‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬

‫كلية العلوم – جامعة القادسية‬

‫قسم علوم الحياة‬

‫الخصائص الجزيئية لعزالت الفطر‪ A.niger‬المنتجة‬

‫للسموم والملوثة للحبوب العلفية وإمكانية السيطرة‬
‫عليها مختبريا‪.‬‬
‫رساةل تقدمت هبا‬
‫ندى ٲحمد فيروزالخفاجي‬
‫باكلوريوس علوم حياة ‪/‬لكية الرتبية‪/‬جامعة القادس ية‬
‫‪2001‬‬
‫اىل جملس لكية العلوم ‪ /‬جامعة القادس ية‬
‫ويه من متطلبات نيل درجة املاجس تري يف علوم احلياة ‪ /‬عمل الاحياا ارهجيةية‬
‫برشاف‬
‫األستاذ المساعد الدكتور عبد االمير سميرسعدون‬

‫‪ 7182‬م‬ ‫‪ 8341‬ه‬

‫‪1‬‬
 ‫الخالصة‬

‫سةل س مممممأل ة مممممت سارممممم‬ ‫سةالف خممممم‬ ‫تضممممملدر سة مسومممممأل ل مممممتمخي سالف رممممملف لتقممممموب‬
‫ومممم‬ ‫طمممم‬ ‫سةالفمممم ‪ A.niger‬للفط مممم م همممم متن ر مممم‬ ‫( سة دفممممأل لسةممممرمء سةأممممال سالت للفطب مرل‬
‫لمي سا م أل نممرس‬ ‫سة بتخمأل لسةوبلب لخممأل ما عل خمأل سارم‬ ‫سالسك ستتكسمبي ‪ A‬لت بمب كالم الء سةلالم ل‬
‫ر م سةطممة ب س سةسمملبأل مما الممو سةوممتسو سةالس م بأل لسةوبلتعبتخممأل‬ ‫لسةل ممتم سة م ا سةطال م‬ ‫سةالف م‬
‫ذ سا بو‪.‬‬ ‫لسةطق خ بأل ةركتم سة‬

‫عبمن اوأمر سا ممتسن‬ ‫سةل س مأل ة مت سارم‬ ‫سةدطم ج رملف رم ء ل متسن لمي سةالف خم‬ ‫لظنم‬
‫سةط ةبأل ‪Aspergillus Aspergillus ochraceus Aspergillus flavus Aspergillus niger :‬‬
‫‪Rizopus‬‬ ‫‪Alternaria alternata Fusarium oxysporum , Penicillium spp terreus‬‬
‫سةالف ‪ A.niger‬لظن خ ةوطالل ف سةلال تبح سةطأدبالبأل‬ ‫‪.Curvilaria lunata stolonifer‬ت تقوب‬
‫سةالف م سةلوط م ر م ل ط م‬ ‫للمس ب م ط دبممأل تال رممس سةس س م أل سةلط ل م (‪ PCR‬ت لرد م لفط مه م مء رممل‬
‫لدط مأل‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ةومطالل ف ت دبمأل ك للتتتك س بم سةف مأل سة هب مأل )‪ (TLC‬ت مبي ل وم ع رمل‬
‫ت دبمأل تال رمس‬ ‫س ط ج ها رلةأل ‪ A.niger16‬كل لك‬ ‫لك سةالل‬ ‫ةنرس سةس لي ل لتن ‪ 02‬رلةأل ك‬
‫سةلوطم مء)‪AN16 AN10 AN9 AN7 AN6 AN3‬‬ ‫سةس سم أل سةلط لم )‪ (PCR‬ل سةالمل‬
‫وم‬ ‫سة بي ( ‪PKS gene‬ت سةلسؤلف ري ل طم‬ ‫‪AN19‬ت ‪ A.niger‬لعطتى ع لضن سةدتلي ‪ DNA‬ر‬
‫سالك ستتكسبي ‪. A‬‬
‫سةدلممت سةقممال را‬ ‫ل طممر سةدطم ج سةلوط خممأل ال ةبممأل سةلسط ضم سة بممتي سةال تمسلبممس مما ت ممبع لالم‬
‫سةتومع سةلمرما ‪ PDA‬ل دسم أل ت مبع‪ %022‬ردم سةط كبملخي (‪ 0‬ل‪3‬ت غم لةطم بدلم‬ ‫ة الف سةلوط ر‬
‫سةو ةسمبتن ردم سةط كبمل (‪ 32‬تل غم لل بطم ‪%5555‬‬ ‫ا لال ل مأل ك م ت م‬ ‫سب ت بع ة الف‬ ‫غر لر‬
‫ا لال ل أل سةسبف ء ‪ 02‬ل ‪.‬‬ ‫ا عبي غ هف سةالف‬

‫سةلسطالل أل جلبالنم ك مر كالمتالء ما عل خمأل‬ ‫للض ر سةدط ج ل سةلال ل‬ ‫أل سةول بأل‬ ‫سل ةدس أل ة ط‬
‫ذ غمممر سمممب سا ممم أل‬ ‫لمممي سا ممم أل ممم ةالف ‪ A.niger‬الممم لممم لم ‪ 32‬خمممتن لمممي سةومممل‬ ‫سارممم‬
‫ال سال ل ت أل ةالف ‪A.niger‬ت لسةلالال ء ةال تمسلبس ‪ 4‬غم‬ ‫(عدفأل ذمء‬ ‫ال ةدس أل ةلال ل أل سار‬
‫ةل م مأل لمع لال ل مأل‬ ‫سةو ةسبتن‪ 05‬غ ل كغ‬ ‫ل كغ للال ل أل سةط سفس ة ال تمسلبس ‪ 0‬غ ل كغ لك م ت‬
‫سةسبف ء سة ةغأل‬

‫ممممال سالل ت أل مممم ةالف ‪A.niger‬ت لسةلالالمممم ء‬ ‫(عدفممممأل ذمء‬ ‫‪ %02 % 53533‬سلمممم لال ل ممممأل سارمممم‬
‫أل ‪ %33533 %00500‬ا سةتهمر سةمري‬ ‫غر سب سا‬ ‫سةو ةسبتن ‪ 32‬غ ل كغ رلم‬ ‫ومت‬
‫‪2‬‬
‫أ‬
‫ل ممم ر بمممأل سمممب سا ممم أل ةممم ‪ %022‬ممما لال ل مممأل سةل م مممأل ‪ .‬كلممم تقمممب سةدطممم ج ةممم ل لال ل مممأل‬
‫سةو ةسمبتن ‪ 32‬غم ل كغم رلم م‬ ‫م ا سةالفم ‪A.niger‬ت لسةلال ل مأل و م ت م‬ ‫مد رب‬ ‫( رلم ة ت تث‬
‫لرمممم س وط خمممم‬ ‫غممممر سممممب سا مممم أل ‪ % 02 % 03533‬للممممي ج ممممب فمممم بدممممر طمممم ج عسمممم‬
‫‪ P.fluorescens‬ر م وممفتا سة ممرلم ل بتخممأل ر ةبممأل ال م ل م لم ل م ء فممل ‪ 32‬خممتن ذ ل م ر لر م س‬
‫سة وط خ ا لال ل أل سة ت سةلالال ء ةال تمسلبس ‪ 4‬غ لكغ للال ل أل سةط سفس ة ت سةلالال ء ةال تمسلبس‬
‫‪02‬‬
‫سةو ةسممبتن ط كبممل‪05‬غمم لكغمم لسةل ت ممأل مم ةالف ‪02× 0 700 A.niger‬‬ ‫‪ 0‬غمم ل كغمم لك م ت مم‬
‫سةطتسةا ‪.‬‬ ‫ل‪0202× 0 340‬لع ء توتخي لسطالل ءلغ ع ت ر‬

‫ذ‬ ‫ما المو لالم خب سةم ن سةالسمبتةتجبأل ةمركتمسة‬ ‫سةدط ج ل و سالك ستتكسبي ‪ A‬ل م وم‬ ‫لظن‬
‫والمو ةم ‪050‬غم ل‪ 022‬لمس‬ ‫سا بو لسةطا تل ر ة وال ض لال ف لسمطتى سةنبلتغ مت بي (‪ Hb‬ت م‬
‫سةلضممغت أل (‪ PCV‬ت ةم ‪ 075330‬لكممرة‬ ‫ع م سةو خم‬ ‫مما فالممو لالم ف لسمطتخ‬ ‫كلم تسم ب سةسم‬
‫سةلال ل أل س سالك ستتكسبي ‪ A‬ة ‪ 03500‬ف بأللل ‪.3‬‬ ‫سة ن سة بو ة بتس‬ ‫لمتالع سةلال ف سةال ن ةو خ‬

‫ما المو لالم خب سةم ن سةوبلتعبتخمأل عبمن تسم ب ما م مع لسمطتخ‬ ‫ل و سالك ستتكسمبي ‪ A‬وم‬
‫ذ سا بو ذ غر‪03‬ل‪ 04‬لع ء لةبأل لةط ‪.‬كل تسم ب وم‬ ‫لخلا سةو (‪ GOT‬ت ل(‪ GPT‬ت ةركتم سة‬
‫ملم سةم ن‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬لخض سمتال ن ك ّس لي سة لتبي سةو ا )‪ Total Protein (TP‬لسةبتمخ ما‬
‫سةطتسةا ‪.‬‬ ‫ة ‪ 8‬غ ل‪ 022‬لس ل‪ 3458‬ل غ ل ‪ 022‬لس ر‬

‫ذ سا ممبو سةلال ل ممأل س م سالك ستتكسممبي ‪ A‬عبممن بدممر‬ ‫ط م ج سة مسوممأل سةدس م بأل ةممركتمسة‬ ‫لظن م‬
‫ا خ ا سمبج سةو م لمع م س‬ ‫ع سةدس بأل سةلةفتذء لي سةو لجت تة ب س ل ضبأل ل مه لعط‬ ‫سةل‬
‫للم سةو بمأل م‬ ‫ما ف خم كمت ال‬ ‫سةو خأل لتوم‬ ‫سةط تبب سةقال را ة و خ سةو خأل لع تتوع ا سة ب ب‬
‫سةل طتخأل سةو تخأل‬ ‫لتتوع ا سةد ب‬ ‫س سالك ستتكسبي ‪ A‬لتل س هرس سةطة ب ضلتم ا سةو ب‬ ‫تة‬
‫سةل طتخمأل سةو تخمأل سلم سالالم ال سة هب مأل‬ ‫لع تدوس (‪ Degeneration‬ت لس س خ ا سةو خ سةل فدأل ة د ب م‬
‫مأل سةم ال‬ ‫(‪Desequemation‬ت ل متقم ا ة و خم ساةطن بمأل لف‬ ‫لمع تتوم‬ ‫ظن بن ت ف ة لغ م‬
‫سةو ب (‪ Macrophage‬ت‪.‬‬

‫للضممم ر طممم ج سة مسومممأل سةدسممم بأل ل سةلسط ضممم سة بتي ة وط خممم ‪Psedomonas fluorescens‬‬
‫ذسا بو سةلال ل ممأل سم سالك ستتكسممبي‪ A‬لممع سةال تمسلبممس لممي سا م م‬ ‫لم مما عل خممأل لرض م ال ذكممتمسة‬
‫ذس سةلال ل أل نم ‪ .‬للم ةدسم أل‬ ‫سب بأل البالأل ا لرض ال سة‬ ‫سةسلبأل ةأللك ستتكسبي ‪ A‬لع لجت تغب س‬
‫ب‬ ‫ة تة ب‬

‫‪3‬‬
‫ع سةدسمب بأل ةألرضم ال‬ ‫سةلوط ي ة ل‬ ‫لسةطقوب‬ ‫ط ج سةال‬ ‫لا م‬ ‫سةال تمسلبس ع ا سا س أل‬
‫سةلركتمء ة ر ن ع لث تغب سب ا ل ضا ا لال ل أل سةال تمسلبس مع لهما تل مس سةل م ع سةدسمب بأل‬
‫ةلال ل أل سةل م أل ‪.‬‬

‫‪4‬‬
 ‫المقدمة‬

‫لي سةلق كس سةطا تن سةال خ لي سة لف سةد لبأل وبل ت‬ ‫ةالف خ‬ ‫خال ت تث ساغرخأل لسار‬
‫سة لف ة تت ب‬ ‫سةول سةغرس ا سة ب لتال لأ م ه ق ك ب س ج س لل ر ت‬ ‫ةظ ل‬ ‫سةطا تالط‬
‫بأل ةط بق للدن سةغرس ا (‪ Makun et al .;2010‬ت لل تال ض ر ق سة بتس‬ ‫لأ مغرس بأل‬
‫تدط ن ت‬ ‫لسةطا لمه تطس ب ا ت ت ن ل ك‬ ‫أل ةال خ لي س رال‬ ‫ل وبل ر ق سة لسجي ةإل‬
‫ةسلتن سةالف خأل )‪Mycotoxins‬ت لسةطا تال لع لك سةلق كس سة خأل سةطا تتسجه‬ ‫خف ق ر بن‬ ‫سارال‬
‫سة لسجي لوط‬ ‫سة سف أل ا ت كبب لر‬ ‫أل سة ت‬ ‫ذ خأالب لدع‬ ‫سة لسجي ا سةال ة‬ ‫ط‬
‫لسةطا ه خدطج‬ ‫سةطا تدلت ا سة س لل ل د ال سة أ لل رد فل ن ا سةلو م‬ ‫وتسال ت‬ ‫سةالف خ‬
‫سةالتسلس سةلنبةء إل ط جن لي م ت أل لع سمء ل لطبي‬ ‫ف خأل ذس ل تت‬ ‫الضن ولتل‬
‫)‪.(Huwing et al., 2001‬‬

‫سةو ا سة ةغ‬ ‫ا ر سةالف خ‬ ‫سةدلم سةبسب‬ ‫خل س‬ ‫سةلل ضأل‬ ‫ة الف خ‬ ‫مغ ل سةال سةلال ل‬
‫سةلل ضأل ت غ ا سوطهُ‬ ‫تن هرس إلض أل ة ل ر سً ه ب ً ج سً لي هره سةالف خ‬ ‫عتسةا ‪ 1,6‬ل بت‬
‫ذس‬ ‫ض م ةن‬ ‫و ب تل ل ً للي هد ك ر غ ة بأل سةالف خ‬ ‫سةري خلودن لي ر لى س‬ ‫سة‬
‫لل لدط تن ساخضبأل‬ ‫(‪ )Martello, 2006‬لتن ج سةالف خ‬ ‫ه جلر ل خض ً ذس جن م لد را لضف‬
‫س ب سةالف خأل‬ ‫س ق لدن مخ ء عس وبأل جن م سةلد رأل ا سةال س ت ه سة‬ ‫ال ء‬ ‫أل سإل س‬ ‫سة بتخأل‬
‫ع لث‬ ‫ر بن كس ب لي لو‬ ‫س ب سةالف خأل سةل لتةأل ا سةنتسال سةطا ت سةطال‬ ‫س لع سة‬ ‫كل هت سة‬
‫ساملأل سةأ مخأل سةد ت أل ري رتسلس ف مجبأل لها لي تن ف ي (‪Jawetz et al., 2004‬ت ض ً‬
‫سةدلت ا مجأل‬ ‫لدن ه متن ر‬ ‫ةإل س‬ ‫غلل سةالف خ‬ ‫ري لجت سةال خ لي سةالتسلس سةلس ر ء ر‬
‫لسةوب ستبي لل س أل‬ ‫سةو م ف تخأل للدن سةل أل ة لتبد‬ ‫سم سإل لخل‬ ‫لكرة‬ ‫ع سمء سة س‬
‫سة ق ء ( ‪Ribes et al., 2000‬ت‪.‬‬

‫ل ضبأل ة خوي و ن سةالف السه ل ل سةدتستج‬ ‫تس ب ع‬ ‫هد ك ف خ‬ ‫سةلقو أل سة ب بأل ها‬
‫ةسلتن سةالف خأل )‪Mycotoxins‬ت ا‬ ‫أل سةدتستج ساخضبأل سة تخأل سةطا تال‬ ‫ساخضبأل ةرة سةالف لف‬
‫سةل خو‬ ‫تظن ر‬ ‫سةطا‬ ‫سةل ضبأل‬ ‫سار سض‬ ‫ري‬ ‫سةلسؤلةأل‬ ‫ها‬ ‫سة ا‬ ‫سةو ي‬ ‫جس‬
‫سةس أل ذ لي سةأالت أل سةوق‬ ‫توت لا ففتمء لي سة‬ ‫(‪Gallagher, 2003‬ت لهره سإل‬
‫ردن ة هُ لي سةأالب خ‬ ‫ة ع لث سة ةأل سةل ضبأل لل ت سةوق‬ ‫ساخضبأل سةطا ل‬ ‫ري سةلدط‬
‫لدن (‪Prescott et al., 2001‬ت‪.‬‬ ‫سةف ق سةوالب أل ة‬

‫‪5‬‬
 ‫للمس‬ ‫تال ٌ سةسلتن سةالف خأل لي لهتى سةسلتن سةلال ل أل لخ جع سةس ب ا هتء هره سةسلتن ة ل ن ذس‬
‫لل‬ ‫ت البل سة ن م سةلد را ةإل س‬ ‫سةل مء ر‬ ‫تل‬ ‫جلخئبأل لس ئأل كل ل ن تال (غب ل ط بدبألت لي ل ن‬
‫سمء سةال ةبأل ل ةط ةا‬ ‫سة‬ ‫ساجس ن سةلض ء ض هره سةسلتن ض ً ري ل للطن ة مج‬ ‫سة بتس إل ط‬
‫سةالف‬ ‫س رأل لي لسطالل س‬ ‫سمء سةلسطالل أل ا نا سةفال ن ض ري ل ن تدطق‬ ‫مجأل سة‬ ‫تط ف‬
‫خؤ ي ة‬ ‫ةالف لي ساغرخأل كل خالالس سةو ب لي سةد س‬ ‫مسةأل سة لال سةلأ‬ ‫ة‬ ‫ة ساغرخأل ةرة‬
‫ت‬ ‫سةو لس لي سةسلتن سةالف خأل سةلطوت أل ا هره ساغرخأل لةرس خ ب ت دب لت سةالف ر‬ ‫سةطو‬
‫‪0202‬ت‪.‬‬ ‫ساغرخأل(له ه لسةدس‬

‫‪ Aspergillus‬ل‪ Fusarium‬ل‬ ‫سةالف‬ ‫بس سة ت‬ ‫سةلدط أل ة سلتن ا ل‬ ‫سةالف خ‬ ‫لي لك‬

‫للك‬ ‫لسة بتس‬ ‫أل سإل س‬ ‫ففتمء ر ةبأل ا‬ ‫تي ذس‬ ‫لخو‬ ‫‪ Penicillium‬عبن تدطج ل ك‬
‫سة للا ا‬ ‫ل سة خ‬ ‫لسةطا تس ر ا ه ك سةال خ لي‬ ‫سةسلتن ففتمء ها سا تتكسبد‬ ‫ت‬
‫س و ط س ر ن (‪0002‬ت طب أل سوطن ك ر ب ه ل ت أل ةالف ‪ A.flavus‬سةلدطج ةس سا تتكسبي لر‬
‫‪Sargeant et. al.,1961( Turky X – disease‬ت‪.‬‬ ‫سةل ض لهطن‬

‫ممت ا‬ ‫ممأل ةغم ض فالممو سةل طممتى سة‬ ‫سمء سة‬ ‫سوممطالل ر رم ء لوم س لدنم سةتوم س سةالبلخ لخممأل كم ة‬
‫سإلهطأمم خأل ك ةممرمء لسة دفممأل لسةقممالب لغب ه كلمم سوممطالل ر الممو سةلممتس سةوبلب لخممأل إلمسةممأل‬ ‫ة ت‬
‫لممي ساغرخممأل ردم ت ت نم لسهم هممره سةلممتس طم س سالت ب (عسممبي ‪2000‬ت‪.‬كلم سوممطالل ر‬ ‫سا تتكسممبد‬
‫الو ساعب ال سةلطت دأل ا سةط أل ة ل خأل سة ت لساغرخأل سةلأدالأل‬ ‫سةف ق سة خ تجبأل لسةلطل أل طتظب‬
‫سةالف خأل ا سةلو م لعظبر الو ل تسن جدس سة وط خ ‪ Psedomonas‬ل وبل وط خ‬ ‫لي سإل‬
‫سةلبو ل سةأد را سةد جح عبمن‬ ‫ال‬ ‫‪ P.fluorescens‬ةهطل ن ك ب لي ه س سة ع بي ةل تلط وه لي‬
‫لوطو ن هرس سةدتن ا تأدبع سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبمس سةمري عضم الف لم ء ما سةالم سق لمي ه مس‬
‫سة عن سة لب ا ا ر ن ‪( 0220‬لفتق ‪ 0225‬ت ‪.‬‬

‫الهدف من الدراسة‪:‬‬

‫سةسم لأل للهم سةسملتن سةلدط مأل ر م سة مت سةال البمأل‬ ‫ه ر سة مسوأل ة سةط م ي رمي لجمت سةالف خم‬
‫سةسمملتن سةالف خممأل لللو بممأل ت بممس ومملبأل لع م ه لت بممس تتسج م ه ر م ع ممت‬ ‫للفط م م ه بطن م ر م ل ط م‬
‫لي ف ف سةوفتس سةط ةبأل‪:‬‬ ‫سار‬

‫ة لسجي لسةفبتم‬ ‫ال سالت سةلسطالل أل كةر‬ ‫(عدفأل – ذمء‬ ‫سةل س أل ة الو سة ت‬ ‫‪ -0‬رلف سةالف خ‬
‫س ف ى‪.‬‬ ‫لسة بتس‬
‫سةس ‪.‬‬ ‫لط‬ ‫سةس لأل ل مسوأل ه مته ر‬ ‫لع سةالف خ‬ ‫‪ -0‬تقوب‬
‫‪6‬‬
 ‫سةس ‪.‬‬ ‫ي ري سة بي سةلسؤلف ري ل ط‬ ‫‪ -3‬لوطو سن ت دبأل ‪ PCR‬ا ت كب تقوبأأل لسةط‬
‫سة بتخأل لسةوبلب لخأل ا ت بع سةدلت سةقال را ة الف سةلوط ‪.‬ل مسوأل ت ب هم لتم سف ن‬ ‫‪ -4‬ت ب سةلال ل‬
‫أل ةالف سةلوط ل د ال ط ء سةول ‪.‬‬ ‫لي سا‬ ‫ا عل خأل سار‬
‫ذ سا بو‬ ‫‪ -5‬مسوأل تة ب سةس ا الو سةوتسو سةالس بأل لسةوبلتعبتخأل لسةطق خ بأل ةركتم سة‬
‫لي تة ب ستن عبتخ لكبلب لخ ‪.‬‬ ‫سةلال ل أل ه لللو بأل سة‬

‫‪7‬‬
 ‫استعراض المراجع‬

‫‪:8.7‬الفطريات المرافقة للحبوب العلفية‪:‬‬

‫تطال ض العديد من محاصيل األعالف لإلصابات الفطرية االلوةاب بوةماموا اللصةف اةسم الوةما‬
‫بلأثيرالوا الوام لوحياانات موبب لوا الكثير من االمراض االعول الحادة االمزمن ااةةةسا بةةةدارم يةةة د‬
‫إلى خفض المنلجات الحيااني ازيادة كوف اإلنلاج العرض الدااجن لووما الفطرية ابموةلايات عالية‬
‫أامنخفض يشكل خطرا عوى لوك الحياانات م ديا إلى خفض إنلاجوا من البيض االحويب االوح اعوية‬
‫أن خفض كوف أ نلاج األعالف يلطوب الوةيطرة الفعالة عوةى اللوةاب بالوةما الفطرية مةن خةالل خفةض‬
‫مولايات لوك الوما في األعالف بما ي من والم الحياانات من أضراراا ايفضل منع لواثوا بالوما‬
‫الفطري بصارة لام (الجميوي‪. )2114 ،‬لعةد حبةاب الةسرة الصةفراا االحنطة االشةعير افةال الصةايا‬
‫وبل ل د ال طم ء‬ ‫ةال خ لي سةالف خ‬ ‫سة ت‬ ‫المكانات الرئيوي ألعالف الدااجن اغالبا ل تن ج ت‬
‫سةطولخي (س سهب لسة تمي ‪.(1998‬‬

‫أل ل لبع تطضلي‬ ‫سةطا تأبب سة ت لي ه س (‪1965‬ت‪ Christensen‬ة‬ ‫هسلر سةالف خ‬

‫ممبس سةلمسربممأل ه ممس سة أم‬ ‫سة ممس (‪Field Fungi‬ت لسةطمما تأممبب سةل‬ ‫ف خم‬ ‫سةل لترممأل سالةم‬
‫لتقمممممممممممملس ل تسرمممممممممممم ت الممممممممممممأل ةألجدمممممممممممم س ‪ Alternaria‬ل‪ Fusarium‬ل‪Helminthosporium‬‬
‫سةومممل (ٍ‪Storage Fungi‬ت لتضممم‬ ‫الف خممم‬ ‫ل‪ Cladosporium‬للممم سةل لترمممأل سة بمممأل تالممم‬
‫ممبس سةلمسربممأل ل د م ال فل ن م ‪.‬لتقمملس ل تسر م لممي سة ممدس ‪ Aspergillus‬ل‬ ‫سةطمما تن م ج سةل‬ ‫سةالف خ م‬
‫لسة بتس‬ ‫ة لك ه لدط أل ة سلتن لسةطا تس ب لل سض ةإل س‬ ‫‪ Penicillium‬لتلط م هره سةالف خ‬
‫سةمطالالي (‪RootFungi‬ت سةطما‬ ‫بس سةل ت أل ن للم س ةل لترمأل سة ة مأل طضم ف خم‬ ‫رد وطن ك سةل‬
‫خم سةلمتس سةد تبمأل لتقملس ‪ Chaetomium spp‬ل ‪ Papulospora spp‬ل ‪Fusarium‬‬ ‫تدلت ر م‬
‫سةلدط ممأل ة سمملتن ت الممأل ةالف خم‬ ‫س لالظم سةالف خم‬ ‫‪ graminearum‬ل ‪ Sordaria spp‬للجم‬
‫سةسلتن ‪.‬‬ ‫ط‬ ‫سةطالالي سةطا ةن سة مء ر‬ ‫سةول لسة بس لدن خالت ةالف خ‬

‫ساو وممبأل ةإل م أل ةالف خ م‬ ‫سار م‬ ‫مما سةال م سق تال م ض لوت م‬ ‫للض م ر الممو سة مسو م‬
‫سةلو م لالظلن ل متسن ت المأل‬ ‫‪ 28‬ف س لي ف خ‬ ‫لت ت ن ةسلتن سةالف خأل ذ بدر مسوأل لس بأل‬
‫تل مس ‪ 24‬ترم‬ ‫ة دسبي ‪ Aspergillus‬ل ‪ Penicillium‬لأ ع أل ة ت سةلولل أل رلةر لي ربد‬
‫ل دال لي ع ت سة دفأل لسةقالب لسة م لسةرمء سةأمال سال سةلولل مأل ما امل ف سةالم سق للومفه لجدت مه‬
‫(‪Sulaiman ,1977‬ت لو س لجمت سةالفم ‪ A.flavus‬سم أل ‪ %41.3‬لمي مبي ‪750‬رلةمأل ف خمأل ما‬
‫‪ 9‬ل تسن لي سةال ق لس هره سةال ق ك مر ل ت مأل سم ل تتكسمبي ‪ B1‬ط سكبمل ت سلعمر مبي ‪ 0.2‬ةم‬
‫ةنرس سةس ا ر ب أل سة لسجي (سةالملسلي ‪1977‬ت‪ .‬لهم بدمر‬ ‫سةط كبل سار‬ ‫‪ 160‬ل خو لغ سن لكغ لك‬
‫‪8‬‬
 ‫تتسجمممممم س مممممما سةال ممممممق للوت تنمممممم هممممممت سةالفمممممم‬ ‫ل لك مممممم سةالف خمممممم‬ ‫سةال خمممممم لممممممي سة مسومممممم‬
‫‪( A.flavus‬عسبي ‪0222‬ت‪.‬‬

‫‪ -1.8.7‬الجنس ‪Aspergillus‬‬

‫جممممممدس ‪ Aspergillus‬سة سهممممممب سإلخفمممممم ةا لرمممممم ة ساعبمممممم ال ‪Micheli‬‬ ‫للف لممممممي لكطقمممممم‬
‫‪Samoson and Vagra,2008(.0007‬ت‪.‬‬ ‫رن‬

‫سةتسوممالأل سا طقم ملسةري خضم ل تسرم ر خم ء تسم ب لل سضم‬ ‫‪ Aspergillus‬لممي سةالف خم‬ ‫خالم سةالفم‬
‫سةسلتن كدتستج سخضبأل تخأل للي عبأل لف ى ة مه هم خومت ذل‬ ‫لسة بتس ل س ساغرخأل ل ط‬ ‫ةإل س‬
‫سة ب تبممأل‪ .‬خ ممغ ر م سا ممتسن سةط الممأل ة ممدس‬ ‫م ء لممي ف م ف تولب ساغرخممأل كل م ةممه سةال خ م لممي سةطف ب م‬
‫بي سة بي لساف ل تسر ج خ ء تس س ا لدم ق لوط المأل‬ ‫‪ Aspergillus‬سك لي (‪ 052‬ت تر لتض‬
‫لي سةال ة لها لك س طقم مس ما سةلدم ق سة م مء لمي سة م م ء (‪Geiser et al., 2008‬ت ‪ .‬خطتسجم جمدس‬
‫ل ممس سة ل ملسة ممرلم‬ ‫سةد تم‬ ‫‪ Aspergillus‬ما سةط ممأل لر م سةلممتس سةالضممتخأل سةلطالسمموأل لر م لدط م‬
‫(سةال م ا ‪0008‬ت لا تسرممه سة م مء ر م سةدلممت لسةطد م س ر م سةغممرسال لممع بممأل‬ ‫سة بتس‬ ‫ضم‬ ‫لر م‬
‫ا سةل للأل‬ ‫أل اوطالل ف سةالف‬ ‫سال سةري لت ا سةال‬ ‫سةلس أل ال سض سةد‬ ‫للدن سةالف خ‬ ‫سةالف خ‬
‫لمي فبمت لطال رمأل‬ ‫ساعب بمأل (‪Mukherjee & Sen M,1992‬ت‪.‬سةغملف سةالفم ي جبم سةطومتخي لخطمةة‬
‫خممممممممممممممممممأل‬ ‫الو سا تسن سةط الأل ة دس ‪ Aspergillus‬لجسمممممممممممممممممم ل ع‬ ‫لل سلأل للطال ء سةدتى لتوت‬
‫وبل م ك ذ ممأل‬ ‫لممي ف خ م لط س ممأل لل ودممأل سة م مس لر م هبئممأل‬ ‫م تطممةة‬ ‫ممغب ء سة‬ ‫(‪Seclerotia‬ت‬
‫غب ل لمأل ةدلمت سةالفم ‪A.niger‬‬ ‫ظم ل‬ ‫)‪ Psedo Parenchyma‬تعبن تدقة هره ساجس ن ردم تمت‬
‫ف خأل (ه خال ت توت ف خ ه لبأل‬ ‫(ل ت هب أل ‪0087‬ت‪.‬لخطوت ل خسب بتن جدس ‪ Aspergillus‬لي فبت‬
‫قممممموس ل بمممممب تومممممت عتسلمممممس كت ب خمممممأل‬ ‫‪ (Foot‬ل ودمممممأل سة ممممم مس تلطممممم ةممممم لر ممممم‬ ‫(‪Cells‬‬
‫)‪Conidiophores‬ت ر خمممممم ء سةدممممممتى غبمممممم ل سمممممملأل تدممممممطال ردمممممم هلطنمممممم لوت ممممممأل م لس ك لخممممممأل‬
‫ة تخأممممم أل (‪Vesical‬ت تدط مممممس سةبنممممم مممممتى لرضمممممب‬ ‫)‪ Globose‬لل‪ Hemi-sphericl‬ت تالممممم‬
‫ما همره سة ةمأل سةالفم ة مه لعم ي‬ ‫خت م‬ ‫البي لمي سةمر ب‬ ‫لل‬ ‫لو خطت من ال ه خطوت ر بن‬
‫سة دس ا هره‬ ‫بت‬ ‫البي لي سةر ب‬ ‫سةأ (‪Uniseriate‬ت كل ا سةالف ‪ A.flavus‬لل ذس توت‬
‫(‪ Biseriate‬ت كل ا سةالف ‪ A.niger‬لل سةوت ب خ ةل ل توت كت ب خ لع خأل‬ ‫سة ةأل ة ه د ا سةأ‬
‫سةدتسء كل ا سةالف ‪ A.nidulans‬لل كت ب خ د بأل سةدتسء كل ا سةالف ‪ A niger‬لل لطالم ء سا تخمأل كلم‬
‫ا ‪Webester,1980( A.repens‬ت‪.‬‬

‫وم تك‬ ‫جدسمب سذ تسم‬ ‫س هدم ك المو س متسن تطوم‬ ‫مع‬ ‫جدسمب‬ ‫لالظ هره سةالف خم‬ ‫تطو‬
‫طوممتخي و م تمس كبسممبأل( ‪ (Ascospores‬لدطظلممأل سفممس لكب م س (‪Asci‬ت لتوممت‬ ‫سةوبسممبأل‬ ‫سةالف خ م‬
‫‪9‬‬
‫سافب ء لفلتمء ضلي جس ل ي ك لي سةقوس ‪ Pitt and Hocking ,1997( Cleistothecium‬ت‪.‬‬
‫سممب ةممت سةوت ب م خ لدن م سا ممبو‬ ‫‪ Aspergillus‬ذس لةممتس لوط الممأل توط م‬ ‫س لسممطالل س سةالف م‬
‫مما لسافض م لسةممتم ي لساممق لسةط دمما لساوممل سةل ممس ة م سةأ مالُ ء لل‬ ‫لسا ممال لسة دمما لسة‬
‫ساوت (‪Kown-Chung and Bennett,1992‬ت‪.‬‬

‫‪ :2.1.7‬الصفات التشخيصية والفسلجية للنوع ‪A. niger‬‬

‫سة ف ممممم لسة كسمممممط لم‬ ‫تدلممممت لسمممممطالل س سةالفمممم ر ممممم لومممممع لكمممم م لكممممم م ل لكممممم م لسممممطو‬
‫مت بأل ه مب ذس ةمت لومت‬ ‫رلمأل لل‬ ‫‪ PDA( Potato Dextrose Agar‬ت ذ ت م ل همره سةلسمطالل س‬
‫لر م س ه ممأل لممي سةوت ب م س سةسممت سال لخأممس هف م سةلسممطالل ء لممي ‪ 0-5‬و م ال م ل م لم‬ ‫اممم لممي ط م‬
‫خأل ك لخأل سةقوس لل‬ ‫لجس ل ع‬ ‫و تربي لي سةدلت (‪ Pitt and Hoking,1985‬ت‪.‬توت الو سةالل‬
‫مت‬ ‫ا ه ك لخأل سةقوس خأمس هف هم ةم ‪ 050 - 0.8‬ل م ذس ةمت ك خلما ما سخمأل توتخدنم م تط مت‬
‫ل ال لل ت ةا ال ل ء لي سةللي (ل ت هب أل ‪0087‬ت‪.‬‬

‫تطلبل سة لس سةوت ب خأل ا هرس سةالفم و م ع لنم لةت نم ساومت ت م ل ما سخمأل توتخدنم ك لخمأل‬
‫ومفح سة ت م أل خوطسمب‬ ‫سةقوس ةوي ال مخ ء لر س سةوت ب س سةطا توت و وس لدال جأل رلت خأل ر‬
‫سة لس سةوت ب ي لظن س اال رب ‪ .‬لل سة تسلس سةوت ب خأل طوت ذس ج مس ولبوأل رلأل امال أل هم تط مت‬
‫ت ل‪ 02 -05‬ل خو للط وملو‬ ‫تطم سلا ل ال هم مبي ‪0522 -322‬لم خو للط‬ ‫ن خ تن‬ ‫دا ه‬ ‫ت‬
‫لسعم لمي سةط سكبمب‬ ‫م‬ ‫ت م أل ك لخمأل ذس هفم ‪ 82-42‬لم خو للط خغفا ومف ن ةو لمس‬ ‫تدطنا‬
‫بم لمي سةط سكبمب سة ملمخمأل سة تخمأل‬ ‫مال‬ ‫ئ سال ل ط ن رل سة ت م أل تدمطج‬ ‫سة ملمخأل سالةبأل ا‬
‫هلطنم كت بم س ك لخمأل ومت سال ةم‬ ‫لي سةط سكبب سة ملمخأل سالةبأل لتطتة ر‬ ‫سةطا توت ل غ لل‬
‫دبممممممممممممممممممأل سة ممممممممممممممممممت لقممممممممممممممممممتكأل خطمممممممممممممممممم سلا هف همممممممممممممممممم ممممممممممممممممممبي ‪5-4‬لمممممممممممممممممم خو للط‬
‫‪ .(Raper and‬خالممممممت سةدممممممتن‬ ‫‪Fennel,1965;Kown‬‬ ‫‪chung‬‬ ‫)‪and Bennet,1992‬‬
‫ضملي سةال مأل‬ ‫سةد هأمأل ‪ Deuteromycotina‬لخأمد‬ ‫‪ Aspergillus niger‬ةم ل لترمأل سةالف خم‬
‫‪ Moniliaceae‬سةط الأل ة مت أل ‪Raper and Fennel,1965( Moniliales‬ت‪.‬ة الف ‪ A.niger‬سة مء‬
‫ساف ى لي سةدلمت‬ ‫تسطفبع لك سةالف خ‬ ‫لسال ا سةطا‬ ‫سةدلت ا سةل ةبس سةل كلء لي سةسو خ‬ ‫ر‬
‫لوط الأل للض س عبتخأل تد س ساعبم ال سةل ن خمأل ما‬ ‫سم لخل‬ ‫ر بن لكرة ه مء ل تسن سةالف ر‬
‫لدف أل سةدلت (سةال لوا ‪0220‬ت ‪.‬‬

‫سةل ت مأل ة التسكمه سةل الالمأل ك ةالدمب لسةلقمل‬ ‫لسف ل (‪ 0220‬ت ة ل سك سةالف خم‬ ‫لا م سةتما‬
‫تالت ا تسن سة دس ‪ Aspergillus‬ت بن ل تسن سة دس ‪ Penicillium‬ممممم سة مممممدس‬ ‫لسةطبي ها ف خ‬
‫س طن مخمأل ل مس ‪ A.Parasiticus‬لل‬ ‫الو ل تسن سة دس ‪ Aspergillus‬ف خم‬ ‫‪ Rhizopus‬لتوت‬
‫‪11‬‬
 ‫سال سة ا اممممب‬ ‫‪ A.‬لل ‪ A.niger‬ذ تسمممم ب لل سضمممم ةألاممممو و ضممممالبالا سةلد رممممأل تمممم ر‬ ‫‪flavus.‬‬
‫ساذ‬ ‫‪ Aspergillosis‬لتقمممم ه مممما لر سضممممن لمممم ض سةطمممم م سة ممممتي كممممرة همممم تسمممم ب سةطنمممم‬
‫‪Salvaggio,2006( Otomycosis‬ت‪ .‬كل خدطج سةالف ‪ A.niger‬سةال خ لي سةسلتن سةطما ةنم تمة ب ر م‬
‫لسة بتس ل مس وملتن سا تتكسمبي لسالك ستتكسمبي لج بتتتكسمبي لوطب خ ل تتوبسمطبي‬ ‫أل سا س‬
‫(ر سة لب ‪ 0222‬ت‪.‬كل خدطج ل ء سةل ةالتمخي لها ل ء‬ ‫لسلت خي ل وبط خدبي لع لو سةس خو ت بلل‬
‫أل بي سةلال ء لس لال ال لع‬ ‫سة د ء سةتس‬ ‫ذس ع خ أل سةت ء لس أل تتوال لع ل‬ ‫ذس تة ب ولا ر ةا ة‬
‫ذس سةل ت أل ت مر سةغقم ال سة خطمت ا الم لم المأل لخم ن‬ ‫ة لت سة‬ ‫ا سةو لسةو بأل لخؤ ي ذة‬ ‫تغب س‬
‫خممممممق سةالمممممم‬ ‫رممممممأل رممممممي‬ ‫تسمممممم ب تسمممممملل عمممممم س لذس لرفبممممممر سة‬ ‫لممممممي سة ممممممي مممممما عممممممبي‬
‫‪0080‬ت‪ .‬ا مسوأل لج سه سة لب ا لع جم ( ‪ 0220‬ت لجم ل سةالفم ‪A.niger‬‬ ‫(‪ Ciegler‬لسف ل‬
‫ذ سا بو تل ر ة والم ض لم سةل مبو ةم ‪0055‬ل غم ما عمبي كم‬ ‫ةه تة ب س ولبأل ا ل خو سة‬
‫لم ه ا لال ل أل سةسمبف ء ‪ 0053‬ل غم كلم تسم ب سةالفم ‪ A.niger‬ما مخم ء لم سةم ع إل م ث سة م ذ‬
‫سةسبف ء ‪ 05350‬ل غ ‪.‬‬ ‫سا بو عبن غ ‪ 020‬ل غ ا عبي غ ا عبتس‬

‫‪ :2.7‬السموم الفطريـة ‪Mycotoxins‬‬

‫ساخو سة م تي تسمل‬ ‫لسة بتس ف ف رل ب‬ ‫و لأل ةإل س‬ ‫ل ك‬ ‫تدطج ل تسر ً ر خ ء لي سةالف خ‬

‫سةسملتن سةالف خممأل ‪ Mycotoxins‬لل ك لمأل ل خوتتتكسممبي ‪ Mycotoxin‬هما ك لممأل تبدبمأل تطوممت لممي‬
‫سةغ س لسةـ ‪ Toxicum‬لتالدا و لوطالل ر ك لأل‬ ‫ل فالبي‪ Mukos or Mykes :‬لتالدا سةالف لل ر‬
‫ددر بلو ث ددث‬ ‫‪ Mycotoxin‬الف لم ء مما رم ن ‪ 2691‬بعددك رثة ددد ك ددكوم ك لمشددر ك لتددحدةت ك ددر اددك‬
‫لخضمبأل تخمأل وم لأل ذس للمس جلخئبمأل لس ئمأل‬ ‫سةسلتن سةالف خأل ة ن ل ك‬ ‫‪ .)1122‬تال‬ ‫( وب‬
‫سة بتس بمأل‬ ‫سةوبفبمأل سةطما خلومي ل ت متث سةغمرسال سة قم ي لل سارم‬ ‫س ب ً تدط ن ل لترأل لي سةالف خ‬
‫لي ل تسن سةسملتن سةالف خمأل ةالمس‬ ‫ر ء لئ‬ ‫له ت ة ختلد هرس لكطق‬ ‫س ط سالس ة س لس طن الس ةلسطن‬
‫‪ Aflatoxins‬سةط سخوت سمبي ‪ Trichothecen‬سالك ستتكسمبي ‪Ochratoxins‬‬ ‫لهلن سا تتكسبد‬
‫سة بتخأل ة س سةو ي سة ا قمط سةأمتم‬ ‫ا سةالال ةب‬ ‫سةلخ سةبدت ‪ Zearalenone‬لجلبالن و لأل تؤ‬
‫تالمتق سة م ل سةطما تالمق لةبم ً ر م‬ ‫ةم ه كمه ذس لم تد لةنم لسمطتخ‬ ‫لم ل تؤ ي ما ن خمأل سةلفم‬
‫ممد رأل‬ ‫لل سةطمما تم فس مما‬ ‫سةسممل ا تجت هم مما سةلممتس سالةبممأل وممتسال ت م سةلسممطالل أل مما غممرسال سإل سم‬
‫سةلمسربأل (‪.)Creppy, 2002‬‬ ‫أل ة بتس‬ ‫سةو‬ ‫سار‬

‫ومدأل ‪ 2962‬أ دل ناددثمل ك دلم ك لبددف بث ت لوددثا م در ددث‬ ‫وم ر ل لترمأل لممي سة متس ث ما سةب م‬
‫‪ 2691‬داظ ظحددة كع دلكا ك للةد د بدت شكد حبحر ك الددع ك ل عتادد بدت دحى ناجدل بدت ك بدك‬
‫)‪ (Necrosis‬مك ازف )‪ )Hemorrhage‬م تى ك حب د مك حلدك مظحدلا كع دلكا ك للةد د تكدحث بدت‬
‫‪11‬‬
‫ك لبدددددددف م ددددددر دددددداد ‪ 0042‬ددددددلف شددددددلا ك ددددددلم كع ددددددتل‬ ‫ك ج دددددددل ك ددددددر ناثم دددددد ك عبدددددد‬
‫)‪ (Yellow Rice Toxicosis‬كةعم سالم سض سةد جلمأل رمي سةط متث سملتن تدط نم ل متسن لطالم ء لمي‬
‫‪.)1122‬‬ ‫ل س ‪ Aspergillus‬ل ‪ Scott, 1965( Penicillium‬؛ وب‬ ‫سةالف خ‬

‫ه س ر ن ‪ 2611‬أي ر حثوثا ك قلن ك ث ع تل لف لدث‬ ‫ل ضبأل ا سإل س‬ ‫كل و ر ع‬

‫ك كد ر ك كثبق در شقثععدد‬ ‫بعك بلــــلا ك در ث ك لعدي ‪ Alimentry Toxic Aleukia‬ر سإلت‬
‫لل مم ء ‪ %21‬لممي‬ ‫مم أل ‪ %02‬لممي سةسممو‬ ‫أمةب ددلو مأ تددل اددتل ك ت ددلء ‪2699-2691‬ن ل ى ةمم‬
‫المأل طب مأل غمرسال ل ـــــــمـتث م ةالف ‪ Fusarium spp.‬لتل مر لر سضمهُ ط عم‬ ‫سةلأم بي ما سةل‬
‫مممما‬ ‫سة ممممبو لت عـــممممـ‬ ‫لممممتي لت فمممم ومممم ن سةالظمممم لفالممممو مممما سةو خمممم‬ ‫ج خممممأل ل ممممل‬
‫سة نــــ مسةنضلا( سهب لسة تمي ‪.)Bennett and Klich, 2003 ; EMAN, 2011; 2669‬‬

‫‪ :3.7‬طبيعة السموم الفطرية‬

‫ساخممممممممو سة مممممممم تي‬ ‫ومممممممم لأل لهمممممممما ممممممممتستج ةالل بمممممممم‬ ‫سةسمممممممملتن سةالف خممممممممأل همممممممما ل ك مممممممم‬
‫ددد ل الضنـــممـ خسممطفبع ل خغمملل لخسممطالل‬ ‫)‪Secondarynmetabolism‬ت منا حددث ك ت لوددثا ك ج‬
‫سا س م أل سةد تبممأل ه ممس سة أــممـ ل مما سةلوـــــــممـل (‪ )Cast, 2003‬مك كددلد ك ددر نا حددث ك ت لوددثا‬
‫شلرلثا ت د بثود دج ث ً منتحى ا دةت رل لت ب لكر ز مكعئد جككً (‪.)Jouany et al., 2005‬‬

‫تقمطق‬ ‫سة بأل سة هب أل لها ل ك‬ ‫لسةو د‬ ‫لسة بتس لسةد ت‬ ‫ا سإل س‬ ‫ة سلتن سةالف خأل تة ب س‬
‫لغب هم لسةطمما خسممطالل ن‬ ‫لساعلم ض سالبدبممأل لسة طبم س لسةط بدم‬ ‫لممي لممتس كبلب لخممأل ل ممس سةالبدممت‬
‫هب ملك م ت بمأل ع بمأل ل م مسً لم تومت‬ ‫ساخو لسةالس أل س رطب خأل للالظلنم ل ك م‬ ‫سةالف ا رل ب‬
‫ذس و وس لالطتعأل (ك تثن د) مك دمن ك زوئر حث مكعئ كل ث ً وااصل ب ن ‪ 966-211‬سةطت كل لتالم‬
‫مالأل سا ط بدبمأل (‪ (Antigen‬لي ل سة بتس م‬ ‫تلط م‬ ‫سةوبلب لخمأل سةطما‬ ‫سةسملتن سةالف خمأل لمي سةل ك م‬
‫سة ت أل توت ةن لجس ن لضم ء (‪ (Antibodies‬ةمرة تُم ت ع جلخئمأل سةسم لمي فم ف سةل م لبع سةالال ةمأل‬
‫ختةتجبمأل‬ ‫مالأل سا ط بدبمأل لهما لوط المأل كبلب بم ً لةنم تمة ب س‬ ‫سةطا ت ل ن لع جلخئأل لتبي إلكس ن‬
‫سمء سةال ةبمأل لر بمه‬ ‫سة‬ ‫لوط الأل ( ج تن ‪ . )1122‬كل تال سةسلتن سةالف خأل أتمء ر لأل ل للأل ة مج‬
‫ردم‬ ‫خلومي ت فبلنم‬ ‫سلتن سا تتكسبد‬ ‫ال ةبأل ك ب ء ا ت فبلن‬ ‫سمء ذس‬ ‫سة‬ ‫مج‬ ‫توت‬
‫سمخأل ة سط ء الو‬ ‫سة‬ ‫تال ضن ة مجأل ‪ 0522‬لةوي هره سة مجأل خلوي سةت تف سةبن ا ل د ال سةلال ل‬
‫مجأل ع سمء نا لالظ ساغرخأل خلوي سةت متف ةل مس همره سة مجمأل‬ ‫ل تسن ساغرخأل ك ة بب ل ً لكرة‬
‫للع ذة هد ك الو ل متسن ساغرخمأل كم ة ي سافضم خلومي تال خضمهُ‬ ‫سمء سةال ةبأل تؤ ي ة ست ن‬ ‫لسة‬
‫سةل ت ممأل‬ ‫ة مجممأل ع م سمء تأممس ة م ‪ 0222‬لةل م ء ‪ 00‬هب ممأل لؤ خ م ً ة م لفطمملسف ‪ %74‬لممي سا تتكسممبد‬
‫‪12‬‬
‫ة مممت سةممم ي بدلممم تأمممس سممم أل سافطممملسف ةممم ‪ % 04‬ردممم سةطالممم ض ةمممدالس سة مجمممأل لةلممم ء ‪ 05‬هب مممأل‬
‫(سة لب ا ‪0204‬ت ‪.‬‬

