香草烤雞下鎚

材料包括 : 美國雞下肶 4 隻
醃料 : 生抽 2-3 湯匙 / 蜜糖 1 湯匙 / 胡椒粉適量 / 混合香草 2 茶匙

做法
1. 雞肶去皮洗淨, 雞鎚(近雞骨)剪刀稍稍剪開,用醃料醃過夜 (圖 1)

2. 利用[高架],架鋪上錫紙,先用光波爐 170°c 熱 10 分鐘。反轉雞鎚,轉用 220°c

熱 6 分鐘;最後轉 250°c 熱 3 分鐘即成 (圖 2)