Hozzávalók kb.

30-45 db-hoz

4 tojás

1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

8 dkg darált mandula

2 dkg barnarizs-liszt

1 csipet só

2 evőkanál olaj

A tojást, az édesítőszert és a sót robotgéppel a legnagyobb fokozaton 6 percig habosítjuk, majd

hozzáadjuk az olajat, és további 2 percig verjük. Beleszitáljuk a mandulát, a barnarizs-lisztet, és kézi
habverővel óvatosan összeforgatjuk. Habzsákba szedjük, és szilikon babapiskóta-sütőformába töltjük.
180 fokon 15 percig sütjük. Még melegen kiszedjük a formából, és 1 éjszakát szárítjuk. Ha kopogósra
száradt, jól záródó dobozban tároljuk.

Tipp: habzsák és szilikon sütőforma hiányában sütőpapírral bélelt tepsibe kanállal babapiskóta
formájú tésztacsíkokat töltünk, majd 180 fokon 15 percig sütjük. Az egész adag 15 g, 25 darabot
készítve darabonként 0,6 g szénhidrátot tartalmaz. A tésztát tovább ízesíthetjük reszelt citromhéjjal,
fűszerekkel, színezhetjük cukrozatlan kakaóporral is.