You are on page 1of 3

loky&tokc

nsodh uanu
'kjhj LoLFk gks] pqLr&nq#Lr gks rks fQj cYys cYys] gS u\ ,sls esa u flQZ fnekx rjksrktk eglwl djrk gS cfYd ge ,d
vuks[ks van:uh lq[k dk vglkl Hkh djrs gSAa gkykafd foKku ds fu;e 100» LokLF; dks vlaHko crkrs gSa ijUrq 99»
LokLF; dh vuqefr Hkh nsrs gSAa ij 99» LokLF; D;k dksbZ vklku y{; gS\ blds fy, gesa LoLFk vkSj csfeykoVh Hkkstu]
vf/kd 'kq) gok vkSj ikuh] vlyh nok;s]a ikWftfVo lksp vkSj oSKkfud tkx:drk tSls de&ls&de 99 iM+ko r; djus gksxa s
ftuesa vf/kdka'k vkt Hkh vKkr gSa vkSj bu iM+koksa dks r; djus ds fy, gesa vla[; iz'uksa ds mÙkj <w<a ysus gksxa As fQj
Hkh gSYFk vkSj fQVusl ls tqMs+ vusd iz'uksa ds mÙkj bl chp foKku dh enn ls vkids fy, tqVk fy, x, gSa ftuesa ls
dqNds ;gka is'k fd, tk jgs gSAa gesa iz[kj vglkl gS fd oSKkfud tokc vkSj buls tqMh+ tkx:drk dk izlkj gh LokthySMa
vkSj tkfEc;k tSls mu dbZ ns'kksa dh vlyh enn dj ldrs gSa tgka vkt Hkh euq"; dh vkSlr mez 40 lky ls de gSA
rks ikBd fe=kks]a is'k gS gSYFk vkSj fQVusl ls tqMs+ dqN vge lokyksa vkSj muds tokcksa dh ;g fo'ks"k fd'r--- flQZ vkids
fy,! viuh izfrfØ;k Hkstuk rks ugha Hkwyxas s u vki\

• iz'u 1 % gk¡] lw{e ek=kk esa gh lgh ijUrq LoLFk • mÙkj % th ugha! vycÙkk uqdlku t:j gks ldrk f'kdk;rsa feyus yxh gSAa www.salt. gov.uk lkbZV
vka[kksa ¼foVkfeu&,½] LoLFk dk;k ¼foVkfeu&ch lewg½] gSA foLr`r oSKkfud v/;;uksa ls cjlksa igys Li"V dk bl ckjs esa ijke'kZ gS fd cPpksa dks ckgjh uedhu
LoLFk elw M + k s a ¼foVkfeu&lh½] LoLFk gfM~ M ;ks a gks x;k fd ,Iiy] vukj] larjs vkfn ds twl ds lkFk osQlZ o vU; izkl s Ls M QwM de nsa rkfd muds fy,
¼foVkfeu&Mh½] LoLFk ,yksifS Fkd nokvksa dh 'kfDr vk/ks ls Hkh de gks ued dh nSfud ek=kk 3 xzke izfrfnu ls vf/kd u
ân; ¼foVkfeu&bZ½ vkSj tkrh gSA nwljh vksj vaxjw dk jl bu nokvksa dk gks] ojuk vkxs tkdj os Ìn;&fodkjksa ds f'kdkj cu
LoLFk jDr ¼foVkfeu&ds½ vo'kks"k.k c<+kdj bUgsa fo"kSys Lrj rd ys tk ldrk ldrs gSAa vkSj gk¡] MkWDVjksa dk dguk ;g Hkh gS fd
ds fy, ge lHkh dks vkt gSA nok dh lgh ek=kk ysuh gks rks bUgsa lkns ikuh ds lfnZ;ksa ds ekSle esa de ikuh ihus vkSj de [ksyus&dwnus
foVkfeu pkfg, gh lax gh ysuk pkfg,] u fd xje ikuh] pk;&dkWQh ;k ds dkj.k CyM iz's kj FkksM+k c<+ tkrk gS] vr% cPpksa
pkfg,A loky vc ;g twl ds laxA crk nsa fd dbZ ,yksifS Fkd nokvksa vkSj dks lfnZ;ksa esa ued vkSj Hkh de [kkuk pkfg,A
