www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10.

+36 30 227 8422

Tartalomjegyzék
BEVEZETŐ.........................................................................................................................................................3
YELLOWBIRD...................................................................................................................................................4
ELDERFLOWER COLLINS..............................................................................................................................5
COSMOPOLITAN..............................................................................................................................................6
PINA COLADA..................................................................................................................................................7
CHEESECAKE...................................................................................................................................................8
LASSI COME HOME.........................................................................................................................................9
BELLINI............................................................................................................................................................10
KIR ROYAL......................................................................................................................................................11
POMEGRANATE MOJITO..............................................................................................................................12
WOO WOO.......................................................................................................................................................13
ORIENT EXPRESS...........................................................................................................................................14
KIWIRINHA.....................................................................................................................................................15
SLOE GIN FIZZ................................................................................................................................................16
RASPBERRY MARTINI..................................................................................................................................17
MANGO MARGARITA...................................................................................................................................18
WATERMELON OLD FASHIONED...............................................................................................................19
STRAWBERRY DELIGHT..............................................................................................................................20
MAI TAI............................................................................................................................................................21
NEGRONI.........................................................................................................................................................22
LONG ISLAND ICED TEA.............................................................................................................................23
GENEVER UP..................................................................................................................................................24
DUTCH AND STORMY..................................................................................................................................25
GENEVER BRAMBLE....................................................................................................................................26
BLOODY MARY..............................................................................................................................................27
CUBA LIBRE....................................................................................................................................................28
SINGAPORE SLING........................................................................................................................................29
MOJITO.............................................................................................................................................................30
DAIQUIRI.........................................................................................................................................................31
BLOODY BRAIN.............................................................................................................................................32
BLACK RUSSIAN/WHITE RUSSIAN...........................................................................................................33
WHITE LADY..................................................................................................................................................34
DRY MARTINI.................................................................................................................................................35
APEROL SPRITZ..............................................................................................................................................36
HARVEY WALLBANGER...............................................................................................................................37
THE TOM COLLINS........................................................................................................................................38
JÄGER FRESH.................................................................................................................................................39
JÄGER TONIC..................................................................................................................................................40

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

BEVEZETŐ
Tízezer méter magasan, valahol Budapest és Amszterdam közöt repültünk, amikor útitársam
abbahagyta az újságolvasást, és felém fordulva megkérdezte:

- Mivel foglalkozik?

- Mixer- és barista tanfolyamokat tartunk, emellet minden báreszközt és koktélalapanyagot

egy helyen biztosítunk, amire az othoni koktélozáshoz vagy egy bártendernek szüksége lehet.
- mondtam olyan hangon, mintha ez volna a világ legtermészetesebb dolga.

- Koktélok? Jaj de jó! Már meg akartam kérdezni valakitől, hogy mit ronthatok el. – mondta.

- Mire gondol? - kérdeztem, s feladtam a reményt, hogy útközben szundíthatok egyet.

- Sokszor jönnek hozzánk vendégek - kezdet bele történetébe, - én meg szeretek nekik italokat
keverni. A múltkor viszont valami nem stimmelt, fanyalogtunk.

- Mi történt pontosan? - kérdeztem.

- Ismerek pár receptet, de legtöbbször én találom ki, mit mivel és hogyan keverjek össze.
Általában jó ötleteim vannak, fnom koktélokat találok ki. Ám legutóbb nem csak csúnya és
zavaros volt az italunk, de nem is ízlet igazán. Szóvá is teték a vendégeimm

Pontosan tudjuk, hogy nem ő az egyetlen, akinek ilyen élményei vannak a koktélokkal
kapcsolatban. Nekünk viszont éppen az ilyen “kellemetlenségek” elkerülése a specialitásunk.

Összeszedtük hát a legjobb koktélreceptjeinket. Készítsd el

mindet, és zsebeld be a dícsérő szavakat az ismerőseidtől!

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

YELLOWBIRD
A Yellowbird egy igazi karibi koktél. Nevét egy Harry Belafonte dal után kapta.
Ez a koktél tökéletes választás egy BBQ partira, ahol az összes hölgy repetázni fog belőle.
Blenderben és shakerben is el lehet készíteni ezt az édeskés koktélt.

Receptúra:
• 15 ml Bols Banana likőr
• 15 ml Bols Apricot Brandy likőr
• 30 ml Ron Varadero silver
• 30 ml ananászlé
• 5 ml friss citromlé
• 5 ml Galliano

Elkészítés:
Az összetevőket a Galliano nélkül shakerben jéggel rázd
össze és fnomszűrőn keresztül töltsd előhűtöt
koktélpohárba, majd a Gallianot bárkanál segítségével töltsd
az ital tetejére.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

ELDERFLOWER COLLINS
A bodza Elder néven ismert a világ egyes tájain. Magát a fát is sokféle névvel illeték, mint
Holler vagy Híllantree. Ennek azért van nagy jelentősége, met az utal arra, hogy mekkor
mágikus erővel ruházták fel. A dánok például a fában Hylde Moert, a természet istennőjét
tisztelték.

Receptúra:
• 30 ml Bols Elderfower likőr
• 45 ml Bols Gin
• 15 ml friss citromlé
• Szóda spricc

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel együt rázd össze és töltsd
jéggel teli long drinkes pohárba, töltsd hozzá a szódát majd
keverd meg. Citromszeletel díszítheted.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

COSMOPOLITAN
A Cosmopolitan leginkább a Szex és New York című sorozatból lehet ismerős. A Cosmo Carrie
Bradshaw itala, ami végigkísérte az egész sorozatot.
Története elég bizonytalan, úgy tartják, hogy egy Cheryl Cook nevű foridai mixerlány találta
ki a '80-as években. Igazi népszerűségét a '90-es években szerezte, amikor a fatal nők italává
nőte ki magát.

