http://slatkirecepti.

info

ORGINALNI RECEPT ZA FERRERO ROCHER

Kora:
5 jaja
100 g okolade za kuvanje
150 g eera
70 g brana
1 praak za pecivo
1 vanilin eera
30 g prezli
3 kaike mlevenih lenika
3 kaike mlevenog kikrikija
70 g margarina

Fil:
1/2 l tenog laga
100 g nutele
100 g okolade za kuvanje
100 g mlevenih lenjaka
100 g mlevenog kikirikija
200 g lenjak napolitanki (naseckati)
Glazura:
1/2 l tenog laga
300 g okolade za kuvanje

Priprema:
Kora: Otopiti margarin i okoladu na pari, pustiti da se prohladi. umanca izmeati sa eerom, dodati brano,
praak za pecivo, vanilin eer, prezlu, otopljenu okoladu, mlevene lenike, kikiriki i sneg od bjelanaca (koje ste
posebno umutili posebno). Kalup namastiti, posuti sa mrvicama, istresti smesu i pei na 200 C oko 30 minuta.
Kada se ohladi kora, presei je na dve kore. Fil: Izmutiti lag dodati nutelu, mlevene lenike i kikiriki, istopljenu
okoladu i nasjeckanu napolitanku. Fil podeliti na dva djela, pa nafilovati na kore, preko gornjeg fila staviti glazuru,
koja se napravi tako to se zagreje 1/2 l umuenog laga, paziti da ne prokljua, pa dodati 300 g okolade. Ovom
glazurum premazati tortu i ukrasiti.
S NI CK E RS TORTA

Sastojci za Snickers tortu:

Za prvi sloj:
230 g oreo keksa,
130 g petit beurre keksa,
50 g mlene okolade,
100 ml slatke pavlake.

Za drugi sloj:
120 g putera,
150 g prenog kikirikija,
50 g prenog slanog kikirikija,
50 g eera u prahu,
2 kaike mleka.

Za trei sloj:
400 ml mleka,
120 g putera,
12 kaika brana,
5 kaika eera,
40 g gustina,
100 g karamel bombona.

Za preliv:
150 g okolade za kuvanje,
100 ml slatke pavlake.

Snickers torta se priprema na sledei nain:

Prvo napraviti trei sloj sa karamel bombonama.
Otopiti brano, gustin i eer u 100 ml mleka.
Ostatak mleka pustiti da prokljua pa promeati sa smesom gustina.
Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne pa dodati karamele i meati dok se ne otope.
Ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti puter pa dodati u smesu.
Za prvi sloj otopiti okoladu pa dodati oreo i petit keks koji ste samleli u multipraktiku.
Umutiti slatku pavlaku u lag pa dodati polovinu smese keksa i promeati.
Dodati ostatak i utisnuti u modlu za tortu.
Ostavite da se ohladi.
NE S K V I K TORTA

Sastojci, peku se 3 ovakve kore:

3 belanca
3 kaike eera
2 kaika mlevenih oraha
1 kaika brana

Premaz:
100gr okolade za kuvanje
40gr margarina

Krem I:
9 umanaca
6 kaika eera
6 kaika brana
7 kaika neskvika
500ml mleka
1/3 margarina
4 kaike eera u prahu, pune

Krem II:
400ml slatke pavlake
2 kaike eera u prahu

Priprema:
Ulupajte belanca sa eerom u jak ne pa dodajte orahe i brano i sve izmeajte.
Ispecite ovakve tri kore na 180 stepeni po 10-15 minuta u manjem kalupu od 23 cm.
Ulupajte margarin pa mu dodajte omekalu okoladu pa sve izmutite.
Razmutite umanca sa eerom, branom i neksvikom pa zakuvajte u preostalo mleko i ostavite da se skroz ohladi.
Ulupajte penasto margarin sa eerom pa dodajte ohladjenom kremu.
Ulupajte slatku pavlaku sa eerom.
Na prvu koru namaite premaz od margarina i okolade. Premaite tako sve tri kore.
Stavite prvu pa preko premaza stavite neskvik krem pa slatku pavlaku.
Tako uradite sa sve tri kore.
Okolo omaite sa ostatkom slatke pavlake i pospite neskvikom ili dekoriite nekim oko mrvicama, po elji.
B RZ A , NE P E E NA TORTA

Donji sloj:
600 gr suvog keksa
250 gr margarina
200 gr eera
50 gr kakaoa
200 gr oraha
250 ml vode
1 kaika ekstrakta ruma

Beli deo:
500 gr krem sira
50 gr eera u prahu
200 ml slatke pavlake
200 gr bele okolade
50 gr margarina

Glazura:
200 ml slatke pavlake
150 gr tamne okolade

Priprema:
Keks izlomiti u veu iniju. Dodati mu mlevene orahe.
Na vatru staviti vodu, eer, kakao.
Kad se eer otopio i provrilo skloniti sa vatre i dodati iseckan margarin i ekstrakt ruma pa meati da se margarin
otopi.
Ovom masom prelivi keks i orahe i dobro promeati, da se sve sjedini.
U kalup prenika 23 cm istresti keks i orahe i utapkati rukom.
Na paru staviti belu okoladu i margarin da se otope i sjeine pa ostaviti da se ohlade.
Ulupati krem sir sa eerom u prahu. Posebno umutiti slatku apvlaku pa je sjediniti sa sirom.
Dodati im otopljenu i ohladjenu belu okoladu i sve promeati da se sve sjedini.
Istresti celu masu preko keks dela i poravnati.
TORTA S A P LA Z MA I J AFA K E K S O M

Sastojci:
1l mleka
3 pudinga od vanile, slatke pavlake, bele kafe ili po elji
5 kaika eera
150 gr margarina
100 gr eera u prahu
250 ml slatke pavlake
300 gr jafa keksa
150 gr plazma keksa

Priprema:
Razmutiti pudinge sa eerom i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.
Zakuvati i meati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa ohladiti.
Ulupati margarin sa eerom u prahu pa im dodati ohladjen puding i umutiti.
Ulupati slatku pavlaku pa i nju dodati umuenom kremu.
Podeliti na 2 jednaka dela, pa u jedan dodati izlomljen plazma keks a u drugi seckani jafa keks.
U kalup prenika 23cm staviti foliju ili kesu pa staviti deo sa jafom, a odgore sa plazmom i ostaviti u zamrziva sat
dva i onda okrenuti na tacnu.
Dekoracija po elji.
TORTA TOFF I F E E

Krem:
550 ml slatke pavlake, vrhnje za lag, hulala
320 gr okolade za kuvanje (75% kakaoa)
150 gr bombona Toffifee
100 gr iseckanog peenog kikirikija

Kora:
4 jaja
4 kaike vode
100 gr eera
85 gr brana
30 gr gustina
20 gr kakaoa
2 kaike praka za pecivo ( kesica )

Sirup:
6 kaika eera
300 ml hladnog mleka
Dekor po izboru, moete:
Toffifee bombone (14 kom.) i kakao

Priprema:
Prvo praviti krem.
U erpu staviti slatku pavlaku pa zagrevati.
Kad bude vrelo, skoro da provri skloniti pa dodati izlomljenu okoladu i meati dok se ne otopi.
Kad se otopila prohladiti, pa dodati iseckane toffi bombone.
Ostaviti krem najmanje 3h u friider.
Zatim izvaditi i dodati krupno mleveni kikiriki.
Ulupati belanca sa eerom u jak ne, pa dodati vodu, zatim umanca pa ulupati.
Na jraju dodati brano, praak za pecivo, gustin i kakao pa promeati varjaom ili lopaticom.
U kalup prenika 24 cm staviti da se pee na 170 stepeni oko 20 minuta.
Peenu koru presei horizontalno na tri dela, da se dobije 3 tanke korice.
Za sirup karamelizovati eer pa naliti mleko i saeati da se eer otopi u mleku.

Prohladiti sirup pa sa njim prskati kore.

KOra, sirup, 1/3 krema, tako do kraja.
Namazati tortu sa kremom odgore i okolo, pa dekorisati moete sa prosejanim kakaom i toffifee bombonama.
Ostaviti bar 3h u friideru pa posluiti.
B E L I E G I P AT T O R T A

POTREBNO ZA 3 KORE:
-9 belanaca
-12 kasika secera
-12 kasika przenih mlevenih lesnika
-3 kasike brasna

POTREBNO ZA FIL 1:
-0,7 dcl. mleka
-10 kasika secera
-2 burbon vanil secera
-9 zumanaca
-8 kasika gustina
-80 gr. margarina za kolace
-100 gr. bele cokolade(ja sam koristila belu milka cokoladu)
-1,5 dcl slatke pavlake(vrhnje za slag)

POTREBNO ZA FIL 2:
-3,5 dcl.slatke pavlake(vrhnje za slag)
-2 kasike prah secera
-50 gr. sirnog namaza-krem sir
Potrebno jos 100gr. pecenih iseckanih lesnika za posipanje svakog premaza.
Za dekoraciju po zelji,slag ili 200gr bele cokolade.

PRIPREMA KORE:
Umutite cvrsto 3 belanca,polagano dodavajte 4 kasike ravne secera.Dobro izmiksajte,pa polagano dodajte 4 kasike
mlevenih lesnika i 1 kasiku brasna.Ne mutite mikserom vec sa varjacom izmesajte.
Pece se na 180 stepeni oko 12-15 minuta.Kalup je velicine 26 cm,mozete koristiti i 24 cm tada ce vam torta biti
vislja.PECI OVAKVE JOS DVE KORE-ukupno 3.

PRIPREMA FILA 1:
Mleko 0,5 dcl.prokuvajte sa secerom.
Posebno umutite zumanca sa vanil secerom,dodajte ostali deo mleka i gustin.
U mleko koje jos kuva sipajte masu od zumanaca polagano uz neprestano mesanje.Kuvajte i mesajte sve dok se fil
ne zgusne.
Kada se zgusnulo dodajte belu cokoladu i mesajte dok se ne istopi.
Ostavite da se ohladi i dodajte umucen margarin i umucenu slatku pavlaku.

PRIPREMA FILA 2:
Umutite slatku pavlaku,dodajte secer i sirni namaz.Izmesajte sa varjacom.