‫ممم‬ ‫ساخضمممبأل سة تخمممأل سةلوطقمممالأل ة ممم س‬ ‫ممما تسممم بس رممم سةل ك ممم‬ ‫لفط المممر سإلعأممم ب‬
‫( ‪ Turner (2669‬ل هد ةم ‪2111‬ل ك م ً سخضمب ً تخم ً خدمطج لمي ه مس ‪011‬‬ ‫ذكم‬
‫طم‬ ‫تن ف ي ةمه سة بمأل ر م‬ ‫لي مأ ثم)‪ Hawcksworth (1991‬ل هد ة ‪ 1.5‬ل بت‬ ‫دع‬
‫(‪2669‬ت ‪ Esser and Lemke‬ل‬ ‫لخضبأل تخأل ل تسهمع لم ك بي ةومس ف كلم لرط م سة ع م‬ ‫ل ك‬
‫دع شن ك كلد ك ت لود شن جث د‬ ‫تدطج ل خ م ‪ 111‬ك‬ ‫تن لي سةالف خ‬ ‫هد ك لك لي ل أل سة‬
‫ساخضبأل سةل ملوأل ع ةبم ً خطم سلا مبي ‪91-11‬‬ ‫(‪ Cast ( 1119‬ل ر سةل ك‬ ‫آال أمةح‬
‫دة‬ ‫سةال ً‪ .‬مهذك وعار ك ه ال ندجك عأ بأل دق ق د عدكد ك للرلدثا كعوةد د ك لا دد شدن قلدى ك ت لودثا‬
‫وم لأل‬ ‫ساخضمبأل سة تخمأل ل ك م‬ ‫ما لمي ل سهطلم ن ل تالم كم ّس سةل ك م‬ ‫بعض شاحدث مبعةدحثس فم‬
‫لل ةن سةلض س سة ب تبأل‪.‬‬

‫‪:3.2‬الفطريات المنتجة للسموم الفطرية‬

‫لهما ساك م س طقم مسً‬ ‫تالت سا متسن سةالف خمأل سةلدط مأل ة سملتن ةم ومطأل لجدم س م بسمأل لمي سةالف خم‬
‫لمت‬ ‫لطدترمأل ل لطف م‬ ‫ما بئم‬ ‫سةسملتن سةالف خمأل ط سكبمل ر ةبمأل لسةالمب‬ ‫لط‬ ‫متن ر‬ ‫لسلط م‬
‫سممبفأل لممي مجممأل ع م سمء لم ت ممأل لهممره ساجد م س همما ‪ Aspergillus spp.‬ل ‪Penicillium‬‬
‫‪ Fusarium‬ل‪ Claviceps‬ل‪ Stachybotrys‬ل ‪ .(Cast, 2003( Neotyphodium‬مما عممبي ل‬
‫هد ك لجد و ً لف ى خلومي ل تدمطج سةسملتن دسمب لطال لتمأل ل مس ‪ Alternaria‬ل ‪ Rhizopus‬ل ‪Mucor‬‬
‫‪)1122‬‬ ‫‪Trichothecium‬ل ‪ Trichoderma‬ل ‪ Rhizoctonia‬لغب ه م (ك عددزكمي ‪ 2666‬؛ وممب‬
‫‪ Aspergillus‬ل ‪ Penicillium‬ل ‪ Fusarium‬ها ساك لجت سً‬ ‫أل لي سةالف خ‬ ‫لتال ساجد س سة‬
‫ما سة مس‬ ‫ذ خن ج ‪ Aspergillus‬ل ‪ Fusarium‬سة ت‬ ‫ل ط ج ً ة سلتن سةالف خأل ا لو م سة ت‬
‫لتسطل لع سة ت ل د ال سةول ( ‪.) FAO, 2011 ; Abbas et al., 1988‬‬

‫متن سةسم‬ ‫سةطة ب س سة بتخأل سةطا ت م ن سةسملتن سةالف خمأل ما جسم سةوم ي سة ما م فط‬ ‫توط‬
‫لجدس سةالف سةلال م ة س ل تره لل لي لهم سةسملتن سةالف خمأل سةطما تقموس ففمتمء لمي سةد عبمأل سةالل بمأل‬
‫تتكسممممبد‬ ‫ر ممممق سةمممم لسجي ها س‬ ‫لسةلممممؤ ء قمممموس م بسمممما لسةطمممما ت ممممتث سة ممممت للوت مممم‬
‫لسةسط مل تتوسممطبي سةلدط ــــممـأل لمي ه ممس ل ـــممـتسن سةالفــــممـ ‪ Aspergillus spp.‬ل‬ ‫لس لك ستتكسمبد‬
‫سةسمممط بي لسة ممم تبتةبي لس لك ستتكسمممبي سةلدمممطج لمممي ه مممس ل ـــمممـتسن سةالفـــمممـ ‪Penicillium spp.‬‬

‫‪13‬‬
‫‪Fusarium spp.‬‬ ‫لسةلخ سةبدممت سةلدط ممأل لممي ه ــــممـس ل ــــــممـتسن سةالفــــــــــــــممـ‬ ‫لسةط سخوت بسممبد‬
‫(‪.)Ezekiel et al., 2011 ; IFST, 2006; Hamilton et al., 1982‬‬

‫‪ :5.7‬تأثيرات السموم الفطرية‬

‫مما تة ب ستن م‬ ‫سةسمملتن سةالف خممأل لفط م ً ك بم سً مما ت كب نم سةوبلبم ا للممي م ة نم توط م‬ ‫توط م‬
‫سة خ تجبمممأل لسةسممملبأل عبمممن تالممم سةسممملتن ر لمممأل وممم لأل ة و خممم )‪Cytotoxic‬تلتطممم سفس ممما سةالل بممم‬
‫سةالسبتةتجبأل سةطا ت تن ن سةو بأل ا سة ن م سةالأ ا لجن م سة لمس لسة ن مسةنضملا لسةطد وم ا لسة م‬
‫لسارض ال سة سف بأل ل س سةو لسةو م لسة مب لسةف م ف لسةم طبي لغب هم ( جد تن ‪1122‬ت ل م ة غ لمي‬
‫لل سة بتس م‬ ‫م أل سا سم‬ ‫سةطا ت سة أتف ر بن قة سةسلتن سةالف خأل لتة ب هم ما‬ ‫تلسخ سةلال تل‬
‫مأل‬ ‫سةلب س بمأل لسافط م مس سةو‬ ‫سةلط أس ر بن لدقمئن همت سة مسوم‬ ‫سةلمسربأل غب ل لك سةلال تل‬
‫ل تة ب سةسلتن سةالف خأل‬ ‫ر‬ ‫سة مسو‬ ‫ت‬ ‫سة بف خأل سةلب س بأل للك‬ ‫سةلوط خأل لسةل عظ‬ ‫ة بتس‬
‫ج ب ك ب لي سةوفتمء (أبلكه م مك لدةي ‪.)2669‬‬ ‫هت لسةةأل ر‬

‫م بأل لوط المأل نما للم ل تطتسجم ما ساغرخمأل‬ ‫ت الب سةسلتن سةالف خأل لمسً لنل ً ا لع سث تمة ب س‬
‫رد تد لةمه ة غمرسال سةل متث نم لل تطتسجم ما سةنمتسال لتسم ب‬ ‫سةو ي سةلسطن‬ ‫لتقوس فف سً ل تظ ً ر‬
‫بأل ففم ء ردم وطدقم هن لمي ه مس سةوم ي سة ما لخف مق ر م همره سةف خ مأل م ةف ق سةل ام ء‬ ‫لق كس‬
‫)‪Direct route‬ت (‪ .)Garrido et al., 2003‬من تثقم ك لتثرى ك صا د هاث اكشث نادكف در جلث دثا‬
‫ددد‬ ‫ودزدكد نددف ل ك كدلد ك ت لودد بتددحى نلكرلدر‬ ‫دحث د نحددن شع لددكت بدت دددع مكادك شدن ك يددذك‬
‫ب عددددلا ك لكدددد لل حددددث شقثة ددددد شددددع ك لث ددددثا ك ددددر نع لددددك بددددت ك ادددددع ك يددددذك ر ددددر شع تدددد حث‬
‫(‪ )Belgin et al., 2004‬ذ لج ل هد ك ر هأل تآممخأل بي الو سال سض لسةسلتن سةالف خمأل للدنم‬
‫سةو سةال خ لوا( ‪Hepatitis B Virus‬ت له لجم ل‬ ‫لل ض سةطن‬ ‫سةال هأل بي ولتن سا تتكسبد‬
‫سةو ممممممممممم‬ ‫خمممممممممممؤ ي ةممممممممممم عممممممممممم لث وممممممممممم‬ ‫تتكسمممممممممممبد‬ ‫همممممممممممرس س ةلممممممممممم ض تجمممممممممممت س‬
‫)‪Krishnamachari et al., 1975‬ت‪.‬‬

‫سةطا تغر‬ ‫سة بتس‬ ‫خق تد لف لدط‬ ‫لل سةطال ض غب سةل ا )‪ (Indirect route‬بوت ري‬
‫نؤ ل ك كلد ك ت لودد بدت كع ةلدد‬ ‫لتس ر البأل ل ت أل ةسلتن سةالف خأل (‪.)Verma, 2004‬‬ ‫ًر‬ ‫و‬
‫ك ا دود ب لوق ن هلث ‪-:‬‬

‫‪ - 8.5.7‬تأثير السموم الفطرية على معايير الدم الفسيولوجية والكيموحيوية‬

‫‪14‬‬
‫سةلال خب سةالسمبتةتجبأل لسةوبلتعبتخمأل ة م ن ل م ً لسومال ً ما‬ ‫لعطس لتضتن تة ب سةسلتن سةالف خأل ر‬
‫ال سةطال ض ةن لي ه مس‬ ‫بأل ةل ةنرس سةلتضتن لي لهلبأل ةغأل ةلال أل تة ب هره سةل ك‬ ‫سة‬ ‫سة مسو‬
‫ةم سةطممة ب س سةسمملبأل ة دممتستج س خضممبأل سة تخممأل‬ ‫لة م لام م سةو بم لممي سة مسو م‬ ‫لسة بمتس‬ ‫س سم‬
‫ر مممممممم لالمممممممم خب سةمممممممم ن سةالسممممممممبتةتجبأل لسةوبلتعبتخممممممممأل المممممممما مسوممممممممأل همممممممم ن نمممممممم‬ ‫ة الف خمممممممم‬
‫ل ت مأل سملتن سالك ستتكسمبي‬ ‫لر‬ ‫سامس ب سةطا تغر ر‬ ‫(‪ Bodine and Mertens (2004‬ر‬
‫سة ن سة بو لسةسو ل لخلا ‪ GOT‬ل‪ GPT‬كلم وم ب ل والم ض‬ ‫لج بن سمتال ن ا لال ف لر س ك خ‬
‫فالو لر س‬ ‫تتكسبي رلس ر‬ ‫ا كلبأل سةنبلتغ ت بي للا م )‪ Marin et al (2002‬ة ل و س‬
‫سةلوط خأل ‪.‬‬ ‫سة ن سة بو ا سة بتس‬ ‫ك خ‬

‫خاللممس و م سالك سلتتكسممبي ممتن ‪ A‬ر م فالممو لسممطتى سة م لتبي سةو مما مما لأممس ن سة بتس م‬
‫ممما لظبالمممأل‬ ‫ممم تج رمممي تغبممم‬ ‫ممما تأمممدبع سة ممم لتبي سةمممري م لممم هممم خومممت‬ ‫سةلوط خمممأل طب مممأل سةطغبممم‬
‫سةو بأل ) ‪.(Creppy et al .,1983‬‬

‫كرة لجم لمي سةط م م ل ً ةسم سالك ستتكسمبي تمة ب سً ر م لالم خب سةم ن سةالسمبتةتجبأل لسةوبلتعبتخمأل‬
‫سةممم ن سة مممبو ل والممم ض ممما كلبمممأل سةنبلتغ مممت بي للسمممطتى كممم ّس‬ ‫تل مممر فمتالممم ن ممما رممم ك خممم‬
‫بمممممممممأل ل متالممممممممم ن ممممممممما لسمممممممممطتى ومممممممممو سةو تكمممممممممتم‬ ‫سة‬ ‫لمممممممممي سةوتةبسمممممممممط لف لسةو بسممممممممم خ س‬
‫لهممرس لمم لكمم ه‬ ‫مما لأممس سةمم ن )‪Mohiudin et al.,1993; Harvey et al., 1992‬ت‬
‫عبن عم ل والم ض ما لالم ف لسمطتى‬ ‫سة ج‬ ‫(‪ Stoytocho et al (0000‬رد ل لج ى ت م هُ ر‬
‫سةلال لمس سم سالك ستتكسمبي‬ ‫كس لي سةوتةبسط لف ل متال ن لسطتى وو سةو تكمتم ما لأمس ن سةم ج‬
‫ما‬ ‫سةم ن سة لم‬ ‫مس ما رم ك خم‬ ‫ل م أل لمع لال ل مأل سةسمبف ء ضم ً رمي ل عظطمه ةأل والم ض سة‬
‫سةلال ل أل‪.‬‬ ‫سة بتس‬

‫لج )‪ Swamy et al (2002‬لي ف ف سةط م سةطا لج سه عتف تة ب الو سةسملتن سةالف خمأل‬
‫تلخ م لممي ت كبممل‬ ‫ل ت ممأل سمملتن سةط سخوت بسممبد‬ ‫سةلوط خممأل ل تغرخممأل سةودم مخ ممةر‬ ‫ر م سة بتس م‬
‫سةلالمتي م خةفمره‬ ‫سةسلتن ا سةط تخ‬ ‫لخئ‬ ‫ذ ت ت ع هره سةو ت بد‬ ‫سةلد ربأل ا سة س‬ ‫سةو ت بد‬
‫حث أن لد ك لكوحد ك اثا‬ ‫‪.‬م ر دةك د أجلنحث ك جبجث ر (‪ )1110‬ب ا‬ ‫سة ن لخد ن ة سةدسبج سةن‬
‫تمة ب سً ر م‬ ‫لل أةنتثع ر شكد د أ دزوم ‪ GPT‬ل م مأل لمع لال ل مأل سةسمبف ء رلدث ل ةأل تتكسمبد‬
‫سةلوط خأل ةم لمتالم ن ما رم ك خم‬ ‫خالن ة بتس‬ ‫لال خب سة ن سةالسبتةتجبأل لسةوبلتعبتخأل ذ ل ى ت‬
‫سةم ن سة ممبو ل والم ض كلبممأل سةنبلتغ ممت بي لكممرة وم ب ل والم ض مما لسممطتى كممس لممي م لتبي سةلأممس‬
‫لسةو بسب لف)‪.( Sakhare et al.,2007‬‬

‫‪15‬‬
 ‫‪ :2.5.2‬تأثير السموم الفطرية على أنسجة الجسم‬

‫ل مه ُ‬ ‫(‪Target organ‬ت ا ع ةأل سةطسل مةك ل متسن سةسملتن سةالف خمأل‬ ‫خال سةو هت سةالضت سةن‬
‫لمي سةللومي تتسجم ه ما لرضم ال لفم ى )‪ .)Henry et al.,2001‬أن كعشدلكا ك اثجلدد دن سومطن ك‬
‫كع ددتف ك لبد ددد بث كددلد ك ت لوددد مشاحددث ددلد كع تندرك د ن ن ددلكم ب د ن اددكمف سرممط ف ك م ي ع م‬
‫لث تدو (‪Necrosis‬ت لسةدمل ( ‪Hemorage‬ت لعأمتف‬ ‫)‪Acute hepatitis‬ت لسةري لمه خطلبل‬
‫مما ل كممل‬ ‫هدبممأل (‪ Fatty changes‬ت لسضمم أل مما سةو مم طب ممأل سامتقمم ا سةمم هدا لسةدومم‬ ‫تغبمم س‬
‫‪Centro‬ت مرددددددذ م ادددددكمف كال دددددحثل ك لزشاددددددد‬ ‫‪lobular‬‬ ‫سةو خمممممأل (‪necrosis‬‬ ‫سةالأبأممممم‬
‫)‪Chronic forms‬ت ا عمبي سةطالم ض سةط سكلما ةألامو ف سةلوط المأل لمي همره سةسملتن خمؤ ي ةم عم لث‬
‫سةو خمممممممممم سةو خممممممممممأل )‪(Hepatocellularmcarcinoma‬‬ ‫ممممممممممأل ومممممممممم‬ ‫لف‬ ‫سةسمممممممممم‬
‫(‪.)Williams et al., 2004‬‬

‫‪G2 G1 B2 B1‬‬ ‫بي )‪ Abdelhamid et al(1995‬ا مسوطه تمة ب وملتن سا تتكسمبد‬

‫ما ف خم سةو م لممع‬ ‫ر م كمس لمي سمبج سةو م لسةف م ف ما سامس مب عبمن وم ر لمتقم ا ف ممتي لتدوم‬
‫بددت كد ج ك اددثل شكددلله عط ممه‬ ‫رددذ م أ ددلا هددذو ك كددلد‬ ‫عأممتف رم ن تد وممق مما أممتو سةو م‬
‫لعم لث تدسممج سة ممب ساعلم ‪ .‬رلددث أن كع تندركد اثا قددك ناددكف ني ددلكا ددكوكت ددر ك لددثدت ك حددلمل تبدبممأل‬
‫لر ا ة دسبج سة وبلا ة و لكمرة تمة ب س‬ ‫سةدتخأل خأ ن عط‬ ‫بالبأل ا ع‬ ‫لتس ب مخ ء غب‬
‫سبج سةو بأل ة ى سةالئ س سة بو (كبد لع ‪.)1119‬‬ ‫ر‬

‫سةلوط خممممأل ةمممم ل رفمممم ال‬ ‫طمممم ج سة مسومممم‬ ‫مممم لامممم م‬ ‫ومممملتن سةط سخوت بسممممبد‬ ‫بلمممم خومممم‬
‫تسممم ب ممما لعممم سث سةال خممم لمممي سارممم سض سةل ضمممبأل لدنممم ساومممن ف سة ممم‬ ‫ة ممم ج‬ ‫سةط سخوت بسمممبد‬
‫ل سم أل سة سم‬ ‫)‪Acutendiarrhea‬ت لسةط بممؤ(‪ (Vomiting‬لعم لث ممع لممي سةو خم سةلبطممأل مما لوط م‬
‫(‪.)Aldera, 2005‬‬

‫همما رممط ف سةو م‬ ‫لممي له م سةطممة ب س سةسمملبأل سةطمما تس م ن مما سة بتس م‬ ‫للم سالك ستتكسممبد‬
‫ف سا بمب سةو تخمأل )‪ (Renal tubular atrophy‬كلم‬ ‫سةلللي)‪Chronic nephropathy‬ت ل ضل‬
‫سةلوط خمممأل‬ ‫أل سةلد ربمممأل ممما سة بتس ممم‬ ‫)‪Teratogenic‬ت لسإلومممط‬ ‫لةنممم تمممة ب س وممملبأل ر ممم سة بدممم‬
‫ل ت ممأل سممملتن‬ ‫)‪ .)Pericametmal., 1999 ; WHO, 1990‬كلمم ل ى تدممم لف ساغدمم ن ارمم‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ة ظنتم لرم سض ل ضمبأل ر بنم ل مس ت فم سةو م لسةو م لتغبم ةمت سإل مسم ةم‬
‫(‪Anorexia‬ت‬ ‫رمممي تدممم لف سةال ممم‬ ‫سة مممت سةغممم لق (‪Dark urine‬ت ضممم رمممي سلطدممم ن همممره سة بتس ممم‬
‫لدن عأتف ت لع ة سمتس س‬ ‫سب بأل ا سةو‬ ‫(‪ .)AST, 2003‬كل ل سةسلتن سةالف خأل ه ت ث تغب س‬
‫‪16‬‬
‫سةو تخأل س ب ضح سةل ال لي سةدسبج سةف ا سةل في ةن ض ً رمي عم لث تغبم س ام خ ء‬ ‫سفس سةد ب‬
‫لت لمع مؤمي‬ ‫‪ Hemorrhage‬عتف سةو ب م‬ ‫ة ى سةالئ س سة بو ة ج ب عأتف سةدل‬ ‫ا سةو ب‬
‫ةو خ سةطن بأل (‪Focal Aggregate Inflammatory cells‬ت (كبد لع ‪ 1119‬؛ سةو ة ي ‪.)1121‬‬

‫‪ :6.7‬العوامل المحددة لتأثير السموم الفطرية في الكائن الحي‬

‫سةال خ لي سةالتسلس لدن ل خ ا‪-:‬‬ ‫تة ب سةسلتن سةالف خأل ا سةو ي سة ا ر‬ ‫خطته‬

‫‪ :1.6.2‬نوع السم الفطري‬

‫سةسلتن سةالف خأل ا مجأل ولبطن ل ً و ‪ Aflatoxin B1‬لك وملبأل لمي ‪Aflatoxin G1‬‬ ‫توط‬
‫ف م ضمملي سةدممتن سةتسع م مما‬ ‫تط م خي لممي ك م ي ة م‬ ‫رممأل سة ت ممأل وممت‬ ‫ممة ل م سم سة‬ ‫ل د م ال ر م ذة م‬
‫رممممممأل للمممممم ء سةطالمممممم ض‬ ‫ةممممممرس ممممممة تممممممة ب سةسمممممم خالطلمممممم ر مممممم كممممممس لممممممي ل مممممم سم سة‬ ‫سة بتس مممممم‬
‫)‪.(Perica et al., 1999‬‬

‫‪ :2.6.2‬مستوى السم في الغذاء المتناول‬

‫مخم ء ت كبممل سةسم سةالفم ي مما سةغممرسال تلخم لممي ساضم سم سةد ت ممأل مما سةوم ي سة مما المما ع م ى‬
‫سةط كبمل سار م لمي همرس‬ ‫لجم‬ ‫ت سكبل لوط الأل لي و ‪ Trichothecenes 1‬ا سة ج‬ ‫سةط م ر‬
‫بالبممممممأل‬ ‫سةسمممممم ومممممم ب س وال ضمممممم ً مممممما سةدلممممممت ضمممممم ً رممممممي ظنممممممتم لرمممممم سض رأمممممم بأل غبمممممم‬
‫)‪.(Asker, 2004; Perica et al., 1999‬‬

‫‪ :3.6.2‬نوع الحيوان وعمره وجنسه‬

‫سةدتن لسةسم ةأل لسةاللم لسة مدس لةنمره‬ ‫ا مجأل تة ه ةسلتن سةالف خأل ففط‬ ‫سة بتس‬ ‫توط‬
‫لج ل سة ع سةأمغب‬ ‫ةسلتن سةالف خأل (‪.)FAO, 2003‬‬ ‫سةالتسلس لهلبأل ا ت خ ل ى تة سةلضب‬
‫سإل م ث لك م‬ ‫ةسم سم رأل ل م مأل ةل امبأل لساغدم ن نما لك م ل للمأل كلم لجم‬ ‫لسةود مخ خطمة س‬
‫تم ل‬ ‫ل للأل ة سلتن سةالف خأل ل م أل ةركتم لل للأل سةو ي سة ا ة سلتن سةالف خأل تل س لع ت ن سةالل‬
‫مممممس ممممما ومممممي‬ ‫ةسممممملتن ممممم ا سارلممممم م سةلط لمممممأل كلممممم همممممت ع‬ ‫سةل للمممممأل إل والممممم ض لسةطمممممة‬
‫)‪. (Asker, 2004‬‬ ‫سةقبوتفأل‬

‫‪ :4.6.2‬مدة التغذية‬

‫‪17‬‬
‫أ ثةا دكد‬ ‫ل ء لل تف ط ء سةطال ض ةه‪.‬‬ ‫أل طب أل سةطسل سةالف ي ر‬ ‫ساض سمسة‬ ‫تطته‬
‫سةلوط خأل ة للمسن ك خأل للض سم سبتةتجبأل لع مخم ء لم ء سةطغرخمأل‬ ‫ث ة تال ض سة بتس‬ ‫شن سا‬
‫سةسلتن سةالف خأل (‪Asker, 2004 ; Perica et al., 1999‬ت‪.‬‬ ‫ر‬

‫‪ :5.6.2‬التداخل بين السموم الفطرية‬

‫لك لي و لسع لي ه س تن ف ي لسعم ما سةتهمر السمه لر م سة بئمأل السمن‬ ‫سعطل ف ط‬

‫ذة لجت لك لي و ف ي لع تغب تة ب ك ّس لدنل طب مأل سةطال رمس لل‬ ‫لك ب لخط تب ر‬ ‫سعطل ف ه‬
‫مممأل ل مممتسن لمممي سةطمممة ب س هممما سةطمممة ب سإلضممم ا( ‪Additive effect‬ت‬ ‫سةطممم سفس بدنل عبمممن ت ممم ث‬
‫لسةطـــــة ب سةلطو ــــــــس ( ‪Synergistic effect‬ت لسةطـــــة ب سةلطضــــــــ (‪Antagonistic effect‬ت‬
‫)‪.(Asker, 2004‬‬

‫‪ : 2.7‬أهم أنواع السموم الفطرية‬

‫ن ةسلتن سةلؤ ء ا سةو تسل‬ ‫لو س سةالضت سةلطة‬ ‫سةلقوأت سةسلتن سةالف خأل ر‬ ‫خأد‬
‫سة ن م سةالأ ا ‪ Neurotoxins‬لسةلؤ ء ما سةو بمأل ‪Nephrotoxins‬‬ ‫‪ Hepatotoxins‬لسةلؤ ء ر‬
‫(‪ .)Eaton and Gallagher, 1994‬ر ا ن وةع ك لج صدن ر بد ك ا ثت هذو ك كلد در ش دثش ع‬
‫‪ Carcinogenes‬لسةلسممم أل ة فالممم س‬ ‫باكددد تة ب هممم سةالممم ن لممم ً خف مممق ر ممم سةلسممم أل ة سممم‬
‫‪ Mutagenes‬لسةلس أل ة س وبأل ‪.)Marasas and Nelson, 1986( Allergenes‬‬

‫لل ر ل ال ساعب ال سةل ن خمأل مة ن خأمدالت سةسملتن سةالف خمأل ر م لوم س سةالفم سةلدمطج ةنم لم ً‬
‫سةلدط مممأل لمممي ه مممس سةالفممم ‪ Aspergillus‬تممم ر ‪ Aspergillus toxins‬لسةلدط مممأل لمممي ه مممس سةالفممم‬
‫‪ Penicillium‬تم ر ‪ )Cole and Cox, 1981( Penicillium toxins‬در اد ن هاث دم نصدا‬
‫شدن قلدى مي سافطأم و ك ح ل دث ر قكدلدن‬ ‫وع لك بت ك ل ع د ك ح ل ث د بكم موعلى بحدذك ك صدا‬
‫سةوبتلممم مخي‬ ‫كطممم‬ ‫ك كدددلد ك ت لودددد دددت ش دددثش ع لددد تً ل لترمممأل سةسممملتن سةالف خمممأل سة لخمممأل ر ممم‬
‫‪ Coumarin lactones‬لل لترمممأل سةو خطبممم س سةلطالممم ء ‪ Polyketides‬لل لترمممأل سةسممملتن سةالف خمممأل‬
‫سةلقممط أل لممي ساعل م ض سالبدبممأل ‪ .)Cast, 2003( Amino acid-derived‬ل بل م خ مما لخ م م ة م الو‬
‫سةسلتن سةالف خأل لتة ب ستن سة بتخأل‪-:‬‬

‫‪: 1.2.7‬األفالتوكسينات ‪Aflatoxins‬‬

‫‪18‬‬
 ‫لسة بمتس كلم‬ ‫دأل لوم لأل لتالم لمي لففم ل متسن سةسملتن سةالف خمأل ةأل سم‬ ‫لخضبأل لس‬ ‫لها ل ك‬
‫تالممت ة م ل لترممأل د م ا سةالبتمس تكتلمم مخي ‪ Difuranocoumarine‬لتدممطج لممي ه ممس ل لترممأل لممي‬
‫المممو ل مممتسن سةالفممم ‪ Aspergillus‬ل مممس ‪ A. flavus‬ل‬ ‫لهلنممم ت ممم سةطممما تالمممت ةممم‬ ‫سةالف خممم‬
‫‪ Penicillium‬ل ممس ‪ P.citrinum‬ل‬ ‫‪ A. parasiticus‬ل ‪ A.nomius‬لل ممتسن لممي سة ممدس‬
‫‪.)Peterson et al.,2001( P.frequentans‬‬

‫لم الممأل ل ممتسن لممي سا تتكسممبد‬ ‫خالم سة عممن (‪ Hartley et al )2699‬للف لممي رمملف للوممطو‬
‫سةلدط مأل لمي ه مس ‪ A. flavus‬ل‪ A. parasiticus‬قموس مع لطةة مأل ل مق ر بنم ‪ G2 G1 B2 B1‬ذ‬
‫أمن ت مر ساامالأل‬ ‫ال ح سةو لل تتغ س ا ردم‬ ‫ة ةت سةطةةق سةري تظن هُ سة ع ر‬ ‫تقب ساع‬
‫‪ G‬ةم سة مت سافضم للم سامهم ن ‪ 2‬م‪1‬‬ ‫‪ B‬ة سة مت س ممق لسة م‬ ‫تق سة دالس بأل لخ لل سة‬
‫مممال ح ‪TLC‬‬ ‫لشدددز ةممم لال لمممس سةط عبمممس (‪ Rate of flow )Rf‬سةطممما تظن هممم سة مممع ر ممم‬
‫(‪ .)Meerdink, 2004‬رلث نم ك علف بت د ن آالون شن كع تندرك اثا مهلـث ‪ M1‬ل‪ M1‬لتسل‬
‫ولتن سة بب ‪ Milk toxins‬لتدطج سا تتكسبي ‪ B2 B1‬ر م سةطمتسةا الل بمأل ‪ Hydroxylation‬ما‬
‫سة ت مأل لتالم م وملتن سة بمب ‪ M1 M2‬لالم ف خ م م ‪ %2.0‬شدن شعدكل كال تندركد ن ‪B‬‬ ‫سة بتس م‬
‫(‪.)Forbish et al., 1986‬‬ ‫سةلسطن‬

‫سمب مجمأل وملبطن ل سمب تتسجم ه ما‬ ‫قموس لسمطالبو لهسملر‬ ‫الم ذةم‬ ‫تتكسمبد‬ ‫مور س‬
‫لمـي بمأل سةسملتن مـا‬ ‫ذ خال سا تتكسبي ‪ B1‬لك ه ففتمء لتتسج ط سكبل لر م‬ ‫ساغرخأل لسار‬
‫خ بمممممممممممممممممه سا تتكسمممممممممممممممممبي ‪ G1‬ممممممممممممممممم ‪ B2‬ل‪G2‬‬ ‫سةط مممممممممممممممممـتث سةف بالممممممممممممممممما ة لدط ممممممممممممممممم‬
‫(ك لصدبح ‪ .)Trucksess and wood, 1997 ; 0991‬م قدك ندم ناكودك ك صد يد ك لر ل دد للرلدثا‬
‫سةأمبغأل سةط كب بمأل ةأل تتكسمبي ‪B2‬‬ ‫كع تندرك ن ‪ B1‬ل‪ G1‬لي ه س‪ Asao et al (2699( .‬بدل ع‬
‫ل‪ G2‬لمي ه مس(‪0003‬ت ‪ .Chang et al‬مقدك مجدك أن ك ت دل ‪ A. flavus‬خدطـمـج سا تتكسمبي ‪ B1‬ل‪B2‬‬
‫لسةالف ‪ A. parasiticus‬خدطج ‪ B1‬ل‪ B2‬ل‪ G1‬ل‪.)Agarwal and Sinclair, 1997( G2‬‬

‫ق ء تتهج سةال تمء سةلد الن لدن رد تال ضن ةألامالأل متق سة دالسم بأل لهمره‬ ‫تتكسبد‬ ‫تلط م س‬
‫سةل طمأل‬ ‫لس ئمأل جم سً ةوم ّس المأل لمي مع سةوقم‬ ‫ري تتسج ه لسمطتخ‬ ‫بأل ت الس لي سةللوي سةوق‬ ‫سةو‬
‫سةو لل تتغ س ا‪ .‬رلث نل ثم بحد حث شدكد ببدةود ندذمع بتدحى رثشدى در سةو تمل متمن‬ ‫لةتسا سةال‬ ‫ر‬
‫سةضمممتال‬ ‫طمممأل مجمممأل عممم سمء ل ‪ ᵒ111‬ل ممما غبممم‬ ‫لسةلب ممم تف لسةممم سي ل بمممس و التكسمممب لتومممت‬
‫(‪.)Meerdink, 2004‬‬

‫‪19‬‬
 ‫لسة بممتس‬ ‫ةهطلمم ن ك بمم جمم سً سمم ب تة ب همم سةالالمم ف مما سا سمم‬ ‫عظبممر ومملتن سا تتكسممبد‬
‫سةغرس بأل سةال ةبأل سةسلبأل لسةطا خلوي فتةن ة سةس س أل سةغرس بأل س ط س ًال لي سة مس لعطم‬ ‫لتال لع سةل ت‬
‫ف خ مأل ل ام ء لل غبم ل ام ء (‪ )IFST, 2006‬ضم ً رمي ل نم تالم لمي لهم‬ ‫ل متةن ةم سةلسمطن‬
‫(‪ )FAO, 2003‬رلدث حدث ندف لكا ش ل دد ب حدثم ك لادث ر ةدتً دن‬ ‫ا سإل سم‬ ‫سةو‬ ‫و‬ ‫لس‬
‫سةو بأل (‪Williams et al., 2004‬ت‪.‬‬ ‫نف لكنحث ك ل تلت م اكك حث ة طقته‬

‫للممممممممممممم لمممممممممممممي سةد عبمممممممممممممأل سةتمس بمممممممممممممأل مممممممممممممة ةنمممممممممممممره سةسممممممممممممملتن تمممممممممممممة ب س ر ممممممممممممم‬
‫لسممؤلةأل رممي عم‬ ‫‪ Cocker‬ل سا تتكسممبد‬ ‫م للضممح )‪et al (1984‬‬ ‫سةلسممطتى سة لخئمما‬
‫ساجدأل ‪ Teratogenes‬لسةفال س سة بدبأل ‪ Mutagenes‬لذة لي فم ف ت مبع دم ال سة م لو‬ ‫تقته‬
‫ساوطدسم خ‬ ‫سةدمتلي ‪ DNA‬لكممرة سة م لو سةدمتلي ‪ RNA‬ضم ً رمي سةطممة ب س سةسمملبأل ر م جبدم‬
‫ت بع توتخي سة لتبي (‪Haworth et al., 1989‬ت‪.‬‬ ‫سالبدبأل للي‬

‫كممرة لجمم )‪ Benkerroum and Elaraki(2001‬ل تالمم خو مم ث سة مم ذ سا ممبو سة تسلممس‬

‫بأل ا لك م سةلتسةبم سةطما تد لةمر ع ب م ً ل ت م ً لمي للنم‬ ‫ةأل تتكسبي ‪ B1‬ل ى ة ظنتم للمسن و‬
‫سةو بأل ا ساجدمأل‬ ‫ر ب أل ل ت أل س سا تتكسبي ‪ B1‬لل هُ و ب سةو ب لي سةطقته‬ ‫ك ر ه تغر ر‬
‫ض ً ري تة ب ستن سةط بفبأل ة لد رأل ‪.‬‬ ‫له ك س أل ر ةبأل لدن‬

‫بالبمأل‬ ‫ت ث تة ب س ا خ ء ا سةل ء سةو لل تبدبمأل لتسم ب مخم ء غبم‬ ‫ة سا ت تكسبد‬ ‫كرة‬

‫لر ا ما سةدسمبج سة وبلما ة و م لكمرة تمة ب س لسضم أل ما سمبج‬ ‫سةدتخأل لأ ت أل ة عط‬ ‫اع‬
‫كل م س ةنممره سةسمملتن تممة ب سً ر م سةلال م خب‬ ‫سةو بممأل ة م ى سةالئ م س سة ممبو (سة لب مما لس ممت ا م ع ‪(0225‬‬
‫سةلضمممغت لكلبمممأل‬ ‫سةممم ن سة مممبو لسة لممم لع ممم سةو خممم‬ ‫سةالسمممبتةتجبأل ة ممم ن لسةلطل مممأل ف رممم س ك خممم‬
‫سةنبلتغ مت بي (‪Marin et al., 2002‬ت‪.‬كلم لام م سة دم ا(‪0220‬ت ما مسومطن عمتف تمة ب وملتن‬
‫الو سةلالم خب سةالسمبتةتجبأل لسةوبلتعبتخمأل ما م ث سة م ذ سا مبو ة نم تسم ر ما‬ ‫سا تتكسبي ر‬
‫ضممممأل ة دمممم ‪ FSH‬ل ‪. LH‬ل بلمممم خممممةتا سةأممممبغأل سةوبلب بممممأل ةسمممم‬ ‫سةل‬ ‫سةن لت مممم‬ ‫فالممممو لسممممطتخ‬
‫‪: B1‬‬ ‫تتكسبد‬ ‫س‬

‫‪21‬‬
 ‫شكل( ‪ :)8.7‬الصيغة الكيميائية لسم االفالتوكسين ‪.)FAO, 1999( B1‬‬

‫‪ :2.7.2‬الترايكوثسينات ‪: Trichothecenes‬‬

‫لدنمممم‬ ‫همممما ل لترممممأل لممممي سةسمممملتن سةالف خممممأل تدممممطج لممممي ه ممممس سةال خمممم لممممي لجدمممم س سةالف خمممم‬
‫‪ Mycothecium Stachybotrys Trichothecium Trichoderma Fusarium sp.‬لتالم‬
‫ذ تظمممممممم هممممممممره سةل لترممممممممأل لمممممممم خ مممممممم م ‪ 201‬دددددددددع‬ ‫ومممممممم لأل‬ ‫لك مممممممم ل لترممممممممأل ل ك مممممممم‬
‫)‪.(Poapolathep et al., 2004‬‬

‫الف لم ء ومدأل ‪ 2611‬ما س ت م سةسمت بطا ذ ل‬ ‫ةط سخوت سمبد‬ ‫سةطسمل‬ ‫و ر لة عم‬
‫لممممي سااممممو و طب ممممأل تدمممم لف ع ممممت لأمممم أل مممم ةالف‬ ‫سةطسممممل هممممره ةمممم لممممت سةلئمممم‬ ‫عمممم‬
‫ر م سااممو و لرم سض‬ ‫ذ ظنم‬ ‫‪ Fusarium spp‬لسةل ت ممأل ط سكبممل ر ةبممأل لممي وم ‪T2-Toxin‬‬
‫طب مأل‬ ‫لقم نأل ما سةب م‬ ‫ل ضمبأل ل مق ر بنم ‪ Alimentary Toxic Aleukia‬كلم عم ر عم‬
‫للف ل كمب‬ ‫اكطقم‬ ‫تةب ل ت أل سملتن سةط سخوت سمبي لت جمع تسملبأل سةط سخوت سمبد‬ ‫تد لف ع ت‬
‫بالا لدطج لي سةالف ‪ Trichothecium rosium‬ذ ل ق ر به تسلبأل سةط سخوت سبي ومدأل ‪ 2696‬مهدد‬
‫ك كل د ب كوثا حاهُ شةثد ا دي بت لوثا م ععم شل ودجك ر ك تث ك لل ك لبددف بحدذك‬ ‫شلر ةع‬
‫هذو ك للرلثا ت ر ً ( لك ك ال ك ‪.)1111‬‬ ‫ك ت ل م ندك ت لكطق‬

‫م أل ما سةغ ةمب لهم تلومي سة م ع ت لمي ت خم‬ ‫تمخأل‬ ‫ر خلأل سة ت‬ ‫ل ك‬ ‫سةط سخوت بسبد‬
‫ما لتس مال تن سةوبل بمأل الضمن‬ ‫سةط سخوت بسمبد‬ ‫سةفبالا توط م‬ ‫سةال م‬ ‫لتس مال تن فومطالل ف ت دبم‬
‫بدلم خطف مب‬ ‫لالط ةأل سة ف بأل ك ةو تمل تمن لس خ م دم ا س بمس لساومبطت‬ ‫سنتةأل ا سةلرخ‬ ‫خرل‬
‫ر ةبممأل سة ف بممأل ل ممس سةل ممتف سةل م ا ةو ممتف سةلب م تف كل م ل ن م تط م خي مما‬ ‫ذس ممأل سة م الو لدن م لممرخ‬
‫خلوممي تقوبأممن‬ ‫ة ممه‬ ‫فتس ممن سةالبلخ بممأل ل ظ م سً ةوأت ممبأل سةط سكبممب سةوبل بممأل ة ط سخوت بسممبد‬
‫مجمممأل سلطأممم و ساامممالأل مممتق سة دالسممم بأل لخقمممر رمممي همممره سة رممم ء ل ك ممم ‪Roridin‬‬ ‫سرطلممم سً ر ممم‬

‫‪21‬‬
‫ل‪ Verrucarin‬عبمممممممممن لمممممممممي سةللومممممممممي تقوبأمممممممممنل فومممممممممطالل ف ساامممممممممالأل مممممممممتق سة دالسممممممممم بأل‬
‫( بلكه م مك لدةي ‪.)2669‬‬

‫ف ممممممر ومممممملتن سةط سخوت سممممممبي ل مممممم ف ساومممممم أل سة ختةتجبممممممأل لسةطمممممما تل ممممممس سةلف سا ممممممال‬
‫ــممـتمه لل لك م سةسمملتن سةلطال ممأل نممره ساو ــــــــممـأل همما ‪T2- DON‬‬ ‫‪ Yellow Rain‬ع م ى‬
‫‪ .)Smith and Ross, 1991) Diacetoxyscirpenol Toxin‬لخطال ض سةوم ي سة ما ةنمره سةسملتن‬
‫سم ن ك ةو خم‬ ‫هره سةسلتن سةو خ سةدقفأل ا س‬ ‫أتمء ل ا ء رد تد لةهُ ساغرخأل سةل ت أل ن تسطن‬
‫سةلالتخأل لف خ سةغ ء سة مهبأل لسةف ف ل و ن سةالظ (‪.)Moss, 2002‬‬

‫خمق‬ ‫خمق سة نم م سةنضملا لل رمي‬ ‫ة نم ومن أل س لطأم و رمي‬ ‫تطلبل وملتن سةط سخوت سمبد‬
‫م و سةغمرسال لسةط بمؤ‬ ‫ةرس خوت تة ب ه سةس ن ا خ سً لتطل س لر سض سةطسمل سملتن سةط سخوت سمبد‬ ‫سة‬
‫رأ بأل للض سم الربأل سة لتخأل لسة ب لت مبع سة نم م سةلدم را‬ ‫لسإلون ف ل س سةتم لسضف س‬
‫سةسم لأل ة و خم سةد تبمأل‬ ‫لمي سةل ك م‬ ‫للض سم ا و ن سةالظ ةرة تالم سةط سخوت بسمبد‬ ‫سة‬ ‫لسعط‬
‫)‪ Phytotoxic‬ت عبممممن تسمممم ب لرمممم سض امممم ت لت ممممبع لممممت سة ممممرلم للوممممطف ةطن لت مممملن سةد مممم‬
‫(‪.)Bennett and Klich, 2003‬‬

‫‪Ochratoxins‬‬ ‫‪ :3.2.7‬األوكراتوكسينات‬
‫ف خممأل لخضممبأل تخممأل ذس ت سكبممب كبلب لخممأل‬ ‫ر م مء رممي ل لترممأل لممي ل ك م‬ ‫سالك ستتكسممبد‬
‫ن سةط كب ا سة بتي كل لترأل لمي سةوبط خم س سةول ومبأل ‪Pentaketides‬‬ ‫لط م أل خط تأدبالن ت ال ً ا‬
‫ضمممممممممممممممملي سةوبط خمممممممممممممممم س سةلطالمممممممممممممممم ء ‪ Polyketides‬تدممممممممممممممممطج لممممممممممممممممي ه ممممممممممممممممس سةالفمممممممممممممممم‬
‫‪ Penicillum‬ل مممس‬ ‫‪ A. ochraceus‬ل‪ A. ostinus‬ل‪ A. melleus‬ل المممو ل مممتسن سةالفممم‬
‫بس سة ت لسة نتء لسةالتسكمه سةل الالمأل كلم خلومي ل ختجم‬ ‫‪ P. verrucosum‬خطتسج هرس سةس ا ل‬
‫ل ت أل ةس (‪.)Cast, 2003‬‬ ‫لر‬ ‫سةطا تطغرى ر‬ ‫ا ة تن سة بتس‬

‫‪:1.4.7.7‬أنواع األوكراتوكسينات‬

‫ةسمممم سالك ستتكسممممبي ل ممممتسن همممما للك ستتكسممممبي ‪ A‬لللك ستتكسممممبي‪ B‬لللك ستتكسممممبي ‪ C‬لةسمممم‬
‫ر خ ء ها للك ستتكسبي ل بس لوط لللك ستتكسمبي ‪ A‬ومب خي لللك ستتكسمبي‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ل ل‬
‫ها للك ستتكسبي ‪ B‬ل بس لوط لللك ستتكسبي ‪ B‬ل بس‬ ‫‪ A‬ةبسبي كل ل س لك ستتكسبي ‪ B‬خ طتي ل ل‬
‫لوط (‪ Marquardt and Frohlic,1992‬ت‪.‬‬

‫‪: 7.3 .7.2‬التركيب الكميائي والصفات الفيزيائية لسموم االوكراتوكسين‬

‫‪22‬‬
‫سةل كب سة ا سخللكتل مخي ‪ Isocoumarin‬شلنل د لع‬ ‫ولتن سالك ستتكسبي ها لع ى لقط‬
‫سة لو س لبدا ‪. )Steyn,1971( L-phenylalanine‬‬

‫ل سةط كبممب سةوبلبمم ا سة لخئممما ةسمم س لك ستتكسمممبي ‪ A‬هممما (‪C20H18ClNO6‬ت مولبددا ك ددددمن‬
‫ك زوئر هُ ‪ 919.9‬سةطت (‪ .)Mantle and Chow, 2000‬لل و للك ستتكسمبي ‪ B‬ت كب مهُ سةوبلبم ا‬
‫ممما عمممبي للك ستتكسمممبي ‪ C‬ت كب مممهُ سةوبلبممم ا‬ ‫( ‪C20H19NO6‬ت للم مممهُ سة لخئممما ‪ 369.37‬دكةطمممت‬
‫(‪C22H22ClNO6‬ت للم هُ سة لخئا ‪ 431.87‬دك دن (‪ .)Meulenberg, 2012‬أن ك كم أمرلكندرك ن ‪B‬‬
‫م ً للوم ن ت م‬ ‫خق ه تل ل ً ا ت كب ه ةأللك س تتكسبي ‪ A‬ر س ط ه ةرمء ك تم كل خالم لهمس للطأ‬
‫ت ممغ ومملبطهُ ‪ %21‬قددم شددن ددل د كعمرلكندرك د ن ‪ A‬ل م مس ل م خوممت و م س لك ستتكسممبي ‪ B‬ل ت م ً‬
‫ل لترمأل‬ ‫عتسلو رضمتخأل ضمالبالأل ت جمع وملبطنُف ةم‬ ‫بالب ً( لك ك ال ك ‪ .)1111‬لس لك ستتكسبد‬
‫سةالبدتةمممممم هب ملكسممممممبس مممممما ع ممممممأل سةمممممم ي ه خمممممم مل خمممممملل كبتلمممممم مخي ‪dihydroisocoumarine‬‬
‫(‪.)Nwagu and Ire,2011‬‬

‫‪:1.7.4.7.7‬األوكراتوكسين ‪:A‬‬

‫وممممممممممممدأل ‪ 0005‬مممممممممممما جدممممممممممممت ل خ بمممممممممممم‬ ‫سةالمممممممممممم ة ‪ Scoot‬سالك ستتكسممممممممممممبد‬ ‫لكطقمممممممممممم‬