Receptúra:
• 20 ml Bols Triple Sec
• 35 ml Bols Vodka
• 2 cikk lime leve
• 30 ml áfonyalé
• Orange zest

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel együt rázd össze, majd a
fnomszűrőn keresztül töltsd előre hűtöt koktélos pohárba.
Díszítsd és illatosítsd narancs zest el.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

PINA COLADA
A Pina Colada egy édes koktél rumból, kókuszból és ananászból. Neve szó szerint szűrt
ananászt jelent.
A legrégebbi legenda, ami az ital eredetéhez kapcsolódik az 1800-as
évekig nyúlik vissza. E szerint egy puerto rico-i kalóz, Roberto Cofresi
egyfajta kevert italt szolgált fel, ami fehér rumból, kókusztejből és
ananászból készült. Az ital 1825-ben Cofresi halálával eltűnt.

Receptúra:
• 30 ml Bols Coconut likőr
• 45 ml Ron Varadero silver
• 30 ml kókusz szirup
• 15 ml tejszín
• 60 ml ananászlé

Elkészítés:
Az összetevőket blenderben turmixold simára, majd töltsd előhűtöt
Long Drink pohárba.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

CHEESECAKE
Ha szereted az epres sajtortát, ezt a koktélt Neked találták ki. Igen kiváló alternatíva
felnőteknek desszert helyet!

Receptúra:
• 60 ml Bols Natural Yoghurt likőr
• 5 ml friss citromlé
• 5 ml Bols Strawberry likőr

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel rázd össze és fnomszűrőn
keresztül töltsd jéggel teli old fashioned pohárba.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

LASSI COME HOME
A Lassi egy hagyományos yoghurt alapú ital, ami az indiai szubkontinensről származik. Az ital
yoghurt, víz, fűszerek és néha gyümölcs keveréke. A hagyományos Lassi, más néven "sózot"
Lassi egy pikáns ital, olykor őrölt római köménnyel ízesítve. Az édes Lassi azonban cukrot
vagy gyümölcsöt tartalmaz.
A mangós Lassi egyre népszerűbb világszerte. Ez yoghurtból, vízból és mangóból készül,
cukorral és cukor nélkül is el lehet készítnei. Magas talpas pohárba szolgálják fel, gyakran
őrölt pisztácia szórással a tetején.

Receptúra:
• 60 ml Bols Mango likőr
• 60 ml 120 ml Bols Yoghurt likőr
• 2-3 szelet friss mangó vagy mangó püré

Elkészítés:
Az összetevőket blenderben simára turmixoljuk és előre hűtöt fute
vagy talpasboros pohárba töltjük. Mangó szeletel és mentával
díszíthetjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

BELLINI
Illatos, bársonyos, lédús és zamatos. A napérlelte őszibarack az egyik legkedveltebb magyar
gyümölcs.
Sokféleképp felhasználható, pezsgővel is remek párost alkot.
Guiseppe Cipriani, a velencei Harry’s Bar tulajdonosa nevéhez fűződik, Ő volt aki először
szolgálta fel valamikor 1934-1948 közöt. Az ital jellegzetes színe emlékeztete Guiseppe-t az
egyik Szent togájara, amit az olasz reneszánsz festő Giovanni Bellini festményén látot. A
Bellini elnevezéssel tisztelget a festő nagysága előt.

Receptúra:
• 15 ml Bols Peach likőr
• 30 ml Peach puree
• Prosecco feltöltés

Elkészítés:
A Flute pohárba töltsd egymásra a likőrt, és a pürét, keverd
meg majd öntsd hozzá a proseccot. Egy szelet őszibarackkal
diszitheted.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

KIR ROYAL
Imádod a pezsgőt, és szeretnél csavarni rajta egyet? Készíts belőle pezsgő koktélt!
Nemcsak a szilveszter és a különleges alkalmak itala a pezsgő, isteni koktélok alapja is lehet.
Ezek a koktélok tökéletesen passzolnak akár egy laza kerti partihoz, egy névnapi bulihoz vagy
egy szimpla péntek esti vacsorához is. Az egyik legismertebb ilyen ital a Kir Royal.

Receptúra:
• 15 ml Bols Crème de Cassis likőr
• Pezsgő feltöltés

Elkészítés:
A hűtöt pezsgőt töltsd a pezsgős pohárba és töltsd hozzá a likőrt.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

POMEGRANATE MOJITO
A nyár egyik legkedveltebb koktélja a mojito. Nemes egyszerűséggel azért, mert a lime és
menta kombináció felfrissít a nagy nyári melegben. Sokan isznak pont ezért forró menta teát,
nem pedig hideg cukros üdítőket.
Ha meguntuk a klasszikus mojitót, feldobhatjuk különböző gyümölcsökkel. Így egy limonádéra
hasonlító frissítőt kapunk.
Amit mi nagyon szeretünk, az egy gránátalmás változat.

