慈育大学人文学院中文系

本科毕业论文

中印莆田市-丹格朗冬至节日文
化对比研究

学生姓名 ：Widya Santi Wijaya（林幸薇）

学号 ：16170048

指导教师 ：Rina Maryana Goven, S.Hum.,

MTCSOL（吴丽娜）
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中印莆田市-丹格朗冬至节日文化对比研究

1、 引言

1.1. 背景
每个国家每个民族都有自己的特色料理。有些国家和民族的料理在全球广为流传，
为大家所喜爱，无论是从烹饪手法还是色香味觉，都给各地的饮食文化和习惯带来了
深远的影响，例如中国饮食。中国是一个文化大国，也是文明古国，经久不衰的传统
节日便是中华文明的产物。中国文化是世界上最古老也是最完整的一种文化。有很多
节日，几个最主要的节日有春节、元宵节、端午节、中秋节和冬至。这五个节日有他
们自己的特色小吃。春节有年糕、元宵节有元宵、端午节有粽子、中秋节有月饼、冬
至有汤圆。

在诸多的传统节日当中，历史最悠久的，开成最早的节日之一就是冬至节。冬至，
是中国人的一个重要的岁时节庆，古人认为这天是阴尽阳至，万物复苏的日子。冬至
经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米
糕等都可作为年节食品。

除此之外，丹格朗文登华人本身还是保持祖先所留下来的习俗比如祭拜的礼仪。他
们认为，祭拜是其中一个可以向天表达感激的方式，并且也可以让他们更靠近天。他
们希望他们的这些文化可以一直保持下去，不被时代吞没并且希望下一代可以继续保
持他们的这些文化作为他们一直以来最有特点的文化。

本文的研究，首先在资料的查询和整理的基础上，详细地描述了两地的节日风俗，
从中可以发现两岸冬至风俗大体相同，主体民俗事项均为春米做圆、祭祖于祠。虽然
两地均存在祭祖于祠的民俗事项，但是两岸宗族最初的建立和发展既存有相似的地方，
也存有差异不能举族迁徙的人们将如何构建自己的宗族、中印地区的宗族文化究竟存
有何种异同是本文讨论的重点。

1.2. 研究论点

1. 中印莆田市-丹格朗冬至节日文化存在着哪些某种差别？
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2. 有什么因素使中印莆田市-丹格朗冬至节日文化与众不同？

1.3. 研究目的

1. 得知中印莆田市-丹格朗冬至节日文化存在着某种差别。

2. 得知因素使中印莆田市-丹格朗冬至节日文化与众不同。

1.4 现实意义
作者的研究范围限定在中国传统节日的小吃，主要是冬至的汤圆。研究视角将从小吃的做
法、吃法展开。并且试图从中了解中印文化在饮食方面的融合。
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2、 研究综述
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2.1 理论
2.1.1. 文化
根据印尼文大字典网站中的礼仪文化是：
1.伟大的迹象
2.根据海关的设备
3.根据习俗或宗教习惯采取的一系列行动或与某些规则有关的行动
4.与重要事件有关而采取或采取的行动
所以可以将文化是一个复杂的整体，其中包含知识，信仰，艺术，道德，法律，习
俗和其他能力，以及人类作为社会成员习得的习惯。
本研究中的文化仪式一词是一种本质上属于社会的活动。 这项庆祝活动的许多仪
式和仪式仍由华人社区在一年内进行。 华人社区不仅在亚洲部分地区还保留着其祖传
传统。 即使在印度尼西亚，华人社区仍然坚定地贯彻其传统
根据 WINDA SOFIANI PASARIBU 论文写有 8 种中国节日以传统习俗来庆祝并在仪式
上将食物当做菜1，分别是：
1. 春节，通常是农历正月初一。
2. 元宵节，通常在中国农历第一个月的 15 日举行。
3. 庆祝天体，通常在中国农历 4 月 4 日或 5 月。
4. 庆祝龙调情比赛/吃巴节，通常是在中国农历 5 个月的 5 月 5 日。
5. 七夕节，通常是农历七月初七。
6. 中秋节，通常在中国农历八月十五日。
7. 9 月 9 日/重阳节的庆祝活动，通常是在中国农历 9 月 9 日。
8. 冬至节，通常是在中国农历 12 月 21 日或 22 日。
华人举行的一些文化仪式中，有很多关于这一庆祝仪式起源的传说。还有一些人把
它称为神话，而作者只参加了冬至节的庆祝活动。

