Πασχαλινά Κουλουρά κια

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ
Υλικά
Αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής 4 κιλα
Βούτυρο ή μαργαρίνη ή μίξη 1250 γρ
Αυγά 600 γρ
Baking Powder 100 γρ
Άχνη ζάχαρη 1275 γρ
Γάλα χλιαρό 500γρ
Βανιλίνη 3 γρ

Εκτέλεση
Αφρατεύουμε πολύ καλά με το φτερό στη γρήγορη ταχύτητα το βούτυρο, την άχνη, την βανιλίνη και το
baking. Προσθέτουμε λίγα λίγα τα αυγά και το γάλα μέχρι να απορροφηθούν και να γίνουν μους και τέλος
προσθέτουμε το αλεύρι στην πιο αργή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθεί χωρίς όμως να ζυμωθεί.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε συντήρηση 4ο-5ο μέχρι να σφίξει και να μην κολλάει. Πλάθουμε σε σχήματα
πλεξούδας και αλείφουμε 2 φορές με αυγό αφού στεγνώσει η 1η φορά. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο και σε αντικολλητική λαμαρίνα ή σε χαρτί πολλαπλών χρήσεων στους 200ο σε φούρνο πλάκας ή
150ο σε αερόφουρνο για 15’ περίπου για βάρος ζύμης περίπου 30 γραμμαρίων.

Topouzis Kostas
Tel 6972342847
kostas.top@gmail.com Σελίδα 1