Professional Documents
Culture Documents
Upotreba u kulinarstvu
Listove možete da koristite za salate ili kao sastojak fila za punjenje mesa. I cvjetovi se stavljaju u
salatu, a možete i da ih koristite za pravljenje vina.
Staništa: Po poljanama i proplancima, u brdskim predjelima, sve do podalpskih zona, rjeđe u
dolinama. Cvjeta u rano proljeće.
Sakupljanje: Sakupljaju se, kako cvjetovi, tako i korijenje. Korijenje se sakuplja prije nego što biljka
sasvim uvene, u periodu april-oktobar, ili u kasnu jesen, septembar-oktobar, dok se cvjetovi beru u
aprilu-maju.
Aktivna svojstva: Saponozid, triterpen, flavonoid (vitamin C).
Uslovi za upotrebu: Cvjetovi treba da budu odvojeni, svijetložute boje i bez drške. Čašica bi trebalo
da ima karakterističnu zelenu boju. Korijenje je upotrebljivo kada ima bijelo-žućkastu boju,
karakterističan miris i ne treba ga miješati sa ostacima stabla.
Terapeutske indikacije: Bronhitis (upala bronhija - dušnica), pneumonija (upala pluća), nervna
oboljenja, insomnija (nesanica), reumatska oboljenja, srčana oboljenja.
Sirup za iskašljavanje
Za pripremu je potrebno: 50 g cvjetova jagorčevine, 100 g meda, 1l vode.
Zagrijati vodu do ključanja, pa njome preliti cvjetove jagorčevine. Najbolje je upotrijebiti pravu
planinsku biljku, lijepih zlatastožutih cvjetova, medenog mirisa. Ostaviti da odstoje oko pola sata.
Kada se mješavina ohladi, cvjetovi se procijede i doda se med. Po narodnom receptu preporučuje
se konzumiranje čak pet šolja sirupa na dan.