Receptúra:
• 30 ml Bols Pomegranate likőr
• 30 ml Ron Varadero silver
• 15 ml friss lime juice
• 5 ml cukorszirup
• 6 db friss mentalevél
• Szóda feltöltés

Elkészítés:
A mentaleveleket a tenyeredben csapkodd össze, majd tedd a long
drinkes pohárba, töltsd fel törtjéggel és add hozzá a többi
összetevőt, majd bárkanállal keverd fel és a végén friss törtjeget
rakj az ital tetejére.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

WOO WOO
Receptúra:
• 20 ml Bols Peach likőr
• 35 ml Bols Vodka
• Áfonyalé feltöltés
• 1 cikk lime

Elkészítés:
Az összetevőket töltsd jéggel teli long drink pohárba, majd
bárkanállal keverd fel.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

ORIENT EXPRESS
A "vonatok királya, a királyok vonata" 1883-tól közlekedet a több mint háromezer km-es
útvonalon. Agatha Christie egyik leghíresebb krimiregénye is a híres gőzösön játszódik
(Gyilkosság az Orient expresszen).
Tisztelegve a vasparipa előt mi is megalkotuk Orient espress koktélunkat.
Ebben a csodás koktélban kellemesen harmonizál az édes és a savanykás íz, amit a különleges
fűszerek tesznek pikánsá.

Receptúra:
• 30 ml Bols Coconut likőr
• 35 ml Bols Genever
• 15 ml friss citromlé
• 5 ml cukorszirup
• 5 szem rózsabors
• 1 egész friss maracuja
• 6 levél friss coriander

Elkészítés:
Az alapanyagokat tedd a shakerbe és muddlerrel törd össze,
majd add hozzá a jeget és rázd össze. Finomszűrőn keresztül
töltsd előhűtöt koktélos pohárba.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

KIWIRINHA
A caipirinha egy igen erős, pikáns, savanykás ital, mely étkezés után, digestive italnak ajánlot.
Ízesíthetjük különböző gyümölcsökkel, likőrökkel, szirupokkal és pürékkel. Most egy kivis
változatot mutatunk, ami a nyári melegben igazi felfrissülést hozhat.
Kissé savanykás ízéhez nagyszerűen párosítható a keserű csokoládé, illetve a keserű csokis
keksz. Illik gyümölcstálakba, gyümölcssalátákba, de fagylaltal is pikáns ízkombinációt alkot.
A kivi az egyik legbőségesebb természetes C-vitamin forrás, már egy darab is fedezi a napi
vitaminszükségletünket. Egy szem kiviben 10-szer annyi a C-vitamin mint a narancsban.

Receptúra:
• 30 ml Bols Kiwi likőr
• 30 ml Ypioca Cachaca
• 1 lime
• 1 kiwi
• 1 bárkanál barnacukor

Elkészítés:
Az old fashioned pohárba muddler segitségével a kiwit a
barnacukrot és a lime cikkeket törd össze, majd töltsd fel a poharat
törtjéggel add hozzá a többi alapanyagot és alaposan keverd össze.
A legvégén rakj az ital tetetjére friss törtjeget.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

SLOE GIN FIZZ
A Sloe Gin Fizz koktél egy kellemes nyári frissítő long drink. Javasoljuk délutáni vagy ebéd
utáni felfrissülésre. A koktél textúrája komplex és ízvilága izgalmas a benne lévő kökénylikőr a
Genever és az édes-savanyú ízek harmóniája miat.

Receptúra:
• 45 ml Bols Sloe Gin likőr
• 30 ml Bols Gin
• 30 ml friss Lime lé
• 15 ml cukorszirup
• 15 ml tojásfehérje
• Szóda feltöltés

Elkészítés:
Az összetevőket a szóda kivételével a shakerben jég nélkül rázd
össze, majd add hozzá a jeget és rázd újra össze, majd töltsd ki
jéggel teli long drink pohárba és töltsd hozzá a szódát majd
bárkanállal keverd meg.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

RASPBERRY MARTINI
A shakerrel készítet martini főleg kulturális behatások eredménye. Elsősorban a fktív kém,
James Bond tete népszerűvé, ugyanis a vodka-martinijét mindig „rázva, nem keverve” kérte.
A Bond lányoknak készítetünk egy gyümölcsösen frissítő, nyári változatot.

Receptúra:
• 15 ml Bols Raspberry likőr
• 45 ml Bols Vodka
• 15 ml friss citromlé
• 5 ml cukorszirup
• 5 szem friss málna

Elkészítés:
A málnát a shakerben muddler segítségével törd össze,
majd töltsd fel jéggel, add hozzá a többi alapanyagot és rázd
össze. Finomszűrőn keresztül szűrd előrehűtöt
koktélpohárba.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

MANGO MARGARITA
Tequilából igazán frissítő italokat lehet keverni, a legismertebb természetesen a Margarita.
Mint minden koktél körül, a Margarita körül is legenda rebeg, de az biztos, hogy egy hölgyet
akartak levenni a lábáról ezzel az itallal.
Megbolondítjuk egy kis mangóval, így egy igazi nyári koktélt kapunk.

Receptúra:
• 30 ml Bols Mango likőr
• 5 ml Bols Triple Sec likőr
• 35 ml Jose Cuervo blanco Tequila
• 20 ml friss lime juice
• Só

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel rázd össze és
fnomszűrőn keresztül töltsd előhűtöt és sóval
krusztázot koktél vagy margarita pohárba.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

WATERMELON OLD FASHIONED
A hagyományos Old fashioned koktél a whisky-s koktélok egyik elõfutára. Már az 1800-as
évek elején fogyasztoták, ekkor azonban csak whisky koktélnak hívták, az Old Fashioned
jelzõt az 1900-as évek környékén kapta.
Mi most csavarunk egy nagyot rajta és viszünk bele egy kis nyarat ;) A nyár egyik
legkedveltebb gyümölcse a görögdinnye, ami vodkával igen jó párost alkot, és az Old fashioned
mintájára elkészítjük ezt a nyarat idéző koktélt!

