ZSIZELL STI RECEPT

Hozzval :
Tszthoz :
10 ek liszt
10 ek tolaj
10 ek paradicsompr
10 ek cukor
1 kk szdabikarbna
csipet s
Krmhez:
1 l tej
15 csapottt ek liszt
2 cs vanlis cukor
egy csipet s
25 dkg Rama margarin
20 dkg cukor
1 kupaknyi citroml
Csokimzhoz:
10 dkg csokold
3 dkg vaj

Elksztse:
Tsztagyrs A hozzvalibl rugalmas llag tsztt gyrunk s 3 cipra osztjuk, vkonyra
nyjtva, egyenknt lapokat stnk bellk (180C-on 8-10 perc)
Nem kell a paradicsom prtl idegenkedni! Finom pikns zt klcsnz majd a stinknek s
a tszta csods sznrl nem is beszlve.
Krmkszts A lisztet kevs tejjel csommentesre keverem s a tbbi tejet hozzadva sr
pfgs masszt kapunk. Kihtjk s cukorral,vanlival s egy kupaknyi citromlvel
robotgppel krmet kevernk.
Lapokat szpen megkenjk s tetejre csokit olvasztunk vzgz felett egy kis vaj
trsasgban. (mz nlkl, porcukorral szrva is finom:)
Htben pihentetve pr ra mlva, forr vzbe mrtott kssel, szpen szelhet

Gesztenys vaniliapudingos habszeletke

hozzvalk 5 fre
A piskthoz:
6 nagy tojs
4,5 ek finomliszt
1,5 ek cukrozatlan kakapor
2 kk vanlia aroma
6 ek kristlycukor
1/2 cs stpor
A gesztenys s pudingos rtegekhez:
400 g gesztenyemassza (de ha 500 g lesz a kt 250 g-os szabvnykocka miatt, az sem ront
rajta)
3-4 kk rumaroma/st rum
5 ek porcukor
2 cs fzs vanlis pudingpor
8 dl tej
10 dkg puha vaj/margarin
1 dl tejszn/Hulala (nem felverve)

Tetejre:
4 dl habtejszn/
2 ek kakapor (curkozott vagy cukrozatlan zls szerint)
szksg esetn 1 kk habfixl s 1 ek porcukor
elkszts
Elksztjk a pisktt: a tojsokat sztvlasztjuk, a srgjt kikeverjk a cukorral, majd a
liszttel, a kakaval s a stporral. A fehrjt kemny habb verjk, s beleforgatjuk a
masszba. Stpaprozott tepsibe ntjk, s 200 fokra elmelegtett stbe tesszk, s rgtn
levesszk a lngot 150 fokra. Tprbig stjk.
Mg sl a piskta, elksztjk a krmeket. A pudinghoz 3 dl tejben elkeverjk a cukrot s a
port, a tbbi tejet addig forrspontig melegtjk. Ekkor belentjk a keverket, s gyors (kzi
habvers) kevers mellett pr perc alatt srre fzzk. Levesszk a tzrl, belekavarjuk a vaj
felt, s flretesszk dermedni.
A gesztenyt villval sszetrjk, beletesszk a vaj msik felt, a tejsznt/Hulalt, a
rumaromt, s a kihlt pudingbl belekanalazunk kb. 3-4 evkanlnyit, hogy jl kenhet,
krmes masszt kapjunk.
Ha ksz a piskta s kiss lehlt, tlcra fordtjuk, lehzzuk a paprt, s megvrjuk, mg
teljesen kihl. Ekkor vzszintesen kettvgjuk.
Megtltjk a krmekkel a kvetkezkppen: az als lapot megkenjk a gesztenyekrmmel,
erre rsimtjuk a vanliapudingot. Lefedjk a msik lappal, a tetejt pedig a kemnyre felvert
tejsznhabbal/Hulalval zrjuk. (Ha tejsznt hasznlunk, tegynk hozz cukrot s habfixlt!
A Hulalban mindez mr benne van.)
Meghintjk kakaporral, s akr azonnal fel is vghat, de 20 perc pihens a htben nem rt
neki.
stsi hfok: 150C
stsi md: hlgkeverses
tepsi mrete: 20x35 cm

FRANCIA MKOS KRMES RECEPT

Hozzvalk:
A mzes lapokhoz:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 ek mz
7 dkg vaj
2 tojs
1 kvskanl szdabikarbna

A mkos piskthoz:
15 dkg cukor
15 dkg liszt

6 tojs
3 evkanl vz
fl dl olaj
fl csomag stpor
10 dkg mk (lehet rletlen is)

A krmhez:
3 tojs srgja
15 dkg cukor
2 csomag vanlia z pudingpor
7 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg Rama margarin
Elksztse:
A mzes lap hozzvalibl 2 lapot stnk egy 22*38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihlni.
A mkos piskthoz a tojs srgjkat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vzzel, olajjal s a
mkkal. A fehrjt a maradk 5 dkg cukorral kemny habb verjk s vatosan belekeverjk a
a mkos masszt a stporral s a liszttel. Kivajazott, kilisztezett (vagy stpaprral kiblelt)
tepsibe (amin a lapokat stttk) belesimtjuk a masszt s 180 fokos stben kb 20 percig
stjk a pisktt.
A krmhez a tojs srgjkat a 15 dkg porcukorral, tejjel s a pudingporral alaposan
kikeverjk, majd folytonos kevergets mellett srre fzzk. A Rama margarint kikeverjk a
20 dkg porcukorral, s ha kihlt a krm sszedolgozzuk a kettt.
Az egyik mzes lapot tlcra tesszk, a krm felt rkenjk, erre jn a mkos piskta, amire a
krm msik fele kerl. Vgl a msodik mzes lappal befedjk. A tetejt porcukorral
szrhatjuk meg, vagy esetleg a megmaradt tojsfehrjt vzgz felett felverjk
kristlycukorral s ezt kenjk a stemny tetejre.

