Brownie

Hozzávalók:
375 g puha, sózatlan vaj
375 g csokoládé (én 4 tábla, 100gr-os MILKA+1 tábla, 90 gr-os,BOCI étcsokoládét szoktam használni)
6 nagy tojás
1 evőkanál vanília aroma
1/2 kg finom szemű kristálycukor (én barna cukrot használok+1 adag Bourbon vaníliáscukrot is)
225 g finomliszt
1 teáskanál só

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat).

Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, az oldalát is, nemcsak az alját, ha szilikonos a sütőd, akkor nem kell.
Egy nagy vastag aljú lábasban olvasszuk fel a vajat és a csokoládét.

Egy tálban, vagy széles szájú mérőkancsóban verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával, ezt
érdemes robotgéppel és a legmagasabb fokozaton összedolgozni. Érdemes addig a robotgéppel
kever(tet)ni, amíg nem lesz habos, krémes állagú. Ezt miközben a gép dolgozik észreveszed, hogy mit
is jelent ez valójában. Mérjük ki a lisztet egy másik tálba és adjuk hozzá a sót.

Amikor a csokoládé és a vaj felolvadt, hagyjuk kissé visszahűlni, majd keverjük hozzá a cukros tojást,
végül pedig a lisztet. Érdemes a lisztet fokozatosan adagolni, hogy ne legyenek nagy csomók benne.
Erősen keverve dolgozzuk egyenletes tésztává, majd az egészet kaparjuk bele a
tepsibe. A tészta elég híg lesz, ne ijesszen meg, ilyennek kell lennie. A sütőbe öntést követően
érdemes egy kissé a tepsit alját a konyhaasztalhoz ütögetni, így a buborékok feljönnek. Elég 2-szer. J
Kb.30 percig süssük. Akkor jó, ha a teteje száraz és világosbarna, de a belseje még mindig szép sötét
és ragacsosan nedves.
És bár elég nagy adagról van szó, nagyon fontos az állandó ellenőrzés. Amennyiben nagyon
megsülne a teteje, de megrázogatva a tepsit még elég hígnak tűnik a belseje, akkor tegyél rá fóliát és
úgy tedd vissza a sütőbe 10-15 percre, de ezt te látod, érzed. Fontos, hogy ne legyen túlsütve,
nehogy kiszáradjon. Ha kiveszed a sütőből még sülni fog. Érdemes teljesen lehűteni, mert meleg
állapotában elég híg szokott lenni. Én általában este megsütöm, benne hagyom a tepsibe és
másnapra már tökéletes az állaga.

Tálaláskor vanília fagyit adj hozzá, nagyon finom. :-))) Azt is lehet, én ezt szoktam, hogy tálaláskor
beteszem a browniet a mikróba, hogy felmelegedjen picit és hozzá a hideg vanília fagyi!!!

Jó étvágyat! J
Csoki MILKA fehér csoki 3 tábla

Cukor – barnacukor, vagy nádcukor

A cukorhoz ugyanúgy, mint fent 1 csomag Borbon vaníliáscukrot

Makadámdió elhagyható, én nem szoktam beletenni, de ez ízlés dolga!

is hozzá szoktam adni.