Receptúra:
• 20 ml Bols Watermelon likőr
• 60 ml Bols Vodka
• 5 ml Cukorszirup
• 10 ml Lime Juice
• 1 Dash Angostura biters
• 1 Dash Orange biters

Elkészítés:
Az old fashioned pohárba töltsd az alapanyagok felét,
adj hozzá pár szem jégkockát és kevergesd addig,
amíg a jég elolvad, majd töltsd hozzá az alapanyagok
másik felét és szintén pár szem jégkockát és szintén
addig kevergesd, amíg a jég el nem olvad. Narancs
héjjal illatosítsd.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

STRAWBERRY DELIGHT
Mesésen pirosló, csodálatosan édes, ráadásul szuper egészséges. Nem véletlen, hogy az eper az
egyik kedvenc gyümölcsünk!
Egy frissítő nyári koktélt ajánlunk Nektek erre a hétre.

Receptúra:
• 60 ml Bols Yoghurt likőr
• 20 ml Bols Strawberry likőr
• 15 ml friss citromlé
• 5 ml cukorszirup
• 2 friss eper

Elkészítés:
A cukorszirupot eprrel együt a shakerben muddler
segitségével törd össze, majd töltsd fel a poharat tört jéggel és
töltsd hozzá a többi összetevőt, keverd fel és a végén rakj friss
törtjeget az ital tetejére.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

MAI TAI
A híres ital szülői jogaiért két híres báros is vetélkedik. Az egyik, Don Beach, a hollywoodi
Beachcomber éteremből az 1930-as évekből, és Victor "Trader Vic" Bergeron, a Hinky Dinks
nevű bárjából 1944-ből. Trade Vic sötét jamaikai rumot kevert friss lime lével, pár csepp
orange curacao-val, valamint mandula- és cukorsziruppal. A shakerből az italt tört jéggelteli
pohárba szűrve egy lime cikkel és mentaággal díszítete, és így szolgálta fel a Tahitiről
érkezet barátainak. Megkóstolták, és persze a saját nyelvükön állítólag így nyilatkoztak: "Mai
tai roa ae", azaz: nem is e világból való, a legjobb!

Receptúra:
• 30 ml barna rum
• 30 ml Ron Varadero
• 15 ml Bols Triple Sec
• 20 ml Bols Apricot brandy
• 15 ml mandulaszirup
• 80 ml ananászlé
• 15 ml friss lime lé

Elkészítés:
Az összetevőket (kivéve a barna rumot) shakerben jéggel
összerázzuk, és long drinkes pohárba, tört jégre szűrjük, majd a
barna rumot az ital tetejére öntjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

NEGRONI
Úgy tartják, hogy Angliából hazatérve Camillo Negroni gróf azt kérte kedvenc bárjában, hogy
a szokásos Americano koktélját szóda helyet hét csepp ginnel készítsék el. Egy olyan legenda
születet akkor, ami azóta sem veszítet erejéből.

Receptúra:
• 30 ml Silver Top Dry Gin
• 30 ml Cinzano vermouth rosso
• 30 ml Campari

Elkészítés:
Az összetevőket koktéljéggel teli old fashioned pohárba
töltjük, majd bárkanál segítségével kellő ideig kevergetjük,
majd narancshéjjal illatosítjuk.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

LONG ISLAND ICED TEA
Az egyik legenda szerint ez az ital az amerikai szeztilalom egyik terméke, ugyanis abban a
korban nem lévén megfelelő mennyiségű és minőségű alkoholos italellátás, ki-ki azt öntöt
össze, amihez éppen hozzájutot. Persze minél többfélét, annál jobbnak minősíteték.
Másik történet alapján csak a tomboló 1970-es években találták ki, mégpedig a long islandi
Oak Beach Inn-ben, ahol a bártender, Robert But ezzel szolgálta ki az egyre komolyabb
hatásra vágyó vendégeit.
Az elképesztően sok "klasszikus" receptvariáció mellet talán a legismertebbek: Texas Iced Tea,
Long Beach Iced Tea, Adios Motherfucker, Tokyo Tea, California Iced Tea, Hawaiian Iced Tea,
Miami Iced Tea, Caribbean Iced Tea, Georgia Iced Tea, stb.

Receptúra:
• 15 ml Bols Triple Sec likőr
• 15 ml Bols Vodka
• 15 ml Ron Varadero silver
• 15 ml Bols Gin
• 15 ml Jose Cuervo blanco Tequila
• 15 ml Friss citromlé
• 5 ml cukorszirup
• Cola feltöltés

Elkészítés:
Az alapanyagokat a cola kivételével shakerben jéggel rázd össze, és töltsd jéggel
teli long drinkes pohárba, majd a colát töltsd az ital tetejére és keverd meg.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

GENEVER UP
A Genever tulajdonképpen egy holland gin, egy gabonából és borókából készült párlat.
A hollandok a tradíciónak megfelelően, hátratet kézzel fogyasztják a Genevert. A poharat
színültik töltik, és az első kortyot leszürcsölik a tetejéről. Ez úgy alakult ki, hogy egy holland
kocsmában egy vendég elkezdet háborogni, hogy miért nem tölti tele a csapos a poharát. Erre
a csapos úgy rátöltöt az italra, hogy már megemelni sem lehetet a kis tulipán formájú
Geneveres poharat. Így a vendég kénytelen volt leszürcsölni az első kortyot.

