AKTIVITAS ENZIM PEROKSIDASE PADA LIMA GENOTIP CABAI

YANG MEMPUNYAI KETAHANAN BERBEDA TERHADAP PENYAKIT

ANTRAKNOS1)
(PEROXIDASE ACTIVITY IN FIVE PEPPER GENOTYPES WITH DIFFERENT
RESISTANCY TO ANTHRACNOSE DISEASE)

2) 3) 3)
Khairul Zen , Ridwan Setiamihardja , Murdaningsih H.K. ,
3)
dan Tarkus Suganda

Kata kunci : peroksidase, penyakit Antraknos, tanaman cabai

Key Words : peroxidase, Anthracnose, pepper

Abstract Anthracnose infection and peroxidase

An experiment was conducted at the
Experiment Farm and Green House of
Fakultas Pertanian Universitas Padja-
djaran in Jatinangor from August 2001
till Februari 2002. The objective of the
experiment was to evaluate peroxidase
activity in pepper plants with different
resistancy to Anthracnose, and co-
rrelations between peroxidase activity
and resistancy to Anthracnose.
The experiment was arranged in a ran-
domized complete block design with six
replications. The five pepper genotypes
were: CF-03, KRT-I, KRT-Shatol,
Paprika, and RS-07. Each genotype
was planted in field plot of 1.2 m × 4 m
to study peroxidase activity in infected
pepper, and at the same time the same
genotypes were also planted in
polybags in the green house to study
peroxidase activity in uninfected pepper.
Susceptible genotype plants were
planted surrounding experimental plots
and between replications as source of
inoculum one month prior to planting the
tested genotypes.
The results of the experiment indicated
that there were different peroxidase acti-
vities among pepper genotypes tested.
The peroxidase activity of Anthracnose in-
fected pepper leaves was higher than
the uninfected. There was no significant
correlation between intensity of
1) Bagian dari Tesis pada Program Pasca-
sarjana Universitas Padjadjaran, Bandung
2002.
2) Peneliti BPTP Sukarami.
3) Staf Pengajar Fakultas Pertanian Univer-
sitas Padjadjaran.
Aktivitas Enzim Peroksidase pada Lima Genotip Cabai yang Mempunyai Ketahanan Berbeda
activity in the infected pepper leaves.
Therefore, peroxidase activity could not
be used as selection criterium for
resistancy of pepper to Anthracnose
infection.
Sari
Percobaan ini dilakukan di Kebun Per-
cobaan dan rumah kaca, Fakultas Per-
tanian, UNPAD, Jatinangor dari bulan
Agustus 2001 sampai bulan Februari
2002, bertujuan untuk mendapatkan in-
formasi mengenai aktivitas enzim perok-
sidase pada tanaman cabai yang mem-
punyai ketahanan berbeda dan korelasi
aktivitas peroksidase dengan ketahanan
terhadap penyakit Antraknos.
Percobaan menggunakan rancangan
acak kelompok dengan enam kali
ulangan. Sebagai perlakuan adalah lima
genotipe cabai yang mempunyai
ketahanan berbeda terhadap penyakit
Antraknos, yaitu : CF-03, KRT-I, KRT-
Shatol, Paprika, dan RS-07. Untuk
mengetahui aktivitas enzim peroksidase
pada tanaman yang terinfeksi, setiap
genotipe ditanam di lapangan pada
petakan berukuran 1,2 m × 4 m,
sedangkan untuk mengetahui aktivitas
peroksidase pada tanaman yang tidak
terinfeksi, penanaman dilakukan di
polybag di rumah kaca. Sebagai sumber
inokulum Antraknos, dilakukan pena-
naman genotipe rentan di sekeliling
petakan percobaan dan diantara
ulangan satu bulan sebelum
penanaman genotipe uji.
97
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan aktivitas
peroksidase antara genotip setelah
terinfeksi Antraknos. Aktivitas
peroksidase pada daun cabai yang
terinfeksi Antraknos lebih tinggi
dibanding daun cabai yang tidak
terinfeksi. Tidak terdapat korelasi antara
intensitas serangan penyakit Antraknos
dengan aktivitas peroksidase pada daun
tanaman cabai yang terinfekai. Aktivitas
peroksidase yang tinggi tidak berkaitan
dengan intensitas serangan penyakit
yang rendah. Dengan demikian aktivitas
peroksidase tidak dapat dipakai sebagai
kriteria seleksi untuk ketahanan tanam-
an cabai terhadap penyakit Antraknos.
