К1АТА1ЛС

ОЛСГВРАА
ЗА ЛЕЧЕНИЕ
ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
Профилактика и терапии

Х ^н ри К.
K 14TA U C
OACieiAA
ЗА ЛЕЧЕНИЕ
ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

разкрива един изпитан начин за използване на целебните свойства на храните
чрез опознаване на техните вкусове, енергия, въздействия и движения.
Книгата обяснява защо храните често въздействат различно върху различните
хора. Ключът е в тяхната „ин/ян-стойност“, отразена в скала, която
се основава на традиционния принцип за ин и ян и се прилага както за храните,
така и за телесните конституции.
След като установите съответната за вас ин/ян-стойност (посочен е един
прост метод за определянето й), следвайте специално разработените
таблици за храните и физическите конституции, за да си изградите
индивидуален подход към здравето и профилактиката на болестите.
Тази книга ще ви даде безброй невероятни идеи, за да подберете
и приготвите различни зеленчуци, плодове, месо, зърнени храни и варива,
да облекчите и лекувате много здравословни проблеми: наднормено тегло,
тютюнопушене, безсъние, астма, язва, диабет, хипертония, нефрит,
хепатит, дизентерия, анемия, менструални проблеми и т . н.
Още днес можете да започнете да внасяте повече хармония и здраве в живота
си чрез най-ефикасната и най-естествената система за предотвратяване
на болестите - храната, която ядете всеки ден!
ISBN 954474430-4

КИБЕА www.kibea.net 9Н789544И744ЗО4И

КИТАЙСКА СИСТЕМА
ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
 За авт ора

Хенри К. Лу получава д о к т о р с к а т а си с т е п е н в У н и в ер си т ет а
на Албърта, Едмънтън, Канада. О т 1968 д о 1971 г. преподава
в същия у н и в е р с и т е т и в у н и в е р с и т е т а в Калгари, а о т 1972 г.
практикува китайска медицина. Сега д-р Лу преподава китайска
медицина чрез дистанци онн о обучение. У чениците му ж и в ея т
в различни държави - С ъеди нени те щ ати , Канада, Англия,
Австралия, Швеция, Италия, Германия, франция, Нова Зеландия,
Швейцария, Мексико и Япония.
А в т о р ъ т е и зв ест ен със своя превод на „Т рак тат на Ж ълтия
и м п ер ат ор по вътреш на медицина“ о т китайски на английски
език. Този превод и о с т а н а л и т е седем книги на д-р Ау
са посочени о т Лицензионния с ъ в е т по акупунктура
на САЩ к а т о справочна л и т е р а т у р а за хор ат а, к о и т о
к а н д и д а т с т в а т за лицензиране к а т о акупунктуристи.
Д-р Ау ръководи Ш колата по традиц ион на акупунктура
в Брисбейн и Ш колата по И зточ н а медицина в Куинсланд,
Австралия. Той е п о ч е т е н проф есор в Академията
за традиц ион на китайска медицина във Виктория, Британска
Колумбия, Канада, к ак то и п о ч е т е н член на Асоциацията
на ак уп ун к тур и сти те 6 Британска Колумбия.
Д-р Ау и съпругата му Д ж анет, т е х н и я т син А лбърт и дъщеря им
Магнъс ж и в ея т в Съри, Британска Колумбия.

Адрес за кореспонденция:
Academy o f Oriental Heritage, P.O. Box 8066, Blaine, WA 98230 U.S.A
или P.O. Box 35057, Station E, Vancouver, B.C. V6M 4G1, Canada.
КИТАЙСКА СИСТЕМА
ЗА ЛЕЧЕНИЕ
ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

П р оф и л акти ка и т ер ап и и

Х ЕН РИ К. ЛУ

Превод Станислава Миланова

Консултанти
Ани Пешева, д -р Д и м и т ъ р Пашкулев

КИ БЕА
Ако искат е д а получит е издания на „Кибеа“,
поръчайт е ги чрез книгоразпрост ранит еля,
койт о Ви снабдява, но ако не успеет е по т ози начин,
мажете да си ги закупит е във фирмената ни книжарница.
Поръчки от провинцият а се приемат само по телефона (988 0193)-
След kam o ут очнит е по телефона ценит е и пощенските разноски
и изпрат ит е сумат а с пощенски запис, ще получит е
търсените от Вас книги kam o препоръчана пощенска пратка.

ЦЕНТЪР ЗА КНИГИ И ЗДРАВЕ И РЕСТОРАНТ „КИБЕА“

София 1000, ул. „Д-р Вълкобич“ №2А
(близо до ул. „Ангел Кънчев“ и ул. „Солунска“)

фирмена книжарница: 988 01 93

Магазин за здравни продукти: 988 01 69
Здравословен ресторант: 980 30 67

Henry С. Lu

CHINESE SYSTEM OF FOOD CURE

Prevention & Remedies

Copyright © 1986 by Henry C. Lu

All rights reserved

© Издателска къща „Кибеа“, 2007

© Станислава Миланова, преводач, 2007
© Красимира Деспотова, графичен дизайн, 2007

ISBN 978-954-474-430-4
С ъдържание

ПРЕДГОВОР / 11
ВЪВЕДЕНИЕ / 13
ПРЕДИ ДА ЗАПОЧНЕТЕ / 20

ГЛАВА П Ъ Р В А ___________________________
ЕНЕРГИИ И ВКУСОВЕ НА ХРАНИТЕ / 26
Китайският начин на хранене:
разлики в сравнение със западния ........................ .26
Петте вкуса на храните ........ ............................. 28
Петте енергии на храните ................... 33
Движения на хранит е ........................................... 39

ГЛАВА В Т О Р А ______________________________
ВЪЗДЕЙСТВИЕ НА ХРАНИТЕ
И БАЛАНСИРАНО ХРАНЕНЕ / 45
Органнодействие нахранит е.. ............................45
Обичайно въздействие на хранит е ......................50
Балансираното хранене
според китайската т еория ............. 54
Индивидуална балансирана диет а .......... ............ 58
Органна диета, балансирана според
въздействието на храните върху органите ........62
Възстановяване на телесния баланс .................... 64
ТЕЛЕСНИТЕ ТИПОВЕ
И ПРИНЦИПИТЕ ИН И ЯН / 67

Ин/ян ст ойности .................... ............... ............. 68

Вашият телесен т ип ........................ .......... ...................75
Алергии и телесни т ипове .............................................80
Болестите и ин/ян стойностите .............................. 81
Настроение и ин/ян стойности ..................................83
Ин/ян стойностите и четирите сезона ..................85

ГААВА ЧЕТВЪРТА
ПОДПРАВКИ И БИЛКИ / 90

ГААВА ПЕТА

ПЛОДОВЕ И ЯДКИ / 128

ГААВА ШЕСТА

ЗЕЛЕНЧУЦИ, КОРЕНИ И ТИКВИ / 191

ГААВА СЕДМА
БОБОВИ И ЗЪРНЕНИ ХРАНИ,
МАСЛА И СЕМЕНА / 232

ГААВА ОСМА

МЕСО, МЛЯКО, МОРСКИ ХРАНИ,

ДОМАШНИ ПТИЦИ И ЯЙЦА / 259

ГААВА ДЕВЕТ А
РАЗНОРОДНИ ХРАНИ / 290
ГААВА Д Е С Е Т А ___________ ________________
ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ И ЛЕЧЕНИЕ
НА РАЗЛИЧНИ НЕРАЗПОЛОЖЕНИЯ / 310
Вътрешни болести ............................................. 310
Женски заболявания и неразположения............... 338
Други здравословни проблеми .................... 345

ГААВА Е Д И Н А Д Е С Е Т А _______________
КИТАЙСКА ДИЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ / 361
Китайската теория
за наднорменото тегло .......................................361
В посока към затлъстяване
или към стройна фигура ..................................... 363
Добре балансираното тяло .................................365
Как да се наслаждавате на храната
и да останете стройни ............................ 367
Отстраняване на мазнините
в месот о .............................................. 371
физическа конституция
и затлъстяване............... 373
Как да се справите
със затлъстяването ........ .................................. 374
Как да избегнете задържането на вода
и да останете стройни................................ 379
Как да засилите
горящия огън на бъбреците .......... ....... 382

ПРИЛОЖЕНИЕ А / 388
ПРИЛОЖЕНИЕ Б / 394
ИНДЕКС / 400
Благодарности

Изключително задължен съм на много преподаватели

по традиционна медицина 6 Китай за това, че ми позволиха
да прочета непубликуваните им клинични доклади и да разговарям
с пациентите им. Признателен съм на мнозина мои ученици -
за помощта при подготовката на ръкописа, както и на
пациентите ми, които споделиха с мен резултатите о т своето
лечение по рецепти, включени в тази книга. Ценният им принос
винаги ще трогва сърцето ми.
 Предговор

зпишвам огромна радост, че д-р Лу

написа тази чудесна книга,
посветена на китайската система
за лечение чрез хранене. Тя не само отразява богатия му
клиничен опит, но черпи информация и о т много
класически трудове относно китайския начин на
хранене, о т клинични доклади и о т проведени в Китай
експерименти.
За западния ч итател „Китайска система за лечение
чрез хранене: профилактика и терапии“ представлява
напълно нов подход към тем ата, който в Китай се
практикува о т незапомнени времена. Първите глави -
„Енергии и вкусове на храните“ и „Въздействие
на храните и балансирано хранене“ - са наистина
забележителни, т е запознават читателя с изцяло нова
концепция за храната и храненето. Т ретата глава,
„Телесните типове и принципите ин и ян“, дава
информация за принципите на ин и ян и традиционното
им използване при класифицирането на храните, като ги
съпоставя и с телесните типове, настроенията
и сезоните. „Китайска диета за отслабване“ е наистина
възхитителна: т я разкрива на читателя как може да
отслабне ефикасно, като същевременно се наслаждава
на храната и укрепва жизнената си енергия.
 Книгата разглежда всички важни аспекти на храните.
В допълнение към тех н и те енергии, вкусове
и въздействия а в т о р ъ т включва практическите им
приложения, клинични доклади, експерименти и полезни
забележки, свързани с различни техни особености.
Главата, която разглежда лечението на често срещани
симптоми - „Предотвратяване и лечение на различни
неразположения“ - е също много поучителна и полезна.
Тя засяга широк кръг о т разпространени здравни
проблеми като кашлица, хипертония, хълцане,
повръщане, стомашно разстройство, болки в стомаха
и други. Към всеки симптом са изброени редица храни
и рецепти за практическо приложение. Всеки, който
иска да бъде здрав, ще хареса тази глава и ще извлече
полза о т нея.
Накратко, то в а е най-новата, поучителна и полезна
книга за лечение чрез хранене, публикувана на английски
език.

Д-Р УИЛЪМ X. К 0 У
д-р по медицина, д-р no akynynkmypa
д-р по хомеопатия, д-р на науките
 Въведение

ървият класически китайски труд за

храненето е публикуван през 652 г. о т
китайския лекар Сун Съмяо (581-682).
Той пътувал с торба билки и златни игли за акупунктура.
За него човешкият ж ивот бил по-ценен о т хиляда унции
злато и затова класическият му труд е озаглавен „Ле­
чебни рецепти, струващи 1000 жълтици“. Това класичес­
ко произведение включва тр и д есет глави и разглежда ле­
13
чението на редица заболявания чрез хранене. М етодите
за лечение на гуша, кокоша слепота и бери-бери се откро­
яват к ато най-забележителните му постижения. Според
Сун Съмяо гушата се дължи на продължителна консума­
ция на планинска вода. Затова разработената о т него
рецепта за лечение на гуша включва четири основни хра­
нителни съставки - келп*, морски водорасли, агнешка и
свинска щитовидна жлеза. Той въвежда и м етод за лече­
ние на кокоша слепота с телешки, свински и агнешки че­
рен дроб. Съгласно неговата теория „черният дроб е
свързан с очите и животинският черен дроб може да по­
добри състоянието на човешкия черен дроб, което на
свой ред допринася за подобряване на зрението“. И днес
то зи принцип продължава да се прилага в китайското

* Кафяви водорасли. - Бел. прев.

билкарство. А рец еп тата му за бери-бери включва кайси­
еви ядки, краве мляко и оризови трици.
Как бихме могли да оценим тези т р и класически хра­
нителни рецепти о т гледна точка на съвременната ме­
дицина? Днес знаем, че гушата се дължи на липсата на йод
в храната; знаем също, че всички съставки в рец еп тата
на Сун Съмяо за лечение на гуша са чудесни източници на
йод. Ами формулата за лечение на кокоша слепота? Съв­
ременните медицински изследвания сочат, че кокошата
слепота е следствие о т дефицита на витамин А и че
черният дроб на много животни е чудесен източник на
витамин А. Що се отнася до бери-бери, съставките в ре­
ц е п та та на Сун Съмяо са богати източници на витамин
Bj (тиамин), а според съвременната медицинска наука
бери-бери е резултат о т липсата на витамин В] в храна­
т а - то в а обикновено се дължи на консумацията на поли­
ран ориз, при който т р и ц и т е са отстранени.
Все още не е известно всичко за причините и лечение­
т о на гушата, кокошата слепота и бери-бери. Проверете,
например, в известния Енциклопедичен медицински реч­
ник „Тайбърс“ и ще видите, че причините и лечението на
т р и т е заболявания о с т а в а т недоизяснени. Гушата,
според речника, „може би се дължи на липсата на йод в хра­
ната“, а причина за кокошата слепота „може би е дефици­
т ъ т на витамин А или наследствеността“. Изразът,
,jm ke би“е показателен, защото сочи, че засега липсва пъл­
но разбиране за причините и лечението на тези болести.
Логически следват т р и важни въпроса: Вярно ли е, че гу­
ш ата се дължи само на липсата на йод, че кокошата слепо­
т а е резултат само о т недостиг на витамин А и че причи­
ната за бери-бери е дефицитът на витамин Bj? Китайски­
т е лекари отговарят и на т р и т е - отрицателно, тъ й
като концепциите за йода и витамините не са част о т
традиционната китайска теория и понеже много о т ки­
тайските билки, използвани за лечението на гуша, кокоша
слепота и бери-бери, не съдържат съответно йод, вита­
мин А и витамин Bj. Смятам, че няколко примера ще илюс­
т р и р а т много красноречиво обсъждания проблем.
• Съгласно един клиничен доклад на Китайския фармако­
логичен изследователски и н с ти т у т в провинция Цзилин,
публикуван в „Чайнийз Хърбс Рипортър“ (бр. 6,1972), за ле­
чението на гуша били използвани т р и билкови препарата
на таблетки: първият съдържал само листа о т плачеща
върба (Salix babilonica L.) и всяка таблетка тежала 0,5 г, ко­
е т о се равнявало на 2 г сухи върбови листа; вто р и ят съдър­
жал върбови листа и морски водорасли, като всяка таб л ет­
ка тежала 0,5 г, което се равнявало на 2 г сухи върбови лис­
т а и 0,5 г сушени морски водорасли; т р е т и я т препарат 15
съдържал върбови листа и две други билки - жълти семена
(Dioscorea bulbifera L.) и бели семена (Stephania cepharantba
Hayata), като всяка таблетка тежала 0,5 г, което се равня­
вало на 0,6 г върбови листа, 0,65 г сушени жълти семена и
0,1 г сушени бели семена. По време на лечението възраст­
ните вземали между осем и десет таблетки или до 15 таб ­
летки дневно, разделени на т р и приема, като един курс на
лечение продължавал два месеца. За децата дозите били
намалени. Според този доклад, т р е т и я т препарат дал
най-добри резултати: 44,8 процента на излекуване и 100-
процентов положителен резултат. Съгласно едно съвре­
менно китайско изследване, 100 г сушени върбови листа
съдържат 1500 до 2500 мг йод. Във втория препарат мор­
ските водорасли съдържат много йод, както днес е широ­
ко известно. Но в т р е т и я препарат ж ъ лтите семена съ­
държат диосгенин (diosgenin), а белите семена съдържат
трилобин (trilobine), обаче н ито едните, н ито другите
съдържат йод.
• През 1984 г. получих писмо о т моя брат, който живе­
еше в Тайван. Той ми пишеше, че племенницата ми страда
о т тежка форма на гуша и скоро ще се наложи да я опе­
рират, освен ако не предложа някакво билково лекарст­
во. Тъй като положението беше много сериозно, веднага
й изпратих с въздушна поща т р е т и я о т посочените по-
горе препарати. След т р и месеца отново получих писмо
о т б рат си и с радост научих, че племенницата ми се е
излекувала о т гушата. Ако момичето имаше нужда един­
ствено о т йод, щяха да й го осигурят, вместо да ми пи­
ш ат за помощ, което означава, че самият йод не е то л ­
кова ефикасен, колкото традиционната китайска билко­
ва рецепта.
• Буквално всички билкови рецепти, традиционно из­
ползвани о т китайската медицина за лечение на гуша,
включват някои съставки с много йод, особено морски
водорасли, морска тр е в а и келп, то в а е факт. Но съ­
щевременно включват и други съставки, в които няма
йод. Тези рецепти са разработени въз основа на тради­
ционната китайска медицинска теория и са неразбирае­
ми о т гледна точка на западната медицина. Същият прин­
цип се прилага и при лечението на тумори на щитовид­
ната жлеза. Например, съгласно един клиничен доклад, на­
писан о т двама китайски лекари и публикуван във „Фу-
дзиен Медикъл Джърнъл“, (бр.2, 1964), ж ъ лтите семена
били използвани за лечение на 25 случая на тумор на щи­
товидната жлеза, което довело до 80 процента успешни
резултати (20 случая) и 20 процента неуспешни резулта­
т и (5 случая), в сравнение с д е с е т т е случая в контролна­
т а група, лекувана с йод, при която успешните резулта-
 mu били 20 процента (2 случая), а неуспешните - 80 про­
цента (8 случая).
• К итайската билка сив ризом* (Atractylodes lancea
Tbunb. D.C.) се използва традиционно за лечение на коко­
ша слепота. Според един доклад, публикуван о т д-р Йе
Жьндъ в „Кантон Чайнийз Медикъл Джьрнъл“, (бр. 1, I960),
п е т случая на кокоша слепота били лекувани с тази билка
в продължение на два до т р и дни и всички били излекува­
ни. Контролните прегледи потвърдили, че резултати­
т е са постоянни. Сивият ризом съдържа atractylol и
hinesol, но не съдържа витамин А, който в момента се
см ята за полезен при лечението на кокоша слепота.
• Според клиничен доклад, изготвен о т Първа болница
в град фуджоу, Китай, и публикуван в „Чайнийз Хърбс Ри-
портър“, (бр. 3,1971), о т 5000 случая на бери-бери, лекува­
ни по билкова рецепта през последните десет години, ус­
пешни резултати достигнали 90 процента. В леките слу­
чаи били необходими само п е т до седем приема, а в по-теж­
ките - два до т р и курса на лечение, формулата се оказала
еднакво ефикасна както при сухо бери-бери, така и при
влажно бери-бери; рецептата включва само две съставки,
персимон, сорт „дива маймуна“ (rosa bracteata Wendl.) и
стъбло о т чесън. Всяка доза се състояла о т 10 г сушен
персимон, со р т „дива маймуна“, и 15 г пресни стъбла о т че­
сън (при липса на стъбла о т чесън използвали 7 г скилидки
чесън). Съставките се варят в две чаши вода на слаб огън,
докато водата намалее до чаша, а после т я се разделя на
две дози - една за сутринта и една за вечерта. Курсът на
лечение продължава п е т до седем дни, с два курса на лече­
ние или по-дълга програма.

* Коренище. - Бел. прев.

 Струба cu да споменем, че персимонът ош сорт „дива
маймуна“ почти не съдържа витамини, а чесънът съдържа
около 0,24 мг витамин Bt на 100 г, което е значително по-
малко, отколкото в свинския черен дроб или в жълтъка о т
кокоше яйце. Налице е същото, като при лечението на
гуша: едната съставка съдържа витамин В! (който в мо­
мента се смята за полезен при лечението на бери-бери), но
другата съставка не съдържа витамин В^ Следователно,
о т гледна точка на западната медицина, 6 традиционните
китайски рецепти за лечение на гуша и бери-бери има един
известен фактор, но също така и един неизвестен фактор.
Може би най-показателен е ф актът, че лечебните хра­
ни, о тк р и ти в Китай през VII век, продължават да се из­
ползват и днес. През VII век западните лекари биха били
много озадачени о т китайските методи за лечение на
гуша, кокоша слепота, бери-бери и други болести, защо-
т о , о т една страна, не са били подготвени да приемат
традиционната китайска теория, и, о т друга, не са има­
ли познания за витамините, които обясняват очевидно
успешното лечение на тези заболявания с китайските
методи. Несъмнено, между китайската и западната ме­
дицина винаги е съществувала пропаст, която, за съжале­
ние, продължава да съществува и днес. Написах тази кни­
га преди всичко, за да хвърля м ост над пропастта между
Изтока и Запада 6 интерес на човешкото здраве.
Безспорно, в съвременен Китай китайският начин на
хранене и китайските билки се използват с голям успех за
лечението на много привидно нелечими болести, включи­
телно кожни заболявания, хепатит, ревматизъм и дори
различни видове рак. Но западните лекари игнорират тези
терапии, ф ак тъ т, че китайските храни и билки дават дос­
т а добри резултати, има голямо значение за напредъка на
световната медицина, въпреки нежеланието на западни­
т е лекари да опознаят китайската медицинска теория. В
медицината, както и в други области на познанието, вина­
ги има неизвестни фактори. През VII век западните лекари
не са знаели, че келпът и морските водорасли могат да се
използват за лечение на гуша поради наличието на йод в
тях, нито че животинският черен дроб може да се изпол­
зва за лечение на кокоша слепота поради съдържанието на
витамин А, нито че оризовите трици могат да се използ­
ват за лечение на бери-бери поради наличието на витамин
Bj в тях, но сега са наясно с тези факти.
С други думи, неизвестните през VII век фактори в ки­
тайското лечение на гуша с келп и морски водорасли, на ко­
коша слепота - с черен дроб и на бери-бери - с оризови
трици вече са известни. През годините са публикувани кла­
сически трудове, в които китайски лекари продължават
да създават ефикасни методи на лечение. И съответно, не­
известните за западните медици фактори вероятно също
са се увеличили. Но със сигурност е ненаучно да пренебрег­
ваш която и да било успешна терапия заради присъстващи
в нея неизвестни фактори. Можем ли да кажем, че пациен­
т ъ т не е истински болен, само защото не можем да диаг­
ностицираме болестта му? Можем ли да отхвърлим едно
очевидно успешно лечение, защото не знаем как действа?
Аз вярвам, че съвременните западни медици трябва да се
о п и т а т да проучат неизвестните фактори в китайските
медицински подходи към човешкото здраве, вместо да ги
отбягват. Тогава неизвестните фактори могат да ста­
н ат известни фактори - истинско мерило за човешкия
прогрес. Настоящата книга е посветена на тази цел.
ХЕНРИ К. ЛУ
Ванкувър, Британска Колумбия, Канада
 Преди да започнете

оже би се п и т а т е как трябва да

приготвяте и съхранявате храни­
тел н и те лекарства и какво да очак­
вате, когато започнете да ги приемате. Важното е да
постоянствате. Хранителните лекарства дават резул­
т а т и едва след сравнително продължителен период,
който варира о т една седмица до няколко месеца или
дори повече. Може да поискате да продължите лечение­
т о и занапред, ако е имало благотворно отражение вър­
ху здравето ви. Ако, например, страд ате о т хроничен
запек, бихте могли да пиете по една-две чаши мляко на
гладно всяка сутрин в продължение на месеци или години
или да вземате по една-две чаени лъжички мед, разтво­
рен в топла вода (отново на гладен стомах) толкова дъл­
го, колкото желаете.
Понякога се налага да спрете за известно време. Пред­
с та в е т е си, че лекувате хемороиди, но докато вземате
хранителните лекарства, хващате настинка и вдигате
температура. Възможно е да се наложи да спрете храни­
телн и те лекарства за хемороидите и да започнете да
пиете по една-две чаши отвара о т пресен джинджифил,
за да се справите с настинката. След като се възстано­
вите о т настинката, ще можете да продължите дието-
лечението на хемороидите. Възможно е, също така, сим­
п то м и те ви много често, но все пак не винаги, да о тго ­
варят на вашия физически тип. Представете си, че
принадлежите към физическия т и п ян - тогава ин-храни-
т е обикновено ще са полезни за вас. Но в случай, че вне­
запно получите студена болка в стомаха (ин-симптом),
ян-храните ще бъдат по-добри за вас о т ин-храните, за-
щ ото ще помогнат за елиминирането на симптомите.
Обикновено обаче, болестта, о т която страдате, ще
с ъ о т в е тс тв а на физическия ви тип.

ПРИГОТВЯНЕ И СЪХРАНЕНИЕ
НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ЛЕКАРСТВА

Приготвянето на китайските хранителни

лекарства не съвпада с обичайното китайско
готвене. Освен ако не е изрично посочено, при пригот­
вянето на хранителните лекарства и препарати в тази
книга, не се използва олио. Във всекидневното готвене
„пържа“ обикновено означава пържене в голямо количес­
т в о олио, а задушаването или запържването с разбърква­
не означава да се използва малко количество олио или
друга мазнина. В книгата глаголът „запържвам“ означава
пържене без олио. По-скоро става дума за запичане на хра­
на в тиган - да се позволи на топлината да проникне в
храната и да запече повърхността.
$ Важен начин на пържене на храните, използвани като
лекарство, е да бъдат пържени без олио, докато повър­
х н о с тт а им стане кафява, жълтеникава или почти черна,
а вътреш ността остане непроменена. Този метод се из­
ползва главно когато трябва да смелим храната на прах -
има много варианти за подготвяне на храните за тази
цел. По традиция, китайците забивали храната във влаж­
на кърпа и я слагали сред горящите въглени, но сега за за­
виване на храните можем да използваме алуминиево фо­
лио. Можем също да изсушим храните на слаб огън или да
ги изпечем, но винаги трябва да бъдем сигурни, че са ед­
накво или почти еднакво сухи о т в ъ т р е и отвън, което
в китайската система за лечение чрез хранене се нарича
„изсушаване на храните с огън, като се запазва първона­
чалната им природа“.
Други готварски термини са еднакво добре познати
както на китайските, така и на западните читатели: за
варенето на храната се използва вода, освен ако не е по­
сочено друго. Често храната или билката се отцежда и
само бульонът или т е ч н о с т т а се използва като супа или
чай. При други лекарства, след сваряването на храната
във вода, можете да я изядете и да изпиете те ч н о с т т а ,
в зависимост о т посоченото в рецептата.
Храните, използвани за лечение, обикновено не се съх­
раняват много дълго, освен под формата на прах. Но
дори и тогава трябва да ги държите в хладилник. Увере­
т е се, че прахът е наистина сух, когато го смилате.
Що се отнася до количествата, ръководете се о т
здравия разум, когато следвате съ вети те в следващите
глави. Важно е да подчертаем, че количествата, посоче­
ни при всяка храна, са само приблизителни. Правете ко­
рекции според собствените си нужди. При лечението на
хемороиди или запек може да ядете по един или по т р и
банана на ден - то в а няма особено значение при предпис­
ването на храни, но не е така и при билките или лекар­
ствата.
Когато в книгата препоръчвам по една лъжица о т
нещо, винаги имам предвид чаена лъжичка, освен ако не е
посочено друго. Останалите мерки и съответствия мо­
гат да бъдат адаптирани чрез Таблицата на мерните съ­
о тв е тс тв и я (виж стр. 25).

СПЕЦИАЛНА ПОДГОТОВКА

Оризовото вино, оризовият оцет, сокът о т

пресен джинджифил, солта и медът са п е т т е
съставки, които можете да използвате, за да подготвите
храните според необходимите за съответния случай
изисквания.
Оризово вит : За изпълнението на рецептите в тази
книга винаги използвайте само оризово вино*. Има т р и на­
чина, по които можете да използвате оризовото вино за
приготвяне на храни: 1. Добавете вино в процеса на запър-
жване на храната и го оставете да се изпари. Количество­
т о на виното може да се коригира индивидуално. 2. Накис­
н ете храните във вино за няколко часа преди запържва-
нето. 3. Когато варите храни, добавете малко вино, пре­
ди да ги свалите о т огъня. Използването на вино при при­
готвянето на храните има за цел да насочи движението
им нагоре, което е полезно при симптоми 6 горната част
на тялото, като главоболието при настинка.
Оризов оцет: Използвайте оризовия о ц е т по съ­
щия начин, к ато оризовото вино, но с различна цел.

* В китайската медицина за приготвяне на лечебни храни и билки се

използва специално оризово вино, наричано още „жълто вино“ (хуан дзю),
к оето се продава в китайските магазини. - Бел. коне.
 Оризовият о ц е т обикновено се използва за засилване
. на свиващия еф ект на храните, к о ето е особено полез­
но при лечението на разстройство на стомаха и за
I спиране на кървене.
• Cok от пресен джинджифил: 1. Сок о т пресен джин­
джифил можете да добавите към супа, преди да я свали­
т е о т огъня. 2. Бихте могли също да сварите храните в
подходящо количество отвара о т пресен джинджифил.
В този случай целта е да се засили тяхн ата ян-природа,
така че да се движат навън и да бъдат по-ефикасни при
студени симптоми.
• С о л : Сложете подходящо количество сол в чаша вода
и разбърквайте до пълното й разтваряне. След то в а из­
лейте солената вода в тигана, докато го тв и те храната.
Продължете готвенето, докато водата се изпари и хра­
н а т а стане жълтеникава. Използването на сол при при-
I готвянето на храни има за цел да насочи движението на
''храната надолу - подходящо за болки в корема и запек.
• Мед: Сложете няколко супени лъжици мед в тигана
и загрейте на ниска температура, докато м едът стане
жълтеникав. Добавете вода и разбъркайте. После доба­
вете храната и варете, докато позасъхне и стане мно­
го трудно да се отдели с ръка. Приготвянето на храна­
т а с мед има за цел да увеличи ефекта на „смазване“ на
храната, което е особено желателно при лечението на
! кашлица.
ОБИЧАЙНИ МЕРКИ, МЕРНИ ЕДИНИЦИ
И МЕРНИ СЪОТВЕТСТВИЯ

Обичайни мерки Мерни единици

ч. а . чаена лъжичка °F градус по скалата на фаренхайт
с. а . супена лъжица °С градус по скалата на Целзий
ч. чаша мл милилитри
л литри
мг милиграм
г грам
кг килограм
мм милиметър
см сантиметър

Таблица на някои приблизит елни м ерн и съот вет ст вия

Обичайни мерки Мерни единици

Унции Чаши Супени Чаени Милилитри Грамове
Ф унтобе лъжици лъжички Килограми 25
1/4 ч.л. 1 МА 1г
1/2 ч.л. 2 МА

1 ч.л. 5 мл
2 Ч.А. 10 мл
1/2 унция 1 С.Л. 3 ч.л. 15 мл 15 г
1 унция 2 с.л. 6 ч.л. 30 МА 28 г
2 унции 1/4 чаша 4 с.л. 12 ч.л. 60 мл 60 г
4 унции 1/2 чаша 8 с.л. 24 ч.л. 125 мл 120 г
8 унции 1 чаша 16 С.А. 48 ч.л. 250 мл 225 г
1 фунт 450 г
4 чаши 1л
2,2 фунта 1 кг

Имайте предвид, че това не е точно преобразуване,

но обикновено може да се използва за измерване
на храни.
 Е н е р ги и и вкусове
на х р а н и т е

КИТАЙСКИЯТ НАЧИН
НА ХРАНЕНЕ:
РАЗЛИКИ В СРАВНЕНИЕ
СЪС ЗАПАДНИЯ

ежду китайския и западния начин на

хранене има две основни разлики. Пър­
во, западният се фокусира изключително върху отслабва­
нето. Китайският начин на хранене е насочен не само
към то в а да ви помогне да отслабнете, но също и към ле­
чението на много други проблеми, включително хипер­
тония, диабет, настинка, гастрит, разстройство, за­
пек, кашлица, хеп ати т, псориазис, акне, екзема и т . н.
Според правилата на китайското хранене, например,
се смята за неподходящо човек със запек да пие чай, а чо­
век с кашлица е добре да яде ябълки с мед. Когато ме боли
глава, аз искам да знам кои храни трябва да ям, за да изле­
кувам главоболието си, и кои трябва да отбягвам, за да
не се засили. Ако имам разстройство или страдам о т ди­
абет, искам да знам кои храни трябва да ям, за да о т с т ­
раня симптомите си, и кои да отбягвам, за да не ги вло­
ша. При наднормено тегло искам да знам кои храни е доб­
 ре да ям, за да отслабна и кои да отягбам, за да не напъл­
нея още повече.
Отслабването, несъмнено, се предвижда при китай­
ския начин на хранене, но китайските диетолози им ат и
много други съображения, не по-маловажни о т свалянето
на излишните килограми. Неотдавна прочетох една кни­
га за храненето, написана о т известен западен лекар, и за
мое изумление не открих информация за лечение чрез
хранене на такива симптоми като възпаленото гърло,
хемороидите, хълцането, повръщането, температура­
т а , зъбобола, псориазиса, болките в стомаха и други не­
разположения - все важни терапии при използването на
китайския начин на хранене.
В тората разлика между китайското и западното хране­
не се състои в това, че на Запад разглеждат храните спо­
ред съдържанието на белтъчини, калории, въглехидрати,
витамини и други вещества, а според китайските стан­
дарти се разглеждат техните вкусове, енергии, движения,
..га
както и обичайните и органните им въздействия. Е то за HI
>
какво става дума. Ако усещам студ в тял о то и крайниците о
си, естествено е да искам да хапна нещо, което ще ме п
стопли, ако ми е горещо - нещо, което ще ме охлади. При S
п
н
слаб стомах е естествено да искам да консумирам храни, еч
X
които ще укрепят стомаха ми, ако пък усещам, че бъбреци­ >
>
т е ми отслабват - ще търся храни, които да ги направят >
т
по-силни. Джинджифилът ще ме сгрее, защото енергията А
т
Ж
му е топла, зелената соя* ще ме охлади, защото енергията S
т
й е хладна; захарта може да укрепи стомаха ми, защото има А
-с
сладък вкус и въздейства върху стомаха; диоскореята (ки- №
ОО
X
*xs
>
Ж
f y Зелената соя у нас е известна и под им ето боб „манг“ (о т английски - №
mung). - Бел. коне. тЖ
maucku корен брей, различен по въздействие о т познатия
у нас брей) ще укрепи бъбреците ми, защото въздейства
върху тях по специфичен начин.
Западното диетолечение дава информация за храни­
тел н ата стой н ост на продуктите. Знае се, например,
че червените чушки съдържат витамините А и С, но не
ни се казва, че т е м огат да ни загреят; знаем, че зеле­
ната соя съдържа белтъчини и въглехидрати, но не и че
може да ни охлади; знаем, че черният пипер съдържа бел­
тъчини, но не и че може да укрепи стомаха ни; знаем, че
диоскореята съдържа белтъчини, въглехидрати, калций
и много витамини, но не и че може да подсили бъбреци­
т е ни. Затова не е трудно да видим разликата между ки­
тайските и западните методи на хранене.
Основните аспекти на китайската гледна точка по
отношение на храните са: п е т т е вкуса, п е т т е енергии,
движенията на храните и тех н и те обичайни и органни
въздействия.

ПЕТТЕ ВКУСА НА ХРАНИТЕ

П
е т т е вкуса на храните са: лютив (пар­
лив), сладък, кисел, горчив и солен. Лю­
тиви храни са дивият лук, зеленият лук, карамфилът, ко-
риандърът, магданозът.
Сладки храни са бананът, захарта, кестенът, черешата.
Кисели храни са крушата, лимонът, мангото, сливата.
Горчиви храни са л и стата о т репички, марулята, хме­
лът, о ц е тъ т. (Посочвам о цета като горчив, защото ки­
 т а й ц и т е го наричаш „горчиво вино“. О ц е т ъ т има ед­
новременно кисел и горчив вкус - обичайно е някои хра­
ни да им ат два вкуса едновременно).
Солени храни са келпът, морските водорасли, солта.
Вкусовете на храните са важни в китайската дието-
логия, защ ото различните вкусове въздействат по спе­
цифичен начин върху вътреш ните органи. Храните с
лютив вкус влияят върху белите дробове и дебелото
черво, храните със сладък вкус - върху стомаха и далака,
с кисел вкус - върху черния дроб и жлъчката, с горчив
вкус - върху сърцето и тъ н ки те черва, храните със со­
лен вкус оказват въздействие върху бъбреците и пикоч­
ния мехур.
Нека вземем за пример сладкия вкус, който въздейст­
ва върху стомаха и далака. Китайските и западните ди-
етолози добре знаят, че консумирането на сладки храни
води до наддаване на тегло, но обясняват този ф акт по
различен начин. Според западните диетолози, консума­
цията на сладки храни води до напълняване, защ ото
сладките храни съдържат много калории. Според китай­
ските диетолози консумирането на сладки храни води
до напълняване, защ ото сладките храни м огат да въз­
д ей стват върху стомаха и далака, които отговарят за
храносмилателните функции. С други думи, според ки­
тай ски те схващания сладките храни са способни да по­
добрят храносмилателните функции, поради което са
полезни за хора съсхлаба храносмилателна^система*. Ко-

* Тук става въпрос за умерено приемане на храни със сладък вкус. В

определени количества т е укрепват функциите на стомаха и далака, но
ако се използват прекомерно, се стига до обратен ефект, както и до
застой на храна и енергия в организма. - Бел. коне.
гашо говоря пред западна аудитория за китайския начин
на хранене, често ми задават следния въпрос: Как да кла­
сифицираме храни като телеш кото, свинското и цели­
ната, които ням ат отличителен вкус? О т китайска
гледна точка вкусът на телеш кото се определя като
сладък, на свинското - като сладък и солен, а на целина­
т а - като сладък. Някои храни им ат един вкус, но други
може да им ат два или тр и . Несъмнено е доста трудно
да се определят с т о ч н о с т вкусовете на доста о т хра­
ните, но китайците са го направили в резултат на мно­
говековен опит.
Процесът може би изглежда по следния начин: в начало­
т о се установява, че някои храни с очевиден вкус въздейс­
т в а т върху определени вътрешни органи и им ат специ­
фичен ефект 6 човешкото тяло. Принципните връзки
между вкусовете, вътреш ните органи и въздействията
се изучават и анализират чрез научен процес, наречен ин­
дуктивен метод. С течение на времето може да се уста­
нови, че други храни, чиито вкусове са по-трудно опреде-
лими, могат да въздействат върху същите вътрешни ор­
гани и да предизвикват същия специфичен ефект. Вкусове­
т е на тези храни се определят въз основа на техните ор-
ганни и специфични действия. Този научен процес се нари­
ча дедуктивен метод.
По принцип, обичайните въздействия на храните,
свързани с тех н и те вкусове, са следните:
©Лю тивите храни (джинджифил, зелен лук, лютива мен­
та ) м огат да предизвикат изпотяване и да подобрят
циркулацията на енергията.
Сладките храни (захар, мед, пъпеш) могат да успокоят
о с тр и т е симптоми и да неутрализират токсичните
ефекти на други храни.
*' Киселите храни (лимон, слива) м огат да забавят дви­
женията и затова са полезни за спиране на разстройст­
во т о и прекомерното потене.
** Горчивите храни (животински жлъчен мехур, хмел) мо­
га т да намалят телесната топлина, да подсушат телес­
н и те теч н ости и да предизвикат разстройство (поради
което много китайски билки, препоръчвани за понижава­
не на тем пературата и предизвикване на разстройство,
им ат горчив вкус).
г& Солените храни (келп, морски водорасли) могат да оме­
к о т я т твърд остта, което обяснява ползата о т тях при
лечение на туберкулоза на лимфните възли и други симпто­
ми, свързани с втвърдяване на мускулите или жлезите.
Освен това, някои храни им ат лек или слаб вкус. Обик­
новено т е се характеризират с два вкуса. Краставицата,
например, има сладък и лек вкус. Храните с лек вкус им ат
отводнително действие и могат да се използват като
диуретици. Перленият ечемик е един о т забележителни­
т е примери.
Е то някои храни, разпределени според вкуса им:
Горчив: алабаш, аспержи, вино, горчива краставица
(дива краставица), кайсиеви ядки, кафе, кора о т грейпф­
рут, листа о т репички, лотосов зародиш, маруля, морска
трева, оцет, стръкове целина, хмел, черешови костилки.
Леко горчив: женшен, тиква.
т Лек восъчна кратуна, гъби „бели ушички“, перлен (би­
серен) ечемик, слънчогледово семе, червен бъбрековиден
боб.
% Лютив: алабаш, анасон, вино, джинджифил - сушен
или пресен, див лук, звездовиден анасон, зелен лук (листа­
т а и бялата глава), зелена чушка, индийско орехче, карам-
фил, класовидна м ента (див джоджен), клонче канела,
кора о т грейпфрут, кора о т канела, корен о т див лук,
кумкуот*, листа о т синап, майоран, м ента (лютива),
оризови трици, памуково семе, праз, пресен кориандър
(китайски магданоз), резене, репички и листа о т репич­
ки, риган, рицин, розмарин, семена о т див лук, семена о т
копър, сладък босилек, соево олио, таро, тю тю н , черве­
на чушка, черен пипер, черешови костилки, чесън.
mAeko лютив: аспержи, кимион.
• Солен: ечемик, келп, кръв о т змиорка, миди (морски
и пресноводни, както и черупките им), мляко (човешко),
морска трева, морски водорасли, морски охлюв, патица,
рак, свинско месо, сепия, сол, стриди, шунка. (Всички
препоръчвани черупки се с тр и в ат на прах, преди да бъ­
д а т използвани.)
• Кисел: ананас, грейпфрут, грозде, домат, дребен чер­
вен боб „адзуки“, кайсия, карамбола, киселица, личи, ло-
куот**, малина, манго, мандарина, маслина, оцет, плод о т
глог, праскова, слива, танжерина***, ябълка, ягода.
• Изключително кисел: кисела слива, круша, лимон.
• Сладък алабаш, ананас, бакла, бамбукови връхчета, ба­
нан, боб „канавалия“****, бяла захар, воден кестен, вино,
грейпфрут, грозде, гуава (плод и листа), гъби „бели ушич-
ки“, гъби „черни ушички“, гъби шиитаке, див джоджен,
диня, домати, дребен червен бъбрековиден боб, ечемик,
женшен, жълта соя, захарна тръстика, звездовиден анасон,

* Китайски цитрусов плод. - Бел. коне.

** Жълти и жълтеникаво-червени плодове, зреещи на кичури, на широко
разпространено в Китай и Япония дърво със същ ото име. - Бел. ред.
*** По им ето на град Танжер, първото европейско пристанище, където
пристигали дребни и кисели мандарини о т Ю гоизточна Азия; хибрид меж­
ду мандарини и лимон. - Бел. ред.
**** Вид продълговат зелен боб (пресен или сух). - Бел. коне.
 зелен фасул, зелена соя, змиорка, кайсиеви ядки (сладки),
кайсия, канела, карамбола, картофи, кафе, кафява захар, кес­
тен, киселица, китайска восъчна кратуна, китайско зеле,
кокосов орех, кокоше яйце (жълтък и белтък), кора и клон­
че о т канела, кора о т грейпфрут, краставица, кръв о т
змиорка, кумкуот, личи, локуот, лонган, лотос (плод и
семе), малина, малтоза, малц, манго, мандарина, маруля, мас­
лина, мед, месо о т патица, мляко (краве и човешко), мор­
ков, морски охлюв, мускусен пъпеш, овче месо, орехи, ориз
(полиран), оризови трици, папая, патладжан, пиле, плод на
дълголетието, плодове о т глог, праскова, перлен ечемик,
печурки, пшеница, пшенични трици, райска ябълка, репич­
ки, свинско месо, семена о т рицин, скариди, сладки карто­
фи, сладководни миди, сладък корен, сладък ориз, слива,
слънчогледово семе, смокиня, соево олио, спанак, стриди,
стръкове целина, сусамово олио, сушена кора о т мандари­
на, танжерина, таро, телешко месо, тиква, тиква цигулка,
тофу, фъстъци, хиацинтов боб, царевица, царевична сви­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
ла, цвекло, цвят о т жълт лилиум (Hemerocallis fulva), черве­
на и черна фурма, череши, черно сусамово семе, шаран
(обикновен, златен, тревен), шафран, ябълка, ягоди.

П ЕТТЕ ЕНЕРГИИ НА ХРАНИТЕ

Е
нергията на храните е свързана с тяхна­
т а способност да пораждат усещания -
за топлина и студ - в човешкото тяло. Например, кон­
сумирането на храни с гореща енергия ще предизвика
усещане за топлина в тял о т о , а на храни със студена
енергия - усещане за студ. Всекидневният оп и т ни е на­
учил, че консумацията на лед предизвиква усещане за
студ, а пиенето на гореща вода - усещане за топлина.
Причината е, че ледът има студена енергия, а горещата
вода - гореща енергия. Но ледът и горещата вода им ат
временен ефект. За постигането на по-продължителни
въздействия се използват билки, като заместители на
храните, които носят само временно облекчение. С дру­
ги думи, билките са по-ефикасни о т храните, а храните
са по-ефикасни о т леда или горещата вода за пораждане
на усещане за студ или топлина.
П е т т е енергии на храните са студена, гореща, топла,
хладна и неутрална. Но прилагателните „студена“, „горе­
ща“, „топла“, „хладна“, „неутрална“ не се отнасят до със­
тоянието на храните в момента. Чаят, например, има
студена енергия, така че дори и да пиете горещ чай, вие
всъщност консумирате студена напитка. Малко след като
чаят влезе в тял о то ви, неговата топлина (временен фе­
номен) ще изчезне и когато започне да поражда студена
енергия, тял о то ви започва да се охлажда. Друг пример -
червената чушка има гореща енергия. Дори да ядете сту­
дена червена чушка о т хладилника, вие пак консумирате
гореща храна о т гледна точка на енергията й. Малко след
като влезе в тял о то ви, временната й студенина се изгуб­
ва и в тял о то ви възниква усещане за горещина.
Затова, когато говоря за енергиите на храните, аз
имам предвид въздействието на храните върху т я л о т о -
дали пораждат горещина или студ, топлина или хлад,
или неутрални усещания. Горещото е противоположно
на студеното, то п л о то е противоположно на хладно­
т о , неутралното е някъде между топло и хладно. Студе­
ните и хладните храни се различават помежду си, както
 ш

и топлите, и горещите храни. Бамбуковите връхчета

им ат студена енергия, черният пипер - гореща енергия;
краставицата има хладна енергия, пилешкото месо -
топла, а царевицата - неутрална енергия.
За нас е важно да знаем какви са енергиите на храните,
защ ото различните енергии въздействат върху човеш­
кото тяло по различни начини. Това играе важна роля за
доброто здраве. Ако някой страда, например, о т студен
ревматизъм и болката е особено силна през студените
зимни дни, за болния е добре да консумира храни с топла
или гореща енергия, тъ й като т е значително ще подоб­
р я т състоянието му. Ако пък страд ате о т кожни обри­
ви, които се влошават при досег с топлина, добре е да
консумирате храни със студена или хладна енергия, за да
облекчите симптомите си.
Освен че енергиите на храните играят важна роля в 35
китайския начин на хранене, китайците подразделят и
хората на студен и горещ тип. Един човек може да има
гореща физическа конституция, друг - студена. Този с КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
гореща физическа конституция трябва да консумира по­
вече храни със студена или хладна енергия, а човекът със
студена физическа конституция - повече храни с горе­
ща или топла енергия - то в а китайците наричат „ба­
лансирано хранене“. То винаги е свързано с физическата
конституция на индивида и е различно за всеки човек.
По време на лекциите ми и в клиничната ми практи­
ка хората често ме п и т а т : Чаят полезен ли е? Кафето
по-полезно ли е о т чая? Алкохолът полезен ли е? Катего­
рични отговори не съществуват. Всъщност, самите
въпроси са неправилно зададени. Много по-разумно е да
попиташ: Ч аят полезен ли е за мен? Кое е по-полезно за
мен - кафето или чаят? Добре ли е за мен да пия алкохол?
На тези въпроси може да се даде еднозначен отговор.
Чаят ще е полезен за вас, ако имате гореща физическа
конституция, защ ото енергията му е студена. Ако оба­
че с т е със студена физическа конституция, кафето ще
бъде по-полезно за вас о т чая, защ ото енергията му е
топла. Ако имате студена физическа конституция, алко­
холът ще ви стопли, но ако с т е с гореща физическа кон­
ституция, т о й може да породи множество симптоми
на различни горещи болести, като например, кожни проб­
леми. Поради тази причина, в китайската диета* храни
със студена енергия се използват за противодействие
на интоксикацията и алкохолизма.
Като цяло процесът на изучаване на енергиите на хра­
ните е същият, като този при откриването на техни­
т е вкусове. Първо, храните с очевидно загряващо въз­
действие м огат да се приемат като носители на гореща
енергия, храните с охлаждащ еф ект - като носители на
студена енергия. Ледът, например, безспорно предизвик­
ва усещане за студ, затова енергията му се смята за сту­
дена, а тъ й като червената чушка ни загрява, смята се,
че енергията й е гореща. С течение на времето било
прието на всяка храна със загряващо действие да се
приписва гореща енергия и на всяка храна с охлаждащ
ефект - студена енергия.
Интересно е да видим колко важни и съществени мо­
га т да бъдат енергиите на храните в китайската дие­
та . П редставете си, че в студен дъждовен ден колата
ви се повреди, докато се прибирате о т работа вкъщи.

* В тек ста на книгата думата „диета“ се употребява 6 смисъл на „начин

на хранене“, а не - диета за отслабване, освен ако това е изрично под­
чертано. - Бел. ред.
 OmuBame ga т ъ р с и те „Пътна помощ“ и когато се при­
бирате у дома, вече с т е мокри до кости и се т р е с е т е
1
о т студ. Подозирате, че с т е настинали. Ако притежава­
ГЛАВА
т е известни познания относно китайския начин на хра­
нене, ще си приготвите купичка отвара о т пресен
джинджифил и ще я изпиете топла. Ще се почувствате
много по-добре, защ ото пресният джинджифил има т о п ­
ла енергия и ще ви загрее, и лютив вкус, който ще пре­
дизвика потене.
Да използваме друг пример. Представете си, че получа­
вате уртикария със силен сърбеж и не можете да готви­
т е , защото топлината в кухнята прави сърбежа непоно­
сим. Ако познавате добре китайската диета, ще си при­
го тв и те купичка супа о т зелена соя и ще разтворите *.‘^ 1
вътре малко захар. След като отп и ете о т супата някол­
ко пъти, симптомите ви ще изчезнат, защото студена­
т а енергия на зелената соя и на захарта лекува горещите
симптоми. Разбира се, трябва да се вземат под внимание
&
и много други фактори, но енергията на храните е важна. н
ш
П редставете си, че страд ате о т хемороиди и позна­ п
вате китайския начин на хранене. Ще изяждате по два о
леко запечени цели банана (с kopama) всеки ден. Банани­ Я
о •
Н
т е би трябвало да облекчат симптомите, защ ото енер­ 8Г
Ш-:-
гията им е студена. - са
И обратно, да предположим, че не познавате ки­ '■W-
‘ >'
т
тай ск ата д и ета и случайно допускате грешка. При т
първия пример, с настинката, вместо да пиете гореща Е
S-
т
отвара о т джинджифил, вие с т е пили отвара о т зеле­
на соя. Това би влошило сим птом ите ви. При уртика-
рията, ако на вечеря бяхте яли лю тив сос, вместо супа X!
ТЗ
>
о т зелена соя, сърбежът ви вероятно би станал още Е
Щ
по-нетърпим. При хемороидите, ако вместо да яд ете Е
еа
банани, пиехте уиски всеки ден, т о в а също би влошило
сим птом ите ви.
Изброените тук храни са класифицирани според енерги­
и те си:
Студена: бамбукови връхчета, банан, воден кес­
тен , горчива краставица, грейпфрут, диня, захарна
тръстика, карамбола, келп, лотосов зародиш, маруля,
мидена черупка, миди (морски и пресноводни), морска
трева, морски водорасли, мускусен пъпеш, райска ябъл­
ка, раци, сол.
шАеко студена: домат, хмел.
%Хладна: восъчна кратуна, ечемик, зелена соя, кокоше
яйце - белтък, краставица, круша, локуот, майоран, ман­
го, маруля, мента, патладжан, перлен ечемик, печурки,
пшеница, пшенични трици, репичка, спанак, сусамово
масло, тофу, ц вят о т жълт лилиум, черупки о т стриди,
ябълка, ягода.
Гореща: бял пипер, джинджифил (сушен джинджи­
фил), зелена чушка, кора о т канела, памуково семе, соево
масло, червена чушка, черен пипер.
Неутрална: алабаш, ананас, бакла, бяла захар, грозде,
гъби „бели ушички“, гъби „черни ушички“, гъби шиитаке,
дребен червен боб „адзуки“, жълта соя, жълтък о т коко­
ше яйце, зелен фасул, кайсия, картофи, кисела слива, кисе­
лица, китайско зеле, кокоше яйце, кръв о т змиорка, лис­
т а о т гуава, листа о т репички, лотос - плод и семе, мас­
лини, мед, мляко (краве и човешко), морков, морски ох­
люв, оризови трици, папая, патица, полиран ориз, свинс­
ко месо, семена о т сусам, семена рицин, сепия, сладък
картоф, сладък корен, сладък ориз, сливи, слънчогледово
семе, смокиня, стриди, сушена кора о т мандарина, таро,
телешко месо, тиква, фъстъци, хиацинтов боб, цареви­
ца, царевична свила, цвекло, цвят о т таро, целина, чер­
вен бъбрековиден боб, черешова костилка, черна соя, ша­
ран (обикновен, златен), шафран.
# Топла: боб „канавалия“, бяла глава о т гуава, вино,
джинджифил (пресен джинджифил), див джоджен, див
лук, женшен, зелен лук, звездовиден анасон, змиорка, ин­
дийско орехче, кайсиеви ядки (горчива или сладка кайсия),
карамфил, кафе, кафява захар, кестени, кимион, клонче
канела, кокосов орех, кора о т грейпфрут, корени о т див
лук, кумкуот, листа о т зелен лук, личи, малини, малтоза,
резене, овче месо, орех, оцет, пиле, плод на дълголетие­
т о , праз, праскови, пресен кориандър (китайски магда­
ноз), резене, розмарин, семена о т див лук, семена о т ко­
пър, синапови листа, скариди, сладък босилек, слънчогле­
дово семе, тиква цигулка, тю тю н , фурми (червени и чер­
ни), череши, чесън, шаран (тревен), шунка.
Аеко топла: аспержи, глог (плодове), черупка о т се­
пия, малц.

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

ДВИЖ ЕНИЯ НАХРАНИ ТЕ

В
сяка храна е предразположена да се дви­
жи в определена посока в тял о то . Някои
храни се движат навън, други - навътре, някои са предраз­
положени да се движат нагоре, други - надолу. За да разбе­
рете как става това, представете си човешкото тяло,
разделено на четири части: вътрешна (вътрешни органи
и кухини), външна (кожа и повърхност на тялото), горна
(над кръста) и долна (под кръста).
 Движението навън означава движение о т в ъ т р е на­
вън, затова храните с насочено навън движение предиз­
викват потене и понижават тем пературата.
Движението навътре означава движение отвън на­
вътре, затова храните с насочено навътре движение*
подобряват движенията на червата и облекчават поду­
ването на корема.
Движението нагоре означава движение о т долната
част на т я л о т о към горната, затова храните с насоче­
но нагоре движение лекуват разстройство, пролапс на
ануса, пролапс на м атк ата и смъкване на стомаха.
Движението надолу означава движение о т горната
част на т я л о т о към долната, затова храните с насоче­
но надолу движение м огат да лекуват повръщане, хълца­
не и астма.
По принцип, л и стата и ц ветовете им ат тенденция
да се движат нагоре. Корените, семената и плодовете са
предразположени към движение надолу. Но то в а е само
общ принцип. Съществуват и много изключения.
О т всекидневно консумираните храни м ен та та е
склонна към движение навън, бананът има тенденция
към движение навътре, виното е предразположено към
движение нагоре, а солта - към движение надолу. Някои
храни могат да се движат в две посоки.
С движението на храните са свързани още две допъл­
нителни характеристики - „смазване“ (хлъзгавост) и об-
структивност. „Смазващите“ храни, като меда и спана­
ка, улесняват движенията. Обструктивните храни, като
гуавата и маслината, забавят движенията. „Смазващите“

* Като цяло тези храни имат тонизиращо въздействие върху организма.

Повечето о т тониците са с посока на движение навътре. - Бел. коне.
храни са полезни при запек и вътрешна сухота, но са вред­
ни при стомашно разстройство и неволно семеизпразва-
не. Обратно, обструктивните храни са полезни при с т о ­
машно разстройство и неконтролирано семеизпразване,
но са вредни при запек и вътрешна сухота. Движенията
на храните са важни за китайската диета, защото свойс­
т в а т а на храните, които се движат в различни посоки,
се използват за преодоляване на здравословните пробле­
ми при хората.
Сим птом ите, лекувани чрез различните движения
на храните, се подразделят в четири категории: Пър­
во, насочените нагоре симптоми, к а то повръщането,
хълцането, кашлицата и други, трябва да се лекуват с
храни, ко и то се движат надолу. Второ, насочените на­
долу симптоми, к а то диария, смъкване на стомаха и
пролапс на м а т к а т а и ануса, трябва да се лекуват с хра­
ни, ко и то м огат да се движат нагоре. Трето, насоче­
н и те навън симптоми, к ато прекомерно изпотяване,
преждевременна еякулация, неконтролирано семеизпраз­
ване и често уриниране трябва да се лекуват с обструк-
тивни храни. Насочените навътре симптоми, к а то за­
пека и подуването на корема, трябва да се лекуват с
храни, ко и то м огат да се движат навън, в комбинация
с други храни, кои то пречистват вътреш ните кухини
и органи.
Движенията на храните се променят, след като т е се
подложат на определена обработка. Приготвените с
вино храни проявяват склонност към движение нагоре.
Това е причината при лечението на смъквания, като про-
лапс на м атк ата и ануса, билките често да се обработ­
в а т с вино. П риготвените със сок о т джинджифил хра­
ни проявяват склонност към обструктивност. Пригот­
вените със сол храни (като при пърженето) проявяват
склонност към движение надолу.
В клиничната практика често виждаме пациенти
със смъкване на стомаха, което в западната медицина
се нарича гастроптоза. Когато пациент с такъв симп­
то м се консултира с лекар, често бива съветван да
стои надолу с главата, така че стом ахът му да се вър­
не в първоначалното си положение. Това лечение звучи
логично, защ ото когато човек е с главата надолу, с т о ­
махът със сигурност ще увисне в о б ратн ата посока -
но е непрактично. Човекът е създаден да стои на кра­
ката си, а не на главата си. А освен т о в а е и неефикас­
но, защ ото щом човекът се изправи, стом ахът му о т ­
ново се смъква.
О т гледна точка на китайците, далеч по-ефикасното
лечение за този насочен надолу симптом е консумацията
на храни, които м огат да се движат нагоре и да изтлас­
к а т енергията в тази посока. Макар никоя о т обичайни­
т е , всекидневно консумирани храни да не тласка енер­
гично нагоре, много билки върщат тази работа доста
резултатно. Черният кохош, например, е известна като
„повдигаща билка“, заради силата си да тласка нагоре.
Коренът о т урока се използва за същата цел.
Движенията на храните са свързани и с вкусовете и
енергиите им. По принцип то п л и те и горещите храни с
лютив или сладък вкус обикновено се движат нагоре или
навън, студените и хладните храни с кисел, солен или
горчив вкус - надолу или навътре. Освен това, движени­
я т а на храните са свързани и с ч ети р и те сезона. Храни,
които се движат нагоре, е добре да се консумират през
п ролетта - времето, когато живите същества започ­
в а т да р астат. Растеж ът означава движение нагоре.
 Храни, които се движат навън, са подходящи за л ято то ,
когато всичко е насочено навън (като при п о тен ето и
растежа). Храни, които се движат надолу, са подходящи
за есента, когато нещата започват да падат надолу
(като листата). Храни, които се движат навътре, са
подходящи за зимата, когато всичко се движи навътре
(и стои на закрито). По-долу храните са подредени спо­
ред комбинациите им о т енергии и вкусове, подходящи
за ч ет и р и те сезона.
Храни с насочено нагоре движение са подходящи за
консумация през пролетта. Те им ат неутрална енергия и
т р и вкуса - лютив, сладък или горчив. Такива са: алаба­
ш ът, ананасът, баклата, бялата захар, гроздето, гъбите
„бели ушички“, гъбите „черни ушички“, гъбите шиитаке,
дребният червен боб „адзуки“, ж ълтата соя, ж ълтъкът
о т кокоше яйце, зеленият фасул, китайското зеле, кайси­
ята, картоф ите, киселицата, кокошите яйца, кръвта о т
змиорка, л и стата о т гуава, листата о т репички, лото­
с ъ т - ц вят и семе, маслините, медът, месото, млякото
(краве и човешко), морковите, морският охлюв, месото
о т патица, оризовите трици, свинското месо, семената
о т черен сусам, сладките картофи, сладкият корен, слад­
кият ориз, сливите, слънчогледовото семе, смокинята,
стридите, стръковете целина, сушената кора о т манда­
рина, таро, телеш кото месо, тиквата, фъстъците, хиа-
цинтовият боб, цвеклото, царевичната свила, черве­
ният бъбрековиден боб, черешовите костилки, черната
соя, шаранът (обикновен и златен), шафранът.
# Храни с насочено навън движение са подходящи заля­
т о т о . Те им ат гореща енергия и два различни вкуса - лю­
ти в или сладък. Сред тях са белият пипер, джинджифилът
(пресен и сушен), зелената чушка, кората о т канела, паму-
кобото семе, соевото масло, червената чушка, черният
пипер.
Храните с насочено надолу движение са подходящи
за есента. Тези храни им ат т р и енергии - студена, хлад­
на или топла, и два вкуса - сладък или кисел. Списъкът
включва: бамбукови връхчета, банани, белтък о т кокоше
яйце, воден кестен, восъчна кратуна, глог, грейпфрут,
диня, ечемик, зелена соя, карамбола, краставици, кумкуот,
личи, локуот, манго, марули, миди (пресноводни), муску­
сен пъпеш, патладжан, перлен ечемик, печурки, плод на
дълголетието, праскова, пшеница, пшенични трици,
райска ябълка, сок о т захарна тръстика, спанак, танже-
рина, тофу, ц вят о т жълт лилиум, ябълки, ягода.
•Х раните с насочено навътре движение са подходящи
за зимата. Те им ат студена енергия и два различни вкуса
- горчив или солен. Сред тя х са горчивата краставица,
келпът, лотосовият зародиш, маруля, мидите (морски и
пресноводни), морската трева и морските водорасли, ра­
ците, солта, хмелът.
 Г Л А В А В Т О Р А
1

Въздействие на храните ГЛАВА

и балансирано хранене

ОРГАННО
ДЕЙ СТВИ Е НА ХРАНИТЕ

О
рганното действие на храните е свърза­
но с определени вътрешни органи, вър­
ху които храните въздействат. При диетолечението
китайците се съсредоточават върху десет вътрешни
органа: бели дробове, дебело черво, тънки черва, жлъчен
мехур, пикочен мехур, черен дроб, бъбреци, далак, сърце
и стомах. Всяка храна въздейства върху един или повече
вътрешни органи - 6 то в а се изразява органното дейст­
вие на с ъ о т в е тн а та храна. Л истата на целината, напри­
мер, въздействат върху стомаха и черния дроб, морко­
в ъ т - върху белите дробове и далака, патладжанът -
върху далака, стомаха и дебелото черво, пшеницата -
върху сърцето, далака и бъбреците.
Вкусовете и енергиите на храните са важни фактори
при определянето на органното действие на храните. По
принцип, когато енергията и вкусът на дадена храна са
относително прости, тази храна може да въздейства
само върху един орган. Бадемът, например, е неутрален и
сладък, затова въздейства само върху белите дробове.
Пшеничните трици са хладни и сладки, затова въздейст-
6am само върху стомаха. Но когато храната има повече
о т една енергия или повече о т един вкус, т я може да въз­
действа върху два или повече органи едновременно. Чаят,
например, е хладен (или леко студен) и горчиво-сладък. Той
въздейства върху т р и вътрешни органа - сърцето, бели­
т е дробове и стомаха. Ечемикът е хладен, сладък и солен и
въздейства върху далака и стомаха. Но това е само най-
общ принцип, защото много храни, макар да им ат една
енергия и един вкус, пак могат да въздействат върху два
или повече вътрешни органи едновременно. И обратно,
много храни с две или повече енергии и два или повече вку­
сове въздействат само върху един орган.
Органното действие на храните, също като вкусовете
и енергиите им, е било откривано чрез индуктивния и де-
дуктивния метод в продължене на цялата китайска исто­
рия. Първоначално се е установявало, че дадени храни са
ефикасни за лечението на определени заболявания на орга­
ните. В резултат на това определени храни се възприема­
ли като полезни за конкретни въздействия върху болните
органи. Тук е в сила индуктивният метод. След наблюдава­
нето на множество изолирани случаи, резултатите пос­
тепенно се използвали за установяване на връзките между
храните и вътреш ните органи. Китайските лекари вина­
ги силно са се съобразявали с връзките между вътрешните
органи и повърхността на тялото, включително кожата,
п е т т е сетива и видимите симптоми. Затова болестите
по повърхността на тял о то се проследяват до съ о твет­
ните вътрешни органи.
Според китайците, очите са свързани с черния дроб,
затова очните болести м огат да се проследят до чер­
ния дроб. Ушите са свързани с бъбреците, а глухотата и
загубата на слуха могат да бъдат проследени до бъбреци-
 me. Н осът е свързан с белите дробове, а заболяването на
носа може да се проследи до белите дробове. У стата и
устн и те са свързани с далака, болестите на у с т а т а и ус­
т н и т е м огат да се проследят до далака. А тъ й като ези­
к ъ т е свързан със сърцето, болестите на езика м огат да
бъдат проследени до сърцето.
След установяването на връзките между вътрешните
органи и повърхността на тял ото някои храни се оказали
много ефикасни за лечението на симптоми по повърхност­
т а на тялото. Постепенно тези храни са били използвани,
за да се установят връзките между определени храни и
вътреш ните органи. Тук действа дедуктивният метод.
Пилешкият черен дроб, например, е ефикасен при замъгле­
но зрение - тъ й като очите са свързани с черния дроб, зна­
чи може да се направи връзка между пилешкия черен дроб и
човешкия черен дроб. Друг пример - медът е ефикасен за
облекчаване на запек - симптом, свързан с дебелото чер­
во - и така се установява връзка между меда и дебелото
черво. Е то някои храни с различно органно действие, изб­
роени до органа, върху който въздействат.
Бели дробове: бяла глава на зелен лук, вино, воден кес­
тен, восъчна кратуна, грозде, джинджифил (пресен и су­
шен), женшен, захарна тръстика, киселица, клонче кане­
ла, кориандър, круши, локуот, лотосов зародиш, малто-
за, маслини, мед, мента, мляко (краве и човешко), морко­
ви, орех, патица, перлен ечемик, печурки, праз, райска
ябълка, репички, семена о т рицин*, синапени листа, сла­
дък босилек, сладък корен, танжерини, фъстъци, цвят
о т жълт лилиум, черупки о т миди (речни), чесън.

