科 目 ： 模组：4 班级: 6H 日期:16-7-2020

主题：材料科学 时间: 1020-1120 星期:四

科学
内容标准： 学习标准： 道德价值观：
8.1 食物的变质 8.1.6 描述食物保存的科技的重要性以满足 珍惜食物
食物的需求。
8.1.7 通过绘图、信息通讯技术、书写或口
述把观察结果加以说明
学习目标：在此堂课结束前，学生能够：
1. 正确地简述食物保存的科技重要性以满足食物的需求。
2. 正确地绘制食物保存法的思维图，针对观察结果加以说明。
达标准则: 本课结束前，学生能够：
1. 说出导致食物变质的原因。
（微生物的滋生）
2. 说出 5 种里 3 种适合微生物生长的环境。
（阴暗潮湿、酸度适中、有空气、适当的养分、温度适中）
3. 说出 11 种食物保存法里的 6 种。
（煮沸、、真空包装、干藏、装罐或装瓶、盐腌、腌渍、冷冻、冷藏、上蜡、巴氏
杀
菌法、熏制）
3. 说出其中一种食物的 3 个保存方法。
（例 1：苹果-冷藏、装罐、上蜡； 例 2： 鱼- 装罐、盐腌、冷冻）
4. 正确地通过绘图或上网收集资料，至少说出或写出 5 个里的 2 个食物保
存科技的两个重要性。
（延长食物的食用期限、减少浪费食物、方便运输/携带、、容易收藏、可以常年品
尝季节性的水果和世界各地的食物）
教具： Youtube、电脑、演示文稿、白纸、powerpoint
导入：
1.学生从箱子里抽出一张有关已经腐败的食物的图片，说出导致食物变质的原因。
2.学生在组别里讨论适合微生物生长的环境。
3.各组展示讨论结果。
4.教师介绍今天的课题、学习目标和成果标准。
教学活动：
1.学生在组别里讨论，并利用思维图写出食物的保存法。
2.各组展示讨论结果。
3.每组学生派 1 代表抽食物图片，学生 2 在组别里写出有关食物的三个保存法， 其他
学生检查答案。
4.每组学生利用思维图写出食物保存科技的重要性。
5.学生观看每组思维图。
6.指名学生评价朋友绘制的思维图。
结束：1. 学生总结今天课堂所学。
后续作业 辅导： 巩固： 增广：
与同学讨论完成思维 在思维图附上图片。 上网查询最新科技食物
图。 保存法。
反思：_____个学生掌握技能。 _____个学生个别辅导。