Κατηγορίες Συνταγών / Ζυμαρικά

Πένες με βότκα και σολομό

15' 10' 2-4 1

Χρόνος Χρόνος Μερίδες Βαθμός
Εκτέλεσης Ψησίματος Δυσκολίας

Συστατικά

250 γρ. πένες

400 γρ. φιλέτο σολομού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
40 γρ. βότκα
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. κάππαρη
2 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
ξύσμα από 2 λάιμ
χυμό από 1 λάιμ
30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Διατροφικός πίνακας
Βάζουμε τις πένες να βράσουν σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό
που βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μείον ένα
Διατροφική αξία ανά μερίδα
λεπτό.
Όταν είναι έτοιμες, σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει. 658 35.0 13.0 47.0
Κόβουμε τον σολομό σε μικρά κυβάκια 1-2 εκ. Θερμίδες Λιπαρά Κορ.Λίπη Υδατ/κες
Ρίχνουμε στον σολομό το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και (kcal) (γρ.) (γρ.) (γρ.)
φροντίζουμε να μαριναριστούν όλα τα κομμάτια.
Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα (περίπου 1-2 λεπτά) και 33 % 50 % 65 % 18 %
αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βάζουμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά να κάψει και προσθέτουμε 4.2
5.7 33.0 Φυτικές 0.73
τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Σάκχαρα Πρωτεΐνη Ίνες Αλάτι
Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι και επιστρέφουμε (γρ.) (γρ.) (γρ.) (γρ.)
τον σολομό στο τηγάνι.
Σβήνουμε με βότκα και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
6% 66 % 17 % 12 %
Στην συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και
ανακατεύουμε ελαφρά.
Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από την
φωτιά.
Τέλος, προσθέτουμε την κάππαρη, τον άνηθο, το ξύσμα από τα
λάιμ, τον χυμό από το λάιμ, την παρμεζάνα και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.