* Трябва да се има предвид, че суровите семена о т рицин са силно о т ­

ровни. - Бел. ред.
 » Бъбреци: грозде, guB лук, жълтък о т кокоше яйце,
звездовиден анасон, зелен фасул, змиорка, карамфил, кес­
тен, кимион, кора о т грейпфрут, кора о т канела, кръв
о т змиорка, лотос - ц вят и семе, лотосов зародиш, миди
(пресноводни), месо о т патица, овче месо, орехи, перлен
ечемик, пшеница, резене, свинско месо, семе о т копър, се­
мена о т див лук, семена о т черен сусам, сепия, сливи, сол,
танжерини, черна соя, черупки о т стриди, шаран (обик­
новен).
Далак бакла, бяла захар, горчива краставица, грейп­
фрут, грозде, джинджифил (пресен и сушен), ечемик,
женшен, жълта соя, звездовиден анасон, зелена чушка, зе­
лен фасул, змиорка, индийско орехче, карамфил, кафява за­
хар, кестени, кора о т канела, кориандър, краставица,
листа о т репички, личи, локуот, лонган, лотос - плод и
семена, малтоза, малц, мед, морков, овче месо, ориз (по­
лиран), патладжан, перлен ечемик, пцлешко месо, плодо­
ве о т глог, пшеница, свинско месо, семена о т копър, сла­
дък босилек, сладък корен, сладък ориз, смокиня, телешко
месо, тиква цигулка, тофу, фъстъци, фурми (червени и
черни), хиацинтов боб, червена чушка, черна соя, чесън,
шаран (обикновен, златен и тревен).
Дебело черво: боб „канавалия“, бял пипер, восъчна
кратуна, гъби „черни ушички“, жълта соя, индийско орех­
че, китайско зеле, краставица, марули, мед, оризови три-
ци, патладжан, райска ябълка, семена о т рицин, сладък
босилек, смокини, сол, спанак, таро, тофу, царевица, че­
рен пипер, шаран (златен).
Жлъчен мехур: царевична свила, цикория.
Пикочен мехур: восъчна кратуна, диня, клонче о т ка­
нела, кора о т грейпфрут, кора о т канела, резене.
Стомах: бакла, боб, боб „канавалия“, бяла глава о т зе­
 лен лук, бял пипер, вино, воден кестен, горчива крастави­
ца, гъби „черни ушички“, гъби шиитаке, джинджифил
(пресен и сушен), див лук, диня, ечемик, захарна т р ъ с т и ­
ка, зеле (китайско), зелена соя, кафява захар, келп, кесте­
ни, кимион, краставица, круши, листа о т репички, малц,
малтоза, маруля, маслини, мидени черупки (речни и мор­
ски), миди (морски и пресноводни), мляко (краве и човеш­
ко), мускусен пъпеш, месо, ориз, оризови трици, ориз
(полиран), оцет, патладжани, пилешко месо, плодове о т
глог, печурки, пшенични трици, раци (морски), резене,
репички, свинско месо, сладък босилек, сладък корен, сла­
дък (лепкав) ориз, сол, танжерини, таро, телешко месо,
тиква цигулка, тофу, фурми (червени и черни), хиацин-
т о в боб, целина, черен пипер, чесън, шаран (златен и
требен).
• Сърце: вино, горчива краставица, диня, дребен чер­
49
вен боб „адзуки“, жълтък о т кокоше яйце, зелена соя, зе­
лена чушка, киселица, клонче канела, лонган, лотос -
ц вят и семе, лотосов зародиш, мляко (краве и човешко),
мускусен пъпеш, пшеница, райска ябълка, червена чушка,
шафран.
• Тънки черва: восъчна кратуна, дребен червен боб
„адзуки“,сол, спанак.
• Черен дроб: вино, див лук, звездовиден анасон, змио­
рка, кафява захар, кисели сливи, киселица, кръв о т змиор­
ка, листа о т целина, личи, локуот, мента, миди (пресно-
водни), оцет, плодове о т глог, праз, раци, семена о т див
лук, семена о т черен сусам, сепия, сливи, царевична свила,
цикория, черупки о т миди (речни), черупки о т стриди,
шафран.
 ОБИЧАЙНО ВЪЗДЕЙСТВИЕ
НАХРАНИ ТЕ

О
бичайното въздействие на храните е
свързано с общото им действие, без о т ­
ношение към конкретни вътрешни органи. Много о т
тези въздействия са познати на западния читател. Нап­
ример, въздействието, наречено „облекчаване на астма“,
означава, че храната е полезна за астматици, „контрол
на п о тен ето “ означава, че храната е в състояние да на­
мали отделянето на пот.
Други познати въздействия са: спиране на кървенето,
подобряване на кръвообращението, предизвикване на дви­
жения на червата, регулиране на уринирането и т . н.
Някои въздействия обаче са напълно непознати за запад­
ните читатели, които нямат познания в областта на ки­
тайската медицина. Какво, например, изразяват термини­
т е „охлаждане на кръвта“ или „подсилване на ян“? След
като прочетете тази книга, ще бъдете наясно с тези въз­
действия. О т огромния брой въздействия, известни в ки­
тайската медицина, китайският начин на хранене използ­
ва рутинно по-малко о т 100. По-долу са изброени някои
въздействия и ефикасните за т я х храни:
• Вътрешно затопляне: боб „канавалия“, бял пипер,
джинджифил (сушен), зелена чушка, индийско орехче, ка­
рамфил, корени о т див лук, овче месо, пилешко месо,
резене, червена чушка, черен пипер.
• Затопляне: вино, джинджифил (пресен).
• Изостряне на зрението: горчива (дива краставица),
морски охлюв (Haliotis), пресноводни миди, сепия.
» Изтрезняване: женшен, ябълка, ягода.
 AekyBaue на разстройство: гуава, слънчогледово семе.
Намаляване на киселинността: черупки о т кокоше
яйце, сепия.
Облекчаване на астма: кайсиеви ядки (горчиви).
Облекчаване на болка: див джоджен, личи, мед, т и к ­
ва цигулка, тю тю н .
• Облекчаване на кашлицата: кумкуот, кайсиеви ядки
(сладки и горчиви), мандарини, мащерка, плод на дълголе­
т и е т о , танжерини.
Облекчаване на усещането за горещина в тялото:
белтък о т кокоше яйце, зелена соя, морска трева, раци.
* Ограничаване на потенето: праскови, черупки о т
стриди.
Подобряване на апетита: зелена чушка, червена
чушка, шунка.
Подобряване на кръвообращението: вино, кафява за­
хар, кестени, кръв о т змиорка, черна соя, праскови, сла­
дък босилек, шафран.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
Подобряване на храносмилането: ананас, домати,
женшен, зелена чушка, индийско орехче, кориандър, малц,
папая, репички, включително и листата, сладък босилек,
сливи, хмел, червена чушка, ябълки.
Подобряване на циркулацията на енергията: див
джоджен, див лук, звездовиден анасон, кимион, корени о т
див лук, кумкуот, личи, листа о т репички, майоран,
резене, риган, семена о т копър, сладък босилек, сушена
кора о т мандарина, танжерина, тю тю н , чесън.
^ Подпомагане на дефекацията (отделяне на изпраж­
нения): рицинови семена (виж стр. 47), сусамово масло.
с Подпомагане на отхрачването: восъчна кратуна,
круша, миди (морски), морска трева, морски водорасли,
плод на дълголетието, репички.
 Понижаване на температурата: боден кестен, ка­
рамбола, мускусен пъпеш.
Поощряване на уринирането: ананас, аспержи, боден
кестен, восъчна кратуна, грозде, диня, ечемик, зелена соя,
карамбола, кафе, китайско зеле, кокосов орех, крастави­
ца, лук, манго, мандарина, маруля, морков, мускусен пъпеш,
перлен ечемик, слива, сок о т захарна тръстика, хмел, ца­
ревица, царевична свила, червен бъбрековиден боб.
• Предизвикване на потене: бяла глава о т зелен лук,
джинджифил (пресен), клонка канела, кориандър, листа
о т зелен лук, майоран, розмарин.
• Преодоляване на дефицита на енергия: змиорка, кай­
сиеви ядки (сладки), картофи, кафява захар, лепкав ориз,
малтоза, овче месо, пилешко месо, полиран ориз, сладки
картофи, сладък корен, телешко месо, тофу.
Преодоляване намалокръвието: жълтък о т кокоше
яйце, кокоше яйце, мляко (човешко), сепия, спанак, стри ­
ди, телешко месо.
• Противодействие на токсични ефекти: алабаш, ба­
нан, белтък о т кокоше яйце, восъчна кратуна, дребен
червен боб „адзуки“, карамбола, краставици, мед, миди
(сладководни), морски охлюв (Haliotis), оцет, репички,
рицинови семена (виж стр. 47), перлен ечемик, смокини,
сол, сусамово олио, тофу, фурми (червени и черни), чере­
шови костилки, черна соя.
Разпрьсване на кръвни съсиреци: див лук, карамбола,
кафява захар, корени о т див лук, оцет, плодове о т глог,
раци, шафран.
• Регулиране на еякулаиушпа: орехи, гъби „черни
ушички“, лотосов зародиш, черупки о т стриди.
• Регулиране на уринирането: малини.
 л» „Смазване“ на белите дробове: белтък о т кокоше
яйце, бяла захар, женшен, кайсии, локуот, мандарини, плод
на дълголетието, райска ябълка, фъстък, ц вят о т жълт
лилиум, ябълка, ягода.
• „Смазване“ на сухотата: жълтък о т кокоше яйце,
жълта соя, кокоше яйце, круши, малтоза, мед, мляко (чо­
вешко), свинско месо, сок о т захарна тръстика, спанак, су­
самово олио, тофу.
• „Смазване“на червата: банани, диня, кайсиеви ядки
(горчиви и сладки), мляко (краве), орех, праскова, соево
олио.
• Смекчаване на твърдостта: келп, миди (морски),
морска трева, морски водорасли, черупки о т стриди.
• Спиране на кървене: гуава, гъби „черни ушички“, кес­
тени, лотосов зародиш, оцет, памуково семе, сепия, спа­
нак, черупка о т кокоше яйце.
• Създаване на течности: бяла захар, домати, гъби
„бели ушички“, кайсии, карамбола, кисели сливи, кокосов
орех, краве мляко, круши, лимони, личи, малтоза, праско­
ви, сладък корен, сливи, сок о т захарна тръстика, тофу,
фурми (червени и черни), шунка, ябълки, ягоди.
• Тонизиране на белите дробове: мляко (краве), перлен
ечемик.
• Тонизиране на бъбреците: боб „канавалия“, бъбреци,
зелен фасул, пшеница, семена о т черен сусам.
Тонизиране на далака: бакла, жълта соя, зелен фасул,
картофи, полиран ориз, перлен ечемик, сладки картофи,
телешко месо, хиацинтов боб, шаран (златен), шунка.
Тонизиране на стомаха: мляко (краве), розмарин,
телешко месо, хмел.
• Тонизиране на сърцето: кафе, пшеница.
 • Тонизиране на черния дроб: черен дроб, семена о т
черен сусам.
• Увеличаване на кърмата: маруля, обикновен шаран.
• Улесняване избиването на обрива при uiapka: кори-
андър, костилки о т череша, слънчогледово семе.
• Успокояване на духа: сладък корен, цвят о т жълт
лилиум.
• Утоляване на жаждата: ананас, киселица, крастави­
ца, локуот, манго, мускусен пъпеш, райска ябълка.

БАЛАНСИРАНОТО ХРАНЕНЕ
СПОРЕД КИТАЙСКАТА ТЕОРИЯ

о принцип балансираното хранене озна­

чава две различни неща: първо, означа-
ва да ядеш храни с различни вкусове, енергия и органно
действие, а не да се съсредоточаваш върху един-едцнст-
вен вкус, енергия или органно действие. Второ, означава
също храните да бъдат подбирани съобразно потреб­
н о сти те и физическата конституция на конкретния
човек. Балансираното хранене, в първия смисъл, може да
бъде наречено обичайна балансирана диета, а във в т о ­
рия - индивидуална балансирана диета.
Не е лесно да се консумират храни с различни енергии,
вкусове и органични въздействия, защото хората са
склонни да яд ат онова, което харесват. Кои храни харес­
ваме зависи о т вкуса ни, а т о й се определя чрез у с та та
и езика. У стата и езикът са част о т храносмилателната
система. Това ще рече, че най-харесваните о т нас храни
са приятни за органите о т храносмилателната систе­
ма, но не се вземат предвид вътреш ните органи о т ос­
таналите телесни системи (пикочният мехур, черният
дроб, бъбреците, сърцето и т . н.). Съгласно китайската
теория, сладките храни са благоприятни за стомаха и
далака, лю тивите храни - за белите дробове и дебелото
черво, солените храни - за бъбреците и пикочния мехур,
горчивите храни - за сърцето и тъ н к и те черва, кисели­
т е храни - за черния дроб и жлъчния мехур.
Най-харесвани и най-често консумирани са сладките
храни, следвани о т солените, затова, за да се храним ба­
лансирано, трябва да ядем повече лютиви, кисели и гор­
чиви храни. Това значение на балансираната диета е
много различно о т представата за балансирано хранене
в западния смисъл. Разработил съм балансирана диета в
западния смисъл, за да изтъкна разликите между ки­
тай ската и западната балансирана диета. Храните в
списъка, който следва, съдържат най-важните храни­
телни вещества за западната диета, кои то след то в а
са разгледани о т гледна точка на китайския начин на
хранене.
Западни храни: телешко месо - заради фосфора, морс­
ки водорасли - заради йода, банани - заради калия, царе­
вица - заради белтъчините и мазнините, сладък ориз -
заради въглехидратите, стръкове целина - заради кал­
ция, спанак - заради желязото, домати - заради витамин
А, картофи и пилешки черен дроб - заради витамин В,
лимони - заради витамин С, масло - заради витамин D,
маруля - заради витамин Е, мед - заради витамин &
Според китайската диета, телеш кото месо има не­
утрална енергия, сладък вкус и въздейства върху далака и
стомаха.
 Морските водорасли са със студена енергия и солен
вкус, с неопределени органични въздействия.
Бананът има студена енергия и сладък вкус, с неопре­
делено органично въздействие.
Царевицата е с неутрална енергия, сладък вкус и въз­
действа върху стомаха и дебелото черво.
Сладкият ориз е с топла енергия и сладък вкус, въз­
действа върху далака, стомаха и белите дробове.
Л истата на целината са с неутрална енергия и сладък
вкус, въздействат върху стомаха и черния дроб.
Спанакът е с хладна енергия и сладък вкус, въздейства
върху стомаха и дебелото черво.
Д ом атите им ат леко студена енергия, сладък и кисел
вкус, с неопределени органични въздействия.
Картофите са с неутрална енергия и сладък вкус, с не­
определено органично въздействие.
Пилешкият черен дроб е с леко топла енергия и сладък
вкус, въздейства върху черния дроб и бъбреците.
Лимонът има изключително кисел вкус, неопределена
енергия и органично въздействие.
Маслото е с топла енергия, сладък вкус и с неопределе­
но органично въздействие.
Марулята има хладна енергия, горчив и сладък вкус и
въздейства върху стомаха и дебелото черво.
Медът е с неутрална енергия и сладък вкус, въздейст­
ва върху белите дробове, далака и дебелото черво.
Можем да класифицираме всички горепосочени храни
в групи, според т е х н и т е енергии, вкусове и органично
въздействие, като игнорираме всички неизяснени въп­
роси.
« Студена енергия - морски водорасли, банани, домати.
» Гореща енергия - няма.
 • Хладна енергия - спанак, маруля.
• Топла енергия - сладък ориз, пилешки черен дроб,
масло.
• Неутрална енергия - телешко месо, царевица, лис­
т а о т целина, картофи, мед.
• Лютив вкус - няма.
• Сладък вкус - телешко месо, банани, царевица, сла­
дък ориз, листа о т целина, спанак, домати, картофи, пи­
лешки черен дроб, масло, маруля, мед.
• Кисел ekyc - домати, лимони.
• Солен вкус - морски водорасли.
• Горчив ekyc - маруля.
• С въздействие върху далака - телешко месо, сладък
ориз, мед.
• С въздействие върху стомаха - телешко месо, царе­
вица, сладък ориз, листа целина, спанак, маруля.
57
• С въздействие върху дебелото черво - царевица, спа­
нак, маруля, мед.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
• С въздействие върху тънките черва - няма.
• С въздействие върху черния дроб - листа о т целина,
пилешки черен дроб.
• С въздействие върху жлъчния мехур - няма.
• С въздействие върху пикочния мехур - няма.
• С въздействие върху бъбреците - пилешки черен
дроб.
• С въздействие върху сърцето - няма.
• С въздействие върху белите дробове - сладък ориз,
мед.
Виждате, че сред горепосочените храни няма такава с
гореща енергия или с лютив вкус, както и храна, която да
въздейства върху тънките черва, жлъчния мехур, пикоч­
ния мехур и сърцето. Повечето храни им ат сладък вкус и
въздействат върху далака, стомаха и дебелото черво, кои­
т о са свързани с храносмилателната система. Въпреки че
горепосочените храни са избрани произволно, предвид за­
падния баланс на хранителни вещества, т е отразяват на­
чина, по който западните хора се хранят. А именно - за­
падните хора консумират повече сладки храни, които са с
приятен вкус и въздействат предимно върху органите о т
храносмилателната система. Нищо чудно, че на Запад има
повече хора с наднормено тегло, отколкото на Изток!

ИНДИВИДУАЛНА
БАЛАНСИРАНА ДИЕТА

И
ндивидуалната балансирана диета тряб­
ва да бъде съобразена с физическата кон­
ституция на човека. Китайският начин на хранене има
ш ест различни ти п а физическа конституция: горещ,
студен, сух, влажен, недоимъчен и излишествен. Хората
с различни типове физическа конституция трябва да се
придържат към различна балансирана диета. Това означа­
ва, че ако имате гореща физическа конституция, трябва
да консумирате повече студени и хладни храни, ако с т е
с хладна физическа конституция, трябва да ядете пове­
че горещи и топли храни, за да постигнете баланс в т я ­
лото си. Много е важно да знаете какъв т и п е физическа­
т а ви конституция, за да си разработите подходяща ба­
лансирана диета.
физическата конституция на човека може да се оп­
редели о т гледна точка на редица ключови фактори,
включително субективни усещания, урина, изпражне­
ния, език и други фактори. Ако често ви е горещо, из­
п и т в а т е жажда, обикновено предпочитате студени
напитки и им ате червеникав те н , вероятно с т е с го­
реща физическа конституция. Човекът с гореща физи­
ческа конституция може да отделя оскъдно количест­
во урина (червеникаво жълта на цвят) и твърди изп­
ражнения. Езикът му може да бъде червен и покрит с
жълтеникав слой, но понякога езикът изглежда червен
и не е обложен.
Ако ч есто ви е студено, не и зп и твате жажда, обик­
новено предпочитате горещи или топли напитки и
им ате блед или белезникав тен , вероятно с т е със сту­
дена физическа конституция. Такъв човек може да о т ­
деля бистра урина (която изглежда бяла) и меки изп­
ражнения. Езикът на човека със студена физическа кон­
ституция обикновено е светъл на цвят, покрит с т ъ ­
нък белезникав слой.
Ако лесно ожаднявате и устните, носът, гърлото и ко­
ж ата ви са сухи, а когато кашляте (при настинка), кашли­
ц ата е предимно суха и без слуз, значи вероятно с т е със
суха физическа конституция. Човек със суха физическа
конституция лесно получава сърбежи - по кожата, в носа
или очите. Възможно е също да има симптоми като за­
пек поради сухотата в червата му. Човекът със суха т е ­
лесна конституция обикновено е доста слаб и не наддава
лесно на тегло.
Ако усещате те ж е с т в тялото, често с те уморени и
езикът ви изглежда лъскав и мазен, тогава вероятно с т е с
влажна физическа конституция. Човек с влажна физическа
конституция лесно затлъстява, поради задържането на
течности - едем. Този т и п хора може да изглеждат дебе­
ли, но всъщност са със слаба енергия. Според китайците,
за да изхвърлят водата о т тя л о т о си, този т и п хора
трябва да поощрят уринирането, да предизвикват п оте­
не и да консумират ароматни храни, на които се припис­
ва ефекта да подсушават вътрешностите*.
Друг т и п физическа конституция е недоимъчната.
Такъв човек има слаба енергия и обикновено е потиснат.
Този т и п хора нерядко им ат блед тен, често се чувст­
в а т уморени, п о т я т се обилно, им ат сърцебиене или не
им достига въздух. Езикът може да е чист и светъл, без
обложеност. Човекът с недоимъчна физическа консти­
туция е с тегло под нормата или доста слаб и често
страда о т симптоми на смъкване (птоза на стомаха,
пролапс на м атката, пролапс на ануса), които се дължат
на енергийния дефицит. Тялото няма достатъчно енер­
гия, за да поддържа вътреш ните органи, затова т е за­
почват да се смъкват.
Последният т и п физическа конституция се нарича из-
лишествена. Човекът с такава физическа конструкция е
силен и енергичен, често е с приповдигнато настроение
и говори с пронизителен глас. Този т и п хора обикновено
им ат червеникав т е н и е възможно да стр ад ат о т запек,
хипертония или сърдечни заболявания. Тъй като тя л о т о
е натрупало твърде много енергия, възникват задръст­
вания, които водят до блокажи на различни места. Тряб­
ва да подчертаем обаче, че хората обикновено са със сме­
сена физическа конституция - студена и суха, влажна и
гореща, студена и недоимъчна или друга комбинация.

* Това става чрез укрепване на далака и панкреаса. Ароматите „събуж­

д а т “ и активизират функциите на т ези два органа да изхвърлят излиш­
ната влага о т организма. - Бел. коне.
 Затова индивидуалната балансирана диета винаги е
смесица о т храни с различни вкусове и енергии, подходя­
щи за п отреб н ости те на физическата конституция на
индивида. За да си разработите собствена балансирана
диета, бихте могли да следвате някои общи принципи.
Ако с т е със студена физическа конституция, яж те пове­
че храни с гореща или топла енергия и по-малко храни
със студена или хладна енергия. Що се отнася до вкуса на
храните, консумирайте повече сладки и лютиви храни и
ограничете горчивите.
Ако имате гореща физическа конституция, яж те по­
вече храни с хладна или студена енергия, а що се отнася
до вкусовете на храните, консумирайте повече горчиви
храни и по-малко лютиви. Ако с т е със суха физическа
конституция, яж те повече храни, които „смазват“ сухо- ''
mama (мед, например) и отбягвайте храни, които пресу- ^
ш ават влагата в т я л о т о (като дребния червен б о б ) . ______
Ако с т е с влажна физическа конституция, яж те пове­
че храни, които пресушават влагата и поощрете о т ­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
водняването, отбягвайте храни, които създават т е ч ­
ности. Ако с т е с недоимъчна физическа конституция,
трябва да консумирате повече храни, които могат да ви
придвижат към противоположния полюс на енергията.
Тези храни се наричат тоници (диоскорея и червени
фурми, например). Яжте по-малко храни, които могат за
задълбочат недоимъка (т е обикновено са с горчив вкус).
Ако с т е с излишествена физическа конституция, избере­
т е повече храни, които могат да стимулират циркула­
цията на енергията и кръвта, отбягвайте храни, които
понижават енергията.
Тук разгледахме как може да бъде разработена индиви­
дуална балансирана диета според ш е с т т е ти п а индиви-
дуална телесна конституция. Освен това, всеки човек
трябва да се придържа към диета, която поддържа ба­
ланса на вътреш ните органи. Тя се нарича органна балан­
сирана диета.

ОРГАННА ДИЕТА, БАЛАНСИРАНА

СПОРЕД ВЪЗДЕЙСТВИЕТО
НА ХРАНИТЕ ВЪРХУ ОРГАНИТЕ

О
рганната балансирана диета поддържа
баланса на вътреш ните органи. Тъй ка­
т о всеки човек има различни заболявания, органната ба­
лансирана диета варира и в зависимост о т тях. Всеки
има силни и слаби органи. Например, някой има силна хра­
носмилателна система, но слаби възпроизводстбени фун­
кции. Превъзходният а п е т и т не означава непременно,
че сърцето също е в добра форма или че сексуалните спо­
собности отговарят на стан д арти те.
В идеалния случай д иетата, насочена към органичен
баланс, гарантира поддържането на всички вътрешни
органи в добро състояние. Това е важно, не само защ ото
всички вътрешни органи трябва да бъдат в добра фор­
ма, но и защото когато един орган е прекомерно силен,
т о й обикновено прави по-слаб друг орган, създавайки ор­
ганичен дисбаланс. Е то един прост пример: когато чо­
век натрупа десет или петнадесет килограма за два или
т р и месеца, т о й може да стане сексуално слаб или дори
импотентен. Защо? Защото прекомерната сила на сто-
 маха му оказва натиск върху бъбреците, които, съгласно
традиционната китайска медицинска теория, отгова­
р я т за сексуалните способности.
За лаика е доста трудно да определи кои са силните и
слабите страни на неговите вътрешни органи. Това
изисква експертни познания по китайска медицина. Взе­
м ете следния пример: човек с киселини се консултира с
лекаря си и е изпратен на прегледи, които може да не ус­
та н о в я т нищо - няма гастрит, няма язва на стомаха,
ни то излишък о т стомашна киселина. С томахът му
също може да изглежда нормален, затова лекарят му каз­
ва, че здравето му е добро. Тогава обаче човекът с кисе­
лините започва да се чуди - дали наистина е здрав. П ита
се: „Ако съм здрав, защо имам киселини?“
Да предположим, че този човек е достатъчно любопи­
т е н и един ден реши да се консултира с китайски билкар.
Китайският билкар го пита как се чувства стомахът му и
човекът отговаря, че има парещи усещания. Китайският
билкар го пита дали обича да пие алкохол и човекът отго­
варя, че пиенето на уиски още повече засилва горещите
усещания в стомаха му. Китайският билкар го пита дали
пикантните храни му понасят и човекът отговаря, че пи­
кантните храни още повече влошават парещите усеща­
ния. Тогава китайският билкар поставя диагнозата, че
стомахът на пациента е прекадено горещ. Но пациентът
настоява, че лекарят е проверил щателно стомаха му и не
е открил нищо нередно.
Как е разбрал китайският билкар, че стом ахът на чове­
ка е твърде горещ? Всъщност, отговорът не е толкова
труден, колкото изглежда, ф ак тъ т , че пациентът има
парещи усещания в стомаха си, говори, че това е гореща
болест, която се влошава при консумирането на алкохол и
пикантни храни. Горещият стомах трябва да се охлади
чрез консумирането на храни със студена или хладна енер­
гия. Ако тези храни не могат да излекуват симптомите,
значи трябва да се ползват студени билки - билките
действат по-силно о т храните. Това разкрива друг важен
аспект на балансираното хранене, а именно - хранене, с
цел възстановяване на баланса 6 тялото.

ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ
НА ТЕЛЕСНИЯ БАЛАНС

К
огато някой се разболее, балансът в
т я л о т о му е нарушен - поне временно.
Ако, например, страдате о т главоболие, това означава, че
телесният ви баланс е нарушен, необходимо е да следвате
диета за възстановяване на баланса, или с други думи - да
облекчите симптомите си. Обикновено симптомите ви
ще бъдат 6 съгласие с физическата ви конституция: ако
с т е с гореща физическа конституция, вероятно ще раз­
вивате горещи симптоми (като кожни обриви и горещ
ревматизъм), при студена физическа конституция - сту­
дени симптоми (като студено повръщане и студен рев­
матизъм). Поради тази причина е важно да с т е наясно със
собствената си физическа конституция - за да можете
да се справяте с инцидентните симптоми. И обратно -
лесно е да установите физическата си конституция по
симптомите. Ако с т е предразположени към запек, най-ве­
роятно с т е с гореща или суха физическа конституция,
ако страдате о т ревматична болка, която се влошава
 през студените дни или 6 студена обстановка, тогава
най-вероятно имате студена физическа конституция.
Хората, които стр ад ат о т ревматична болка в едни и
същи стави - с нарастваща болка в дъждовните дни -
им ат влажен ревматизъм. Тези хора вероятно са с влажна
физическа конституция.
Но понякога симптомите може да са противополож­
ни на физическата конституция на човека. Което озна­
чава, че индивид с гореща физическа конституция о т
време на време може да проявява студени симптоми, а
човек със студена физическа конституция - горещи сим­
птоми. Например, дори и да им ате гореща физическа
конституция, пак може да страд ате о т студено повръ­
щане (студен симптом). Или пък, да им ате студена фи­
зическа конституция, но понякога да вдигате висока
температура (горещ симптом). Поради тази причина,
лечението на симптомите може да включва храни, кои­
т о обикновено не са полезни за индивида, развил времен­
ните симптоми. Когато човек със студена физическа
конституция вдигне температура (горещ симптом),
може да му се наложи да яде храни със студена енергия,
въпреки че тези храни обикновено са вредни за него.
Колкото повече научавате за китайския начин на хра­
нене, толкова по-лесно ще ви бъде да го прилагате по-гъв­
каво. Дори и най-общите познания за китайската гледна
точка ще ви бъдат о т полза. Какво ще кажете да излеку­
вате екземата си, като просто пиете отвара о т зелена
соя в продължение на няколко седмици? Какво ще кажете
да се възстановите о т невралгична болка като просто
пиете гореща отвара о т джинджифил? Какво ще кажете
да се възстановите о т мигренозно главоболие, като
просто пиете чай о т мента?
 Вчера имах хрема и очите ме сърбяха. Знаех, че съм
настинал - но нямах студени тръпки, ни то тем перату­
ра. Единствените симптоми бяха хремата и сърбящите
очи. Затова кипнах гореща вода, срязах един лимон, изце­
дих сока в горещата вода и добавих лъжичка захар. Изпих
топлия лимонов сок. В момента се чувствам добре. Защо
пих лимонов сок? Всеки знае, че лимоновият сок съдържа
много витамин С. Но вчера аз не се интересувах о т ви­
тамин С, исках само да спра хремата си. Знам, че лимо­
н ъ т е изключително кисел, а храните с кисел вкус са обс-
труктивни. Затова използвах лимонов сок - обструк-
ти в н ата му природа може да спре хремата. Нещо пове­
че, лимонът може да създава течности, които са полез­
ни за мен, не само защ ото очите ме сърбяха (поради су-
хота), но и защ ото съм със суха физическа конституция.
Защо добавих захар? Причините са две: първо, лимонови­
я т сок е толкова кисел, че не ми е много приятен. В то­
ро, захарта също може да създава течности, които са
полезни за сухия ми симптом. Можех да сгреша, като до­
бавя мед, вместо захар - м едът е много хлъзгав, което
можеше да влоши хремата ми и да тушира обструктив-
н ата природа на лимона. Защо пих много топъл лимонов
сок, вместо да го охладя в хладилника и да го пия студен?
Защото хремата ми беше предизвикана о т студ, а знаех,
че топ л и ят лимонов сок ще ме стопли.
 Г Л А В А Т Р Е Т А

Телесните типове глава

и принципите ин и ян

В
ПРЕДИШНИТЕ ГЛАВИ разгледах енерги­
я т а и вкуса на храните. Сега можете
да използвате тези познания на прак­
тика. Но преди да започнете да прилагате съ в ети те
ми за подобряване на здравето си, има една важна кон­
цепция, за която трябва да научите - ин и ян. Теория­
т а за ин и ян е фундаментална в китайската медицина
67
и трябва да се възприема к ато такава, когато се гово­
ри за лечение чрез хранене. Всъщност, всичко във Вселе­
н ата може да бъде класифицирано к ато ин или ян: мъ­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
ж ъ т е ян, ж ената е ин; Слънцето е ян, Луната е ин; де­
н я т е ян, нощ та е ин; функциите на човешкото тяло са
ян, неговата форма е ин; Небето е ян, Земята е ин; ко­
ж ата и мускулите са ян, вътреш ните органи са ин; гър­
б ъ т е ян, корем ът е ин.
Енергиите и вкусовете на храните също се класифи­
цират като ин и ян. Горещата и топ л ата енергия са ян,
хладната и студената енергия са ин. Л ю тивият и сладки­
я т вкус са ян, киселият, горчивият и соленият вкус са ин.
Когато се опитваме да класифицираме храните като ин
или ян, трябва да имаме предвид както енергията, така
и вкуса им. Понякога енергията на храната може да е ян,
а вкусът й - ин, което изглежда противоречиво, но не е.
 ин/ян-стойности

Р
азработил съм изчерпателна таблица
на ин/ян-стойностите (Таблицата на
с. 70-71), чрез която храните и телесните типове, бо­
лестите, настроенията и ч ети р и те сезона могат да бъ­
д а т класифицирани като ин или ян. Ин/ян-стойностите
отразяват ин или ян природата на нещата. Тази таблица
е не само проста, но и лесна за използване. Ще се научите
да боравите с нея - след като прочетете тази глава, - и
ще откриете, че е много удобна за използване при опре­
делянето на то в а кои храни да ядете и при какви обсто­
ятелства да ги консумирате.
Ин/ян-стойностите м огат да се използват за опреде­
ляне на степен та, в която дадена храна, болест, теле­
сен т и п или сезон е ин или ян, защ ото т е представля­
в а т количественото измерение на ин и ян. Ако пред да­
дена стой н ост сто и знак „ + “, т я е ян; ако пред нея има
знак „ т я е ин.
Ин и ян са no-разбираеми к ато две прилагателни, о т -
колкото к ато съществителни, защ ото когато ги при­
емаме к а то прилагателни, можем да кажем, че дадено
нещо е по-ян или по-ин о т друго. Например, ако енерги­
я т а на дадена храна е гореща, нейната ин/ян-стойност
е + 8, а ако енергията на друга храна е топла, нейната
ин/ян-стойност е + 4, което означава, че първата хра­
на е по-ян о т в т о р а т а . Също така, ако енергията на
дадена храна е хладна, ин/ян-стойността й е -4 , а ако
енергията на друга храна е студена, нейната ин/ян-
с то й н о ст е -8 , к о ето означава, че в т о р а т а храна е по-
ин о т първата.
 При определянето на ин/ян-резултата за дадена хра­
на, трябва да се вземат предвид както ин/ян-стой-
н о с т т а на енергията й, так а и на вкуса й. За да изчис­
л и те резултата, трябва да пресм етнете поотделно
ин/ян-стойностите на вкуса и на енергията на храна­
т а . След т о в а ги съберете и ги разделете на 2, за да по­
лучите ин/ян-резултата. Например, чесънът има т о п ­
ла енергия и лю тив вкус. И н/ян-стойността на енерги­
я т а му е + 4, а на вкуса му е + 8, което прави общо +12
(4+8) и означава, че ин/ян-резултатът за чесъна е +6.
Нека вземем к а то друг пример динята: т я има студена
енергия и сладък вкус. Това означава, че ин/ян-стой­
н о с т т а за енергията на динята е -8 , а за вкуса й е +4,
к о ето прави общо - 4 - съ о тветн о динята има ин/ян-
резултат -2 .
Ако дадена храна има два или повече вкуса или енергии,
те х н и те ин/ян-стойности трябва да се сведат до сред­
на стойност. Например, кумкуотът има т р и вкуса: лю­
т и в (+8), сладък (+ 4) и кисел (-4), което прави общо
+ 8 и се усреднява приблизително на +3, като негов
вкус. А т ъ й като е топъл (+4), събирате то в а с + 3
(средната стой н ост за вкуса) и разделяте на 2. Ин/ян-ре­
зу л т а т ъ т за кумкуота е + 3 или +4.
 ш ТАБЛИЦА 1

■> Пълни (koMWiekcuu) ин/ян-стойности

ГЛАВА

ЯН

Енергия на хран и те гореща топла

И н/ян-стойности +8 +4
Вкус на хран и те лютив сладък
И н/ян-стойности +8 +4

Движение на хран и те навън нагоре

И н/ян-стойности +8 +4
Горещ /студен горещ топъл
а
+4
& И н/ян-стойности +8
0
a Сух/влажен сух
55 (с поднормено тегло)
и
70 и + 8 + 7 + 6 + 5 +4 +3 +2 +1
<и
И н/ян-стойности

W И злиш ествен/недоимъчен обикновено обикновено

X енергичен не е уморен
Щ a

Д
<!
си
55
И н/ян-стойности +8 +4
V
X <5
ггз «в Темперамент неспокоен, доста
W
CU >* нетърпелив активен
Д 05
W р
S CD
И н/ян-стойности +8 +4
д
w 0
много силна секс > храна
д 05
Сексуален ж и в о т
W сексуалност
< 55
g
ГО И н/ян-стойности +8 +4
<
S оптимистичен
w Н астроение ведър или
н радостен или спокоен
QJ
S
QJ
< И н/ян-стойности +8 +4
X
о Ч ет и р и т е сезона лято пролет
>s
<
Г- +4
И н/ян-стойности +8
S
X
 ГЛАВА
ИН

неутрална хладна студена

0 -4 -8
лек кисел/ солен горчив
0 -6 -8
неутрално надолу навътре
_0_______ -4 -8
неутрален хладен студен
0 -4 -8
неутрален влажен
(с наднормено тегло)
0 71
- 1 - 2 - 3 - 4 -5 - 6 - 7 - 8
неутрален обикновено обикновено

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРА

мързелив уморен

0 -4 -8
неутрален доста приветлив
отпуснат или търпелив

0 -4 -8
неутрален храна > секс много слаба
сексуалност

0 -8
замислен или потиснат боязлив
разсъдлив или тъжен или страхлив

0 -4 -8

късно лято есен зима

ТАБЛИЦА 2
Ин/ян-стойности на храните
ЯН ИН

Енергия гореща топла неутрална хладна студена

на храните
Ин/ян- +8 +4 0 -4 -8
стойности
Вкус лютив сладък лек кисел солен горчив
на храните
Ин/ян- +8 +4 0 -4 -6 -8
стойности

След като определите ин/ян-стойността на дадена

храна, можете да проследите движенията й, просто
като погледнете Таблица 3-

ТАБЛИЦА 3
И н/ян-стойности н а движ ението на храни т е

ЯН ИН

Движение навън нагоре неутрално надолу навътре

на храните
Ин/ян- +8 +4 0 -4 -8
стойности

Ако ин/ян-стойността на дадена храна е +8, т я може да

се движи навън, а ако ин/ян-стойността й е +4, може да се
движи нагоре; ако има ин/ян-стойност -4, може да се дви­
жи надолу, а ако ин/ян-стойността й е -8, т я може да се
движи навътре. При ин/ян-стойност 0, храната е неутрал­
на. Ами ако ин/ян-стойността на една храна е +6? Нагоре
ли се движи или навън? За да отговорим на този въпрос е
важно да помним, че между ин и ян има приемственост, ко­
е т о на свой ред означава, че има приемственост и между
движенията нагоре и навън. Ако ин/ян-стойността на да-
 дена храна е +6, т я може да се движи едновременно наго­
ре и навън или пък да се движи повече нагоре, отколкото
навън, и обратно. Както току-що видяхме, ин/ян-стой­
н о с тт а на чесъна е +6, а на динята е -2. Това показва, че
чесънът се движи нагоре или навън, а динята се движи на­
долу. Това е основният принцип, ръководещ връзката меж­
ду енергията и вкуса на храните, о т една страна, и движе­
нията им - о т друга. Има и изключения о т това основно
правило, които в книгата обикновено са посочени при вся­
ка разглеждана храна. Един такъв пример е бобът
„канавалия“. Според общото правило, бобът „канавалия“ би
трябвало да се движи нагоре, тъ й като е топъл и сладък.
Въпреки това, бобът „канавалия“ се движи надолу, а не на­
горе, в съгласие с установената теория.
Както посочихме в предишната глава, много здравос­
ловни проблеми се класифицират като болести, симпто­
ми или неразположения, насочени навън, нагоре, надолу или
навътре. Повръщането, задухът и хълцането са насочени
нагоре неразположения, пролапсът на ануса и птозата на
стомаха са насочени надолу проблеми, повишената темпе­
ратура, прекомерното потене и нощното потене са на­
сочени навън симптоми, а разстройството и подуването
на корема са насочени навътре неразположения. Разбира се,
има изключения, но като правило храните с ин/ян-стой-
ност + 4 (движение нагоре) могат да се използват за лече­
ние на насочени надолу неразположения, храните с ин/ян-
стойност - 4 (движение надолу) могат да се използват за
лечение на насочени нагоре заболявалия, храните с ин/ян-
стойност + 8 (движение навън) могат да се използват за
лечение на насочени навътре болести, а храните с ин/ян-
стойност - 8 (движение навътре) могат да се използват
за лечение на насочени навън здравословни проблеми.
 Представеше си, че в момента хълцате и се оп и твате
да решите дали да ядете чесън или диня, за да спрете хъл­
цането. Несъмнено логичният ви избор трябва да е диня-
та: нейната ин/ян-стойност е -2, което означава, че
може да се движи надолу и то в а е добре за хълцането. Да
приемем също, че имате лека настинка и се опитвате да
решите дали да ядете чесън или диня, за да ускорите въз­
становяването си. Очевидно, логичният ви избор тряб­
ва да бъде чесънът, защ ото неговата ин/ян-стойност
е + 6, което означава, че може да се движи нагоре и на­
вън, за да предизвика потене - следователно е подходящ
за облекчаване на обикновена настинка.
Движенията на храните могат да се използват и при
лечение на болести, които не са в движение, а именно - не
се движат нагоре, надолу, навън или навътре, а с т о я т в
една и съща област. Ако, например, имате главоболие, бол­
ката може да стои в главата ви, без да се движи в каквато
и да било посока; ако ви боли коремът, болката може да
стои в стомаха, без да се движи в каквато и да било посо­
ка; ако страдате о т ар тр и т, болката може да стои в ко-
лянната става, без да се движи в каквато и да било посока.
Такива симптоми се наричат симптоми във фиксирани
области и могат да се лекуват с храни с различни ин/ян-
стойности. Когато възникне болест в горната част на
тялото, като главоболие или болка в стомаха, т я трябва
да бъде лекувана с храни, чиято ин/ян-стойност е + 4
(движение нагоре), така че въздействието на храните да
достигне главата. Когато възникне болест в долната
част на тялото, като а р т р и т в коленните стави, т я
трябва да бъде лекувана с храни с ин/ян-стойност - 4 (дви­
жение надолу), така че да могат да достигнат коленните
стави. Когато болестта възникне във външната част на
тялото, като болка 6 мускулите, т я трябва да бъде леку­
вана с храни с ин/ян-стойност + 8 (движение навън), така
че да могат да достигнат мускулите. При болест, възник­
нала във вътреш ната част на тялото, като запек или по­
дуване на корема, т я трябва да бъде лекувана с храни с
ин/ян-стойност - 8 (движение навътре), които могат да
достигнат засегнатите области.

ВАШ ИЯТ ТЕЛЕСЕН ТИП

А
ми ако не страд ате о т никаква болест?
Какви храни трябва да ядете? За да под­
берете правилно храните, необходимо е добре да позна­
вате ти п а на т я л о т о си. Телесните типове, също като
храните, м огат да бъдат разделени на ин и ян, за да бъ­
д а т определени чрез концепцията за ин/ян-стойности-
т е . Ако ин/ян-стойността на вашия телесен т и п е, да
речем, +8, разумно е да консумирате повече храни с
ин/ян-стойност -8 , за да постигнете равновесие. Ако
ин/ян-стойността на телесния ви т и п е -8 , например,
разумно е да консумирате повече храни с ин/ян-стой­
ност +8, за да постигнете равновесие. С други думи, ра­
зумно е ин-индивидите да консумират повече ян-храни, а
ян-индивидите - повече ин-храни, за да създадат равно­
весие между ин и ян в тял ото.
Но как да определите дали вашият телесен т и п е ин
или ян? Има четири основни фактора, които трябва да
се вземат предвид: гореш/студен, сух/влажен, темпера­
м ент и сексуален живот.
 ТАБЛИЦА 4
Ин и ян телесни т ип ове

ТЕЛЕСЕН ТИП ЯН
Горещ/студен горещ топ ъ л

Им/ян-стойност +8 +4
Сух/влажен сух
(с поднормено тегл о)

Ин/ян-стойности +8 4-7 +5 +4 +3 +2 +1
mm Излишествен/недоимъчен обикновено обикновено
енергичен не е уморен

Ин/ян-стойности +8 +4
Темперамент неспокоен или д о ст а
нетърпелив активен

Ин/ян-стойности +8 +4
Сексуален много силна секс > храна
живот сексуалност

Ин/ян-стойности +8 +4

Дихотомията горещ/студен може да се определи чрез

И
■ отговорите на следните четири въпроса:
Първо, обикновено студени ли са ръцете и краката
ви? Ако о тго в о р ъ т е да, значи ин/ян-стойността при
вас е -8 .
Второ, обикновено топли ли са ръцете и краката
ви? Ако о тго в о р ъ т е да, значи ин/ян-стойността при
вас е + 8. . .тц> п ^
1 Трето, по принцип, предпочитате ли студената зима
пред горещото лято? Ако о тговоръ т ви е да, стойност-
, Т?> д > Т V IИ >
т а при вас е -4 .
 ИН
неутрален хладен студен

0 -4 -8

неутрален влажен
(с наднормено тегло)

0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8
неутрален обикновено обикновено
мързелив уморен

0 -4 -8

неутрален доста приветлив

отпуснат или търпелив

0 -4 -8

неутрален храна > секс много слаба

сексуалност

0 -4 -8

vJ**6-
Ч етвърто, no принцип,''предпочитате au горещото
лято пред студената зима? Ако отго в о р ъ т ви е да, ин/
* ян-стойността при вас е +4.
Ако не можете да отговори те категорично на н и то
един о т горепосочените въпроси, ин/ян-резултатът
при вас е 0 (неутрален). Да предположим, че отговори­
т е ви на първия и т р е т и я въпрос са положителни, т о ­
гава вашият ин/ян-резултат, сборът на - 8 и -4 , разделе­
но на 2, е -6 .
Дихотомията сух/влажен може да се определи чрез т е ­
лесното ви тегло, като всеки 2,5 наднормени или поднор-
мени килограма се броят съответно като - 1 или + 1 и
максималната ин/ян-стойност е или +8, или -8 . Е то как
става това: ако с т е с 2,5 килограма над нормата, ин/ян-
с то й н о стта за вас в случая е -1 ; ако с т е с 2,5 килограма
под нормата, ин/ян-стойността е +1; ако с т е с 5 килог­
рама над нормата, ин/ян-стойността ви става-2; ако сте
с 5 килограма под нормата, ин/ян-стойността става +2;
ако с т е с 20 килограма (или повече) над нормата, ин/ян-
с то й н о с тт а е -8 . Както виждате, наднорменото тегло
е ин, поднорменото - ян. Мъжете са ян, а жените са ин
(нищо чудно, че има повече жени с наднормено тегло, о т-
колкото мъже). П етелът е много ян създание (нищо чуд­
но, че всички кокошки им ат наднормено тегло). Един
мъж може да има по-голямо поднормено тегло о т друг, за-
щ ото първият е по-ян о т втория. По същата причина
една жена може да има по-голямо наднормено тегло о т
друга, защото първата е по-ин о т втората.
Дихотомията излишък/недоимък може да се определи
по състоянието на телесната енергия. Ако обикновено се
чувствате енергични, ин/ян-стойността при вас е +8;
ако рядко и само о т време на време се чувствате уморе­
ни, ин/ян-стойността при вас е +4; ако обикновено ви
мързи, но не се чувствате уморени, ин/ян-стойността
е - 4 ; ако обикновено се чувствате уморени, ин/ян-стой-
н о с тта е -8 ; ако не знаете отговора, ин/ян-стойността
ще бъде 0. Ако за вас важи както +8, така и +4, избере­
т е + 8 за ваша ин/ян-стойност; ако зр. вас важи както -8 ,
така и - 4 , изберете - 8 за своя ин/ян-стойност; ако за вас
важат повече о т две стойности, усреднете ги, за да по­
лучите своя ин/ян-резултат.
Дихотомията на темперамента може да се реши чрез
отговора ви на следния въпрос: Заспивате ли, докато
 с т е на борда на самолет или докато седите на стол, или
с т е 6 колата като пътник? Ако о тговоръ т ви е „много
често или лесно“, в този случай ин/ян-стойността е -8;
ГЛАВА
ако отго в о р ъ т е „никога или само когато съм изключи­
телно уморен“, съ о тв е тн а та в такъв случай ин/ян-стой-
ност е +8; ако отговоръ т ви е „лесно, когато съм малко
уморен“, вашият ин/ян-резултат е +4; ако о тговоръ т е:
„понякога, макар и да не съм уморен“, ин/ян-стойността
е -4 . Ако за вас важи както +4, така и +8, изберете +8;
ако за вас важи както -4 , така и -8 , изберете -8 .
Дихотомията за сексуалния ж ивот е очевидна и няма
нужда о т по-нататъшни разяснения, с изключение на
символа (> ), означаващ по-голямо о т , който ту к се из­
ползва, за да покаже предпочитание. Секс>храна означа­
ва по-голяма наслада о т секса, в сравнение с насладата о т
храната - в този случай ин/ян-стойността е +4; а хра-
na>cekc означава по-голяма наслада о т храната, откол-
кото о т секса - в този случай ин/ян-стойността е -4 .
Ако за вас важат две стойности, изберете по-високата. КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
Например, ако за вас важи както +4, така и +8, вашата
ин/ян-стойност трябва да бъде +8; ако за вас важи как­
т о -4 , така и -8 , вашата ин/ян-стойност трябва да
бъде -8 . Ако не можете да реш ите към коя категория
спадате, вашата ин/ян-стойност е 0, което означава не­
утрален или неопределен.
След като определите ин/ян-стойностите във всяка
о т горепосочените п е т категории, съберете п е т т е
ин/ян-стойности и после разделете на 5, за да получите
вашия ин/ян-резултат - описание на вашия телесен тип.
Ако, например, ин/ян-резултатът ви в дихотомията го-
рещ/студен е +4, в дихотомията сух/Влажен +8, в дихо­
то м и ята излишък/дефицит +8, в дихотомията на нрава
 0, а 6 дш ш ю м ията за сексуалния ж ивот +4, значи ва­
ш ият ин/ян-резултат трябва да клони към +5. Това е
ин/ян-резултатът на вашия телесен тип.
ГЛАВА
Вече с т е готови да изберете храни, според вашите
потребности и въз основа на следния принцип: Човек с
телесен т и п ян, трябва да консумира повече ин-храни, а
човек с телесен т и п ин - повече ян-храни, за да се пос­
тигне равновесие между ин и ян в тял о то .

АЛЕРГИИ И ТЕЛЕСНИ ТИПОВЕ

В
сички сме чували за думата „алергия“ 6
съвременната медицина, но какво означа­
80
ва тя? Някои хора не понасят определени храни и често
тех н и те лекари им казват, че то в а е така, защото са
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

алергични към тях. Думата алергия, всъщност, не е нищо

повече о т замаскиран омагьосан кръг - т я не дава никак­
во обяснение.
Но концепцията за алергиите в съвременната медици­
на може да бъде обяснена по-добре о т гледна точка на вза­
имодействието между храните и телесните типове.
Човек с телесен тип, на който съ о тветств а ин/ян-стой-
ност -8 , например, може да не понася храни с ин/ян-стой-
ност -8 , защото ще го тласнат към ин-границата, особе­
но когато консумира такива храни продължително. Ако
ин/ян-стойността, присъща на телесния ви ти п е +8, за
вас е по-добре да ядете повече морски водорасли, напри­
мер, чиято ин/ян-стойност е -6 , отколкото пресен
джинджифил, чийто ин/ян-резултат е + 6. Пресният
джинджифил прибавя + 6 към т я л о т о ви и води до общ Л
ин/ян-резултат + 14. Ако консумирате морски водорасли,
към т я л о т о ви се прибавя -6 , което прави общо едва + 2. ! .
ГЛАВА
Така изборът между морските водорасли и пресния джин­
джифил е равностоен на разликата между +14 и + 2, коя­
т о е доста значителна. Затова е важно да подбирате
храните според вашия телесен тип, така че в т я л о т о да
се установи равновесие между ин и ян, за да се поддържа
доброто здраве и да се п р ед о твр атят болестите.

БОЛЕСТИТЕ
И ИН/ЯН-СТОЙНОСТИТЕ

К
онцепцията за дихотомията горещо/
студено може да се приложи и спрямо
болестите, защ ото някои болести са горещи, а други -
студени. Е то кои са критериите, кои то ще ви помог­
н а т да направите разграничение между двете: ако забо­
ляването се влошава в студена обстановка или се по­
добрява в топла или гореща среда, значи става дума за
студена болест и трябва да й се припише ин/ян-стой-
н ост - 8 . Ако б ол естта се влошава в топла или гореща
обстановка, или се подобрява в хладна, или студена сре­
да, значи заболяването е горещо и трябва да му се при­
пише ин/ян-стойност + 8. Ако п ац и ен тъ т предпочита
хладна или студена обстановка, болестта е топла и
трябва да й се припише ин/ян-стойност +4. Ако паци­
е н т ъ т предпочита топла или гореща среда, болестта
е хладна и трябва да й се припише ин/ян-стойност - 4 .
 В случай, че за пациента са приложими както + 4, така
и + 8, изберете + 8 к ато ин/ян-стойност, а 6 случай, че
за пациента са приложими както -4 , така и -8 , за ин/ян-
сто й н о ст трябва да се избере -8 . В случай, че пациен­
т ъ т не може да реши кой е правилният отговор, ин/ян-
с т о й н о с т т а е 0.
Ин/ян-стойностите на заболяванията могат да се из­
ползват при подбора на храните за пациентите - точно
както ин/ян-стойностите на телесните типове се из­
ползват за подбора на храни за различни хора. Когато чо­
векът има висока температура (очевидно гореща бо­
лест), логично е т о й да яде подчертано ин храни. И об­
ратно, ако го тресе о т студ, логично е да яде храни с
подчертано ян-природа. Състоянието на някои ар тр и т-
но болни се влошава през зимата, което означава, че бо­
л е с т т а е студена, следователно, т е трябва да консуми­
82
р а т повече ян-храни. Ако някой страда о т кожно заболя­
ване, което се влошава през л ято то , при излагане на слън­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

чева светлина или на топлината в кухнята, болестта е

гореща и т о й трябва да консумира повече ин-храни, за да
подобри състоянието си. В м оята клинична практика
съм виждал пациенти с кожен сърбеж (като уртикария),
който започва веднага, щом се приближат до кухнята, ся­
каш са алергични към нея. Всъщност, т е не са алергични
към кухнята - нейната топлина активира сърбежа. И об­
ратно, други пациенти със сърбеж по кожата се чувст­
в а т много по-добре, когато са 6 кухнята, но веднага, щом
излязат на студено, сърбежът започва, защото стр ад ат
о т студено заболяване.

I
 НАСТРОЕНИЕ
И ИН/ЯН-СТОЙНОСТИ

Н
ещо повече, познанията ни за ин/ян-
стойностите на храните ни позволяват
също да контролираме настроението си - да създаваме
желаните о т нас настроения. Както можете да видите
о т таблицата, ведрото и радостно настроение има ин/
ян-стойност +8, оптимистичното и спокойно - ин/ ян-
стойност +4, сериозното и разсъдливото - ин/ян-стой-
ност 0, п оти сн атото и тъжно - ин/ян-стойност -4, а
страхливото и боязливото - ин/ян-стойност -8*. Да пред­
положим, че се чувствате потиснати и тъжни по една
или друга причина и започвате да се чудите коя храна ще
промени поти сн атото ви и тъжно настроение - чесъ­
н ъ т или динята? О тговорът изглежда ясен о т таблицата:
чесънът трябва да бъде логичният ви избор, защото може
да увеличи вашите ян-стойности и да пренасочи настрое­
нието ви в посока на ян.
Има и друг пример, който показва как да си създаваме
желаното настроение чрез консумирането на подходя­
щи храни. Хората често казват „Не мога да мисля ясно“.
За да мислите ясно, ин/ян-стойността ви трябва да бъде
0, както личи о т таблицата, а храните с неутрална енер­
гия и лек вкус са най-подходящи за целта.

* Тук трябва да се има предвид и емоционалното здраве; нормално „ян“

зарежда с енергия и оптимизъм, но при дисбаланс човек може да стане
агресивен; „ин“ може да е просто летаргичен или тревожно депресивен
и т . н. - Бел. коне.
 ТАБЛИЦА 5
И н/ян-стойности на наст роениет о
3 ЯН ИН
ГЛАВА
Настроение ведро, оптимистично, замислено, потиснато боязливо,
радостно спокойно разсъдливо тъжно страхливо
Ин/ян- +8 +4 0 -4 -8
стойности

Важно е да се помни, че горепосочените примери са да­

дени единствено о т гледна точка на ин/ян-стойностите
на храните. На практика трябва да вземем предвид и ин/
ян-стойностите на телесните типове. Например, ако ва­
ш ият телесен ти п има ин/ян-стойност + 8 и вие ядете
храни с ин/ян-стойност +8, условията в тял о то ви ще ос­
т а н а т непроменени, а именно - ин/ян-стойност +8, кой­
т о поражда бодро и радостно настроение, а не сериозно и
84 разсъдливо. О т друга страна, ако ядете хранд с ин/ян-стой­
ност -8, това ще промени условията в тял ото ви о т + 8
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

към 0, за да породи мисловна и разсъдлива настройка.

формулата за създаване на желаните настроения може
да се опише така: ин/ян-стойността на настроението е
равна на сбора о т ин/ян-стойността на телесния т и п и
ин/ян-стойността на храните, разделен на 2. Като изпол­
зва тази формула, човек с ин/ян-стойност на телесния
т и п + 4 трябва да яде храни с ин/ян-стойност +4, за да
събуди оптимистично и ведро настроение; човек с ин/ян-
стойност на телесната конструкция - 4 трябва да яде
храни с ин/ян-стойност +4, за да постигне настройка,
навеждаща на размишления и разсъждения.
Съгласно ин/ян-стойностите 6 Таблица 5, изглежда не­
възможно човек с ин/ян-стойност на телесния т и п - 8 да
има ведро и радостно настроение, независимо какви храни

&
IF "

консумира. Заключението е погрешно. „Телесният т и п “

определя само относително постоянното физическо със­
тояние, което о т бреме на бреме може да се променя, за 3
ГЛАВА
да създаде различна настройка. Когато казбаме „Той е ве­
дър човек“, ние говорим за постоянната настройка, харак­
терна за телесния му тип, но когато кажем „Той е ведър“,
имаме предвид настроението му в даден момент (което
може да не отговаря на неговия телесен тип), породено
о т съчетанието между телесния т и п и храната или о т
временна промяна в състоянието на тял о то му, вследст­
вие на ф акторите о т околната среда.

ИН/ЯН-СТОЙНОСТИТЕ
И ЧЕТИРИТЕ СЕЗОНА

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

В
ярно ли е, че човек с ин/ян-стойност на
телесната конституция +4, например,
винаги или много често е оптимистично настроен и спо­
коен, а човек с ин/ян-стойност - 4 винаги или много често
е потиснат или тъжен? О тговорът зависи предимно о т
онова, което индивидът яде, както и о т фактори в окол­
ната среда. Ние трябва да ядем нещо и да живеем в някак­
ва среда. Тялото ни започва да взаимодейства с храните и
с онова, което ни заобикаля, и комбинацията поражда раз­
лични настроения.
Ч етирите сезона са фактори о т околната среда, които
могат значително да повлияят върху настроенията ни.
Също като храните, четирите сезона се класифицират

§1
||
 'l според принципите ин и ян и им се приписват различни
ин/ян-стойности: лято +8; пролет +4; есен-4 ; зима-8 .
J
ГЛАВА
ТАБЛИЦА 6
Ин/ян-стойности н а чет ирит е сезона

ЯН ИН
Четирите лято пролет късно лято есен зима
сезона
Ин/ян- +8 +4 0 -4 -8
стойности

През л я т о т о хората о т всички телесни типове се

придвижват към ян-полюса, а през зимата - към ин-полю-
са, което поражда сезонни настроения. Затова през ля­
т о т о е по-лесно да предизвикаш ведро и радостно наст­
роение, а през зимата - да бъдеш потиснат и тъжен или
86
дори уплашен и боязлив.
Важно е да помните, че независимо д т вашия телесен
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

тип, трябва да консумирате повече горещи и лютиви

храни през л ято то , повече топли и сладки храни през
пролетта, повече неутрални и леки храни между л я т о т о
и есента, повече хладни и кисели храни през есента и по­
вече студени и горчиви храни през зимата. Това може да
изглежда в противоречие с посочения по-рано принцип,
че за създаването на равновесие между ин и ян хората с
горещ телесен т и п трябва да консумират повече студе­
ни храни, а хората със студен телесен т и п - повече го­
рещи храни, което навежда на мисълта, че човек трябва
да яде повече студени храни през л я т о т о и повече горе­
щи храни през зимата за постигане на баланс между ин и
ян. Въпреки това, двата привидно противоречиви прин­
ципа се съгласуват 6 резултат на факта, че храните и се-
зоните им ат различно въздействие върху човешкото
тяло: при консумация, храните с т а в а т част о т човеш­
кото тяло, докато ч ети ри те сезона (фактори о т окол­
н ата среда) са външни по отношение на човешкото
тяло. Когато човек с горещ телесен т и п яде студени
храни, например, студената енергия на храните се абсор­
бира, за да стане част о т неговото тяло, така че топли­
н ата на т я л о т о намалява и се постига равновесие между
ин и ян в тял ото. О т друга страна, л ятн ата топлина ви­
наги е външна за т я л о т о и през л я т о т о повърхността
на т я л о т о постоянно е изложена на въздействието й,
което създава дисбаланс между въ треш ността на тяло­
т о и повърхността му. По тази причина през л я т о т о е
необходимо да се консумират повече горещи и топли хра­
ни, за да се увеличи вътреш ната телесна топлина, така
че да се постигне ин-ян баланс между вътреш ността и
повърхността на тялото*. По същата причина през зи­
м ата повърхността на т я л о т о постоянно е под въздейс­
т в и е т о на зимния студ, което създава дисбаланс между КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
вътреш ността и повърхността на т я л о т о и е необхо­
димо да се консумират повече студени и хладни храни, за
да се охлади вътреш ната област и да се постигне ин-ян
баланс между вътреш ността на т я л о т о и неговата по­
върхност**. . . ^ \ ,
<5 & /\ ^ Б е И. р ff vf-o
' И р ц 7* Т f - j-e
* Тук се има предвид да се използват топли и горещи храни, които да
предизвикат изпотяване и по този начин да се изведе навън натрупана­
т а в т я л ото горещина през лятото. - Бел. коне.
** О т друга страна, изключително важно е да не забравяме, че през зима­
т а т я л ото ни се нуждае о т топли храни, които да го укрепят и затоп­
лят, за да се поддържа необходимата топлина на повърхността на орга­
низма. - Бел. коне.
 Според китайските билкари, през п рол етта човек
трябва да яде повече храни, които се движат нагоре
(топли и сладки), за да бъде в хармония със сезона на рас­
теж а (живите създания започват да р а с та т, движение
нагоре). През л я т о т о трябва да се яд ат повече храни,
които се движат навън (горещи и лютиви), за да се запа­
зи хармонията със сезона (живите създания започват да
се разрастват, движение навън). През есента пък тряб­
ва да се яд ат повече храни, които се движат надолу
(хладни и кисели), тогава живите създания започват да
отпад ат, движение надолу. Зимата изисква да се яд ат
повече храни, които се движат навътре (студени, соле­
ни и горчиви), в този сезон живите създания започват
да се свиват, движение навътре. Тази теория е в съгла­
сие с обичайната практика да се т о р я т растенията
през пролетта, когато живите създания започват да
р а с та т, което би било безсмислено през зимата, когато
растенията са готови да се насочат надолу.
Аз възприемам този принцип за хармония между храни­
т е и ч ети р и те сезона много сериозно, не само защото
практикувам китайска медицина, но и заради болезнения
си личен опит. По-рано всяка зима получавах подуване и
болка в стъпалото си. Всяко възобновяване на болестта
предизвикваше силна болка и подуването продължаваше
месец или повече, к ато буквално ми пречеше да вървя и да
работя. Отначало постоянно се питах защо това се случ­
ва само през зимата, а не през л ятото. Стигнах до изво­
да, че е свързано със зимния студ. Започнах всеки ден да
затоплям стъпалото си в гореща вода, което като че ли
помогна малко, но не достатъчно, за да излекува болката
и подуването в достатъчна степен. Този проблем про­
дължи т р и години. Един ден ме осени гореописания прин-
 цип за хармония между Вътреш ността и повърхността
на тял ото. Започнах да подозирам, че подуването и бол­
ката може да са се появили поради несъответствието
между въ треш ността и повърхността на т я л о т о ми,
т ъ й като повърхността на т я л о т о е постоянно изложе­
на на силния зимен студ, докато вътреш ността остава­
ше гореща. При възникването на несъответствие между
вътреш ната област и повърхността на т я л о т о въ т­
решната горещина изригва като вулкан - причина за бол­
ката и подуването. Когато се опитах да затопля стъпа­
л ото си в гореща вода, аз исках да противодействам на
въздействието на зимния студ върху повърхността на
т я л о т о ми, вместо да остана в хармония със зимата,
като охладя вътреш ната област. За тази цел започнах да
ям ин-храни и да приемам ин-билки и накрая казах сбогом
на ежегодните си страдания, благодарение на изкусния
китайски билкар Ли Шъджън (1518 - 1593). В своята най-
бележита книга по китайско билколечение „Материя
Медика“, публикувана през 1578 г., то й заявява: „През про­
л е т т а човек трябва да яде повече лютиви и топли хра­
ни, за да бъде в хармония с насоченото нагоре движение
на сезона; през л я т о т о човек трябва да яде повече лю ти­
ви и горещи храни, за да бъде в хармония с насоченото на­
вън движение на сезона; през есента човек трябва да яде
повече кисели и топли храни, за да бъде в хармония с на­
соченото надолу движение на сезона; през зимата човек
трябва да яде повече горчиви и студени храни, за да бъде
6 хармония с насоченото навътре движение на сезона“.
3 Ц М * ” ** М Л А А 1^
 Подправки
и билки

в
ТАЗИ И В СЛЕДВАЩИТЕ п е т глави към
всяка храна са посочени показания (под
заглавието), описание, приложения,
клинични доклади, експерименти (когато има такива) и
забележки. Информацията е разбираема, освен описание­
т о , което включва енергия, вкус, действие на храната и
въздействието й върху жизнено важни вътрешни органи.
Ако, например, са посочени думите „далак и стомах“, това
означава, че дадената храна въздейства върху тези орга­
ни. Когато определена храна има повече о т един вкус, т е
са изброени като „сладък и кисел“, „лютив и сладък“ или
друга комбинация. Действията на храните обикновено са
посочени като „затопля стомаха“, „охлажда кръвта“ и
други термини. Дозите, посочени в Приложенията, са
приблизителни. Прилагайте ги гъвкаво, в зависимост о т
телесното тегло и ръста си. Ако, например, с те по-теж­
ки или по-високи, увеличете дозите и обратно. Ако се ко­
лебаете или пък симптомите са по-сериозни, винаги е ра­
зумно и необходимо да се консултирате с лекар.
r

Ш Ш Ш Я Ш Ш Звездовиден анасон
Херния, болка в kopeMa, лумбаго,
бери-бери, повръщане.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
т о п ла; лютив и сладък; затопля ян-енергията (енергия­
т а , която протича през кожата и мускулите, в проти­
воположност на ин-енергията, протичаща през вътреш ­
н и те органи) и подобрява енергийната циркулация; въз­
действа върху далака, бъбреците и черния дроб.

Приложения:
С тр и й те 7 ц в е т ч е та звездовиден анасон и смачкайте 7
глави о т пресен лук, сварете ги в 3 чаши вода на слаб
огън, докато т е ч н о с т т а намалее до 1 чаша. Пийте като
чай 2 пъти дневно за лечение на запек, затруднено ури­
ниране и подуване на корема.

Запечете 40 г анасон и го смелете на прах. Пийте по 5 г

о т праха, разтворени в топло оризово вино, 2 пъти днев­
но, за да облекчите херния на тъ н к и те черва.

Запържете анасон и го смелете на прах. Разтворете 7 г

о т праха с малко сол в топла вода и приемайте 2 пъти
дневно преди хранене за лечение на лумбаго.

З а б е л е ж к и :
Според традиционната китайска теория, анасонът ле­
кува всички видове студени симптоми, както и херния,
о то к на скротума, лумбаго и бери-бери. Добре е да взема­
т е анасона с малко сол, оризово вино и канела, за по-доб-
ри резултати. Ако стр ад ате о т очни или кожни болес­
т и , отбягвайте анасона.

Я 1 I Семена о т резене
(F o en icu lu m vulgare)
Херния, студена болка в долната част
на kopeMa, лумбаго, болка В стомаха,
повръщане, сухо и влажно бери-бери.
Описание - енергия; вкус, дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; затопля въ треш н остта на тя л о т о и по­
добрява циркулацията на енергията; въздейства върху
бъбреците, пикочния мехур и стомаха.

Приложения:
П ригответе 40 г кайсиеви ядки; смачкайте 20 г глава о т
пресен зелен лук, заедно с корените, и печете, докато из­
съхне; пригответе 40 г семена о т резене. Смелете всич­
ки съставки на прах. Пийте по 10 г о т праха, разтворе­
ни в оризово вино, 2 пъти дневно, за да облекчите болка­
т а при херния на тъ н к и те черва.

щ• щ т
Запържете равни количества семена о т резене и о т
личи и ги смелете на прах. Разтворете 10 г о т праха в
оризово вино и пийте 2 пъти дневно, за да облекчите
болката при херния на тъ н к и те черва.

а ...; -..-.шт ..

Измерете равни количества резене и черен пипер и ги

смелете на прах. Разтворете 10 г о т праха в оризово
 вино и пийте 2 пъти дневно, за да облекчите болката в
тъ н к и те черва.

При лумбаго, когато не можете да се обърнете настра­

ни, и при силна преумора, сварете нарязани на парчета
свински бъбреци със запържено резене и яж те във време­
т о за хранене.

За да излекувате студена болка в стомаха и болка в коре­

ма, използвайте резене и джинджифил като подправки
при приготвянето на храната си.

4 WT л и н и ч н и д о к л а д и :
За лечение на незатворена херния на т ъ н к и т е черва
п р и го тв ете чай о т 10 до 20 г резене (за деца - по-мал­
ко количество), пийте го горещ. Ако до 15-20 минути
няма резултат, п о в т о р е те още веднъж.
Или, използвайте гореща вода, за да приготвите
отвара о т резене (4 до 8 г семена о т резене за възрастни
и 2 г за деца) и я изпийте. След 10 минути п овторете -
отново пийте, после легнете по гръб със събрани крака и
полусвити колене и останете така в продължение на 40
минути. По принцип незатворената херния трябва да се
възстанови в рамките на половин час, а болката да изчез­
не или да намалее - в противен случай е необходима опе­
рация, съгласно този клиничен доклад. О т 26 случая, леку­
вани о т 2 часа до 3 дни, при 22 случая се е стигнало до въз­
становяване, а при 4 нямало резултати - о т тях 3 случая
на незатворена omentum majus (голямо було на коремната
ципа - перитонеума) и 1 случай на parietal necrosis. Докла-
д ъ т посочва също, че резултатите о т лечението са по­
добри в случаи с по-кратка история на заболяването. Ако
симптомите са отдавнашни, може вече да е възникнала
некроза или перфорация и т е не бива да бъдат лекувани по
този метод. Според този доклад, в случай на незатворе-
но omentum majus трябва да се мисли за операция.

За лечение на хидроцеле на вагиналната стена и елефан-

тиаза на скротума: запържете 16 г резене и 5 г сол, дока-
т о почернеят, смелете ги на прах и пригответе кейкче-
т а с 2 сурови пачи яйца. Изяжте кейкчетата преди ляга­
не, като пиете и топло оризово вино. Всеки курс на ле­
чение продължава 4 дни. В то р и ят курс на лечение започ­
ва 2 до 5 дни след приключването на първия. При необхо­
димост лечението може да продължи. О т 64 случая на
хидроцеле на вагиналната стена, лекувани с 1 до 6 курса,
59 се възстановили, при 1 имало подобрение, а при 4 ня­
мало резултати. При повечето пациенти, страдащи о т
елефантиаза на скротума, резултати те се появили едва
след 4 курса на лечение. Резултатите са доста удовлет­
воряващи и без странични ефекти (освен в случаите, ко-
гато скротум ът е бил твърд като камък).

