OBLANDE SA JABUKAMA

3 lista oblande 100 g suvoggrožđa

3S0 g izrendanih jabuka 350 g šećera
200 g seckanih oraha šoljica vode

Listove oblandi uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Jabuke olju-
štiti, izrendati i staviti u cediljku da se ocede od soka. Orahe i suvo grožđe iseckati.

Gusto špinovati vodu i šećer. Dodati ocedene rendane jabuke pa dobro izmešati
da se masa sjedini. Na kraju dodati suvo grožđe i orahe. Izmešati, skinuti sa vatre i
ostaviti da se prohladi.

Masu ravnomerno naneti na listove oblandi. Uviti rolate i ostaviti da se stegnu.

RATLUK OBLANDA

5 0 0 g kristal sećera 200 g mlevenih oraha

2 dl vode sok i kora od 1 limuna
SOOgratluka 1 listoblande

Prokuvati šećer, vodu i sitno iseckan ratluk. Dodati mlevene orahe, sok i rendanu
koru limuna. Sve dobro izmešati.

List oblande preseći na pola. Prohlađeni fil ravnomerno naneti na jednu polovi-
nu, pa prekriti sve drugom polovinom oblande. Pritisnuti težom tacnom i ostaviti na
hladnom mestu da se stegne.
 ČAJNA OBLANDA

300 g kristal šećera 200 g lomljenog keksa

2 dl v o d e
200 g seckanih oraha
250 g margarina 2 lista oblande
4 štangle čokolade

Staviti na vatru šećer i vodu da provri. Dodati margarin i čokoladu. Kada se otope
čokolada i margarin, dodati izlomljen keks i seckane orahe. Sve izmešati da se masa
sjedini.

Na list oblande naneti ravnomerno masu. Prekriti drugim listom oblande i sve
pritisnuti težom tacnom. Odložiti na hladno da se stegne pa seći na štangle.

FILOVANE OBLANDE

5 0 0 g kristal seiera 100 g mlevenog keksa

2 dl vode 100 g kokosovog brašna
250 g margarina 1 pakovanje oblandi
100 g mlevenih oraha

Šećer prokuvati sa vodom i margarinom. Čim provri skloniti sa vatre i dodati

mlevene orahe, keks i kokosovo brašno. D o b r o izmešati pa prohlađenim filom nafi-
lovati oblande. Preko oblande staviti teži predmet i odložiti na hladno da se stegne.
Zatim iseći na kocke.
 OBLANDE SAALVOM

2 5 0 g kristal sećera 300 g alve

šoljica vode 400 g mlevenih oraha
250g margarina 2 lista oblande BAKINI KOLACICI

Šećer špinovati sa šoljicom vode. Dodati margarin. Kada se margarin otopi dodati
50 g margarina
alvu i mlevene orahe. Ostaviti da se fil prohladi. Na list oblande ravnomerno naneti
1,5 dl slatke pavlake
fil, prekriti drugim listom oblande, pritisnuti i ostaviti da se stegne. Seći na štangle.
120 g kristal sećera
80 goštrog brašna tip 400
kasika cimeta
40 g kandiranog voća
50 gpečenog neslanog kikirikija
80 g seckanih lešnika
80 gseckanih oraha
100 gseckanih badema
2 lista oblande
glazura:
100 g crne čokolade
kašika ulja
ukrašavanje:
50 gsuvih brusnica
3 kašike sitno seckanih lešnika

Margarin, slatku pavlaku i šećer dobro izmešati. Dodati brašno, cimet, sitno isec-
kano kandirano voće, sitno seckan kikiriki, lešnik, orahe i badem. Sve sjediniti me-
šanjem. Oblande izrezati na krugove prečnika 5 cm i na svaki staviti po kašiku pri-
premljene smese. Kolačiće peći 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Čokoladu otopiti sa malo ulja na pari. Pečene kolačiće izvaditi iz rerne i prohla-
diti. Otopljenu čokoladu naneti na svaki krug oblande pa spajati po dva. Na svaki
kolačić kanuti po malo čokolade i ukrasiti brusnicama i seckanim lešnicima

n
 SVEČANE OBLANDE
2 lista oblande zafil:
10 jaja 10 kasika kristal šećera
za koru: 2 kašike mekog brasna
10 kašika kristal šećera 200 g crne čokolade
200 g kokosovog brašna 250 g margarina
3 kašike mekog brašna; 50 g kokosovog brašna
ukrašavanje:
tečna čokolada u tubi

Odvojiti belanca od žumanca pa ih umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti da

se otopi. Potom u sud dodati kokosovo brašno i meko brašno. Umućeno testo izliti
u pleh obložen pek-papirom. Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180
stepeni.

Fil: u sud sa žumancima dodati šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer rastopi
dodati brašno, izmešati pa skuvati uz stalno mešanje na pari. Izlomiti čokoladu i do-
dati u sud. Kada se čokolada istopi, a fil dobije potrebnu gustinu, skloniti sa pare i
prohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i kokosovo brašno.

Na prvi list oblande, preko rebraste strane, naneti trećinu fila. Na fil staviti pečeni
patišpanj. Preko patišpanja naneti drugu trećinu fila i prekriti oblandom (okrenuti
je glatkom stranom gore). Premazati je ostatkom fila. Oblandu išarati tečnom čoko-
ladom u tubi i odložiti na hladno da se stegne. Seći na štangle.

ŠTANGLICE SA SECKANIM ORASIMA

5 0 0 g kristal šećera
šoljica vode
2 5 0 g margarina
3 0 0 gseckanih oraha
2 lista oblande

3 0 0 g šećera staviti na tihu vatru i polako ga topiti da se karamelizuje i dobije

zlatno-smeđu boju. 2 0 0 g šećera pomešati sa vodom i kuvati koliko je potrebno da
provri. Dodati margarin i mešati da se istopi. Potom dodati seckane orahe i sipati
sve u karamelizovan šećer. Dobro izmešati pa masu naneti na list oblande. Prekriti
drugim listom oblande, pritisnuti težim predmetom i staviti na hladno da se stegne.
Zatim iseći na štanglice.
 NAPOLITANKE
Pakovanje manjih oblandi
200 g kristal šećera
300gcrne čokolade
250 gmargarina
1 kašika ulja
2 kasike mleka

Špinovati šećer sa pola šoljice vode, dodati 100 g čokolade i kuvati da se čoko-
lada istopi. Skuvanu masu skloniti sa vatre i prohladiti. Umutiti margarin i umešati
u prohlađenu čokoladu. Pripremljeni filom nafilovati oblande. Otopiti čokoladu sa
uljem i mlekom. Oblande isečene na kocke uvaljati u otopljenu čokoladu, poređati
na tacnu i odložiti na hladno da se napolitanke dobro stegnu.