‫سةلوطقمالأل‬ ‫(‪ )Nwagu and Ire, 2011 ; Scott, 1965‬لخالم سالك ستتكسمبي ‪ A‬لمي للف سةل ك م‬
‫ضمملي هممره سةل لترممأل لهممت سةلسممؤلف سالف رممي ع م لث ع ةممأل ‪Balken endemic nephropathy‬‬
‫سةلط م ء‬ ‫‪ .)Radovanovic‬م ددزل بعددك ددم بحل ددثا رل ددلت شددن سةممرمء مما سةت خم‬ ‫)‪et al., 1991‬‬
‫ممممممممممممما سة نممممممممممممم م سة مممممممممممممتةا‬ ‫ر ممممممممممممم كت مممممممممممممه ومممممممممممممل ً خمممممممممممممؤ‬ ‫سال خوبمممممممممممممأل لامممممممممممممو‬
‫مسومأل سةل كمب سةلمركتم لت خم فتس مه‬ ‫‪ )1122‬لت مع ذةم‬ ‫(‪ ; Shotwell et al., 1969‬ومب‬
‫ل مممممممبغطه سةوبلب بمممممممأل كلممممممم ندددددددم ر تدددددددثف شلرددددددد آادددددددل شتددددددد ق مهدددددددد كعمرلكندركددددددد ن ‪B‬‬
‫ر لي سةطة ب س‬ ‫)‪ .(Turconi et al., 2004‬ل سةالال ةبأل سةسلبأل ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬ه تقلس ر‬
‫بأل‬ ‫ف بمممأل (‪ Teratogenicity‬ت لتممة ب س وممم‬ ‫لدنمم تسممل سةو بمممأل (‪ Nephrotoxicity‬ت لتقممته‬
‫(‪ Carcenogenic‬ت لمممممي سةو بمممممأل لسةو ممممم لتمممممة ب س وممممملبأل ر ممممم ساجنممممملء سةالأممممم بأل لسةلد ربمممممأل‬
‫)‪ (Abdel Wahhab,1999;Heroshi et al.,1997‬ل مس ل خس ب و سالك ستتكسبي ‪ A‬لق كس‬
‫سةل طم ء ةنم سة بمأل‬ ‫سةل ط ء لذة ةتجمت لعبم ال ل ن خمأل ما سة دم ء سةنضملبأل ة بتس م‬ ‫ولبأل ة بتس‬
‫ذ خؤ‬ ‫ت بس و سالك ستتكسبي ‪ A‬ذل سةسلبأل سةق خ ء لت تخ ه سة لةال للك ستتكسبي ساهس ولبأل‬ ‫ر‬
‫ومم سالك ستتكسممبي ‪ A‬مما ساعلمم ض سةدتلخممأل ‪ DNA‬ل‪ RNA‬ل مما تأممدبع سة مم لتبي مما سةال خمم لممي‬
‫ذس تط سلا لم‬ ‫سةللبطأل ‪ LD50‬ة‬ ‫رأل أ‬ ‫سة بأل (‪ Meisner and Krogh,1986‬ت لسة‬ ‫سةو د‬
‫سةللبطأل ةنلم هما‬ ‫رأل أ‬ ‫بي (‪ 32-02‬ت ل غ ةوس كغ لي لم سة س لل سةود مخ لسة لسجي ف سة‬
‫‪23‬‬
 ‫لسةودم مخ لي لك م سة بتس م‬ ‫(‪ 353 0‬تل غم ةومس كغم لمي لم سة سم ر م سةطمتسةا عبمن تالم سةوم‬
‫عس وبأل ةه لسة لسجي لي لك سةفبتم‪.‬‬

‫تاللممس هممره سةسمملتن ر م ت م لب ل س م أل سةو بطممبي لل ممف أل ةت ن م م ة ت ساوممل سةلأممال لممع مخ م ء‬

‫ساون ف ذل سة ت سا بو سةل طتي ر م للم ا سةبتمخم لمع مخم ء سة س ومبأل ةإل م أل م ال سض عبمن‬
‫كلم خمؤ ر م‬ ‫ا سة سم‬ ‫تل بس سةو م تهب مس‬ ‫خس ب سالك ستتكسبي سةالقس سةو تي كل ل ه خؤ ر‬
‫خطل مس ما تمة ب ه ر م‬ ‫لي عبأل لف ى مف تمة ب ه ر م سإل سم‬ ‫لغقبأل سةل خطتكت مخ لخس ب ت بفن‬
‫ولم ك سةو م لللمسن سة دم ء سة تةبمأل لهمت‬ ‫لللدأل ل قس ك تي كلم خمؤ ي سةم‬ ‫عبن خس ب لةطن‬ ‫سةو‬
‫ممأل غ مخ م‬ ‫ف‬ ‫تت د م ةنممره سةسمملتن همما لف سة م‬ ‫خممؤ ر م سا م ث لك م لممي سةممركتم للك م سة م‬
‫رل بأل تو سة ن لخال‬ ‫لملل ب لختغس ب لتس ب هره سةسلتن م ع س أل سةبتمخ ة ن لكرة تؤ ر‬
‫سةط م م كمرة خمؤ‬ ‫ك بم ء ما عبتس م‬ ‫تقمته‬ ‫تفمتم ساجدمأل ل م‬ ‫سالك ستتكسبي لؤ هتي ر‬
‫ةأللك ستتكسبي لمي‬ ‫تال ض سا س‬ ‫لي جنأل لف ى ت ل‬ ‫سة ن م سةلد را ا ر لي سة خب‬ ‫ر‬
‫رده ا سة ن لع بب سان (‪ Barkai-Golan and Paster, 2008‬ت‪.‬‬ ‫ف ف سةوق‬

‫سةلوط خمأل‬ ‫دأل للقمتهه ةألجدمأل ما سة بتس م‬ ‫كل لجم ل مه خسم ب تمة ب س وملبأل رأم بأل للسم‬
‫خمؤ ي ةم‬ ‫(سول ربس ‪0204‬ت مأ ثةا شاةلد ك صاد ك عث ل د ة ل تد لف هرس سةسم لمي ه مس سإل سم‬
‫بأل ما سة نم م‬ ‫ع لث لرط ف ك تي ‪ Nephropathy‬لسةري ك ب سً ل خمؤ ي ةم عأمتف للم سض وم‬
‫ال ‪ 19‬ث د شدن نادثمل أيذودد‬ ‫عأس بن قس ك تي ع‬ ‫سة تةا )‪ (WHO, 1990‬عبن و ر ع‬
‫لعث د ر ادا ك حب د رلدث وكدل ةدلدة شدزشن بحبدت‬ ‫ى أ هُ وكل أمةك‬ ‫شبد د بحذك ك كم مرذ م‬
‫ع ةمأل ل ضمبأل تمت ا لمدن لم‬ ‫ر اككف ‪ 29‬ةم ‪ 11‬لةم‬ ‫اك نقكولكا اد ‪ 2666‬م زي ه ك كل‬
‫م ب لسة تومدأل‬ ‫ما‬ ‫جص ادوث ً موُعك ل ض ً ك تخ ً لسطت د ً ا عمتض نم سةم س ت‬
‫ٍ‬ ‫خلخ ر ‪911‬‬
‫لك لستب ل غ مخ لملل ب لخس ب لل سض ً ف ب أل (‪. )Cast,2003‬‬

‫‪ :7.7.3.7.7‬الخواص الفيزيائية لسم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ل كب تمي ر خ سة ت خط سة أمتف ر بمه لمي متمء سة دملخي ل مجمأل ل أمن مه‬
‫ما سةلم ال لخمرل لخضم ما سةل ةبمس‬ ‫سةالضمتخأل سة ف بمأل ةودمه ه بمس سةمرل‬ ‫ةلرخ‬ ‫عتسةا ‪2 02‬ن لخرل‬
‫سةأت ختن (‪ Krogh,1987;Patterson,1978‬ت‪.‬خطةةق و سالك ستتكسمبي ‪ A‬ردم‬ ‫سةلوالالأل ة بو م ت‬
‫مال ح‬ ‫تال ضه ةألاالأل متق سة دالسم بأل مت لفضم (ردم سةفمتف سةلمتجا ‪ 342‬م تلط ت لردم مك‬
‫سةو للتتتغ س بممممممم سة هب مممممممأل (‪ TLC‬ت ل مممممممتف ه رممممممم ي خط مممممممتف سةطمممممممةةق ةممممممم سة مممممممت ساممق‬
‫(‪Patterson,1978‬ت‪.‬‬

‫‪24‬‬
 ‫شكل (‪ :)7.7‬الصيغة الكيميائية لسم األوكراتوكسين (‪.)Steyn, 1971‬‬

‫‪ :7.4.3.7.7‬العوامل المؤثرة في أنتاج سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪ -8‬درجة الحرارة‬
‫مأل ةدلمته لم‬ ‫مجمأل عم سمء ف‬ ‫بلم بدنم ما مجمأل عم سمء لتهم وم ّس فم‬ ‫تطال ل سةالف خ‬
‫ومملتن‬ ‫سةالف م ‪ A.ochraceus‬خدلممت مما ل م ى ع م سمي لممي (‪37-8‬ت ‪2‬ن ل مجممأل سة م سمء سةل م ا ط م‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬تد أ مبي (‪32-05‬ت ‪2‬ن للم سةالفم ‪ P.viridicatum‬ة مه خسمطفبع سةدلمت ما لم ى‬
‫مم ل ‪2 02‬ن لمم ممتق‬ ‫ةأللك ستتكسممبي ‪ A‬خ مم ث‬ ‫عمم سمي خد أمم ممبي (‪30-2‬ت ‪2‬ن لل لر مم ل طمم‬
‫( ‪ Northolt et al., 1979 a‬ل‪(Northolt et al .,1979 b‬‬
‫‪ -7‬الرطوبة‬
‫ة دسما ‪Aspergillus‬‬ ‫ولتن سالك ستتكسبي لي ه س سةالف خ‬ ‫اط‬ ‫ت أل سةل‬ ‫تطال ل هب سة‬
‫سةطممتسةا مما مجممأل عم سمء ‪2 04‬ن لل سةالفم‬ ‫ل ‪ Penicillium‬ممبي (‪ %02-83‬ت ل(‪%00-05‬ت ر م‬
‫ل ا لهمس لمي ‪ %70‬لسة بلمأل سةل م ة دلمت هما ه خ مأل لمي‬ ‫سةدلت ا هب ق‬ ‫‪ A,ochraceus‬ه م ر‬
‫‪ Pitt and Hocking ,1985( %00‬ت‪.‬‬
‫‪ -4‬األس الهيدروجيني ‪pH‬‬
‫ومملتن سالك ستتكسممبي ‪ A‬همما ممبي (‪053 – 052‬ت بدلمم ةدلممت‬ ‫ل هممب ساس سةنبمم ملجبدا ا طمم‬
‫وم سالك ستتكسممبي ‪ A‬خوممت رم ء‬ ‫توممت هممب ساس سةنبم ملجبدا همما (‪555‬ت لل ل طم‬ ‫سةالف خم‬
‫ممممممم سةلغرخمممممممأل‬ ‫لك ممممممم تمممممممة س ط كبمممممممب سةتومممممممع سةغمممممممرس ا ومممممممبل لجمممممممت لل ممممممم س سةالد‬
‫وملتن سالك ستتكسمبي ‪ A‬ة دسما‬ ‫(‪ Lai et al .; 1970‬ت‪.‬لس ساس سةنبم ملجبدا سال مس ا طم‬
‫سةلوط مممممممممممممممممممممم‬ ‫‪ Aspergillus‬ل‪ Penicillium‬هممممممممممممممممممممممت(‪ 550‬ت مممممممممممممممممممممما ظمممممممممممممممممممممم ل‬
‫)‪. (Northolt et al .;1979a‬‬
‫‪ -3‬المادة األساس‬
‫‪25‬‬
 ‫سةلدط أل ةسلتن سالك ستتكسبي ‪ A‬ةن تة ب س ك ب س ر‬ ‫ل ة ل ء ساو س سةطا تدلت ر بن سةالف خ‬
‫ومممملتن‬ ‫ومممملتن سالك ستتكسممممبي‪ A‬لا ممممتسن جممممدس ‪ Aspergillus‬همممم مء ر ةبممممأل ر مممم ل طمممم‬ ‫ل طمممم‬
‫المو‬ ‫ل طتى ر ةا لي سة لتبي لسة رلم سةلخطبمأل بدلم ةمتع ل‬ ‫سالك ستتكسبي ا سة ت سةطا تلط‬
‫ر ةبمممأل لمممي سةسممملتن ممما سة مممرلم سةغدبمممأل ةو م تهبممم مس‬ ‫ل مممتسن جمممدس ‪ Penicillium‬تدمممطج لسمممطتخ‬
‫(‪ Madhyasta et al .;1990‬ت‪.‬‬

‫‪-5‬التنافس الميكروبي‬

‫ممأل‬ ‫و م سالك ستتكسممبي ‪ A‬لف‬ ‫مما ل ط م‬ ‫خممؤ لجممت ساعب م ال سةل ن خممأل سةف بالبممأل ر م سة ممت‬
‫سةط الأل ة دس ‪Gareis and Scheuer, 2000( Aspergillus‬ت لةوي الو ساعب ال‬ ‫الو سةالف خ‬
‫تلط م سة م مء ر م ت تخمس وم‬ ‫سةل ن خأل سةلتجت ء ا سة د ء سةنضلبأل ة ل ط س ل مس سة لمس لسةوم س‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬سة للك ستتكسبي تن لةال ‪.‬‬

‫‪:4.4.4.2.7‬التأثيرت المرضية لسم األوكرا توكسين ‪ A‬في الحيوانات المختبرية‬

‫سة بسمممما ةسمممم س لك ستتكسممممبي ‪ A‬ذ لجمممم ل ممممهُ ردمممم ل تد لةممممر‬ ‫تالمممم ف خمممم سةو بممممأل سةنمممم‬
‫ةالف ‪ A. ochraceus‬ةتع ر بن لر سض و خ خأل لوط الأل لدن سمتالم ن‬ ‫سةود مخ سةندغ مخأل ر ال ً ل ت‬
‫ك كةك ثا ك جث د بث كلم ك اثد‬ ‫ج ي ا كس لجلسال سة س ‪ .‬أ ل‬ ‫ضغع سة ن ون ف ه أل سةقنبأل ل لخ‬
‫ما‬ ‫سةو بم لسةطو م‬ ‫كعر ل اكث د مأن ل ك لدا سب ة سةدمل‬ ‫أن ك جاثمول مك حتع هر كعجاث‬
‫مممممممممما سةو مممممممممم سةو بممممممممممأل لسارضمممممممممم ال سة لال لخممممممممممأل‬ ‫سفممممممممممس سالربممممممممممأل سة لتخممممممممممأل لت عمممممممممم‬
‫(‪.)FAO, 1999 ; Glavits and Vanyi, 1995‬‬

‫تجممم ل‬ ‫لسةودممم مخ‬ ‫عمممتف تمممة ب سالك ستتكسمممبي ‪ A‬ر ممم سة ممم ذس لسةوممم‬ ‫لج خمممر مسوممم‬
‫ا سةو بأل ل ا كس جدس لي هره س جد س ةتع ع لث سرط ف ك تي‬ ‫لك سةطة ب س سةل ضبأل ه ظن‬
‫خق عأمتف تم هتم ما لظبالمأل سةو بمأل لت م ا ما سةو خم سا ت بمأل لتم وي ما ساغقمبأل‬ ‫ري‬ ‫او‬
‫سا ت بأل سةسال بأل (‪ )Bauer et al., 1988‬مأن كت هذو ك دف لكا نع لدك بدت ك ل دد م بدت عس ومبأل‬
‫ل مه‬ ‫ذس لظن‬ ‫تخ أل ساجس وطالل ف سةالئ س لسة‬ ‫سة دس سة بتس ا سةلسطاللس ا سة ن لل سة مسو‬
‫لمي سالمسن‬ ‫ع لث عم‬ ‫سر‬ ‫رأل سةلالف ء ظن‬ ‫سة‬ ‫ض ً ري سارط ف سةو تي لسرطل سً ر‬
‫سة لب ء لسةو ب أل كل ظن ة سة م ذس ك مر لك م عس ومبأل لمي سةالئم س (‪ Baily et al.,1989‬ت كلم‬
‫لهد ته سة تةبأل‬ ‫ي ك تي ذ خسن ا لع سث سالمسن ا ك بأل سإل س‬ ‫مس س لك ستتكسبي ‪ A‬كال لس لس‬
‫للضمح )‪( Creppy et al., 1983‬ل س لك ستتكسمبي ‪ A‬خسم ب‬ ‫(‪)Bendele et al., 1985‬‬
‫م ف سةالئم س ذ ل همرس سةطوسم هم لجم لخضم ً ما سةو م لسةو بممأل‬ ‫كسم سً ما لعم ام خفا ‪ DNA‬ةو خم‬
‫‪26‬‬
‫الم تدم لف ج رمأل‬ ‫ا ك بأل لك م سة م ذس‬ ‫لسةف ف ة الئ س سةطا لفر ج رأل لسع ء لي هرس سةس لكرة‬
‫ل سمه ‪ 1‬شبيم‪ /‬ريم شن كالمرلكندرك ن ‪ A‬ا غرس ن لةل ء ‪ 21‬لو تر ً (‪Kane et al., 1986‬ت منم‬
‫مممبأل تفالبممم ‪ Mutagenic‬ذ خلط ممم‬ ‫أق دددلك ك دددف لكا ك لكدددلعاد ةأللك ستتكسمممبي ‪A‬ر ممم ل نممم ف‬
‫س لك ستتكسبي ‪ A‬ال ةبأل ا ك ح تو بق ‪ DNA‬ل‪ RNA‬لسة لتبي لم ل خس ب ت فل ً غب روسما ما‬
‫سةلتهع لهت سةو بأل (س سهب لسة تمي ‪.)1998‬‬

‫س ً‬ ‫لخس ب س‬ ‫ا سةو خ سة لال لخأل ةإل س‬ ‫تغب سةو للتوتل‬ ‫ةأللك ستتكسبي ‪ A‬سة بأل ر‬
‫لها ع ةأل لق نأل ةط م سةطما اوأمر لسم ً ما سةو خم سة لال لخمأل سةلمةفتذء لمي‬ ‫سةو للتوتل‬ ‫ات‬
‫سةل ضمممممممممم سةممممممممممرخي خالمممممممممم ت لممممممممممي سا رممممممممممط ف سةو ممممممممممتي سةلسممممممممممطت ي مممممممممما لف سة مممممممممم‬
‫(‪Manolova et al., 1990‬ت‪.‬‬

‫ل ا مسوأل لج سه )‪ Cole et al (1986‬عتف سةط ب س سةل طل مأل ةسم سالك ستتكسمبي ‪ A‬ر م‬
‫ما سةط كبمب سةم هبق ة و خم‬ ‫خالن ةس لرم ه لجم عم لث تغبم س‬ ‫سامس ب ال ت‬ ‫سةط كبب سة هبق ةو‬
‫‪.‬‬ ‫سةف بأل سةل فدأل ة و بأل للمتق ا ا سةو خ ساةطن بأل لتضو ل الظأل تل‬

‫‪:3.4.4.2. 7‬تأثير سم األوكراتوكسين ‪ A‬على األنسان‬

‫سةالقمس سةو متي غبم‬ ‫لا م سةلتوتي (‪ (0205‬ا مسوأل ةن ر هأل الو سةالف خ لولتلن‬
‫ال كل لظنم‬ ‫ذ ل طر لجت و سالك ستتكسبي ‪ A‬ا ن لس مسم سةل ض لسا‬ ‫لال ل ساو‬
‫طم ج رم لممي سة مسوم سةت بممأل ممة وم سالك ستتكسممبي ‪ A‬هممت سةلسممؤلف رممي لم ض سةطسممل سةو ممتي‬
‫سةلؤ ر سةل طلال سة خالبأل ا سة م ل مس غ مخم لك لستبم لملل بم ل م ب لوم ت بدب لتسم ب‬
‫هره سةسلتن لل سض ك ب ء ما سا سم لسةدسم ال لك م ر ضمأل نمره سةسملتن لمي سة جم ف عبمن خمؤ ي سةم‬
‫سةو بأل لسةأم سن للةم سةظنم ل م سةم ن ل م سةمتم كلم خالم وم‬ ‫سةو ب سةو تخأل لت لظ‬ ‫ت‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ل ء ل ت أل ةال ك ب لي ساغرخمأل سةطما خظنم تة ب هم ر م سا سم لف مأل ما لف‬
‫ما سة دم ء‬ ‫(‪ .(Galtier et al ., 1980‬لل له سةطمة ب س سةسملبأل ةسم سالك ستتكسمبي ة مهُ خلمط‬ ‫سة‬
‫سةلالتخأل رد تد لف ساغرخأل سةل ت أل ه لخؤ ي ة ع لث تغب س ل ضبأل لسض أل ا سةو بأل لك ح ة نم م‬
‫لةمهُ سة بمألر س مت م م ة تلبي سةلأمس ()‪ Fung and Clark ,2004‬ت‬ ‫سةلدم را لعطم سةسم‬
‫لك ب س ل خال م هرس سةس ا سة بب ةأل س لسة بمتس ردم تد لةنلم ساغرخمأل سةل ت مأل مه لل لجمت همرس‬
‫بأل ك ب ء ةالطر ل ط م ه ك بم لمي سة م ع بي ةلم ةنمرس‬ ‫سةدتن لي سةس ا ع بب سا ال ف سة ضع خال لقو أل‬
‫سةل كممب لممي تممة ب س ةغممأل ساهلبممأل وممبل لل سة ن م م سةلد م را ة م خوطلممس مما هممره سةل ع ممأل لممي رل م‬
‫سإل س )‪ Beretta et al., 2002‬ت ‪.‬‬

‫‪:5.4.4.2.7‬المستتتويات الصتتحية لستتم االوكراتوكستتين‪ A‬وحتتدود الستتما بتته فتتي األ يتتة‬
‫واألعالف‬

‫‪27‬‬
‫ة أل‬ ‫سةوف ء ة ن تأ ح غب‬ ‫ل ت تث لي لدطج ممسرا لل ل ء غرس بأل ةي تن لي سةل ك‬
‫سةال ةلبمأل‬ ‫سةلمسربأل ل ا ضتال ذة ع لةر سةال خ لي سة س لسةلدظل‬ ‫ةإلوطن ك سة ق ي لل سة بتس‬
‫ل تضع ل خبس لتع ء لهتس بي ةط خ سة ل سةلسلتا نم ةطتسجم سةسملتن سةالف خمأل ما سةلمتس سةغرس بمأل‬
‫وتسال ك ر ةإلوطن ك سة ق ي لل سة بتس ا (‪. (IFST, 2006‬‬

‫فم ت الم ً ةالتسلمس رم ء ل مس سةلتهمع‬ ‫سةل خبس سةلتضترأل ما سة م س سةلقم رأل لمي م ةم‬ ‫توط‬
‫سةلمسرمما لسةالتسلممس ساهطأ م خأل لساجطل ربممأل لسةسب وممبأل (‪.)Erik, 2004‬‬ ‫سة غ س مما ل بالبممأل سا ط م‬
‫م ةلوث ً فن ك عكوك شن ك عدكشى نؤاذ باةل سارط م شن قلى ك كدب ثا ك لج صدد ةط خم سة م ل سةلسملتا‬
‫أل‬ ‫سةو‬ ‫لل سةلالفب‬ ‫لتقلس هره سةالتسلس تت سةلال تل‬ ‫ن لي سةسلتن سةالف خأل ا ساغرخأل لسار‬
‫لتتمخمع سةسملتن‬ ‫سةلس بأل لسةالم س سةغرس بمأل ما سة م س‬ ‫سةل أل ة مسو‬ ‫ال سةسلتن لتت سةلالفب‬
‫س مممممق سةط بمممممس سةل لمممممأل لسةطممممما خلومممممي سارطلممممم ر بنممممم‬ ‫سةالف خمممممأل ممممما سةسممممم ع سةغرس بمممممأل لتمممممت‬
‫(‪ .)Jorjensen and Biled, 1996‬مودجددك ك عكوددك شددن ك لبددككن ددر ك عددث م حددث قدددك ن اث ددد بث كددلد‬
‫ك ت لوددد ددر كعيذوددد ك ثمجددد مكعيذوددد كةلأممدالأل )‪ )Meulenberg , 2012‬تددر حثوددد ك ك د ا ثا‬
‫سةسمملتن سةالف خممأل مما ساغرخممأل‬ ‫سةلط م ء سال خوبممأل طف بممق هممتس بي ت م لسممطتخ‬ ‫‪ 2699‬م ل سةت خم‬
‫ختلب ً لي و س لك ستتكسبي ‪A‬‬ ‫و بس سةل ف ع ل سم ل خلوي ل خطال ض ةهُ سإل س‬ ‫لر‬ ‫لسار‬
‫بي (‪ (9.6 - 1.6‬ث ديلك ‪/‬ريم لي لم سة س ا سةغرسال للمي( ‪1.9-1.1‬ت دث ديلك ‪/‬ريدم ما سةم ن‬
‫(‪.)EMAN,1122‬‬

‫سةلدأم ن مخم ء ك بم ء ما رم سةم لف سةلقم رأل ة متس بي‬ ‫لمي سة م‬ ‫لسةطسالبد‬ ‫سة ل بد‬ ‫ان‬
‫ل مم ر ةمم ‪ 77‬لةممأل عطمم رمم ن‬ ‫سةسمملتن سةالف خممأل مما ساغرخممأل لسارمم‬ ‫ممأل ط خمم لسممطتخ‬ ‫سةو‬
‫لي تن لي سةل م خبس ل ما ن خمأل‬ ‫تلط‬ ‫تلسف ‪ 50‬لةأل‬ ‫‪1995‬ل‪ 13‬لةأل ةن ضتس ع ر لأل ا عبي‬
‫ةمممم لدظلممممأل سةلمسرممممأل لساغرخممممأل سة لةبممممأل‬ ‫رمممم ن ‪ 2003‬لمتالممممع رمممم سةمممم لف سةطمممما لرفممممر لال تلمممم‬
‫سةطما لضمالطن ر م لسمطتخ‬ ‫سةطقم خال‬ ‫‪FAO( Food and Agricultuer Orgnazation‬ت توم‬
‫بس ة ‪ 99‬لةمأل لي مخم ء دسم أل ‪ % 32‬رمي سةالم‬ ‫ساغرخأل لسةل‬ ‫سةط تث ةسلتن سةالف خأل ا لوط‬
‫ا ر ن ‪.0052‬‬

‫أل ا همرس سةل م ف‬ ‫تق خال ً للت خ سً ة تس بي سةو‬ ‫ة خوي سةال سق ضلي سة لف سةطا لمو ر ل خو‬
‫وم س لك ستتكسمبي‬ ‫(‪WHO, 2003‬ت‪ .‬لضالر ل بأل لف لي لف ال ف للم هتس بي لسض أل تو‬
‫ك ا دددك ر مشددن‬ ‫سممب سةسممل ا لممي (‪ )01-1‬شحيددم‪ /‬ريددم ذيذوددد م (‪ )91-0‬شحيددم‪/‬ريددم بعبد‬ ‫م‬ ‫‪A‬‬
‫(‪ )0-2‬شحيم‪ /‬ريم عيذود كععتثل (‪.)Veradi and Rosner, 1995‬‬

‫‪28‬‬
 ‫لي و‬ ‫لف سات ــــ سالمل ــــا سةلسطتى سةأ ـــا سةري خلوي ل خطال ض ةه ‪.‬سا س‬ ‫ع‬
‫س لك ستتكسممممممممممممبي ‪ A‬ختلبمممممممممممم ً ممممممممممممـ ‪ 0‬مممممممممممم تغ سن‪ /‬كغمممممممممممم لممممممممممممي لم سة سمممممممممممم ك مممممممممممم‬
‫(‪ )Sweeney et al., 2000‬أشدث در ك الددع حث د ‪0‬‬ ‫‪.‬لهأ‬
‫ــ‪ 0‬ل غ ‪/‬ريم م ر بعض ك تدكره سةل الالمأل ك ةالدمب (ك زب د‬ ‫ل غ ‪ /‬ريم م ــر ك قحدت ك لالصد‬
‫(‪ .)Duarte et al.,2010 ; IFST, 2006‬ل ما‬ ‫مك حتدل ) مـ ‪ 21‬ل غم ‪/‬ريدم‬
‫رأممب سةالدممب لسةالتسكممه و ممر ‪ 1‬شبيددم‪ /‬ريددم أشددث أععلددد كععتددثل ك لةددع مبعددض كعععلددد ك جث ددد‬
‫سة بتس ا ‪ 30-0‬ل غم ‪ /‬ريدم ( ‪Beretta et al.,‬‬ ‫ذيلكا ك ل د حث ‪ 1.0‬ل غ ‪/‬ريم ا عبي سةال‬
‫‪.)Kabak, 2012 ; 2002‬‬

‫سةدسممم أل‬ ‫سةدسمم أل ا سة ممت لسة مممتف ممـ ‪ 0‬شحيددم ‪/‬كغمم ل ممما خمم س عمم‬ ‫للمم مما سةأممبي عممم‬
‫سةدسم أل ‪ 0‬شحيدم ‪/‬كغم ما سة مت سةوم ن ل‪ 9‬لوغم ‪ /‬كغم ما‬ ‫‪0‬شحيم ‪/‬كغ ا سة دفأل ل ا ت كب عم‬
‫ساغرخأل سةلأدترأل لي سة ت (‪Duarte et al., 2010‬ت‪.‬‬

‫‪ :1.7‬دور األحياء المجهرية في مكافحة المسببات الفطرية‬

‫سةل ضمبأل سةطما هم تأمبب سةد م‬ ‫أل سةو ب لمي سةلسم‬ ‫سوطالل ر سةال خ لي ساعب ال سة هب أل ا لو‬
‫طب مأل‬ ‫ما غضمت سةال خي سةل ضمببي لجم ال‬ ‫مأل‬ ‫سة تس مب سةط مخمأل ةنمره سةلو‬ ‫لة خوي سةط كبل ر‬
‫أل سة بتخأل لسةلق كس سةال لأل لي ج سال سوطالل ف سةلتس سةوبلب لخأل سةلمسربمأل‬ ‫ة طفتم سةال لا ا ل ف سةلو‬
‫خلومي سةسمبف ء ر بنم ةومطالل ف ساوم ةبب سةلط المأل‬ ‫مأل المو سالم سض لسةطما‬ ‫ض ري لو بأل لو‬
‫ث ر ك ب لي سة ع بي فم ف سةسمدتس سافبم ء‬ ‫ك ةل ب س سةوبلب لخأل لسةف ق سةلمسربأل لتلوضر ل‬
‫ممأل ساعب م ال‬ ‫ر م ك ب م لممي ساعب م ال سة هب ممأل مما هممرس سةل م ف ف‬ ‫ل م ال سةال م ة رممي تتظب م‬ ‫ل مما لوط م‬
‫لل سةل لتةمممممأل بن لل عط مممممر ل مممممتسن سة وط خممممم سةط المممممأل ة دسممممما ‪ Bacillus‬ل‬ ‫سةلطت دمممممأل ممممما سةطممممم‬
‫‪ Psedomonas‬ل كل سةأ سمء ا هرس سةل ف ‪(.‬ه و ‪ 0008‬ل سةال اتم ‪. ( 0225‬‬

‫‪:8.1.7‬الخصائص التصنيفية العامة لبكتريا ‪Psedomonas‬‬

‫تلط م ف خ وط خ ‪ Psedomonas‬وت ن لال ء لسط بلأل لست أل لو ة أل ةأ غأل ك سن ا الأل سةطتسج‬

‫كأل ست هف ما لل ومت بي للعب لومتس غبم هف بمأل ذس‬ ‫سةالضتخأل هتس بأل ج مخأل لط‬ ‫ا سةط‬
‫سةو ت بل غب لوت أل ةأل تسأل لل سةل الظأل ‪ .‬تدطج سةال خ لي سةأ غ‬ ‫ل ال ف عبتخأل لؤكس ء للتج أل ةال‬
‫سمخمممأل سةطممما تدلمممت بنممم تط سلا مممبي‬ ‫سة‬ ‫سةو ةبمممأل لمممي سة خممم (‪Govan,1997‬ت‪ .‬سةلممم خ‬ ‫ممما سالوممم‬
‫سةدلت رد مجأل ع سمء (‪43-40‬ت ‪2‬ن (سةو فا ‪0220‬ت‪.‬‬ ‫ت ع بي (‪32-05‬ت ‪2‬ن لخطته‬ ‫(‪42-4‬ت ‪2‬ن لسةل‬

‫‪:7.1.7‬الصفات التشخيصية لبكتريا ‪Psedomonas fluorescens‬‬

‫‪29‬‬
‫لوع سةلم كت وا لتدلت‬ ‫لخ سةو تب للسالكس خل و ة أل ةأ غأل ك سن تدلت ر‬ ‫وط خ هتس بأل لتج أل‬
‫مجأل ع سمء ‪2 40‬ن لخأ ح لته ضالبال رد مجمأل عم سمء ‪2 4‬ن تولم سةو تكمتم طدطج عم لو لغم م‬
‫تسبس سة ب تبي ‪Macfaddin,2000(.‬ت‬

‫‪:4.1.7‬دور البكتريا ‪ P.fluorescens‬وأهميتها في مكافحة المسببات المرضية‬

‫لساعبم ال سة هب مأل سةل ت مأل‬ ‫ة وط خ ‪ P.flurescens‬لهلبه ك ب ء ا ت بع لت ر ك بم لمي سةالف خم‬

‫ض ري ومطالل ف‬ ‫سلج سةل للأل سة ب تبأل‬ ‫تن سةل فأل ا ك ب لي‬ ‫وطاللس ك ب س لي و‬ ‫ة غرسال‬
‫لفمممممم ى مممممما هممممممره سة وط خ‬ ‫سةند وممممممأل سةغرس بممممممأل مممممما تفممممممتخ سةل للممممممأل لممممممي ومممممم‬ ‫ت دبمممممم‬
‫(‪Duijff ,1994;Leeman,1904‬ت‪.‬‬

‫تال وط خ ‪ Psedomonas fluorescens‬ملبمأل سةلالبقمأل لسومالأل سا طقم م ما سةف بالمأل‪.‬تطتسجم ما‬

‫كل لتال هره سة وط خ لي سكالة‪.‬سا متسن للك هم ال ةبمأل ما‬ ‫لوفح ل جرلم سةد ت‬ ‫لسةلب ه لر‬ ‫سةط‬
‫لض س عبتخأل ( ‪Thomashow and Weller, 1988‬ت ‪.‬‬ ‫سةطض لع ساعب ال سةل ن خأل‪.‬ل ط‬

‫سةطضم خأل ممبي ساعبم ال‬ ‫الممو سةال هم‬ ‫ل ممق لأممف ح سةطضم سة بممتي سة بممتي (‪Antagonism‬ت ر م‬
‫بي سا ظلأل سة بأل ‪ .‬ذ تسطفبع ع ى هره ساعبم ال لمي ت فمب‬ ‫خة ن لع ل تسن سامت‬ ‫سةل ن خأل لتال‬
‫سةومممممممم ي سة مممممممما سا فمممممممم لل سة مممممممم لممممممممي لممممممممته ةغمممممممم ض سة المممممممم ظ‪.‬ر مممممممم عبتخطممممممممه‪.‬لتومممممممم ه‬
‫(‪Leisinger and Margraff ,1979; Girija and Kumar ,2005‬ت‪.‬‬

‫بئبأل ل سبتةتجبأل‪.‬لطال ء لودطنم لمي عمط ف ل كمل‪.‬سة خم ء ما‬ ‫ال‬ ‫وط خ ‪P.fluorescens‬‬ ‫تلط‬
‫تا‪:‬‬ ‫تل ر‬ ‫سةل ضبأل ة د ت‬ ‫سةلس‬ ‫سةسبف ء ر‬

‫‪ - A‬سةلممت ي سةف بالمما ة وط خم ‪ P.fluorescens‬هممت سةط ممأل لسةغ ةممب هممت توأأممن سةم هبق ر م سةلممتس‬
‫وممطغ ف تسضممح‬ ‫سةالضممتخأل مما سةلدف ممأل سةلطممة ء ة ممرلم (‪Rhizosphere‬ت ض م رممي ه م متن ر م‬
‫سة مممممممممممرلم ا سةطغرخمممممممممممأل للمممممممممممي ممممممممممم تتسجممممممممممم ه ر ممممممممممم ومممممممممممفتا سة مممممممممممرلم ل اممممممممممم ء‬
‫(‪Rhizoplan‬ت )‪Rovira and Sands ,1971‬ت‪.‬‬

‫سةلال ف سةدس ا ةدلت وط خ ‪ P.fluorescens‬لتو ه و خع ل م أل ة تسن سة وط خ سافم ى م‬ ‫‪-B‬‬

‫لا م كمس لمي )‪ Rovira and Sands,1971‬ت ةم س سةالطم ء لةطما ت ط جنم ةأل قمف م ر م جمرلم م‬
‫‪ Bacillus‬همممما‬ ‫‪Anus‬همممما ‪ 550‬هب ممممأل بدلمممم طمممم ء قممممف م سة وط خمممم ‪spp‬‬ ‫سةأممممدت ‪radiate‬‬
‫(‪30-750‬ت و رأل ‪.‬‬

‫‪31‬‬
‫سةل ضبأل‬ ‫‪ - C‬تدطج وط خ ‪ P.fluorescens‬ل تسر ر خ ء لي سةلض س سة ب تبأل سةطا ت ع لت سةلس‬
‫سة وطب خممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممأل لسةالف خمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممأل مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممما سةف بالمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممأل‬
‫)‪.(Leisinger and Margraff ,1979 ; Raaijmarkerrs,1994 ;Ursula et al.,2000‬‬

‫ا تس خع‬ ‫سةدلت لسةطا ةن لم ك ب‬ ‫لدظل‬ ‫خق ط‬ ‫ري‬ ‫ت البل سةد‬ ‫‪ - D‬ه مء هره سة وط خ ر‬
‫سةلال ل أل ن (‪Amara et al .,1996‬ت‪.‬‬ ‫لت سةد ت‬

‫‪3.1.7‬الدراستتات المحليتتة لتتدور ‪ P.fluorescens‬فتتي المقاومتتة الحيويتتة ضتتد المستتببات‬

‫الفطرية‬

‫‪ Rhizoctonia solani‬مما سةتوممع‬ ‫ر م سةأممالب سةل مما فممر وط خم ‪ P.fluorescens‬لممت سةالفم‬

‫مس سة في سةلال ل أل ة وط خ ما سة مس ل م مأل غبم‬ ‫سةلمرا للرفر مخ ء ا سةدس أل سةلئتخأل ة للأل‬
‫ضمممممم أل سة مممممم ا سة وطبمممممم ي ة وط خمممممم‬ ‫سةلال ل ممممممأل (سة ممممممتمي ‪0008‬ت لذكمممممم سة لب مممممما( ‪0000‬ت‬
‫سطق سة س ا ل ع طا سة مء لسةطلهب ه ع ر ل للأل ال ةأل ض سةالف‬ ‫ت‬ ‫‪ P.fluorescens‬ة‬
‫ةلتر م‬ ‫‪ F.solani‬كممرة لجم‬ ‫سةلل ضممأل سافم ى وممبل سةالفم‬ ‫‪ A.flavus‬ضم رممي سةالف خم‬
‫ض أل سة ا سة وطبم ي تمة ب س ر م كالم الء سةل للمأل ذ غمر سإل م أل م ةالف ‪ %050‬ل سم أل سةط متث ما‬
‫سة رلم ‪ %250‬رد ض أل سة ا ا ل ع طا سة مء لسةطلهبم هب وم دسم أل سا م أل ‪ %08‬ل سم أل ت متث‬
‫سةلال ل مأل ة م ا سة وطبم ي ما ل ع طما سة م مء‬ ‫‪ %35‬ا مرلم لال ل مأل سةل للمأل لهم لطم م سةد تم‬
‫ل بي ه و (‪0008‬ت مساح وم ةأل وط خم ‪Pf5‬‬ ‫ةد ت‬ ‫لسةطلهب لخ ء لالدتخأل ا لال ف سةتم سة‬
‫مس سةمرمء سةأمال سال ما سالوم‬ ‫سةالفم ‪ A.flavus‬سةلسم ب ةط متث ع‬ ‫‪ P.flurescens‬ع لت لت‬
‫سةلمربأل ض ري توالبضن ةدس أل ت تث ع ت سةرمء سةأال سال ةالف ة ‪ %353‬هب و لال ل أل سةل م أل‬
‫سةطا غ سةط تث بن ‪. %022‬‬

‫كل لج س ة ا وط خ ‪ P.fluorescens‬كال الء ت بفبأل ر ةبمأل ةدلمت سةالفم ‪ F.graminearum‬ما‬

‫سمب سا م أل م ةالف ا‬ ‫بأل كال الء سة ا ما فالمو لالم‬ ‫أل سة‬ ‫سةتوع سةلمرا كل للض ر سةط‬
‫عبي متالالر سةدس أل ا لال ل أل سةل م أل (ج و ‪0000‬ت‪.‬‬

‫كل لرف سة ا سة وطبم ي ‪ P.fluorescens Pf5‬عل خمأل ة مرلم م مس سة دفمأل لفالمو لالم‬
‫ل لالدتخأل ر ةبمأل غمر ‪ %450‬ما عمبي غمر ما لال ل مأل سةل م مأل‬ ‫أل ةالف ‪ R.solani‬ا سةد‬ ‫سإل‬
‫ت مبع‬ ‫‪(%0455‬سة لب ا لسةتس ا ‪0222‬ت‪ .‬ل بدر سةو فا (‪0220‬ت ه مء و ةأل ‪ P.florescens‬ر‬
‫لمت سةالفم سةللم ض ‪ R.solani‬ما سةتومع سةلمرما دسم أل ‪ %022‬ما سةط سكبمل سةال ةبمأل كمرة تالمتق‬

‫‪31‬‬
‫ما سةفل مأل ةم ‪ %08544‬بدلم غمر‬ ‫لال ل أل سة ا سة وطب ي ا فالو سةدس أل سةلئتخأل ةلت سة مس‬
‫ا لال ل أل سةل م أل ‪. %02‬‬

‫‪:5.1.7‬المستحضر الحيوي الفلوراميل‬

‫سةل ضبأل سةالف خمأل‬ ‫ك ب لي سةلس‬ ‫ك ح لت ل ق‬ ‫ل ة وط خ ‪ P.fluorescens‬ه مء ر ةبأل ر‬

‫فق‬ ‫(سة لب ا ‪ ;0000‬سةو فا ‪0220‬ت لإلوطالل ف هره سة وط خ ر‬ ‫سةد‬ ‫لي لض سمه ر‬ ‫لسة‬
‫بن ل م ح لدمطج‬ ‫سةو ةسبتن‬ ‫كمت‬ ‫لسوع ا سة س ت ت لبس ة ا سة وط خ ‪ P.fluorescens‬ر‬
‫د را ونس سةط سلف لسإلوطالل ف ت تسلبطه ةال تمسلبس ‪.‬‬ ‫عبتي‬

‫عض سةلسط ضم سة بتي تمسلبمس الف لم ء ما سةالم سق لمي ه مس سة عمن سة لب ما ما رم ن ‪0220‬‬

‫(لفمممتق ‪0225‬ت عبمممن خطومممت همممرس سةلسط ضممم لمممي ة ممم ا سة وط خممم ‪ P.florescens‬كلممم ء ال ةمممأل‬
‫سةو ةسبتن كل ء ع ل أل ة لسط ض ‪ .‬ل رطلم كلسط ضم عبمتي الم ف ل م جح لمي ه مس سة دمأل‬ ‫لك م ت‬
‫ا لمسمء سةلمسرأل سةال سهبأل ‪.‬‬ ‫سةت دبأل ةطس بس ل رطل سةل ب س‬

‫سةال خ لمي‬ ‫سةطا ل طر كال الته سةال ةبأل ا سةسبف ء ر‬ ‫هرس سةلسط ض سةال خ لي سة مسو‬ ‫لج خر ر‬
‫ة لسط ض سة بتي سةال تمسلبس كالم الء ر ةبمأل ما‬ ‫ذك ل ت ا ع(‪0223‬ت‬ ‫‪.‬‬ ‫سةل ضبأل ة د‬ ‫سةلس‬
‫ت بع سةدلت سةقال را ة الف خي ‪ A.niger‬ل ‪ A. flavus‬ل دس أل ‪ %022‬ا سةتوع سةلمرا ‪ .‬لل ةدس أل‬
‫ما ع مت سةمرمء سةأمال سال ل م مأل لمع‬ ‫مترا سةالفم‬ ‫أل و‬ ‫فالو سةل ب س أل سإل‬ ‫أل سةول بأل‬ ‫ةط‬
‫ةنرس سةلسط ض كال الء ت بفبأل ر ةبأل ض سةالف سةلل ض‬ ‫لال ل أل سةل م أل ‪.‬للضح ر سة بس(‪0224‬ت‬
‫‪ Pythium aphanidermatum(Edson)Fitz‬ر م سةتوممع سةلمرمما لفالممو لر م س سة ممتس و‬
‫مسوممأل لفمم ى همم مء لسط ضمم سةال تمسلبممس مما ت ممبع لممت سةالفمم سةللمم ض‬ ‫سة تغبممأل ة الفمم ‪ .‬للكمم‬
‫وبف‬ ‫أل سة خ تجبأل‬ ‫‪ Pythium aphanidermatum‬ا سةتوع سةلمرا (‪PDA‬ت لل ةدس أل ة ط‬
‫‪0224‬ت‪.‬‬ ‫أل ل أتف سة دفأل نرس سةالف (ج‬ ‫هرس سةلسط ض ر‬

‫تالت سة بأل سةط بفبأل ةنرس سةلسط ض سة بتي ة سةلتس سةالال ةأل سة سف أل ا توتخده سةطا تقلس سة وط خ‬
‫م وممطاللس‬ ‫سةو ةس مبتن (‪CaCO3‬تسة سف ممأل مما ت كبممب هممرس سةلسط ض م‬ ‫‪ P.fluorescens‬لك م ت م‬
‫سةلغدبسبتن (‪MgSO4‬ت ا ل للأل‬ ‫سةو ةسبتن (‪CaCo3‬ت لك خط‬ ‫(‪Casino et al .,1984‬تك خط‬
‫سةالمتف‬ ‫سةلل ضأل ‪ Fusarium spp‬ل‪ Rizoctonia spp‬ل ‪Pythium spp‬سةطا تأبب م‬ ‫سةالف خ‬
‫سةست س ا ‪.‬‬

‫للضح )‪ Biggs et al (1997‬تة ب سةو ةسمبتن سةل م ع ةدلمت سةالفم ‪ Monilinia fructicola‬سةلدمطج‬
‫إل لخ (‪Polygalacturonase‬ت سةري خأبب ل م سةومتخ ر م لومع (‪PDA‬ت ما عمبي لام م كمس لمي‬
‫‪32‬‬
‫سةال س‬ ‫سةغرس بأل ة د‬ ‫ا مخ ء جن مخأل سةالد‬ ‫سةو ةسبتن خؤ‬ ‫)‪ Duffy and Defago (1997‬ة‬
‫سةلض س سة بتخأل لهرس ل لك ه كس لي ‪Girija and Kumar‬‬ ‫لت البل وط خ ‪ P.fluorescens‬إل ط‬
‫‪.‬‬ ‫ت البل سةل للأل سة ن مخأل ة د‬ ‫وط خ ‪ P.fluorescens‬تاللس ر‬ ‫)‪ (2005‬ة‬

‫سةو ةسممبتن ةم سةتوممع سةلمرمما ط كبممل ‪ %02‬م ع لممت‬ ‫ضم أل لم ء ك م ت م‬ ‫ذك ه وم (‪0008‬ت‬
‫سةو ةسمبتن‬ ‫ومطالل ف لم ء ك م ت م‬ ‫‪ A.flavus‬دسم أل ‪ . %3855‬ما عمبي لام مسةالن (‪0000‬ت‬ ‫سةالفم‬
‫لل لطممممممم سفس لمممممممع سة وط خممممممم ‪ P.fluorescens‬ل ى ةممممممم ت بمممممممس سممممممم أل سإل ممممممم أل‬ ‫قممممممموس لالممممممم‬
‫ةال خ لس ‪. leaf curl virus Tomato yellow‬‬

‫‪33‬‬
 ‫المواد وطرائق العمل‬

‫لج خممر هممره سة مسوممأل مما لوط م س هسم ر ممتن سة بم ء ‪ /‬ك بممأل سةال تنلج لالممأل سة وممبأل للوط م س هسم‬
‫ال‪.‬‬ ‫سةل ضبأل ل ك بأل سةال تن سةف بأل سةطف ب بأل لج لالأل ك‬ ‫سةط ب‬

‫‪:1.4‬االجهزة والمواد المستخدمة في الدراسة‪:‬‬

‫‪:1.1.4‬األجهزة ‪Equipments‬‬

‫الجدول (‪ )8.4‬األجهزة المستخدمة في الدراسة مع أسم الشركة المصنعة وبلد المنشأ‪.‬‬

