Minyak Ikan Minyak Ikan Minyak Ikan Lele

Nila (%) Mas (%) (%)

Asam Lemak
(Sumartini et (Pandiangan (Pandiangan et
al., 2019) et al., 2019) al., 2020)
C4:0 asam butirat - - -
C6:0 asam kaproat - - -
C8:0 asam kaprilat 0,01 - -
C10:0 asam kaprat - - -
C11:0 asam undekanoat - - -
C12:0 asam laurat 0,82 0,35 -
C13:0 asam tridekanoat - - -
C14:0 asam miristat 0,01 2,39 1,41
C14:1 asam miristoleat 3,97 0,13 -
C15:0 asam pentadekanoat - 0,30 -
C15:1 asam cis-10-pentadekenoat - - -
C16:0 asam palmitat 20,96 17,15 27,94
C16:1 asam palmitoleat 9,47 5,59 1,88
C17:0 asam heptadekanoat 0,22 0,33 -
C17:1 asam cis-10-heptadekenoat - - -
C18:0 asam stearat - 6,78 9,07
C18:1n9c asam oleat 22,63 32,37 37,32
C18:1n9t asam elaidat - 3,21 -
C18:2n6c asam linoleat 16,77 16,44 17,07
C18:2n6t asam linolelaidat - - -
C18:3n6 asam ϒ-linolenat 0,01 - -
C18:3n3 asam α-linolenat - 1,49 0,99
C20:0 asam arakhidat - 0,24 1,90
C20:1n9 asam cis-11-eikosenoat - 2,62 0,64
C20:2 asam cis-11,14-eikosadienoat - 1,06 -
C20:3n6 asam cis-8,11,14-
- - -
eikosatrienoat
C20:3n3 asam cis-11,14-17-
- 0.87 -
eikosatrienoat
C20:4n6 asam arakhidonat 5,32 0,92 -
C20:5n3 asam cis- 5,8,11,14,17-
1,91 0,11 0,48
eikosapentaenoat
C21:0 asam henikosanoat - - -
C22:0 asam behenat 0,97 - -
C22:1n9 asam erusat 2,50 - 0,26
C22:2 asam cis-13,16-
- - -
dokosadienoat
C22:6n3 asam cis- 4,7,10,13,16,19-
- 0,36 1,01
dokosaheksaenoat
C23:0 asam trikosanoat - - -
C24:0 asam lignoserat - - -
C24:1n9 asam nervonat - - -
Total SFA 22,99 27,54 40,32
Total MUFA 38,57 43,92 40,10
Total PUFA 24,01 21,25 19,55
Total Asam Lemak Teridentifikasi 85,57 99,71 99,97
Total Asam Lemak Tidak
14,43 0,29 0,03
Teridentifikasi
Total Asam Lemak Trans - - -
Σ n6 22,09 17,36 17,07
Σ n3 1,92 2,83 2,48
 Minyak Ikan Minyak Ikan Minyak Ikan Lele
Nila (%) Mas (%) (%)
Asam Lemak
(Sumartini et (Pandiangan (Pandiangan et
al., 2019) et al., 2019) al., 2020)
n3/n6 0,16 0,35 0,14
DHA/EPA 1,91 0,47 1,49

Minyak Ikan Minyak Ikan

Manyung (%) Kakap
Asam Lemak (Arsita et al., Merah (%)
2016) (Erika, 2019)
C4:0 asam butirat - - 0,12
C6:0 asam kaproat - - 0,10
C8:0 asam kaprilat - - 0,45
C10:0 asam kaprat - - 0,37
C11:0 asam undekanoat - - -
C12:0 asam laurat - - 2,16
C13:0 asam tridekanoat - - 0,12
C14:0 asam miristat 3,44 9,40 7,53
C14:1 asam miristoleat 0,03 - -
C15:0 asam
0,71 - 1,27
pentadekanoat
C15:1 asam cis-10-
- - -
pentadekenoat
C16:0 asam palmitat 21,75 25,72 29,87
C16:1 asam palmitoleat 5,12 13,79 -
C17:0 asam
1,11 - 2,10
heptadekanoat
C17:1 asam cis-10-
0,28 - -
heptadekenoat
C18:0 asam stearat 3,71 12,49 13,55
C18:1n9c asam oleat 4,97 24,14 -
C18:1n9t asam elaidat 0,11 - -
C18:2n6c asam linoleat 0,61 1,74 -
C18:2n6t asam linolelaidat - - -
C18:3n6 asam ϒ-linolenat - - -
C18:3n3 asam α-linolenat - - -
C20:0 asam arakhidat - - -
C20:1n9 asam cis-11-
0,46 - -
eikosenoat
C20:2 asam cis-11,14-
0,24 - -
eikosadienoat
C20:3n6 asam cis-
0,13 - -
8,11,14-eikosatrienoat
C20:3n3 asam cis-11,14-
0,19 - -
17- eikosatrienoat
C20:4n6 asam
4,69 1,08 -
arakhidonat
C20:5n3 asam cis- 5,8,11,14,17-
1,54 - -
eikosapentaenoat
C21:0 asam henikosanoat - - 0,31
C22:0 asam behenat - - 0,91
C22:1n9 asam erusat - - -
C22:2 asam cis-13,16-
- - -
dokosadienoat
C22:6n3 asam cis- 22,83 - -
4,7,10,13,16,19-
 Minyak Ikan Minyak Ikan
Manyung (%) Kakap
Asam Lemak (Arsita et al., Merah (%)
2016) (Erika, 2019)
dokosaheksaenoat
C23:0 asam trikosanoat 0,09 - 0,46
C24:0 asam lignoserat 0,36 - 0,55
C24:1n9 asam nervonat 0,32 - -
Total SFA 36,52 53,52 60,78
Total MUFA 11,29 37,93 20,56
Total PUFA 35,56 2,82 18,65
Total Asam Lemak 83,37 99,89
Total Asam Lemak
16,630 0,11
Teridentifikasi
Total Asam Lemak Trans - -
Σ n6 2,66 4,06
Σ n3 6,32 14,02
n3/n6 2,37 18,08
DHA/EPA 6,32 2,64