TORTICE SAOBLANDAMA
150gcrne čokolade pakovanje oblandi
125 ml slatke pavlake 150 gpečenog lešnika
3 zumanceta za glazuru:
150 g kristal sećera 100 g crne čokolade
kašika vanilinog šećera malo ulja
150 gmaslaca

Čokoladu narendati, pomešati sa pavlakom i na pari mešati da se rastopi. Dodati

umućena žumanca, šećer i vanilin šećer, pa uz stalno mešanje zagrevati, pazeći da
masa ne provri. Skloniti s pare pre ključanja, dodati razmekšali maslac i mešati da
masa postane glatka.

Listove oblandi izrezati na 10 krugova prečnika 5 cm. Na 8 krugova ravnomerno

naneti fil i svaki put ga posuti seckanim pečenim lešnicima. Spojiti ih po 4 a sa po-
slednja dva isečena kruga od oblandi prekriti tortice pa ih pritisnuti odgovarajućim
predmetom. Ostaviti na hladnom, da se stegne. Na pari otopiti čokoladu sa malo
ulja i preliti preko tortica. Ukrasiti po želji.
 P I Š I N G E R STANGLE SA
ŽELE B O M B O N A M A

125 g rastopljenog margarina

125 gprah šećera
1 jaje
2 kašike ruma
125 g mlevenih oraha
125 g mlevenog keksa
100 g seckanih žele bombona
2 lista oblandi

Penasto umutiti margarin sa

prah šećerom, dodati jaje i rum i
nastaviti sa mućenjem. Na kraju
umešati: mlevene orahe, mleveni
keks i seckane žele bombone. Ma-
su dobro izmešati.

Nafilovati list oblande, prekriti

drugim listom i sve pritisnuti te-
žom tacnom. Ostaviti na hladnom
da se stegne. Iseći na štangle.

STANGLE SA L E S N I K O M
ŠTANGLICE SA SMOKVAMA I R U M O M
4 5 0 g kristal šećera 500 g mleka u prahu
250gsuvih smokava 100 g mlevenih oraha
2 dl vode 150g mlevenih lešnika
kašika ruma 2 lista oblande
125 gmaslaca pakovanje oblandi
2 belanca kesica vanilinog šećera
50 gcrne čokolade malo tečne čokolade iz tube
100 g kristal šećera

Špinovati šećer kao za slatko. Dodati maslac i izlomljenu čokoladu, pa mešati ko-
liko da se čokolada otopi. Skloniti s vatre i dodati mleko u prahu uz stalno mešanje.
U glatku masu umešati mlevene lešnike. Prohlađenom masom nafilovati oblande, ali
poslednji list oblande ne filovati. Oblandu išarati tečnom čokoladom iz tube i odlo-
žiti na hladno da se stegne.
Na mašini za meso samleti smokve i preliti ih rumom. Ulupati čvrst sneg od bela-
naca, dodati šećer i na pari mešati da se masa zgusne. Skloniti sa pare i umešati mle-
vene smokve, orahe i vanilin šećer. Masu dobro izmesiti. Dobijenim filom premazati
jedan list oblande, prekriti drugim, pa pritisnuti težom tacnom da se sve slegne i
stegne. Ukrasiti po želji i iseći na štangle ili rombove.
 BELE KOCKE SA M E D O M
4 belanca
SSOgprah šećera
S kašika meda
100 g seckanih oraha
100 g seckanih žele bombona
2 lista oblande

Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati prah šećer i zagrejan med, pa sve zajedno
mutiti na pari dokad se zgusne. Ohladiti, dodati seckane orahe i žele bombone. Iz-
mešati i nafilovati jedan list oblande, pa prekriti drugim. Oblandu pritisnuti težom
tacnom i ostaviti na hladnom da se stegne. Iseći na kocke.

ŠNITE SA ŠARENIM PAHULJAMA

OD PIRINČA

1 jaje
lSOgprah šećera
100 gmaslaca
3 štangle rastopljene čokolade za kuvanje
100 g sitno lomljenog keksa
S kašika pahulja odpirinča
1 listoblande

Umutiti jaje sa prah šećerom (treba ga dodavati postepeno prilikom mućenja).

Posebno umutiti maslac i dodati šećeru, kao i rastopljenu čokoladu, usitnjen keks i
pahulje pirinča. Sve dobro izmešati. List oblande omekšati među vlažnim platnenim
salvetima. Omekšali list nafilovati i uviti kao salamu. Potom salamu uviti u foliju i
odložiti na hladno da se stegne.
 IVANOVE OBLANDE
6jaja za smeđifil:
za žutifil: 10 kašika kristal šećera
250 gmaslaca 100 g crne čokolade za kuvanje
200 gprah šećera 300 g mlevenogplazma keksa
3 kesice vanilinog šećera 4 lista oblande
malo tečne čokolade u tubi za ukrašavanje

Polupati jaja i odvojiti belanca od žumanca.

Žuti fil: mikserom umutiti žumanca, maslac, prah šećer i vanilin šećer.

Smeđi fil: mikserom umutiti belanca i kristal šećer. Cokoladu izlomiti na parčad i
otopiti na pari. Dodati rastopljenu čokoladu i mleveni plazma keks. Izmešati.

Na prvi list oblande naneti polovinu žutog fila, prekriti drugim listom oblande.
Naneti polovinu smeđeg fila, pa prekriti trećom oblandom. Zatim naneti preostali
žuti fil, prekriti poslednjim listom oblande, a nju premazati preostalim smeđim fi-
lom. Nafilovane oblande odložiti u zamrzivač da se stegnu. Iseći oblande na parčad,
poređati na tacnu i pre služenja ukrasiti tečnom čokoladom iz tube.

BANATSKE OBLANDE
250 gmargarina
2S0gprah šećera
kesica vanilinog sećera
3 žumanceta
1S0 gmlevenih badema + 2 kašike za posipanje
4 lista oblande
100 g crne čokolade za kuvanje
kašičica ulja

Penasto umutiti margarin, prah šećer, vanilin šećer i žumanca. Dodati mlevene
bademe i izmešati. Dobijenim filom nafilovati oblande. Poslednji list oblande ne fi-
lovati, već ga pritisnuti težom tacnom da se oblanda slegne. Na pari otopiti čokoladu
sa uljem i preliti preko oblande. Preko posuti preostalim mlevenim bademima. Kad
se ohladi i stegne seći na štangle.
 OBLANDE SA KARAMEL FILOM
12 žumanaca
500 g kristal šećera
300 g margarina
300 gseckanih oraha
50 g čokolade
pakovanje oblandi

Umutiti žumanca sa 3 0 0 g kristal šećera, pa ih kuvati na pari uz mešanje. Dodati

umućen margarin, skloniti s vatre i mešati da se dobije glatka i ujednačena masa.

