Professional Documents
Culture Documents
X 203201412136
X 203201412136
لٍُ اٌرغم٠ح
َ 2008
المحتويات
3 اٌّمكِح - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
4 اٌف١رإِ١اخ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
5 أٔٛاع اٌف١رإِ١اخ- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
5 اٌف١رإِ١اخ اٌمائثح ف ٟاٌك٘- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ْٛ
5 ف١راِ" ٓ١أ" - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
7 ف١راِ" ٓ١ق" - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ف١راِ٘" ٓ١ـ" 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
9 ف١راِ" ٓ١ن" - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
اٌف١رإِ١اخ اٌمائثح ف ٟاٌّاء 10 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ف١راِ" ٓ١ض"10 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
12 ِعّٛػح ف١راِ" ٓ١ب"- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
اٌص١اِ12 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ٓ١
اٌهتٛفالف13 - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١
14 إٌ١اٌ- - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١
اٌث١ه٠كٚوٍ15 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١
اٌىٛتاالِ16 - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - ٓ١
اٌفٛالٌ ( ٓ١ؼّغ اٌف١ٌٛه) 17 - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
-
ؼّغ اٌثأرٛشٕ١ه18 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
اٌثٛ١ذ19 - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -ٓ١
20 ِظـٍؽاخ غمائ١ح- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
اٌّهاظغ 20 -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -
الـــمــقـدمـة
٠رؼهع ظٍُ اإلٔسٍاْ ئٌس ٝوصس١ه ِسٓ اضػسهاع ٚاضِسهاع اٌسر ٟال ٠ؼسهب ٌٙسا ٌسثثا فىصس١ه ِسٓ
اضؼ١اْ ٠شؼه ترؼة أ ٚئن٘اق شك٠ك أ ٚأٌُ فِ ٟىساْ ِسا فس ٟاٌعسٍُ ٚلسك ذىس ْٛأػسهاع ػانػسح
ذىٚي ِغ اٌٛلد ئلا ذسكانن اٌسشفض ٌسثثٙا أ ٚلسك ذسرهاوُ فس ٟاٌعسٍُ ِسٍثثا ٌسٗ أِسها ع أـسهٜ
ِؼاػفح ٚاٌف١رإِ١اخ ٚاٌّؼساقْ ذىسشل ٌٕسا اٌىصس١ه ِسٓ اضػسهاع ٚاضِسهاع اٌسر ٟذرؼسهع ٌٙسا
تشىً ٍِرّه تٍثة لٍح أٌٛ ٚء االٌرٙالن اٌظؽ١ػ ٌٙا.
ٚاٌف١رإِ١اخ ػٕاطه غمائ١ح ػهٚن٠ح ٌظؽح ظٍُ اإلٔسٍاْ فٙس ٟال ذٕرسط ؿالسح ٠ٚؽراظٙسا اٌعسٍُ
تىّ١اخ لٍٍ١ح ظكا ٚذم َٛتاٌؼك٠ك ِٓ اٌٛظائل اٌؽ٠ٛ١ح ٚاٌفٌٍٛٛ١ظ١ح ف ٟقاـً اٌعٍُ ؼ١س تكٙٔٚسا
ال ٍ٠رم ُ١اٌعٍُ ٚال ذٍرّه اٌؽ١اج ف ٟٙذكـً فس ٟظّ١سغ ـال٠سا اٌعسٍُ ٚذؼّسً فٙ١سا ٌرؽساف ػٍسٝ
ؼ٠ٛ١رٙسسا ٔٚسسشاؿٙا ِىٔٛسسح تسسمٌه طسسؽح ٔٚسسشاؽ ٌعسسٍُ ِرىاِسسً تعّ١سسغ ِمِٛاذسسٗ ذم١سسٗ ِسسٓ ظّ١سسغ
اضِهاع.
ٌٚىً ف١راِٚ ٓ١ظائفٗ اٌفاطسح اٌسر٠ ٟرّس١ى تٙسا ٚٚظائفسٗ اٌّسشرهوح ِسغ ػٕسظه أ ٚػٕسظه ٓ٠فٙسٛ
٠كـً فِ ٟعّٛػح ِٓ اٌرفاػالخ اٌى١ّ١ائ١ح ٚاٌؽ٠ٛ١ح اٌر ٟذؽسكز فس ٟقاـسً اٌعسٍُ أِسا أْ ٠ؼّسً
تظٛنج اٌـث١ؼ١ح أ ٚومه ٓ٠ئٔى.Coenzyme ُ٠
ٍ٠ٚرـ١غ اٌشفض اٌؽظٛي ػٍ ٝظّ١سغ اؼر١اظاذسٗ اٌغمائ١سح ِسٓ اٌف١رإِ١ساخ ػسٓ ؿه٠سك اٌٛظثساخ
اٌغمائ١ح اٌّرٕاٌٚح ٚـظٛطا اٌفٛاوٗ ٚاٌفؼهٚاخ ٚاٌؽثٛب اٌىاٍِح.
٘ٚما اٌىر١ة ٠ثٌٕ ٓ١ا أّ٘١ح اٌف١رإِ١اخ ٌٍعٍُ ِٚظاقن٘ا اٌغمائ١ح ٚأػهاع ٔمظٙا.
