15/1/2021 Χτένια με βούτυρο και λεμόνι Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

Χτένια με βούτυρο και λεμόνι

       

20' 5' 4-6

Μερίδες
Χρόνος Χρόνος
Εκτέλεσης Ψησίματος

1 Προσθήκη στο “Bιβλίο

Συνταγών” μου
Βαθμός
Πρέπει να συνδεθείτε
Δυσκολίας (/el/login)

https://akispetretzikis.com/el/categories/thalassina-psaria/chtenia-me-voytyro-kai-lemoni 1/3
15/1/2021 Χτένια με βούτυρο και λεμόνι Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

 Ψάρια (/el/tags/psaria), Κυρίως Γεύμα (/el/tags/kyriws-geyma)

Συστατικά
YouTube 999+

2 κ.σ. ελαιόλαδο
400 γρ. χτένια, καθαρισμένα
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. βούτυρο
2 σκ. σκόρδο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι (https://akiseshop.com/el/taxonomies/tigania) σε μέτρια

φωτιά. 
Βάζουμε τα μισά χτένια στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε. 
Αφήνουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μία πλευρά και αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια μιας
σπάτουλας. 
Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά ώστε να χρυσαφίσει και η άλλη πλευρά.
Αφαιρούμε τα χτένια από το τηγάνι και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα
μισά χτένια. 
Αφαιρούμε και τη δεύτερη δόση από το τηγάνι. 
Προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει. 
Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε για 1 λεπτό. 
Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα χτένια και τον μαϊντανό.
Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε. 

Βαθμολογήστε τη συνταγή Πρέπει να συνδεθείτε (/el/login)

       

https://akispetretzikis.com/el/categories/thalassina-psaria/chtenia-me-voytyro-kai-lemoni 2/3
15/1/2021 Χτένια με βούτυρο και λεμόνι Συνταγή | Άκης Πετρετζίκης

Βαθμολογία
(9)

(0)

(0)

(0)

(0)

Διατροφικός
πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

149 8.4 4.7 2.6

Θερμίδες (kcal) Λιπαρά (γρ.) Κορ.Λίπη (γρ.) Υδατ/κες (γρ.)

7% 12 % 24 % 1%

0.71
0.0 16.0 0.0 Αλάτι
Σάκχαρα (γρ.) Πρωτεΐνη (γρ.) Φυτικές Ίνες (γρ.) (γρ.)

0% 32 % 0% 12 %

*Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

*Για τον υπολογισμό των στοιχείων του πίνακα χρησιμοποιείται λογισμικό

https://akispetretzikis.com/el/categories/thalassina-psaria/chtenia-me-voytyro-kai-lemoni 3/3