oko 75 komada

Za lim za pečenje:
malo masnoće
papir za pečenje
Tijesto:
50 g Dr. Oetker Kuvertire od
bijele čokolade
160 g mekanog maslaca ili margarina
80 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
1 prstohvat soli
170 g pšeničnog brašna
15 g Dr. Oetker Gustina,
finog jestivog škroba
50 g Dr. Oetker Mljevenih badema
1 žlica soka od limuna
Nadjev:
oko 75 g džema od višanja
Za ukrašavanje:
malo šećera u prahu

Slika 1 Slika 2

1. Priprema: Namastite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Nasjeckajte kuvertiru i

otopite je na pari pri niskoj temperaturi. Zagrijte pećnicu.
SAVJETI: Električna pećnica: oko 170°C
Pećnica na vrući zrak: oko 150°C
• Keksi se mogu
puniti i marmela- 2. Tijesto: Maslac ili margarin s otopljenom kuvertirom miješajte u posudi mikserom (me-
dom koju treba tlicama) na najvišoj brzini tako da dobijete kremastu smjesu. Postupno dodajte
protisnuti kroz šećer, vanilin šećer i sol. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Pomiješajte
sito. brašno, gustin i bademe naizmjenično sa sokom i miješajte kratko na srednjoj
• Kekse poprskajte brzini. Stavljajte tijesto u manjim porcijama u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom
otopljenom bije- u obliku zvijezde (promjera oko 8 mm). Na lim za pečenje istisnite šape veličine
lom kuvertirom. oko 2 cm (slika 1) i pecite.
• Keksi se mogu Nivo pećnice: sredina
čuvati oko 2 Vrijeme pečenja: oko 11 minuta
tjedna u dobro
Kekse s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohlade.
zatvorenim
kutijama. 3. Nadjev: Donji dio polovice šapa premažite džemom od višanja, zatim dodajte drugu polo-
vicu i lagano stisnite sa strane (slika 2).
4. Ukrašavanje: Pospite kekse šećerom u prahu.

4
 oko 70 komada
Za lim za pečenje (40 x 30 cm):
malo masnoće
papir za pečenje
Tijesto:
75 g maslaca
75 g šećera u prahu
1 omot Dr. Oetker Bourbon
Vanilin šećera
100 g pšeničnog brašna
1 jaje (veličine M)
1 žličica Dr. Oetker Kakaa za kolače
1 razom puna žličica mljevenog đumbira
Za ukrašavanje:
oko 1 žlica Dr. Oetker Šarenih ukrasa
za kolače
Dr. Oetker Dekor zlatne perle soft
Dr. Oetker Dekor srebrne perle soft

1. Priprema: Za tijesto otopite maslac. Dobro namastite lim za pečenje,

SAVJETI:
obložite ga papirom za pečenje i čvrsto pritisnite. Zagrijte • Tijesto se može
pećnicu. dobro razmazati
lopaticom za
Električna pećnica: oko 180°C
torte.
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
• Trokutići se mogu
2. Tijesto: Otopljeni maslac i ostale sastojke stavite u posudu. Mikserom dekorativno složiti
(metlicama) izradite glatko tijesto. Tijesto ravnomjerno raspo- kao jelka.
dijelite po limu. • Keksi se mogu
3. Ukrašavanje: Tijesto ukrasite dekor perlama, potom ispecite. čuvati oko 2
Nivo pećnice: sredina tjedna u dobro
Vrijeme pečenja: 7 – 9 minuta zatvorenim
kutijama.
Ispečeno tijesto u komadu odmah razrežite, npr. na trokute.
Ostavite trokute da se ohlade na podlozi.

5
 oko 120 komada
Za lim za pečenje:
malo masnoće
papir za pečenje
Nadjev od kokosa:
150 ml mlijeka
40 g maslaca
50 g kokosovog brašna
2 žlice pšenične krupice
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
Tijesto:
250 g mekanog maslaca ili margarina
125 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
250 g pšeničnog brašna
30 g Dr. Oetker Kakaa za kolače
3 žlice mlijeka
Preljev:
oko 150 g mliječne čokolade