الــفـــيتــامـــيـــنــات
الفيتامينات
تعزيفها:
اٌف١رإِ١اخ ِهوثاخ ػؼ٠ٛح ػهٚن٠ح ٌٍّٕ ٛاٌـث١ؼٚ ٟاٌرّهان اٌؽ١اج ٌإلٍٔاْ ٟ٘ٚال ذّك اٌعٍُ تأٞ
ؿالح ٚال ٍ٠رـ١غ أْ ٠ىٙٔٛا تٕفٍٗ ٚال غٕ ٌٗ ٟػٕٙا ضٔٙا ػهٚن٠ح ضقاء اٌٛظائل اٌؽ٠ٛ١ح ٚاٌفٌٍٛٛ١ظ١ح
وّا ئٔٙا ذكـً ف ٟاٌرفاػالخ اٌى١ّ١ائ١ح واٌرمالب اضغم٠ح ٚئـهاض اٌـالح ِٕٙا.
فوائدها:
ٌٍف١رإِ١اخ ٚظائل ػك٠كج ذم َٛتٙا قاـً اٌعٍُ ٌٚىً ف١راِٚ ٓ١ظ١فرٗ اٌفاطح اٌر٠ ٟم َٛتٙا ٚأؼ١أا ذشرهن
ِعّٛػح ِٓ اٌف١رإِ١اخ أ ٚذرؽك ِغ تؼؼٙا اٌثؼغ ف ٟأقاء ٚظ١فح ٚاؼكج ِٓٚ ،اٌٛظائل اٌؼاِح
ٌٍف١رإِ١اخ :
ٚلا٠ح اٌعٍُ ِٓ اضِهاع ٚـاطح اضِهاع اٌّؼك٠ح.
ػٕاطهأٌاٌ١ح الٌرّهان ٚظائل اٌعٍُ اٌّفرٍفح ِصً إٌّٚ ٛتٕاء ٚذؼ٠ٛغ أٍٔعح اٌعٍُ ٚذعك٠ك٘ا.
اٌؼٛء.
اٌرأوٍك.
ِٓٚأظً ذمٍ ً١فمكاْ اٌف١رإِ١اخ أشٕاء ذؽؼ١ه اٌفٛاوٗ ٚاٌفؼهٚاخ ٕ٠ظػ تـاٌراٌ:ٟ
ذمـ١ؼٙا تأؼعاَ وث١هج.
اٌّظاقن إٌثاذ١ح ٠ :ىصه ف ٟاٌفؼهٚاخ اٌٛنل١ح اٌفؼهاء ِصً ٚنق اٌؼٕسة ٚاٌثمسكٚ ًٔٚاٌٍّٛـ١سح ٚاٌسٍثأؿ ٚ
اضٌسثهظً ٚاٌفٛاوسٗ اٌسظفهاء وساٌعىن ٚاٌّسشّب ٚاٌثاتساٚ ٞاٌفسٛؾ ٚاٌثـساؿً ٚاٌمسهع ٠ٚرٛاظسك أ٠سؼا فسٟ
اٌؽثٛب ٚاٌىٛ٠خ إٌثاذ١ح فّ١ا ػكا و٠د إٌف.ً١
أػهاع ٔمظٗ:
ػٕكِا ٠رٕاٚي اٌشفض ٚظثاخ غمائ١ح ِٕففؼح فِ ٟؽرٛا٘ا ِٓ ف١راِ" ٓ١أ" ذؽكز اضػهاع اٌراٌ١ح:
اإلطاتح تاٌؼّ ٝاٌّثىه٠ٚ :رّ١ى تؼسكَ لسكنج اٌفسهق ػٍس ٝاٌهؤ٠سح فس ٟاٌسؼٛء اٌفافسد ٌٙٚسما ٠عسة ػٍس ٝاضَ –
ِالؼظح لكنج اٌـفً ػٍ ٝاٌهؤ٠ح ف ٟاٌؼٛء اٌفافد الورشاب اٌّهع ِثىها.
اإلطاتح تّهع ظفاب اٌمهٔ١ح٠ٚ :ؽكز ػٕكِا ذرظٍة ٍِرؽّسح اٌؼ١سٓ ٚاٌمهٔ١سح ٚلٌسه تظٙسٛن تمسغ ٚلسهٚغ –
ػٍ ٝشىً نغٛج ٚف ٟإٌٙا٠ح ٠ؽكز اٌؼّ ٝاٌكائُ.
اٌرٙساب اٌعٙسساو اٌرٕفسسٍ ٟػٕسسكِا ذمسً اضٔسسٍعح اٌّفاؿ١سسح اٌّثـٕسسح ٌٍعٙسساو اٌرٕفسٍِّ ٟسسا ٠سسإق ٞئٌسس ٝذؼهػسسٗ –
ٌّٙاظّح اٌثىر١ه٠ا ٚاضِهاع اٌّؼك٠ح ٚاالٌرٙاتاخ.
ئػالح إٌّٚ ٛاٌرىاشه ٚلٌه ترٛلل ّٔ ٛاضٌٕاْ ٚػؼل ف ٟذى ٓ٠ٛاٌؽٛ١أاخ إٌّ٠ٛح ّٔٚس ٛاٌعٕ١سٓ ٚذـسٛن –
اٌّشّ١ح ِّا ٠إق ٞئٌ ٝؼكٚز ذش٘ٛاخ ـٍم١ح ف ٟاٌعٕ.ٓ١
اإلطاتح تى٠اقج اٌرمهْ ٛ٘ٚ :أٍكاق ف ٟو ً١اٌشؼه ٍِثة ذهاوُ اٌى١هاذِّ Keratin ٓ١سا ٠سإق ٞئٌس ٝذىسْٛ –
ٔرإاخ ت١ؼاء ٚذؽثة ٌـػ اٌعٍك ٠ٚظثػ ظافا ٚـشٕا.