& З а б е л е ж к и :
Според китайските билкари, резенето се движи много
бързо в т я л о т о и може скоростно да затопли вътреш ­
ната област - затова лекува студена болка в тял ото. Но
тъ й като е топло по природа, не бива да се използва за
лечение на горещи болести, като горещо разстройство
или болка, която се появява в горещи условия (слънчево
изгаряне, изгаряне или високи температури). Резенето
г
не се препоръчва за мъже с изключително силна ерекция
и преждевременна еякулация. Резенето трябва да бъде с
отлично качество, прясно и ароматно. Семената о т
резене се с м я т а т за ароматно храносмилателно и газо-
гонно средство, подходящо за регулиране дейността на
червата, елиминиране на газовете, затопляне на в ъ т ­
решната област и възбуждане на нервната система. Ко­
рените на резенето им ат топла енергия, лютив и сла­
дък вкус, могат да затоплят бъбреците и да подобрят
циркулацията на енергията за облекчаване на болка. Под­
ходящи са за студена болка при херния, студено повръ­
щане, болка в корема и а р тр и т .

Сладък босилек
Главоболие при обикновена nacmmka,
диария, храносмилателни проблеми,
болка в стомаха, нередовна менструация.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; подобрява циркулацията на енергията и
кръвта, както и храносмилането; въздейства върху бе­
лите дробове, далака, стомаха и дебелото черво.

Приложения:
Използвайте листа о т сладък босилек като подправка,
вместо магданоз или зелен лук, за облекчаване на главобо­
лието при обикновена настинка.

Има два начина, по които можете да използвате сладкия

босилек за облекчаване на менструална болка: сварете ня-
 колко листа с кокоше яйце и консумирайте като супа с

71
ГААВА
малко оризово вино (полезно за жени с предменструални
болки). Друг начин е да сготвите няколко листа о т сладък
босилек с джинджифил, зелен лук и малко месо или риба (по­
лезно при менструална болка, вследствие на изстиване).

Сварете във вода сладък босилек, пресен джинджифил и

сладък корен. П ийте като чай за лечение на остър гаст-
роентерит, подуване на корема и болка.

Ш Ш Я Ш Ш Семена о т копър
(Anethum graveo len s)
Болка в kopem, липса на апетит,
недостатъчни kbpMa след раждане.
96
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла: лю тив: затопля тял о то , подобрява циркулация­
т а на енергията и противодейства на отравяне с риба
и месо; въздейства върху далака и бъбреците.

Приложения:
Запържете семена о т копър, докато започнат да о тд е ­
л ят аромат, и ги смелете на прах. Разтворете 5 г о т
праха в топло оризово вино и пийте за лечение на лумба­
го, вследствие на разтегнати мускули.

З а б е л е ж к и :
Л истата на копъра са с топла енергия, лютив вкус и по­
тискащо действие. Един експеримент върху животни
показва, че л и стата на копъра понижават кръвното на­
лягане и разширяват кръвоносните съдове.
 Кора о т канела
Студени крайници, б м ка в корема,
разстройство, горещи усещания
в горната част и студени усещания
в долнат а част на тялото.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
гореща; л ю тив и сладък; въздейства върху бъбреците,
далака и пикочния мехур.

Приложения:
Смелете на прах суха кора о т канела. Разтворете 5 г о т
праха в топла вода и пийте 3 пъти дневно за лечение на
различни видове студени симптоми (включително сту­
дена болка в корема, студено подуване на корема и сту­
дена болка в стомаха).

ВДЙНИММ1
Разтворете 5 г о т праха в оризово вино и пийте 3 пъти
на ден за облекчаване на болка в корема след раждане.

шшатш
Разтворете 3 г прах кора о т канела в топла вода, за да
коригирате прекомерната стомашна киселинност и
повръщането на киселина. >

0> Използвайте кората о т канела като готварска подправ­

ка, за да затоплите тял о то .
 Експерименти:
Въздействието на кората о т канела върху животни по­
казва, че т я успокоява централната нервна система при
мишките и понижава кръвното налягане.

За б е л е ж к и :
$ Тъй като канелата е с гореща енергия, може да излекува
почти всички видове студени симптоми и да затопли дол­
ната област (което е полезно при студени крайници). Ня­
кои хора обичат студени напитки и студени салати. Зато­
ва с течение на времето може да се появят храносмилател­
ни проблеми - в резултат на излишъка о т студени енергии
в тялото, - което може да се лекува с кора о т канела.

Ако някоя жена страда о т нередовна менструация с бол­

ки след цикъла и белезникаво вагинално течение, то в а
най-вероятно са студени симптоми и могат да бъдат ле­
кувани с кора о т канела.

о Хората в напреднала възраст (65 до 90 години) обикнове­

но са със слаба енергия и кръв. Те са предразположени към
обезчувствяване на кожата и студен а р т р и т , което оз­
начава, че болката се влошава в студено време. Ако то в а
се случи, кората о т канела може да се използва за овладя­
ване на състоянието.

ф/ Кората о т канела е толкова силна билка, че китайските

билкари са изброили над 30 състояния, при които т я е про­
тивопоказна. Хората с някое о т тези заболявалия трябва
да я отбягваш. Сред заболяванията, при които използване­
т о на кора о т канела е противопоказно, са горещите забо-
лявания (включително силно менструално кървене), отд е­
лянето на кръв с урината, кръвотечението о т носа, за т ­
рудненото уриниране, сухите изпражнения, кашлицата
при горещи бели дробове, високата температура, загуба­
т а на гласа, хемороидите и други неразположения. Хората
с обикновена настинка също трябва да отбягват кората
о т канела. Бременните жени не бива да използват тази
подправка.

В Китай има град, наречен Канелени гори*, заради мно­

ж еств о то канелени дървета, които р а с т а т там . Той е
известен в стран ата и с живописните си гледки, а кога-
т о неотдавна посетих Канелени гори, ар о м атъ т на ка­
нела се усещаше навсякъде, включително и в центъра на
града. Бях очарован както о т множеството канелени
дървета в града, така и о т красивата природа.

■ Ш И Н Клонче (пръчка) канела

Болка в гърба и рамото, болка В гърдите,
менопауза.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; лютив и сладък; предизвиква потене, затопля
горната част на тял ото; въздейства върху пикочния ме­
хур, сърцето и белите дробове.

* Град Гуейлин. - Бел. коне.

 Приложения:
Свареше 20 г канелени клонки с 30 г пресен джинджифил
в достатъчно вода, за да покрие подправките. Варете,
ГЛАВА докато водата намалее наполовина. Пийте по една чаша
3 пъти дневно за лечение на а р тр и т .

Сварете във вода 10 г канелени клонки със 100 г нетлъс-

т о свинско, като супа. П ийте за облекчаване на менопа-
узата и излишъка о т газове в тъ н к и те черва. (Пийте су­
п ата бавно, все едно консумирате алкохол.) Не е необхо­
димо да предизвиквате потене, тъ й като самото клон­
че канела е способно да предизвиква потене.

юо Ь Сварете във вода на слаб огън 3 г канелени клонки. Пий­

т е като чай непосредствено преди лягане, за лечение на
обезчувствяване на кожата, п ръсти те и мускулите.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

З а б е л е ж к и :
ф Канелените клонки са разклоненията на канеленото
дърво. Поради тази причина т е са най-ефикасни при
а р т р и т , който засяга с т а в и т е на ч е т и р и т е крайника,
т ъ й к а то клонките на дървото м огат да се сравнят с
ч е т и р и т е крайника на човека. Много китайски билка­
ри оприличават функциите на канелените клонки к а то
разклоняващи се градски улици, защ ото въздействията
им д о сти гат до всяка ч аст на т я л о т о . Канелените
клонки са особено ефикасни при симптоми на крайни­
ц и те и п р ъ с т и те - п р ъ с т и те се с м я т а т за най-отда-
лечените области на човеш кото тяло и са извън обхва­
т а на много други билки.
Канеленото клонче по принцип е топла билка. То може да
предизвика потене, да елиминира студа, да засили кръво­
обращението, да улесни менструалното кървене и да по­
добри уринирането. Очевидно тази билка е подходяща при
ревматична болка, която се влошава при излагане на студ
и за студена болка в корема. Но о т друга страна, тази бил­
ка е неподходяща при горещи симптоми и неразположе­
ния, включително сухи устни, жажда, възпалено гърло, пов­
ръщане на кръв, висока температура, язви и алкохолизъм.

■ ■ ■ ■ ■ Чесън
Студена болка в kopeMa, omok,
разстройство, дизентерия, магарешка
кашлица.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
топла-лю тив; подобрява циркулацията на енергията, за­
топля стомаха и далака, унищожава глисти; въздейства
върху далака, стомаха и белите дробове.

Приложения:
Сварете 3 скилидки чесън във вода и яж те със соев сос по
време на хранене, за облекчаване на кашлица и болка в ко­
рема, както и за да стимулирате кръвообращението и
уринирането.

За облекчаване на сърбеж в гениталната област при жени­

т е , сварете няколко скилидки чесън и използвайте т е ч ­
н о с т т а за измиване на гениталиите.
Смачкайте няколко скилидки чесън, смесете с горчица
(прах или паста) и яж те с оризово вино. Или сварете ня­
колко скилидки чесън и пийте като чай, за коригиране на
хронични студени усещания, особени при жени. Ако жела­
ете, пригответе чесново вино: просто нарежете ски-
лидка чесън на големи парчета, пуснете ги в малка бутил­
ка вино, оставете да престои 1 месец и е готово за пие­
не, като винен тоник.

Яжте о т 1 до 3 пресни скилидки чесън дневно като ги

разделите на 3 дози. Продължете лечението 5 до 10 по­
редни дни за лечение на амебна дизентерия.

Давайте по 2 чаени лъжички 10 до 20-процентен чеснов

разтвор на всеки 2 часа (смесен с някакъв сироп или пор­
токалова тинктура, за да бъде по-апетитен), за облекча­
ване на магарешка кашлица при деца.

Редовно консумирайте скилидки чесън, като предпазна

мярка при епидемия о т бактериална дизентерия.

Разрежете скилидка чесън и в т р и й те сока в кожата, за

да облекчите болката при ухапвания о т насекоми (нап­
ример, ужилване о т пчела), като спешна мярка.
Можете да сготви те чесън със соя: О ставете соята да
кисне през нощ та и я сго тв ете с 5 до 10 скилидки чесън.
Яжте като тоник и за стимулиране на уринирането, об­
лекчаване на отоци и хроничен нефрит.

Друг начин за използване на чесъна. Запържете скилидки

чесън в растително масло с черен пипер, нарязан на фи-
лийки пресен джинджифил и сол. Добавете сухи скариди,
после поръсете със захар, о ц е т и зелен лук. Ако желаете,
добавете малко кетчуп и брашно, за сгъстяване. Тази ре­
цепта включва почти всички необходими вкусове - сла­
дък, кисел, лютив и солен.

К л и н и ч е н д о к л а д :
За лечение на лобарна пневмония; 1 супена лъжица чеснов
сироп на всеки 4 часа (обикновено 10-процентоВ, но по­
някога 100-процентов). Измежду 9 лекувани случая, при 6
е настъпило пълно възстановяване, а при 3 е имало задо­
волителни резултати.

З а б е л е ж к и :
В китайската провинция Шандун, където хората консуми­
р а т повече чесън, отколкото във всяка друга провинция,
има по-малко случаи на белодробна туберкулоза. В резул­
т а т на тези данни, чесънът започнал да се предлага под
формата на таблетки и се използва с добри резултати.
В северните провинции китайците носят със себе си
по малко чесън на дълъг п ъ т - 6 случай, че им се наложи да
пият вода в планината или о т река. За да п р ед о твр атят
неблагоприятните въздействия, т е дъвчат скилидка че­
сън като дъвка и я изплюват, преди да пият водата.
Много хора не желаят да яд ат чесън, защ ото се б оят о т
лош дъх. Според някои хора „чесновият дъх“ може да се
елиминира чрез изяждането на няколко червени фурми
или райска ябълка. Когато приготвите скилидките че­
сън на пара (над вряща вода), силната миризма ще е из­
чезнала, преди да консумирате чесъна.

Във всекидневното готвене можете да добавяте по ня­

колко тънки резенчета чесън, за премахване силната ми­
ризма на месото или рибата. Смята се, че в малки коли­
чества чесънът може да противодейства на рака, но в
прекомерно големи количества може да причини рак (въз
основа на китайската теория, че прекомерната консу­
мация на чесън е вредна за стомаха и черния дроб).

Китайците я д а т големи количества чесън само при спе­

циални обстоятелства, като сериозно недохранване или
оток.

През последните години чесънът се превърна във важна

съставка 6 китайската медицина, главно поради мощно­
т о си въздействие при лечението на дизентерия и уни­
щожаването на микроби. Всъщност чесънът е важна със­
тавка в много съвременни лекарства. При дизентерия в
начален стадий, дъвчете скилидка чесън п е т или ш ест
пъти дневно на всеки четири часа.
Консумацията на чесън е противопоказна при очни бо­
лести и възпалено гърло.

■ ■ ■ ■ ■ Карамфил
Повръщане, хълцане, разстроен стомах,
разстройство, болка в корема, хернш.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; изтласква надолу, затопля вътреш ната
област к ато цяло и по-специално бъбреците; въздейст­
ва върху стомаха, далака и бъбреците.

Приложения:
Сдъвчете 1 или 2 зрънца карамфил, за да се о тъ р в е те о т
лошия дъх.

ШЯНШЯ
Нанасяйте млян карамфил върху зърната на гърдите, за
да излекувате напукването.

Смелете карамфил и чашка о т ц вят на райска ябълка на

прах. Вземайте по 2 г във вода по 2 пъти дневно, за лече­
ние на хълцане.

ft$ SS Ш f:
Варете 4 г карамфил с 6 г чашки о т цветове на райска
ябълка и 4 г пресен джинджифил 6 2 чаши вода на слаб
огън, докато водата намалее до 1 чаша. П ийте по поло­
вин чаша 2 пъти дневно, за да спрете повръщането.
Традиционна китайска рецепта за лечение на хълцане.
Смесете 2 г карамфил, 3 г чашки о т цветове на райска
ябълка (продават се в повечето китайски билкови мага­
зини), 3 г женшен и 2 г сушен джинджифил и ги сварете.
Разделете на 2 дози и изпийте за 1 ден. В моята практи­
ка то в а винаги е давало незабавни резултати.

Сварете 20 ц ветч ета карамфил, заедно с листа о т черен

чай и достатъчно вода, за да ги покрие. Пийте като чай,
за лечение на безапетитие и стомашен дискомфорт
вследствие на храносмилателни проблеми, както и за ко­
ригиране на излишъка о т стомашни киселини.

З а б е л е ж к и :
Карамфилът е много топла подправка и поради това
може да затопли стомаха и да облекчи повръщането,
хълцането и болката при херния. Но понякога повръща­
н ето и хълцането се дължат на гореща енергия и карам­
филът не бива да се използва. Ако започнете да хълцате
и вземете карамфил, обикновено р езу л татъ т се проявя­
ва до няколко минути или най-много - няколко часа. Но
ако карамфилът не облекчи симптомите, най-вероятно
става дума за горещи симптоми. В повечето случаи, оба­
че, повръщането и хълцането са студени симптоми и
карамфилът може да се използва за лечението им.
r

Ш &Ш гШ Пресен джинджифил /

Обикновена m cm m ka, повръщане,
kauuuhfl, астма, разстройство.
ГЛАВА
Описание енергия; Bkyc; действие на
-

храната; въздействие върху органите:

топла; лютив; предизвиква потене, прогонва студа и об­
лекчава повръщането; въздейства върху белите дробо­
ве, стомаха и далака.

Приложения:
Н астърж ете пресен стар джинджифил (вижте забележ­
ките на стр . 109) и варете във вода 10 минути. Пийте
като чай за лечение на едем, повръщане и кашлица, как-
т о и за да затоплите тял ото.

Смачкайте 100 г пресен стар джинджифил и го сварете.

Използвайте горещата те ч н о с т за измиване на тя л о т о
и за стимулиране на кожата, с цел да предизвикате по­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

тене, за да понижите тем пературата при обикновена

настинка.

Н астърж ете пресен стар джинджифил и изцедете сока.

Смесете го със захар или мед в 1 до 2 чаши кипяща вода.'
Пийте по 1 чаша 3 пъти дневно за лечение на кашлица.

Яжте по няколко парченца крехък пресен джинджифил за

лечение на храносмилателни проблеми.
Изцедете пресен сок о т джинджифил и пийте като пор­
токалов сок за лечение на морска болест, хълцане или
повръщане. Дава резултат и като противодействие на
хранително отравяне.

Кипнете 2 г сушен джинджифил или 7 г пресен джинджи­

фил с малко кафява захар и изпийте т е ч н о с т т а гореща,
за да облекчите неразположение о т студ и втрисане със
студена болка в корема, вследствие на обикновена нас­
тинка.

Западните лекари обикновено използват джинджифила

като храносмилателно и газогонно средство.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
Инжектирането на 5 до 10-процентен пресен джинджи-
филов сок в засегнатата област е ефикасно за облекчава­
не на ревматичната болка.

Смесете 50 г пресен джинджифил с 30 г кафява захар. За

лечение на остра бактериална дизентерия яж те 3 пъти
дневно, в продължение на 7 дни, като лечебна програма.
О т 50 лекувани случая, 70 процента са се възстановили
о т болестта, а при 30 процента е имало подобрение.
След изяждането на джинджифиловата смес, болката в
корема и болезнените напъни изчезват съответно до 1
и до 5 дни. Изпражненията и движенията на червата се
нормализират съответно 6 рамките на 4 и на 5 дни.
 3 а б е л (Сж к и:
Във всекидневното готвене се използва крехък пресен
джинджифил, но пресният стар джинджифил дава по-доб­
ри резултати за терапевтични цели. (Крехкият пресен
джинджифил, наричан също „млад“, се продава в китайски­
т е магазини сезонно, обикновено през юни и юли, и може
да се използва за приготвянето на туршия. С тарият
джинджифил се дъвче трудно и обикновено редовно се
продава на китайските пазари.)

Също к ато чесъна, джинджифилът се използва широко в

готварството. Ако добавите няколко тънки резенчета
при готвенето, т е ще премахнат силната миризма на
месото, рибата и морските животни с черупки. Могат
да противодействат и на токсичните ефекти.

■ ■ ■ H i Сушен джинджифил
Студена болка в корема, повръщане
и разстройство, студени крайници,
ревматизъм.
Описание енергия; 6kyc; действие на
-

храната; въздействие върху органите:

гореща; лютив; затопля въ треш н остта на тял о то ; въз­
действа върху далака, стомаха и белите дробове.

Приложения:
Разтворете 7 г сушен млян джинджифил в топла вода и
пийте веднъж дневно за лечение на разстройство с мно­
го воднисти изпражнения.
 З а б е л е ж к и :
Сушеният джинджифил, продаван в билковите магазини,
обикновено се използва като билка. Когато пресният стар
джинджифил бъде обелен и оставен да изсъхне на слънце,
то й се превръща в сушен джинджифил и енергията му вече
е гореща, а не топла.

:Ж~ЖТП Индийско орехче

Подуване и болка в корема, разстройство,
повръщане, храносмилателни проблеми.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; изтласква надолу; затопля вътреш ност­
т а на тял о то , подобрява храносмилането; въздейства
върху далака и дебелото черво.

З а б е л е ж к и :
Индийското орехче* не бива да се използва при хеморои­
ди, диария и зъбобол. Така нареченият „мейс“, настърга­
ната ароматна маса о т слоя, разположен между кората
на орехчето и външната му обвивка, се използва като га-
зогонно средство, стомашен тоник и стимулант.

Майоран
Обикновена настинка,
повишена температура, повръщане,
разстройство, жълтеница, недохранване
при децата, кожен обрив.
* Това е една ош най-острите, потенциално тосични (особено за малки
деца) подправки. - Бел. коне.
 Описание енергия; Skye; действие на
-

храната; въздействие върху органите:

хладна; лют и в; предизвиква потене; подобрява циркулаци-
ятгГна енергията; помага при задържане на вода.
4
ГААВА

Приложения:
Сварете майоран във вода и пийте като чай, за да предиз­
викате потене.

Сварете майоран във вода и използвайте т е ч н о с т т а за из­

плакване на устата, за да прогоните лошия дъх.

За облекчаване на сърбеж, сварете 150 г пресен майоран и из­

ползвайте т е ч н о с т т а за измиване на засегнатата област.

Експерименти:
Както показват експериментите, майоранът стимулира
уринирането, предизвиква потене, увеличава а п е ти та и КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
улеснява изхвърлянето на слуз.

Забележки:
Според китайската народна медицина, майоранът регу­
лира телесната тем пература и предотвратява горещи
болести. Използва се широко през л я т о т о , к ато замес­
т и т е л на чая.

n rsr-* g p Пресен кориандър

(К и т а й с к и м агдан оз)
Храносмилателни проблеми, улесняване
избиването на обрива от дребна uiapka.
 Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; предизвиква потене, подобрява храносми­
лането, ускорява избиването на обрива при дребна шар­
ка; въздейства върху белите дробове и далака.
Приложения:
Сварете пресния кориандър заедно с воден кестен и мор­
ков, за да приготвите супа, за да улесните избиването на
обрива при дребна шарка; или - нарежете няколко цели
стръка (заедно с ли стата и корените) и ги сварете във
вода; после измийте болния о т дребна шарка, докато
т е ч н о с т т а е топла, за да ускорите избиването на обри­
вите.

Редовната консумация на пресен кориандър ще намали

лошата миризма на урината, вследствие на вътреш ната
топлина.

Сварете пресен кориандър (заедно с листата* и корени­

т е ) с риба, свинско или телешко, за да елиминирате неп­
р и ятн и те миризми (вагинални миризми и лош дъх).

Използвайте пресен кориандър като подправка в кухня­

т а , за да елиминирате излишъка о т стомашни киселини
и студената болка в стомаха.

* Съвременни проучвания оспорват употребата на листа о т кориандър,

особено сурови, поради откр ити токсични компоненти. - Бел. коне.
 З а б е л е ж к и :
К итайците използват кориандьра к ато подправка при
приготвянето на скариди, раци, стриди, миди и риба по­
ради 3 причини: за да изглежда храната по-добре, за да за­
силят аромата й и за да увеличат то п л ата енергия.

Когато пресният кориандър се използва за улесняване из­

биването на обривите при дребна шарка, трябва да се
им ат предвид няколко неща: пресният кориандър не е
предназначен за продължителна консумация. Най-подхо­
дящият момент за използване на пресен кориандър при
шарка е когато се появят признаци на обрив - на втория
или т р е т и я ден след повишаването на тем пературата.
[. Но ако обривът вече е избил, не бива да го използвате, за-
щ ото може да увеличи вътреш ната топлина.

Хората с постоянна жажда, напукани устни или запек не

бива да консумират пресен кориандър.

■ ■ ■ ■ ■ Черен и бял пипер

Студена болка в корема, разстроен
стомах, повръщане на чиста вода,
разстройство, хранит елно отравяне.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
гореща; лютив; изтласква надолу, затопля вътреш н ост­
т а на тял о то ; въздейства върху стомаха и дебелото
черво.
 Приложения:
Варете 30 г нарязан пресен джинджифил с 1 г смлян черен
пипер 6 3 чаши бода, докато водата намалее до 1 чаша.
Изпийте то в а количество на 3 пъти в продължение на
ден, за да спрете повръщане, вследствие на разстроен
стомах.
Смелете 10 г зърна черен пипер на прах и го о ставете
да кипне в 8 1/4 чаши вода. Използвайте т е ч н о с т т а за
измиване на засегнатата област 2 пъти дневно за лече­
ние на екзема на скротума.
Експерименти:
0 На двадесет и четирима здрави възрастни бил даден по
1 г черен пипер. Те трябвало да го сложат 6 у с т а т а си,
без да го гълтат, за да се определи въздействието му
върху кръвното налягане и пулса. Установило се, че чер­
ният пипер е в състояние да повиши кръвното налягане:
систоличното налягане се покачва средно с 13,1 мм жива-
м чен стълб, а диастоличното налягане се покачва средно
«(S3
33 с 18,1 мм живачен с т ълб. И двете стойности се връщат
<
a*
X към нормалното за 10-15 минути. Въздействие върху
CO пулса не било установено. По време на експеримента
W
cu
S3* j мнозинството о т хората усещали горещина в цялото си
w
.Net- \ тяло или в главата, освен че им лютяло и чувствали го-
33
pq ! рещина на върха на езика. Установило се, че въздействи-
tГ
ft?
< ^ я т а на черния пипер са подобни на тези на червената
co
< j чушка, само че по-слаби.
Жш"
b*
o К л и н и ч н и д о к л а д и :
SI
u Доклад за обикновено храносмилателно разстройство:
2§ Смелете на прах 1 г бял пипер и смесете с вода и 9 г глю-
>ж
й
коза на прах - деца под една година вземат дози о т по 0,3
s до 0,5 г, а деца под 3-годишна възраст - дози о т по 0,5
м
r
4
go 1,5 г, обикновено не повече о т 2 г, 3 пъти дневно, в
продължение на 1 до 3 дни, като лечебна програма. В слу­
чай на обезводняване, трябва да се приложи терапия за
задържане на течности. О т 20 лекувани случая на обик­ ГЛАВА

новено храносмилателно разстройство, 18 са се възста­

новили и при 2 е имало подобрение.

Доклад за лечение на нефрит: Пробийте дупка в кокоше

яйце и поставете 6 него 7 зрънца бял пипер. Запушете
дупчицата с брашно. Увийте яйцето в мокра хартия, ос­
т а в е т е го на пара, докато се свари. Обелете яйцето и го
изяжте, заедно с белия пипер. За лечение възрастните
яд ат по 2 яйца дневно, а децата - по 1 яйце, в продълже­
ние на 10 дни. В то р и ят курс на лечение започва 3 дни
след приключването на първия. По принцип се предпис­ 115
в а т т р и курса. Измежду 6 лекувани случаи на нефрит,
(всички са се възстановили, освен един случай на хроничен
I нефрит с десетгодишна история.

З а б е л е ж к и : п
Традиционно черният и белият пипер се с м я т а т за по­ S
п
*4
лезни за затопляне на т я л о т о и елиминиране на силните wr
' »■
миризми на месо и риба. Но прекомерното консумиране > .
is*
! на тези подправки се смята за вредно и не се препоръч-
trt
I ва на хора с очни заболявалия и възпалено гърло. «
5
т
‘ Т>•
Лютиви червени 5
или зелени чушки ч
Болка в kopeua, повръщане, .S
разстройство. 3
 Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
гореща; лютив; затопля въ треш н остта на тял ото, уве­
личава апетита, подобрява храносмилането; въздейства
върху сърцето и далака.
Приложения:
t Л ю тивата червена чушка може да се използва в готвар-
, с т в о т о за повдигане на духа, предизвикване на потене,
I стимулиране на уринирането, увеличаване на а п е ти та и
I омекотяване на кръвоносните съдове. Според някои хора,
лю тивата червена чушка е в състояние да предотврати
! сърдечните заболявалия.

Сварете листа о т лютива червена чушка с кокоше яйце и

пресен джинджифил на супа, за да затоплите стомаха.

Използвайте лю тивата червена чушка като подправка

при готвенето, за да подобрите кръвообращението и да
I ом екотите кръвоносните съдове (подходящо за лечение
' на атеросклероза и за предотвратяване на хипертония).

З а б е л е ж к и :
t Консумацията на лютиви червени чушки в големи коли-
I чества ще предизвика болка в корема и запек; лютива
I червена чушка не се препоръчва на хора с очни заболява-
ния, кашлица, га с тр и т и нефрит.

Освен по цвят, чушките, които могат да бъдат червени

или зелени, се различават и по степента на интензив­
 ност на въздействие: чушките със заоблена форма не са
толкова лютиви, като онези, които са дълги и заострени.
\

Казват, че консумацията на лютиви червени или зелени

чушки преминава през 4 психологически етапа: в начало­
т о , преди да започне да ги яде, човек се бои о т лютива­
т а им природа; постепенно човек започва да понася лю­
тивия им вкус; после свиква и вече не се бои о т това, че
са лютиви; накрая започва да се оплаква, че вече не са дос­
та т ъ ч н о лютиви*.

Семена о т кимион
B m ka в стомаха, болка в корема, херния,
лумбаго.

Описание - енергия; 8kyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; леко лю тив; подобрява циркулацията на енергия,
полезна за стомаха; въздейства върху бъбреците и с т о ­
маха.

Приложения:
Сварете 10 г семена о т кимион, заедно с 5 г канела, и 5 г
сушен джинджифил. Пийте к ато чай за лечение на повръ­
щане и хълцане.

* Тук авторъ т използва известен китайски израз, който съдържа игра на

думи, свързана с факта, че в Китай има няколко провинции с лютива
кухня. Така например, в провинция Хунан хората „не се боят о т л ю ти те
чушки“, а в провинция Съчуан „се боят, че не са лю ти“. - Бел. коне.
 4
ГЛАВА
Варете 10 г семена о т резене в 3 чаши вода на слаб огън,
докато водата намалее до 1 чаша. Пийте по една пълна
чаша 2 пъти дневно за облекчаване на кашлица.
Експеримент:
Установено е, че кимионът облекчава а с тм ат а при
клинични изследвания с мишки.

З а б е л е ж к и :
I Като цяло, въздействията на кимиона са подобни на тези
| на резенето.

М ента (лютива)
Обикновена настинка, главоболие,
възпалено гърло, храносмилателни
118
проблеми, стоматит, зъбобол, кожни
обриви.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
хладна; лютив; въздейства върху белите дробове и чер­
ния дроб.
Приложения:
Варете 5 г м ента в 1 чаша вода за кратко. Пийте като
чай за лечение на кървави изпражнения (като при дизен­
тери ята).

Изцедете пресен сок о т м ента и го използвайте като

капки за уши при болка. (За да изцедите сока, начукайте
леко м ен та та с чукало, след то в а увийте в чиста кърпа

*
 и изцедете сока; или увийте м ентата, начукайте и изце­
дете.)

Сварете* 5 г прясна м ента в 1 чаша вода и добавете мал­

ко сол. П ийте к ато чай за облекчаване на всякакви видо­
ве болки, свързани с главата и врата, к ато главоболие,
възпалено гърло, болка в у стата, болка в езика, зъбобол,
както и при кръвотечение о т носа, най-вече в начален
стадий.

С гответе 70 г прясна м ента със 150 г свински черен дроб

и яж те за облекчаване на болка в окото, замъглено зрение
и сълзене на очите.

Сварете прясна м ента с тоф у за лечение на запушен нос

и хрема, често1'кшЬше и обикновена настинка.

Експеримент:
Локалното приложение на ментола (получен о т ментово
масло) е ефикасно при главоболие, невралгия и сърбеж.
При употребата на ментол кожата усеща първоначален
хлад, последван о т леко парещи усещания. Хладните усе­
щания, предизвиквани о т ментола, не са резултат о т
понижаване на тем пературата на кожата, а по-скоро о т
рецептора за студ в нервните окончания.

^ М е н т а т а не бива да се вари дълго. Най-добре е да се използва като за­

парка или да се вари само за 1-2 минути. Когато се готви заедно с други
храни, м ентата обикновено се добавя накрая, в последната минута. Така
лечебните й свойства имат най-добър ефект. - Бел. коне.
 З а б е л е ж к и :
§ Ако кожният сърбеж се дължи на хладна кожа, м ентолът
I ще влоши състоянието - когато кожният сърбеж се по-
] явява през зимата или при студено време, обикновено
I то в а означава, че човекът има студена кожа.

0 М ентата е в състояние да излекува троичната невралгия

и аз имам личен о п и т в то в а отношение. Преди около 10
години развих много болезнена тройна невралгия и изпол­
звах м ен та та за мигновено облекчаване на болката. Тя
беше по-ефикасна о т всички обезболяващи. Но лечението
на троичната невралгия зависи и о т физическата конс­
ти туц и я на индивида.

■ ■ ■ ■ ■ Класовидна м ента (див джоджен)

& Обикновена настинка, кашлица,
[ШР4;
X главоболие, болка в корема,
е* менструална болка.
X
€0
ра
А* Описание - енергия; вкус; дейст вие на
X
& храната; въздейст вие върху органите:
X
X
ш топла: лютив и сладък; подобрява циркулацията на енер­
X гията, облекчава болките.
<<
*d
rt Приложения:
<
:ж (X* Сварете крехки, пресни листа о т див джоджен във вода, за­
О едно с кокоше яйце, и яж те като супа против главоболие.
g
Й Дивият джоджен успокоява духа и същевременно лекува
О
<<ЙС
Е- обикновена настинка. В китайската народна медицина се
:* ’• използва за лечение на главоболие и световъртеж. Според
■Ь#.'
 4
един доклад, жена страдала о т хронично главоболие в
продължение на десет години, особено при стрес, и прис­
т ъ п и т е понякога се появявали много пъти на ден. Запад­
ГЛАВА
ните лекари диагностицирали заболяването й като це­
ребрална анемия, а традиционните ки т а йски лекари -
като нещо друго, но никой не й предложил лек. Накрая т я
се излекувала, като пила отвара о т див джоджен в про­
дължение на по-малко о т месец.

« Смята се, че виетнамките възприемат дивия джоджен

като важна билка за лечение на главоболие. Те я пият
к ато чай.

З а б е л е ж к и :
Джодженът е ефикасен за лечение на главоболие, защото
въздейства върху черния дроб, а според китайската ме­
дицина черният дроб отговаря за главоболието, предиз­

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

викано о т стрес.

■ ■ ■ ■ ■ Женшен
Липса на апетит, преумора, разстроен
стомах, разстройство, кашлица,
прекомерно потене, разсеяност,
импотентност, често уриниране,
диабет, вагинално кървене.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък и леко горчив; увеличава енергията,
създаВа течности, успокоява духа; въздейства върху да­
лака и белите дробове.
 Приложения:
Женшенът е една о т малкото китайски билки, които
често се прилагат самостоятелно. Една традиционна
ГЛАВА
китайска билкова рецепта - чай о т женшен - се пригот­
вя чрез запарване или варене на женшена за консумация:
Варете 5 г женшен в 11/2 чаши вода на слаб огън, докато
водата намалее наполовина. Изпийте цялото количест­
во в рамките на 1 ден, за лечение на пролапс и сърдечна
недостатъчност.

Женшенът може да се използва заедно със сушен джин­

джифил за лечение на сутрешно гадене и болка в корема.

З а б е л е ж к и :
Женшенът се възприема като важна съставка за осъщес­
твяването на следните групи функции:
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

& За възбуждане на нервната система, подобряване на ра­

ботоспособността и елиминиране на преумората.

t За стимулиране на кръвотворните органи и стимулира­

не производството на кръв.

За укрепване на сърцето и увеличаване способността му

да се свива (полезно при лечение на сърдечна недоста­
тъ ч н о с т и шок).
 г За подобряване на функциите на сексуалните жлези при
мъжете и жените - при лечение на хипогонадизъм.
ГЛАВА
11111 till
За подобряване на храносмилането, усвояването и м ета­
болизма.

Като антидиуретик.

г» За понижаване на кръвната захар - тази функция се при­

писва на наличието на гинсенин в женшена.

Въпреки важните му функции има и обстоятелства, 123

при които женшенът не бива да се използва. Някои о т

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

т я х са:

Кашлица и кашляне на кръв. Повръщане на кръв, вследст­

вие на прекомерно интензивни полови сношения.

е При хипертоници женшенът може да причини енцефале-

мия или инсулт.

При о то к и непълно функциониране на бъбреците с нама­

лено уриниране, защото женшенът е антидиуретик, кой­
т о може да влоши едема.
$ При силно изразено безсъние, защото женшенът може да
направи изразеното състояние още по-силно изразено.

При обикновена настинка с повишена температура, за­

щ ото женшеньт може да засили създаването на горещи­
на в тял о то , което да повиши тем пературата.

Има няколко основни вида женшен с различни функции:

китайски женшен, корейски, или червен женшен, и аме­
рикански женшен. Китайският женшен, по-полезен за бе­
лите дробове и храносмилателната система, се използва
по-често за лечение на белите дробове, създаване на т е ч ­
ности и лечение на други сериозни симптоми.* Корейс­
кият, или червеният женшен е по-топъл, т о й най-често
се използва за укрепване на енергията и кръвта, с цел да
се подобрят функциите на половите жлези, и е по-малко
ефикасен за останалите симптоми. Американският жен-
шен има хладна енергия. Той е със сладък и леко горчив
вкус, въздейства върху сърцето, белите дробове и бъбре­
ц и те и се използва предимно при кашлица, жажда и алко­
холизъм.

* Подобно е действието и на сибирския жен-шен. - Бел. коне.

 Розмарин
Главоболие.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
т о п ла; лютив; предизвиква потене; използва се за въз­
буждане на апетита.

З а б е л е ж к и :
Според един източник, розмаринов препарат може да се
използва като средство за стимулиране на менструация­
т а при менопаузен синдром. Според друг, сместа о т роз-
мариново масло и корен о т ружа стимулира растежа на ко­
сата. Според т р е т и източник, запарката о т розмарин и
боракс може да предотврати оплешивяване.

■ ■ ■ ■ ■ Шафран (жълт минзухар)

Конгестия (запушване) в гърдите,
повръгцане на кръв, nomuckaue
на менструацията, болка в корема след
раждане, в резултат на съсиреци,
наранявания при падане.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; усилва циркулацията на енергията и
кръвта, елиминира съсиреци; въздейства върху сърцето
и черния дроб.

Експерименти:
Експериментите с животни показват, че шафранът
може да предизвиква свивания и контракции на м атката
с признаци на възбуда. Друг експеримент, върху котки,
 w

показва ефекта на шафрана за понижаване на кръвното

налягане. Трети експеримент, върху мишки, показва че
шафранът предизвиква ефект на удължаване на цикъла
на разгонване о т 1-2 до 3-4 дни.

З а б е л е ж к и : __
Китайците използват плодника, близалцето и цветове­
т е на шафрана за лечебни цели.

Мащерка
Магарешка кашлица, остър бронхит,
ларингит .

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
потиска кашлицата; използва се и като ароматично ус­
покоително.
Експерименти:
Мащерката може да се използва като антибактериален
лек и средство против глисти и тении. Според някои ек­
сперименти, л и стата на мащерката м огат да се използ­
в а т като експекторант (отхранващо средство).

Сладък корен
Болка в корема, липса на апетит,
преумора, повишена температура,
кашлица, сърцебиене, конвулсии,
възпалено гърло, язви, медикаментозно
отравяне, хранит елно отравяне.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
 неутрална; сладък; забавя разви ти ето на о с т р и т е за-
болявания, „смазва“ белите дробове, противодейства
на токсичните ефекти, координира е ф ек ти те на дру­
ги билки; въздейства върху далака, стомаха и белите
дробове.
Приложения:
П ригответе 150 г обработен* сладък корен и 80 г сушен
джинджифил и ги сложете във вода, колкото да покрие
двете съставки. Варете, докато водата намалее наполо­
вина, о тц е д е те и пийте по 1 чаша о т то п л ата отвара
2 пъти дневно за лечение на абсцес в белите дробове,
гнойна пневмония и бронхит без кашлица.

Сварете 10 г сладък корен, заедно с 20 г жито, и 5 ки­

тайски червени фурми. Пийте като супа за лечение на
хистерия при жените против безпокойство и стрес.
Това е билкова рецепта, издържала проверката на вре­
м ето в китайската медицина.**

З а б е л е ж к и :
$ Сладкият корен е много важна билка в китайската меди­
цина. Има два вида: суров сладък корен и сладък корен, об­
работен с мед. Суровият сладък корен е с леко хладна
енергия и сладък вкус, може да облекчи горещи симптоми
и да противодейства на токсичните ефекти. Обработе­
ният сладък корен е леко топъл и има сладък вкус, укреп­
ва далака и тонизира енергията.

* Запържен с мед. - Бел. коне.

** В големи дози и при продължително приемане може да повиши кръвно­
т о налягане и да доведе до отоци. - Бел. коне.
 Г Л А В А П Е Т А

Плодове и ядки

:1~Т Г 1 Ябълки
Храносмилателни проблеми, nucka кръвна
захар, сутрешно гадене, хроничен
ентерит. \

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък и кисел; създава течности; „смазва“ бели­
т е дробове; подобрява храносмилането, облекчава ин­
токсикацията.

Приложения:
Обелете и о т с т р а н е т е сърцевината на няколко полууз-
рели ябълки. Сложете ги в преса или ги смачкайте, за да
изцедите сока. Пийте по половин чаша сок 3 пъти днев­
но, в продължение на 3 последователни дни, за лечение на
храносмилателни проблеми.

Изяждайте 2 обелени ябълки 2 пъти дневно, в продълже­

ние на 3 последователни дни, като терапевтична прог­
рама за лечение на ниска кръвна захар.

П ригответе 6 пресни ябълки. Обелете ги, махнете сър­

цевината и семките. Намачкайте ябълките и ги задуше-
me c 500 г мед, gokamo омекнат к ато желе. Вземайте по
2 чаени лъжички 3 пъти дневно за лечение на кашлица,
вследствие на горещи бели дробове, и на усещане за сухо-
т а в у с т а т а и по езика. Това лекарство е полезно и за не­
утрализиране ефекта о т пушенето.

П ригответе 30 до 60 г пресни обелки о т ябълки. Запър­

ж ете 30 г ориз, докато леко пожълтее. Смесете ориза с
ябълковите обелки, за да приготвите чай за облекчаване
на сутреш ното гадене.

Нарежете няколко неузрели ябълки, всяка на 4 парчета. Из­

сушете ги на слънце. Смелете на прах. Вземайте по 15 г
ябълков прах с 1 чаша топла вода 2 пъти дневно, за лечение
на хроничен ентерит, болка в корема и разстройство.

■ ■ ■ ■ ■ Банани
3anek, хемороиди, хипертония,
алкохолизъм. ......

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
студена*; сладък; „смазва“ червата; прочиства отровите.

Бананите притежават много студена („ледена“) енергия и поради това

с тях не трябва да се прекалява при симптоми на студ и влага, включи­
телно при хроничен ен т ер и т и разстройство поради патогенен студ. -
Бел. коне.
 Приложения:
Яжте по 1-2 много меки банана 2 пъти дневно - преди ля­
гане и веднага след ставане, на гладен стомах, за лечение
на запек. ;

Яжте по 1-2 пресни банана 3 пъти дневно за облекчаване

на жаждата при горещо заболяване.

Задушете 2 полуузрели банана* с кората, докато омек­

нат. Яжте 2 пъти дневно - веднага след ставане, на пра­
зен стомах, и преди лягане - за лечение на хемороиди и
кръвотечение о т ануса след дефекация.

Сварете 1 обелка о т банан или н атоп ете във вода и пий­

т е като чай по 1 чаша 3 пъти дневно, за лечение и пре­
венция на хипертония.

Сложете 500 г банани и 15 г черен сусам в блендер и разбий­

т е . Изяжте за един ден против хипертония със запек.

Задушете 2 много меки банана с кората. Яжте бананите

и обелките 2 пъти дневно - веднага след ставане, на гла-

* При топлинна обработка силно студената енергия на бананите се про­

меня към хладна и даже неутрална. Е то защо при много о т рецепти те
бананите се варят или задушават - така се стига до no-балансиран лече­
бен ефект. - Бел. коне.
ден стомах, и вечер преди лягане, - за лечение на астма
и кашлица, вследствие на гореши бели дробове.

Сварете 60 г бананови обелки във вода и пийте т е ч ­

н о с т т а за лечение на алкохолизъм и махмурлук.
Експеримент:
Един експеримент върху животни показва, че неузре-
лият банан е ефикасен за лечение и превенция на с т о ­
машни язви.

■ ■ ■ ■ ■ Череши
Парализа, изтръпване на ръцет е
и kpakama, ревматизъм, лумбаго,
измръзване.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; сладък*.

Приложения:
Дъвчете 8 до 12 пресни череши бавно, като дъвка, 2
пъти дневно, за облекчаване на фаринголарингит в нача­
лен стадий.

Сварете 1 кг пресни череши до пълно омекване, изваде­

т е и изхвърлете костилките. Добавете 500 г захар и ва-

* Според традиционните китайски тр ак тат и по лечебно хранене,

черешите укрепват далака и стомаха и премахват патогенната влага
о т организма. - Бел. коне.
реше за приготвяне на желе. Вземайте по 1 лъжица чере­
шово желе 2 пъти дневно, за облекчаване на преумора и
подобряване на тена.

В голям буркан смесете 500 г пресни череши и 4 1/2

чаши оризово вино, покрийте и о с та в е те да престои
10 дни. П ийте по 30 до 60 г черешово вино 2 пъти днев­
но, за облекчаване на вдървени стави и парализа при
ревматизъм.
3 а б е л е ж k и:
Черешите не се препоръчват на хора с вътрешна т о п ­
лина, защ ото пораждат топлина в тял о то . Препоръч­
в а т се за студен т и п а р т р и т и ревматизъм.

■ ■ ■ ■ В Черешови костилки
Дребна tuapka, ечемик на окото, белези.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; горчив и лютив; подпомага избиване на обрива
при дребна шарка; неутрализира токсичните ефекти.

Приложения:
Смелете черешови костилки на прах и смесете с вода за
външно приложение върху засегнатата област - за лече­
ние на ечемик.

Сварете черешови костилки във вода и използвайте

т е ч н о с т т а за измиване на засегнатата кожа за елимини­
ране на белези.
 Сварете 9 г черешови костилки в 1 чаша вода и пийте т е ч ­
н о с т т а за подпомагане избиването на обрива при дребна
шарка. Като допълнение, сварете 150 г черешови костилки
в 4 чаши вода и измийте т я л о т о на болния с те ч н о стта.

Счукайте 90 до 150 г черешови костилки с чукало или чук­

че и сварете във вода. Мийте засегнатата кожа с т е ч ­
н о с т т а за лечение на цирей.

ШШШШШШЯ Кокосов орех

Тения и фасциаюза (чернодробен метил),
omok, повръщане, запек, преждевременно
стареене.
133

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

«■
хранат а; въздействие върху органите: X
-3
>
топла (теч н о стта в кокосовия орех и черупката), неутрал­
о
на и обструктивна (черупка); леко сладък и ароматен (теч­
ността), сладък (месестата част); т е ч н о с т т а и месеста­ S
т а част създават течности, стимулират уринирането и
са
унищожават тен и и те в червата; черупката потиска тени­ SE
>
и т е в червата и облекчава сърбежа.
>
т
Приложения: т
П ийте кокосовата те ч н о с т за облекчаване на жажда, слън­ х
X
w
чев удар, повишена температура, диабет, оток.
т
СлЗ
X
Пийте по 1 чаша кокосово мляко с 30 г захар и малко сол 3 >"
X
са
пъти дневно, 6 продължение на 3 последователни дни, а X
са
след то в а - веднъж дневно, за облекчаване на повръщане
и слабост след силно кървене и дехидратация при силна
диария.

Яжте м есестата ч аст и пийте кокосово мляко веднъж

дневно, веднага след ставане, на празен стомах, в продъл­
жение на 3 последователни дни - за лечение на тения и
фасциолопсиаза.

Изяждайте м есестата част о т 1 кокосов орех сутрин и

вечер - за облекчаване на запек.

Нарежете м есестата част на кокосовия орех на малки

кубчета и я смесете със захар. Сложете кокосовите куб­
ч ета в буркан, покрийте ги със захар и ги оставете да
п р есто ят 2 седмици. Яжте по 2 до 3 кокосови захарни
кубчета 2 пъти дневно, за преодоляване на слабостта
при много възрастни хора и предотвратяване на преж­
девременно стареене.

■ ■ ■ ■ ■ Смокини
Ентерит, дизентерия, 3anek, хемороиди,
възпалено гърло, разстройство.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; прочиства о трови те, използва се
като стомашен тоник; въздейства върху далака и дебе­
л ото черво.
 Приложения:
Яж те по 1-2 пресни смокини сутрин и вечер, за да въз­
будите а п е т и т а и да коригирате храносмилателни
проблеми.

Яжте по 1-2 пресни смокини преди лягане, за облекчаване

на запек, особено при хора в напреднала възраст.

Задушете до пълно омекване 1 до 2 пресни смокини и 2

медени фурми (обработени с мед). Яжте по 1 до 2 смо­
кини всеки ден - за облекчаване на суха кашлица и възпа­
лено гърло.

Сварете 1 кг сушени смокини във вода на слаб огън, дока-

т о омекнат к ато желе. Добавете 750 г захар и нагрявай­
т е до разтваряне на захарта. След то в а смесете всички
съставки. Вземайте по 1 чаена лъжичка смокиново желе
сутрин и вечер, за коригиране на слабост след заболява­
не. Смокиновото желе се използва и като помощна те р а ­
пия при белодробна туберкулоза и хепатит.

Сварете до пълно омекване 1 до 3 смокини или 30 г сухи

смокини, заедно с 60 г нетлъсто свинско, и 2 червени
фурми. Яжте веднъж дневно, за увеличаване на кърмата.

Сварете 60 г пресни смокини, заедно с 60 г свинско месо

или с 1 кокоше яйце и 15 г оризово вино. Яжте веднъж
 дневно, за облекчаване на болка в мускулите и кости те и
вкочаняване при ревматизъм.

ГЛАВА

Запържете 30 г сушени смокини, докато си пуснат арома­

т а . Отделно запържете 9 г сушен джинджифил, докато
заприлича на въглен. Сварете заедно смокините и джин­
джифила. Яжте 3 пъти дневно, за лечение на хронично
разстройство.

^ Изяждайте 2 неузрели пресни смокинц сутрин и вечер за

облекчаване на болка и кървене при хемороиди.

З а б е л е ж к и :
I ф Смокиновият лист е с неутрална енергия, със сладък и леко
лютив вкус. Лекува хемороиди, сърдечна болка и подуване.

Ш
Ш
№
X ■ ■ ■ ■ В Смокинов корен
<
Рч
X Болка в мускулите и kocmume, хемороиди,
сГ> туберкулоза на лимфните възли.
оз
си
F
ш
S Приложение:
шX
Z F Сварете прясна или сушена смокиня, или смокинови коре­
03
< ни във вода, заедно със свинско месо, или с яйца, при бол­
<
со ка в мускулите и кости те.
<
3т
с?
S
О Смачкайте смокинови корени (махнете грубата повър­
<
X хност) сварете ги във вода, за да приготвите чай за ле­
<1»
Ь чение на сърбеж в гърлото.
Ж
'94
Сварете no 30 г смокини и смокинови корени за облекча­
ване на туберкулоза на лимфните възли.

ШШШШШШ Грозде
McuiokpbBue и дефицит на енергия,
кашлица, сърцебиене, нощно изпотяване,
ревматизъм, затруднено уриниране, от ок

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и кисел; укрепва сухожилията и кости­
т е , стимулирауринирането, използва се и като тоник
за кръвта и енергията; въздейства върху белите дробо­
ве, далака и бъбреците.
137
Приложения:
Смачкайте 500 г прясно грозде, добавете 500 г оризово
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
вино и смесете добре. О тцедете, за да приготвите гроз­
дово вино. Изяждайте 30 г о т отцеденото грозде или
пийте 30 г гроздово вино сутрин и вечер, за укрепване на
енергията след болест.

Изяждайте голяма чепка прясно грозде сутрин и вечер,

за облекчаване на сухо гърло и жажда.

Сварете 30 г стафиди с 15 г обелки о т пресен джинджи­

фил. Пийте 2 пъти дневно за лечение на хранителен
оток.
 Изцедете сока о т 250 г прясно грозде и смесете със също­
т о количество топла вода. Пийте наведнъж един п ъ т на
ГЛАВА
ден - за облекчаване на болка при уриниране, затруднено
уриниране и при отделяне на оскъдна червеникава урина.

Намачкайте 120 г прясно грозде с 250 г пресни корени о т

лотос. Изцедете сока, пийте 3 пъти дневно - за лечение
или профилактика при отделяне на кръв с урината.

Сварете 30 г стафиди във вода и пийте като чай. Като до­

пълнение, сварете лозови листа и магданоз и използвайте
те ч н о с тта за измиване на тялото, за да подпомогнете из­
биването на обрива при дребна шарка.
138

Сварете във вода 30 г стафиди с 15 г червени фурми и

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

пийте като супа, за облекчаване на безпокойството по

време на бременност.
Забележки:
Консумацията на много грозде може да подтисне апетита.

Грейпфрут
Храносмилателни проблеми, лош дъх
вследствие на интоксикация,
безапетитие при бременни жени.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
студена; сладък и кисел.
 Приложения:
Задушеше 90 г обелен грейпфрут с половин чаша оризово
вино и 1 чаша мед. Изпийте за 1 ден, за облекчаване на
влажна кашлица (с отделяне на слуз).

Яжте по един средно голям грейпфрут 3 пъти на ден, за

облекчаване на храносмилателни проблеми, оригване и сил­
но слюноотделяне при бременни жени.

Бавно изяжте 1 малък грейпфрут за облекчаване на ин­

токсикация.

■ М ■ Кора о т грейпфрут
Конгестия в гърдите, отделяне на слуз,
kauuiuug, интоксикация.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
топла; лютив, сладък и горчив; изтласква надолу; въз­
действа върху далака, бъбреците и пикочния мехур.
Приложения:
Съберете кори о т грейпфрут, изрежете само външния
слой. Сложете го да изсъхне на слънце, за да приготвите
сушена кора о т грейпфрут. Или вместо да сушите кори­
т е на слънце, варете ги известно време във вода. О тре­
д ете и сложете корите на слънце, за да ги подсушите; а
после добавете захар, за да приготвите захаросани кори
о т грейпфрут.
Дъвчете 30 go 60 г захаросани кори о т грейпфрут, бавно
като дъвка, за обАекчаване на морска болест и повръщане.

Сварете 15 г захаросани кори о т грейпфрут или 3 г сушени

кори о т грейпфрут във вода и пийте като чай 3 пъти
дневно, за облекчаване на подуване и болка в корема, и при
разстройство, вследствие на храносмилателни проблеми
при деца.

Аиария, диабет, хемороиди.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; обструктивно и свиващо; спира диарията
и кървенето.
Приложения
Смачкайте 250 г прясна гуава и кипнете. Пийте 3 пъти
на ден, за облекчаване на диария при остър гастроенте-
р и т и дизентерия.

Запържете 30 г сушена гуава, сварете я във вода и разде­

лете на 3 дози, които трябва да изпиете за 1 ден, за об­
лекчаване на диария при децата.

Сварете 90 г сушена гуава, изцедете сока и пийте преди

ядене 3 пъти дневно, за да облекчите симптомите,
свързани с диабет.
Свареше 90 г гуава и пийте като чай, за облекчаване на
остър и хроничен фаринголарингит и пресилване.

Варете 500 г прясна гуава или 250 г сушена, докато т е ч ­

н о с т т а стане много концентрирана. Използвайте я за
измиване на засегнатата област 2 до 3 пъти дневно - за
лечение на хемороиди, кървене, екзема, сърбеж и топли­
нен обрив.

■ ■ ■ ■ ■ Листа о т гуава
Разстройство, хронична дизентерия,
екзема, кървене след нараняване.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; обструктивно.

Приложения:
Сварете във вода около 50 г пресни листа о т гуава и пий­
т е сока за лечение или профилактика на ен тер и т, дизен­
терия и диария.

. j;
Намажете раните със сок о т пресни листа на гуава, за
спиране на кървенето.
 feRi ш m Плодове om глог*
Лошо храносмилане, подуване
на I'горема, отделяне на слуз, кръвотечение
от ануса, лумбаго, херния,
болка във врата след раждане.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
леко топла; сладък и кисел; подобрява храносмилането,
елиминира съсирените, изхвърля тенията; въздейства
върху далака, стомаха и черния дроб.

Приложения:
Накиснете плодове о т глог в кипяща вода за по-малко о т
минута. Нарежете плодовете и ги сложете на слънце да
изсъхнат. (Нарязани плодове о т глог се продават в пове-
ч ето китайски билкови магазини.)

Запържете парченцата глог, докато заприличат на въг­

лен, за да приготвите въглен о т плодове на глог.

Смесете изброените по-долу съставки и мариновайте в

продължение на 10 дни, за да приготвите вино о т плодо­
ве на глог: 250 г нарязани плодове о т глог, 250 г пресен
лонган, 30 г червени фурми, 30 г кафява захар и 4 1/2 чаши
оризово вино.

0 * Китайският глог („шанджа“) е с едри плодове, колкото дребни ябъл­

ки. Разпространеният у нас еднококичков глог също може да намери
подобно на описаното приложение- Бел. коне.
 Пийте 30 go 60 г вино о т плодове на глог преди лягане, за
облекчаване на болка, вследствие на силна преумора, мус­
кулна болка и артри тн а болка, черни петънца пред очите,
лумбаго и болка в бедрата при хора в напреднала възраст.

Варете във вода 60 г нарязани плодове о т глог със също­

т о количество пресни или сушени кестени до пълно
омекване, добавете 30 г захар и разбъркайте добре. Пий­
т е т е ч н о с т т а веднъж дневно, веднага след ставане, на
празен стомах, за лечение на скорбут.

Сварете във вода 31 г нарязани плодове о т глог. Добаве­

т е с разбъркване 1,5 г прах о т резене. Пийте т е ч н о с т т а
всяка сутрин и вечер, за облекчаване на херния на тънки­
т е черва.*

& Сварете 15 г нарязани плодове о т глог във вода и пийте

като чай дълго време, за облекчаване на хипертония, ви­
соко ниво на мазнините в кръвта и коронарна болест на
сърцето.

Смелете на прах 6 до 9 г въглен о т плодове на глог. Взе­

майте праха с топла вода веднъж дневно, за облекчаване
на болка в корема, вследствие на остър и хроничен гаст­
р и т, е н т е р и т и дизентерия.

* Има се предвид преди всичко слабинна (ингвинална) херния. - Бел. коне.

 Сварете 3 г въглен о т глог с 6 г нарязани плодове о т глог;
пийте сока за облекчаване на разстройство при деца. Или
смачкайте 5 плода глог, изцедете сока и го смесете с щип­
ка въглен о т плодове на глог за перорално приложение, за
да пресечете разстройството при деца.

Смачкайте 2 до 3 пресни плода о т глог и изцедете сока за

пиене. Или сварете 2-3 плода о т глог с 6 г сушени портока­
лови кори. Пийте те ч н о с т т а за коригиране на храносми­
лателни проблеми, подуване на корема и болка в корема.

Експерименти:
Един експеримент върху зайци показва, че плодовете о т
глог понижават кръвното налягане.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ \

С Един експеримент върху жаби показва ефекта на плодо­

вете о т глог за разширяване на кръвоносните съдове.

Има данни, че плодовете о т глог свиват м атката и на­

маляват антибиозата.

Забележки:
Плодовете о т глог не се препоръчват на страдащи о т
запек, вследствие на вътрешна топлина, и на хора с по­
вишена стомашна киселинност.

^ Плодовете на глога м огат ефикасно да доведат до смила­

не на мазнините и да п р е д о тв р а тят навлизането им в

i
 кръвоносните съдове, като ги изхвърлят чрез отдели­
тел н ата система. Всъщност, плодовете са толкова ефи­
касни за омекотяване на твърди субстанции, че китай­
ГЛАВА
ц и те ги използват при готвене на трудните за обработ­
ка жилави стари кокошки! Когато във водата за готвене
се сложат плодове о т глог, жилавите кокошки с т а в а т
меки и крехки - свидетелство за смекчаващата сила на
този плод. Друг пример - когато при готвенето на риба
се използват плодове о т глог, дори к о с ти т е на рибата
с т а в а т крехки.

Лимон
Влажна кашлица, храносмилателни
проблеми, диабет, фаринголарингит.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на 145

храната; въздейст вие върху органите:

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

изключително кисел*; създава течности; подсигурява
плода при контракции, смята се за полезен за бременни
жени.

Приложения:
,рЗа да приготвите консервирани лимони, сложете 500 г
пресни лимони в голям глинен съд. Добавете 250 г сол и
оставете съда на слънце, докато корите на плодовете
се набръчкат и омекнат и започне да изтича сок. По-ста­
р и те консервирани лимони са най-хубави. Яжте консер­
вирани лимони с храната, за облекчаване на храносмила­
телни проблеми.

* Лимонът е с леко топла енергия. - Бел. коне.

 s Обелете един лимон и изцедете сока за приготвяне на ли­
монада, за облекчаване по време на л ятн ата жега, при ди­
ГЛАВА
абет и фаринголарингит.

Задушете пресен лимон с подходящо количество небет

шекер. Яжте сутрин и вечер, за облекчаване на кашлица
с обилно отделяне на слуз и на магарешка кашлица при де­
цата.
З а б ел еж к и :
Лимонът не се препоръчва на хора с язва на стомаха или
дванадесетопръстника и повишена стомашна киселин­
ност.

146
Семките на лимона са с неутрална енергия и горчив вкус,
Ш полезни са за стимулиране на енергията и облекчаване на
Ищ
Щ болката.
а.
X
со
ш
■'О*
Счукайте 15 г лимонови семки и ги смелете на прах. Раз­
« ■
8S. т в о р е т е 3 г о т праха във вода и пийте веднъж дневно,
w
рн в продължение на 5 последователни дни, за облекчаване
W
<=J
на замъглено зрение.
<
сО
<
5S
и
-1И
о Смелете лимонови семки на прах. Разтворете 3 г о т пра­
S
и ха в малко оризово вино. Пийте преди лягане, за облекчава­
X не на болка в тялото, вследствие на силна преумора.
«
н
S
X
r

■ ■ ■ ■ ■ Манго
Кашлица, храносмилателни проблеми,
кървене на венците.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
хладна; сладък и кисел; утолява жаждата, укрепва стома­
ха; лекува повръщане; стимулира уринирането.

Приложения:
Изяждайте по един плод, заедно с кората, 3 пъти на ден,
за облекчаване на мокра кашлица и астма.

Яжте прясно манго, заедно с кората, сутрин и вечер, за

лечение на храносмилателни проблеми, конгестия на гър­
д ите и подуване на корема.

Яжте по 2 плода манго всеки ден, за облекчаване кървене­

т о на венците.

З а б ел еж к и :
Има данни, че прекомерната консумация на манго е при­
чинявала нефрит.

Консумирането на манго след хранене ще предизвика по­

дуване на стомаха.

Мангото не бива да се консумира с храни, които им ат лю­

т и в вкус, като чесъна или зеления лук, тъ й като ще при­
чини кожен сърбеж и жълтеница. Един ден нарочно изя-
 дох 5 големи плода манго с малко количество зелен лук,
о тч асти за да проверя верността на това отколешно
У убеждение и о тч асти заради вкуса на мангото. Получих
ГААВА
силен кожен сърбеж, който продължи 5 часа, но нямах ни­
какви признаци на жълтеница, защото за развиването на
жълтеница е необходимо повече време.

Ядката на мангото е неутрална, има сладък и горчив

вкус, стимулира енергията и облекчава болката. За да из­
ползвате ядката на мангото, първо изсушете голямата
плоска костилка и после я разцепете.

Смачкайте 15 г ядки о т манго и 15 г семена о т лонган,

добавете 5 червени фурми и варете всичко в 3 чаши
148
вода, докато водата намалее до 1 чаша. Пийте по 1 чаша
о т т е ч н о с т т а сутрин и вечер, за облекчаване на болка
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

о т херния и орхит.

Сварете 15 г обелки о т манго, заедно с 30 г ядки о т ман­

го в достатъчно вода, за да покрие и двете съставки.
Пийте по 2 чаши о т т е ч н о с т т а , веднъж дневно, за об­
лекчаване на кожен оток.
 Маслини
Възпалено гърло, кашляне на кръв,
алкохолизъм, диария.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък и кисел; обструктивно; въздейства
върху белите дробове и стомаха.

Приложения:
Сушете пресни маслини на сянка в продължение на 1-2
дни. Сложете маслините в голям глинен съд, добавете
сол и о ставете две седмици, за да приготвите консерви­
рани маслини.

а<Извадете костилката о т прясна или консервирана мас­

лина и подръжте маслината в у с т а т а си за облекчаване
на възпалено гърло. П овтаряйте с по една маслина някол­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
ко пъти на ден.

Сварете 5 пресни маслини без костилки и парче захаро­

сан джинджифил във вода. Пийте т е ч н о с т т а 3 пъти на
ден за лечение на дизентерия и ен тер и т.

Сварете 5 маслини без костилките във вода. Добавете

100 г пресен корен о т лотос, нетлъсто свинско месо и
малко сол. П ийте само т е ч н о с т т а , веднъж на ден, за да
спрете кървене при хемороиди и кървене о т стомаха.
 1

5
ГЛАВА
Прибавеше към 5 пресни маслини, без костилки, малко не-
б е т шекер и задушавайте половин час. Изяжте маслини­
т е за облекчаване на хронична кашлица.

Намачкайте 5 до 10 пресни маслини, без костилките. До­

бавете 35 г захар и 4 чаши вода. Варете 10 минути. Пий­
т е т е ч н о с т т а веднъж на ден за лечение на алкохолизъм.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
За лечение на остра бактериална дизентерия: Варете 100 г
пресни маслини с костилките в съд с вода на слаб огън, в
продължение на 2 до 3 часа, докато водата намалее наполо­
вина, после отцедете. Възрастните трябва да пият поло­
вин до една супена лъжица, 3 до 4 пъти, докато движения­
т а на червата се нормализират. Лечението спира веднага,
щом пациентите достигнат до 1-2 изхождания дневно. По
принцип всеки курс на лечение продължава 5 дни.

■HMMMt Танжерини
Конгестия в гърдите, повръщане, хълцане.

Описание; енергия; Skye; дейст вие на

хранат а - въздейст вие върху органите:
хладна; сладък и кисел; подобрява циркулацията на енер­
гията; укрепва далака, облекчава кашлицата, въздейства
върху белите дробове, стомаха и бъбреците.

Приложения:
Яжте по една полуузряла танжерина при храносмилателни
проблеми, за стимулиране на храносмилането.
Пийте пресен сок о т танжерина, за облекчаване на жаж­
да, 6 резултат на висока температура и сухо гърло и за
облекчаване на махмурлук.
5
ГЛАВА

Задушете 2 необелени танжерини с 30 г небет шекер.

Изяжте ги преди лягане, за облекчаване на кашлица със
жълтеникав секрет.

З а б е л е ж к и :
Можете да приготвите сушени кори о т танжерина,
като ги остави те да изсъхнат на слънце. Сушените кори
о т танжерина им ат топла енергия и лютиво-горчив
вкус.

151
Сварете във вода 6 г сушени кори о т танжерина с 3 г
РЧ
пресен джинджифил. Пийте по една чаша о т сока 2 пъти S
дневно, за облекчаване на повръщане. ►
»
>
Г5
3$
г>
О ставете пресни танжерини на слънце, докато поизсъх- нг/
го
нат. Натиснете ги, за да ги сплескате, и потопете сплес­ ЗК
>
каните танжерини в сироп, за да приготвите кейкове Сл?
3* ,
о т танжерини. >о
г
го
te.*
s
го
Сдъвчете бавно 1 малък кейк о т танжерина, като дъвка, *п
г о
с-о
за облекчаване на повръщане и разстройство. П овторе­ X
т е след 4 часа. 43
№
го
ЯЙ-
го
Семената на танжерината им ат неутрална енергия и
горчив вкус.

За облекчаване на болката и подуването при м асти т,

сварете 15 г семена о т танжерина 6 смес о т равни коли­
чества вода и вино. Пийте по 1 чаша о т т е ч н о с т т а 3
пъти дневно.

Запържете до пожълтяване 30 г семена о т танжерина и

ги смелете. Смесете праха с ч е т в ъ р т чаша оризово ви­
но. П ийте о т т е ч н о с т т а 2 пъти дневно, за да облекчи­
т е болки при херния, подуване и болка в т е с т и с и т е и
лумбаго.

Прясната танжерина не се препоръчва за хора с о то к

или с кашлица при обикновена настинка. Кората о т т а н ­
жерина не се препоръчва при суха кашлица и на хора, ко­
и т о повръщат кръв.

■ ■ ■ ■ ■ Мандарини
Жажда, интоксикация, затруднено
уриниране, емфизем.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
хладна!£ладък и кисел; стимулира уринирането; „смазва“
белите дробове, облекчава кашлица, елиминира слузта.
 Приложения:
Изяжте няколко пресни мандарини, за облекчаване на жаж­
д ата при висока температура или при болезнено урини­
ране. П овторете след 4 часа.

Задушавайте прясна необелена мандарина с 15 г небет

шекер и 2 парчета пресен джинджифил в продължение на
1 час. Изяжте мандарината с кората, за лечение на стар ­
ческа и хронична кашлица.

Пийте пресен сок о т мандарина за облекчаване на мах­

мурлук.

Задушавайте прясна необелена мандарина с 5 червени фур­

ми в продължение на половин час. Изяжте мандарината и
фурмите за облекчаване симптомите при емфизем.

^Бавно сдъвчете кората на прясна мандарина, за облекчава­

не конгестията 6 гърдите и подуването на корема, вслед­
ствие на храносмилателни проблеми.

§ Семената на мандарината м огат да бъдат оставени да

изсъхнат на слънце и да се използват като лекарство.

Запържете 30 г семена о т мандарина. Сварете ги в 3 чаши

вода, заедно с 9 г семена о т кимион, докато водата нама­
 лее go 2 чаши. Пийте по една чаша о т те ч н о с тта сутрин
и вечер, за лечение на херния и болезнено подуване на т е с ­
тисите.

Смачкайте 15 г семена о т мандарина и ги сварете 6 30 г

оризово вино. Пийте о т т е ч н о с т т а 2 пъти дневно, за
да увеличите кърмата и да смекчите бучките в гърдите.

Съберете кори о т мандарини и ги изсушете на слънце, за

да приготвите сушени кори о т мандарина.

