( Luận văn tố t nghiê ̣p cử nhân cao đẳ ng ngành công nghê ̣ sau thu hoạch nghiên

cứu sản xuấ t

jelly hỗn hợp gấc – dừa nước, Trường Đại Học Cần Thơ)
(Nguồn:http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/dac-diem-va-phan-bo-cua-cac-loai-cay-lam-
nghiep-caydua-nuoc.253709.html)
(Nguồn: http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/dac-diem-va-phan-bo-cua-cac-loai-cay-lam-
nghiep-caydua-nuoc.253709.html)
(Nguồn: http://tailieu.vn/xem-tai-lieu/dac-diem-va-phan-bo-cua-cac-loai-cay-lam-nghiep-
caydua-nuoc.253709.html)
(Nguồn: http://vi.wikipedia.org/wiki/Dừa_nước)
(Nguồn: http://duocthaothucdung.blogspot.com/2012/01/dua-nuoc.html)

( NXB Nông Nghiệp TP. Hồ Chí Minh. 2000, Lạnh Đông Rau Quả Xuất Khẩu)
( Nguồn: http://duocthaothucdung.blogspot.com/2012/01/dua-nuoc.html)
(Nguồn: Bài giảng phụ gia thực phẩm - PGS.TS. Lý Nguyễn Bình, Trường Đại Học Cần Thơ)
(Nguồn http://vi.wikipedia.org/wiki/Ax%C3%ADt_citric#Tham_kh.E1.BA.A3o)
https://vi.wikipedia.org/wiki/Vitamin_C

(https://xemtailieu.com/tai-lieu/nhung-bien-doi-co-ban-cua-mut-qua-trong-qua-trinh-che-
bien-va-bao-quan-832345.html)
(Luận văn tố t nghiê ̣p cử nhân cao đẳ ng ngành công nghê ̣ sau thu hoạch nghiên cứu sản xuấ t
jelly hỗn hợp gấc – dừa nước, Trường Đại Học Cần Thơ)

[1] P. L. N. Bình, "PGS.TS Lý Nguyễn Bình, bài giảng Phụ gia thực phẩm, Trường
Đại Học Cần Thơ.," 26 7 2018. [Online].
[2] N. T. Vân, "Nguyễn Thị Vân, Luâ ̣n văn tố t nghiê ̣p cử nhân cao đẳ ng ngành công
nghê ̣ sau thu hoa ̣ch nghiên cứu sản xuấ t jelly hỗn hợp gấc – dừa nước, Trường Đại
Học Cần Thơ," 21 10 2013. [Online].
[3] Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, "Quách Đĩnh, Nguyễn Văn
Tiếp và Nguyễn Văn Thoa, 1996, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả,
Nhà xuất bản Khoa học và Kĩ thuật Hà Nội," 2 21 2019. [Online].
[4] N. T. T. My, "Nguyễn Thị Thanh My, 2006, Luận văn tốt nghiệp kĩ sư ngành công
nghệ thực phẩm, Trường Đại Học Cần Thơ," 2006. [Online].
[5] BYT, "Thông tư hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm, số 27/2012/TT-BYT,
ngày 30/11/2012," 1 2 2013. [Online].
[6] T. Đ. Ba, "Trần Đức Ba ( 2000), Lạnh đông rau quả NXB Nông Nghiệp Thành
Phố Hồ Chí Minh," 6 6 2018. [Online].