ف١راِ " ٓ١ق "
٠ؼرثه ف١راِ "ٓ١ق" ِٓ اٌؼٕاطه اٌّؼاقج ٌٍىٍاغ ٠ ٛ٘ٚسشثٗ ئٌس ٝؼسك ِسا فؼسً اٌٙهِس٠ ٚ .ْٛسظٕغ قاـسً اٌعسٍُ شسُ
ٕ٠رمً تٛاٌـح اٌكَ ِٓ اٌىٍ١ح ئٌ ٝاضٍٔعح اضـهٛ٠ٚ ٜظك ػٍ ٝشىً طٛنذ ِٓ ٓ١إٌاؼ١ح اٌغمائ١ح:
ف١راِ "ٓ١ق ٚ 2ق٠ٚ " 3رىٔٛاْ ػٕك ذؼهع اٌعٍُ ٚاٌفال٠ا اٌؽٛ١أ١ح " اٌـثمح اٌكٕ٘١سح ذؽسد اٌعٍسك" ئٌس ٝاضشسؼح
فٛق اٌثٕفٍع١ح اٌظاقنج ِٓ اٌشًّ.
ٚظائفٗ:
ٍ٠ؼة ف١راِ "ٓ١ق " قٚن أٌاٌ ٟف ٟاٌّؽافظح ػٍٍِ ٝر٠ٛاخ اٌىاٌٍ ٚ َٛ١اٌفٍفٛن ف ٟاٌعٍُ وّا :ٍٟ٠
ٍ٠اػك ػٍ ٝاِرظاص اٌىاٌسٍٚ َٛ١اٌفسٍفٛن ِسٓ اضِؼساء ٚلٌسه ترفٍ١سك اٌسثهٚذ ٓ١اٌؽاِسً ٌٍىاٌسٍٚ َٛ١اٌفسٍفٛن –
ٕ٠ٚمٍّٙا ئٌ ٝظكان اضِؼاء.
اٌّؽافظح ػٍٍِ ٝر ٜٛاٌىاٌٍٚ َٛ١اٌفٍفٛن ف ٟاٌكَ ٚئػاقج اِرظاطّٙا ِٓ اٌىٍ١رٚ ٓ١ـظٛطسا ػٕسك أففساع –
ٍِرٛاّ٘ا ف ٟاٌٛظثح اٌغمائ١ح ِّا ٠مًٍ ِٓ فمكاْ ٘مٖ اٌّؼاقْ ٠ٚى٠ك ِٓ ذهو١ى٘ا ف ٟاٌكَ.
ٌسسٗ قٚن تسسانو فسس ٟػٍّ١سسح ذىٍسسً أ ٚذؼظسسُ اٌؼظسساَ ٚلٌسسه ػسسٓ ؿه٠سسك اِرسسظاص اٌىاٌسسٍٚ َٛ١ذهٌسس١ثٙا ،ترأش١سسه –
اٌف١راِ ٓ١إٌّشؾ ٌألٔىّ٠اخ "اٌفٌٛفٛذ١ىاٌمٍ٠ٛح" .Phosphotases alkaline
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
ّ٠ىٓ ذمٍِ ُ١ظاقن ف١راِ " ٓ١ق" ئٌ:ٝ
ِ -1ظاقن غ١ه غمائ١ح:
ذؼرثه اٌشًّ اٌّسظكن اٌهئ١سٌٍ ٟف١رساِ "ٓ١ق " اٌسم٠ ٞرىس ْٛذؽسد اٌعٍسك ٔر١عسح
ذؼهع اٌعٍُ ئٌ ٝاضشؼح فٛق اٌثٕفٍع١ح.
ِ -2ظاقن غمائ١ح
ذؼرثه ِظاقن ف١راِ " ٓ١ق " اٌغمائ١ح ِؽسكٚقج ٚأفسؼً ِسظكن ٌسٗ ٘س ٛو٠سد وثسك اٌسٍّه ٚطسفان اٌث١سغ ٚاٌىثسكج
ٚاٌىتكج ٚاٌٍّه.
أػهاع ٔمظٗ:
٠إشه ٔمض ف١راِ " ٓ١ق " ػٍ ٝاضؿفاي ٚاٌثاٌغ ٓ١ف١إق ٞئٌ:ٝ
ػٕك اضؿفاي: –
اإلطاتح تّهع اٌىٍاغ ٠ٚؽكز ػاقج أشٕاء فرهج اٌؽًّ ٚاٌهػاػح ٔر١عسح فسشً اٌرىٍسً أشٕساء ّٔس ٛاٌؼظساَ –
تٍثة ػكَ ذٕاٚي اضَ وّ١اخ واف١ح ِٓ اٌف١راِ "ٓ١ق " .
ذأـه ظٛٙن اضٌٕاْ ٚذـٛن٘ا تشىً غ١ه ؿث١ؼٚ ٟئطاترٙا تاٌرٍٛي ٔر١عح ٌٕمض اٌىاٌٍ.َٛ١ –
٠ما َٚاضؼّاع ئال ئٔٗ ٠رٍل تاٌؼٛء ( اضشؼح فٛق اٌثٕفٍع١ح) ٚتاضوٍكج ٚتاٌمٍ٠ٛاخ. –
ذفمك ِٕٗ وّ١اخ وث١هج أشٕاء ذؼهع اٌى٠د ٌكنظاخ اٌؽهانج اٌّهذفؼح. –
ٚظائفٗ :
ِ .1ؼاق ٌألوٍكج ؼ١س ٠ؼًّ ػٍ: ٝ
ِٕغ أوٍكج اضؼّاع اٌكٕ٘١ح غس١ه اٌّسشثؼح اٌّٛظسٛقج فس ٟاٌى٠سٛخ –
ٚاضغم٠سسح اٌكٕ٘١سسح ِّسسا ٠إظسسً ؼسسكٚز اٌسسرىٔؿ فسس ٟاضغم٠سسح ٌسسه٠ؼح
اٌرأوٍك.