U međuvremenu sipati u šerpu 2 0 0 g kristal šećera i staviti na sasvim tihu vatru

da se karamelizuje. Masu sa žumancima pomešati sa karamelom i seckanim orasi-
ma. Toplim filom filovati oblande. Poslednji list ne filovati. Cokoladu izrendati, po-
suti preko oblande pa iseći na štangle.

ŠTANGLICE SA K I K I R I K I J E M
500 gmaslaca
250 gprah šećera
80 g mekog brašna
100 g neslanog
pečenog i mlevenog + 100 g seckanog kikirikija
50 gkakao praha
4 lista oblande

Umutiti maslac sa prah šećerom, dodati brašno, 100 g mlevenog i 50 g seckanog

kikirikija. Smesu podeliti na dva dela i u jedan deo dodati kakao. Na list oblande
naneti polovinu svetle smese, prekriti drugim listom, naneti polovinu tamne smese
i ponoviti postupak. Oblandu posuti preostalim seckanim kikirikijem i odložiti na
hladno da se stegne. Iseći na štanglice.
 SALAMA O D S U V O G V O Ć A

Pakovanje oblandi 150 g seckanih oraha

250 g margarina 2 jajeta
250 g kristal šećera 100 g čokolade za kuvanje
150 g seckanih smokava malo rendane kore limuna
150 gsuvog grožda

Na vlažne platnene salvete rasporediti oblande kako bi omekšale. Na tihoj vatri

rastopiti margarin sa šećerom, dodati potom iseckane smokve, suvo grožđe, orahe,
umućena jaja i čokoladu, pa mešati da se svi sastojci sjedine. Na kraju umešati i ren-
danu koru limuna. Pripremljeni fil podeliti na pet delova. Premazati listove oblandi
i urolati pet salama.

S A L A M A O D OBLANDI

5 jaja 100 gsuvog grožđa

3 šoljice kristal šećera pakovanje oblandi
100 g margarina za ukrašavanje:
50gcrne čokolade za kuvanje med ili malo tečne karamele iz tube
150 gmlevenih oraha šarene šećerne mrvice

Umutiti jaja sa šećerom i skuvati krem na pari. U skuvan krem dodati rastopljen
margarin, izlomljenu čokoladu, mlevene orahe i suvo grožđe. Sve dobro izmešati i
ostaviti da se ohladi.

Listove oblandi umotati u vlažne platnene salvete da omekšaju. Raspodeliti fil

na 5 delova (toliko obično ima listova oblandi u pakovanju) pa svaki list premazati
filom i urolati. Ostaviti na hladnom da se dobro stegne. Salame po želji ukrasiti kara-
mel prelivom i šarenim mrvicama.
 JELENINA SALAMA

6jaja 3 kašike šećera

6 kašika šećera 125 gmargarina
3 kašike brašna 120 gprah šećera
3 kašike kakaoa 1 list oblande
za nadev: 2 dl slatke pavlake
1 puding od vanile 100 gžele bombona
0,5 l mleka

Polupati jaja, odvojiti belanca od žumanca. Umutiti belanca sa šećerom, dodati

žumanca, brašno i kakao. Masu izliti u pleh obložen pek papirom. Peći u prethodno
zagrejanoj rerni na 2 0 0 stepeni, 15-20 minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha da se
ohladi.

Skuvati puding sa mlekom i šećerom prema uputstvu sa kesice i ostaviti da se PRAZNIČNE OBLANDE
ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa pudingom.
3 lista oblandi 100 g žele bombona
Oblandu uviti u vlažan platneni salvet da omekša. Umutiti slatku pavlaku, a žele
za I nadev: za II nadev:
bombone sitno iseckati. Na list oblande ravnomerno naneti krem od vanile, preko
0,5 l mleka kesica pudinga od vanile
staviti koru. Koru premazati slatkom pavlakom i posuti seckanim žele bombonama.
5 kašika gustina 5 kašika kristal šećera
Uviti u salamu, pa u providnu foliju. Odložiti na kratko u zamrzivač da se stegne i
5 kasika kristal sećera 0,5 l mleka
lakše iseče.
kesica vanilinog šećera 125 g margarina
125 g margarina 120 gprah sećera
120gprah šećera 100gpecenog lešnika
1 dl slatke pavlake

I nadev: od 0,5 1 mleka odvojiti 1 dL a ostalo staviti na vatru da provri. Izme-

šati gustin, kristal šećer, vanilin šećer i 1 dl mleka, pa sipati sve u vrijuće mleko.
Skuvati krem i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti
sa ohlađenim kremom. Na kraju dodati seckane žele b o m b o n e (odvojiti malo za
ukrašavanje).

II nadev: puding od vanile skuvati prema uputstvu sa kesice sa kristal šećerom i

mlekom. Margarin umutiti sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim pudingom. Pe-
čen lešnik iseckati i dodati u nadev. Sve izmešati.

Od I nadeva odvojiti jednu trećinu. Na prvi list oblande naneti preostale dve tre-
ćine nadeva, pa prekriti drugim listom oblande. Naneti zatim ceo II nadev, prekriti
poslednjim listom oblande i premazati je odvojenom trećinom prvog nadeva. Osta-
viti na hladnom da se stegne. Iseći na štangle i ukrasiti žele bombonama.
 CVET O D OBLANDE
2 lista oblande 100 gprah šećera
4 dl mleka 50 g žele bombona
4 žumanceta 100 g ananasa iz konzerve
4 kasike kristal šećera ukrašavanje:
4 kašike gustina slagpena u spreju
100 g mlevenih oraha sitne mekane bombonice po izboru
125 gmargarina

Od listova oblande iseći krugove prečnika 6-7 cm i uviti ih u vlažan platneni sal-
vet da omekšaju.

Od 4 dl mleka odvojiti 1 dl, a ostalo staviti na vatru da se skuva. Umutiti žumanca

sa kristal šećerom, dodati gustin i 1 dl mleka pa sve sipati u vrijuće mleko. Skuvati
krem, skloniti sa vatre, dodati mlevene orahe, promešati i ostaviti da se hladi.

Umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim kremom. Dodati žele

bombone i sitno seckane, oceđene kockice ananasa. Na svaki krug oblande staviti
po malo nadeva i rukama pokupiti krajeve oblande - formirati kao cvet. Poredati
cvetove na tacnu, da se ne dodiruju, pa odložiti na hladno da se stegne. Pre služenja
cvetove ukrasiti šlag penom i bombonicama.

ŠNITE SA P E C E N I M L E S N I K O M

1 listoblande 150 gprah šećera

0,5 / mleka kesica vanilinog šećera
5 kašika gustina rendana kora 1 limuna
5 kasika kristal šećera 50gkokosa
125 gmargarina 100 gpečenog lešnika

List oblande uviti u vlažan platnen salvet i ostaviti da omekša. Od 0,5 1 mleka
odvojiti 1 dl, a ostalo staviti da se skuva. Izmešati gustin i kristal šećer sa 1 dl mleka,
pa sipati u vrijuće mleko. Skuvati krem i ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin sa prah šećerom, vanil-šećerom i rendanom korom limuna.