gS fd ,d o;Ld euq"; nw/k dk fj'rk Hkh dksbZ ehBk ugha] dM+ok gh gSA rks
dks ftanxh Hkj ds fy, d`ik dj bu nokvksa dks uk'rs ;k Hkkstu ds vk/ks ?kaVs • iz'u 4 % ;ksx u dsoy vPNk O;k;ke gS cfYd
foVkfeu :ih bu jlk;uksa ckn lkns ikuh ls ysus dh vknr Mky ysAa gk¡] ;fn vPNk O;kf/kuk'kd Hkh gS] D;k
dh dqy fdruh ek=kk dh MkWDVj Lo;a bUgsa nw/k] twl ;k pk; ds lax ysus ds ;g lgh gS\
t:jr gksxh\ funs'Z k nsa rks mudh t:j ekfu;sA • mÙkj % th gk¡] ;ksx ru vkSj
• mÙkj % ^ ck;ksQDS V~l* uked iqLrd esa ysf[kdk eu ds LokLF; ds fy, cgqr
lqlu xqMeSu dk tokc gS fd rksyas rks euq"; ds • iz'u 3 % gesa irk gS fd o;Ld euq"; dks jkst 5&6 mi;ksxh ik;k x;k gSA foLr`r
thou Hkj ds fy, djhc 250 xzke foVkfeuh&jlk;u xzke ued gh [kkuk oSKkfud iz;ksxksa esa ;ksx&lk/kuk
i;kZIr gksxa As pkfg,] exj cPpksa dks ds nkSjku 'kjhj esa dbZ ykHknk;d
fdruk ued [kkuk jlk;uksa ds fuekZ.k dh iqf"V
• iz'u 2 % vkt ge lHkh ,yksiFS kh nok;sa [kkrs gS]a gS gS ] ;g dks b Z ugha gqbZ gSA bUghsa dkj.kksa ls ;ksx vc dbZ ns'kksa esa [kwc
u\ rks crkb, fd vxj crkrkA D;k vkidks yksdfiz; gks jgk gSA dqN oSKkfudksa dk er ;g Hkh
bu nokvksa dks ikuh ds irk gS\ gS fd ;ksx ,slh foy{k.k vkWDlhtu&fFkjsih gS ftlesa
ctk; nw/k ;k twl ds lax • mÙkj % ;g ,d ok;qeMa y dh vkWDlhtu dk lh/kk&lh/kk bLrseky
fy;k tk, rks D;k gesa tkuk&ekuk rF; gS fd lkekU; CyM iz's kj lsgr dk gksrk gSA
vfèkd Rofjr ;k fQj lcls 'kqHk vkSj vPNk ladrs gSA ijUrq vkt ruko ls
T;knk Qk;nk gks ldrk vkSj ued dh cgqr T;knk ek=kk [kkus vkfn ls u • iz'u 5 % vktdy fookg djus okyh vusd ;qok
gS\ flQZ cM+kas cfYd cPpksa esa Hkh mPp jDrpki dh tksfM+;ka gfjr fookg ¼Green Wedding½ dh fn'kk esa
foKku izxfr • vizSy 2010 22
loky&tokc
tk jgh gSAa gekjk loky ;g gS fd ;g gfjr fookg jkg [kksy nsrh gSA ,d ckr vkSj] ge euq";ksa dh
vkf[kj fdl izdkj dk vk;kstu gksrk gS\a [kku&iku dh vknrsa Hkh dqN ,slh gSa fd eqga esa
• mÙkj % vc ^Fkhe oSfMax* dk tekuk gS] gS u\ dksbZ vEyh; pH cuk gh jgrk gSA dksYM fMªd a ] pkbuht+
vkleka esa fookg jpk jgk gS rks dksbZ iuMqCch esa QwM vkSj ;gka rd fd twl Hkh vEyh; gksrs gSa tksfd
rkfd mudk fookg ,d ;knxkj fookg cu tk,A dSfoVht+ dks c<+kok nsrs gSAa ge [kwc ,Iiy [kkdj
blds foijhr dbZ&dbZ ubZ ;qok tksfM+;ka T;knk iSls vU; MkWDVjksa dks Hkys gh nwj j[k ik;s]a bldh vEyh; dkSu gS\ crkb,\
