Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες

Ριζότο με κοτόπουλο

5' 13' 4-6 2

Χρόνος Χρόνος Μερίδες Βαθμός
Εκτέλεσης Ψησίματος Δυσκολίας

Συστατικά

1 κρεμμύδι
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. θυμάρι
1 σκ. σκόρδο
250 γρ. ρύζι
150 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
2 κοτόπουλο, στήθος φιλέτα
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. κάρι
Μέθοδος Εκτέλεσης ξύσμα, από 1 λεμόνι
χυμό, από 1 λεμόνι
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 80 γρ. βούτυρο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο. δεντρολίβανο
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια και το βάζουμε στην 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
κατσαρόλα.
Για το σερβίρισμα
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, 1 κ.σ. θυμάρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το
ρύζι και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά για να θυμάρι
θωρακιστεί το ρύζι και να μην λασπώσει. δεντρολίβανο
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. φέτες λεμόνι
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε τον κύβο, 100 πιπέρι
γρ. νερό και ανακατεύουμε. Μόλις απορροφηθεί η πρώτη δόση από
το νερό προσθέτουμε άλλα 100 γρ. νερό.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Διατροφικός πίνακας
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε στο τηγάνι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, τα κομμάτια από το Διατροφική αξία ανά μερίδα
κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, το μπούκοβο, το κάρι και σοτάρουμε
μέχρι να πάρει καλό χρώμα.
441 18.0 11.0 36.0
Προσθέτουμε 100 γρ. νερό στο τηγάνι ανακατεύουμε και
Θερμίδες Λιπαρά Κορ.Λίπη Υδατ/κες
μεταφέρουμε όλα τα υλικά από τηγάνι στην κατσαρόλα με το ρύζι. (kcal) (γρ.) (γρ.) (γρ.)
Βάζουμε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι
Προσθέτουμε σε δόσεις το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας
22 % 26 % 55 % 14 %
συνέχεια, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι και γίνει al dente.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το βούτυρο, 1 κ.σ. θυμάρι, το
δεντρολίβανο και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να λιώσει 1.5
το βούτυρο. 2.9 29.0 Φυτικές 1.4
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Σάκχαρα Πρωτεΐνη Ίνες Αλάτι
Σερβίρουμε με επιπλέον θυμάρι, δεντρολίβανο, φέτες από λεμόνι (γρ.) (γρ.) (γρ.) (γρ.)
και πιπέρι.
3% 58 % 6% 23 %