А т и . Сушена кора о т мандарина*

Конгестш в гърдите, подуване
на kope.ua, безапетитие, повръщане,
хълцане, кашлица с отделяне на слуз,
отравяне с риба или раци.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; лютив и горчив; изтласква надолу, стимулира
енергията, елиминира задържането на вода; изхвърля
слузта; въздейства върху далака и белите дробове.
Приложения:
Сушената кора о т мандарина е важна китайска билка. Тя
се използва широко за приготвяне на лекарства.

Ф * В страните, които внасят мандарини, плодовете са обработени с хи­

микали и не се препоръчва използване на корите им. - Бел. коне.
Разтвореше 1,5 г прах о т сушена мандаринена кора в
топла вода. П ийте 3 пъти дневно, за облекчаване конгес-
т и я т а в гърдите, подуването на корема и болката,
вследствие на храносмилателни проблеми.

Смесете 40 г прах о т сушена мандаринена кора със 100 г

прах о т черупка на сепия. Вземайте по 3 г, разтворени
в топла вода, 3 пъти дневно, за лечение на болка или
подуване на стомаха, оригване и излишък о т стомаш ­
на киселина.

К л и н и ч е н до кла д:
За лечение на остър м асти т: Смесете 40 г сушени ман-
даринени кори и 7 г сладък корен във вода. О ставете да
кипне и после отново сварете втори път. Разделете на
две дози и ги вземете за 1 ден. В сериозни случаи вземай­
т е двойна доза. Клиничните наблюдения показват, че
ранното лечение (1 до 2 дни след появата) дава добри ре­
зултати до 2-3 дни със 70 процента успех. Това лечение
е по-неефикасно, когато о с тр и я т м ас т и т е по-отдав-
нашен. Не се постигат резултати след нагнояването.

; т ms* Кумкуот
Конгестия в гърдите, жажда,
храносмилат елни проблеми, кашлица,
магарешка кашлица, болка S стомаха,
болка при херния, безапетитие.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
 топла; лютив, сладък и кисел; облекчава кашлица; елими­
нира слузта, подобрява циркулацията на енергията.

Приложения:
Задушавайте 5 до 10 плода кумкуот с 30 г небет шекер в
продължение на половин час и яж те по няколко плода 2
пъти дневно за спиране на старческа кашлица и астма.

Яжте по няколко плода кумкуот за лечение на храносми­

лателни проблеми.

За да приготвите сушен кумкуот, оставете пресните

плодове да изсъхнат на слънце.

156
Варете 10 плода кумкуот в 6 чаши вода, докато водата
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА АЕЧБНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

намалее до 3 чаши. Пийте по 1 чаша о т т е ч н о с т т а 3

пъти дневно, за лечение на болка в стомаха.

Смачкайте 10 плода кумкуот и ги сварете в смес о т равни

части вода и оризово вино. Пийте по 1 чаша о т т е ч ­
н о с тта 2 пъти дневно, за облекчаване на болка при херния.

За да п р и го тв и те захаросани плодове кумкуот, сложе­

т е пресните на слънце, докато поизсъхнат. Накисне­
т е ги в сироп.
Дъвчете 30 г кумкуот бавно, като дъвка, за лечение на бе-
запетитие, предизвикано о т обикновена настинка или
морска болест.
5
ГЛАВА

I Ш Ш Папая
Болка в стомаха, дизентерия, затруднени
движения на червата, ревматизъм.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; подобрява храносмилането; унищожа­
ва тении в червата.

Приложения:
Сварете 500 г недоузряла папая с 2 свински джолана до
157
пълно омекване. Яжте папаята и свинското по веднъж
дневно, в продължение на 3 последователни дни, за с т и ­
мулиране на лактацията след раждане. н
>
5S
п
X
>
г>
Задушете 250 до 500 г прясна папая. Яжте веднъж днев­ S
п
но, за облекчаване на хронична кашлица и на жажда при н
м
■Ж
висока температура. >
ОО
>
>
т
Л
т
П очистете няколко неузрели плода о т папая: обелете и 33
S3
сч
о т с т р а н е т е семките, после ги накиснете в оцет, за да
приготвите кисела папая (запазете оцета, който с т е счз
сот»
използвали.) X
>
33
W
33
W
 Яжте по 30 г кисела папая или 60 г пряспа, 2 пъти днев­
но, за лечение на храносмилателни проблеми, като поду­
ване и болки в корема.

В продължение на 3 последователни дни, преди лягане,

яж те 250 г кисела папая и пийте 60 г о т оцета, в който
с т е киснали папаята, за да унищожите тения, кръгли
глисти и други паразити 6 чревния т р а к т .

З а б е л е ж к и :
Съществуват данни, че папаята има противоракови свой­
ства, поради съдържанието на карпаин.

158 о Съществуват данни за паралитичния ефект на папаята

върху централната нервна система, което може да обяс­
ни способността й да облекчава ревматична болка.

Праскови
Кашлица, болка при херния, прекомерно
потене.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; сладък и кисел; обструктивно; подобрява кръво­
обращението, „смазва“ червата, създава течности, регу­
лира потенето.
Приложения:
Обелете 3 пресни праскови и ги задушете с 30 г небет ше­
кер. Яжте веднъж дневно, за лечение на астма и кашлица.
 Пресишпе недозрели праскови могат да бъдат оставени
да изсъхнат на слънце - за приготвяне на сушени праскови.

Сварете 30 г сушени праскови и един плод манго във

вода. Яжте 2 пъти дневно, за облекчаване на болка при
херния.

Запържете 30 г сушени праскови, докато повърхността

им покафенее и пожълтее. Веднага добавете вода и пос­
ле - 30 г червени фурми, варете няколко минути. Яжте
преди лягане за лечение на неволно семеизпразване, пре­
комерно потене и нощно изпотяване.

Яжте 1 до 2 праскови 2 пъти дневно или сварете 30 г су­

шени праскови във вода и пийте като чай, за лечение на
хипертония.

Г Счупете костилките на прасковите, за да извадите ядки­

те ; оставете ги да изсъхнат на слънце. Прасковените яд­
ки са ценни и широко се използват в китайските билкови
лекарства. Ядките им ат неутрална енергия и горчиво-сла­
дък вкус. С м ятат се за леко токсични и способни да сти ­
мулират кръвообращението и да „смазват“ червата.

Счукайте 15 г прасковени ядки и ги сварете с 30 г мед.

Пийте за лечение на запек.
 Сварете по 15 г прасковени ядки, пресен джинджифил и
червени фурми с 30 г оризово вино и подходящо количес­
т в о вода. Пийте като чай, сутрин и вечер, за лечение на
болка в корема след раждане и спиране на менструацията.

■ ■ H H l Круши
Влажна кашлица, eanek, затруднено
преглъщане, алкохолизъм, затруднено
уриниране, храносмилателни проблеми.

Описание - енергия; Вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
хладна; сладък и леко кисел; създава течности, „смазва“
сухотата, елиминира слузта; въздейства върху белите
160 дробове и стомаха.
• ____
Приложения:
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Пийте чаша пресен сок о т круши сутрин и вечер за об­

лекчаване на кашлица, както и на жажда при висока т е м ­
пература.

I Накиснете пресни необелени круши в оцет, за да при­

го тв и те оцетени круши.

р Обелете две оцетени круши и ги изяжте за лечение на

храносмилателни проблеми и алкохолизъм.
r
Смачкайте 2 оцетени круши, за да изцедите сока. Пий­
т е го бавно сутрин и вечер, за лечение на възпалено гър­
ло и затруднено преглъщане.

Сварете 60 г сушени обелки о т круши във вода. Пийте

сока за облекчаване на затруднено уриниране и болка при
уриниране*.

■ ■ ■ ■ ■ Райска ябълка
Кашлица, повръщане на кръв, стоматит,
болка в стомаха, разстройство,
хемороиди, хипертония, ендемична гуша,
отделяне на кръв с урината, хълцане.
161
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
студешусладък; „смазва“ белите дробове, прочиства го­
рещината, укрепва стомаха, утолява жаждата, тонизира
организма.

Яжте по една обелена райска ябълка 2 пъти дневно, за об­

лекчаване на болка в стомаха, която се влошава под влия­
ние на топлина.

* Тази народна рецепта 6 Китай се използва повсеместно за лечение на

грип, настинка и кашлица. - Бел. коне.
Смачкайте недоузряла райска ябълка и изцедете сока.
Пийте го с топла Вода веднъж дневно, за лечение на хи­
пертония и ендемична гуша.

Наберете райски ябълки точно когато външният слой

започне да пожълтява. Обелете ги и ги оставете на слън­
це 6 горещи дни, като често прилагате натиск, за да ги
сплескате, докато повърхността им стане като покри­
т а с бял прах. На китайски прахът се нарича „бяла скреж“
на райска ябълка. Изсушените по този начин плодове се
наричат кейкове о т райски ябълки.

Задушете 2 кейка о т райски ябълки с 30 г мед. Яжте

сутрин и вечер, за лечение на старческа астма и влаж­
на кашлица.

Сварете 2 кейка о т райски ябълки във вода, заедно с 60 г

сладък глутинов ориз, и 2 парчета сушена портокалова
кора. Яжте с храната веднъж дневно, в продължение на 3
последователни дни, за лечение на хроничен е н т е р и т и
разстройство.

Смесете кейк о т райска ябълка с малко дългозърнест

ориз и ги смачкайте като пюре. Давайте на деца 3 пъти
дневно, в продължение на 2 до 3 последователни дни, за
облекчение на диария.
Сварете 2 кейка о т райски ябълки до пълно омекване.
Яжте по 2 кейка о т райски ябълки 2 пъти дневно, за ле­
чение на хемороиди.

С гответе оризова супа и сложете в нея 2 кейка о т райски

ябълки. Яж те веднъж дневно, в продължение на 5 после­
дователни дни, за лечение при отделяне на кръв в урина­
т а без болка при уринирането.

Смачкайте 3 до 9 г бяла скреж на райска ябълка. Сварете

във вода и пийте бавно по няколко пъти на ден, за лече­
ние на с т о м а т и т , възпалено гърло и суха кашлица.

Съберете чашки о т цвета на райска ябълка и ги оставете

да изсъхнат на слънце. Сушените чашки имат важно при­
ложение в китайските билкови лекарства, им ат неутрал­
на енергия, обструктивна сила и изтласкват надолу.

Сварете 3 кейка о т райска ябълка във вода заедно с чаш­

ки те на цвета, до пълно омекване. П ийте сока сутрин и
вечер, за лечение на кашлица и болка в гърдите при бе­
лодробни заболявания.

Сварете във вода 9 г чашки о т цветове на райска ябълка,

заедно с 3 г пресен джинджифил. Пийте като чай, за об­
лекчаване на хълцане. Или запържете 3 чашки о т ц вят на
райска ябълка, gokamo си пуснат аромата, и ги смелете
на прах. Разтворете в оризово вино и пийте веднъж
дневно, за облекчаване на хълцане.

I Ананас
Оток, храносмилателни проблеми,
разстройство, повръщане,
подуване на корема.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък и кисел; стимулира уринирането и хра­
носмилането; утолява жаждата; лекува отоци.

Приложения:
Запържете 250 г нарязан пресен ананас, заедно с 60 г пи­
лешко месо в олио, подправено с пипер и сол. Яжте всеки
ден или през ден за облекчаване на световъртеж, вследс­
твие на ниско кръвно налягане.

Изяждайте 4 резена пресен ананас или пийте по 1 чаша

пресен ананасов сок 2 пъти дневно, за облекчаване на хра­
носмилателни проблеми, подуване на корема, повръщане
или разстройство.

Пийте по една чаша пресен ананасов сок, подправен с

малко сол, 2 пъти дневно, за облекчаване на жажда при
висока температура.
 З а б е л е ж к и :
Препоръчително е ананасът да се яде с малко сол, за да се
елиминира лекото изтръпване на върха на езика.

^Бромелаинът в ананаса се използва за лечение на различ­

ни видове възпаления, о то к и тромби.

Ананасът не се препоръчва за хора с екзема или цирей.

Чернодробни заболявания, диабет, асцит.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък и кисел; създава течности, стимулира
уринирането и храносмилането; въздейства върху чер­
ния дроб и бъбреците.
Приложения:
р Яжте по 2 пресни сливи всеки ден, сутрин и вечер, за да
подобрите храносмилането и да спрете кървенето на
венците.

^За лечение на цироза и оскъдно уриниране, смачкайте 2

сладки сливи с костилките и смесете с гореща вода. Пий­
т е като чай, по 1 чаша 2 пъти дневно.
 5
ГЛАВА
Накиснете пресни сливи в оцет, за да приготвите оце­
тени сливи.

Смачкайте 2 оцетени сливи с костилките, смесете с вря­

ща вода и малко сол, после оставете да се охлади. Плакне-
т е у стата и гърлото си със сока няколко пъти на ден, за
лечение на хроничен фаринголарингит, тонзилит, паро-
донтоза, с т о м а т и т и язва на езика.

* Счупете 30 г костилки о т сливи и ги сварете във вода.

Пийте по 1 чаша о т о тв ар ата 2 пъти дневно за лечение
на запек.

Забележки:
* Сливите не се препоръчват за хора със слаб стомах, язва
и остър или хроничен гастроентерит.

ЯИР» Кисели китайски сливи

(п о д обн и на дж анки)
Разстройство, суха кашлица, жажда.
Описание енергия; вкус; действие на
-

храната; въздействие върху органите:

неутрална; изключително кисел; свиващо и обструктив-
но, създава теч н ости и унищожава глистите; въздейст­
ва върху черния дроб.
Приложения:
Изяжте 2 пресни джанки или смачкайте прясна джанка и я
смесете със захар и малко сол, за да приготвите чай. Пий-
 me чая за облекчаване на жажда при висока температура,
понижена стомашна киселинност и липса на ап ети т.

& За да приготвите консервирани джанки (полезни за спира­

не на разстройство), сложете зрели пресни джанки в голям
глинен съд. Добавете сол и мариновайте, докато джанки­
т е стан ат много меки и сокът им започне да излиза.

Забележки:
Д Един приятел, който в момента практикува акупункту-
ра в Монреал, ми каза, че някога се присъединил към гру­
па хора на строга диета и т е му казали да яде много го­
лямо количество консервирани джанки всеки ден. След
като няколко дни консумирал джанки, т о й станал толко­
ва нервен, че докато работел в магазина, изпитвал силно
желание да изгони клиентите и да им каже да вървят по
дяволите. Джанките въздействат върху черния дроб и
затова прекомерната им консумация може да разстрои
черния дроб и да предизвика емоционални изблици.

■ ■ ■ ■ ■ Кайсии и кайсиеви ядки

Кайсия при жажда и астма; горчиви
-

кайсиеви ngku - при кашлица, възпалено

гърло, 3anek, астма; сладки кайсиеви ядкг -

при кашлица, 3anek и възпалено гърло.

Описание енергия; вкус; действие на
-

храната; въздействие върху органите:

Кайсията има неутрална енергия, сладък и кисел вкус. Тя
„смазва“ белите дробове и създава течности. Горчивите
кайсиеви ядки са с топла енергия, лютив и горчив вкус и
са токсични. Използват се за потискане на кашлица, об­
лекчаване на астма и за „смазване“ на черВ ата^лад^ите
кайсиеви ядки са с топла енергия, лютив и сладък вкус.
Използват се за „смазване“ на червата и за потискане на
кашлица, както и като енергиен тоник.
Приложения:
Яжте 2 до 3 пресни или сушени кайсии сутрин и вечер, за
облекчаВане на сухота в гърлото и утоляване на жаждата.

Дъвчете 5 до 10 сладки кайсиеви ядки веднъж дневно, за

лечение на хронична кашлица и втрисане.

Смесете 15 г сладки кайсиеви ядки с по 30 г ориз и захар.

Добавете вода и смачкайте на крем. Яжте сутрин и ве­
чер - за коригиране на запек при хора в напреднала въз­
р аст и бременни жени.

П ригответе 2 круши и ги почистете о т семките. Смач­

кайте 6 г горчиви кайсиеви ядки и ги смелете на прах. На­
пълнете крушите с праха и задушавайте в продължение
на половин час. Яж те веднъж дневно, за лечение на суха
кашлица.

Сварете 9 г горчиви кайсиеви ядки във вода, заедно с 6 г

пресен джинджифил и 2 червени фурми. Пийте като чай
2 пъти дневно, за лечение на кашлица с воднист секрет.
 З а б е л е ж к и :
Пресните кайсии не се препоръчват за честа или преко­
мерна консумация, както и на хора с разстройство. Гор-1
ГЛАВА
чивите кайсиеви ядки са токсични и не бива да се консу-j
м ират в пресен или суров вид.

■ ■ ■ ■ ■ Ягоди
Суха кашлица, жажда, възпалено гърло,
пресипване, храносмилателни проблеми,
затруднено уриниране, махмурлук.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък и кисел; „смазва“ дробовете; създава т е ч ­
ности; укрепва далака, облекчава интоксикацията.
169
Приложения:
Задушете 60 г пресни ягоди с 30 г небет шекер. Яжте 3 w
s
пъти дневно, за лечение на продължителна суха кашлица,
която не спира. »
о
р
п
S3
п
Пийте по 1 чаша пресен сок о т ягоди сутрин и вечер, за га1
£
облекчаване на жажда при висока температура, възпале­
но гърло и пресипване. >
>
S
т
т
as
Яжте 60 г пресни ягоди преди хранене, 3 пъти дневно, за т
облекчаване на храносмилателни проблеми, болка и поду­ РЗ
о»
ване на корема и за подобряване на апетита. X
>
ас
т
-
ш
т
 Смачкайте 60 г пресни ягоди и смесете с хладка бода. Пий­
J т е по 1 чаша о т т е ч н о с т т а , 3 пъти дневно, за облекча­
ГЛАВА
ване на затруднено и болезнено уриниране и отделяне на
червена урина.

Изяжте 8 до 10 пресни ягоди наведнъж, за облекчаване на

махмурлука.

Смесете пресен сок о т ягоди със същото количество

оризово вино. П ийте при недохранване и отпадналост
след заболяване.

170
Ш Малини
U4 Често уриниране, световъртеж.
аз
W
S3 Описание - енергия; вкус; дейст вие на
<
си
X храната; въздейст вие върху органите:
сиз
г>
Сч топла; сладък и кисел; използва се като тоник за черния
ЕТ
ш дроб и тоник за бъбреците за контролиране на уринира­
S!
S3
из нето.
р*
из
< Приложения:
<
съ Пийте пресен сок о т малини, за да спрете ч е с т о т о ури­
<
S ниране и световъртежа, вследствие на морска болест.
ш
ь*
и
S

<
X Смесете пресен сок о т малини с мед, за лечение на суха
CJ
< кашлица при настинка.
ь-
25
X.
 & З а б е л е ж к и :
Сухата зелена (неузряла) малина е важна китайска билка с
неутрална енергия и сладко-кисел вкус. Тя въздейства вър­
ху черния дроб и бъбреците и се използва за лечение на
им потентност, неволно семеизпразване, често уринира­
не, замъглено зрение. Има данни, че еф ек тъ т й е подобен
с този на женския полов хормон.

Китайски фурми
Слаб стомах, сърцебиене, нервност,
хистерия при жените, алергична пурпура.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
топла; сладък; използва се като тоник за далака, тоник за
енергията и кръвта, създава течности, прочиства о тро­
вите; въздейства върху далака и стомаха.

Приложения:
Сварете във вода 30 г червени фурми, заедно с 1 цяло ко­
коше яйце, 4 резена пресен джинджифил и 30 г кафява за­
хар. Яжте с храната, за преодоляване на отпадналост след
раждане.

'С- Продължителната консумация на 30 г червени фурми вся­

ка вечер оказва благотворно въздействие при измърша­
вяване и отпадналост.
Сварете 30 г червени фурми с 5 г бяла глава о т зелен лук.
Яжте преди лягане при безсъние.

Яжте 30 до 60 г червени фурми*, 3 пъти дневно, в продъл­

жение на 15 последователни дни, за лечение на алергична
пурпура.

Сварете до омекване 30 г червени фурми и 30 г диоскорея

с 2 резена пресен джинджифил. Яжте веднъж дневно, в
продължение на 10 последователни дни, за лечение на сту­
дена болка в стомаха, болка в корема и разстройство при
храносмилателни проблеми.

Сварете 30 г сушени червени фурми с 15 г диоскорея, 15 г

пшеница и 15 г обработен сладък корен. Пийте теч н ост­
т а сутрин и вечер, за лечение на хистерия и нервност при
жените по време на менопауза.

Сварете 15 г черни фурми, заедно с 9 г лонган и 30 г кафя­

ва захар. Яжте задушените плодове с храната продължи­
телно време за лечение на анемия.

* Най-поАезно е китайските фурми, които са различни на цвят, да се

сдъвкват бавно, да се задържат 1-2 минути в устата и чак след това да
се глътнат. - Бел. коне.
 За да приготвите желе о т фурми, варете 1500 г пресни
фурми, изчистени о т костилките, или 500 г червени
фурми, изчистени о т костилките, докато заприличат
на желе. Добавете 500 г захар и разбърквайте до разтва­
рянето й.

Вземайте по 1 чаена лъжичка желе о т фурми с топла

вода продължително време, за лечение на хеп ати т, бело­
дробна туберкулоза и отпадналост след заболяване.

З а б е л е ж к и :
Можете да остави те пресните фурми да съхнат на слън­
це, докато почервенеят, за да приготвите сушени чер­
вени фурми.

Пресните червени фурми можете да сварите и да остави-.|

т е да изсъхнат на слънце. После ги задушете на пара
опечете няколко пъти, докато повърхността стане дося­
т а черна; така ще получите черни фурми. ^

Диня
Оскъдно уриниране, възпалено гърло,
стоматит.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на -
хранат а; въздейст вие върху органите: .>
студена; сладък; стимулира уринирането и „смазва“ *'
червата; въздейства върху сърцето, стомаха и пикоч­
ния мехур. ь
 Приложения:
Пийте no 1 чаша пресен сок о т диня за облекчаване на
световъртеж а при слънчев удар и повръщане.

Яжте по 500 до 1000 г прясна диня 2 пъти дневно, за об­

лекчаване на жажда, горчив вкус в у с та та , лош дъх, о т ­
деляне на жълтеникава урина, болка в уретера и мах­
мурлук*.

Нарежете динената кора на парчета с дебелина около

0,5 см и ги сложете да изсъхнат на слънце. Така ще полу­
ч и те сушени динени кори, които са широко използвана
билка в китайското билколечение.

Сварете 50 г сушени динени кори във вода и пийте като

чай, за лечение на хипертония, диабет, нефрит и мах­
мурлук.

ш Карамбола
Кашлица и повишена температура
при обикновена wcm unka, зъбобол,
камъни в бъбреците и пикочния мехур,
хемороиди, стоматит, храносмилателни
проблеми, махмурлук

* Според китайското лечебно хранене тази рецепта има добър ефект

при х еп ати т и бронхит. - Бел. коне.
r
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
студена; сладък и кисел; понижава тем пературата;
създава теч н о сти ; стимулира уринирането, детокси-
кира - прочиства о тр о в и те .

Приложения:
Яжте прясна карамбола два пъти дневно, за понижаване
на тем пературата и лечение на кашлицата при обикно­
вена настинка.

Сварете 3 пресни плода карамбола с 2 чаени лъжички мед.

Яжте о т плодовете и пийте о т т е ч н о с т т а веднъж
дневно, за лечение на камъни в бъбреците и пикочния ме­
хур и на затруднено уриниране.

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Смачкайте 2 пресни плода за приготвяне на сок. Пийте
2 пъти дневно, за облекчаване на фаринголарингит, с т о ­
м а т и т и зъбобол.

Смачкайте 3 пресни плода и смесете сока със студена

вода. Пийте 3 пъти дневно, при болезнено уриниране и
отделяне на червена урина.

Яжте по 2 пресни плода 2 пъти дневно - веднага след

ставане, на гладен стомах, и вечер - за облекчаване на хе­
мороиди.
 5
Аонгаи (драконобо око)
Безсъние, разсеяност, сърцебиене,
нервност.
ГЛАВА
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се к ато тоник за далака, тоник
за сърцето, тоник за кръвта и енергиен тоник; въздей­
ств а върху сърцето и далака.
Приложения:
Задушете 15 г лонган с 30 г нетлъсто свинско месо, 2 ре­
зена пресен джинджифил и подходящо количество оризо­
во вино. Яжте веднъж дневно, за лечение на световър­
те ж и поднормено тегло.

Смесете 500 г лонган с 500 г захар. Задушете - за пригот­

вяне на желе о т лонган.

Вземайте по 1 лъжица желе о т лонган с топла вода, за ле­

чение на световъртеж и едем след раждане. Или сварете
15 г лонган с 5 червени фурми, 30 г кафява захар и 6 г пре­
сен джинджифил. Пийте като супа, веднъж дневно.

1 Г П Т 1 Плодове, семена и корен

о т лотос
Сънливост, неволно семеизпразване,
хронично разстройство, вагинално
кървене и течение
 Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; обструктибно, използва се като то -
ник за далака, сърцето и бъбреците, коренът о т лотос
се използва и като успокоително; въздейства върху сър­
цето, далака и бъбреците.

Приложения:
Сварете 30 г сушени плодове о т лотос и 30 г кафява за­
хар в 30 г оризово вино. Добавете 1 кокоше яйце, като
застройка за супа. Пийте супата всяка вечер, в продъл­
жение на месец, за подобряване на физическото състоя­
ние след раждане или при силно изтощение поради нап­
реднала възраст.

Задушавайте плодове о т лотос, докато се сварят. Ос­

т а в е т е ги да изсъхнат на слънце и ги смелете на прах.
Вземайте по 15 г о т праха 3 пъти дневно, за лечение на
хронично разстройство.

Задушете 250 г сушени плодове о т лотос с 6 г оризово

вино и 6 г свинска мас. Вземайте цялата доза 3 пъти
дневно, в продължение на 1 месец, за лечение на язва или
за възстановяване след стомашен кръвоизлив.

Смесете 180 г семена о т лотос и 30 г сладък корен и ги

смелете на прах. Вземайте 3 до 6 г о т праха с топла
вода, 3 пъти дневно, за лечение при отделяне на оскъдна
струйка червена урина.
 5
ГЛАВА
Смачкайте няколко пресни корена о т лотос и изцедете
сока. Пийте по 1 чаша сок всеки път, когато се налага
спиране на кървене с различен произход, включително о т
носа, вагинално кървене, кръвотечение о т ануса и повръ­
щане на кръв.

Забележки:
Интересно е да отбележим, че в една гръцка легенда ло­
т о с ъ т се споменава като плод, който предизвиква сън­
лива и доволна забрава у всеки, който хапне о т него. Но
в китайското билколечение се смята, че плодът на ло­
тоса може да се консумира за лечение на сънливостта.

S
Лошосов зародиш
178
Неволно семеизпразване, хипертония,
РЯ замъглено зрение, подуване и болка
Я
РЯ в очите.
Я
<
Он
X Описание енергия; вкус; действие на
-

ГО
РЯ
Сч
храната; въздействие върху органите:
ш студена; горчив; обструктивно, спира кървенето, спи­
X ра неволното семеизпразване, използва се също като то -
Я
РЯ
сг
РЯ
ник за сърцето; въздейства върху сърцето, белите дро­
<
бове и бъбреците.
< Приложения:
РЯ
ь- Сварете 3 г лотосов зародиш и изпийте наведнъж за ле­
Я чение на неволно семеизпразване със или без сънища.
<
X
о
<с:
£-
S
X
Сдъвчете бавно 1,5 г лотосов зародиш и глътнете с
вода, за лечение на хипертония. 5
ГЛАВА

Сварете 3 г лотосов зародиш и 3 г сладък корен. Пийте

като чай 2 пъти на ден при безпокойство и с т о м а т и т .

Експерименти:
Един оп и т върху животни показва, че лотосов зародиш
може да понижи кръвното налягане.

З а б е л е ж к и :
Л отосовият зародиш е зелената пъпка по средата в зря­
л ото сухо семе на лотоса.

179
■ ■ ■ Плод о т киселица (дива ябълка)
Разстройство, диабет, неволно рч
я
семеизпразване. >
о
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на X
>
храната; въздействие върху органите: г>
S
п
неутрална; сладък и кисел, утолява жаждата; обструктив- »тЧ
но; въздейства върху сърцето, черния дроб и белите дро­ £
>
из
бове. >
>
№
Приложения: W
Сварете 10 недоузрели киселици в подходящо количест­ W
S'
т
во вода, докато т е ч н о с т т а намалее наполовина. Пийте
*xf
т е ч н о с т т а и яж те плодовете сутрин на гладно, за лече­ т
из
ние на водниста дизентерия. X
>.
Я
w
Я
w
 ore - h -цС.£ ,V 'V i:i
# V_*-& ixvws* 1'Р ^ Ъ <Г' /I ft>
Смачкайте 60 г недоузрели плодове о т киселица и ги сва> -'7 _L£
р е те във вода. П ийте по 1 чаша о т сока, 3 пъти дневно,
за лечение на болки в корема и разстройство при ен те­
р и т и дизентерия.

Смачкайте 15 до 30 г пресни плодове о т киселица и изце­

д ете сока. Давайте 3 пъти дневно, за лечение на разст­
ройство при деца.

Изпържете 30 г сушени плодове о т киселица, докато по­

ж ълтеят и ги сварете във вода. Изяжте ги преди лягане,
за лечение на неволно семеизпразване и преждевременна
еякулация.
180 З а б е л е ж к и :
Не е разумно да се консумират големи количества пло­
-•m:
ш дове о т киселица, защ ото и м ат обструктивна приро­
SC да. Плодовете о т киселица не се препоръчват на хора
<
a*
X със запек.
ГО
w
a.
SJ4
w
S
ffi
w Личи
-•er ■ Хълцане, болка в стомаха, разстройство,
W
<s
■
< астма, болка при херния.
<
s Описание - енергия; Skye; дейст вие на
w
H храната; въздейст вие върху органите:
i- u
S
топла; сладък и кисел; създава течности, стимулира
<
u енергията; облекчава болки; въздейства върху далака и
« черния дроб.
•fc*-
S
X
 Приложения:
Яжте по 60 до 150 г личи, за да подобрите физическото
си състояние след продължително боледуване.

Можете да о с та в и т е прясното личи да изсъхне на

слънце. Сушеното личи се използва широко в китайска­
т а диета.

Сварете 30 до 60 г сушено личи и 5 сушени червени фурми

в подходящо количество вода. Пийте т е ч н о с т т а 2 пъти
дневно, за лечение на хронично разстройство.

Задушете 120 г сушено личи и яж те веднъж дневно, за ле­

чение на астма.

Съберете костилки о т личи и ги о ставете да изсъхнат

на слънце, за да ги използвате в лекарства.

Счукайте 30 г сушени костилки о т личи и ги сварете във

вода с 6 г пресен джинджифил или сушени портокалови
кори. Пийте веднъж дневно, за лечение на болка в стома­
ха и болка в корема.

Счукайте 60 г сушени костилки о т личи и 15 г семена о т

кимион и ги сварете в подходящо количество вода. Пий-
 me т е ч н о с т т а веднъж дневно, за облекчаване на болка
при херния, елефантиаза, хидроцеле на вагиналната с т е ­
на и о то к и болка в т е с т и с и т е .

■ шит Орехи
Кашлица, лумбаго, импотентност,
семеизпразване, често уриниране, камъни
в бъбреците и пикочния мехур, запек

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се като тоник за бъбреците, за
„смазване“ на червата и за спиране на неволното семеиз­
празване; въздейства върху бъбреците и белите дробове.

Приложения:
Задушавайте в продължение на половин час 30 г орехи
с 15 г небет шекер и 6 г семена о т репички. Яж те смес­
т а 2 пъти дневно, за лечение на хронична астма и каш­
лица.

Всеки ден бавно сдъвквайте 90 г орехи, за лечение на въз­

палено гърло, пресипбане, запек и язва на стомаха или
дванадесетопръстника.

р Сварете 15 г орехи с 15 г смачкан пресен джинджифил.

Пийте 2 пъти дневно - за лечение на главоболие, висока
температура и страх о т студено, вследствие на обик­
новена настинка, както и за предизвикване на потене
при обикновена настинка.
 Задушавайте 250 г орехи и 250 г кейкове о т райски ябълки
в продължение на 1 час. Разделете на 3 порции и яж те по
5
ГЛАВА
1 порция 3 пъти дневно, в продължение на 1 месец, за ле­
чение на кашлица и поднормено тегло, вследствие на бе­
лодробна туберкулоза.

П р и го твете 30 г орехи, 2 нарязани свински бъбрека и

малко свинска мас и ги запържете заедно. Яж те ги го­
рещи всеки ден преди лягане, в продължение на 3 дни,
за лечение на неволно семеизпразване с внезапно ури­
ниране.

r
i
Изпържете 120 г орехи в растително масло, докато с та ­ 183
н а т хрупкави. Смесете орехите с малко захар и вода и
пригответе сироп. Изяжте количеството за 2 дни, за т
я
лечение на камъни в пикочния т р а к т . '■'3
я<
о
р К л и н и ч е н д о k л а д: Ж
>
За лечение на камъни в бъбреците и пикочния мехур: Из­ о
я
Г>
пържете 120 г орехи в растително масло, докато стан ат н
т
хрупкави. Добавете захар и смелете до емулсия, или крем. г
>
OJ
Изяжте орехите за 1-2 дни. (Намалете дозата за деца.) Ле­ >
>
т
чението продължава до изхвърлянето ад камъните или до Ж
т
изчезването на симптомите. По принцип, камъните се из­ ЕС
Sга
хвърлят наведнъж или на няколко пъти в продължение на
няколко дни. Освен това, т е изглеждат по-малки и по- *тс>
меки, отколкото са били при предишни кризи или са се раз­ X
творили в урината и им ат кремообразен вид. Затова оре­ >
Ж
tn
х ъ т се смята за ефикасен за разтваряне на камъни. ЕС
ся
■ ■ ■ ■ Aokyom
фаринголарингит, кашлица, жажда,
запек

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
хладна; сладък и кисел; „смазва“ белите дробове; утолява
жаждата, изтласква надолу, въздейства върху далака, бе­
лите дробове и черния дроб.

Приложения:
Задушавайте 90 г пресен локуот, почистен о т семената,
с 15 г небет шекер, в продължение на половин час. Изяж­
т е локуота и изпийте т е ч н о с т т а , за лечение на остър
и хроничен фаринголарингит.

Яжте по 250 г напълно узрели плодове на локуот сутрин и

вечер, за лечение на жажда и затруднено уриниране.

Смачкайте 15 г семена о т локуот и ги сварете във вода

с 3 резена пресен джинджифил. Пийте по 1 чаша о т т е ч ­
н о стта, 2 пъти дневно, за лечение на кашлица. Смачкай­
т е 9 до 15 г семена о т локуот. Сварете семената във
вода, отцед ете, добавете 30 г мед и разбъркайте добре.
Пийте веднъж дневно, за лечение на старчески запек,
кашлица и астма.

З а б е л е ж к и :
Локуот не се препоръчва на хора с храносмилателни проб­
леми.
Сушеният лист о т локуот е важна китайска билка с хлад­
на енергия и горчив вкус. Използва се за лечение на кашли­
ца, кръвотечение о т носа и кашляне на кръв.
5
ГЛАВА

Мускусен пъпеш
Кашлица, затруднено уриниране, 3anek,
чернодробни заболявания.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
студена; сладък; понижава температурата; утолява жаж­
дата, стимулира уринирането, въздейства върху сърцето
и стомаха.
Приложения:
185
Яжте 250 до 500 г мускусен пъпеш, 2 пъти дневно, за об­
лекчаване на жажда при повишена температура, болка рч
s
при уриниране и запек. ♦Ч
>
о
!■<■■— a ia its
г
п
Задушете 250 г пресен мускусен пъпеш с подходящо коли­ S
чество небет шекер. Яжте 2 пъти дневно, за лечение на >4
т
X
кашлица при белодробна туберкулоза. >.
о>
т
м
За да приготвите сушени чашки о т цветове на мускусен аз
sт
пъпеш, отр еж ете чашките и ги оставете да изсъхнат i-сЗ
на сянка. Това е важна китайска билка, чиито екстракти, тсх»
според някои доклади, са били използвани срещу хепа­ X
TJ
т и т , под формата на таблетки. >
аз
W
яз
W
 Щ? З а б е л е ж к и :
Мускусният пъпеш и семената му не се препоръчват на
ГЛАВА Х0 Ра с разстройство и оток. Сушените чашки о т цве­
то в е на мускусен пъпеш не се препоръчват на хора със
сърдечни заболявания.

Кестени
Разстроен стомах, разстройство,
слабост в kpakama, повръщане на кръв,
кръвотечение от носа, кървави
изпражнения.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
топла; сладък; използва се като тоник за стомаха, далака
186 и бъбреците; подобрява кръвообращението и спира кър­
венето, въздейства върху далака, стомаха и бъбреците.
Ш
•JE
м Приложения:
К
<
а< Сдъвчете 30 до 60 г обелени пресни сурови кестени - бав­
X
го но, като дъвка, за лечение на хроничен фаринголарингит.
РЗ
04
сг
т
5
3S
ш ®Сварете във вода 30 до 60 г пресни или сушени кестени
sr
W с малко кафява захар. Яжте преди лягане, за лечение на сла­
<
бост и вкочаненост на крайниците.
<
35
-т ■
Е-
CJ
S
и ©Опечете 30 г сушени кестени. Яжте ги сутрин и вечер,
-<
X за лечение на често уриниране и слабост в краката, в ре­
зултат на слаби бъбреци.
 Сварете 60 г пресни кестени, заедно с 4 червени фурми и
малко нетлъсто свинско месо. Изяжте наведнъж за лече­
ние на астма и кашлица.

Смачкайте 15 г кестени и кейк о т райска ябълка, докато

се получи желе, и после го сварете. Давайте за лечение на
разстройство при деца.

с>
Можете да остави те черупките на кестените да изсъх­
н а т на слънце и да ги използвате за приготвяне на лекар­
ства.

§
Изпечете сушените кестенови черупки, докато заприли­
ч а т на въглен, и ги смелете на прах. Вземайте по 6 г о т
праха с 30 г мед, за лечение на хемороиди.

Фъстъци
Суха кашлица, разстроен стомах,
недостиг на кърма след раждане.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; „смазва“ белите дробове, смята се, че
има полезен ефект при стомашни болки; въздейства
върху далака и белите дробове.
 Приложения:
Запържете 3 чаши печени фъстъци, докато пуснат аро­
мат. Накиснете 1 чаша ориз (всякакъв вид, освен сладък -
глутинов) във вода поне за 2 часа. О тцедете го, добавете
го към фъстъците и сварете съставките във вода, дока­
т о омекнат, за да приготвите фъстъчено-оризова супа.
Пийте супата веднъж дневно, за лечение на бери-бери и за
увеличаване на кърмата.

® Изпечете фъстъци и ги яж те, за стимулиране на апети­

т а , „смазване“ на червата и лечение на суха кашлица.

Консумирайте пресни фъстъци, за лечение на влажна

кашлица.

Сварете 100 г пресни фъстъци със същото количество

дребен червен боб и червени фурми. Пийте като супа по
време на хранене, за лечение на бери-бери*.

Сварете 100 г фъстъци с 1 свински джолан. Яжте по вре­

ме на хранене, за увеличаване на кърмата след раждане.

i 111111’° v ; v : ; *: .

Варете 1 чаша фъстъци с 3 чаши вода на слаб огън в про­

дължение на 3 часа. Добавете малко небет шекер и пий­
т е на празен стомах, за лечение на бери-бери.

* Тази рецепта се използва и за „подхранване“ на кръвта. - Бел. коне.

ъ Яж те редовно пресни фъстъци за лечение на глухота.

0 Експерименти:
Първоначалните експерименти показват, че ф ъстъците
спират кървенето при хемофилици. Следващите експе­
рименти показват, че фъстъците м огат да спират раз­
лични видове кървене, освен обилно. Установено е също,
че пържените или печени фъстъци са 20 пъти по-неефи-
касни о т суровите, а въздействието на външната кафя­
ва люспа на фъстъка е 50 пъти по-силно о т то в а на самия
фъстък*.

К л и н и ч е н д о к л а д и :
За лечение на хроничен трахеит: Варете 70 г фъстъчени
люспи във вода, в продължение на около 10 часа. Отцеде-
т е , за да получите 100 ма теч н о ст и добавете захар.
Пийте по 50 мл, 2 пъти дневно, в продължение на 10 дни,
като лечебен курс. О т 407 случая на хроничен трахеит,
при 74 е имало значителни резултати, при 230 - подоб­
рение, а при 95 случая нямало резултати.

З а б е л е ж к и :
Външната обвивка на ф ъстъ ците по възможност да не
се отстранява, когато използвате ф ъстъците к ато
китайско лекарство, освен ако не е посочено друго.

° Консумирането на големи количества фъстъци се смята

за вредно за храносмилателните функции и за кожата.

Ф,* Българските фъстъци, макар и дребни, са по-добри о т китайските и

имат по-червеникава люспа. - Бел. коне.
ф ъстъченото масло е с неутрална енергия и сладък вкус
и се използва за „смазване“ на червата. Използвайте па­
мук, за да намазвате с фъстъчено масло областта на
скротума 5 или 6 пъти дневно, за лечение на сърбеж и
влажни усещания. Не мийте с гореща вода.
I

6
Г Л А В А Ш Е С Т А

Зеленчуци, корени ГЛАВА

и тикви

■ ■ ■ ■ В Китайско зеле
Запек, жажда при m m okcukau,wi, язви.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; хлъзгаво; стимулира уринирането, по­
tfeai
лезно за бъбреците и мозъка при продължително консу­
миране; въздейства върху стомаха и дебелото черво. 191
Приложения:
Изцедете 1 до 2 пресни глави китайско зеле, за да получи­ s
-з
>
т е сок и го затоплете. Пийте сок 2 пъти дневно, в про­ »
ГЗ
дължение на 10 дни, за лечение на язва на стомаха или два­ >
надесетопръстника. п
5
п
н
т
З а б е л е ж к и : Ж
>
Има данни, че китайското зеле съдържа витамин U, кой­ SLO
>
т о е ефикасен за лечението на язва, при то в а - според >
ся
докладите - в по-голяма степен, отколкото получения из
ся
а:
по изкуствен п ът. s
СЯ
6TJ
ся
сю
Въпреки че китайското зеле е посочено сред храните с
>
неутрална енергия, обикновено т о се смята за студена Д
ся
храна, полезна при горещи симптоми, като възпаления Д
ся

1
или различни други неразположения. Сред тя х са очните
инфекции, възпаленото гърло, болката 6 гърдите, кашли­
цата с жълтеникав секрет, затрудненото уриниране, по­
дуването на корема и запекът. Симптомите трябва да
са горещи, ако ще ги лекувате е китайско зеле.

Има данни, че пресният сок о т китайско зеле може да

помогне и при отравяне с газ.

■ ■ ■ ■ ■ Моркови
Хронично разстройство, кашлица,
храносмилат елни проблеми, затруднено
уриниране.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; изтласква надолу, използва се като диу-
ретик и за улесняване на храносмилането; въздейства вър­
ху белите дробове и далака.
Приложения:
Редовното консумиране на пресни или сготвени моркови
предпазва о т кокоша слепота.

Сварете моркови и червени фурми във вода, за да пригот­

вите супа за лечение на магарешка кашлица при децата.

Морковите може да се сварят с магданоз и воден кестен,

за улесняване избиването на обрива при дребна шарка.
 Пресният сок о т моркови може да се използва за външно
приложение при изгаряния.

Сварете 5 г семена о т моркови в 2 чаши вода на слаб огън,

докато т е ч н о с т т а намалее до 1 чаша. Пийте за стиму­
лиране на уринирането за лечение на отоци.

Печете морковени обелки, докато поизгорят. Яжте обел­

ките още горещи, за облекчаване на ч ес т о то уриниране
нощем. Разделяйте 1 морков на 3 дози и ги изяждайте на
3 пъти през деня.

За да използвате моркова като тоник за кръвта, сварете

го като супа, заедно със спанак и корени о т лотос. Може­
т е да сготви те моркова с домати, лук и телешко месо,
или със свински черен дроб.

11МНМШШ
За изостряне на зрението, сго тв ете моркова с пилешки
или патешки дробчета.

Експеримент:
ь При животни е понижавал кръвната захар.

Забележки:
Помня как един приятел ми каза, че тригодишният му син
е подмокрил леглото предишната нощ. Попитах го неб­
режно дали синът му е ял моркови, преди да си легне. При­
яте л я т ми се изненада. „Как разбра?“, попита той. Аз му ка-
6
ГЛАВА
зах, че морковът може да стимулира уринирането. Всъщ­
ност, морковът е полезен и за подпомагане избиването на
обрива при дребна шарка, както и при възпаление на пикоч­
ния мехур и бъбреците, не само защото е диуретик, но и
защото е ефикасна храна за лечение на възпаления.

I МИ Целина (стръкове)
Хипертония, световъртеж и главоболие,
отделяне на кръв с урината.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и горчив; хлъзгаво; въздейства върху
стомаха и черния дроб.

Приложения:
Понякога бебето усеща горещина, не може да спи и плаче
цяла нощ. Ако има признаци за горещи симптоми (като
с то м а ти т, зачервяване в областта около ануса или чес­
т о уриниране с отделяне на оскъдна и жълто-червеника­
ва урина), добре е да о треж ете няколко парчета целина,
да ги потопите в кипяща вода за няколко секунди и да из­
цедите сока. Този сок може да намали топлината в пикоч­
ния мехур - полезен лек за уретри т.

Има една китайска рецепта за подобряване състоянието

на черния дроб и бъбреците: запържете целина, заедно
със свински бъбреци. Целината ще ви успокои и ще пре­
дотврати неразположението на черния дроб, а свински­
т е бъбреци ще укрепят бъбреците.
Целината има аромат - затова китайците я наричат
„ароматна целина“. Можете да я сготви те с оцет, за по­
нижаване на кръвното налягане и за облекчаване на главо­ ГЛАВА

болие при високо кръвно налягане.

Смесете пресен сок о т целина с мед, за лечение на свето­

въртеж, главоболие и болка в раменете, свързани с хи­
пертония.

В случай на хипертония по време на бременност и в кли­

мактериума, пийте пресен сок о т целина всеки ден, за
облекчаване на симптомите.

Експеримент: 195
Целината понижава кръвното налягане при мишките.
к
$ К л и н и ч н и д о к л а д и : -а
>
Доклад за способността на целината да понижава кръвно­ СУ
X:
т о налягане и нивата на холестерола: измийте прясна це­ >
СУ
лина (без корените) в студена вода. Изцедете сока и го S
СУ
смесете със същото количество мед или сироп. Пийте по т
К
40 мл топъл сок, 3 пъти дневно. О т 16 лекувани случая, >
и>
при 14 е имало ефект, а при 2 - не. Резултатите показали >
>
ефикасността при първична хипертония, хипертония по га
&
№
време на бременност и климактериума. По принцип, кръв­ а
s
ното налягане започва да спада след 1 ден лечение, със су­ tn
*Т5
бективни усещания, подобрен сън и засилено уриниране. №
СО
X
•X*
>
а
га
ат
 Клиничен доклад за въздействията на корените о т цели­
на: Като лечебен курс, 10 корена о т целина се измиват,
смачкват и сваряват във вода заедно с 10 червени фурми,
за перорална консумация, 2 пъти дневно, в продължение на
15 до 20 дни. О т 21 лекувани случая на хипертония и коро­
нарна склероза с нива на холестерола над 200 милигрампро-
цента, при 14 случая било установено, че нивата на холес­
терола спаднали с 8 до 75 милигрампроцента. Било устано­
вено също, че пресните корени дават по-добри резултати
о т сушените и че дозировката е гъвкава.

З а б е л е ж к и :
Q
Според китайската теория, целината е ефикасна при хи­
пертония, защото въздейства върху черния дроб - един
о т видовете хипертония е свързан с черния дроб.

Един лекар ми писа, че целината съдържа натрий, който

се смята за вреден при хипертония. Въпреки това, смя­
там, че количеството натрий в целината (25 мг в 1
стрък) е твърде малко, за да причини вреда.

Класическо китайско схващане: целината е в състояние

да намали предизвикана о т интоксикация вътрешна т о п ­
лина при деца и при възрастни.
 — ПИЛ Бамбукови връхчета
Аребна uiapka, отделяне на слуз.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
студена: слаоък^хлъзгаво.

З а б е л е ж к и :
Бамбуковото връхче е ценна съставка при готвенето на
месо, защото има студена енергия. Когато готви те месо,
бамбуковото връхче неутрализира въздействията на т о п ­
лата или гореща енергия на месото и затова постига ба­
ланс между двете съставки. Също като гъбите, бамбуко­
вите връхчета са широко използвани о т китайците при
приготвяне на месо.

Преди много векове един прочут китайски п о ет обичал

тази комбинация и написал поема, в която подчертавал,
че месото и бамбуковите връхчета са двете най-ценени
съставки на неговата трапеза.

Тъй като западните хора консумират големи количест­

ва месо всеки ден, би било разумно да използват бамбуко­
ви връхчета при готвенето.

6 Някои хора с тр а д ат о т кожно заболяване, което сякаш е

-

скрито под кожата, така да се каже, защото нито отшу-

мява, ни то избива по повърхността. В този случай бам­
буковите връхчета могат да ускорят избиването на об­
рива, така че човекът да може да приключи с неразполо­
жението. Затова бамбуковите връхчета са полезни при
дребна шарка, преди избиването на обрива.

Бамбуковите листа им ат студена енергия и леко сладък

вкус. Л истата създават течности, стимулират уринира­
нето и са полезни при затруднено уриниране с отделяне
на малки струйки червена урина.

Червено цвекло
Конгестия в гърдите, лоша циркулация на
енергията.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; стимулира менструацията; насърчава
движенията надолу.

Ш — Аспержи
Кашлица, отделяне на слуз, omok,
различни видове кожни обриви,
недостиг на кърма след раждане.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
леко топла; горчив и леко лютив; стимулира уринирането.
Експеримент:
Един експеримент върху животни показва въздействие­
т о на аспержите за стимулиране на уринирането, пони­
жаване на кръвното налягане, разширяване на периферни­
т е кръвоносни съдове и забавяне на пулса.
 i—j& F **■ Д и в Ayk (Allium sch o en o p rasu m )
BoAka в гърдите; затруднено преглъщане;
разстроен стомах; повръщане на кръв;
кръвотечение от носа; отделяне на кръв
с урината; пролапс на ануса;
наранявания при падане, причинили
вътрешни съсиреци.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; подобрява циркулацията на енергията,
елиминира съсиреците; въздейства върху черния дроб,
стомаха и бъбреците.

Противопоказания:
Очни болести и кожни обриви.

Приложения:
Изцедете сок о т пресен див лук (листа или корени). Пий­
т е по 1 чаена лъжичка топъл сок с мляко, за лечение на
затруднено преглъщане. Същият сок, студен и без мляко,
е ефикасен за лечение на слънчев удар, както и за измива­
не на кожни обриви при отравяне с лак.

С гответе див лук със свински или агнешки черен дроб, за

лечение на прекомерно потене и за стимулиране на апе­
тита.

Ь Смачкайте листа или корени о т див лук и нанасяйте сока

външно върху рани, за лечение на натъртвания, отоци и
болка.
 Нарежете ситно листа и корени о т див лук и ги сварете
с вино. Пийте сместа гореща, за лечение на неразположе­
ния вследствие на лумбаго („сецване“ в кръста).

^ С гответе див лук с яйце, за лечение на разстройство,

нощно потене и нощно напикаване.

З а б е л е ж к и :
$ Дивият лук е важна храна при външни наранявания, защо-
т о може да противодейства на коагулирането на
кръвта. Когато човек се нарани (като при автомобилна
злополука), т о й може да изпитва болка дълго след инци­
дента, в резултат на вътрешни съсиреци, които не са
били установени при рентгенов преглед. Съсирекът, кой­
т о предизвиква болката, може да бъде толкова малък, че
да не се вижда на рентгеновата снимка. Един полезен на­
чин да се установи дали има съсирек или не, е да се опре­
дели дали болката се повтаря в една и съща област на т я ­
лото или се мести. Ако пациентът усеща болката винаги
в една и съща област, много е вероятно да има съсирек и
неразположението може да се облекчи, като се яде див
лук. Китайците см ятат, че болката може да се дължи или
на съсиреци, или на задържане на енергия. (Когато кръвта
не циркулира, т я коагулира; когато енергията не цирку­
лира, т я се натрупва.) Ако болката се дължи на съсиреци,
т я ще се повтаря в една и съща област, ако се дължи на
задържане на енергия, ще се мести.
Е то един удобен начин да използвате дивия лук за облек­
чаване на болка, причинена о т съсиреци: Накълцайте лука,
сварете го във вода с вино и после изпийте всичко като
супа. В миналото китайските власти пребивали жестоко
затворниците, за да изтръгнат самопризнания о т тях, но
ж естокият побой предизвиквал вътрешни кръвоизливи и
впоследствие - вътрешни съсиреци. За предотвратяване
появата на съсиреци, станало рутинна практика, след по­
бой, на затворниците с храната да се дава див лук.

Дивият лук е с топла енергия и въздейства върху стома­

ха. Затова често се използва за облекчаване на студена
болка в стомаха. Всъщност, китайците се ста р а я т ре­
довно да консумират див лук, който е ефикасен и при ен­
т е р и т , ако функциите на храносмилането им са отслаб­
нали. Пресният сок о т див лук може да се използва и за
спиране на кръвотечение о т носа (но ужасният му вкус
често прави консумацията нежелана).

■ ■ ■ ■ ■ Семена о т див лук

Импотентност, неволно семеизпразване
с еротични сънища, често уриниране,
неконтролирано или неволно уриниране,
разстройство, вагинално течение.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
топла; лютив и солен; въздейства върху черния дроб и
бъбреците.

Приложения:
Мъже със силна ерекция и с парещо усещане 6 пениса да
вземат по 10 г прах о т семена на див лук с топла вода, 3
пъти дневно.
 0
* % При им потентност и сексуална слабост, сварете на слаб
\ / огън 15 г семена о т див лук в 2 чаши вода, докато т е ч ­
ГЛАВА
н о с тта намалее наполовина. Пийте като супа, 3 пъти
дневно, или вземайте около 20 семена о т див лук със соле­
на вода, веднага след ставане (което би трябвало да даде
същите резултати).

З аб е л е ж к и :
Семената о т див лук са важна билка 6 китайското билко­
лечение и обикновено се използват като ян-тоник.

■ ■ ■ ■ ■ Корен о т див лук

Em ka в гърдите; повръщане на кръв;
вагинално течение; кръвотечение
202 от носа; вътрешни съсиреци, в резултат
на нараняване при падане.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
топла; лютив; затопля вътреш ността на тялото, подоб­
рява циркулацията на енергията; елиминира съсиреците.

Приложения:
Коренът о т див лук може да се прилага по същия начин,
като стъблото на дивия лук, с изключение на това, че ко­
ренът обикновено не се използва в готварството.
т т Цикория
Хепатит, (жълтеница).

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
въздейства върху черния дроб и жлъчния мехур.

Експеримент:
Установено е, че при животни растението възбужда цен­
тралната нервна система и подобрява работата на сър­
цето. Има данни, че корените стимулират ап ети та и
храносмилателните функции.

I И* ш Царевична свила
(плодник и близалце)
Omok при нефрит, бери-бери; жълтеница,
хипертония, камъни в жлъчния мехур,
диабет; повръщане на кръв; кръвотечение
от носа; холецистит; синуит; мастит.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; стимулира уринирането; въздейства
върху черния дроб и жлъчния мехур.

Приложения:
Сварете във вода 40 г царевична свила и 40 г обелки о т ба­
нан. Пийте сока студен, за облекчаване на хипертония,
кръвотечение о т носа и повръщане на кръв.
 Свареше във вода царевична свила, динена кора и дребен
червен боб. П ийте к ато супа, за облекчаване на хроничен
нефрит с о то к и асцит.
'sft К л и н и ч н и д о k л а д и:
Доклад за лечението на хроничен нефрит: Сложете 50 г
суха царевична свила в 600 мл вода и варете на слаб огън в
продължение на 20 до 30 минути, докато водата намалее
до 300-400 мл. О тцедете и пийте като супа, веднъж днев­
но, или разделете и пийте няколко пъти на ден. Това ле­
карство било използвано за лечение на 9 случая на хрони­
чен гломерулен нефрит, под наблюдение в продължение на
10 месеца. Резултатите показват, че о т 9 лекувани слу­
чая, при 3 настъпило пълно възстановяване, при 2 имало
подобрение, а при 4 - значителен ефект. Според доклада,
царевичната свила стимулира уринирането, подобрява
бъбречните функции, лекува или намалява отока и елими­
нира или намалява албумина в урината.

# Експерименти:
Съгласно експериментите върху животни, царевичната
свила стимулира уринирането, понижава кръвната захар,
полезна е за жлъчния мехур и спира кървенето.

Царевица
Затруднено уриниране, слабо сърце.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за стомаха;
стимулира уринирането; въздейства върху стомаха и де­
белото черво.
 З а б е л е ж к и :
Съгласно един експеримент Върху лястовици, редовно­
т о консумиране на царевица укрепва сърцето и засилва
сексуалните способности.

Ф
Варете 15 г царевични зърна в 3 чаши вода на слаб огън,
докато т е ч н о с т т а намалее до 1 чаша или стане черве­
никаво-кафява. П ийте по половин чаша 2 пъти дневно, за
лечение на бъбречни заболявания.

Варете 30 г пресни царевични листа на слаб огън в про­

дължение на 20 минути. Пийте тази отвара за лечение
на затруднено уриниране.

Кръвотечение от ануса, дизентерия

с кървави изхождания, кръв в урината.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък; въздейства върху далака, стомаха и дебе­
лото черво.

Приложения:
Сварете във вода бели патладжани и пийте супата с
мед, за лечение на кашлица.

Опечете обелка о т пресен патладжан, докато отвън

стане черна като въглен, но о т в ъ т р е да бъде непокът-
 наша. Смесете с мед. Сложете 6 у с т а т а като дъвка, за
лечение на с т о м а т и т .

ГЛАВА ] \У К л и н и ч е н доклад:
^ Един китайски доклад показва, че патладжанът съдържа
витамин Р, който може да предотврати втвърдяването
на кръвоносните съдове и е полезен за лечение на атеро­
склероза. Според стати сти ката, възрастните китайци
са много по-неподатливи на мозъчен удар в резултат на ин­
султ, в сравнение със западните хора в напреднала възраст,
което се отдава на навика на китайците да ядат патла­
джани. Същият доклад изтъква две причини възрастните
китайци да консумират повече патладжани: първо, патла­
джаните са много по-евтини о т останалите зеленчуци и
месото; и второ, ста в а т по-меки след готвене, в сравне­
ние с останалите зеленчуци и месото, затова са по-подхо­
206 дяща храна за възрастните китайци (повечето о т които
са загубили голяма част о т зъбите си). Освен това, китай­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

ците по принцип обичат патладжаните, заради вкуса им.

Забележки:
Патладжанът се смята за донякъде обструктивен, кое­
т о обяснява защо е в състояние да лекува различни видо­
ве кървене. Нещо повече, т о й има хладна енергия, която
спира кървенето. Пресните патладжани помагат и при
отравяне с гъби.

ш ш I Краставици
Възпалено гърло, остър инфекциозен
конюнктивит, възпаление, изгаряния.
 Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
хладна; сладък; дешоксинира, стимулира уринирането и б
ГЛАВА
утолява жаждата; въздейства върху далака, стомаха и
дебелото черво.

Приложения:
* Изцедете сок о т краставица или о т л и стата й. Нанасяй­
т е външно върху засегнатата област, за лечение на из­
гаряния.

Когато остарее, краставицата изглежда жълтеникава.

Тогава можете да я сготви те на супа, за лечение на суха
кашлица през есента (когато е най-вероятно да се развие т
кашлица поради сухия климат). Според китайците, бели­
207
т е дробове са най-податливи на сухата външна енергия
през есента. w
я(
Н
Sfcp. З а б е л е ж к и : >
S3'
о
Краставицата е ефикасна за лечение на обикновено акне, W
>
защото обикновеното акне се дължи на прекомерна т о п ­ п
я
лина в белите дробове и стомаха. Тъй като краставицата п
н.
са
има хладна енергия и въздейства върху стомаха, може да S
>
се консумира прясна краставица за лечение на акне. >
>
ta.
«хз
№
я
Китайците консервират краставици и ги консумират Я
са
като зеленчук за пречистване на кръвта и за изчистване ьСЗ
43
са
на вътреш ната топлина при диария и горещи кожни за-
X
43
болявания. Нарежете краставицата по дължина, о т с т - >
Я
са
Я
trs
ч
 1

ранете и изхвърлете семките и я оставете да изсъхне

на слънце.

ГЛАВА
Гъби „черни ушички“
(A uricularia Auricula)
Кръвотечение от ануса, дизентерия
с кървави изпражнения, вагинално
кървене, хемороиди.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална, сладък; спира кървенето, охлажда кръвта; въз­
действа върху стомаха и дебелото черво.

Приложения:
Пийте т е ч н о с т т а о т сварени във вино гъби „черни
208 ушички“, за лечение или предотвратяване на застой на
кръв след външни наранявания или след раждане.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

С гответе гъби „черни ушички“ като супа, за лечение на

хемороиди.

Сварете гъби „черни ушички“ във вода и добавете кафя­

ва захар. Пийте за лечение на вагинално кървене.

З а б е л е ж к и :
Има данни, че гъбите „черни ушички“ са били използвани
резултатно като контрацептив: Сварете 450 г гъби
„черни ушички“ във вода до пълно омекване. Смачкайте
ги с кафява захар, за да приготвите сироп. Вземайте си-
 pona c жълто оризово вино, 2 пъти дневно, в продълже­
ние на 3 до 7 дни след раждането.

■ ■ ■ ■ ■ Гъби „бели ушички“

(T rem ella)
Кашлица, отделяне на кървава слуз,
хроничен запек
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и лек вкус; хлъзгаво; създава течности
и „смазва“ белите дробове.

З а б е л е ж к и :
Гъбите „бели ушички“ се наричат също снежни гъби. Те
се с м я т а т за важен ин-тоник, полезен при безсъние, бе­
лодробни заболявалия, чернодробни болести и липса на
, а п е ти т. Тъй к ато гъбите „бели ушички“ са хлъзгави, т е
I не се препоръчват на страдащ ите о т разстройство
1или неволно семеизпразване.

Обичайно гъбите „бели ушички“ се г о т в я т с нетлъсто

свинско месо на слаб огън, в продължение на 3 часа; може­
т е да ги сварите във вода с небет шекер. Някои хора
предпочитат да варят гъбите „бели ушички“ в пилешки
бульон, което ги прави по-вкусни.

Гъбите „бели ушички“ не бива да се използват за лечение

на кашлица при обикновена настинка.
Ш Ш Ш Ш Ш т Маруля i
Ockbgm уриниране, отделяне на кръв
6 урината, недостатъчно кърма.
Описание - енергия; вкус; действие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
\хладна; горчив и сладък; стимулира уринирането и произ­
в о д с тв о то на кърма; въздейства върху стомаха и дебе-
fлото черво.

З а б е л е ж к и :
Смята се, че прекомерната консумация на маруля води до
световъртеж и болка в очите.

Семена о т маруля
Оток на ckpomyjm, хемороиди,
недостатъчна кърма след раждане.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
студена; горчив; стимулира производството на кърма и
уринирането.

Приложения:
Смелете на прах 30 г семена и разтворете във вино. Пий­
т е при недостатъчно, кърма след раждане; или сварете
равни количества семена о т маруля и сладък ориз, добаве­
т е сладък корен и приемайте с храната.
 и.-;. Лук
Външно приложение при язви
и вагинална трихомоноза.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
В народната медицина лукът се използва като диуретик
и експекторант.

Приложения:
Ь:' Сварете 10 г лук на слаб огън. Яжте, за понижаване на
кръвното налягане.

Редовно консумирайте лук, за увеличаване на мускулна­

т а сила.

Експерименти:
Задушете 60 г лук в растително масло. Здравите мъже,
които консумират лук, предотвратяват покачването на
холестерола, в резултат на високото ниво на п о е ти т е с
храната мазнини. Лукът също така намалява фибриноген-
ната (кръвосъсирващата) активност и се смята за поле­
зен при лечение на атеросклероза.

&
Един експеримент върху животни показва, че лукът по­
вишава вътречревното налягане и секреция и е полезен
при слаби черва и недизентериен ен тер и т.
 « Бяла глава о т зелен лук
Главоболие, болка в корема, 3anek,
задържане на урина, дизентерия.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
топла; лютив; предизвиква потене; въздейства върху
белите дробове и стомаха.

Приложения:
За лечение на запушен нос и хрема при бебета,* в резул­
т а т на обикновена настинка, задушете бялата глава на
зелен лук, заедно с една гъба и 30 до 50 мл кърма. Дайте на
бебето те ч н о с тта , без гъбата и бялата глава на лука.

® Смачкайте 4 до 6 бели глави; затоплете ги с вино. Пий­

т е о тв ар ата за лечение на обикновена настинка.

З а б е л е ж к и :
Бялата глава на зеления лук е важна билка 6 китайската ме­
дицина. Тя може да предизвика потене и да затопли тяло­
т о . Най-често се използва за лечение на обикновена нас­
тинка в начален стадий.

..IM Листа о т зелен лук

Главоболие и запушен нос при обикновена
Hacmmka.

* При бебета под 6 месеца, рецептата трябва да се съгласува със специ­

алист или да не се прилага. - Бел. коне.
 Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
топла; лютив; предизвиква потене.

■ ■ ■ ■ ■ Праз
Разстройство при ентерит на дебелото

(черво, кървене, дисфагия, разстроен

стомах.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
топла; лютив; обструктивно; въздейства върху черния
дроб и белите дробове.

* ■ ■ ■ ■ Картофи
Липса на енергия, заушки, изгаряния.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
\\ неутрална; сладък; лекува възпаления; използва се като
1'енергиен тоник и тоник за далака.

Приложения:
Смачкайте 1 картоф и изцедете сока, смесете го с оцет.
Нанасяйте т е ч н о с т т а върху засегнатата област, за ле­
чение на заушки.

Ш Нанасяйте сок о т картофи външно при изгаряния.

6 Приготвеше 5 картофа (с големината на яйце), 1 глава лук
и подходящо количество чесън и моркови. Измийте и ща­
телно почистете картофите, но не ги белете. Нарежете
картофите и лука, сложете всички съставки в съд с някол­
ко чаши вода. О ставете да къкри на слаб огън, докато во­
дата намалее наполовина, и добавете малко сол. Пийте 2
чаши о т супата при всяко хранене; или коригирайте коли­
чеството и честотата, съобразно индивидуалните си нуж­
ди. Тази супа е подходяща при хипертония, недохранване
при бебета, разстройство, бронхиална астма, алергична
кожа, бъбречни заболявания, както и при затлъстяване.

®3а лечение на язва на стомаха или дванадесетопръст­

ника, „изяждайте“ чаша т е ч н о с т о т сварени картофи
с лъжица, веднъж дневно.
За да при готви те лекарство о т картофи, измийте
30 пресни обелени картофа и ги настърж ете, за да из­
цедите сока. О став ете сока да къкри в глинен съд (не
метален) на слаб огън, без да го покривате, докато во­
д ата напълно се изпари и остави на дъното на съда де­
бел слой. Това вещество се нарича „картофено лепило“
и е богато на белтъчини. Има данни, че язвите на с т о ­
маха и дванадесетопръстника м огат да се лекуват за
20 до 30 дни, чрез приемането на то в а „лепило“.

Сладки картоф и (батати)

Слаб стомах, слаби бъбреци,
преждевременна еякулация.
 Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за далака и
енергиен тоник, както и като ин-тоник за бъбреците.
Приложения:
Налагайте засегнатата област с т е ч н о с т т а , в която е
врял сладък картоф , за лечение на измръзване; или под­
ръж те измръзналото м ясто над парата, излизаща о т
врящи сладки картофи.

Печете сладък картоф, докато повърхността се овъгли,

и смелете на прах. Вземайте по 10 г о т праха, разтворен
в топла вода, за лечение на обикновена настинка. Овъгле­
ният сладък картоф може да предизвика потене и да по­
нижи тем пературата.
З а б е л е ж к и :
Когато д е те глътне по невнимание монета, дайте му
голямо количество сварени сладки картофи наведнъж.
Сладките картофи ще обгърнат м он етата и т я ще бъде
изхвърлена с изпражненията.

Тиква
Бронхиална астма, katm uug, едем.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък и леко горчив.
К л и н и ч е н д о к л а д :
Ф На повече о т 30 болни о т бронхиална астма всеки ден да­
вали около 500 г задушена тиква, смесена с мед и захар. При
по-голямаша част о т пациентите пристъпите на астма
били овладени, изчезнали или имало подобрение. При някои
о т тях не се появили пристъпи и в периода на наблюдение,
който варирал о т 6 месеца до 2 години. Предварителните
данни говорят, че най-добри резултати се п остигат при
пациенти с обикновена бронхиална астма, а при усложне­
на бронхиална астма са налице подобрения.

■ ■ ■ ■ ■ Репички
Подуване на корема, в резултат
на храносмилат елни проблеми, ларингит
вследствие на продължителна влажна
кашлица, повръщане на кръв, кръвотечение
от носа, дизентерия, главоболие.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
хладна; лютив и сладък; въздейства върху белите дробове
и стомаха, детоксинира; движения, насочени надолу; по­
добрява храносмилането и елиминира горещото отделя­
не на слуз.
Приложения:
Пийте пресен сок о т репички, смесен със сок о т джин­
джифил, за лечение на ларингит.

Пийте пресен сок о т репички, за облекчаване на интокси­

кация.

