Csokis fánk mogyoró-darabokkal

Hozzávalók
 100 dkg finomliszt
 5 dkg friss élesztő
 6 dl tej
 8 ek cukor
 14 dkg margarin
 4 db tojássárgája
 10 ml rumaroma (1 teáskanál)
 2 csomag vaníliás cukor
 2 kávéskanál só
 30 dkg étcsokoládé
 20 dkg földimogyoró
 10 dl napraforgó olaj

Elkészítés
 Az élesztőt felfuttatjuk cukros, langyos tejben.
 A liszthez hozzáadjuk a sót, kristálycukrot, vaníliás cukrot, rum aromát, a
lágy margarint, tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. Géppel vagy kézzel
szépen kidagasztjuk a tésztánkat. Eztán legalább egy órát meleg helyen
hagyjuk szépen megkelni.
 Én szeretem a kisebb fánkokat is, ízlés kérdése, mekkora szaggatót
használunk. Alaposan lisztezzük meg a deszkát, majd egy-másfél centi
vastagra nyújtsuk ki a tésztánkat, és szaggassuk ki. Eztán érdemes még
egy picit, kb. 20 percet konyharuhával letakarva keleszteni.
 Hüvelykujjunkkal nyomjunk mélyedést a közepébe (ne szakítsuk át), és
tegyük a forró olajba (magas falú edényben közepes lángon süssük).
Ekkor rakjunk rá fedőt kb. 20-30 másodpercre, majd már fordíthatjuk is.
A másik oldalt fedő nélkül süssük. Vigyázzunk, mert nagyon hamar
elkészül! Szép aranybarnára sütjük a fánkokat, és papírtörlőn alaposan
leitatjuk az olajat.
 A csokit gőz felett megolvasztjuk, majd, ha már nem forró, belemártjuk a
fánkok egyik felét. Mielőtt megszilárdulna rajta a csoki, szórjuk meg
egész vagy akár kisebb darabokra tört mogyoróval.