ؼّا٠سسح ف١رسساِ" ٓ١أ" ٚف١رسساِ "ٓ١ض " ِسسٓ اضوسسٍكج ٌسسٛاء قاـسسً –
اٌعٍُ أ ٚـانظٗ.
ؼّا٠ح وه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء ِٓ اٌرؽًٍ ّٕ٠ٚغ ذٍ١ل اٌىثك إٌساذط ِسٓ –
ٚظٛق اٌؼٛاًِ اٌّإوٍكج.
٠ .2ؼًّ ف١راِ٘ " ٓ١ـ" وّؽفى ػٌٍ ٝه٠اْ أرماي االٌىرهٔٚاخ ِّسا ٠سإق ٞئٌس ٝذىس ٓ٠ٛاٌـالسح ٚاٌّساء اض٠سؼٟ
ِٓ اضؼّاع اٌكٕ٘١ح ٚاٌعٍٛوٛو.
٠ .3ؼًّ ػٍس ٝذىس ٓ٠ٛتؼسغ ِهوثساخ اٌعسٍُ اضٌاٌس١ح ِصسً اضؼّساع إٌ٠ٚٛسح ٚف١رساِ " ٓ١ظـس" اٌسؼهٚنٞ
ٌؼٍّ١ح أـالق اٌـالح ِٓ اٌىهت١٘ٛكناخ ٚاٌثهٚذٕ١اخ ٚاٌك٘.ْٛ
٠ .4ؼًّ ػٍ ٝذٕظ ُ١ذظٕ١غ اضٔىّ٠اخ اٌٍّإٌح ػٓ ذىِ ٓ٠ٛاقج اٌ١ٙسُ " Hemeاٌّؽرس ٞٛػٍس ٝاٌؽك٠سك " ِصسً
اٌّٛ١ٙظٍٛتٚ ٓ١اٌّٛ١ظٍٛت.ٓ١
٠ .5ؽاف ػٍ ٝػٍّ١ح اٌرىاشه ِٕٚغ اٌؼمُ ٠ ٚم ٞٛاٌغشاء اٌّؽ١ؾ تفال٠ا اٌكَ اٌؽّسهاء ِّسا ّٕ٠سغ ذىسٍه٘ا ٠ٚى٠سك
ِٓ اِرظاص ف١راِ"ٓ١أ" ٚذفى ٕٗ٠ف ٟاٌعٍُ.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
٠ؼرسسثه ف١رسساِ٘ " ٓ١ـ س" ِسسٓ أوسسصه اٌف١رإِ١سساخ ذٛاظسسكا فسس ٟاضغم٠سسح ٌسسٛاء
إٌثاذ١ح أ ٚاٌؽٛ١أ١ح ٚذؼك اٌىٛ٠خ ِٓ اٌّظاقن اٌغٕ١ح تٗ ِصً ظٕ١سٓ اٌمّسػ
ٚو٠سد اٌسسمنج ٚو٠سسد اٌى٠رسسٚ ْٛو٠سسد اٌفسسٍرك ٚو٠سسد تسسكنج اٌمـسٓ ٚو٠سسد
إٌفٚ ً١اٌّانظه " ٓ٠آٌٍّ اٌظٕاػٛ٠ٚ " ٟظسك أ٠سؼا فس ٟاٌفسؼهٚاخ
اٌٛنل١سسح ٚاٌؽثسسٛب اٌىاٍِسسح ٚاٌّىسسٍهاخ ٚاٌثم١ٌٛسساخ ٚاٌىثسسكٖ ٚاٌىسسالٞٚ
ٚاٌث١غ ٚاٌؽٍ١ة ٚغ١ه٘ا ِٓ إٌّرعاخ اٌؽٛ١أ١ح.
٠ٚؼرثه ؼٍ١ة اضَ ِظكنا غٕ١ا تف١راِ٘ " ٓ١ـس" ؼ١سس ّ٠سك اٌـفسً تىّ١سح ذىفسٌ ٟسٍك اؼر١اظاذسٗ فس ٟؼ١سٓ ٠ؽرسٞٛ
ؼٍ١ة اٌثمه ػٍٍٔ ٝثح ِٕففؼح ِٕٗ.
أػهاع ٔمظٗ:
ؼسسكٚز ذؽٍسسً ٌىه٠سساخ اٌسسكَ اٌؽّسسهاء ٔر١عسسح ٌرأوسسٍك اضؼّسساع اٌكٕ٘١سسح غسس١ه اٌّسسشثؼح اٌّٛظسسٛقج فسسٟ –
أغش١رٙا " أغش١ح وه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء" .
٠إق ٞئٌ ٝئطاتح اضؿفاي اٌهػسغ تاضٔ١ّ١سا ٚذعّسغ اٌسٍٛائً ذؽسد اٌعٍسك ٚأػسهان ظٍك٠سح ػك٠سكج ٚـظٛطسا –
ػٕكِا ٠رغم ْٚػٍ ٝاضغم٠ح اٌثكٍ٠ح ٌؽٍ١ة اضَ.
٠إق ٞئٌ ٝو٠اقج ئفهاو اٌىه٠اذِ ٓ١غ اٌثٛي ٚذٍ١ل اٌّهانج ٚئٌ" ٝاٌرغسٛؽ اٌسمٕ٘ٚ " ٟفسهج اٌّسٛاق اٌكٕ٘١سح فسٟ –
اٌغائؾ .
لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌك٘ٓ ٚاٌّم٠ثاخ اٌؼؼ٠ٛح " ف١راِ ٓ١ن٠ 3مٚب ف ٟاٌّاء". –
ٚظائفٗ:
-1أٌاٌٌ ٟؼٍّ١ح ذعٍؾ اٌكَ ٚذرٍفض ِهاؼً ػٍّ١ح ذعٍؾ اٌكَ تٛاٌـح
ف١راِ" ٓ١ن" واٌراٌ:ٟ
ػٕسسك ؼسسكٚز ظسسهغ أ ٚلـسسغ ٠ؽفسسى ف١رسساِ " ٓ١ن" ذىسسِ ٓ٠ٛسساقج –
اٌثهٚشسسسسهِٚث Prothrombine ٓ١فسسسس ٟاٌىثسسسسك تّسسسسٍاػكج أٔٛ٠سسسساخ
اٌىاٌٍٚ َٛ١اٌر ٟذرؽٛي ئٌِ ٝاقج اٌصهِٚثThrombin ٓ١اٌر ٟذٕـٍسك
ئٌِ ٝىاْ اٌمـغ أ ٚاٌعهغ.
ذؼًّ ِاقج اٌصهِٚث Thrombin ٓ١اٌّرىٔٛسح ػٍس ٝذؽ٠ٛسً ِساقج اٌف١سثهٕٛ٠ظ Fibrinogen ٓ١اٌمائثسح فس ٟاٌسكَ ئٌسٝ –
ِسسساقج اٌف١سسسثه Fibrin ٓ٠اٌسسسظٍثح ٚاٌّىٔٛسسسح ٌٍعٍـسسسح اٌكِ٠ٛسسسح ٚلٌسسسه تّسسسٍاػكج أٔٛ٠سسساخ اٌىاٌسسسٍٚ َٛ١ئٔى٠سسسُ
اٌثهٚشهِث١ٕ١ى .Prothrombinase
ٌٗ -2قٚن تانو ف ٟػٍّ١ح إٌّٚ ٛف١ِ ٟىأ١ى١ح اٌرظٕ١غ اٌؼٛئٔٚ ٟمً االورهٔٚاخ قاـً اٌعٍُ.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
ِٓ أُ٘ ِظاقن ف١راِ " ٓ١ن" اٌفؼهٚاخ اٌٛنل١ح اٌفؼهاء ِصً اٌٍثأؿ ٚاٌىهٔة ٚاٌفسً وّسا ٛ٠ظسك فسٟ –
لسسشٛن اٌمّسسػ ٚاٌـّسساؿُ ٚاٌثم١ٌٛسساخ ٚاٌعثسسٓ ٚطسسفان اٌث١سسغ ٚاٌىثسسكج ٚاٌٍؽسسُ ٚو٠سسد فسسٛي اٌسسظ٠ٛا ٚاٌى٠سسٛخ
إٌثاذ١ح.
ذؼرثه تىره٠ا اضِؼاء ِظكن نئٌ ٍٟ١ف١راِ " ٓ١ن" ؼ١س ذّك اٌعٍُ تثؼغ اؼر١اظاذٗ اٌغمائ١ح. –
أػهاع ٔمظٗ:
ذؽكز أػهاع ٔمض ف١راِ " ٓ١ن" ػٕكِا ٠رٕاٚي اٌشفض ٚظثح فمس١هج ٌفسرهج ؿٍ٠ٛسح ِسٓ ف١رساِ " ٓ١ن" أٚ ٚظسٛق
فشً ف ٟاِرظاطٗ ِٓ ـالي ظكان اضِؼاء ٚذظٙه اضػهاع واٌراٌ:ٟ
اٌثؾء ف ٟذعٍؾ اٌكَ. –
ـٛاطٙا:
ذرٙكَ ٚذرٍل تٍهػح أشٕاء ػٍّ١ح ؿ ٟٙاٌـؼاَ أ ٚػٕك ذؼهػٙا ٌٍؽهانج. –
غ١ه لاتٍح ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌك٘ٓ ٌٙٚما ٠فمك ظىء وث١ه ِٕٙا فِ ٟاء اٌٍٍك أ ٚاٌغٍ ً١أ ٚاٌـ.ٟٙ –
٠رُ اِرظاطٙا تٌٍٛٙح ٚتٍهػح ِٓ ـالي ظكان اضِؼاء اٌكل١مح ٌرٕرمً ئٌس ٝاٌسكَ ٔظسها ضٔٙسا ذسمٚب فسٟ –
اٌّاء.
ذٛظك فمؾ ف ٟطٛنذٙا إٌش١ـح اٌفٌٍٛٛ١ظ١ح أٌٙ ً١ٌ ٞا ٌِٛكاخ. –
اٌى٠اقج ِٕٙا ال ذفىْ قاـً اٌعٍُ ئّٔا ذفهض ِغ اٌثٛي ِٚفٍفاذٙا اٌرّص١ٍ١ح. –
ذٍرؼًّ ومهائٓ ٌرٕش١ؾ اضٔىّ٠اخ اٌؼهٚن٠ح ضوٍكج اٌؼٕاطه ٚئٔراض اٌـالح. –
ٛ٠ظك ف ٟطٛنج تٍٛناخ ٔاػّح ٚػكّ٠ح اٌٍٚ ْٛلاخ ؿؼُ ؼّؼ.ٟ –
٠رأوٍك تٍهػح تاٌؽهانج ٚاضوٍع ٓ١ـظٛطا فٚ ٟظٛق اٌّؼاقْ اٌصمٍ١ح ِصً أٔٛ٠ساخ إٌؽساي ٚاٌؽك٠سك –
ٌٙٚما ٠فمك ظىء وث١ه ِٕٗ أشٕاء اٌـ ٟٙأ ٚػٕك ذؼهػٗ ٌٍٛٙاء.
