13/1/2021 Κρεατόσουπα με λαχανικά Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

Κρεατόσουπα με λαχανικά

       

Κρεατόσουπα με λαχανικά | Άκης Πετρετζίκης

10' 120' 6-8

Μερίδες
Χρόνος Χρόνος
Εκτέλεσης Ψησίματος

1 Προσθήκη στο “Bιβλίο

Συνταγών” μου
Βαθμός
Πρέπει να συνδεθείτε
Δυσκολίας (/el/login)

https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes-2/kreatosoypa-me-lachanika 1/4
13/1/2021 Κρεατόσουπα με λαχανικά Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

 Μοσχάρι (/el/tags/moschari), Λαχανικά (/el/tags/lachanika), Κυρίως Γεύμα (/el/tags/kyriws-geyma),

Χωρίς γαλακτοκομικά (/el/tags/chwris-galaktokomika), Διαιτητικά (/el/tags/diaithtika), Πιάτα για φοιτητές
(/el/tags/piata-gia-foithtes), Αθλητική διατροφή (/el/tags/athlhtikh-diatrofh)

Συστατικά
YouTube 999+

1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι

αλάτι
πιπέρι
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
2 κλ. δεντρολίβανο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
50 γρ. κρασί λευκό
1 1/2 λίτρο νερό
1 κιλό ανάμικτα λαχανικά για σούπα Μπάρμπα Στάθης
(https://www.barbastathis.com/el/anamikta_laxanika/anamikta_laxanika_gia_soupa.html)
1/2 ματσάκι σέλινο, μόνο τα φύλλα
Για το σερβίρισμα
φέτες λεμόνι
1 κ.σ. σέλινο, μόνο τα φύλλα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα (https://akiseshop.com/el/products/xytra-antikollitiki-me-kapaki-

diametroy-28ek) σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε (https://akiseshop.com/el/products/arcos-santoku-knife-18cm) το ποντίκι σε μικρά
κομμάτια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και
φροντίζουμε να καλυφθεί με το αλεύρι όλη η επιφάνεια του κρέατος.
Βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μεταφέρουμε τα κομμάτια από το κρέας.
Σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τα σκόρδα, τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο και τις φλούδες λεμονιού.
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, βάζουμε το νερό, καλύπτουμε με το καπάκι και βράζουμε για 1 ½ ώρα.

https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes-2/kreatosoypa-me-lachanika 2/4
13/1/2021 Κρεατόσουπα με λαχανικά Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα λαχανικά και το σέλινο. Καλύπτουμε ξανά με το καπάκι και
σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά.
Σερβίρουμε (https://akiseshop.com/el/products/koytala-ragoy-fiber-glass) με φέτες λεμονιού,
σέλινο, ελαιόλαδο και πιπέρι.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε και λίγο ρύζι την ώρα που προσθέτουμε τα λαχανικά.

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε (/el/login)

       

Βαθμολογία
(83)

(3)

(2)

(0)

(2)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

283 12.0 4.6 11.0

Θερμίδες (kcal) Λιπαρά (γρ.) Κορ.Λίπη (γρ.) Υδατ/κες (γρ.)

14 % 17 % 23 % 4%

0.78
3.9 30.0 2.9 Αλάτι
Σάκχαρα (γρ.) Πρωτεΐνη (γρ.) Φυτικές Ίνες (γρ.) (γρ.)

4% 60 % 12 % 13 %

https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes-2/kreatosoypa-me-lachanika 3/4
13/1/2021 Κρεατόσουπα με λαχανικά Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης
*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις
σερβιρίσματος.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό

comments powered by Disqus (http://disqus.com)

https://akispetretzikis.com/el/categories/soypes-2/kreatosoypa-me-lachanika 4/4