FILOVANJE TORTE:
-Kora,fil 1,fil 2,pa posuti sa przenim seckanim lesnicima.
-kora,fil 1,fil 2,posuti lesnicima
-kora,fil 1,fil 2,posuti lesnicima

Tortu stavite u frizider oko 30 minuta,izvadite je pa je lepo zagladite.Od ostatka fila 1 premazite celu tortu.Ukrasite
po zelji.Prijatno i sretno pravljenje.
T O RTA O K O J O J S V I P R I A J U ! M O R ATE P R O B ATI

Sastojci:
PRVI DIO
5 bjelanjaka,
5 lica eera,
3 lice brana,
3 lice mljevenih oraha,
1/2 pecilnog

DRUGI DIO
280 g mljevene plazme,
2 dl mlijeka ( sobne temp. ili hladno),
200 g otopljene okolade,
150 g maslaca,
120 g taub eera

TREI DIO
200 g suhih smokvi,
100 g groica,
sok i malo korice od jedne narane

ETVRTI DIO
5 umanjaka,
4 pudinga od vanilije,
1l mlijeka,
1 maslac,
220 g taub eera

Priprema
1. Od sastojaka za prvi dio ispei biskvit u kalupu za torte promjera 26. Pei na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
Ohladiti
2. Za drugi dio umutiti taub-eer i maslac, dodati otopljenu okoladu ( mikrovalna), pa kekse i mlijeko te
rasporediti po ohlaenom biskvitu. Staviti u friider dok radite trei korak.
3. Za trei dio sameljite suhe smokve i groice, dodajte eer, malo naranine korice i zamijesite s sokom jedne
narane. Rasporediti po torti u izgradnji.
4. U etvrtom koraku skuhati pudinge i umanjke te ohladiti, u ohlaeno dodati izraen maslac i eer. Kremu
rasporediti na tortu, ukrasiti lagom, a ako netko nevoli onda po elji slavljenika ( moja je iz tog razloga okoladna )
B A K I NA TORTA I Z 1 925. G O DI NE

Sastojci:

3 jaja
150 g maslaca
200 g eera
100 g okolade
120 g badema
1 liica naribane korice limuna
120 g ljenjaka
150 g eera

Za lag:
500 ml vrhnja za lag
2 vreice lagfixa

Za okoladnu glazuru:
-100 g okolade za kuhanje

Priprema:
Bjelanjke odvojite od umanjaka, a od bjelanjaka istucite vrsti snijeg.
Maslac i eer pjenasto izmijeajte elektrinim mijealicom. Umijeajte umanjke i sve dobro izmijeajte.
Dodajte naribanu okoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umijeajte snijeg od
bjelanjaka.
Smjesu izlijte u namaen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u penici zagrijanoj na 180C oko 60 minuta.
Ljenjake popecite u teflon tavi.
Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.
eer zagrijavajte uz mijeanje dok ne dobijete svijetli karamel.
U njega umijeajte ljenjake i izlijte na papir za peenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.
Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u muaru ili elektrinoj sjeckalici.
U vrhnje za lag umijeajte lag fix i mijeajte elektrinom mijealicom dok ne dobijete vrsti lag.
U njega umijeajte smrvljeni eer s ljenjakom i rasporedite preko ohlaenog tijesta.
lag prelijte okoladnom glazurom ili ga jednostavno njome proarajte.
B RZ A TORTA S A P LA Z MA K E K S O M I O RA S I MA

Sastojci:
700 gr kisele pavlake ( 1 kantica, nije bitan postotak masnoe )
500 ml slatke pavlake
200 gr eera u prahu ili po elji, ko voli sladje ali mislim da je ovo sasvim dosta
400 gr mlevenog plazma keksa ( moe da se zameni bilo kojim drugim suvim keksom )
150 gr plazma keksa u komadu
250 gr mlevenih oraha

Priprema:
U jednoj velikoj plastinoj posudi umutiti slatku pavlaku.
Posebno umutiti kiselu pavlaku i eer. Masa e se razrediti ali tako treba.
Umuenoj slatkoj pavlaci dodai kiselu pavlaku i umutiti.
Podeliti zatim sve na dva dela. Neka jedan deo bude nijansu vei i to onaj u koji ide keks.
U jedan deo staviti keks a u drugi orahe pa izmeati.
Uzeti kalup prenika 23 cm ili erpu ako se nema kalup.
Torta je vrsta, ne brinite ali je mnogo lake slagati je u kalupe sa podignutim ivicama.
Ako slate u kalup pnda obru staviti na tacnu pa poredjati na dno red plazam keksa, onih celih komada umoenih u
mleko, pa ceo fil sa keksom i preko ceo fil sa orasima. Dobro ohladiti nekoliko sati u friideru pa skinuti obru i
dekorisati po elji. Preporuujem lag krem od okolade, odlino se slae sa ostatkom torte.
Ako slaete u erpu onda stavite veliku kesu unutra, poravnajte rukama pa istresite ceo fil od oraha, pa preko ceo fil
od keksa i odgore poslaite plazam keks u komadima umoen u mleko, ostavite u friider nekoliko sati ili 2h u
zamrziva pa okrenite samo na tacnu.
TORTA S A TRI V RS T E O K O LA DE

Recept za ovu tortu je za jedan manji kalup, otprilike 20cm.

Kora:
50 g eera u prahu
10 g kakao
2 belanca
so

Kremovi:
100 g bele okolade
100 g tamne okolade
100 g mlena okolada
18 g elatina
330 ml slatka pavlaka + 50 ml
300 g okolade za kuvanje

Priprema:
Miksirajte belanca sa prstohvatom soli i dodajte jednu po jednu kaiku kakaa. Kad ste dobili jak ne, dodajte kakao i
promeajte da se sjedini varjaom. Stavite u mali pleh pek papir pa istresite smesu i pecite u zagrejanoj rerni 15-
20minuta.

Kremovi:
Izmiksirajte 180ml slatke pavlake. elatin potopite u malo vode i ostavite da odstoji. 150ml slatke pavlake podelite
na tri dela u tri erpe pa u svaku izlomite okoladu. Zagrevajte do kljuanja. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kad kremovi budu topli u svaki stavite po 1/3 elatin smese i meajte da se elatin otopi a kad se skroz ohladi
umeajte u svaki po 1/2 izmiksirane slatke pavlake.
U pleh stavite najlon pa koru i filove poredjajte po elji pa sve zajedno stavite u friider na nekoliko sati. Kad se sve
steglo izvadite sa najlonom, podvucite tacnu, tako prebacite celu tortu, nije teko. Na kraju celu tortu glazirajte
okoladom. Da bi vam okololada sastrane bila idealna izmerite visinu torte pa odsecite takvu traku od pek papira.
B RZ A K I KI RI K I TORTA

Sastojci:
800 g. belog slaga
300 g. przenog neslanog kikirikja
300 g. keksa Njamb sa cokoladom (crveni)
1 1/2 l. mleka
3 kesice zelatina
20 kasika secera
100 g cokolade

Priprema:
Zelatin izmesati sa 1 dcl mleka, a ostatak mleka skuvati sa secerom. U vrelo mleko sipati zelatin i kuvati jos 10 min.
Kada se ohladi, dodati slag i mutiti u velikoj posudi.

Fil:
Samleti kikiriki i keks, pa preliti sa otopljenom cokoladom. Izmesati.
Na tacnu sipati slag-fil-slag-fil-slag. Ostaviti tortu par sati u frizider, a potom je seci na parcad i posluziti.
TORTA O RHI DE J A

Sastojci:

Kora:

6 bjelanaca
6 kaika eera
100 g kokosovog brana
2 kaike peninog brana

Fil:

6 umanaca
10 kaika eera
4 kaike brana
4 kaike gustina
750 ml mlijeka
100 g peenog izmrvljenog ljenika
100 g kokosa
100 g suhog groa
250 g margarina

Dekoracija:

2 kesice laga
200 ml mlijeka

Priprema:
Kora:

Pjenasto umutiti bjelanca sa eerom, dodati kokos, brano, paljivo promjeati i sjediniti sastojke za koru. Razliti u
kalup i pei jednu koru, u rerni zagrijanoj na 180*C oko 20 minuta.

Fil:
Na pari umutiti umanca sa eerom, dodati brano i promjeati. Gustin razmutiti sa malo mlijeka, a preostalo
mlijeko zagrijati, zatim dodati gustin i skuhati dok se ne zgusne. Sjediniti sa smjesom od umanaca i ostaviti da se
ohladi. Pjenasto umutiti margarin, sjediniti sa ohlaenim filom i na kraju dodati izmrvljeni ljenik, kokos i suho
grozdje. Fil dobro promjeati i sjediniti sastojke.

Ohlaenu koru premazati filom, dekorisati lagom i tortu ostaviti da se ohladi.

S A S V I M J E D N O S T AV N A S N I K E R S T O R T A

SASTOJCI
za 3 kore:
12 belanaca
450 g secera
3 kasike brasna
450 g kikirikija

Fil:
12 zumanaca
200 g secera
125 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
4 (od 50 g) snickers cokoladice
100 g mlecne cokolade

PRIPREMA
1. Umutiti tri kore od po 4 belanca, 150 g secera, 1 kasikom brasna i 150 g kikirikija ( sirov kikiriki malo ispeci pa ga
iseckati, ja sam u chop chopu ).
2. Kore peci na 180 stepeni oko 20 minuta.
3. Za fil umutiti 12 zumanaca sa 200 g secera, pa ih skuvati na pari.
4. Posle otprilike desetak minuta kuvanja dodati naizmenicno kockice margarina i cokolade za kuvanje.
5. Ukuvati jos malo da se sve lepo sjedini, pa ostaviti da se ohladi.
6. 4 snickers cokoladice i 100 g mlecne cokolade po vasem izboru, sitno iseckati i dodati malo po malo u hladan
krem uz stalno mesanje.
7. Isfilovati dve kore, a na trecu staviti glazuru od cokolade, ili ganache ili cokoladni slag.
Moj savet: Ne smanjujte kolicinu cokolade, jer ce vam onda fil biti malo redji ( kao sto je bio moj, jer je jedan mis
pojeo jednu cokoladicu, a nije hteo da izadje da mi kupi drugu ).
Torta je preukusna, ima originalni ukus snickers cokoladica.
CHOKO CHEESE CAKE

Sastojci
Podloga:
200 g oko keksa (ja sam koristila Grancereale fave di cacao)
80 g maslaca
100 g okoladnih kapljica (ili ako nemate onda mrvica)

Krema:
375 g svjeeg sira
125 g eera
1 vanilin-eer
3 jaja
150 g bijele okolade

Glazura:
150 g tamne kuverture (okolade)
160 g slatkog vrhnjaPriprema

Za podlogu:
Kekse sameljite u multipraktiku. Maslac otopite na laganoj vatri i malice prohladite da ne bude previe topli. U
jednoj posudi dobro pomijeajte mljevene kekse i otopljeni maslac i sve dobro utisnite u lim promjera 2030 cm koji
ste prethodno obloili sa masnim papirom. Ostavite na hladnom da se stisne. Po podlozi pospite oko kapljice.
Za kremu:
Dobro pomijeajte sir sa eerom i vanilin-eerom. Dodajte jedno po jedno jaje mijeajui svako po jednu minutu.
U meuvremenu u vodenoj kupelji otopite bijelu okoladu koju na kraju umijeate u smijesu od sira.
Zagrijte rernu na 180C.
Dobivenu kremu izlijte na podlogu posipanu oko kapljicama, poravnajte i pecite oko 30 minuta. Peeni kola
prekrijte istom krpom i ostavite da se ohladi.

