‫إنتاج الفلفل‬

‫بقلم د‪.‬ياسر عبد الحكيم‬

‫الفلفل ‪Pepper‬‬
‫االسم العملى ‪Capsicum Spp.‬‬
‫‪Solanaceae‬‬ ‫العائلة الباذنجانية‬
‫يعتبر الفلفل من المحاصيل الهامة بالعائلةة البانجااجيةة زية رى مةر مصةر مةر الحكةل الم ةز‬
‫مةةر العةةرزص الصةةيفية التةةر يجهةةر جتااهةةا مةةر جهايةةة بريةةل زتسةةتمر حتةةر ةةهر جةةزممبر ن زلةةنا يج ة ر‬
‫تزاا ة الفلفةةل مةةن يسةةمبر حتةةر جهايةةة ةةهر مةةايز ‪ .‬زلةةنا مةةإلن اججتةةام المحمةةر يالةةر تل ة الفت ةرص‬
‫الحراة من العام زنل لتزمير الحماية الال مة للجبات خالل أ هر اججتام ‪.‬‬
‫يعتبر الفلفةل ألةل محاصةيل ال اراةة المحميةة احتيااةا للعمالةة ةنل يمتةا بسةهزلة جتااة‬
‫ب ةةا مر‬ ‫اة ة ا ل را ةةة الح ة اررص الة ة جيا زالعجم ةةر زأن اس ةةتعا ص الجباتةةات لحيزيته ةةا ل ةةي‬ ‫ال أج ة حس ةةا‬
‫السهل نا ما أصيبت بص مات حا ص خالل مزسم الجمز زاججتام ‪.‬‬
‫‪ -2‬اة ة الا ارم ةةات الال م ةةة ل ارا ةةة ص ةةزبة‬ ‫‪-1‬اة ة ا ي ةةام الال م ةةة ل جب ةةات ‪ 8‬أي ةةام‪.‬‬
‫‪-3‬الفتةرص مةةا بةةين ال ةةتل زب ايةةة الام ة ‪50-85‬‬ ‫(‪045‬م‪10 )2‬اةرام‬
‫را ةةة الح ة ة اررص ‪ 115-150‬ية ةةزم‪.‬‬ ‫ي ةةزم (حسةةةص الص ةةج ) زل ة ة تل ةةزل رةةةن الفت ة ةرص اجة ة اجخفة ةةا‬
‫‪2‬‬
‫‪ -4‬ثامة ال رااة ‪3-2‬جبات ‪/‬م‬
‫اراةةة الفلفةةل اخةةل الصةةزبات البالسةةتي ية الايةةر م ة مجص ياةةص أن ي اراةةر التب يةةر مةةر ميعةةا‬ ‫زاج ة‬
‫ال رااة حتر يكابل راة ح اررص مرتفعة جسبيا أثجاء مترص الجمز الخضةر للحصةزل الةر جباتةات لزيةة‬
‫يم ن أن تعلر محصزالا خالل ا هر المجخفضة للح اررص‪.‬‬
‫القيمة الغذائية والعوامل المؤثرة عليها‪:‬‬
‫يحتةةز ةةل ‪ 155‬اةرام مةةن ثمةةار الفلفةةل الةةر ‪ 5332‬ا ةرام مةةاء ن ‪ 22‬سةةعر ح ةرار (‪438‬‬
‫ن ‪ 534‬اةةم رم ةةا ن ‪5‬‬ ‫ا ةرام ربزري ة رات ن ‪ 532‬اةةم ر ةةزن ن ‪ 132‬اةةم بةةرزتين ن ‪ 134‬ا ةةم أليةةا‬
‫ملاةةم السةةيزم ن ‪ 22‬ملاةةم مزسةةفزر ن ‪ 530‬مللاةةم ح ي ة ن ‪ 13‬ملاةةم صةةز يزم ن ‪ 233‬بزتاسةةيزم ن‬
‫‪ 425‬زح ص زلية من ميتامين أ ‪58‬ن مللارام ثيامين (‪58 )V. B1‬ن مللاةرام ريبةزمالمين (‪)V. B2‬‬
‫أس زربي (‪.)V.C‬‬ ‫ن ‪0‬ن مللام جياسين (‪ )V.B6‬ن ‪ 128‬مللارام حم‬
‫ومن الجدير بالذكر أن‪:‬‬
‫ل ةةر أن يص ةةل ل ةةر أال ةةر‬ ‫‪ ‬محت ةةز ثم ةةار الفلف ةةل م ةةن (ميت ةةامين ا ة ة) ية ة ا تة ة ريايا مة ة الجضة ة‬
‫ب يا ص الثمار مر الجض ‪.‬‬ ‫مستز مر الثمار الجاضاة ثم يب أ مر االجخفا‬
‫زالتخليةةل الةةر ميتةةامين اة ة مةةر بع ة‬ ‫‪ ‬ز مةةر تاربةةة ل ارسةةة تةةجثير التخ ة ين زاللهةةر زالتافي ة‬
‫لةةر مك ة ‪%05‬‬ ‫الفلفةةل أن تخ ة ين الثمةةار لم ة ص ‪ 6‬أيةةام الةةر راةةة ح ة اررص الارمةةة ي ة‬ ‫أصةةجا‬
‫تخ يجهةةا لمة ص ةةهر الةةر راةةة حة اررص ‪ 4‬م لةةر مكة ‪ %20‬مةةن‬ ‫مةةن محتزارةةا مجة بيجمةةا ي ة‬
‫محتزارا من ميتامين اة ن بيجما اج التخليل تفك الثمار ل محتزارا من ميتامين اة‪.‬‬
‫التربة المناسبة‬
‫يجمز الفلفل بجااح مر أجزاى مختلفة من ا راضر (الرملية‪-‬اللمييةة‪-‬الليجيةة) ال أجة ال اراةة‬
‫مةةر ا ارضةةر الخفيفةةة ت ةةزن مفضةةلة اج ة ما ي ةةزن مزسةةم الجمةةز لصةةير زمةةر ا ارضةةر السةةليتة أز‬
‫اللميةةة اج ة ما ي ةةزن مزسةةم الجمةةز مجاسةةص جج ة ار ن جمةةز الجباتةةات يسةةتمر ميهةةا لم ة ص ألةةزل زي ةةزن‬
‫محصزلها أالر زيفضل أن ي زن التربة اي ص الصةر نجيةة بالمةا ص العضةزية يتةرازح رلةم ‪ PH‬لهةا‬
‫من ‪ 0-030‬لت زن مجاسبة للجمز زالمحصزل المرتف لجباتات الفلفل‪.‬‬