Pendahuluan
Kebutuhan cabai terus meningkat setiap
tahun sejalan dengan meningkatnya
jumlah penduduk dan berkembangnya
industri yang membutuhkan bahan baku
cabai (Suwandi dkk., 1995). Peningkat-
an kebutuhan tersebut belum diikuti
oleh peningkatan hasil yang nyata.
Rata-rata hasil cabai di Indonesia pada
tahun 1999 baru mencapai 4,86 t.ha−1
(Direktur Bina Program Tanaman Pa-
ngan, 2000), jauh lebih rendah dari
potensi hasil yang dapat dicapai yaitu
12 t.ha−1 apabila tanaman cabai dipe-
lihara secara intensif (Duriat dan Sastro-
siswojo, 1995). Salah satu faktor pe-
nyebab rendahnya hasil yang diperoleh
adalah gangguan hama dan penyakit.
Penyakit Antraknos yang disebabkan
jamur Colletotrichum spp. termasuk pe-
nyakit yang sering menimbulkan gang-
guan pada tanaman cabai.
Menurut Hadden dan Black (1988), da-
lam kondisi yang cocok untuk perkem-
bangan jamur Colletotrichum spp., an-
traknos dapat menurunkan hasil lebih
dari 50%. Selanjutnya dari hasil perco-
baan yang dilakukan di Kebun Perco-
baan BPTP-Sumatera Barat pada MT.
1998/1999, ternyata bahwa serangan pe-
nyakit ini dapat menyebabkan kerugian
sampai 100% apabila tidak dilakukan
98 Zuriat, Vol. 13, No. 2, Juli-Desember 2002
pengendalian (Rusli dkk., 2000). Selain
menyerang buah, jamur ini dapat pula
menyerang batang, cabang, ranting, dan
daun (Gleason, 1995). Kerusakan pada
daun berupa bercak-bercak yang tidak
beraturan, bagian pinggir bercak ber-
warna coklat tua sampai hitam (Gleason,
1995), sedangkan kerusakan pada buah
berupa busuk buah yang dapat meng-
akibatkan rendahnya mutu dan penu-
runan hasil panen (Rusli dkk., 2000).
Pengendalian penyakit Antraknos sam-
pai saat ini masih mengandalkan peng-
gunaan fungisida. Cara ini mampu me-
ngendalikan penyakit secara cepat, akan
tetapi penggunaan fungisida yang terus-
menerus selain dapat menimbulkan ras-
ras baru patogen yang lebih virulen,
biayanya lebih mahal dan dapat menim-
bulkan pencemaran terhadap lingkung-
an (Sastrahidayat, 1991). Cara lain ada-
lah dengan penggunaan tanaman tahan.
Cara ini lebih ekonomis, tanpa resiko
pencemaran lingkungan, dan umumnya
kompatibel dengan komponen pengen-
dalian lainnya (Subiyanto, 1990).
Masalah utama pada pemuliaan keta-
hanan terhadap hama dan penyakit ada-
lah prosedur penyaringan yang mahal
dan sulit (Kusmenoglu dkk., 1992).
Selain itu, beberapa karakter morfologis
dan fisiologis untuk identifikasi ber-
bagai kultivar sangat dipengaruhi oleh
lingkungan (Tao dan Sugiura, 1987).
Untuk mengatasi masalah ini, identifi-
kasi tanaman yang tahan termasuk ter-
hadap penyakit Antraknos dapat dila-
kukan melalui pendekatan biokimia,
yaitu berdasarkan aktivitas enzim ter-
tentu. Enzim yang telah banyak diteliti
korelasinya dengan ketahanan tanaman
terhadap penyakit adalah enzim perok-
sidase.
van Lelyveld dan van Vuuren (1988),
melaporkan bahwa kenaikan aktivitas
enzim peroksidase berhubungan secara
nyata dengan penyakit yang disebabkan
virus, infeksi bakteri, dan jamur, seperti
pada tanaman jeruk terhadap penyakit
‘greening’. Korelasi juga ditemukan an-
tara peningkatan aktivitas peroksidase
dengan ketahanan terhadap penyakit
pada jaringan tanaman setelah terjadi
infeksi. Adanya korelasi menunjukkan
peroksidase terlibat dalam perkembang-
an ketahanan tanaman terhadap penya-
kit (Lovrekovich dkk., 1968). Daun
tembakau yang mempunyai aktivitas
peroksidase tinggi lebih tahan terhadap
infeksi penyakit Pseudomonas tabaci.
Pada tanaman cabai peran enzim per-
oksidase belum banyak diteliti. Sehu-
bungan dengan hal tersebut, pada MT.
