ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ

Υλικά

για τη ζύμη

 1/2 κιλό αλεύρι

 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
 2 συσκευασίες βανίλια
 200 γρ. ζάχαρη
 250 γρ. βούτυρο κρύο, σε κομματάκια
 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο

για τη γέμιση
 2 μέτρια κυδώνια, χωρισμένα σε 6 φέτες, ζεματισμένα
 2 μέτρια μήλα, σε τέταρτα, ζεματισμένα
 3 κουταλιές ζάχαρη, για το πασπάλισμα των φρούτων

Ατομα: 12

Χρόνος προετοιμασίας: 30'

Χρόνος ψησίματος: 40'

Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Ρίξτε το βούτυρο
και πατήστε με τον ειδικό αναδευτήρα, να σχηματιστούν τρίμματα. Προσθέστε το αυγό και
δουλεύοντας με τα δάχτυλα, ενώστε τα τρίμματα, σχηματίζοντας μια μπάλα. Χωρίστε τα 2/3
της ζύμης και στρώστε τη στον πάτο μιας ταρτιέρας 25 εκ., καλύπτοντας τα τοιχώματα.
Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγειο, να σφίξει. Αραδιάστε μέσα τα κομμάτια των
κυδωνιών και των μήλων. Πασπαλίστε τα με τη ζάχαρη. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη από το
ψυγείο, πασπαλίστε τη με αρκετό αλεύρι και τρίψτε τη ψιχουλιάζοντάς τη, στην επιφάνεια
της τάρτας, καλύπτοντας τα φρούτα. Ψήστε την τάρτα στους 200 βαθμούς Κελσίου, 35' -
40', να ροδίσει ελαφρά. Σερβίρετέ την ελαφρά ζεστή. Και κρύα όμως, είναι επίσης νόστιμη.