Umućen margarin sjediniti sa ohlađenim kremom, dodati kokosovo brašno i sitno
seckan lešnik. Izmešati.

Modlu obložiti listom oblande, usuti krem, ravnomerno rasporediti, poravnati

i prekriti krajevima oblande. Odložiti u zamrzivač na sat vremena kako bi se šnite
lakše isekle.
 M R A M O R N I KOLAČ K I N D E R ŠNITE
Pakovanje oblandi za braon koru: zafil: 2 lista oblande za krem:
za žutu koru: 6jaja 1 l mleka za koru: 3 dl slatke pavlake
ćjaja 6 kašika šećera 2 pudinga od vanile 5 jaja 2 kašike meda
6 kašika šećera 6 kašika brašna 6 kašika šećera 5 kašika šećera kesica vanil-šećera
6 kašika mekog brašna kašika ulja 4 dl slatke pavlake 5 kašika mekog brašna (T-400) kesica želatina
(T-400) 3 kašike kakaoa 2 vanil-šećera 3 kašike kakaoa kesica šlagfiksa
kašika ulja 1 kg banana na vrh noža praška zapecivo 1,5 dl mleka
kesica vanil-sećera 100 g crne čokolade za kuvanje
Žuta kora: odvojiti belanca od žuman-
ca. Belanca umutiti sa šećerom. Dodati
Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca ulupati sa šećerom, dodati brašno, kakao,
umućena žumanca, brašno i ulje. Masu
prašak za pecivo, vanilin šećer. Izmešati, zatim postepeno dodavati po 2-3 kašike
izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći
snega od belanaca, stalno mešajući. Gotovu smesu izliti u podmazan i brašnom po-
15-20 minuta u rerni prethodno zagreja-
sut pleh i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kada se ohladi preseći
noj na 2 0 0 stepeni. Pečenu koru izvaditi iz
patišpanj na pola da se dobfju dve kore.
pleha i ostaviti da se hladi.
Za krem umutiti slatku pavlaku, dodati med i vanilin šećer. Želatin potopiti u 5
Braon kora: odvojiti belanca od žu-
kašika vode, ostaviti desetak minuta, a zatim ga malo ugrejati (ne sme da provri).
manca. Belanca umutiti sa šećerom. Do-
Slag fiks umutiti sa 1,5 dl hladnog mleka i pomešati sa želatinom. U želatin i šlag
dati umućena žumanca, brašno, ulje i ka-
fiks dodati 2 kašike umućene slatke pavlake. Izmešati pa dodati preostalu slatku pa-
kao. Masu izliti u pleh obložen pek-papi-
vlaku i sve dobro umutiti. Fil ostaviti u frižideru desetak minuta, zatim ga ponovo
rom. Peći 15-20 minuta u rerni prethodno
izmešati.
zagrejanoj na 2 0 0 stepeni,. Pečenu koru
izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi. Redosled ređanja: list oblande-fil-kora-fil-kora-fil-list oblande. Pritisnuti težom
tacnom. Na pari otopiti čokoladu, preliti oblandu i ukrasiti po želji. Seći kad se sve
Listove oblandi uviti u vlažan platneni
dobro stegne.
salvet da omekšaju.

Fil: od 11 mleka odvojiti 2 dl mleka, a

ostalo staviti da se kuva. Izmešati sadržaj
dve kesice pudinga od vanile sa šećerom i
2 dl mleka, sipati u vrijuće mleko i skuvati
puding.

U sud sipati slatku pavlaku, dodati vanilin šećer i mutiti mikserom da pavlaka do-
bije potrebnu gustinu. Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa ohlađenim pudingom.

Banane oljuštiti i iseći na kolutove. Izgnječiti ih viljuškom i sjediniti sa filom. Zu-

tu i braon koru iskidati na komadiće, dodati u fil i varjačom mešati da se sve sjedini.
Fil podeliti na 5 delova. Nafilovati listove oblandi i uviti rolate. Odložiti na hladno
da se stegne.
 OBLANDE SA B A D E M O M
400 gbadema 4 lista oblande (iz manjegpakovanja)
500 g kristal šećera 2 kesice krem šlaga
sokodpolalimuna kiselavoda
kakao preliv od maline u tubi
ekstrakt maline

Badem obariti, oljuštiti i samleti. U odgovarajuću šerpu sipati šećer, dve čaše vo-
de, limunov sok i mlevene bademe pa na umerenoj vatri kuvati uz mešanje da se
dobije gusta masa. Skuvanu masu podeliti na tri jednaka dela. U jedan dodati kakao,
u drugi ekstrakt maline a treći ostaviti beo.

Tri oblande nafilovati različitim filovima, staviti jednu preko druge, sve prekriti
poslednjim oblandom i pritisnuti težom tacnom. Prema uputstvu sa kesice umutiti
krem šlag sa kiselom vodom. Koristeći špric ukrasiti oblandu šlagom i preliti sve s
malo preliva od maline. Držati na hladnom.

FIGARO S A P I R I N Č E M
2 dl vode
300 g kristal sećera
50 gbele čokolade
150 g ekspandiranogpirinča
100 g mlevenih oraha
300 g mlevenog keksa
2 lista oblande
150 g crne čokolade za kuvanje

U odgovarajućoj posudi špinovati vodu i šećer. Dodati izlomljenu belu čokoladu

i mešati da se istopi. Potom dodati pirinčane pahuljice (odvojiti sa strane 3 kašike za
ukrašavanje), mlevene orahe i keks pa izmešati.

List oblande filovati pripremljenim filom. Prekriti drugim listom i pritisnuti tac-
nom. Odložiti na hladno. Na pari otopiti čokoladu, preliti je preko oblande i posuti
pirinčanim pahuljicama.
 NATALIJINE OBLANDE
200 g kristal šećera 2 kašike kakaoa
3 dl vode pakovanje oblandi
250 g margarina 50g crne čokolade za kuvanje
300 g alve pola kasike ulja
300 g mlevenog keksa

Šećer preliti vodom i špinovati. Dodati margarin i mrvljenu alvu, mešati da se sve
sjediniti pa sldoniti sa vatre. Dodati mleveni keks i kakao pa izmešati varjačom. Fi-
lovati oblande pripremljenim filom. Poslednju oblandu preliti čokoladom otoplje-
nom na pari sa malo ulja. Oblandu ostaviti da se ohladi i stegne pre sečenja.