Редовното консумиране на пресни репички предпазва о т

обикновена настинка, грип и дихателни инфекции.
■ ■ ■ ■ ■ Листа о т репички
Конгестия в гърдите, хълцане,
храносмилат елни проблеми,
ГААВА
разстройство, възпалено гърло,
маст ит след раждане,
недостатъчна кърма.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; лютив и горчив; подобрява храносмилането
и циркулацията на енергията; въздейства върху далака и
стомаха.

Приложения:
Нарежете сухи листа о т репички, сварете ги във вода и
добавете малко сол. Използвайте топлата теч н ост за из­
миване на гениталиите при жени, за облекчаване на сърбе­
жа, или излейте те ч н о с т т а във ваната и поседете в нея,
за облекчаване на студени усещания в гениталната област.

Листа о т таро*
Разстройство, прекомерно потене, нощно
изпотяване.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
хладна; лютив; овладява п о тен ето и диарията; лекува
отоци.

* Тропическо грудково растение. - Бел. коне.

 Ц вят о т тар о
Болка в стомаха, повръщане на кръв,
пролапс на Mamkama, хемороиди, пролапс
на ануса.
Описание - енергия; Skye; действие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; тръпчив.

З аб е л е ж к и :
Варете пресен ц вят о т тар о В малки количества.

Таро
Туберкулоза на лимфните възли,
скрофулоза, външно приложете
за облекчаване на възпаления, отоци
и болка.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и лютив; хлъзгаво; въздейства върху
стомаха и дебелото черво.

Приложения:
Обелете около 30 пресни корена о т таро, нарежете на
парчета и запържете в растително масло. Изсушете та-
р о то на слънце, смелете на прах. Вземайте по 15 г о т пра­
ха, разтворен във вода, 2 пъти дневно, за лечение на скро­
фулоза.
ШШШШШШЯ Домати
Жажда, липса на апетит, хипертония,
запек

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
леко студена; сладък и кисел; създава течности; подобря­
ва храносмилането.

Приложения:
Яжте по 1-2 пресни домата веднага след ставане, на празен
стомах, за облекчаване на хипертония и кървясали очи.

Сварете доматен сок, заедно със сок о т джинджифил, и

пийте като супа за предотвратяване на съсиреци след
наранявания.

С гответе 2 домата, заедно с 60 г свински черен дроб, за

лечение на кокоша слепота.

Яжте по 1 пресен домат, подсладен със захар, 2 пъти

дневно, за лечение на кървящи венци.

Яжте по 1 или 2 пресни домата, 2 пъти дневно, или сгот­

вете домати със свинско и яж те за утоляване на жажда­
т а и подобряване на апетита.
■ ■ ■ ■ ■ Ц вят о т ж ълт лилиум
(H em erocallis fulva)
Безсъние, кашлица, нервност.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък; „смазва“ белите дробове, намалява нер­
вн о стта; въздейства върху белите дробове.

Приложения:
Варете 40 г ц вят о т жълт лилиум в продължение на по­
ловин час и подсладете със захар. Пийте т е ч н о с т т а
преди лягане, за лечение на безсъние.
З а б е л е ж к и :
К итайците с м я т а т , че ж ъ л ти ят лилиум „лекува мъка­
т а “, защ ото намалява н ервн остта и ви помага да заб­
равите т ъ г а т а си*.

JM Горчива краставица
(д и ва к р а с т а в и ц а )
Слънчев удар, дизентерия, остър
инфекциозен конюнктивит и болка
в очите.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
студена; горчив; детоксикира, изостря зрението; въз­
действа върху сърцето, далака и стомаха.

* Използва се само сушен цвят о т лилиум о т сорта Hemerocallis fulva, a

пресният трябва да се свари преди консумация. - Бел. коне.
 Приложения:
Запържете семена о т горчива краставица и смелете на
прах. Вземайте по 10 г о т праха, разтворен във вино, 2
пъти дневно, за лечение на им потентност.

V
Редовното консумиране на горчива краставица подобря­
ва зрението.

^ З а б е л е ж к и :
Горчивата краставица се смята за кралицата на горчи­
ви те храни. Вредна е за слаб стомах, защ ото може да
предизвика повръщане. Но е полезна за хора с гореща фи­
зическа конституция, тъ й като може да охлади вътреш ­
н о с т т а на т я л о т о и да помогне при горещ запек.

уУ, ^ 4 221
ТГСъгласно китайската медицинска теория, горчивите
Ц храни могат да подобрят състоянието на черния дроб S
»| | (затова горчивата краставица е полезна при чернодроб- '■ S jf.

I гни заболявания). рОщ]

>
О
SS
г>
•ч
ETJ
■■■■■1 Спанак Ш'
>
Кръвотечение от носа, кръвотечение >
от ануса, жажда при диабет, запек, >
т
алкохолизъм, скорбут, хемороиди. w
К
»
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на т■
► £5
хранат а; въздейст вие върху органите: W
со
(хладна; сладък; хлъзгаво, „смазва“ сухотата, спира кърве- X
>
)нето, използва се като тоник за кръвта; въздейства вър­ Ж
trt
ху дебелото и тъ н ки те черва. И
 Приложения:
VПотопеше спанак 6 кипяща бода за 3 минути и го изяжте
с малко сусамово масло, за лечение на хипертония, запек,
ГЛАВА главоболие и световъртеж .

Сложете на слаб огън голямо количество спанак, заедно с

корените и главите, и оставете да къкри 2 или 3 часа.
Пийте като чай, за облекчаване на махмурлук и лечение на
алкохолизъм.

З а б е л е ж к и :
^Спанакът не се препоръчва tia'xopa с преждевременна
еякулация и диария, защ ото е гладък (хлъзгав). Но е под-
А(Ходящ при кожни обриви, в резултат на гореща физи-
-Шческа конституция.
222

^Спанакът може да пречисти кръвта и е полезен при мно­

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

го горещи кожни обриви и кожен сърбеж, причинени о т го­

рещина в кръвта. Спанакът, също така, има хладна енер­
гия. За лечение на горещи кожни болести, можете да сгот­
вите спанака с морски водорасли или келп, които също
пречистват кръвта.

Ако в горещите летни дни човек развие конгестия в гър­

дите или възпалено гърло, след консумация на пържени
храни, добре е да пийне спаначена супа.
 Ш Я Ш Я Я Ш Гъби ш иитаке (Ароматни гъби -
L entin us e d o d e s sativa)
(предот врат яване на рахит, анемия,
дребна шарка, " "

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; въздейства върху стомаха.

Приложения:
Варете във вода гъби шиитаке, докато бульонът стане
жълтеникав. Пийте само те ч н о с тта (без да ядете гъби­
те), за лечение на повръщане, вследствие на небрежно хра­
нене. Друг вариант е да сложите гъбите във вряща вода и
да ги оставите да киснат, докато бульонът стане жълте­
никав. Пийте го като чай.

Разтворете малко захар или мед в бульон о т гъби ш иита­

ке, за лечение на кашлица.

:'wfm
i§sae"VV%.
& П ийте бульон о т гъби ш иитаке или р азтв о р ет е прах
о т гъбите в гореща вода и пийте к а то чай, за облек­
чаване на отравяне с риба. Смята се, че продължител­
н о т о използване на та зи рецепта предпазва о т а т е ­
росклероза.

В случай на затруднено уриниране или отделяне на кръв

с урината, запечете малко гъби шиитаке, докато повър­
х н о с тт а им се овъгли. Яжте по 10 г, 2 пъти дневно, или
яж те пресни гъби шиитаке.
Ч * - -ЧлЛ.I уог «а у : , .1, К t Гч -
п ,ir>п *V
'C 'i
 Експеримент:
Изследвания върху мишки показват, че гъбите шиитаке
понижават нивото на мазнините.
К л и н и ч е н д о кла д:
Според едно неотдавнашно изследване, гъбите шиитаке
противодействат на холестерола.

З а б е л е ж к и :
^ Смята се, че гъбите шитаке предпазват о т рак на с то ­
маха и на м аточната шийка. (Когато посетих Япония
през октомври 1985 г. научих, че японското правителст­
во е одобрило нов противораков продукт, съдържащ екс­
т р а к т о т гъби шитаке.) Китайците много обичат гъби,
включително шитаке, които се произвеждат основно в
Япония*. Те могат да се г о т в я т самостоятелно или заед­
но с други зеленчуци. И в двата случая отбягвайте големи
количества соев сос и сол, защото бързо се абсорбират
о т гъбите и развалят приятния им вкус.

Гъби печурки
Разстройство, отделяне на слуз,
повръщане.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък; въздейства върху стомаха, белите дробо­
ве и червата.

£дна о т най-големите страни-производителки на гъби шиитаке е и Ки-

 Приложения:
Ь С гответе гъби печурки, за облекчаване на левкоцитопе-
ния и инфекциозен х еп ати т и за предотвратяване на ме-
тастази при ракови операции.

Експеримент:
* - Според един експеримент печурките имат противоми-
кробен ефект и понижават нивата на мазнините в кръвта.
дДИИм

■ ■ ■ ■ ■ Восъчна кратуна
(зимна кратуна, или зимен пъпеш)
Omok, бери-бери, слънчев удар, хемороиди,
алкохолизъм.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
225
хладна; сладък и лек вкус; детоксинира, спишулира уринира­
нето, елиминира слузта; въздейства върху белите дробове,
пикочния мехур, дебелото и тънките черва. hi
1
>
Я*
Приложения: п
X
>
Пийте пресен сок о т восъчна кратуна при слънчев удар и п
жажда. я
о
н
М
3S
CO
‘5* '
Варете 100 г изсушена кора о т восъчна кратуна, докато >
W
стане на сироп. Пийте в големи количества всекидневно, за m'
облекчаване на всякакви отоци, в резултат на оскъдно ури­ »
Я
w
ниране, включително бъбречни заболявалия, сърдечни забо­
«х»
лявалия, бери-бери и цирозен асцит. tn
X
*xj
>
&
tn
«w
 Вареше 100 г восъчна кратуна на слаб огън. Пийте като
бульон. Или печете восъчна кратуна, докато кората й се
овъгли. Вземайте по 30 г, 2 пъти дневно. Или яж те редов­
но сварена восъчна кратуна, за стимулиране на уринира­
н ето и движенията на червата, за лечение на оток, бери-
бери и хемороиди.
З а б е л е ж к и :
Кората на восъчната кратуна има широко приложение в
китайската медицина. Може да се използва като месеста­
т а част на растението, но с по-голям ефект.

Тиква цигулка
Белодробен абсцес, бронхоектазии,
кръгли глисгдм, пристрастяване Н м опиум.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
топла; сладък; лекува възпаления, облекчава болка; въздей­
ства върху далака и стомаха.

Приложения:
% Пийте често пресен сок о т тиква цигулка, за облекчава­
не на пристрастяването към опиум.

С гответе 400 г тиква цигулка, заедно с 200 г телешко

месо, без сол и олио. Яжте за лечение на белодробен абс­
цес и бронхоектазии.

Налагайте изгаряния с пресен сок о т тиква цигулка.

 К л и н и ч е н д о к ла д:
й Установено е, че консумацията на 400 г прясна тиква ци­
гулка веднъж дневно в продължение на 2 последователни
дни (намалете наполовина за деца), последвана о т взема­
6
ГЛАВА

н ето на пургатив след 2 часа, изхвърля кръглите глисти

(о т 2 до над 100) в 6 о т 10 случая.

#
Установено е, че семената на тиква цигулка предизвик­
в а т изхвърляне на тения, кръгли глисти и трем атоди.

П ригответе 20 г обелени семена о т тиква цигулка, увий­

т е ги в кърпа и ги смачкайте. Смесете ги с вода, с малко
соев сос или със захар. Пийте сутрин и вечер в продълже­
ние на 3 до 5 дни. Установено е, че то в а увеличава кър­
227
м ата след раждане, но напълно опечените семена не са
ефикасни. X
5
»Ч
>
Г5
X
Л истата на тиквата цигулка са ефикасни при дизентерия. >
п
Сварете 10 листа с малко сол. Пийте като чай 2 пъти S
о
•ч
дневно, за лечение на дизентерия. т
>
OJ
>
>
Можете да сварите цветове о т тиква цигулка и да пиете М
<£
w
отварата като чай, за лечение на жълтеница и кашлица. Я
S
и
З а б е л е ж И и: X
43
Тиква цигулка не се препоръчва на хора, които с тр а д а т tri
OJ

о т конгестия на гърдите или задържане на вода. X

43
>
Я
и
Я
tn
6
Алабаш
Храносмилателни проблеми, жълтеница,
диабет, алкохолизъм, кръвотечение
ГЛАВА
от носа.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; горчив, сладък и лютив; детоксикира.

Приложения:
Пийте пресен сок о т алабаш за спиране на кръвотечение
о т носа.

Смачкайте пресни семена о т алабаш на прах. Вземайте

по 10 г о т праха, 2 пъти дневно, за лечение на затрудне­
но уриниране след раждане и за подобряване на зрението.

Ш
ас
Е Счукайте 10 г семена о т алабаш на прах. Смесете с чаша
<
Сн вряща вода. Прецедете през тензух над купичка и изце­
X
со
м д ете цялата течн ост. Пийте т е ч н о с т т а като чай, вед­
си
нага след ставане, за да стимулирате движенията на чер­
щ
JSJ вата и уринирането.
ас
W
ir*
<
со Ш в Ш Ш и щ Листа синап
< Отдемщ н а с л у з ^ а ш и ц а , конгест ш
23
ш
Е -ч
U в гърдите.
S
и Описание - енергия; вкус; дейст вие на
<
X храната; въздействие върху органите:
и
«8-.
< топла, лютив; въздейства върху белите дробове.
Н
S
X
 Приложения:
С гответе консервирани листа синап и яж те по 30 г
дневно, за лечение на белодробен абсцес и бронхоектазии
и ларингит.
Сварете 5 г пържени синапени семена, заедно с 10 г
пържени семена о т репички, 5 г сушени портокалови ко­
ри и 5 г сладък корен. Пийте като чай, за лечение на хро­
ничен бронхит и влажна кашлица.

З а б е л е ж к и :
Продължителната консумация на синап може да затопли
въ треш н остта на тялото. Не се препоръчва на хора с
очни болести, хемороиди или кървави изпражнения, кои­
т о обикновено се с м я т а т за горещи симптоми.

г>
Синапът може да облекчи конгестията (запушване), за-
щ ото има топла енергия и лютив вкус - двата важни
компонента на храните за стимулиране на циркулация­
т а на енергията и облекчаване на конгестия с различен
произход.

0
c-jся f кми /
Ч Д и о с к о р е я (к и т а й с к и к о р ен брей )
® Хронично разстройство, kauauga,
диабет, неволно семеизпразване,
вагинално течение, често уриниране.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; тоник за далака, белите дробове и
бъбреците; въздейства върху белите дробове, далака и
бъбреците.
 ^ Приложения:
Пригответе 80 г сурова диоскорея и смелете на прах. Из­
мийте същото количество сладък ориз и отредете. Сло­
ГЛАВА ж ете ориза на слънце да изсъхне. Запечете го в тиган
като разклащате или бъркате, докато пожългрее, и смеле­
т е на прах. Смесете диоскореята и ориза. Всяка сутрин
вземайте по 4 лъжици о т праха с малко захад и черен пи­
пер, разтворени в топла вода, за лечение на хронично раз­
стройство и безапетитие.

Варете диоскорея и женшен в продължение на 30 минути

и пийте като чай. Или пригответе бульон о т диоскорея
и телешко или свинско месо.

230
МШ Воден кестен
Диабет, жълтеница, напрежение
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

при уриниране, остър инфекциозен

конюнктивит, възпалено гърло,
хипертония.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
студена; сладък; помага при повишена температура и хра­
носмилателни проблеми; стимулира уринирането; въз­
действа върху белите дробове и стомаха.

Приложения:
Сварете 5 водни кестена във вода с 1 прясна кора о т ман­
дарина. Пийте като чай, 3 пъти дневно, за лечение на хи­
пертония.
 1 I
Я I

Обелете 100 г водни кестени и ги дъвчете бавно, сутрин

и вечер, или пийте сок о т водни кестени за лечение на
възпалено гърло, хемороиди и с то м а т и т . ГЛАВА

П ригответе 500 г водни кестени: измийте ги във вода и

ги подсушете добре, сложете ги в половин бутилка ори­
зово вино. Запечатайте и оставете да престои няколко
дни. Два пъти дневно дъвчете по 2 водни кестена, а
после ги преглътнете с оризовото вино о т бутилката,
за лечение на разстройство с отделяне на белезникави
или червеникави субстанции.

Затоплете чаша сок о т водни кестени и смесете с 2 ча­

т
231
ени лъжички оризово вино. Пийте за лечение на кръвоте­
чение о т ануса (като при хемороиди). х
s
>
»
о
X
>
о
Ж
о

>
т
л
№
Ж
S
и
>с
пз
т
X
•ъ
>
Ж
га
Ж
tn
 Г Л А В А С Е Д М А

Бобови и зъ р н е н и х р а н и ,
м ас л а и с е м е н а

Ечемик
\
Храносмилателни проблеми,
разстройство, болка при уриниране,
I
omok, изгаряния.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък и солен; регулира стомаха, разширява чер­
вата, стимулира уринирането; въздейства върху далака
и стомаха.
Приложения:
Запържете ечемик, докато пусне аромат и леко покафе-
нее. Използвайте го за приготвяне на чай, като противо­
действие на лятната жега, храносмилателни проблеми,
преумора и прекомерно потене през л ятото.

Запържете чаша ечемик, докато пусне аромат и леко по-

кафенее. Използвайте го за приготвяне на чай с няколко
резена пресен джинджифил. Пийте, вместо обикновен
чай или сок - полезен е за хора, които изпитват жажда в
горещините, но по някаква причина не могат да пият чай
или сок.
 Сварете 100 г ечемик във вода и смесете със сок о т пре­
сен джинджифил. Пийте преди хранене, за лечение на за­
труднено уриниране и болка при уриниране.

Запържете ечемик до овъгляване, смелете го на прах и

смесете с растително масло - за външно приложение
при изгаряния.

0 Редовната консумация на ечемик лекува уремия и хра­

носмилателни проблеми.

^ Сварете 5 г крехки ечемични листа и стъбла. Пийт е

като чай, за стимулиране на уринирането.

Малц
Храносмилателни проблеми, подуване
на корема, липса на апетит, повръщане,
разстройство, подуване
на млечнит е жлези.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
леко топла; сладък; подобрява храносмилането, изтлас­
ква надолу; въздейства върху далака и стомаха.
 7
ГЛАВА
Приложения:
Сварете 50 г малц във вода и пийте като бульон, за лече­
ние на храносмилателни проблеми, подуване на корема и
болезнено подуване на млечните жлези.

$ Сварете във вода 50 г малц, заедно с 10 г портокалова

кора. Пийте като чай, за облекчаване на последствията
о т остър и хроничен хепатит.

Запържете малц и смелете на прах. Вземайте по 2 чаени

лъжички с вино, 2 пъти дневно, за лечение на подуване на
корема и напрегнатост след раждане. Вземайте по 2 ча­
ени лъжички с топла вода, 2 пъти дневно, за понижаване
на тем пературата след раждане, при недостиг на кърма
234
или отичане на млечните жлези след раждане.

Сварете по 40 г пресен и пържен малц. Пийте като бу­

льон, веднъж дневно, в продължение на 3 последователни
дни, за лечение на о то к на млечните жлези при отбива­
не на кърмаче. Ако се наблюдава подуване, втвърдяване и
болка, удвоете количествата пресен и пържен малц.

Сварете 10 г плодове о т глог и 10 г пържен малц (намале­

т е при деца) и пийте като чай, 3 пърн даеВйсч за лече­
ние на храносмилателни проблеми. / J

К л и н и ч е н д fc jin r a 'g :
щ За лечение на остър и хроничен хепатит: П ригответе
крехки корени о т малцови кълнове. (За да приготвите
 малцови кълнове, измийте ечемик, после го н атоп ете
във вода за 12 часа. О тцедете, увийте стегнато в мокра
кърпа и поливайте с вода няколко пъти дневно, докато
ечемикът покълне. Изсушете кълновете на слънце.) Изсу­
ш ете и смелете на прах и смесете със сироп за пригот­
вяне на лекарство. Вземайте по 10 мл (съдържащи 15 г
малцов прах), 3 пъти дневно, след хранене. Освен това,
трябва да се предпишат подходящи количества мая и
витамин В-комплекс под формата на таблетки. По прин­
цип, един лечебен курс продължава 30 дни и след възста­
новяването трябва да се предпише един допълнителен
лечебен курс. О т 161 лекувани случая, при 108 имало ре­
зултат, а при 53 не е наблюдаван ефект, което се равня­
ва на резултатност о т 67,1 процента. О т лекуваните
56 случая на остър хепатит, при 48 имало резултат о т
лечението; о т 105 случая на хроничен х е п а ти т резулта­
т и имало при 60 случая. След лечението се наблюдавал
спад в степ ен та на проява на симптомите - болката 6
черния дроб, анорексията, преумората и ниската т е м ­
пература, особено симптомите на безапетитие. При
случаите с резултатно лечение се наблюдавал различен
спад в размерите на уголемения черен дроб и в транса-
миназата. При няколко пациенти имало странични ефек­
т и , включително сухота и горчив вкус в устата, безпо­
койство и диария. Дългосрочните въздействия на то в а
лечение трябва да бъдат установени чрез по-нататъш ­
ни изследвания.
 1

Малтоза
Преумора, болка в корема, суха кашлица,
ГЛАВА
жажда, повръщане на кръв,
възпалено гърло, запек

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
топла; сладък; забабя развитието на остри симптоми,
създава течности, „смазва“ сухотата, използва се и като
енергиен тоник; въздейства върху далака, стомаха и бе­
лите дробове.
Приложения:
Вземайте по няколко чаени лъжички малтоза с топла вода,
за да неутрализирате въздействията при предозиране на
лекарства и за облекчаване на болката при хронична язва на
стомаха и дванадесетопръстника и болка в стомаха.
236
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Оформете м алтозата на топче с големина на яйчен жъл­

т ъ к и глътнете, за да о т с т р а н и т е заседнала в гърлото
рибена кост; може да са необходими няколко то п ч е та с
нарастваща големина.

Печете малтоза до частично покафеняване. Вземайте по

1 чаена лъжичка, разтворена във вода, 2 пъти дневно, за
лечение на възпалено гърло, или смесете малтозата с на­
мачкан морков, мариновайте през нощта, а на следващия
ден смесете с вода и пийте по 1 чаша 3 пъти дневно.
■ ■ ■ ■ ■ Хиацшшюв боб
Разстройство и повръщане през лятото,
вагинално течение, недохранване
при децата.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; използва се к ато тоник за далака,
намалява задържането на вода; въздейства върху дала­
ка и стомаха.

Приложения:
Смелете хиацинтов боб на прах. Вземайте по 15 г о т
праха, разтворен в топла вода, 3 пъти дневно, за лече­
ние на остър гастроентерит, повръщане и разстройст­
во; или сварете 50 г хиацинтов боб и пийте като бульон,
3 пъти дневно. Същото лекарство може да се използва и
за лечение на затруднено уриниране.

Смелете хиацинтов боб на прах. Вземайте по 15 г о т

праха, разтворен в оризова супа, 3 пъти дневно, за облек­
чаване на контракции при жените, предизвикани о т взе­
мане на наркотици; или пийте концентриран сок о т хи­
ацинтов боб, 2 пъти дневно.

Сварете купичка хиацинтов боб със захар и яж те с хра­

ната, за лечение на хронично разстройство.
 1

Бакла
/
ГЛАВА
Omok, keA по главата.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за далака, ели­
минира задържането на бода; въздейства върху далака и
стомаха.

Приложения:
Сварете във вода 70 г бакла и 70 г кора о т восъчна кра­
туна. Пийте като чай, за лечение на оток.

Намачкайте прясна бакла като крем. Прилагайте външно

върху засегнатата област за лечение на кел по главата;
или, при необходимост, използвайте сушена бакла.
238
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

ф Изсушете прясна бакла на слънце и смелете на прах. При­

емайте по 2 чаени лъжички о т праха, разтворен в топла
вода, 3 пъти дневно, за лечение на разстройство и при
кървави изпражнения.

Сварете във вода прах о т бакла със захар. Пийте като

чай, за стимулиране на а п е ти та и против разстройст­
во при деца (при липса на кървави изпражнения използ­
вайте бяла захар, а при наличието им - кафява). Колкото
по-стар е прахът, толкова по-добри са резултатите.
•v» й т т Рицин* (семена)
Цирей, отичаме, 3anek, туберкулоза
на лимфните възли, възпалено гърло, от ок

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и лютив; лекува отоци чрез детокси-
киращия си ефект, стимулира движенията на червата;
въздейства върху дебелото черво и белите дробове.

Приложения:
Смелете 20 сурови рицинови семена (обелени) и добаве­
т е малко сол. Използвайте външно за лечение на о т о к
о т цирей.

Запържете добре рицинови семена в растително масло, до-

като стан ат напълно готови, за да ги обелите. Сдъвчете
3 семена преди лягане и постепенно увеличете до 10 или по­
вече, за лечение на туберкулоза на лимфните възли.

К л и н и ч е н д о к ла д:
За лечение на лицева парализа: смелете рицинови семена
(обелени) и пригответе крем. Прилагайте външно върху
засегнатата страна на долната челюст и ъгъла на уста­
т а (слоят трябва да бъде дебел 3 милиметра и покрит с
превръзка); сменяйте превръзката веднъж дневно. И
т р и т е лекувани случая се възстановили за 3 дни.

Доклад за отравяне с рицин и лечението му: Топлината уни­

щожава токсичните вещества в рициновите семена. Пове-

Виж стр. 41и клиничния доклад за отравяне с рицин по-долу. - Бел. ред.
ч ето случаи на отравяне с рицинови семена се дължат на
консумирането на суров рицин. Според един доклад, при 3
деца, които изяли 2 до 7 семена суров рицин, се появило
продължително повръщане, придружено с болки в корема;
едно о т децата било със замъглено съзнание, дехидрата-
ция, студени крайници, уголемяване на зениците и болезне­
на реакция на светлина. Всички са се възстановили след ле­
чение със стандартните процедури при отравяне.
З а б е л е ж к и :
Рициновото масло (олио) е полезно при запек, но е вред­
но за стомаха. Поради тази причина, бременните жени
трябва да го отбягват.

Дребен червен боб („адзуки“)

Едем, бери-бери, жълтеница,
разстройство, кръвотечение от ануса,
цирей, заушки, цирозен асцит.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и кисел; стимулира уринирането, леку­
ва отоци, детоксикира; въздейства върху сърцето и
тъ н ки те черва.

Приложения:
Сварете във вода 100 г дребен червен боб, заедно с 300 г во­
съчна кратуна. Пийте като бульон с храната, веднъж днев­
но, за лечение на нефрит, бери-бери и хранителни отоци.

Смелете дребен червен боб на прах и смесете с мед. Нала­

гайте цирея за лечение на отока.
■I

Сварете във вода 100 г дребен червен боб. Яжте с храна­

т а , за увеличаване на кърмата след раждане. 7
ГЛАВА

Запържете до овъгляване 300 г дребен червен боб. Доба­

вете 6 купички вода и варете, докато водата намалее до
3 купички. Подправете с малко кафява захар. П ийте по 1
купичка о т бульона, 3 пъти дневно, за облекчаване на бол­
ката в корема, предизвикана о т съсиреци след раждане.

К л и н и ч е н д о к ла д:
За лечение на цирозен асцит: Варете 500 г дребен червен
боб с обикновен шаран (над 500 г) в 2 до 3 литра вода, до­
като бобът се разпука. Яжте боба и рибата, а отделно В
пийте бульона, всеки ден или през ден, докато се излеку­
вате. Резултатите о т 2 лекувани случая показват заси­ 241
лено уриниране, намаляване размера на корема, добро нас­
!*
троение и липса на странични действия.
•ч
>
о
р
Доклад върху лечението на заушки: Смелете на прах 50 до п
S
70 зърна дребен червен боб. Смесете с топла вода и яй­ гъ
Hf
т
чен белтък или мед и пригответе крем за нанасяне вър­ Ж
>
ху засегнатата област. Покрийте с бинт. По принцип, CU
>
о т о к ъ т изчезва с една процедура. При всичките 7 леку­ >
CTJ
Л
вани случая са наблюдавани добри резултати. м
Я
jss
З а б е л е ж к и : №
► CJ
4J
Има много видове обикновен червен боб, които трябва да сиJ
C T
се разграничават о т дребния червен боб, за който гово­
рим тук. Обикновеният червен боб е с кръгла форма, дока­
м
т о дребният червен боб е продълговат. Обикновеният ас
т
червен боб има неутрална енергия, горчив вкус, обикнове­
но се използва за подобряване циркулацията на енергията
и менструалното кървене, и се смята за полезен при хер­
ния, болка в корема и спиране на менструацията.

Червен бъбрековиден боб

Едем, бери-бери.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и лек вкус; стимулира уринирането; ле­
кува отоци.
Приложение:
Сварете във вода 150 г червен бъбрековиден боб, заедно
с 15 г чесън и 40 г захар. Пийте като бульон по време на
хранене, за облекчаване на оток.

й , 5 Боб „канавалия“
Хълцане, повръщане, подуване на 1горема,
лумбаго, вследствие на бъбречна
недостатъчност, отделяне на слуз.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; изтласква надолу, затопля вътреш ност­
т а на тялото, използва се като тоник за бъбреците;
въздейства върху стомаха и дебелото черво.

Приложения:
Сварете 30 г стар сушен боб „канавалия“ с шушулките,
заедно с 3 резена пресен джинджифил. О тцедете, за да
подучите бульон, и добавете кафява захар. Пийте по 1
чаша, 3 пъти дневно, за лечение на хълцане и кашлица.

Сварете 50 г боб „канавалия“ заедно със свински черен

дроб. Яжте с храната по веднъж през ден, за лечение на
лумбаго, вследствие на слаби бъбреци, и по време на бре­
менност.

Запържете боб „канавалия“ до покафеняване и смелете на

прах. Вземайте по 4 г о т праха с оризово вино, 3 пъти
дневно, за лечение на главоболие, междуребрена неврал­
гия и болка о т наранявания.

Сварете 20 г боб „канавалия“ във вода, о тц ед ете и доба­

вете небет шекер или мед. Пийте като чай, веднъж
дневно, за облекчаване на магарешка кашлица при деца и
астма и кашлица при възрастни.

Зелен фасул
/ Разстройство, повръщане, диабет,
1 неволно семеизпразване, бяло вагинално
1 течение, често уриниране.

Описание - енергия; Skye; действие на

храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за бъбреците
и далака; въздейства върху далака и бъбреците.
 ) .. <>*- U . ,
(^'ь ., ■ ; I •\V
' С
с /
/Vv |
^ ^ С' )|- !•
^ ‘ '*n^"'v ^А С
СV- 1
' It *'
с v J ,/ /<' Il f| v' 4 - / ^ - u
‘Ь
Приложения:
j фСварете във вода 50 г сушен зелен фасул (с шушулките).
ГЛАВА Пийте като супа веднъж дневно, за лечение на диабет,
жажда и често уриниране.

■ ■ ■ ■ ■ Зелена соя (боб „манг“)

Omok, разстройство, медикаментозно
отравяне, еризипел (червен вятър).

Описание - енергия; dkyc; дейст вие на

храната; въздействие върху органите:
хладна: слаоък: а е т о ксикиоа. намалява горешите усеща­
ния в тял ото, стимулира уринирането; въздейства вър-
,ху сърцето и стомаха.

Приложения:
Сварете във вода 200 г зелена соя; подправете с малко
мед или захар. Пийте като супа с храната, веднъж днев­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

но, за лечение на зачервени кожни обриви и затруднено

уриниране, в резултат на повишена температура; или
смелете зелената соя и вземайте по 15 г о т праха, р азт­
ворен в топла вода, 2 пъти дневно*.
К л и н и ч н и д о к л а д и :
О Лечение на отравяне с пестициди: счукайте 500 г зелена
соя и смесете с 60 г сол в около 2 литра студена вода, ос­
т а в е т е да престои няколко минути. О тцедете и пийте
възможно най-много, но не повече о т 3 до 5 литра на ден.
Всичките 15 лекувани случая се възстановили за 24 часа. Не

* Това е известна народна рецепта, която китайците използват също и

за охлаждане на организма през летн ите жеги и за прочистване на о т р о ­
вите. - Бел. коне.
 са били установени странични действия, с изключение на
инцидентно повръщане.
7
ГЛАВА

v Доклад за лекуването на отравяне с олово: Сварете 15 г

зелена соя заедно с 16 г сладък корен и яжте 2 пъти дневно,
като всеки п ъ т вземате и по 300 милиграма витамин С.
Всеки курс на лечение продължава 10 до 15 дни. Били лекува­
ни общо 9 случая на леко отравяне и 28 случая на абсорбция
на олово и при всички се наблюдавало възстановяване.

З а б е л е ж к и :
Кълновете о т зелена соя* им ат студена енергия и сладък
вкус и се използват като противодействие на алкохолиз­
ма и на топлината в тял ото.

245

Прахът о т зелена соя може да се използва за същите

х
цели, като самия боб. Особените му приложения са за из­ S
н
>
гаряния, алкохолизъм и хранително отравяне.
о
е
г>
S
п
■ ■ ■ ■ ■ I Оризови трици Н1 ■
Ш
Затруднено преглъщане, бери-бери. 5
Jar
си
Описание - енергия; вкус; дейст вие на >
т
хранат а; въздейст вие върху органите: ьС
ш
неутрална; сладък и лютив; изтласква надолу; въздейст­ SC
6
ва върху стомаха и дебелото черво.
ч»
т
си
X
* Пресните соеви кълнове, които се продават в магазините, са най-често
о т зелена соя. О т зелената соя се приготвя и тънко прозрачно фиде, кое­
iЖ: !
□г
т о се използва за китайски салати и други ястия. - Бел. коне. С*1
 7 Приложения:
Смесете оризови трици с мед и оформете таблетки.
Дръжте no 1 таблетка в устата си, все едно, че е таб лет­
ГЛАВА
ка против кашлица. Тази рецепта действа при затруднено
преглъщане.

Пържете 250 г оризови трици, докато пожълтеят, но

не ги оставяйте да загорят. Съхранявайте в буркан. Взе­
майте по 10 г о т жълтеникавите оризови трици с вода,
2 пъти дневно, за лечение на бери-бери.

щ ш т щ г Полиран (бял) ориз

Разстройство, сутрешно гадене,
246 затруднено уриниране.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
33
Ш храната; въздейст вие върху органите:
аз неутрална; сладък; използва се като тоник за енергията
<
CU
X и далака; въздейства върху далака и стомаха.
с_
СГ Приложения:
ш Запържете 1 купичка полиран ориз, заедно със сок о т
S
33
w
сг пресен джинджифил, докато оризът стане жълтеникав.
W Дъвчете по 20 до 30 зърна сутрин преди ставане, за об­
<3
со лекчаване на сутреш ното гадене.
<
3S
и
н
и
S
го Сварете ориз във вода по обичайния начин, но го оставе­
<3
X т е малко по-дълго о т обикновено, за да може на дъното
U
< на тенджерата да се оформи дебел слой загорял ориз; ори­
ь*
52 зъ т е с неутрална енергия и горчив и сладък вкус.
X

#
Сварете в подходящо количество вода 150 г о т загорелия
слой, заедно със същото количество плодове о т лотос и
захар. Пийте по 2 чаени лъжички, 3 пъти дневно, за лече­
ние на разстройство, особено при деца.

Лепкав ориз (сладък, г л у т и н о в )*

Прекомерно уриниране, прекомерно
потене, разстройство.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
топла; сладък; използва се к а то енергиен тоник,
въздейства върху далака, стомаха и белите дробове.

Приложения:
247
Запържете сладък ориз, заедно с пшенични трици, и сме­
лете на прах. Вземайте по 10 г о т праха с топла вода, 3

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

пъти дневно, за да спрете прекомерното потене.

Сварете на каша 50 г сладък ориз, заедно с 60 г перлен

ечемик и 8 червени фурми. Яжте с храната, за лечение на
белодробна туберкулоза, неврастения, анемия и различни
хронични заболявания.

Сварете във вода кълнове о т сладък ориз, заедно с малц.

Пийте като рядка каша за лечение на храносмилателни
проблеми и възбуждане на апетита.

* Лепкавият ориз се използва главно за приготвяне на каши. - Бел. коне.

 в SB Тофу (соево сирене)
Остър инфекциозен конюнктивит,
диабет, периодично разстройство,
отравяне със сяра.
Описание - енергия; вкус; действие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
' хладна; сладък; използва се като енергиен тоник, създава
течности, „смазва“ сухотата, детоксикира; въздейства
)върху далака, стомаха и дебелото черво.

Приложения:
^П ригответе 1 купичка тофу, 70 г малтоза и половин чаша
пресен сок о т репички. Смесете ги в тенджера, добавете
половин чаша вода и оставете да кипне. Разделете бульона
на 2 дози и пийте, 2 пъти дневно, за лечение на астма с о т ­
деляне на слуз, включително остра бронхиална астма.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

# Смачкайте тоф у и налагайте краката с пюрето, за лече­

ние на еризипел на краката; сменяйте превръзката вед­
нага, щом пю рето засъхне.

■ ■ ■ ■ ■ Ж ълта соя
^Недохранване при деца, разстройство,
подуване на.корема. поднормено тегло,
токсикоза на бременността.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за далака, „смаз­
ва“ сухотата, елиминира тъканните течности; въздейст­
ва върху далака и дебелото черво.
 Приложения:
Пържете жълта соя, докато пусне аромат, и яж те с хра­
н ата за увеличаване на кърмата след раждане*.

9 Запържете жълта соя, после я сварете във вода и яж те с

храната при поднормено тегло.

К л и н и ч е н д о к л ад :
Лечение на остра токсикоза на бременността: 92 случая
на потенциална еклампсия и еклампсия са лекувани със соев
сок (соя и вода в пропорция 1 към 8), сварен с 120 г захар и
разделен на 6 дози. Яде се, като допълнително се приема
вода. По принцип, лечението продължава 2 до 4 дни и пос­
ле се преминава на безсолна диета. На втория ден о т ле­
чението могат да се предпишат плодове или корен о т ло­
тос, за утоляване на глада. В контролната група 41 болни
са оставени само на безсолна диета, като останалите
фактори са идентични в двете групи, включително ели­
минирането на стимули о т рода на звук и светлина, и
предписването на седативни и антиспазматични препа­
рати. Резултатите показват, че при експерименталната
група о т о к ъ т изчезва и кръвното налягане се нормализи­
ра по-бързо, в сравнение с контролната група. Смърт­
н о с т т а в експерименталната група е нулева, докато в
контролната група е над 2 процента. Това се отдава на
факта, че сокът о т жълта соя има ниско съдържание на
калций и натрий, по-богат е на витамин Bj и ниацин,
абсорбира вода, което допринася за понижаване на кръв­
ното налягане и стимулира уринирането.

^Pfcnopeg китайците, когато жълтата соя се дъвче бавно, става по-аро-

матна и вкусна. - Бел. коне.
 З а б е л е ж к и :
Кълновете о т жълта соя са с хладна енергия и сладък
вкус. Те се използват за лечение на кашлица с отделяне на
ГЛАВА
жълта слуз и за стимулиране на уринирането.

■ ■ ■ ■ ■ Черна соя
Omok, бери-бери, жълтеница,
ревматизъм, мускулни крампи, тетанус,
медикаментозно отравяне.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; подобрява кръвообращението и о т ­
водняването, противодейства на ревматизма, детокси-
кира; въздейства върху далака и бъбреците.
/
Приложения:
Сварете 5 г прясна черна соя във вода, като 1 доза, и при­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

емайте 3 пъти дневно; или варете до омекване, после

подправете със захар и сол. Яжт е с храната. Или я запър­
ж ете и смелете на прах. Вземайте по 1 голяма чаена лъ­
жичка о т праха, разтворен във вода, 2 пъти дневно, за ле­
чение на кашлица, бъбречни заболявания и перитонит.

Редовното консумиране на черна соя с храната стимули­

ра уринирането, облекчава мускулни крампи, ревмати­
зъм и болка в коленете.

Експеримент:
Експеримент върху мишки показва, че черната соя има
въздействия, подобни на тези на женския полов хормон,
и еф ек т на спазмолитик върху т ъ н к и те черва, равен на 37
процента о т т о з и на препарата папаверин хидрохлорид.
7
ГААВА

Соево олио
Язва на стомаха, язва
на дванадесетопръстника,
обструкция на червата.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
гореща^лютив и сладък; „смазва“ червата.

^ Приложения:
П р и гответе 1 чаена Аъжичка олио и добавете няколко кап­
ки лимонов сок. П ийте на празен стомах, веднага след с т а ­
ване сутрин. П остепенно увеличете дозата до 5 или 6 чае­
ни лъжички, за лечение на язва на стомаха, язва на дванадесе­ 251
топръстника и запушване на червата.
рч
л З а б е л е ж к и : s
•н■
>
Соевият сос (соев продукт) може да подобри храносмила­ 5*
п
н е т о и да се използва к ато външно ср едство за лечение на X
>
изгаряния. Но прекомерната консумация на соев сос предиз­ О
S
виква кашлица и жажда, не се препоръчва и на хора с ж ълте­
о
н
iT )

ница. s:
>
CO
>
>
w
Пшенични трици tn
SI
Стоматит, херпес на устата, ревматизъм, tn
бери-бери, отделяне на кръв с урината. Л
•чз
m
Co
Описание - енергия; Skye; дейст вие на X
-a
>
хранат а; въздейст вие върху органите: X
tn
хладна; сладък; въздейства върху стомаха. X
w
 К л и н и ч е н д о к ла д:
'Лечение на диабет: Задушете 60 процента пшенични
трици и 40 процента обикновено брашно, добавете под­
ГААВА
ходящо количество растително масло, яйца и зеленчуци.
Яжте с храната, за лечение на диабет. Постепенно, с по­
добряване на състоянието, намалявайте пропорцията на
пшеничните трици. При то в а лечение не се дав а т меди­
каменти и хранителни добавки. При 3 о т 13 лекувани слу-
"чгйГна диабетно болни, кръвната захар паднала под 140
милигрампроцента при 3 случая и до 180 милигрампро-
цента при 7 случая. След лечението (което продължава
о т 4 дни до 98 дни) в 10 случая захарта в урината се про­
менила о т силна или умерено положителна в отрицател­
на; но по принцип т е с т ъ т за захар в урината достигнал
отрицателен резултат за 1 месец, заедно с изчезването
252 на свързания с диабета нефрит.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

- Л Пълнозърнеста пшеница
Хистерия при жените, разстройство,
изгаряния.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък; използва се като тоник за сърцето и за бъб­
реците; въздейства върху сърцето, далака и бъбреците.

Приложения:
Сварете във вода 30 г жито, заедно с 10 г сладък корен и
5 червени фурми. Яжте веднъж дневно, за лечение на хис­
терия при жените. Това е издържала проверката на вре­
м ето рецепта, която често се използва в китайската
медицина за лечение на хистерия при жените.
 [Запържете ж и то go овъгляване и смелете на прах. Сме-
\ceme с олио и нанасяйте външно за лечение на изгаряния.
^ З а б е л е ж к и :
'Зърната, които изплуват над водата, се използват като
китайски лек за симптоми в горната част на тял о то .

Разстройство, ревматизъм, мускулни

спазми, затруднено движение на
'~Шшвнте, omok, бери-бери, белодробни
болести, бяло вагинално течение.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
хладна; сладък и лек вкус; детоксикира, използва се като
тоник за далака и за белите дробове, диуретик; въз­
действа върху далака, белите дробове и бъбреците.

Приложения:
Сварете равни количества перлен ечемик, фъстъци и ка­
фява захар. П ийте като чай, за облекчаване на оток, за
стимулиране на уринирането и за укрепване на стомаха.

^ fcsf til
® Сварете 40 г перлен ечемик и разделете на 2 дози. Консу­
мирайте 2 пъти дневно, в продължение на 10 дни, като
лечебен курс за елиминиране на плоски и обикновени бра­
давици.
К л и н и ч е н д о к л а д :
За лечение на плоски брадавици: сварете във вода 60 г пре-
$ сен перлен ечемик, заедно с лющен ориз. Яжте веднъж
 дневно, gokamo се възстановите. Измежду 23 случая, леку­
вани в продължение на 7 до 16 дни, 11 се възстановили на­
пълно, при 6 резултатите не били ясни, а при други 6 няма­
ло резултати. При повечето пациенти се наблюдавали ре­
акции в периода между началото на лечението и изчезване­
т о на кожния обрив, включително увеличаване огнището
на брадавиците, които ставали червени и засилвали възпа­
лението, но след няколкодневно лечение увреденото огни­
ще засъхвало и се излющвало до пълно изчезване.

м т г Д З а б е л е ж к и :
<йИма данни, че перленият ечемик спира растежа и унищо­
жава раковите клетки. Според един доклад в първия брой
на китайското медицинско списание ^Дзяцсу“ (1962 г.)
пациент, страдащ о т рак на гърлото, бил лекуван с перлен
ечемик в болницата, защото ракът бил разположен дълбо­
ко в гърлото и било трудно да се направи операция. Паци­
е н т ъ т получавал перлен ечемик всеки ден и лечението
дало значителни резултати за 2 месеца. Пълно възстановя­
ване настъпило за 6 месеца.

Слънчогледово семе
Запек, кърваво разстройство.

Описание - енергия; вк)>с; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
топла и неутрална; сладък и лек вкус; спира разстройст­
вото; улеснява избиването на обрива при дребна шарка.

Приложения:
6 Счукайте 30 г слънчогледово семе (обелено), добавете 1
чаша вряща вода и подходящо количество мед и разбър­
кайте. Пийте сутрин и вечер, за лечение на запек. —-
 " 7
^ С ч у кай те 30 г слънчогледово семе, добавете 30 г небет ше­ /
кер и малко вода и варете на слаб огън 1 час. Пийте no 1
ГЛАВА
чаша, 3 пъти дневно, за лечение на кърваво разстройство.

Счукайте 5 г слънчогледово семе и пригответе чай. Пий­

т е 2 пъти дневно, за подпомагане избиването на обрива
при дребна шарка.

Счукайте 30 г семе с люспите, добавете 30 г небет шекер

и варете на слаб огън, в продължение на половин час. Пий­
т е 2 пъти дневно, за лечение на шум в ушите.

9 Експеримент:
235
Ако здрав човек консумира нерафинирано слънчогледово
олио на празен стомах, това временно ще повиши нивото

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

на холестерола, а при млади жени, които използват слън­
чогледово олио за готвене в продължение на 7 дни, леко
ще понижи нивата на холестерола.

Памуково семе
Импотентност, смъкване
на тестисите, енуреза (незадържане
на урина), хемороиди, пролапс на ануса,
вагинално кървене и течение, нощно
изпотяване.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
гореща; лютив; затопля бъбреците, спира кървенето;
използва се като тоник.
 Приложения:
^•П ригответе 300 г памуково семе и запържете с няколко
/ чаени лъжички оризово вино. Отделно запържете 100 г
ГЛАВА
семена о т див лук, смелете на прах. Вземайте по 10 г с ви­
но, на празен стомах, веднъж дневно, за лечение на импо­
тентност.

Варете 10 г памуково семе в 1 чаша вода на слаб огън, дока-

т о водата намалее наполовина. Пийте като чай на празен
стомах веднъж дневно за лечение на нощно изпотяване.

j? З аб е л е ж к и :
Ф
Памуковото семе е с гореща енергия и лютив вкус. Може
да се използва външно за лечение на циреи, кел и измръз­
ване. Експеримент върху пилета показва, че е в състоя­
256 ние да повиши нивото на мазнините в кръвта, повече
отколкото царевицата и слънчогледовото олио.
зз
W
Ж
<
Он
X
го
тшт т Семена о т черен сусам
РЧ
Р* \i3anek, суха кожа, побеляване на косата,
W Jнедостатъчно кърма.
S
Ж
са Описание - енергия; вкус; действие на
5s
pq
<$ храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за черния
са дроб и за бъбреците; въздейства върху черния дроб и
Е-
и •бреците*.

<
и
)ще о т древността китайските лекари отбелязват, че семената о т
< 'черен сусам имат свойството да възстановят естествения цвят на ко­
Е-
S
X сата при побелели коси. - Бел. коне.
 Приложения:
Запържете 15 г семена о т черен сусам; добавете малко
сол. Яжте за увеличаване на кърмата.

Накиснете 1 чаша ориз за няколко часа, о тц е д е те и го

намачкайте. Сварете ориза във вода с 1 чаша семена о т
черен сусам, като супа. Пийте супата с храната, за кори­
гиране на запек.

■■■■■■ Сусамово олио

Запек, вследствие на сухота, язви,
nanykaua кожа, струпеи и kea.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
хладна; сладък; детоксикира, „смазва“ сухотата, стиму­

( лира движенията на ч е р в а т а ;и здава MyckyAHajmbkaH. ,

Приложения:
^Д обавяйте по няколко капки сусамово олио при готвене­
т о , за да облекчите запека.

.t .д .щ м.
d Нанасяйте сусамовото олио външно върху засегнатата
II област и масажирайте многократно, за лечение на рев-
if матична болка и преумора.

К л и н и ч е н д о к ла д:
f За лечение на хроничен прост ринит: О ставете сусамово
олио на слаб огън, докато заври. Използвайте като капки
за нос: 3 пъти дневно слагайте по 2-3 капки във всяка ноз­
дра, като постепенно увеличите до 5-6 капки. О т 63 леку-
бани случая, при 52 настъпило значително подобрение,
при 3 - напредък или подобрение, а при 8 нямало резулта­
ти . Продължителността на лечението варира между 10
дни и 3 месеца.
 Г Л А В А О С М А

М есо, мляко, м орски храни ,

дом аш н и п т и ц и и яйца

Телешко месо
Поднормено тегло, диабет, оток
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за далака, с т о ­
маха, енергията и кръвта; въздейства върху далака и
стомаха.

Приложения:
Яжте редовно концентрирана телешка супа, за лечение
на хронично разстройство и пролапс на ануса, в резул­
т а т на хронично разстройство.

Смесете 1 кг телешко месо, 10 г млян черен пипер, 5 г

прах о т сушена портокалова кора. Добавете 1 чаша сок
о т пресен джинджифил и подходящо количество сол, ма­
риновайте 2 часа и сварете месото. Яжте с храната, за
подобряване състоянието на стомаха и за възбуждане на
апетита. За да приготвите сок о т джинджифил, настър-
ж ете пресен джинджифил и го сварете във вода.
 З а б е л е ж к и :
Ф Телешкият бъбрек се използва като тоник за бъбреците,
за подобряване на сексуалните способности и за лечение
на временна или постоянна и м потентност при мъжете.
Нарежете бъбрека на малки парченца и го сварете с 1 ку­
пичка ориз. Когато бъбрекът е готов, добавете п е т бели
глави о т зелен лук.

9 Телешкият черен дроб е с неутрална енергия и сладък вкус,

използва се като тоник за черния дроб, за изостряне на
зрението, за лечение на глаукома и кокоша слепота.

Агнешко или овнешко месо

\Обща слабост, поднормено тегло, болка
в корема, лумбаго.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се като енергиен тоник и за за­
топляне въ треш н остта на тял о то ; въздейства върху
далака и бъбреците.

Приложения:
С гответе агнешкото или овнешкото месо с чесън и
яж те с храната, за укрепване ерекцията на пениса и за ле­
чение на разстроен стомах при мъжете и при жените.

Сварете 500 г овче месо с 1 купичка ориз и 1 чаша сок о т

папая. Подправете със захар и сол. Пийте за лечение на
лумбаго и бери-бери.
 З а б е л е ж к и :
& Обнешкошо месо може да затопли вътреш ността на т я ­
лото и поради тази причина не се препоръчва за хора с
гореща физическа конституция. Нещо повече, овнешко-
т о е много мазно и не се препоръчва на хора с високо
ниво на мазнините в кръвта.

Овнешкото месо е полезно при отпадналост и поднорме­

но тегло. Тъй като не се смила лесно, трябва да се консу­
мира в ограничено количество.

* Овнешкото мляко е с топла енергия и сладък вкус, изпол­

зва се за „смазване“ на сухотата и за лечение на преумора,
поднормено тегло, диабет и повръщане на киселини.

г Овчият черен дроб е с хладна енергия, сладък и горчив вкус,

използва се като тоник за черния дроб, за изостряне на
зрението и за лечение на глаукома и кокоша слепота.

i Овчият бъбрек е с топла енергия и сладък вкус, използва

се като тоник за бъбреците и за укрепване на сексуални­
т е способности и ерекцията на пениса.
 Мляко
' )Краве мляко - при нередовен стомах,
. затруднено преглъщане, диабет, запек,
| човешко мляко - при преумора,
I измършавяване, диабет, затруднено
преглъщане, сухи изпражнения.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
Краве мляко - неутрална; сладък; изтласква надолу; изпол­
зва се като тоник за белите дробове и стомаха; създава
течности и „смазва“ червата; въздейства върху сърце­
т о , белите дробове и стомаха. Човешко мляко - неутрал­
на; сладък и солен; използва се като тоник за кръвта и
с м а з в а “ су х о та та; въздейства върху сърцето, белите
'дробове и стомаха.
Приложения:
Варете 1 чаша краве мляко в 4 чаши вода на слаб огън, до-
като водата намалее до 1 чаша. Пийте бавно на празен
стомах, за подобряване на физическото състояние след
продължително боледуване.

Смесете 1 чаша краве мляко с половин чаша сок о т пре­

сен див лук и 3 чаени лъжички сок о т пресен джинджифил,
загрейте в малка тенджера. Пийте за лечение на стомаш­
но разстройство.

Смесете равни количества краве и овче мляко. Пийте мля­

кото вместо чай или сок, за подобряване на физическото
състояние при диабетно болни и при често уриниране.
 К л и н и ч е н д о к л ад :
^ З а лечение на електрическа офталмия с човешко мляко,
изцедете прясна кърма направо 6 стерилизирана бутил­
ка или стерилно шишенце о т капки за очи. През 5 до 15
минути капвайте по 2 до 3 капки върху булбарната ко-
нюнктива на външния ъгъл на всяко око. Затворете очи­
т е и починете известно време. По принцип, дискомфор-
т ъ т и болката ще изчезнат или намалеят за 8 до 16 часа,
без странични действия и дискомфорт.
З а б е л е ж к и :
# Кравето мляко не се препоръчва на хора с разстройство
и отделяне на слуз.

t Ш Патица
Горещи усещания, кашлица, от ок

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и солен; стимулира отводняването
и лекува отоци; въздейства върху белите дробове и
бъбреците.
Приложения:
С гответе патица с подходящо количество шунка. Яжте
за лечение на разстройство, особено хронично разст­
ройство след раждане.

& П оставете 4 до 5 скилидки чесън вътре в приготвената

за готвене патица. О ставете я да къкри във вода, дока-
т о омекне. Яжте п ати ц ата и чесъна и пийте бульона без
сол, за лечение на хроничен нефрит и оток.
 З а б е л е ж к и :
« П атицата е полезна при горещи симптоми, като в ъ т ­
решна топлина. Но е трудно смилаема и не се препоръч­
ва при хемороиди.

» Пачето яйце е с хладна енергия и сладък вкус; използва се за

намаляване на топлината в белите дробове, както и за ле­
чение на кашлица, възпалено гърло, зъбобол, разстройство.

■ ill® fc .#11
Можете да използвате зелен лимон, сол и други продукти,
за да консервирате паче яйце. То е с хладна енергия и лю­
тив, сладък и солен вкус. Яжте 2 до 3 консервирани пачи
яйца всеки ден (със захар и оцет, ако желаете) за лечение
на хипертония; или яж те 2 консервирани пачи яйца, за ле­
чение на разстройство или за облекчаване на махмурлук.
Консервирани пачи яйца се продават в повечето китайски
магазини за хранителни стоки.

ч р ш Пилешко месо
Поднормено тегло1 липса на апетит,
разш ройст во, оток, често уриниране,
вагинално кървене и течение,
недостиг на кърма след раждане,
отпадналост след раждане.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се като енергиен тоник, затопля
вътреш ностите; въздейства върху далака и стомаха.
 Приложения:
Нарежете пилето и махнете кожата. Подсушете с хар­
тиена кърпа. Затоплете тигана и леко го намажете с
мазнина, пуснете вътре пилешките хапки, като посто­
янно разбърквате. Добавете малко растително масло и
5 резена пресен джинджифил и продължете известно вре­
ме да запържбате и разбърквате. Сипете 1 чаша вода и 1
чаша оризово вино. О ставете на огъня още около
20 минути.'Добавете още оризово вино, ако желаете.
Яжте с храната, за лечение на преумора и за увеличаване
на млечната секреция при кърмачки.

Нарежете пилето и махнете кожата. Измийте пилешки­

т е хапки с оризово вино и ги сложете в тигана, запърж-
вайте с разбъркване, докато изсъхнат. Задушавайте пи­
лешките хапки с 20 г лонган, в продължение на 3 часа, до­
като т е ч н о с т т а намалее до половин чаша. Пийте пре­
цедената супа (без да ядете пилето и лонгана) за лечение
на неврастения и разсеяност. Това е скъпа рецепта; су­
шен лонган се продава в повечето китайски магазини за
хранителни стоки.

е З а б е л е ж к и :
Пилешките дробчета са с леко топла енергия и сладък
вкус. Те въздействат върху черния дроб и бъбреците, из­
ползват се като тоник за черния дроб и бъбреците, как-
т о и при симптоми като замъглено зрение, недохранва­
не при децата и хабитуален спонтанен аборт.
 Ж И & Кокоше яйце
Сухажашлица, пресилване, остър
инфекциозен конюнктивит, възпалено
гърло, контракции, разстройство,
изгаряния.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за кръвта;
„смазва“ сухотата.
Приложения:
Яйцето може да се консумира сурово или смесено с горе­
ща вода; или да се използват смес о т яйчен белтък и жъл­
т ъ к за външно приложение.

Счупете 1 яйце в чаша и смесете с няколко чаени лъжич­

ки оризово вино. Изпийте за лечение на сърдечна болка
при бременни жени.*

* Варете 20 кокоши яйца с черупките до пълно сваряване.

Леко ударете всяко яйце (може и с лъжичка), за да се
напука, но да остане с черупката. Отново сварете яйца­
т а във вода, заедно с 500 г черна соя, в продължение на 2
или 3 часа, докато о тв ар ата о т черна соя навлезе през
пукнатините на яйчените черупки и яйцата почернеят.
Извадете и изхвърлете зърната соя. Съхранявайте яйца­
т а в кутия, докато е необходимо. Яжте по 2 до 3
затоплени яйца веднъж дневно, толкова дълго, колкото
е необходимо, за изостряне'на зрението и коригиране на
замъгленото зрение.
 8
К л и н и ч е н д о к л а д :
За лечение на неВродермит и псориазис стерилизирай­
т е 2 кокоши яйца с алкохол и поставете в буркан, малко
ГААВА
по-голям о т яйцата. Добавете оцет, колкото да покрие
яйцата, и запечатайте буркана. О ставете го да прес­
т о и 7 дни. Счупете яйцата и излейте белтъка и жълтъ­
ка в друг стерилизиран буркан и го затворете. С паму­
чен тампон няколко пъти на ден втри вай те яйцето в
засегнатата област в продължение на 1 до 2 минути. Ле­
чението трябва да продължава без прекъсване. По прин­
цип струпеите започват да падат след няколко проце­
дури, а силният сърбеж отслабва или напълно изчезва.
Ако лечението продължи, огнището на кожното заболя­
ване постепенно ще намалее по размер. Но ако лечение­ Шт
т о бъде прекъснато на то зи етап, симптомите о тн о ­
во ще се появят. Колкото по-отдавна са симптомите,
267
толкова по-продължително лечение е необходимо. О т
12 лекувани случаи на невродермит, при 9 настъпило
■Ж..
пълно възстановяване, а при 3 имало подобрение. О т 5 •Ч
>
щ :
лекувани случая на псориазис, при 2 настъпило пълно въз­ о
X
становяване, а при 3 имало подобрение. .>
п
«8
п
н
т
г
Белтък о т кокоше яйце >
сл>
>
\Възпалено гърло, остър инфекциозен >
м
I конюнктивит, кашлица, разстройство, т
изгаряния. JE
Ж
т
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
т
хранат а; въздейст вие върху органите:
X
13
хладна; сладък; детоксикира, гсмазва“ белите дробове, ох- >
ЕС
лажда горещите усещания; смята се за полезен за гърлото. та
Д
та
8
Приложения:
iff Сложете да се вари кокоше яйце и го извадете веднага,
щом водата заври; направете дупка в черупката и бавно
ГЛАВА
изсмучете белтъка през нея, за да „смажете“ гърлото;
правете го веднъж дневно, в продължение на 3 или 4 ме­
сеца, за лечение на възпалено гърло, пресипване и загуба на
гласа, както и за предпазване на гърлото при професио­
нални певци.

Смесете яйчен белтък с оризово вино и използвайте

сместа за измиване на засегнатата област при изгаряния
и кожни язви.

Смесете яйчен белтък с 3 чаени лъжички оризов оцет.

__ Пий т е за възстановяване на менструацията след раждане.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
" ^ “За лечение на изгаряния поставете кокоше яйце в 75-про-
центен алкохол и стерилизирайте 15 минути. Направете
CU
sr две дупки в двата края на яйцето със стерилен инстру­
i ш,
S м ент и оставете яйчния белтък да изтече в стерилен бур­
■%£
щ кан. След почистване на изгорената област (спукайте ме­
sr
т
■ хурите, ако има такива) използвайте стерилен памучен
CO
тампон за нанасяне на яйчния белтък върху изгорените об­
<
т
w- ласти 2 до 3 пъти през първия ден. По принцип след 6 до
ь*
15 часа върху раната ще се появи жълтеникава коричка. До­
тогава болката ще е отслабнала и секретирането на т е ч ­
a ности или ще спре, или ще намалее. Ако се образува корич­
o
■<3 ка с пукнатини, нанасяйте отново яйчен белтък, докато
J5E .
се оформи добре. Но ако под коричката се появи нагноява-
 не (което се наблюдава предимно при изгаряния т р е т а
степен), о тв о р ете коричката и о тстр ан ете напълно
гнойта, а след това отново нанасяйте яйчен белтък. Кога-
т о изгарянията засягат голяма област, може да се използ­
ва лампа за поддържане на желаната температура (25° и
31°С). Повечето о т над с то лекувани пациенти с изгаря­
ния първа и втора степен (върху области под 10 процен­
т а о т кожата) се възстановили в рамките на 10 дни. Ос­
таналите се възстановили за 12 до 31 дни. Повечето о т
пациентите с изгаряния първа и втора степен (върху об­
ласти, обхващащи между 10 и 20 процента о т кожата) се
възстановили за 7 до 20 дни, а останалите - за 37 до 60
дни. Пациентите със сериозни изгаряния втора и т р е т а
степен върху повече о т 30 процента о т кожата и с услож­
нения се възстановяват по-бавно.

Един доклад за лечението на инфекции върху повърхност­

т а на т я л о т о показва, че външното нанасяне на яйчен
белтък облекчава болката, лекува възпалението и пре­
дотвратява загнояването. Установено е, че в случай на
загнояване яйчният белтък контролира и локализира въз­
палението. О т 36 лекувани случая, пациентите с по-мал­
ки по размер инфектирани области се възстановили след
едно третиране, пациентите с по-големи по размер об­
ласти на изгаряне се възстановили след 3 до 4 т р е т и р а ­
ния. М етодът е подобен на този при изгарянията.

! Ш ШШКШШт
9 Клиничен доклад за лечението на цервикална ерозия (ра-
ничка на м аточната шийка) показва, че м ето д ъ т на при­
лагането е подобен на този при изгарянията. Използвай-
 me памучен тампон за нанасянето на яйчния белтък вър­
ху ерозивните области и след то в а притиснете плътно
напоения с яйчен белтък памучен тампон към м аточната
шийка. Махнете го на следващия ден. Всеки курс на лече­
ние продължава 3 до 5 дни. Ако няма резултати, прави се
втори курс. Лечението спира по време на менструация­
т а . О т 32 лекувани случая, 18 се възстановили, при 7 има­
ло подобрение, а 7 прекъснали лечението. Посочено е, че
при случаи с кървене има най-добри резултати. Освен
това, 7 случая, лекувани о т цервицит и вагинит (развит
след раждане), се възстановили напълно.

Р Клиничен доклад за лечението на гноен среден о т и т по­

казва, че смес о т равни количества яйчен белтък и суса­
мово масло дава задоволителни резултати, когато се из­
ползва като капки за уши.

■ ■ ■ ■ И Яйчея ж ълтък
I Безсъние, мускулни спазми, повръщане
1 на кръв, хълцане, разстройство,
| спонтанен аборт, изгаряния, хепатит,
' недохранване при деца, екзема.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
неутрална; сладък; използва се като тоник за кръвта, „смаз-
^вд“.сузюпшпа; въздейства върху сърцето и бъбреците.

Приложения:
Глътнете няколко яйчни жълтъка, за облекчаване на о с т ­
ро повръщане.
^ Смесете пресен яйчен жълтък с мляко и дайте на д ете­
т о да пие, за спиране на конвулсиите.

К л и н и ч е н д о к л ад :
& За лечение на изгаряния използвайте масло о т яйчен жъл­
тък, след филтриране и стерилизация под високо наляга­
не. Нанасяйте маслото върху засегнатите области, след
като са почистени. За предпочитане е да о с та н а т о т ­
крити. О т над 100 лекувани случая на изгаряния първа и
втора степен върху малки и средно големи области, при
всички имало добри резултати и не се наблюдавали в т о ­
рични инфекции. След нанасянето на маслото о т яйчен
жълтък пациентите усещат хлад, по-слаба болка, прилив
на теч н ости и по-бързо оформяне на коричка (т я пада
о т само себе си, като белези или не остават, или са едва
забележими).

а-За да получите масло о т яйчен жълтък, пригответе 5 до

Q 10 твърдо сварени яйца. Извадете ж ълтъците и ги на-
( мачкайте добре. Запържете ги в тиган на ниска тем пе­
ратура с постоянно разбъркване, докато постепенно
с т а н а т много тъмни, почти черни, сякаш мазнината е
на п ъ т да изтече. Завийте жълтъците в чиста кърпа и
изцедете мазнината. Нанасяйте върху изгаряния.

Доклад за лечението на варикозна язва: използвайте съ­

щия м етод, като при изгарянията, за да получите масло
о т яйчен жълтък. П очистете засегнатите области и
след то в а ги покрийте с напоена в маслото превръзка.
8
Сменяйте превръзката всеки ден или веднъж на 3 дни, до
оздравяване.

ГЛАВА
З аб е л е ж к и :
Според един източник, свареният яйчен жълтък може
да се използва за отказване о т цигарите.

Н Н Ш Черупки о т кокоши яйца

I Болка в стомаха, гастрит, рахит при
' деца, различни видове кървене, церуминоза
(прекомерно натрупване на ушна кал).
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздействие върху органите:
коригира стомаш ната киселина; спира кървенето.
272
Приложения:
w ^ Счукайте черупката на прах. Разтворете 7 г о т праха в
X
cu оризово вино. Пийте то в а количество 2 пъти дневно, за
X
<!
a. лечение на стомашно разстройство.
X
CO
w
cu
jr
И Печете черупката, докато изсъхне, и я счукайте на прах
S
■Xm (колкото no-ситен, толкова по-добре). Вземайте по 4 г с
X
ш топла вода преди хранене, 3 пъти на ден, за намаляване
<
co на излишъка о т стомашни киселини и за лечение на язва
<
на стомаха и дванадесетопръстника.
Ш
u
s
V
<
M Счупете 12 големи кокоши яйца и разбийте добре. Доба­
>s вете 500 г небет шекер и 500 г оризово вино. Варете, до­
'b<
s като сместа позагори и стане жълтеникава. Вземайте
 no 1 голяма лъжица преди хранене, 3 пъти на ден, за лече­
ние на спазми на стомаха.

л и н и ч н и д о к л а д и :
0 ад за лечение на недохранване при деца (56
случая), рахит (139 случая) и спазми на дланите и стъпала­
т а (1 0 случая) показва, че всички, освен 9 случая на хронич­
ни храносмилателни проблеми, се възстановили напълно в
рамките на 20 дни до 3 месеца. Лечението: Измийте че­
рупката на яйцето и подсушете напълно. Смелете я на
прах и пресейте (колкото по-ситно, толкова по-добре).
Давайте по 0,5 г на едногодишно дете, по 1 г на деца до 2
години, 2 пъти дневно.•

• Клиничен доклад за лечението на различни видове кърве­

не: Просто нанасяйте праха (приготвен по гореописания
начин) върху засегнатите области, като спазвате стан­
д артните мерки за стерилност. При 600 случая, лекувани
о т травматично кървене чрез този метод, не се появи­
ло загнояване. За лечение на кървава кашлица, повръщане
на кръв, кръвотечение о т носа и кръвотечение о т ануса
използвайте 6 г ситен прах с малко сол и витамин С. Взе­
м айте перорално, 3 пъти дневно, в продължение на 2 до
7 дни. Има и данни, че приемането на праха, разтворен
( във вода (по 2 г, 3 пъти дневно), лекува алергични кожни
)обриви, уртикария, бронхиална астма, излишък на сто-
1машни киселини и лош дъх.
8
ГЛАВА
Прясна шунка
Разстройство, нервност, безапетитие.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
топла; солен; използва се като тоник за далака, стимули­
ра апетита, създава течности, изтласква надолу.

Приложения:
Сварете шунката във вода, заедно с червена чушка, за да
приготвите супа. Оберете мазнината и я изхвърлете.
Пийте супата гореща, за лечение на хълцане и болка в ко­
рема, която е продължавала 3 до 4 дни.

