Proposal Kewirausahaan

Keripik Bayam Balado

Oleh:
Kelompok 1

1. Fikri dinegoro (161111

2. Novel ayu fitriyanti (161111
3. Detri janu ariska (1611111008)
4. Byozy salsabila Ramadhan (161111
5. Siska dwi putri (161111
6. Refita mayasari (1611113007)

Dosen pengampuh mata kuliah kewirausahaan : Bapak fadhli Irsyad S.TP, M.Si

Program Studi Teknik Pertanian

Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Andalas
Padang
2018
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Semakin meningkatnya pola konsumtif masyarakat Indonesia terutama dalam
hal kuliner menjadi peluang besar dalam meningkatkan peluang usaha dalam bidang
kuliner. Mudahnya mendapatkan sayuran ini, menjadikan bayam banyak diolah
menjadi olahan makanan. Sayur bayam yang kita kenal selama ini banyak dikonsumsi
sebagai lauk, seperti tumis bayam, sayur bening, dll. Kandungan vitamin dan mineral
yang terkandung dalam bayam sangat baik bagi kesehatan tubuh. Mengkonsumsi
sayuran bayam secaa rutin dapat menurunkan risiko terkena penyakit stroke. Selain
itu, sayuran bayam juga sangat berguna untuk pembentukan sel darah merah di dalam
tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang anemia atau kurang darah.
1.2 Visi

Menjadikan usaha ini sebagai awal untuk kami memulai usaha sejak menjadi
mahasiswa. Sehingga, setelah lulus sarjana kami bisa menjadi sarjana yang kompeten
dibidangnya sekaligus menjadi seorang entrepreneur.

1.3 Misi
a. Mengembangkan ide-ide kreatif kewirausahaan
b. Memanfaatkan peluang yang ada untuk berwirusaha, salah satunya keripik
bayam balado
 BAB II
ANALISIS USAHA
2.1 Aspek Pemasaran
1. Product (Produk)
Nama Usaha ini adalah “KERIPIK BABA” yang merupakan singkatan dari
Keripik bayam balado. Keripik baba ini termasuk kedalam jenis usaha kuliner.
Keripik bayam balado yang merupakan olahan dari sayur bayam yang dibaluri
tepung. Keripik ini akan ditambah dengan resep balado yang bahan bakunya diolah
dari cabe merah dan rawit.

2. Price (Harga)
Keripik bayam balado ini dijual dengan harga Rp 1.500,- per bungkus.
Penentuan harga Rp 1.500,- per bungkus dengan pertimbangan bahwa sasaran utama
produk keripik bayam balado ini adalah mahasiswa dan masyarakat kalangan
menengah ke bawah, sehingga harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu
memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga ditentukan berdasarkan
perhitungan dengan biaya produksi keripik bayam balado, sehingga telah
diperhitungkan besarnya nilai keuntungan yang akan diperoleh.
3. Place (Tempat/Lokasi)
Lokasi yang direncanakan untuk memasarkan usaha KERIPIK BABA ini
yaitu di daerah sekitar jurusan Teknik Pertanian Fakultas teknologi pertanian
Universitas Andalas, Musholla Alkahfi Fakultas Pertanian, dan Asrama Universitas
Andalas.
4. Promotion (Promosi)
Promosi yang akan dilakukan yaitu dengan menjajakan langsung kepada para
konsumen yang berada di kampus dan ditempat lainnya. Kemudian dirpomosikan
dari mulut ke mulut dan juga melalui sosmed.
2.2 Aspek Produksi
1. Alat-Alat yang Dibutuhkan
a. Penggorengan
 b. Kompor
c. Gas
d. Spatula
e. Minyak
f. Panci
g. Plastik makanan

2. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

a. Tepung terigu
b. Garam
c. Cabe merah
d. Cabe rawit
e. Bawang merah
f. Bawang putih
g. Minyak goreng

3. Cara Pembuatan
a. Pertama, campurkan ½ kg tepung terigu dan ½ sdm dengan air
b. Kedua, haluskan 2 siung bawang putih, secara bersamaan, campurkan dengan
adonan dan aduk hingga rata
c. Ketiga pisahkan daun bayam dari tangkainya lalu cuci hingga bersih
d. Keempat, panaskan minyak goreng dan masukkan bayam ke dalam adonan satu per
satu
e. Kelima, goreng ke dalam minyak panas sampai kecoklatan
f. Keenam, angkat keripik dari minyak lalu tiriskan setelah tidak panas masukkan 10
lembar keripik ke dalam kemasan plastik untuk proses pengepakan.
g. Ketujuh, buatlah bumbu baladonya dengan beberapa tahaan berikut:
1) Iris bawang merah dan bawang putih masing-masing 2 siung
2) Panaskan minyak goreng
3) Masukkan irisan bawang, cabe merah dan cabe rawit yang sudah digiling
kasar masing-masing ¼ kg.
 4) Goreng hingga matang dan dinginkan baladonyo di penggorengan
h. Terakhir, aduk keripik bayam yang telah digoreng kedalam balado yang telah
didinginkan tadi
i. Kemudian angkat keripik bayam dan lakukan pembungkusan dalam plastik
packing.
j. Keripik bayam balado siap dijual.
 BAB III
ASPEK KEUANGAN
3.1 Modal yang Dibutuhkan
PERALATAN
No Jenis Barang Jumlah Barang

1 Kompor 1 buah

2 Panci 1 buah

3 Penggorengan 1 buah

4 Gas 1 buah

5 Minyak 1 buah

6 Spatula 1 buah

BAHAN BAKU

No Jenis Bahan Jumlah Harga

1 Bayam 2 ikat Rp 6.000,-

2 Tepung terigu 2 kg Rp 14.000,-

3 Minyak goreng 2 liter Rp 28.000,-

4 Cabe hijau ¼ kg Rp 5.000,-

5 Rawit ¼ kg Rp 8.000,-

6 Garam 1 Bungkus Rp 3.000,-

7 Bawang Putih 1 siung Rp 2.000,-

8 Lada 2 Bungkus Rp 2.000,-

 9 Plastik makanan 1 pack Rp 5.000,-

Total Rp 71.000,-

3.2 Pemodalan
Dalam menjalankan usaha keripik bayam balado ini kami membutuhkan
modal awal usaha sekitar Rp 500.000,-. Semoga modal tersebut dapat memenuhi
kebutuhan usaha yang akan kami jalankan
 BAB IV
KESIMPULAN
Dalam pembuatan perencanaan wirausaha kita harus memperhatikan segala
aspek yang berkaitan dengan wirausaha yang akan kita jalani. Kita harus memikirkan
ide dengan sebaik-baiknya. Membuat tujuan dan perencanaan dari wirausaha tersebut.
Kita juga harus menentukan target pemasaran yang tepat, dimana produk kita akan
dipasarkan, agar mendapat keuntungan yang maksimal.