Za glazuru:
Pripremite vodenu kupelj u kojoj otopite tamnu kuverturu u slatkom vrhnju. Dobro pomijeajte da dobijete jednolinu
masu i ostavite da se ohladi. Ohlaeno dobro izmijeajte s mikserom i premaite ohlaeni kola.
Ostavite u hladnjaku oko 30 minuta, nareite i moete uivati.
Recept je iz jedne knjige o okoladi od Anne Wilsons (sa nekim mojim malim izmjenama i dodacima)
K A RA ME L P LA Z MA TORTA

Sastojci 12 osoba
za kore
9 belanaca
3 zumanca
9 kasika mlevenog plazma keksa
6 kasika brasna
9 kasika secera
1 prasak za pecivo

za fil
300g secera
7dl mleka
2 Pudinga vanilin
500ml slatke pavlake
200g mlevenog plazma keksa
6 zumanaca
za dekoraciju
200ml slatke pavlake

Priprema
Prvo skuvate karamel .
Secer stavite u serpu,pustite da se otopi ne sme da pocrni nego da dobije finu karamel boju,preko njega sipate 1/2l
mleka i na laganoj vatri svo vreme mesajuci kuvate dok se secer ne otopi.
U ostatak mleka dodate zumanca i puding pa ukuvate u karamel,mesate na laganoj vatri zicom,kada se
zgusne,sklonite sa vatre,umutite mikserom i prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na filu.
Dok se fil hladi pripremite kore.

Za kore:
Rernu zagrejte na 200 stepeni.
Od navedenih sastojaka ispecite 3 okrugle kore u kalupu promera 26cm.
Pomesajte brasno,plazmu i prasak za pecivo i ppdelite na 3 dela.
Umutite 3 belanca sa 3 kasike secera,dodajte jedno zumance i jos kratko umutite.
Sipajte brasno sa plazmom i lagano silikonskom spatulom pomesajte.
Kalup oblozite alu folijom,sipajte masu za koru,poravnajte i pecite 15 minuta,treba fino da porumeni.
Kada je pecena prerucite na zicu,foliju odvojite nakon 5 minuta,videcete kako se lepo i lako skida .
Od ostalih sastojaka ispecite jos 2 kore na isti nacin.
Posto vam se karamel fil ohladio,a moze biti i mlak ne potpuno hladan,umutite slatku pavlaku,dodajte karamel fil i
jos kratko umutite da se sve izjednaci.
Odlozite mikser,dodajte plazmu i sve pomesajte silikonskom spatulom.
Redjate kora+fil+kora+fil+kora.
Odgore dekorisite po zelji:)
O K O BO MB A ZA V RH UNS K E DO MA I CE : TORTA O D CRNE
OKOLADE I MLEVENIH BADEMA

Sastojci:
5 jaja
120 g eera
kaika vanilin-eera
so
50 g brana
50 g mlevenih badema
2 kaike gustina
30 g kakaoa

800 g crne okolade

400 g pavlake za kuvanje
100 g putera
4 cl ruma

Priprema:
1. umanca penasto umutite sa 60 g eera i vanilin-eerom. Belanca ulupajte s malo soli, pa dodajte 60 g eera
i umutite u umanca. U jaja dodajte brano, bademe, gustin i kakao. Testo pecite u kalupu prenika 24 cm,
podmazanom i posutom branom, na 180 stepeni oko 35 minuta. Ostavite da se ohladi.
2. Izlomite okoladu, pa zagrejte pavlaku i prelijte je preko okolade tako da se istopi. Puter iseckajte na listie i
umeajte penasto u krem, pa ostavite da se ohladi.
3. Peen biskvit dva puta horizontalno presecite, pa svaku koru poprskajte rumom i dve kore nafilujte sa po
etvrtinom krema. Prebacite na tacnu i poslednju koru premaite ostatkom krema. Stavite u friider da se hladi.
O V A T O R T A O D U E V I L A M E S V O J I M J E D N O S T AV N I M
SASTOJCIMA, BRZOM PRIPREMOM I IZVRSNIM OKUSOM:
TORTA B A RB A RA ( B EZ J A J A )

SASTOJCI
3 vrsta jogurta
2 ae od jogurta eera
1 aa ulja
3 ae brana
2 vanilin eera
1 praak za pecivo
1 mala liica sode bikarbone
50 g kakaa

Preljev
250 g okolade za kuhanje
2 dcl vrhnja za kuhanje
malo eera u prahu- po ukusu
kockica maslaca ili margarina

PRIRPEMA
Jogurt,eer,vanilin eer i ulje promjeati mikserom na najmanjoj brzini.Dodati brano pomjeano sa kakaom,
prakom za pecivo i sodom bikarbonom (ja sam lagano dodala prosijavajui kroz cjediljku-sito) i promjeati da se
sastojci sjedine.Istresti u kalup obloen papirom za peenje i pei na 180 stepeni oko 45 minuta.
Na prohlaenu koru (u kalupu) izliti preljev iji se sastojci lagano otope na pari dok se ne poveu.Ohladiti, ja sam je
stavila u friider preko noi.
kalup je promjera 26 cm.
K A R A M E L T O RTA! I Z VAN R E D A N R E C E P T. S VAK I Z A L O G A J
SE TOPI U USTIMA, A UKUS JE VRHUNSKI.

ZA BISKVIT
4 jaja / razdvojenih
80 g eera
80 g brana
malo arome od vanile

ZA KARAMEL KREM
600 ml sl. pavlake/vrhnja za lag (32-35 % m.m.)
300 g finog kristal eera
160 g bele okolade

PRIPREMA
Za krem, zavreti slatku pavlaku. Maknuti sa vatre. Belu okoladu sitno naseckati.
U dubljem loncu, otopiti najpre 3 ka. eera, kad krene da se topi, dodavati malo po malo i tako otopiti svu koliinu
eera, dok se ne karamelizira i ne dobije smeu boju.
Kada je eer skroz otopljen, oprezno dodati najpre manji deo vrele pavalke, neprestano meajui. Pa zatim sve
ostalo, meajte dok se ne dobije jednolina masa.
Vodite rauna pri nalivanju pavlake u vreli eer, jer se isputa velika koliina vrele pare i masa brzo krene na gore,
zato je bito imati to dublji lonac.
U vrelu masu, umeati okoladu, izmeati dok se sve lepo ne rastopi. Presipati masu u novu posudu, i ostaviti je da
stoji u hladnjaku, najbolje preko noi.
Belanca vrsto lupajte sa eerom i vanilom. Kada dobijete vrst sneg, umeajte razmuena umanca. Sjedinite i
lagano umeajte brano.
Masu izlijte u podmazanu formu za torte vel. 23 cm i pei u zagrejanoj penici na 160*C, oko 30 35 minuta.
Izvaditi, i pustiti da se skroz ohladi. Zatim biskvit izrezati na 3 kore.
Dobro ohlaenu i zgusnutu karamel masu, ulupati mikserom, najpre niskom brzinom, zatim jaom, dok ne dobijete
finu kremu. Kremom nafilovati kore, i celu tortu spolja. Ukrasiti po elji. Do serviranja drati u hladnjaku najmanje 3
sata.
NUTELLA IZIKA ;)

Kora
250g mlevenog keksa ( po mogucstvu plazma ;))
40g putera
100ml soka od breskve, kajsije ili multivitamin
30 g cokolade u prahu

Filovi
250 g krem sira
50 g secera
150 g nutelle
0,5 l slatke pavlake

Ganache
150 g cokolade noisette
150 ml slatke pavlake

Priprema
Kora
Pomesati keks, cokoladu u prahu i na laganoj vatri otopljen puter, po potrebi dodavati maaalo soka* tako da se
dobije smesa koja se ne mrvi.Utisnuti u kalup promera 26 cm i staviti u frizider dok pripremamo filove.

Filovi
Zagrejati nutellu stavljajuci je u posudu sa toplom vodom. Mikserom kremasto umutiti krem sir i secer, zatim ovu
smesu podeliti u dve posude na dva jednaka dela. Dobro umutiti slatku pavlaku. Pola od umucene slatke pavlake
dodati u jednu posudu sa krem sirom, a drugu polovinu izmesati sa otopljenom nutellom i dodati u drugu posudu sa
krem sirom. Premazati koru prvo sa belim, a zatim sa cokoladnim filom. Hladiti u frizideru.

Ganache
Na pari otopiti cokoladu i slatku pavlaku, i ohladiti. Povremeno promesati dok se hladi da se ne stvori ona nesretna
kozica kao kod pudinga ? Kad je vasem prstu prijatno pri dodiru ganache-a, bice i tortici, pa je vreme za prelivanje ?
I to je to! Za neka 3-4 h, tortica je spremna za uzivanje
V O NA S UT LI J A TORTA

ZA KORICU:

160 g mlevenih, lenik, napolitanki

100 g mlevene plazme
60 g mlevene, crne, okolade
150 g rastopljenog maslaca

ZA SUTLIJA:

200 g pirina
800 ml mleka
100 ml vode
110 g eera

VONI FIL:
300 g vianja (oienih)
100 g eera
50 g gustina
100 ml vode

I JO:

450 ml slatke pavlake

1 kesica elatina
cimet

PRIPREMA
Korica: U dublju posudu staviti mlevene napolitanke, keks i okoladu, pa promeati, da se sastojci sjedine. Sipati
rastopljeni maslac i, rukom, zamesiti smesu. Uzeti kalup sa obruem, vel 21 cm, pa stranice obloiti providnom
folijom. Dno premazati uljem i, rukom, formirati koricu. Ostaviti na stranu (ne mora u friider).

Sutlija: U dublju posudu sipati vodu i mleko, pa staviti da provri. Pirina dobro isprati. Staviti pirina u prokuvano
mleko i, uz postepeno meanje, skuvati sutlija. Pri kraju kuvanja dodati eer. Kuvati dok ne ostane samo malo
tenosti. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se, potpuno, ohladi.
Slatku pavlaku umutiti u vrsti lag. Dodati pripremljeni elatin i, mikserom, sjediniti. Zatim, malo po malo, dodavati
ohlaeni sutlija i sjediniti mikserom. Umueni krem podeliti na pola. Polovinu fila staviti u kalup, preko korice i
ravnomerno rasporediti. Ostaviti u friider, dok se sprema voni fil.