٠ما َٚاٌٙكَ ف ٟاٌّؽاٌ ً١اٌؽاِؼ١ح ِصً ؿ ٟٙاٌـؼاَ ف ٟأٌٚاؽ ؼّؼ١ح " واػافح لـهاخ ِٓ ؼّغ –
اٌٍره٠ه" .
ٚظائفٗ:
ؿث١ؼح اضوٍكج اٌر٠ ٟؼهب تٙا ف١رساِ" ٓ١ض" ٚاٌسر ٟذعؼٍسٗ ٠مس َٛتؼسكج أػّساي
فٌٍٛٛ١ظ١ح قاـً اٌعٍُ ٚأّ٘ٙا:
.1اٌٛلا٠ح ِٓ ِهع اإلٌمهتٛؽ اٌم٠ ٞرّ١ى تٕىب ٚذمهغ ف ٟاٌٍصح ٚشسؼٛن
تاٌؼؼل ٚظفاب اٌعٍك ٚترمكَ اٌؽاٌح ذرٛنَ اٌٍصح ٚذٍمؾ اضٌٕاْ.
ٌ .2سسٗ قٚن ِٙسسُ فسس ٟذسسظٕ١غ اٌىسسٛالظ٘ٚ Collagen ٓ١سس ٛػثسسانج ػسسٓ ِسساقج
تهٚذ١ٕ١ح غه٠ٚح ذٛظك ف ٟاضٍٔعح اٌؼاِح ٠ٚؼًّ ػٍ:ٝ
– تٕاء ٚذهو١ة اضٍٔعح ٚـال٠ا اٌعٍُ.
– نتؾ اٌفال٠ا تؼؼٙا تثؼغ ـظٛطا ػاض اضٌٕاْ ١ٍٔٚط اٌؼظاَ ٚاٌغؼان٠ل.
ػهٚن ٞالٌرلاَ اٌعهٚغ ٚاضٚػ١ح اٌكِ٠ٛح اٌكل١مح. –
ٍ٠ .3اػك ػٍ ٝاِرظاص اٌؽك٠ك ِٓ ـال٠ا ظكان اضِؼاء ٠ٚى٠ك ِٓ ِفىٔٚح ف ٟأػسؼاء اٌعسٍُ اٌّفرٍفسح ـاطسح
اٌىثك ٔٚفاع اٌؼظاَ ٚاٌـؽاي.
٠ .4ؽٍٓ ِٓ أ٠غ تؼغ اضؼّاع اضِ١ٕ١ح اٌّّٙح ٌٕمً إٌّثٙاخ اٌؼظث١ح ٚذٕظ ُ١ػغؾ اٌسكَ تاٌعسٍُ ِٚماِٚسح
اٌشؼٛن تاإلظٙاق.
٠ .5ؼًّ وّؼاق ٌألوٍكج ؼ١س ٠إوٍك ٔفٍٗ ٌؽّا٠ح اٌؼٕاطه اٌغمائ١ح اضـه ِٓ ٜاضوٍكج ِصً ف١راِ"ٓ١أ"٘"ٚـس"
ِٚعّٛػح ف١راِ" ٓ١ب" ٚاضؼّاع اٌكٕ٘١سح غس١ه اٌّسشثؼح ٌسمٌه فٙس ٛػسهٚنٌ ٞسٍالِح ظّ١سغ ـال٠سا اٌعسٍُ
ٚأػؼائٗ ٍ٠ٚرفكَ أ٠ؼاَ ف ٟؼف اضغم٠ح وّاقج ِأؼح ٌألوٍكج ِّا ٠ؽاف ػٌٍٙٔٛ ٝا ٔٚىٙرٙا أشٕاء اٌرفى.ٓ٠
ٌٗ .6اٌمسكنج ػٍس ٝو٠ساقج ِماِٚسح اٌعسٍُ ٌٍسثهٚقج ؼ١سس ٠سٍهع ِسٓ ػٍّ١ساخ اٌرّص١سً اٌغسمائٌ ٟثؼسغ اضؼّساع
اضِ١ٕ١ح ٌرٕظ ُ١اض٠غ ٚئٔراض اٌـالح ٚئتـاي اٌرأش١ه اٌٍاَ ٌٍٍٙراِ.ٓ١
٠ .7ؼًّ ػٍ ٝذظٕ١غ اٌٍىه٠اخ اٌّفاؿ١ح اٌّرؼكقج اٌّؼاقج ٌالٌرٙاتاخ وّا ًٍٙ٠ـهٚض اٌىٌٍٛرهٚي ِسٓ اٌعسٍُ
ٚـفغ ٍِرٛاٖ ف ٟاٌكَ.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
اٌفٛاوسسٗ ٚاٌفسسؼهٚاخ ِسسٓ أغسسٕ ٝاٌّسسظاقن اٌغمائ١سسح ٌف١رسساِ " ٓ١ض" ؼ١سسس ذّسسك
اٌعٍُ تّؼظُ اؼر١اظاذٗ اٌ١ِٛ١ح ِٓٚاٌفٛاوٗ اٌغٕ١سح ظسكا تؽّسغ اضٌسىٛنت١ه
اٌؽّؼ١اخ ٚاٌعٛافح ٚاٌفهاٌٚح ٚاٌثهوٚ ٌٟٛاٌشّاَ ٚاٌفٍفً اضـؼه ٚاٌمهٔث١سؾ
ٙ١ٍ٠ا اٌٍّفٛب ٚاٌـّاؿُ ٚاٌثـاؿً ٚاٌّٛو ٚتشىً ػساَ فساْ ذٕساٚي نتسغ وسٛب
ِٓ ػظائه اٌؽّؼ١اخ أ ٚذٕساٚي تهذماٌسح ٚاؼسكج أٔ ٚسظل ؼثسح ظه٠سة فسهٚخ
٠ىفٌ ٟرأِ ٓ١اؼر١اظاخ اٌعٍُ اٌ١ِٛ١ح ِٓ ؼّغ اضٌىٛنت١ه.