2.1.2. 冬至的由来

1
PASARIBU, SOFIANI WINDA. 《FUNGSI DAN MAKNA MAKANAN TRADISIONAL PADA PERAYAAN UPACARA BUDAYA
MASYARAKAT TIONGHOA》[D].UNIVERSITAS SUMATERA UTARA.2011,Hal ：23-24
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冬至日，俗称“冬节”，又称“亚岁”、“长至”等。历法中规定，以五日为一候、
三候为一气，一年分为十二节和十二气，合为二十四节气。这个节气在阴历十一月间，
一般是阳历的十二月二十二日或二十三日。从地理的角度说，这个时候，地球绕行太
阳，正在赤道以南的南回归线上。北半球的日间最短，夜间最长。冬至后，太阳向北
回转，渐渐接近北半球的地面，就日间渐长，夜间渐短2。
根据天文学的解释，太阳到达冬至时代时的循环恰好经过了冬至点冬至滇。此时，
太阳位于南半夏或冬至的位置。太阳目前位于南纬 23.5 度，并且开始向北转34。因此，
北半球和南半球的差异很大。在北半球，白天比黑夜短，而在南半球，白天比黑夜长。
在冬至的那天，中国人制作汤圆或 Onde-onde（由糯米粉加/不加汤粉或与肉汤一起
食用）向祖先祈祷。考虑到在吃了饺子之后，这意味着已经算过了一年，每个人都已
经加一岁了。

2.1.3. 华人
社会是一个人类单位，它根据某些连续的习俗进行互动和行动，在该习俗中，社区的
每个成员都受到一种共同认同感的约束（Kontjaraningrat，1985：60）。

印度尼西亚的华人族群是其祖先的后裔，他们的祖先自数千年前以来就开始不定期地
移民。中国的文学记录指出，群岛上的古代王国与中国的统治王朝息息相关。然后，这一
因素使从中国到群岛的货物和人员的贸易和运输受惠，反之亦然。

印尼的华人习惯于称自己为腾浪（福建），天南（潮州）或通银（客家）。在普通话
中，它被称为“唐人”（印尼语：“唐人”）。这与以下事实一致：印尼的大多数华人来
自华南，称自己为唐人，而华北则称汉。

华人社区的生活开始在印尼的仪式表上着色。华人社区有各种各样的习俗。他们知道
各种传统的庆祝活动或节日。这些习俗是描述社会中日常习惯，传统和神话的一种形式。
在中国传统仪式中供应的食物是一个象征性的世界

3
Taiwan Culture Portal Taiwan Culture Portal: The Winter Solstice in Taiwan
4
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3、 研究方法

3.1. 研究类型
在这项研究中，作者使用了定性研究。定性研究的定义是产生有关口语和书面
语 的 描 述 性 数 据 以 及 研 究 对 象 的 可 观 察 到 的 行 为 的 研 究 （ Suyanto
Bagong，2006）。定性研究旨在通过深度数据的收集来深度解释这一现象。这项研
究没有优先考虑人口规模或抽样，即使人口或抽样非常有限。

3.2. 研究对象
本研究对象是谈判中的谈判者个性与沟通策略在 CIPINANG 中央大米市场上雅
加达案例分析。作者选 CIPINANG 中央大米市场的原因是作者已经感受到并体验了
该市场中谈判的一致性。每个人的观点和谈判沟通策略的许多差异可能会引起分析
的兴趣。在这项研究中，作者使用有目的的抽样方法来获取告密者。目的抽样是一
种抽样方法，通过根据作者设定的特定标准确定受试者来完成（ Pohan，2012：
21）。在有目的的抽样中，由作者确定的预期受访者为：
✔ CIPINANG 中央大米市场上的商人自己的商店。
✔ 商人有华帝或当地民族血统。
✔ 有与华人或本地人进行谈判的经验。

有关更多详细信息，以下是研究主题表：

3.3. 研究资料收集方
研究人员使用了几种数据收集技术，即：

1. 参与式观察 Susan Stainback（1988）指出，在参与式观察中，研究人员观

察人们的行为，倾听他们的言论并参与其活动（Sugiyono，2016：227）。
2. 深度采访（深度采访）深度采访是指通过访调员与其通讯员或线人进行面对
面口头交流的数据收集技术。 研究人员寻求从研究对象获得信息或观点和
信念的表达（Birowo，2004：118）。
3. 文献研究文献研究是一种用于收集与研究问题有关的数据的方法，该信息可
从科学书籍，期刊或科学报告中获得。 网络上的可信来源也包括在内。
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3.4. 研究资料分析与统计方法
本研究的资料分析方法是：
1. 数据精简
研究人员总结，选择主要事物，集中于重要的事物。
2. 数据表示
下一步是显示数据。 演示可以以简短描述的形式进行。
3. 撤回结论
重新检查已减少的数据，以找到正在研究的问题的答案。

3.5. 研究工具
本研究的研究工具是用的工具是录音机和电脑。录音用来记录作者和线人之
间的访谈对话。电脑用来收集资料和写出本研究的报告。
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4、 研究资料分析例子

4.1 研究结果
4.1.1 研究过程
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参考文献

书籍：

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期刊与论文：

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网站：

http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2011-2-00759-MC
%20Bab2001.pdf

https://sinta.unud.ac.id/uploads/wisuda/1206033005-3-BAB%20II.pdf

http://repository.ubb.ac.id/1679/3/BAB%20II.pdf