rks [kpZ dj jgh gSa exj lkoZtfud LokLF; dh lhjr narfpfdRld dks nwj j[kus esa leFkZ ugha! • mÙkj %
[kkfrjA th gk¡] ;s viuk fookg bl vk;kstu ds lax ^bZdksVfs j;u* O;fDr
dj jgs gSa fd fdlh fdLe dk u rks izn"w k.k gks vkSj • iz'u 8 % ,slk dkSu lk foy{k.k inkFkZ gS tks lLrk og gS tks i;kZoj.k
u gh ?kjkrh&ckjkrh yksxksa ds fy, fdlh fdLe dk Hkh gS] vljnkj Hkh gS( tks is; Hkh gS] Js"B nok Hkh fgrS"kh rjhdksa ls iSnk
LokLF; tksf[ke gksA bu gfjr fookgksa esa fyckl] gS( tks bZ/a ku Hkh gS] izk.kok;q fd;k o idk;k
Hkkstu] migkjksa ls ysdj ltkoV] ykbfVax vkSj /ofu Hkh gS( tks ljy Hkh gS] tfVy vUu] lkx&lCth ,oa
lHkh igyqvksa ij [kwc /;ku fn;k tkrk gS rkfd Hkh gS( tks i`Foh ij gS] panez k ek¡ l &eNyh vkfn
;Fkk&'kfDr lHkh dqN i;kZoj.k fgrS"kh gksA ,sls ij Hkh gS( vkSj ftlds fcuk [kkrk gSA ^bZdksVfs j;u* yksx veweu LFkkuh; :i ls
fookgksa dk vk;kstu vc dbZ izkbosV daifu;ka Hkh ;g ftanxh laHko gh ugha\ mRikfnr vkWjxSfud fdLe dk ,slk Hkkstu ilan djrs
djus yxh gSa ftuls ,sls u, fopkjksa dk tUe gks jgk vkSj gk¡] blh esa laHkor% ve`r gSa tks fcuk iSdfs tax vFkok izkl
s fs lax ds miyC/k gksA
gS ftuesa Xykscy okfeZxa dh leL;k dk iwjk /;ku Hkh fNik gSA ^bZdksVfs j;u* dk iwjh rjg osthVsfj;u gksuk t:jh
j[kk tkrk gSA • mÙkj % bl yEcs iz'u dk ughaA vc ^okfeZLV* vkSj ^dwfyLV* yksxksa dh ckr djsa
ljy mÙkj gS---- ty! th gk¡] rks ^okfeZLV* O;fDr og gS tks fd Xykscy okfeZxa ds
• iz'u 6 % 1 xzke ?kh [kk,a rks gesa 10 dSyksjh ÅtkZ lfn;ksa ls oSKkfud blds fofp=k fy, eq[;r% euq"; dks gh ftEesnkj ekurk gSA blds
feyrh gSA vc crkb, fd ?kh dh bruh gh ÅtkZ ls xq.kksa dks le>us dh dksf'k'k dj jgs gSa ij bls iwjh foijhr ^dwfyLV* O;fDr Xykscy okfeZxa dks i`Foh ds
1 fdyksxkz e ikuh xje djsa rks mldk rkiØe fdruk rjg ugha le> ik, gSaA bls rksM+sa rks izk.kok;q ekSle pØ esa vk, izkd`frd O;o/kkuksa dk gh fgLlk
c<+xs k\ vkWDlhtu feyrh gS vkSj bZ/a ku:ih gkbMªkt s u HkhA ekurk gSA
• mÙkj % bl iz'u dk tokc lqu dj vki 'kk;n ij gk¡] is; ds lkFk&lkFk ty ,d vn~Hkqr nok Hkh
pkSd a tk;sxa As tokc ;g gS fd 1 xzke ?kh }kjk eqDr gSA vksl ds :i es]a >hy& >jus&unh&lkxj dh 'kDy • iz'u 11 % vkt gj dksbZ dksyLs Vªky
W (Choles-
10 dSyksjh ÅtkZ ls 1 fdyksxkz e ikuh dk rkiØe 10 es]a o"kkZ dh egdrh cwna ksa ds tfj;s ;g u dsoy eu terol) ls Mjk gqvk gSA D;k ;g okdbZ cqjk gksrk gS\