Minyak Ikan Minyak Ikan Minyak Ikan

Minyak Ikan
Terubuk Sarden Tuna
Asam Lemak (Arsita et al.,
Makarel (%)
(Andriyani et (Nazir et al.,
Bratu et al., 2013)
2016) al., 2017) 2017)
C4:0 asam butirat - - -
C6:0 asam kaproat - - - 0,03
C8:0 asam kaprilat - - 0,02 0,66
C10:0 asam kaprat - - - 0,22
C11:0 asam undekanoat - - -
C12:0 asam laurat - - 0,07 0,78
C13:0 asam tridekanoat - - 0,04
C14:0 asam miristat 9,406 6,5 8,37 2,18
C14:1 asam miristoleat - - -
C15:0 asam 0,46 2,12
- -
pentadekanoat
C15:1 asam cis-10- -
- -
pentadekenoat
C16:0 asam palmitat 23,65 22,0 16,24
C16:1 asam palmitoleat 9,41 6,0 -
C17:0 asam 0,54
- -
heptadekanoat
C17:1 asam cis-10- -
- -
heptadekenoat
C18:0 asam stearat 9,69 2,5 3,02
C18:1n9c asam oleat 12,21 27,0 5,76
C18:1n9t asam elaidat - - 0,06
C18:2n6c asam linoleat 3,64 3,0 -
C18:2n6t asam linolelaidat - - -
C18:3n6 asam ϒ-linolenat - 1,7 -
C18:3n3 asam α-linolenat - - -
C20:0 asam arakhidat - - -
C20:1n9 asam cis-11- -
- 4,7
eikosenoat
C20:2 asam cis-11,14- -
- -
eikosadienoat
C20:3n6 asam cis- - - 0,23
 Minyak Ikan Minyak Ikan Minyak Ikan
Minyak Ikan
Terubuk Sarden Tuna
Asam Lemak (Arsita et al.,
Makarel (%)
(Andriyani et (Nazir et al.,
Bratu et al., 2013)
2016) al., 2017) 2017)
8,11,14-eikosatrienoat
C20:3n3 asam cis-11,14- 13,83
- -
17- eikosatrienoat
C20:4n6 asam -
- -
arakhidonat
C20:5n3 asam cis- 5,8,11,14,17- -
- 5,9
eikosapentaenoat
C21:0 asam henikosanoat - - 0,05
C22:0 asam behenat - - 0,17
C22:1n9 asam erusat - - -
C22:2 asam cis-13,16- 0,04
- 0,9
dokosadienoat
C22:6n3 asam cis- 17,07
4,7,10,13,16,19- - 19,1
dokosaheksaenoat
C23:0 asam trikosanoat - - 0,03
C24:0 asam lignoserat - - 0,12
C24:1n9 asam nervonat - 0,7 -
Total SFA 50,076 31,0 29,39 27,96
Total MUFA 21,62 38,4 14,87 27,71
Total PUFA 5,5 30,6 35,47 44,89
Total Asam Lemak
100
Teridentifikasi
Total Asam Lemak Tidak
0
Teridentifikasi
Total Asam Lemak Trans -
Σ n6 4,7
Σ n3 25,0
n3/n6 5,3
DHA/EPA 3,24 17,07/ 13,82 6,12/8,65