Slika 1 Slika 2

1. Nadjev Mlijeko i maslac zagrijavajte miješajući u loncu, sve dok se maslac ne otopi. Do-
od kokosa: dajte kokosovo brašno, krupicu i vanilin šećer, te još jednom miješajući zakuhajte.
Smjesu od kokosa ostavite da se ohladi.
2. Priprema: Namastite lim za pečenje i obložite ga papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
3. Tijesto: Maslac ili margarin izradite u posudi mikserom (metlicama) na najvišoj brzini
u mekanu smjesu. Miješajući postupno dodajte šećer i vanilin šećer te nasta-
vite miješati sve dok se sastojci ne povežu. Pomiješajte brašno s kakaom i
naizmjenično s mlijekom na srednjoj brzini kratko dodajte u smjesu. Tijesto u ma-
lim porcijama stavljajte u vrećicu za ukrašavanje s vrhom u obliku kruga (promjera
oko 8 mm) i istisnite na lim za pečenje po dvije trake jednu do druge. Nadjev od
kokosa stavite u vrećicu za ukrašavanje s vrhom u obliku kruga (promjera oko 8 mm)
i istisnite između dvije trake (slika 1). Potom stavite peći.
Nivo pećnice: sredina
SAVJET: Vrijeme pečenja: oko 15 minuta
Keksi se mogu Kekse s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohlade.
čuvati oko 2 tjedna
Ispečene trake režite na kocke širine oko 3 cm (slika 2).
u dobro zatvorenim
kutijama. 4. Preljev: Nasjeckajte čokoladu i otopite je na vodenoj pari pri niskoj temperaturi. Kekse uro-
nite u čokoladu s obje strane, stavite na papir za pečenje i ostavite da se čokolada
stvrdne.

6
 oko 12 komada
Za pravokutni kalup za torte
(28 x 18 cm):
malo masnoće
Tijesto:
150 g tamne čokolade
100 g maslaca ili margarina
120 g smeđeg šećera
75 g meda
100 g Dr. Oetker Kandirane korice
naranče
150 g pšeničnog brašna
2 razom pune žličice Dr. Oetker
Original Backin praška za pecivo
2 razom pune žličice začina po želji
(cimet, anis, klinčić, muškatni oraščić)
2 jaja (veličine M)
2 žlice mlijeka
100 g sjeckanih badema
Za ukrašavanje:
Dr. Oetker Šećerno pismo s okusom
čokolade (bijela boja)
malo Dr. Oetker Badem listića

1. Priprema: Namastite četvrtasti kalup, zagrijte pećnicu.

Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
2. Tijesto: Tamnu čokoladu, maslac ili margarin, šećer i med stavite u lo-
nac i zagrijavajte na srednjoj temperaturi sve dok se masnoća
i čokolada ne otope. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Sitno
nasjeckajte kandiranu koricu naranče. Pomiješajte brašno s
praškom za pecivo i začinima. Dodajte ostale sastojke osim SAVJET:
kandirane korice naranče i badema i mikserom (metlicama) • Za ukrašavanje
sve zajedno miješajte oko 2 minute u glatko tijesto. Kratko umjesto listića
umiješajte kandiranu koricu naranče i bademe. Tijesto po- badema možete
ravnajte u kalupu. Stavite kalup na rešetku u pećnicu. upotrijebiti
i sjeckane
Nivo pećnice: sredina
bademe. U tom
Vrijeme pečenja: oko 22 minute
slučaju odvojite
Ostavite kolač da se ohladi u kalupu na kuhinjskoj rešetki. oko 2 žlice bade-
ma predviđenih
3. Ukrašavanje: Brownie izvadite iz kalupa i narežite na približno 12 pravo-
za tijesto.
kutnika jednake veličine. Listiće badema šećernim pismom
dekorativno zalijepite na browniese.