fMxzh lsfYl;l c<+ tk,xkA dkj.k\ Hkkstu lkexzh dks vkuafnr djrk gS cfYd okWVj&fFkjSih] tyusrh • mÙkj % th ugha! 'kjhj dks njvly bl ekse&ln`'k
dh ÅtkZ dks vkSj u tkus fdrus vU; rjhdksa ls ;g 'kjhj dh izkd`frd vYdksgy dh t+:jr gSA C27H45OH
ge dSyksjh esa O;kf/k;ksa dks Hkh nwj djrk gSA ij D;k blesa ve`r Hkh QkWey Zw k okys bl egRoiw.kZ jlk;u dks dksyLs Vsfju
fy[krs t:j fNik gS\ bl iz'u dk mÙkj laHkor% ^gk¡* esa gSA (Cholesterin) Hkh dgk tkrk gSA ijarq gk¡] 'kjhj esa
gS a exj thgk¡] dqN oSKkfudksa dk fopkj gS fd ;fn lkekU; ;g fuf'pr ek=kk ls cgqr T;knk gks rks /kefu;ksa esa
njvly ;s ty ls gkbMªkt s u ds Hkkjh vkblksVksi M~;Vw fs j;e vkSj te dj jDRk&izokg dks izHkkfor dj ldrk gSA
ek=kk;sa Vª hf'k;e rFkk vkWD lhtu ds Hkkjh vkblksVksi urhtk\ gkVZ vVSd vFkok i{kk?kkr rd gks ldrk
fdyksdSyksjh vkWDlhtu&17 o vkWDlhtu&18 Hkh fudky nsa rks gSA dksyLs VsjkWy ds nks vax gSa % gkbZ Msfa lVh fyiksikz Vs hu
esa gksrh gSaA 'ks"k cpk H2O gh laHkor% og ve`r gks ldrk gS (HDL) tks LokLF; ds fy, ykHkizn gS rFkk yks
ftldh dYiuk ekuoek=k djrk jgk gS ¼;gka Msfa lVh fyiksikz Vs hu (LDL) tks fd lsgr dks uqdlku
bldk vFkZ ;s gqvk fd 1 xzke ?kh ls gesa njvly 10
vkWDlhtu&16 vkblksVksi gh ekStwn gS½A ij ;g igqp a kus dk lkEkF;Z j[krk gSA jDr esa dksyLs Vªky W dh
fdyks dSyksjh ÅtkZ feyrh gSA rks vc ;fn vkidks
H2O izkIr dj ysuk 21oha lnh dh 'kk;n lcls ek=kk 200 mg/dl ls de gh jgs rks csgrj!
;kn gS fd 1 fdyksxkz e ikuh dks 1 fMxzh lsfYl;l
cM+h pqukSrh gksxkA
rd xeZ djsa rks 1 fdyksdy S ksjh ÅtkZ [kpZ gksrh gS rks
• iz'u 12 % vkt dh rkjh[k esa fdrus izfr'kr
gesa mijksDr tokc vklkuh ls fey tkrk gSA bl • iz'u 9 % Hkkjr esa fdruh izfr'kr efgyk;sa o Hkkjrh; 65 o"kZ ls T;knk mez ds gS\a
mnkgj.k ls gesa ;g lh[k Hkh feyrh gS fd Hkkstu ds fdrus izfr'kr iq#"k vkt detksj gfM~M;ksa ds jksx • mÙkj % Hkkjr dh orZeku vkcknh 120 djksM+ gS
Åy&tywy Hk{k.k ls cpuk pkfg, D;ksafd ;s vkWfLV;ksiksjksfll ftuesa 5» yksx 65 o"kZ ls Åij gSAa vius ns'k esa
fdyksdy S ksjh 'kjhj ij olk :i esa tek gks tkrh gSAa ¼ Osteoporo- LokLF; vkSj fQVusl lac/a kh tkx:drk o lsokvksa ds
sis½ ds f'kdkj dkj.k vkt gekjh vkSlr vk;q 69 o"kZ gSA bl
• iz'u 7 % ikyrw MkWx ds nkarksa esa dSfoVht+ oxSjg gSa\ tkx:drk esa o`f) ds dkj.k vk'kk gS
D;ksa ugha gksrh Hkyk\ • mÙkj % vius fd lu~ 2050 rd 14»