‫تأثير العوامل الجوية على نمو وأزهار وعقد ثمار الفلفل‪:‬‬

‫أوال‪ :‬الحرارة‬
‫تحتةةام جباتةةات الفلفةةل لةةر مزسةةم جمةةز لزيةةل ز ام ة خةةالر مةةن الصةةكي مالبةةنزر ال تجبةةت ال‬
‫اج ارتفاى راة الح اررص مر التربة ان ‪ 13‬م زي ةزن االجبةات بلة اة ا مةر راةة حة اررص ‪ 10‬م‬
‫زيعتبةةر الماةةال الح ةرار ‪ 18‬م‪ 25-‬م مالئةةم الجبةةات بةةنزر الفلفةةل حيةةت يسةةتارا االجبةةات تحةةت‬
‫حةزالر ا ةرص أيةةام‪ .‬زبةةالرنم مةةن أن الفلفةةل يتحمةةل راةةات الحة اررص المجخفضةةة ب راةةة‬ ‫رةةن الجةةرز‬
‫زال تجمةز مةر‬ ‫أ بر من اللمالم زالبانجاةان ال أن الجباتةات ال تتحمةل راةة حة اررص الصةكي الخفية‬
‫راةةات ح ة اررص ‪ 15‬م أز ألةةل زي ةةزن رةةار الفلفةةل أ ثةةر تب ي ة ار مةةر الليةةل ال ة ام ‪ 20‬م امةةا مةةر‬
‫الليةةل البةةار ‪ 15‬م زيا ة ر ن ةةر أن ارتفةةاى راةةة الح ة اررص ب ة ص لبةةل تفةةت ا رةةار بجحةةز ‪10-13‬‬
‫ارتفةاى راةة الحة اررص‬ ‫حيزية حبزص اللكاح المت زجة زللة اك الثمار زية‬ ‫لر اجخفا‬ ‫يزم ي‬
‫لر ‪ 34‬م‪ 30-‬م خاصة اج ما ي زن نل مصحزبا‬
‫مةةر الرلزبةة الجسةةبية لةر سةةكزل ا رةار زالثمةةار الح يثةة ججة ار لحة زت خلةةل مةر المية ان‬ ‫باجخفةا‬
‫ا جفاا‪.‬‬ ‫المائر للجباتات ما أن الح اررص المرتفعة م اجضاءص الضعيفة تحت جرز‬
‫لةر سةكزل ا رةار بة زن اكة ججة ار الخةتالل ‪ C / N‬جسةبة ال ربةزن‬ ‫البسسوتيكية تة‬ ‫الصوو‬
‫المتزسةةل‬ ‫اجخفةةا‬ ‫لةةر الجيتةةرزاين زيةةجا العك ة الاي ة مةةر راةةة الح ة اررص ‪ 18‬م‪ 21-‬م زي ة‬
‫اليزمر اج ‪ 16‬م أز ارتفاا ان ‪ 32‬م لر سكزل ا رار ب زن اك‬
‫مةةا ان اجخفةةا‬ ‫بعة متةرص مةن العكة الاية‬ ‫حة ص اجة ما تسةز تلة الجةةرز‬ ‫زتة ا رةةن ا اة ار‬
‫لليةةل مةةن‬ ‫لةةر ت ةةزين ثمةةار ب ريةةة صةةايرص أز بهةةا ا ة‬ ‫راةةة الح ة اررص مةةر زلةةت اك ة الثمةةار ي ة‬
‫راات الح اررص أثجاء الجمز الثمر لةر ميةل الثمةار لةر ال ة ل المسةت ا‬ ‫اجخفا‬ ‫البنزر ما ي‬
‫الفلفةةل الحلةةز الجالزسةةية ال ة ل زتع ة راةةة ح ة اررص الليةةل مةةن‬ ‫(جةةاررص الت ريةةر) زخاصةةة مةةر أصةةجا‬
‫ال زتعتبةر‬
‫العزامل المهمةة مةر اكة ثمةار الفلفةل حيةت تعتبةر ‪ 12‬م‪ 16-‬م أمضةل راةة حة اررص لةي ا‬
‫ال اةةن ‪ 15‬م الةةر أن‬
‫ال أز المجخفضةةة لةةي ا‬
‫أمضةةل مةةن راةةة الح ة اررص المرتفعةةة ‪ 21‬م‪ 20-‬م لةةي ا‬
‫بتك م الجبات مر العمر ن مما سةبا يتضة أن ثمةار الفلفةل‬ ‫راة الح اررص الليل المثلر للعك تجخف‬
‫يم جهةةا العك ة اج ة راةةات ح ة اررص أ ثةةر اجخفاضةةا اةةن ثمةةار اللمةةالم زأن راةةة ح ة اررص الليةةل أ ثةةر‬
‫تجثي ار الر العك ان راة ح اررص الجهار‪.‬‬
‫ب راةةة ح ة اررص الليةةل نا بلاةةت جسةةبة العك ة أالةةر مةةا يم ةةن اج ة ما اجةةت راةةة الح ة اررص لةةيالا ‪ 10‬م‬
‫ل ةةر تس ةةالل جس ةةبة االي ةةة م ةةن‬ ‫بالمكارج ةةة بة ة راات الحة ة اررص ‪24‬ن‪21‬ن‪ 18‬م زأن ‪ 24‬م ل ةةيالا تة ة‬
‫البراام ال ررية مر حةين لةم يتةجثر العكة بارتفةاى راةة الحة اررص جهةا ار لةر ‪ 28‬م لمة ص ‪ 12‬سةااة أز‬
‫الجباتةات لريةاح حةارص‬ ‫لر ‪ 28‬ثم ‪ 32‬ثم ‪ 28‬لم ص ‪ 4‬سااات الر التةزالر‪ .‬زياة ر ن ةر أن تعةر‬
‫لر سكزل اال رار زالثمار الح يثة‪.‬‬ ‫اامة مر لزر العك ي‬
‫زمةةن جتةةائ ال ارسةةات المتحصةةل اليهةةا مةةر السةةجزات الماضةةية الةةر جبةةات الفلفةةل زا ة أن‬
‫راة حة اررص الليةل رةر العامةل المحة لجمةز الفلفةل بصةفة اامةة مةا أجهةا تلعةص ز ار محة ا‬
‫لةةر يةةا ص‬ ‫زخاص ةا مةةر اك ة الثمةةار ن حيةةت أن راةةات الح ة اررص المجخفضةةة (‪10‬م) ت ة‬
‫لةر الحصةزل الةر ثمةار بة زن بةنرص أز‬ ‫الزلت تة‬ ‫جسبة العك مر الفلفل زل جها مر جف‬
‫لليةل مةن البةنزر ‪ .‬زيصةاحص رةن الجةاررص الحصةزل الةر ثمةار م ةزرة مثةل التةر‬ ‫بها ا‬
‫لةر ت ةزين‬ ‫تجهر مر الصزص خالل هر مب اريةر زرةر المعرزمةة بإلسةم ال اريةر زالتةر تعة‬
‫بير مسل لبل تفت ال ررص زالجاررص ا خةر رةر ت ةزين ثمةار صةايرص نات حلمةة‬ ‫مبي‬
‫بيرص جتياة لتضخم ز يا ص سم الكلم زيج م م الثمرص ا ء مجها يجهر مر لمتها الثمرية‬
‫‪.‬‬

