Ευ Ζην / Kέικ

Banana bread με αλεύρι καρύδας

10' 50' 8 1
Χρόνος Χρόνος Μερίδες Βαθμός
Εκτέλεσης Ψησίματος Δυσκολίας

Συστατικά

100 γρ. αλεύρι καρύδας

50 γρ. ζάχαρη καρύδας
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 πρέζα αλάτι
4 μπανάνες, ώριμες
5 αβγά, μέτρια
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. ινδοκάρυδο

Διατροφικός πίνακας

Διατροφική αξία ανά μερίδα

174 3.8 18.0

Θερμίδες 6.4 Κορ.Λίπη Υδατ/κες
(kcal) Λιπαρά (γρ.) (γρ.) (γρ.)
Μέθοδος Εκτέλεσης
9% 9% 19 % 7%

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ο C στον αέρα.

Στρώνουμε μία φόρμα 10x20 εκ. με μία ελαφρώς βρεγμένη και καλά στραγγισμένη
λαδόκολλα. 16.0 7.4 5.8 0.61
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι καρύδας, τη ζάχαρη, την Σάκχαρα Πρωτεΐνη Φυτικές Αλάτι
κανέλα, τη σόδα, το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη. (γρ.) (γρ.) Ίνες (γρ.) (γρ.)
Σε ένα άλλο μπολ με ένα πιρούνι λιώνουμε τις μπανάνες να γίνουν πουρές.
Στη συνέχεια στο μπολ με τις μπανάνες προσθέτουμε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας 18 % 15 % 23 % 10 %
και ανακατεύουμε τα υλικά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο
μείγμα.
Προσθέτουμε το μείγμα των στερεών υλικών στο μείγμα με τα υγρά υλικά και
ομογενοποιούμε με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο ινδοκάρυδο και σερβίρουμε.