7
 oko 16 komada
Za kalup za tortu (promjer 26 cm):
malo masnoće
papir za pečenje
Biskvit:
5 jaja (veličine M)
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
150 g pšeničnog brašna
1 razom pune žličice Dr. Oetker
Backin praška za pecivo
3 žlice Dr. Oetker Kakaa za kolače
Nadjev:
oko 400 g džema od divljih brusnica
600 g hladnog tučenog vrhnja
30 g Dr. Oetker Želatine fix 1. Priprema: Dno kalupa za tortu namastite i obložite papirom za
3 omota Dr. Oetker Vanilin šećera pečenje. Zagrijte pećnicu.
Za ukrašavanje: Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
150 g tamne čokolade
2. Biskvit: Jaja pjenasto umutite u posudi mikserom (metlicama)
na najvećoj brzini 1 minutu. Pomiješajte šećer s vanilin
šećerom i usipavajte u smjesu miješajući oko 1 minutu.
Nastavite miješati još dvije minute. Pomiješajte brašno s
praškom za pecivo i kakaom i u dva navrata kratko dodajte
u smjesu, miješajući na najnižoj brzini. Tijesto poravnajte u
kalupu. Kalup stavite na rešetku u pećnicu.
Nivo pećnice: donja trećina
Vrijeme pečenja: oko 25 minuta
Biskvit izvadite iz kalupa, istresite na kuhinjsku rešetku
obloženu papirom i ostavite da se ohladi.
Povucite papir za pečenje. Biskvit jednom vodoravno
prerežite i donju polovicu stavite na pladanj za torte.
Očišćeni kalup obruča za torte ili prsten za torte stavite oko
biskvita.
3. Nadjev: Dvije žlice džema od brusnica ostavite sa strane. Preostali
džem ravnomjerno raspodijelite po podlozi. Tučeno vrhnje
sa želatinom fix čvrsto istucite prema uputama na omotu,
na kraju dodajte vanilin šećer. Oko 3 žlice tučenog vrhnja
SAVJETI: ostavite sa strane. Preostalo tučeno vrhnje premažite po
• Kolač se može brusnicama. Na to stavite gornju polovicu biskvita. Tortu
smrznuti. premažite preostalim tučenim vrhnjem i stavite ju u hladnjak
• Ukras od na najmanje 2 sata.
čokolade može
4. Ukrašavanje: Čokoladu grubo nasjeckajte i otopite na pari. Otopljenu
se pripremiti
nekoliko dana čokoladu stavite na veliki papir za pečenje i paletom ili
ranije i čuvati u grabilicom razmažite u obliku pravokutnika (oko 40 x 20
posudi. cm). Papir jednake veličine stavite preko toga i lagano
• Umijesto džema pritisnite (slika 1). Namotajte kuvertiru između papira (slika
od divljih bru- 2) i ostavite u hladnjaku da se stvrdne.
snica, može se Prije posluživanja odvojite i skinite obruč za torte. Odmo-
koristiti džem od
tajte namotani papir za pečenje; pritom će čokolada puknuti
višanja, kupina,
na komade (slika 3). Raspodijelite ih dekorativno po torti.
divljih borovnica
ili malina. Po tome rasporedite preostali džem od brusnice.

8
Slika1 Slika 2 Slika 3
 oko 30 komada
Za lim za pečenje:
papir za pečenje
kalupi za čovječuljke od medenjaka
(7,5 cm)
Tijesto za medenjake:
200 g meda
100 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
15 g maslaca ili margarina
250 g pšeničnog brašna
250 g raženog brašna
1 omot Dr. Oetker Sode bikarbone
začini po želji (cimet, anis, klinčić,
muškatni oraščić)
1 jaje (veličine M)
oko 5 žlica mlijeka
Osim toga:
alu folija
Za ukrašavanje:
50 g Dr. Oetker Dekor fondanta, crvenog
50 g Dr. Oetker Dekor fondanta, bijeli
nekoliko Dr. Oetker Čokoladnih Slika 1 Slika 2
ukrasa u obliku srca
Dr. Oetker Šareni ukrasi za kolače
Dr. Oetker Šećerno pismo s okusom
čokola
čokolade (bijela čokolada)

1. Priprema: Za šećerne štapiće od bijelog i crvenog fondanta izradite trake promjera oko cm.
Stavite ih jedne do druge i isprepletite po jednu crvenu i bijelu traku. Narežite na
komade dužine oko 6 cm i oblikujte štapiće. Ostavite više sati da se suši (slika 1).
2. Tijesto Med sa šećerom, vanilin šećerom i maslacem ili margarinom zagrijavajte stalno
za medenjake: miješajući u loncu, sve dok se masnoća i šećer u cijelosti ne otope. Smjesu stavite
u posudu i ostavite da se ohladi. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica: oko 180 °C
Pećnica na vrući zrak: oko 160 °C
SAVJETI:
Obje vrste brašna pomiješajte sa sodom te zajedno sa začinima, jajem i mlijekom
• Ako prilikom
dodajte smjesi šećera i masnoće te mikserom (lopaticama) umijesite glatko tijesto.
izvlačenja alu
Tijesto u porcijama razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu
folije pukne ruka,
jednostavno je od cm i izrezujte čovječuljke od medenjaka. Od alu folije izradite nekoliko
ponovno zalije- tankih valjaka i stavite ih nekolicini čovječuljaka u ruku (slika 2). Ruku preklopite
pite šećernim preko toga i pritisnite. Stavite na lim za pečenje i pecite.
pismom. Nivo pećnice: sredina
• Keksi se u dobro Vrijeme pečenja: oko 10 minuta
zatvorenim kutija- Kekse s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se ohladi.
ma mogu čuvati
oko 3 tjedna. 3. Ukrašavanje: Valjke od alu folije vrlo oprezno izvucite iz ruku čovječuljaka i u ruku stavite
šećerni štapić. Ukrasite čokoladnim srcima, ukrasima za kolače i šećernim pi-
smom.