‫المنشأ‬ ‫الشركة المصنعة‬ ‫أسم المادة‬ ‫ت‬

‫‪England‬‬ ‫‪Gallen Kaamp‬‬ ‫موصدة ‪Autoclave‬‬ ‫‪8‬‬

‫‪Japan‬‬ ‫‪Olympus‬‬ ‫‪Compound light‬‬ ‫مجهتتر ضتتوئي مركتتب‬ ‫‪7‬‬

‫‪microscope‬‬

‫‪Japan‬‬ ‫‪Fisons‬‬ ‫جهاز تقطير‪Distiller‬‬ ‫‪4‬‬

‫‪Lebanon‬‬ ‫‪Concord‬‬ ‫ثالجة ‪Refrigerator‬‬ ‫‪3‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪Gallen Kaamp‬‬ ‫ميتزان الكترونتي حستاس ‪Sensitive electronic‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪balance‬‬

‫‪Germany‬‬ ‫‪Memmert‬‬ ‫حمام مائي ‪Water bath‬‬ ‫‪6‬‬

‫‪India‬‬ ‫‪Superestar‬‬ ‫أنابيب اختبار‪Test tubes‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪India‬‬ ‫‪Superestar‬‬ ‫محاقن ‪Disposable Syringes‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪India‬‬ ‫‪Superestar‬‬ ‫شتترائز زجاجيتتة و طتتاء الشتتريحة ‪Slides and‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪cover slides‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪Shndon,scientific‬‬ ‫‪81‬‬

‫‪Gel Electrophorsis‬‬ ‫جهاز ترحيل كهربائي‬
‫‪CYAN‬‬ ‫‪Shndon,scientific‬‬ ‫‪ 88‬مازج ‪Vortex‬‬

‫‪Korea‬‬ ‫‪Bioneer‬‬ ‫‪87‬‬

‫جهاز الدوران الحراري ‪PCR Thermocycler‬‬
‫‪Korea‬‬ ‫‪Bioneer‬‬ ‫‪Exispin vortex centrifuge 84‬‬

‫‪34‬‬
 Korea Bioneer 83
Ultra violet ‫باعث االشعة فوق البنفسجية‬
Japan Sony Degetal camera ‫ كاميرا رقمية‬85

Germany Eppendorf Cooling Centrifuge‫ جهاز نب مركزي مبرد‬86

India Himedi 82
Standard wire loop ‫الناقتل الزرعتي القياستي‬
(1m)
China Sailbran Petri dishes ‫ أطباق بتري‬81

China CYAN Micropipette 0.5-10µL, 10-100 µL, 89

100-1000 µL

Japan A.N.D Anatomy tools ‫ أدوات تشريز‬71

India Superestar Test tubes ‫ أنابيب اختبار‬78

England Unisonics TLC ‫ ألوا‬77

Japan National Warring blender ‫ خالط كهربائي‬74

Germany Memmert Electric oven ‫ فرن كهربائي‬73

Heidelberg R.Tunge Rotary microtome ‫ المشرا الدوار‬75

Netherlands Philips Laminar flow ‫ كابينتتتتة التتتتزرع المجهتتتتري‬76

cabinate

Germany Memmert Incubator ‫ حاضنة‬72

Korea Bioneer Nanodrop DNA ‫ جهتتتتاز فحتتتتص نقتتتتاوة‬71

spectrophotometer

England Whatman4 Filter paper‫ أوراق ترشيز‬79

India Superestar Capillary tube‫ أنابيب شعرية‬41

35
 ‫‪: 7.8.4‬المواد‬

‫جتتدول (‪ )7.4‬المتتواد الكيمياويتتة واألوستتاط ال ائيتتة والمضتتاد والمستحضتتر الحيتتوي والنباتتتات والعتتدد‬
‫المستخدمة في الدراسة‪:‬‬

‫المواد الكيمياوية‬

‫المنشأ‬ ‫الشركة المصنعة‬ ‫أسم المادة‬ ‫ت‬

‫‪Sodium‬‬ ‫هتتتتتتايبوكلورات الصتتتتتتوديوم‬

‫‪Iraq‬‬ ‫الفرات‬ ‫‪8‬‬
‫‪hypochlorite‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪BDH‬‬ ‫كلوروفورم ‪Chloroform‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪BDH‬‬ ‫كحول أثيلي ‪Ethanol alcohol‬‬ ‫‪4‬‬

‫صتتب ة الهيماتوكستتلين ‪Haematoxylin‬‬

‫‪Germany‬‬ ‫‪Reidle‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪stain‬‬

‫‪Germany‬‬ ‫‪Reidle‬‬ ‫صب ة اآليوسين ‪Eosin stain‬‬ ‫‪5‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪BDH‬‬ ‫فورمالين ‪Formalin‬‬ ‫‪6‬‬

‫‪Switzerland‬‬ ‫‪Fluka‬‬ ‫الزايلين‬ ‫‪7‬‬

‫‪Switzerland‬‬ ‫‪Fluka‬‬ ‫شمع البرافين المنصهر ‪Paraffin wax‬‬ ‫‪1‬‬

‫‪Switzerland‬‬ ‫‪Fluka‬‬ ‫أيثانول مطلق‪Absolute ethanol‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪BDH‬‬ ‫شب البوتاس‬ ‫‪81‬‬

‫‪England‬‬ ‫‪BDH‬‬ ‫أوكسيد الزئبقيك‬ ‫‪88‬‬

‫‪Switzerland‬‬ ‫‪Fluka‬‬ ‫حامض الخليك الثلجي‬ ‫‪87‬‬

‫‪36‬‬
 Iraq ‫معمل نورة كربالء‬ ‫كاربونات الكالسيوم‬ 84

Canada Biobasic Agarose Gel ‫هالم األكاروز‬ 83

Canada Biobasic Ethidium bromid ‫ايثيديوم برومايد‬ 85

Canada Biobasic TBE buffer 86

Korea Bioneer Ladder ‫الالدر‬ 82

Korea Bioneer Protinase K ‫أنتتتتزيم البروتنيتتتتز‬ 81

enzyme

Korea Bioneer Disodium ethylene diamine 89

tetra acetic acid (EDTA)

Korea Bioneer Free nuclease water 71

England BDH Methanol alcohol ‫ميثانول‬ 78

England BDH Dimethyl ‫داي مثيتتتتتل سلفوكستتتتتيد‬ 77

sulfoxide

America promega Stander ochratoxin ‫السم القياسي‬ 74

A

37
 ‫األوساط الزرعية‬

‫الشركة المصنعة‬ ‫األستخدام‬ ‫أسم الوسط‬

‫‪Hi Media‬‬ ‫عزل و حفظ الفطريات و فحص‬

‫وسط أكار البطاطا‬
‫‪laboratories Limited‬‬ ‫حساسية الفطر‪ A.niger‬للمعامالت‬
‫والديكستروز)‪(PDA‬‬
‫(‪)India‬‬ ‫الحيوية والكيمياوية وحساب نسب‬
‫‪Potato’s‬‬
‫األصابة لب ور الحنطة وال رة‬
‫‪Dextrose Agar‬‬
‫الصفراء‪.‬‬

‫وسط‬
‫‪Hi Media‬‬
‫تقدير أعداد البكتريا‬ ‫‪Nutrient Agar‬‬
‫‪laboratories Limited‬‬
‫‪P. fluorescens‬‬
‫(‪India‬ت‬

‫المضاد والمستحضر الحيوي المستخدم‬

‫الشركة المصنعة‬ ‫األسم األنكليزي‬ ‫األسم العربي‬

‫‪Ajanta Pharma‬‬ ‫‪Cloramphenicol‬‬ ‫الكلورامفينيكول‬
‫‪Limited‬‬

‫حضرمختبريا‬ ‫‪Floramil‬‬ ‫الفلوراميل‬

‫النباتات المستخدمة‬

‫العائلة‬ ‫األسم العلمي‬ ‫األسم العربي‬

‫‪Gramineae‬‬ ‫‪Triticum aestivum‬‬ ‫الحنطة‬

‫‪Poaceae‬‬ ‫‪Zea mays‬‬ ‫ال رة الصفراء‬

‫‪38‬‬
39
 ‫العدد‬

‫الشركة وبلد المنشأ‬ ‫مكوناتة‬ ‫اسم العدة‬

EZ-10 Column 50

2.0 ml Collection Tube 50

Universal Digestion Buffer 12

ml

Universal Buffer PF 6 ml ‫عدة استخالص الحامض النووي‬

‫الفطري‬
Biobasic Universal Buffer BD 12 ml
EZ-10 Spin Column 0
Canada Fungal Genomic
Universal PW Solution
(concentrate) 18 ml
DNA Mini-Preps Kit
Universal Wash Solution
(concentrate) 7.5 ml

TE Buffer 10 ml

Proteinase K (10mg/ml) 1.2

ml

Taq DNA polymerase

dNTP (dATP, dCTP, dGTP, Accupower ® ‫عدة فحص‬

Bioneer dTTP)
PCR PerMIX 0
(Korea) Tris-HCl (pH 9.0), KCl,
MgCl2

Stabilizer and tracking dye

41
 ‫‪:3.1.4‬البادئات ‪Primers‬‬

‫سةالفم‬ ‫س لف ( ‪ 18S rRNA gene ITS region‬ت سةوم و طقموب‬ ‫م‬ ‫لُوطالل ر تربي لمي سة‬
‫ي رمي‬ ‫‪ Aspergillus niger‬لل سة م ئ سة م ا (‪A-136 ochratoxin PKS gene‬ت سةوم و م ةط‬
‫ا هره سة مسوأل لي لتهمع دم‬ ‫و سالك ستتكسبي ‪ A‬عبن ت تألب سة‬ ‫سة بي سةلسؤلف ري ل ط‬
‫م‬ ‫مأل ما‬ ‫لسةو‬ ‫م‬ ‫لج ‪ Primer3plus‬ةطألب سة‬ ‫‪ NCBI Genbank‬ل ةوطالل ف‬ ‫سة بد‬
‫لي ه س ا كأل ‪ Bioneer‬سةوتمخأل ‪.‬‬ ‫‪ PCR‬له ت ت نبل سة‬

‫جدول (‪: (4.4‬البادئات المستخدمة في الدراسة‪.‬‬

‫البادئات‬

‫‪Primer‬‬ ‫)'‪Sequence(5'-3‬‬ ‫‪Amplicon‬‬

‫‪F‬‬ ‫‪TTGTACCCTGTTGCTTCGGC‬‬
‫‪18 S Rrna gene ITS‬‬
‫‪503bp‬‬
‫‪region‬‬
‫‪R‬‬ ‫‪TTCAGCGGGTATCCCTACCT‬‬

‫‪F‬‬ ‫‪CCCAGTTCGGTTTTGCACTG‬‬
‫‪A – 136 rRNA‬‬
‫‪307bp‬‬
‫‪ochratoxin PKS gene‬‬
‫‪R‬‬ ‫‪GCCCGTCAGTAACATGGGAA‬‬

‫‪: R‬البادئ العكسي‬ ‫‪: F‬البادئ األمامي‬

‫‪ :2.3‬الحيوانات المختبرية ‪Laboratory animals‬‬

‫لت سلعمر‬ ‫ذ س بو (‪Rattus rates‬ت خطم سلا رل هم مبي (‪00-02‬تسوم تر‬ ‫أوطالل ر ذكتمسة‬
‫للمس ن بي (‪ 022-052‬ت غ ت سة أتف ر بن لي ك بأل سةفمب سة بفم ي لج لالمأل سة ومبأل لضمالر ما‬
‫سةل لمأل ةنم لمي سةطنتخمأل لسإلضم الء لسةطغرخمأل لسةلم ى‬ ‫ت تنبئأل سةظ ل‬ ‫لهال و ة س دبأل نبئأل ل لتر‬
‫سمي سةل ةا سةري ت سلا لي (‪32 -03‬ت ‪2‬ن ‪.‬‬ ‫سة‬

‫‪41‬‬
 ‫‪ :3.4‬المستحضر الحيوي وسم األوكراتوكسين ‪A‬القياسي ‪:‬‬

‫لوطاللس سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس لو سالك ستتكسبي‪A‬سة ب وا لسةري تم سة أمتف ر بنلم لمي‬
‫ال ‪ .‬لوطاللس سةلسط ض سة بمتي كال لمس عبم تا ما سةسمبف ء‬ ‫ساوط ذ سة كطتم و لا سة لب ا لج لالأل ك‬
‫ل د ال ط ء سةول ‪.‬‬ ‫سةالف ‪ A. niger‬سةري خأبب ع ت سار‬ ‫ر‬

‫‪:3.4‬طرائق العمل‪..‬‬

‫‪:8.3.4‬جمع العينات‪:‬‬

‫لساومتسق سةل بمأل‬ ‫(سة دفأل لسةرمء سةأمال سالت لمي لدم ق لطال همأل (لوم م سارم‬ ‫جلالر سار‬
‫ما لكبم س لمهبمأل لال لمأل لر لمر لج مر‬ ‫ت ا ل خدأل سة ختس بأل ل تسهع ‪0‬كغ ةوس ربدمأل لضمالر سةالبدم‬
‫ة لوط ‪.‬‬

‫‪:7.3.4‬األوساط الزرعية والمحاليل ‪:‬‬

‫‪:8.7.3.4‬تحضير األوساط الزرعية ‪:‬‬

‫‪ -8‬وسط أكار البطاطا ديكستروز(‪: Potatos Dextrose Agar )PDA‬‬

‫سةق كأل سةلأدالأل ةذس أل ‪30‬غ لده ا ‪0222‬لس لي سةل ال سةل ف‬ ‫عض هرس سةتوع عسب لتس ال‬
‫ممممما لمق مجممممم جا ضممممم ع ساس سةنبممممم ملجبدا ردممممم ‪ PH=058‬الممممم ه ر ممممم سةتومممممع ةلت ممممم ء‬
‫سةلضم‬ ‫(‪Autoclave‬ت ل مجأل ع سمء ‪2 000‬ن ل ضغع ‪0‬جت ةل ء ‪ 02‬هب مأل ل الم ت خم سةتومع لضمب‬
‫سة بتي سةو تمسلالبدبوتف (‪Chloramphenicol‬ت ةغم ض لدمع سةدلمت سة وطبم ي ل ط كبمل ‪052‬ل غم لةطم‬
‫‪.‬‬ ‫(‪Collee et al .,1996‬ت‪.‬لوطاللس هرس سةتوع ةغ ض رلف لعال سةالف خ‬

‫‪ -7‬وسط ‪Nutrient Agar‬‬

‫سةقم كأل سةلأممدالأل (‪ 20‬غ لةطم ت‪ .‬لوممطاللس هممرس سةتوممع مما ت م خ لرم س‬ ‫سممب تال بلم‬ ‫عضم سةتوممع‬
‫سة وط خ سةلسطالل أل ا سة مسوأل‪.‬‬

‫‪42‬‬
 ‫‪ :5.4‬لمحاليل والصب ات المستخدمة‪:‬‬

‫‪.8‬محلول الفصل لصفائز الكروموتو رافي‬

‫مال ح‬ ‫عض هرس سةل تف ةوطالل ف (ك تمل تمن‪:‬لب تفت(‪0: 08‬تللوطو ن ةالأمس مع سةسملتن ر م‬
‫سةو للتتتغ س ا (‪TLC‬ت (سة لب ا ‪. (0000‬‬

‫‪.7‬محلول صب ة الالكتوفينول الزرقاء ‪Lactophenol blue Solution‬‬

‫ةل لم ا (‪ Ellis,1994‬ت لي سةلتس س تبأل ‪:‬‬ ‫ت ت ضب هرس سةل تف‬

‫بدتف ‪ 02‬غ ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ ‬ك بس لف ‪ 42‬لس ‪.‬‬
‫‪ ‬ع لو سة كطب ‪ 02‬لس ‪.‬‬
‫سمء ه ممس لض م طن ة م‬ ‫تم لذس ممأل لم ء سةالبدممتف سة ممتمي ةلم ال سةل ف م سةلال م لممع ساوممطال أل م ة‬
‫سةس أل ا ‪ 02‬لس لي سةل ال سةل ف سةلال‬ ‫ال ه ت لذس أل سةلوت‬ ‫سةو بس لف لع لو سة كطب‬
‫م غأل لممق سة في لعالم سةل متف ما هدبدمأل لالطلمأل لومطاللس‬ ‫ال ه ت لض أل ‪ 3‬هف س لي‬
‫سةل ن ي ‪.‬‬ ‫ل د ال سةال‬ ‫هرس سةل تف ةغ ض تأ بغ سةالف خ‬
‫‪ .4‬محلول درابكن ‪Drabkins solution‬‬
‫سةأت ختن ل‪ 2525‬غم لمي ومب ب سة تت ومبتن ل‪ 250‬غم لمي‬ ‫عض ةذس أل ‪0‬غ لي بو م ت‬
‫مما هدبدممأل لالطلممأل لوممطاللس هممرس‬ ‫عال م‬ ‫وممب ب سة تت وممبتن سة خ م خوا مما ةط م لممي سةل م ال سةل ف م‬
‫ت كبل سةنبلتغ ت بي(‪Brown,1976‬ت‪.‬‬ ‫سةل تف ا عس‬

‫‪ .3‬محلول ترك ‪Turke's solution‬‬

‫عض لل ‪0‬لس لي ع لو سةو ب لع ‪ 08‬لس لمي سةلم ال سةل فم الم ه تم لضم أل هفم ء لسعم ء لمي‬
‫ا هدبدأل لالطلأل لوطاللس هرس سةل تف‬ ‫لممق سةل بي (‪ Methyline blue‬ت ك ةبس ةت ا عال‬ ‫ل تف‬
‫سة ن سة بو ‪(.‬وت ‪ 0000‬ت‪.‬‬ ‫ا سةطال س سةو ا ةو خ‬

‫‪ .5‬محلول البومين ماير ‪Meyer,s albumin‬‬

‫‪43‬‬
‫سةأمت ختن‬ ‫عض لل ‪ 52‬لس لي م ف سة مبو لمع ‪ 52‬لمس لمي سةو بسم خي لمع ‪0‬غم لمي و سمب‬
‫ماح سةو بع ةوطالل ف هفالأل ا ك ظبالأل لوطاللس هرس سةل تف ما ت بمر سةل م ع‬ ‫ةلدع لت سةالف خ‬
‫‪ 0080‬ت‪.‬‬ ‫سةدس بأل (سةلوط م لسف ل‬

‫‪:Cotton blue solution‬‬ ‫‪ .6‬صب ة أزرق القطن‬

‫ةل لم ا ) ‪ Ellis,1994‬ت لي سةلتس س تبأل ‪:‬‬ ‫ت ت ضب هرس سةل تف‬

‫‪ ‬لممق سة في ‪ 253‬غ ‪.‬‬

‫سة ‪ 022‬لس لع سةل ال سةل ف سةلال ت‪.‬‬ ‫‪ ‬ك تف ل ب ا (‪%00‬ت ‪ 32‬لس (فال‬
‫سةس أل لللجر جب س لعالظر سةأ غأل ا هدبدأل ة بي وطالل ةن ‪.‬‬ ‫عبن ت ذس أل سةلوت‬

‫‪ .2‬صب ة الهيماتوكسيلين هارس ‪Harris-Haematoxylin stain‬‬

‫خ مأل )‪ Bancroft and Stevens (1982‬لمي سةلمتس سةط ةبمأل لكلم خ ما‪ :‬ود‬ ‫سمب‬ ‫عض‬
‫ك ده ‪11‬يدم شدن‬ ‫شكادق ك صليد ك ح لدندربك ن ر ‪21‬شى شن رادل كالو ث دل ك ل بق م كة‬ ‫‪2‬يم‬
‫ك ده‪1.0‬يدم‬ ‫م كةد‬ ‫‪ᵒ‬‬
‫جن ك لزوج ت دةجد الكةت ‪91‬‬ ‫ك لذكع شكلقث ً ر ك لث ك اثة‬ ‫ك لدنث‬
‫سةل تف ت مر لم ال سة دالبمأل للضمب‬ ‫شن أمرك ك ك ز لق م ت أن أر ك ك بدن سامجتس ا سةغ لق‬
‫ةبه ‪ 9‬شى شن اثشض ك جب م ك ب ر م ة ح ك لابدل قلى كع علثل مأ علب هذو ك صليد ر ك لقثعع‬
‫(‪.)Bancroft and Stevens,1982‬‬ ‫ك اك د‬

‫‪ .1‬صب ة األيوسين ‪Eosin stain‬‬

‫خ أل ( ‪ ) Bancroft and Stevens,1982‬فذس أل ‪21‬يم شن شكادق كعود ن ر‬ ‫عسب‬ ‫عض‬
‫لا ك لقثعع ك اك د أوةث ً‪.‬‬ ‫ل شن ك لث ك لق ل مأ علب ك صليد ر‬

‫‪ :6.4‬عزل الفطريات المرافقة لألعالف ‪:‬‬

‫سةل س أل ة رلم سة دفأل لسةرمء سةأال سال سةلسطالل أل ا ا هرس سة من كم تا ‪ :‬هسملر‬ ‫رلةر سةالف خ‬
‫سة رلم ة ل لترطبي سالة ر لر وف ب ةوطالل ف ل تف ه خ تك تمس سةأت ختن ط كبل ‪%0‬ةلم ء‬
‫لل سةل لترأل سة بأل غس ر ةل ال سةل فم سةلال م‬ ‫ثل س‬ ‫غس ر ةل ال سةل ف سةلال‬ ‫ث ه ق‬
‫سةتوع سةغرس ا )‪PDA‬ت ل تسهع فلس مرلم ما كم ّس‬ ‫ق ط ي ع لخأل ر‬ ‫ممرر سة رلم ا ل‬ ‫ع‬
‫ق ا ة ضدأل مجأل ع سمء ‪2 05‬ن لةل ء و الأل لخ ن‬ ‫أل لو مس ةو ّس ل لترأل للضالر سا‬ ‫قل‬

‫‪44‬‬
 ‫سةدسم أل سةلئتخمأل ةطم‬ ‫سةد لبمأل لتم عسم‬ ‫ق ةلال أل سةالف خ‬ ‫أر س‬ ‫(لبو بس ل ب م ‪0080‬ت‬
‫سةالف ك تا‪:‬‬

‫سةالف‬ ‫ر رل‬
‫×‪100‬‬ ‫=‬ ‫سةدس أل سةلئتخأل ة ط‬
‫سةو بأل‬ ‫ر سةالل‬
‫‪:2.4‬تشخيص الفطريات المعزولة ‪:‬‬

‫‪:8.2.4‬التشخيص بأستعمال المفاتيز التصنيفية ‪:‬‬

‫سةلالللةأل لي رلم سة دفأل لسةرمء سةأال سال ةم لسمطتى سةدمتن ارطلم ر م‬ ‫سةالف خ‬ ‫ت تقوب‬
‫سةلظن سةوم مجا ة لسمطالل ء (‪Morphological features of coloney‬ت ل مس سةقموس لسة مت لهفم‬
‫سةل ن خمأل )‪Microscopic features‬ت ل مس اموس‬ ‫سةلسطالل ء لسمتال رن لسخض ارطل ر م سةأمال‬
‫لع م لةممت لت كبممب سة تسلممس لسا ممتسأل لسةط سكبممب سافم ى ر م ل ممق ساوممس سةطأممدبالبأل سةممتسم ء ما‬
‫( ‪(Barnett and Hunter,1972;Moustafa,1982;Watanabe,2002;Domsch‬‬ ‫سةلأ م‬
‫)‪et al., 1980;Leslie and Summerell,2006;Ellis et al.,2007‬‬

‫‪:7.2.4‬طريقة التشخيص بأستعمال تفاعل السلسلة المتبلمر ( ‪: )PCR‬‬

‫سةالفم‬ ‫‪ PCR‬ة ط م ي رمي سةالفم ‪ A.niger‬ل ةومطالل ف سة م ئ سةوم و طقموب‬ ‫م‬ ‫ت لجم سال‬
‫لي ر ء ففتس ‪:‬‬ ‫سةلركتم لخطوت سةال‬

‫‪:8.7.2.4‬أستخالص االحامض النووي ‪: DNA extraction‬‬

‫لسمممممطالل س سةالف سةلوط ممممم ةومممممطو سن رممممم ء‬ ‫سة ممممم لو سةدمممممتلي ‪ DNA‬لمممممي ربدممممم‬ ‫لومممممطو‬
‫)‪EZ- 10 Spin Column Fungal Genomic DNA Mini – Preps Kit‬ت سةل نملء لمي ام كأل‬
‫سةق كأل ك تا‪:‬‬ ‫‪ Bioneer‬سةوتمخأل ت لج سالساوطو و عسب تال بل‬

‫ممس ‪ 022‬ل غمم لممي‬ ‫‪ -0‬تمم تدقممبع سةالف سةلوط مم ر مم سةتوممع سةلمرمما سةأمم ب (‪ PDA‬ت مم تمم‬
‫لسطالل س سةدلت سةالف ي ة ع لخأل فل بأل لال لأل لرتل ر ةدط لجبي سةس س ذل مجمأل عم سمء‬
‫مأل لذةم ةط فمب‬ ‫لو ر سةلسطالل س سةالف خأل تسومفأل لف همأل ف‬ ‫‪ –000ᵒ C‬ت ر سةأال‬
‫مر ةم ل بمب‬ ‫سة لو سةدتلي سمنتةأل للمي م‬ ‫سة سم سةو تي ةو خ سةالف لسة أتف ر‬
‫لال لأل والأل ‪.055 ml‬‬

‫‪45‬‬
 ‫‪ -0‬لضمممبالر ‪ 082 µl‬لمممي ل مممتف( ‪ Universal Dgestion Buffer‬ت ل ‪ 02 µl‬لمممي ل ممملخ‬
‫مجمأل‬ ‫م عضمدر سةالبدم‬ ‫للجر جب س تسوفأل جن م سةل م‬ ‫‪ Proteinase K‬ة كس ربدأل‬
‫ع سمء ‪ 50ᵒC‬ةل ء ‪ 32‬هب أل ‪.‬‬
‫تسوممفأل ه ممب سا بممب م‬ ‫‪ -3‬ت م لض م أل ‪ 022 µl‬لممي ل ممتف ‪ Universal Buffer PF‬للممل‬
‫عضدر مجأل ع سمء ‪ – 02ᵒC‬ةل ء ‪ 32‬هب أل ‪.‬‬
‫سةل كلي س رأل ‪ 02222 rpm‬ةلم ء ‪ 5‬هم ق مجمأل عم سمء‬ ‫ا جن م سةف‬ ‫‪ -4‬لضالر سةالبد‬
‫س عل ض سةدتلخأل ة ل ت أل ج خ ء والأل ‪.055 ml‬‬ ‫سةغ أل ل س سةف ا لسةري خ طتي ر‬
‫م تم‬ ‫‪ -5‬ت لضم أل ‪ 022 µl‬ل متف ‪ Universal Buffer BD‬لللجمر جبم س تسومفأل سةلم م‬
‫خ لي عف ن سةو خ لسا لخل ‪.‬‬ ‫لي سة سوب لسة لي ر‬ ‫سةطو‬
‫‪ -0‬ت لض أل ‪ 022 µl‬لي سةو تف سا ب ا سةلف ق ‪ Absolute ethanol %00‬ةم جلبمع سةالبدم‬
‫لللجر جب س تسوفأل سةل م ‪.‬‬
‫ط م لوممطو و سة م لو سةدممتلي سةل نمملء‬ ‫ممأل ت طممتي ر م‬ ‫ممس سةلمملخج ة م ل بممب ف‬ ‫‪ -7‬ت م‬
‫لع سةال ء )‪ EZ-10 column‬تلتضترأل سفس ل بمب ج لالمأل ومالأل )‪ 0ml tube collection‬ت‬
‫سةل كلي س رأل ‪ 00222 rpm‬ةل ء هب مأل لسعم ء للمي م تم‬ ‫لضالر ا جن م سةف‬ ‫للي‬
‫لممي سة سوممب ل ممس ل ت ممأل سةط اممبح سة لخممأل ر م سة م لو سةدممتلي ة م ل ت ممأل لفط م م‬ ‫سةممطو‬
‫لف ى‪.‬‬

‫بب ا جن م‬ ‫لضالر س‬ ‫‪ -8‬ت سض أل ‪ 011 μl‬لي ل تف ‪ Universal PW Solution‬للي‬

‫لي سة سوب‪.‬‬ ‫ت سةطو‬ ‫سةل كلي س رأل ‪ 12000rpm‬ةل ء هب أل للي‬ ‫سةف‬
‫‪ -0‬تم لضم أل ‪ 522 µl‬لمي ل متف )‪ Universal Wash Solution‬ت م لضمالر سا بمب ما‬
‫سةل كمممملي سمممم رأل ‪ 00222 rpm‬ةلمممم ء هب ممممأل لسعمممم ء للممممي مممم تمممم سةممممطو‬ ‫جنمممم م سةفمممم‬
‫لي سة سوب ‪.‬‬

‫سة لو سةدمتلي ما ل بمب لال لمأل ومالأل ‪055 ml‬‬ ‫‪ -02‬لضالر سة ‪ EZ- 10column‬سة لخأل ر‬
‫ةط البم‬ ‫سةل كمملي سم رأل ‪ 00222 rpm‬ةلم ء هب طم‬ ‫للممي م لضممالر سا بممب مما جنم م سةفم‬
‫لي سة سوب‪.‬‬ ‫ت سةطو‬ ‫سة )‪ EZ – 10 column membrane‬ت لي سةو تف للي‬

‫‪-00‬لفبمم س تمم لضممم أل ‪50-100µl‬لممي ل ممتف سة )‪TE Buffer‬ت اذس ممأل سة ممم لو سةدممتلي سفمممس‬
‫عضدر مجأل ع سمء سةغ مأل ةلم ء هب مأل لسعم ء الم ه لضمالر‬ ‫سة )‪ EZ-10 filter column‬ت‬
‫سةل كلي س رأل ‪ 00222 rpm‬ةل ء هب مأل ة لمع سة م لو سةدمتلي‬ ‫جلبع سا بب ا جن م سةف‬

‫‪46‬‬
‫سة‬ ‫م‬ ‫ما سة جممأل ة مبي ساوممطالل ف ما‬ ‫مجممأل عم سمء ‪ - 02‬ت ممر سةأمال‬ ‫الم ه مس ةم سة الم‬
‫‪. PCR‬‬

‫‪:7.7.2.4‬فحص الحامض النووي المستخلص ‪DNA profile‬‬

‫فوطوممممـ سن جنـــــممممـ م‬ ‫تمممم ت ــــممممـ خ كلبـــــممممـأل سة ــــــــــممممـ لو سةدـــــــممممـتلي سةممممـ ‪ DNA‬لذةمممم‬

‫‪ Nanodrop spectrophotometer‬لسةمري خسمطو ن ة بم س ت كبمل ساعلم ض سةدتلخمأل ‪DNA and‬‬
‫)‪RNA‬ت عب من خممط ت خ م ت كبممل سة م لو سةدممتلي) ‪ DNA ( ng\µl‬لهب م س لتممه لممي ف م ف ه م سالء‬
‫بأل فتف لتجا خط سلا بي(‪260-280nm‬ت لت سوطو سن سة ن م كل خ ا ‪:‬‬ ‫س لطأ‬

‫لج هب س سة لو سةدتلي تن ‪. DNA‬‬ ‫‪ -0‬ال تقغبس جن م ‪ Nanodrop‬ت سفطب م‬

‫تضممع ‪0µl‬‬ ‫فمم و ة نمم م لذةمم‬ ‫‪ -0‬تمم تأممالب مكبمملء سةل بمم س لمم تبي ةوممطو سن لمق قمم‬
‫متن‬ ‫وفح مكبلء سةل ب س ل ج سال سةطأمالب‬ ‫لي)‪ddH2O‬ت وطو سن لبو ل خ بر لال لأل ر‬
‫سة كبلء ة ب س سةالبد ‪.‬‬ ‫طدظب‬
‫للمي م‬ ‫وطو سن ‪ 0 µl‬لي كس ربدأل لمي سة ‪ DNA‬سةلسمطو‬ ‫‪ -3‬ت هب س ت كبل سة ‪ DNA‬لذة‬
‫مكبلء ل ب س سة ن م ل ء سف ى ة ب س سةالبدأل س ف ى‪.‬‬ ‫تن طدظب‬
‫‪Nanodrop‬‬ ‫نممم م‬ ‫مممبأل‬ ‫ممم سالء س لطأ‬ ‫سة ‪ DNA‬سةلسمممطو‬ ‫ممم لء ربدممم‬ ‫‪ -4‬تممم ت خممم‬
‫ممتةبي لممتجببي )‪260/280 nm‬ت عبممن س سة م لو سةدممتلي‬ ‫‪ Spectrophotometer‬ر م‬
‫بأل ها )‪1.8‬ت‪.‬‬ ‫س أل س لطأ‬ ‫ا رد ل توت‬ ‫خالط‬ ‫‪ DNA‬سةلسطو‬
‫‪ :4.7.2.4‬تحضير مزيج ‪PCR master mix‬‬
‫ت ت ضب للخج تال رس ‪ PCR‬ةوطو سن ر ء سة ( ‪Accupower ® PCR PerMIX‬ت سةل نمله لمي‬
‫سةق كأل كل ا سة لف(‪: (453‬‬ ‫ه س ا كأل ‪ Bioneer‬سةوتمخأل لعسب تال بل‬

‫جتتدول (‪ :(3.4‬تعليمتتات شتتركة ‪ Bioneer‬الكوريتتة بأستتتعمال عتتدة ( ‪Accupower ® PCR‬‬

‫‪)PerMIX‬‬

‫‪PCR master mix‬‬ ‫‪Volume‬‬

‫‪DNA template‬‬ ‫‪5 µL‬‬

‫‪Forward primer‬‬
‫‪1.5µL‬‬
‫)‪(10pmol‬‬

‫‪47‬‬
 Reverse primer
1.5µL
(10pmol)

Free nucleas water 12 µL

Total 20 µL

‫مأل الم ء‬ ‫ ف‬0.2ml ‫ا سة لف سر ه ا ل بب ع‬ ‫ سةطا ذك‬PCR ‫للخج تال رس‬ ‫لضالر لوت‬
‫مر‬ ‫م‬ PCR ‫تال رس‬ ‫بأل لوت‬ ‫ت لسة لي ر‬Accupower ® PCR Premix( PCR
rpm ‫ سم رأل‬Vortex centrifuge (Exispin) ‫سةل كمملي سةلم م‬ ‫جلبممع سا بممب ةم جنم م سةفم‬
. PCR Thermocycler ‫لضالر ا جن م‬ ‫أل ه ق‬ ‫ ةل ء‬3222

: PCR Thermocycler conditions ‫حاالت الدورات الحرارية لفحص‬:3.7.2.4

‫ ل سمب كم ّس جمبي كلم‬PCR Thermocycler ‫تال رس و س أل سة ل ه ةومطالل ف جنم م‬ ‫ت ج سال‬

: (553( ‫ا سة لف‬

PCR ‫ الظروف المختبرية في تجربة‬: (5.4( ‫جدول‬

PCR Step Repeat cycle Temperature Time

Initial denaturation 1 95C 5min

Denaturation 95C 5sec.

Annealing 30 58C 30sec

Extension 72C 1 min

Final extension 1 72C 5min

48
 ‫‪Hold‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪4C‬‬ ‫‪Forever‬‬

‫‪:5.7.2.4‬تحليل نتائج فحص ال ‪PCR‬‬

‫‪:8.5.7.2.4‬الترحيل الكهربائي ‪: Gel Electrophoresis‬‬
‫ت سج سال سةط عبس سةون م ا ‪ Agrose gel electrophorsis‬ةومطالل ف هم ن س كم ملم دسم أل ‪%0‬‬
‫لكرة ه سالء طب أل تال رس و س أل سة ل ه ‪ PCR product analysis‬كل خةتا‪:‬‬

‫خ أل (‪Sambrook and Russel,2001‬ت ةغ ض ت ضب ه ن ساك ملم ت سذس أل‪0‬غم‬ ‫‪ -0‬لت الر‬

‫لي ه ن س ك ملم( ‪ (Agaroseegel‬ا ‪ 90ml‬لس لي سةل ال سةل فم سةلال م ل‪ 10ml‬لمي ل متف‬
‫( ‪10X TBE buffer‬ت لووي سةللخج ةوطالل ف جن م ‪ Microwave‬ةل ء ‪ 5‬ه ق‪.‬‬

‫م غأل سة م لو سةدمتلي سةلقمالأل‬ ‫مجمأل عم سمء ‪2 52‬ن ل الم ه تم ضم أل ‪3µl‬لمي‬ ‫‪ -0‬ت ك سةن ن ةب م‬
‫)‪ Ethidium bromide‬ت لللجر جب س لع سةن ن ‪.‬‬

‫ممب ه م ن س ك م ملم مما ه ةممب سةط عبممس ‪ Tray‬سة م لي ر م سةلقممع )‪Comb‬ت ةط خ م سل م كي‬ ‫‪ -3‬ت م‬
‫ربد ‪ PCR‬ل ال ه ت ك سةن ن ةبطأم ب ما مجمأل عم سمء سةغ مأل ةلم ء ‪ 05‬هب مأل للمي م سمخمس‬
‫سةلقع لي سةن ن الد خأل‪.‬‬

‫‪ PCR product‬للضالر ا عال سةن ن‪.‬‬ ‫تج سةال‬ ‫‪ -4‬تلر رل بأل ت لبس ربد‬

‫‪ -5‬تم سومطالل ف وم سة بم س ‪ 100 DNA ladder‬ة بم س م تج ‪ PCR product‬للضمع ما سة الم ء‬

‫س لة ‪.‬‬

‫‪ -0‬ال سكطل ف رل بأل سةط لبس ت غل ه ن س ك ملم ةوطالل ف ل متف ‪ TBE Buffer‬سةم سمئ ط كبمل‬
‫‪ 1X‬لغ ق غف ال سةط عبس ل ال ه تم تقمغبس جنم م سةط عبمس ةومطالل ف تبم م ‪ 022‬تةمر لسل بم ‪82‬‬
‫ةل ء و رأل لسع ه‪.‬‬

‫م تج ‪ PCR‬ةومطو سن لأم م ساامالأل متق‬ ‫سةنم ن سة م لي ر م‬ ‫‪ -7‬ال ل طن ال رل بأل سةط عبس ت‬

‫سة دالس بأل ‪ U.V light source‬ةط خ سةدم تج لمع لعم ء سة ب س‪ .‬الم ه تم تأمتخ سةدم تج ةومطالل ف‬
‫قوس علن سهأل ت ةبأل سة ت ‪.‬‬ ‫ك لب س مهلبأل ةل عظأل علن ‪ DNA‬سةطا ظن‬

‫‪:1.4‬حفظ عزالت الفطر‪A.niger‬‬

‫‪49‬‬
‫سةد بمأل لمسرطنم ر م سةتومع‬ ‫سةالف ر م سةتومع سةغمرس ا )‪PDA‬ت لعالظمر سةالمل‬ ‫ت تد بأل رمل‬
‫سةغرس ا السمه أمتمء ل مأل ما ل بمب لفط م م ع م ‪ 02‬لمس لعضمدر ةلم ء لوم تن مجمأل عم سمء ‪2 05‬ن‬
‫‪0084‬ت‪.‬‬ ‫ال ه عالظر ا سة جأل مجأل ع سمء ‪2 4‬ن ة بي س وطالل ف ( ختس لخ ب‬

‫‪:9.4‬اختبار قابلية عزالت الفطر ‪ A. niger‬على إنتاج سم االوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪:8.9.4‬تنمية عزالت الفطر ‪A.niger‬‬

‫سةالفم سةلالمللف‬ ‫ممرر بنم لهم سو لمي رمل‬ ‫لوع )‪ ( PDA‬لال لأل‬ ‫ق ع لخأل ر‬ ‫ت تنبئأل ل‬
‫ث لو مس ةوم ّس رلةمأل لضمالر همره ساهم سو ما ل سكمل سا م ق الم ه‬ ‫ل لال ف هف ‪ 5‬ل ل تسهع‬
‫عضدر مجأل ع سمء ‪2 32‬ن لةل ء رق ء لخ ن ‪.‬‬

‫‪:7.9.4‬أستخالص سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪0000‬ت عبممن تم لفطبم م‬ ‫وم سالك ستتكسممبي ‪ A‬ل م ةف خ ممأل( ‪ Mac Donald‬ل فم ل‬ ‫سوممطو‬
‫ق لي كس رلةأل لدل ر بنم سةالفم ‪ A.niger‬م هفمع سةتومع سةلمرما ةم لم المأل هفمع تسومفأل ل م ء‬
‫كن م ا مجم جا (‪Blander‬ت خ طمتي ر م‬ ‫ر سة فع سام الأل ةم فم‬ ‫اوس (‪+‬ت ال ه‬ ‫لال لأل ر‬
‫بوم لال م لتم ك ةلم ء‬ ‫‪ 02‬لممس ك تمل ممتمن لتم لممل سةو ممبع ةلم ء ‪ 02‬هم ق الم ه ممس سةلمملخج ةم‬
‫‪04‬و رأل ال ل طنم ال سةلم ء مامح سةلملخج ر م هفالمأل لمي سةقم ك م مامح لم ء لفم ى ر م لمق ت امبح‬
‫كن م ا مجمأل عم سمء ‪2 45‬ن ة مبي جالم‬ ‫لضع ما م‬ ‫‪ 02‬لس‬ ‫)‪ What man4‬ت ا بو ع‬
‫سةللخج ‪.‬‬

‫‪:4.9.4‬الكشف عن سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫ال عبمن لومطالل ر‬ ‫أل ا لوط سةسلتن ا ك بأل سةال تن سةف بأل سةطف ب بألل ج لالأل كم‬ ‫الر هره سةط‬
‫رممي‬ ‫ممال ح سةو للتتتغ س ب م سة هب ممأل (‪TLC‬ت ‪ Thin Layer Chromotography‬ة وق م‬ ‫ت دبممأل‬
‫مممال ح ذس ل الممم‬ ‫ةفمممر‬ ‫وممم سالك ستتكسمممبي ‪ A‬لذةممم‬ ‫سةالفممم ‪ A.niger‬سة ممم مء ر ممم س طممم‬ ‫رمممل‬
‫سةون م ا مجممأل ‪ْ 002‬م ةل م ء و م رأل ه ممس ساوممطالل ف‬ ‫(‪02×02‬ت و م عبممن قممفر سةأممال ح مما سةال م‬
‫(سة لب مما ‪0000‬ت للوممطاللس ظ م ن سةالأممس (ك تمل تمن‪:‬لب م تفت(‪0: 08‬ت عبممن ت م رلممس فممع لسممط ب‬
‫الب أل )‪TLC‬ت خ ال لس أل ‪ 055‬و لي ه ر ء سةأالب أل سةسمال بأل م لفمر ‪ 05‬لم خو لةبط لمي‬ ‫ر‬ ‫فالب‬

‫‪51‬‬
‫سةس سة ب وا )‪OTA‬ت تسوفأل س ت أل اال خأل ‪ Capillary tube‬لضمالر ر م سةومع لمي سة نمأل سةبسم ى‬
‫خلبي سةس سة ب وا ل لس أل ‪0‬و بي ربدأل للف ى ل ال ذةم‬ ‫لت لضع سةولبأل السن لي ك ّس رلةأل ر‬
‫تتضع سةأال ح ا عتض سةالأس سة لي ر م لملخج سةو تمل متمن لسةلب م تف‬ ‫تط ك سة ع ةوا ت‬
‫لتلممر ل سه ممأل هممره سةأممال ح ة ممبي ل ممتف سةفممتم سةلط م ك ةم لسم أل ت م م ‪ 0‬وم لممي سةدن خممأل سةال بم‬
‫أر ت ر سااالأل تق سة دالس بأل ل فتف لتجا ‪305‬‬ ‫ة أالب أل لف جر ال ذة سةأال ح لجالالر‬
‫هبم‬ ‫رمي لجمت سالك ستتكسمبي ‪ A‬لف مأل لتهمع ل ةمت سةطمةةق ة لسطو أم‬ ‫تلبط ل رة ت سةوقم‬
‫( ‪Sobolev and‬‬ ‫سة مسوممأل لممع لتهممع ل ةممت ومم سالك ستتكسممبي ‪ A‬سة ب ومما (‪OTA‬ت‬
‫‪Dorner,2002‬ت‪.‬‬

‫‪:81.4‬الكشف عن الجين المنتج لسم األوكراتوكسين ‪ A‬للفطر ‪A.niger‬‬

‫السن سةتسم ء ا سةال ء (‪0505753‬ت لع لوطالل ف سة م ىال‬ ‫سة ‪ PCR‬ةت ن سةوفتس‬ ‫ت لج سال‬
‫سالك ستتكسبي ‪. A‬‬ ‫ي ري سة بي سةلسؤلف ري ل ط‬ ‫(‪ A-136Ochratoxin PKSgene‬ت ة ط‬

‫‪:88.4‬تتتأثير المعتتامالت الحيويتتة والكيمياويتتة فتتي عزلتتة الفطتتر ‪ A.niger‬المنتجتتة لستتتم‬

‫األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪:8.88.4‬أختبار كفتاءة المستحضتر الحيتوي الفلوراميتل فتي تثبتيط النمتو الشتعاعي للفطتر‬
‫‪A.niger‬‬

‫‪ 022‬لس‬ ‫ا‪ 5‬لسمق والأل ك ّس لدنل ‪052‬لس كس لدن ع لخأل ر‬ ‫عض سةتوع سةغرس ا ‪ PDA‬سةلال‬
‫والم ض‬ ‫ء مجأل ع سمء ‪2 000‬ن لضمغع ‪ 0‬جمت ةلم ء ‪ 20‬هب مأل ل الم‬ ‫لي لوع ‪ PDA‬ر لر ةلؤ‬
‫مجممأل سة مم سمء ةمم لمم ه ممس تأمم ب سةتوممع سةلمرمما لضممبالر سةط سكبممل( ‪3 0 255 0‬تغمم لةطممم لي‬
‫سةلسط ض سة بمتي سةال تمسلبمس للم سةم لمق سةوم لس طم ك لمي ل لضم أل ت ماله لال ل مأل ومبف ء م‬
‫كمس لمق ما م ث‬ ‫م ر ل طتخم‬ ‫سةتومع سةلمرما لسةال تمسلبمس الم ه‬ ‫مجر سة لسمق سة لخأل ر‬
‫ق ط ي لال لأل لكرة لال ل أل سةسبف ء ‪.‬عضمدر سا م ق مجمأل عم سمء ‪2 32‬ن لةلم ء ‪ 48‬وم رأل م‬ ‫ل‬
‫و هف ه ‪ 5‬ل لي ع مأل لسمطالل ء سةالفم ‪ A.niger‬لدلم ر م لومع ‪PDA‬‬ ‫ق ةالف‬ ‫ة ر سا‬
‫مجمأل (‪32‬ت ‪2‬ن لةلم ء ‪7‬لخم ن ‪ .‬الم ه تم‬ ‫ق جلبالنم‬ ‫الل و الأل لخ ن لضع ا ل كلسةف ق لعضدر سا‬
‫ل م سمسةط بع ة دلمت سةقمال را ةفمر لالم ف هفم خي لطال لم خي ل طف بمق لال ةمأل (‪Abott , 1925‬ت‬ ‫عسم‬
‫لسةل ا ‪ 0003‬ت‬ ‫سةتسم ء ا (اال‬

‫‪R1- R2‬‬

‫‪51‬‬
 ‫×‪100‬‬ ‫سةدس أل سةلئتخأل ة ط بع =‬
‫‪R1‬‬
‫عبن ل ‪:‬‬

‫لت اال را ةلسطالل ء سةالف (لال ل أل سةسبف ءت‬ ‫‪ =R1‬لهأ‬

‫سةلسط ض سة بتي‪.‬‬ ‫ق سة لخأل ر‬ ‫ا سا‬ ‫لت اال را ةلسطالل ء سةالف‬ ‫‪ =R2‬لهأ‬

‫‪:7.88.4‬أختبار كفاءة كاربونات الكالسيوم في تثبيط النمو الشعاعي للفطر ‪A.niger‬‬

‫خ مأل‬ ‫سةو ةسبتن سةلوط ء ا ت بع سةدلمت سةقمال را ة الفم ‪ A.niger‬لت المر‬ ‫ر بأل ك م ت‬ ‫ةط خ‬
‫)‪ Dixit et al .,(1976‬لهما ت دبمأل سةغمرسال سةلسملتن ‪ Poisoned Food Technique‬ذ تم ت ضمب‬
‫سةو ةسبتن لها (‪5 02 02 32‬ت ل غ للس ا سةتوع سةلمرا سةلال م‬ ‫لم الأل ت سكبللي ل ح ك م ت‬
‫ممب سةتوممع‬ ‫‪PDA‬لممع لض م أل سةلض م سة بممتي سةو تمسلالبدبوممتف ط كبممل ‪ 052‬ل غ م لةط م م ال م ذة م‬
‫ق للم لال ل مأل سةل م مأل م تضملدر ل م ق طم ي ع لخمأل مع ر م سةتومع سةلمرما‬ ‫سةلمرا ا سا‬
‫سةلال (‪ PDA‬ت لي ل لي ض أل ل ال تأ ب سةتوع سةلمرما ما سا م ق ة مر سا م ق مةه سو‬
‫هف ه ‪ 5‬ل م لمي ع مأل لسمطالل ء سةالفم ‪ A.niger‬لدلم ر م لومع ‪ PDA‬اللم وم الأل لخم ن لضمع ما‬
‫سةدسم أل سةلئتخمأل ة ط مبع‬ ‫ق مجأل ع سمء ‪2 05‬ن لةل ء ‪ 7‬لخم ن الم ه تم عسم‬ ‫ل كل سةف ق لعضدر سا‬
‫كل لم ا سةال ء (‪ 050053‬ت‪.‬‬