2001/2002 dilakukan penelitian aktivi-
tas enzim peroksidase pada lima genotip
cabai yang mempunyai ketahanan ber-
beda terhadap penyakit Antraknos, de-
ngan tujuan untuk mendapatkan infor-
masi mengenai akitivtas enzim peroksi-
dase pada tanaman cabai yang mempu-
nyai ketahanan berbeda dan korelasi
aktivitas peroksidase dengan ketahanan
terhadap penyakit Antraknos.
Bahan dan Metode
Percobaan dilakukan di lapangan dan
rumah kaca Kebun Percobaan Fakultas
Pertanian, UNPAD, Jatinangor, Kabu-
paten Sumedang, pada ketinggian tem-
pat ± 753 meter di atas permukaan laut,
dari bulan Agustus 2001 sampai dengan
bulan Februari 2002.
Percobaan lapangan untuk mengetahui
tingkat serangan penyakit Antraknos
serta materi daun untuk analisis enzim
peroksidase pada tanaman yang terin-
feksi, sedangkan percobaan rumah kaca
dilakukan untuk penyediaan materi
daun untuk analisis aktivitas enzim
peroksidase pada tanaman yang tidak
terinfeksi.
Percobaan lapangan dan rumah kaca
menggunakan rancangan acak kelom-
pok (RAK) dengan lima perlakuan dan
diulang enam kali. Sebagai perlakuan
adalah genotip-genotip cabai dan Papri-
ka (rentan) koleksi Ridwan Setiami-
Aktivitas Enzim Peroksidase pada Lima Genotip Cabai yang Mempunyai Ketahanan Berbeda
hardja, Laboratorium Pemuliaan Ta-
naman, Fakultas Pertanian, UNPAD,
yang mempunyai ketahanan berbeda
terhadap penyakit Antraknos, yaitu: CF-
03 (tahan), KRT-1 (agak tahan), KRT-
shatol (agak rentan), RS-07 (rentan),
dan Paprika (rentan).
Pada percobaan lapangan, setiap geno-
tip ditanam pada petak berukuran 1.2 m
× 4 m, jarak antar petak 0.5 meter, dan
jarak antar ulangan dua meter. Pena-
naman dilakukan pada saat bibit ber-
daun 4−5 helai. Pupuk yang digunakan
adalah pupuk kandang dengan dosis 10
t.ha−1 (0.24 kg/lubang tanaman), pupuk
N berasal dari dua sumber, yaitu Urea
dan ZA masing-masing dengan 150
kg.ha−1 (3.6 g/lubang tanam) dan 360
kg.ha−1 (8.6 g/lubang tanam), TSP 200
kg.ha−1 (4.8 g/lubang tanam), dan pupuk
KCl dengan dosis 100 kg.ha−1 (2.4
g/lubang tanam). Pupuk kandang dibe-
rikan satu minggu sebelum tanam, yaitu
dengan cara dimasukkan ke dalam lu-
bang tanam, pupuk N dan K diberikan
pada saat tanam, umur satu bulan
setelah tanam (bst) dan umur dua bst
masing-masing sepertiga dosis, sedang-
kan pupuk P diberikan sekaligus pada
saat tanam. Insektisida yang digunakan
adalah Karbofuran 3G dosis 20 kg.ha−1
(8 g per petak percobaan).
Sebagai sumber inokulum penyakit An-
traknos dilakukan penanaman genotip
rentan (RS-07) di sekeliling petakan
percobaan dan diantara setiap ulangan,
satu bulan sebelum penanaman genotip
uji.
Pada percobaan rumah kaca bibit yang
sudah berdaun 4−5 helai dari masing-
masing genotip di tanam dalam poly-
bag, dengan jumlah tanaman untuk ma-
sing-masing genotip pada setiap ulang-
an sebanyak satu tanaman. Sebagai me-
dia tumbuh digunakan tanah yang sudah
dicampur secara merata dengan pupuk
kandang dengan dosis pupuk kandang
sebanyak 240 gr setiap polybag, kemu-
99
dian dimasukkan ke dalam polybag.
Pupuk anorganik diberikan pada saat
tanam sebanyak 1.2 g Urea; 3.0 g ZA,
5.0 g TSP, dan 0.8 g KCl, serta umur
satu dan dua BST masing-masing seba-
nyak 1.2 g Urea, 3 g ZA, dan 0.8 g KCl
untuk setiap polybag. Agar tanaman
tidak kekeringan dilakukan penyiraman
secukupnya setiap hari. Pengamtan ha-
nya dilakukan terhadap aktivitas enzim
peroksidase.