• mÙkj % ikyrw ;k ukWu&ikyrw] ns'k esa 4-2» Hkkjrh; 65 o"kZ
gj MkWx dh ykWj dk pH efgyk;sa o 1» ls vf/kd mez
{kkjh; gksrk gSA euq"; dh iq#"k vkt vkWfLV;ksiksjksfll jksx ds f'kdkj gSAa ds gksxa As
ykj vEyh; gksrh gS] vr%
;g nka r ks a ds ,us e y dks • iz'u 10 % • iz'u % bZdksVfs j;u (Ecotarian) dkSu • iz'u 13 % dqN ân; jksxksa vFkok jDr&okfgfu;ksa esa
uqdlku igqp a k dSfoVht+ dh gS\ okfeZLV (Warmist) dkSu gS\ dwfyLV (Colist) FkDds dh ekStnw xh (embolism) dh fLFkfr;ksa vkfn
foKku izxfr • vizSy 2010 23
loky&tokc
esa ejht+ksa dks jDr • iz'u 15 % D;k
foKku lekpkj
iryk j[kus okyh vkidks dksbZ vkbfM;k
tho&tarqvksa dh ,d frgkbZ iztkfr;ka gks tk,axh foyqIr
nok,a (blood gS fd vius ns'k esa varjkZ"Vªh; tSo fofo/krk ds ,d v/;;u esa
thinners) nh tkrh gj lky djhc fdrus dgk x;k gS fd fo'o esa tho&tarv q ksa dh dqy 47]677
gS]a gS u\ D;k bu yksx dSalj ds jksxksa iztkfr;ksa esa ls ,d frgkbZ ¼17]291½ iztkfr;ksa ij
nokvksa ds ejht+kas dks ls ej tkrs gS\a foyqIr gksus dk [krjk eaMjk jgk gSA ^baVjus'kuy
vius [kku&iku esa • mÙkj % ba f M;u ;wfu;u QkWj datjos'ku vkWQ uspj ¼vkbZ&;wlh,u½
Hkh dq N [kkl dSla j lkslk;Vh }kjk bdV~Bk fd;s vk¡dM+kas ds eqrkfcd dh foyqIr gksus dh dxkj ij [kM+h iztkfr;ksa dh
lko/kkfu;k¡ cjruh 21oha lnh ds bl nwljs n'kd dh 'kq#vkr esa Hkkjr gkfy;k ^[krjs dh lwph* ds vuqlkj Lru/kkjh tho
pkfg;sa\ esa dSl
a j jksfx;ksa dh dqy la[;k 21 yk[k ij fLFkj gSA tarv q ksa dh 21] mHk;pj thoksa dh 30 vkSj if{k;ksa
dh 12 Qhlnh iztkfr;ka foyqIr gksus ds [krjs dk
• mÙkj % th gk¡] fcYdqy! jDr okfgfu;ksa esa [kwu dk vkSj bl jksx ls ejus okys ejht+kas dh okf"kZd rknkn
lkeuk dj jgh gSAa ouLifr;ksa dh 70 Qhlnh iztkfr;ksa
lapkj Bhd ls cuk jgs rks CYkM fFkuj ysus okys gS N% yk[k pkyhl gt+kj---- ;kuh fd vius ns'k esa ds vykok] rkts ikuh esa jgus okys ljhl`iksa dh 37
jksfx;ksa dks ;s nok,a ikuh ds lkFk gh ysuh pkfg;s] vkt gj o"kZ N% yk[k pyhl gt+kj u, dSl a j jksXkh Qhlnh iztkfr;ka ,oa vd'ks#dh ¼es#n.M jfgr tar½q
nw/k ;k twl ds lax dHkh ughaA gk¡] ?kh&rsy&iuhj o Hkh iSnk gks jgs gSAa ;fn vki dSla j vLirky tk;sa rks dh 35 Qhlnh iztkfr;ksa ij Hkh foyqIr gksus dk
rys Hkkstu ls Hkh ;Fkk'kfDr ijgst+ djsAa dsys esa gj txg cM+&s cM+s v{kjksa esa fy[kk feysxk fd 'Can- [krjk eaMjk jgk gSA vkbZ;l w h,u ds tSo fofo/krk