Receptúra:
• 45 ml Bols Genever
• 20 ml Bols Sour Apple
• sprite feltöltés

Elkészítés:
Az összetevőket töltsd long drinkes pohárba jégre, majd
bárkanállal keverd meg és akár egy szelet citromot is
beledobhatsz.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

DUTCH AND STORMY
A Genevert Hollandia gin-jének is szokták nevezni. By the way ezt az italt tartják a gin ősének
is.
Mindenesetre nekünk nagyon ízlik ez, a belőle készülő kissé fűszeres, pikáns long drink. Az
ital másik fő összetevője a gyömbérsör, ami hasonló eljárással készül, mint a sör, csak nem
komlóból, hanem gyömbérből. Még az erjedés előt megállítják a folyamatot, így
alkoholmentes marad.
Keverj egy vihart a poharadba a Geneverrel!

Receptúra:
• 45 ml Bols Genever
• pár csepp angostura biter
• 15 ml Lime lé
• gyömbérsör

Elkészítés:
Az összetevőket töltsd long drinkes pohárba jégre és egy
bárkanállal keverd fel, citrom szeletel díszítheted.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

GENEVER BRAMBLE
A poharat a hagyomány szerint töltsd tele, és az első kortyot szürcsöld le a tetejéről, majd csak
ezután vedd a kezedbe!
Ízén megjelenik az árpamaláta malátás, gabonás íze kissé a törköly pálinkára hajazva. Koktél
alapanyagnak izgalmas íze miat kiváló, nagyszerűen keverhető gyümölcsös ízű likőrökkel
vagy szirupokkal.
A koktél a 80-as években születet meg Dick Bradsell londoni bártendertől, aki úgy
aposztrofálta ezt a koktélt, mint létkérdés, ahogy a vér folyik az ereinkben.

Receptúra:
• 40 ml Bols Genever
• 30 ml citromlé
• 10 ml Cukorszirup
• 10 ml Bols Blackberry

Elkészítés:
Az összetevőket töltsd jéggel teli old fashioned pohárba, majd egy
bárkanál segítségével keverd össze.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

BLOODY MARY
Egyes legendák szerint Bloody Mary a nevét a 16. században összesen 5 évig uralkodó angol
Mária királynőről (VIII. Henrik lánya) kapta. A királynő - mivel kezéhez sok vér tapadt, hiszen
vallási okokból sok száz embert végeztetet ki - e néven vonult be a történelembe, majd a
bárokba.
A recept tulajdonképpen nem is recept, hiszen a lényeg csupán a vodka és a paradicsomlé,
ezek mennyiségét és arányát az egyéni ízlés határozza meg. A további ízesítés, vadítás pedig
valóban gusztus kérdése, így a mennyiségek helyet nyugodtan minden egyes alkotóelemhez
hozzá lehetne írni: ízlés szerintm
A híres, de makacsul semmilyen italcsaládba nem sorolható ital ma már egész terebélyes,
önálló családot alkot, legközelebbi rokonai a Bloody Maria (vodka helyet tequila), a Danish
Mary (vodka helyet aquavit) és a szeszmentes Virgin Mary.

Receptúra:
• 40 ml Bols vodka
• 90 ml paradicsomlé
• csipet só, bors
• pár csepp Tabasco
• pár csepp Worcestershire-szósz
• bazsalikom
• 10 ml citromlé
• (zeller, torma)

Elkészítés:
Az alapanyagokat a vendég poharába jéggel összekeverjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

CUBA LIBRE
1897-ben Kuba hivatalosan függetlenné vált Spanyolországtól, de a szigetet a korábbi
gyarmatartó hatalom továbbra is megszállás alat tartota. A spanyolok elleni szabadságharc
háborúvá szélesedet, melyhez a kubaiak oldalán 1898-ban az USA is csatlakozot. Az
amerikaiak megsemmisíteték a spanyol megszálló fotát, és így új szövetségeseiket gyors
győzelemhez segíteték. Kuba felszabadult!
Havanában az amerikai híradós katonák egy kis bárban gyűltek össze, hogy csillapítsák
szomjukat. Belépet egy százados egy rumot rendelt Coca-Colával. A bártender láthatóan
ismerte a századost, sőt a kedvelt receptjét is, mert jeget és egy lime szeletet is hozzáadot az
italhoz, mégpedig olyan automatikusan, mintha ez lenne a világ legtermészetesebb dolga.
Amikor a meglepet amerikaiak láták, hogy társuk mennyire élvezi az italt, ők is rendeltek
egy kör rum & coke-ot. A kezdeti kételkedésük hamar igazi lelkesedésbe csapot át. Derűsen
itak egymás egészségére, és a második körnél a frissen felszabadult Kuba ünneplésére
önkéntelenül olyan pohárköszöntő jutot eszükbe, mely azóta már történelem. A százados
felemelte poharát, és úgy kiáltot fel, mint ahogy a győztes kubai katonákat ösztönözte a
függetlenségi háborúban. Cuba Libre!