Варете 200 г шунка във вода на слаб огън, в продължение

на цял ден, докато стане изключително крехка. Оберете
274
събралата се на повърхността мазнина. Пийте като
т супа, за лечение на хронично разстройство.
X
w
as
” SS'
.х
т.
'' т
■ ■ ■ ■ ■ Свинско месо
CU | Аиабет, поднормено тегло,
&
ш I суха kauuuug, запек
SS
«аз
сг 1Описание - енергия; вкус; дейст вие на
«
храната; въздействие върху органите:
РО
< неутрална; сладък и солен; „смазва“ сухотата; въздейст­
S
W ва върху далака, стомаха и бъбреците.
£-н
а
S Приложения:
и
■'£§ Сварете 500 до 1000 г свинско месо. Оберете мазнината
U
о т повърхността и я изхвърлете. Пийте бульона, за об­
<
ь* лекчаване на суха кашлица и запек.
S
X
 Нарежете 100 г нетлъсто свинско месо (червено) и го варе­
т е , заедно със 100 г перлен ечемик, на слаб огън в продълже­
ГЛАВА
ние на 2 часа. Яжте с храната за овлажняване на суха кожа.

Забележки:
0 Свинският черен дроб е с топла енергия, сладък и горчив
вкус, въздейства върху черния дроб и се използва като
тоник за черния дроб и кръвта, изостря зрението и се
смята за полезен при кокоша слепота, остър инфекцио­
зен конюнктивит, о то к и бери-бери.

Свинският бъбрек е с неутрална енергия и солен вкус. Из­

ползва се за лечение на лумбаго, оток, неволно семеизп-
разване, нощно изпотяване и старческа глухота.

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

^Свинската мас има хладна енергия и сладък вкус,
детоксикира, използва се за „смазване“ на сухотата и
консумацията й се смята за полезна при затруднени дви­
жения на червата, суха кашлица и напукана кожа.

CL., Морски охлюв (Haliotis)

Горещи усещания, кашлица, вагинално
кървене, вагинално течение, напрежение
при уриниране, глаукома, kdmapakma.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък и солен; детоксикира; изостря зре­
нието.
 Забележки:
Морският охлюв е трудно смилаем.

Ш Ш Шаран
Обикновен шаран - при omok, бери-бери,
жълтеница, кашлица и недостатъчна
кърма; тревен шаран - при главоболие
и ревматизъм; златен шаран - при слаб
стомах, липса на апетит, дизентерия,
кръвотечение от ануса, omok, напрежение
при уриниране и язви.
Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
обикновен шаран - неутрална, сладък, изтласква надолу,
подпомага отводняването, увеличава кърмата и лекува
отоци, въздейства върху далака и бъбреците; тревен ша­
ран - топла енергия и сладък вкус, въздейства върху далака
и стомаха; златен шаран - неутрална енергия и сладък вкус,
използва се като тоник за далака, подпомага отводняване­
т о , въздейства върху далака, стомаха и дебелото черво.

■ ■ ■ ■ ■ Черни миди (Mytilus)

Нощно изпотяване, лумбаго,
импотентност, повръщане на кръв,
вагинално течение, гуша.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
топла; солен; увеличава енергията на бъбреците и черния
дроб, лекува гуша; въздейства на черния дроб и бъбреците.
 Приложения:
Изпечете 100 г черни миди и ги смелете на прах. Смелете
на прах 10 г сушени портокалови кори. Смесете двата пра­
ха с мед. Разтворете 3 чаени лъжички във вода и приемай­
т е 3 пъти дневно, за лечение на безсъние и световъртеж.

Измийте черните миди в оризово вино и ги с го тв е т е с

див лук. Яж те за лечение на лумбаго и за да противо­
д ей ствате на студени усещания в долната ч аст на ко­
рема при жени.

Сварете 10 г черни миди с 30 г стръкове целина. Яжте с

храната, за понижаване на кръвното налягане.

УН?? М и д и (L am ellib ran ch ia)

Mopcku миди - при omok, отделяне на слуз,
гуша, вагинално течение, хемороиди;
пресноводни миди - при вагинално
кървене и течение, остър инфекциозен
конюнктивит, екзема и хемороиди. Прах

[ от черупки на морски миди -

при диабет, omok, гуша и хемороиди.
Слюнка от пресноводни миди -
при диабет, остър инфекциозен
конюнктивит и изгаряния.
е Прах от черупки на пресноводни миди -
при влажна кашлица, болка в стомаха,
хълцане, повръщане, бяло вагинално
течение, екзема, оток
 Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
Морски (соленободни) миди - студена; солен; въздейст­
ва върху стомаха, подпомага отводняването, елиминира
слузт а и омекотява>т в ърдос т т а . Пресноводни миди -
студена; сладък и солен; детоксикира; изостря зрение­
т о , въздейства върху черния дроб и бъбреците. Прах о т
1 черупки на морски миди - студена; солен; подпомага о т-
I водняването, омекотява втвърдяването, елиминира
слузта, въздейства върху белите дробове и бъбреците.
Слюнка о т речни миди - изостря зрението. Прах о т че-
fpynku на пресноводни миди - студена; солен; елиминира
слузта и подсушава влажността, въздейства върху бели­
т е дробове, черния дроб и стомаха.

Приложения:
«За да приготвите прах о т черупки на морски миди, опе­
ч ете черупките и ги смелете много ситно. Черупката
на пресноводна мида може да се измие добре (като чер­
ната кожица се отстрани) и да се смели на прах или да се
опече и да се смели на прах. Прилагайте слюнката о т
морски миди външно върху засегнатата област, за лече­
ние на сърбеж, болка и отичане на вагиналния отвор.

0 Смачкайте няколко скилидки чесън, смесете ги с прах

о т мидени черупки и п р и го тв ете таблетки с нормал­
на големина. Вземайте по 10 таб летки с топла вода
веднъж дневно, за облекчаване на о т о к при изтощени
хора.
«.Смесеше прах о т мидени черупки с мас и нанасяйте вър­
ху засегнатата област при изгаряния.

««Смесете ситен прах о т мидени черупки със същ ото ко­

личество прах о т суров сладък корен, вземайте по 7 г с
топла вода, 2 пъти дневно, за лечение на язва на стома­
ха и излишък о т стомашни киселини.

Редовното консумиране на месо о т миди с храната об­

лекчава скрофулозния лимфаденит във врата и гушата
(туберкулоза на лимфните възли).

С гответе миди с див лук. Яжте с храната, за лечение на

белодробна туберкулоза и нощно изпотяване.

» Сварете 30 г ситен прах о т мидени черупки с 4 г фъстъ­

чени люспи и 6 червени фурми, за приготвянето на кон­
центриран бульон. Пийте бульона веднъж дневно, за об­
лекчаване на кръвотечение о т носа, кървене на венците и
тромбопенична (хеморагична) пурпура (синдром на Мос-
кович).

Печете цяла пресноводна мида, докато външната част

се овъгли, а вътреш ната стане жълто-кафява, без първо­
началната й форма да се променя. Смелете на ситен прах
и смесете със сусамово олио. Нанасяйте външно, за лече­
ние на екзема при бебета.
 К л и н и ч е н д о к л а д :
■^а. лечение на язви на стомаха и дванадесетопръстника, за-
( ържете прах о т черупките на пресноводни миди в брон­
зов (или глинен) тиган, докато стане жълто-кафява и риб­
ната миризма изчезне. Пресейте преди употреба. Вземай­
т е по 1 до 2 г с топла вода на всеки час през деня - 1 2 до
14 пъти дневно, в продължение на 4 до 8 седмици. О т 41
случая, лекувани в продължение на 14 до 79 дни, при 28 бол­
ката в горната част на корема изчезнала, а при 7 - отслаб­
нала, при 23 случая болката след притискане 6 горната
част на корема изчезнала (болка, която се появява при на­
тиск с ръка), а при 6 - отслабнала. На 21 пациенти напра­
вили последващ рентгенов преглед, който показал изчезва­
не на „нишата“ 6 9 случая, изчезване на деформацията 6 1
случай и намаляване на размера на „нишата“ в 6 случая.

■ ■ ■ ■ ■ Стриди и черупки о т стриди

Стриди - при безсъние, стрес и нервност;
4epynku от стриди - при прекомерно
потене, нощно изпотяване,
преждевременна еякулация, вагинално
кървене и течение, туберкулоза
на лимфните възли, гуша.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
Стриди - неутрална; сладък и солен; използва се като
тоник за кръвта. Черупки о т стриди - хладна; солен, об-
структивно, коригира прекомерното потене и преж­
девременната еякулация, омекотява тв ъ р д о стта; въз­
действа върху черния дроб и бъбреците.
 Приложения:
Яжте 15 go 25 стриди с храната, за лечение на туберку­
лоза на лимф ните (Уьзли и gvuip: или използвайте сос о т
стриди като подправка, ако ви е трудно да намерите
пресни стриди.

* Счукайте черупки о т стриди на прах и увийте 15 г о т

праха в кърпа. Варете в 3 чаши вода на слаб огън, докато
водата намалее до 1 чаша. Пийте преди хранене, като
чай, веднъж дневно - за коригиране на прекомерната
стомашна киселинност; или смелете черупките на мно­
го ситен прах и вземайте по 3 г о т праха с топла вода, 3
пъти дневно.

К л и н и ч е н д о к ла д:
За лечение на нощно изпотяване при белодробна тубер­
кулоза, сварете 20 г черупки о т стриди в 500 мл вода, до­
като водата намалее до 200 мл (ако желаете, можете да
добавите захар). Разделете на 2 дози и пийте сутрин и
вечер, няколко дни подред. След като нощното изпотя­
ване спре, лечението продължава още 2 до 3 дни за с т а ­
билизиране на ефекта. Може да се съчетае с билколече­
ние, ако не се постигнат задоволителни резултати. О т
10 лекувани случая, след приемане на 2 до 3 дози, при 7 о т
случаите нощното изпотяване изчезнало, а при 3 нямало
видими резултати, но при 2 о т т я х настъпило възста­
новяване, след лечение в комбинация с други билки. Не са
наблюдавани странични действия.
8
ГЛАВА
Рак
фрактури и изкълчвания, кел,
кожни обриви, предизвикани от л а к

Описание - енергия; вкус; действие на

храната; въздействие върху органите:
студена; солен; елиминира съсиреци; охлажда горещите
усещания; подпомагГВъШ!ш1оВяВането на изкълчвания;
въздейства върху черния дроб и стомаха.

Приложения:
Смачкайте пресен рак, за да го смесите с горещ бульон.
Пийте често и налагайте с остатъ ка о т рака засегната­
т а област, за възстановяване на изкълчвания. Или смесе­
т е пепелта о т изгорен рак с алкохол и приемайте перо-
рално, за възстановяване на изкълчвания и лечение на
фрактури.

Смачкайте пресен рак и налагайте засегнатата област,

за лечение на кел и предизвикани о т лак кожни обриви.

? Опечете рак до овъгляване, смелете на прах и смесете с

' оризово вино. Вземайте по 10 г о т праха и виното, 2
пъти дневно, за лечение на жълтеница.

Опечете няколко рака до овъгляване и смелете на прах.

Вземайте по 10 г о т праха с оризово вино, 2 пъти днев­
но, за лечение на болка в долната част на корема след
раждане.
9 Опечете 1 мъжки и 1 женски рак и смелете на прах. Из­
пийте праха наведнъж с вино, за да подпомогнете изле­
куването о т рак на гърдата.

Увийте пресен рак 6 чиста кърпа, смачкайте го, за да

изцедите сока. Нанасяйте върху засегнатата област -
за лечение на предизвикани о т лак кожни обриви, или
изпийте сока наведнъж - за спиране или потискане на
кашлица.
З а б е л е ж к и :
Мъжкият рак има дълъг пъп, а женският има кръгъл пъп.

Обикновено в китайската диета се използват сладковод­

ни раци.

Щипката на рака е доста силно средство за разнасяне на

съсиреци и не се препоръчва на бременни жени (може да
предизвика спонтанен аборт).

Прахът о т черупка на рак също може да се използва за

множество терапевтични цели. За да приготвите праха,
опечете черупката на рака и смелете на прах. Вземайте
по 10 г о т праха с оризово вино, 2 пъти дневно, за лечение
на болка 6 долната част на корема след раждане и остър
м астит.
 Пресни скариди - при импотентност,
сухи ckapugu - при недостатъчна кърма.

Описание; енергия - Skye; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се за засилване на ян-енергията.
Приложения:
Смачкайте 500 г скариди и смесете с горещо оризово
вино. Пийте за увеличаване на кърмата. Или прибавете
към супа, приготвена о т свински крака - за засилване на
ефекта.
З а б е л е ж к и :
* Скаридата е вредна за мъже с неволно семеизпразбане
или преждевременна еякулация.

■ ^ 4 Змиорка
Преумора, вагинално течение,
изпражнения с примес на kpbB и гной,
хемороиди.
Описание - енергия; вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се като енергиен тоник, проти­
водейства на ревматизма и укрепва костите; въздейст­
ва върху черния дроб, далака и бъбреците.

Приложения:
Опечете змиорката, след като изхвърлите вътрешни­
т е органи. Запържете 10 г кафява захар и смелете, заед­
но със змиорката, за да приготвите прах. Вземайте пра­
 ха с топла вода за лечение на хронично разстройство с
кървавогнойни изпражнения.

& Яж те змиорка с храната, за да спрете кървенето при

вътрешни хемороиди.

Варете една змиорка в подходящо количество вино, до-

като виното се изпари. Опечете змиорката, заедно с ко­
ж ата и ко сти те, и смелете на прах. Вземайте по 10 г о т
праха с чаша вино, при теж к и те случаи, или 7 г - при ле­
ките случаи, за лечение на затруднено преглъщане. След
то в а пийте оризова супа и отбягвайте месото, емоцио­
налните смущения и прекомерния секс.

Ш Ш • Сепия
Сепия - при анемия, вагинално кървене
и течение и спиране на менструацията;
4epynka от сепия - при болка в стомаха,
излишък от стомашна киселина,
повръщане на кръв, кръвотечение
от ануса, вагинално кървене и течение,
болка в корема, спиране на менструа­
цията, разстройство, язви и npumku.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
Сепия - неутрална, солен, използва се като тоник за кръв­
т а , изостря зрението, въздейства върху черния дроб и
бъбреците. Черупка о т сепия - леко топла, солен, изпол-
 зба се за подпомагане на отводняването, регулира кисе­
линността и лекува кожните пришки, спира кървенето,
въздейства върху черния дроб и бъбреците.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
$ За лечение на язва на стомаха или дванадесетопръстника с
черупка о т сепия, използвайте черупката като ключова
съставка. Ефикасна е при кървене и перфорация на язва, за
регулиране на киселинността и спиране на кървенето, как-
т о и за намаляване до минимум на болката при язви.

9 За лечение на астма, смесете 500 г прах о т черупка о т се­

пия и 1 кг захар за перорално приложение. Вземайте 3 пъти
на ден по 20 г - за възрастни и намалено количество - за
деца. По принцип, лечението дава резултати до 2 седмици.
О т 8 лекувани случая с история на заболяването между 3 и
27 години (всички лекувани безрезултатно чрез методи на
западната медицина), 7 случая били овладени и пристъпи­
т е на астма не се възобновили, въпреки множеството про­
мени във времето, а при 1 случай настъпило подобрение.

Морска тр ев а
■ ■ ■ ■ ■ Туберкулоза на лимфните бъзли, гуша,
omok, бери-бери, болка в тестисите.

Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
студена; горчив и солен; омекотява втвърдяването, ели-
мйнира слузта; подпомага отводняването; намалява го­
рещ ите усещания.
 Приложения:
^Свареше 20 г морска трева на слаб огън в 4 чаши вода,
докато водата намалее до 2 чаши. П ийте no 1 чаша, 2
п ъ ти дневно, за лечение на туберкулоза на лимфните
възли и гуша и за предпазване о т хипертония и атерос­
клероза.

Сварете във вода 50 г морска трева с 20 г пържени пор­

токалови семки и 15 г пържени семена о т кимион. Пий­
т е бульона веднъж дневно при ото к на те с ти с и т е.

Експеримент:
Един експеримент показва, че ек стр ак тъ т о т морска
трева може да се използва като антикоагулант. Друг екс­ т
перимент върху мишки сочи, че различни видове морска
трева са в състояние да понижат нивата на холестерола
в серума и вътреш ните органи. Трети експеримент вър­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
ху кучета и мишки говори, че когато се използват големи
дози (0,75 г на килограм), морската трева може да пони­
жи кръвното налягане за продължителен период о т вре­
ме, но малките дози временно повишават кръвното наля­
гане.

<д З а б е л е ж к и :
Един източник показва, че морската трева може да по­
тисне ап е ти та и да доведе до отслабване. Виж „Келп“,
относно ефекта върху щитовидната жлеза.
 и Кед п

Туберкулоза на лимфните възли, гуша,

хълцане, затруднено преглъщане, оточност,
omok, подуване и болка в тестисите,
вагинално течение.
Описание - енергия; dkyc; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
студена; солен; омекотява твърд ото; подпомага отвод­
няването; въздейства върху стомаха.

Приложения:
Редовното консумиране на келп с храната лекува гуша, или
приемайте прах о т келп с мед.

Експеримент:
♦Един експеримент показва, че келпът е ефикасен при хи-
288 потиреоидизъм, предизвикан о т дефицит на йод. Освен
—- това, келпът временно потиска базовата скорост на ме­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА АЕЧЕНИВ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

таболизма при хипертиреоидизъм и подобрява симпто-

I м ите за кратко време.

* Друг експеримент показва, че келпът понижава кръвното

налягане, потиска пристъпите на астма и кашлицата.

З а б е л е ж к и :
9Келпът е със студена енергия и охлажда горещите симпто­
ми. Има солен вкус и може да омекоти втвърдяването.

^Продължителното консумиране на келп води до отслабва­

не. Не се препоръчва на бременни и хора със слабо хранос­
милане.
г - ;
к сн I ггv - - 4^ &
V У- и ц. :'С е: е с »ч- (}тс' [< £ i ^ к.
 г* , з щ :
е За да приготвите прах о т келп, опечете келпа, изсуше­
т е го и смелете на прах.

■ ■ ■ ■ ■ Морски водорасли
Гуша, omok, бери-бери.

Описание - енергия; 6kyc; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
студена; солен; омекотява втвърдяването; елиминира
слузта; подобрява отводняването.

Приложения:
^ П о ч и стете 40 г морски водорасли и отм и й те солта. Ва­
р ете в 2 или 3 чаши вода на слаб огън, докато водата на­
малее наполовина. Пийте за лечение на обикновена гуша.
289

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Сварете на слаб огън по 20 г морски водорасли и морска
трева, заедно с 5 г семена о т кимион, в подходящо коли­
чество вода, докато водата намалее наполовина. Пийте
за облекчаване на о т о к в те с ти с и т е.

шшят
Измийте морските водорасли и ги нарежете по дължина
на парчета с размер около 2,5 см, потопете ги във вряща
вода 3 пъти, за по около 30 секунди. О тцедете и яж те
морските водорасли със захар по време на хранене, в про­
дължение на 1 месец, за лечение на хроничен старчески
бронхит.
 9
Г Л А В А Д Е В Е Т А

ГЛАВА Разн ородн и хран и

■■■■Ш Сол
1 3anek, кървене на венците, възпалено
' гърло, зъбобол, цирей, kamapakma.

Описание - енергия; Skye; действие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
студена; солен; детоксикира; въздейства върху стомаха,
бъбреците, дебелото черво и тъ н к и те черва.

Приложения:
290
0 Мийте зъбите си със ситна трапезна сол сутрин и ве­
W чер, за да спрете кървенето на венците.
К
W
К
<
си
X
ГО
ш г Смесете сол с о ц ет и пийте, за облекчаване на болка в ко­
си
& рема под пъпа.
W
S
зз
ш
ш
«г § Масажирайте областта около цирея и кожните обриви
ГО със сол, за облекчаване на сърбежа.
Л'-
ж
Ш
£-
{
or * Пийте чаша солена вода, на гладен стомах, веднага след
a ставане сутрин, за лечение на запек.
ь-
s
* Правете гаргара със солена вода за предотвратяване и
лечение на възпалено гърло.

“• Близнете малко сол с върха на езика преди пушене, за да не

се превърне в навик, или за да се откаж ете о т пушенето
в рамките на 1 месец.

Запържете сол, докато стане кафява, смесете я с топла

вода. Пийте солената вода за облекчаване на отравяне с
риба или месо и болка в корема, предизвикана о т консу­
миране на неподходящи храни.

Смесете сол с 2 чаши вода и измийте засегнатата об­

ласт, за облекчаване на локализиран дерм атит, отичане
и сърбеж на кожата и контактно отравяне на кожата.

Близнете малко сол, о ставете я да се разтвори в у с т а т а

ви и бавно преглътнете, за облекчаване на хълцане,
вследствие на неправилно хранене.

З а б е л е ж к и :
* Според един източник, солта може да противодейства на
токсичните ефекти на растителните алкалоиди (това
обяснява защо солта може да се използва за облекчаване на
отравяне със зеленчуци и билки).
 9
ГЛАВА
О Според класическия „Трактат на Жълтия император по
вътрешна медицина“, „...солта стига до кръвта и човек,
който страда о т заболявания на кръвта, трябва да о т ­
бягва консумирането на прекадено солени храни; бъбре­
ц и те много обичат солените храни“. Тъй като соленият
вкус стига първо до бъбреците, при приемането на т о -
ник за бъбреците е обичайно да се добавя малко сол, за за­
силване на ефекта. Но солта е вредна при оток, предиз­
викан о т нефрит.

■ Пчелно млечице
^ Забавено развитие, загуба на телесно
' тегло, липса на апетит, хепатит,
292 1 неврастения, възлест флебит,
) недохранване, ревматоиден артрит,
cq
Ж / анемия, язва на стомаха.
Ш
ж-
<
си Описание - енергия; вкус; дейст вие на
X
сГ> хранат а; въздейст вие върху органите:
W
лЛ*
:• » * =' Пчелното млечице е съвременен продукт и не е описан в
W
>Ж класическите трудове, посветени на традиционното
■ж
т китайско хранене, но сега широко се използва за ускоря­
Ж.
ване на растежа, забавяне процеса на стареене и предот­
ГО вратяване на оплешивяването. То се произвежда о т сек­
р е та на слюнчените жлези на пчелите, ферментира с
■■т
§**
меден полен и други съставки, използва се като специал­
'О на храна за пчелите-майки. Това обяснява защо буквално
<
о всички пчели-майки живеят до 5 години, докато обикно­
< вените пчели живеят само 2 до 4 месеца. Освен това, в
■ЯГ разгара на размножителния сезон, една-единствена пче-
Аа-майка може да снесе 2500 до 3000 яйца, к о и т о т е ж а т
повече о т т я л о т о на сам ата пчела-царица.

З а б е л е ж И и:
Пчелното млечице се предлага и на таблетки.

шш ш Мед
Суха кашлица, запек, болка в стомаха,
синузит, стоматит, изгаряния,
неврастения, хипертония, белодробна
туберкулоза, сърдечни заболявания,
чернодробни заболявания.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; детоксикира, „смазва“ сухотата, об­
лекчава болката; въздейства върху белите дробове, дала­
ка и дебелото черво.

ф Приложения:
Задушете около половин чаша мед. Яжте по толкова на­
веднъж на празен стомах, 3 пъти дневно, в продължение
на 2 до 3 седмици без прекъсване, за лечение на язва на
стомаха или дванадесетопръстника.

Смесете половин чаша мед с топла вода и пийте веднъж

дневно, за лечение на хипертония, запек, болка в стомаха,
неврастения, сърдечни заболявания и коронарна склероза.
 *Пийте по една чаша медена бода преди лягане, за лечение
на безсъние, вследствие на неврастения.
ГЛАВА

Нанасяйте мед външно върху засегнатите области при

изгаряния.

Смесете 3 големи лъжици мед с вряща вода. Пийте сутрин

и вечер, за лечение на безсъние, главоболие и анемия. Или
яжте мед, заедно с другите храни по време на хранене.

------- Й- С помощта на стерилен памучен тампон нанесете мед

294 върху ануса, за лечение на напукана кожа при хемороиди.
-V.— Или прилагайте външно върху ушите, за лечение на о то к
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

на ухото.

Смесете 2 чаени лъжички мед с топла вода. Пийте вед­

нага след ставане, на празен стомах, за облекчаване на
хроничен запек.

Смесете 1 чаена лъжичка мед с топла вода и пийте 3 часа

след хранене, 3 пъти дневно, в продължение на 5 последо­
вателни дни, за лечение на пресипване, в резултат на
силна преумора, а не свързано с обикновена настинка. По­
чивайте достатъчно, за да постигнете най-добри резул­
тати.
 К л и н и ч е н д о к ла д :
" За лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника:
О т 20 лекувани случая, при 15 „нишата“* изчезнала, при 3
случая имало напредък (средно след 32 дни), при 18 случая
болката напълно изчезнала, а при 2 —отслабнала. Болката
изчезвала най-рано до 6 дни и средно до 22 дни. Метод на
лечение: Всеки ден яж те по 1/3 чаша пресен мед преди
хранене, 3 пъти дневно. След десетия ден увеличете ко­
личеството на меда до половин чаша дневно.

8 Клиничните доклади за лечението на други заболявалия

показват добри резултати: За лечение на остра бакте­
риална дизентерия, вземайте 150 г мед на ден - за въз­
растни (разделете на 4 намалени дози за деца). За лече­
ние на хроничен или временен запек при хора в напредна­
ла възраст и при бременни жени, вземайте мед веднага
след ставане. За лечение на хромдефицитна анемия, взе­
м айте по 80 до 1 00 г мед дневно, разделен на 3 дози - ре­
зу л та ти т е показват несъмнено нарастване на броя на
кръвните клетки и нивото на хемоглобина.

* „Ниша“ е рентгенографски термин, обозначаващ язвения дефект вър­

ху лигавицата. - Бел. коне.
 Ш Ш Я Я Я О цет
Жълтеница, повръщ ат на кръв,
кръвотечение от носа, кръвотечение
от ануса, сърбеж в областта
на гениталиите, отравяне с риба,
месо и зеленчуци.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздейст вие върху органите:
\ топла; кисел и горчив; разнася съсирените; детоксикира;
I спира кървенето*; въздейства на черния дроб и стомаха.

Приложения:
& Намачкайте малко парченце пресен джинджифил и смесе­
т е с 1 или 2 чаши оризов оцет. П ийте за коригиране на
лошо храносмилане, предизвикано о т прекомерна консу­
мация на риба, салати и плодове.

Добавете малко о ц е т към м есото по време на готвене,

за поощряване на храносмилането и стимулиране на
ап ети та.

* С гответе целина с оцет, като подправка - за лечение на

хипертония с главоболие.

Когато някое д ете страда о т конвулсии и припадъци с

бързо понижаване на телесната температура, китайци­
т е слагат да се вари о ц ет на силен огън и затварят вра-

0* Премахва също застоя на храни. - Бел. коне.

 mume, така че д е т е т о да вдиша оцетните пари и да дой­
де в съзнание. Същият метод може да се възползва за свес-
тяване на жени, които припадат след раждане*.

ЯЖШкг'''
Изпийте чаша горещ оцет, за облекчаване на болка, пре­
дизвикана о т жлъчна или чревна аскаридоза.

Смесете половин купичка оцет, 70 г кафява захар и 35 г

нарязан пресен джинджифил, кипнете два пъти и преце­
дете. Пийте по 1 малка чаша о т т е ч н о с т т а с топла
вода, 3 пъти дневно, за облекчаване на сърбеж и кожни об­
риви при алергични реакции, предизвикани о т консумаци­
я т а на риба и раци.

а Накиснете за през нощ та 10 фъстъка в малка чаша оцет.

Изпийте оцета и изяжте фъстъците на следващата сут­
рин, за лечение на хипертония. Повтаряйте в продълже­
ние на 10 до 15 дни, като лечебен курс.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
Дете страдало о т епидемичен енцефалит и китайският
лекар казал на бащата, че се налага да се използва за стери­
лизиране млечна киселина. Но млечна киселина не се нами­
рала лесно. Затова бащата използвал като заместител
оц ет и постигнал добри резултати.

^ Т о в а е известен м етод 6 Китай за лечение на грип и прочистване

при вирусни заболявания. За предпочитане е да се използва оризов
оц ет . - Бел. коне.
 1
Една китайска фабрика за храни докладвала за епидемия
о т грип. Всички работници във фабриката се разболели,
ГААВА
освен хората в отдела за производство на оцет. Никой
о т тя х не се заразил.

Според един доклад на китайски завод за производство на

храни, ежегодно около 8 процента о т работниците се
разболяват о т дихателни инфекции. Само в отдела за про­
изводство на оцет едва 1 процент о т работещите стра­
д а т о т дихателни инфекции през годината. Нещо повече,
когато работниците в този отдел все пак се разболяват
о т респираторни инфекции, заболяването протича леко.

Варете 500 г свинско рагу (кости) и 100 г бяла захар в

4 чаши о ц е т в продължение на 30 минути и отцедете.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Възрастните вземат по 30 до 40 мл, а децата - по 10 до

15 мл след хранене, 3 пъти дневно, в продължение на
1 месец, като лечебна програма. Хронично болните пра­
в я т 2 до 3 курса на лечение (освен пациентите с висока
температура, които не бива да бъдат лекувани чрез
този метод). О т 3 лекувани случая на остър и хроничен
заразен хепатит, всички се възстановили за 40 до 60 дни.

ф В китайската болница „Хубей Икан“ 51 случая на остър за­

разен х еп ати т (инфекциозна жълтеница) били лекувани с
10 мл оризов оц ет и 2 таблетки витамин Bj. Всички паци­
енти се възстановили о т болестта средно за 4 дни и апе­
т и т ъ т им значително се подобрил.
 Експеримент:
При експеримент 6 Изследователския и н с ти т у т по епи­
демични болести към Китайската медицинска академия
били култивирани 200 колонии бактерии, сред които п е т­
т е най-чести причинители на респираторни инфекции,
като пневмония, катар и грип. Установило се, че оцетни­
т е пари с температура 100° С убиват всички бактерии,
освен няколко изолирани колонии, в рамките на 30 минути.
Същият експеримент показал, че о ц е т ъ т не е в състоя­
ние да унищожи бактериите при температура под 100° С.

З а б е л е жк и :
На китайски о ц е т ъ т се нарича горчиво вино, а китайски­
т е билкари с м я т а т оцета и виното за свои приятели.
Защо? О ц е т ъ т и виното широко се използват за обра­
ботване на китайските билки - не само за предотвратя­
ване на страничното им действие, но и за засилване на
ефекта им.

Пийте о т 30 до 50 мл оцет, или повече, в зависимост о т

възрастта си, за облекчаване на болка, предизвикана о т
жлъчна аскаридоза. Можете да повтаряте лечението до
изчезване на болката. След като болката значително о т с ­
лабне, използвайте противохелминтен препарат, както
обикновено. О т 15 случая на жлъчна аскаридоза, лекувани
средно с 300 до 500 мл оцет, болката изчезнала напълно за
2 дни в 12 случая, а в останалите 3 - за 3 до 4 дни.
 ЯВ Вино
| Ревматизъм, мускулни спазми, болка
\в гърдите, студена болка в корема.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; сладък, горчив и лютив; подобрява кръвообраще­
нието; прогонва студената енергия; ускорява ефекта на
билките; въздейства върху сърцето, черния дроб, бели­
т е дробове и стомаха.
Приложения:
* Изпийте чаша вино за лечение на разстройство, вслед­
ствие на настинка и с обилно отделяне на бистра ури­
на, което говори за студен симптом.

Смесете мед с оризово вино и пийте, за лечение на сър­

беж по цялото тяло при жените.

Запържете 500 г черна соя, докато добие препържен вид

и започне да се разпуква. П оставете я в глинен съд и за­
лейте с 2 до 4 чаши оризово вино. О ставете да се охла­
ди и прецедете. Пийте по 1 чаша 2 пъти дневно, за лече­
ние на изтръпване и болка в стави те, ревматична болка,
невралгия и анемия.

Изпийте 1 чаша оризово или вино о т грозде, за облекча­

ване на болка при външни наранявания.
 К л и н и ч е н д о к ла д :
За лечение на обикновено разстройство след раждане,
кипнете 3 чаши оризово вино, добавете 150 г кафява за­
хар и продължете да варите още 2 до 3 минути. Оставе­
т е да се охлади и изпийте наведнъж или разделете на 2
части и пийте през 3 до 4 часа. О т 14 лекувани случая,
при 10 настъпило пълно възстановяване. Един случай се
възстановил естествено след спиране на лечението, при
2 случая имало подобрение, а при 1 не се наблюдавали ви­
дими резултати. Някои случаи се възстановили напълно
в рамките на 3 дни. Само при 1 случай имало оплаквания
о т леко главоболие по време на лечението. Във всички
останали случаи нямало странични действия.

К З а б е л е жк и :
В китайското билколечение се използват основно 2 вида
вино - оризово вино (наричано също жълто вино) и горе­
що вино (наричано също бяло вино, или огнено вино). Жъл­
т о т о вино съдържа само 10 до 20 процента алкохол, бя­
л о то вино има много по-високо съдържание на алкохол.
То обикновено се използва за производството на лечеб­
но билково вино. Ж ълтото вино е подходящо за консума­
ция с китайски ястия.

Някои с м я т а т виното по-скоро за вредно, отколкото за

полезно, защ ото много хора са склонни към интоксика­
ция при консумацията му.
 Бронхит, емфизем, белодробно сърце,
инт оксикация.
Описание - енергия; dkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
! топла; сладък и горчив; използва се като стимулант, то -
Jник за сърцето и диуретик.
Приложения:
Пийте силно черно кафе за облекчаване на интоксикация.

Сварете във вода 10 г печено кафе на зърна. Пийте все­

ки ден, за облекчаване на хроничен бронхит, емфизем и
белодробно сърце.

Тютюн
Храносмилателни проблеми, подуване
?
на корема, главоболие, изтръпване
и болка при артрит.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
топла; лютив; подобрява кръвообращението, облекчава
болката; противодейства на студени и блажни симптоми.

Приложения:
^?Сварете или изцедете сок о т т ю т ю н или пушете цига-
ри, за лечение на съсиреци, ревматична болка и за затоп­
ляне на т я л о т о и м атк ата при жени. (Използването на
цигарите като форма на лечение е много далеч о т при­
вичното пушене, което е вид пристрастяване.)
 Експерименти:
П ристрастените пушачи могат да развият хроничен
фарингит и други респираторни симптоми. Пристрас­
т е н и т е пушачи (над 2 0 цигари дневно) са 4 до 7 пъти по-
предразположени към пристъпи на бронхит, в сравнение
с непушачите.

Ракът на белия дроб може би е свързан с пушенето: сред

болните о т рак на белия дроб над 45-годишна възраст
има приблизително 50 пъти повече пушачи (над 25 цига­
ри дневно), в сравнение с непушачите.

Пушачите са по-предразположени и към стомашно-чрев­

ни проблеми (като храносмилателни разстройства, нер­
вен стомах, язви и запек).

Закоравелите пушачи може да развият главоболие и без­

съние.

Основната съставка на тю тю н а е никотинът, който

много лесно се абсорбира о т слизестите мембрани. Ако
върху езика на куче бъдат капнати 2 капки никотин, т о
умира за 1 до 2 минути. Никотинът може също да се абсор­
бира и о т повърхността на кожата и да причини смърт.

З а б е л е жк и :
Според китайците, възможно е ракът на белия дроб да
се дължи на прекомерна топлина в белите дробове. Това
 може да обясни защо пушенето допринася за рака на бе­
лия дроб, защото се смята, че т ю т ю н ъ т е способен да
създава топлина, която изсушава белите дробове. Така -
когато са горещи и сухи - т е с т а в а т лесна мишена за
рака. Поради тази причина пушенето може да се окаже
фатално при симптоми като кашлица и повръщане на
кръв.

° Много хора наддават на тегло, след като спрат цигари­

т е , което може да се дължи на две причини: първо - мно­
го лекари го о тд а в а т на преяждането, защото когато
човек се откаже о т цигарите, т о й има нужда да ги за­
мести с нещо и яденето е най-лесната алтернатива;
второ - според китайската медицина, пушенето е спо­
собно да изсуши тял о то , затова т о може да помогне на
304
много хора с наднормено тегло, които им ат влажна фи­
зическа конституция, да отслабнат; когато спрат цига­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

рите, т я л о т о им започва да си възстановява водата и

т е пак наддават на тегло.

л Личното ми предположение е, че ако човек има влажна

физическа конституция (което често означава наднор­
мено тегло), пушенето вероятно ще е по-малко вредно
за него*. О т друга страна, пушенето много по-лесно вре­
ди на хората със суха и гореща физическа конституция и
за т я х е добре да спрат цигарите.

* В китайската медицина т ю т ю н ъ т се използва като билка, но се при­

готвя само като отвара. Иначе, когато се пуши на цигара, е вреден за
всички, независимо о т физическата конституция. - Бел. коне.
 Чай
Главоболие, замъглено зрение, сънливост,
жажда, храносмилателни проблеми,
ентерит, бактериална дизентерия, omok
/ при сърдечни заболявания, херпес зостер.

Описание - енергия; вкус; дейст вие на

хранат а; въздействие върху органите:
леко студена*; горчив и сладък; утолява жаждата, повди-
га'духаТстймулира храносмилането и уринирането; въз­
действа върху сърцето, белите дробове и стомаха.
Приложения:
Смелете на прах 10 г чаени листа и 10 г сушен джинджи­
фил. Вземайте по 1 чаена лъжичка о т праха с топла вода
по 2 до 3 пъти дневно, за лечение на остър гастроенте-
рит.

Смелете на прах чаени листа, разтворете праха в силен

чай и нанасяйте външно върху засегнатата област 2 до
3 пъти дневно, за лечение на херпес зостер.

К л и н и ч н и д о к л а д и :
Според един доклад, о т 186 случая на бактериална дизен­
терия, лекувани с по 2 мл силен чай 3 до 4 пъти дневно,
40,6 процента се възстановили за няколко дни до някол­
ко седмици.

Qk елемияш чай има студена енергия, докато черният чай е с топла енер­
гия. - Бел. коне.
0Силният чай е използван и за лечение на 87 случая на ос­
т ъ р е н т е р и т и над 90 процента о т пациентите се въз­
становили за 2 дни. Същият м етод бил използван и за ле­
чение на 12 случая на хроничен ен тер и т. Десет случая на­
пълно се възстановили за 4 до 21 дни, като изхождания-
т а се нормализирали. Метод на лечение: Пийте 2 до 5 мл
много силен чай, 3 до 4 пъти дневно. (За да приготвите
силен чай, варете чаените листа на слаб огън, което е
различно о т обичайния начин за приготвяне на чай чрез
заливане на чаените листа с гореща вода.)
1

Бяла захар
Суха kauuuga, жажда, 6m ka в стомаха.
Описание - енергия; Skye; дейст вие на
хранат а; въздействие върху органите:
неутрална; сладък; „смазва“ белите дробове, създава т е ч ­
ности; въздейства върху далака.

Приложения:
Сварете 3 лъжици захар в 1 чаша оризово вино на слаб
огън. Пийте за облекчаване на усещането за стягане в ко­
рема.

Смесете захар с червени фурми и дъвчете по 2 фурми

след хранене, като дъвка, за лечение на суха кашлица.

Сварете захар във вода, за да приготвите концентриран

сироп за лечение на болка в стомаха, дискомфорт в коре­
ма след консумация на риба и раци и лош дъх след консу­
мация на чесън и лук.

0 З а б е л е жк и :
Захарта може да се свари, за да се получат големи крис­
тали, наречени небет шекер - с неутрална енергия и сла­
дък вкусЛТова се смята за най-качествената захар и т я
често се използва, в съчетание с други храни, в китайски­
т е лекарства.

ч ш чаа$ Кафява захар

Болка в корема, дизентерия, лохиастаза.
Описание - енергия; Bkyc; дейст вие на
хранат а; въздейст вие върху органите:
топла; сладък; използва се като енергиен тоник, подоб­
рява кръвообращението, противодейства на съсирени­
т е и ги елиминира; въздейства върху черния дроб, далака
и стомаха.

Приложения:
Смесете кафява захар с оризово вино против лохиастаза и
припадъци след раждане, поради загуба на много кръв.

Сварете кафява захар, заедно с 2 сливи, и пийте като

чай, за лечение на дизентерия.

З а б е л е жк и :
Както бялата (гранулирана), така и кафявата захар се по­
лучават о т сока на захарната тръстика.
■ ■ ■ ■ ■ Захарна т р ъ с т и к а
Повръщане, суха кашлица, 3anek,
алкохолизъм.
Описание - енергия; Вкус; дейст вие на
храната; въздейст вие върху органите:
студена; сладък; „смазва“ сухотата, стимулира уринира­
нето, създава течности, изтласква надолу; въздейства
върху белите дробове и стомаха.

Приложения:
Пийте сок о т захарна тръ сти ка при повишена темпера­
тура, затруднено уриниране и жажда.

Смесете половин чаша сок о т захарна тръ стика с 3 чае­

ни лъжички сок о т пресен джинджифил. Пийте за лече­
ние на повръщане.

Пийте по 1 чаша пресен сок о т захарна тръстика 3 пъти

дневно, за лечение на лек ото к по време на бременността.

Ш Хмел
Храносмилателни проблеми, подуване
на корема, omok, цистит,
белодробна туберкулоза, безсъние.

Описание - енергия; Skye; дейст вие на

храната; въздейст вие върху органите:
'/леко хладна; горчив; използва се като тоник за стомаха;
ухраносмилателно средство и диуретик.
 Приложения:
Вареше 15 г хмел 6 2 чаши вода на слаб огън, докашо во­
д ата намалее наполовина. Пийте веднъж дневно, за лече­
ние на белодробна туберкулоза в начален стадий и леко
повишена температура в следобедните часове.

\ Всеки ден приготвяйте чай о т 4 г хмел, за лечение на

{ неврастения, безсъние и липса на а п е ти т.

Клиничен доклад:
При лечение на проказа, белодробна туберкулоза, силико­
за, силикотуберкулоза, туберкулоза на лимфните възли и
остра бактериална дизентерия са наблюдавани положи­
телни резултати.

З а б е л е жк и :
^ в?, Един доклад разкрива, че китайките, които берат хмел
в полето, обикновено получават менструално кървене
на втория или т р е т и я ден след началото на брането и
не и зп и тват менструални болки. Действията на хмела и
тези на женския полов хормон са подобни.
 Г Л А В А Д Е С Е Т А

Предотвратяване и лечение
на различни неразположения

В Ъ Т Р Е Ш Н И БОЛЕСТИ

В ДНЕШЕН КИТАЙ лекуваш болестите чрез

м ето д и те на западната или на традицион­
н ата китайска медицина, или и на д вете -
в зависимост о т природата на заболяването и избора на
пациента. Когато посетих Китай през 1983 г., шофьо­
р ъ т на автобуса сподели намерението си да отиде на ле­
кар на следващия ден и аз го попитах при какъв специа­
лист ще отиде - по западна или по китайска медицина.
Той отвърна, че си е записал час при втория. Попитах го
как е взел това решение. Обикновено, рече той , когато
е болен, китаецът разчита на съвета на приятел или
познат, който е страдал о т подобно заболяване и се е
излекувал.
 Обикновена настинка

С гответе юфка, според вкуса на пациента, и добавете

25 г бели глави о т пресен лук и 25 г пресен джинджифил.
Смесете добре. След като я изяде, болният може да за­
почне да се п оти и трябва да остане в леглото.
I'
Обелете и намачкайте 15 г чесън, добавете 15 мл оризов
оцет. Използвайте сместа по същия начин, като при
юфката (по-горе).
• -з-1?
Нарежете 30 г стар или пресен джинджифил и варете 6
300 мл вода, докато водата намалее до 100 мл. Добавете
малко кафява захар и варете отново, докато захарта се
разтопи. Изпийте наведнъж и остан ете в леглото, за да
се изпотите.

Варете във вода 30 г хиацинтов боб, докато се разпука.

Добавете 30 г захар и варете отново, докато захарта се
разтопи. След като го изядете, о стан ете в леглото, за
да се изпотите.

«^Сварете във вода 10 г мента и 10 г счукани бели глави о т

пресен лук, за да приготвите чай за лечение на главоболие
при обикновена настинка.

Други храни, полезни при настинка, са портокаловата

кора и репичките.

Смачкайте 100 г пресен джинджифил и отц ед ете сока.

Смесете го с оризово вино и затоплете в малка тендже­
ра. Пийте т е ч н о с т т а за предизвикване на изпотяване.
 ?

•
Запържете няколко сюдлидки чесън и смелете на прах.
Смесете 2 чаени лъжички о т чесновия прах с малко за­
хар и яж те, за лечение на кашлица при обикновена нас­
тинка.
ф
Чукнете едно яйце в чаша с оризово вино и разбъркай­
т е с лъжица. Затоп л ете на слаб огън, докато яйцето
стане полуготово. Добавете малко захар. П ийте к а то
супа, за лечение на главоболие и втрисане при обикно­
вена настинка.

(Като при всяка друга болест, лечението на обикновена

настинка варира в зависимост о т симптомите. Отнача­
ло болният може да го тресе о т студ, но да няма темпе­
ратура, което трябва да се лекува чрез храни с топла или
гореща енергия и лютив вкус (храните с топла или горе­
ща енергия ще облекчат втрисането, а тези с лютив вкус
ще предизвикат потене). Когато болният о т обикновена
настинка започне да вдига температура, консумираните
храни трябва да бъдат със студена или хладна енергия за
понижаване на тем пературата (болестта се е променила
о т студена в гореща). Следователно, за понижаване на
температурата, болният трябва да яде храни със студе­
на или хладна енергия, а не с топла или гореща енергия. Но
пак трябва да се използват храни с лютив вкус за предиз­
викване на потене. О т друга страна, обикновена настин­
ка с възпалено гърло или друго възпаление трябва да се ле­
кува като горещ симптом.
 Грип
Р •
Варете 10 г жълта соя във вода, в продължение на 15 ми­
нути. Добавете 30 г магданоз и варете още 15 минути. Из­
пийте супата и останете в леглото, за да се изпотите.
•
Нарежете 250 г пресни репички и накиснете в подходя­
що количество о ц е т за няколко часа. Яжте като салата.
о •
Сложете няколко резена о т белите глави на зеления лук
или чесън в респираторна маска. Инхалирайте за пред­
пазване или възстановяване о т грип.
«
Настържете 150 г пресни репички и смесете с мед в бур­
кан. Запечатайте буркана за 1 седмица. Яжте по 1 малка
чаша 3 пъти дневно.

Диабет
•
Наличието на захар в урината, като един о т най-важните
симптоми на диабета, е посочено в издадения през 725 г.
класически труд по китайска медицина „Сборник на забо-
ляванията“ о т Ван Шу. За първи п ъ т в историята на ки­
тайската медицина д и абетъ т е включен сред описани­
т е в книгата 1100 заболявания. За лечение на болестта
а в т о р ъ т препоръчва свински панкреас, както и специа­
лен м етод за тестуване за захар в урината: болният ури­
нира върху широка, плоска тухла и след то в а се следи
дали ще се появят мравки, за да съберат захарта. Този
м етод за тестуване на урината е създаден повече о т де­
с е т века преди Ричард Томас Уилямсън (1862-1937) да раз-
 работи т е с т за същата цел. Препоръчваното о т ки­
тайския автор лечение чрез свински панкреас е подобно
на съвременната терапия чрез инсулин - хормон, който
се секретира о т б ета клетки в лангерхансовите остро­
ви в панкреаса.
Но китайската медицина смята жаждата, загубата
на телесно тегло, умората и захарта в урината за клю­
чови симптоми на диабета. Когато болният се излеку­
ва о т някой о т изброените симптоми, тер ап и ята се
см ята за успешна. ___

в Двадесет и п е т диабетно болни били лекувани в Колежа

по традиционна китайска медицина „Кантон“ със суше­
ни парчета горчива краставица. Дневната доза се състо­
яла о т 250 г сушени парчета горчива краставица, сваре­
ни във вода. Резултатите о т изследванията на кръвна­
т а захар 2 часа и 30 минути след хранене и на захарта в
урината 24 часа след хранене били статистически доста
задоволителни. Същият метод впоследствие бил изпол­
зван при болни о т диабет мишки и също довел до значи­
телно понижаване на нивата на кръвната захар. Същият
доклад заключава, че действие т о на сушената горчива
краставица е сравнимо с то в а на инсулина. Изказва се и
"11 редположението, че ако във водата, заедно със сушени­
т е парчета горчива краставица се сварят и 100 г пресни
миди, резултати те би трябвало да са още по-добри.
*
® Една клиника в провинция Цзянси в Китай докладва за
добри резултати при лечението на диабетно болен чрез
всекидневецприем на 100 г сварена прясна царевица. Па­
ц и е н тъ т страдал опГдйабет о т 2 години - със захар в
урината, отичане на тял ото, често уриниране - и бил
 лекуван безрезултатно чрез м етод и те на западната ме­
дицина. При лечението с царевица болният се възстано­
вил след приемането само на 4 дози. След като прочел
този доклад в медицинско списание, друг китайски лекар
използвал същата рецепта за лечението на 6 3 -годишен
диабетик и постигнал същите резултати - при пациен­
т а бил установен доста значим спад в нивата на кръвна­
т а захар след приемането на по-малко о т 10 лечебни
(дози. Друга клиника в същата провинция използвала след-
1наша рецепта за лечение на диабет: 60 процента пше­
нични трици и 40 процента пшенично брашно се смес­
в а т с кокоше яйце и се приготвя лечебен кейк (без захар).
В началото болните получавали по 500 г о т то зи кейк
дневно, като проц ен тъ т на пшеничните трици посте­
пенно намалявал, с отслабването на симптомите. О т 15
случая, лекувани чрез този метод, нивото на кръвната
захар било изследвано при 10 болни и било спаднало до
под 140 милигрампроцента при 3 случая и до под 180 -
при 7 случая. При всичките 13 пациенти се наблюдавало
общо подобрение във всички симптоми.

<уПа Международния симпозиум за въздействието на жен-

шена, проведен в Съветския съюз през 1954 г., било док­
ладвано, че женшенът е в състояние да понижи нивото
на кръвната захар. Един китайски лекар изтъкнал също,
че според проведените о т него експерименти, женше­
н ъ т може да понижи нивото на кръвната захар до около
40-50 мг на 100 мл кръв. Д ействието му може да продъл­
жи повече о т 2 седмици, след к ато болният спре да при­
ема женшен. Нещо повече, в някои случаи приемът на
инсулин може да се намали, още докато пациентът при­
ема женшен.
 Накълцайте 50 г пресни листа о т картофи и 100 г во­
съчна кратуна. П ри гответе на водна пара, к ато днев­
на доза.
•
фНакиснете 100 г пресен лук във вряща вода за 1 минута.
Подправете с малко сол. Яжте 2 пъти дневно.
#
Сварете 1 чаша магарешко мляко, като дневна доза. Пий­
т е 2 пъти на ден. Магарешкото мляко има хладна енер­
гия и сладък вкус. То може да „смаже“ сухотата, да нама­
ли топлината и да утоли жаждата. Използва се при пре­
умора и диабет. В един класически труд за китайското
хранене се казва: „Магарешкото мляко има същата функ­
ция като кравето мляко, но не е толкова мазно като
него; т о намалява топлината в жлъчния мехур и стома­
ха, смята се за полезно при възпалено гърло, полезно е за
главата и очите и е ефикасно за лечение на диабет“.
•
Според китайското билколечение, свинският панкреас
има неутрална енергия и сладък вкус. Използва се и за лече­
ние на хроничен трахеит, кашлица, недостиг на кърма и
емфизем. Сварете свински, телешки или агнешки панкре­
ас във вода, заедно с 2 0 0 г диоскорея, подправете с малко
сол. Разделете на 4 дози. Яжте по една доза 4 пъти на ден.
Или нарежете свински панкреас и печете до изсъхване
на ниска температура. Смелете на прах. Приемайте по
3 до 5 г с топла вода, 3 пъти на ден.
Или измийте свинския панкреас, о тс т р ан е т е и изхвър­
лете бялата мазнина и нарежете на тънки парченца.
Сварете във вода на слаб огън, заедно с 20 г царевична
свила. Подправете с малко сол. Яжте всекидневно.
 За първи п ъ т свинският панкреас се появява като със­
тавка в китайска хранителна рецепта за лечение на диа­
б е т в публикуваните през 1846 г. „Нови събрани съчине­
ния с изпитани целебни рецепти“ - класически труд за
китайското хранене.
•
Смесете 50 г прах о т диоскорея с 10 г прах о т женшен
(лесно се намира в магазините). Вземайте 3 пъти дневно
по 15 г о т праха, разтворен в топла вода.
•
^С варете 30 г пресни динени кори в 2 чаши вода. П ийте
по 1 чаша 2 пъти дневно.
•
Сварете 250 до 300 г пресни репички във вода, заедно с 20
до 25 г морски охлюв Haliotis. Пийте като супа по веднъж
през ден. П овторете 6 до 7 пъти, като лечебна програма
(това е изпитана през времето китайска народна рецеп­
т а за лечение на диабет).

Сварете 150 г див лук (или кълнове о т див лук) с 200 г

миди и подходяща подправка. Яжте всеки ден. Тази ре­
цепта е полезна и при прекомерно потене и белодробна
туберкулоза.

Хипертония

^ В И н сти ту та за култивиране на морски водорасли в Пи-

нян, град в китайската провинция Джъдзян, 110 случая на
хипертония били лекувани с прах о т корени на морски
водорасли. При 19 случая (17,3 процента) диастолично-
т о кръвно налягане спаднало с над 2 0 мм живачен стълб,
 a npu 65 случая (59Д процента) - с 10 go 19 мм, или до
под 9 0 мм живачен стълб, а систоличното кръвно наля­
гане спаднало с повече о т 20 мм. В доклада се прави изво­
дът, че е постигната обща резултатност о т 76,4 про­
цента и т ъ й като корените о т морски водорасли са о т ­
падъчни материали, лесно достъпни и без никакви стр а­
нични действия, то в а прави терапията не само резул­
т а т н а , но и евтина.
9
Според един клиничен доклад, 30 до 40 г изсушени фъстъ­
чени стебла се варят за приготвянето на чай, като
дневна доза в продължение на 2 седмици. След нормализи­
ране на кръвното налягане, пациентите трябвало да
пият чая о т време на време. Чрез този м етод били леку­
вани двадесет случая на хипертония. При повечето нас­
тъпило подобрение за 3 дни, със значително понижаване
на кръвното налягане (средни стойности - систолично­
т о налягане спаднало с 29 мм, а диастоличното с 30 мм
живачен стълб).
•
о Един пациент с хипертония о т Тиендзин, Китай, писа
до редактора, за да каже, че о т години страдал о т хи­
пертония със световъртеж и запек, но не могъл да наме­
ри лек. Впоследствие започнал да яде по 5 банана всеки
ден, което накрая го излекувало о т болестта му.
•
Един китайски лекар докладва, че 49-годишна жена стра­
дала о т хипертония, о т време на време съпровождана
със запек, главоболие и световъртеж . Тя вземала мед в
продължение на 2 месеца, което нормализирало кръвно­
т о й налягане, като излекувало и запека й.
Според китайското диетолечение, съществуват т р и
начина за овладяване на хипертонията. Първо, консуми­
райте повече храни, способни да о м екотят кръвоносни­
т е съдове, като келп, морска трева, кълнове о т зелена
соя, плодове и други, за да п ред отврати те атеросклеро­
зата. Второ, вместо животински мазнини, използвайте
растително олио - сусамово, фъстъчено и царевично, за
да понижите нивото на холестерол, и отбягвайте хра­
ни с високи нива на холестерол - например яйчен жъл­
тък, черен дроб, бъбреци. Трето, консумирайте повече
храни, способни да понижат кръвното налягане, като
стръкове целина, плодове о т глог, банан и райска ябълка.

Измийте 500 г пресни стръкове целина и изцедете сока.

Смесете го с 50 мл мед и затоплете в малка тенджера.
Разделете и пийте 2 пъти дневно.

Накиснете зелена соя във вода за през нощта. На следва­

щия ден сварете със същото количество морски водо­
расли и малко ориз (за дългосрочна консумация).

Яжте 1-2 пресни домата на празен стомах, веднага след

ставане, в продължение на 15 дни. О т време на време
повтаряйте лечението. То е полезно и при запек.
•
С гответе супа о т домати и целина, подправете с мал­
ко сол.

Накълцайте 750 г водни кестени и 750 г репички (да не

бъдат лютиви). Изцедете сока, смесете с няколко чаени
лъжички мед. Разделете и пийте 2 пъти дневно.
Запържете 20 г келп, заедно с 20 г черна соя. Варете кел-
па и соята В 3 чаши Вода, докато Водата намалее наполо­
вина. Яжте като супа.

РедоВно консумирайте морски Водорасли, зелена соя, пло­

дове о т глог, миди Mytilus и кълнове о т зелена соя.

Бъбречни заболявания

Измийте и обелете 300 г стар джинджифил и го намачкай­

т е , за да изцедите сока. Накиснете 50 г червени фурми Във
Вода за половин час, докато омекнат, намачкайте ги, след
като ги обелите и махнете костилките. Смесете сока о т
джинджифил и намачканите фурми В подходящ съд, доба­
вете 100 г кафяба захар и задушете, докато стан ат като
пудинг. Яжте 3 пъти дневно, В продължение на 5 дни.

Китайците Вмалките села им ат навика да яд ат „динена

захар“ за лечение на бъбречни заболябания. Нарежете
диня (само червената част) на тънки парчета и сварете
на слаб огън. После добабете малко захар и прецедете.
След 4 или 5 дни сокът ще се сгъсти като мед - то в а се
нарича динена захар. Яжте по една супена лъжица 2 пъти
днебно.

Н ефрит

С остър нож направете триъгълна дупка 6 1,5-килогра-

моба диня, за да извадите малко месо. Сложете 6 динята
 70 г обеден чесън, покрийте дупката с отрязаното пар- -Л
че о т кората и сварете на пара. Изяжте всичко, докато
е още горещо.
ГЛАВА

Й Сварете във вода 30 г сушена динена кора. Пийте като

чай. Или сварете във вода 2 царевични кочана и пийте
като чай.

° Яжте по 1-2 пресни краставици. Или намачкайте краста­

виците, изцедете сока и пийте като чай. Или сварете
сушени краставици във вода, като супа.

П очистете голям шаран о т вътреш ностите, но не из-

стъргвайте люспите. Подсушете рибата с кърпа. Сва­
р е т е шарана във вода с 1 чаша дребен червен боб без сол.
Пийте като супа, която е полезна и за о то к при бремен­
321
ни жени, вследствие на нефрит.
w
S
При затруднено уриниране яж те повече храни, които ч
&<
стимулират уринирането, като корени о т патладжан, г>
X
краставица, семена и кора о т восъчна кратуна, царевич­ >
п
ни кочани, динена кора, дребен червен боб, морска трева, »■
г>
ч
репички, черна соя. CTJ
г

Отбягвайте пресния чесън, зеления лук, дивия лук, черве­ >

т
н ата чушка, никотина, алкохола. л
т
X
S
т
х
т»
Бронхит т
х
ТЗ

Смачкайте 500 г необелени репички или круши и накиснете 35-

■СИ
с 2 чаени лъжички мед за няколко часа, преди да ги ядете. X
 В случай на пресипване, в резултат на бронхит, сварете
1 0
във вода малко сладък корен на слаб огън. Пийте отварата.
ГЛАВА

П очистете едно пиле и обелете грейпфрут. Напълнете

кухината на пилето с грейпфрута, сложете в тенджера
и добавете малкр вода. Задушете пилето с грейпфрута в
него. Изяжте пилето и изпийте бульона. П овторете това
лечение 3 пъти, по веднъж през седмица.
•
€ По-възрастните пациенти с хроничен бронхит ще бъдат
no-енергични, ако ядат риба, морски храни и диоскорея.

Бронхиална астм а
*
Измийте парче тиква и варете с 2 чаени лъжички мед, до-
като ти квата стане много мека. Смесете гъстата тикве­
на супа с 10 г сок о т пресен джинджифил. Варете новата
смес няколко минути. Пийте по 1 чаша с топла вода, 3
пъти дневно.
•
Сварете 200 г тофу, заедно с 60 г малтоза или мед, и 30 г
пресни репички. Изяжте за 1 ден, за облекчаване на сим­
п том ите.

Варете 2 г семена о т резене или о т анасон, 10 г кайсиеви

ядки, 5 г сушена портокалова кора и 8 г морски водорасли
6 3 чаши вода, докато водата намалее до 1 чаша. Пийте по
1 чаша, като чай, 3 пъти дневно.
 Туберкулоза на лимфните бъзли

Сварете във вода 50 г сушено Аичи, заедно с 15 г морски

водорасли, 15 г келп и 1 чаена лъжичка вино. Изяжте смес­
т а за 1 ден.
т
Сварете малко юфка, докато стане полуготова. Добаве­
т е 50 г месо о т пресни стриди и 15 г намачкан пресен че­
сън. Варете отново няколко минути и подправете с мал­
ко сол. Изяжте за 1 ден.

Обелете 90 г скилидки чесън. Сварете ги във вода, заедно

с 2 (необелени) пачи яйца. Когато яйцата с т а н а т твърдо
сварени, обелете ги и варете още известно време. Изпий­
т е супата и изяжте яйцата и чесъна. (Трябва да се изпол­
зват пачи, а не кокоши яйца, защото пачите яйца са в със­
тояние да засилят ин-енергията и да охладят белите
дробове.)

Сварете 120 г пресен келп или 60 г сушен келп с подходя­

що количество оризов оцет. Яжте като супа. Тази рецеп­
т а не се препоръчва за хора с язва на стомаха или двана­
десетопръстника или излишък о т стомашна киселина.

Заушки

Сварете 50 г пресни цветове о т жълт лилиум или 20 г су­

шени. Добавете малко сол. Пийте като супа.

Намачкайте 10 г обелени скилидки чесън в 10 мл оризов

о ц е т за външно приложение върху засегнатата област.
 Или накиснете 50 г дребен червен боб във вода за 30 ми­

Ю
ГЛАВА
нути и го намачкайте за външно приложение върху засег­
н а т а т а област. Или накиснете 50 г дребен червен боб за
през нощ та, сварете го до омекване на следващия ден и
изяж те к ато супа за 1 ден.

Вирусен х е п а т и т

Варете 4 чаши оризов оцет, заедно с 500 г свински ребра

с много малко останало по т я х месо, 125 г кафява захар и
125 г бяла захар в продължение на 30 минути или по-малко,
без да добавяте вода. О тцедете и пийте, както следва: 10
до 15 мл за деца о т 5 до 10 години, 20 до 30 мл за деца о т
11 до 15 години и 30 до 40 мл за възрастни, 3 пъти дневно,
6 продължение на 1 месец, като лечебна програма. За хро­
324 нично болни се препоръчват 2 до 3 програми.

Измийте 100 до 150 г стръкове прясна целина и изцеде­

т е сока, задушете го с мед. Консумирайте сместа т о п ­
ла, веднъж дневно.

Г астроен тери т

Изпечете 100 г чаени листа и 50 г пресен джинджифил.

Когато изсъхнат, смелете на прах. Вземайте по 3 г о т
праха с топла вода, 3 пъти дневно. Това е ефикасна ре­
цепта за остър гастроентерит.
•
Сварете във вода 50 г хиацинтов боб, като дневна доза.
Разделете и яж те 2 пъти дневно. Или печете хиацинтов
боб до изсъхване и смелете на прах. Вземайте по 15 г о т
 праха с топла вода, 2 пъти дневно. Още една ефикасна
рецепта за остър гастроентерит.

^ Виното о т грозде се смята за полезно при хроничен гас­

троентерит.

^ С м е се те големи щипки мляно индийско орехче и мляна

канела и малка щипка млян карамфил. Разделете на 3 рав­
ни части. Вземайте по 1 доза с топла вода, 3 пъти днев­
но: подходящо за лечение на хроничен гастроен тери т и
студен стомах.*

Язви на стомаха
и дванадесетопръстника
«а
“9 Един известен японски лекар докладва, че немски профе­
сор о т Берлинския университет използвал със забележи­
телни резултати прах о т сладък корен за лечение на па­
циенти със стомашна язва. Според този доклад, публику­
ван в едно немско медицинско списание, 38 пациенти
били лекувани с по 20 до 25 г сладък корен на ден, в про­
дължение на 6 седмици. Стомашните язви изчезнали на­
пълно при 32 о т тях, което било потвърдено с рентге­
ново изследване. Субективните усещания за стомашен
дискомфорт били елиминирани в 3 случая. При останали­
т е 3 пациенти нямало ефект, но при последваща опера­
тивна намеса се установило, че им ат рак на стомаха.

в По време на лечението приемът на сол трябва да се кон­

тролира и пациентите трябва да консумират богати на

* Рецептата не бива да се прилага при малки деца и бременни жени. - Бел.

коне.
 белтъчини и витамини храни. Професорът изтъкнал, че
ако пациент със стомашна язва не реагира на лечение със
сладък корен, то в а може да е индикатор за наличието на
рак на стомаха. Впоследствие един професор и двама
асистенти о т университета в Кюшу, Япония, също док­
ладвали за лечение на 6 японски пациенти с язви на с т о ­
маха с прах о т сладък корен - болката в корема и кисели­
ните изчезнали напълно за 1 седмица, стомашните соко­
ве се нормализирали и към в т о р а т а седмица в изпражне­
нията вече нямало кръв, а рентгеновите изследвания,
I направени месец по-късно, потвърдили, че пациентите
са напълно излекувани. Такива ефикасни резултати в ле­
чението на стомашни язви, изтъкнали т е , не били пос­
тигани дотогава, освен чрез операция.
•
Накиснете 50 г пресни фъстъци във вода за 30 минути,
о тц ед ете ги и ги намачкайте. Кипнете 200 мл прясно
мляко и добавете фъстъците, отново кипнете, махнете
о т огъня и о ставете да се охлади. Добавете 30 мл мед.
Яжте веднъж дневно, 1 час преди сън.

Нарежете и намачкайте 50 г необелени пресни картофи.

Изцедете сока и добавете към него подходящо количес­
т в о мед. Пийте сока на празен стомах, веднага след с т а ­
ване, в продължение на 20 дни. Медът ще неутрализира
киселия вкус на картоф ите.

Отбягвайте дразнещи храни (алкохол, кафе, червен и че­

рен пипер, джинджифил), храни със студена енергия (раци,
миди, морски водорасли, зелена соя, восъчна кратуна) и
храни с кисел вкус (оцет, лимон, сливи, плодове на глог).
 Варете тофу, заедно с 60 г кафява захар, в чаша вода, в
продължение на 10 минути. Пийте като супа. Тази ре­
ГЛАВА
цепта се препоръчва при кървене, повръщане на кръв
или черни изпражнения при язва на стомаха или дванаде­
сетопръстника.

Сварете 50 г перлен ечемик и 10 г сладък корен в 2 чаши

вода. Пийте като супа.

Сварете пресни корени о т лотос във вода на слаб огън,

за приготвяне на концентриран сок. Пийте по 1 чаша на
ден, в продължение на 2 седмици, като лечебна програма.

Гастроксия (хиперацидитет)

Вземайте по 5 г прах о т кост на морски охлюв (Haliotis)

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

с топла вода, половин час преди хранене, 3 пъти дневно.
Погрижете се да не прегладнявате, да не преяждате и да
не се преуморявате. За да приготвите прах о т кост на
морски охлюв, измийте к о сти те и изпечете до изсъхва­
не. Изстържете външния слой и смелете на прах. Съхра­
нявайте праха в буркан.

^Приемайте малко пресен джинджифил, сладки плодове,

силен чай или няколко резенчета чесън, 2 или 3 часа след
хранене, за облекчаване на болката или киселините.

Опечете черупки о т стриди и смелете на прах. Вземай­

т е по 2 г о т праха с топла вода, 3 пъти дневно.
 Болка в стомаха

Един китайски лекар докладва, че е лекувал със забеле­

жителни резултати 34 случая на студени болести. Те
включвали студена болка в стомаха, повръщане на кисе­
лина, подуване на корема, къркорене на червата, разст­
ройство, болка в гърдите, кашлица и болка в корема по
време на менструация при жените. Горепосочените
болести са класифицирани к ато студени, защ ото всич­
ки пациенти проявяват 3 основни студени симптома:
неприязън към студ, т ъ й к ато влошава сим птом ите
им, липса на повишена тем пература и липса на усещане
за жажда. Л екарството се състои о т 10 до 15 г сладък
корен и сушен джинджифил, смесени к ато доза за 1 ден.

328 Един китайски лекар докладва успешното лечение на 20

______ случая на студена болка в стомаха. Приготвяне на лекар­
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

с тв о то : Смесете 10 г сурови зрънца черен пипер, 3 чер­

вени фурми без костилките, 5 кайсиеви ядки (о т сладки
или горчиви кайсии) и п о то п е т е в топла вода за 2 дни
(сменете водата 5 пъти през този период). О тц едете
и намачкайте т р и т е съставки, смесете ги с малко т о п ­
ла вода за приготвянето на гъста супа. Пийте супата с
вода като 1 доза (намалете за деца).
Един 75-годишен пациент, лекуван чрез този метод,
о т 10 години страдал о т болка в стомаха. Той постъпил
в клиниката, тъ й като хроничната му стомашна болка
била провокирана о т консумацията на студено ястие пре­
дишната вечер. Болката в стомаха изчезнала само 30 ми­
нути след изпиването на супата. Един месец по-късно ки­
тайският лекар го посетил и го заварил в добро здраве.
щ Затоплете 3/4 чаша прясно мляко с 1 чаена лъжичка сок о т
пресен джинджифил и малко захар. Изпийте наведнъж. Полез­
но е и при повръщане, оригване и затруднено преглъщане.
•
Разтворете 4 г смляна канела в 1 чаша топла вода и пок­
рийте за 15 минути. П ийте като чай.

