ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΤΟΛΙΔΙΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Υλικά :
125 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη για την επικάλυψη :
60 γραμ. ζάχαρη ½ ασπράδι αυγού
250 γραμ. αλεύρι 75 γραμ. άχνη
1 βανίλια αμύγδαλα κομμένα στη μέση
1 πρέζα αλάτι καρύδια , φιστίκια, σπόρια,
1 αυγό διακοσμητικές σοκολατένιες και πολύχρωμες πέρλες,
ζαχαρωτά κομμένα σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση :
1. Ανακατεύουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια, το αλάτι και το αυγό σε
μία ομοιόμορφη ζύμη.
2. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ζελατίνα και την τοποθετούμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους
περίπου μισού εκατοστού. Κόβουμε με τα ειδικά εργαλεία διάφορα σχήματα (δεντράκια, αστεράκια.
καμπανούλες, καρδούλες, ζωάκια, ανθρωπάκια και άλλα) και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ανοίγουμε μικρές
τρυπούλες στα κουλουράκια για να περάσει η κορδέλα για το κρέμασμα.
4. Ψήνουμε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10-12 λεπτά. Τα
βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Για το γλάσο χτυπούμε το ασπράδι σε πολύ σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύουμε την άχνη.
6. Διακοσμούμε τα κουλουράκια με το γλάσο και τους ξηρούς καρπούς, τα ζαχαρωτά και τις
σοκολατένιες μπίλιες.
7. Κρεμούμε τα κουλουράκια που μπορούν να φαγωθούν με χρωματιστές κορδέλες σα στολίδια στο
δέντρο.