OBLANDE SA KEKSOM

5 jaja 150gkeksa
250 gprah šećera šolja skuvane kafe
250 g margarina 10 kašika šećera
4 lista oblande 50g rendane čokolade

Umutiti žumanca sa prah šećerom. Posebno umutiti margarin i sjediniti sa umu-

ćenim žumancima. List oblande premazati žutim filom, zatim prekriti drugim li-
stom. I njega premazati filom, pa preko poslagati keks umočen u kafu. Keks tanko
premazati filom i pokriti trećim listom oblande. Nafilovati ostatkom fila i prekriti
poslednjim listom.

Belanca umutiti sa 10 kašika šećera i skuvati na pari, pa premazati preko oblan-

de. Posuti rendanom čokoladom i odložiti u frižider do upotrebe.
 Č O K O L A D N A OBLANDA

5 kašika mleka 150g marmelade od kajsija

150 g kristal šećera 100 g seckanih oraha
4žumanceta zaglazuru:
100 g crne čokolade za kuvanje 100 g crne čokolade za kuvanje
150 g margarina 30 g margarina
pakovanje oblandi

Mleko, šećer, umućena žumanca i lomljenu čokoladu kuvati na pari koliko je po-
trebno da se zgusne. U potpuno ohladeni krem dodati penasto umućen margarin i
seckane orahe pa promešati. Jedan list oblande premazati tankim slojem marmela-
de, zatim naneti sloj fila. Na opisan način nafilovati ostale listove. Peti list ne filova-
ti, već ga pritisnuti težom tacnom i ostaviti oblandu sa se slegne. Na pari rastopiti
čokoladu i margarin pa preliti oblandu. Odložiti na hladno do upotrebe.

OBLANDE SA SECKANIM ORASIMA

4)a)eta
250 gprah šećera
200 g čokolade za kuvanje
300 gmaslaca
200 gseckanih oraha
2 lista oblande

Umutiti jaja sa prah šećerom, dodati izlomljenu čokoladu i kuvati na pari da se

dobije krem. Kada se krem prohladi dodati umućen maslac i orahe. Sve dobro iz-
mešati i izliti na list oblande. Ravnomerno naneti, prekriti drugim listom oblande i
ostaviti da se stegne i slegne na hladnom mestu. Seći na kocke.
 ROL OBLANDA
3 jajeta 250 gmargarina
200 g kristal šećera 2 kašike kakaoa
150 g mlevenih oraha 2 lista oblande
150 g mlevenog keksa za glazuru:
150gseckanih suvih smokava 80 g crne čokolade za kuvanje
150 g suvog grožda 30 g margarina

Umutiti jaja i šećer pa skuvati krem na pari. Dodati mlevene orahe, keks, seckane
smokve, suvo grožđe, umućen margarin i kakao, prethodno razmućen sa malo vru-
će vode. Neprestano mešajući kuvati na umerenoj vatri nekoliko minuta.

Na vlažan platneni salvet staviti list oblande da omekša. Naneti polovinu filu i
urolati u salamu. Na isti način napraviti i drugu salamu. Cokoladu i margarin otopiti
na tihoj vatri, pa preliti salame. Ostaviti u frižideru da se stegne.

D V O B O J N E OBLANDE
Pakovanje oblandi smeđifil:
žutifil: 7 belanaca
7 žumanaca 250 gprah šećera
250 gprah šećera 150 g mlevenog keksa
250gmargarina ili maslaca 150gmlevenih oraha
2 kesice vanilinog sećera

Žuti fil: penasto ulupati žumanca i prah šećer. Kuvati na pari toliko da se masa
zgusne. Kada se potpuno ohladi dodati penasto umućen margarin i vanilin šećer.
Dobro promešati da se masa sjedini.

Smeđi fil: umutiti čvrst sneg od belanaca, dodajući pritom po malo prah šećera.
Na kraju umešati mleveni keks i orahe.

Na prvi list oblande naneti sloj žutog fila, na drugi naneti sloj smeđeg fila, pa
ponoviti ceo postupak. Završiti listom oblande. Prekriti salvetom, pritisnuti težim
predmetom i odložiti na hladno da se stegne.
 BAJADERA
Fil: 100 g čokolade za kuvanje
250 g kristal šećera 2 lista oblande
2 dlvode glazura:
250 g margarina 50 g čokolade za kuvanje
300 g mlevenog keksa kašika ulja
300 gmlevenih oraha

Špinovati šećer sa vodom, potom dodati margarin, keks i orahe. Izmešati. Masu
podeliti na dva jednaka dela. U jedan deo staviti otopljenu čokoladu i dobro izme-
šati.

Jedan list oblande premazati prvo svetlim filom, a potom tamnim. Prekriti dru-
gim listom oblande. Oblandu pritisnuti težom tacnom i odložiti na hladno da se
stegne. Čokoladu otopiti na malo ulja i preliti preko oblande. Kada se glazura steg-
ne, seći bajadere.

KOKDS ŠTANGLE
Za koru: fil--
list oblande 6 zumanaca
6 belanaca 6 kašika kristal šećera
350 g kristal šećera 200 g crne čokolade za kuvanje
150gmekogbrašna (T-400) 2,5 dl mleka
100 g kokosovog brašna 200 gmargarina
narendana kora limuna za posipanje - kokosovo brašno

Kora: umutiti belanca i šećer u čvrst sneg. Postepeno dodavati brašno, kokos i
rendanu koru limuna. Dobro izmešati da se masa sjedini. Na dno pleha staviti list
oblande, a preko rasporediti pripremljenu smesu. Peći oko 25 minuta u rerni pret-
hodno zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu koru izvaditi i ohladiti.

Fil: penasto umutiti žumanca i šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i mleko.

Kuvati na tihoj vatri stalno mešajući dokad se zgusne. U potpuno ohlađeni krem
dodati penasto umućen margarin. Dobro promešati da se masa ujednači. Pripre-
mljenim filom premazati kolač i ukrasiti kokosovim brašnom. Ostaviti na hladno
da se stegne.
 RASKOŠNA TORTA
Pakovanje oblandi 200 g kristal šećera
zajednu koru: 0,5 / mleka
3belanceta 250 g margarina
100 g kristal šećera 500 g mlevenih oraha
malo soka od limuna 50 g čokolade
fil: ukrašavanje:
15 žumanaca 2 kesice šl

Za svaku koru treba umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera i malo soka od limuna.
čvrsto umućenu smesu treba naneti na svaki list oblande i sušiti u rerni na 140 ste-
peni toliko dasmesapožuti (10-15 minuta). Samom odbelanaca trebapremazivati
udubljenu stranu listova oblandi. Ovaj postupak treba ponoviti 5 puta, koliko ima
listova u pakovanju oblandi.