foVkfeu K gksrk gS tksfd CyM fFkuj ds f[k+ykQ cer Is Curable' tks fd fdlh gn rd lgh nkok gSA laj{k.k lewg ds funs'kd ^tsu LekVZ* ds vuqlkj
dke djrk gS] vr% dsyk Hkh dHkh dHkkj gh ysAa ijarq t+:jh gS fd ejht+ le; jgrs vLirky ig¡qpas Hkfo"; esa ;g ladV vkSj Hkh xgjk ldrk gS tksfd
bruk gh ugha] ^tuZy vkWQ+ n vesfjdu dkWyt s vkWQ+ vkSj iwjk&iwjk bZykt Hkh djok;sAa dSla j dk irk tYnh tSo&ikfjfLFkfrdh ds fy, [krjs dh ?kaVh gSA
dkfMZ;ksykWth* esa Nis ,d u;s vuql/a kku ds vuqlkj py tk, rks bZykt fuf'pr gh lQy gks ldrk gSA xk;c gks ldrh gS cQZ dh ijr
,d rktkrjhu v/;;u esa leqnhz cQZ ds [kRe
yglqu vkSj vnjd tSls dqN LVªkx¡ elkys Hkh CyM
• iz'u 16 % D;k vki gsYFk vkSj fQVusl ls tqM+h bu gksus dh nj esa rsth ls btkQs ij fpark izdV djrs
fFkuj nokvksa dk vlj de dj nsrs gS]a vr% buls Hkh
gq, van's kk trk;k x;k gS fd vxys nks n'kd esa
ijgst djsAa vc vki iwNxas s fd HkbZ D;k [kk;s]a D;k v a xz s t h
xfeZ;ksa ds nkSjku vkdZfVd ls cQZ xk;c gks ldrh
u [kk;s\a rks gekjk lq>ko gS fd [kku&iku ds ckjs esa dgkorks a gSA ^dSfa czt ;wfuoflZVh* ds iksyj vks'ku fQftDl
Hkh vki vius MkDVj ls iwjk&iwjk ekxZn'kZu ysAa vkSj dh fga n h xzqi ds vuql/a kku ij vk/kkfjr fjiksVZ esa laHkkouk
gk¡] ued rks de gh [kkuk gS D;ksfa d ;g 'kfDr'kkyh lerqY; O;Dr dh xbZ gS fd 2020 dh xfeZ;ksa esa ekyokgd
Ldand (coagulant) gS!! yksdksfDr;k¡ iksr mÙkjh /kzqo esa [kqys ikuh esa lQj djus yx ldrs
crk ldrs gS\a dksf'k'k rks dhft,! gSAa bldk eryc ;g gqvk fd /kjrh og fge f'k[kj
• iz'u 14 % ngh dks vPNh lsgr dk [k+tkuk ekuk (i) Health is Wealth, (ii) Many dishes make [kks nsxh ftls varfj{k ls yh xbZ rLohjksa esa vHkh
tkrk gSA D;k bldk u;k :i ;kuh izkcs k;ksfVd many diseases, (iii) Healthy mind in a healthy ns[kk tk ldrk gSA ^n VkbEl vkWuykbu* us viuh
body, (iv) As fit as a fiddle. fjiksVZ esa crk;k fd ;g ekxZ gj lky dbZ ekg rd
(probiotic) ngh
• mÙkj % budh lerqY; fganh yksdksfDr;k¡ gekjh cQZ ls eqDr jgsxkA vHkh lqnjw iwoZ ls ;wjksi dh
nkoks a ds vuq : i
tkuh&igpkuh gS]a ;s gSa % ¼1½ ranq#Lrh gt+kj fu;ker lkekU; ;k=kk lq,t ugj gksdj dh tkrh gSA cQZ ls
lsgr ds fy, okdbZ
gS ¼2½ pVksjs de gh LoLFk gksrs gSa ¼3½ 'kjhj lsgrean ekxZ ds eqDr gksus ls bl ;k=kk esa rhu gtkj ehy dh
T;knk ykHkdkjh gS\ dVkSrh gks tk,xhA
• mÙkj % laLd`r ds
rks fnekx lsgrean ¼4½ pqLr&ranq#Lr gksuk
czãkaM ds fdlh dksus esa iSnk gks jgs ,fy;u IySusV~l