Pengujian aktivitas peroksidase sebagai
berikut: (1) sepuluh gram daun cabai di-
gerus dengan mortar dalam 100 ml
aquades pada suhu 4oC sampai homo-
gen, kemudian disaring dengan kertas
saring. Selanjutnya filtrat disentrifus
pada suhu 4oC selama 15 menit pada
4500 putaran per menit. Supernatan
yang diperoleh dipergunakan sebagai
ekstrak enzim. Ekstrak enzim disimpan
dalam lemari es sebelum ditentukan ak-
tivitasnya, (2) pyrogallol sebagai donor
hidrogen (Mahley dan Chance, 1961),
dibuat dengan mencampur 10.0 ml
larutan pyrogallol 0.5 M dengan 12.5
ml buffer fosfat pH 7.0. Selanjutnya
campuran tersebut diencerkan dengan
aquades sampai volume 100.0 ml. Hi-
drogen peroksida dibuat dengan men-
campur 2.0 ml H2O2 0.01 N dengan
10.0 ml buffer fosfat 0.05 M pH 7.0.
Dengan penambahan hidrogen per-
oksida, pyrogallol akan teroksidasi oleh
enzim peroksidase dan menghasilkan
purpurogallin yang berwarna merah
jingga dengan reaksi:
2 C6H 6O3 + 3 H 2O 2
→ I=
Pyrogallol
C11 H 8 O 5 + 5H 2 O + CO 2
Purpurogallin
(3) aktivitas enzim peroksidase diten-
tukan dengan menggunakan dua tabung.
Tabung satu sebagai blangko berisi
campuran yang terdiri dari 5.0 ml eks-
trak enzim dan 5.0 ml larutan pyro-
gallol. Campuran ini diukur absorbansi-
100 Zuriat, Vol. 13, No. 2, Juli-Desember 2002
nya dengan spektrofotometer pada pan-
jang gelombang 420 nm. Tabung kedua
berisi campuran yang terdiri dari 5.0 ml
ekstrak enzim, 5.0 ml larutan pyrogallol
dan 5.0 ml H2O2 dengan konsentrasi
1%, diukur absorbansinya dengan spek-
trofotometer pada panjang gelombang
420 nm dan diamati perubahan nilai
absorbansinya sampi mencapai angka
konstan. Waktu yang diperlukan untuk
mencapai absorbansi yang konstan dica-
tat. Perubahan nilai absorbansi menun-
jukkan adanya reaksi pembentukan
senyawa purpurogallin dari oksidasi py-
rogallol oleh peroksidase dan H2O2. Pe-
nentuan aktivitas enzim peroksidase di-
lakukan berdasarkan absorbansi dari
larutan yang diperiksa dengan formulasi
sebagai berikut :
A
V =
txc
Keterangan:
V = aktivitas enzim dinyatakan sebagai unit
aktivitas enzim/gram sampel daun.
A = selisih absorbansi sesudah dan sebelum
penambahan hidrogen peroksida
t = waktu yang diperlukan untuk peru-
bahan absorbansi
c = konsentrasi enzim dalam g berat bahan
Pengamatan terhadap intensitas penya-
kit Antraknos dilakukan pada umur tiga,
empat, lima, enam dan tujuh minggu se-
telah tanam pada enam tanaman sampel
yang diambil secara zigzag. Intensitas
serangan dihitung berdasarkan Natawi-
gena (1985), yaitu:
∑ nxv ×100%
NxZ
Keterangan:
I = intensitas serangan
n = jumlah daun dari skala contoh
v = nilai skala dari setiap individu daun
N = jumlah seluruh daun yang diamati
Z = harga numerik dari skala serangan ter-
tinggi.
Kriteria untuk menilai ketahanan geno- rumus sebagai berikut:
tipe terhadap penyakit Antraknos dida-
sarkan pada intensitas serangan daun rs n − 2
(Kadu, dkk., 1978) sebagai berikut: t=
1 − rs2
Intensitas
Kriteria serangan (%)
Imun (I) 0 Jika t-hitung > t-tabel (α = 0.05/2; n−2),
Tahan (T) 0<x≤5 maka koefisien korelasinya dinyatakan
Agak tahan (AT) 5 < x ≤ 10 bermakna.