Receptúra:
• 50 ml Ron Varadero fehér rum
• fél lime
• kóla

Elkészítés:
Long drinkes pohárba, koktéljégre töltjük az összetevőket, a lime-ot
az italba facsarjuk és beledobjuk, szívószállal szervírozzuk.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

SINGAPORE SLING
Singapore-ban 1887-ben nyílt meg a Rafles Hotel. A szálloda a Szuezi-csatorna megnyitása
utáni évtizedekben a hatalmasra nőt kelet-nyugati forgalom miat 1899-re már tekintélyes,
háromemeletes luxus nagyszállóvá vált, amelynek éterme önmagában 500 vendég
kiszolgálására volt mértezve: 1904-ben pedig Délkelet-Ázsia első "vásárló árkádjának"
megnyitásával a környék legnagyobb és egyben legelőkelőbb szállodájának számítot.
Nevét az akkoriban különösen hatalmas, több mint 12 méter hosszú bárpultjáról kapta.
Berendezése a 20. század eleji maláj ültetvényesek nagystílű házait idézi. Aki egy kicsit is
adot magára - ahogyan akkor mondták: "Szueztől keletre" -, it meg kellet, hogy megmutassa
magát.
It születet a világ egyik leghíresebb kevert itala, a buja, frissítő, trópusi long drink, a
Singapore Sling is, amelyből manapság csak szülőbárjában átlagosan napi 2000 pohárral
szolgálnak fel. A kompozíciót évtizedekig ot dolgozó Ngiam Tong Boon nevű kínai bártender
találta ki, állítólag 1915-ben.

Receptúra:
• 40 ml Bols Silver Top Dry Gin
• 20 ml Bols Cherry Brandy
• 5 ml Cointreau
• 5 ml Dom Benedictine likőr
• 10 ml Grenadine szirup
• 80 ml ananászlé
• 30 ml citromlé
• pár csepp Angostura biter

Elkészítés:
Az alapanyagokat az ananászlé kivételével shakerben
összerázzuk, majd long drinkes pohárba szűrjük. Hozzáadjuk az
ananászlevet, szódával felspricceljük és bárkanállal megkeverjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

MOJITO
1593-ban Francis Drake fotájának egyik tengerésze kapot állítólag engedélyt I. Erzsébet
angol királynőtől, hogy szeszesitalokat és kevert italokat árusíthasson. Ő találta ki a Mojito
elődjét, melyhez nyers, érleletlen aguardiente-t, azaz cukornádpárlatot, a rum ősét használta. A
meglehetősen nagy népszerűségre szert tet italt így nevezték: Drake, Drac, vagy Draque.
A 19. században, amint megjelentek a faszénen szűrt, tiszta fehér lágyítot rumok, a Draque
eredeti receptjét is módosítoták. Mégpedig úgy hogy minőségi rum legyen benne. Az új recept
új nevet kívánt, mely Mojito let. A kifejezés a spanyol "mojar" azaz megnedvesíteni szóból
keletkezet.
Nem sokkal később a kubaiak már szerte az egész szigeten készítetek Mojitot, méghozzá
eredeti kubai rummal. A Mojito nemcsak koktél, időtöltés, vagy szórakozás volt, hanem
egyenesen nemzeti szenvedéllyé vált. Az 1920-as évek közepére a Mojito - legalábbis nem-
hivatalosan - Kuba nemzeti italává nemesült. Az édeskés, jellegzetesen pikáns ital azóta már a
karibi életöröm általános megtestesítője.

Receptúra:
• 40 ml Ron Varadero
• 2 bárkanál nádcukor
• 1/2 lime
• menta
• szódavíz

Elkészítés:
A cukrot tegyük a long drinkes pohárba, majd facsarjuk rá a
1/2 lime levét, dobjuk bele a cikkeket is, bárkanállal
keverjük össze, majd tegyük rá a friss mentát, töltsük fel a
poharat daráltjéggel, és töltsük hozzá a rumot. Bárkanál
segítségével keverjük fel és öntsük fel szódával. Végül friss
tört jeget teszünk az ital tetejére.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

DAIQUIRI
Bányavárosban születet, a kubai Daiquiriben, mégpedig a legenda szerint 1896-ban. Jennins
Cox, az amerikai rézbányák igazgatója állítólag kínos zavarában találta ki az italt. Ellenőrző
körúton járó főnökeit várta és természetesen igyekezet a lehető legjobb vendéglátónak
bizonyulni.
Az utolsó pillanatban derült ki, hogy a főnökség kedvenc itala, a gin, éppen elfogyot és az
elmaradot kubai környezetben már nem is tud szerezni. Nem volt más, mint a helyi rum, ami
akkoriban még csak a helyi lakosság körében volt népszerű. Nem is csoda, hiszem a 19.
században a rum nem a tisztaságáról és kifnomult aromáiról volt híres, inkább intenzív
mellékízeiről, amiért úriember nyilvánvalóan nem lelkesedhetet. A zavaró rumaromákat
semlegesítendő - a helyi ültetvényesek bevált receptje szerint - a rumhoz lime levét, némi
cukrot és sok jeget kevert, majd felszolgálta. A siker nem maradt el, amit hamarosan az ital
lelkes csodálata követet az egész világon.
A rumgyártás technológiája azóta persze rengeteget fejlődöt, így az italnak ma már igazán
semmi szüksége a nemkívánatos ízek leplezésére, az üdítően frissítő Daiquiri viszont továbbra
is népszerű, sőt egyre népszerűbb, mert világossá vált, hogy a modern, könnyű rumok az
italkompozíciót még élvezetesebbé teszik.

Receptúra:
• 40 ml Ron Varadero
• 20 ml lime-lé
• 10 ml cukorszirup

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel összerázzuk, és koktélos pohárba
duplán szűrjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

BLOODY BRAIN
Ez, az első ránézésre gyomorforgató shooter a Bloody Brain, azaz Véres Agy. De senki ne
ijedjen meg tőle, nem kell Hannibal Lecter-nek lenni, hogy kellemesen elfogyasszuk az italt!