10
 oko 50 komada
Za lim za pečenje:
papir za pečenje
Tijesto:
225 g pirovog brašna
1 razom puna žličica Dr. Oetker Original
Backin praška za pecivo
50 g Dr. Oetker Mljevenih badema
100 g smeđeg šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
1 prstohvat soli
1 jaje (veličine M)
175 g mekanog maslaca ili margarina
Za ukrašavanje:
oko 1 žlica smeđeg šećera
oko 1 žlica badema narezanih na prutiće
oko 200 g Dr. Oetker Kuvertire
od bijele čokolade

1. Tijesto: Pomiješajte prašak za pecivo i bademe u posudi. Dodajte

ostale sastojke i mikserom (lopaticama) najprije na najnižoj,
a potom na najvećoj brzini izradite u glatko tijesto. Omotajte
tijesto folijom za čuvanje svježine i stavite oko 30 minuta na
hladno.
2. Priprema: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte
pećnicu.
Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na
debljinu od oko 1 cm. Izrežite krugove (promjera oko 3,5 cm)
i stavite na lim za pečenje. U sredinu svakog kruga pospite
malo smeđeg šećera te utisnite prutić od badema i pecite.
Nivo pećnice: sredina SAVJET:
Vrijeme pečenja: 18 – 20 minuta
Keksi se mogu
Kekse s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i čuvati oko 3
ostavite da se ohlade. tjedna u dobro
zatvorenim
3. Ukrašavanje: Kuvertiru nasjeckajte i otopite na pari. Kekse pomoću vilice
kutijama.
uronite u kuvertiru sve do gornjeg ruba. Ostavite na kuhi-
njskoj rešetki da se kuvertira ocijedi i stvrdne.

11
 oko 16 komada
Za kalup za kuglof (promjer 22 cm):
malo masnoće
malo pšeničnog brašna
Tijesto:
50 g pinjola
100 g sušenih marelica
100 g Dr. Oetker Marcipan mase
200 g mekanog maslaca ili margarina
150 g šećera
1 omot Dr. Oetker Bourbon
vanilin šećera
1 omot Dr. Oetker Finesse
korice limuna
1 prstohvat soli
1 razom puna žlica
mljevenog kardamoma
1 razom puna žličica mljevenog
muškatnog oraščića
4 jaja (veličine M)
200 g pšeničnog brašna
3 razom pune žličice Dr. Oetker Original
Backin praška za pecivo
125 g sušenih višanja

Za ukrašavanje:
150 g šećera u prahu
2-3 žlice vode

1. Priprema: Pinjole prepržite u neprijanjajućoj tavi bez dodatka masnoće i ostavite da se

ohlade na tanjuru. Kalup za kuglof namastite i pobrašnite. Marelice narežite na
komade. Marcipan grubo naribajte. Zagrijte pećnicu.
Električna pećnica: oko 170°C
Pećnica na vrući zrak: oko 150°C
2. Tijesto: Maslac ili margarin i marcipan izradite u posudi mikserom (metlicama) u mekanu
smjesu. Miješajući postupno dodajte šećer, bourbon vanilin šećer, Finesse koricu
limuna, sol i začine, sve dok se sastojci ne povežu. Dodajte pojedinačno jaja,
miješajući svako jaje na najvećoj brzini oko minute. Pomiješajte brašno s
praškom za pecivo i kratko umiješajte na srednjoj brzini. Od pinjola, marelica i
višnji ostavite oko 2 žlice sa strane, preostale sjemenke i voće kratko umiješajte.
Tijesto raspodijelite po kalupu i poravnajte. Kalup stavite na rešetku u pećnicu.
Nivo pećnice: dolje
SAVJET: Vrijeme pečenja: oko 50 minuta
Kolač se može Kolač nakon 10 minuta izvadite iz kalupa, istresite na kuhinjsku rešetku i ostavite
čuvati u frižideru
da se ohladi.
do 2 dana.
3. Ukrašavanje: Pomiješajte šećer u prahu s vodom u gust preljev. Ukrasite kolač preljevom i
odmah pospite pinjolima i voćem.