Agak rentan (AR) 10 < x ≤ 50
Sangat rentan (SR) x < 50 Hasil dan Pembahasan
Hasil pengamatan terhadap intensitas
Untuk mengetahui perbedaan aktivitas
serangan penyakit Antraknos pada lima
peroksidase pada lima genotipe cabai
genotip cabai memperlihatkan bahwa,
yang terinfeksi penyakit Antraknos di-
genotip CF-03 memiliki tingkat keta-
gunakan analisis varians. Bila nilai F-
hanan yang stabil sampai pengamatan
hitung varians berbeda nyata maka
akhir, yaitu bereaksi tahan. Genotip
dilakukan uji jarak berganda Duncan
KRT-I dan KRT-Shatol menunjukkan
(DMRT) pada taraf nyata 5%.
reaksi tahan pada pengamatan awal,
Koefisien korelasi antara aktivitas en- tetapi bereaksi agak tahan (KRT-I) dan
zim pereoksidase dengan karakter ke- agak rentan (KRT-Shatol) pada peng-
tahanan dihitung berdasarkan korelasi amatan akhir. Sedangkan genotip Papri-
peringkat Spearman (Gaspersz, 1995), ka dan RS-07, walaupun sempat bereak-
sebagai berikut: si agak tahan pada pengamatan awal,
pada pengamatan akhir kedua genotip
rs = 1 −
∑ d i2 bereaksi rentan (Tabel 1). Hasil yang
sama sebelumnya dilaporkan oleh Setia-
n (n 2 − 1)
ningsih (1993) dan Rudarmono (2000).
Untuk uji signifikansi nilai korelasi
Dari Tabel 1 juga terlihat bahwa ge-
antar karakter digunakan uji-t menurut
notip CF-03 secara statistika berbeda
Tabel 1. Intensitas serangan penyakit Antraknos dan tingkat ketahanan
lima genotip cabai terhadap penyakit Antraknos. Jatinangor,
Agustus 2001−Februari 2002.
Intensitas serangan (%)/tingkat ketahanan
pada pengamatan umur
3 4 5 6 7
Genotip MST MST MST MST MST
CF-03 1.08 dc 1.84 cc 2.52 dc 2.55 d 2.61 d
(T) (T) (T) (T) (T)
KRT-1 2.63 cd 3.29 bc 5.45 cc 5.75 c 8.50 c
(T) (T) (AT) (AT) (AT)
KRT-Shatol 3.43 cc 4.31 bc 8.38 bc 14.22 b 16.24 b
(T) (T) (AT) (AR) (AR)
Paprika 8.90 ac 15.62 a 25.98 a 37.75 a 44.61 a
(AT) (AR) (R) (R) (R)
RS-07 6.41 bc 15.90 a 25.02 a 35.00 a 40.16 a
(AT) (AR) (R) (R) (R)
Keterangan: T = tahun, AT = agak tahan, AR = agak rentan, R = rentan (Kadu dkk.,
1978), MST = minggu setelah tanam. Angak-angka selajur yang diikuti
oleh huruf kecil yang sama berbeda tidak nyata pada peluang 5%
menurut uji jarak berganda Duncan.

Aktivitas Enzim Peroksidase pada Lima Genotip Cabai yang Mempunyai Ketahanan Berbeda 101
nyata dengan genotip uji lainnya, ke- dase, tetapi juga oleh aktivitas senyawa
cuali dengan genotip KRT-I pada lainnya, seperti fitoaleksin.
pengamatan minggu ketiga dan ke-
Galston dan Davies (1970) mengatakan
empat. Genotip KRT-I juga berbeda
bahwa mekanisme tanaman menghadapi
nyata dengan genotip KRT-Shatol, Pa-
cekaman atau pelukaan karena serangan
prika, dan RS-07 setiap kali penga-
patogen adalah dengan pembentukan
matan, kecuali pada pengamatan ming-
dinding sel baru atau lapisan gabus
gu ketiga dan keempat dengan genotip
yang tidak tembus air, dan pembentuk-
KRT-Shatol. Selanjutnya genotip KRT-
an fitoaleksin melalui aktivitas enzim
Shatol berbeda nyata dengan genotip
peroksidase. Selanjutnya, mekanisme
Paprika dan RS-07, sedangkan antara
ketahanan tanaman terhadap serangan
genotip Paprika dan RS-07 berbeda
patogen juga dapat disebabkan adanya
tidak nyata.
senyawa-senyawa yang tidak mudah
Aktivitas enzim peroksidase daun pada diuraikan oleh enzim patogen yang
semua genotip uji yang terinfeksi pe- berusaha menyerang tanaman. Senya-
nyakit Antraknos lebih tinggi dibanding wa-senyawa tersebut bersifat kompleks
genotip yang tidak terinfeksi (Tabel 2). seperti pektin, protein, dan katon poli-
Namun demikian, aktivitas peroksidase valen.
