Sütőben sült fánk

Egyszerű és elronthatatlan, ezért mostanában már csak így sütöm!

Hozzávalók:
 2,5 dkg friss élesztő
 2 evők. cukor
 3 dl tej
 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
 csipet só
 2 db tojássárgája
 5 dkg vaj/margarin olvasztva
 olaj a kenéshez.
Az élesztőt a cukorral együtt keverjük el a langyos tejben. A lisztet keverjük el a
sóval, adjuk hozzá az élesztős tejet, a tojássárgáját és az olvasztott vajat.
Dagasszunk belőle lágy, fényes tésztát, majd konyharuhával letakarva hagyjuk kelni
1,5-2 órát.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki 1,5 cm vastagra a tésztát, fánkszaggatóval
formázzunk belőle fánkokat majd helyezzük olajjal megkent sütőpapírral bélelt
sütőlemezre.
Kelesszük újra a fánkokat 20-30 percig, közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Kenjük meg a fánkok tetejét is olajjal, majd kb. 15 perc alatt süssük készre őket az
előmelegített sütőben.
Inkább a kalácshoz hasonlítanám. Nagyon finom fahéjas vagy kakaós csigának is.