Voni fil: Vinje staviti u blender i izmiksati. Treba da bude 400 ml smese od vianja. Ako treba doliti malo vode.
Izmiksane vinje staviti da provre. U provrelo dodati eer i meati da se eer rastopi. Gustin razmutiti u 100 ml
vode, pa sipati u vinje i skuvati gusti krem. Krem skloniti sa poreta i odvojiti tri kaike (za povrinu torte). Izvaditi
kalup sa filom iz friidera i preko sipati, malo, prohlaeni krem.
Poravnati, pa preko sipati, drugu polovinu, sutlijaa. Poravnati povrinu i kaiicom naneti voni fil, koji smo odvojili.
Na kraju, cetkom, posuti po celoj povrini torte cimet.
Ostaviti tortu, preko noi, u friider. Sutradan izvaditi kalup, skloniti obru, paljivo skinuti providnu foliju i tortu staviti
na plato za posluenje.
MI L E R A M TORTA ZA 30 MI N UTA: B R Z O S E N A P R AVI A J O
BRE POJEDE!

Sastojci:
Tijesto:
25 dag glatkog brana
10 dag eera
1 paketi praka za pecivo
1 paketi vanilin eera
8 dag maslaca
1 jaje

Fil:
1/2 l mlijeka
2 vreice pudinga od vanilije
20 dag eera
80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
voe
preljev za tortu

Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Tada ga razvaljati i staviti na
dno i stijenke okruglog kalupa, prethodno namazanog margarinom i posutog branom.

Napomena: Ako vam je tijesto previe suho, mrvi se, dodajte licu kiselog vrhnja, malo maslaca, to god neete
pogrijeiti
U mlijeku skuhati puding i eer, skinuti s vatre i u vrelo istresti mileram. Odmah sipati u kalup, preko fila staviti voe
po elji, moe biti doista svako voe i kombinacija svih vrsta voa.
Pei 70 minuta u penici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Dobro ohladiti, najbolje preko noi i tada preliti preljevom za
torte.
TORTA K O J AS E B RZ O S P RE MI A JO S B RZ E P O J E DE
OVO JE ODLICAN RECEPT ZA SVE LJUBITELJE KOLAA
KOJI SE NE PEKU

Podloga
150 g mlevenog keksa
50 g mlevenih peenih lenika
1 kaika Nutelle ili Linolade nougat
80 ml mleka

Krema od sira
500 g sveeg neslanog sira*
250 ml slatke pavlake
1 puna kaika tenog meda
8 g mlevenog elatina
Nougat krema
125 g okolade Milka Noisette**
1 dl kisele pavlake(vrhnja)
+ po elji mleveni peeni lenici za posipanje

Podloga
Peene lenike moete samleti u mlinu za orahe ili ih ustniti na krupnije komadie u najlon vreici pomou oklagije.
Po ukusu.
Tacnu na kojoj ete sluiti tortu obloiti pek papirom. Postaviti obru za torte prenika 20 cm.
Sve sastojke preneti u dublju posudu i promeati rukom. Dobie se kompaktna masa koja se ne mrvi, a nije
gnjecava. Ako se masa mrvi dodati jo mleka, a ako je gnjecava dodati jo keksa.
Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene u ovom receptu). Prekriti celofanom da se ne sui
dok se priprema krema od sira.
Krema od sira
Preliti elatin sa 6 kaika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.
Sir, med i tenu slatku pavlaku, kratko izmeati mikserom da se svi sastojci sjedine.
Nabubreli elatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kaike smese od sira, zagrevati uz neprestano meanje dok se
ne dobije tena glatka masa.
Tenu masu sa elatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz meanje mikserom i mutiti mikserom jo minut da
se svi sastojci spoje.
Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u friideru, dok se priprema nougat krema.

Nougat krema
okoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj penici (ja je topim u mikrotalasnoj penici).
Dodati kaiku kisele pavlake uz energino meanje. Masa e poeti da se zgunjava. Dodavati ostatak kisele
pavlake kaiku po kaiku uz energino meanje. Sa svakom narednom dodatom kaikom pavlake masa e postajati
rea. Ako je smesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj penici.
Odmah preliti preko kreme od sira.
Ako volite intenzivniji ukus lenika, preko nougat kreme odmah posuti mlevene peene lenike.
Ostaviti preko noi (najmanje 6 sati) u friideru.
Tankim, dugakim noem proi izmeu torte i obrua. Ukloniti obru.

Napomene u vezi dekoracije

Za tortu sa slike, naneta je krema od sira preko podloge od keksa, ostavljena je preko noi da se stegne, uklonjen je
obru, pa je cela premazana nougat kremom. patulom su pravljeni talasi odmah po nanoenju glazure. Torta je
nakon ukraavanja hlaena svega pola sata i servirana.

Napomene:
* Koristim sir Ella sa 0.9% mlene masti.
**Umesto Milke Noisette moe se koristiti bilo koja mlena okolada, s tim da se nakon meanja sa pavlakom
umea i nekoliko kapi arome lenika.
Ako vie volite hrskave podloge, umesto mleka koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i upotrebite keks koji
ste sami krupno usitnili oklagijom.
TORTA TOFF I F E

Krem:
550 ml slatke pavlake, vrhnje za lag, hulala
320 gr okolade za kuvanje (75% kakaoa)
150 gr bombona Toffifee
100 gr iseckanog peenog kikirikija

Kora:
4 jaja
4 kaike vode
100 gr eera
85 gr brana
30 gr gustina
20 gr kakaoa
2 kaike praka za pecivo ( kesica )

Sirup:
6 kaika eera
300 ml hladnog mleka
Dekor po izboru, moete:
Toffifee bombone (14 kom.) i kakao

Priprema:
Prvo praviti krem.
U erpu staviti slatku pavlaku pa zagrevati.
Kad bude vrelo, skoro da provri skloniti pa dodati izlomljenu okoladu i meati dok se ne otopi.
Kad se otopila prohladiti, pa dodati iseckane toffi bombone.
Ostaviti krem najmanje 3h u friider.

Zatim izvaditi i dodati krupno mleveni kikiriki.

Ulupati belanca sa eerom u jak ne, pa dodati vodu, zatim umanca pa ulupati.
Na jraju dodati brano, praak za pecivo, gustin i kakao pa promeati varjaom ili lopaticom.
U kalup prenika 24 cm staviti da se pee na 170 stepeni oko 20 minuta.
Peenu koru presei horizontalno na tri dela, da se dobije 3 tanke korice.
Za sirup karamelizovati eer pa naliti mleko i saeati da se eer otopi u mleku.
Prohladiti sirup pa sa njim prskati kore.

Kora, sirup, 1/3 krema, tako do kraja.

Namazati tortu sa kremom odgore i okolo, pa dekorisati moete sa prosejanim kakaom i toffifee bombonama.
Ostaviti bar 3h u friideru pa posluiti.
B LO D D Y B E R RY TORTA

Kore:
300 gr eera
300 gr brana
100 gr kakaoa
1 praak za pecivo ( 10 gr )
2 kaiice sode bikarbone
prstohvat soli
250 ml mleka
2 cela jaja
1 kaika ekstrakta vanile
125 ml ulja
250 ml kljuale vode

ele:
600 gr bilo kojeg crvenog voa ( mix, vinje, maline, ribizle, treba da je kiselkasto )
150 gr eera
50 gr margarina
80 gr gustina
100 ml vode

Beli deo :
1 l mleka
3 pudinga od vanile ili sa ukusom slatke pavlake
5 kaika eera
125 gr margarina
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Pomeati sve suve sastoje u jednu iniju ( brano, eer, kakao, praak, soda i so )
Staviti vodu da provri.
Dok voda ne provri u drugu posudu staviti jaja, mleko, ulje, ekstrakt vanile i izmiksirati.
Kada voda provri dodati malo suve smese u smesu sa mlekom, pa malo vode, pa opet malo suve smese pa vode,
sve dok se sve ne utroi.
Pleh ( 23 26 cm ) obloiti papirom za peenje pa istresti celu smesu i staviti da se pee oko 40 minuta u
prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Malo iskusnije domaice neka peku na ovaj nain i onda ohladjen biskvit preseku vodoravno na tri dela i odseku vrh
koji e sigurno narasti, a nije nam potreban.
Oni malo neiskusniji neka peku 3 puta, odseku takodje vrh na svakoj i peku krae, 15 minuta 20.

Dok ekamo da se kora ispee kuvamo puding. bloddy berry torta (2)
Pomeati puding i eer, uliti malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri. Zakuvati i meati dok se ne zgusne,
skloniti sa vatre da se hladi.
Penasto umutiti margarin.
Margarin mora biti sobne temperature da bi se lepo umutio.
Ulupati slatku pavlaku pa dodati u fil i umutiti.

ele pravimo tako to zamrznutom vou dodamo eer i ekamo da se otopi, to je najbolje uraditi pre pravljenja
kore, ali ako je voe odledjeno onda nema potrebe.
Izblendirati ga ili ako je sitno ostaviti tako.
Staviti na vatru da provri, a gustin pomeati sa vodom i kada provri zakuvati pa skloniti sa vatre kada se zgusne.
Ostaviti da se hladi, da se zgunjava.

Kada je fil mlak, a jo uvek moe da se mae naneti na prvu koru, pa preko beli fil, poklopiti drugom korom na koju
nanesemo ostatak crvenog fila, i opet beli.
Ukoliko vam je redji neto ele kada stavite na prvu koru stavite u friider da se stegne pa onda nanesite beli fil.
Sve preklopiti treom korom, premazati ostatkom svetlog fila i dekorisati po elji.
Ostaviti tortu da se ohladi u friider pa sluiti.
B A I S E R TORTA G OTOVA ZA 20 MI N UTA

Potrebno (za 16 komada) :

1,25 l. slatke pavlake(statkog vrhnja za slag),zasladjenog
2 kesica slag fixa
200 g. baisera-puslica(gotovih)
300 g. mlecne cokolade za kuvanje
200 g. krokanta.

PRIPREMA
Slatku pavkaku(slat.vrhnje)umutite sa slag fixom.
Cim pocne da se zgusnjava,gotovo je.
Baiser(puslice)izdrobite rukom na krupnije,a cokoladu krupno izrendajte.
U izmucenu masu od slatke pavlake dodajte krupno izdrobljene puslice,rend.cokoladu,krokant.
Sve dobro promesajte kasikom.

Okrugli kalup za torte (26 cm.Q),oblozite aluminijumskom folijom,sipajte masu,poravnajte,i stavite u zamrzivac da se
dobro ohladi(najbolje preko noci,u receptu pise 36h.ali ja sam manje..)
Tortu dobro ohladjenu izavdite iz zamrzivaca,sacekajte 10-tak min.(bas kao sladoled)i tek onda rezati ostrim nozem.
Secite u trougao(kao tortu),svaki komad ukrasite sa malo umucenog slaga,rendanom cokoladom,i po jednim manjim
baiserom(puslicom).

