焗釀魷魚筒飯

材料包括 :新鮮魷魚１隻（約 5.5 兩) / 炒飯底(火腿、洋蔥粒)大半碗

汁料 : 日式燒汁 2 茶匙.蜜糖 1 茶匙

做法
1. 魷魚先請魚販分開身及觸鬚,並去掉墨瓤
2. 回家洗淨,去掉魷魚筒內的軟骨;用手除去魷魚表面的'衣' (圖 1)

3. 預備好炒飯,放涼 (圖 2)
4. 用逐少釀入炒飯,要盡量推入填滿,至魷魚筒的 8 成滿;再用牙籤封口(圖 3)
5. 利用[高架],魷魚筒掃上一次汁料,光波爐 220°c 熱 8 分鐘。反轉魷魚筒,再掃一
次汁料,繼續 220°c 熱 7 分鐘 (圖 4)
6. 最後切件上碟即成

小 tips ~   
1)  光波時間需要按魷魚筒的大小來調節,因主要筒內的炒飯已煮熟。 
2)  魷魚筒表面要去衣,肉質才不會變得太韌。   
3)  釀入之飯料不要太滿,否則熟後收縮,餡料會漏出來。   
4)  牙籤先濕水可避免過程中燒燶。