^nf/k* 'kCn ls mRiUu ,fy;u IySuVs l ~ ds vfLrRo ij vc 'kk;n
^ngh* dks if'pe esa ;ksxVZ ( vyx&vyx ns'kksa esa vkSj vc vkf[k+jh iz'u esa galh dk t'u--- vkidks ;dhu gks tk,A D;ksfa d dukMkbZ [kxksyfonksa
yogurt, yoghurt, yogourt vFkok yoghourt) ukeksa
MkWDVj ¼ejht+ ls½ % fiNys lIrkg eSaus lq>k;k Fkk us bfrgkl esa igyh ckj ^feYdh os* ds ckgj fdlh
ls tkuk tkrk gSA ngh vius dSfY'k;e] QkWLQksjl] fd vki f[kM+dh [kksy dj lks;k djsa] rks rkth nwljh vkdk'kxaxk esa xzgksa ds fu'kku feyus dk nkok
iksVfS 'k;e] foVkfeu&ch rFkk izkVs hu xq.kksa ls Hkjiwj gok ls vkidk fd;k gSA gekjh vkdk'k xaxk esa vk, fnu u, xzgksa
rks gSa gh] ;gh og [kk| gS ftls fnu es]a jkr esa dHkh vLFkek jks x dh [kkst gksrh jgrh gSA [kxksyfon vc rd dqy
tYn xk;c gks 403 IySuVs ns[kus dk nkok dj pqds gSAa ysfdu feYdh
Hkh [kk;k tk ldrk gSA bldh vYi&dSyksjh NkN
tk,xkA D;k os ls brj fdlh nwljh vkdk'kxaxk esa xzgksa dh ekStnw xh
ot+u ?kVkus okyksa ds fy, ojnku gS rks bldh igyh ckj Li"V gks ldh gSA ^VksjVa ks ;wfuoflZVh dh
gYdh&ehBh&yLlh mPp CyM iz's kj esa [kwc ykHknk;d ,slk gqvk\
ejht+ % MkWDVj fjlpZ Vhe i`Foh ls 10 vjc izdk'k o"kZ dh nwjh ij
gSA vktdy ySDVkscSflyl thok.kq ls le`)hd`r fLFkr ,d xSyDs lh dk v/;;u djrs gq,] ogka fofHkUu
ngh Hkh cktkj esa vk xbZ gS ftls izkcs k;ksfVd ngh lkgc] f[kM+dh
xzgksa ds fodkl dh iqf"V djrh gSA blls ;g lkfcr
dgrs gSAa MkWDVjksa ds erkuqlkj isV dh chekjh Bhd [kksy dj lksus gksrk gS fd le; chrrs czãkaM esa xzgksa ds fodkl dh
djus ds fy, ;g lkekU; ngh dk csgrj fodYi gSA ls esjk vLFkek rks xk;c ugha gqvk] vycrk esjk izfØ;k Hkh cnyrh jgh gSA izeq[k 'kks/kdÙkkZ ^jkWcVZ
:lh oSKkfud ,syh eSfLudkso us izkcs k;ksfVd fof/k eksckby vkSj ysiVkWi t:+j xk;c gks x, gSa! vczkge* us vkdk'kxaxk ls fudyus okys izdk'k dk
dh [kkst dh Fkh ftlls 'kjhj esa Q+k;nsena thok.kq fo'ys"k.k fd;kA mUgksua s ik;k fd pedhys rkjksa esa
ls ,d NksVh osoysFa k ¼rjaxnS/;Z½ dk izdk'k fudyk]
c<+kdj uqdlkunsg thok.kqvksa esa deh ykbZ tk ldrh laidZ lw=k %
tcfd muds chp ekStnw /kwy ds d.kksa ls yach osoysFa k
gSA izksck;ksfVd ngh esa Q+k;nsean ySDVkscSflyl MkW- nsodh uanu] 2205] U;w t; Hkkjr lkslk;Vh] IykWV&5] dk izdk'k vk jgk FkkA
thok.kqvksa dh la[;k [kwc c<+k nh tkrh gSA lsDVj&4] }kjdk] ubZ fnYyh&110 075 • nhid dksgyh

foKku izxfr • vizSy 2010 24

You might also like