Trong công nghiệp dệt, hoạt động xúc tác của enzyme mới được đưa vào

ứng dụng gần đây. Nền công nghiệp này chịu một sức ép lớn về vấn đề môi
trường bởi vì nó tiêu tốn nhiều năng lượng, nước và ô nhiễm môi trường. Do đó, nhiều loại enzyme được
sử dụng để tăng hiệu suất sản phẩm, giảm thiểu năng lượng và loại bỏ các chất độc hại. Một trong số đó là
enzyme cellulose. Cellulose là một phức hệ enzyme có tác dụng thủy phân cellulose thông qua việc thủy
phân liên kết beta-1,4-glucoside trong cellulose. Cellulase được lấy từ nhiều nguồn khác nhau như động
vật, thực vật, vi sinh vật, đặc biệt là từ vi sinh vật: nấm mốc, xạ khuẩn, vi khuẩn.
Trong công nghiệp dệt, ngta thường sử dụng enzyme cellulase để giữ màu vải sáng, bền và ko bị sờn cũ.
Đối với vài jean, cellulase đc dùng làm mềm vải jean, và tao các vệt stone washed đc làm bằng thủ công
=cách lấy đá bột chà lên vải jean, làm mất lớp kiềm tren bề mặt vải và tạo ra các sợi chỉ trắng. Hiện nay
ngta dùng enzyme cellulase trong giai đoạn giặt vải jean thay cho việc dùng đá bọt. Enzyme cellulase chỉ
phân hủy theo các vệt kiềm trên vải jean đã nhuộm màu để tạo ra các vệt stone washed. Các vệt stone
washed đc tạo ra =pp này bền hơn so với dùng đá bọt. Ngoài ra, ngta có thể tăng độ đậm nhạt của các vệt
này = cách tăng hay giảm lượng cellulose sử dụng trong gđ giặt
Enzyme amylase là một hệ enzyme rất phổ biến trong thê giới sinh vật, enzyme này thuộc nhóm enzyme
thủy phân, xúc tác phân giải liên kết nội phân tử trong nhóm polysaccharide với sự tham gia của nc.
Trong cn dệt, ngta thg sử dụng enzyme amylase để tẩy tinh bột và làm mềm vải. Trong vải thô có khoảng
5% tinh bột và tạp chất khác. Do đó khi sử dụng enzyme amylase thì vải sẽ tốt hơn. Ngta thg sử dụng
khoảng 0.3-0.6 g/l dung dịch và thời gian khoảng 5-15p ở nhiệt độ 90 độ.
Một trong những khâu tiêu tốn nhiều năng lượng, nước trong sản xuất vải cotton là
khâu tẩy vải để loại bỏ nhiều hợp chất khác nhau trên thành tế bào trong sợi
cellulose. Khâu này thông thường được thực hiện ở nhiệt độ cao, điều kiện kiềm mạnh, tuy nhiên nếu
được thực hiện bằng enzyme sẽ tiến hành ở nhiệt độ thấp, tiêu tốn ít nước hơn nhờ hoạt động enzyme
catalase, loại bỏ dư lượng hydrogen peroxide có nguồn gốc từ quá trình tẩy trắng của vải dệt và cải thiện
chất lượng nhuộm với thời gian gia công giảm và nước thải ít. Catalase là một enzyme phổ biến được tìm
thấy ở gần như tất cả các sinh vật sống tiếp xúc với oxy (như rau, trái cây và động vật). Nó là enzym
chống oxy hóa, xúc tác cho sự phân hủy H2O2 thành H2O.
Nó cũng được sử dụng để ngăn ngừa sự kích ứng da có thể gây ra do dư lượng hydrogen peroxide trong
vải dệt sau khi tẩy trắng
Có cùng chức năng này là enyme laccase, là hợp chất oxyhoa polyphenol có khả năng xúc tác….., đặc
biệt là các chất có nhóm chức cho e như phenol, aniline bằng cách sử dụng phân tử oxi làm chất oxi hóa
Trong cn bột giấy và giấy, bổ sung các loại enzyme trong khâu nghiền bột, tẩy trắng và xeo giấy có vai
trò quan trọng. Nguyên liệu ban đầu chứa các hàm lg cao các chất khó tan là linin và một phần
hemicellulose nên trong quá trình ngiền để tách riêng các sợi gỗ thành bột mịn gặp nhiều khó khăn. Do
đó, một số enzyme đã đc bổ sung vào như:
Trong công đoạn nghiền bột giấy, bổ sung endogluconase sẽ làm thay đổi nhẹ cấu hình của cellulose, tăng
khả năng nghiền và tiết kiệm khoảng 20% cho qt nghiền cơ học, trc khi nghiền hóa học, gỗ đc xử lý với
endogluconase và hỗn hợp các enzyme hemicellulase pectinase sẽ làm tăng qt khuếch tán hóa chất phía
trong gỗ và hiệu quả khử linin. Trong công nghệ tái chế giấy các loại chất thải cần đc tẩy mực trc khi sản
xuất các loại giấy in, giấy viết.Trc đây ngta thg sử dụng HCl để tẩy trắng giấy, tuy nhiên HCl thải ra trong
qt sản xuất làm ô nhiễm mt và gây hại tới sức khỏe cn. Do đó Xylanase, Endogluconase và hemicellulase
đã đc dùng để tẩy trắng mực in trên giấu viết. Ưu điểm của pp này là giữ cho sợi giấy ko bị ăn mòn nhiều
và ko ảnh hg đến mt,