yang tinggi tidak diikuti oleh pe-
Dari Tabel 2 terlihat bahwa genotip CF-
ningkatan ketahanan tanaman terhadap
03 memperlihatkan tingkat ketahanan
penyakit Antraknos. Hal ini diduga
tertinggi dibanding dengan empat geno-
karena mekanisme tanaman mengha-
tipe lainnya, peningkatan aktivitas per-
dapi cekaman atau pelukaan karena
oksidasenya lebih rendah dibanding

Tabel 2. Aktivitas enzim peroksidase pada lima genotip cabai yang tidak
terinfeksi dan yang terinfeksi penyakit Antraknos pada penga-
matan minggu kelima. Jatinangor, Sumedang. Agustus 2001 –
Februari 2002.
Tanaman tidak terinfeksi Tanaman terinfeksi
Aktivitas
Peroksidase Aktivitas
Intensitas (unit/gram Intensitas Peroksidase
serangan sampel serangan unit/gram
No. Genotip (%) daun (%) sampel daun
1. Paprika 0.00 0.010 a 25.98 a 10.20 ac
(R)
2. KRT-I 0.00 0.005 a 5.45 c 6.50 ab
(AT)
3. KRT-Shatol 0.00 0.060 a 8.38 b 6.20 ab
(AT)
4. CF-03 0.00 0.030 a 2.52 d 2.90 bc
(T)
5. RS-07 0.00 0.000 a 25.02 a 0.50 cc
(R)

Keterangan : Angka-angka selajur yang diikuti oleh huruf kecil yang sama berbeda
tidak nyata pada peluang 5% menurut uji jarak berganda Duncan

serangan patogen tidak hanya dise-

dengan genotip Paprika yang bereaksi
babkan oleh aktivitas enzim peroksi-
rentan. Kondisi ini menggambarkan

102 Zuriat, Vol. 13, No. 2, Juli-Desember 2002

bahwa tinggi atau rendahnya aktivitas
peroksidase tidak dapat digunakan seba-
gai tolok ukur suatu genotip cabai yang
tahan terhadap penyakit Antraknos. Ha-
sil yang sama dilaporkan olah Roosiana
dkk. (1997) pada tanaman kedelai,
bahwa aktivitas peroksidase meningkat
pada tanaman yang rentan maupun yang
tahan setelah terinfeksi penyakit karat
(Phakopspora pachyrhizi), tetapi tidak
dapat digunakan sebagai tolok ukur
dalam seleksi tanaman.
Hasil analisis statistik terhadap aktivitas
enzim peroksidase (Tabel 2) memperli-
hatkan bahwa pada tanaman yang tidak
terinfeksi Antraknos, aktivitas enzim
peroksidase antara genotip uji berbeda
tidak nyata, sedangkan pada tanaman
yang terinfeksi dijumpai pada genotip
rentan Paprika, yaitu sebesar 10.10 unit
per gram sampel daun dan secara sta-
tistik berbeda nyata dengan genotip CF-
03 dan genotip RS-07. Aktivitas enzim
peroksidase pada genotip KRT-I dan
KRT-Shatol, masing-masing sebesar
6.50 dan 6.20 unit per gram sampel
daun dan secara statistika berbeda nyata
dengan genotip RS-07, tetapi berbeda
tidak nyata dengan genotip CF-03 dan
Paprika. Selanjutnya antara genotip CF-
03 dengan genotip RS-07 berbeda tidak
nyata.
Hasil analisis korelasi antara aktivitas
enzim peroksidase dengan tingkat keta-
hanan genotip cabai terhadap penyakit
Antraknos tidak bermakna (Tabel 3).
Tidak terlihatnya korelasi diduga dise-
babkan jumlah genotip yang diuji ter-
lalu sedikit.
Korelasi yang tidak bermakna juga
dilaporkan oleh Roosiana dkk. (1997),
antara aktivitas peroksidase dengan ke-
tahanan kedelai terhadap penyakit karat
(Phakopsora pachyrhizi), serta hasil
penelitian Barmawi (1998), antara akti-
vitas enzim peroksidase dengan keta-
hanan tanaman kedelai terhadap hama
lalat kacang. Hasil yang sama juga telah
Aktivitas Enzim Peroksidase pada Lima Genotip Cabai yang Mempunyai Ketahanan Berbeda
dilaporkan sebelumnya oleh Seever dan
Daly (1970), bahwa tidak ada korelasi
antara aktivitas peroksidase daun gan-
dum dengan ketahanan terhadap penya-
kit karat. Berdasarkan hal demikian, van
Loon (1986), menyimpulkan bahwa
meskipun enzim peroksidase dapat me-
nentukan ketahanan, diperkirakan pe-
ngaruhnya hanya secara kuantitatif ter-
hadap respon ketahanan.