‫‪:4.88.4‬التجربة الخزنية‪:‬‬

‫‪:8.4.88.4‬أختبار كفاءة المعامالت الحيوية والكيميائية فتي حمايتة األعتالف متن األصتابة‬
‫بالفطر ‪ A.niger‬أثناء فترة الخزن ‪:‬‬

‫أل ف ف سةالط ء ل بي ‪07‬ل‪3‬ل‪ 0200‬سة ‪07‬ل‪4‬ل‪ 0200‬ا لوط س هس ر تن سة بم ء‬ ‫الر هره سةط‬
‫ل م ث لوم مس عبمن تم تنبئمأل ‪ 08‬كغم‬ ‫‪ -‬ك بأل سةال تن ‪ -‬ج لالأل سة وبأل تضلدر سة مسوأل ‪ 0‬لال ل‬
‫س تبأل ‪:‬‬ ‫ر ر بن سةلال ل‬ ‫(سة دفأل لسةرمء سةأال سال ت ل‬ ‫لي سار‬

‫ا سةالف ‪ A.niger‬ت‪:‬‬ ‫ل ت أل‬ ‫‪ -0‬لال ل أل (لر‬

‫ةت مر م ا لمي‬ ‫ظبم‬ ‫مال سال ت ما كمبس م خ ت‬ ‫(عدفمأل – ذمء‬ ‫لضع ‪ 0‬كغ لمي سارم‬
‫سةللمرمممأل سةسممم أل ة الفممم ‪ 02 A.niger‬لمممس لكغممم مممرلم لم سةومممبس ةالممم ء لممم س ةغممم ض تتمخمممع‬
‫ث ل س ( ث لو مس ت ةو ّس لال ل أل الم ه لضمالر‬ ‫ك م سةالل بأل‬ ‫لوفح سة ت‬ ‫سةالف ر‬

‫‪52‬‬
 ‫ع ت ك ّس لال ل أل ا ر تس لي سة تةا د خس ك تمسخ (‪P.V.C‬ت )‪Poly vinyl chloride‬ت ‪ 0.‬كغ‬
‫ل ر تء ‪.‬‬

‫ا سةالف ‪ + A.niger‬سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس ت‪:‬‬ ‫ل ت أل‬ ‫‪ -0‬لال ل أل (لر‬

‫سةال تمسلبممس ل ولبممأل‬ ‫ممدالس ساو م ت سةممتسم مما سةال م ء(‪0‬ت ال م ه ل ا م ء لضممب‬ ‫ةت ممر سار م‬
‫‪ 4‬غ ل كغ رلم‪.‬‬
‫سةو ةسبتن ت‪:‬‬ ‫ا سةالف ‪ +‬ك م ت‬ ‫ل ت أل‬ ‫‪ -3‬لال ل أل (لر‬
‫سةو ةسمبتن ل ولبمأل‬ ‫السه سةتسم ا سةال ء (‪0‬ت لع لومط سف سةال تمسلبمس و م ت م‬ ‫الر او ت‬
‫‪ 32‬غ لكغ رلم‪.‬‬
‫سةو ةسبتن ت‪:‬‬ ‫ا سةالف ‪+‬سةال تمسلبس ‪ +‬ك م ت‬ ‫ل ت أل‬ ‫‪ -4‬لال ل أل سةط سفس (لر‬
‫الر ةوفتس السن سةتسم ء ا سةال ء (‪0‬ت لع لض أل سةال تمسلبس ‪ 0‬غ ل كغ رلم لك م ت م‬
‫سةو ةسبتن ‪ 05‬غ ل كغ رلم ‪.‬‬
‫سةو ةسبتن ت‪:‬‬ ‫ا سةالف ‪ +‬ك م ت‬ ‫غب ل ت أل‬ ‫‪ -5‬لال ل أل (لر‬
‫سةو ةسبتن ‪ 32‬غ ل كغ رلم‪.‬‬ ‫ا سةالف و م ت‬ ‫سةغب ل ت أل‬ ‫رتل ر سار‬
‫‪ -0‬لال ل أل سةسبف ء ‪:‬‬
‫سةو ةسبتن (ل سمي ‪0220‬ت‬ ‫ا سةالف لغب لال ل أل ةال تمسلبس لل ك م ت‬ ‫غب ل ت أل‬ ‫لر‬
‫ممأل‬ ‫سةلسممطالل أل مما سةط‬ ‫سةلوط ل ممرة توممت سةلال م ل‬ ‫لر ممب ذة م فممل ساكب م س ت ممر ظ م ل‬
‫ك تا‪:‬‬

‫التوصيف‬ ‫رمز المعامالت‬ ‫ت‬

‫ل ت أل ا سةالف ‪ A.niger‬ع‬ ‫لر‬ ‫‪A.N‬‬ ‫‪1‬‬
‫ل ت أل ا سةالف ‪ A.niger‬لال ل أل ةال تمسلبس‪4‬غ ل كغ ع ت ‪.‬‬ ‫لر‬ ‫‪F+A.N‬‬ ‫‪7‬‬
‫ل ت مممأل ممم ا سةالفممم ‪ A.niger‬لال ل مممأل و م ت ممم سةو ةسمممبتن‬ ‫‪ CaCo3 +A.N‬لرممم‬ ‫‪4‬‬
‫‪ 32‬غ ل كغ ع ت ‪.‬‬
‫ل ت ممممأل مممم ا سةالفمممم ‪ Aniger‬لال ل ممممأل ةلسط ضمممم سة بممممتي‬ ‫‪ F+A.N+CaCo3‬لرمممم‬ ‫‪3‬‬
‫‪ 0‬غ ل كغ ‪+‬ك م ت سةو ةسبتن ‪ 05‬غ ل كغ ع ت ‪.‬‬
‫لال ل أل و م ت سةو ةسبتن ع ‪ 32‬غ لكغ رلم‪.‬‬ ‫لر‬ ‫‪CaCo3‬‬ ‫‪5‬‬
‫غبمم ل ت ممأل مم ا سةالفمم ‪ A.niger‬لغبمم لال ل ممأل ةلسط ضمم‬ ‫لر م‬ ‫‪Control‬‬ ‫‪6‬‬
‫سة بتي لل ك م ت سةو ةسبتن‪.‬‬
‫‪= A.N‬سةالف ‪A.niger‬‬
‫‪= F‬سةال تمسلبس‬

‫‪53‬‬
‫سمب ل م أل‬ ‫لعس‬ ‫ت ت خ لر س سة وط خ ا سار‬ ‫و ال ل لم ‪ 05‬ل‪ 32‬ختن لي فل سار‬
‫ةالف سةلوط ‪.‬‬ ‫سة ت‬

‫‪:7.4.88.4‬تقدير أعداد البكتريا في ال رام الواحد من األعالف ‪:‬‬

‫سةلول مأل ل م سمه ‪ 0‬غم رقمتس ب لمي كمس لوم م لمي لوم مس كمس لال ل مأل‬ ‫لي سارم‬ ‫لفر ربد‬
‫رتل مممر ةلسط ضممم سة بمممتي ل ممم ةط كبل سةلسمممطاللس لكممم ر ممم عممم ء ممم لضمممع همممرس سةمممتم (‪0‬غممم ت‬
‫م ‪02‬لمس ع لخمأل ر م ‪ 0‬لمس لم ال ل فم لال م مجمر‬ ‫ا ل ت أل سفط ممج جبمأل لال لمأل‬ ‫لي سار‬
‫ة ل ت أل سفط م لف ى ع لخأل ر م سةولبمأل السمن لمي‬ ‫كس ل ت أل جب س للفر لدن ‪0‬لس للضب‬ ‫ل طتخ‬
‫سةطال ممب سةطم ن لممع‬ ‫رقم خألعط ‪ 10-12‬ت ممر ظم ل‬ ‫سةلم ال سةل ف م سةلال م لهو مرس تم رلممس و سم أل تو م ب‬
‫‪-00‬‬
‫‪ 02 -02‬ل‬ ‫لي سةطوم ب‬ ‫س ‪0‬لس لي كس توالب‬ ‫ل ال س‬ ‫ر‬ ‫أل ظبالأل لال لأل ةوس توالب‬ ‫لوطالل ف ل‬
‫‪ 02‬ل‪ 02 -00‬ة م ل م ق مج جبممأل لال لممأل هف ه م ‪0‬و م ع لخممأل ر م سةتوممع سةلمرمما ‪nutrient agar‬‬
‫م ق مجممأل ع م سمء ‪2 35‬ن ةل م ء ‪ 04‬و م رأل سةممتسم ء مما‬ ‫م عضممدر س‬ ‫ل م ث لو م مس ةوممس توالب م‬
‫سا م ق سة لخممأل ر م ر م لسممطالل س تط م سلا ممبي ( ‪ 32‬ل‪ 322‬تلسممطالل ء‬ ‫(علب م ‪0220‬ت‪.‬لفط م‬
‫لر س سة وط خ ‪.‬‬ ‫ر لال ةأل ‪0005( Clark‬ت ة س‬ ‫وطب خأل للي‬

‫ر ف خ سة وط خ لغ = لال ف ر سةلسطالل س × ل ت سةطوالب‬

‫‪:4.4.88.4‬حساب نسبة اإلصابة بالفطر ‪ A. niger‬في األعالف ‪:‬‬

‫لفمممر ‪ 02‬غممم لمممي ع مممت كممم ّس لو ملةوممم ّس لال ل مممأل أمممتمء رقمممتس بأل لر لمممر ومممف ب ل مممتف‬
‫م جالالمر سة مت ل مر سةم‬ ‫ه خ تك تمس سةأت ختن ط كبل ‪ %0‬ال ه غس ر ةل ال سةل فم سةلال م‬
‫ق طم ي ع لخمأل ر م لومع ‪ PDA‬لالم ف ‪ 5‬ع مت ل مق ل م ث لوم مس ةوم ّس لال ل مأل عضمدر‬ ‫ل‬
‫خ مأل (لبو بمس‬ ‫سمب‬ ‫س أل سة ت سةلأم أل‬ ‫ق مجأل ع سمء ‪2 05‬ن ةل ء لو تن ال ه ت عس‬ ‫سا‬
‫ل ب م ‪0080‬ت ‪.‬‬

‫ر سة ت سةلأ أل‬
‫×‪022‬‬ ‫أل (‪%‬ت=‬ ‫س أل سا‬
‫سةتوع سةلمرا‬ ‫سةال سةو ا ة ت سةللملرأل ر‬

‫‪:87.4‬دراسة التأثيرات السمية لسم األوكراتوكسين ‪ A‬داخل جسم الكتائن الحتي (‪Invivo‬‬
‫)‪.‬‬
‫‪54‬‬
 ‫‪:8.87.4‬تنمية عزلة الفطر ‪A.niger‬‬

‫سةلدط ممأل‬ ‫ألسةل بدممأل مما سةال مم ء (‪053‬ت تمم لفطبمم م رلةممأل لسعمم ء لممي سةالممل‬ ‫ر مم ضممتال طمم ج سةط‬
‫لوع‪ PDA‬دالس ساو ت سةتسم ا سةال ء (‪ 05053‬ت‪.‬‬ ‫ةأللك ستتكسبي ‪ A‬لت تدلبطن ر‬

‫‪:7.87.4‬إستخالص سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫ق ‪.‬تم لومطو و وم‬ ‫ق سةلدل ر بن سةالف ‪ A. niger‬لسة ةغأل ل أل‬ ‫ال ل طن ال ل ء سة ضي ةأل‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬لدن ةف خ أل السن سةلط الأل ا سةال ء (‪ 05053‬ت‪.‬‬

‫‪:4.87.4‬تنقية وفصل سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫لوطالل ر ت دبأل لةتسا سةو للتتتغ س ب سة هب أل (‪TLC‬ت ا رل بأل تد بأل ل أس و سالك ستتكسمبي ‪A‬‬
‫وم‬ ‫سة لي ر‬ ‫ةوطالل ف الس ظ ن سةالأس سةلسطاللس ا سةال ء (‪ 35053‬ت لذ ت لضع ربدأل سةلسطو‬
‫مأل سةسمال بأل ل الم‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬نبئأل ا خع ‪ Streak‬ر م لةمتسا ‪ TLC‬لر م لسم أل ‪0‬وم رمي سة‬
‫ل طن م ال رل بممأل سةط عبممس ت م ت خ م لتهممع تتسج م سةس م ر م لةممتسا ‪ TLC‬ةوممطالل ف اممال ء ظبالممأل للال لممأل‬
‫ل لس ر ء سااالأل تق سة دالس بأل ال ه ت هقع سةس بو سة لخمأل ر م سةسم تسومفأل امال ء عم ء لجلالمر‬
‫كلبأل لي سةو تمل متمن لسم لخأل ةولبمأل سةسم بو ما‬ ‫سةس بو ا ل بب لفط م ظبالأل للال لأل ال ه لضب‬
‫سةل كملي ل سم رأل ‪ 0222‬لمء‬ ‫ل بب سافط مسةلال لأل لمجر سا بب جب س للضالر ا جن م سةفم‬
‫به سةس ت للضع ا بو مج جا لال‬ ‫ال ه سفر سة ساح (سةو تمل تمن سةلرس‬ ‫ل هب أل ةل ء ‪ 02‬ه ق‬
‫ا ت ر مجأل ع سمء ‪2 45‬ن عبن ك م سةالل بأل ر ء لم س ل تم‬ ‫كن‬ ‫لمكل سةالبدأل تضالن ا‬
‫الم ه عالظمر سةالبدمأل ت مر مجمأل‬ ‫سة أتف ر م كلبمأل ل م سمه ‪ 042‬ل غم لمي وم سالك ستتكسمبي ‪A‬‬
‫سةلوط خأل ‪.‬‬ ‫ع سمء‪2 02 -‬ن ة بي لوطالل ةن ا لال ل أل سة بتس‬

‫‪:3.87.4‬تهيئة الحيوانات المختبرية‬

‫مأل‬ ‫ذ سا بو عبن هسلر ة سم الأل ل لبع كس ل لترأل تضم‬ ‫ت تنبئأل ‪ 00‬عبتس لي ذكتم سة‬
‫سةسلتن ل ء سة سي ل بس و التكسب (‪DMSO‬ت ‪.‬‬ ‫ج ذس كل تلر ذس أل ت‬

‫‪55‬‬
 ‫‪:5.87.4‬تطبيق المعامالت‬

‫وصف المعامالت‬ ‫المعامالت‬

‫مممممع‬ ‫ةلممممم ال سةل فممممم سةلال‬ ‫لال ل مممممأل سة بتس ممممم‬ ‫معاملة السيطرة‬
‫( ‪0‬لس ‪.‬كغ لم سة بتس ت‬

‫ستتتتتتتتتتتتتتتتتتتتم األوكراتوكستتتتتتتتتتتتتتتتتتتتين ‪ +) OTA( A‬ت خمممع سة بتس ممم سممم سالك ستتكسمممبي ‪ A‬رمممي‬
‫خق سةال ط كبل(‪0‬ل غ لكغ لم سة بتس ت ل ال‬ ‫المستحضرالحيوي الفلوراميل‬
‫‪ 04‬ومممم رأل لممممي سةط خممممع ج رممممر ةلسط ضمممم‬
‫سة بممممتي سةال تمسلبممممس ت كبممممل ‪ 0‬غمممم ل كغمممم لم‬
‫سة بتس ‪.‬‬
‫ت خمممممممممع سة بتس ممممممممم سممممممممم سالك ستتكسمممممممممبي‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪ )OTA( A‬فقط‬
‫ط كبممل(‪0‬ل غ لكغم لم سة بممتس ت كممس ‪ 48‬وم رأل‪.‬‬

‫ةلسط ضم سة بمتي سةال تمسلبمس‬ ‫ت خع سة بتس م‬ ‫المستحضر الحيوي الفلوراميل‬

‫ت كبل( ‪0‬غ لكغ لم سة بتس ت كس ‪ 48‬و رأل‪.‬‬

‫تسوفأل‬ ‫‪3‬لخ ن ال ه ت تو خ سة بتس‬ ‫ث لو بع ت كر سة بتس‬ ‫خع لسة ةغأل‬ ‫ل ال ل طن ال ل ء سةط‬

‫خق الدمأل‬ ‫سة فدا لت و ب سة ن ري‬ ‫خق ط أل سةط تخ‬ ‫ا عر ري‬ ‫سةو تمل تمن لسةطض بأل ن‬
‫مأل ت طمتي ر م لم ء سةنب م مخي‬ ‫ما ل بمب ف‬ ‫سة ب )‪Heart puncture‬ت عبن لضمع سةم ن سةلسم ت‬
‫المو لالم خب سةم ن سةالسم بأل ل مس ‪ WBC , PCV , Hb‬للضمع سة سم‬ ‫لم ع تو م سةم ن ةغم ض عسم‬
‫سةو م ‪ GPT,GOT‬كلم‬ ‫‪ Jel tube‬ةغ ض مسوأل ل لخلم‬ ‫أل ةلأس تسل‬ ‫س ف لده ا ل بب ف‬
‫ت هب س لسطتى سة لتبي سةو ا ‪ Total protein‬لسةبتمخ ا سة ن كل ت لوطئأ ف لجملسال لمي لرضم ال‬
‫سةو م لسةو بممأل لسالال م ال سة هب ممأل سال لبممأل ‪ Duodenum‬للممي م غس م ر م ةل تف سةالس م ا ‪Normal‬‬
‫ع سةدس بأل‪.‬‬ ‫‪ Saline‬لعالظر هره سارض ال ا ل ء سةالتمل ةبي ت كبل ‪%02‬لت تنبئطن ةاللس سةل‬

‫‪:84.4‬فحوصات الدم الفسيولوجية‬

‫‪:8.84.4‬حساب تركيز الهيموكلوبين (‪) Hb‬‬

‫سةبنم ‪ 2520 ml‬لمي سةم ن سةلسم ت‬ ‫لضع ‪ 5 ml‬لي ل تف مس وي ا ل ت أل فط م ظبالمأل للضمب‬

‫لمجمممممر سا ت مممممأل جبممممم س ممممم ت كمممممر لممممم ء ‪ 02‬هممممم ق الممممم ه تممممم تأمممممالب ل بممممم س سةنبلتغ مممممت بي‬
‫مما سة نم م لتلممر سة م سالء تعم س غ م‬ ‫م لضممع سا ممت‬ ‫(‪Hemoglobin meter‬ت ةلم ال سةل فم‬
‫ل‪ 022‬لس فتف لتجا ‪ 542‬تلبط (وت ‪0000‬ت‪.‬‬

‫‪:7.84.4‬حساب حجم الكريات المض وطة (‪) PCV‬‬

‫‪56‬‬
 ‫بأل سةقال خأل (‪ Capillarity‬ت لع ت ك ‪ 05‬ل‬ ‫خق سةو‬ ‫جلالر كلبأل لي سة ن ا ل ت أل اال خأل ري‬
‫سةل كملي‬ ‫لغ ر سع ى ن خطنم م ةفبي سةأمد را للضمالر ما جنم م سةفم‬ ‫ت خ لي سا ت أل مأل‬
‫سةلضممغت أل‬ ‫م سةو خم‬ ‫م هم ل سةدسم أل سةلئتخممأل ة‬ ‫سةم هبق سم رأل ‪ 3222‬لمء ل هب ممأل لم ء ‪ 5‬هم ق‬
‫‪ % PCV‬تسوفأل سةلسف ء سةل مجأل (‪ Hematocrit reader‬ت‪ Brown ,1976( .‬ت‪.‬‬

‫‪:4.84.4‬حساب العدد الكلي لكريات الدم البيضاء )‪)WBCs‬‬

‫لضع ‪ 254 ml‬لي ل تف سةط ك ا ل ت أل فط م م ظبالمأل للضمع بنم ‪ 2520 ml‬لمي سةم ن سةلسم ت‬
‫مر هفم ء لدمه ةم‬ ‫لمي سة فم س سالةم‬ ‫الم س تم سةمطو‬ ‫تسوفأل جن مو ةا لم سةللخج جبم س‬
‫مم لضممع غفمم ال سةقمم خ أل ر بممه لتمم ك ةبسممط ةلمم ء هب طممبي‬ ‫رمم س سةو خمم (‪ Haemocytometer‬ت‬
‫سةو ب ء ما‬ ‫سة ن سة بض ال ا سةل ال‬ ‫ر ك خ‬ ‫ل أر ت ر هتء سةطو ب (‪ 42 X‬ت ال ه ت عس‬
‫(‪ Brown ,1976‬ت‪.‬‬ ‫ملسخ ر س سةو خ‬

‫‪W .B .Cs /mm ³ = Number cells counted × 50‬‬

‫‪:83.4‬الفحوصات الكيموحيوية للدم‬

‫‪:8.83.4‬تقدير فعالية إنزيمي الكبد ‪GOT‬‬

‫ةومممطو سن سةومممر سةلأمممدع لمممي ه مممس‬ ‫تممم ت ممم خ لسمممطتى ل ممملخ سةو ممم ‪ GOT‬ممما لأمممس ن سة بتس ممم‬
‫سب ل هت ا ل ه‪:‬‬ ‫(‪Spine Liner Chemical‬ت‬

‫جدول (‪ (6.4‬خطوات طريقة تقدير فعالية انزيمي الكبد ‪GOT‬‬

‫سةالبدأل‬ ‫سةسبف ء‬ ‫سة ب وا‬ ‫ل تف سةوق‬

‫‪Sample test‬‬ ‫‪Control‬‬ ‫‪Stander‬‬ ‫‪Blank‬‬

‫‪GOT substrate‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪254 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬

‫‪Serum‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪D.W‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪250 ml‬‬

‫‪Working‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪pyruvate stander‬‬

‫‪57‬‬
 ‫ةبن ل خ ا ‪:‬‬ ‫عضدر سا بب ا عل ن ل ا ةل ء ‪ 02‬هب أل مجأل ع سمء ‪2 37‬ن للضب‬

‫سةالبدأل‬ ‫سةسبف ء‬ ‫سة ب وا‬ ‫ع تف سةوق‬

‫‪Sample test‬‬ ‫‪Control‬‬ ‫‪Stander‬‬ ‫‪Blank‬‬

‫‪DN.PH‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬

‫‪Serum‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫لضبالر ل ء ‪ NaOH‬ك تا ‪:‬‬ ‫ت كر سا بب ةل ء ‪ 02‬هب أل‬

‫‪NaOH‬‬ ‫)‪(0.4‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬

‫نم م سةلفبم‬ ‫ممتف لممتجا ‪ 502‬م تلبط‬ ‫ت كمر سا بممب ةلم ء ‪ 02‬هم ق الم ه هم ل سةدطم ج ر م‬
‫‪.Spectrophotometer‬‬

‫‪:7.83.4‬تقدير فعالية إنزيم الكبد ‪GPT‬‬

‫ةومممطو سن سةومممر سةلأمممدع لمممي ه مممس‬ ‫تممم ت ممم خ لسمممطتى ل ممملخ سةو ممم ‪ GOT‬ممما لأمممس ن سة بتس ممم‬
‫سب ل هت ا ل ه‪:‬‬ ‫(‪Spine Liner Chemical‬ت‬

‫‪1‬‬
‫خل س ملي س طظ م ةدس أل ‪GOT‬‬ ‫جدول (‪ (2.4‬خطوات طريقة تقدير فعالية انزيم الكبد ‪GPT‬ل‬
‫‪30‬‬

‫سةالبدأل‬ ‫سةسبف ء‬ ‫سة ب وا‬ ‫ل تف سةوق‬

‫‪Sample test‬‬ ‫‪Control‬‬ ‫‪Stander‬‬ ‫‪Blank‬‬

‫‪GPT substrate‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪254 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬

‫‪Serum‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪D.W‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪250 ml‬‬

‫‪Working‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪pyrovate‬‬

‫‪58‬‬
 ‫‪stander‬‬

‫ةن ‪:‬‬ ‫عضدر سا بب مجأل ع سمء ‪2 37‬ن لةل ء ‪ 32‬هب أل ال ه خض‬

‫‪D.N.PH‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬ ‫‪255 ml‬‬

‫‪Serum‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪250 ml‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫ةأل بب ل ء ‪:‬‬ ‫لضب‬ ‫ت كر ةل ء ‪ 02‬هب أل‬

‫)‪NaOH(0.4N‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬ ‫‪5 ml‬‬

‫نمممم م سةلفبمممم‬ ‫ممممتف لممممتجا ‪ 502‬مممم تلبط‬ ‫ت كممممر ةلمممم ء ‪ 02‬همممم ق مممم همممم ل سةدلمممم ذ ر مممم‬
‫‪. Spectrophotometer‬لهممم م ممملخ ‪ GPT‬ةمممأل سةطممم ف=ملمممي س طظممم م ‪ =T‬س ت مممألت م (سةالبدمممألت ‪C‬‬
‫=سةسبف ء ‪ =S‬تالدا سة الدا سةو ال‬

‫‪:7.83.4‬تقدير مستوى البروتين الكلي في مصل الدم‬

‫ةوممطالل ف ر م ء‬ ‫ت م ت م خ لسممطتى سة م لتبي سةو مما)‪TP‬ت ‪ Total Protien‬مما لأممس ن سة بتس م‬

‫سةد وب ‪ Coppers ions‬ا سةل بع سة ر ي لال ل ت‬ ‫لع لخت‬ ‫سةط بس (‪ KIT‬ت‪.‬توت سة لتبد‬
‫خم لمع‬ ‫‪ Colored complex blue – violet‬عبمن تطد ومب سةو مأل سة ت بمأل ةنمرس سةلال م تد وم‬
‫سة لتبي سةو ا ‪.‬‬

‫‪:8.7.83.4‬طريقة العمل ‪Procedure:‬‬

‫لفر ‪ 3‬ل بب لفط م للضع ا كمس ل مت ‪ 250‬ل ب بطم لمي ل متف سةاللمس ‪ Reagent‬م لضمب‬
‫‪ 02‬ل م خو لةبط لممي سةلمم ال سةل ف م ةمم سا ممت سالف ل‪ 02‬ل م خو لةبط ةمم سا ممت سة مم ا ل‪02‬‬
‫ت كر سا بمب لم ء ‪ 02‬هم ق الم ل تم مجنم‬ ‫ل خو لةبط لي سةل تف سة ب وا ة سا ت سة ةن‬
‫بأل رد سةفمتف‬ ‫مجأل ع سمء سةلوط لعسب سة لف (‪ (753‬ا ل ه لت هب س سالطأ‬ ‫قوس فالب‬
‫سةلتجا ‪.546nm‬‬

‫‪59‬‬
 ‫جدول ( ‪ )2.4‬طريقة قياس مستوى البروتين الكلي ‪Total Protien‬‬

‫محلول الكشف ‪Blank‬‬ ‫العينة ‪Sample‬‬ ‫القياسي ‪Standerd‬‬

‫‪H2O‬‬ ‫‪ 02‬ل خو لةبط‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬

‫‪Sample‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ 02‬ل خو لةبط‬ ‫‪-‬‬

‫‪Standerd‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ 02‬ل خو لةبط‬

‫‪Reagent‬‬ ‫‪ 250‬ل ب بط‬ ‫‪ 250‬ل ب بط‬ ‫‪250‬‬

‫‪Calculation :‬‬ ‫سة س‬

‫𝑒𝑙𝑝𝑚𝑎𝑠)𝐴(‬
‫= =)‪Concentration (mg / dl‬‬
‫‪Urea‬‬ ‫𝐷𝑇𝑆)𝐴(‬
‫𝐷𝑇𝑆 ‪× 𝐶.‬‬

‫بأل ‪Absorbance:‬‬ ‫عبن (‪A‬ت= س لطأ‬

‫‪ = C.STD‬ت كبل سةل تف سة ب س ‪Standard Concentration‬‬

‫‪ 4.83.4‬تقدير مستوى اليوريا في مصل الدم‬

‫جدول (‪ )1.4‬تقدير مستوى اليوريا في مصل الدم‬

‫محلول الكشف‬ ‫العينة‬ ‫المحلول القياسي‬

‫‪Blank‬‬ ‫‪Sample‬‬ ‫‪Standard‬‬

‫‪H2O‬‬ ‫‪ 81‬مايكروليتر‬

‫‪Sample‬‬ ‫‪ 10‬مايكروليتر‬

‫‪Standard‬‬ ‫‪ 81‬مايكروليتر‬

‫‪R1+R3‬‬ ‫‪ 8.1‬مليليتر‬ ‫‪ 8.1‬مليليتر‬ ‫‪ 8.1‬مليليتر‬

‫‪R2‬‬ ‫‪8.1‬مليليتر‬ ‫‪8.1‬مليليتر‬ ‫‪8.1‬مليليتر‬

‫‪61‬‬
 ‫‪8.4.83.4‬طريقة العمل ‪Procedure:‬‬

‫لضع ‪02‬ىل خو لةبط لي سةل ال سةل فم‬ ‫أل‬ ‫لق ه لي ‪ R3‬ةأل بب سة‬ ‫ت لفر ‪ 255‬لي ‪ R1‬لع‬
‫مما سا ممت سالف ل‪ 02‬لم خو لةبط لممي لأممس سة م ن مما سا ممت سة م ا ل‪ 02‬لم خو لةبط لممي سةل ممتف‬
‫‪Protien‬‬
‫سة ب وا ا سا ت سة ةن لللجر ةل ء ‪ 02‬ه ق ا مجأل عم سمء ‪2 05 – 05‬ن م تم لفمر ‪ 052‬لمس‬
‫للجر ةل ء ‪ 02‬ه ق رد مجأل عم سمء ‪2 05 – 05‬ن لتم هبم س‬ ‫أل‬ ‫لي ‪ R2‬للضع ا سا بب سة‬
‫‪Calculation :‬‬ ‫بأل رد سةفتف سةلتجا ‪ . 582 nm‬سة س‬ ‫سالطأ‬

‫𝑒𝑙𝑝𝑚𝑎𝑠)𝐴(‬
‫= =)‪Protien Concentration (mg / dl‬‬ ‫𝐷𝑇𝑆)𝐴(‬
‫𝐷𝑇𝑆 ‪× 𝐶.‬‬

‫بأل ‪Absorbance:‬‬ ‫عبن (‪A‬ت= س لطأ‬

‫‪ = C.STD‬ت كبل سةل تف سة ب س ‪Standard Concentration‬‬

‫‪:85.4‬الدراسة النسجية المرضية‬

‫عبمن لت المر‬ ‫ساام‬ ‫ظمأل سةد م‬ ‫ع سةدس بأل ما لسطقمال سةأم م سةطال بلما ما ل‬ ‫سةل‬ ‫عض‬
‫ع سةدسب بأل لسةطا تضلدر‪-:‬‬ ‫خ أل )‪ Bancroft and Stevens (1982‬ا ت ضب سةل‬

‫‪ -0‬س وممم م ‪ : Dehydration‬لومممطو جر سلارضممم ال سةل التظمممأل ةالتملممم ةبي (‪ %)21‬لغسممم ر‬

‫ا ت سكبل تأ ر خأل لمي سةو متف س ب ما (‪%)61 91 61 211‬‬ ‫ل م سةدل ذ‬ ‫ةل ال سةل ف‬
‫(‪ )1-2.0‬ث د ر رى نلر ز إلمك د ك لث شاحث‪.‬‬ ‫ةل ء‬
‫ةلسخ بي لم تبي لةلم ء (‪ )2.0-2‬دث د حدى شدلت م دم‬ ‫‪ - 0‬سةط لخق ‪ : Clearing‬ملهر سةدل ذ‬
‫إلمك د شابدل كإل حثم شن كع ك د‪.‬‬
‫قلع سة س بي سةلدأن ا مجأل ع سمء (‪)09-09‬‬ ‫‪ : Infiltration‬ا ر سةدل ذ‬ ‫‪ - 3‬سةطق‬
‫‪2‬ن ل تبي لةل ء (‪055-0‬ت و رأل ةوس ل ء‪.‬‬
‫الع سة س بي سةلدأن‬ ‫أل ع لخأل ر‬ ‫ا هتسةب ف‬ ‫سةالبد‬ ‫‪ - 4‬سةفل ‪ : Embedding‬ل‬
‫لت كر ةططأ ب ‪.‬‬
‫ل م ع سم بأل لطس سم أل سمل (‪5‬ت شدثوحلمش ل ةوممطالل ف‬ ‫‪ - 5‬سةط فبمع ‪ : Sectioning‬عضم‬
‫جحددثم ك لتددلك ك ددكمكة‪ Rotary microtome‬م ل د ك الددث و بددت ددلك ح مجثج ددد بف د علثل‬
‫ال ددق أ لدددش ن شددثول‪ Meyer’s albumine‬بعددكهث مةددع ك تددلك ح ددر ك تددلن بكةجددد اددلكةت‬
‫(‪ْ)09-09‬ن بصدةت لددود لكت (‪ )11‬دق قد إلمك د ك تلع ك زك ك‪.‬‬
‫‪61‬‬
‫شددلةا‬ ‫م غر سةل م ع سةدس م بأل أ م غأل سةنبل تتكس م بي‪ -‬كود د ن‬ ‫‪ - 0‬سةطأ م بغ ‪: Staining‬‬
‫م غأل سةنبل تتكسم بي) ةلم ء ‪ 9‬دقدث ق‬ ‫ك تلك ح ر (مكوبد ن‪ -‬راددل ك بدر (‪-%)61-61-60-211‬‬
‫حى شاحث م يكب ك لقثعع بلث ك اات د مي ك بصليد كالود ن لكت )‪ (9‬ه ق لغس ر ال ه‬
‫ط سكبممل تأمم ر خأل مما كممس لممي سةو ممتف س ب ممبي(‪60 61 61‬‬ ‫لمم ال سة دالبممأل لخضمم مم لمم م‬
‫‪ %)211‬لسةلسخ بي لةل ء هب طبي ةوس ت كبل ‪.‬‬
‫‪ -7‬سةط لبس ‪ : Mounting‬لضع غف ال سةق خ أل ةوطالل ف كد س سم ‪ .‬مبعدكهث ندم نتدج ص ك لقدثعع‬
‫د‪.‬‬ ‫ك اك د لتاةد ك ي لكا ك اك‬
‫سةل مممم ع سةدسمممم بأل ل ن خمممم لممممي ه ممممس سةمممم كطتم‬ ‫سةل مممم ع سةدسمممم بأل‪ :‬تمممم تقمممموب‬ ‫‪ -8‬تقمممموب‬
‫للفطأ و ا ر سال سضل ك بأل سةفب سة بف ي ل ج لالأل سة وبأل‪.‬‬ ‫ف بس كلسم جال‬

‫‪: 86.4‬التحليل األحصائي ‪Statistical Analysis‬‬

‫لفضممالر سةدط م ج ة ط بممس ساعأ م ا ةط خ م سةال م لق سةلالدتخممأل رد م لسممطتى لعطل م ف ‪ %5‬ذ امملس‬
‫سةط بس ساعأ ا ت بس سةط خي سة د ا (‪ TowWay Analysis of Variance‬ت ‪ ANOVA‬كل ت‬
‫تسومممممفأل لفط ممممم م لهمممممس ممممم ق لالدمممممتي ‪L.S.D‬‬ ‫سةالممممم لق سةلالدتخمممممأل مممممبي سةلطتومممممف‬ ‫لفط ممممم م‬
‫لج ‪ spss‬ا سة وت ‪.‬‬ ‫هللا ‪ 0222‬ت‪.‬ت ت بس سةدط ج سعأ ب تسوفأل‬ ‫(سة سلي لف‬

‫‪62‬‬
 ‫‪:‬النتائج والمناقشة‬

‫‪:1.3‬عزل وتشخيص الفطريات‬

‫لمي سة مت سةال البمأل‬ ‫سةل س مأل ةالبدم‬ ‫ط ج سة مسوأل سة ةبأل لجت ل تسن ر خ ء لي سةالف خ‬ ‫لظن‬
‫لساومتسق سةل بمأل ما ل خدمأل سة ختس بمأل لهما‬ ‫مال سالت سةطما جلالمر لمي لوم م سارم‬ ‫(عدفأل – ذمء‬
‫سا تسن سةط ةبأل ‪:‬‬ ‫لال ضأل ةألوطن ك سة ق ي لسة بتس ا لت تقوب‬

‫‪Aspergillus‬‬ ‫‪Aspergillusmochraceus Aspergillusnflavus Aspergillusnniger‬‬

‫‪Penicillium spp‬‬ ‫‪Alternaria alternata‬‬ ‫‪Fusarium oxysporum terreus‬‬
‫‪.Rhizopus stolonifer Curvilaria lunata‬‬

‫ما سة م لف(‪054‬ت لجمت م لق لالدتخمأل ما سةدسمب‬ ‫سةل س مأل ةألرم‬ ‫ط ج رملف سةالف خم‬ ‫لظن‬
‫ممال سالت غبم سةلال لممأل‬ ‫(عدفممأل – ذمء‬ ‫سةطمما تم تقوبأممن مما لال ل ممأل سارم‬ ‫سةالف خم‬ ‫سةلئتخممأل ةطم‬
‫ا لال ل أل‬ ‫وف ب لسةلال لأل لةو ّس ل لترأل لي سة رلم ذ لج ل سةدس أل سةلئتخأل ة رلمسةل ت أل ةالف خ‬
‫ةل م أل لع سة رلمسةلال لأل وف ب لسةس ب ما‬ ‫ال سالت غب سةلال لأل ها سار‬ ‫(عدفأل – ذمء‬ ‫سار‬
‫سةل لتةممأل ر م وممفح سة ممرلم‬ ‫سةالف خ م‬ ‫ذةم خالممت ة م رل بممأل سةغسممس لسةطال ممب سةسممف ا سةطمما تممؤ ر‬
‫سة رلم إلض أل ة ل ل ء ه خ تك تمس سةأت ختن سةلال لأل‬ ‫ل ةط ةا تؤ ي ة سةط بس لي تتسج ه ر‬
‫سةطما‬ ‫سةوم مجا ة مرلم ل تمؤ ر م سةالف خم‬ ‫سةل لتةمأل ر م سةغم‬ ‫خ طأ تة ب هم ر م سةالف خم‬
‫تأممممممبب سة ممممممرلملي سةمممممم سفس لل سةطمممممما تأممممممبب جدممممممبي سة ممممممرمء لهممممممرس خطالممممممق لممممممع لمممممم لجمممممم ه‬
‫‪ ; 0005‬وال ل ‪0225‬ت‪.‬‬ ‫(و ع‬

‫س ا لال ل أل رلم سة دفأل غب سةلال لأل وف ب‬ ‫ت‬ ‫‪ A.niger‬هت سار‬ ‫تقب سةدط ج ة ل سةالف‬
‫ه ‪ % 33520‬ل‪ %30574‬ر م‬ ‫ساف ى ذ غر سةدس أل سةلئتخأل ةط‬ ‫لسةلال لأل ل م أل لع بأل سةالف خ‬
‫ه مما لال ل ممأل ممرلم سةممرمء سةأممال سال غبم سةلال لممأل وممف ب‬ ‫سةطممتسةا مما عممبي غممر سةدسممب سةلئتخممأل ةطم‬
‫لسةلال لمممممممممأل ‪ %04507 %05520‬ر ممممممممم سةطمممممممممتسةا لجممممممممم ال همممممممممرس لطال ممممممممم لمممممممممع لممممممممم لجممممممممم ه‬
‫‪ A. niger‬كم‬ ‫س سةالفم‬ ‫ل فم ل (‪0220‬ت كلم ستالمق سخضم لمع سةفتخمس (‪0204‬ت سذ لجم‬ ‫وم ع‬
‫سافم ى كلم لتالمق لخضم لمع سةلتومتي (‪0205‬ت‪.‬‬ ‫لمي بمأل سةالف خم‬ ‫س ما مرلم سة ذ م‬ ‫ت‬ ‫سار‬

‫‪63‬‬
‫لسةس ب ا ذة خالت ة ه مء سةالفم ‪Aspergillus‬ر م تومتخي لرم س ضمولأل لمي سةتعم س سةطو خمأل‬
‫سة بئبأل غب سةل لأل لسةطا تقوس رتسةق ا سةنمتسال كمت هف هم لهمس لمي ‪ 05‬م تلبط‬ ‫سةل للأل ة ظ ل‬
‫سافم ى ضم‬ ‫ل ةط ةا سةت تف ة لل كي ر خ ء ذ خلومي ل تم فس ة لوم م ر م سةقم ب لسةالط م‬
‫المممو سا مممتسن سةال ممم ء ة مممدس‬ ‫ذ تطأممم‬ ‫ت مممأل‬ ‫لسومممالأل لمممي سة ممم سمء لسة‬ ‫رمممي لتهممم ممما لممم خ‬
‫لي ذة ‪.‬‬ ‫ع سمء تط سلا ل بي ‪2 45-5‬ن لل لر‬ ‫لي مج‬ ‫‪ Aspergillus‬ة ن تدلت ا ل خ‬

‫ه مما لال ل ممأل ممرلم سة دفممأل غبم سةلال لممأل وممف ب‬ ‫للم سةالفم ‪ A.flavus‬و ممر سةدسم أل سةلئتخممأل ةطم‬
‫ه ما لال ل مأل مرلم‬ ‫سةطتسةا ا عبي غمر سةدسمب سةلئتخمأل ةطم‬ ‫لسةلال لأل ‪ % 00585 % 04572‬ر‬
‫سةطتسةا ‪ .‬تطالق هره سةدط ج لع‬ ‫سةرمء سةأال سال غب سةلال لأل وف ب لسةلال لأل ‪ %.30550 %30520‬ر‬
‫ل لج ه سة سلي ل فم ل (‪0220‬ت سةمري لكم ر م س سا متسن سةلوط المأل لسةط المأل ة مدس ‪Aspergillus‬‬
‫سةلالللةأل لي سة رلم لتطالق لمع لم ذكم ه )‪Agrios (2005‬سةمري لكم ر م س‬ ‫ك ب س ل تطأ م سةالف خ‬
‫ةالف ‪ A.flavus‬ل دس أل ر ةبأل لس تةفب ل ء سة أ خلخ‬ ‫سةال خ لي سة رلم للدن رلم سة دفأل تأ‬
‫سافم ى‬ ‫ل ل تسن سة دس ‪ Aspergillus‬لسةال خ لي سةالف خم‬ ‫لي تال ض سة رلم ةألض سم للك ر‬
‫ا سة س تو أل غلل سة دبي ل م ها لجملسال سة مرمء لهم ذكم )‪ Reddy (1992‬ل‬ ‫سةطا تن ج سة ت‬
‫لكرة لجت‬ ‫سمء سةل لأل ةدلت سةالف خ‬ ‫ت أل سةدس بأل ل مجأل سة‬ ‫تف ل ء سةطولخي ة رلم لع تت سة‬
‫سةلو م ‪.‬‬ ‫أل الف خ‬ ‫سة ق س لسة تسمض تال لي سةالتسلس سةلنلأل لسةلسؤلةأل ري مخ ء سإل‬

‫ه ما لال ل مأل مرلم سة دفمأل سةغبم لال لمأل‬ ‫غر سةدسب سةلئتخأل ةطم‬ ‫لل سةالف ‪Penicillium spp‬‬
‫سةطتسةا ما عمبي ةم خظنم سةالفم ‪ Penicillium spp‬ما‬ ‫وف ب لسةلال لأل ‪ %00503 %00553‬ر‬
‫لال ل ممممأل ممممرلم سةممممرمء سةأممممال سال سةغبمممم لال لممممأل وممممف ب لسةلال لممممأل لهممممرس خطالممممق لممممع لمممم تت ممممس ةبممممه‬
‫سةوتخ ي(‪0228‬ت سةري تلوي لي رلف سةالف ‪ P.griseofulvum‬لي رلم كس لي سة دفأل لسةقالب ‪.‬‬

‫غممر سةدسم أل سةلئتخممأل‬ ‫‪ Fusarium oxysporum Alternaria alternata‬م‬ ‫للم سةالف خم‬
‫ةطتسج ه ا لال ل أل رلم سة دفأل سةغبم لال لمأل ومف ب ‪ %7500 %0507‬ر م سةطمتسةا ما عمبي غمر‬
‫ه م مما لال ل ممأل ممرلم سة دفممأل سةلال لممأل ‪ %0587 % 00500‬ر م سةطممتسةا لل م مما‬ ‫سةدس م أل سةلئتخممأل ةط‬
‫هم ‪ %8544 %0524‬ر م‬ ‫غمر سةدسمب سةلئتخمأل ةط‬ ‫لال ل أل سةرمء سةأال سال سةغب لال لأل وف ب‬
‫هممم ممما لال ل مممأل مممرلم سةمممرمء سةأمممال سال سةلال لمممأل‪03534‬‬ ‫سةطمممتسةا ممما عمممبي غمممر سةدسممم أل سةلئتخمممأل ةط‬
‫‪Alternaria alternata‬‬ ‫‪%0588 %‬لهممرس خطالممق لممع لمم ذكمم ه ج مم (‪0224‬ت مما ل سةالف خمم‬
‫سةل س أل ة رلم‪.‬‬ ‫‪ Fusarium oxysporum‬لي سةالف خ‬

‫غر سةدس أل سةلئتخأل ةطتسج ه ا لال ل أل مرلم سة دفمأل‬ ‫لل ةدس أل ة الف ‪Rhizopus stolonifer‬‬
‫سةطتسةا بدل لفطال سةالف ا لال ل أل رلم‬ ‫لسةرمء سةأال سال غب سةلال لأل وف ب ‪ %0577 %7572‬ر‬
‫‪64‬‬
‫ةم كمت سةالفم ‪ Rhizopus stolonifer‬لمي‬ ‫سة دفأل لسةرمء سةأال سال سةلال لأل وف ب لخالت وم ب ذةم‬
‫سةوم مجا ة مرلم ل ت س مق سة مرلم لمي سةم سفس لل تأمبب جدمبي سة مرمء‬ ‫سةغ‬ ‫سةل لتةأل ر‬ ‫سةالف خ‬
‫‪0225‬ت‪.‬‬ ‫لهرس خطالق لع ل لج ه(وال ل‬

‫ه ا لال ل أل رلم سةرمء سةأال سال غب‬ ‫غر سةدس أل سةلئتخأل ةط‬ ‫لل سةالف ‪Aspergillus terreus‬‬
‫سةلال لأل وف ب لسةلال لأل ‪.% 0588 %0254‬‬

‫ه مما لال ل ممأل ممرلم‬ ‫غممر سةدسم أل سةلئتخممأل ةطم‬ ‫للم ةدسم أل ة الفم ‪ Aspergillus ochraceuse‬م‬
‫سة دفأل غب سةلال لأل ومف ب لسةلال لمأل ‪ %3572 %4540‬ر م سةطمتسةا ما عمبي غمر سةدسمب سةلئتخمأل‬
‫ه مما لال ل ممأل ممرلم سةممرمء سةأممال سال غب م سةلال لممأل وممف ب لسةلال لممأل ‪ %02500 % 00547‬ر م‬ ‫ةط م‬
‫سةطتسةا تطالق هره سةدط ج لع ل لا م ةبه ل ج ( ‪0220‬ت ة ل سةالف ‪ A. ochraceous‬لي سةالف خ‬
‫سةل س أل ة رلمسةرمء سةأال سال لكرة خطتس ق لع (سةلخ ي ‪0200‬ت ‪.‬‬

‫س عبمن غمر سةدسمب سةلئتخمأل ةطتسجم ه ما لال ل مأل‬ ‫هت ساهمس تم‬ ‫لل سةالف ‪ Curvilaria lunata‬ك‬
‫رلم سة دفأل غب سةلال لأل وف ب ‪. %0585‬‬

‫جدول (‪ )8.3‬الفطريات المعزولة من ب ور الحنطة ال ير معقمة سطحيا والمعقمة ونسب ترددها‬

‫سةالف خ (‪%‬ت ا رلم سة دفأل‬ ‫سب ت‬ ‫سةلالللةأل‬ ‫سةالف خ‬

‫رلم لال لأل وف ب‬ ‫رلم غب لال لأل وف ب‬

‫‪31.74‬‬ ‫‪33.2‬‬ ‫‪Aspergillus niger‬‬

‫‪21.85‬‬ ‫‪24.70‬‬ ‫‪Aspergillus flavus‬‬

‫‪12.93‬‬ ‫‪12.53‬‬ ‫‪Penicillium spp‬‬

‫‪19.91‬‬ ‫‪9.97‬‬ ‫‪Alternaria alternata‬‬

‫‪9.87‬‬ ‫‪7.91‬‬ ‫‪Fusarium oxysporum‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪7.70‬‬ ‫‪Rhizopus stolonifer‬‬

‫‪3.70‬‬ ‫‪4.41‬‬ ‫‪Aspergillus ochraceus‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪1.85‬‬ ‫‪Curvilaria lunata‬‬