POSLUZIVANJE
Za ovu tortu koristila sam kupovne puslice,a vi mozete napraviti dan-dva pre pa onda upotrebiti
Ako vam slatka pavlaka(slat.vrhnje)nisu slatki,dodajte par kasika meda).
Tortu drzati u zamrzivacu,i po potrebi izvaditi.
Mozete napraviti i pola mase,znaci sve sastojke smanjite na pola.
P LA Z MA TORTA

Sastojci
KORA: 200 g mljevene plazme
125 g maslaca
2 kaike meda
3 kaike nutelle

FIL: 500 mil slatkog vrhnja meggle

200 g mlijene okolade
200g bijele okolade
2 lag kreme od vanilije
150 200 mil mlijeka za lag kreme

Priprema
Mljevenu plazmu, maslac i med staviti u posudu i izmiksati. Smjesu staviti na dno kalupa i ravnomjerno rasporediti
rukama.
Koru premazati nutellom i staviti u friider dok ne budu gotovi filovi.
U 250 mil izmiksanog slatkog vrnja staviti istopljenu mlijenu okoladu ( istopiti na pari), a u preostalih 250 mil staviti
bijelu okoladu.
Koru premazati bijelim filom potom crnim i na kraju premazati lag kremom od vanilije. Tortu ostaviti u kalupu preko
noi.
K A RA ME L TORTA

Sastojci:

4 pakovanja pikota
3oogr mlene okolade
200gr mlevenih oraha
200gr eera
350ml slatke pavlake
extrat ruma (opciono)

Priprema:
eer karamelizovati na laganoj vatri pa kad se skroz otopi i postane svetlo braon dodati orahe. Istresite na papir za
peenje pa ostavite da se skroz ohladi. Kada se ohladis taviti u kesu pa izlupati tukom da se usitni ili izblendirati, ja
sam za opciju blendera jer bude i jako sitnih i malo krupnijih komadia. okoladu rastopite na pari pa dodajte slatku
pavlaku (150ml) , uz meanje na tihoj vatri jo minut,dva, da ne prokljua.
Izmiksirajte preostalih 200ml slatke pavlake pa dodajte ohladjen krem. napravite sirup za umakanje od vode i 2-3
kaie eera sa extratom ruma ili samo potapajte u mleko. Poslaite red pikota u tepsiju pa nanesite pola krema i
odgore pospite sa polovinom samlevenog eera. Ponovite postupak jo jednom pa stavite sve da se ohladi.
Posluite karamel tortu ohladjenu.
J O G URT TORTA

Sastojci

Kora:
4 jaja
4 kaike eera
4 kaike mlj.oraha
4 kaike brana

krem
3 kesice elatina
7,5 dl slatke pavlake
600 gr jogurta
voe po elji

dekoracija
2,5 dl slatke pavlake

Priprema

Kora: Umutiti jaja sa eerom. Dodati mlj.orahe i brano i pei u plehu promjera 26 cm.
Krem : Umlaiti jogurt (paziti da ne prokljua) dodati elatin i promjeati da se elatin istopi. To dodati u prethodno
umuenu slatku pavlaku. Umutiti. Najbolje je korisiti pleh kome se skidaju starnice. Znai staviti koru u pleh, sipati 1-
3 krema, rasporediti voe, sipati jos 1-3 krema, opet voe i na kraju sipati i preostali krem. Ostaviti u friideru preko
noci da se stegne. Skinuti stranice i dekorisati tortu sa umuenom slatkom pavlakom.

p.s. Ja sam korisitla voni jogurt sa ukusom vanile, sjeckane jagode i banane. Za dekoraciju sam istopila bijelu
okoladu.
J E D N O S T AV N A S L A D O L E D T O R T A

Sastojci za podlogu:

3 bjelanjka
150 g eera
150 g krupno nasjeckanih badema

Sastojci za nadjev:

3 umanjka
4 lice eera
4 dl vrhnja za lag
120 g Daim milka okolade (okolada s hrskavim komadiima karamela)

Priprema:

Od bjelanjaka napraviti vrst snijeg, te potom umijeati eer i bademe. Smjesu uliti u kalup za torte promjera 24 cm
(dno prekriti s pekarskim papirom) i staviti pei na temperaturi od 165C oko 45 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Pomijeati jaja sa eerom i kada smjesa poprimi blijedo utu boju dodati tueno vrhnje (prethodno miksano u
posebnoj posudi) i smijese pomijeati zajedno sa krupno nasjeckanom daim milka okoladom (ostaviti malo za
dekoraciju). Smjesu rasporediti preko ohlaenog biskvita i staviti u zamrziva na najmanje 3 sata. Potom ukrasiti na
lagom i ostalim komadiima okolade i po elji komadiima voa po elji.
O K O LA D NA TORTA ZA P O ET NI K E

Sastojci:

8 jaja,
200 g eera,
1 dl ulja,
700 g okolade za kuhanje ,
1/2 vreice praka za pecivo,
0,5 l vrhnja za lag

Priprema:

Odvojite bjelanjke od umanjaka i istucite ih u snijeg.

U umanjke dodajte eer i izmiksajte u glatku smjesu. Smjesi dodajte ulje i praak za pecivo te sve zajedno dobro
izmiksajte.
300 grama okolade razmrvite u manje komade i otopite je u loncu na vrlo laganoj vatri. Nakon to se u potpunosti
otopila dodajte je smjesi te ponovno sve dobro izmijeajte.
U smjesu dodajte i snijeg od bjelanjaka te sve dobro izmijeajte, ali runo. Dobivenu smjesu ulijte u kalup i pecite u
penici oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Vrhnje za lag ulijte u zdjelu te u njega odmah dodajte 400 grama komadie okolade za kuhanje. Mijeajte dok se
okolada u potpunosti ne otopi.
Dobivenu kremu prelijte po biskvitu. Po povrini gusto posipajte kakao u prahu i vaa je torta spremna. Dobar tek!

Savjet: Torta bi se po receptu trebala jesti potpuno hladna pa je najbolje da je napravite dan ranije i ostavite preko
noi u hladnjaku.
Ako se biskvit previe podigne im ga izvadite iz penice, licom ga po cijeloj irini lagano potisnite dok se ne spusti.
P US LI CA TORTA! LA G A NA , NE NA , B E Z TRU NK E B RA NA

SASTOJCI
ZA JEDNU KORU
5 belanaca
200 gr eera

ZA FIL

10 umanaca

15 kaika eera
2,5 dl mleka
250 gr mlevenih peenih lenika
250 gr maslaca

I JO
4 dl slatke pavlake za lag
malo lenika za ukras

PRIPREMA

Kore sam pekla u okruglom kalupu, prenika 28 cm. Pripremiti i 2 komada peki papira, iskrojena po veliini kalupa.
Kora: 5 belanaca mikserom umutiti u vrst sneg, pa postepeno dodavati eer. Kad se doda svih 200 gr eera,
mutiti jo par minuta. U kalup staviti peki papir na dno, a rubne ivice malo namazati margarinom i posuti branom
(tako e se ivice peene kore lake noem opsei i odvojiti od ivice kalupa). Staviti sneg u kalup, poravnati i staviti
da se pee na 150 stepeni tano 35 minuta.
Na isti nain ispei i drugu koru, i ostaviti ih da se ohlade.
Fil: 10 umanaca dobro izmeati sa 15 kaika eera, dodati 2,5 dl mleka i staviti da se fil kuva. Neprestano meati
icom, i im pone da se zgunjava i vri, odmah skloniti sa ringle (umanca se ne kuvaju dugo, jer e se zgruati).

Kad se fil malo prohladi dodati 250 gr mlevenih peenih lenika.

Kada se potpuno ohladi, izmeati uti fil sa dobro i penasto umuenim maslacem.

4 dl slatke pavlake umutiti u vrst lag.

Filovati tortu sledeim redom: kora, pola fila, kora, pola fila, lag. Ukrasiti po elji.

Posluivanje
Mali savet: Lenike uvek peem sama, u rerni, jer volim da budu malo jae peeni. Ako se odluite za ovu varijantu,
treba da kupite neto vie lenika nego to se trai u receptu, jer e masa postati laka, a i deo mase ide na ljuske,
koje se posle peenja bacaju. Peeni lenici vau se posle skidanja ljuske i hlaenja.
LA G A NA S LA G TORTA S A NA P O LITANK A MA

Sastojci:

0,5 l mlijeka
10 gr zelatina
0,5 l vrhnja za slag
4 vanil secera
50 gr secera
100 gr przenih, mljevenih ljesnika
100 gr mljevenih napolitanki sa ljesnjakom
maline
slag pjena

Priprema:

Zelatinu staviti da nabubri, prema uputstvu.

Mlijeko staviti da zavrije zajedno sa secerom i vanil secerom.

Skinuti sa sporeta i dodati zelatinu.

Kada se otopi, ohladiti nekoliko sati u frizideru.

Vrhnje za slag umutiti, dodati ohladjenu masu i sve mikserom sjediniti.

Ljesnjake i napolitanke pomijesati i u kalup stavljati sloj pripremljene mase, zatim posuti sa ljesnjacima i
napolitankom, staviti nekoliko malina i ponoviti postupak dok se sastojci nepotrose.

Dekorisati sa slag pjenom i malinama.

Ostaviti nekoliko sati u frizider da se torta fino stegne, a potom je isjeci na parcad i posluziti.
M O K A T O RTA, U MJ E R E N O S L ATK A AL I S VAK O S E Z A L J U B I
U NJU

Sastojci
Za oblogu torte, dno i stranice
200 gr cokoladni keks, kakao cookies sa komadicima cokolade
100 gr sveze pecenih lesnika
120 gr maslaca
Za ganas
150 gr tamne cokolade za kuvanje do 40% kakao
75 ml tecne pavlake za slag

Za moka krem
200 gr tamne cokolade
60 gr maslaca
2 kom zumanca
170 ml jake crne kafe ili espreso kafe
250 ml slatke pavlake za slag cvrsto umucene
10 gr zelatina, 1 kesica ili 5 listica
50 ml tecne pavlake za slag

Priprema
1.U blenderu sameljite jedno po jedno, recimo prvo keks pa zatim, sveze pecene lesnike/ zbog lepse i jace arome/.
Na slici mozete videti velicinu samlevenih sastojaka.
2.Izmesajte lesnike i keks pa dodajte jako meki maslac ili mozete maslac blago zagrejati /ne sme da bude topao/, i
sve dobro izmesite rukom.
3.U kalup za tortu velicine 24 cm /ako je 26 sm torta ce biti niza/ samo na dno stavite predhodno izrezan krug od
hartije za pecenje velicine dna kalupa.
Masu za oblogu podelite na 2 dela i pocnite da oblazete kalup.
4.Prvom polovinom smese oblozite dno kalupa. Smesa je rastresita i bezi ali se nemojte uplasiti samo je pospite
ravnomerno a onda ili rukom ili preko samolepive folije rukom snazno utapkajte smesu.