Tabel 3. Korelasi antara aktivitas per-
oksidase pada genotip cabai
yang terinfeksi penyakit An-
traknos dengan intensitas se-
rangan
Aktivitas
Intensitas peroksidase
serangan
*)
No. Antraknos (rs)
1. Minggu ke3 0.3108 btn
2. Minggu ke-4 0.1265 btn
3. Minggu ke-5 0.1985 btn
4. Minggu ke-6 0.2175 btn
5. Minggu ke-7 0.2318 btn
Keterangan: btn = berbeda tidak nyata;
* = pengamatan pada minggu
ke-3 sampai dengan minggu
ke-7 setelah tanam.
Peroksidase merupakan bagian dari ke-
seluruhan mekanisme ketahanan, de-
ngan demikian terdapat mekanisme lain
yang juga terlibat dalam ketahanan.
Galston dan Davies (1970), melaporkan
bahwa selain peroksidase ada beberapa
enzim yang terlibat dalam ketahanan
berbagai spesies tanaman, seperti: fenil-
alanin amonialiase, tirosin amonialiase,
monofenolase, difenolase, difenol oksi-
dase, dan polifenol oksidase. Seperti
dilaporkan pada daun kedelai yang me-
nunjukkan reaksi hipersensitif terhadap
cowpea chlorotic virus, perkembangan
ketahanan yang diperoleh tidak berhu-
bungan dengan kenaikan aktivitas per-
oksidase. Hal yang sama juga dilapor-
kan pada daun tembakau yang terinfeksi
Tobacco Mozaic Virus (TMV), mes-
kipun aktivitas peroksidase meningkat
103
tinggi penyebaran mozaik tidak dapat
dicegah, sehingga disimpulkan bahwa
pembatasan penyebaran virus pada daun
yang menunjukkan reaksi tahan tidak
terkait erat dengan aktivitas peroksidase
(van Loon, 1986). Hal yang sama
diduga juga terjadi antara reaksi keta-
hanan genotipe cabai terhadap patogen
Antraknos dengan aktivitas peroksidase,
artinya pembatasan kerusakan Antrak-
nos pada daun cabai yang menunjukkan
reaksi tahan tidak terkait erat dengan
aktivitas peroksidase.
Kesimpulan dan Saran
Terdapat perbedaan aktivitas peroksida-
se antara genotip cabai yang mempu-
nyai ketahanan berbeda terhadap penya-
kit Antraknos setelah terjadi infeksi.
Aktivitas enzim peroksidase pada geno-
tip yang terinfeksi lebih tinggi diban-
ding genotip yang tidak terinfeksi.
Tidak terdapat korelasi antara intensitas
penyakit Antraknos dengan aktivitas en-
zim peroksidase. Aktivitas enzim per-
oksidase yang tinggi tidak berkaitan de-
ngan intensitas penyakit yang rendah.
Aktivitas peroksidase tidak dapat dipa-
kai sebagai kriteria seleksi untuk keta-
hanan tanaman cabai terhadap Antrak-
nos.
Pustaka
Barmawi, M. 1988. Hubungan antara
Ketahanan Kedelai terhadap Lalat Ka-
cang (Ophiomyia phaseoli Tyron) de-
ngan Aktivitas Peroksidase dan Penentu
Pola Pewarisannya. Disertasi. Program
Pascasarjana, UNPAD, Bandung (tidak
dipublikasi).
Direktur Bina Program Tanaman Pangan.
2000. Luas Panen, Produksi, dan Rata-
rata Hasil Tanaman Pangan dan Horti-
kultura di Indonesia. Departemen Perta-
nian, Jakarta.
Duriat, A.S., dan S. Sastrosiswojo. 1995.
Pengendalian hama penyakit terpadu
pada agribisnis cabai. Hal. 98−121.
104 Zuriat, Vol. 13, No. 2, Juli-Desember 2002
Dalam: Agribisnis Cabai. Adhi Santika
(Ed.) Penebar Swadaya. Cetakan IV,
Jakarta. 1999.
Galston, A.W., and D.J. Davies. 1970.
Control Mechanisms in Plant Deve-
lopment. Prentice-Hall, Inc. Engliword
Cliffs. New Jersey. 184 pp.
Gaspersz, V. 1995. Teknik Analisis dalam
Penelitian Percobaan. Jilid 2. Penerbit
Tarsito, Bandung. 718 hal.
