STANDARD RECIPE FORM

Category Dessert / Snack

Recipe Name Pau

Yield 8 Pcs

INGREDIENTS METHOD
300g Tepung Pau
Cara-cara :
6g baking powder
1. Masukkan tepung, baking powder dan
6g dough softener ( optional ) juga garam. kacau biar serata.

2g garam 2. Campurkan air, dry yeast dan gula dalam

bekas lain. kacau biar gula larut
162g air suam
3. Masukkan Bahan no.2 ke dalam Bahan
6g dry yeast no.1. Uli sehingga hampir licin.

30g gula halus 4. Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga

licin. Buat bentuk bulat.
18g lemak sayur
5. Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau
40C selama 30 minit bagi sesiapa di
negara sejuk.

6. Tekan-tekan untuk keluarkan angin.

Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat
bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.

7. Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah

inti ditengahnya.Tutup rapat-rapat.

8. Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5

minit. Bila dah nampak naik sikit,bolehlah
kukus.

9. Kukus dengan api kuat selama 15~20

minit. Masa tengah kukus jangan buka
penutup kukusan.
 STANDARD RECIPE FORM

Category Dessert / Snack

Recipe Name Pau

Yield 8 Pcs

Variation

1. Pau with Ma Lai Koh

2. Dwi – colored Pau