‫‪65‬‬
 ‫أل لو مس ‪.‬‬ ‫‪ -‬تل س سةدط ج لال ف‬

‫سةلالللةأل =‪20.52‬‬ ‫هبلأل ‪ LSD‬ة الف خ‬

‫بلأل ‪ LSD‬بي سة رلم سةلوط ء=‪31.151‬‬

‫هبلأل ‪ LSD‬ة ط سفس بي سة ب =‪3.975‬‬

‫جدول (‪ )7.3‬الفطريات المعزولة من ب ور ال رة الصفراء ال ير معقمة سطحيا والمعقمة ونسب ترددها‬

‫سةالف خ (‪%‬ت ا ع ت سةرمء سةأال سال‬ ‫سب ت‬ ‫سةلالللةأل‬ ‫سةالف خ‬

‫ع ت لال لأل وف ب‬ ‫ع ت غب لال لأل وف ب‬

‫‪31.56‬‬ ‫‪32.02‬‬ ‫‪Aspergillus flavus‬‬

‫‪24.67‬‬ ‫‪25.06‬‬ ‫‪Aspergillus niger‬‬

‫‪10.66‬‬ ‫‪00547‬‬ ‫‪Aspergillus ochraceus‬‬

‫‪0588‬‬ ‫‪10.4‬‬ ‫‪Aspergillus terreus‬‬

‫‪13.34‬‬ ‫‪0524‬‬ ‫‪Alternaria alternata‬‬

‫‪9.88‬‬ ‫‪8.44‬‬ ‫‪Fusarium oxysporum‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2.77‬‬ ‫‪Rizopus stolonifer‬‬

‫أل لو مس ‪.‬‬ ‫‪ -‬تل س سةدط ج لال ف‬

‫سةلالللةأل =‪18.35‬‬ ‫هبلأل ‪ LSD‬ة الف خ‬

‫بلأل ‪ LSD‬بي سة رلم سةلوط ء=‪005300‬‬

‫هبلأل ‪ LSD‬ة ط سفس بي سة ب =‪3587‬‬

‫‪: 8.8.3‬التشخيص بأستعمال تفاعل السلسلة المتبلمر ‪: Diagnosis by PCR‬‬

‫سةلالطلم‬ ‫ت لفطب م سةالف ‪ Aspergillus niger‬ةغ ض لج سال سةط م ر به لكرة ة ر سةطقموب‬

‫سةالفم هبم‬ ‫م أل تقموب‬ ‫سةالفم ةومطالل ف ت دبمأل ‪ PCR‬ة طةكم لمي‬ ‫ر م سةلالم تبح سةطأمدبالبأل م امو‬
‫م لج سةطأملب‬ ‫سة مسومأل‪ .‬ل ةومطالل ف سة م ئ (‪ 18S rRNA gene ITS region‬ت سةلأمل تسومفأل‬
‫‪ Gen bank‬ما‬ ‫‪ primers 3 plus‬ال ل ت سة أتف ر م سةطس سمس سة بدما ة م ئ لمي دم سة بدم‬

‫‪66‬‬
‫سمخممأل ة م ئ لعمملن سة م لو‬ ‫سةلتهممع ‪ WWW.ncbi.nlm.nih.gov‬كل م ت م سةطةك م لممي سة م لمس سة‬
‫ا سةلتض أل ما سةقموس‬ ‫ة الف ‪ A.niger‬لع سة ى(‪ITS-1‬ت للس أل سةط عبس سةون‬ ‫سةدتلي سةلض ر‬
‫س مق سةاللمس‬ ‫غر (‪.)514bp‬ل سوطالل ف سة ىال سةلركتم ا سةال ء (‪35053‬ت ا سةلتس ل‬ ‫(‪054‬ت له‬
‫سة للأل ملجم ه رم خ لهمرس‬ ‫عه ا رل بأل سةطضوب ة لو سةدتلي ة الف ‪ A.niger‬ذ لظن‬ ‫بدر‬
‫سةط ب م ي لسةال م‬ ‫ط م ج سةال م‬ ‫هب م سة مسوممأل تالممت ة م سةالف م ‪ A.niger‬ل ل‬ ‫خقممب ة م ل سةالممل‬
‫سةاللةمأل‬ ‫سة لخئا ج ال لطف أل تل ل ‪ .‬تطالق هره سةدط ج لع سةو ب لي سة م ع بي سةمرخي رل متس ر م تت مب‬
‫سةتمس أل سة لخئبأل للدنل ل ل لرب س ( ‪0200‬ت سةرخي رل تس ر م تضموب لدف مأل‬ ‫تقوب‬ ‫لرطل س ر‬
‫سةالف كقال ء لمس بأل ر ةلبأل ‪.‬‬ ‫‪ ITS‬ا تقوب‬

‫شكل (‪ )8.3‬الترحيل الكهربائي(‪ )Electrophoresis‬بأستخدام هالم األكاروز تركيز‪%8‬وال ي يظهر‬

‫‪ . A.niger‬حيتتتث يمثتتتل‬ ‫نتتتتائج فحتتتص ‪ PCR‬لجتتتين ‪18S rRNA‬والختتتاص بتشتتتخيص الفطتتتر‬
‫)‪ , M:Marker (1500 -100bp‬الحفر من (‪ )8-2‬عزالت الفطر الموجبة للفحص بناتج ‪.514 bp‬‬

‫‪ :7.3‬أختبار قابلية عزالت الفطر ‪ A.niger‬على أنتتاج األوكراتوكستين ‪ A‬بطريقتة صتفائز‬

‫الكروموتو رافيا الرقيقة (‪.) TLC‬‬

‫ال ح سةو للتتتغ س ب سةف أل سة هب أل (‪ TLC‬ت ل ‪ 7‬رمل‬ ‫ط ج سةط بس سةوبلب ا ط دبأل‬ ‫لظن‬
‫ك ر لدط أل ة سم سلك ستتكسمبي ‪ A‬ل دسم أل‬ ‫لي ل لتن ‪ 02‬رلةأل ة الف ‪ A.niger‬رلةر لي سار‬
‫سة الأل لا ء سةطةةق‬ ‫ا ط جن ة س لوطد س ة ع‬ ‫سةالف‬ ‫‪ %35‬ج لف(‪3. 4‬ت ‪.‬كل ت خدر رل‬ ‫لط‬
‫سالك ستتكسمبي ‪ A‬ةم سة م مء سةتمس بممأل‬ ‫ما ل طم‬ ‫ت مر ساامالأل متق سة دالسم بأل لخالمملى تالم ل سةالمل‬
‫لدن ل ذك ه )‪Gherbawy et al., ( 2012‬‬ ‫سةال خ لي سة مسو‬ ‫ة اللةأل ‪.‬تالتهر ط ج هره سة مسوأل ر‬
‫طمم‬ ‫سةالفمم ‪ A. niger‬سةلالللةممأل لممي سةطل م همم مء ر م‬ ‫لسةممري لا م ملس ةمم ل ‪ %05‬لممي رممل‬

‫‪67‬‬
 ‫سةالفم‬ ‫س لك ستتكسبي ‪.A‬للع ل ذك ه سةغلسةا لر ا (‪0204‬ت لسة رس لا مس ة ل ‪ %04‬لمي رمل‬
‫‪ A.niger‬سةلالممممللف لممممي لمممم م سةطالمممم ا لسةول مممم ى لدط ممممأل ة سمممم للك ستتكسممممبي ‪. A‬ل لممممع لمممم ذكمممم ه‬
‫سةالف لسةلالللةمأل سخضم لمي سةطلم ك مر‬ ‫ر ا ل ف ل (‪ 0205‬ت سةري لام ملس ةم ل ‪ %02‬لمي رمل‬
‫لدط أل ة س (‪ OTA‬ت‪.‬‬

‫جدول (‪ )4.4‬عزالت الفطر ‪ A.niger‬المنتجة و ير المنتجة لألوكراتوكسين ‪A‬‬

‫القدرة على انتاج االوكراتوكسين ‪A‬‬ ‫العزلة‬

‫‪-‬‬ ‫‪An1‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An2‬‬

‫‪++‬‬ ‫‪An3‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An4‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An5‬‬

‫‪++‬‬ ‫‪An6‬‬

‫‪++‬‬ ‫‪An7‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An8‬‬

‫‪+‬‬ ‫‪An9‬‬

‫‪+‬‬ ‫‪An10‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An11‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An12‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An13‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An14‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An15‬‬

‫‪+++‬‬ ‫‪An16‬‬

‫‪AN17‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An18‬‬

‫‪++‬‬ ‫‪An19‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪An20‬‬

‫(‪: )+ + +‬عزلة منتجة لألوكراتوكسين شديدة التألق ‪.‬‬

‫‪68‬‬
 ‫(‪:)+ +‬عزلة منتجة لألوكراتوكسين متوسطة التألق ‪.‬‬

‫(‪: )+‬عزلة منتجة لألوكراتوكسين ضعيفة التألق‪.‬‬

‫(‪: )-‬عزلة ير منتجة لألوكراتوكسين‪.‬‬

‫‪: AN‬عزلة الفطر ‪. A. niger‬‬

‫‪ :3.3‬الكشتتتتف عتتتتن قتتتتدرة عتتتتزالت الفطتتتتر ‪ A.niger‬و الجتتتتين المستتتتؤول عتتتتن أنتتتتتاج‬
‫األوكراتوكسين ‪ A‬بأستخدام تقنية ‪: PCR‬‬

‫سالك ستتكسبي ‪A‬‬ ‫ط ج ت دبأل ‪ PCR‬ري لجت سة بي ‪ PKS‬لهت سة بي سةلسؤلف ري ل ط‬ ‫لظن‬

‫سةلوط ء سةقمموس (‪ 054‬ت‪.‬تالت ممر ط م ج هممره‬ ‫مما سةالف م ‪ A.niger‬ل دس م أل ‪ %35‬لممي ل لممتن سةالممل‬
‫سةالف ‪ A.niger‬ك ر‬ ‫ل (‪%02‬ت لي رل‬ ‫ر ةبه سة بالا( ‪0200‬ت سذ لج‬ ‫سة مسوأل ري ل تت‬
‫سالك ستتكسممممبي‪ . A‬ل مممما مسوممممأل لفمممم ى لجمممم‬ ‫ع لخممممأل ر مممم سة ممممبي ‪ PKS‬سةلسممممؤلف رممممي طمممم‬
‫سةالف سةلركتم لسةلالللف لمي ن لس مسم ل ضم سةالقمس‬ ‫سةلتوتي(‪0205‬ت ل ( ‪%00500‬ت لي رل‬
‫سالك ستتكسبي ‪. A‬‬ ‫سة بي سةلسؤلف ري ل ط‬ ‫سةو تي ك ر ع لخأل ر‬

‫الشكل (‪ )7.3‬الترحيل الكهرباائي )‪ )Electrophoresis‬بأستتخدام هتالم اآلكتاروز تركيتز ‪ %8‬والت ي‬

‫يظهتتر نتتتائج فحتتص الا ‪ PCR‬الختتاص بجتتين ‪ PKS‬فتتي عتتزالت الفطتتر ‪. A.niger‬حيتتث يمثتتل ‪1500-‬‬
‫)‪, M:Marker )100bp‬الحفر من (‪ )8-2‬عزالت الفطر الموجبة للفحص بناتج ‪. 307 bp‬‬

‫‪:4.3‬تأثير المعامالت الحيوية والكيمياوية في عزلة الفطر ‪ A.niger‬المنتجة لسم‬

‫األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪69‬‬
 ‫‪:1.3.3‬أختبار كفاءة المستحضر الحيوي الفلوراميل في تثبيط النمو الشعاعي للفطر ‪A.niger‬‬

‫سةدطممممم ج سةلتضممممم أل ممممما سة ممممم لف (‪454‬ت عس ومممممبأل سةالفممممم ‪ A.niger‬ة لبمممممع ت سكبمممممل‬ ‫لظنممممم‬
‫م‬ ‫ت خدر لالدتخ بل بدن عسب ت كبل سةلسط ضم سة بمتي سةلسمطاللس‬ ‫سةلسط ض سة بتي ل لال‬
‫‪ 3‬غم ل ةطم (‪%022‬ت للم ةدسم أل‬ ‫س أل ت مبع ة الفم ‪ A.niger‬ردم سةط كبلخي ‪ 0‬غم لةطم‬ ‫غر لر‬
‫ة ط كب ملخي ‪ 255‬غ م لةط م ل ‪0‬غ م لةطمم ل والض مر سةدس م أل ل ال م مق لالدممتي (‪%75583‬ت (‪%85‬ت ر مم‬
‫وط خم ‪ P.fluorescens‬تسمطاللس ك بم س‬ ‫سةطا بدر ل‬ ‫سةطتسةا‪ .‬تطالق هره سةدط ج لع سةال خ لي سة مسو‬
‫مأل‬ ‫سةلل ضمأل لف‬ ‫المو سالم سض سةد تبمأل سةد ت مأل رمي سا م أل ةالف خم‬ ‫ا سةسبف ء سة بتخمأل ر م‬
‫ساجدم س ‪Girija and Kumar,2005) Penicillium Aspergillus‬تلتالمت سة بمأل سةط بفبمأل ةنمرس‬
‫سةلضم ء‬ ‫سةال خم لمي سةل ك م‬ ‫طم‬ ‫سةلسط ض ة ه مء سة وط خ ‪Pseudomonas flurescens‬ر م‬
‫ل متسن رم ء لمي سةلضم س سة بتخمأل ل مس‬ ‫(‪ Antifungul compound‬تلذ تم تقموب‬ ‫ةدلمت سةالف خم‬
‫‪ Phenazinel- Carboxylic‬ل‬ ‫(‪ HCN‬ت ل ‪ Oligomycine‬ل ‪ Oomycin‬ل )‪Acid(PCA‬‬
‫)‪ Pyoluterin(Plt‬ل )‪ Pymolnitrin(Pln‬لغب همممممممممممممممممممممممممممممم لممممممممممممممممممممممممممممممي سةلضمممممممممممممممممممممممممممممم س‬
‫لم ا‬ ‫‪. (0000‬لةو ّس لي هره سةلض س‬ ‫( ‪ Duffy‬ل‪ Defago‬ل ف ل ‪ Thrane 0007‬ل ف ل‬
‫م غأل ‪ SiderophoreFluorescent‬لهمما‬ ‫كل م تدممطج وط خ م ‪P.fluorescense‬‬ ‫رل بممأل ت ممبع سةالف م‬
‫غأل ه أل ةأل طق م ف م سةو بمأل تم ر ‪ pyoverdin‬للال ل مأل ةوم ‪ Pseudobactin‬لهما ذس لةالمأل‬
‫سة خ م سةرس ممأل ب ممس لممي ج هلخطممه‬ ‫فطمملسف سخت م‬ ‫سة خم (‪Fe+3‬تسال سةممري خاللممس ر م‬ ‫ر ةبممأل اخت م‬
‫(‪Zodor and Anderson ,0000‬ت‪ .‬تطالممق هممره سةدط م ج لممع‬ ‫ةألعب م ال سة هب ممأل سةطمما ت ط جن م ةدلته م‬
‫ت بع لت سةالف ‪ Aniger‬لسةلالللف لمي سمطق سة مس‬ ‫عسي(‪0200‬ت ذ لا م س ةنره سة وط خ ه مء ر‬
‫دسممم أل ‪%022‬ردممم سةط كبمممل ‪0‬غممم لةط كلممم لتال مممر همممره سةدطممم ج لمممع لممم لاممم م ةبمممه سة لب ممما (‪0000‬ت‬
‫ر م ت ممبع لممت سةالفم ‪ A.flavus‬دسم أل ‪%022‬‬ ‫له وم (‪0008‬ت لممي هم مء وط خم ‪P.fluorescens‬‬
‫ل مممممس ساجدممممم س‬ ‫سةلل ضمممممأل ة د ممممم‬ ‫لةنمممممره سة وط خممممم سة ممممم مء ر ممممم ت مممممبع لمممممت المممممو سةالف خممممم‬
‫‪ Rhizoctonia Sclerotium Phytophthora Pyhtium‬ل‪( Fussarium‬سةنبطما لجل رطممه ‪0000‬‬
‫ت‬

‫‪71‬‬
 ‫الجدول ( ‪: )4.3‬كفاءة المستحضر الحيوي الفلوراميل في تثبيط النمو الشعاعي للفطر ‪A.niger‬‬

‫نسبة التثبيط‬ ‫معدل قطر مستعمرة‬ ‫التركيز‬ ‫المعامالت‬

‫(‪)%‬‬ ‫الفطر ‪( A.niger‬ملم)‬ ‫( م ‪ /‬لتر)‬

‫‪2‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪75583‬‬ ‫‪04500‬‬ ‫‪255‬‬ ‫المستحضر‬

‫الحيوي‬
‫‪85‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪0‬‬
‫(الفلوراميل)‬
‫‪022‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪0‬‬

‫‪022‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬

‫أل لو مس ‪.‬‬ ‫‪ -‬تل س سةدط ج لال ف‬

‫هبلأل ‪ LSD‬بي سةط سكبل رد لسطتى لعطل ف ‪3.016 =%2525‬‬

‫‪ :7.4.3‬أختبار كفاءة كاربونات الكالسيوم في تثبيط النمو الشعاعي للفطر ‪A.niger‬‬

‫ما سةتومع‬ ‫س أل ت بع ة الف ‪ A.niger‬ظن‬ ‫سةدط ج سةلتض أل ا سة لف (‪554‬ت ل لر‬ ‫لظن‬

‫سةو ةسمبتن ذ مغ لالم ف لهفم م سةلسمطالل س ‪ 4455‬ل م بدلم‬ ‫‪ 32‬ل غ لل بط لي ك م ت م‬ ‫سة لي ر‬
‫ا لمت سةالف سةلوط م ذ مغ لالم ف لهف مسةلسمطالل س ‪ 02‬ل م لهمت‬ ‫بدل ة خؤ سةط كبل ‪ 5‬ل غ ل ل بط‬
‫بدل‬ ‫ضالبال‬ ‫لت سةالف ك‬ ‫ا لال ل أل سةسبف ء لهد ك ل عظأل ج خ ء اا مء لها ل‬ ‫لل س ةل ظن‬
‫مغ لالم ف‬ ‫ا لال ل مأل سةل م مأل ظنم سةدلمت ك بالم ‪.‬للم ردم سةط كبملخي ‪ 02‬ل غم لل بطم ‪ 02‬ل غم لل بطم‬
‫لهف م م سةلسممطالل س ‪ 78500‬ل م ل ‪ 05583‬ل م ر م سةطممتسةا ‪.‬تطالممق ط م ج هممره سة مسوممأل لممع ل م لا م م‬
‫سةو ةسبتن ة سةتوع سةلمرا ط كبل ‪ % 02‬ع لت‬ ‫ةبه ه و (‪ 0008‬ت عبن ذك ل لض أل ك م ت‬
‫عم سث تغبم ‪ pH‬سةتومع سةلمرما لم ء‬ ‫ةم‬ ‫سةالفم ‪ A.flavus‬دسم أل ‪ %38‬لهم خالمت سةسم ب ما ذةم‬
‫سةنب ملكسمبس‬ ‫سة ر خمأل ردم ت نم ل بم فرف نم سخت م‬ ‫سةو ةسبتن تغب سةتوع ة سةظ ل‬ ‫كمت‬
‫ر لأل تالضس لته ما سةتومع سةلطالم ف لل ه بمس سة لتضمأل (ل وتةم ‪ 0082‬ت‬ ‫سةس ة أل ل ل ل سةالف خ‬
‫م سةغرس بممأل سةطمما خ ط جنم‬ ‫مما ج هلخمأل سةالد‬ ‫سة ر خممأل خممؤ‬ ‫مت سةظم ل‬ ‫مما هبلممأل ‪ pH‬سةتوممع‬ ‫م ةطغب‬
‫سةو ةسبتن تة ب‬ ‫لته ( و سلا ل ب ل ‪ (0088‬لل ه خوت ةل ء ك م ت‬ ‫سةالف ل ةط ةا ت بع لال‬

‫‪71‬‬
‫جالس جن سةل ال ا سةتوع لك و ة بأل لل خ س لي ج هلخأل سةل ال ة الف لل ل ن تاللس‬ ‫ل ا ذ تاللس ر‬
‫سةغرس بأل سةض لمخأل لي سةتوع سةلمرا (‪ Koller‬لجل رطه ‪ 0080‬ت ‪.‬‬ ‫ر هأل سلطأ و سةالد‬ ‫ر‬

‫الجدول(‪ ) 5.4‬كفاءة كاربونات الكالسيوم في تثبيط النمو الشعاعي للفطر ‪A.niger‬‬

‫نسبة التثبيط‬ ‫معدل قطر مستعمرة‬ ‫التركيز‬ ‫المعامالت‬

‫(‪)%‬‬ ‫الفطر‪ (A.niger‬ملم)‬ ‫مل م ‪/‬مللتر‬

‫‪2‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪5‬‬ ‫كاربونات‬

‫الكالسيوم‬
‫‪00533‬‬ ‫‪78500‬‬ ‫‪02‬‬

‫‪34500‬‬ ‫‪05583‬‬ ‫‪02‬‬

‫‪5555‬‬ ‫‪4455‬‬ ‫‪32‬‬

‫أل لو مس ‪.‬‬ ‫‪ -‬تل س سةدط ج لال ف‬

‫هبلأل ‪ LSD‬بي سةط سكبل رد لسطتى لعطل ف ‪0500 =%2525‬‬

‫‪:4.3 .3‬التجربة الخزنية‬

‫‪:8.4.4.3‬أختبار كفاءة المستحضر الحيوي وكاربونات الكالسيوم في حماية األعالف من‬

‫األصابة بالفطر ‪ A.niger‬في أثناء فترة الخزن ‪:‬‬

‫سةدطم ج سةلتضم أل ما جم لف (‪054‬ت ل(‪ 754‬تللمط ك سةالفم ‪ A.niger‬ضم سلء ر ةبمأل تل ممر‬ ‫لظنم‬
‫ممممممال سال ت مممممما لال ل ممممممأل‬ ‫(عدفممممممأل – ذمء‬ ‫ةعمممممم سث سممممممب ر ةبممممممأل لممممممي سا مممممم أل مممممما سارمممممم‬
‫ر ةم ‪ %82 %73533‬ر م سةطمتسةا الم لم لم ‪ 05‬خمتن‬ ‫ا سةالف ‪ A.niger‬ت ذ ل‬ ‫( رلم ل ت أل‬
‫كل عم ر مخم ء ما سمب سا م أل الم لم لم ‪ 32‬خمتن لمي سةومل ذ غمر سمب سا م أل‬ ‫لي سةول‬
‫‪ %022 %022‬ممما عمممبي ك مممر ممما لال ل مممأل سةسمممبف ء ( مممرلمغب ل ت مممأل ممم ا سةالفممم ‪ A.niger‬ت‬
‫‪ %02 %53533‬ر مم سةطممتسةا المم لمم لم ‪ 05‬خممتن ل‪ 32‬خممتن لممي سةوممل عبممن لامم م سةال خمم لممي‬
‫لا م (‪ Sulaiman (1977‬ة‬ ‫أل سة ت ‪.‬‬ ‫ة ه مء ل تسن سةالف ‪ Aspergillus‬ر‬ ‫سة مسو‬
‫سة دفممأل لسةقممالب لسةرمء سةأممال سال سةلولل ممأل مما اممل ف للوممع لجدممت سةالم سق‬ ‫ممرلم‬ ‫ل‬

‫‪72‬‬
‫لأ أل ة تسن سةالف خي ‪ Penicillium Aspergillus‬كل لج و ع (‪0005‬تل تسن ت الأل ةق ه جدس‬
‫ظأل سة ومبأل لل‬ ‫سةالف ‪ Aspergillus‬ل س أل ة ت سة دفأل لسةقالب لسةرمء سةأال سال ا و خ تس ل‬
‫س أل سا م أل ت سلعمر مبي ‪ . %05 -%34‬كلم لظن سةلسط ضم سة بمتي سةال تمسلبمس ال ةبمأل ر ةبمأل ما‬
‫لممي سا م أل م ةالف سةلممركتم لتل ممس ممةفطلسف سممب سا م أل لممي ‪ %82 %73533‬ل‬ ‫عل خممأل سار م‬
‫ممممممممممع ةمممممممممم ‪ %2 %2‬مممممممممما لال ل ممممممممممأل‬ ‫‪ %022 %022‬مممممممممما سة ممممممممممرلم سةل ت ممممممممممأل مممممممممم ةالف‬
‫ممم ا سةالفممم ‪ A.niger‬لسةلال ل مممأل ةلسط ضممم سة بمممتيت للال ل مممأل سةطممم سفس‬ ‫مممد رب‬ ‫( مممرلم ل ت مممأل‬
‫سةو ةسمبتنت الم لم لم ‪05‬‬ ‫ا سةالف ‪ A.niger‬لسةلال ل أل ةلسط ض سة بتي ‪+‬ك م ت‬ ‫( رلمل ت أل‬
‫سةو ةسمممممممبتن مممممما لال ل مممممممأل‬ ‫ك م ت مممممم‬ ‫ل ‪ 32‬خممممممتن لممممممي سةومممممممل ر مممممم سةطممممممتسةا كلممممممم ل مممممم‬
‫مةفطلسف سمب‬ ‫لذةم‬ ‫سةو ةسبتنت عل خأل ةألر‬ ‫ا سةالف ‪ A.niger‬لسةلال ل أل و م ت‬ ‫( رلمل ت أل‬
‫ممم ا سةالفممم ‪ A.niger‬مممعت ةممم‬ ‫مممد رب‬ ‫سا ممم أل لمممي ‪ % 82 % 73533‬ممما لال ل مممأل ( رلمل ت مممأل‬
‫‪ %00500 %02‬ال ل لم ‪ 05‬ختن لي سةول كل ع ر مخ ء ما سمب سا م أل الم لم لم ‪ 32‬خمتن‬
‫أل ‪ %33533 %00500‬ل م ة غ لمي سمتالم ن سمب سا م أل ة مرلم‬ ‫لي سةول ذ غر سب سا‬
‫أل لتجت ء لةودن لو تعأل ‪ .‬كل تقمب سةدطم ج ةم‬ ‫ل سةلظن سةو مجا ختعا ل ن و بلأل لخ لل سا‬
‫سةو ةسبتنت ك ر ةن سة م مء‬ ‫ا سةالف ‪ A.niger‬لسةلال ل أل و م ت‬ ‫د رب‬ ‫ل لال ل أل ( رلم ة ت تث‬
‫ر م لفطمملسف سممب سا م أل ة م ‪ %02 %03533‬ر م سةطممتسةا ال م ل لم‪ 05‬ل ‪ 32‬خممتن لممي سةوممل ‪.‬‬
‫مال سال ت‬ ‫(عدفمأل – ذمء‬ ‫خاللى و ب للط ك سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس سة مء ر م عل خمأل سارم‬
‫أل ةالف ‪ A.niger‬ا سةلول ة سة مء سةطض خأل ة وط خ ‪ P. fluorescens‬لسةالالمس سةل م ع‬ ‫لي سا‬
‫ةم‬ ‫م لام م لعم سة مسوم‬ ‫تاة ت‬ ‫سةو ةسبتن ض ري فالو سةل طتى سة‬ ‫ةل ء ك م ت‬
‫سةلول بأل للدن ‪ A.niger A.flavus‬لمي فم ف‬ ‫ا ت بع لت سةالف خ‬ ‫سةو ةسبتن ل‬ ‫ل ةو م ت‬
‫لتفمتم ل متسأل سةالف خم‬ ‫مت ا ة مرلم ةم سةلسمطتى سةمري خلدمع م‬ ‫فالمو سةل طمتى سة‬ ‫ه متن ر‬
‫ت ممأل لممي فم ف لفممط‬ ‫(‪ Siriacha‬لجل رطممه ‪ 0080‬ت سذ ل ةنممره سةل م ء سة م مء ر م للطأم و سة‬
‫تطلبة سنتةأل (سةو بسا ‪ .. (0080‬تطالق طم ج سة مسومأل‬ ‫ت بأل بدن ل بي سة ت عبن ل ن‬ ‫سة‬ ‫سةسال‬
‫لع سة لب ما لل تام ع (‪0225‬ت لل سمي(‪0220‬ت ذ لجم لس ل ة وط خم ‪ P.fluorescens‬هم مء ر ةبمأل ما‬
‫‪.‬ل مممممما مسوممممممأل لفمممممم ى‬ ‫عل خممممممأل ممممممرلم سة دفممممممأل لسةممممممرمء سةأممممممال سال لممممممي سا مممممم أل ةالف خمممممم‬
‫سة ف‬ ‫أل ا م‬ ‫سة لب ا لتتخج( ‪ 0220‬ت لوطف ن ة ا وط خ ‪ P.fluorescens‬فالو س أل سا‬
‫كل ل م سةلسط ضم سة بمتي سةال تمسلبمس عل خمأل ع مت‬ ‫ةالف ‪ F.solani‬سةلس ب ةل ض سةطالالي سة‬
‫سة م ملي سا م أل م ةالف خي ‪ A.niger‬ل ‪( P.chrysogenum‬لفممتق ‪ 0225‬ت كل م تال مر ط م ج هممره‬
‫سة مسوأل لع سةدط ج سةطما ذك هم (‪0005‬ت‪ Fonseca& Calori – Dmingues‬مة سةلم ء سةلضم أل ك لم‬

‫‪73‬‬
 ‫ال ةأل ا عل خطنم لمي سا م‬ ‫ت ا ة ت سةلولل أل ة ن توت‬ ‫ك ر كالتالء ا فالو سةل طتى سة‬
‫سةالف خأل‬

‫جدول ( ‪ )6.3‬كفاءة المعامالت الحيوية والكيمياوية في حماية الحنطتة متن األصتابة بتالفطر ‪A. niger‬‬
‫أثناء الخزن بعد مرور ‪ 85‬و‪ 41‬يوم ‪:‬‬

‫أل ال ل لم‬ ‫س أل سا‬ ‫أل ال ل لم‬ ‫س أل سا‬ ‫سةلال ل‬

‫‪ 32‬ختن‬ ‫‪ 05‬ختن‬

‫‪53533‬‬ ‫‪53533‬‬ ‫‪Control‬‬

‫‪022‬‬ ‫‪73533‬‬ ‫‪A.N‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪F+A.N‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪F+A.N+Caco3‬‬

‫‪00500‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪CaCo3+A.N‬‬

‫‪03533‬‬ ‫‪03533‬‬ ‫‪CaCo3‬‬

‫‪21.6‬‬ ‫‪16.26‬‬ ‫)‪LSD ( 0.05‬‬

‫‪ = F‬سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس‬

‫‪ = A.niger‬سةالف‬

‫جتتدول (‪ ) 7.4‬كفتتاءة المعتتامالت الحيويتتة والكيمياويتتة فتتي حمايتتة ال ت رة الصتتفراء متتن األصتتابة بتتالفطر‬
‫‪ A.niger‬أثناء الخزن بعد مرور ‪ 85‬و‪ 41‬يوم‪:‬‬

‫أل ال ل لم‬ ‫س أل سا‬ ‫أل ال ل لم‬ ‫س أل سا‬ ‫سةلال ل‬

‫‪32‬ختن‬ ‫‪ 05‬ختن‬

‫‪02‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪Control‬‬

‫‪022‬‬ ‫‪82‬‬ ‫‪A.N‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪F+A.N‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪F+A.N‬‬

‫‪74‬‬
 ‫‪33533‬‬ ‫‪00500‬‬ ‫‪CaCo3+A.N‬‬

‫‪02‬‬ ‫‪02‬‬ ‫‪CaC03‬‬

‫‪04522‬‬ ‫‪35500‬‬ ‫)‪LSD( 0.05‬‬

‫‪:2.3.4.3‬تقدير أعداد البكتريا ‪ P.flurescense‬على حبوب األعالف ‪:‬‬

‫ق لالدتي ا لر س سة وط خ الم لم لم ‪ 05‬ل‪ 32‬خمتن‬ ‫سةدط ج ا سةقوس (‪ 354‬تر ن لجت‬ ‫لظن‬

‫لممممممممممممي سةوممممممممممممل لةومممممممممممم سةلالمممممممممممم ل طبي ذ غممممممممممممر لرمممممممممممم س سة وط خمممممممممممم مممممممممممما لال ل ممممممممممممأل‬
‫ممممم ا سةالفممممم ‪ A.niger‬لسةلال ل مممممأل ةلسط ضممممم سة بمممممتي سةال تمسلبمممممست‬ ‫مممممد رب‬ ‫( مممممرلم ل ت مممممأل‬
‫سةطممتسةا الم لم لم ‪05‬‬ ‫‪ 0202× 0 702‬ل‪ 0202× 0 700‬لعم ء توممتخي لسممطالل ء لغم لممي سة ممرلمر‬
‫مممممممما عممممممممبي غممممممممر لرمممممممم س سة وط خمممممممم مممممممما لال ل ممممممممأل سةطمممممممم سفس‬ ‫ل‪ 32‬خممممممممتن لممممممممي سةوممممممممل‬
‫سةو ةسممممممممبتنت‬ ‫مممممممم ا سةالفمممممممم ‪ + A.niger‬سةال تمسلبممممممممس‪ +‬ك م ت مممممممم‬ ‫ممممممممد رب‬ ‫( ممممممممر لم ل ت ممممممممأل‬
‫‪ 0202× 0 352‬ل‪ 0202× 0 340‬لعم ء توممتخي لسممطالل ء لغم لممي سة رلم الم لم لم ‪ 05‬ل‪ 32‬خممتن لممي‬
‫مما لر م س سة وط خ م لعبتخطن م لل م خالفمما س ف مم ن ل‬ ‫سةوممل ‪ .‬كل م تقممب سةدط م ج ة م ر م ن لجممت تغب م‬
‫فم ف طم ء سةومل سةلمركتمء كلم ل ة لم ء سة ل مأل‬ ‫كالتالس ما عل خمأل سارم‬ ‫سةلسط ض سة بتي ك‬
‫ظمأل ر م سةو خم سةوضم خأل لذةم لمي فم ف تت ب هم ظ ل م ل لمأل لمي عبمن فالمو‬ ‫سةل‬ ‫سة مء ر‬
‫سةو ةسبتن سةطا‬ ‫كمت‬ ‫وفتا ع ب‬ ‫ت أل لذة ةطتسج سة وط خ ر‬ ‫سمء لفالو س أل سة‬ ‫مجأل سة‬
‫من ة م سمء لمي سةل مبع للم خمت‬ ‫ت أل سةلتجت ء ا سةنتسال ض رمي ه مأل سلطأ‬ ‫ت تن ةلطأ و سة‬
‫‪ 0008‬؛علب ‪ 0220‬ت ‪.‬‬ ‫ع سمء ل لأل ة و خ سةوض خأل لتلدع جال ن (ه و‬

‫‪75‬‬
‫شتتكل (‪ )4.3‬أعتتداد البكتريتتا المتواجتتدة علتتى أستتطز ب ت ور الحنطتتة وال ت رة الصتتفراء والملوثتتة بتتالفطر‬
‫‪ A.niger‬والمعاملة بالفلوراميل وكاربونات الكالسيوم المخزنة لمدة ‪ 85‬و‪ 41‬يوم‬

‫‪:5.3‬تأثير سم األوكراتوكسين ‪ A‬داخل جسم الكائن الحي‬

‫‪ :8.5.3‬فحوصات الدم الفسيولوجية‬

‫‪ :1.8.5.3‬حساب تركيز الهيمو لوبين (‪) Hb‬‬

‫سة ن سةالسبتةتجبأل س لال ف سةنبلتغ ت بي ا ن ذكتم سة م ذ سا مبو سةلال ل مأل‬ ‫ت‬ ‫ط ج‬ ‫لظن‬
‫لي سةالف ‪ A.niger‬ه س والو ة ‪050‬غم ل‪ 022‬لمس ل م مأل لمع‬ ‫س سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةلسطو‬
‫بن لال ف سةنبلتغ ت بي ‪0055‬غ ل‪ 022‬لس (ج لف ‪854‬ت‪.‬‬ ‫ل لترأل سةسبف ء سةطا ك‬

‫ج ال هره سةدط ج لط م أل لع سةغلسةا لر ا(‪ 0204‬ت لسةري لا مس ة س وال ض لالم ف سةنبلتغ مت بي‬
‫سممم سالك ستتكسممبي ‪ A‬ل م مممأل لممع ل لترمممأل‬ ‫ةمم ‪ 0253‬غممم ل‪ 022‬لممس ردممم لال ل ممأل ذكمممتم سة مم ذس‬
‫ةم س والم ض لسمطتى سةنبلتغ مت بي‬ ‫سةسبف ء‪.‬كل ج ال لط م أل لع ر ا لك ظ (‪ 0200‬ت سةطا سام م‬
‫الالمممس وممم ‪ Bipolaris holmii‬ةممم ‪ 750‬غممم ل‪ 022‬لمممس ل م مممأل لمممع ل لترمممأل سةسمممبف ء لسة ةغمممأل‬
‫‪ 03‬غ ل‪ 022‬لس ‪ .‬ل سا وال ض ا لسطتى سةنبلتغ مت بي هم خالمت ةم ل سةسملتن سةالف خمأل تمؤ وم‬
‫سةق خ لع‬ ‫سامت‬ ‫سة ن سة ل سال (‪Groopman et al.,2003‬ت كل ل ةن سة بأل ر‬ ‫ك خ‬ ‫لط‬ ‫ر‬
‫سة ن‬ ‫سة ن سةطا تقلس ساة تلبي لسةو ت بتةبي لسةط س سال خي سةلسؤلةأل ري سةطو بق سة بتي ةو خ‬ ‫لتبد‬
‫سة لمممممم سال للممممممم خدمممممممطج ردنممممممم ه مممممممأل كلبطنمممممم لتة ب هممممممم ممممممما سةطمممممممتسم سةممممممم لتي ‪Heamostasis‬‬
‫(‪ Kubena et al.,1997‬ت‪.‬‬

‫ا لرم ء لالم ف‬ ‫ةلال ل أل سةط سفس ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس تة ب‬ ‫كل ك‬
‫ذ سا بو سةلال ل أل ن ة لسطتسه سةف بالا‪ 00‬غ ل‪022‬لس ل م مأل‬ ‫ت كبل سةنبلتغ ت بي ا ن ذكتم سة‬
‫لع لال ل أل سالك ستتكسبي ‪ A‬لسة ةغأل‪ 050‬غ ل‪022‬لس ‪.‬‬

‫لل لال ل مأل سةلسط ضم سة بمتي سةال تمسلبمس مغ لالم ف سةنبلتغ مت بي‪00500‬غم ل‪ 022‬لمس ل م مأل لمع‬
‫ل لترأل سةسبف ء‪0055‬غ ل‪ 022‬لس( ‪.‬‬

‫‪76‬‬
 ‫جدول ( ‪ )1.3‬تأثير سم األوكراتوكسين ‪A‬في معدل تركيز الهيمو لوبين في دم ذكور الجرذ األبيض ‪.‬‬

‫معدل تركيز الهيمو لوبين‬ ‫المعامالت‬

‫م ‪ 811 /‬مل‬

‫‪11.5‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪9.1‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪00‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪00500‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪0.521‬‬ ‫)‪L.S.D. (0.05‬‬

‫‪:7.8.5.3‬حساب حجم الكريات المض وطة (‪)P.C.V.‬‬

‫ذ سا بو سةلال ل مأل سم‬ ‫سةلضغت أل ا ن ذكتم سة‬ ‫سةو خ‬ ‫لا م سةدط ج ة س وال ض لال ف ع‬
‫سالك ستتكسممممممبي ‪ A‬ةمممممم ‪ 07533‬غمممممم ل‪ 022‬لممممممس ل م ممممممأل لممممممع ل لترممممممأل سةسممممممبف ء لسة ةغممممممأل‬
‫‪ 37500‬غ ل‪ 022‬لس(ج لف‪054‬ت‪.‬‬

‫ةم س والم ض لالم ف ع م سةو خم‬ ‫ط ج هره سة مسوأل لط م أل لع سةال ب ي(‪0200‬ت سةطا لا م‬ ‫ج ال‬
‫‪ A.flavus‬ل ‪ A.niger‬ل ‪ P.griseofulvum‬سذ مغ‬ ‫ا سةالف خ‬ ‫سةلضغت أل ا ن سا سخ سةلال ل أل‬
‫بنم لالم ف ع م‬ ‫لال ف لسطتسه ‪ 32533‬ل‪ 32500‬ل‪ % 34500‬ل م أل لع ل لترمأل سةسمبف ء سةطما كم‬
‫سةلضمغت أل ةم س والم ض لالم ف‬ ‫سةو خم‬ ‫سةلضغت أل ‪ .% 38533‬لخاللى و ب‪ .‬س وال ض ع‬ ‫سةو خ‬
‫سةلضغت أل لكلبأل سةنبلتغ ت بي‬ ‫سةو خ‬ ‫خأل بي ك ّس‪.‬لي ع‬ ‫ت كبل سةنبلتغ ت بي ذ ل هد ك ر هأل‬
‫سةممممممم ن سة لممممممم ساللي فممممممم ف سفطممممممملسف سرممممممم س ه ممممممما وممممممم ن سةالظممممممم‬ ‫لسةطالممممممم س سةو ممممممما ةو خممممممم‬
‫)‪Groopman et al.,2003‬ت ‪.‬‬

‫سةلضغت أل ا لال ل أل سةط سفس ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬ل سةلسط ض سة بمتي‬ ‫سةو خ‬ ‫كل غ لال ف ع‬
‫سةال تمسلبممس ‪ %35533‬ل م ممأل لممع ل لترممأل سةسممبف ء سة ةغممأل ‪ % 37500‬مما عممبي غممر مما لال ل ممأل‬
‫سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس ‪. 37500‬‬
‫‪77‬‬
‫جدول ( ‪ )9.3‬تأثيرسم األوكراتوكسين في معدل حجم الكريات المض وطة في دم ذكور الجرذ األبيض‪.‬‬

‫معتتتتتتتتدل حجتتتتتتتتم الكريتتتتتتتتات‬ ‫المعامالت‬

‫المض وطة (‪%) PCV‬‬

‫‪37.11‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪27.33‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪35533‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪37500‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪5503‬‬ ‫)‪L.S.D.(0.05‬‬

‫‪:4.8.5.3‬حساب خاليا الدم البيضاء (‪) WBC‬‬

‫سةممم ن سة بضممم ال ممما ن ذكمممتم سة ممم ذ سا مممبو سةلال ل مممأل سممم‬ ‫للضممم ر سةدطممم ج لمتالممم ن لرممم س ك خممم‬
‫غمممر‪03500‬ف بممممأل بضممم ال لل مممم ‪ 3‬ل م مممأل لممممع ل لترمممأل سةسممممبف ء لسة ةغممممأل‬ ‫سالك ستتكسمممبي ‪ A‬مممم‬
‫ث سة نم م سةلدم را ر م مخم ء‬ ‫‪ 0520‬ف بأل بض ال لل ‪( 3‬ج لف‪0254‬ت لسةس ب ا ذة خالت ة لوط‬
‫طم ج هممره سة مسومأل ل م ممأل لمع ر مما ل فم ل (‪0205‬ت ذ لام ملس ةم‬ ‫تومتخي ف خم سةم ن سة بضم ال‪.‬ج ال‬
‫لمتال م ن س م أل ف خ م سة م ن سة بض م ال ة م ‪ 023× 0053‬ف بممأل لل م ‪ 3‬ل م ممأل لممع ل لترممأل سةل م ممأل لسة ةغممأل‬
‫‪. 023× 455‬‬

‫ة ال تمسلبس ل م س ما‬ ‫لل لال ل أل سةط سفس ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس و‬
‫لرممم ء لالممم ف لرممم س ف خ سةممم ن سة بضممم ال ةممم سةلسمممطتى سةف بالممما ذ غمممر سممم أل ف خممم سةممم ن سة بضممم ال‬
‫‪3‬‬
‫للم لال ل مأل‬ ‫‪02543‬ف بأل ×‪023‬ل م أل لع لال ل أل سالك ستتكسبي ‪ A‬سة ةغمأل ‪ 023× 03500‬ف بمأل ل ل م‬
‫غر س أل ف خ سة ن سة بض ال ‪ 050‬ف بأل بض ال ل ل ‪. 3‬‬ ‫سةال تمسلبس‬

‫‪78‬‬
‫جدول ( ‪ )81.3‬تتأثير ستم األوكراتوكستين‪ A‬فتي معتدل تعتداد كريتات التدم البتيض فتي دم ذكتور الجترذ‬
‫األبيض ‪.‬‬

‫معدل تعداد خاليا الدم‬ ‫المعامالت‬

‫البيضاء‬

‫‪9.06‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪13.26‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪10.43‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪050‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪0508‬‬ ‫)‪L.S.D.(0.05‬‬

‫‪:6.3‬الفحوصات الكيموحيوية‬

‫‪:8.6.3‬تقدير فعالية أنزيمي الكبد ‪GPT , GOT‬‬

‫ل لخلما سةو م ‪ GOT‬ل‪ GPT‬ما ن ذكمتم سة م ذ سا مبو‬ ‫ل م وم سالك ستتكسمبي ‪ A‬ما لسمطتخ‬
‫سةلال ل مممأل نممم لذ مممغ لسمممطتسه ‪ 04 03‬لعممم ء لةبمممأل لةطممم ل م مممأل لمممع ل لترمممأل سةسمممبف ء سة ةغمممأل‪.‬‬
‫ط ج سة مسوأل سة ةبأل ل م أل لع سةغلسةا(‪0204‬ت ذ لج‬ ‫‪ 02500‬لع ء لةبأل لةط (ج لف‪0054‬ت‪ .‬ج ال‬
‫لخلما سةو م ‪ GOT‬ل‪ GPT‬ةم ‪ 05 00‬لعم ء لةبمأل‬ ‫ل و سالك ستتكسبي ‪ A‬و ب لمتال ن لسطتخ‬
‫طم ج همره سة مسومأل ل م مأل‬ ‫لةط ل م أل لع لال ل أل سةسبف ء ذ غر‪ 0 00 .‬لع ء لةبأل لةط كل ج ال‬
‫لعم ر لمتالم ن ما لسمطتى‬ ‫لع ل لجم ه سة لب ما لسةسم ر ي(‪0200‬ت ذ لجم س ل وملتن سا تتكسمبد‬
‫س لخلممما سةو ممم ‪ GOT‬ل‪ GPT‬ةممم ‪ 0257‬لعممم ء لةبمممأل لةطممم ل م مممأل لمممع ل لترمممأل سةسمممبف ء لسة ةغمممأل‬
‫طم ج سة م ع بي (‪ Benkerroum and (Elarkia (0220‬ل م مأل‬ ‫‪ 0853‬لعم ء لةبمأل لةط ‪.‬كلم جم ال‬
‫سخض م لممع ط م ج هممره سة مسوممأل ذ لج م س ل ومملتن سةالف م ‪ Penicillium spp‬ل ممس ‪Ochratoxin A‬‬
‫ل‪ Pencilic acid‬لع ر سمتال ن ا لسطتى هرخي سا لخلبي‪ .‬ل و ب هرس سامتال ن خاللى ة سةطمة ب س‬
‫ةو خ سةو لسةطما ت طمتي ر م همرخي‬ ‫ذلن ت ثت‬ ‫سةسلبأل سةلطال ء ة سلتن سةالف خأل ا ف خ سةو‬
‫ما لرضم ال‪.‬‬ ‫مهل للي م لمتالم ن لسمطتسهل ما سةم ن لل ل سةسملتن تمؤ‬ ‫سا لخلببي لل خؤ ي ة ت‬

‫‪79‬‬
‫لفمممممم ى ك ةو بممممممأل للغقممممممبأل سةقمممممم وأل سا ل ملبممممممأل ذ خطتسجمممممم بنلمممممم ‪ .‬هممممممرخي سا مممممملخلببي لخضمممممم‬
‫( ‪Meerdink,2004‬ت‪.‬‬

‫بم‬ ‫ةنم ل م س سخ‬ ‫كل ل ةلال ل أل سةط سفس ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس و‬
‫لخلممممما ‪ GPT GOT‬ممممما ن ذكمممممتم سة ممممم ذ سا مممممبو ذ مممممغ لسمممممطتسهل‬ ‫ممممما فالمممممو لسمممممطتخ‬
‫مغ‬ ‫‪00533 00‬لع ء لةبأل لةط ل م أل لع لال ل أل سالك ستتكسبي ‪ A‬مع للم لال ل مأل سةال تمسلبمس م‬
‫لسطتى لخلا سةو ‪ GOT‬ل‪ 02 02533 GPT‬لع ء لةبأل لةط ‪.‬‬

‫جتدول (‪ )88.3‬تتأثير ستتم األوكراتوكستتين ‪ A‬فتتي معتتدل مستتتوى انزيمتتي الكبتتد ‪ GOT‬و ‪ GPT‬فتتي دم‬
‫ذكور الجرذ األبيض ‪.‬‬

‫نسبة انزيم الكبد ‪GPT‬‬ ‫نسبة انزيم الكبد ‪GOT‬‬ ‫المعامالت‬

‫وحدة دولية ‪ /‬لتر‬ ‫وحدة دولية ‪ /‬لتر‬

‫‪10.66‬‬ ‫‪02‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪04‬‬ ‫‪03‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪00533‬‬ ‫‪00‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪02533‬‬ ‫‪00‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪0550‬‬ ‫‪02‬‬ ‫)‪L.S.D.(0.05‬‬