Gleason, M. 1995. Antracnose and Black
Rots on Grapes. Departement of Plant
Pathology, Iowa State University, Ames,
Iowa. P. 120
Hadden, J.F., and L.L. Black. 1988. An-
thracnose of pepper caused by Colle-
totrichum spp. in pepper. p. 189−199. In:
Tomato and Pepper Production in Tro-
pics. Proceeding of The International
Symposium on Integrated Management
Practises. AVRDC, Taiwan. 21−26
March. 1988.
Kadu, I.K., B.B. More, and P.G. Utikar.
1978. Field Reaction of Chilli Germ-
plasm to Anthracnose. Indian Phytopa-
thology (31): 378−379.
Kusmenoglu, I., F.J. Muehlbauer, and K.
Kazan. 1992. Inheritance of isozyme
variation in aschochyta blight resistant
chickpea lines. Crop. Sci. 32: 121−127.
Lovrekovich, L., H. Lovrokovich, and M.A.
Stachman. 1968. The important of
peroxidase in the wild fire disease. Phy-
tophatology (58): 193−198.
Natawigena, H. 1985. Pestisida dan Kegu-
naannya. Armico, Bandung.
Roosiana, N., A. Baihaki, R. Setiamihardja,
dan M. Haeruman. 1997. Hubungan
antara Aktivitas Enzim peroksidase
dengan Ketahanan Tanaman Kedelai
terhadap Penyakit Karat (Phakopsora
pachyrhizi). Zuriat, Vol. 8, No. 1,
Januari−Juli 1997.
Rudarmono, 2000. Penampilan beberapa
Genotipe Cabai Merah pada Pertanaman
Tunggal dan Tumpangsari dengan Sing-
kong. Tesis S2. Program Pascasarjana,
Universitas Padjadjaran Bandung. 90 hal.
(tidak dipublikasi).
Rusli, I., A. Muchtar, E. Rusdi, dan Arya-
waita. 2000. Reaksi tanaman cabai merah
 lokasi Sumatera Barat terhadap penyakit
antraknos. Makalah disampaikan pada
Seminar Nasional Hasil-Hasil Penelitian
dan Pengkajian Pertanian di Padang,
21−22 Maret 2000.
Sastrahidayat, I.R. 1991. Hubungan antara
kerapatan inokulum dan cuaca dengan
tingkat serangan penyakit karat pada
tanaman kedelai. Prosiding Lokakarya
Penelitian Komoditas dan Studi Khusus.
Hal. 483−493.
Seever, P.M., and J.M. Daly. 1970. Studies
on wheat stem rust resistance controlled
at the sr 6 locus. Phytopath. 60: 1642–
1674.
Setianingsih, E. 1993. Fertilitas dan Keta-
hanan Terhadap Penyakit Antraknos Pa-
da Tanaman F1 Hasil Persilangan Inter-
spesifik Cabai Rawit dengan Cabai
Merah. Skripsi S1. Fakultas Pertanian,
Universitas Padjadjaran, Bandung (tidak
dipublikasi).
Subijanto. 1990. Peranan pemuliaan tanam-
an dalam perlindungan tanaman hortikul-
tura. Hal. 287−296. Dalam: Perlindung-
Aktivitas Enzim Peroksidase pada Lima Genotip Cabai yang Mempunyai Ketahanan Berbeda
an Tanaman Menunjang Terwujudnya
Pertanian Tangguh dan Kelestarian Ling-
kungan. S. Pawiroesoemardjo, D. Sudar-
madji, Harsono, dan I.S. Basuki (eds.).
PT. Agricon. Jakarta.
Suwandi., N. Sumarni., dan F.A. Bahar.
1995. Aspek Agronomi Cabai. Hal.: 53–
65. Dalam: Agribisnis Cabai. Adhi
Santika (ed.). Penebar Swadaya. Cetakan
IV, Jakarta. 1999.
Tao, R., and A. Sugiura. 1987. Cultivar
identification of Japanese Persimmon by
leaf isozymes. Hort. Science 22:
932−935.
van Lelyveld, L.D., and S.P. van Vuuren.
1988. Peroxidase activity as a marker in
greening disease of Citrus for assesment
of tolerance and susceptibility. Phyto-
phatology (121): 357−362.
van Loon, L.C. 1986. The significance of
changes in peroxidase in disease plant. p.
405−418. In: Molecular and Physiolo-
gical Aspects of Plant peroxidase.
Greppin, H., C. Penel., and Th. Gasper
(eds.). University of Geneva Switzerland.
105