Συνταγή για Cheesecake (για 12-14 μερίδες)

Οδηγίες για προσκόπους  (κόστος: 15-20 €)

ΥΛΙΚΑ

400 gr (1 μεγάλο πακέτο) μπισκότα digestive

150 gr αγελαδινό βούτυρο (Lurpak)

600 gr τυρί κρέμα Philadelphia (όχι light!)

100 gr ζάχαρη άχνη

500 gr κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά (Μαράτα)

600 gr μαρμελάδα φράουλα (spinspan)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα (180Ο C)

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και αναμιγνύουμε με τα μπισκότα

Αδειάζουμε το μίγμα σε πυρέξ (27χ32 περίπου) ή φόρμα ανοιγόμενη (30 cm)

Πιέζουμε καλά να γίνει συμπαγής και ομοιόμορφη η βάση και ψήνουμε στο φούρνο για 15΄

Ανακατεύουμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε την κρέμα
γάλακτος.

Χτυπάμε στο μίξερ καθαρίζοντας τα τοιχώματα μέχρι να πήξει και να αφρατέψει η κρέμα.

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει το μπισκότο.

Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα σε ένα μπωλ με 3-4 κουταλιές νερό για να γίνει λίγο πιο
ρευστή και να απλώνεται πιο εύκολα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το κρύο μπισκότο. Απλώνουμε τη μαρμελάδα πάνω από
την κρέμα σε λωρίδες και ενώνουμε απαλά για να μην πασαλείψουμε με την κρέμα.
Καλύπτουμε το γλυκό μας με μεμβράνη και αφήνουμε να παγώσει καλά (κατά προτίμηση
το καταναλώνουμε την επόμενη μέρα).

Καλή επιτυχία!