Drugom polovinom smese pocnite da oblazete ivice kalupa , tako da do visine gornje ivice kalupa nedostaje otprilike
1 prst 1-1.5 cm. Da bi se smesa lepila za kalup , kalup blago nagnite ka sebi, i kako lepite smesu tako ga okrecite.
Smesa ce se malo kruniti ali cete je uvek moci vratiti na mesto.
Kad ste kalup oblozili, stavite ga u frizider i tu ce puter odraditi svoj deo posla, obloga ce postati cvrsta i stabilna.
Da vas utesim, kad sam ga prvi put pravila sa 80 gr putera, bilo je nemoguce to izvesti, pa sam svu masu izrucila iz
kalupa , dodala puter i resila problem.
5.Dok se obloga hladi, vi napravite jedan fini ganas.
Zagrejte pavlaku za slag bez secera do vrenja, nemojte da vam provri, sklonite sa vatre i ubacite cokoladu.Zicom za
mucenje okrecite cokoladu da se otopi a onda 1-2 minuta snaznije mesajte da se smesa ujednaci i dobije lep sjaj.
Izvadite kalup iz frizidera i prelijte ganas preko dna torte, ostavite je 10-tak minuta da se prirodno prohladi a zatim je
vratite u frizider.
6.Za moka krem prvo skuvajte jednu soljicu jake crne kafe, da procedjeno od taloga bude oko 170 ml, i ostavite da
se ohladi.
Zelatin, 1 kesicu rastvorite sa 4-5 kasika vode i ostavite da nabubri ili 5 listica potopite u hladnu vodu da omeknu.
Spremite 2 zumanca i krenite da pravite krem.

Prvo u neki sud sa duplim dnom stavite puter i cokoladu da se na laganoj vatri otapaju i stalno mesajte da cokolada
slucajno ne zagori. U vrucu cokoladu dodajte 2 zumanca i energicno mesajte 1-2 min. Ako ne jedete jaja, moze i
bez zumanaca.
Otopite zelatin, ali pazite da ne prokljuca jer je tada neupotrebljiv i moracete da pravite nov.
U posudu sada dodajte ohladjenu kafu , otopljeni zelatin i 50 ml tecne pavlake. Sve dobro sastavite , zicom ili
mikserom sa najslabijem okretanjem zica, da se smesa dobro izjednaci i mus postane gladak.
Sve stavite u frizider i povremeno mesajte da se masa ne stegne , treba samo da se prohladi pre nego sto dodate
umucenu pavlaku.
Ako vam pavlaka za slag nije zasladjena dok mutite dodajte 3 kasike secera u prahu.
Ja licno za sve kolace sama meljem kristal secer u elekt.mlinu za kafu, jer ovom kupovnom prah seceru dodaju do
5% skroba da se ne bi zgrudvao, i to pise na deklaraciji, a to sam zapazila tako sto mi je umuceni slag imao ukus na
brasno.
Kad se moka krem prohladio, malo po malo dodajte umuceni slag i lagano kruznim pokretima mesajte dok mus ne
postane jednolicne boje i teksture.
SAMO 10 MINUTA I ET IRI SASTOJKA I IMAET E
S AVR E N U O K O L A D N U TORTU !

Bie vam potrebni sledei sastojci:

4 jajeta

200 g crne okolade

100 g putera

Narendana korica pomorande

PRIPREMA
Otopite okoladu na pari, a u posebnoj iniji umutite jaja i puter. Polako dodajte prohlaenu otopljenu okoladu u
jaja, meajui sve vreme.Na kraju dodajte narendanu koru pomorande, sipajte u pleh i pecite na 180 stepeni oko
20-25 minuta. I vaa torta je spremna!
E NG LE S K A V J E N A NA TORTA

TIJESTO
250 g maslaca
250 g eera u prahu
5 jaja
1 limun
20 ml ruma
250 g brana
liice samljevenog cimeta
liice naribanog mukatnog oraia
150 g krupno nasjeckanih ueerenih treanja
300 g svijetlih groica
300 g tamnih groica
100 g sitno nasjeckane ueerene korice limuna
100 g sitno nasjeckane ueerene korice narane
50 g nasjeckanih badema

OCAKLINA
400 g eera u prahu
3 bjelanjka
1 liica limunovog soka

UKRAAVANJE
razni areni oblici marcipana

Priprema tijesta

Elektrinim mikserom izmjeajte maslac i eer u prahu dok smjesa ne postane pjenasta.
U pjenastu smjesu umijeajte jedno po jedno jaje, sok i naribanu koricu jednog limuna i rum. Sve dobro izmjeajte
mikserom.
U smjesu tada umijeajte jo 1 do 2 lice brana kako smjesa ne bi bila premekana.
Preostalo brano prosijte i pomijeajte sa samljevenim cimetom i naribanim mukatnim oraiima pa umijeajte u
smjesu.
Smjesi tada dodajte jo i krupno nasjeckane ueerene trenje, svijetle i tamne groice, sitno nasjeckane
ueerene korice limuna i narane te nasjeckane bademe i sve dobro promijeajte.

Peenje vjenane torte

Kalup promjera 24 cm obloite masnim papirom za peenje.
Penicu prethodno zagrijte na 180 C.
Tijesto za englesku vjenanu tortu ulijte u kalup i izravnajte mu povrinu.
Tijesto pecite oko 90 minuta na drugoj preki odozdo. Vrijeme peenja prilagodite vlastitoj penici, a da li je torta
peena provjeravajte uz pomo trika sa akalicom.
Ispeenu vjenanu tortu ostavite na reetki da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema ocakline

Prosijte eer u prahu pa ga pomijeajte sa bjelanjcima i limunovim sokom te izmiksajte dok ne dobijete vrstu
ocaklinu.
Veinom dobivene ocakline premaite gornju povrinu te stijenku vjenane torte.
Ostatkom ocakline napunite malu trcaljku zvjezdolikog otvora. trcaljku moete i runo izraditi od pek papira.
Englesku vjenanu tortu ukrasite oblicima od marcipana i ukrasima od ostatka pripravljene ocakline kao to vidite na
fotografiji torte.
TORTA O D S I RA

PRHKO TIJESTO
200 g brana
120 g maslaca
70 g eera
1 umanjak
prstohvat soli
naribana korica limuna

NADJEV OD SIRA
8 listova bijele elatine
200 g eera
250 ml mlijeka
naribana korica 1 limuna
4 umanjka
l slatkog vrhnja
500 g nemasnoga svjeega kravljeg sira
alice eera u prahu

Priprema prhkog tijesta

Maslac pomijeajte sa branom, a zatim polako dodavajte eer, umanjak, sol i limunovu koricu. Smjesu dobro
izmijesite dok ne dobijete gipko tijesto. Tako dobiveno tijesto oblikujte u kuglu pa ga zamotajte u aluminijsku foliju i
ostavite u friider na hlaenje barem 90 minuta.
Rashlaeno tijesto poloite na pobranjenu radnu podlogu i podijelite na dva jednaka dijela. Oba dijela razvaljajte u
oblik kruga promjera 26 centimetara.
Krugove tijesta poloite na limove za peenje obloene pek papirom i stavite pei oko 10 minuta u prethodno
zagrijanu penicu na 200C na srednjoj preki. Pecite dok tijesto ne postane svijetlosmee boje.
Nakon peenja, jedan krug prhkog tijesta izreite na 12 jednakih dijelova dok je tijesto jo vrue. Oba kruga ostavite
na reetki da se ohlade.

Priprema nadjeva od sira i slatkog vrhnja

Listove bijele elatine poloite u posudu i pospite sa malo hladne vode. Pomijeajte mlijeko, eer, sol, limunovu
koricu i umanjke pa zakuhajte uz neprekidno mijeanje. Maknite sa tednjaka.
elatinu dobro ocijedite, a zatim je otopite u gore pripravljenoj vruoj smjesi od mlijeka. Ostavite neka se hladi.
Od slatkog vrhnja istucite vrst snijeg. Kada se smjesa od mlijeka pone zgunjavati, u nju umijeajte sir i istueno
slatko vrhnje.

Slaganje torte od sira

Izreite krug od pek papira (pergamenta) i njime pokrijte dno kalupa za tortu promjera 26 centimetara. Na njega
poloite nenarezani krug od prhkog tijesta, a tada na njega ulijte kremu od sira, slatkog vrhnja i mlijeka. Povrinu
kreme izravnajte i stavite u friider da krema od sira do kraja ovrsne.
Nakon hlaenja, tortu izvadite iz kalupa i odstranite pek papir. Preostali narezani krug prhkog tijesta odozgo oprezno
poloite na tortu od sira i slatkog vrhnja.
Vrh torte ukrasite eerom u prahu. Torta od sira je gotova i spremna za posluivanje. U slast!
VAN G L TORTA

SASTOJCI:
6 jaja
10 lica eera
1 limun eer
5 lica vode
10 lica brana
1 praak za pecivo

KREMA:
3 pudinga od okolade
10 lica eera
1 rum eer
1 l mlijeka
250 g margarina

ZA GLAZURU:
100 g okolade za kuhanje
3 lice ulja (ili 1 lica masti)

PRIPREMA:

1. Jaja i eer pjenasto izmutite, dodajte vodu i na kraju brano sa pecilnim prakom.
Sve lagano izmijeajte i pecite u namaenom limu u zagrijanoj penici, na 180 C.
akalicom provjerite da li je peeno, ako je suha, to je to.
2. Peeni biskvit ostavite da se ohladi, pa ga izreite na kockice, otprilike 22 cm. Izrezani biskvit stavite u veu i
duboku posudu.
3. Puding skuhajte po uputi na vreici, pa u toplo dodajte margarin i mijeajte dok se margarin ne otopi.
4. Toplu kremu lagano sipajte u posudu sa biskvitnim kockicama i lagano mijeajte da se sve lijepo sjedini.
5. Uski rebrasti kalup obloite sa folijom, izlijte dobivenu smjesu i spremite u hladnjak da se dobro ohladi i stegne.
6. Ohlaeni kola paljivo preokrenite na tacnu, maknite foliju i prelijte okoladnom glazurom.
NA J UK US NI J A O K O LA DNA TORTA KO J A S E NE P E E

Sastojci:
1 l mlijeka
10 kaika eera
3 pudinga od vanile
300 g mlijene okolade
100 g bijele okolade
500 ml slatke pavlake
Petit beure keks

Priprema:
U 200 ml mlijeka razmutite pudinge sa eerom. Ostatak mlijeka stavite u erpicu i zagrijte sve dok ne pone da
vrije. Dodajte razrijeeni puding i pripremite ga. Dobijeni puding podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte tamnu,
a u drugi dio bijelu okoladu. Mijeajte dok se okolada ne istopi. Ostavite da se ohladi.