أػهاع ٔمظٗ :
ذرّصً أػهاع ٔمض ف١راِ ٓ١ض تـ:
اإلطاتح تّهع اإلٌمهتٛؽ ٠ٚؽكز ف ٟؼاٌح إٌمض اٌشك٠ك ٌؽّغ اضٌىٛنت١ه ف ٟاٌعٍُ ٚذٕكن اإلطاتح –
تٗ ئال ف ٟؼاٌح اضؿفاي ٚوثان آٌٍ ٔر١عح إلّ٘اي ذٕاٚي اٌف١راِِ ٓ١كج ؿٍ٠ٛح.
اإلطاتح تٕىالخ اٌثهق اٌظكن٠ح ٚاٌىواَ ٚػكَ لكنج اٌعٍُ ػٍ ٝذؽًّ قنظاخ اٌؽهانج إٌّففؼح. –
طسسؼٛتح اٌرلسساَ اٌعسسهٚغ ٔر١عسسح ٌؼسسكَ ذىسس ٓ٠ٛاٌىسسٛالظٚ ٓ١اٌّسسٛاق اٌالؼّسسح ت١سسٓ اٌفال٠سسا ٚفسس ٟظسسكان اضٚػ١سسح –
اٌكِ٠ٛح.
ئطسساتح تاضٔ١ّ١سسا ٚلٌسسه تسسٍثة لٍسسح ٌٚسسٛء اِرسسظاص ػٕسسظه اٌؽك٠سسك اٌسسم٠ ٞؽسسكز تسسٍثة ٔمسسض ؼّسسغ –
اضٌىٛنت١ه ف ٟاٌعٍُ.
مجموعة فيتامين ب
ف١راِ" ٓ١ب "1اٌص١اِVitamin B1 or Thiamin : ٓ١
٠ٚسسٍّ ٝف١رسساِ" ٓ١ب " 1تاٌص١سساِ ٓ١ضٔسسٗ ٠ؽرسس ٞٛػٍسس ٝاٌىثه٠سسد ِٚعّٛػسسح اضِ١سسٓ " إٌ١سسرهٚظٚ "ٓ١أؼ١أسسا ٠سسٍّٝ
أٔٛ١ن٠ٚ Aneurine ٓ٠رّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
ٛ٠ظسك ػٍس ٝطسسٛنج تٍسٛناخ ت١سؼاء لاخ ؿؼسُ ِساٌػ ٚنائؽسسح ـف١فسح ذسسشثٗ –
اٌفّ١هج.
لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌّاء تٍ.ٌٗٛٙ –
ٚظائفٗ:
ٌٗ قٚن فٌٍٛٛ١ظ ُِٙ ٟف ٟاٌعٍُ واٌراٌ:ٟ
٠ .1ؼًّ ومهٌ ٓ٠ثؼغ اضٔىّ٠اخ اٌؼهٚن٠ح ٌٍعٍُ ف ٟئؿالق اٌـالح ِٓ اٌىهت١٘ٛكناخ ٚاٌثهٚذٕ١اخ ٚاٌك٘.ْٛ
.2ػسهٚنٌٍّ ٞؽافظسسح ػٍسس ٝأقاء اٌعٙسساو اٌؼسسظثٚٚ ٟظائفسٗ ؼ١سسس ٠سسٍاػك ػٍسس ٝئفسسهاو ِسسٛاق ذسسٍرع١ة ٌٍّٕثٙسساخ
اٌفانظ١ح ٕ٠ٚمٍٙا ئٌ ٝاٌعٙاو اٌؼظث.ٟ
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
٠رٛافه فِ ٟؼظُ اضغم٠ح إٌثاذ١ح ٚاٌؽٛ١أ١ح ٕ٠ٚمٍُ ئٌِ ٝعّٛػر ٓ١ؼٍة ٍٔثح ذهو١ىٖ:
-1اٌرهو١ى تٍٕثح ػاٌ١ح:
٠رٛاظسسك فسس ٟاٌفّسس١هج اٌعافسسح ٚظٕ١سسٓ اٌمّسسػ ٚاٌىسسالٚ ٞٚوثسسكٖ اٌثمسسه ٚاٌفسسٛي
اٌٍٛقأٚ ٟاٌّىسٍهاخ ٚاٌفاطس١ٌٛا ٚاٌثساوالء اٌعافسح ٚشسهائػ اٌمّسػ ٚاٌسمنج
ٚاضنو اٌّكػُ ٚاٌؽثٛب اٌىاٍِح.
-2اٌرهو١ى تٍٕة ِرٌٛـح:
٠ٚرٛاظسسك فسس ٟاٌسسٍّه ٚاٌث١سسغ ٚاٌفسسؼهٚاخ اٌفسسؼهاء ٚاٌفٛاوسسٗ ِٕٚرعسساخ
اٌؽٍ١ة " ِاػكا اٌىتكج" .