Fil: žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati mleko i kuvati na tihoj vatri. U V O Ć N I KOLAC
skuvan i ohlađen fil dodati penasto umućen margarin i orahe. Izmešati, podeliti fil
na dva dela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu. Oblande filovati naizmenično s 4 lista oblande 150 gmargarina
oba fila. Peti list ne filovati. Sastaviti, pritisnuti težom tacnom i ostaviti da se stegne. fil od oraha: voćnifil:
Slag umutiti prema uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu. 250 gmlevenih oraha 250gsuvih smokava
250 gprah sećera 100 g suvog grožda
1,2 dl mleka 150 gprah šećera
kasika ruma 2 kašike pekmeza
fil od limuna: sok i kora polovine pomorandže
150 gprah šećera glazura:
sok odpola limuna 50 gbele čokolade
4 žumanceta kašika ulja

Fil od oraha: orahe i šećer preliti vrelim mlekom, dodati kašiku ruma i ostaviti
da stoji.

Fil od limuna: šećer i limunov sok pomešati pa umutiti sa žumancima. Na pari

skuvati krem, a kad se ohladi dodati penasto umućen margarin i mešanjem izjedna-
čiti masu.

Voćni fil: samlevene smokve, suvo grožđe i ostale sastojke dobro promešati da se
sjedine.

Tri lista oblande premazati sa 3 različita fila i složiti jedan preko drugog. Prekriti
poslednjim listom i pritisnuti da se slegne. Na malo ulja otopiti čokoladu i preliti
preko oblande. Posuti kojom suvom grožđicom.
 V O Ć N E ŠTANGLE U OBLANDI
500 g kristal šećera
sok od 1 limuna
sok od 4 pomorandže
1 kg izrendanih jabuka
250 g mlevenih badema
2 lista oblande
izrendana kora 1 pomorandze

Skuvati sirup od šećera, soka od limuna i pomorandži. Potom dodati rendane ja-
buke i mleveni badem. Kuvati uz mešanje da sok ispari. Kad se fil ohladi izliti ga na
list oblande, poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pritisnuti težom tacnom i
ostaviti na hladnom do sutradan. Iseći na štanglice i posuti sveže rendanom korom
pomorandže.

OBLANDE SA J A F O M
4 dl mleka
400 g kristal sećera
100 g čokolade za kuvanje
250 g margarina
100 gkokosa
500 g mlevenog keksa
2 lista oblande
jafa keks (300 g)

Prokuvati mleko, šećer, čokoladu i margarin. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati

kokosovo brašno i keks. Na list oblande naneti jednu polovinu fila, preko poslagati
jafa keks, premazati drugom polovinom fila i prekriti preostalom oblandom.
 ŠARENE OBLANDE
5 0 0 g kristal šećera
5 0 0 g mlevenih smokava
5 0 0 g rendanih jabuka
200 goraha
200 gžele bombona
100 gsuvog grožđa
pakovanje oblandi

Šećer, smokve i jabuke ukuvati kao pekmez. Kada se ohladi dodati 100 g secka-
nih oraha, 100 g mlevenih oraha, seckane žele b o m b o n e i suvo grožđe. Nafilovati
oblande. Poslednji list ne filovati, već ga pritisnuti težom tacnom kako bi se oblanda
slegla.

MACJE O C I U OBLANDI
1 listoblande 200 g margarina
2 jajeta 100 g mlevenih oraha
140 g kristal šećera 100 g mlevenog keksa
1 dl mleka 8 krem bananica

List oblande umotati u vlažan platneni salvet kako bi omekšao. Jaja i šećer umuti-
ti pa skuvati krem na pari. Kuvati uz mešanje oko 15 minuta. Skinuti sa pare, dodati
mleko i margarin, pa vratiti na paru koliko da se margarin istopi. U krem dodati mle-
vene orahe i keks.

Oblandu namazati filom pa sa obe duže strane staviti po 4 krem bananice podu-
žno. Oblandu sa obe duže strane saviti ka sredini. Odložiti u frižider do sutradan.
 ROLAT OD OBLANDE S V I Š N J A M A ROLNICE
2 lista oblande 150g margarina 1 listoblande
3jajeta 100 g mlevenog keksa 5 žumanaca
200 g kristal šećera 100 g mlevenih badema 5 kašika kristal šećera
100 g čokolade za kuvanje 150 g sitno seckanih višanja 50 g čokolade za kuvanje
125 g margarina
Oblande staviti na vlažan platneni salvet kako bi mogle da se rolaju. Jaja penasto 100 gprah šećera
umutiti sa šećerom i skuvati krem na pari. Dodati rendanu čokoladu i seckan marga-
List oblande iseći na pravougaonike
rin, pa skloniti sa vatre. Umešati keks, badem i višnje pa ostaviti da se prohladi. Fil
6 x 4 cm. Složiti ih na vlažan platneni
namazati na oba lista oblande, svaki urolati i odložiti u frižider do služenja.
salvet da omekšaju. Umutiti 5 žumanaca
sa 5 kašika šećera i na pari skuvati krem.
U vruć krem dodati rendanu čokoladu
i mešati da se čokolada istopi. Ohladiti
krem.

Umutiti penasto margarin sa prah še-

ćerom i dodati kremu. Sve umutiti mik-
serom. Svaki pravougaonik od oblande
premazati pripremljenim filom i urolati
u rolnice. Ohladiti u frižideru.

STANGLICE SA
MLEKOM
1 l mleka
500 g kristal šećera
150 gmaslaca
150 gmlevenih oraha + 3 kasike za
posipanje
4 lista oblande

Skuvati mleko sa šećerom. Kada se

ohladi dodati umućen maslac i orahe. Fil
dobro izmešati. Nafilovati oblande, pre-
kriti ih čistom platnenom salvetom, a
preko staviti težu tacnu kako bi se slegle.
Odložiti na hladno. Pre služenja posuti
mlevenim orasima.
 JAPANSKI VETAR
Za kore: 6 kasika mekog brasna
12 belanaca 7 dl mleka
200 gprah sećera 3 kesice vanilinog šećera
200 g mlevenih oraha 300 g mlevenih oraha + 4 kašike za
4 kasike mekog brašna posipanje
250 g margarina
12 zumanaca 250 gprah sećera
8 kašika kristal sećera 4 lista oblande

Umutiti belanca sa prah šećerom. Dodati mlevene orahe i brašno. Od ove mase
ispeći 4 kore u plehu obloženom papirom za pečenje. Kore peći 20 minuta u rerni
prethodno zagrejanoj na 2 0 0 stepeni.

Fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, pa sipati u mleko koje vri i skuva-
ti krem. U ohlađen krem dodati mlevene orahe, a potom i margarin umućen sa prah
šećerom. Sve izmešati.

Na list oblande naneti sloj fila. Preko staviti pečenu koru, nju premazati filom
i prekriti oblandom. Na opisan način utrošiti materijal. Oblandu posuti mlevenim
orasima i dobro rashladiti pre sečenja.

