Resepi Nasi Arab

Bahan-bahan untuk Nasi

3 sudu besar rempah sup (jenis serbuk) – sebab rempah sup ni ada jintan
manis, jintan putih cengkih, lada hitam, ketumbar dan buah pelaga. Semua ni
adalah bahan asas nasi arab. Jadi pakai je lah rempah sup pun dh memadai. :D
1 batang kulit kayu manis
2 bunga lawang
2 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak sapi - boleh gantikan dengan butter
2 sudu besar minyak
4 1/2 cawan beras basmathi – saya pakai beras siam biasa je :D
8 cawan air rebusan ayam / stok ayam  - ni ikut orang lah, kadang sukatan air
nasi kita ikut periuk kita dan beras apa kita guna kan :D
Pewarna kuning atau oren
Cili hijau / cili merah muda
2-3 Bawang besar dibelah 4

Bahan kisar (untuk tumis nasi dan perap ayam panggang)

10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3- 4 inci halia
Kisar sehingga halus dan bahagi 2 bahagian, satu untuk tumis nasi dan satu
untuk dibuat perap ayam panggang. Lebihkan sikit untuk bahagian tumis nasi tu
:D

Cara masak nasi (menggunakan rice cooker biasa) :

Cuci beras dan tapis airnya.
Dalam kuali kecil, panaskan minyak dan cairkan minyak sapi. Tumis bahan
bahan kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga kemudian masukkan
bahan kisar. Masukkan juga rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air.
Tumis sehingga naik baunya. Padamkan api

Pindahkan bahan tumis tadi kedalam rice cooker. Kemudian masukkan air
rebusan ayam dan tutup periuk. Tekan  "COOK" Biar mendidih. Kemudian
masukkan beras yang dicuci tadi. Tutup dan biar nasi masak seperti biasa.
 Apabila nasi masak, buka tudung, dan titik kan pewarna oren di atas nasi
beberapa bahagian. Masukkan daun sup diatas tu dan tutup balik tudung periuk.
Biar rice cooker dalam keadaan warm.

Bila nak hidangkan nasi, karih nasi dengan senduk dan warna tadi akan
bercampur campur jadi cantik je nasi tu :)