Klasično ih kiselim, (opisat ću opširno) isto kao gljive ili krastavce.....

i to tako da ih blanširam u
slanoj vodi 1-2 min. ocijedim, u tople sterilizirane staklenke (prethodno zagrijane u pećnci na 80
C ili "prokuhane" u loncu s vručom vodom).....a poklopci za staklenke moraju biti novi i
"prokuhani i topli". Smjesu u staklenkama i zalijem razblaženim, prokuhanim, vručim jabučnim
octom u koji dodam malo soli, šećera, po volji može se dodati lovora, češnjaka, papra, čili
papričica ....staklenke preokrenuti naopako da stoje 1 sat, zatim provjeriti da li su svi poklopci
"prilegnuli" ostali malo udubljeni, ako je koji izbočen, izdvojiti ga u hladnjak i iskoristiti u roku
tjedan dana jer ima zraka unutra. � Ovako spremljeno koristim godinu dana i više....