‫لر تسالل ا رار زتعتبر‬ ‫ما أن رتفاى راة الح اررص أثجاء الليل (‪21-18‬م) ت‬
‫لةةر يةةا ص جسةةبة تسةةالل‬ ‫راةةة الح ة اررص ‪ 24‬م لةةيالا رةةر ال راةةة الحراةةة ا ة ا زالتةةر ت ة‬
‫ا رار‪.‬‬
‫لر تسالل ا رار ‪ .‬زل زا أن‬ ‫زا أن ارتفاى راة ح اررص الجهار حتر ‪32‬م ال ي‬
‫لر يا ص جسبة‬ ‫راة ح اررص الليل اج ما يصاحب رتفاى مر راة ح اررص الجهار ي‬ ‫جخفا‬
‫تسالل ا رار ‪.‬‬
‫الرطوبة األرضية ‪Soil moishre‬‬
‫تلع ةةص الرلزب ةةة ا رض ةةية ز ار بية ة ار مة ةر زرص حي ةةاص جبات ةةات الفلف ةةل زال س ةةيما م ةةر م ارح ةةل الجم ةةز‬
‫زسةةبتمبر حيةةت ت ةةزن راةةة‬ ‫الصةةزبة خةةالل ةةهر أنسةةل‬ ‫ا زلةةر بع ة جكةةل ال ةةتالت لةةر أر‬
‫الح اررص مرتفعةة لةر حة مةا لةنا ياةص مةزاالص الجباتةات بةالر المجةتجم لمة ص سةبزى تكريبةا حتةر يصةير‬
‫بحالةةة اية ص زالتج ة مةةن تةزامر رلزبةةة أرضةةية اميةةة بالمصةةالص ثةةم يبة أ مةةر امليةةة التكسةةية ( مج ة‬
‫رةةن الفتةرص مةةر مة تها زمكةةا لجةةزى‬ ‫الةةر ) زنلة لت ةةاي الاةةنزر الةةر التعميةةا مةةر التربةةة ن زتختل ة‬
‫الخفيفةة أز لةر سةبزاين مةر ا ارضةر الثكيلةة زلالمةةا‬ ‫التربةة مكة تصةل لةر أربعةة أيةام مةر ا ر‬
‫النبزل الةر الجباتةات مةيم ن اجسةتمرار مةر مجة الةر ‪ .‬ثةم يبة أ مةر تجفيةن برجةام‬ ‫لم تجهر أا ار‬
‫لةةر تعفةن الاةةنزر زاة م‬ ‫الةر المكتةةرح بعة نلة ‪ .‬رةةنا زلة زاة أن يةةا ص الرلزبةةة ا رضةية تة‬
‫لر جهيار الجباتات مر مراحل متك مةة مةن العمةر‬ ‫ل رتها الر متصاص الماء زا مالح زل ي‬
‫لر صفرار أزراا الجباتات زتساللها ‪ .‬زمةر مرحلةة اجثمةار تجهةر‬ ‫‪ .‬ما أن يا ص ماء الر ت‬
‫جاررص تعفن اللر ال رر جتياة لع م ل رص الانزر المتعفجةة الةر اجمتصةاص زبجةاء التربةة الايةر‬
‫اي زخاصة م زاز امالح تساا الر اجت ار رن الجاررص ‪.‬‬
‫ثانيا‪ :‬الضوء‬
‫يعتبةةر الفلفةةل مةةن الجباتةةات المحاي ة ص بالجسةةبة لتةةجثير مت ةرص اجضةةاءص الةةر تهيةةج الجبةةات ل رةةار‬
‫حيةةت ي رةةر أيةةا ةةان لةةزل الفت ةرص الضةةزئية ال أن الجمةةز الخضةةر ي ة ا مةةر الجهةةار اللزيةةل بيجمةةا‬
‫تتاة الجباتةةات سةريعا جحةةز اال رةةار مةةر الجهةةار الكصةةير زبعة نلة جةةزى مةةن االسةةتاابة ال ميةةة للفتةرص‬
‫الضةةزئية ن مةةا أن يةةا ص لةةزل الفت ةرص الضةةزئية يكلةةل مةةن ا ة ا رةةار زجسةةبة العك ة زلصةةررا يب ةةر‬
‫زالةةر نل ة ال‬ ‫مةةن ا رةةار‪.‬زيتمي ة اةةز مصةةر بإلضةةاءص االيةةة تصةةل لةةر ‪ 653555‬لةةز‬
‫بتة اء مةن مجتصة‬ ‫يزا م لة خةالل ال ةتاء زل ةن الم ة لة تتبلةزر خةالل أ ةهر الصةي‬
‫زارتفةةاى جسةةبة الفالة مةةر‬ ‫جتياةةة صةةابتها بلسةةعة ال ةةم‬ ‫الثمةةار للتلة‬ ‫بريةةل حيةةت تتعةةر‬
‫المحصةةزل ز ةةنل سةةراة التلةةزين زرلةةة سةةم اللحةةم م ة صةةار حاةةم الثمةةار ‪ .‬زلةةنا يجص ة‬
‫زتع يل الاز الة اخلر‬ ‫من أضرار لسعة ال م‬ ‫ائما ب ران البالستي باجسبي ام للتخفي‬
‫للصزبة نل ال يجص بتربية جباتات الفلفل الر اة معةين مةن ا مةرى ‪ 2‬أز ‪ 3‬مةا يتبة‬
‫مةةر أزربةةا ‪ .‬بةةل تتةةر امي ة أمةةرى الجبةةات لتجمةةز زتالةةر الةةر الثمةةار زتحميهةةا مةةن لسةةعة‬
‫تحت الصزص‪.‬‬ ‫ال م‬
‫التظليل‬
‫هو وسيلة لتقليل شدة أشعة الشمس وبالتالي تقليل الحرارة وكمية األشعة التي تصل‬
‫فعليا للنبات‪ .‬نسبة التظليل في الشبك يجب أن تتراوح من ‪.% 03 - % 03‬‬
‫وأثناء الشهر األول وبعد الزراعة يجب تظليل كل قطعة األرض المنزرعة ‪.‬‬
‫ويسحظ ان بسستيك الصو اوالشبك ( الشبك األبيض ) ينتج ‪ % 02 – 03‬تظليل‪.‬‬
‫ولذلك يجب استخدام شبك اضافى بتظليل ‪ % 03 - 03‬للوصول إلى اجمالى تظليل‬
‫‪.% 03-23‬‬
‫الهدف من هذا التظليل‬
‫‪ -0‬ضمان نباتات قويةمع‬ ‫‪ -1‬تجنب العقد المبكر( يسبب تساقط األزهار)‬
‫نمو النباتات بصورة جيدة‪.‬‬
‫ملحوظة‬
 ‫‪ - 1‬عندما يكون مستوى األشعة داخل الصوبة في منتصف اليوم ال يقل عن مقدار‬
‫‪ 033‬ميكرو‪ -‬إينستين لكل م‪, 0‬فإنه يجب إزالة الشبك االضافى ‪.‬‬
‫‪ -0‬عندما تزداد درجات الحرارة ويكون هناك خطورة من األضرار الناتجة عن‬
‫أشعة الشمس وعفن الطرف الزهرى يجب فرد الشبك مرة أخرى ‪.‬‬
‫‪ -0‬األصناف التي تتطلب مستويات عالية من األشعة يجب مراعاة فترة التظليل أن‬
‫تكون قصيرة‬
‫التظليل المتأخر أوالمواقف التى تتطلب تظليس مستمرا‬
‫‪-1‬لتأخير النضج عند اكتمال عقد الثمار ‪.‬‬
‫‪ -0‬لمنع لسعة الشمس للثمار عند ارتفاع درجات الحرارة ‪.‬‬
‫‪ -0‬للوقاية من أضرار الصقيع عندما يوجد خطر الصقيع‬
‫‪.‬وكقاعدة عامة‪ -:‬يوصى بتنظيف األسقف والشبك وذلك لتحسين اختراق األشعة‬
‫إلى داخل البناء وخاصة أثناء فترات العقد ‪.‬‬
‫تكاثر الفلفل‬
‫يت ةةاثر الفلفةةل بالبةةنزر التةةر تة رى مةةر الم ةةتل أزالا أز ل ة تة رى مةةر الحكةةل المسةةت يم‬
‫مبا رص زيل م جحز ‪ 455-205‬ارام بنرص ‪ /‬م ان زيفضل استعمال البنزر المتزسلة الحاةم‬
‫زال بي ةرص م ةةر ال ارا ةةة زاس ةةتبعا البةةنزر الص ةةايرص حي ةةت زاة ة أن الب ةةنزر المتزس ةةلة زال بية ةرص‬
‫الحام أجبتت لبل البنزر الصةايرص الحاةم بحةزالر يةزمين مةا أن جسةبة االجبةات اجةت االيةة‬
‫مةةر البةةنزر المتزسةةلة زال بيةرص مةةا زصةةلت با راتهةةا لةةر المرحلةةة المجاسةةبة لل ةةتل لبةةل تل ة‬
‫الجاتاة من البنزر الصايرص‪.‬‬
‫االنبات‬
‫تعتبةةر بةةنزر الفلفةةل مةةن البةةنزر البليئةةة االجبةةات ز ةةنل مةةان جسةةبة االجبةةات مجخفضةةة‬
‫جسةةبيا اةةن ثيةةر مةةن الخضةةر حيةةت تتةرازح اة ا يةةام حتةةر اجبةةات ‪ %05‬مةةن بةةنزر معجةةم‬
‫الفلفل التابعة لألرب أجزاى ‪ 23-14‬يزما زتتضة م ة لة االجبةات بزاة خةاص مةر‬ ‫أصجا‬
‫المثلةةر لالجبةةات زال‬ ‫التةةر يسةةتارا جباتهةةا مةةن ‪ 14-15‬يةةزم مةةر الجةةرز‬ ‫ا صةةجا‬ ‫بعة‬
‫‪After‬‬ ‫ت ية ة جس ةةبة االجب ةةات ميه ةةا ا ةةن ‪ %65‬زلة ة تب ةةين زا ةةز ج ةةاررص م ةةا بعة ة الجضة ة‬
‫حيت تست مل البنزر جضاها الفسزيزلار زيتحسن‬ ‫ا صجا‬ ‫‪ Ripening‬مر بنزر بع‬
‫اجباتها بع مترص من التخ ين زلة أم ةن تحسةين اجبةات بةنزر الفلفةل بةإلاراء معةامالت خاصةة‬
‫الةر البةنزر زيم ةن اسةراى اجبةةات بةنزر الفلفةل ز يةا ص لةزص جمةةز البةا رات بمعاملةة البةنزر لبةةل‬
‫ال اراةةة بمحلةةزل ريبز لزريةةت الصةةز يزم بتر ية ‪ %1‬ن مةةا أن جكة بةةنزر الفلفةةل مةةر المةةاء‬
‫مةةر راةةة ح ة اررص ‪ 35‬م لم ة ص ‪ 48‬سةةااة أز محلةةزل جت ةرات البزتاسةةيزم لم ة ص ‪ 8-6‬أيةةام م ة‬
‫لر تحسين االجبات بع نل الةر راةة حة اررص ‪10‬‬ ‫تهزية المحلزل بتيار رزاء مستمر أ‬
‫لبةل ال اراةة لةر‬ ‫التافية‬ ‫‪‬م اج ما رات البنزر بعة اجتهةاء المعاملةة مبا ةرص بيجمةا ية‬
‫تجخر االجبات‪.‬‬
‫ةةنل يم ةةن تحسةةين جسةةبة االجبةةات مةةر بةةنزر الفلفةةل بجك ة البةةنزر لم ة ص ‪ 12‬سةةااة مةةر أح ة‬
‫المحالية ةةل ا تية ةةة ‪ :‬جتة ة ةرات بزتاسة ةةيزم ‪ %0 - %531‬بريتة ةةات ا مزجي ة ةةزم ‪51‬ن‪1 - %‬ن‪%‬‬
‫ز ‪51‬ن‪ %‬بريتات المجاجي ‪50 -‬ن‪ %‬بريتات ال ج ‪50‬ن‪%‬‬ ‫بريتات الجحا‬
‫‪ ppm 105 NAA‬ن زل ة أمةةا ت رةةن‬ ‫الابريللي ة ‪ ppm 105‬زحةةام‬ ‫زحةةام‬
‫المعةامالت مةر تحسةين االجبةات مةةر البةنزر المتزسةلة مةر جسةةبة االجبةات زل جهةا نيةر مفية ص‬
‫مر حالة البنزر المجخفضة أز العالية الحيزية‪.‬‬
‫الشتل ‪:‬‬
‫يجب مراعاة الحرص والدقة فى عمليات نقل الشتالت وكذلك شتلها حتى ال تتعرض النباتات للكسر ‪ ،‬كما‬
‫يجب تالفى الشتالت المتقدمة فى العمر (أكثر من ‪6‬أسابيع )حيث أن هذه الشتالت سوف ال تدخل سريعا‬
‫فى طور النمو الخضرى وظهور اإلثمار وبذلك سيؤدى إلى ضياع جزء كبير من المحصول المبكر المرتفع‬
‫الثمن ألن الهدف أو ًال الحصول على مجموع خضرى قوى خالل شهرى سبتمبر وأكتوبر قبل دخول النباتات‬
‫فى مرحلة اإلزهار‪.‬‬