‫‪:7.6.3‬تقدير مستوى البروتين الكلي في مصل الدم ‪Total Protien‬‬

‫ملم سةم ن (‪ Seurm‬ت ةمركتم سة م ذ سا مبو سةلال ل مأل مه ذ‬ ‫لع ث و سالك ستتكسبي ‪ A‬تة ب س ما‬
‫و م ب متال ر م مما لسممطتى سة م لتبي سةو مما ة م ‪8‬غ م ل ‪ 022‬لممس ل م ممأل لممع ل لترممأل سةسممبف ء سة ةغممأل‬
‫‪0555‬غ ل‪ 022‬لس (ج لف ‪0054‬ت لهره سةدط ج ج ال ل م أل ةل لا م ةبه سةغلسةا لر ما (‪ (0204‬ذ‬
‫سةلال ل مأل ةم‬ ‫لج س س و سالك ستتكسبي‪ A‬و ب م ع كلبأل سة لتبي سةو ا ا ن ذكتملل ث سة بتس م‬
‫‪750 055‬غ ل‪ 022‬لس ل م أل لع ل لترأل سةسبف ء سة ةغأل ‪555 550‬غ ل‪ 022‬لس ‪.‬‬

‫بم ما فالمو لالم ف سة م لتبي‬ ‫ةنم ل م س خ‬ ‫لل لال ل أل سةط سفس ةس سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةال تمسلبمس وم‬
‫ذ سا بو سةلال ل أل ه ذ غر س أل سة لتبي ‪ 0553‬غم ل‪ 022‬لمس ل م مأل لمع ل لترمأل‬ ‫سةو ا ةركتمسة‬

‫‪81‬‬
‫غمر سم أل سة م لتبي‪ 0554..‬غم ل‪022‬‬ ‫سةسبف ء سة ةغأل‪ 0555‬غ ل‪ 022‬لس لل لال ل أل سةال تمسلبس‬
‫لس‪.‬‬

‫جتتدول (‪ )87.3‬ت تأثير ستتم األوكراتوكستتين ‪ A‬فتتي معتتدل البتتروتين الكلتتي فتتي مصتتل التتدم ل ت كور الجتترذ‬
‫األبيض‪.‬‬

‫معدل مستوى البروتين‬ ‫المعامالت‬

‫الكلي م ‪ 811 /‬مل‬

‫‪6.55‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪8‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪6.53‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪0554‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪4527‬‬ ‫)‪L.S.D.(0.05‬‬

‫‪:4.6.3‬تقدير مستوى اليوريا في مصل الدم‬

‫لع ث و سالك ستتكسبي ‪ A‬سمتال ر ا لسطتى ت كبل سةبتمخ ا لأس سة ن ةركتم سة م ذ سا مبو‬
‫سةلال ل ممأل ممه ذ غممر‪ 3458‬ل غ م ل‪ 022‬لممس ل م ممأل لممع لسممطتى سةبتمخ م مما ل لترممأل سةسممبف ء سة ةغممأل‬
‫‪04500‬ل غم ل‪ 022‬لمس (جم لف ‪0354‬ت لخالمت سةسم ب ما سمتالم ن سةبتمخم ةم ل همره سةسملتن هم توممت‬
‫سةل طتخمأل سةو تخمأل‬ ‫سةو تخأل لتتوع ا سةد ب‬ ‫سب ب ا سةو ب أل لتس ر ضلتم لسضح ا سةو ب‬ ‫ل‬
‫سةل طتخمأل سةو تخمأل همرس م لمه‬ ‫لع تدوس (‪ Degeneration‬ت لل س خ لسضح ا سةو خ سةل فدمأل ة د ب م‬
‫خ م ث قم ك تخم للم خمؤ ي ةم س والم ض رل بمأل م ا سةلمتس سةسم لأل للدنم‬ ‫سةو بأل‬ ‫ا لظ‬ ‫خؤ‬
‫طم ج همره سة مسومأل‬ ‫سةبتمخم ما سةم ن ( ‪Guyton,1986‬ت‪.‬جم ال‬ ‫سةبتمخ لهرس م لمه خ مع لمي لسمطتخ‬
‫ل م أل لع سةغلسةا لر ا (‪ 0204‬ت لذ لج س ل و سالك ستتكسبي ‪ A‬و ب م مع لسمطتى ت كبمل سةبتمخم‬
‫سةلال ل ممأل ن م ذ غممر‪ 33‬ل غ م ل‪ 022‬لممس ل م ممأل لسممطتى سةبتمخ م ما ن عبتس م‬ ‫مما ن سة بتس م‬
‫سةسبف ء لسة ةغمأل ‪ 32‬ل غم ل‪ 022‬لمس كلم جم ال ل م مأل لمع لم ذكم ه سة م سلي (‪ 0200‬ت ذ لام م ة‬
‫ملم ن سةفبممتم سةلطال ضممأل ةسم سالك ستتكسممبي ‪ A‬ل مما مسوممأل لفم ى‬ ‫مما‬ ‫مخم ء عم لو سةبتمخم‬
‫‪ B1‬ل‪ B 0‬و م ر م ممع لسممطتى ت كبممل‬ ‫سة لب مما لسةس م ر ي(‪0200‬ت ذ لجمم س ل ومملتن سا تتكسممبد‬
‫‪81‬‬
 ‫سةلال ل أل نل ذ غر ‪ 0355‬ل ‪ 50‬ل غ ل ‪ 022‬لمس ر م سةطمتسةا ما عمبي كم‬ ‫سةبتمخ ا ن سة بتس‬
‫لال ل أل سةل م أل ‪ 4053‬ل غم ل ‪ 022‬لمس‪ .‬كلم ك مر ةلال ل مأل سةطم سفس ةسم‬ ‫لسطتى سةبتمخ ا ن عبتس‬
‫مما فالممو لسممطتى سةبتمخمم ةمم سةدسممب سةف بالبممأل ذ غممر‬ ‫سالك ستتكسممبي ‪ A‬لسةال تمسلبممس ذس تممة ب‬
‫‪ 00533‬ل غممم ل‪ 022‬لمممس ل م مممأل لمممع لال ل مممأل وممم سالك ستتكسمممبي ‪ .A‬للممم لال ل ألسةلسط ضممم سة بمممتي‬
‫غ لسطتى سةبتمخ ‪ 05500‬ل غ ل‪ 022‬لس‪.‬‬ ‫سةال تمسلبس‬

‫جتتدول ( ‪ )84.3‬تأثيرستتم األوكراتوكستتين ‪ A‬فتتي معتتدل مستتتوى اليوريتتا فتتي مصتتل التتدم لت كور الجتترذ‬
‫األبيض ‪.‬‬

‫معدل مستوى اليوريا‬ ‫المعامالت‬

‫مل م ‪ 811 /‬مل‬

‫‪04500‬‬ ‫المقارنة‬

‫‪3458‬‬ ‫سم األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪00533‬‬ ‫الفلوراميل ‪ +‬األوكراتوكسين ‪A‬‬

‫‪05500‬‬ ‫الفلوراميل فقط‬

‫‪07508‬‬ ‫)‪L.S.D.(0.05‬‬

‫‪:2.3‬الدراسة النسجية‬

‫‪: 4.7.1‬تأثير سم األوكراتوكسين ‪ A‬في بعض اعضاء ذكور الجرذ األبيض‬

‫‪:8.8.2.3‬الكبد ‪Liver‬‬

‫ع سةدسب بأل سةلةفتذء لمي لك م ذكمتم سة م ذ سا مبو سةلال ل مأل‬ ‫سةل ن ي ة ل‬ ‫ط ج سةطقوب‬ ‫لظن‬
‫ا خ ا سمبج‬ ‫س سالك ستتكسبي ‪ A‬لجت تغب س ل ضبأل لسض أل ا ل س أل سةو لدن لجت لعط‬
‫س سةط تبمب سةقمال را ة و خم سةو خمأل عمتف سةتمخم سةل كملي سةطتومع لسضمح ما سة ب بم‬ ‫سةو لع‬
‫تدسمج لمع‬ ‫بنم م‬ ‫ما ف خم كمت ال (‪Kupffer cell‬ت‪.‬للم سة دمتس سةأمال سلخأل خ عم‬ ‫سةو خأل لع تو‬
‫‪.‬‬ ‫لعط‬

‫‪82‬‬
 ‫‪b‬‬

‫‪a‬‬

‫شييكل ( ‪ ) 1.1‬مقطييع عرضييي فييي كبييد ذكييور الجييرذ األبيييض معامييل‬ ‫‪10X‬‬‫تتترذ‪(،‬األبت‬
‫تتتيض‬ ‫(ويطرةت )‬
‫األبيض كور الج‬
‫لسكارالجرس كبتتتتد لتتتت‬
‫فيتتتعكبدعرضتتتتي فتتتتي‬
‫مقطعمقطت‬ ‫تتتكل( ( )‬
‫‪) 4.3‬‬ ‫شكل‬‫شت‬
‫الكبدوجيود أحتقيان شيديد فيي‬
‫نويج‪- a‬‬
‫(االحمر)في‪.)10X‬‬
‫شديد‪H&E(، A‬‬ ‫بسماجاد احلقان‬
‫األوكراتوكسين‬ ‫‪-‬‬ ‫( سيطرة ) ‪)10X H&E(،‬‬‫)‪.‬‬ ‫‪H&E‬‬
‫نسيج الكبد ‪ –b،‬توسع في الجيبانيات الكبدية‬
‫‪ -b‬لاس الجيبانيات الكبدي‬

‫‪a‬‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬

‫‪c‬‬
‫‪b‬‬

‫شييكل (‪ ) 4.1‬مقطييع عرضييي فييي كبييد لييذكور الجييرذ األبيييض معامييل‬

‫شكل (‪ )5.1‬مقطع عرضي في كبد لذكور الجرذ األبيض معامل بسم‬
‫بسم األوكروكسين ‪ - a،)40X H&E (A‬تكاثر في خاليا كوبفر‪– b،‬‬
‫االوكراتوكسييين‪ -a، )10X H&E (، A‬فقييدان الترتيييب الشييعاعي‬
‫أحتقان في نسيج الكبد‬
‫للكبد مع تنكس واضح في الخاليا الكبدية‪ -b،‬يالحظ احتقان شديد ‪-c‬‬
‫فرط تنسج واضح في القنوات الصفراوية ‪.‬‬

‫‪:7.8.2.3‬الكلى ‪Kidney‬‬

‫ذ سا بو سةلال ل مأل سم‬ ‫ع سةدسب بأل سةلةفتذء لي ك بأل ذكتم سة‬ ‫سةل ن ي ة ل‬ ‫ط ج سةطقوب‬ ‫تقب‬
‫سةو تخمأل‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬لجت تغب س ل ضبأل ا س سم أل سةو بمأل تل مر ضملتم لسضمح ما سةو ب م‬

‫‪83‬‬
 ‫سةل طتخأل سةو تخأل تدوس (‪ Degeneration‬ت لع ل سم خ لسضمح ما سةو خم سةل فدمأل‬ ‫لتتوع ا سةد ب‬
‫سةل طتخأل سةو تخأل‪.‬‬ ‫ةدب‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬

‫شييييكل ( ‪ ) 4.1‬مقطييييع عرضييييي فييييي كلييييية جييييرذ معامييييل بسيييييم‬ ‫شتتكل (‪ )2.3‬مقطتتع عرضتتي فتتي كليتتة لتت كور الجتترذ األبتتيض‬
‫أوكراتوكسيييين‪ -a ، )40X H&E)، A‬وجيييود ضيييمور واضيييح فيييي‬ ‫( سيطرة) ‪.)40X H&E)،‬‬
‫الكبيبييات الكلوييية‪ -b‬وجييود تييينكس وانسييالخ فييي الخاليييا المبطنييية‬
‫للنبيبات الكلوية الملتوية‪.‬‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬

‫شتتكل (‪ )9.3‬مقطتتع عرضتتي فتتي كليتتة ل ت كور الجتترذ األبتتيض معامتتل بستتم‬
‫أوكراتوكسين ‪ -a، )10X H&E(، A‬ظهور توسع في النبيبتات الملتويتة‬
‫الكلوية‪ -b،‬وجود ضمور واضز في الكبيبات الكلوية‪.‬‬

‫‪84‬‬
 ‫‪:4.8.2.3‬األمعاء الدقيقة ‪Intestine‬‬

‫لع ث وم سالك ستتكسمبي ‪ A‬تغبم س ل ضمبأل ما س سم أل سالالم ال سة هب مأل ةمركتم سة م ذ سا مبو لمي‬
‫سةو خم سةوةومبأل‬ ‫(‪ Desquemation‬ت لخ عم سخضم توم‬ ‫لمع تتوم‬ ‫ف ف ظنتم ت ف ا سةلغ‬
‫أل سة ال سةو ب (‪ Macrophage‬ت الو‬ ‫لع لمتق ا لسضح ة و خ ساةطن بأل لف‬ ‫تف سةلغ‬ ‫ر‬
‫(‪ Atrophy‬ت‬ ‫ر خضأل لسةس ب ا ذة خالت ةم ضملتم سةلغ م‬ ‫نخ‬ ‫تظن هأب ء ذس‬ ‫سةلغ‬
‫لمع ضملتم ما سةف مأل سةالضم بأل سةل سم ال لتم وي ما سةف مأل‬ ‫بن لعط‬ ‫لل سةف أل ت ر سةلو بأل بظن‬
‫سةلأ بأل‪.‬‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬
‫‪c‬‬

‫شتتكل ( ‪ )88.3‬مقطتتع عرضتتي فتتي أمعتتاء ل ت كور الجتترذ األبتتيض‬ ‫شتتتتتتتتتكل (‪ ) 81.3‬مقطتتتتتتتتتع عرضتتتتتتتتتي فتتتتتتتتتي أمعتتتتتتتتتاء لتتتتتتتتت كور‬
‫معامتتتل بستتتم أوكراتوكستتتين ‪ -a، ) 10XH&E(، A‬توستتتف ‪-b،‬‬ ‫الجرذاألبيض(سيطرة)‪) 10X H&E)،‬‬
‫وجود تحطم في الز ابات ‪ -c،‬تكاثر في الخاليا الكأسية علتى طتول‬
‫الز ابات ‪.‬‬

‫‪a‬‬

‫‪85‬‬
 ‫‪b‬‬

‫شكل ( ‪ )87.3‬مقطع عرضي في أمعاءلت كورالجرذ األبتيض معامتل بستم‬

‫أوكراتوكستتين ‪ -a، )10XH&E)، A‬أحتقتتان واضتتز فتتي الطبقتتة تح ت‬
‫المخاطية ‪ -b،‬وجود ارتشا للخاليا األلتهابية وخاصة البلعم الكبير‪.‬‬

‫لا م لدظلأل سةأ أل سةال ةلبأل (‪ WHO,1990‬ت ة ل و سالك ستتكسبي ‪ A‬خالم لمي لهم سةسملتن‬
‫لسة بمتس‬ ‫سةلللي )‪ (Chronic nephropathy‬ة ى سا س‬ ‫سةالف خأل سةلسؤلةأل ري سع سث رط ف سةو‬
‫طقلس لض سم تف ف كم ّس لمي سةو م لسةو بمأل للمي سةللومي ل‬ ‫سةطة ب س سةطا تأبب سا س‬ ‫ل ا ل خو‬
‫ندم ك ةبمس ر م س مه خاللمس ر م تو خمب سة نم م سةلدم را ةأل سم‬ ‫دنل ضم رمي ذةم‬ ‫تؤ ي ة تس‬
‫الم سم المأل لرقم خي وم رأل طب مأل‬ ‫عأمس بنم قمس ك متي عم‬ ‫و رع‬ ‫(‪ Martello, 2006‬ت‬
‫تد لف لغرخأل ل ت أل نرس سةس (‪ Peraica et al 1999‬ت‪.‬‬

‫تطالق ط ج هره سة مسوأل لع ل ذك ه )‪ Martello (2006‬لي ل و سالك ستتكسبي ‪ A‬خس ب تغ خ س‬

‫سة بالما (‪ (0227‬ل وملتن سةالفم خي‬ ‫ي‪.‬ل ا مسومأل ل بمأل لجم‬ ‫س بأل ا سةو ه تؤ ي ة سةطس‬
‫لر م ا مما سةو م لهممرس خل ممس‬ ‫‪ Penicillium digitatum‬ل ‪ Penicillium italicum‬و م لعط م‬
‫سةدطب أل ا هره سة مسوأل ‪.‬‬

‫ل مما مسوممأل لج سه م سةغلسةمما (‪0204‬ت تس م ب و م سالك ستتكسممبي ‪ A‬مما تممة ب ا م خ مما سالال م ال‬
‫سة هب أل ةركتم سة م ذ سا مبو تل مر تجمت ت مس ف متي للجمت ل متض ة و خم ساةطن بمأل ما لدم ق‬
‫سة ممم ذ سا مممبو سةلال ل مممأل سممم‬ ‫لطالممم ء لهممما لقممم نأل ة طمممة ب س سةطممما عممم ر ممما للالممم ال عبتس ممم‬
‫سالك ستتكسبي ‪ A‬ا هره سة مسوأل‪.‬‬

‫ل مما مسوممأل لج تنمم سة بالمما (‪0227‬ت و م ر ومملتن سةالفمم خي ‪ P.digitatum‬ل ‪ P.italicum‬مما‬

‫مما‬ ‫لتدو هم ‪ Necrosis‬مما الممو لدم ق سا دم رقم ي ضم رممي عم لث سعط م‬ ‫وم ت سةلغ م‬
‫أل سةلبتكتمس ‪.‬‬ ‫سالربأل سة لتخأل لع لجت ف خ سةطن بأل لتو خب‬

‫‪:1.3‬تأثير المستحضر الحيوي الفلوراميتل فتي حمايتة بعتض أعضتاء ذكتور الجترذ األبتيض‬
‫من سم األوكراتوكسين ‪: A‬‬

‫‪:8.1.3‬الكبد ‪Liver‬‬

‫‪86‬‬
 ‫سةل ن ي ة ل م ع سةدسم بأل سةلمةفتذء لمي لك م سة م ذ سا مبو ما لال ل مأل وم‬ ‫ت قب ط ج سةطقوب‬
‫بالا لمع لجمت سةط تبمب سةقمال را ة و خم سةو خمأل‬ ‫سالك ستتكسبي ‪ A‬لسةال تمسلبس لجت لمخ ل كلي‬
‫ا المو همره سةو خم عبمن خ م سةقموس‬ ‫أل (‪ Vaculated‬ت لع تو‬ ‫عتةه ‪.‬سةو خ سةو خأل تظن لطال‬
‫متستبي (‪Binucleated hepatocyte‬ت سلم‬ ‫سا س لا بن سذ تظن المو سةو خم سةو خمأل ع لخمأل ر م‬
‫بالبأل لغب لطو ء ‪.‬‬ ‫سة دتس سةأال سلخأل طظن‬

‫‪b‬‬

‫‪a‬‬ ‫‪c‬‬

‫شكل( ‪ )83.3‬مقطع عرضي في كبد جرذ معامل بسم أالوكراتوكسين‬ ‫شتكل ( ‪ )84.3‬مقطتع عرضتي فتي كبتد لت كور الجترذ األبيض(ستيطرة )‬
‫‪ + A‬الفلوراميل ‪ -a،)10XH&E،‬وجتود وريتد مركتزي طبيعتي ‪-b،‬‬ ‫‪)10X H&E)،‬‬
‫ظهور الترتيب الشعاعي للخاليا الكبدية‪ -c،‬ظهور الخاليا متفججة‬

‫‪b‬‬
‫‪a‬‬ ‫‪c‬‬
‫‪a‬‬
‫‪a‬‬

‫شكل ( ‪ )86.3‬مقطع عرضي في كبد ل كور الجرذ األبيض معامل بسم‬

‫شييكل ( ‪ )45.1‬مقطيييع عرضيييي فيييي كبيييد ليييذكور الجيييرذ معاميييل بسيييم‬
‫األوكراتوكستتين ‪+ A‬الفلوراميتتل‪ – a،)10X H&E(،‬وجتتود قنتتوات‬
‫أوكراتوكسين ‪ + A‬الفلوراميل ‪ -a،)40X H&E)،‬وجود ورييد مركيز‬
‫صفراوية طبيعية في النسيج الكبدي ‪.‬‬ ‫طبيعييي‪ -b‬ظهييور الترتيييب الشييعاعي للخاليييا الكبدييية مييع وجييود خاليييا‬
‫متفججة ‪ -c،‬وجود تكاثر في بعض الخالييا بوجيود األنقسيام فيهيا حييث‬
‫تحتو على نواتين‪.‬‬

‫‪87‬‬
 ‫‪:7.1.3‬الكلية ‪Kidney‬‬

‫سةو تخأل سةل طتخمأل لمع لجمت‬ ‫لطتوالأل لسط خ ء ل بالبأل‪.‬سةطتوع سبع لي سةد ب‬ ‫خ ع لجت ك ب‬
‫ساةالأل ة لضأل(‪Tubular basophilia‬ت‪.‬‬ ‫سةد ب‬

‫‪b‬‬
‫‪a‬‬

‫شكل (‪ )81.3‬مقطع عرضي في كلية لت كور الجترذ األبتيض معامتل بستم‬ ‫شكل (‪ )82.3‬مقطع عرضي في كلية ل كور الجرذ األبيض ( سيطرة)‪،‬‬
‫‪a‬‬
‫أوكراتوكسين ‪+A‬الفلوراميل )‪ -a،)40X H&E‬وجود كبيبتات متوستعة‬ ‫)‪.)40X H&E‬‬
‫مستديرة وطبيعية‪ -b،‬وجود النبيبات اآللفة للحمضة‪.‬‬ ‫‪.‬‬

‫‪a‬‬

‫‪b‬‬

‫شتتكل (‪ )89.3‬مقطتتع عرضتتي فتتي كليتتة ل ت كور الجتترذ األبتتيض معامتتل بستتم‬
‫أوكراتوكستتين ‪ + A‬فلوراميتتل‪ -a،)10X H&E) ،‬وجتتود كبيبتتات متوستتعة‬
‫وطبيعيتتة‪ -b،‬وجود توستتتع بستتيط فتتتي النبيبتتات الكلويتتتة الملتويتتة متتتع وجتتتود‬
‫النبيبات اآللفة للحمضة(‪. )Tubular basophilia‬‬

‫‪:4.1.3‬األمعاء الدقيقة ‪Intestin‬‬

‫‪88‬‬
 ‫ما سةو خم سةوةومبأل‬ ‫بالبمأل لمع توم‬ ‫ل مأل لل فدمأل و خم رلت خمأل‬ ‫ن خم‬ ‫بالبأل ذس‬ ‫سةلغ‬
‫بالبمأل لمع ضملتم سمبع ما سةف مأل سةالضم بأل سلم سةف مأل سةلأم بأل طظنم‬ ‫سةف أل ت ر سةلو بأل تظن‬
‫بالأل‪.‬‬

‫ة لسط ضم سة بمتي ة وط خم ‪ Psedomonas fluorescens‬لم ما عل خمأل لرضم ال ذكمتم‬ ‫كل ك‬

‫ذسا بو(سةو مم سةو بممأل سالالمم ال سة هب ممأل ت سةلال ل ممأل سمم سالك ستتكسممبي لممع سةلسط ضمم سة بممتي‬ ‫سة‬
‫سم بأل البالمأل ما لرضم ال سة م ذس‬ ‫سةال تمسلبس لمي سا م م سةسملبأل ةأللك ستتكسمبي ‪ A‬لمع لجمت تغبم س‬
‫سةلال ل أل ن ‪.‬‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬

‫‪e‬‬ ‫‪c‬‬
‫‪d‬‬
‫شكل (‪ )78.3‬مقطع عرضتي فتي أمعتاء لت كورالجرذ األبتيض معامتل بستم‬ ‫شكل ( ‪ ) 71.3‬مقطع عرضي في أمعاء ل كور الجرذ األبيض( سيطرة)‪،‬‬
‫أوكراتوكسين ‪ +‬الفلوراميل ‪ -a،(10X H&E) ،‬ا لز ابتات طبيعيتة ذات‬ ‫‪10X H&E‬ت‬
‫نهايتتات مدببتتتة ومبطنتتتة بخاليتتا عموديتتتة طبيعيتتتة ‪ -b،‬تكتتاثر فتتتي الخاليتتتا‬
‫الكأستتتية ‪ – c،‬ضتتتمور بستتتيط فتتتي الطبقتتتة العضتتتلية ‪ – d،‬الطبقتتتة تحتتت‬
‫المخاطية طبيعية ‪ – e،‬الطبقة المصلية تظهر نحيفة ‪.‬‬

‫‪a‬‬
‫‪b‬‬

‫شتتتكل (‪ )77.3‬مقطتتتع عرضتتتي فتتتي أمعتتتاء لتتت كورالجرذ األبتتتيض معامتتتل بستتتم‬
‫اوكراتوكستتتين ‪ -a،)40X H&E)،A‬الز ابتتتات طبيعيتتتة ذات نهايتتتات مدببتتتة‬
‫‪89‬‬ ‫ومبطنة بخاليا عمودية طبيعية‪ -b،‬تكاثر الخاليا الكأسية‪.‬‬
 ‫طم ج‬ ‫لل ةدس أل ةم تة ب سةلسط ضم سة بمتي ما ل سم أل سةو م لسةو بمأل لسالالم ال سة هب مأل م لام م‬
‫ع سةدس بأل ةألرض ال سةلركتمء ة ‪.‬ر ن ع لث تغب سب ا ل ضما‬ ‫سةلوط ي ة ل‬ ‫لسةطقوب‬ ‫سةال‬
‫ةم رم ن‬ ‫ع سةدس بأل ةلال ل أل سةل م أل لسةطما لام م‬ ‫ا‪ .‬لال ل أل سةلسط ض سة بتي ع لها تل س سةل‬
‫لجت تغ خ س ‪.‬ل ضبأل لكل لتضح ا سااو ف‪.‬‬

‫‪a‬‬

‫‪b‬‬

‫شتتتكل( ‪ )73.3‬مقطتتتع عرضتتتي فتتتي كبتتتد لتتت كور الجتتترذاألبيض معامتتتل‬ ‫شكل( ‪ )74.3‬مقطع عرضي في كبد ل كور الجرذ األبيض (سيطرة )‬
‫بالفلوراميل(‪ - a .)10X H&E‬الخاليا الكبدية مرتبة بشكل شتعاعي ‪-b ،‬‬ ‫)‪)10X H&E‬‬
‫وجود الوريد المركزي الكبدي ‪.‬‬

‫‪b‬‬

‫‪a‬‬

‫شتتتتكل ( ‪ ) 75.3‬مقطتتتتع فتتتتي كبتتتتد لتتتت كورالجرذ األبتتتتيض معامتتتتل بالفلوراميتتتتل‬

‫)‪ -a،)40X H&E‬القنوات الصفراوية تظهر طبيعية و ير متكاثرة ‪ -b،‬الشكل‬
‫الهندسي الطبيعي لنسيج الكبد وتظهر الخاليا الكبدية طبيعية وسداسية الشكل ‪.‬‬

‫‪91‬‬
 ‫‪a‬‬

‫‪b‬‬

‫شتكل (‪ )76.3‬مقطتتع فتي كليتتة لت كور الجترذ األبتتيض( ستيطرة ‪40X‬‬

‫شكل (‪ ) 72.3‬مقطع في كلية ل كورالجرذ األبتيض معامتل بالفلوراميتل‬
‫()‪)H&E‬‬
‫(‪ -a،)10X H&E‬وجتود نستتيج كلتوي طبيعتتي حيتث تظهتتر الكبيبتتات‬
‫متكتتاثرة ومستتتديرة ‪ -b ،‬النبيبتتات الكلويتتة الملتويتتة طبيعيتتة ومبطنتتة‬
‫بخاليا عمودية واطئة طبيعية ‪.‬‬

‫‪b‬‬

‫‪a‬‬

‫شتتتكل( ‪ ) 71.3‬مقطتتتع فتتتي كليتتتة لتتت كورالجرذ األبتتتيض معامتتتل بالفلوراميتتتل ‪،‬‬
‫(‪ -a.)40X H&E‬النبيبيات الملتوييية تظهيير طبيعيية ومبطنيية بخاليييا عمودييية‬
‫واطئة طبيعية ‪ -b.‬نسيج كلو طبيعي تظهر الكبيبة متكاثرة ومستديرة‬

‫‪91‬‬
 ‫‪a‬‬

‫‪b‬‬

‫‪d‬‬ ‫‪c‬‬
‫‪e‬‬
‫‪b‬‬
‫شتتتكل ( ‪ )41.3‬مقطتتتع عرضتتتي فتتتي امعتتتاء لتتت كورالجرذ األبتتتيض معامتتتل‬ ‫شكل (‪ )79.3‬مقطع عرضي في أمعاء ل كور الجرذ األبيض (‬
‫بالفلوراميتتل (‪ - a،)10X H&E‬وجتتود ز ابتتات متطاولتتة ومبطنتتة بخاليتتا‬ ‫سيطرة)‪) 10X H&E)،‬‬
‫‪a‬‬
‫عموديتتتة طبيعيتتتة‪ -b،‬وجتتتود خاليتتتا كأستتتية ‪ -c،‬الطبقتتتة العضتتتلية ستتتليمة‬
‫ومتكتتاثرة‪ -d،‬الطبقتتة تح ت المخاطيتتة تظهتتر طبيعيتتة ‪ -e،‬الطبقتتة المصتتلية‬
‫نحيفة‪.‬‬

‫شكل ( ‪ )48.3‬مقطع عرضي في أمعاء ل كور الجترذ األبتيض معامتل بالفلوراميتل‬

‫فيوا(االزرق)‪.‬‬
‫كأستتية ‪ –b،‬وجتتود ز ابتتات متطاولتتة ومبطنتتة‬ ‫كأويوجتتود خاليتتا‬ ‫اجاد خاليا‬
‫‪-a،(40X‬‬ ‫)‪H&E‬‬‫‪-b ،‬‬
‫بخاليا عمودية طبيعية‬

‫وم أل لج خمر ر م سةلسط ضم س‬ ‫لف ى عبن ل طر مسوم‬ ‫تطالق ط ج هره سة مسوأل لع مسو‬
‫‪ Bacillus‬ومممممم لأل ت مممممم سةلسط ضمممممم س لممممممي سةد عبممممممأل سةأمممممم بأل مممممم‬ ‫سة بتخممممممأل ة وط خمممممم ‪spp‬‬
‫لاممم م سةال امممتم(‪0225‬ت ممما مسومممأل لج سهممم ر ممم سةلسط ضممم سة بمممتي ‪ Bacillin‬سةلأمممدع لمممي ة ممم ا‬
‫سةو ةسمبتن عبمن ل طمر ت م سة مسومأل وم لأل سةلسط ضم‬ ‫وط خ ‪ B.cereus‬سةل لس ر م لم ء ك م ت م‬
‫ع سةو لسةف ف ةألمس ب سة بو ‪.‬‬ ‫ل‬ ‫ب لي ف ف سافط مس سةدس بأل سةطا لج خر ر‬
‫‪92‬‬
‫ل مممما مسوممممأل لفمممم ى لج تنمممم سة بالمممما (‪0227‬ت ل طممممر سةسمممم لأل سةأمممم بأل ة لسط ضمممم سة بممممتي‬
‫خممع ذكممتم‬ ‫ط‬ ‫سةو ةسممبتن لذة م‬ ‫‪ Bacitrin AS‬سةلطوممت لممي ة م ا سة وط خ م ‪ B.circulans‬لك م ت م‬
‫سةلوط خمأل ةم تظنم ة لسط ضم‬ ‫ذس سة بو لي ر ةق سةلسط ضم سة بمتي ل الم لجم سال سةال ت م‬ ‫سة‬
‫سةلوط ء ‪.‬‬ ‫أل سة بتس‬ ‫سة بتي لي لؤا س ل ضبأل لل ففتمء ر‬

‫األستنتاجات ‪Conclusion‬‬

‫همت سار م تم‬ ‫ا رلم سة دفمأل لل سةالفم ‪ A.flavus‬وم‬ ‫س أل ت‬ ‫‪.0‬و س سةالف ‪ A.niger‬لر‬
‫ا رلمسةرمء سةأال سال‪.‬‬

‫سةالفممم ‪ A.niger‬سةلدط مممأل ة س سلك ستتكسمممبي ‪ %35 A‬لمممي ل لمممتن سةالمممل‬ ‫‪ .0‬غمممر سممم أل رمممل‬
‫سةلوط ء‪.‬‬

‫سةس ‪.‬‬ ‫سة بي ‪ PKS‬سةلسؤلف ري ل ط‬ ‫سةلدط أل ةأللك ستتكسبي ‪ A‬ر‬ ‫‪ .3‬لعطت جلبع سةالل‬

‫أل ةالف‬ ‫لي سا‬ ‫سةو ةسبتن ا عل خأل سار‬ ‫كمت‬ ‫‪ .4‬تالتق سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس ر‬
‫‪ A.niger‬ب أل ط ء سةول سة ةغأل ‪ 32‬ختن ‪.‬‬

‫سةو ةسمبتن كالم الء ر ةبمأل ما عل خمأل‬ ‫‪ .5‬لرفر لال ل أل سةط سفس ة لسط ضم سة بمتي سةال تمسلبمس لك م ت م‬
‫أل ةالف ‪A. niger‬‬ ‫لي سا‬ ‫سار‬

‫ذ سا بو‪.‬‬ ‫‪ .0‬لع ث و سالك ستتكسبي ‪ A‬مس ولبأل ر ةبأل س بأل لكبلتعبتخأل ل سب بأل ةركتمسة‬

‫كالمتالس ما لفطملسف وم‬ ‫سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس عل خأل س بأل لكبلتعبتخأل ل سب بأل لك‬ ‫‪ .7‬ل‬
‫سالك ستتكسبي ‪. A‬‬

‫‪93‬‬
 ‫‪Recommendation‬‬ ‫سةطت ب‬

‫سةال لبمأل ةلم‬ ‫سةأ ا عتف لتضتن سةسلتن سةالف خأل لي ه س لمسمء سةأم أل لسةلؤوسم‬ ‫‪.0‬لهلبأل سةط ب‬
‫سارممط ف‬ ‫وممبل و م سالك ستتكسممبي ‪ A‬سةممري هممت لع م سو م‬ ‫ر م سة بتس لسا س م‬ ‫ةن م لممي لو م‬
‫سةو تي ‪.‬‬

‫سةلتجت ء ا سةلو م ة طةك لي ف ته لي سةسلتن سةالف خأل ‪.‬‬ ‫لمي ةألر‬ ‫‪.0‬لج سال‬

‫سافم ى ك ةو م ل سةو بمأل‬ ‫‪ .3‬تتربأل ل س سةل طلع عتف ر ن تد لف ساعق ال سة سف بأل ة م لسجي لسة بتس‬
‫ت سكبل ر ةبأل لي سةسلتن سةالف خأل ‪.‬‬ ‫عطتس ن ر‬

‫سةلسلتا نم لي سةسملتن سةالف خمأل ومبل وم سالك ستتكسمبي ‪A‬‬ ‫سةولب‬ ‫‪.4‬ض لمء لضع هتس بي ت‬
‫لي ه س سة ن م سةل كلي ة ط ببس لسةسبف ء سةدتربأل ‪.‬‬ ‫ا ساغرخأل لسار‬

‫‪ .5‬لوطالل ف سةلسط ض سة بتي سةال تمسلبس ةل ةه لي كال الء ا لفطلسف سةسلتن سةالف خأل‪.‬‬

‫سةسمممممملتن سةالف خممممممأل للدنمممممم سة ممممممبي‬ ‫سةلسممممممؤلةأل رممممممي س طمممممم‬ ‫عممممممتف سة بدمممممم‬ ‫‪.0‬لجمممممم سال مسومممممم‬
‫( ‪PKS gene‬تلت خ كلبأل سةسلتن سةطا خدط ن ‪.‬‬

‫‪.7‬لفط م ال ةبأل سةال تمسلبس ا لفطلسف ولتن لف ى ل مسوأل سةبأل سافطلسف هره‪.‬‬

‫‪ .8‬أجراا دراوات آخرى لمعرف آلي لأثير اللداخل فيمةا بةين المولحضةرات الحياية االمةااد الكيميائية‬
‫في الفطريات‪.‬‬

‫‪.0‬لج م سال مسوممأل لف م ى عممتف تممة ب و م سالك ستتكسممبي ‪ A‬مما س س م أل لف م ى ل ممس سة م ل أل ة بتس م‬
‫سةلوط خأل‪.‬‬

‫‪94‬‬
 ‫المصادر العربية‪:‬‬

‫‪ ‬إبراهيم ‪،‬إسماعيل خليل وكركز محمد ثلج الجبوري (‪ .)8991‬سةسلتن سةالف خأل ل كل ل ال‬
‫ةأل ث سةلمسربأل سةف الأل سة بأل ‪ 343‬ال أل‪.‬‬
‫لف الأل سة خ ض ‪ .447‬ال أل ‪.‬‬ ‫‪ ‬أبو هيلة عبد هللا ناصر (‪ .)8912‬ر سةالف خ‬
‫سةطممما خال مهممم‬ ‫‪ ‬أبتتتو شتتتبع ‪ ،‬رائتتتد علتتتي حستتتين (‪ . )7114‬لمسةطمممة ب سةسممملا ةأل تتكسمممبد‬
‫الو ل س أل سةالةم سا بو لللو بأل عل خأل‬ ‫‪ Aspergillus flavus‬ل‪ Aspergillus niger‬ر‬
‫أل نل ‪ .‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةال تن – ج لالأل سةوت أل‪.‬‬ ‫س سةرمء سةأال سال لي سا‬ ‫ع‬
‫‪ ‬اسماعيل‪ ،‬عدي نجم‪ .)7183( .‬سةسلتن سةالف خأل سةدظ خأل لسةلالنتن سةالم ن‪ .‬ك بمأل سةلمسرمأل‪ -‬ج لالمأل‬
‫غس‪.‬‬
‫وم ة ت‪ .‬لف المأل‬ ‫( ت جلمأل ومل ربس ر م سة فبم‬ ‫‪ ‬أنكولد‪ ،‬س‪0082( . .‬ت‪ .‬خ تجب سةالف خم‬
‫ال أل ‪.‬‬ ‫ج لالأل سة أ ء ‪330.‬‬
‫‪ ‬البلداوي (‪ ،)7119‬منير سعد محسن ‪ ،‬حسين ‪ ،‬حليمة ز يتر والعتادل ‪ ،‬خالتد محمتد (‪.)7119‬‬
‫سةف بممأل مما ت ممبع لممت ممتربي لممي فمم‬ ‫ر بممأل سةبتمخمم لسةالمم خ وس للسمم عبق الممو سةد تمم‬
‫سةلمربأل ‪ .‬ل أل سةال تن سةلمسربأل سةال سهبأل ‪.‬‬ ‫ساو ج س ا سالو‬

‫سةوبلب بمأل ما‬ ‫سةف بأل لسةل ك م‬ ‫‪ ‬البلداوي ‪ ،‬منير سعيد محسن ‪ .)7187(.‬ر بأل الو سةد ت‬
‫مسةأل لت فب ولا سالك ستتكسبي لسة‪ Deoynivalenol‬فم م جسم سةوم ي سة ما ل ما ر ب مأل‬
‫لعأل كطتمسه ‪.‬ك بأل سةلمسرأل ‪.‬ج لالأل غ س ‪.‬جلنتمخأل سةال سق‪.‬‬ ‫‪.‬ل‬ ‫ب سةسل‬
‫‪ ‬الجميلتتتي ‪،‬ستتتامي عبتتتد الرضتتتا وضتتتياء ستتتالم التتتوائلي‪ .)7111(.‬مسومممأل كالممم الء وممم ةأل سة وط خممم‬
‫‪ pf-5 Pseudomonas fluorescens‬ا ل للأل سةالف ‪Fusarium Rizoctonia solani‬‬
‫‪ graminearum‬لمخ ء سةدلت ا ل أتف سة دفأل‪ .‬ل أل سة أ ء ة ال تن سةلمسربأل‪03( 0.‬ت‪.‬‬

‫‪ ‬الجميلي ‪ ،‬سامي عبد الرضا علي ‪ .)7183( .‬سةسملتن سةالف خمأل )‪Mycotoxins‬ت ‪ .‬سم سةوطمب‬
‫ال أل ‪.403‬‬ ‫ة ف رأل لسةدق – سةال سق‬
‫‪95‬‬
‫‪ ‬سلجميلي‪ ،‬سامي عبد الرضا وابو شبع‪ ،‬رائد علي حستين‪ .)7115( .‬ت بمب كالم الء المو سةالتسلمس‬
‫م أل م ةالف خي ‪Aspergillus‬‬ ‫مس سةممرمء سةأمال سال لمي س‬ ‫سةوبلب لخمأل لسة بتخمأل ما عل خمأل ع‬
‫ال سةالم سةوم و لممؤتل ك بممأل سةال ممتن‬ ‫ل‪ . Aspergillus niger‬ل ممأل ج لالممأل كم‬ ‫‪flavus‬‬
‫‪.00-07-0225‬‬

‫سةوبلب بمأل‬ ‫‪ ‬الجميلي ‪،‬سامي عبد الرضا ونبيل سليم تويج (‪ .) 7116‬ت بب كال الء الو سةلال ل‬
‫سة ف م لمي سا م أل م ةالف ‪ . Fusarium solani‬ل مأل سة أم ء‬ ‫لساعب بأل ا عل خأل م‬
‫ة ال تن سةلمسربأل‪ 04( 5.‬ت‪.‬‬
‫‪ ‬الجميلتتتتتي ‪ ،‬ستتتتتامي عبتتتتتد الرضتتتتتا (‪ .)8996‬سةل للمممممأل سةلطو ل مممممأل ضممممم سا ممممم أل ممممم ةالف‬
‫لعأل‬ ‫س سطق سة س ‪ .‬ل‬ ‫‪ Flavus‬لسةط تث س ل تتكسبي ‪ B1‬ا ع‬ ‫‪Aspergillus‬‬
‫كطتمسه ‪ .‬ك بأل سةلمسرأل ‪ .‬ج لالأل غ س ‪.‬‬
‫‪ ‬الجميلتتتي ‪،‬ستتتامي عبتتتد الرضتتتا وأبتستتتام بشتتتير الستتتاعدي ‪0200(.‬ت‪ .‬سةط فمممب سة بمممتي ةسممم‬
‫سا تتكسبي ‪ B1‬سفس جس سةو ي سة ا ‪.‬ل أل ج لالأل سةوت أل ةال تن سة ب ء‪.‬‬
‫‪ ‬الجميلي ‪،‬سامي عبد الرضتا علتي وعت راء حرجتان ‪0220(.‬ت‪.‬سةطمة ب س سةسملبأل ة مت سة دفمأل‬
‫سةلأمم أل مم ةالف خي ‪ A.flavus‬ل‪ A.niger‬مما سة نمم م سةطد ومم ا ا مم ث سة مم ذ سا بو‪.‬سةل مم‬
‫(‪0‬تسةال (‪0‬ت‪.‬‬
‫‪ ‬الجنابي‪ ،‬بيداء عبتود حستن‪ .)7119( .‬مسومأل سةطم ب س سةسملبأل ة الفم ‪Aspergillus flavus‬‬
‫مما الممو سةلال م خب سةالسممبتةتجبأل لسةوبلتعبتخممأل لسةدسممب بأل ة م ى س م ث سة م ذ س ممبو لللو بممأل‬
‫س ض سم سةد جلأل ردن ‪ .‬مو ةأل ل جسطب ‪ -‬ك بأل سةال تن ‪ -‬ج لالأل سةوت أل‪.‬‬ ‫سةسبف ء ر‬

‫سةوبلب لخمأل لسة بتخمأل مما‬ ‫‪ ‬الخلختالي‪ ،‬هتدى جميتل بتاقر‪ .)7115( .‬ت بمب كالم الء المو سةلالم ل‬
‫ممس سة ف م لممي سإل م أل م ةالف ‪ Fusarium solani‬لت م ب مسا م ه مما الممو‬ ‫عل خممأل ع‬
‫سةلال خب سةالس بأل لسةوبلتعبتخمأل ة م ن ما ذكمتم سة م ذس ‪ .‬موم ةأل ل جسمطب ‪ -‬ك بمأل سةال متن‪ -‬ج لالمأل‬
‫سةوت أل‪.‬‬

‫‪ ‬الخالد ‪ ،‬بهيجة عبيس حمود‪ .)0242( .‬اللاصيف الاظيفي االجزئي لبعض عزالت الفطر‬
‫‪ Geotrichum spp‬االكشف عن بعض لأثيرالوا الاظيفي االنوجي المرضي في سكار الجرس‬
‫األبيض ‪.‬أطراح دكلارام‪-‬كوي العوا ‪ -‬جامع الكاف ‪.‬‬

‫‪96‬‬
‫سةلالللةممأل لممي سة ممرلم لسة لمم م‬ ‫‪ ‬الخويلتتدي ‪ ،‬أحمتتد جاستتم شتتوالة ‪ . )7111( .‬تممة ب سةالف خمم‬
‫ل لمت م تا سةفل مأل ‪ Lycopersicon esculentum‬لسةلم ك‬ ‫سةلطالالدأل لملسا نل ا م‬
‫ال‪.‬‬ ‫‪ .Phaseolus aureus‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةط بأل – ج لالأل ك‬
‫‪ ‬التتراوي ‪ ،‬خاشتتع الطبعتتة محمتتود وعبتتد العزيتتز خلتتف هللا ‪ .)7111(.‬تأمملب لت بممس سةط م م‬
‫سةلمسربأل سة بأل ‪ .‬سم سةوطب ة ف رأل لسةدق ‪ .‬ج لالأل سةلت س ‪.‬‬
‫‪ ‬الربيعي ‪ ،‬عبير فوزي مراد (‪. (7112‬سةطة ب س سةسلبأل ة الف خي ‪ Penicillium aliticum‬ل‬
‫‪ Penicillium digitatum‬ا الو سةلال خب سةالسبتةتجبأل لسةوبلتعبتخأل لسةدس بأل ةركتم‬
‫لعأل كطتمسه ‪.‬ك بأل سةال تن ‪ .‬ج لالأل س‬ ‫ذ سا بو لسلو بأل سةسبف ء ر بنل ا سةلول ‪.‬ل‬ ‫سة‬
‫‪.‬‬
‫سةلدط أل ةسلتن سالك ستتكسبي ا‬ ‫ري سة بد‬ ‫‪ ‬الربيعي ‪ ،‬عبير فوزي مراد ‪ . )7187( .‬سةوق‬
‫ال ة ال متن سةأم أل – سةالم ‪00‬‬ ‫سةالف ‪ A.niger‬لسةالف ‪ . A.flavus‬ل مأل ج لالمأل كم‬ ‫رل‬
‫و ‪. 40 -35‬‬
‫سةدب تبممأل لسة ساممح‬ ‫‪ ‬الزيتتادي ‪،‬صتتبا عبتتد األميتتر كتتاظم ‪.)7188( .‬ت بممب كالم الء الممو سةلسطو أم‬
‫سةل س ممأل ة ممرلم م تا‬ ‫مما سةسممبف ء سة بتخممأل ةدلممت الممو سةالف خ م‬ ‫سةلمرمما ة م الو سةالف خ م‬
‫سةفل أل لسة لب ‪ .‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةال تن – ج لالأل سة وبأل‪.‬‬
‫‪ ‬الطويتتتل ‪ ،‬رعى عبتتتد جيثتتتوم (‪ .)7183‬ت مممب كالممم الء المممو سة تخممم س ةد ممم تا سةممم ستتمء لسة ممم‬
‫‪Fusarium‬‬ ‫لتتس نلمممم لممممع سةل بمممم س سةالف خممممأل مممما سةسممممبف ء ر مممم سةالفمممم خي ‪solani‬‬
‫‪ .‬موم ةأل ل جسمطب‬ ‫ل ‪ Alternaria alternata‬سةل س بي ة رلم لجرلم تا سةوب م لسة ذ‬
‫– ك بأل سةال تن – ج لالأل سة وبأل ‪.‬‬
‫‪ ‬الفهد ‪،‬معاذ عبد الوهاب عبد العالي (‪ .)8999‬أستخدام المو سةالتسلمس ساعب بمأل لسةف بالبمأل ما‬
‫عل خممأل ل أممتف سةفل ممأل لممي سا م أل ر ممأل سةط ممغ سة بض م ال )‪Bemisia tabaci (Genum‬‬
‫‪Leaf‬‬ ‫‪Cural‬‬ ‫‪Tomato‬‬ ‫‪Yellow‬‬ ‫ل مممم خ لس ت المممم لل ممممال سم للمسق سةفل ممممأل‬
‫‪ . (Bigeminiviridae) Virus‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةلمسرأل ج لالأل سة أ ء ‪.‬‬
‫‪ ‬العروستتي ‪ ،‬حستتين وستتمير ميخائيتتل ومحمتتد علتتي عبتتد التترحيم ‪ .)7118( .‬للمم سض سةد مم‬
‫ساوود مخأل‪.‬‬ ‫لدقة سةلال م‬
‫ردنم ‪ .‬هسم‬ ‫سة خ ممأل مما سةوقم‬ ‫‪ ‬العتاني ‪،‬فتتائز ‪ .)8991(.‬ساعبم ال سة هب ممأل مما ساغرخممأل لسةط دبم‬
‫ر تن سة ب ء ك بأل سةال تن ج لالأل لهس سة بر سةف الأل سالة ‪.‬‬