Болка в корема

Сварете на слаб огън няколко скилидки чесън заедно с чер­

на захар. Пийте по 1 чаша, 3 пъти дневно, след хранене.

СдъВчете бавно няколко сушени джанки като дъвка.

Консумирайте голямо количество сготвен див лук.

Бактериална дизентерия
•
В една китайска клиника 24 пациенти с бактериална дизен­
терия били лекувани със стъбла на домат. За да приготви­
т е лекарството, измийте стъбла, клонки и листа о т 2 до
3 растения (около 1 кг). Варете ги във вода в продължение
на 3 часа и пригответе сок, като прецедите през чиста
кърпа и изстискате. Пийте по 1 до 2 чаши, 6 до 10 пъти
дневно.*

* Рецептата вероятно има противомикробно действие, но има данни и

за токсичност на зелените части на домата. Да не се прилага като само-
лечение. - Бел. коне.
 •
я^Дбе китайски болници 6 провинция Шандун докладват,
че 91 пациенти - 34 с бактериална дизентерия и 57 с ен­
т е р и т - били лекувани с едно просто лекарство със за­
бележителни резултати. Лекарството: Овъглени плодо­
ве о т глог и цветове о т хиацинтов боб. Пациентите,
разделени на 3 групи, били лекувани отделно с 3 лекарст­
ва - овъглени плодове о т глог, цветове о т хиацинтов
боб и съчетание о т двете съставки. При 24 случая бак­
териалната дизентерия (83,33 процента) била излекува­
на само с овъглени плодове о т глог, а 35 случая на остър
. е н т е р и т (71,43 процента) - са били излекувани само с
’цветове о т хиацинтов боб. Посочва се също, че сурови­
т е и овъглените плодове о т глог могат да се използват
еднакво ефикасно за лечението, т ъ й като няма особени
различия при приложението им.

W Нарежете пресни обелени репички, добавете малко ори­

Ж
ш зов о ц ет и захар. Яжте 2 пъти дневно.
Ж
Си
X
го Яжте задушени картофи с мед 3 пъти дневно.
U1
еи
Ф
щ
S Сложете 100 г чаени листа в 700 г вода, кипнете и оставе­
Ж
ш т е да ври 20 минути или докато водата намалее до 75 мл.
ш
< Свалете о т огъня и оставете да се охлади. Добавете 25 мл
<
сп
< бяло вино. Пийте по 2 мл 3 пъти дневно.
'33
ьа
Г-ч
о
S
и Хронична амебна дизентерия
<
X
и
т
< Дъвчете по 1 скилидка чесън, 3 пъти дневно, в продълже­
н
s ние на 7 дни, по време на хранене.
н
 ♦
Свареше във вода 50 г пресни обелки о т гуава, като днев­
на доза.

Горепосочените 2 лекарства не са подходящи при остра

амебна дизентерия.

Кръгли глисти 6 жлъчния т р а к т

«
Една 27-годишна пациентка с жлъчна аскаридоза била из­
лекувана с рецепта о т 3 съставки: 15 г сладък корен, 12 г
мед и 10 г смлян нелепкав (неглутинов) ориз. За пригот­
вяне на лекарството, сварете сладкия корен във вода;
после сипете горещия сок о т сладък корен в сместа о т
мед и оризов прах. Пийте горещо.
Когато пациентката с 10 кръгли глисти постъпила в
клиниката, т я била със силни болки в дясната горна част
на корема и често повръщала. В продължение на 3 дни я
лекували безрезултатно със западни и китайски медика­
менти и силната болка не отшумявала (лекарите се въз­
държали о т използването на силни обезболяващи, т ъ й
като жената била бременна). След като пациентката взе­
ла гореописаното лекарство, болката й изчезнала за 1 ден
и т я се възстановила напълно за 6 дни, след включването
и на някои китайски билки, подобни на пиперазин. Някол­
ко месеца по-късно жената родила момченце.

Смесете 40 мл оризов оц ет със същото количество т о п ­

ла вода, като 1 доза. Пийте 3 пъти дневно 3 дни.
ф Пийте 10 ма сок о т пресен джинджифил с топла бода,
веднъж на всеки час, общо 4 пъти. П овторете 3 пъти
дневно, в продължение на 2 дни.
•
f Смелете 10 зрънца черен пипер, добавете 100 мл вода и
варете 30 минути. Прецедете и изпийте всичката т е ч ­
ност, като п овтори те още веднъж през деня.
ш
* Трите гореописани рецепти могат да се използват алтер­
нативно: След като симптомите изчезнат, трябва да се
използва пиперазин, за да се предотвратят рецидиви.

I ж Желязодефицитна анемия
*
Варете 50 г зелена соя (боб „манг“) и 50 г сушени червени
фурми, докато бобът се разпука. Добавете малко кафява
захар. Пийте веднъж дневно, в продължение на 15 дни,
като лечебна програма.

Сложете 100 г лепкав или кафяв ориз и 30 г черна соя в ки­

пяща вода. О ставете да къкри, докато стане полусваре-
но. Добавете 30 г червени фурми и продължете да вари­
т е , докато стане напълно готово. Подправете с кафява
захар. Яжте веднъж на ден.

Макроцитна анемия

Измийте 150 г спанак, нарежете 50 г свински черен дроб.

Кипнете вода, добавете спанака и свинския черен дроб и
 вареше още няколко минути, подправете със сол. Яжте
веднъж дневно, до възстановяването си.
•
П очистете свински бъбрек по обичайния начин, накисне­
т е го в топла вода за 30 минути, нарежете го на тънки
парчета и ги сварете във вода. Подправете със сол.
Яжте веднъж дневно или през ден до възстановяването
си. (Може да зам естите с телешки, говежди или агнешки
бъбреци.)

Апластична анемия
•
Накиснете 30 г гъби „черни ушички“ във вода за 30 мину­
т и , после отц ед ете. Сварете ги с 30 г червени фурми и
малко кафява захар. Яжте веднъж дневно, до възстановя­
ването си.

Гранулоцитопения

Сварете 50 г пресни гъби, подправете със сол. Яжте все­

кидневно, до възстановяването си.

Хемофилия
т
4 Яжте по 50 г необелени пресни фъстъци - фъстъка и
люспата - 3 пъти дневно, в продължение на 2 седмици,
като лечебна програма.
 Анафилактоидна пурпура
(Алергична п урпура)

^ Двама китайски лекари докладваха, че са излекували с чер­

вени фурми 6 случая на тромбопенична пурпура, включи­
телно пурпура симплекс и алергична пурпура. За да при­
го тв и те лекарството, измийте пресни червени фурми
(или сушени). Яжте по 10 фурми 3 пъти дневно, до пълно­
т о изчезване на пурпурата.
Не били използвани никакви други медикаменти, освен
в един случай, при който пациентът получавал и вита­
мин С и К, kakmo и бенадрил. Пурпурата изчезнала за 2 дни
61 случай, за 3 дни - в 3 случая и за 7 дни - в 2 случая, сред­
но за 4 дни. Контролните прегледи не установили реци­
диви в 5 о т случаите, в 1 случай имало рецидив, вероят­
но поради преждевременно прекратяване на лечението.
Лекарят препоръчал лечението да продължи още няколко
дни след изчезването на пурпурата, за да се предотвра­
т я т рецидиви.

ь Сварете 100 г ечемик с 15 г червени фурми 6 500 мл вода,

докато водата намалее до 150 мл. Яжте като дневна
доза.

Сложете 250 г червени фурми в 1500 мл вода и о ставете

да кипне. Смачкайте фурмите веднага щом набъбнат, но
продължете да варите още 40 минути, после прецедете
над купичка и запазете те ч н о с т т а . Добавете към фур­
м ите 300 мл вода и варете на слаб огън 20 минути. Пре­
цедете отново и запазете т е ч н о с т т а . Варете запазено­
т о количество течн ост, докато намалее до 750 мили-
литра. Пийте по 1 чаша 3 пъти дневно.
 ♦
П ригответе 30 г фъстъчени шушулки и 30 г червени фур­
ми. Сварете двете съставки, прецедете и запазете т е ч ­
н о стта. П ийте наведнъж, като дневна доза. П овторете
5 дни, като лечебна програма.

Коронарна атеросклероза

^ Сварете 50 г жълта соя във вода, подправете със сол.

Изяжте за 1 ден, повтаряйте толкова често, колкото е
необходимо.

Сварете във вода 30 плода о т глог, подправете със захар

и яж те то в а количество всекидневно. Продължете лече­
нието толкова, колкото е необходимо.

Обикновена гуша

Изпечете 500 г морски водорасли и 500 г морска тр ев а до

изсъхване. Смелете на прах. Вземайте по 10 г о т праха с
топла вода, веднъж дневно.

* Сварете във вода 10 г морски водорасли и 10 г келп. Пий­

т е т е ч н о с т т а като чай.

Слънчев удар

Варете 50 г хиацинтов боб в 500 мл вода, докато вода­

т а намалее до 300 мл, подправете със сол. П ийте поло-
вината о т охладената т е ч н о с т 2 пъти дневно и яж те
боба.
#
Обелете восъчна кратуна с тегло около 500 г, намачкай­
т е я, за да изцедите сока и подправете със сол. Пийте
бавно.

Измийте и обелете репичка, настърж ете я и изцедете

сока. Изпийте го със студена вода.

Нарежете горчива краставица на малки парчета, сваре­

т е във вода като супа или като съставка в рецепта.

Алкохолизъм
#*
Сипете вряща вода в чайник с 15 г чаени листа, изчакай­
т е 10 минути. Изпийте наведнъж.

Сварете във вода 60 г черна соя. Пийте като супа.

9

Сложете 15 г захар ф 30 м а оризов оцет, добавете малко го­

реща вода, за да се разтвори захарта. Изпийте наведнъж.

Сварете във вода 30 г хиацинтов боб. Пийте като супа.

*
Нарежете ситно 2 г сушена портокалова кора, добавете
2 нарязани и почистени о т костилките сливи. Варете
кората и сливите в 2 чаши вода на слаб огън, в продълже­
ние на 30 минути. Прецедете над купа, добавете към
т е ч н о с т т а сок о т пресен джинджифил и силен чай. Пий­
т е като чай.
 •
Измийте 20 г черна соя, о творете един кокосов орех
(като запазите теч н о стта), сложете черната соя в коко­
совия орех и го затворете отново; задушавайте кокосо­
вия орех в купа, в продължение на 4 часа, подправете коко­
совата те ч н о с т със сол.

Тютюнопушене

Н астърж ете прясна репичка и смесете с 2 чаени лъжич­

ки мед. П ийте като сок.

9 П ригответе 100 г прясно тоф у и 50 г черна захар. Напра­

ве те няколко дупки в то ф у то и сложете черната захар
в тях. Задушете тоф уто. Винаги, когато и зп и тате под­
т и к да пушите, изяждайте по няколко лъжици о т тоф у­
т о с черната захар, за да откаж ете цигарите. При досег
с цигарен дим, т о в а ще предизвиква у закоравелия пушач
напъни за повръщане.
Ж Е Н С К И ЗАБОЛЯВАНИЯ
И НЕРАЗПОЛОЖЕНИЯ

Менструални проблеми

Пригответе 120 г агнешки черен дроб, 90 г див лук, 1 супе­

на лъжица фъстъчено масло и малко лек соев сос. Нарежете
дивия лук и черния дроб по обичайния начин. Загрейте т и ­
ган на висока температура и изсипете маслото вътре, до­
бавете лука и бъркайте известно време. Сложете черния
дроб в съда и отново пържете с разбъркване известно вре­
ме. Подправете с лекия соев сос и оставете на огъня още
няколко секунди. Полезно е при нередовна менструация и
вагинално кървене, ефикасно е и при вагинално течение.

Запържете 30 г гъби „черни ушички“ на слаб огън, добаве­

т е купичка вода и продължете да варите. Подправете с
15 г захар. Полезно е при силно менструално кървене, ко­
е т о се дължи единствено на горещ симптом. Тази рецеп­
т а не се препоръчва за лечение на обилно менструално
кървене в резултат на малокръвие.
Ф
Настържете и нарежете 120 г стръкове прясна целина и
120 г корени о т лотос, като за нормално готвене. Сло­
ж ете уок или тиган на силен огън и сипете вътре 1 супе­
на лъжица фъстъчено олио. Когато се загрее, добавете
целината и корените о т лотос и разбърквайте 5 мину­
т и , преди да подправите със сол. Полезно е при нередов­
на менструация и вагинално кървене с гореща природа.
Сварете във вода 30 г сух джинджифил, заедно с 30 г ка­
фява захар и 30 г червени фурми без костилките. Полез­
но е при менструална болка със студена природа.

Пригответе 24 г пресен джинджифил, 30 г червени фурми

и 9 г червена чушка. Нарежете джинджифила и чушката,
както при нормалното готвене. Варете в 3 чаши вода, до-
като водата намалее наполовина. Пийте, докато е горещо,
за облекчаване на студена менструална болка.
- ijl

Сварете 60 г черна соя, 2 необелени яйца и 120 г оризово

вино на слаб огън. Обелете яйцата, след като се сварят и
после ги сварете отново. Добавете оризово вино. Изяж­
т е яйцата и пийте горещата теч н о ст за облекчаване на
менструална болка, която се дължи на малокръвие и липса
на енергия.

Варете 5 г клонки о т канела, 15 г плодове о т глог и 30 г

кафява захар в 3 чаши вода, докато водата намалее напо­
ловина. Добавете кафява захар и продължете да варите
още няколко секунди. Пийте горещо, за облекчаване на
менструални болки в резултат на студ и съсиреци.
т
Сварете 50 г пресен магданоз в 3 чаши вода, докато вода­
т а намалее до 1 чаша. Чукнете 1 яйце във врящата вода
(яйцето ще се пресече и ще заприлича на цвете), добаве­
т е някакви подправки. Яжте за облекчаване на менстру­
ална болка. Тази рецепта е полезна и при болки в стома­
ха и нервно главоболие.
Запържете 250 г сепия 6 растително масло заедно с
40 г тънко нарязан пресен джинджифил, подправете със
сол. Това е рецепта, която помага при спиране на менст­
руацията.

Бяло течение
•
Сварете 15 г хиацинтов боб, 30 г диоскорея и 60 г лепкав
ориз 6 500 мл вода на слаб огън. Яжте като каша, за лече­
ние на бяло вагинално течение. Или сварете 60 г хиацин­
т о в боб във вода, подправете с малко захар. Пийте като
чай, за лечение на бяло вагинално течение. Или запърже­
т е равни количества хиацинтов §об и диоскорея и при­
го тв е те чай, за да спрете бялото вагинално течение.

Сварете на слаб огън 30 г перлен ечемик в 750 мл вода, за­

едно с 30 червени фурми без костилките и 60 г сладък
ориз. Яжте като каша, за лечение на бяло вагинално т е ­
чение в резултат на отпадналост.
•
Сварете във вода 2 сепии, заедно с 250 г нетлъсто свин­
ско месо, подправете със сол. Яжте веднъж дневно, в
продължение на 5 дни, като терапевтична програма за
лечение на бяло вагинално течение.
•
Сварете 10 сушени листа о т репички 6 3 чаши вода, до­
бавете малко сол. Пийте горещата супа за предизвиква­
не на потене 2 пъти дневно, в продължение на 1 до 2 ме­
сеца, за лечение на бялото вагинално течение.
 Симптоми, свързани
с бременността

Почистеше 250-грамов златен шаран. Задушавайте заедно

с 90 г дребен червен боб, докато бобът омекне. По прин­
цип о т о к ъ т по време на бременността трябва да отшу­
ми, след като ядете това ястие 5 или 7 пъти.
•
Сварете 50 г кора о т восъчна кратуна и 50 г дребен чер­
вен боб във вода, без да слагате сол. Пийте като чай, за
облекчаване на о то к по време на бременността.
•
П ригответе 125 г пресни фъстъци, 10 червени фурми,
30 г ситно нарязани скилидки чесън и 15 г фъстъчено
олио. Загрейте уок или тиган и запържете чесъна с раз­
бъркване, след това добавете фъстъците и фурмите, за­
едно с 1 л вода. Варете, докато фъстъците с т а н а т мно­
го меки. Това ястие трябва да даде резултати при о то к
по време на бременността след 7 до 10 приема.

Задушете 9 г кора о т грейпфрут и 12 г солени кафяви ки­

тайски маслини в 600 до 700 мл вода, докато маслините
напълно се сварят. По принцип то в а лекарство трябва
да облекчи сутреш ното гадене след 5 до 7 приема.

Сварете във вода 15 до 20 г кора о т грейпфрут. Пийте

като чай, за облекчаване на сутреш ното гадене.
•
Кипнете 1 л вода на слаб огън, добавете 100 г черна соя,
30 г нарязани скилидки чесън и 30 г кафява захар. Варете
на слаб огън, докато соята се свари напълно. По прин­
цип, о т о к ъ т по време на бр ем ен н остта трябва да о т ­
шуми сАед 5 до 7 приема на т о в а лекарство.

Запържете 250 г лепкав ориз с 30 мл сок о т пресен джин­

джифил, докато оризът се разпука. Смелете на прах. Взе­
майте по 10 до 20 г с топла вода, 2 пъти дневно, за лече­
ние на сутрешно гадене.
#
Кипнете 60 мл оризов оцет, добавете 30 г захар и раз­
бърквайте, докато се разтвори. Чукнете 1 яйце във вря­
щия оцет. Когато яйцето се свари, изпийте всичко, за
облекчаване на сутреш ното гадене.

Запържете 1 чаша оризови трици, увийте ги в платнена

торбичка или в тензух, добавете вода и ги оставете да
къкрят на слаб огън. Добавете захар, ако желаете. Пийте
като чай, за лечение на бери-бери през бременността.

Накиснете 100 г дребен червен боб за през нощта. На

следващия ден го сварете в 3 чаши вода, докато се разпу­
ка. Пийте като супа, за лечение на о то к и задържане на
вода по време на бременността.

Симптоми след раждане

Сварете 150 г тофу и 50 г кафява захар в 3 чаши вода. До­

бавете 50 мл оризово вино, когато захарта се разтвори.
Пийте наведнъж по 1 п ъ т дневно, в продължение на 5 дни,
за увеличаване на кърмата след раждане.
« Смачкайте 1 речен рак, сварете го с 60 мл оризово вино.
Изяжте за 1 ден. По принцип, това ястие би трябвало да
ГЛАВА
увеличи кърмата след 3 до 5 приема.
•
П очистете 30 г цвят о т жълт лилиум и 60 г нетлъсто
свинско месо по обичайния начин. Задушавайте двете със­
тавки на силен огън, докато месото е напълно готово.
Изяжте всичко за увеличаване на кърмата, както и за лече­
ние на м астит.

О ставете 500 г папая, 500 мл оризов о ц е т и 30 г пресен

джинджифил да къкрят на слаб огън в продължение на 40
минути. П ийте к ато чай 2 пъти дневно по 1 малка ча­
ша, за увеличаване на кърмата, както и за лечение на ло-
хиостаза.

Запържете 120 г малц на слаб огън за няколко секунди. До­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

бавете 750 мл вода, кипнете и оставете да ври, докато

малцът е напълно сварен. Добавете 30 г кафява захар.
Пийте като супа веднъж дневно, в продължение на 5 до
7 дни, за да спрете кърмата.

Варете във вода 30 г плодове о т глог до пълно омекване.

Добавете 30 г кафява захар. П ийте като чай, за лечение
на лохиостаза и съсиреци след раждане.
V
Запържете 500 г черна соя на слаб огън, докато поизго-
ри, добавете 350 мл оризово вино и мариновайте за през
нощта. На следващия ден прецедете и пийте по половин
чаша о т виното, 3 пъти дневно, за облекчаване на ревма­
тична болка след раждане.
фЯжте редовно грухана пшеница и кафяв ориз, за увелича­
ване на кърмата.
#
^С варете 10 г семена о т анасон за приготвяне на супа. До­
бавете малко вино. П ийте за увеличаване на кърмата.

Други женски болести

•
Сложете 1 кг прясно личи, заедно със семената (или сухо
личи в по-малко количество), в 1 литър оризово вино. За­
печатайте съда и оставете да отлежи 1 седмица. Пий­
т е 2 пъти дневно, в зависимост о т ап ети та, за лечение
на пролапс на м атката.
•
Измийте и задушете няколко рака и когато се сварят на­
пълно, добавете 2 чаени лъжички оризово вино и задуша­
вайте още 1 минута. П ийте супата и яж те раците със
соев сос, за облекчаване на болка в корема след раждане.

•
Сложете грейпфрут или кора о т грейпфрут във ваната,
когато се къпете. Смята се, че ар о м атъ т прогонва сту­
дените усещания при жените.
•
Задушете черна соя и я изсушете на слънце. Смелете на
прах, добавете същото количество смлени сусамови се­
мена и малко мед. Пийте т р и т е съставки с топла вода,
за лечение на фригидност при жените.
 ДРУГИ ЗДРАВОСЛОВНИ
ПРОБЛЕМИ

& Пролапс на ануса

Сварете във вода 200 г пресен магданоз. Мийте ануса с

т е ч н о с т т а веднъж дневно.

Сварете във вода смокинови листа. Използвайте т е ч ­

н о с т т а за измиване на засегнатата област или седнете
6 нея, докато си вземате вана.

« ;: Хемороиди
•
Запържете 250 г миди в малко фъстъчено олио. Добавете
10 г нарязан пресен джинджифил и малко вода и варете, до­
като мидите омекнат. Подсолете, яж те на празен стомах
по веднъж през ден, общо 7 пъти, като лечебна програма.
#
^ Изяждайте по 1 до 2 необелени банана, веднага след с т а ­
ване, на празен стомах.
•
Г Яжте по 1 до 2 фурми на празен стомах, веднага след с т а ­
ване. Или сварете листа о т фурми във вода. Използвай­
т е т е ч н о с т т а за измиване на засегната област или за
седяща баня във ваната.

Задушете 60 г сушени фурми в подходящо количество

вода заедно със 100 г нетлъсто свинско месо. Подправе-
me no баш вкус. Яжте в продължение на 1 месец, като ле­
чебна програма.
•
Един китайски военен лекар докладва за успешното лече­
ние на 27 случая на хемороиди с просто лекарство - фур­
ми. За да използвате неговия метод, пригответе 10 г
пресни или сушени фурми и ги оставете да къкрят на
слаб огън в 1 литър вода, в продължение на 30 минути,
след като водата заври. Течността трябва да намалее
до около 0,7 литра. Яжте по 5 фурми, 2 пъти дневно. Ос­
вен това, многократно измивайте засегнатата област с
горещата вода о т фурмите, в продължение на 20 мину­
т и . По време на лечението пациентът трябва да отбяг­
ва лютиви и горещи храни. И сторията на хемороидите
при въпросните 27 случая е, както следва: при 3 случая -
над 10 години; при 7 случая - между 6 и 10 години; при 17
случая - между 1 и 5 години; 4 о т пациентите се възста­
новили след 12 процедури; 9 - след 5 процедури и 14 -
след 6 до 11 процедури, средно след 7,6 процедури.
-8
Варете 30 г гъби „черни ушички“, заедно с 30 червени
фурми, на слаб огън. Яжте веднъж дневно, в продължение
на 10 дни, като лечебна програма.
•
Сварете 60 г ц вят о т жълт лилиум във вода, с подходя­
що количество кафява захар. Яжте преди закуска, в про­
дължение на 1 седмица, като лечебна програма.
•
Обелете 2 банана и ги задушете с подходящо количест­
во небет шекер. Яжте ги 2 пъти дневно, в продължение
на 1 седмица.
 Macmum

Виж „Симптоми след раждане“ .

* 'М р ете 150 г бели глави о т зелен лук и 60 г малц в

500 мл вода, в продължение на 20 минути. Увийте главите
и малца в чиста бяла кърпа. Използвайте сместа гореща,
за да натривате многократно гърдата, в посока на зърно­
т о , особено в твърд ата област, докато гърдата се зачер­
ви и стане мека. Това лечение е приложимо само в начални­
т е фази на острия м астит, преди загнояването.

Цирей

Виж рец еп тата за дребен червен боб към „Еризипел“

(червен вятър).
т
Опечете малко дребен червен боб и го смелете на прах.
Смесете с мед, за да приготвите мехлем. Прилагайте
външно върху засегнатата област, до излекуването й.
Сменяйте превръзката веднага, щом засъхне.

Еризипел (червен вятър)

Накиснете 1 кг пълнозърнеста пшеница в 1,5 л вода за 3

дни. Намачкайте пшеницата, за да изцедите сока. Оста­
вете те ч н о с т т а в съда, докато се утаи, изхвърлете
прозрачната теч н о ст и изсушете утайката на слънце. За­
пържете сухата утайка на слаб огън, докато пожълтее, и
я смелете на прах. Смесете праха с малко оризов оцет.
 Прилагайте външно върху засегнатата област и около нея
преди изриване; след изриването обработвайте само
околната област и о ставете средата о тк р и та за дренаж
на гнойта.

Смелете на прах 50 г дребен червен боб, добавете 3 яйчни

белтъка, за да приготвите мехлем. Прилагайте външно
върху засегнатата област, веднъж или два пъти на ден.
Това лечение може да се прилага и при цирей и изгаряния.

Изгаряне

китайски лекар докладва: „През последните 20 го­

дини съм използвал сок о т пресен джинджифил за лече­
ние на 400 или 500 случая на изгаряне с гореща вода или
огън и не съм имал неуспех в н и то един случай“. За да из­
ползвате неговия м етод на лечение, намачкайте пресен
джинджифил и изцедете сока. Нанасяйте върху изгоре­
н ата област с памучен тампон, което би трябвало вед­
нага да спре болката, а също так а може да излекува въз­
палението, да намали оток а и да елиминира образували­
т е се мехури.
•
в Налагайте изгореното с пресен сок о т алое.

Намачкайте въ треш н остта („месото“) о т прясна тик-

fi ва и нанасяйте външно върху изгореното място.

Намачкайте вътреш ността („месото“) на прясна восъч­

на кратуна и нанасяйте външно върху изгореното място.
 Измръзване

а Накълцайте и намачкайте 5 лютиви червени чушки (чили)

и ги сварете в 100 мл вода. Мийте измръзналата област
2 пъти дневно.

tv Смесете 70 мл мед с 30 мл мас, за да приготвите мехлем.

Нанасяйте външно върху измръзналото място.

« Загрейте лютиви чушки в сусамово олио. Нанасяйте из­

студеното олио върху измръзналата област.

Накиснете лютиви червени чушки (чили) в алкохол. На­

насяйте с памучен тампон върху засегнатата област 3
пъти дневно, както за лечение, така и за предотвратя­
ване на бъдещи атаки.

0 ркинджифил или скилидка чесън.

Натривайте засегнатата област, докато сокът засъхне.
П овторете същата процедура с ново парче джинджифил
или чесън, докато кожата се загрее. Правете го 3 до 4
пъти дневно, докато състоянието на кожата се нормали­
зира. Това лечение може да се използва и при алопеция.
 Alopecia areata
u alopecia prematura
(парциално и п р е ж д е в р е м е н н о
оплеш и вяван е)

f Печете сусамови семена, докато поизгорят. Смелете на

прах и смесете със студена мас, за да приготвите мех­
лем. Нанасяйте външно върху засегнатата област по ня­
колко пъти дневно, докато косата започне отново да
расте.

$ Нарежете и намачкайте 10 г лютиви червени чушки (чи-

ли). Накиснете в 50 мл бяло вино (60-процентен алкохол)
за 10 дни. Прецедете и нанасяйте виното върху засегна­
т а т а област по няколко пъти дневно.

Лекувайте по съшия начин, като при витилиго.

Гъбична инфекция,
кел по главата и псориазис
Ш
Ь Нарежете и намачкайте 250 г пресен джинджифил и накис­
нете в 500 мл бяло вино за 2 дни. С памучен тампон нана­
сяйте външно върху засегнатата област по няколко пъти
дневно.

6 Смачкайте обелени скилидки чесън, смесете със сусамо­

во олио или мас, за да приготвите мехлем. О т стр ан ете
космите в засегнатата област, преди да я намажете.
Прилагайте външно веднъж дневно.
 *
1 Накиснеше 20 г зърна карамфил 6 70-проценшен алкохол,
така че да се получи 100 мл течност. Нанасяйте външно
върху засегнатата област.

Нанасяйте о ц е т върху засегнатата област по 3 пъти

дневно. Или напълнете найлонова торбичка с о ц е т и
увийте торбичката около ръката за през нощта, за да
излекувате сивкави нокти.

•
Сварете няколко яйца и махнете белтъка. Запържете
жълтъците, докато изсъхнат и изгорят. Смесете ги с
вряща вода, така че мазнината им да изплува. Охладете
и използвайте за втриване в засегнатата област.

Безсъние
Ф
* Смачкайте глава лук и я сложете в буркан. Вдишвайте из­
паренията през носа, докато с т е в леглото. Обикновено
се заспива за около 15 минути.
■«
" Увийте 30 г пшенични трици в чиста кърпа като т о р ­
бичка за чай. Направете чай. Изпийте го преди лягане.

П ригответе 50 г пресен ц вят о т жълт лилиум (намале­

т е наполовина, ако използвате сушени цветове) и 15 г
небет шекер. Варете във вода, в продължение на 30 ми­
нути. Извадете лилиума, добавете 15 г небет шекер към
т е ч н о с т т а и варете още 2 минути. Пийте 1 час преди
лягане, веднъж дневно, в продължение на седмица.
г Яжте сварен яйчен жълтък всеки ден, в продължение на
няколко седмици.

Пържете 20 г пшеница, докато пожълтее. Добавете 5 г

сладък корен и 10 г червени фурми. Варете т р и т е състав­
ки във вода на слаб огън, докато водата намалее наполови­
на. Пийте като супа.

Неврастения

Виж последната рецепта към „Безсъние“.

Редовното консумиране на мляко с мед на закуска е добра

терапия.

Редовно яж те чесън.

{ Редовно яж те орехи.

Хълцане
•
#nЕдин китайски лекар о т провинциалната китайска болни­
ца Дъбей“ докладва, че е излекувал повече о т 30 случая на
хълцане с резенчета пресен джинджифил. Но то й предуп­
реждава, че ако пациентът страда и о т остри инфекции
на устната кухина или о т ларингит, този метод трябва
да се прилага много предпазливо. М етодът е следният: Из­
берете сочен пресен корен о т джинджифил и го нарежете
на тънки резенчета. Когато се появи хълцане, сложете 1
 резен джинджифил 6 у с та та си, сдьбчете го бавно и глът­
нете сока. По принцип, 1 до 3 резена ще спрат хълцането.

Сварете във вода 15 г боб „канавалия“. Пийте к ато супа.

v
Изпечете прясно личи с черупките до частично овъгля­
ване и смелете на прах. П ийте с топла вода.
•
с Вземете 30 г пресен корен о т джинджифил и изцедете
сока. Смесете с 30 мл мед. Бавно изпийте всичко.
«
Смесете 20 мл оризов о ц е т със същото количество сту­
дена вода. Бавно изпийте всичко.

«© Хроничен запек
<
Обелете и нарежете 500 г сладки картофи, като при
обикновено готвене. Сварете картоф ите във вода, под­
правете със сол или със захар. Яжте преди лягане.

Нарежете 100 г бяла репичка и изцедете сока. П ийте го

на празен стомах, веднага след ставане.
•
Смесете 2 чаени лъжички мед с чаша топла вода. П ийте
на празен стомах веднага след ставане.
•
Нарежете и намачкайте пресни необелени картофи и из­
цедете сока. П ийте по 2 чаени лъжички о т сока с мед, на
празен стомах, веднага след ставане, в продължение на 2
до 3 седмици. Това лекарство е приложимо и при язва на
стомаха или дванадесетопръстника.
1 Л
11 I С три й те 7 зрънца анасон, 20 г коноп и 7 беди глави о т зе­
лен лук. Сварете във вода. Яжте 2 пъти дневно. Полезно е
ГЛАВА
и при затруднено уриниране.

* Изяждайте по няколко много зрели банана или сухи фурми

на празен стомах, веднага след ставане (твърдите банани
може да им ат отрицателен ефект).

Редовно пийте мляко на празен стомах, веднага след ставане.

Накиснете 1 чаша ориз във вода през нощта. На следващия

ден варете 10 ореха за 5 минути и ги разбийте в блендер. Си­
пете ориза, заедно с водата, в която е киснал, в блендера и
отново разбийте. Добавете още вода и малко захар и продъл­
ж ете да варите орехите и ориза на слаб огън, докато сместа
стане лепкава. Редовно яж те това ястие.
•
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Пийте чаша сок о т грейпфрут на празен стомах, веднага

след ставане.

Енуреза (незадържане на урина)

и често уриниране

t Дъвчете по няколко пресни кестена (сурови) сутрин и ве­

чер, за да ограничите ч е с т о т о уриниране, особено при
хора в напреднала възраст.

Смесете половин лъжица мляно клонче канела с малтоза и

малко прах о т сладък корен. Пийте 2 пъти дневно, за да
спрете нощното напикаване при деца.
 It
Накиснете 30 сушени сливи във вода, докато омекнат.
Сварете ги с няколко бели глави зелен лук и подправете
със соев сос за нормална консумация с храната.

Задушете две пилешки дробчета с 3 г смляна канела и мал­

ко вода. Яжте дробчетата за облекчаване на ч есто то ури­
ниране и енурезата при деца. Тази рецепта не може да се
прилага о т бременни жени, тъ й като канелата е лютива и
гореща, което може да увреди енергията на фетуса.
•
9 Сварете 150 г зелен фасул във вода и подправете с малко
сол, когато фасулът омекне напълно. Пийте като супа на
празен стомах, за да спрете ч е с т о т о уриниране.

Разстройство

Една болница в Шанхай посочва следното просто ле­

карство, ефикасно за лечение на разстройство: Обелете
2 скилидки чесън (около 15 г) и ги смачкайте. Добавете 2
чаени лъжички кафява захар и варете двете съставки в
половин чаша вода. Пийте горещата супа 2 до 3 пъти
дневно.
||
^ Я ж т е по 1 обелена киселица на празен стомах веднага
след ставане. О тново яж те киселица след обяда и още
една - след вечерята.
•
^ Запържете пресен джинджифил без мазнина, докато из­
съхне и загори отвън. Смелете го на прах. Вземайте по
8 г о т праха 3 пъти дневно с топла вода.
Смачкайте няколко пресни репички и изцедете сока. Пий­
т е по 1 чаша сок 2 пъти дневно.

Сварете във вода 60 г пържен хиацинтов боб, заедно с

60 г диоскорея и 50 г бял дългозърнест ориз (не кафяв
ориз). П ийте к ато супа.

П ригответе 1 твърдо сварено кокоше яйце, обелете че­

рупката и запазете белтъка за друго ястие. Сложете жъл­
тъка в тиган и запържете на слаб огън, за да извлечете
мазнината. Мазнината о т 1 яйце може да се използва като
еднодневна доза за бебета под 1 годинка, разделена на т р и
приема. Деца над 1 година м огат да приемат мазнината
о т 2 яйца на ден. Всеки курс на лечение продължава 4 до
5 дни. Тази рецепта е предназначена най-вече за разст­
ройство или повръщане при бебета, в резултат на обик­
новени храносмилателни проблеми, но не е подходяща
при хронични храносмилателни проблеми и разстройст­
ва. По принцип, подобрение в изпражненията трябва да
се появи до 2-3 дни. В противен случай, прекратете лече­
нието.

Запържете тоф у във фъстъчено олио на слаб огън, доба­

вете малко сол и 60 мл оризов о ц е т и варете за кратко.
Яжте за лечение на разстройство.
•
Кипнете чаша вода, счупете паче яйце във врящата вода
и разбъркайте. Добавете 1 чаена лъжичка сок о т пресен
джинджифил и подправете с малко сол. Изпийте супата.
 Пресипбаие

^Смачкайте няколко круши и изцедеше сока. Изпийте го

бавно.

*• Сварете във вода 50 пресни фъстъка. Яжте всеки ден.

•
е Смесете 1 чаена лъжичка мед с чаша топла вода. Пийте 3
часа след хранене, 3 пъти дневно, в продължение на 1 сед­
мица. Полезно е при внезапна загуба на гласа или пресипва-
не, в резултат на силна преумора, но не и при загуба на
гласа в резултат на обикновена настинка.

Кашлица
ф
Нарежете 2 снежни круши на малки парчета. Добавете 3
купички вода и варете, докато водата намалее до 2 ку­
пички. О тц едете и изхвърлете крушите, добавете 30 г
бял ориз в т е ч н о с т т а и варете отново, докато бъде го­
то в . Пийте оризовата супа.

Обелете 200 г пресни репички и нарежете на малки пар­

ченца. П ригответе 1 или 2 златни шарана, като извади­
т е вътреш ностите, но без да изстъргбате люспите. Ос­
т а в е т е репичките и шараните да къкрят и сложете ня­
какви подправки. Пийте като супа.

Обелете 50 г пресен джинджифил и нарежете на малки

4
парченца. Варете парченцата джинджифил със 100 г мал-
то за в 2 чаши вода, в продължение на 30 минути. Пийте
т е ч н о с т т а гореща - на 2 приема за 1 ден.
 Свареше 20 червени фурми и 60 г малтоза в подходящо
количество вода. Яжте веднъж дневно.

Смесете 150 мл пресен сок о т лотос с 30 г мед. Пийте

веднъж дневно, в продължение на няколко дни.

Направете дупка в круша или в ябълка. Сипете мед 6 дупка­

та , задушете крушата или ябълката. Намачкайте и яжте.

Оток

* Използвайте 15 г шушулки о т сушена бакла и 6 г листа о т

черен чай, за да приготвите чай, и го оставете да къкри
на слаб огън. Пийте редовно.
•
Извадете и изхвърлете вътреш ностите на пиле, напъл­
н ете пилето с 60 г дребен червен боб. О ставете да кък­
ри във вода и подправете. Изяжте пилето и боба и из­
пийте бульона.
•
Сварете 60 г зелена соя във вода, заедно с 100 г свински
черен дроб и подходящо количество бял ориз. Подправе­
т е и изяжте задушеното ястие.
•
* Сварете 60 г перлен ечемик във вода, с подходящо коли­
чество бял ориз. Подправете супата преди консумация.
 Повръщане

Трима китайски лекари докладват, че заедно лекували със

забележителни резултати 20 случая на повръщане. За да из­
ползвате техния метод, първо запържете 20 до 30 г дъл-
гозърнест ориз. Второ: Нарежете малко пресен джинджи­
фил, добавете малко сол, увийте в мокра хартиена кърпа и
загрейте в тенджера. Трето: Пригответе 30 г мед. Ч ет­
върто: Запържете 1 до 2 г сол на силен огън. След като го­
репосочените съставки са готови, варете жълтеникавия
ориз в 1 чаша вода, докато зрънцата се разпукат и запри­
личат на цветя. Добавете джинджифила, солта и меда.
Първо дайте на пациента 3 до 5 чаени лъжички о т това
лекарство, след което, около 10 минути по-късно, то й
трябва да продължи да взема още - много бавно. По прин­
цип, повръщането трябва да спре за около половин час.

Задушете 2 чаени лъжички сок о т пресен див лук с 1 чае­ КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
на лъжичка сок о т пресен джинджифил и 250 г прясно
мляко. Пийте топло, преди хранене.

Виж р ец еп ти те към „Хълцане“.

Сдъвчете бавно, като дъвка, няколко консервирани сливи.

V4

Смелете 50 г пресен джинджифил и пригответе чай, за­

едно с 100 г сушена портокалова кора и вода. Пийте бав­
но. Това е особено полезно за хора, които им ат повици
за повръщане при вида на храна.
#
В случай на сухо повръщане, смесете 1 чаена лъжичка мед
с малка чаша сок о т пресен джинджифил. Пийте бавно.
 При хронично повръщане със студени усещания, пригот­
вете 7 черни фурми и няколко зърна карамфил. Счукайте
ГЛАВА
карамфила и го сварете с фурмите във вода. Яжте фурми­
т е и пийте т е ч н о с т т а на празен стомах, веднъж днев­
но, в продължение на 1 седмица - като лечебна програма.

Кръвотечение о т носа
•
• Един китайски лекар пише: „През последните години ле­
кувам случаи на упорито кръвотечение о т носа с едно
^ п р о с т о лекарство и обикновено постигам незабавни ре-
' зултати само с една процедура. П ригответе прясно и
' крехко листо о т лук и го разтворете, н атри й те паму­
чен тампон във вътреш ната повърхност на листото,
360
докато там понът се напои с лучения сок. Изцедете та м ­
пона в кървящия нос - то в а трябва да спре кървенето.
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Този м етод е ефикасен при кръвотечение о т носа с раз­

личен произход“.
#
Измийте пресни корени о т лотос със студена вода, обе­
лете ги и ги смачкайте, за да изцедите сока. Пийте по 2
чаши дневно. Тази рецепта е полезно средство и при
кашляне на кръв, в резултат на белодробна туберкулоза.

Смачкайте няколко скилидки чесън и направете кейк.

Сложете го върху ходилото, като външно лечение.
•
Изцедете сок о т пресен див лук. П ийте по 1 малка чаша
о т сока 2 пъти дневно.
 Г Л А В А Е Д И Н А Д Е С Е Т А

Китайска диета
за отслабване

КИТАЙСКАТА ТЕОРИЯ
ЗА НАДНОРМЕНОТО ТЕГЛО

В
сяка полезна или научна теория трябва
да почива върху факти, в противен слу­
чай т я е чиста хипотеза. Но какви са ф актите? ф а к т е,
че китайските емигранти не за тл ъ с т я в а т толкова
лесно, колкото т е х н и т е деца, родени на Запад. Този
феномен е особено очевиден на Хавайските острови,
кьд ето има еднакво много затлъстели представители
както на ж ъ лтата, так а и на бялата раса и т о в а ни
позволява да направим извода, че затл ъстяван ето не е
свързано с расовата принадлежност. С други думи, все­
ки човек, роден на Запад - независимо о т расата - е
еднакво предразположен към наднормено тегло. Но аз
не съм срещал н и то един източен емигрант, ко й то да
е качил повече о т 5 килограма след пристигането си
на Запад. Виждал съм много емигранти да качват 4 ки­
лограма през първата година след пристигането си.
Но тел есн о то им тегло обикновено отново спада 6
рамките на година и се задържа горе-долу такова, как-
в о т о е било 6 родината им. Причина за първоначално-
mo наддаване е драм атичната промяна в начина на
хранене. Разбира се, малък брой китайски емигранти
си о с т а в а т с наднормено тегло, защ ото са били с над­
нормено тегло още преди да емигрират.
Тъй като месторождението не би трябвало да влияе
върху телесното тегло на човека, аз смятам, че затлъс­
тяв ан ето в по-късна възраст вече е предопределено към
д есетата година о т живота на индивида. Според една
психологическа теория, индивидуалността се формира
преди десетгодишната възраст (или дори по-рано) и аз
смятам, че тази концепция е приложима и по отнош е­
ние на затлъстяването. Без съмнение, някои хора са по-
склонни към затлъстяване, в резултат на наследствени
фактори - наследствеността играе роля в психологията
и физиологията. Но решаващите фактори не са наследс­
тв е н и те (предопределените), а тези о т околната сре­
да, които подлежат на промени и влияния. Това не озна­
чава, че след десетгодишната си възраст човек ще о ста­
не с наднормено или с поднормено тегло, независимо как­
во яде или прави. Означава само, че след тази възраст
затлъстелият човек ще върви по посока на затлъстява­
нето, а незатлъстелият човек ще върви в посока, об­
ратна на затлъстяването, освен ако посоката не бъде
променена по някакъв начин.
 В ПОСОКА
КЪМ ЗАТЛЪСТЯВАНЕ
ИЛИ КЪМ СТРОЙНА ФИГУРА

К
ое е онова, което предразполага един
към затлъстяване, а друг - към стр о й ­
на фигура? Растеж ът на човешкото тяло може да се срав­
ни с растежа на дърво. Когато корените са здраво захвана­
ти , дървото ще е по-силно и унищожаването му в по-късен
етап ще бъде по-трудно. По същия начин, когато вътреш­
ните органи на човека са укрепнали в ранна възраст, то й
ще бъде силен и ще е no-неуязвим с напредването на въз­
растта. С други думи, когато в д е т с т в о т о вътрешните
органи се били хранени повече о т необходимото, обикно­
вено след това т е раб отят усърдно и водят до наднорме­
но тегло. Е то защо китайските емигранти на Запад не
затлъстяват лесно - вътрешните им органи не са били
хранени прекомерно в ранна възраст.
При затлъстяването винаги д ействат два фактора:
какво с те и какво ядете. Някои хора ядат много, но са
слаби, други яд ат малко, но затлъстяват. Помня един раз­
говор с прекомерно затлъстял господин в моята клиника
във Ванкувър. Той ми каза, че всеки ден вземал витамини
като хранителна добавка. Не виждах причина да приема
витамини, особено след като беше толкова тежък. Но
господинът отвърна натъртено: „Не вярвам о т вита­
мините да се дебелее, а вие?“ Въпросът е: Допринасят ли
витамините за затлъстяването?
Ако смятате, че само един фактор (консумираните хра­
ни) допринасят за затлъстяването, витамините очевид­
но няма да им ат нищо общо с наднорменото тегло, съвре-
менншпе познания за витамините показват, че т е не доп­
ринасят за затлъстяването. Но ако си дадете сметка, че
за затлъстяването допринасят два фактора (какво с те и
какво ядете), ще разберете, че витамините могат да доп­
ринесат за затлъстяването. Щом о т витамините има
полза, т е трябва да въздействат по някакъв начин върху
тялото. Витамин Вх, например, може да засили апетита и
да подобри усвояването на храната, а витамин D - да с ти ­
мулира растежа на кости те и зъбите. Следователно, ви­
тамините подобряват условията в тял о то и индиректно
допринасят за затлъстяването, тъ й като при по-добри
условия тял о то е в състояние да работи по-усърдно по
време на храносмилането и усвояването.
Но намерението ми не е да нападам витамините, като
виновници за затлъстяването. Единствената ми цел е да
изтъкна двата фактора, които допринасят за проблема с
наднорменото тегло, и да покажа, че и двата трябва да се
вземат под внимание. Когато човек е пренахранван в ран­
ната си възраст, вътреш ните органи, като цяло, и по-
специално храносмилателната система, ще развият далеч
по-голяма способност за храносмилане и усвояване, което
води до склонност към затлъстяване в по-късна възраст.
Нарочно използвам думата пренахранван (в противопо­
ложност на недохранван), защото т я говори за нещо неже­
лано. При нормални обстоятелства обикновено се ръково­
дим о т максимата „колкото повече, толкова по-добре“.
Вярваме, например, че колкото по-силно е тял о то ни, тол­
кова по-добре; че колкото повече пари имаме, толкова по-
добре, и че колкото по-дълго живеем, толкова по-добре.
О тту к и естествената ни склонност да смятаме, че кол­
кото повече храна получава тял о т о ни, толкова по-добре.
Това е съдбовна грешка в храненето и човешкото здраве.
Не е Вярно, че колкото побече храна получава тя л о т о ни,
толкова по-добре. За да бъде Вярно тоба твърдение, тряб­
ва да добавим още едно условие: колкото повече храна по­
лучава тя л о т о ни, толкова по-добре, но ако тя л о т о ни е
добре балансирано. Силното, но небалансирано тяло е
също толкова лошо, колкото слабото балансирано тяло.

ДО БРЕ БАЛАНСИРАНОТО ТЯЛО

а да бъде добре балансирано, тял ото тряб­

З ва да има еднакво добра форма във всяко
отношение. Например, човек със силен стомах, но със
слабо сърце, или със силно сърце, но със слаб черен дроб,
или който е силен и енергичен, но внезапно умира о т ин­
фаркт, не е добре балансиран. Ако другите вътрешни ор­
гани на човека са в добра форма, но т о й страда о т хепа­
т и т , баланс отново няма.
Добре е да знаем, че вътреш ните ни органи невинаги си
сътрудничат. Когато един орган е прекалено силен, то й
ще отслаби друг орган или дори ще го увреди. Би било хуба­
во, ако всичките ни вътрешни органи можеха да бъдат
хранени или дори прехранвани еднакво добре, защото т о ­
гава ищхме да сме много силни и да живеем дълъг и щ аст­
лив живот. Но, за съжаление, това не се е случвало преди,
не се случва и сега, дори и в нашето благоденстващо об­
щество. Напротив, много по-големият брой случаи на ди­
абет, хипертония, ракови заболявания и какво ли не друго
показва, че всъщност те л а та ни са прехранени, но не и ба­
лансирани, т.е. вътреш ните ни органи не се хранят еднак-
 6o. Hue сме прехранили храносмилателната си система, за
сметка на други вътрешни органи, затова по-често забо­
ляваме о т сърдечни, бъбречни и чернодробни болести, ко­
и т о не са пряко свързани с храносмилателната система.
Според китайската теория за вътреш ните органи,
прехранването на стомаха и далака отслабва бъбреците
и пикочния мехур. Прехранването на бъбреците и пикоч­
ния мехур отслабва белите дробове и дебелото черво.
Прехранването на белите дробове и дебелото черво о т ­
слабва черния дроб и жлъчния мехур. Прехранването на
черния дроб и жлъчния мехур отслабва стомаха и далака.
Обикновено ние ядем онова, което най-много харесваме,
а у с т а т а е върховният съдник за предпочитанията ни и
затова се храним според собствения си вкус, управляван
о т езика или устата. Но у с т а т а е представител само на
стомаха, т я не представлява останалите органи - като
черния дроб, сърцето или белите дробове.
В идеалния случай всичките ни вътрешни органи би
трябвало да им ат еднакво представителство в у с та та -
то в а би гарантирало справедливост в подбора на храни,
като в демократична система, в която всички региони
на страната имат еднакво представителство 6 цен т­
ралното правителство. Тъй като вътреш ните органи
не са еднакво представени в устата, ние се храним, прос­
т о за да доставим удоволствие на у с та та и на представ­
лявания о т нея стомах. Нищо чудно, че се храним само за
удоволствие и за да наддаваме на тегло. Сладките храни са
] приятни за устата, затова ги консумираме най-често и в
1големи количества. Горчивите храни са полезни за сърце­
т о , но ние рядко ги ядем, защото не са приятни за уста­
та . Лютивите храни са полезни за белите дробове, но ние
не ги ядем толкова често, като сладките храни, защото
 не са особено приятни за устата. Солените храни са полез­
ни за бъбреците и жлъчния мехур, но ние ги пренебрегваме,
защото не са достатъчно приятни за устата. Киселите
ГЛАВА
храни са полезни за черния дроб и жлъчния мехур, но ние не
/ ги ядем често, защото не са достатъчно приятни за уста­
та . Накратко, ние се храним само за да доставим удоволс­
твие на у с та та и на стомаха, в резултат на което се нас­
лаждаваме на вкуса и наддаваме на тегло. Това е било о т
полза в миналото, когато - поради бедността - стомаси­
т е ни са оставали недохранени, но сега, в съвременното
благоденстващо общество, се оказва лошо.

КАК ДА СЕ НАСЛАЖДАВАТЕ
НА ХРАНАТА 367

И ДА ОСТАНЕТЕ СТРОЙНИ

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

а се наслаждаваш на храната си и същевре­
Д менно да останеш строен е не само въз­
можно, но и реалистично. Има много начини за отслаб­
ване, но повечето са нереалистични и неприложими 6
живота: например, отслабването чрез гладуване е въз­
можно и ефикасно, но на практика е нереалистично и
опасно; отслабването чрез спазването на стр о ги те ди­
е т и о т книгите е възможно и може би ефикасно, но не
е реалистично, защ ото накрая т и омръзва и се отказ­
ваш; отслабването в специализирани клиники за к о н т­
рол на те гл о то чрез диети е възможно и ефикасно, но в
същ ото време и нереалистично, защ ото в крайна
сметка ще се откажеш и, преди да си се усетил, отново
 ще възстановиш предишните си килограми. Според
мен, реалистичният и дълготраен подход към отслабва­
н ето е да се наслаждаваш на храната и същевременно да
ГЛАВА
отслабваш или да запазиш строй н ата си фигура. Но дали
е възможно? О тговоръ т определено е: Да.
Скъпите храни д оставят наслада на вкусовите ни ре­
цептори и прехранват стомаха, защото у с т а т а (или
вкусовите рецептори) е представител на стомаха. Но
храните м огат да бъдат смесени така, че да д оставят
удоволствие на у стата, без да прехранват стомаха. Това
се нарича готварско изкуство. Да приемем, че имаме т р и
съставки: първата е приятна за вкусовите рецептори,
в т о р а та е неутрална, а т р е т а т а е отблъскваща. Трите
съставки м огат да се с го тв я т заедно по такъв начин, че
да с т а н а т приятни за вкусовите рецептори и въпреки
то в а да не прехранват стомаха. Ще дам няколко приме­
368
ра, за да покажа, че то в а е както възможно, така и реа­
листично.
КИТАЙСКА. СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Китайски сос за месо: В тази традиционна рецепта за сос

се използват десет съставки, изброени по-долу, наред с
техн и те енергии, вкусове и органични действия:
Сушена портокалова кора - с топла енергия, с лютив и
горчив вкус, въздейства върху далака и белите дробове.
Анасон - с топла енергия, с лютив и сладък вкус; въз­
действа върху далака и бъбреците.
Кора от канела - с гореща енергия; с лютив и сладък вкус;
въздейства върху черния дроб и бъбреците.
Карамфил - с топла енергия; с лютив вкус; въздейства
върху черния дроб и бъбреците.
Бели глави от зелен лук - с топла енергия; с лю тив вкус;
въздействат върху белите дробове и стомаха.
Резене - с топла енергия; с лютив вкус; въздейства вър­
ху бъбреците, пикочния мехур и стомаха.
Лютива червена чушка - с гореща енергия; с лютив вкус;
въздейства върху сърцето и далака.
Черен пипер - с гореща енергия; с лютив вкус; въздейст­
ва върху стомаха и дебелото черво.
Индийско орехче - с топла енергия; с лютив вкус; въз­
действа върху далака и дебелото черво.
Qiagbk kopeu - с неутрална енергия; със сладък вкус; въз­
действа върху белите дробове, стомаха и далака.

Увийте съставките за соса в чиста кърпа и ги сварете

във вода, като добавите вино, соев сос и малко захар. След
като сосът бъде готов, можете да накиснете месото в
него за няколко часа или да го оставите да къкри до 2 часа,
което напълно ще го смеси със соса. Но сосът за месото не
е месна супа и не може да се пие. О статъкъ т о т соса тряб­
ва да бъде използван през следващите няколко дни, а за да
го запазите добре, трябва да го преварявате всекидневно.
Както виждате, много о т горепосочените съставки
сами по себе си изобщо не са приятни за вкусовите рецеп­
тори. Например, малцина биха харесали вкуса на карамфи­
ла, резенето или анасона. Но когато се смесят с месо, яс­
т и е т о е превъзходно. Нещо повече, обхванати са буквал­
но всички вътрешни органи и повечето вкусове и енер­
гии. Когато използвате този сос за приготвянето на
месо, т о ще бъде не само много вкусно, но няма да доведе
и до наддаването на тегло, защото топлите, горещи и
лютиви съставки го правят много ян. Ето защо аз вярвам,
че да се наслаждаваш на храната и същевременно да оста­
неш строен, е не само възможно, но и реалистично.
 Супи: Друг пример е китайският обичай за приготвя­
не на превъзходни супи - гъбена, пилешка, телешка, яйч­
на, свинска, рибена, мидена и много други. Супите са мно­
го вкусни и същевременно ще ви помогнат да отслабне­
т е . Вече посочих, че всъщност не количеството, а ка­
ч еството на храната допринася за наддаването на т е г ­
ло, но когато става дума за една и съща храна, количест­
во то също е о т значение. Например, половин килограм
говеждо определено не е същото, като 100 г, о т гледна
точка на въздействието върху контрола на телесното
тегло. При равни други условия, изяждането на половин
килограм говеждо ще доведе до качването на повече т е ­
лесна маса, в сравнение с изяждането на 100 г. А супите
ще ви помогнат да ядете по-малко, без да ж ер тв ате нас­
ладата о т храната. Например, 100 г говеждо може да из­
глежда много малко количество, когато се използва за
бифтек, но ако се сготви като супа, количеството му
значително се „увеличава“.

За да приготвите говежда супа, нарежете 100 г говеж­

до месо на малки късчета. Сложете в купа, добавете малко
вино, п е т малки резенчета пресен джинджифил и подходя­
що количество вода. О ставете супата да кькри на слаб
огън около час. Така ще получите превъзходна говежда
супа. Или можете да задушавате съставките в продълже­
ние на 2 часа. О т тази говежда супа няма да надебелеете.
Напротив, смятам, че т я ще ви помогне да отслабнете и
да останете стройни, защото ще ви помогне да ядете по-
малко. Нещо повече, тази говежда супа съдържа вино и
джинджифил, които въздействат не само върху стомаха,
но и върху много други вътрешни органи - един о т най-
добрите начини да консумирате говеждо, без да надебеле-
!

eme. Същият принцип важи и за приготвянето на други

супи - за да отслабнете или за да останете стройни.

ГЛАВА
Как супите м огат да спомогнат за доброто ви здраве?
Супата от телешко месо е полезна при отпадналост
и анемия.
Пилешката супа е полезна при преумора и неврастения.
Супата от зелена соя е полезна при възпаления на
вътреш ните органи.
Гъбената супа е полезна при слаб черен дроб.
Мидената супа е полезна при хипертония.
Супата за дълголетие се приготвя о т пилешки кости
и свински джолан. К остите трябва да бъдат счупени, за
да излезе костн и ят мозък, който е най-ценното в супа­
т а о т кости. За приготвянето на тази супа, накиснете
к о сти те в китайския сос за месо (описан по-горе) и след
371
то в а ги о ставете да къкрят на слаб огън, заедно с други
съставки, к ато фъстъци, гъби, червен боб или репички,
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
след то в а подправете с чили на прах или черен пипер.

ОТСТРАНЯВАНЕ
НА МАЗНИНИТЕ В МЕСОТО

С
ъщ ествуват външни и вътрешни ме­
тод и за отстраняване на мазнините в
месото. Външните методи са изрязването и изхвърляне­
т о на мазнините преди консумация, а използването на сос
за месо отчасти цели да неутрализира въздействието им.
Освен това, когато го тв и те свинско (в което има по-ви-
 сок процент мазнини), варете месото 20 до 30 минути,
после го извадете и го измийте със студена вода. Това е
един о т начините да намалите мазнините в свинското.
Но все пак част о т мазнините ще попаднат в тял о то и по
този въпрос трябва да се направи нещо, а това опира до
вътрешния метод за отстраняване или намаляване на маз­
нините в месото.
Монголците консумират повече месо о т останалите
народи и пият големи количества чай, за да неутрализи­
р а т ефекта на мазнините в него. В Пекин, например, ко-
гато сервират на клиентите печено месо по монголски,
обикновено им предлагат и специално вино, на което се
приписва способността да разтваря мазнините в тяло­
т о . След я с ти е то сервират чаша силен чай, за огранича­
ване въздействието на мазнините. За да се убедите сами,
следващия п ъ т не изхвърляйте чаените листа, а ги изпол­
звайте за почистване на мазнина о т ръцете си и ще ви­
дите колко са ефикасни за отстраняване на мазнина. То­
гава лесно ще си представите как след консумацията на
чай същото става и в т я л о т о ви. Следователно, редовна­
т а консумация на силен чай е още един ефикасен начин да
отслабнете и да запазите стройната си фигура. Един
мой приятел лекар неотдавна се върна о т Англия и споде­
ли изненадата си о т факта, че англичаните като цяло са
много по-стройни о т американците и канадците, което
може да се отдаде на навика им да пият чай.
О Ако целта ви е да отслабнете, зеленият чай е по-ефика­
сен о т черния, защото въздействието на черния чай е на­
малено, в резултат на ферментацията. При приготвяне­
т о на чая, водата трябва да ври. Първо, сипете малко вря­
ща вода, за да стоплите чайника. След това сложете в него
необходимото количество чаени листа и бързо ги залейте
с вряща вода. Изчакайте няколко минути, преди да пиете
чая. Също като скъпите храни, скъпият чай не е подходящ
за отслабване. Чаят трябва да бъде силен и горчив, а то й
е по-евтин. Л истенцата на скъпия чай могат да се изпол­
зват само веднъж, а тези на по-евтиния - 2 или 3 пъти
дневно и после да се изхвърлят.
Тези най-общи принципи могат да послужат като насо­
ка за хората с наднормено тегло, но за по-ефикасното ре­
шаване на проблема със затлъстяването трябва да се взе­
ме предвид физическата конституция. Двама души може
да консумират еднакви храни в еднакво количество, но
единият да е с наднормено тегло, а другият - с поднорме­
но, поради разликата във физическата конституция.

ФИЗИЧЕСКА КОНСТИТУЦИЯ
И ЗАТЛЪСТЯВАНЕ

ва типа физическа конституция са склон­

ни към затлъстяване: горещо-влажни-
я т и студено-влажният.
Хората с горещо-суха физическа конституция никога
не са с наднормено тегло, независимо какво яд ат и в как­
ви количества. Като група т е са практически недосегае­
ми за затлъстяването. П етелът е типично създание с
горещо-суха физическа конструкция. Някога да с т е виж­
дали дебел петел? Аз не съм. Когато бях малък, хранех ко­
кошките ни (и винаги ги хранех еднакво, без полова диск­
риминация, защото пръсвах ориза по земята и просто ги
оставях да го изядат; дали петли те или кокошките - не
беше моя работа). Забелязах, че пешките винаги се хране­
ха по-експедитивно о т кокошките, т е бяха по-бързи и
no-агресивни. Но за мое голямо разочарование, кокошки­
т е лесно надебеляваха, а п етли те винаги оставаха кльо-
шдви. На мен ми се щеше всички т е бързо да надебелеят,
за да можем да ги продадем и да спечелим много пари.
Сега разбирате, че храните, сами по себе си, не са о тго ­
ворни за затлъстяването - затлъстяване възниква само
когато определени хора консумират определени храни.
Следователно крайната цел е физическата конститу­
ция на затлъстелия човек да бъде променена в гореща и
суха. Хората с наднормено тегло обикновено им ат влаж­
на физическа конституция - т е задържат голямо коли­
чество вода в т я л о т о и то в а води до затлъстяване.

