‫المسمى الوظيفي‪ :‬مسؤول قسم العصير‬

‫القســــــــــــــــــــــــــــــــم‪ :‬المطعم‬
‫مســـــــــــــؤول من‪ :‬الماتر‬
‫مســـــــــــــؤول عن‪ :‬العاملين في القسم‬

‫هدف الوظيفة‪:‬‬

‫نيل رضا الزبائن عن المنتجات بهدف االستمرارية وتحقيق تعظيم المنفعة للمنشأة‪.‬‬

‫ملخص الوظيفة ‪:‬‬

‫تطبيق االنظمة المعتمدة و االشراف على العمل و تحسين اآلداء و الحرص على االستمرار بتطبيق‬
‫معايير الجودة وترشيد االنفاق و مراقبة التكلفة و مراقبة انتاج االصناف والمحافظة على النظافة في القسم ‪.‬‬

‫هدف الوظيفة‪:‬‬

‫تحسين االداء و تفعيل العمل بهدف تحقيق تعظيم المنفعة للمنشأة عن طريق زيادة المبيعات من خالل تحقيق‬
‫رضا الزبائن عن المنتجات ‪.‬‬

‫المؤهالت والخبرة المطلوبة‪:‬‬

‫أن يكون حائزاً على شهادة مهنية في مجال الفندقية‪.‬‬

‫خبرة عمل في مجال الطبخ ال تقل عن خمس سنوات‪.‬‬

‫الوصف الوظيفي‪:‬‬

‫يعمل للمحافظةعلى نظافة القسم (ارض ‪ ,‬رفوف ‪ ,‬شبابيك ‪ ,‬زجاج ‪. ).........‬‬

‫يُحافظ على نظافة البرادات و الفريزيرات وماكينات العصير و الكريما و الثلج و خالطات‪......‬‬

‫يتأكد من نظافة االكواب والعدة و من تلميعها و سالمة استعمالها ‪.‬‬

 ‫يُحافظ على ترتيب القسم و يحرص على االهتمام باظهاره الئقا ً لتقديم افضل الخدمات ‪.‬‬

‫يُعد مسؤول القسم طلبيات الشراء بنا ًء على حجم االعمال المتوقع و وفقا ً لالليات المعتمدة‪.‬‬

‫يستلم مسؤول القسم البض ائع بن ا ًء لطلب الش راء ووفق ا ً لاللي ات المعتم دة بقبوله ا م ع التأك د من مطابقته ا‬

‫للنوعية المطلوبة‬

‫يُعد مسؤول القسم الجردات بنا ًء على التوص يات الص ادرة من المس ؤول المباش ر وع دم اهماله ا تحت اي ة‬

‫ظروف ‪.‬‬

‫المحافظة على المواد االولية والعمل على تخزينها في االماكن المخصصة لها بطريق ٍة تمنعها من التلف‪.‬‬

‫يتابع تنظيف القسم ويعمل على عدم تراكم االوساخ ويبادر فوراً لرفعها بالتنسيق مع قسم التنظيفات‪.‬‬

‫يحرص على التعاون مع كافة العاملين في القسم لتقديم افضل الخدمات و ايجاد الحلول للمشاكل او ش كاوى‬

‫الزبائن‪.‬‬

‫المهارات‪:‬‬

‫إتقان اسس و اصول المهنة‪.‬‬

‫اللباقة في التعامل و التواصل مع اآلخرين‪.‬‬
‫القدرة على ادارة فريق العمل‪.‬‬

‫اتصاالت الوظيفة‪:‬‬

‫الماتر ‪.‬‬

‫الموارد البشرية ‪.‬‬

‫‪.Runner‬‬

‫المخازن ‪.‬‬
‫مراقب التكلفة‪.‬‬
‫التنظيفات‪.‬‬
‫الموردون‪.‬‬
‫المسؤولية اإلشرافية‪:‬‬
‫ال مسؤولية اشرافية ‪.‬‬