‫مواعيد الزراعة‬

‫‪ -1‬فى حالة الزراعة تحت الصو البسستيكية‬

‫زأحياجةا يسةتمر‬ ‫أنسةل‬ ‫ت رى بةنزر الفلفةل مةر الم ةتل مةن جصة يزليةز لةر جصة‬
‫حتر أزائل سبتمبر لبكا ل راات الح اررص زحالة الاز زيحتام الفلفل لر ‪ 125 - 115‬يةزم‬
‫من رااة البنرص حتر ب اية االثمار زيستمبر مزسم الام بين ‪ 155 - 185‬يزم ‪.‬‬
‫‪ -0‬فى حالة الزراعة تحت البيوت المغطاة بشباك التظليل‬
‫تتم رااة ال تالت مر مزسم صيفر مر ةهر أبريةل زمةايز‪ .‬أز مةر مزسةم ةتز مةن‬
‫زأحياجا يستمر حتر أزائل سةبتمبر لبكةا لة راات الحة اررص‬ ‫أنسل‬ ‫يزليز لر جص‬ ‫جص‬
‫زحالة الاز‬
‫‪ -0‬يزرع الفلفل فى مصر فى عدة عروات فى حالة الزراعة فى األرض المكشوفة‬
‫‪ -1‬العروة الصيفية المبكرة‬
‫تة ة رى الب ةةنزر م ةةر ةةهر أ ت ةةزبر زج ةةزممبر مة ة م ارا ةةاص حماي ةةة الجبات ةةات م ةةن الب ةةر‬
‫الجخيل أز با لبية البالسةتي ية ثةم يةتم‬ ‫زالصكي زنل ان لريا التالية بالبزص أز سع‬
‫مايز لر جهاية‬ ‫ال تل مر يجاير زمبراير زمار زتعلر رن العرزص محصزلها من مجتص‬
‫يزجي زرر تجا مر المجالا ال امئة مر مصر الزسلر مر حالة ال رااة الم زمة‪.‬‬
‫‪ -0‬العروة الصيفية‬
‫تة رى البةةنزر مةةر ةةهر يجةةاير زمب اريةةر مة م اراةةاص ت مئةةة البةةنرص لالسةراى مةةن االجبةةات‬
‫اةةن لريةةا تاليةةة الم ةةتل بجلبيةةة مةةن البالسةةتي زياةةص تكسةةي الجباتةةات لبةةل ‪ 15‬أيةةام مةةن‬
‫ال زيفضةل الةة الالةاء جهائيةا‬
‫ال تل ان لريا مت الااجص الاجزبر للكبز جهةا ار زأاا تة لةي ا‬
‫مةر ا يةةام التةةر تسةبا الجكةةل مبا ةرص زيةةتم ال ةتل مةةر مةةار زأبريةل زتعلةةر محصةةزل خةةالل‬
‫رااتها مر مصر الزسلر زال لتا مر حالة ال رااة الم زمة‪.‬‬ ‫يزجيز زيزليز زتجا‬
‫‪ -0‬العروة الصيفية المتأخرة‬
‫ت رى البنزر مر مبراير زمار زتجكةل ال ةتالت مةر أبريةل زمةايز زتعلةر محصةزلها‬
‫زتجا مر ال لتا زالمجالا السةاحلية زي ةزن محصةزلها‬ ‫من أزاخر يزجيز لر جهاية أنسل‬
‫الازية لها خالل مترص الجمز زاالثمار‪.‬‬ ‫ن ير جج ار لمالئمة الجرز‬
‫‪ -0‬العروة الخريفية (النيلية)‬
‫ت رى البنزر مر يزجيز م مراااص تاليةة الم ةاتل بالحصةر أز با ازلةة الفارنةة لحةين‬
‫زتالةر‬ ‫تمام االجبات زنل لحمايتها من الح اررص العالية زتجكل ال تالت مر يزليز زأنسةل‬
‫رااتها مر الة لتا زالمجةالا السةاحلية مةر‬ ‫زتعلر محصزلها من سبتمبر حتر يجاير زتجا‬
‫حالة ال رااة الم زمة‪.‬‬
‫‪ -2‬العروة الشتوية‬
‫ت رى البنزر مر أزاخر سبتمبر زأزائل أ تزبر زت تل البةا رات مةر ةهر جةزممبر مة‬
‫مراااص تكليل الر ا جر مستز مم ن للمساا ص الر تكسي الجباتات أثجاء ال تاء ثم تسم‬
‫الجباتةةات مةةر مب اريةةر لتجمةةز زت رةةر مةةر مةةار زتجةةت محصةةزلها خةةالل أبريةةل زمةةايز زتعتبةةر‬
‫ارزص التص ير الرئيسية مر محامجة البحيرص مر حالة ال رااة الم زمة‪.‬‬
‫الزراعة وعمليات الخدمة‬
‫‪ -1‬أعداد األرض للزراعة فى األرض المكشوفة‬
‫بمعة ة ل ‪35‬م‪3‬‬ ‫الس ةةما البلة ة‬ ‫مة ةرتين متعامة ة تين ال ةةر أن يض ةةا‬ ‫تح ةةرت ا ر‬
‫باجضامة لر ‪ 05‬ام سلفات ج ا ر ‪ 05+‬اةم سةزبر مزسةفات‪-‬للفة ان لبةل الحرثةة الثاجيةة‬
‫الخةل ‪85‬سةةم ز ثامةة ال اراةةة‬ ‫زتخلةةل بمعة ل ‪ 15‬خلةةزل ‪2 /‬ا اةر‬ ‫ا ر‬ ‫تةم ت حة‬
‫ريةة‬ ‫زيفضةل ر ا ر‬ ‫‪ 3 - 230‬جبات ل ل متر مربة ثةم تمسة الخلةزل زتكسةم ا ر‬
‫ابةةة لبةةل مزا ة ال ةةتل بيةةزمين ثةةم ت ةةتل ال ةةتالت الةةر الري ةةة ال ةةمالية أز الاربيةةة الةةر‬
‫زجةزى التربةةة ثةةم ياةةر بعة نلة ريةةة‬ ‫أبعةا ‪ 05-35‬سةةم بةةين ال ةةتالت الةةر حسةةص الصةةج‬
‫جحز ‪ 155‬مللر من أح المحاليل البا ئة‬ ‫خفيفة زيحسن اج اتباى رن اللريكة أن يضا‬
‫نير المجاسبة‪.‬‬ ‫(محاليل سما ية) جبات حيت يساا نل ال تالت الر مزااهة الجرز‬
 ‫‪-2‬إعداد األرض فى حالة الزراعة فى الصوبات‬
‫يلة م جحةةز ‪ 35‬ا ارم ةا مةةن البةةنزر ججتةةام ال ةةتالت مةةن الفلفةةل ت فةةر ل اراةةة مسةةاحة ‪1555‬‬
‫متةةر مربة ‪.‬مةةر حالةةة ا ارضةةر الرمليةةة زالخفيفةةة يفضةةل أن تة رى ال ةةتالت مةةر خلةةزل تبعة‬
‫مسامة ‪85‬سم الر أن ت زن المسامة بين الجباتات مر الخل الزاح من‬ ‫ان بعضها البع‬
‫‪05-45‬سم زبنل ت زن ثامة ال رااة من ‪ 3-230‬جبات مر المتر المرب ‪.‬‬
‫‪105‬سةم‬ ‫أما مر حالة ال رااة مر ا راضر الثكيلةة ميفضةل لامةة مصةالص بعةر‬
‫من لجاص المصلبة لر لجاص المصةلبة الماةازرص ن ثةم ية رى ب ةل مصةلبة خلةان مةن الفلفةل‬
‫تفصل بيجهما مسةامة ‪05‬سةم زت ةتل الجباتةات الةر مسةامة ‪05-45‬سةم اةن بعضةها الةبع‬
‫مر الخل الزاح الر أن ت زن مزال الازر متبا لة مر الخلين (رال نراص)‪.‬‬
‫مة جكةةص اجضةةاءص زارتفةةاى الرلزبةة الجسةةبية مةةإلن ال اراةةة تةتم الةةر خةةل زاحة‬
‫زالمسةامة بةةين الخلةزل ‪ 120‬سةةم زبةةين الجباتةات ‪ 05 –45‬سةةم زي ةزن اة الجباتةةات‬
‫بمع ل ‪ 230 –136‬جبات‪ /‬م‪2‬‬ ‫‪ 11555- 0555‬جبات ‪/‬‬
‫‪-3‬عمليات الخدمة بعد الزراعة‬
‫أ‪-‬الرى‬
‫يعتبر الر من العزامل الهامة التر تجثر الر محصزل الفلفةل مةا زجزاةا لةنا ياةص تةزمير‬
‫تةةجخير الةر زخاصةةة‬ ‫الرلزبةةة ا رضةةية بالكة ر المجاسةةص خةةالل م ارحةةل الجمةةز المختلفةةة حيةةت ية‬
‫مةةر‬ ‫مةةر الاةةز الحةةار لةةر سةةكزل ا رةةار زصةةار حاةةم الثمةةار الح يثةةة ز ةةنل مةةإلن الجمةةز يتزل ة‬
‫مةا أن يةا ص الةر تة‬ ‫لفتةرات لزيلةة زال تسةتعي جمزرةا بعة نلة‬ ‫للافةا‬ ‫الجباتات التةر تتعةر‬
‫لر اتاا الجباتات جحز الجمز الخضر زلة ي ةا الةر جمةز الفلريةات التةر تسةبص أافةان الاةنزر‬
‫مة ةةر الجهاية ةةة لة ةةر اجهية ةةار الجباتة ةةات بال امة ةةل جتياة ةةة ل صة ةةابة بهة ةةا أز اختجالهة ةةا لة ةةجكص‬ ‫ممة ةةا ي ة ة‬
‫ا ز ساين حزل الانزر‪.‬‬
‫‪ -‬الفلفل يجب أن يروى منذ أول دقيقة من الزراعة حتى نهاية الحصاد ‪.‬‬
‫‪ -‬المزارع يجب أن يحدد جرعات المياه وفقا إلى مرحلة النمو وتطور النباتات‬
‫ودرجة البخر ‪.‬‬
‫في الجدول التالي التوصيات العامة لنظام الري الموجود وفقا لنوعية التربة ومرحلة‬
‫نمو النباتات ‪.‬‬
‫تكرارالرى‪ -‬عدد‬
‫أراضى‬ ‫مرات الري‪/‬يوم‬ ‫جرعة‬ ‫مرحلة‬
‫متوسطة‬ ‫أراضى رملية‬ ‫المياه ‪/‬يوم‬ ‫النمو‬
‫القوام‬ ‫خفبفة‬ ‫م‪ / 3‬ف‬
‫مرة واحدة‬ ‫‪2-3‬‬ ‫‪17 - 25‬‬ ‫بداية‬
 ‫اإلنبات‬
‫والتزهير‬
‫عقد‬
‫الثمار‬
‫مرة واحدة‬ ‫‪1-2‬‬ ‫‪13 - 17‬‬ ‫والنمو‬
‫مرة كل‬ ‫بداية‬
‫يومين‬ ‫‪1-2‬‬ ‫‪13 - 21‬‬ ‫الحصاد‬
‫مرة ‪-‬‬ ‫نهاية‬
‫مرتين‬ ‫‪2-3‬‬ ‫‪25 - 34‬‬ ‫الحصاد‬

