Professional Documents
Culture Documents
Υλικά Συνταγής
2 αυγά θερμ. δωμ.
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1¼ φλ. γάλα φρέσκο
2 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο) (40γρ)
λίγο βούτυρο (για το ψήσιμο)
Για το σερβίρισμα
φρέσκα φρούτα εποχής
μέλι ή λιωμένη σοκολάτα
ζαμπόν και τυρί
ή ότι άλλο σας αρέσει
Εκτέλεση
Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Ψήνουμε
Ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα και κουνάμε το αντικολιτικο τηγάνι μέχρι να απλωθεί και να πάρει το επιθυμητό σχήμα.
Βάζοντας τόσο λίγο μίγμα θα έχουμε λεπτές κρέπες. Αν θέλετε πιο χοντρές προσθέστε περισσότερη ποσότητα.
Ψήνουμε για 1′ σε μέτρια φωτιά και αναποδογυρίζουμε μόνο όταν ξεκολλάει η κρέπα.
Βγάζουμε την κρέπα σε ένα πιάτο. Κατά τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε όλες τις υπόλοιπες.
Οι συνδυασμοί που μπορείς να πετύχεις είναι οι εξής:
Για συνταγή γλυκές κρέπες αξίζει να δοκιμάσεις με σοκολάτα, με μπανάνα, με φρούτα, με παγωτό κρέμα και σιρόπι σοκολάτας.
Για αλμυρές κρέπες
Το αποτέλεσμα είναι πολύ πετυχημένο με τυρί, ζαμπόν, αυγό, αλλαντικά, κοτόπουλο, μανιτάρια, λαχανικά, καλαμπόκι.
Αλλιώς γεμίστε τες με ότι σας αρέσει και ψήστε τις γεμιστές κρέπες στο φούρνο.
Δείτε εδώ και την αγαπημένη μου συνταγή για Crêpe Suzette, μια αυθεντική γαλλική εκδοχή για γλυκές κρέπες με σιρόπι καραμέλα
πορτοκάλι που γίνονται φλαμπέ!
Μυστικό επιτυχίας για την καλύτερη κρέπα
Όταν φτιάχνουμε μείγματα για χυλό φροντίζουμε το βούτυρο που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι κρύο, όταν το προσθέτουµε στο αλεύρι.
Με αυτό το μυστικό, που μπορεί να φαίνεται μικρό, καταφέρνουμε να μη σβολιάζει ποτέ ο χυλός.
Για πιο βελούδινο και λείο χυλό µπορούµε, αφού ετοιμάσουμε το αραιό μίγμα, να το σουρώσουμε σε σήτα. Μπορούμε όμως, και να
Απόρρητο
Χτυπάτε το μείγμα ελαφρά με ένα σύρμα κουζίνας και όχι στο μίξερ ή στο μπλέντερ, γιατί εάν το χτυπήσετε πολύ γρήγορα θα γίνουν
Αν θέλετε αρωματικές γλυκές κρέπες μπορείτε στο μείγμα να προσθέσετε λίγη βανίλια.
Μπορείτε να τις ετοιμάσετε τη ζύμη και να τις φυλάξετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Πρώτα τις αφήνετε να κρυώσουν και στη συνέχεια τοποθετείτε τη μία πάνω στην άλλη βάζοντας ενδιάμεσα λαδόκολλα.
Τις βάζετε σε μια σακούλα τροφίμων και τις τοποθετείτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Read More
www.argiro.gr
Να φτιάχνετε τις συνταγες που σας προτείνω και περιμένω τα σχόλιά σας στα social media μου:
Καλή επιτυχία!
Αργυρω
Απόρρητο