‫‪97‬‬
 ‫لسط ض عبتي لي وط خ ‪Bacillus‬‬ ‫‪ ‬العاشور‪،‬علي جابر جاسم (‪. ) 7115‬سلو بأل س ط‬
‫سةلس أل ةس ت سة مس ‪.‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةال تن‬ ‫الو سةالف خ‬ ‫‪ cereus‬ة سبف ء ر‬
‫‪ -‬ج لالأل سةوت أل‪.‬‬
‫تتكسممبي‬ ‫‪ ‬العــتتـزاوي‪ ،‬بتـــتتـول زينتتل‪ .)8922( .‬مسوـــــممـأل ل م ى ت ممتث سةال ممق سة بتس بممأل‬
‫سةلدط أل ةه لسةلالللةأل لدن ‪ .‬مو ةأل ل جسطب ‪ -‬ك بأل سةال تن ‪ -‬ج لالأل غ س ‪.‬‬ ‫لسةالف خ‬
‫‪ ‬العبيتتتتتدي ‪،‬أثيتتتتتر باستتتتتل عبتتتتتاس ‪ .) 7188(.‬تأممممم دبع لسط ضممممم عبمممممتي لمممممي سة وط خممممم‬
‫سةلدط مأل ةسملتن سا تتكسمبي ما ر مق‬ ‫أل الو سةالف خ‬ ‫‪ Bacillus licheniformis‬ةلو‬
‫لعأل كطتمسه ‪.‬ك بأل سةال تن ج لالأل سةوت أل ‪.‬‬ ‫سة لسجي‪.‬ل‬
‫‪ ‬ال زالتتي ‪،‬محمتتد طالتتب بتتدر وستتامي عبتتد الرضتتا علتتي ‪ .) 7183( .‬مسوممأل سةطممة ب س سةسمملبأل‬
‫ةأللك ستتكسمبي ‪ A‬سةلدممطج لمي رلةممأل سةالفم ‪ Aspergillus niger‬سةل بممأل ما الممو سةلالم خب‬
‫سةوبلتعبتخأل لسةدس بأل ةركتم لس ث سة م ذ سا مبو ‪ .‬ل مأل ج لالمأل سةوت مأل ةال متن سة بم ء ‪ .‬ل متف‬
‫سةدق ‪ 4(3‬ت‪ .‬جلنتمخأل سةال سق ‪.‬‬
‫لت‬ ‫‪ ‬الكرخي ‪ ،‬عناء داوود خماس (‪ .)7118‬تة ب الو سةالتسلس سةالبل لخأل لسة ب تبأل ر‬
‫و ةأل ‪ Psedomonas flurescens CHAO‬لكال طن سةط بفبأل ة الف ‪Rizoctonia‬‬
‫مس سةفل أل‪ .‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةلمسرأل – ج لالأل‬ ‫‪ solani(Kuhn) c‬سةلس ب ةلت‬
‫سة أ ء ‪.‬‬
‫سةط مأل‬ ‫مال‬ ‫المو‬ ‫سةو ةسمبتن ر م‬ ‫‪ ‬الكبيسي ‪ ،‬نوري حمد ارزيتك (‪ . (8916‬تة ب ك م ت م‬
‫ال أل ‪. 04‬‬ ‫ك بأل سةلمسرأل – ج لالأل غ س ‪.‬‬ ‫سةالبلخ لخأل لسةلال بأل ‪ .‬مو ةأل ل جسطب‬
‫‪ ‬المختتتتتار ‪ ،‬كواكتتتتب عبتتتتد التتتترزاق ‪ ،‬ستتتتهيلة محمتتتتود والعطتتتتار ‪،‬عتتتتدنان عبتتتتد هللا‪) 8917( .‬‬
‫ال أل ‪.‬‬ ‫‪.‬سةط ضب س سةل ن خأل ‪.‬لمسمء سةطال ب سةال ةا لسة ن سةال لا – ج لالأل غ س ‪335.‬‬
‫سة بتخأل لسةوبلب لخأل ا سةسمبف ء‬ ‫‪ ‬الموسوي ‪،‬أحمد علي حسين ‪. (2015(.‬تة ب الو سةلال ل‬
‫سةفل مأل ‪.‬موم ةأل ل جسمطب –‬ ‫سةلل ضأل سةلالللةأل لي رلم لجرلم‬ ‫لت لع سةالف خ‬ ‫ر‬
‫ك بأل سةال تن – ج لالأل سة وبأل‪.‬‬

‫‪ ‬المصلز‪ ،‬رشيد محجوب‪ .)8991( .‬س عب ال سةل ن خأل ا س غرخأل سةف الأل سة بأل‪ .‬لفم ع سةطال مب‬
‫ال أل ‪.554‬‬ ‫سةال ةا ا سةلت س‪.‬‬
‫سةالقمس‬ ‫م‬ ‫لوملتلن‬ ‫‪ ‬الموسوي ‪،‬هدى رحيم هاشم (‪ .)7185‬مسوأل ر هأل المو سةالف خم‬
‫لعأل كطتمسه ‪.‬ك بأل سةط بأل ‪.‬ج لالأل سة وبأل‪.‬‬ ‫‪.‬ل‬ ‫ساو‬ ‫سةو تي غب لال ل‬

‫‪98‬‬
 ‫‪ ‬الهيتتتي ‪,‬أيتتاد عبتتد الواحتتد ‪.)8997( .‬سةسمملتن سةالف خممأل –سةلالنممتن سةالمم ن ‪ .‬لمسمء سةطال ممب سةالمم ةا‬
‫لسة ن سةال لا – ج لالأل غ س ‪.‬و‪.002‬‬

‫‪ ‬الهيتي ‪ ،‬أياد عبد الواحد ومحمد عامر فياض وعلي سالم ال البي (‪ . )8996‬تف بق ت دبمألسةط بح‬
‫سة م لتمة ب ه ر م سة م مء سا ط جبمأل ‪ .‬ل مأل‬ ‫ت‬ ‫سة وطب ي ‪ Psedomonas flurescens‬ر‬
‫ث سةلمسربأل ‪0(0 .‬ت ‪. 83 – 77 :‬‬ ‫س ال ةأل‬
‫‪ ‬الورشتتان ‪،‬ستتالم حستتن وإستتماعيل عبتتاس التتدليمي وكمتتال بتترزان نتتدا‪ .)7117( .‬سةط م ي رممي‬
‫سةسم لأل سةل ت ممأل ة التسكممه سةل الالممأل مما ساوممتسق سةل بممأل ‪.‬ل ممأل سة وممبأل ة ال ممتن سةأم أل‬ ‫سةالف خم‬
‫ال أل ‪.7‬‬ ‫‪ 7‬سةال ‪0‬‬ ‫سةل‬
‫ر ممم‬ ‫(ت جلمممأل وممم ع‬ ‫‪ ‬بلكرامتتتي ‪ ،‬ك ‪ .‬س ‪ .‬و ‪.‬ن ‪ .‬ر‪ .‬وفيرمتتتا (‪ . )8911‬سممم أل سةالف خممم‬
‫ه ل ب ض ل ل ا خ ت ‪ .‬سم سةوطب ة ف رأل لسةدق – ج لالأل سةلت س‪.‬‬ ‫سة ض‬

‫خق رلم سةسلس ا سةال سق‬ ‫سةلد تةأل ري‬ ‫ري سةالف خ‬ ‫‪ ‬جبر ‪،‬كامل سلمان (‪7113‬ت‪ .‬سةوق‬
‫‪ 35‬سةال ‪. 002 -023: 3‬‬ ‫للهلبطن سال سضبأل لل للطن ‪ .‬ل أل سةال تن سةلمسربأل سةل‬

‫‪Fusariu graminearum‬‬ ‫‪ ‬جاسم ‪ ،‬ناجي سالم (‪ .)8999‬سةل للأل سة بتخأل لسةوبلب لخأل ةالفم‬
‫‪ Schwab‬سةلسم ب ةلم ض ةال مأل سةالبتمسمخممتن ما سة دفمأل ‪ .‬موم ةأل ل جسمطب – ك بمأل سةلمسرممأل –‬
‫ج لالأل سة أ ء ‪.‬‬

‫‪ ‬حسن ‪،‬بيداء عبود‪ .)7187(.‬مسوأل سم بأل ة الفم خي‪ Penicillium sp‬ل‪Apergillus niger‬‬
‫سةلالمللةبي لمي سمطق سة مس لهم مء وط خم ‪ Pseudomonas fluorescens‬ما ت مبع سةدلمت‬
‫سةقممال را ة الف م خي لتضممع سة مسوممأل‪.‬ل أل ج لالممأل سةوت ممأل ةال ممتن سة ب م ء – سةل م ‪ 4‬سا م سم‪0:‬‬
‫‪.78- 05‬‬ ‫سةأال‬
‫لم الم سة دما لوملتلن ر م‬ ‫‪ ‬حسين ‪ ،‬حليمة ز ير ‪ .)7111( .‬لوطالل ف سةبتمخ ا ل للمأل ف خم‬
‫سةرمء سةلولل أل ‪.‬س لعأل كطتمسه ‪.‬ك بأل سةلمسرأل ‪.‬ج لالأل غ س ‪.‬‬
‫ل بممم عبمممتي لمممي ة ممم ا وممم ةأل‬ ‫أل ممما طممم‬ ‫‪ ‬حميتتتد‪ ،‬ستتتميرة كتتتاظم ‪ .) 7118( ،‬ت دبمممأل لسمممط‬
‫‪ Psedomonas fluorescence CHAO‬مو ةأل ل جسطب ‪ .‬ك بأل سةال تن ‪ -‬ج لالأل سةوت مأل ‪00 .‬‬
‫ال أل ‪.‬‬
‫سةالل ما ‪ .‬لمسمء‬ ‫‪ ‬ديوان ‪ ،‬مجيد متعتب ويحيتى ‪ ،‬عبتد الترحمن حستن ‪ . )8913(.‬للم سض سةد م‬
‫سةطال ب سةال ةا لسة ن سةال لا هبئأل سةلال ه سةالدبأل سةال سق ‪.‬‬
‫سةلأ ع أل ة ت سةلولل أل ا و خ ت‬ ‫‪ ‬سرحان ‪،‬عبد الرضا طه ‪ . )8995( .‬سةالف خ‬
‫‪99‬‬
 ‫سةال ‪. 04:00‬‬ ‫ظأل سة وبأل ل أل سة وبأل سةل‬ ‫ل‬
‫‪ ‬سرحان‪ ،‬عبد الرضــا طه؛ محسن‪ ،‬خلدون ياسر وسعدون‪ ،‬عبد األمير سمير (‪ .)7118‬مسوأل‬

‫ظطا سة وبأل للسوع‪ .‬ل أل سة وبأل سةل‬ ‫كال الء رلم سة دفأل لسةقالب ا ر ء لد ق ا ل‬

‫‪ 0‬سةال ‪.04-83 :3‬‬

‫‪ ‬سعدون ‪ ،‬عبد األمير سمير ‪.)7115(.‬أوطو سن لس تق جرلم سة ر له خ تك تمس‬

‫سةل س أل ة رلم‬ ‫أل سةالف خ‬ ‫سةأت ختن ك س س ري لوطو سن سةل ب س سةوبلب بأل ةلو‬
‫تث سة بئأل‪.‬‬ ‫‪ 02‬سةال سةو و‬ ‫سة دفأل ه س ممسرطن ‪ .‬ل أل سة وبأل سةل‬
‫س مممممممممممممق لتالسمممممممممممممب س‬ ‫‪ ‬ستتتتتتتتتتتتتود رومنيتتتتتتتتتتتتتك (‪ .)8997‬ت دبمممممممممممممأل سةلوط ممممممممممممم سةف ممممممممممممما ‪.‬‬
‫‪ .‬ر سة مسق ج م ل ‪ .‬ه ر بس ت ‪ .‬لمسمء سةطال ب سةال ةا لسة ن سةال لا‬ ‫ةح فلبس‬ ‫(ت جلأل ‪.‬‬
‫سةال سق‪.‬‬ ‫– غس‬
‫‪ ‬شعبان ‪،‬عواد ونزار مصطفى المال ‪ .)8994( .‬سةل ب س ‪ .‬ار سةوطب ة ف رأل‬
‫ال أل ‪.502‬‬ ‫والنشر ج لالأل سةلت س‬
‫‪.‬‬ ‫لسةسملتن سةالف خمأل ‪ .‬سم سةوطمب ة لالم‬ ‫‪ ‬عبد الحميد ‪،‬محمد عبد الحميتد ‪ .)7111(.‬سةالف خم‬
‫لأ ‪.‬‬
‫مس سةفل أل سةلطس ب‬ ‫‪ ‬عبد الجليل ‪ ،‬عدنان حمد (‪ . )7113‬ل للأل ل ض تالالي رلم للت‬
‫ري سةالف ‪ Pythium aphanidermatum(Edson)Fitz.‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةلمسرأل –‬
‫ال أل‪.‬‬ ‫ج لالأل سةوت أل ‪07‬‬

‫‪ ‬علتتتي ‪،‬صتتتادق محمتتتد وستتتامي عبتتتد الرضتتتا الجميلتتتي وصتتتبا لطيتتتف علتتتوان (‪.) 7185‬ت بمممب‬
‫سةسلس (سة ساات ا سفطلسف ولبأل سةالف ‪ Aspergillus niger‬ا ل م سةطل ‪.‬ل مأل‬ ‫لسطو‬
‫‪ 7‬سةال ‪.4‬‬ ‫سةوت أل ة ال تن سةلمسربأل سةل‬

‫‪ ‬علي ‪،‬ستامي عبتد الرضتا وستعاد وحيتد كتاظم (‪ . (7187‬مسومأل سةطمة ب س سةسملبأل اخمو سةالفم‬
‫‪ Bipolaris holmii‬مما المو سا ظلممأل سة بتخمأل ةممركتم سة م ذ سا ممبو ‪ .‬ل مأل ج لالممأل سةوت ممأل‬
‫(‪4‬ت سةال (‪0‬ت‪.‬‬ ‫‪.‬ك بأل سةال تن ‪.‬هس ر تن سة ب ء ‪.‬سةل‬
‫‪ ‬عواد ‪ ،‬كاظم مشحوت ‪ . )8916( .‬ل ئ كبلب ال سةط مأل ‪ .‬سم سةوطمب ة ف رمأل لسةدقم – ج لالمأل‬
‫ال أل‪.‬‬ ‫سةلت س ‪000 .‬‬
‫ومممم ةأل‬ ‫سةو ةسممممبتن للسممممطو‬ ‫‪ ‬قاستتتتم ‪ ،‬منتتتتال محمتتتتود (‪ . )8991‬مسوممممأل كالمممم الء ك م ت مممم‬
‫أل ةالف ‪L‬‬ ‫س سةرمء سةأال سال لي سا‬ ‫‪ Pseudomonas fluorescens pf5‬ا عل خأل ع‬
‫‪111‬‬
‫‪Aspergillus flavus‬لسةط تث سلتن سا تتكسبي ‪ B2 B1‬ما سةلومل ‪ .‬موم ةأل ل جسمطب ‪.‬‬
‫ك بأل سةلمسرأل – ج لالأل سة أ ء‪.‬‬
‫سةالف خمأل ر م‬ ‫‪ ‬محمد‪،‬ماهر نعيم وعالء حسن عيدان (‪.)7186‬سةطدلمبع سةمتمس ا ةم الو سةالمل‬
‫سةطغ خ ا لدف أل ‪ internal transcribed spacer( ITS‬ت كقال ء لمس بأل ر ةلبأل ‪.‬‬
‫‪ ‬محستتن ‪ ،‬ع ت راء حرجتتان (‪ .)7116‬مسوممأل سةطممة ب س سةسمملبأل ة ممرلم سة دفممأل سةل ت ممأل م ةالف خي‬
‫‪ A. flavus‬ل ‪ A.niger‬ا سة ن م سةطد و ا ا م ث سة م ذ سا مبو لللو بمأل سةسمبف ء ر بنم ما‬
‫ال أل ‪.‬‬ ‫سةلول ‪08 .‬‬
‫ج لالمأل‬ ‫‪ ‬ميخائيل ‪ ،‬سمير وتركتي بيتدر (‪ .)8917‬للم سض سة مرلم سم سةوطمب ة ف رمأل لسةدقم‬
‫سةلت س ‪.‬‬
‫مما لال م خب سة م ن سةالس م بأل‬ ‫‪ ‬مطتتوق ‪ ،‬زهتتراء يوستتف خضتتير (‪ .)7115‬تممة ب الممو سةالف خ م‬
‫مس‬ ‫ذ سا بو ل لم سةل بم سة بمتي سةال تمسلبمس ما عل خمأل ع‬ ‫لسةطغب س سةدسب بأل سةل ضبأل ة‬
‫أل ن ‪ .‬مو ةأل ل جسطب – ك بأل سةال تن – ج لالأل سةوت أل ‪.‬‬ ‫سة م لي سا‬
‫سةالف خمأل سةل س مأل ة مرلم‬ ‫مأل سةلطو ل مأل ة لسم‬ ‫‪ ‬مرجان ‪ ،‬علي فاضل رزوقتي ‪ . )7116(.‬سةلو‬
‫– ك بأل سةلمسرأل – ج لالأل غ س ‪.‬‬ ‫سةرمء سةأال سال ‪ .‬مو ةأل ل جسطب ل هس له خأل سةد‬
‫‪ ‬نخيالن ‪،‬عبد العزيز مجيد (‪7188‬ت‪ .‬سةسلتن سةالف خأل ‪ Mycotoxine‬سم ج أل رلم – سام‬
‫‪ 0‬و ‪.302‬‬
‫للدط تنم‬ ‫‪ ‬وهبة ‪ ،‬ناهدمحمد والنسر ‪،‬نيفين عبتد ال نتي ‪ .)7181(.‬سةسملتن سةالف خمأل ما ساة م‬
‫ت ‪.‬‬ ‫سة خ أل سةال سة س ع لسة‬ ‫سةوف لسةته خأل ‪ .‬ل أل لوبت ة مسو‬

‫‪111‬‬
 ‫المصادر بالل ة األنكليزية‬

 Abbas, H. K.; C. J. Mirocha, R. A.; Meronuck, J. D.; Pokorny, S. L.;

Gould, and Kommedahl, T. )1988(. Mycotoxins and Fusarium spp
Associated with infected Ears of corn in Minnesota. Appl . Enviromental
. Microbiology. 54 (8): 1930 – 1933.

 Abbott,W.S. (1925). A method of computing the effectiveness of an

insecticide. Journal of Economic Entomology – 18 :265- 267.

 Abdel Wahhab , M .A.(1999) .Ochratoxicosis Prevention of

Developmental toxicity by L- methionine in rats .J.Appl.Toxicol .19:7-
12.

 Abedelhamid ,A. M .; Hala , S. M . and Dorra .S . M.(1995).Effect of

Some Dietary Supplement to Aflatoxic Diets of Chickens .J . Agric .Sci.
Mansoura Univ .20(7):3227-3250.

 Agarwal, V. K. and Sinclair, J. B. (1997). Principles of Seed

Patholgy.2nd .LEWS Publishers, CRC Pres, Inc. pp.539.k .

 Agrios, G. N .(2005). Plant pathology . 5th. Ed., pp: 948. Academic press,
New York .

112
  Aldera, G. A. (2005). Trichothecene toxins in different ages in Chiken.
Journal of food composition and analysis. 6(7): 24-26.
 Amara, M. A. Robie; K. A. and Talkham, A. (1996). Activity of
Pseudomonas flourescens mutant in relation to growth regulators
production and biological control in tomato plant. Annals of Agriculture
Sciences Cairo. 41(1): 111-124 . (Abstract).
 Asao, T.; Buchi, G.; Abdel-Kader, M.; Chang, S. B.; Wick, E. L. and
Wogan, G. N. (1963). Aflatoxin B and G . J. Am. Chem. Soc., 85: 1706-
1707.

 Asker, A. A. (2004). Physiological effect of aflatoxins on production

and reproduction of rabbits. Review Articles Zagazig University.pp,12-
14.

 AST, D. A. (2003). Survey of mycotoxin effects animals in an area of

South west Germany .Mycopathologia. 147 (1): 49-57.

 Baily, C. A.; Gibson, R. M.; Kubena, L. F.; Huff, W. F. and

Harvey, R. B. (1989). Ochratoxin A and Dietry Protein. Effects on
hematology and Various clinical Chemistry measurements. Poult. Sci.
68: 1664.

 Bancroft, J. D. and Stevens, A. (1982). Theory and Practice of

Histological technique. Churchill Living stone, New York.pp, 117.

 Barkai – Golan ,R. and Paster ,N.(2008). Mycotoxin in fruits and

vegetables ,Academic press is an imprint of Elsevier ,PP.395.

 Barnett, H. L. and Barry, B. H. (1972). Illustrated genera of imperfect

fungi . 3rd ed. Burgess publishing compamy.

113
  Bauer, J.; Niemiec, J. and Scholtyssek, S. (1988). Ochratoxin A in
Legehennen Futter. 2. Mitteilung: Ruckstaande In serum, Leber und
Ei,Arch. Ge fluegelked 52:71.

 Belgin , M .; Ozlem , K. and Halukcelik ,T.(2004). Detection of

aflatoxin M1 in cheese samples by ELISA. Food control . J.15(1):45 – 49.

 Bendele, A. M.; Neal, S. B.; Oberly, T. J.; Thompson, C. Z.; Bewsey,

B. J.; Hill, L. E.; Rexroat ,M. A.; Carlton, W. W. and Probst, G. S.
(1985). Evaluation of Ochratoxin A for mutagenicity in a battery of
Bacterial And mammalian cells assays. Food Ch-em. Toxicol., 23:911-
918.

 Benkerroum, S. and Elaraki, T. A. (2001). Study of toxigenic moulds

and Mycotoxin in poultry feed.Review.Med.Vet.,125(4):335- 342.

 Bennett , J.W. and Klich ,M.(2003).Mycotoxins . Clin.Micrrobio.Rev

.16:497- 516.

 Beretta, B.; Dedomenico, A.; Gaiaschi, C.; Ballabio, C. L.; Galli, C.

and Restani, P. )2002(. Ochratoxin A in Cereal- based baby Food :
Occcurrence and safety evaluation. Food Additives and Contaminants
19 :70 –75 .
 Biggs, A. R.; El-koholi, M. M.; El-Neshawy, S. and Nickerson , R.
(1997). Effect of calcium salts on growth polygalacturonase activity , and
infection of peach fruit by Monillinia fructicola. Plant Dis., 81: 399-403.
 Bodine, E. H. and Mertens .(2004). The effect of Ochratoxin on mature
Rabbits, Mycopathologia .12 (4): 12-14.

 Brown ,B .A.(1976).Hematology :Principles and procedures .2 nd-ed .,Lea

And Febiger .Philadelphia .

114
  Calori –Domingues ,M.A.and Fonseca , H.(1995) .Laboratory evalution
Of chemical control of aflatoxin production in unselled peanuts (Arachis
hypogarca L) Food additives and contaminating . 12 : 334- 350.

 Casino, A.S.; Goins , T .D. and Walker ,M. E . (1984) .Involvement of

nutrition and fungi in the peanut pod rot complex . Plant Dis ., 68:65 –
67.

 Cast, H. (2003). Mycotoxins: risks in plant, animal, and human systems.

(Council for Agricultural Science and Technology).Task Force
Report,Ames low, USA, No. 139, PP: 45-60.

 Chang, S. B. ; Abdel-Kader, M.M. ; Wick, E.L. and Wagon, G.N.

(1963). Aflatoxin B2 :Chemical identity and biological activity Scince.
142:1191-1192.

 Ciegler,A. B.;Ve sconder,H. R. and Hesseeltine,C.W. (1981).

Mycotoxins and N-nitoso compound: Environmental risks. (Shank, R.
C.Ed). (RC. Press Vol.1: 1-15).

 Clark , F.E. (1965).Ager – plants methods for microbial (C.F:Black,1965

Methods of soil snslysis .part 2 publisher madeson , Wisconsing UAS
.Pp1572).

 Christensen ,C.M.(1965) .Fungi in cereal grains and their products in

food stuffs . Press . Cambridg . Massachusetts.

 Cocker,R.D.;Jones,B.D.;Nagler,M.J.;Gillman,G.A.;Walbridge,G.A.
And Pangrahi, A.J. (1984(.Mycotoxin training manual tropical
development And research institute overseas development,p.35.

115
  Cole, K. E. ; Hsu, I. C. and Trump, B.F. (1986).Comparative Ultastural
effect of aflatoxin B1 on mouse , rate and human gepatocytes in primary
culture .Cancer Research . 46:1290-1296 .

 Cole, R. J. and Cox. R. H. (1981). Handbook of toxic fungal

metabolites. Academic. press,NewYork.pp,233-256.

 Collee,J.G.Fraser , A .G.Marmion ,B .P. and Simmons,

A.(1996).Parctical Medical Microbiology .14thed .Makie and
MaCarthy,Pearson Professional Limited.

 Creppy, E. E. (2002).Update of survey,regulation and toxic effects of

Mycoyxins in Europe. Toxicol.Lett. 127(1-3):19-28.

 Creppy, E. E.; Stormer, F. O.; Roschenthaler, R. and Dirheimer, G.

(1983). Effect of two metabolites of ochratoxin A (4R) -4-hydroxy-
Ochratoxin A and ochratoxin alpha, on immune response in mice. Infect.
Immun., 39:1015-1018.

 Dixit ,S.N.and Tripathy , S.C.and Upadhyey ,R.R.(1976).The

antifungal Substance of flower (Rose indica).Economic Botany .30pp:71-
73.

 Domusch,K.H.;Games ,W. and Anderson ,T.(1980). Compendium of

Soil Fungi Academic press ,p.85.

 Duarte,S.C.; Lino, C.M. and Pena,A .(2010). Mycotoxin food and feed
Regulation and the specific case of Ochratoxin A , Food Additives &
Contaminants , 27 (10) : 1440- 1450 .
 Duffy, B.K. and Defago ,G .(1997).Zinc improves biocontrol of
Fusarium Crown and root of tomato by pseudomonas flurescens and
represses The Production of pathogen betabolites inhibitory to bacterial
Antibiotic biosynthesis .Phytopathology ,87:1250 – 1257.
116
  Duijff, B. J. (1994). Suppression of Fusarium wilt by Pseudomonas spp.
mechanism, influences of environmental factors and effects on plant iron
nutrition. Univ. Utrecht Press. Netherlands. pp.95.
 Eaton, D. L. and Gallagher,E.P.(1994).Mechanisms of aflatoxin
Carcinogenesis. Annu, Rev, Pharmacol.Toxicol.34(5):135-172.

 Ellis , D .H.(1994).Clinical mycology. The human opportunistic mycoses

Gillingham printers Ltd . Australia .pp:166.

 Ellis , D.Davi ,S . Alexiou ,H .Handke ,R .and Bartly , R

.(2007).Description of medical fungi.2nd.ed . Adelaide .Australia.

 EMAN, European Mycotoxin Awareness Network . )2011(. Fact

Sheet 1 Ochratoxin A. www.emanleatherheadfood.com .

 Erik, D. )2004(.Mycotoxin Regulation,Implication for International

Agricultural Trade. Economic research service,United State Department
of Agricultural .

 Esser, K. and Lemke,P.A.(1996).Series preface.In D.H.Howard and

J.D. Miller (Eds).The Mycota. Vol. Vl. Springer Verlag. Berlin,
Germany.

 Ezekiel, C. N.; Odebode.; Fapohunda,G.O.; Tayo,O.J.; Olawuyi,

O.B. and Adeyemi, O. O. )2011(. Toxigenic Potential of Co- occurring
Aflatoxin and Ochratoxin A Detected in Poultry feed on Clarias
Gariepinus Larvae . Nature and Science , 9 (5) : 186- 192 .

 FAO, Food and Agriculture Organization. (1999). Prevention

mycotoxin contamination. Minimizing risks posed by mycotoxins
utilizing the HACCP concept .23:49.

117
  FAO, Food and Agriculture Organization.(2003). Worldwide
regulations For mycotoxins in food and feed. FAO Food and Nutrition
Paper 81.

 FAO, Food and Agriculture Organization.(7188).Mycotoxins , Food

Safety and Quality. www.fao.org

 Forbish, R. A.; Bradley, B.D. ; Wagner, D.D.; Bardly, P.E. and

Hairston, H. (1986). Aflatoxin residues in milk of dairy Cows after
ingestion of Naturally contiaminated grain . J. Food Prot. 44: 781-785 .

 Fung, F. and Clark, R. (2004).Health effect of mycotoxins:

Toxicological. Overview. Toxicol; 42:217-234.

 Gallagher, J. C. (2003). Antifungal pharmmaco therapy for invasive

Mould infections .Expopin pharma .cother.4:147.

 Galtier ,P.;Comguilhim,R.and Bodin,G.(1980). Evidence for invetro

And invivo interaction between Ochratoxin A and three acidic
drugs,Food Cosmet .Toxicol.18:493-6

 Gareis ,D.M.;Samson,R.A.;Varga,J.;Rokas,A.and Witiak,S.M.(2008).

Areview of molecular phylogenetics in Aspergillus ,and prospects for a
Robust genus–wide phylogeny.In:Aspergillus in the Genomic in
Aspergillus , and Samson ,R,A.,eds.(Netherland:Wagening Academic
Pubs),PP.17 -32.

 Gareis ,M .and Scheuer ,R .(2000).Ochratoxine A in meet and Products

.Archiv fur Lebensmittelhygiene 51:102 – 104.

 Garrido, N. S.; Iha, M. H.; Santos, M. R. and Duarte, R. M. (2003).

Occurrence of aflatoxins M1 and M2 in milk commercialized in Ribeirao
Preto –SP, Brazil. Food Addit.Contam.20:30-70.

118
  Gherbawy ,A. Y ;H .M . Elhariry and A.S Bahobial.( 2012).
Mycobiota And Mycotoxins (Aflatoxins and Ochratoxins ) Associated
With some Saudi Date Palm Fruits Food Born Pathogens and
Disease.9(6): 561-567.
 Girija, G. and Kumar, A. M. (2005). Pseudomonas fluorescens, a
potential bacterial antagonist to control plant diseases, Journal of Plant
Interaction, 1: 123-134.
 Glavits, R. and Vanyi, A. (1995). More important mycotoxicoses in
pigs, Comprehensive clinicopathological communication. Hungarian
Magyar Allatorvosok lopja. 50(7): 407-420.
 Govan, J. R. W. (1997). Pseudomonas of non fermenters In: Sreen
Wood, D. Slack, R. F. Peuther, J.(eds). Medical Microbiolgy A Guide to
Microbial Infections, Pathogenesis, Immunity , Laboratory Diagnosis of
Control, 15th ed. Churchill Living Ston, Tokyo. P.284-289.
 Groopman ,A.M.;Stevan,M.A. and Cole , M.N.(2003).Astudy about
Effect of Aspergillus flavus and Aspergillus fumigatus in cheicken
,Journal.45(9):5-12.

 Guyton,A.(1986).Text book of medical physiology .7th Ed . W.B .

Saunnders Company.

 Hamilton, P. B.; Huff, R. D.; Wyatt and Harris, J. R. )1982( . Natural

occurrence of Ochratoxicosis in poultry. poult . Sci. 61: 1832 – 1841.

 Hartley, R.D. ; Nesbitt, B.F. and Oʼkelly, J. (1963).Toxic metabolites

of Veterinary toxicology . Litte Rock, Arkansas, USA .PP.231-235 .

 Harvey, R. B.; Elissalele, M. H.; Kubena, L. F.; Weaver, E. A.;

Corrier, D. E. and Clement, B. A. (1992). Immunotoxicity of
ochratoxin A to Growing gilts. Am. J. Vet. Res., 53: 1966-1970.

119
  Hawcksworth, D. L. (1991). The fungal dimension of biodiversity:
Biodiversity: Magnitude, Significance, and Conservation.. Mycol. Res
95:641–655.

 Haworth, S. R.; Lawler, T. E.; Zeiger, E. and Park, D. L. (1989).

Mutagenic potential ammonia-related aflatoxin reaction ptoducts in a
model system.J. Am.Oil Chem.Soc.66:102-104.

 Hendry,KM.and Cole,EC.(1993).Areview of mycotoxins in indoor air

.Toxicology and Enviromental health .38(2):183-198.

 Henry, S. H.; Bosch, F. X. and Bowers. J. S. (2001).

Aflatoxin,Hepatitis And worldwide liver cancer
risk.Adv.Exp.Med.Biol.504:229-333.

 Heroshi ,A.;Dayi.;Makota,M.;Yukihiro ,G.and Masatake ,T.(1997).A

Rapid analysis of Ochratoxin A in coffee beans and cereals.J.Food
Hyg.Soc.Japan. 38:406 – 561.

 Hoking ,A. D and Pitt , J.I.(1997).G Fungi and food spoilage (second)
Shampan and Hill .UK.pp989.h.

 Huwing ,A .; Freimund , S. ;Kappeli ,O. and Dutler , H . (2001).

Mycotoxins detoxication of animal feed by different adsorbents . Lett .
122:179 – 188.

 IFST, Institute of Food Science and Technology. (2006). Institute of

Food Science and Technology Information Statement Mycotoxins. pp:34-
89.

 Jawetz,C.; Melink,A.; Adelbengs,S.; Brooks,G.; Butei,J.and Morse,S.

(2004).Medical Microbiology .20th ed .Exclusive rights by McGraw Itill
.Eduction (Asia).

111
  Jorgensen ,K.; Rasmussen , G.and Thorup ,I.(1996).Ochratoxin A in
Danish Cereals 1986 – 1992 and daily intake by the Danish population .
Food add it Contam.13:95 – 104.

 Jouany, J. P.; Yiannikouris, A. and Bertin, G. (2005). The chemical

Bonds between mycotoxins and cell wall components of animals have
Been identified. Research Centre of Clermont-Theix. France.pp:78-90.

 Kabak, B. )2012(. Aflatoxin M1 and Ochratoxin A in baby formulae in

Turkey: Occurrence and safety evaluation. Food Control , 26 (1): 182-
187.

 Kane,A.;Creppy,E.E.;Rochenthaler,R. and Dirheimer,G.(1986).

Changes in urinary and renal tublular enzymes caused by subchronic
administration of ochrotoxin A in rats. Toxicology, 42:233-243.

 Koller ,W.C; Allan ,C.R, and Kolahukudy ,P.E .(1982) .protection of

Pisum sativum from Fusarium solani .f.sp bpisi by inhibition of cutinase
Phytopathology.,72: 1425-1430.
 Kown- Chung, K. J. and Bennett, J. E. (1992). Medical Mycology.
Lea. and Febiqer. 745Pp.MoubPress.
 Krishnamachari, K. A. V.; Bhat, R. V.; Nagarajan, V. and Tilak,
T.B.G. (1975). Investigation into an break of hepatitis in part of western
India .India J.Med.Rej . 63 :1036 – 1048.

 Krogh,P . (1987). Ochratoxin in Food .Mycotoxin in Food , edited by P

Krogh .Academic Press London . p.p 79-121.
 Kubena ,L.F.;Harvey ,R.B.;Corrier ,D.E.and Huff ,W.E.(1997).Effect
of Feeding (DON,Vomitoxin)- contaminated wheat to femal white
leghorn Chicckens from day old through egg production . Poult
.Sci.,66:1612- 1618(Medline).

111
  Lai ,M.;Semeniuk ,G.and Hesseltine,C.W.(1970). Condition for
Mycotoxin Ochratoxin A by Aspergillus species in synthetic medium
.Appl.Microb.19:542-544.
 Leeman, M. (1994). Supperssion of Fusarium wilt of radish by
Fluorescent Pseudomonas spp. Induction of Disease Resistance, Co-
inoculation With Fungi and Commuercial Application.Univ. Utrecht
Press, Netherlands.118 pp.
 Leisinger, T. and Margraff, R. (1979). Secondary metabolites of the
fluorescent Pseudomonas. Microbiol Rev. 43: 422-442.
 Leslie, J. F and, Summerell B. A.(2006). The Fusarium Laboratory
Manual. Photographs by Suzanne Bullock .

 Mac Donald , S . Wilson ,p .; Barnes , K . ; Damant.;Massey ,R

.;Mortby ,E .;Shepherd,M.(1999).Ochratoxin A in dried fruit : method
Development and Survey . Food .addit .cntam .16:253.

 Macfaddin , J.F.(2000).Biochemical tests for identification of medical

Bacteria .(3rd ed) . Williams and willkins company .USA.,pp.912.

 Madhyasta , S.M.;Marquardat , R.R.;Frolich ,A.A.;Plantford ,G .and

Abramson ,D.(1990). Effect of different cereal and oil seed substrates on
the growth and the productions of Aspergillus alutaceus and Penicillium
Verrucosum.J.Agric. Food Chem.38:1506 -1510.

 Makun, H . A.,S. T.Anjorin ,B. Moronfoye ,F.O. Adejo,O .A. Afolabil

,G.Fagbayibo,B .O .Balogun and A .A. Surajudeen .(2010).Fungal and
Aflatoxin contamination of some human food commodities in Nigeria .
African Journal of Food Science ,4 :127 -135.

 Manolova, Y.; Manolov, G.; Parranova, L.; Castegnaro, M. and

Chernozemsky, I.N. (1990). Induction of characteristic chromosomal
Abrrations, particularly X-trisomy, In cultured human lymphocytes
112
 Treated by ochratoxin A, amycotoxin implicated in Blakan endemic
Nephropathy. mutat.research, 231:143 - 149.

 Mantle,P.G. and Chow,A. M.)2000(. Ochratoxin formation in

Aspergillus ochraceus with particular reference To spoilage of Coffee .
International Journal of Food Microbiology 56: 105 – 109 .

 Marasas,W.F.and Nelson,P.E.(1986).Mycotoxicology, the Pennsylvania

State university press ,university park.

 Marin,D.E.;Taranu, I. R.;Bunacin,F.; Avram,N.;Sarca,M.; Cureu,I.;

Criste, R. D.; Stuta, V. and Oswald, I. P. (2002). Changes in
performance, blood parameters , humoral and cellular immune
Responses in weanling piglets exposed to low doses of aflatoxin. J.
Anim. Sci., 80: 1250-1257.

 Marquardt ,R.R.and Frohlich ,A.A.(1992).A review of recent advance

In Understanding Ochratoxicosis .J.Anim Sci.70:3968-3988.

 Martello,N.(2006).Mycotoxins list (Articals).Biological decontaminat

Resource center .United States.pp,12-45.

 Meerdink,G.L.(2004). Aflatoxins. In: Plumlee, K. H. (ed.). Clinical

Veterinary toxicology. Little Rock, Arkansas, USA.pp:231-235.

 Meisner,H.and Krogh ,P.(1986). Phosphoenol pyrovate carboxikinase

as A Selective indicator of Ochratoxin A induced nephropathy .Dev
.Toxicol .Environ.Sci . 14:199.

 Meulenberg, E. P. )2012(. Immunochemical Methods for Ochratoxin A

Detection: A Review, Toxins,4 : 244- 266 .

113
  Mohiudin, S. M.; Warasi, S. M. A. and Reddy, M. V. (1993).
Haematological and biochemical chouges in broiler chicken. India. Vet.
J., 70: 613-617.

 Moss,M.O.(2002).Mycotoxin Review - 2. Fusarium.Mycologist.16

part.p:45- 70.

 Moustafa, A. F. (1982). Taxonomic studies on the Fungi of Kuwait. J.

unit. Kuwait. (Sci)., 9: 245-260.

 Mukherjee,B.and Sen ,C.(1992).Aspergillus and Penicillium species

Potential agent for biocontrol of Macrophomina phaseolina.Indian
phyopath 45:39 – 43.

 Northolot ,M.D.;Van Egmond ,H.P.and Paulsch

,W.E.(1979b).Pencillic Acid Production by some fungal species relation
to water activity and Temperature .J.Food Prot.12:485 – 490 .

 Northolt,M .D.;Van Egmond,H.P.and Paulsch, W.E(1979a).

Ochratoxin A Production by some fungal species relation to water
activity and Temperature .J.Food Prot.42:485 – 489.

 Nwagu ,T . N .T . and F.S.Ire.)2011(.Ochratoxin in Cocoa, Health

Risks and Methods of Detoxification, Int. J. of Agr. Res., 6 : 101- 118.

 Perica,M.;Radic,B.; Lucie,A. and Pavlovic,M.(1999).Toxic effect

of mycotoxin s in human .Bulletin of The World Health Organization.

 Peterson, D. S.; Hasan, D. E. and Tessier, C. H. (2001). Aflatoxins in

Food. An. Food Contami. 14:23-34.

 Peterson, D. S.P.(1978).Aflatoxin metabolism.InThomas,D.W.and

Lawrence ,G.M.,Eds Mycotoxic fungi ,mycotoxin mycotoxicosis ,and

114
 Encyclopedic handbook .V.I, Marcel Dekker,Inc.,New York ,p.p.151-
174.

 Pitt ,J.I and Hocking ,A.D.(1985).The genus Aspergillus Fungi and

Food Sopoilage .Academic Press ,Sydney,Australia.

 Pitt ,J.I and Hocking ,A.D.(1997).Fungi and food spoilage (second ed.)
Shampan and Hill . U.K.PP:889.

 Poapolathep, A.; Sugita-Konishi, Y.; Phitsanu, T.; Doi, K.and

Kumagai, S.(2004). Placental and milk transmission of trichothecene
mycotoxins, Nivalenol and fusarenon-X, in mice. Toxicon 44(1):47-
98.

 Prescott,M.; Harley ,P. and Klein ,A.(2001).Microbiology

2nd ed.,Printed in the united states of America by Wm.C.Brown
communication .Inc .,2460 kerper ,Boulerard ,Dubuque.
 Raaijmarkerrs, J. M. (1994). Microbiol Interactions in The Rhizosphere
Root Colonization by Pseudomonas spp. and Suppression of Fusarium
Wilt. Univ. Utrech Press. Netherland. PP.126.
 Raddy ,C.V.(1992).Aflatoxins in feed :an enemy to poultry producers in
The topics .Misset – World – Poultry .,8:19- 22.

 Radovanovic, Z.; Jankovic, S. and Jevremovic, I. (1991). Incidence of

Tumors of urinary organs in a focus of Balkan endemic
Nenpropathy.Kidney Int.34(Supp), 75-76.

 Raper , K . B. and Fennel ,D . I. (1965) .The Genus Aspergillus.

Williams and Wilkins Company , Baltimore . pp686.

 Ribes ,J.A.; Vanover –Sams,C.L.and Baker ,D.J.(2000).Fungi and

human Diseases. Clin.Microbiol .Rev.2000 ;13:236.

115
  Rovira, A. B. and Sands, D. C. (1971). Fluorescent Pseudomonas a
residual component in the soil microflora. J. Appl. Bacteriol., 34: 252-
259.
 Salvaggio ,J . I.(2006).Extrinsic allergic alveolitis (hypersensitivity
-pneumonitis): Past , Present and future . Clin . EXP . Allergy 27 :18 –
25.
 Sambrook ,J.and Russell , D.W.(2001)Molecular cloning A laboratory
Manual .3th ed .cold spring Harbor (NY) :cold spring Harbor Laboratory
Press , N.Y.

 Samson ,R.A.and Vagara, T.(2008). Aspergillus systematic in the

Genomic Eral Utrecht :CBS fungal .biodiversity center.

 Sargeant ,k . ; Scheridan , A.; Kelly ,J .O. and Carnaghan,

R.B.A.(1961). Toxicity associated with certain samples of
groundnuts.Nature.,192:1096 – 1097.

 Scott,D.B.)1965(.Toxigenic Fungi isolated from cereal and legume

Products Mycopath . Mycol . Appl . 25: 213 – 222 .

 Shakere, P. S. (2007) .Effect of toxiroak polyherbal feed supplement

During induced aflatoxicosis,Ochratoxicosis and combind
mycotoxicosis in broilers.Vet. Arhiv., 77:129-146.

 Shotwell, O.; Hesseltine, C. W. and Goulden, M. (1969). Note on the

Natural occurrence of Ochratoxin A.J.A.O.A.C.52:81.

 Siriacha, P.;Kawashima ,K.;Kawasngi , S.; Satio , M .and Tonboon

– EK,P.( 1989). Post harvest contamination of Thai corn with
Aspergillus flavus .Jornal of Cereal chemistry . 66 (6):445 -448.

116
  Smith , JE ; Solomons ,G .; Lewis , G . and Anderson , JC.(1995).
Natural Toxins . Bio Sci. Biotechnol . 3 (4): 187- 192.

 Smith,J.E. and Ross,I.C.(1991).Mycotoxins and Animal Foods London:

CRC Press (pp.31-61).

 Sobolev , V ,S . and Dorner , J.W.(2002). Cleanup procedure for

Determination of aflatoxin in major agriculture Commodities by liquid
Chromatography . j. of Associated of Official Analytical Chemist
International .85 : 642-45.

 Steyn,P.S.(1971). Ochratoxin and other dihydro-isocoumarins .

Microbial Toxins .VOL. VI:179-205.

 Stoytocho,S.; Geno,A. and Dimitar,P.L. (1999). Some antidotes and

paraclinical investigations in experimental intoxication with ochratoxin
A and penicillic acid in chicks. Veterinarski. Arhiv., 69(4): 179-189.

 Sulaiman , E . D.(1977). Comprehensives survey of fungi associated

with in Iraq note on pathogenicity and control .M.Sc Thesis , college of
Agriculture and Foresty ,Mosul ,Iraq.

 Swamy,H.V.; Smith,T.K.; Cotter, P. F.; Boermans, H. G. and Sefton,

A.E. (2002). Effect of feeding blend of grains naturally contaminated
with Fusarium mycotoxins on production and metabolism in broilers.
Poult. Sci., 81: 966-975.

 Sweeney,M.J.;S.White,S.and Dobson,A.D.)2000(. Mycotoxin in

agriculture and food safety. Irish J. Agrc. Food Res. 39: 235 - 244.
 Thomashow, L. S. and Weller, D. M. (1988). Role of phenazine
antibiotic from Pseudomonas fluorescens. orescens in biological control
Gammannomyces graminis vartritici J. of Bacteriology, 170: 3494-3508.

117
  Thrane ,C.,S.Olsson,T.H.Nielsen , and J.Resen. (1999). Vital
fluorescent Stains for detection of stress in Pythium ultimum and
Rhizoctenia solani Challenged with viscosinamide from Pseudomonas
Fluorescens DR54. FEMS Microbiology,Ecology.30:11-23.

 Trucksess, M. W. and Wood, G. E. (1997). Immunochemical methods

For mycotoxins in food. Food test. Anal., 3 (4): 24-27 .

 Turconi, G.; Guarcello, M.; Livieri, C.; Comizzoli, S.; Maccarini, L.

and Castellazzi, A. M. (2004). Evalution of xenobiotica in human milk
and Ingestion by the newborn-an epidemiological survey in Lombardy
(Northern Italy). Eur.J.Nutr. 43(4), 191-197.

 Turner, W. B. (1978). Fungal Metabolites. Academic Press, London, U.

K. Pp: 34- 70.
 Ursula, S. K.; Arnaud, S.; Monika, M.; Cavolin, B.; Brion, D.; Cecile,
G. B.; Cornelia, R.; Regina, N.; Genevieve, D.; Dieter, H. and
Christoph, K. (2000). Auto-induction of 2,4-diacetylphloroglucinol
biosynthesis in the biocontrol agent Pseudomonas fluorescens CHA0 and
repression by the bacterial metabolites salicylate and pyoluteorin. Journal
of Bacteriology, 182 (5) : 1215-1225.
 Veradi, G. and Rosner, H. (1995). Some reflections on establishing
Acommunity legislation on mycotoxins . Natural Toxins. 3: 337 - 340.

 Verma,R.J.(2004). Aflatoxin cause DNA damage. Int.J. Hum. Genet. 4:

231-236.

 Watanabe ,T .(2002).Pictorial Atlas of soil and seed Fungi

Morphologies OF cultured fungi and key to species .2 nd ed .CRC Press .
Boca Ratn , London ,New York, Washington .D.C.

118
  Webester ,J.(1980). Introduction of fungi .2nd .,Cambridge University
Press .UK.

 WHO, World Health Organization .(2003) .World wide regulation for

mycotoxins in food and feed in the international inquiry from 2002-2003
.

 WHO,World Health Organization. (1990). Food Additives Series.

 Williams, J. H.; Philips, T. D.; Jolly, P. E.; Stiles, J. K.; Jolly, C. M.

and Aggarwal, D. (2004). Human aflatoxicosis in developing countries:
a Review of toxicology,exposure, potential health consequences and
Interventions. Am. J. Clin Nutr.80:1106-1122.

 Zodor ,R.E.and Anderson ,A.J.(1992) .Influence of root colonizing

Bacteria on the defence of bean .plant and soil,140:99-107.
‫ونس س ل جال طه‬ ‫سة ن‬
‫ون‬

119