CARSKE OBLANDE
14 belanaca 2 kesice vanilinog šećera
500gprah šećera 500 g seckanih oraha
500 gmeda pakovanje oblandi
2 kašike vode

Ulupati čvrst sneg od belanaca. Dodati prah šećer, pa mutiti dalje da se sve sjedi-
ni. U zasebnu šerpu staviti med s 2 kašike vode. Zagrevati na pari da se med otopi.
Dodati potom ulupan sneg i mešati na pari sve dok se masa zgusne toliko da se po-
vlačenjem varjače vidi dno šerpe. Tada šerpu skloniti sa pare i dodati vanilin šećer i
seckane orahe. Fil dobro izmešati i dokje još topao filovati oblande. Pritisnuti težom
tacnom i hladiti u ffižideru do sutradan. Seći na štangle.
 DINASTIJA OBLANDA

Za kore: 14 kašika šećera

14 belanaca 6 kašika mekog brašna
28 kašika šećera 0,5 / mleka
2 kašike sirćeta 50 g čokolade
300 g seckanih oraha 2 5 0 g margarina
2 kašike mekog brašna 120 gprah šećera

fil- 3 lista oblande

14 žumanaca

Kora: umutiti7belanacasa 14kašikašećera. Dodati 1 kašiku sirćeta, 150gsecka-

nih oraha i 1 kašiku brašna. Masu izliti u pleh obložen pekpapirom. Peći 45 minuta u
rerni prethodno zagrejan na 180 stepeni. Na isti način ispeći još jednu koru.

Fil: umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno i masu sipati u mleko koje vri.
Skuvati krem i podeliti ga na dva dela. U jedan deo dodati čokoladu i ostaviti filove
da se ohlade. Umutiti margarin sa prah šećerom, podeliti ga na dva dela i dodati u
filove.

Na list oblande po rupičastoj strani staviti pečenu koru. Premazati je žutim fi-
lom. Prekriti listom oblande, pa staviti drugu pečenu koru. Premazati je čokoladnim
ROLOVANA OBLANDA
filom i naneti treći list oblande. Pritisnuti težom tacnom da se slegne i odložiti na
2 tikvice srednje veličine 2 jajeta
hladno.
5 kiselih krastavčića 1 dl ulja
100 g suvog vrata 100 g krem sira
100 g slanine 100 g kajmaka
100 g kačkavalja 100 g majoneza
1 listoblande so
100 g mekog brašna

Tikvice očistiti i iseći na kolutove i posoliti (da puste vodu), a krastavčiće sitno
iseckati. Suvi vrat i slaninu iseckati na štapiće, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
List oblande uviti u vlažni platneni salvet da omekša.

Kolutove tikvica ocediti od soka, uvaljati u brašno pa u umućena jaja i pržiti na

vrelom ulju da porumene sa obe strane.

U posudi sjediniti krem sir, kajmak i oceđene sitno seckane krastavčiće, začiniti
po ukusu, i pripremljenim filom namazati list oblande. Preko fila poređati pohovane
tikvice, a po njima ravnomerno rasporediti suvi vrat i slaninu. Urolati. Rolat prema-
zati majonezom i posuti kačkavaljem. Odložiti na hladno da se stegne.
 ROLAT O D T U N J E V I N E
2 lista oblande
200 gfeta sira
2 kašike majoneza
kašika soka od limuna
10 maslina bez koštice
2fileapečene crvene paprike
2 konzerve tunjevine

Listove oblande uviti u vlažne platnene salvete i ostaviti da omekšaju. Feta sir iz-
mrviti, sjediniti sa majonezom, sokom od limuna i izmešati. Masline iseći na koluti-
će, papriku na kockice, a tunjevinu ocediti od viška masnoće. Pripremljene sastojke
dodati u smesu od sira i promešati. Dobfjenim filom nafilovati dva lista oblande i
urolati dva rolata. Rolate odložiti u frižider da se stegnu pre sečenja.

SLANE ŠTANGLE
300 g dimljene pecenice kasika seckanog peršuna
4dlpavlake 3 lista oblande
kašika senfa 200 g kačkavalja

Dimljenu pečenicu sitno iseckati. U posudi umutiti pavlaku i senf, te jednu treći-
nu smese odvojiti sa strane. U ostatak smese dodati sitno seckan peršun i pečenicu
pa izmešati.

Dva lista oblande premazati pripremljenim filom, pa staviti jedan preko drugog.
Prekriti sve trećim listom oblande i premazati izdvojenom smesom od pavlake i sen-
fa. Posuti rendanim kačkavaljem i ostaviti na hladnom da se slegne i stegne pre se-
čenja.
 UKUSNE OBLANDE
125 gmaslaca
2 pakovanja topljenog sira (po pakovanju 140 g)
50 gsunke
50gljute kobasice
100 goraha
malo peršuna
2 lista oblande
kašičica želatina

Umutiti maslac i topljeni sir, dodati seckanu šunku, kobasicu, orahe i malo per-
šuna. Dva lista oblande po glatkoj strani namazati rastopljenim želatinom i slepiti.

Potom oblande umotati u vlažan platneni salvet i ostaviti da omekšaju. Nafilo-

vati oblande i urolati. Odložiti u frižider do služenja.

URNEBES ROLAT
3 filea pečene crvene paprike
50 g zelenih maslina bez koštice
300 g švapskog sira
2 kašike pavlake
pola kasicice tucane Ijute paprike
pola kašičice belog luka u prahu
slani začin
1 listoblande

Filee pečene paprike iseći na kockice, a masline na kolutove. U posudi izmešati

švapski sir, pavlaku, tucanu ljutu papriku, beli luk u prahu i posoliti začinom od su-
vog povrća, te sve dobro izmešati. Dodati sekanu papriku i masline pa izmešati.

List oblande omekšati pomoću vlažnog platnenog salveta, kako bi se mogao uvi-
ti. Zatim ga nafilovati pripremljenim nadevom i urolati. Odložiti na hladno da se
stegne pre sečenja.
 SLANI ZALOGAJI AJVAR OBLANDA
400 g majoneza 4 kašike kečapa
4 dl kisele pavlake origano 400 g kravljeg slanog sira
4 barena jajeta 150 gfeta sira 200 g ajvara
7 kiselih krastavčića 150 gtrapista 100 gpečenog susama
biber 3 lista oblande 4 lista oblande
300 g stišnjene šunke malo svežeg peršuna par maslinki
file od jedne pečene crvene paprike
Pomešati majonez i pavlaku, pa podeliti na tri dela. U prvi deo dodati rendana
jaja, 5 seckanih krastavčića i malo mlevenog bibera. U drugi deo dodati seckanu
Izmešati sir, ajvar i pečeni susam.
šunku, kečap i malo origana. U treći deo dodati izgnječeni feta sir, rendani trapist i
Premazati sve listove oblande i slagati
dva seckana krastavčića. jedan na drugi. Kada se oblanda slegne
Tri lista oblande nafilovati različitim filovima. Poslednji list oblande treba da bu- i ohladi, iseći je na kocke i ukrasiti ma-
de premazan trećim nadevom. Oblandu ukrasiti listovima peršuna. Takođe se može slinkama i pečenom paprikom.
napraviti i u obliku okrugle torte - u tom slučaju, listove oblandi iseći na krugove.

