ΨΩΜΟΤΥΡΙ: Η ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΨΩΜΙ

Υλικά:

 2 1/2 κούπες ψίχα ψωμιού, κατά προτίμηση χωριάτικου

 4 αυγά

 100 ml γάλα γάλα εβαπορέ

 100 ml  νερό

 230 γραμμάρια ανθότυρο

 270 γραμμάρια φέτα

 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 ¼ κούπας φρέσκο δύοσμο, ψιλοκομμένο

 1 κουταλιά βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί

 

Εκτέλεση:

1. Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί, το κόβουμε σε μικρά κομματάκια

και το τρίβουμε στο μούλτι να γίνουν ψίχουλα.
2. Κτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το νερό και ρίχνουμε
το ψωμί να μουλιάσει για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το πιπέρι και τον
δυόσμο.
3. Λιώνουμε τα τυρί με το πιρούνι και τα προσθέτουμε το στο μείγμα
και ανακατεύουμε.
4. Βουτυρώνουμε μία φόρμα ψωμιού (30 Χ 12 εκ.) καλά με βούτυρο
και ρίχνουμε το μείγμα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 – 170 ο στον αέρα
ή 180 ο για περίπου 55 – 60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.