Receptúra:
• 30 ml Bols Peach likőr
• 10 ml Carolans Irish Cream likőr
• 5 ml grenadine szirup

Elkészítés:
Shot pohárba töltjük a peach likőrt,
majd bárkanállal rétegezzük a tetejére az
Irish cream likőrt, és a végén a tetejére
csepegtetjük a grenadine szirupot.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

BLACK RUSSIAN/WHITE RUSSIAN
1950 körül Németországban, a brüsszeli Metropole Hotelben Gustave Tops alkota meg először
a Black Russiant. Ő Kahluát kevert vodkával a luxemburgi nagykövet kérésére. A név
eredetéről sajnos nem maradt fenn információ.
Amennyiben az elkészült italra 20 ml friss tejszínt töltünk, az ital neve White Russian.

Receptúra:
• 50 ml Bols vodka
• 30 ml Bols Cofee likőr

Elkészítés:
Az összetevőket koktéljéggel teli old fashioned pohárba
töltjük, és megkeverjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

WHITE LADY
Ahogy több klasszikus koktél, a White Lady sem köthető egyetlen emberhez.
Eredetileg azt gondolták, hogy a híres bártender, Harry McElhone találta ki 1919-ben,
miközben a londoni Ciro Club-ban dolgozot. Abban az időben egyenlő részben használta a
fehér menta likőrt, a triple sec-et és a citromlevet. 1923-ban megnyitota saját bárját, ahol
kicserélte a fehér menta likőrt ginre.
Harry Craddock, a londoni Te American Bar-ból, 1930-ban megjelent koktélkönyvében
(Savoy Cocktail Book) felbukkan egy hasonló recept, a gin mennyiségét növelte, így szárazabb
let az ital.
Peter Dorelli, a bár egykori vezetője azt javasolta, hogy adjon egy kis tojásfehérjét az italhoz,
ami ad neki egy sima és selymes textúrát.
Függetlenül az eredeti alkotótól, nyugodtan mondhatjuk, hogy Craddock készítet jó párat
ebből a koktélból.
Joe Gilmore szerint, aki szintén ennek a bárnak az egykori vezetője volt, a White Lady volt az
egyik kedvenc itala a Stan és Pan párosnak.

Receptúra:
• 40 ml Silver Top Dry Gin
• 30 ml Cointreau
• 20 ml citromlé

Elkészítés:
Az összetevőket shakerben jéggel összerázzuk, és koktélos
pohárba szűrjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

DRY MARTINI
A Martini tulajdonképpen nem egyszerűen egy ital, hanem maga a nagy klasszikus, egyenesen
legenda. Sőt élő legenda. Persze nálunk ez kissé túlzónak tűnhet, elvégre hazai bárokban a
Martini kizárólag és automatikusan az ismert olasz vermutot jelenti. Külföldön viszont
ugyanezen név mellé kötelező megjegyezni a vermut szót, vagy akár hosszabban és
alaposabban elmagyarázni, ha valóban vermutra vágyunk. Megkülönböztető szó nélkül
ugyanis a Martini a világ legnagyobb részén csakis a koktélt jelenti, aminek semmi köze az
egyébként kitűnő olasz italmárkához.
Feltalálója és keresztapja állítólag egy Martinez nevű bártender, aki vendégeivel együt ilyen
néven írta be az italt a bártörténelembe.
Természetesen a klasszikusok hányatot sorsát egyetlen ital - így a Martini - sem kerülheti el.
A végkimerülésig elemezték, taglalták történetét, készítési módozatait és változatait, továbbá
magasztalták meg szidták is. Könyvtárnyi (szak)irodalma van.
Maradjunk a „száraz” tényeknél (úgyis a Martini Dry a
legnépszerűbb). Az alapelv az, hogy gin és vermut valamilyen
keverékéről beszélünk, amit citromhéjolajjal permeteznek meg. A
gin mindig (London) dry típusú, a vermut pedig lehet dry vagy
édes, azaz bianco. Az elsővel készül a Martini Dry, a másodikkal a
Martini Sweet, a gin és a két utóbbi valamilyen arányú keverékével
pedig a Perfect Martini vagy Martini Medium változat.

Receptúra:
• 5,5 cl Bols Silver Top Dry Gin
• 1,5 cl Cinzano dry vermouth

Elkészítés:
Az összetevőket keverőpohárban jéggel összekeverjük, és
bárszűrővel koktélospohárba szűrjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

APEROL SPRITZ
Aperol spritz egy igazi társasági ital. Aki még nem kóstolta, a nyári forróságban érdemes
kipróbálni az olasz likőrrel készült frissítők közül hazájában legnépszerűbb, és talán a
legnagyobb nemzetközi karriert befutot Aperol Spritz-et. Az Aperol jellegzetesen kesernyés
ízével fnoman dominál a többi összetevő felet. A Prosecco eredetvédet olasz habzóbor.
Kizárólag Glera szőlőből készül és elsődlegesen a gyümölcsös ízek határozzák meg. Ezen kívül
már csak jégre, szódára, és egy szelet narancsra lesz szükségünk – és természetesen fgyelni
kell az arányokra!

Receptúra:
• 3 rész prosecco (vagy fehérbor)
• 2 rész Aperol
• 1 rész szóda

Elkészítés:

Koktéljéggel teli pohárba töltjük az Aperolt, a proseccót, majd a szódát,

ezek után pedig bárkanállal nagyon óvatosan megkeverjük (a szénsav
tartósságára vigyázva). Félbevágot narancsszeletel díszítjük,
narancshéjojallal megpermetezzük, a narancs héját pedig végighúzzuk a
pohár száján. A legszebben boros pohárban mutat, de old fashioned
pohárban is lehet készíteni, szervírozni (olykor egészen nagy pohárból is
szokták fogyasztani).