‫‪-‬الترقيع فى حالة الزراعة فى األرض المكشوفة‬

‫يكصة بةةالترلي ( اةةا ص اراةةة الاةةزر الاائبةةة) زرةةر امليةةة رامةةة تسةةاا الةةر يةةا ص‬
‫زالعمر‪.‬‬ ‫الصج‬ ‫المحصزل ال لر ز نل اجتجام جمز الجباتات زيتم نالبا من جف‬
‫ج‪-‬العزيق فى حالة الزراعة فى األرض المكشوفة‬
‫تاةةر امليةةة الع يةةا به ة مين رمةةا الةةة الح ةةائب زتكليةةل مجامسةةتها للجبات ةات ز ةةنل‬
‫التر يم ان لريا جكةل اة ء مةن الري ةة البلالةة لةر الري ةة العمالةة تة ريايا لةر أن تصةب‬
‫الجباتات لريبة من زسةل الخةل زاجة اجت ةار الح ةائب بصةزرص زبائيةة يم ةن اسةتخ ام بعة‬
‫العاملة‪.‬‬ ‫مبي ات الح ائب لتكيل اجت اررا ز نل اج ا م تزمر ا ي‬
‫د‪-‬التسميد‪:‬‬
‫أوال ‪ :‬التسميد فى حالة الزراعة فى األرض المكشوفة‬
‫يفضةةل اجة تسةةمي الفلفةةل ضةةامة ا سةةم ص ا زتيةةة مةةر م ارحةةل الجمةةز ا زلةةر ب ميةةات‬
‫مجاسةةبة حتةةر تسةةاا الجباتةةات الةةر الجمةةز الاية زاال مإلجهةةا لة تبة أ مةةر اال رةةار زالعكة زرةةر‬
‫ميةةة المحصةةزل الجةةات مة م اراةاص االسةةتمرار مةةر‬ ‫ما الةةت صةةايرص ممةةا يسةةبص مةةر اجخفةةا‬
‫برجام التسمي حتةر العكة حيةت يصةل الثمةار جحةز ‪ 3/1‬ميةة الجيتةرزاين الممتصةة لةزال‬
‫حياص الجبات ز نل ‪ 2/1‬ال مية الممتصة مةن ةل مةن الفزسةفزر زالبزتاسةيزم مة م اراةاص أن‬
‫الةةر حسةةص اةةرزص ال اراةةة زجةةزى التربةةة زلريكةةة الةةر‬ ‫ال ميةةات التةةر ياةةص ضةةامتها تختلة‬
‫متحلةةل‬ ‫المج ة رى زامزم ةا يزصةةر بتسةةمي الفلفةةل بمع ة ل ‪35-25‬م‪ 3‬سةةما بل ة‬ ‫زالصةةج‬
‫ا سم ص ال يمازية بمع ل ‪ 455‬ام سلفات‬ ‫لل رااة ما تضا‬ ‫اج أا ا ا ر‬ ‫يضا‬
‫س ةةلفات بزتاس ةةيزم للفة ة ان ال ةةر أن‬ ‫ج ةةا ر ‪ 355 +‬ا ةةم م ةةن الس ةةزبر مزس ةةفات ‪255 +‬‬
‫‪ 05‬اةةم م ةةن ةةل م ةةن ا سةةم ص ال يمازي ةةة أمةةا ب ةةالر ال مي ةةات‬ ‫مة ة السةةما البلة ة‬ ‫يضةةا‬
‫الةةر ثةةالت معةةات متسةةازية ا زلةةر بع ة ال ةةتل بثالثةةة أسةةابي زالثاجيةةة اج ة ب ايةةة‬ ‫متضةةا‬
 ‫اال رةةار زالثالث ةةة بعة ة الامع ةةة ا زل ةةر ال ةةر أج ة يا ةةص أن جع ةةر أن ل ةةل اجص ةةر س ةةما‬
‫لر مزت با رات‬ ‫أرميت مر حياص الجبات حيت أن جكص اجصر الفزسفزر زا زت ي‬
‫نلة‬ ‫الفلفةةلن مةةا أن جباتةةات الفلفةةل تسةةتايص لألسةةم ص الفزسةةفاتية ب راةةة االيةةة حيةةت ية‬
‫حسص جزى‬ ‫االستاابة تختل‬ ‫لر يا ص ا ا زراا زا مرى زا رار زالثمار الر أن م‬
‫لر يا ص ز ن الثمار ز يا ص مية المحصزل‬ ‫التربة‪ .‬ما أن ضامة البزتاسيزم للفلفل ت‬
‫الصال للتسزيا ز يا ص سم لحم الثمار زميتامين اة زالمزا الصلبة النائبة‪.‬‬
‫لةر يةا ص الحمزضةة‬ ‫باليزرزن ‪ %130‬الةر جباتةات الفلفةل أ‬ ‫ما أن الرب بحم‬
‫الةةرب بال جة ‪ % 5320‬لةةر يةةا ص‬ ‫ال ليةة زميتةةامين ا ة مةةر الثمةار الجاتاةةة اجهةةا بيجمةةا ية‬
‫مية ل من الجترزاين زالفزسفزر مر ل من الساا زا زراا مما ا الجمز ز اع ‪.‬‬
‫ثانيا ‪ :‬التسميد فى حالة الزراعة فى الصوبات سواء الشبك أو البسستيك ‪-:‬‬
‫يسم الفلفل مر ا راضر الرملية بال ميات التالية من ا سم ص ل ل ‪ 1555‬متر مرب من‬
‫ا ر ‪:‬‬
‫ا س ةةم ص التالي ةةة زتخل ةةل اية ة ا بالترب ةةة أثج ةةاء اة ة ا را ‪ 2 :‬ل ةةن س ةةما‬ ‫‪ -1‬لب ةةل ال ارا ةةة‪ :‬تض ةةا‬
‫اضز متحلل ن ز‪ 0‬ام جيترزاين ن ز‪ 20‬ام مزسفزر ن ز‪ 10‬ام بزتا ‪.‬‬
‫‪ -2‬ال يسم الفلفل خالل ا سبزاين ا زل زالثاجر بع ال تل‪.‬‬
‫يحتة ةةز الة ةةر ‪ 2‬اة ةةم‬ ‫بمحلة ةةزل سة ةةما‬ ‫‪ -3‬يسة ةةم الفلفة ةةل مة ةةر ا سة ةةبزى الثالةةةت زحتة ةةر الخة ةةام‬
‫زت فر رن ال ميات لم ص أسبزى‪.‬‬ ‫جيترزاين ن ‪ 136‬ام مزسفزر ن ز‪ 0‬ام بزتا‬
‫أما مر ا راضر الثكيلة ميزصر بإلضامة ا سم ص التالية ل ل ‪1555‬متر مرب من ا ر ‪:‬‬
‫‪ 6-0‬أمت ةةار م عب ةةة م ةةن الس ةةما العض ةةز المتحل ةةل ن ز ‪185-125‬‬ ‫‪ -1‬لب ةةل ال ارا ةةة ‪ :‬يض ةةا‬
‫ن أز ‪ 35-25‬ام من السزبر مزسفات‪.‬‬ ‫ام من السزبر مزسفات العا‬
‫يضاف عند الشتل ‪ 6‬كجم نيتروجين إلى جانب النباتات‪.‬يضاف ‪ 0– 0‬كجم نيتروجين ‪ ,‬و ‪ 0-0‬كجم يوتاس كل‬
‫أسبوعين بعد ذلك إلى جانب النباتات قبل الرى‪.‬‬
‫ملحوظة ‪:‬‬
‫تركيز العناصر الغذائية في مياه الري لالراضى الرملية والخفيفةبالجزء في المليون ( ‪) ppm‬‬