12
 oko 60 komada
Za lim za pečenje:
papir za pečenje:
Tijesto:
500 g pšeničnog brašna
2 razom pune žličice Dr. Oetker Original
Backin praška za pecivo
250 g šećera
1 omot Dr. Oetker Vanilin šećera
začina po želji (cimet, anis, klinčić,
muškatni oraščić)
1 prstohvat soli
2 jaja (veličine M)
200 g mekanog maslaca ili margarina
100 g Dr. Oetker Mljevenih badema

1. Tijesto: U posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Dodajte

šećer, vanilin šećer, začine, sol, jaja, masnoću i bademe te
sve zajedno mikserom (lopaticama) izmiješajte kratko na
najnižoj, a potom na najvećoj brzini u glatko tijesto. Ostavite
tijesto da stoji oko 30 minuta na hladnom.
2. Priprema: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte
pećnicu.
SAVJETI:
Električna pećnica: oko 180°C • Kekse prije
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C pečenja
premažite s
Tijesto podijelite na nekoliko porcija i svaku razvaljajte na donje strane
lagano pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od oko 3 mm. vodom i utisnite u
Pomoću noža ili okruglog rezača za tijesto izrežite male oljuštene, tanko
pravokutnike (oko 7 x 5 cm). Po želji vilicom ili tupim rubom narezane listiće
noža utisnite rubove. Kalupom za kekse sa širom stranom badema.
prema dolje oprezno utisnite motive ili izrežite male motive i • Keksi se mogu
stavite ih na kekse. Stavite kekse na lim za pečenje i pecite. čuvati oko 3
Nivo pećnice: sredina tjedna u dobro
Vrijeme pečenja: oko 10 minuta zatvorenim
kutijama.
Kekse s papirom za pečenje povucite na kuhinjsku rešetku i
ostavite da se ohlade.

13
 oko 14 komada
Za lim za pečenje
papir za pečenje
Dizano tijesto:
350 g krumpira
100 ml mlijeka
450 g pšeničnog brašna
1 omot Dr. Oetker suhog kvasca
1 razom puna žličica šećera
2 žličice soli
1 jaje (veličine M)
1 bjelanjak (veličine M)
Nadjev:
300 g kupusa
50 g kockica slanine
1 žlica maslaca
1 žličica šećera
sol
1 žlica currya
svježe mljeveni papar
1 žličica sjemenki maka
75 g milerama
1. Priprema: Krumpir operite i kuhajte dok ne bude mekan oko 30 minu-
50 g sjeckanih lješnjaka ta, potom ogulite, protisnite kroz prešu za krumpir i ostavite
Za premazivanje: da se malo ohladi.
1 žumanjak (veličine M) 2. Dizano Zagrijte mlijeko. Brašno s kvascem dobro promiješajte u
tijesto: posudi. Dodajte ostale sastojke i mikserom (lopaticama)
1 žlica mlijeka
umijesite najprije kratko na najnižoj, a potom oko 5 minuta
Za posipanje: na najvećoj brzini u glatko tijesto. Tijesto ostavite prekrive-
1 žlica sjemenki maka no da se diže na toplom mjestu dok se vidno ne uveća.
3. Nadjev: Kupus očistite i narežite na tanke trake. U tavi, na srednjoj
temperaturi zapecite kockice slanine na maslacu. Dodajte
kupus narezan na trake, šećer, sol, curry, papar i sjemenke
maka i pirjajte oko 3 minute al dente. Stavite povrće u zdje-
lu, dodajte mileram i lješnjake i začinite začinima. Ostavite
smjesu da se ohladi.
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Zagrijte
pećnicu.
Električna pećnica: oko 180°C
Pećnica na vrući zrak: oko 160°C
Tijesto kratko promijesite na dobro pobrašnjenoj površini
i razvaljajte na debljinu od cm. Od toga izrežite oko 14
krugova s cik-cak rubom (promjera oko 12 cm, slika 1).
SAVJETI: Nadjev od kupusa raspodijelite po jednoj polovici kruga i
• Ako nemate preklopite rubove (slika 2). Rubove dobro pritisnite. Umutite
prešu za krumpir, žumanjak s mlijekom. Smjesom premažite tijesto i pospite
upotrijebite
sjemenkama maka. Ostavite prekriveno na toplom mjestu
gnječilicu za
krumpir.
da se diže oko 10 minuta, potom pecite.
Nivo pećnice: sredina
• Pecivo se može
Vrijeme pečenja: oko 20 minuta
zamrznuti.
Povucite pecivo s papirom za pečenje na kuhinjsku rešetku
i poslužite toplo ili hladno.

14
Slika 1 Slika 2