SLANE R O L N I C E
List oblande
4 dlpavlake
150 g stišnjene šunke
200 g sendvič sira u listićima

List oblande iseći na pravouga-

onike dimenzije 6 x 4 cm. Poslagati
ih na vlažan platneni salvet kako bi
omekšali. Pravougaonike potom
premazati pavlakom, staviti preko
listić šunke sečen na potrebne di-
menzije, premazati pavlakom, pa
staviti listić sira i uviti u rolnice.
 T R O U G L I C I O D SUSAMA
5 0 0 g sitnog kravljeg sira
150 gpečenog susama
3 rendane sargarepe
veza peršunovog lista
so i biberpo ukusu
kečap
pakovanje oblandi

Izmešati sitan sir, susam, rendanu šargarepu, sitno seckan peršun, pa posoliti i
pobiberiti po ukusu. Oblande nafilovati pripremljenim filom. Poslednji list ne filo-
vati. Pritisnuti oblande težom tacnom i odložiti na hladno do sutradan. Pre služenja
iseći na trougliće pa išarati kečapom.

ŠARENE SLANE OBLANDE

5 0 0 g sremskog sira
2 dlpavlake
pola veze peršuna
kašičica aleve paprike
so
4 lista oblande

Sir i pavlaku sjediniti. Posoliti po ukusu i masu podeliti na tri dela. U prvi deo
dodati seckani peršun, u drugi deo alevu papriku, a treći ostaviti beo. Na list oblan-
de po rupičastoj strani naneti fil sa peršunom, prekriti listom oblande pa naneti fil
sa alevom paprikom. Na treći list staviti beo fil i prekriti oblandom. Pritisnuti da se
stegne, rashladiti, pa sutradan seći na štangle.
 SUSAM ŠTANGLE
150 gpečenice
300 g susama
500 g sremskog sira
4 dlpavlake
2 lista oblande

Pečenicu iseći na sitne kockice, susam propržiti u tiganju bez masnoće da požu-
ti. Umutiti sremski sir i pavlaku, dodati susam i pečenicu. Izmešati. Na list oblande
ravnomerno naneti pripremljeni fiL poravnati i prekriti drugim listom oblande. Pri-
tisnuti težom tacnom, da se oblanda slegne. Sutradan seći na štangle.

SLANE KUGLICE OD LOMLJENE OBLANDE

300 gfeta sira
70 gprženog kikirikija
kašičica aleve paprike
par grančica peršuna
1 list oblande

Izmrviti feta sir, dodati 50 g seckanog kikirikija, alevu papriku, sitno seckan
peršun i izlomljen i izmrvljen list oblande. Masu izmešati pa vlažnim rukama ume-
siti. Oblikovati kuglice, a svaku ukrasiti preostalim kikirikijem.
 SLANA OBLANDA
4 dl kisek pavlake 3 šargarepe
150 g krem sira 200 g ajvara
3pečene crvenepaprike 150gkačkavalja
300 g šunkarice 50 g maslina bez koštice
400 g majoneza 1 pakovanje oblandi

Pomešati 2 dl kisele pavlake i 150 g krem sira, pa premazati prvi list oblande. Pe-
čene paprike iseckati na kockice, pomešati sa 2 dl kisele pavlake pa premazati drugi
list oblande.

Šunkaricu sitno iseckati, pa pomešati sa 2 0 0 g majoneza i premazati treći list

oblande. Obariti šargarepu, izrendati je krupno, pa sjediniti sa 2 0 0 g majoneza i pre-
mazati četvrti list oblande. Nafilovane listove složiti jedan preko drugog pa prekriti
petim listom i namazati ga ajvarom i posuti rendanim kačkavaljem. Ukrasiti maslin-
kama.

A N I N E SLANE OBLANDE
400 g majoneza
2 dlpavlake, kašičica senfa
pola kašičice bibera
200 g stišnjene šunke
6 kiselih krastavčića
baton oblanda (jedna sa udubljenjima + jedna ravna)

Izmešati majonez, pavlaku, senf i biber. Šunku i krastavčiće sitno naseckati,

dodati u masu. pa izmešati. Filovati udubljenja na baton oblandi, prekriti ravnom
oblandom i ostaviti da se stegne.
 SLANA TORTA OD OBLANDI
400 g šampinjona 100 g majoneza
ulje 200 g šunkarice
100 g kačkavalja so i mleveni crni biber
2 kuvana jajeta 100 gpečenog kikirikija
250 g kajmaka par maslinki
200 g topljenog sira 1 pakovanje oblandi

Zagrejati ulje u tiganju pa propržiti sitno naseckane šampinjone. Posoliti i pobi-

beriti, pa kad su gotovi staviti ih u cediljku da se ocede. Izrendati kačkavalj i obarena
jaja.

U sud za mućenje staviti kajmak, topljeni sir i majonez pa mutiti da se sjedini.

Svih pet listova oblande namazati pripremljenim belim filom.

Na prvi filovani list naneti ravnomerno šampinjone, pa prekriti drugim filovanim

listom. Naneti ravnomerno izrendana jaja, prekriti trećim filovanim listom, pa na-
neti ravnomerno rendani kačkavalj. Preko staviti četvrti filovani list, a na njega ras-
porediti seckanu šunku. Poslednju filovanu oblandu staviti preko. Posuti seckanim
kikirikijem i ukrasiti maslinkama. Odložiti na hladno do upotrebe.

KOCKE O D OBLANDI
700 g sremskog sira
4 dlpavlake
• 6pečenih paprika očišćenih od semenki
150 gpraske šunke
6 kuvanih jaja
100 g kackavalja
1 pakovanje oblandi

Umutiti sremski sir i pavlaku. Dosoliti po ukusu. Prvi list oblande namazati sir-
nim namazom debljine prsta. Prekriti drugim listom. Naneti tanak sloj sirnog nama-
za pa raširiti po celom listu oblande pečene paprike. Prekriti trećim listom oblan-
de. Namazati tanak sloj sirnog namaza pa preko rasporediti kolutove praške šunke.
Staviti četvrti list, premazati ga tankim slojem sirnog namaza pa složiti preko tvrdo
kuvana jaja sečena na kolutove. Poslednji list staviti preko, namazati ga preostalim
sirnim namazom i posuti sve rendanim kačkavaljem.