Slatku pavlaku umutite mikserom, pa po jednu etvrtinu dodajte u taman i svjetao puding. U ovalni kalup stavite
foliju, pa prvo sipajte bijelu smjesu i dio tamne smjese. Lagano pomjeajte dok ne dobijete crno bijele are.
Zatim naspite preostalu pavlaku, izravnjajte, a zatim dodajte ostatak tamne smjese. Keks utopite u mlijeko pa
naredajte na vrh smjese.
Tortu pokrijte folijom i stavite u friider da se ohladni nekoliko sati. Uzmite posudu slinog oblika kao to je tepsija i
prevrnite kola u nju. Sjeenje i dekoracija je na vama. Prijatno!
O K O LA D NA TORTA ZA 5 MI N UTA

Potrebno je:
2 jajeta
12 kaika eera
12 kaika mleka
12 kaika ulja
2 kaike kakaoa
12 kaika brasna
1 kaika ruma
moe i malo cimeta
1 kesica prasaka za pecivo

Preliv:
2dcl slatke pavlake
100g mlene okolade
malo oraha mlevenih malo ruma ili mleka

Priprema:
Mikrorerna treba da je podeena na 800W.
Vatrostalni kalup od 22cm.
Jaja icom dobro umutiti dodati redom ostale sastojke, izlijte u vatrsoatlni kalup.
Mikrorernu stavite na 5 min. na najae temperaturu podesite.
Slatku pavlaku ugrejte i u njoj rastopite okoladu.
Kada je torta gotova saekajte par minuta a potom je bukvalno izvrnite na tanjir i prelijte slatkom pavlakom i
okoladom .
Ukrasiti mlevenim orasima.
P US LI CA TORTA

Sastojci :
200 g gotovih kupovnih puslica
4 jaja
1/2 maslaca
mleko za koru
2 laga
1 okolada za kuvanje
300 g mlevenog keksa
200 g eera u prahu
1 margarin

Priprema :
Mleveni keks pomeati sa rastopljenim maslacem i malo toplog mleka (moe se dodati i malo eera u prahu).
Dobijenu smesu rasporediti po kalupu za torte (ne sme da bude retka).
Preko toga poreati puslice. Odvojiti belanca i umanca. Belanca umutiti u vrst sneg.
umancima dodati eer i sve dobro umutiti. okoladu rastopiti na pari.
Sjediniti umuena umanca i belanca, skuvati ih na pari, pa dobijenom filu dodati rastopljenu okoladu, a kad se
prohladi, i margarin.
Fil rasporediti preko puslica.
Na kraju umutiti lag i njime ukrasiti tortu.
B RZ O I LA K O : O KO LA DNA TORTA K O J A S E NE P E E

Sastojci:

1 l mleka

10 kaika eera

3 pudinga od vanile

300 g mlene okolade

100 g bele okolade

500 ml slatke pavlake

keks

Priprema:

U 200 ml mleka razmutite pudinge i eer. Ostatak sipajte u erpu srednje veliine i na srednjoj temperaturi
saekajte da prokuva. Dodajte razmuene pudinge i eer i meajte dok ne dobijete puding smesu. Podelite je na
dva jednaka dela pa u jedan stavite mlenu, a u drugi belu okoladu. Meajte dok se okolada ne istopi. Nakon
toga, ostavite smese da se ohlade.

Izmiksajte slatku pavlaku pa po etvrtinu dobijene smese ubacite u smese sa okoladama.

U okrugli kalup (moe i u erpu) stavite foliju na dno i sa strana, pa izlijte belu smesu i deo tamne smjese. Smese
blago izmeajte kako bi se formirale crno-bele are. Nakon toga nanesite ostatak slatke pavlake pa ostatak tamne
smese i izravnajte. I, radite sve polako, nemojte uriti. Keks umoite u mleko i reajte po smesi. Nakon toga, preko
kolaa stavite foliju i ubacite u friider na par sati kako bi se kola stegnuo. Izvadite, skinite zadnji sloj folije i stavite
okruglu tacnu na kola (bolje je da bude malo vea od kalupa) i okrenite. Odstranite kalup i, to je to. Tortu moete
dekorisati po elji.
 NE P E E NA LA G TORTA

Keks sloj:

250 ml slatke pavlake

300 gr mlevenog keksa
1 kisela pavlaka ( 180 gr )

Jafa sloj:

150 gr lag krema od vanile, moe i obian lag, ta imate

200 gr jafa keksa ( mi imali 300 gr, ali pojeli )
250 ml mleka

Trei sloj:

250 ml slatke pavlake

3 kaike eurokrema ( onako sam zagrabila, jedna bila prepuna druga manje, otprilike )

Odgore:

lag krem od okolade, moe od vanile, obini lag, slatka pavlaka, opet ta nadjete, rendana okolada

Priprema:

Prvo da kaem da se cela torta pravi odokativno jer se dodaje mleveni i jafa keks koji mogu biti suvlji pa donji sloj
moe biti tvrdji, to nikako neemo, pravomo sonu tortu, a opet moe biti i redji, onda dodamo jo malo keksa, 50
gr da bude gue.

Umutiti slatku pavlaku, dodati kiselu, izmeati pa dodati mleveni keks i sve sjediniti.

Na okruglu tacnu istresti sve pa varjaom oblikovati koru, donji sloj. Treba da je tvrdje ali da moete varjaom
razvui, malo pokvasite ruke pa oblikujete ivicu. Stavite u friider.

Umutiti lag krem sa mlekom i naseckati jafa keks, opet ako je preretko, ini vam se da nee dobro stajati na keks
kori dodate malo mlevenog keksa ili oraha, 50 gr, da keks pokupi viak tenosti. Ostavite sastrane da odstoji i keks
upije dok napravite trei deo.

Umutiti slatku pavlaku i dodati joj eurokrem pa sve umutiti.

Izvaditi tacnu iz friidera pa staviti jafa deo, trebalo bi da se lepo razvlai .

Preko naneti deo sa eurokremom.

Odgore dekorisati po elji, a moe tako i da ostane jer je trei deo dosta kremast jer je napravljen od slatke pavlake
i eurokrema.

Dobro ohladiti i posluiti.

TORTA P US LI CE S A V I NJ A MA

Sastojci:

100 gr puslica
300 gr okolade
80 gr margarina
50 gr eera
0,5 dl vode
2 lice gustina
600 gr vinje bez kotica
3 umanjka
3 lice eera
2 vanilije
3 lice mlijeka
2 dl vrhnja za kolae
100 gr mljevene plazme keksa
2 lag kreme

Priprema:

Okrugli kalup za torte obloiti sa folijom i poslagati puslice. Ja sam na foliju stavila list oblatne, ali nije nuno ako
nemate. Preko puslica preliti smjesu od 200 gr okolade koju prethodno otopite sa 80 gr margarina. Ostaviti u
friider da se stegne. Skuhati 50 gr eera sa 0,5 dl vode i 2 lice gustina. Dok je vrelo u to dodat 600 gr vianja.
Ohladiti te nanijet na tortu. Zatim nanijeti fil.

Postupak izrade fila:

Otopiti 100 gr okolade sa 2 dl vrhnja, dobro ohladiti i izmiksati. Dok se okolada hladi, umutiti na pari 3 umanjka
sa 3 lice eera, dodati 2 vanilije i 3 lice mlijeka i sve dobro sjedinit neprestano mijeajui. Ohladiti i u tu smjesu
od umanjaka dodat prethodno ohlaenu i izmiksanu okoladu sa vrhnjem. Dodat 100 gr mljevenog plazma keksa.
Nanijeti fil preko sloja od vianja i dobro utisnuti u kalup. Ja sam na vinje stavila 1 red petit keksa, ali i ne mora
bit.Cijelu tortu premazat sa 2 umuene lag kreme. Posuti mljevenim orasima ili okoladnim mrvicama.
B A J A DE RA TORTA

SASTOJCI

Prvi fil

300 g mljevenog plazma keksa

125 g putera
130 g eera u prahu
100 g crne okolade
100 ml soka od cjeene pomorande

Drugi fil

500 ml mlijeka
2 pudinga od vanile
4 kaike eera
125 g putera
130 g eera u prahu

Trei fil

250 g mljevenih oraha

125 g putera
130 g eera u prahu
100 ml soka od pomorande

Dekoracija:

300 ml slatke pavlake

PRIPREMA

Prvi fil: Rastopiti crnu okoladu i ostaviti da se prohladi. Puter pjenasto umutiti, dodati mljeveni keks, eer u prahu,
sok od pomorande i prohlaenu okoladu. Smjesu dobro umutiti, sjediniti sastojke i rasporediti po dnu kalupa.
Ostaviti u friider da se ohladi.
K RE M TORTA O D MA K A

SASTOJCI

Za biskvit:

2 jaja
1 alica eera (od 2 dl)
2,5 alice otrog brana
1,5 alice maka
1,5 alice mineralne vode
1 alica ulja
1 praak za pecivo
1 Vanilin eer Dolcela

Za kremu:

6 dl mlijeka
2 pudinga od vanilije
5 lica eera
100 g margarina

PRIPREMA

Za pripremu biskvita jajima odvojimo utanjke od bjelanjaka, od bjelanjaka napravimo snijeg.

Sve ostale sastojke sjedinimo, na kraju umijeamo bjelanjke, te smjesu ulijemo u pomazan i pobranjen okrugli
kalup i peemo na 220 dok rubovi ne porumene.
Za pripremu kreme stavimo kuhati mlijeko te odvojimo 1 dl u koji umijeamo puding i eer te ulijemo u preostalo
mlijeko i na laganoj vatri neprestano mijeamo dok se ne zgusne.

Puding ohladimo te u hladno dodamo margarin i mijeamo mikserom dok ne dobijemo jednolinu kremu.

Peen biskvit prereemo na dva jednaka dijela, ohladimo a onda izmeu namaemo pripremljenu kremu.
T ORTA PAH U L J I C A

Sastojci
Biskvit:

5 bjelanaca
5 kaika eera
5 kaika brana
1/2 praka za pecivo

Krema:

500 ml mlijeka
5 umanaca
100 g eera
1 vanilin eer
50 gr okolade za kuvanje
oko 200 g jaffa keksa
300 ml slatke pavlake
1 vreica instant elatine fix

Dekoracija:

200 ml slatke pavlake ili lag pjena

Priprema
Umutiti bjelanca sa eerom, dodati brano i praak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obloen papirom za peenje,
pa pei na 200 C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin eer. Peen biskvit odvojiti od papira, izbockati
pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.
400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti umanca i eer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuhati kremu
mijeajui svo vrijeme. im prokuha maknuti sa vatre. U toplu kremu umiksati elatinu fix. Posebno umutiti 300 ml
slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakom kremom. Ostaviti da se ohladi.
okoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.
Ta tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obloili folijom. Na biskvit staviti kremu, pa ostaviti u
friider na sat-dva, da se krema stegne.
Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umuenom slatkom pavlakom ili lag pjenom ili
lag kremom, po ukusu. Dekorisati po elji, pa posluiti.

