‫المسمى الوظيفي‪ :‬ماتر الصالة‬

‫القســــــــــــــــــــــــــــــــم‪ :‬المطعم‬
‫مســـــــــــــؤول من‪ :‬المدير المسؤول‬
‫مســـــــــــــؤول عن‪Chef de rang & Commis :‬‬

‫هدف الوظيفة‪:‬‬

‫نيل رضا الزبائن عن الخدمة بهدف االستمرارية و تحقيق تعظيم المنفعة للمنشأة‪.‬‬

‫ملخص الوظيفة ‪:‬‬

‫ادارة الفريق وتطبيق االنظمة المعتم**دة و االتق*ان في العم**ل و تحس**ين اآلداء و الح*رص على االس*تمرار* بتط*بيق*‬
‫معايير* الجودة وتسويق المنتجات والمحافظة على النظافة والتواصل االيجابي* مع الزبائن واالهتمام* بهم ‪.‬‬

‫المؤهالت والخبرة المطلوبة‪:‬‬

‫أن يكون حائزاً على شهادة مهنية في مجال الفندقية‪.‬‬

‫خبرة عمل في مجال المطاعم ال تقل عن عشر سنوات‪.‬‬
‫إتقان اللغة العربية و االلمام باإلنكليزية أو الفرنسية نطقا ً و كتابةً‪.‬‬

‫الوصف الوظيفي‪:‬‬

‫يُتابع الجدول اليومي العمال قسم التنظيفات مع المسؤول عن عمال النظافة (الصاالت والتراس و الحمامات )‪.‬‬

‫يتأكد من نظافة كافة ادوات و معدات الخدمة ومن صالحياتها و جهوزيتها* لتقديم افضل الخدمات للزبائن ‪.‬‬

‫يعمل على تأمين المواد و البضائع والعدة القسام الخدمة وفقا ً لالليات المعتمدة من قسم المخازن‪.‬‬

‫يعد الطلبيات الخاصة بقسم التنظيفات ويعمل على تأمينها وفقا ً لالليات المعتمدة من قسم المخازن ‪.‬‬

‫‪1‬‬
 ‫يتأكد من التزام العاملين تحت ادارته بانظمة ومتطلبات* العمل المعتمدة في المنشأة ‪.‬‬

‫يُوزع* العاملين على مناطق العمل بنا ًء للجداول المعدة سلفا ً من قبله ‪.‬‬

‫يعمل على ح ّل النزاعات بين العاملين في االقسام عند نشوئها* ‪.‬‬

‫يُعتبر صلة الوصل بين االدارة و العاملين في قسمه و يحرص ان تتم عملية التواصل عبره ‪.‬‬

‫يًعد جداول االجازات االسبوعية والسنوية وفقا ً لمتطلبات و مصلحة المنشأة‪.‬‬

‫قسمي النرجيلة و الكافتيريا* و يوقع عليها قبل ارسالها الى امين المخازن‪.‬‬
‫ْ‬ ‫يُوافق* على طلبيات‬

‫يُعد العروض و االتفاقيات حول الوالئم و العزائم بالتنسيق مع المدير المباشر ‪.‬‬

‫يتواصل* مع شيف المطبخ للتنسيق حول التحضير لحجوزات الوالئم والعزائم وفترات تقديم الطعام للزبائن ‪.‬‬

‫يستقبل الزبائن و يقوم بتوصيلهم* الى اماكن جلوسهم و بعمل على توديعهم لدى مغادرتهم قدر* المستطاع ‪.‬‬

‫يتواصل* مع الزبائن بشكل منتظم ويهتم بالتعرف* عليهم و يستمع الى آرائهم و مالحظاتهم و اقتراحاتهم* ‪.‬‬

‫يُتابع شكاوى* الزبائن و مالحظاتهم و اقتراحاتهم* و يُناقشها* مع المدير المباشر ومع شيف المطبخ في حال كانت متعلقة‬

‫بجودة المنتج ‪.‬‬

‫يُعالج المشاكل التى تح*دث م*ع الزب**ائن دون ابط*اء و يُب**ادر الى حله**ا تحت اي كلف*ة ويتواص*ل* معهم ويح*رص على‬

‫رضاهم* وعودتهم لزيارة المنشأة ‪.‬‬

‫يُعد تقرير العمل اليومي و يرفعه الى المدير المسؤول ‪.‬‬

‫يُعد جداول اعمال الصيانة ويسلمها* الى مسؤول الصيانة و يتابع عملية اتمام اعمال الصيانة عند تنفيذها ‪.‬‬

‫يتأكد من عدم وجود* اية متعلقات في عمله و من انجازها قبل االنصراف عند انتهاء الدوام ‪.‬‬

‫المهارات‪:‬‬

‫إتقان اسس و اصول المهنة‪.‬‬

‫اللباقة في التعامل و التواصل مع اآلخرين‪.‬‬
‫القدرة على ادارة فريق العمل‪.‬‬

‫‪2‬‬
 ‫اتصاالت الوظيفة‪:‬‬

‫المدير السؤول* ‪.‬‬

‫الموارد* البشرية ‪.‬‬

‫رئيس الطهاة‪.‬‬

‫‪. Chef de rang‬‬

‫‪. Commis‬‬
‫الزبائن ‪.‬‬
‫امين الصندوق ‪.‬‬
‫اقسام* االنتاج ‪.‬‬
‫التنظيفات‪.‬‬

‫المسؤولية اإلشرافية‪:‬‬

‫ال مسؤولية إشرافية‪.‬‬

‫‪3‬‬