‫‪K-Potassium‬‬ ‫‪P-Phosphorus‬‬ ‫‪N-Nitrogen‬‬ ‫مرحلة النمو‬

‫بداية اإلنبات‬
‫‪75 – 80‬‬ ‫‪15 – 20‬‬ ‫‪50 - 60‬‬ ‫والتزهير‬
‫عقد الثمار‬
‫‪100 – 120‬‬ ‫‪25 - 30‬‬ ‫‪80 - 100‬‬ ‫والنمو‬
‫النضج‬
‫‪160 – 190‬‬ ‫‪30 - 35‬‬ ‫‪140 - 150‬‬ ‫والحصاد‬
‫‪200 – 230‬‬ ‫‪30 - 35‬‬ ‫‪150 - 180‬‬ ‫الحصاد‬

‫إذا كان تركيز الكالسيوم في مياه الري منخفض عن ‪ 63‬جزء في المليون‪ ,‬يجب إضافة نترات الكاسيوم لرفع‬
‫مستوى الكالسيوم إلى التركيز المطلو ( ‪ 63‬جزء في المليون )‪.‬‬
‫* تركيز العناصر الغذائية في مياه الري لالراضى المتوسطة والثقيلة بالجزء في المليون ( ‪) ppm‬‬
 ‫في االراضى المتوسطة والثقيلة يجب تنفيذ التسميد وفقا لكميات األسمدة لكل فدان يوميا وليس وفقا للتركيزات ‪.‬‬

‫‪N-Nitrogen ppm per day‬‬ ‫مرحلة النمو‬

‫‪100 - 150‬‬ ‫مرحلة اإلنبات‬
‫بداية اإلنبات‬
‫‪200 - 250‬‬ ‫حتى بداية التزهير‬
‫‪300 - 400‬‬ ‫عقد الثمار والنمو‬
‫* كميات النيتروجين ( ن )‬ ‫‪400 - 500‬‬ ‫النضج والحصاد‬
‫‪:‬‬ ‫‪300 - 400‬‬ ‫الحصاد‬
‫فيما يتعلق بتسميد الفسفور‬
‫والبوتاسيوم يجب أن ينفذ وفقا لنتائج تحليل التربة المنزرعة قبل وأثناء المعامالت المقررة ‪.‬‬
‫الن سبة المطلوبة بين النيتروجين والفسفور والبوتاسيوم هي ‪1.1 : 4.0 :1‬‬