Savet:

Torta je jednostavna za pripremu lagana, pjenasta, pahuljasta savrenog ukusa, arome jaffa keksa. Toplo
preporuujem da probate.
O K O LA D NA TORTA B O LJ A NE G O F E RRE RO RO CHE R ALI
BEZ SIRA MASCARPONEA

Sastojci

Biskvit:(24cm)

6 jaja

8 kasika secera

6 kasika ulja

6kasika mlijeka

6 kasika brasna

3 kasike kakaa(tamnog)

1 prasak za pecivo

Krema:

200 gr cokolade sa ljesnjacima (cijelim)

100 gr-200gr cokolade za kuhanje

500ml vrhnja za slag

Jos:
100gr napolitanke od ljesnjaka

4-5kasika nutelle ili nekog krem namaza od ljesnjaka

Za natopiti biskvit:

150ml mlijeka + 3kasike krasa

Priprema

1. Za biskvit pjenasto mutiti jaja i secer jedno 10 min dok ne pobjele.Prosijati brasno prasak za pecivo i kakao.Kad
se jaja umute dodati postepeno ulje i mutiti.Mikser smanjiti na najmanju brzinu i dodavati naizmjenicno mlijeko i
mjesavinu brasna praska i kakaa.Sve umutiti da se spoji i izliti u kalup oblozen papirom i peci na 180 oko 25
min.Cackalicom provjeriti dali je pecen.

2. Za kremu ugrijati vrhnje i preliti preko cokolada ,a cokoladu sa ljesnjacima malo nozem usitniti ljesnjake po
zelji.Ostaviti da se hladi i da se stisne.Najbolje kremu uraditi vecer prije da se stisne.
3. Hladan biskvit prerezati 2 puta da dobijemo 3 kore,svaku koru nakvasiti toplom mjesavinom mlijeka i krasa. U
jednu vrecicu staviti ugrijanu nuttelu da se lakse razljeva pa odrezati vrh i isarati po biskvitu. Staviti pola kreme na
koru pa posuti sa polovicom mljevene napolitanke. Tako ponoviti i drugu koru i zadnju staviti malo je natopiti i
ostaviti da se stisne sve skupa u hladnjaku. Dekorisati po zelji.

Posluivanje

Ovaj biskvit je jako lijep i socan.Kremu radite ranije kako bi se lijepo stiskla.Za veci kalup povecajte mjesre.Umjesto
nuttele mozete koristiti i neki drugi slican krem namaz sa ljesnjacima.Cokolada sa ljesnjacima je ljepsa kad su u njoj
krupniji ljesnjaci,a po zelji mozete u kremu dodati jos mljevenih ljesnjaka za jacu aromu.
RE T RO TORTA S A O RA S I MA O D S A STOJ A K A K O JI S U S E
KORISTILI I PRE POLA VEKA

Sastojci
Sastojci za kore:
3 jajeta
190 gr eera
4,5 kaike vrele vode
4,5 kaike ulja
120 gr brana
150 gr mlevenog oraha
1 kaiica praka za pecivo

sastojci za karamel krem:

500 ml mleka
8 kaika otrog brana
340 gr eera
30 gr putera
30 50 gr okolade

Priprema
Jaja dobro umutiti sa eerom da posvetle i budu penasta (desetak minuta). Uliti ulje i vrelu vodu i jo malo mutiti.
Dodati brano pomeano sa orasima i prakom za pecivo i sjediniti sa jajima blagim prevrtanjem.
Masu sipati u podmazan i pobranjen kalup prenika 20 cm i pei 40 minuta na 180C. Gotovo testo ohladiti na
reetki i presei popreko na 3 dela.
Tortu sam pekla u okruglom obruu sa podesivim stranicama koji nisam podmazala, a odozdo sam stavila foliju koju
sam guvanjem privrstila za obru i poloila ga u pleh koji je glumio dno. Na ovaj nain testo ne splasne posle
peenja i povrina biskvita (patipanja) je ravna, samo se noem obrubi peeno testo, prevrne i paljivo se ukloni
folija.

Kore mogu i odvojeno da se peku. Ja nisam, pa su mi po debljini nejednake jer ih nisam lepo izrezala, to ni meni, a
ni gostima nije smetalo da se fino poastimo..
Za krem uzeti od predvienog mleka onoliko koliko je potrebno da se razmuti brasno i sjediniti da bude glatko.
Preostalo mleko staviti da provri i dodati razmueno brano. Mesajte icom oko 5 minuta, da se krem lepo zgusne.
Moze se odmah mikserom da mutiti, a moe i kada se krem skloni sa ringle.
Kad je krem upola kuvan, staviti u drugom sudu eer da se topi na laganoj vatri. U otopljen i karamelisan eer
sipati spremljeni krem sa mlekom i sve zajedno na tihoj vatri meati da se sve lepo izjednai i karamelisani eer
skroz otopi. Na kraju dodati puter i okoladu i promeati.
Kore filovati ohlaenim karamel kremom, premazati celu tortu odozgo i sa strane i dekorisati po elji. Ja sam je
ukrasila po starinski, mlevenim orasima i jezgrima oraha.
Tortu ohladiti par sati u friideru, pa je sei na parad i posluiti.
STRAATELA TORTA

za koru
4 jajeta
5 kaika eera
4 kaika brana
1 praak za pecivo
1 kaika kakaoa

za fil
7 dl slatke pavlake
3 vanil-eera
200 g mlevenih badema
100 g puslica
200 g okolade

za dekoraciju
3 dl slatke pavlake
1 vanil-eer

Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od umanaca i umutiti u vrst sneg. Zatim postepeno dodavati eer, jedno po
jedno umance i mutiti mikserom sve vreme.
2. U umuenu masu dodati brano, praak za pecivo i kakao, pa polako promeati varjaom.
3. Okrugao kalup za tortu obloiti papirom za peenje, u njega sipati pripremljenu masu i pei u
zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok ne porumeni. Peenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se
ohladi.

Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti u ?vrst lag, bademe kratko propriti u suvom tiganju, okoladu izrendati
na krupno rende, a puslice izmrviti.
2. U odgovarajuoj posudi sjediniti lag od slatke pavlake, prene bademe, vanil-eer, puslice i
okoladu, pa polako promeati varjaom.
Finalni postupak:
1. Peenu koru vratiti u kalup za tortu, sipati pripremljen fil, poravnati i staviti u friider da se stegne.
2. Slatku pavlaku i vanil-eer umutiti u vrst lag, pa pomou poslastiarskog daka naneti na
stegnutu tortu i dekorisati po elji.

SAVET PLUS: Ako nemate kalup za tortu, moete iskoristiti obinu erpu obloenu folijom.
Karamel torta

Sastojci: 6 jaja, 3 velika snikersa, 130 g brana, 70 g putera, 100 g peenog, neslanog kikirikija, 80 g + kaika
eera u prahu, 750 g neslanog krem sira, kaika kakao praha, pola kesice vanilin eera, 300 ml karamel sosa,
100 g okolade i kaika kukuruznog skroba.

U posudi pomeajte brano, puter, eer u prahu i kakao, umesite testo i ostavite da se hladi u friideru 60 minuta.
Testo stavite u okrugli pleh obloen kolaarskim papirom, lagano pritisnite prstima i pecite oko 15 minuta u rerni na
180 stepeni. Mikserom kremasto umutite 6 umanaca sa 80 g eera u prahu, posle pet minuta dodajte vanilin
eer i kukuruzni skrob. umanca kremasto umutite sa eerom u prahu, dodajte vanilin eer i kukuruzni skrob.
vrst sneg od belanaca pomeajte sa krem sirom i sitno seckanim snikers okoladama, sjedinite sa umancima,
namaite preko testa i pecite u rerni na 180 stepeni, oko 60 minuta, a zatim je ostavite da se hladi u friideru tokom
noi. Tortu prelijte karamel sosom, kojem ste dodali peeni kikiriki i rastopljenom okoladom.
KARAMEL TORTA

Sastojci: 6 jaja, 3 velika snikersa, 130 g brana, 70 g putera, 100 g peenog, neslanog kikirikija, 80 g
+ kaika eera u prahu, 750 g neslanog krem sira, kaika kakao praha, pola kesice vanilin eera,
300 ml karamel sosa, 100 g okolade i kaika kukuruznog skroba.

U posudi pomeajte brano, puter, eer u prahu i kakao, umesite testo i ostavite da se hladi u
friideru 60 minuta. Testo stavite u okrugli pleh obloen kolaarskim papirom, lagano pritisnite prstima
i pecite oko 15 minuta u rerni na 180 stepeni. Mikserom kremasto umutite 6 umanaca sa 80 g
eera u prahu, posle pet minuta dodajte vanilin eer i kukuruzni skrob. umanca kremasto umutite
sa eerom u prahu, dodajte vanilin eer i kukuruzni skrob. vrst sneg od belanaca pomeajte sa
krem sirom i sitno seckanim snikers okoladama, sjedinite sa umancima, namaite preko testa i
pecite u rerni na 180 stepeni, oko 60 minuta, a zatim je ostavite da se hladi u friideru tokom noi.
Tortu prelijte karamel sosom, kojem ste dodali peeni kikiriki i rastopljenom okoladom.
STRACCIATELLA TORTA

Sastojci:
Kora:
8 bjelanjaca
8 kaika eera
8 kaika brana
1/2 praka za pecivo

Fil:
1/2 l mlijeka
8 umanjaca
2 govee elatine
1/2 l slatkog vrhnja
100 g krupno ribane okolade za kuhanje
150 g eera

Priprema:
Za koru izmutiti bjelanca sa eerom, dodati brano i praak za pecivo te pei u podmazanom plehu 30 min na
200 stepeni.
Kad je kora peena preliti je s 1 dl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi.
Za fil namoiti 2 elatine u malo hladne vode.
1/2 l mlijeka zakuhati, a umanjca i eer pjenasto izmutiti te preliti s vrelim mlijekom i ne dopustiti da zakuha
nego malo drati na vatri da se jaja skuhaju.
S tim vrelim preliti elatinu i pustiti da se ohladi (da bude mlako).
Izmutiti 1/2 l vrhnja u lag, te dodati u lag smjesu od elatine, jaja i mlijeka, dodati krupno ribanu okoladu.
Preliti koru tom smjesom te kola staviti u friider na par sati da se stisne.