BAB III

METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat Kegiatan

Hari, Tanggal : Selasa, 15 Mei 2018

Pukul :

Tempat : Kelurahan Ketintang RT. RW. Wonokromo, Surabaya

3.2 Sasaran Kegiatan

Sasaran kegiatan ini merupakan ibu-ibu PKK di Kelurahan Ketintang RT.

RW. pada khususnya dan semua masyarakat sekitar Kelurahan Ketintang RT.

RW. pada umumnya.

3.3 Rancangan Kegiatan

1) Sosialisasi
Kegiatan ini merupakan sosialisasi mengenai pembuatan makanan yang
kaya akan protein yakni nugget tempe. Selain memberikan sosialisasi
mengenai pembuatannya, mahasiswa juga memberikan penjelasan
mengenai kandungan gizi pada produk yang dihasilkan yakni nugget
tempe. Mahasiswa akan menginformasikan bahwa kandungan protein pada
tempe lebih tinggi daripada kandungan protein pada daging, dan juga
dengan adanya sosialisasi ini diharapkan para ibu-ibu memiliki alternatif
lain dalam mengolah tempe untuk dijadikan makanan.
2) Demonstrasi Produk
Kegiatan ini juga akan diisi dengan demontrasi pembuatan produk yang
berupa produk tempe. Sebelum itu Adapun langkah-langkah pembuatan
tempe sebagai berikut :
- Menyiapkan alat dan bahan, yang terdiri dari 1 papan tempe, 1
buah wortel ukuran sedang, 3 sdm tepung terigu, 2 buah telor, daun
bawang seledri secukup nya, bawang putih, penyedap rasa(optional),
garam gula secukup nya, tepung panir/tepung roti.
 - Haluskan bawang putih dan garam kasih gula putih sedikit sisihkan

- Haluskan tempe,parut atau iris halus wortel,iris halus bawang putih

dan seledri

- Campur semua bahan,1 telor dan tepung terigu nya,

- Panaskan kukusan

- Olesi loyang dengan minyak tipis tipis.Tuang adonan ke loyang dan

kukus kurang lebih 20 menit

- Setelah 20 menit angkat potong potong sesuai selera

- Siap kan telor 1 buah dan tepung panir

- Celupkan ke telor lalu tepung panir hingga habis

- Lebih bagus di simpan di kulkas dan goreng

3) Analisis Respon Peserta

Analisis respon peserta ini dibuat untuk mengetahui tingkat kepuasan akan
kegiatan sosialisasi dan kegiatan demontrasi yang telah dilaksanakan.