‫يمكنن أن يؤخنذ نموووذج أخور لبرنووامج تسوميد الفلفول لكننل ‪ 0111‬جبةات كمثنال للتسننميد منع منناء‬
‫الرى بالتنقيط فى األراضى الرملية ‪ ،‬وهو كما يلى ‪:‬‬
‫‪ ‬األسبوع الثانى والثالث‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫يوريا‬
‫‪ 033‬جم‬ ‫‪ 233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 033‬جم‬ ‫‪ 233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 023‬جم مخلوط عناصر صغرى كامل ‪ 023+‬جم هيومك اسويد ‪ 023 +‬جوم سولفات‬ ‫االثنين‬
‫ماغنسيوم‬
‫‪033‬سم‬ ‫‪233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 033‬سم‬ ‫‪233‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 023‬جم‬
‫‪233‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع الرابع والخامس‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫يوريا‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 233‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 233‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 233‬جم مخلوط عناصر صغرى كامل ‪ 023+‬جم هيومك اسويد ‪ 233 +‬جوم سولفات‬ ‫االثنين‬
‫ماغنسيوم‬
‫‪023‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 233‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 023‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 233‬جم‬
‫‪023‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع السادس والسابع‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترات نشادر‬
‫‪ 233‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 233‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 023‬جم مخلوط عناصر صغرى كامل ‪ 023+‬جم هيومك اسويد ‪ 233 +‬جوم سولفات‬ ‫االثنين‬
‫ماغنسيوم‬
 ‫‪2333‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 233‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫‪ 023‬جم‬ ‫االربعاء‬
‫‪1333‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع الثامن والتاسع‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترات نشادر‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 0333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 0333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 1333‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 023 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 0333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 023‬جم‬ ‫‪ 0333‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 1023‬جم‬
‫‪1233‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع العاشر والحادى عشر‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترت نشادر‬
‫‪ 1023‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 1023‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 1033‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 1333 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪1023‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 1023‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 1023‬جم‬
‫‪0333‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع الثانى عشر والثالث عشر‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترت نشادر‬
‫‪ 1233‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 1233‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 1233‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 1033 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪1233‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 1023‬جم‬ ‫االربعاء‬
‫‪0233‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع الرابع عشر والخامس عشر‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترت نشادر‬
‫‪ 0333‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 1233‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 0333‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 1233‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 0333‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 1033 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪0333‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 1233‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 0333‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 1233‬جم‬ ‫االربعاء‬
‫‪0333‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع السادس عشر والسابع عشر‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترت نشادر‬
‫‪ 0233‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 0333‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 0233‬جم‬ ‫‪ 1333‬سم‬ ‫‪ 0333‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 0333‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 0333 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪0233‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫‪ 0333‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 0233‬سم‬ ‫‪1333‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 0333‬جم‬
‫‪0333‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫‪ ‬األسبوع السابع عشر وحتى قبل نهاية الجمع بأسبوع‬
‫سلفات بوتاسيوم‬ ‫حامض فوسفوريك‬ ‫نترت نشادر‬
‫‪ 0333‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 0233‬جم‬ ‫السبت‬
‫‪ 0333‬جم‬ ‫‪ 1233‬سم‬ ‫‪ 0233‬جم‬ ‫األحد‬
‫‪ 0333‬جووم مخلوووط عناصوور صووغرى كاموول ‪ 023+‬جووم هيومووك اسوويد ‪ 0233 +‬جووم‬ ‫االثنين‬
‫سلفات ماغنسيوم‬
‫‪0333‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫‪ 0233‬جم‬ ‫الثسثاء‬
‫‪ 0333‬سم‬ ‫‪1233‬سم‬ ‫االربعاء ‪ 0233‬جم‬
‫‪0333‬جم نترات كالسيوم‬ ‫الخميس‬
‫غسيل الشبكة‬ ‫الجمعه‬
‫العيو الفسيولوجية‬
‫‪ -1‬عفن الطرف الزهرى‬
‫يعتبةةر افةةن اللةةر ال رةةر مةةن أرةةم العيةةزص الفسةةيزلزاية التةةر تجهةةر الةةر ثمةةار‬
‫الفلفل حيت تجهر مر اللر ال رري للثمرص مجلكة تجهر الر ثمار الفلفل زت ةزن متحللةة‬
‫لةةر خلةةل مةةر اتة ان العاللةةات المائيةةة اخةةل الجبةةات زيصةةاحبها‬ ‫زيراة نلة‬ ‫ال يةةة الملمة‬
‫جكص مر ال السيزم‪.‬‬
‫‪ -0‬لفحة الشمس‬
‫الكزي ةةة‬ ‫ةةعة ال ةةم‬ ‫م ةةر ااج ةةص الثمة ةرص المع ةةر‬ ‫تجه ةةر اجص ةةابة بلفحة ة ال ةةم‬
‫زخاصة اج حة زت نلة بصةزرص مفاائةة مثةل مةا يحة ت اجة ما يفكة الجبةات اة ء بيةر مةن‬
‫حيت ي زن الاة ء المصةاص مةات اللةزن ثةم يصةب‬ ‫ا زراا اج اجصابة با مات زا م ار‬
 ‫زي ةةزن نةةائر اةةن سةةل‬ ‫مةةر الجهايةةة زيتلةةزن بةةاللزن ا بةةي‬ ‫لريةةا زماع ة للةةيال ثةةم يا ة‬
‫لةر تايةةر‬ ‫زلة تجمةةز الةر الجسةةي المصةاص ملريةات مختلفةةة لة تة‬ ‫الثمةرص زرلةر الملمة‬
‫اللزن‪.‬‬
‫رعاية النباتات ‪:‬‬
‫رب الجبات ةةات بالم ةةاء بص ةةفة ائم ةةة للحص ةةزل ال ةةر ثم ةةار اية ة ص خاص ةةة م ةةر أ ةةهر‬ ‫‪.1‬‬
‫الرلزبة الجسبية اخل الصزص ‪.‬‬ ‫جخفا‬
‫الةة ا رةار التةر تت ةزن مةر الم ارحةل ا زلةر لت ةاي الجباتةات الةر ت ةزين مامةزى‬ ‫‪.2‬‬
‫خضةةر لةةز ز ةةنل الحصةةزل الةةر أ رةةار زمي ةرص مةةر ا اة اء العلزيةةة مةةن الجباتةةات‬
‫نات جسبة اك مرتفعة زخزاص ثمرية اي ص ‪.‬‬
‫الة الثمار الم زرة من الجباتات أزال بجزل ‪.‬‬ ‫‪.3‬‬
‫تباى برجام الر زالتسمي ب ل لة ‪.‬‬ ‫‪.4‬‬
‫تجفين برام الزلاية المكترحة مر مزااي را باجتجام‪.‬‬ ‫‪.0‬‬
‫‪.6‬‬
‫يوصى بتنظيف األسقف والشبك وذلك لتحسين اختراق األشعة إلى داخل البناء وخاصة‬
‫أثناء فترات العقد ‪.‬‬
‫تربية نباتات الفلفل ‪:‬‬
‫مةةر العةةا ص ال يربةةر جبةةات الفلفةةل مةةا رةةز متب ة مةةر اللمةةالم زالخيةةار زل ةةن يتةةر الجبةةات ل ةةر‬
‫نات جم ةةز خض ةةر ن ي ةةر باجض ةةامة ل ةةر‬ ‫يجم ةةز لبيعي ةةا – زل ةةن ججة ة ار الس ةةتعمال را ةةين زأص ةةجا‬
‫لر ح ات ثكل بيةر الةر الفةرزى لة‬ ‫اججتااي العالية نات الثمار بيرص الحام زالز ن زالتر ت‬
‫تسبص ت سيررا‪ -‬ال نل ياص مساا ص الجبات لحمل ثمار‪.‬‬
‫وعموما يتم اآلتى ‪:‬‬
‫ةهر مةن جكةل ال ةتالت تة ا اةائم أز لةزائم خ ةبية بلةزل ‪125‬سةم زللةر حةزالر‬ ‫‪ -1‬بع‬
‫ائريةةة الةةر مسةةامة ‪ 65‬ن ‪ 85‬ن ‪155‬سةةم‬ ‫‪2‬سةم زاحة لرميهةةا مة بص زيزاة بهةةا اة ز‬
‫الةر امةا ‪25‬سةم‬ ‫من جاحية اللر الم بص زالر أن تار رةن الة اائم مةر ا ر‬
‫اللةةر المة بص للة اائم مةةر البيتةةزمين حتةةر ال تتج ةةل بسةةبص الرلزبةةة‬ ‫– زياةةص نمة‬
‫ال ائ ة ص – زتة ة ا الة ة اائم م ةةر ص ةةفين ح ةةزل ةةل خ ةةل ر بحي ةةت ت ةةزن ب ةةين خ ةةل ال ةةر‬
‫زالة اائم ‪10‬سةةم مةةن ةةل ااجةةص زمعجةةر نلة أن ةةل مصةةلبة ارضةةها ‪155‬سةةم بهةةا ‪4‬‬
‫الزاحة‬ ‫من ال اائم الخ بية زت زن المسامة بين ال اائم زبعضها اخل الصة‬ ‫صفز‬
‫بزاسةةلة‬ ‫أمكيةةا مةةر االتاةةا اللةةزلر زالعةةر‬ ‫ح ةزالر ‪0‬م زت ةربل ال ة اائم بعضةةها بةةبع‬
‫خيةةزل بالسةةتي ي متيج ة أز خيةةزل مةةن ال ة زبارص زت ةةزن رةةن الخيةةزل الةةر ‪ 3‬ارتفااةةات‬
‫(أم ن زاز الحة ز مةر الة اائم ) زياةص الةة ا مةرى الحضةرية التةر تجهةر مةر أبةال‬
‫االزراا زحتر مجلك التفري الرئيسية مر الجبات م الحفاج الر االزراا الحكيكية زن‬
‫الة‬
‫وهذه هى الطريقة المتبعة لتربية الفلفل تحت الصوبات البسستيكية فقط بينما تربية الفلفل‬
‫تحت الصوبات المغطاة بشباك التظليل يكون فيها الدعائم أو القوائم الخشبية أو المعدنية‬
‫بطول ‪ 0203‬م ويوجد على كل مصطبة صف واحد من هذه الدعائم فوق كل خرطوم‬
‫رى تتم بغرز األوتاد كل ‪ 0‬م ‪2-‬م ويثبت في أخر الخط بقوة‪ .‬ويتم تدعيم‬
‫النباتات بخيطين على جانبي النباتات‬
‫أول خيط يكون على ارتفاع حوالي ‪ 322 – 320‬م من األرض ثم كل ‪ 320‬م من‬
‫الخيط األول ‪.‬‬
‫وتتم مراقبة النباتات كل أسبوعين إلضافة الخيط التالي عند الحاجة إليه‪.‬‬
‫زت ةةرر رةةن الخيةةزل الةةر لمةةا ارتفة الجبةةات مةةر اللةةزل زيصةةل اة را لةةر ح ةزالر‬
‫ل‬ ‫من رن الخيزل مزا بعضها حسص ألصر ارتفاى يم ن أن يصل لي‬ ‫‪ 10-15‬ص‬
‫راين‪ .‬زتزا لريكتين لتربية الفلفل ‪-:‬‬
‫التربية المناسبة شرط اساسى للوصول إلى نوعية عالية من ثمار الفلفل ‪.‬حيث ان‬
‫التربية المناسبة تعطى تهوية مناسبة وإضاءة جيدة طوال فترة موسم النمو والحصاد‬
‫وتمكن من دعم كافي ومشجع للنباتات والى طول فترة الحصاد‪.‬‬