К А К Д А С Е СПРАВИТЕ
СЪС ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО

t к итайските лекари са разработили чети­

ри метода за изсушаване на тял о то - не-
обходимо изискване за справяне със затлъстяването.
Първият е да се стимулира уринирането - нещо като из­
ползването на диуретиците в западната медицина. Дреб­
ният червен боб, царевицата и царевичната свила, перле-
ният ечемик и кората на восъчната кратуна значително
засилват уринирането.
Дребният червен боб може да се консумира често като
храна. Но 6 китайското билкарство нерядко се използва
като ефикасна билка за стимулиране на уринирането, осо­
1
1

бено за лечение на о то к при нефрит и бери-бери. Дребни­

я т червен боб прилича на обикновен червен боб, но е с по-
продьлговата форма и е по-ефикасен. Можете да го свари­
т е с малц или с червени фурми и няколко скилидки чесън.
Някои хора см ятат, че колкото повече ядеш, толкова
повече дебелееш, но то в а не е вярно. Съгласно традици­
онната китайска теория е важно kakBo ядеш. Колкото
повече дребен червен боб ядеш, например, толкова пове­
че ше отслабваш. Затова дребният червен боб в никакъв
случай не се препоръчва на кльощави хора, особено деца,
тъ й като продължителната му консумация ще доведе до
отслабването им. Ако погледнете някоя стандартна кни­
га за храненето, ще прочетете, че 100 г дребен червен
боб съдържат 319 калории, което е почти колкото биф­
тека. Но между двете има съществена разлика и т я е в
тех н и те потенциални ефекти, а не в съдържанието им.
Наистина и дребният червен боб, и биф текът съдържат
около 300 калории в 100 г, но е важно да се помни, че дреб­ s*s
S
ният червен боб може да стимулира уринирането и да
*
подсуши тял ото, което не е „по силите“ на бифтека. п
РЧ
>
® В Китай перленият ечемик също се използва и като п
S
храна, и като билка за стимулиране на уринирането. Ки­ п
*-3
тайските билкари го см ятат за ефикасен диуретик, също т
S
i>
като дребния червен боб. Китайците запържват перлен о->
>'
ечемик, използват го за приготвянето на чай и редовно го >
м
пият, особено при затруднено уриниране, ото к или при Ж
т
Ж
необичайна нервност. Може да успокои нервите. S
т
Царевицата и царевичната свила също са ефикасни за Ж
*Х5
поощряване на уринирането, особено царевичната сви­ т
х
ла, която - според един експеримент - може да се изпол­
>
зва при варенето на кафе, за да се стимулира уриниране­ Ж
ГП
Ж
т о с по-голям и дълготраен ефект. W
$ Соята и чесънът също могат да се използват за стиму­
лиране на уринирането. Сварете 200 г соя, заедно с 100 г
чесън до омекване. Яжте с храната. Яко не обичате чесън,
можете да го заместите с дребен червен боб, но чесънът
е енергиен тоники ще ви направи no-енергични, а дребни­
я т червен боб няма такъв ефект.
Втори метод за елиминиране на задържаната в тяло­
т о вода: Абсорбирано на тъканните течности. Абсорби-
рането на излишната вода в т я л о т о е като да използваш
памучен тампон за попиване на вода в чаша. Засиленото
уриниране изхвърля водата о т т я л о т о чрез отделител­
ната система. Повечето храни и билки, способни да аб­
сорбират водата вътре в тял о то , са ароматични, а две­
т е най-често използвани са баклата и хиацинтовият
боб. Ароматичните храни са в състояние не само да аб­
сорбират водата вътре в тял о т о , но и да спрат разст­
ройството, поради същата причина. Разстройството
се свежда до изключително воднисти изпражнения, а
след абсорбирането на водата т е изсъхват и разст­
ро й ств о то изчезва.
Ф Можете да смелите баклата на прах, който да взема­
т е с топла вода, или да я пържите с олио и сол, докато
се разпука и пусне аромат. Използвайте баклата, без да
махате шушулката, тъ й като т я е по-ефикасна за абсор­
бирането на водата вътре в т я л о т о и за стимулиране
на уринирането.
Що се отнася до хиацинтовия боб, използвайте го по
същия начин като баклата. В китайското билколечение
хиацинтовият боб много често се използва за облекчава­
не на разстройство и болка в корема, вследствие на из­
лишък о т вода в червата. Можете да го използвате под
формата на супа или смлян на прах.
© Т р е ти я т м етод за елиминиране на водата е да охлади­
т е тял о то , за да улесните отводняването. Сухо-гореща­
т а физическа конституция не е склонна към затлъстява­
не, за разлика о т влажно-горещата. Е то как действа.
Какво става, ако запалите огън с влажни дърва? Те няма
да изгорят бързо, а само ще пуснат дим, което е лошо.
По същия начин, когато в т я л о т о се смесят вода и т о п ­
лина, ни то едното си отива, ни то другото. Резулта­
т ъ т е затруднено уриниране или отделяне на оскъдна
червеникава урина. Затова с тр атеги ята е да охладите
тял ото, така че водата да може да изтече. За тази цел
се използват храни или билки със студена енергия и гор­
чив вкус, защ ото студената енергия може да охлади т я ­
лото, а горчивият вкус - да го подсуши.
Горчивата краставица има изключително горчив вкус
и може значително да охлади тялото, да намали нервно­
т о напрежение поради студената си енергия, както и да
омекоти изпражненията поради горчивия си вкус. Хора­
т а с горещо-влажна физическа конституция често стр а­
д а т о т запек, който може резултатно да се излекува
чрез използването на горчива краставица - под форма­
т а на супа, в суров вид или като чай. Можете да използ­
вате и сушена или консервирана горчива краставица.
Хората с горещо-влажна физическа конституция мо­
га т да използват и зелена соя, както и кълнове или прах
о т нея, за да изхвърлят излишната вода о т т я л о т о си.
Въпреки че зелената соя е с хладна енергия и сладък вкус,
т я е доста ефикасна за елиминиране на водата и за ох­
лаждане на тял о то . Зелената соя има и изключително си­
лен детоксиниращ ефект, полезен за справяне с множес­
т в о горещи симптоми, като кожни обриви с гореща
природа и възпаления на вътреш ните органи.
 Ч е тв ъ р ти я т метод за изхвърляне на излишната вода
е да стоплите тял ото. Този м етод е предназначен за
хора със студено-влажна физическа конституция, която
можем да сравним с леден блок. Целта е да затоплите
тял ото, за да може водата да изтече о т него - чрез ури­
ниране или чрез потене. Най-добри резултати дават
храните с топла или гореща енергия и лютиво-сладък
вкус. Горещата или топла енергия увеличава телесната
топлина, лю тивият вкус засилва потенето, а сладкият
или лек вкус стимулира уринирането. Клончето канела
удовлетворява и т р и т е изисквания. Една издържала про­
верката на времето китайска билкова рецепта, нарече­
на п е т диуретика, съдържа п е т съставки: две абсорби­
р а т водата в тял о то , две стимулират уринирането, а
последната - клончето канела - е включена, за да затоп­
ли т я л о т о и да улесни отводняването.
ф {. Редовната консумация на пресен джинджифил може
едновременно да стопли т я л о т о и да предизвика п о те­
не. Пресният джинджифил се използва редовно като про­
тиводействие на студа, особено през зимата, а ако го
сварите като чай, заедно със сушена портокалова кора,
еф ек тъ т му значително ще се засили.
След като изхвърлите излишната вода о т т я л о т о и
го подсушите, трябва да запазите стройната си фигура
и добрата си форма. Но няма как да го постигнете, ако
не попречите на т я л о т о да задържа течности.
 КАК ДА ИЗБЕГНЕТЕ
ЗАДЪРЖАНЕТО НА ВОДА
И ДА ОСТАНЕТЕ СТРОЙНИ

Ч
овекът с наднормено тегло има двама
неприятели в т я л о т о си: мазнините и
водата. Първата му цел е да се отърве о т тях, а втора­
т а - да не ги допуска отново. Постижимо ли е то в а и
по какъв начин? Според китайците, тази работа може
да свърши огънят.
Много о т учениците ми по билколечение първоначал­
но са озадачени о т идеята за огъня в китайската меди­
цина. Но постепенно свикват с нея и накрая започват да
я харесват и ценят, като изключително важна и полезна
концепция. Всяка наука се състои о т концепции и т е о ­
рия, всяка концепция се дефинира така, че да може да се
използва за формулирането на теория. Огънят е концеп­
ция в китайската медицина, при то в а много важна. Как­
во е огънят? Това е елемент в т я л о т о и т о й функциони­
ра като огъня в готвенето. Как може огънят да елими­
нира мазнините? Като ги изгори. Как може огънят да
елиминира водата? Като я свари.
В го тв ар ство то огънят е в състояние да изгори маз­
нината и да кипне водата, така че т я накрая да се изпа­
ри. Това е обичаен феномен и вътре в човешкото тяло.
Нелепо ли е наистина убеждението на китайците, че в
т я л о т о има огън, който постоянно изгаря излишните
мазнини и изпарява излишната вода? Можем ли да подкре­
пим то в а твърдение с факти? Тъй като имам голям
оп и т в отглеждането на кокошки, сега ще го използвам,
за да докажа те о р и я т а си за отслабването.
 Когашо отглеждаш пилета като средство за препи­
тание, както правех аз к ато малък, иска т и се пилетата
бързо да пораснат и да надебелеят, за да бъде бизнесът
т и доходен. Но как да го постигнеш? Кокошките наде­
беляват доста лесно, но китайците не обичат особено
много кокошки (жилавото им месо не се дъвче лесно, за­
то в а цената им е доста по-ниска). О т друга страна, пе­
т е л ъ т остава кльощав и лек, когато порасне. Но има на­
чин п етел ъ т да надебелее - като отстраниш тести са
му. Тогава т о й много бързо ще наддаде на тегло и ще
стане дори по-дебел о т кокошките. Когато отглеждах
пилета, то в а беше общоизвестен ф акт и обща практи­
ка сред китайците. Изобщо не си давах сметка, че след
няколко десетилетия ще използвам познанията си за кас­
трираните петли, за да докажа важно твърдение пред
западните си читатели.
О т значение ту к е ф ак тъ т, че кастрираният петел е
два пъти по-тежък о т некастрирания и затлъстяване­
т о става скоро след кастрирането. Всеки петел има
един тести с, но наличието му е много важно за контро­
лирането на телесното тегло. Всички ние знаем, че при
хората и при ж ивотните т е с т и с и т е отговарят за сек­
суалните функции. Без тести си мъжете не м огат да пра­
в я т секс. Но с какво т е с т и с и т е допринасят за понижа­
ването на телесното тегло? При мъжа т е с т и с и т е заг­
ряват тял о то , както печката затопля стая. Китайски­
т е лекари наричат това действие „горящия огън на бъб­
реците“.
Следователно т е с т и с и т е са горящият огън на бъбре­
ците. Китайските лекари разграничават вътрешни
(двата бъбрека вътре в тял о то ) и външни бъбреци (два­
т а тести са извън тялото). Тъй като жените нямат
 mecmucu u яйчниците им не горят така силно, като
мъжките тестиси, нищо чудно, че има повече жени с над­
нормено тегло, отколкото мъже, и че жените дебелеят
много по-лесно о т мъжете.
Всичко може да се класифицира к ато ин и ян, включи­
телно и бъбреците. Има ин-бъбрек и ян-бъбрек. Ин-бъб-
рекът се свързва с водата в бъбрека, а ян-бъбрекьт - с
огъня 6 бъбрека. Концепцията за огъня е много важна в
китайската медицина, както вече споменах, но какво се
има предвид под „огън на бъбреците“? Става дума за спо­
собността на бъбрека да дава енергичност и активност
както в начина на живот, така и в сексуалното предста­
вяне. Затова китайската медицина отдава мъжката им­
п о т е н т н о с т на липсата на „достатъчно огън в бъбре­
ка“, а когато мъжът е сексуално свръхактивен, то в а се
приписва на „излишък о т огън в бъбреците“.
^ Когато при мъжа горящият огън на бъбреците е сил­
но изразен, т о й остава кльощав и много активен 6 сексу­
ално отношение. Да бъдеш строен означава да бъдеш
секси. Дебелият мъж няма да бъде със силна сексуалност,
а мъжът със силна сексуалност няма да надебелее. Приро­
дата не смесва секса със затлъстяването. Горящият
огън на бъбреците постоянно ще изгаря мазнините и ще
изпарява водата, предпазвайки т я л о т о о т затлъстява­
не. За да о стан ете стройни и в добра форма, трябва да
засилите горящия огън на бъбреците.
 КАК ДА ЗАСИЛИТЕ
ГОРЯЩИЯ ОГЪН НА БЪБРЕЦИТЕ

К
огато съветвам пациентите в моята
клиника да се о п и т а т за засилят горящия
огън на бъбреците си, за да се о т ъ р в а т о т наднормено­
т о тегло, мнозина шеговито ме п и т а т дали им е необ­
ходим допълнителен тести с, за да отслабнат по-резул­
т а т н о . Всъщност, ако това беше осъществимо, вероят­
но би помогнало за контролирането на телесното т е г ­
ло - ако някой желае да отслабне, необходим му е допъл­
нителен тести с, а за да надебелее, единият те с ти с
трябва да бъде отстранен. Изумен съм, че нашите хи­
рурзи, така способни в рязането на тял ото, не са обмис­
лили възможността за трансплантация на тестиси, ко­
е т о би излекувало едновременно затлъстяването и им­
п о т е н т н о с т т а и би направило медицинската професия
много по-уважабана. Някои хора са на мнение, че затлъс­
тяван ето и и м п о тен тн о стта се подиграват с докто­
р и те по медицина, тъ й като лекарите всекидневно о т ­
пращат много затлъстели и им потентни пациенти
като нелечими случаи.
Храните, наричани ян-тоници, м огат да засилят горя­
щия огън на бъбреците. В китайската медицина има че­
ти ри основни видове тоници: енергийни тоници, кръв­
ни тоници, ин-тоници и ян-тоници. Тоникът е нещо, ко­
е т о укрепва: енергийният тоник укрепва енергията,
кръвният тоник укрепва кръвта, ин-тоникът укрепва
теч н о сти те, а ян-тоникът укрепва горящия огън на
бъбреците, наричан също ян-енергия в тял ото. В някои
случаи различните тоници са взаимозаменяеми - или за-
щ ото определени храни изпълняват едновременно две
или повече функции, или защото една храна може да се
използва като заместител на друга.
Ж ивотинските бъбреци са горещо препоръчвани ян-
тоници, поради традиционното китайско убеждение,
че когато вътреш ните органи на човека отслабнат, за
него е полезно да консумира съ о тветн и те животински
органи. Така, когато черният ви дроб е слаб, трябва да
ядете животински черен дроб, когато бъбреците ви са
слаби, яж те животински бъбреци и така нататък. Спом­
ням си как на моя лекция една дама полушеговито ме по­
пита дали е добре им п отен тн и те мъже да консумират
животински пенис или тестиси. О тговорът ми бе под­
чертано положителен и то в а не беше шега. Всъщност,
когато някоя китайка няма физиологични проблеми, но
не е в състояние да зачене, т я яде животински тестиси,
сготвени в оризово вино (особено свински тестиси, ко­
и т о лесно се намират). Когато пък китайка се консулти­
ра с китайски билкар - относно безплодие, или китаец -
относно им потентност, обикновено билкарят им дава
следната рецепта: П ригответе 2 агнешки, свински или
говежди тестиса, четири бъбрека и 50 г черни фурми.
Разбъркайте ги в оризово вино, докато се накиснат доб­
ре, след то в а ги задушете. Сложете задушените състав­
ки в бутилка вино и ги оставете да п р есто ят т р и месе­
ца, за да с т а н а т готови за пиене. Това вино се нарича ян-
тоник.
Консумирането на бъбреци (свински, говежди, агнеш­
ки или пилешки) има т р и преимущества: бъбреците не
са много мазни, смилат се лесно и укрепват функциите
на човешките бъбреци. Ако не обичате да ядете бъбре­
ци, заради вкуса им, можете да го подобрите. Първо, на-
 I

режеше бъбреците на половинки, махнете всички неже­

лани части и измийте. Кипнете вода и добавете малко
вино, пуснете бъбреците вътре и ги оставете да кък-
рят, докато се сварят напълно. О тц едете и ги нареже­
т е на малки парченца. П ригответе сос о т джинджифил,
зелен лук, зелени чушки, соев сос, захар, сусамово олио и
оцет. Залейте бъбреците със соса и я с ти е то е готово.
Друг начин за приготвяне на бъбреци: Нарежете бъбре­
ците на големи парчета. Сложете 1 супена лъжица олио в
уок или тиган и веднага щом съдът се нагрее добавете на­
рязан джинджифил, чесън и див лук. Пържете с разбърква­
не, заедно с бъбреците, в продължение на няколко мину­
ти . Чесънът, джинджифилът и дивият лук са подправки,
както и ян-тоници.
Ф Има и друга китайска рецепта за лечение на импотен­
384
т н о с т при мъжете и на безплодие при жените: Нареже­
т е 2 или 3 скилидки чесън на малки парченца. Запържете
ги с 30 г пресен джинджифил. Всъщност, ако желаете да
я отслабнете и да о стан ете стройни, редовно използвай­
<
Оч
М т е джинджифил и чесън.
ГО
м Черният дроб (пилешки, свински и телешки) е вто р ата
а.
V храна, препоръчвана като ян-тоник за засилване на горя­
ва
Я щия огън на бъбреците. Черният дроб може да се сготви
*
са така, че да бъде приятен на вкус. Запържете много бързо
V
вз
< дроба в растително олио с подправки като джинджифил,
<
сп чесън или целина. Подправете и с черен пипер и вино.
<
35
са Скаридите са т р е т а т а храна, препоръчвана като ян-
f-
и тоник. Един прочут китайски билкар о т XVI век съветва
Я
V женените мъже да не ядат скариди, когато са на п ъ т - за­
с
О качлива забележка предвид факта, че скаридите могат дра­
■я
< матично да засилят сексуалното им желание и това би
н
я могло да ги постави в затруднено положение при липсата
sj
на сексуална партньорка, когато са отделени о т съпруги­
т е си. Разбира се, този съвет може да не е валиден днес,
защото през последните четири века социалната обста­
новка се е променила. Някои китайски билкари см ятат, че
ако човек консумира твърде много скариди без полово сно­
шение, това може да предизвика кръвотечение о т носа,
поради прекомерното натрупване на огън в тялото.
Скаридите им ат най-голям възпроизводствен капаци­
т е т , т ъ й като едно-единствено полово сношение води
до снасянето на хиляди яйца, далеч над човешките въз­
можности. Можете да консумирате скаридите по най-
различни начини. Пробвайте следната традиционна ки­
тайска рецепта, наречена интоксикирани скариди. Из­
мийте живите скариди и ги сложете в тенджера. Сипете
вътре бренди или уиски, колкото да покрие всички скари­
ди, после добавете любимите си подправки като джин­
джифил, чесън и сусамово олио. Веднага покрийте т е н ­
джерата, защото скаридите ще започнат да скачат като
луди. Когато след няколко минути скаридите се успокоят,
т е са готови за консумация. За да приготвите силен ян-
тоник, бихте могли да запържите скаридите с чесън. Ки­
тай ц и те проявяват особен интерес към мозъка на скари­
дите (който изглежда жълтеникав), т е с т и с и т е (разполо­
жени отзад), черния дроб (при готвене веднага почерве-
нява) и яйцата им. Миниатюрното черно черво на гърба
на скаридата трябва да се махне преди готвенето. Ако на
пазара няма пресни скариди, можете да използвате суше­
ни и да ги го тв и те с други храни - по-скоро като подправ­
ка, отколкото като основна съставка.
Черните миди (Mytilus) също се см я т ат за ефикасен
ян-тоник. Те им ат топла енергия, за разлика о т мидите
Lamellibrancbia (морски или речни), които им ат студена
 енергия. Черните миди (Mytilus) са ян-тоник, мидите
Lamellibranchia са ин-тоник. Една класическа китайска
книга за храненето гласи: „Сготвените черни миди засил­
в а т ерекцията и лекуват лумбаго“. Всъщност, проблеми­
т е с ерекцията и лумбагото в много случаи се приписват
на слабост в бъбреците, а т ъ й като мидите Mytilus са ян-
тоник, т е трябва да са полезни при проблеми с ерекция­
т а и при лумбаго. Смята се, че черните миди Mytilus мо­
га т да повишат телесната температура, особено в гени­
талиите, поради което са полезни при мъжка им потент­
ност и при фригидност у жените.
В Китай много жени го т в я т черни миди Mytilus с ори­
зово вино, джинджифил и черна соя, за регулиране на мен­
струацията, защото нередовната менструация често се
дължи на студ в м атката, а черните миди Mytilus, сготве­
386 ни с вино, могат значително за повишат температурата
в матката. Същата рецепта е о т полза и за затопляне на
Ш гениталиите при мъжете. Всъщност, сушените черни
32
ш миди Mytilus са важна храна в китайската медицина и обик­
К
<
ISW
X новено се смилат на прах за перорално приемане. Когато
го използвате сушени миди Mytilus, отм и й те солта, запърже­
ш
Рч
£У т е и смелете на прах. Вземайте по 10 г о т праха с топла
W
JS* вода или бренди, 2 пъти дневно, за лечение на им потент­
И
ш
& ност и за засилване на сексуалните способности.
W
«гг ф В допълнение към горепосочените ян-тоници с живо­
'it:
го тински произход, някои плодове и зеленчуци също могат
<
96 да се използват като ян-тоници, включително малини
ь-
u (трябва да бъдат сушени зелени малини). В Китай, в на­
s
u чалото на л ято т о , децата берат зелени малини, за да бъ­
<
<J> д а т използвани като билка. Те почистват малините и ги
>S
< накисват във вряща вода за 1 до 2 минути, а после ги раз­
b*
s сти л ат на земята, за да изсъхнат на горещото слънце.
X
 & Според един експеримент със зайци и мишки, малини­
т е им ат ефект, подобен на този на женския хормон.
(Преди много векове един китайски билкар предупрежда­
ва мъжете с прекадено силна и продължителна ерекция да
отбягват малините.) Също като черните миди Mytilus,
малините могат да повишат телесната температура,
особено в гениталиите, и поради тази причина са полез­
ни за жени, неспособни да заченат поради студенина в
м атката. Китайците см я т ат също, че продължително­
т о консумиране на малини може да подобри състоянието
на женската кожа и да предпази косата о т побеляване.
Други храни, използвани като ян-тоници, са диоскоре-
я т а (която също въздейства върху бъбреците, спира
неволното семеизпразване при мъжете и вагиналното
течение при жените, лекува и ч е с т о т о уриниране при
двата пола); орехът (който укрепва бъбреците и е поле­
зен за белите дробове); дивият лук и семената о т горчи­
ва кратуна (и двете са полезни за много цели, особено
свързани със сексуална немощ).
Ако съм научил нещо о т клиничния си опит, то в а е, че
повечето хора с наднормено тегло се интересуват не
толкова о т теории за затлъстяването, колкото о т
то в а да отслабнат. Много о т тя х ме п и та т : „Не може
ли просто да ми кажете какви храни да ям, за да отслаб­
на?“ Поради тази причина давам прост и практичен о т ­
говор на въпроса под формата на таблица - Приложение
А. За да използвате таблицата, определете типа на фи­
зическата си конституция (както е посочено в Глава 3),
изберете полезните за вас храни и отбягвайте онези, ко­
и т о са вредни за вашия тип. Колкото до храните, посо­
чени като неутрални, яж те ги, когато ви се прииска.
 ПРИЛОЖЕНИЕ A
Ин/ян-стойности и движение
на храните във връзка
със сезоните
(Храни, чиит о ин/ян-стойности
не са посочени, все още са неопределени
от гледна т очка на движ енията им
във връзка със сезоните.)

Ян Ин/ян-стойности Ин

Навън Нагоре и
§4
Надолу Навътре

(лято) (пролет) К (есен) (зима)

ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4+3 +2 +1 0 -1 -2 -3 -4 -5 -6 -7 -8
388
алабаш X
ананас X
аспержи X
бяла захар X
бакла X
бамбукови връхчета X
банани X
белтък о т кокоше яйце X
боб „канавалия“ X
бъбреци (овчи) X
бъбреци (свински) X
бъбреци (телешки) X
вино X
воден кестен X
глог (плодове) X
горчива краставица X
грейпфрут X
грейпфрут (кора) X
грозде X
гуава X
гуава (листа) X
 Ян Ин/ян-стойности Ин
сЗ
Навън Нагоре Надолу Навътре
1

(лято) (пролет) я (есен) (зима)

ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4+3 +2 +1 0 -1 -2 -3 -4 —5 —6 —7 —В

гъби „беди ушички“ X

гъби „черни ушички“ X
гъби печурки X
гъби шиитаке X
джанки X
джинджифил (пресен) X
джинджифил (сушен) X
диб джоджен X
див лук X
диб лук (корени) X
диб лук (семена) X
диня X
диоскорея X
домати X
ечемик X 389
женшен X
жълт лилиум (цбят) X
жълтък о т кокоше яйце X
захарна тръстика X
звездовиден анасон X
зелен лук (бяла глава) X
зелен лук (листа) X
зелен фасул X
зелена соя X
змиорка X
змиорка (кръв) X
индийско орехче X
кайсиеви ядки (горчиви) X
кайсиеви ядки (сладки) X
кайсии X
канела (клонче) X
канела (кора) X
карамбола X
карамфил X
картофи X
кафява захар X
 Ян Ин/ян-стойности Ин
<73
Навън Нагоре Надолу Навътре
Он

(лято) (пролет) Д (есен) (зима)

ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4+3 +2 +1 0 -1 _2 _з —4 —5 +з -7 —8

кафе X
келп X
кестен X
кимион X
киселици X
китайска восъчна кратуна X
китайско зеле X
кокосов орех (месо) X
кокосов орех (течност) X
кокосов орех (черупка) X
кокоши яйца X
копър (семена) X
кориандър (китайски X
магданоз)
390 краставици X
круши X
кумкуот X
лепкав ориз X
лимон X
личи X
локуот X
лонган X
лотос (плод, семена, корен) X
лотосов зародиш X
лук
майоран X
малини X
малтоза X
малц X
манго X
мандарина X
мандарини (сушена кора) X
маруля X
маруля (кочан)
маруля (листа) X
маслини X
 Ян Ин/ян-стойности Ин

Навън Нагоре ш
D*
Надолу Навътре

(лято) (пролет) я (есен) (зима)

ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4+3 +2 +1 0 „1 „2 -3 -4 —5 —6 —7 —8

масло X
мащерка
мед X
мента X
миди Lamellibranchia X
(морски)
миди Lamellibranchia X
(сладководни)
миди Lamellibranchia X
(черупки, речни)
миди Lamellibranchia X
(черупки, морски)
мляко (краве) X
мляко (овче) X
мляко (човешко) X
морков X
морска трева X
морски водорасли X
морски охлюв Haliotis X
мускусен пъпеш X
овче месо X
орехи X
оризови трици X
оцет X
памуково семе X
папая X
патица X
патладжан X
перлен ечемик X
пиле X
полиран ориз X
праз X
праскова X
пчелно млечице X
пшеница X
пшенични трици X
 Ян Ин/ян-стойности Ин
<7S
Навън Нагоре Надолу Навътре
cL

(лято) (пролет)
1 (есен) (зима)
ЕС
ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4 +3 + 2 +1 0 _1 _2 _ з _4 —5 —6 —7 —8

райска ябълка X
рак X
резене X
репички X
репички (листа) X
рицин X
розмарин X
свинско месо X
сепия X
синап X
скариди X
сладки картофи X
сладък босилек X
сладък корен X
сливи X
слънчогледово семе X
смокиня (корен)
смокини X
соя (жълта) X
соя (черна) X
соево олио X
сол X
спанак X
стриди X
стриди (черупка) X
сусамово олио X
танжерина X
таро X
таро (листа) X
таро (цвят) X
телешко месо X
тиква X
тиква (жълта) X
тофу X
тю тю н X
фурми (червени и черни) X
 Ян Ин/ян-стойности Ин
сЗ
Навън Нагоре Надолу Навътре
а.

(лято) (пролет) X (есен) (зима)

ХРАНА +8 +7 +6 +5 +4+3 +2 +1 0 -1 -*2 -3 -4 —5 —-6 —7 —8

фъстъци X
хиацинтов боб X
хмел X
царевица X
царевична свила X
целина X
цикория
червен бъбрековиден боб X
червен дребен боб X
червени или зелени
лютиви чушки X
червено цвекло X
черен дроб (овчи) X
черен дроб (пилешки) X
черен дроб (свински) X
черен дроб (телешки) X
черен и бял пипер X
череши X
черешови костилки X
черни миди Mytilus X
черно сусамово семе X
черупка о т сепия X
чесън X
шаран (златен) X
шаран (обикновен) X
шаран (тревен) X
шафран X
шунка X
ябълки X
ягода X
яйца (пачи) X
 ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Храните, о т гледна точка

на енергията, вкуса и връзката
им с вътреш ните органи
(Храни, чиит о ин/ян-стойности не са
посочени, все още са неопределени
по отношение на енергията и вкуса.)

Символът означава „леко“,

например леко т оп л а или леко студен а.
Символът „ + “ означава „изключително“,
например изклю чително кисел
или изклю чително студен а.
Пикочен мехур
Jr

И
ТЗ

Жлъчен мехур
п

Л
е

Бели дробове
Дебело черво
Тънки черва

Черен дроб
Неутрална
Студена

Бъбреци

ХРАНА
Стомах
Гореща
Горчив

Хладна
Лютив
Сладък

Сърце
Солен

Топла

Други
Кисел

Далак

алабаш XX X X
ананас X X X
аспержи “X “X
бяла захар X X X
бакла X X X X
бамбукови връхчета X X ~
банани X X
боб „канавалия“ X X X X
бъбреци (овчи) X X X
бъбреци (свински) X X X
бъбреци (телешки) X X
вино XX X X X X X
воден кестен X X X X
глог (плодове) X X -X X X X
горчива краставица X X XXX
грейпфрут X X
грейпфрут (кора) XX X X X X X
грозде X X X X X X
 Вкус Енергия
<§ =2
а Q*
V© 0*
Ат Я
ХРАНА
«х sз то ?
S р о 3s
J
С
и D5
х
I | g | * g I л ! 1 1 &-§• ? i
■» < \о
«I и з £ з8 £ 314£ Й S * ;и и -е I
гуаба
гуава (листа)
гъби „бели ушички“ Он
гъби „черни ушички“
гъби печурки
гъби шиитаке
джанки +Х
джинджифил
(пресен) О-
джинджифил
(сушен)
див джоджен
див лук
див лук (корени)
див лук (семена) XX
диня XX
диоскорея XX X
домати 395
ечемик X X
женшен X
жълт лилиум (цвят)
захарна тръстика
звездовиден анасон
зелен лук (бяла глава)
зелен лук (листа)
зелен фасул
зелена соя
(боб „манг“)
змиорка XXX
змиорка (кръв) XX
индийско орехче X
кайсиеви ядки
(горчиви)
кайсиеви ядки
(сладки)
кайсии XX
канела (клонче) XX
канела (кора) XX
карамбола XX
карамфил X

1
 Пикочен мехур
Жлъчен мехур
Вкус Енергия

Бели дробове
Дебело черво
Тънки черва
ХРАНА

Черен дроб
а |

Бъбреци

Стомах
Сърце
Далак
а 3 я & 3 а §•§ I
картофи X X
кафява захар X X X X X
кафе X X X
кедп XX X
кестени X X XX X
кимион -X X X X
киселици XX X X X X
китайска восъчна
кратуна X X XXX X
китайско зеле X х X
кокосов орех X
(месеста част)
кокосов орех X
(черупка) o
кокосово мляко -X X
кокоши яйца х X
белтък X X
жълтък X х X X
копър (семена) X х X X
кориандър (китай­ X х X X
ски магданоз)
краставици х X X X X
круша X -X х X X
кумкуот XXX х
лепкав ориз X х X X
лимон +х
личи XX X X X
локуот XX х X X X
лонган (драконово X X X X
око)
лотос (плод, X х X X
семена, корен) o
лотосов зародиш X X X X X
лук o
майоран X
малини XX х
малтоза X х X X X
малц X -X X X
манго XX х
 Вкус Енергия
ХРАНА
eg j*
i &«з aя
.*9 з oa, so I £
u ^ u и и u H

мандарини х х
мандарини (сушена х х
кора)
маруля
маруля (кочан)
маруля (листа) X X X о
маслина XX X X
масло X
мащерка
мед X X
мента X
миди Lamellibranchia
(морски)
миди Lamellibranchia
(сладководни)
миди Lamellibranchia
(черупки, морски)
миди Lamellibranchia
(черупки, речни)
мляко (краве) X
мляко (овче) X
мляко (човешко) X X X
моркови X XX
морска трева X X X
морски водорасли XX
морски охлюв Haliotis X X
мускусен пъпеш X X
орех X
оризови трици XX
оцет X X
памуково семе
папая
патица
патладжан X
перлен ечемик XX
пилешко месо X
полиран ориз X о
праз
праскови X X
пчелно млечице X
 Вкус Енергия & 5
ХРАНА
1 1 § о ш 5 &’ &
£ 3
пшеница X X X X XX
пшенични трици X X X О
райска ябълка X X X X X
резене X X X X X
репички X X X X X
репички (листа) X X X X X
речни раци X X
рицин X X X X X
розмарин X X
свинско месо X X X X X X
семена о т черен
сусам X X X X
сепия X X X X
сепия (черупка) X -X X X
синап X X X
скариди X X
сладки картофи X X
сладък босилек X X X X X
сладък корен X X X X X
сливи X X X X X
слънчогледово семе X X X
смокиня (корен)
смокини X X X X X
соя (жълта) X X X X
соя (черна) X X X X
соево олио X X X
сол X X X X X X
спанак X X X X
стриди X X X
стриди (черупки) X х X X
сусамово олио X X о
танжерина X X X X X
таро X X X X X
таро (листа) X X
таро (цвят) X
телешко месо X X X X ///
тиква X -X
тиква (жълта) X X X X
тофу X X X X X
тю тю н
ХРАНА Вкус Енергия

фурми (червени X X X X
и черни)
фъстъци X X X X
хиацинтов боб X X X X
хмел X “X
царевица X X X X
царевична свила X X X X
цвекло X X
целина X X X X X
цикория X X
червен бъбрековиден X X
боб
червен дребен боб X X X X X
червени или зелени
лютиви чушки X X X X
черен дроб (овчи) X X X X
черен дроб X -X X X
(пилешки)
399
черен дроб (свински) X X X X
черен дроб X X X
(телешки)
черен и бял пипер X X X X
череши X X X|
черешови костилки X X X
черни миди Mytilus X X X X
чесън X X X X X
шаран (златен) X X X X X
шаран (обикновен) X X X X
шаран (тревен) X X X X
шафран X X X X
шунка X X
ябълки X X X
ягоди X X X
яйца (пачи) X X

ЛЕГЕНДА:
Обструктивна о
Свиваща
Тръпчива / / /
Хлъзгава
Токсична <8>
 ИНДЕКС
A Б
абсцес: белодробен, лечение, 226, 229
агнешко месо, 260-261
акне, лечение, 207
алабаш, 228
алергии:
телесен тип и, 80-81;
кожни, лечение, 214, 273;
алергична пурпура, лечение, 171,
334-335
алкохолизъм, лечение: 336-337
със захарна тръстика, 308;
със зеленчуци, 221, 225, 228, 245;
с плодове, 129-131,149-150,160;
противопоказания, 101
амебна дизентерия (хронична),
лечение, 330-331
ананас, 164-165
анафилактоидна пурпура, лечение,
334-335
анемия, лечение, 172, 223, 285,
332-333
антикоагулант, 287
анус (виж кръвотечение о т ануса,
лечение; пролапс на ануса,
лечение)
апетит, потискане, 287
апластична анемия, лечение, 333
артрит: изтръпване и болка,
лечение, 302
аскаридоза, облекчаване на болката
при, 297, 299
аспержи, 198
астма, лечение:
с билки и подправки, 107;
с варива, 243;
с плодове, 167;
с ядки, 180
асцит (водянка на коремната
кухина), 165
атеросклероза, превенция, 116, 211,
287, 335
бадем, 45
бакла, 238, 376
бактериална дизентерия, лечение,
108,150, 305, 329-330
балансирано хранене, 35
индивидуална диета, 58-62;
органна диета, 62-64;
според китайската
теория, 54-58
бамбукови връхчета, 197-198
бамбукови листа, 198
банани, 22, 40,129-131, 318
безапетитие, лечение:
с билки и подправки, 96,121,126;
с месо, 51, 264;
с морска храна, 276;
с оцет, 296;
с плодове, 138,154,155,169;
с пчелно млечице, 292-93;
с ядки, 188;
със зеленчуци, 51, 209, 219;
със зърнени храни, 233-235,238,247
безплодие, лечение, 384
безсъние, лечение, 351-352:
с кокоши жълтък 270;
с мед, 294;
с плодове, 172;
с хмел, 308;
със зеленчуци, 209, 220;
със стриди, 280;
пушене и, 303
белези, заличаване, 132
бели дробове, заболявания, лечение,
209, 253
бели дробове, 45
„смазване“, 53;
тонизиране, 53
храни, действащи върху, 47, 57
белодробна туберкулоза,
лечение, 135, 229
белодробно сърце, лечение, 302
бери-бери, лечение: 14,17,18
по време на бременност, 342;
с билки и подправки, 91, 92;
с варива, 240-242;
 с восъчна кратуна, 225;
с месо, 261;
с морска храна, 276, 286, 289;
с перлен ечемик, 253;
с ядки, 188;
със зърнени храни, 240, 242, 245,
250, 251;
със зеленчуци, 203
билки (виж конкретни билки)
боб (виж конкретни видове боб)
боб „адзуки“, 240-242
боб „канавалия“, 73, 242-243
болка в гърба, 99
(виж също лумбаго, лечение)
болка в рамото, лечение, 99
болка в стомаха, 328-329, лечение:
с билки и подправки, 92, 117;
с бяла захар, 306;
с мед, 293;
с морска храна, 277, 285;
с плодове, 155,157,161,172;
с черупка о т кокоше яйце,
272-273;
с ядки, 180-181;
със зеленчуци, 201
болка във врата
след раждане, 142
болка, облекчаване, 51,91^95, 220,243
в мускулите и костите, 136;
в очите, 220-221;
предизвикана о т съсиреци, 200
болки в гърдите, лечение:
с билки и подправки, 99;
с вино, 300;
със зеленчуци, 202
болки 6корема, лечение: 329, 344
с билки и подправки, 91, 101, 109,
115-117,117-118;
с варива, 240;
с вино, 300;
с кафява захар, 307;
с малтоза, 236;
с месо, 260;
с морска храна, 285;
с плодове, 129,143,172;
със зеленчуци, 212
болка в ухото, лечение, 101,109,118
босилек, сладък, 95-96
брадавици, лечение, 253-254
бременност
и лечение на сърдечна болка, 266
лечение на едем при, 308;
лечение на запек при, 295;
симптоми, свързани с, 341-342;
лечение на безапетитие при, 138;
противопоказания, 9 9 , 168, 240,
288, 355
бронхиална астма, лечение, 215, 272,
286, 288, 322
бронхиектазии, лечение, 226, 229
бронхити, лечение, 302, 321-322
при остра форма, 126;
при старческа форма, 289
бъбреци
горящият огън на бъбреците, 381;
стимулиране, 48;
тонизиране, 53;
храни с въздействие върху, 53;
храни с органно действие върху, 48
бъбреци: животински бъбреци
като ян-тоник, 383
ползи о т консумиране, 383-384;
бъбреци, свински, 275
бъбреци, телешки, 260
бъбреци слаби, 214
недостатъчност, 242-243
бъбречни заболявания, лечение, 214,
320
бял пипер, 113-115
бяла захар, 306-307
бяло течение, лечение, 340 (виж
също вагинално течение, лечение)
В
вагинална трихомоноза,
лечение, 211
вагинално кървене, лечение: 338-340
с билки и подправки, 121;
с месо о т домашни птици, 264,272;
с морска храна, 275, 277, 280,285;
със зеленчуци, 208;
със семена, 255
вагинално течение, 338-339, 340,
лечение:
с билки и подправки, 94;
с варива, 237, 243;
с морска храна, 275, 277, 280, 284,
285, 288;
с перлен ечемик, 253;
с пилешко месо, 264;
 със зеленчуци, 201, 229; Г
със семена, 255
варени храни, 23 гастрит
варива (виж конкретни варива) лечение, 272;
венци, кървене, лечение, 165 противопоказания, 116
вино, 300-301 гастроентерит, 96
витамин А, дефицит, 14 лечение, 324-325;
витамин Вь 14,18 пушене и, 303;
витамин С, 66 противопоказания, 166
витамини и наднормено тегло, гастроксия, лечение и превенция,
363-367 327-328
витилиго, лечение, 349 гастроптоза, 42 (виж също стомах,
вкусове на храните, 28-33 смъкване, лечение)
връзка с движението главоболие, лечение: 26
на храната, 39-44; с билки и подправки, 95,118-120,
ин и ян класификация, 67; 120- 121;
ин/ян-стойности, 70-71; с варива, 243;
органно действие с мед, 294;
на храните и, 45 с морска храна, 276;
влажна физическа конституция, с оцет, 296;
59-60 с тю тю н, 302;
пушене и, 304 с чай, 305;
диета, 61; със зеленчуци, 212, 216
симптоми, 65 глаукома, облекчаване, 260, 261, 275
воден кестен, 230-231 глог (плодове), 142-145
восъчна кратуна, 225-226 глухота, 189, 275
въздействие на храните гореща енергия, 34-35
обичайно, 50-54; храни с, 38
връзка с вкуса, 28-33; гореща физическа конституция, 59
органно, 45-49 диета, 61;
възлест флебит, лечение, 292 симптоми, 64
възпаление, лечение, 206,218, 270 горещи усещания, лечение, 51,97-99
възпалено гърло, лечение: 263-264
с белтък, 267-268; горчива краставица, 220-221, 377
с билки и подправки, 118-119, 126; горчиви храни, 28-29, 31, 55, 220-221
с варива, 239; (виж също конкретни храни)
с кокоше яйце, 266; готварски термини, 22
с плодове, 134-135,149,161,167, гранулоцитопения, лечение, 334
173,182; грейпфрут, 138-139
със зеленчуци, 206,217,230-231; кора, 139-140
със зърнени храни, 239; грип: превенция и лечение, 298, 313
противопоказания, 99,115 грозде, 137-138
възстановяване на телесния баланс, вино, 137;
64-66 стафиди, 138
вътрешни органи гуава, 140-141
връзки с повърхността на листа, 141
тялото, 47; гуша, 13,14,16, 335
прехранване на, 365-367; лечение:
органно действие с морска храна, 276,277,280,
на храните и, 45-49; 286, 288;
затопляне, 50 с плодове, 162
1
гъби: „беди ушички“, 209
гъби: печурки, 224-225
супа, 370-371
гъби: „черни ушички“, 208
гъби шиитаке, 223
гъбична инфекция, лечение,
350-351
гърло: рак, лечение, 254
отстраняване на рибена кост, 236
д със зърнени храни, 248;
далак: храни с действие върху, 48, 57
храни със сладък вкус и, 29;
тонизиране, 53;
движение нагоре, 40
храни с ин/ян-стойност и, 70-72;
ин/ян стойности, 73
движение на ставите: затруднено,
лечение, 253
движение на храната навън, 40,43-
44
симптоми, 72
движение на храната навътре, 40,
44
движение на храната надолу, 40
болести, 74;
храни с, 44;
ин/ян стойности, 72
движение на храни, 39-44
връзка със здравословни проблеми,
74-75;
и ин/ян-стойности, 73-74;
и сезони, 85-89;
приложение при лечение
на болестта, 74-75
движение на червата
трудно, лечение, 157, 275;
„смазване“, 53 (виж също
изпражнения)
дебело черво: храни с органно
действие върху, 48, 55
дедуктивен метод, 46
дефицит на енергия, преодоляване,
51, 52,137,146,170
джинджифил
пресен, 107-109;
сушен, 109-110;
сок, 23,107-108;
супа, 37;
отвара, 20, 24, 36, 37, 65
джоджен, 120-121
диабет, лечение: 313-317
с билки и подправки, 121;
с варива, 243;
с месо, 259, 274;
с миди, 277;
с мляко, 262;
с плодове, 140,165,174;
с пшенични трици, 252;
със зеленчуци, 203, 228;
за утоляване на жаждата, 274-275
дизентерия, лечение: 307
с билки и подправки, 101,102,104;
с плодове, 134,140,141,150,157,
179;
с тиква цигулка, 227;
с шаран, 276;
със зеленчуци, 205, 212, 216, 220
„динена захар“, 320
диня, 74,173-174
диоскорея, 229-230
дисфагия, лечение, 213
дихателни инфекции, 298
дихотомия 403
сексуален живот, 79-80;
недоимъчност/ излишественост,
78-79;
сухо/влажно, 77-78;
горещо/студено, 76-80, 81
домати, 219
при хипертония, 319
дребен червен боб, 240-242
дребна шарка
улесняване избиването на обрива,
54,193, 255:
с билки и подправки, 111-113;
с плодове, 132;
със зеленчуци, 197, 223
Е
език: и сърце, 47
и физическа конституция, 59
елефантиаза, лечение, 94,181-182
елиминиране на слуз, 111,152
емфизем, лечение, 152-153, 302
енергии на храните, 33-39,42
ин и ян класификация, 67-69;
 ин/ян-стойност, 68-69;
органно действие и, 45-46;
енергийни тоници, 382
ентерит, лечение, 128, 129, 134,
141,149
енуреза (задържане на урина), 255,
354-355
ерекция, стимулиране, 386
еризипел (червен вятър),
лечение, 244, 248, 347-348
есен: храни с движение надолу и, 44;
ин/ян-стойности, 86
ечемик, 46, 232-233
ечемик на окото, лечение, 132
Ж с месо, 274;
жажда, утоляване, 54
при диабет, 316;
при интоксикация, 191;
облекчаване с варива, 244;
с плодове, 137,155,157,160,167-
168,184;
с чай, 305;
със зеленчуци, 219;
със зърнени храни, 236;
противопоказания, 101,113
желязодефицитна анемия, лечение,
332-333
женски заболявания и
неразположения, 338-344
(виж също конкретни
неразположения и заболявания)
женшен, 121-124
при диабет, 123
жлъчен мехур
храни с различно органно
действие за, 48
жлъчна аскаридоза
облекчаване на болката, 297, 299,
лечение, 331
жълта соя, 248-250
жълтеница, лечение: 209
с билки и подправки, 111;
с варива 240, 350;
с морска храна, 276, 282;
с оцет, 296;
със зеленчуци, 225, 227;
със зърнени храни, 250-251;
противопоказания, 251
жълти семена, 15,16
3
забавено развитие, лечение, 292
загнояване, превенция, 269
задържане на вода
елиминиране, 376-377;
противопоказания, 227
(виж също оток, лечение)
запек, лечение: 26,41,64
с билки и подправки, 91;
с варива, 240;
с мед, 20,47;
с мляко, 20;
с плодове, 129,134,159, 160,
167-168,182;
с ядки, 182;
със семена, 254,256;
със сол, 290;
със захарна тръстика, 308;
със зеленчуци, 191, 209, 212,219,
221;
със зърнени храни, 236;
противопоказания, 113,144,180
Западна диета/Китайска диета,
26-28, 54-58
запушен нос и хрема, облекчаване,
212-213
затлъстяване: справяне с, 374-378
физическа конституция и, 374
затопляне на вътрешните органи,
50
заушки, лечение, 213, 323-324
захар, 66
бяла, 306-307;
кафява, 307
захар 6урината, 313-314
захарна тръстика, 308
звездовиден анасон, 91-92
зелен лук, 212
бяла глава;
листа
зелен фасул, 243-244
зелен чай, 372
зелена соя, 244-245
кълнове, 245;
отвара, 36, 37,65
зеленчуци алкалоиди, 291
зеленчуци
(виж конкретни зеленчуци)
зима: храни с движение навътре и,
44
ин/ян-стойности, 86
зимна (восъчна) кратуна, 225-226
змиорка, 284-285
зрение, замъглено, лечение: 47
с месо, 260, 265;
с плодове, 146,178;
с чай, 305
зъбобол, лечение:
с билки и подправки, 118-119;
с плодове, 174;
със сол, 290;
противопоказания, 110
зърнени храни
(виж конкретни зърнени храни)
И йод, 14,15 ,16
със семена, 255
ин и ян, концепция
телесни типове 21, 75-80;
бъбреци и, 382;
принципи, 67
(виж също ин/ян-стойности)
ин-храни, 21
ин-тоници, 382
ин/ян-стойности, 67-75
за болести и, 81-82 ;
за дихотомии, 75-80;
за настроения и, 83-85;
за сезони и, 85-89
индийско орехче, 110
интоксикация, лечение, 138, 139, 152,
302 (виж също алкохолизъм,
лечение)
Й

изгаряне с вряла вода, лечение, 348

изгаряния, 348, лечение: К
с варива, 245;
с кокоши яйца, 266; кайсия, 167-169
с мед, 294; кайсиеви ядки, 167-169
с миди, 277, 279; камъни
със зеленчуци, 206-207, 213; 6бъбреците и в пикочния мехур,
със зърнени храни, 232, 252 лечение, 174,182-183;
изкълчване, лечение, 282 в жлъчния мехур, лечение, 203
излишествена физическа консти­ канела
туция, 60 кора, 97-99;
диета, 61 клонче, 99-101
измръзване, лечение, 131,349 карамбола, 174-175
измършавяване, 172 карамфил, 105-106
(виж поднормено тегло, лечение) картофи, 213-214
изпражнения сладки (батати), 214-215
с кръв, лечение, 118,186, 238, 284; катаракта (перде), лечение, 275,
сухи, лечение, 262 290
(виж също движение на червата) кафява захар, 307
изсушаване на тялото, 374 кафе, 302
(виж също уриниране) кашлица, лечение: 41, 51,357-358
изтръпване, лечение, 131 с билки и подправки, 117;
изхвърляне на вода, 378 с кокоши белтък, 267-270;
импотентност, лечение: 382-387 с мед, 293;
с морска храна, 276; с пилешко месо, 264;
с плодове, 122; с плодове, 129,139,141,145,147,
с ядки, 182; 160-161,174,182,184,185;
със зеленчуци, 201-202; с шаран, 276;
 с ядки, 182;
с яйчен белтък, 270-272;
със зеленчуци, 192,198, 209, 215,
220, 223, 229, 306, 308;
със зърнени храни, 236;
със свинско, 274;
противопоказания, 123,152
кел, лечение, 282
на главата, 257;
на тялото, 257
келп, 13, 288-289, 319
кестени, 186-187
кимион, семена, 117-118
кисели китайски сливи, 166-167
кисели храни, 28, 32, 55
киселинност
храни, които регулират, 52
киселини, 63,155
китайска диета: балансирана, 54-58
китайски билкар, 63
китайски магданоз, 111-113
китайски фурми, 171-173
китайско зеле, 191-192
класовидна мента (див джоджен),
120-121
кожа, напукана, 257, 275
кожни болести,
противопоказания, 92
кожни обриви, 198, 273
предизвикани о т лак, лечение,
282;
лечение с билки и подправки,
110-111,118-120;
противопоказания, 189
кокосов орех, 133-134
кокоша слепота, лечение, 13,14,15,
260, 261, 274-275
кокоше яйце, 266-267
кокоши белтък, 267-270;
кокоши жълтък, 270-272;
черупки, 272-273
конвулсии, лечение, 126, 296
конгестия в гърдите, лечение:
с билки и подправки, 125;
с плодове, 139, 150-152,154-155;
със зеленчуци, 198, 217, 228;
противопоказания, 227
контракции, 266
контрацептиви, 208
концепция за огъня, 6китайската
медицина, 380-381
контузии, 199
конюнктивит, лечение:
с варива, 248;
с кокоше яйце, 266-267;
с месо, 275;
с миди, 277;
със зеленчуци, 206, 220, 230;
противопоказания, 105,199
копър
листа, 96;
семена, 96
корени
див лук, 202;
лотос, 176;
движение нагоре, 40 (виж също
конкретни корени)
кориандър, 111-113
крайници (крака и ръце)
изтръпване, лечение, 131-132;
слабост, лечение, 186
краставици, 206-208
горчива, 220-221
кратуна, восъчна, 225-226
круши, 160-161
кръвни тоници, 382
кръв
в изпражнения, лечение, 186;
при кашляне, лечение, 149,152
кръвна захар
ниска, 128
кръвно налягане
черен пипер и, 113-115
(виж също хипертония, лечение)
кръвни съсиреци
вътрешни, лечение, 199;
неутрализиране, 200;
разпръсване, 52
кръвообращение, подобряване, 51
кръвотечение, лечение:
с плодове, 138,141;
с черупки о т кокоши яйца, 273;
със зеленчуци, 213;
при хемофилия, 189;
спиране на кървене, 53
(виж също кръвотечение о т
ануса, лечение; кръвотечение о т
носа, лечение)
кръвотечение о т ануса, лечение:
с варива, 240;
с морска храна, 276, 286;
с оцет, 296;
 с плодове, 130,140-141;
със зеленчуци, 205-206, 208, 221, 231
(виж също хемороиди, лечение)
кръвотечение о т венците,
лечение: 147,165, 279,290
кръвотечение о т носа, лечение:
с алабаш, 228;
с морска храна, 279;
с оцет, 296;
с ядки, 185;
със зеленчуци, 199, 202, 203-204,
216, 221
кръгли глисти, 158, 226, 331-332
(виж също аскаридоза; жлъчна
аскаридоза)
кумкуот, 155-157
кърма,
спиране, 343
стимулиране, 54, 343-344;
с билки и подправки, 96;
с месо, 264;
с морска храна, 276, 284;
с плодове, 135,154;
с ядки, 187-188;
със зеленчуци, 198, 210, 217
Л ин/ян стойности, 86,85-89
ларингит, лечение, 126, 216, 229
лимон, 55,145-146
сок, 66
листа синап, 228-229
лицева парализа, лечение, 239
личи, 180-182
лобарна пневмония, лечение, 103
локуот, 184-185
лонган (драконово око), 176
лотос, 176-178
плодове
семена
корен
лотосов зародиш, 178-179
лохиостаза, облекчаване, 307
лош дъх, лечение: 104,105,111
с китайски магданоз, 112-113;
с черупка о т кокоше яйце, 273;
при интоксикация, 138;
след консумация на чесън, 104, 307
лошо храносмилане, лечение:
с билки и подправки, 95,107,
111-113,123,126;
с оцет, 296;
с плодове, 128, 138,140,145,147,
155,160,164,169,174;
с тютю н, 302;
със зърнени храни, 232;
с хмел, 308;
с чай, 305;
със зеленчуци, 192, 217, 228
лук, 211
лук див, 199-201;
лук див (корен), 202;
лук див (семена), 201-202;
лук зелен (листа), 212;
лук зелен (бяла глава), 212
лумбаго, лечение: 386
с билки и подправки, 91-92,96,117;
с варива, 242;
с месо, 275;
с морска храна, 276;
с плодове, 91,131,142-143;
с ядки, 182
лютиви храни, 28, 31-32, 55
лютиви червени или зелени чушки,
115-117
лято: храни с движение навън и,
43-44
М
магарешка кашлица, лечение:
с билки и подправки, 101-102,107,
126;
с варива, 243;
с плодове, 140,155
магарешко мляко, 316
магданоз, китайски, 111-113
мазнина, елиминиране о т месото,
371-373
майоран, 110-111
макроцитна анемия, лечение, 332
малини, 170-171
като ян-тоник, 386-387
малокръвие, преодоляване, 52,137
(виж също анемия, лечение)
малтоза, 236
малц, 233-235
манго, 147-148
мандарини, 152-154
 сушена кора, 154-155 н
маруля, 210
семена, 210 наддаване на тегло,
маслини, 149-150 след отказване на цигарите, 304
масло, 55-56 наднормено тегло
мастит, лечение, 152,155, 283, 343 китайска теория за наднормено
махмурлук, лечение, 131,151,153,174 тегло, 361-385;
мащерка, 126 добре балансирано тяло
мед, 20, 23, 24, 55, 56, 293-295, 313 и, 365-367
медикаментозно отравяне, лечение, намаляване на топлината,
126, 244, 250 вътрешно, 194
междуребрена невралгия, лечение, наранявания
243 кървене след, 141, 200-201;
менопауза, лечение: 99-100,124-125 при падане, 125,199, 202
хистерия през, 172 наследственост, затлъстяване и,
менструална болка, облекчаване, 95, 362-363
120, 309, 338-340 настинка, обикновена, лечение, 50,
менструални проблеми, лечение, 311-312
338-340 с билки, 107,110-111,118-120;
менструация: лечение при с плодове, 175;
възстановяване след раждане, 268; противопоказания, 99,124
нередовна, 98, 309, 338; настинки, обикновени: облекчаване
при потискане, 125; при запушен нос и главоболие, 212
при спиране, 160,285 настроения: ин/ян-стойности и,
мента (лютива), 118-120 83-85
ментол, 119 натрупване на ушна кал,
месо: елиминиране на мазнините, лечение, 272
371-373 {виж също конкретни натъртвания, лечение, 199
видове месо) небет шекер, 189, 307
мида Mytilus, 276-277, 320 неволно семеизпразване (еякулация),
като ян-тоник, 385-386 40-41
миди Lamellibrachia, 277-280 регулиране, 52;
миди, супа, 371 спиране, 159,176,178, 182, 201,
като ин-тоник 386 243;
млечни жлези противопоказания, 284
оток, 217; невралгия, лечение, 120
подуване, 233 неврастения, лечение, 293, 352
мляко, 14, 262-263 невродермит, 267
монета недоимъчна физическа
случайно поглъщане, 215 конституция, 60
моркови, 45,192-194 диета, 61
морска трева, 16, 286-287, 319 недохранване, лечение:
морски водорасли, 16, 19, 55-56, с билки и подправки, 104,110-111;
289, 318 с варива, 237, 248;
морски охлюв (Haliotis), 275-276 с кокоши жълтък, 270;
мускули: лечение: с пилешко месо, 265;
на конвулсии, 271; с плодове, 170;
на крампи, 250; със зеленчуци, 214
на спазми, 253, 300 неразположения, насочени навътре,
мускусен пъпеш, 185-186 73, и навън
нервност, лечение:
с морска храна, 278;
с плодове, 171,176;
сьс зеленчуци, 220
нефрит, 115
лечение, 103,115, 116;
противопоказания, 123
нос
и бели дробове, 47
нощно потене, лечение:
с морска храна, 279, 280;
с плодове, 137;
със семена, 255
0 със зърнени храни, 232;
обичайно въздействие
на храните, 50-54
обичайни мерки, мерни единици
и мерни съответствия, 25
обработка на храна, 41
обструктивни храни, 40
овче мляко, 261, 262
овчи бъбреци, 261
овчи черен дроб, 261
олио
растително, 319;
рициново, 240;
соево, 251;
сусамово, 257-258
оплешивяване, парциално, лечение,
350
оплешивяване, преждевременно,
лечение, 350
органна балансирана диета,
62-64
органно действие на храните,
45-49
орехи, 182-183
ориз
полиран (бял), 14, 246-247;
сладък (глутинов), 247
оризов оцет, 23, 24
оризови трици, 14,19, 245-246
оризово вино, 23, 300
орхит, 148
отделяне на слуз, лечение:
при кашлица, 154;
при кръв, 209;
с варива, 242;
с морска храна, 277-278;
с плодове, 139;
със зеленчуци, 197, 224, 228
(виж също запушен нос и хрема,
облекчаване)
от и т , лечение, 270
оток, лечение, 308, 358
с билки и подправки, 101,107;
с варива, 239,242, 244;
смесо, 259, 264, 275;
с месо о т патица, 263;
с морска храна, 276, 277, 278, 286;
с перлен ечемик, 253;
с плодове, 133,137,148,165;
със зеленчуци, 215, 225;
по време на бременност, 342;
при сърдечни заболявания, 305;
противопоказания, 123,152,186
оток на:
млечни жлези, 217;
цирей, 240
лечение, 199
отравяне
с риба, месо и зеленчуци, 96,154,
223, 296;
с рицин, 240;
със сяра, 248;
с гъби, 206;
с олово, 245
отслабване: 27, 288, 292
как да се наслаждаваме на храната
и да останем стройни, 367-371;
засилване горящия огън
на бъбреците, 382-387
офталмия, 263
оцет, 296-299
очи
болка, 220;
подуване, 178
(виж също конюнктивит, лечение)
очни болести, лечение, 230
противопоказания, 92,115,116,
199
П
памуково семе, 255-256
папая, 157-158
паразит, 158
парализа, 131
 патица, 263-264
патладжан, 45, 205-206
пенис
укрепване ерекцията, 261
пародонтоза, лечение, 166
перлен ечемик, 253-254
печурки, 224
пиянство: изтрезняване, 51
(виж също алкохолизъм)
пикочен мехур,
храни с различно органно
действие, 48
пилешко месо, 264-265
супа от , 371;
черен дроб, 47
пипер: черен и бял, 113-115
плачеща върба, листа, 15
плод о т киселица, 179-180
плодове, 40, 319
(виж също конкретни плодове)
плодове и зеленчуци
ян-тоници, 386
побеляване на косата, лечение, 256
„повдигаща билка“, 42
повръщане на кръв, лечение:
с билки и подправки, 125;
с кокоши жълтък, 270;
с морска храна, 276, 285;
с оцет, 296;
с плодове, 161;
със зеленчуци, 189, 199, 203, 216;
със зърнени храни, 233;
противопоказания, 101, 123,152
повръщане, лечение: 41, 359-360
с билки и подправки, 91, 92,
105-106,109,110-111,114-117;
с варива, 242;
с морска храна, 276, 277;
с плодове, 133, 150,154-155;
със захарна тръстика, 308;
със зеленчуци, 186;
със зърнени храни, 233, 237;
(виж също повръщане на кръв,
лечение)
подбор на храна,
ин/ян-стойности на болестите и,
82
подготвяне на храната, 23
поднормено тегло, лечение, 248,
264, 273
подобряване на
енергийна циркулация, 51;
кръвообращение, 51;
храносмилане, 51;
подпомагане на отхрачване, 51
подправки
(виж конкретни подправки)
подсушаване на тялото, 374
(виж също уриниране)
подуване на корема, лечение: 40
с билки и подправки, 91, 96;
с варива, 242-243;
с плодове, 142,154-155,158,164;
с тютю н, 302;
с цвят о т хмел, 308-309;
със зеленчуци, 216;
със зърнени храни, 233-235
потене, 40
лечение, 121,158,199, 217, 232,
247, 280;
предизвикване, 52;
ограничаване, 51
праз, 213
праскови, 158-160
прах о т черупки
морски охлюв (Haliotis), 327;
рак, 283;
стрида, 281
преглъщане
затруднено, 160-161,199, 245
преждевременна еякулация, 41
лечение, 214, 280;
противопоказания, 95, 284
преждевременно стареене, 133-134
пресипване, лечение, 141,169,
266, 357
преумора, лечение:
с билки и подправки, 122,126;
с мляко, 262;
с пилешко месо, 265;
с плодове, 132;
със змиорка, 284;
със зърнени храни, 232
приготвяне и съхранение
на хранителните лекарства, 21
пристрастяване към опиум, 226
пришки, лечение, 285
проба на урината,
за захар, 313-314
пролапс на ануса, лечение, 40,199,
218, 255, 259, 345
пролапс на ануса, 41
пролапс на матката, лечение, 40, ефекти, 291
218, 344 рахит: лечение, 272
пролет: храни, 89 превенция, 223-224
ин/ян-стойности, 86; раци, 282-283
храни с движение нагоре и, 43 ревматизъм, лечение:
псориазис, лечение, 267, 350-351 с билки и подправки, 109;
птоза на стомаха, 60 с вино, 300;
пулс: черен пипер и, 114 с плодове, 137,157;
пчелно млечице, 292-293 с шаран, 276;
пшеница, 45, 252-253 със зърнени храни, 253
пшенични трици, 45, 251-252 ревматична болка, 64,101
„пържени храни“, 21-22 ревматоиден артрит, лечение, 292
резене (корен), 95
резене (семена), 92-95
репички, 216
листа, 217
раждане: подобряване състоянието рецепти за супи, 370
след, 176, 342-344 рибена кост, изваждане
(виж също специфични симптоми) о т гърлото, 236
разпръсване: кръвни съсиреци, 52 рицин (семена), 239-240
разсеяност, лечение, 121,176 рициново олио, 240
разстройство, стомашно (диария), розмарин, 124-125
41, 51,355-356, лечение:
с белтък и жълтък, 267, 270;
с билки и подправки, 95, 97, С
101-102,1 0 4 ,1 0 5 , 107-108,109,110,
113-117; световъртеж, лечение, 120,194
с варива, 237, 240, 244, 248; свинска мас, 275
с вино, 301; свински панкреас, 313-314, 316
с кокоше яйце, 266; свинско месо, 274-275
с месо, 259, 274; сезони
с месо о т домашни птици, 263; движение на храните и, 42-44;
с морска храна, 284-285; ин/ян-стойности и, 85-89
с перлен ечемик, 253; сексуална способност
с плодове, 129, 138,140,161,176, горящият огън на бъбреците,
180; 380-381;
сядки, 186-187,187; подобряване, 382-387
със зеленчуци, 192, 214, 229, 224; семена
със зърнени храни, 233, 246; див лук, 201-202;
със семена, 201, 254; кайсия, 167;
противопоказания, 110,169 кимион, 117-118;
разширени вени, лечение, 101,116 копър, 96;
райска ябълка, 161-164 лотос, 177;
рак, лечение: маруля, 210;
гъби шиитаке и, 224; резене, 92-95;
перлен ечемик и, 254; череша, 132-133
чесън и, 104 (виж също конкретни семена)
рак на белите дробове, семена о т черен сусам, 256-257
пушене и, 303-304 сепия, 285-286
растителен алкалоид, черупка, 285-286
противодействие на токсични сив ризом, 17
симптоми: свързани с физическата
конституция, 64-65
синап (листа), 228-229
синузит, лечение, 203, 293
скариди, 284
скорбут, лечение, 221
скротум
елефантиаза, лечение, 94;
екзема, лечение, 114
скрофулоза, лечение, 218
скрофулозен лимфаденит, 279
слабост: след раждане, лечение, 264
обща слабост, лечение, 260
сладки храни, 28-29, 32-33, 55-56
сладък корен, 126-127
сливи (сладки), 165-166
слънчев удар, лечение, 174, 335-336
слънчогледово семе, 254-255
„смазване“ на сухотата, 53
смокиня, 134-136
корен, 136-137;
листа, 136
смъкване на стомаха, лечение, 40, 42
соев сос, 251
соево олио, 251
сол, 23, 24, 290-292
солени храни, 29, 32-33, 55-57
сос за месо, китайска рецепта,
368-369
соя
жълта, 248-250;
зелена, 244-245;
черна, 250-251
спазми, облекчаване
мускулни, 270, 300;
стомашни, 272-273
спанак, 55-56, 221-222
спонтанен аборт, 265,270, 283
стафиди, 137,138
стоматит, 118-119,161-164,173,
174, 293
стомах, 49
и тонизиране, 53;
храни със сладък вкус и, 29;
смъкване, 42;
храни с въздействие върху, 57;
храни с органно действие върху, 48
стомашна киселинност
коригиране, 97, 272;
лечение при понижена, 167;
облекчаване, 273,279, 285;
противопоказания, 144
стомашна слабост
лечение, 171-173, 214;
противопоказания, 166, 221,276
стомашно разстройство, лечение:
с билки и подправки, 101,107,
114-115,121;
с ядки, 187;
със зеленчуци, 213;
противопоказания, 262
стрес, намаляване, 280
стриди, 280-281
прах о т черупка, 327
струпеи, лечение, 257
студена болка, 92-94
в долната част на стомаха,
лечение, 97-98,101, 201
студена енергия, 34
храни със 38, 56
студена физическа конституция, 59
диета, 61;
симптоми, 64
студени болести, 328
студени симптоми, 64-66
студени усещания:
в долната част на тялото
с горещи усещания в горната
част, лечение, 97;
при жени, лечение, 344;
сусамово олио, 257-258
сутрешно гадене, лечение, 128-129,
246, 342
суха кожа, лечение, 256
суха физическа конституция, 58
диета, 61;
симптоми, 64
сънливост, лечение, 176-178
(виж също безсъние, лечение)
сърбеж, лечение, 141
в областта на гениталиите,
лечение, 296;
при уртикария, лечение, 37
сърдечни заболявалия:
лечение, 293, 335;
противопоказания, 186
сърдечна недостатъчност, 122
сърце
сърдечна болка
при бременни жени, лечение, 266;
слабост, лечение, 204, 205;
тонизиране, 53;
 въздействие на храни, 49
сърцебиене, лечение, 126,137,
171,176
Т пурпура,
танжерини, 32, 33,150-152
таро, 218
листа, 217;
цвят, 218
телесен баланс, възстановяване,
64-66
телесен тип, 75-80, 84
телесни типове, алергии и, 80-81
телешко месо, 55-57, 259-260
супа о т , 370,371;
телешки бъбреци, 265
температура
понижаване, 51, 110-111, 126;
при обикновена настинка, 174;
противопоказания, 101
тении, лечение, 133-134,158
т е с т на урина за захар, 313-314
тестиси
болка и оток, лечение, 152,181-
182, 286, 288
смъкване, лечение, 255
тетанус, лечение, 250
тиамин, 14
тиква, 215
тиква цигулка, 226-227
токсикоза на бременността
(гестоза), лечение, 248
токсични ефекти,
противодействие, 52,109,127
тонзилит, лечение, 166
тонизиране, 52
и бели дробове, 53;
и бъбреци, 53;
и далак, 53;
и стомах, 53;
и сърце, 53;
и черен дроб, 54;
и преодоляване дефицита на
енергия, 52
тоници, 61, 382
топла енергия, 34
храни с, 39, 56-57
топлинен обрив, лечение, 141
тофу, 248
трахеит, хроничен, лечение, 189
трици
оризови, 245;
пшенични, 251
тромбопенична (хеморагична)
лечение, 279, 334
туберкулоза на лимфните възли,
137, 218, 239, 286, 288
тънки черва
въздействие на храни, 49
тютюн, 302-304
тютюнопушене
неутрализиране на
въздействието, 129;
отказване, 337-338
У
уремия, лечение, 233
урина, примесена с кръв, лечение:
с плодове, 138,161-164;
с пшенични трици, 251-252;
със зеленчуци, 194,199,205,210,223
уриниране
болезнено, 153, 232;
задържане, 212;
неконтролирано и неволно, 201;
оскъдно, 173,177, 210;
прекомерно, 247;
регулиране, 53;
стимулиране, 52,53, 374-378
уриниране, затруднено, лечение: 321
с билки и подправки, 91;
с морска храна, 275;
с плодове, 137,138,152,160,169,
204;
със зеленчуци, 185, 192;
със зърнени храни, 246
уриниране, често, лечение: 41,
354-355
с билки и подправки, 121;
с варива, 244;
с месо о т домашни птици, 264;
с плодове, 170;
с ядки, 182;
със зеленчуци, 201
уртикария, лечение, 273
успокояване на духа, 54
уста
 стоматит, 161-164,175, 293;
далак и, 47
устни
далак и, 47;
напукани и сухи, лечение, 101, 113;
противопоказания, 101,113
ухапвания о т насекоми, лечение, 102
уши: връзка с бъбреците, 46-47
шум в, лечение, 255
ушна кал, лечение, 272
ф с мед, 293;
фарингит: пушене и, 302
фаринголарингит, лечение, 131,145,
166,175,184
фасциолоза, 133
физическа конституция
затлъстяване и, 373-374;
определяне, 58-62;
симптоми и, 58-62
физически тип (виж ин и ян,
концепция)
флебит, възлест, лечение, 292
414 фрактура, лечение, 282
фригидност, лечение, 344
фурми, 171-173
фъстъци, 187-190
фъстъчено масло, 190;
фъстъчено стебло, 318
X хранително отравяне, лечение:
хемороиди, лечение: 20, 37, 345-346
с кратуна, 225;
с морски храни, 277, 284, 285;
с плодове, 129-130,134-136,140,
161,174-175;
с ядки, 187;
със зеленчуци, 208, 210, 218, 221;
със семена, 255;
противопоказания, 99,110
(виж също кръвотечение о т ануса,
лечение)
хемофилия, 333
хепатит (жълтеница), лечение, 186,
203, 234-235, 292, 298,324
херния, болка при, лечение:
с билки и подправки, 91,92-94,105,
117;
с плодове, 143,148,152,154,155,
156,158-159;
с ядки, 180-182
херпес на устата: лечение, 251-252
херпес зостер, 305
хиацинтов боб, 237, 356, 376
хидроцеле на вагиналната стена, 94,
181-182
хиперацидитет, 327
хипертония, лечение: 317-320
с оцет, 296;
с плодове, 129-131,159,161,162,179;
противопоказания, 123
хистерия, лечение, 127,171-173
хладна енергия, 34
храни с, 38, 57
хлъзгави („смазващи“) храни, 40-41
хмел, 308-309
холестерол
понижаване на нива, 195, 224, 255
холецистит, 203-204
храни с изключително кисел вкус, 32
храни с ин/ян-стойности, 73
храни с лек вкус, 31
храни с леко горчив вкус, 31
храни с леко лютив вкус, 32
храни с неутрална енергия, 34, 35, 38,
57
храни с хладна енергия, 38
хранителен оток, лечение, 240
с билки и подправки, 108, 113, 126;
с варива, 244;
с оцет, 296
с плодове, 154;
със зеленчуци, 223
храносмилане
подобряване, 51;
противопоказания при, 288
лошо (виж също стомашно
разстройство)
храносмилателни проблеми, лечение:
с билки и подправки, 95,106,118;
със зеленчуци, 216, 228;
със зърнени храни, 232;
с оцет, 296-299;
с плодове, 128, 138,139,140-148,
150, 160,164,169,174-175;
 с тютю н, 302-304;
с хмел, 308;
с чай, 305-306
хълцане, 40, 74, 352-353, лечение:
с билки и подправки, 105,106,117;
е варива, 242;
с кокоши жълтък, 270;
с морски храни, 277, 288;
с плодове, 150, 161, 180;
със зеленчуци 217
ц шафран (жълт минзухар), 125-126
царевица, 55, 204-205, 375
царевична свила, 203-204, 375
цвят о т жълт лилиум, 220
целина (стръкове), 194-196
листа, 45, 56;
сок, 319, 324;
цервикална ерозия, лечение, 269
церуминоза, 272
цикория, 203
цирей, лечение, 133, 290
при оток, 239;
противопоказания, 165
цирозен асцит, лечение, 165,240-241
цистит, лечение, 308
Ч със зеленчуци, 191, 211, 214;
чай, 46, 305-306
чай, черен, 372;
чай, зелен, 372
черва
обструкция, лечение, 251;
„смазване“, 53,159;
храни с действие върху, 57
червен бъбрековиден боб, 242, 374
червено цвекло, 198
червен женшен, 124
черен дроб, 13
въздействие на храни, 49, 55, 57;
очи и, 46-47;
тонизиране, 54;
тоник за черния дроб, 260;
ян-тоник, 382
черен пипер, 113-115
червена чушка, 28
череши, 131-132
черешови костилки, 132-133
черна соя, 250-251
черни фурми, 173
чернодробни заболявалия, лечение,
165,185, 293
черупки о т стриди, 280-281
чесън, 74,101-105, 376
Ш
шаран, 276
шунка, прясна, 274-275
Я
ябълки, 128-129
ягоди, 169-170
ядки (виж конкретни ядки)
язва на дванадесетопръстника,
лечение, 251, 293, 325-327
(виж също язви, лечение)
язва, варикозна, 271-272
язви, лечение:
с билки и подправки, 126;
с морска храна, 276, 279, 286;
с плодове, 177;
с черупка о т кокоше яйце, 272;
със соево олио, 251, 257;
противопоказания, 101,146
язва на стомаха, лечение, 131, 251,
292, 325-327
(виж също язви, лечение)
яйца
кокоши, 266;
консервирани пачи яйца, 264
ян-тоници, 202, 382, 383
ян-физически тип, 21
ян-храни, 21
 Хенри К. Лу

КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ

Профилактика и терапии

Пъ р в о и з д а н и е

Преводач Станислава Миланова

Консултанти Ани Пешева и д-р Димитър Пашкулев
Редактор Иванка Николова
Графичен дизайн Красимира Деспотова
Коректор Милена Александрова
Компютърна обработка Велимира Костова
414 Компютърна обработка на корицата Таня Киричкова

П ечат Полиграфически комбинат „Димитър Благоев“

ИЗДАТЕЛСКА КЪЩА „КИБЕА“_________________________

София 1336, П.К. 70

Тел.: 824 10 20; факс: 925 07 48
И нтернет страница: www.kibea.net
E-mail: office@ kibea.net

ТЪРГОВСКО ПРЕДСТАВИТЕЛСТВО НА „КИБЕА“____________

в Полиграфически комбинат „Д. Благоев“, ул. „Ракитин“ №2

Тел.: 943 49 33

ЦЕНТЪР ЗА КНИГИ И ЗДРАВЕ И РЕСТОРАНТ „КИБЕА“

София, ул. „Д-р Г. Вълкович“ №2А

фирмена книжарница: тел.: 988 01 93

Магазин за здравни продукти: тел.: 988 01 69
Здравословен ресторант: тел.: 980 30 67