A tökéletes ropogós édes gofri recept

Mikor is végül vettünk egy Tefal márkájú gofrisütőt, lelkesen gofrisütésbe vetettem
magam, ám legnagyobb csalódottságomra egyik recept sem hozta az általam
elképzelt könnyű, ropogós gofri érzést, amit pedig a vásárokban megszokhattam
(már ahol jó a gofri). Aztán egyszerre meglett a tuti, azóta mindig ezt sütöm,
mindenki imádja. Édes, ROPOGÓS gofri. Azaz aki puhát akar, mint mondjuk az
amerikai palacsinta, akkor ne ezt süsse!

Hozzávalók:

- 1/2 kg liszt 
- 6 dl víz
- 2 dl olaj
- 3 db tojás (külön a fehérje, külön a sárgája)
- 5 evőkanál cukor 
- 1 evőkanál vaníliás cukor, vagy 1 csomag vaníliás cukor (attól függ ugye, milyen
kiszerelésben van otthon)
- 1 evőkanál/1 csomag sütőpor
- 1 csipetnyi só

Lisztet egy tálba szitáljuk át (kihagyható). Tegyük bele a tojások sárgáját, az

olajat, a cukrot, a sót, a sütőport. Keverjük össze, adjuk hozzá a vizet, majd
keverjük simára. Tojás fehérjét verjük fel habnak és forgassuk bele.
Na most, nekem van egy remek konyhai AEG konyhagépem. Amióta megvan, én
mindent azzal keverek, a palacsintát is, így a gofrit is. Vagyis nálam ez úgy néz ki,
hogy előbb felverem a habot a géppel (megfelelő kiegészítőjével), aztán azt
kiszedem, a helyére beteszem az összes többi hozzávalót, összekeverem, mikor
már szép (nem csomós stb.), akkor hozzá adom a habot és még egy kicsit azzal is
össze keverem alacsony fordulaton, ezzel kész is.
Egy elég sűrű cucc lesz, nem olyan folyós, mint mondjuk a palacsinta.
Elvileg a teflon bevonatos sütőgépbe nem kell olaj, de az a tapasztalat, hogy az
első előtt mégis meg kell kenni, aztán úgy minden harmadik után újrakenni, de ezt
ugye ki kell tapasztalni a sütőnél.
Nekem ehhez a csokihab a mániám, amit a legegyszerűbben úgy lehet kivitelezni,
hogy kakóport keverünk tejszínbe, és azt szifonban habosítjuk. Finom csokihab
lesz.