‫الطريقة االسبانية ‪ :‬وفيها يترك نبات الفلفل بدون أى تقليم ألى أفرع وينمو بكل فروعه‬
‫رأسيا بين الخيوط التى تعمل كدعائم له‪.‬‬
‫وهى أحسن استغسال من طريقة االوتاد المنتظمة وأحسن تكيف لدورة زراعية‬
‫طويلة‪ .‬ومناسبة للحصول على نباتات طويلة‪.‬ولها أفضلية بالمقارنة مع التربية‬
‫الهولندية حيث إن هذه الطريقة تتطلب عمالة اقل ‪.‬‬
‫من عيو هذه ‪.‬طريقة ارتفاع نسبة الثمار المشوهة نتيجة مسمستها لخيوط التربية‬
‫الجانبية‪.‬‬
‫** ففي التربية االسبانية يتم تعليق خيوط التدعيم كل ‪ 033 -123‬سم وتوضع‬
‫األوتاد في نهاية كل خط ‪.‬‬
‫وكلما ارتفعت النباتات يتم وضع زوج من الخيوط على جانبي الخط وتربط من‬
‫نهايتها بالوتد النهائي وتثبت بالنباتات بمشبك‪.‬‬
‫يجب أن يكون أول زوج من الخيوط تحت الشوكة ‪ Y‬ثم كل ‪ 3203 – 3202‬م‬
‫بعد ذلك ‪.‬‬
‫النباتات تربى على ساقين أعلى الشوكة وكل ساق يربى على ساقين مرة أخرى‬
‫على شكل فرعين في العقدة التالية ثم تترك النباتات بعد ذلك بدون تقليم ‪.‬‬
‫‪-2‬الطريقوة الهولنديووة ‪ -:‬زميهةا جختةار مةةرى زاحة أز اثجةين مة السةةاا الرئيسةر زيسةم لهةةم‬
‫الة أ أمرى أخر تت زن أزالا بجزل بحيت ي زن الجبات الزاح ابارص ان مراين‬ ‫بالجمز م‬
‫أز ثالثة مكل تجمز رأسيا بين الخيزل‪.‬‬
‫الميزة الرئيسية في هذه الطريقة هي النوعية العالية للثمار المنتجة والناتجة عن‬
‫وضع الثمار المناسب والمركز على الساق الرئيسية وهكذا يمكن إزالة نوعيات‬
‫الثمار األقل جودة ‪.‬‬
‫‪ -‬باالضافة إلى ذلك فهي تزيد من نفاذية األشعة للنباتات وهذا النظام من التربية‬
‫يعطى توازن في نمو النبات‪ ,‬وخاصة في األصناف المبكرة‪.‬‬
‫ومن عيو هذه الطريقة أنها عالية التكاليف‪.‬‬
‫** في الطريقة الهولندية يتم إعداد سلك مجلفن افقى بسمك ‪ 0‬مم بأقصى ارتفاع‬
‫بالصوبة ( يصل إلى هيكل الصوبة ) فوق كل خط ‪.‬‬
‫‪ -‬كل نبات يتم تربيته على فرعين ابتداء من الشوكة ‪ Y‬ويتم ربط كل فرع بخيط‬
‫متصل بالسلك العلوي األفقي ويجب الحفاظ على هذين الفرعين طوال‬
‫فترة النمو ‪.‬‬
‫‪ -‬يجب ترك ثمرة ومن ‪ 0-0‬ورقات ( يتوقف على حجم األوراق و شدة اإلضاءة‬
‫) على كل عقدة على الفروع الرئيسية ويجب تقليم جميع الفروع‬
‫الجانبية ‪.‬‬
‫‪ -‬عندما ال يوجد ثمار أو عقد على الساق الرئيسية يتم ترك ساق فرعية (على‬
‫عقدة واحدة) لتنمية الثمار عليه‪.‬‬
‫‪ -‬يجب إزالة جميع الثمار المشوهة‪.‬‬
‫تقليم النباتات‬
‫تقليم الفروع وخف الثمار من األمور المرغو فيها في األصناف ذات التفريعات‬
‫القوية والمركزة اإلنتاج‪.‬‬
‫الهدف من التقليم هو الحصول على بنية قوية للنبات قبل العقد‪.‬‬
‫‪ -‬اقصى تقليم يتم في نظام الطريقة الهولندية حيث يتم تنشئة النباتات على فرعين‬
‫طوال حياة النبات‪.‬‬
‫‪ -‬اقل تقليم يتم في نظامي التربية االسباتى و طريقة األوتاد المنتظمة‪.‬حيث يتم إزالة‬
‫جميع األزهار والثمار واألوراق حتى ارتفاع ‪ 0‬مستويات‪ .‬بينما تترك جميع‬
‫األفرع بعد ذلك ‪.‬‬
‫باإلضافة إلى توصيات المعامست في األصناف التى بها غزارة باألوراق فانه يتم‬
‫إزالة االوراق الخارجية لترك نافذة لتحسين اختراق األشعة داخل النبات و للثمار‬
‫الداخلية ولتقليل حساسية الثمار للتبقع ‪ .‬في األصناف ] ‪[ FAR-7187, FAR-‬‬
‫‪ 7177, FAR-7158(Cannon), Dakar‬كلها ذات نمو مفتوح نسبيا وعدد قليل‬
‫من األفرع الجانبية وال تحتاج إلى إزالة األفرع الجانبية مما يوفر في تكاليف‬
‫االيدى العاملة طوال دورة حياة المحصول‬
‫فسيولوجيا صفات الجودة ‪:‬‬
 ‫‪ -1‬لون الثمرة ‪:‬‬
‫يراة اللةزن مةر ثمةار الفلفةل لةةر خلةيل مةن صةباات اللي ةزبين زال اجثزميةل زال ةةارزتين‬
‫الحمةراء‬ ‫الصفراء زيزا اللي ةزبين زال اجثزميةل مةر ا صةجا‬ ‫زيزا ال ارزتين مر ا صجا‬
‫زتعتبر صباة ال ابسسةين ‪ Capsanthin‬مةن أرةم الصةباات التةر تزاة مةر الفلفةل زال تبة أ‬
‫الص ةةباات الحمة ةراء م ةةر الجه ةةزر ال بعة ة جضة ة الثم ةةار ‪( .‬ل ةةزر الجضة ة ا خض ةةر زيت ةةجثر‬
‫ح ةرار لت زجهةةا‬ ‫جهزررةةا ب ة راات الح ة اررص السةةائ ص حيةةت يعتبةةر ‪  24-18‬م أمضةةل م ة‬
‫سةزاء اجةت الةر الجبةات أم مةر المخة ن زيصةب اللةزن ا حمةر م ةزبا بالصةفرص نا أرتفعةةت‬
‫راةةة الحة ة اررص الثمة ةرص ل ةةر أ ث ةةر م ةةن ‪ 20‬م ‪ .‬م ةةا تك ةةل س ةةراة جه ةةزر الل ةةزن ا حم ةةر مة ة‬
‫ت زيجهةا جهائيةا اجة ‪ 13‬م لةنا جالحةج أن‬ ‫راةة الحة اررص ‪ 18‬م لةر أن يتزلة‬ ‫جخفةا‬
‫أ تةجثير الةر‬ ‫لضةزء ال ةم‬ ‫المتجخر زلةي‬ ‫الت زين ي زن ر ئ ن تم الجض مر الخري‬
‫جهزر اللزن ا حمر ال من خالل التجثير الر راة الح اررص‪.‬‬
‫‪ -0‬الحرافة ‪:‬‬
‫الحريفةة لةر زاةز مةا ص ال ابسايسةين( ‪C18 H27 No3‬‬ ‫تراة ح ارمةة الثمةار مةر ا صةجا‬
‫ال أجهةةا تتر ة مةةر الم ةةيمة زالبةةنزر‬ ‫‪ ) Capsaicin‬زالتةةر تت ةةزن رةةن المةةا ص مةةر ا ة ر المبةةي‬
‫الحريفةةة‬ ‫مةةر ا صةةجا‬ ‫زي ة ا تر ي رةةا لمةةا ألتربةةت الثمةةار مةةن الجض ة حتةةر يصةةل لةةر ‪1‬ن‪%‬‬
‫زلما ص ال ابسايسين استعماالت لبية ا ي ص مر المرارم زالل لات زنيررا‪.‬‬
‫النضج والحصاد‬
‫تب أ الثمار مر لزر الجض بع ‪ 3-2‬أ ةهر مةن ال ةتل زيسةتمر الحصةا لمة ص ‪4-2‬‬
‫الثمار خضراء بعة ا تمةال‬ ‫زمزا ال رااة زتكل‬ ‫نل الر الصج‬ ‫أ هر أخر زيتزل‬
‫جمزرا اج ما يتحزل لزجها لر ا خضر ال ارر زتصل الثمار لر لزر الجض ا ستهال ر‬
‫بع تمام تلزيجهةا‬ ‫الحريفة مإلن ثماررا تكل‬ ‫بع ‪00-40‬يزما من تفت ال ررص أما ا صجا‬
‫ةةل ‪ 4-3‬أيةةام زنل ة‬ ‫بةةاللزن ا حمةةر بع ة ‪ 05-65‬يةةزم مةةن مةةت ال رةرص ‪ .‬زياةةر الحصةةا‬
‫الحريفةة‬ ‫بثجةر اجةا الثمةرص الةر للةيالا متجفصةل اةن الجبةات زيم ةن حصةا ثمةار ا صةجا‬
‫التر تجض ثماررةا خةالل‬ ‫جااح الحصا ا لر الر تزمر ا صجا‬ ‫أليا مرص زاح ص زيتزل‬
‫زرر مر لزر ‪3/1‬‬ ‫الحمراء زالصفراء …‪ .‬لخ تكل‬ ‫مترص مجية زاي ص زبالجسبة لألصجا‬
‫تلزين ج ي تمل تلزجها ب فاءص أثجاء التخ ين زال حن ما ن التسزيا‪.‬‬
 ‫األعداد للتسويق والتخزين ‪:‬‬
‫زالت ةمي‬ ‫يم ن تحسين الصفات التسزيكية للثمار ان لريا املية الاسيل زالتججية‬
‫ز ةةنل لتكليةةل الفالة التسةةزيكر ثةةم يعبةةج مةةر ابةزات صةةايرص مجاسةةبة زيستحسةةن تة ري الثمةةار‬
‫زمر را لبل التعبئة ‪.‬‬

‫يخ ة ن الفلفةةل مةةر ماةةال ح ةرار يت ةرازح مةةا بةةين ‪15-0‬م م ة رلزبةةة جسةةبية مةةن ‪ %50-55‬حيةةت‬
‫يم ةةةن للثمةةةار أن تحة ةةتفج باز تهةةةا لم ة ة ص ‪3‬أسة ةةابي نا تةةةم التخ ة ة ين مة ةةر أزايةةةة مجفةةةنص للرلزبة ةةة أز‬
‫بزلر يثلين المثكةص زياةص أال تكةل راةة حة اررص المخة ن اةن‬ ‫‪4‬أسابي مر حالة التخ ين مر أ يا‬
‫الثمة ةةار ض ة ةرار التخ ة ة ين زتص ة ةب الثمة ةةار أ ثة ةةر ارضة ةةة ل صة ةةابة بفل ة ةةر‬ ‫‪ 0‬م حية ةةت تتعة ةةر‬
‫التخ ة ين مةةر راةةة ح ة اررص أالةةر ‪15‬م لةةر سةةراة‬ ‫ا لترجاريةةا بع ة خرزاهةةا مةةن المخ ة ن مةةا ي ة‬
‫الجض ز يا ص الفك مر الرلزبة م نبزلها‪.‬‬