szÜLINAPI CSOKITORTA

Recept (18 cm-es tortaformához)

17 dkg liszt
24 dkg cukor
7 dkg cukrozatlan kakaó
1,5 tk szódabikarbóna
csipet só
1,5 dl víz
1,25 dl kefír
1,5 dl olaj
2 tojás

33 dkg 60% kakaótartalmú csokoládé

3,3 dl tejszín
4 ek csokoládés szederlekvár vagy sima szederlekvár
1 kis tálka szeder
porcukor

A tésztához a száraz alapanyagokat egy tálban összekeverem és a keverék

közepébe mélyedést alakítok ki. Egy kis tálban összekeverem a folyékony
alapanyagokat a tojással és az előkészített száraz anyagokhoz adom. Kanállal
egyenletes masszává keverem.
Egy 18 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, a massza felét beleöntöm és 160 fokra
előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütöm. Ugyanezt teszem a második
adaggal is. Rácson teljesen kihűtöm a tortalapokat – magasabbak egy átlagos
piskótánál, de ez egy magasabb torta lesz.
A krémhez a csokit összetöröm és közepes tálba teszem. A tejszínt egy közepes
lábosban forrásig hevítem, amikor elkezd felemelkedni azonnal lehúzom a tűzről és
a csokoládéra öntöm. Hagyom 1 percig állni majd egyenletesre keverem, fényes,
selymes masszát kell kapnom. 2 dl-t a csokikrémből hűtőbe teszek kb 10 percre, a
többit hagyom szobahőmérsékletűre hűlni.
Az egyik tortalapot tányérra teszem és megkenem 2 ek szederlekvárral. Erre kenem
a hűtőben lehűtött krémet – így ne folyik ki, majd ráteszem a másik tortalapot. Ezt
is megkenem 2 ek lekvárral, és ráöntök egy keveset a szobahőmérsékletű krémből.
Vékonyan bevonom vele a tortát, az oldalát is, majd pár percre a hűtőbe teszem,
hogy megdermedjen a krém. Kiveszem és a maradék krémmel is bevonom – így
szépen el kehet kenni rajta a krémet, mert az első réteg megköti a morzsákat.
Tálalásig, de legalább 1/2 hűtőbe teszem. Gyönyörűen szeletelhető torta lesz. A
tetejét szederrel és porcukorral díszítem.