Kapln Krmes

Hozzvalk:
A tszthoz:
30 dkg liszt
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 tojs
1,5 dkg szalakli
1 dl tej
A krmhez:
4 dkg vanlis pudingpor
1 evkanl vanlis cukor
3 tojs
15 dkg porcukor
5 dl tej
A szrshoz:
1-2 evkanl porcukor
A tejben felfuttatjuk a szalaklit. sszekeverjk a lisztet a porcukorral. Hozzadjuk a vajat, a
tojst s a szalaklis tejet. sszegyrjuk. 3 rszre osztjuk a tsztt, majd nagyon vkonyra
nyjtjuk ket. Kln-kln stpapros lemezen 175 fokos stben megstjk ket, majd
kihtjk. Betltjk a krmmel, amihez a tojsokat kettvlasztjuk. A fehrjbl kemny habot
vernk. sszekeverjk a vanlis pudingport a vanlis cukorral, porcukorral. Hozzadjuk a

tojssrgkat s a tejet. Csommentesre keverjk, majd srre fzzk. A tojsfehrjehabot a

mg meleg krmbe forgatjuk.
A stemnyt felszeletelve, porcukorral megszrva tlaljuk.

HABKNNY, GAZDAG, DT DESSZERT ST... RECEPT

Hozzvalk:
50 dkg tr
2 db citrom reszelt hja s leve
5-7 szem hmozott szibarack, apr darabokra vagdosva
5 dl OK Habmester
2 habfixl
10 dkg szobahmrsklet vaj
cukor zls szerint
5-6 vanlis cukor
2 csomag pisktatallr
10 dkg tcsokold
kevs cappuccino-s, cukros, langyos tej ebbe kell mrtogatni a tallrokat, de nem szabad
elztatni
Elksztse:
A trt tnyomom, hozzadom a citromok reszelt hjt s levt, a vanlis cukrokat, zls
szerint (hogy a vgn kellemesen savanyks des legyen) cukrot, jl sszekeverem, majd a
puha vajjal is jl kikeverem. Az szibarackokat megmosom, majd egyenknt beledarabolom a
trs krmbe, s mindig sszekeverem a barackkal, hogy ne barnuljon ezrt adom hozz
egyenknt. Az OK Habmestert 2 habfixlval kemny habb verem, elektromos habvervel
ehhez nem kell cukor, mert zestett, n mindig ezt a fajtt hasznlom -, s a 2/3-ad rszt a
trs krmhez adom, finoman elegytem, sszekeverem.

A pisktatallr felt a cukros, cappuccino-s tejbe mrtogatva egy jnai, magasabb fal
tlba (ennek hinyban tepsibe is rakhatjuk) lerakom, a trs krm felt egyenletesen elkenem
rajta, majd jra a mrtogatott tallr, r a krm msik fele.
A tetejre a felvert hab maradk egy harmadt kenem, de nem kell simra, olyan borzos
legyen.
Vgl: az tcsokoldt a legkisebb rzsn, tartalk lngon, elszr kevs tejjel felolvasztom,
lland kevergets kzben, majd annyi tejet adok mg hozz, hogy hgabb, csurgathat legyen
a csoki, s a tetejre kis kanllal ssze-vissza rcsurgatom, ahogyan a kpen is ltszik ne
fedje be egyenletesen!
Lefedve htszekrnybe teszem, legalbb fl napot, s ezutn lehet tlalni ki, milyen
nagysg kockkra, szeletekre vgja!
FIGYELEM: Nagyon gyorsan fogy!!!!
TIPP: Lehet babapisktt hasznlni a pisktatallr helyett! Lehet ms gymlcst is
hasznlni, tlen befttet, fagyasztott gymlcst!
J TVGYAT KVNOK HOZZ!

CITROMOS, MASCARPONS LVEZET RECEPT

Hozzvalk:
50 dkg mascarpone
25 dkg porcukor
2 citrom reszelt hja
1 citrom leve
a 2 citrom kikapart hsa
5 dl OK Habmester tejszn,
2 cs habfixl (biztos, ami biztos alapon)
10 dkg tcsokold (a tetejre lereszelve)
2 cs piskta tallr
kevs cukros, rumos/rumaroms tej
Elksztse:
A mascarpone-hoz adom a porcukrot, a reszelt citrom hjt, a citrom levt, kikapart hst, s
jl sszekeverem. A tejsznt gpi habvervel kemnyre felverem, kzben hozzadom a
habfixlt, majd a mascarpone krmmel sszekeverem.
Egy szgletes (ez tetszs szerinti) jnai tlba lerakok egy sor, cukros tejbe mrtott piskta
tallrt, erre a krm felt elsimtom, majd ismt a mrtott piskta tallr s r a krm msik fele.
A tetejt reszelt tcsokoldval betakarom. n egy jszakt szoktam a htben pihentetni,
hogy az zek jl sszerjenek. De 2-3 rai htben dermeszts utn mr szeletelhet,
tlalhat.