Κέικ noisetta !

Κέικ φουντούκι με επικάλυψη noisetta !

Ένα απλό και γρήγορο κέικ που θα μας ταξιδέψει πίσω στο χρόνο και θα μας κάνει
πάλι παιδιά!Ποιός δεν δοκίμασε σαν κέρασμα το θρυλικό σοκολατάκι noisetta με το
ολόκληρο φουντούκι?( μην ντρέπεστε ….πάντα παίρνατε και δεύτερο!)
Θα κάνουμε ένα γρήγορο και αφράτο κέικ με γέμιση τρίμμα φουντουκιού και θα το
τελειώσουμε με επικάλυψη γλάσου noisetta!
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτ. Ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά
1 Βανιλίνη
½ φλιτζ. φρέσκο γάλα
250 γρ. αλεύρι γ.χ. κοσκινισμένο
4 κ.γ. μπείκιν πάουντερ
180 γρ. φουντούκι ωμό τριμμένο
300 γρ. σοκολατάκια noisetta
4 κ.σ. βούτυρο
1 φλιτζ. άχνη
½ φλιτζ. φρέσκο γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη Βανιλίνη.Κοσκινίζουμε το
αλεύρι,προσθέτουμε το μπείκιν και ανακατεύουμε .Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και
χτυπάμε με μπλέντερ χειρός ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Χτυπάμε τα φουντούκια μας στο μπλέντερ και τα προσθέτουμε στο μπολ
ανακατεύοντας.
Αν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη προσθέτουμε 2-3 κ.σ. γάλα.
Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας και αλευρώνουμε.
Ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και φροντίζουμε να πάει παντού σε όλη την επιφάνεια.
Βάζουμε στο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει
καλά.
Βγάζουμε ….αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε πάνω σε ένα πλέγμα.
Βάζουμε από κάτω ένα μεγάλο μπολ ώστε όταν το γλασάρουμε να κρατήσει ότι
τρέχει περιμετρικά προς τα κάτω.(Θα το κρατήσουμε για άλειμμα ! Τρέλα πάνω σε
ψωμί με βούτυρο!)
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα σοκολατάκια
noisetta τα οποία έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ και έγιναν πουρές με κομμάτια
φουντουκιού!
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν και
να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα σοκολάτας.Προσθέτουμε κοσκινισμένη την άχνη
λίγο λίγο και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα να μη σβολιάσει μέσα στο
γλάσο.Μόλις ομογενοποιηθεί και έχουμε μια πιο σφιχτή κρέμα σβήνουμε να κρυώσει
για 1-2 λεπτά.
Περιχύνουμε το γλάσο με τα κομμάτια φουντουκιού πάνω στο κέικ μας και αφήνουμε
να κρυώσει 2-3 λεπτά.Περιχύνουμε άλλη μια φορά και αφήνουμε να κρυώσει
τελείως.