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

HARVEY WALLBANGER
A Harvey Wallbanger koktél lényegében egy vodka-narancs olasz Galliano likőrrel
kiegészítve. Néhány változatában a vodka helyet gint használnak.
Mint sok más italnak, ennek is vicces története van. Úgy tartják, hogy nevét egy valós és elég
részeg ember után kapta, aki itas állapotában nekiment a falnak. Így inspirálva a csapost, aki
utána nevezte el az italt.
Harvey egy kaliforniai szörfös volt. Egy szörf versenyen vet részt, amin elég rosszul szerepelt,
így ivásra adta a fejét. Egyes változatok szerint a bár, ahova besétált a Pancho's Bar volt
Manhatan Beachen. Rendelt magának egy vodka-narancsot Gallianoval. Vagy részeg
kábulatában vagy a frusztrációban, de egyszer csak beleverte fejét a falba és a csapos ezt
követően nevezte el ezt az italt Harvey Wallbangernek.
Ez valamikor az 1960-as években történt, de nincsenek írásos utalások az italról egészen 1971-
ig.

Receptúra:
• 4,5 cl Bols Vodka
• 1,5 cl Galliano
• 9 cl narancslé

Elkészítés:
Tegyél jeget egy csőpohárba, öntsd rá a vodkát és a
narancsot. Jól keverd össze, és a végén locsold meg a
Galliano-val. Narancskarikával díszítsd, szívószállal
fogyaszd.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

THE TOM COLLINS
Ez a frissítő nyári ital a nevét egy 19. századi beugratásnak köszönheti. 1874-ben több száz
New York-i hallot rossz híreket, amíg a városon kívül voltak: Egy bizonyos Tom Collins
bemocskolta a nevüket. Bár ezek az emberek nem ismerték Mr. Collinst, felháborodtak, hogy
rágalmazzák őket, és meg akarták találni a csirkefogót. Természetesen a beugratás gyökere
nem igazán Tom Collins volt, de ez nem akadályozta meg a sértet feleket, hogy felkutassák őt.
Hogy elmélyítsék a viccet, a bártenderek elkezdték azt a citrusos italt készíteni, ami ma a nevet
viseli. Így amikor az emberek Tom Collinst keresték, helyete egy szomjoltó long drinket
találtak.

Receptúra:
• 2 cl frissen facsart citromlé
• 2 cl cukorszirup
• 4,5 cl gin
• top szóda

Elkészítés:
A citromlevet, a cukorszirupot és a gint
összeshakeljük, majd koktéljéggel teli highball vagy
collins pohárba töltjük Felhúzzuk szódával majd
citromkarikával és koktélcseresznyével díszítjük.

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

JÄGER FRESH
A Jägermeister mára kétség kívül Németország legismertebb exportitalává vált. Nem telik el
úgy nap, hogy ne ismerkedne meg valaki a Jägermeister egyedülálló ízével.
A siker titka az évek során nem változot, és ma is ugyanaz, mint egykor: a Jägermeister
egyedülálló karaktere, amely pohárról pohárra feledhetetlen élménnyel ajándékozza meg a
fogyasztót.
A Jägermeister történelmén végigvonul a semmihez sem fogható ízvilág felet érzet
büszkeség, és a hagyományos kézműves gyártás iránti tisztelet, amely nélkül ez az élmény
soha nem valósulhatot volna meg.

Receptúra:
• 4 cl Jägermeister
• 2,5 cl St. Germain
• 1,25 cl limelé
• pár csepp Angostura biter
• 5 mentalevél
• dísz: lime, uborka, menta

Elkészítés:
A poharat töltsd meg jéggel, öntsd hozzá az összetevőket, a mentaleveleket is és keverd fel jó
erősen. Díszítsd mentalevéllel és limekarikával!

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

JÄGER TONIC
Akárcsak korának legtöbb férfúja, Curt Mast is szenvedélyes vadász volt, aki mélyen tisztelte
a természetet és annak teremtményeit. Éppen ezért új receptjét - amelynek összeállításánál
kizárólag természetes összetevőket és tiszta alkoholt használt fel - a világ vadászainak és
tiszteletreméltó hagyományainak ajánlota
E nemes tradíció szellemében az új likőrt Jägermeisternek keresztelte el, mely
pohárköszöntőként szolgált minden vadászat kezdetére és lezárására.
Ilyen kezdetek után mi lehetet volna méltóbb jelkép az új ital számára, mint egy nemes
szarvas - a csoda retenthetetlen védelmezője, a büszkeség felülmúlhatatlan megtestesítője.
Curt Mast egy legendás szarvast képzelt el nemes italán: amely egy ragyogó keresztet hordoz
agancsai közöt. Ez volt az a szarvas, amely egykor megjelent a pogány vadász előt, és
megtérítete őt. Később az a vadász let minden vadász védőszentje, Szent Hubertusz.

Receptúra:
• 4 cl Jägermeister
• 6 cl tonik

Elkészítés:
A poharat töltsd meg jéggel, önts hozzá 4 cl Jägermeistert, adj hozzá tonikot és egy kis
narancshéjjal ízesítsd meg!

Tipp:
1,5 dl méretű poharat használj a tökéletes íz miat. A poharat töltsd tele jéggel, hogy megfelelő
hideg italt kapj!

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422