أػهاع ٔمظٗ:
ذرّصً أػهاع ٔمض ف١راِ" ٓ١ب " 1واٌراٌ:ٟ
.1اإلطاتح تّهع اٌثهته ٛ٘ٚ Beriberi ٞػكَ لكنج اٌعٍُ ػٍ ٝاالٔرفاع تاٌىهت١٘ٛكناخ ٚاٌثهٚذٚ ٓ١اٌك٘.ْٛ
.2اػـهاب ف ٟاٌعٙاو ٓ٠اٌؼظثٚ ٟاٌٙؼّ٠ ٚ ٟظاؼثٗ اإلطاتح تمٟء ٚئٌٙاي.
ف١راِ ٓ١ب " 2اٌه٠ثٛفالفVitamin B2 Riboflavin : " ٓ١
٠رثغ ف١راِ" ٓ١بِ " 2عّٛػح ِهوثاخ ذؼهب تاٌسُ اٌفالفٕ١ساخ ٚ flavins fluorescentأشسٙه٘ا اٌه٠ثٛفالف١سٓ
ٚأؼ١أا ٍّٝ٠تاضٔى ُ٠اضطفه .Yellow Enzyme
ٚأُ٘ ـٛاص ف١راِ" ٓ١ب:" 2
– ػثانج ػٓ تٍٛناخ ٌٙٔٛا أطفه تهذماٌ ٟلاخ ؿؼُ ِه ٚػك ُ٠اٌهائؽح.
– ٠ما َٚاٌؽهانج ٚاضؼّاع ٚاضوٍع.ٓ١
– لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌّاء تظؼٛتح ٚال ٠مٚب ف ٟاٌّم٠ثاخ اٌؼؼ٠ٛح.
– ٠رٍل تسٍهػح تاٌسؼٛء ٚاٌّهوثساخ اٌمٍ٠ٛسح اٌسشك٠كج ٚاضشسؼح فسٛق
اٌثٕفٍع١ح.
ٚظائفٗ:
-1اٌكٚن اضٌاٌ ٟاٌسم٠ ٞمس َٛتسٗ اٌه٠ثسٛفالف٘ Riboflavin ٓ١س ٛػٍّسٗ
ومه ٓ٠ئٔىٌ Coenzyme ُ٠ىص١ه ِسٓ اٌرفساػالخ اإلٔى١ّ٠سح اٌسر ٟذؽسكز
قاـً ـال٠ا ٚأٍٔعح اٌعٍُ ٠ ٚمرهْ تـ:
– اإلٔىّ٠اخ اٌؼهٚن٠ح ض٠غ اٌّٛاق اٌغمائ١ح ٚئٔراض اٌـالح ِٓ اٌىهت١٘ٛكناخ ٚاٌثهٚذ.ٓ١
– تاضٔى ُ٠اٌؼهٚنٌ ٞؼٍّ١ح أوٍكج اٌك٘ٚ ْٛئٔراض اٌـالح.
– اضٔى ُ٠اٌمٍ٠ ٞاػك ػٍ ٝؼًّ اٌىرهٔٚاخ اٌ١ٙكنٚظ ٓ١قاـً اٌفٍ١ح إلٔراض اٌـالح.
– اضٔى ُ٠اٌم٠ ٞؼًّ ػٍ ٝأوٍكج اضؼّاع اٌكٕ٘١ح ٚاضؼّاع اٌ١ٙكنٚوٍ١ٍ١ح .Hydroxyl Acids
٠ .2ؽاف ػٌٍ ٝالِح اٌعٍك ٚاضٍٔعح اٌّثـٕح ٌٍرعا٠ٚل ٚاضٍٔعح اٌّفاؿ١ح وّسا ئٔسٗ ٕ٠سشؾ اٌؼسظة اٌثسظهٞ
٠ٚؽّ ٟاٌؼ ِٓ ٓ١اٌّٛظاخ اٌؼٛئ١ح اٌمظ١هج.
.3ػهٚن ٌّٕٛ ٞاٌعٕٚ ٓ١اورّاي أػؼاءٖ قاـً نؼُ اضَ.
٠ .4ؼًّ ػٍ ٝذٕش١ؾ ف١راِ" ٓ١ب" 6اٌؼهٚن ٞضقاء ٚظائفٗ قاـً اٌعٍُ.
ٕ٠ .5سسشؾ اٌغسسكج اٌىظه٠سسح ٚاٌغسسكج اٌكنل١سسح ٠ٚسسٍاػكّ٘ا ػٍسس ٝئفسسهاو ٘هِٔٛسسا
ذّٙا.
ٍ٠ .6اػك ػٍ ٝذى ٓ٠ٛوه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء فٔ ٟفاع اٌؼظُ.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
٠ؼرثه اٌؽٍ١ة ِٕٚرعاذٗ ِسٓ اٌّسظاقن اٌهئ١سٍ١ح ٚاٌّّٙسح ٌٙسما اٌف١رساِ ٓ١وّسا
٠رٛفه تٍٕة ػاٌ١ح ف ٟاٌفّس١هج ٚظٕ١سٓ اٌمّسػ ٚاٌىسال ٚ ٞٚاٌىثسكج ٚاٌث١سغ
ٚاضٌّان ٚاٌٍؽٚ َٛاٌؽثٛب اٌىاٍِح ٚاٌفثى اٌّكػُ ٚاٌفؼهٚاخ ـظٛطا
اٌٍثأؿ ٚوهٔة اٌٍٍـح ٚاٌ ٚ ْٛ١ٍٙاٌثهٚوٍ.ٟ
أػهاع ٔمظٗ:
ػٕك ٔمض ف١راِ" ٓ١ب " 2اٌه٠ثٛفالف ٓ١ذظٙه اضػهاع اٌراٌ١ح:
.1اٌرٙاب اٌٍٍاْ ٚذثمؼٗ ٚاٌرٙاب اٌفُ ٚذشمك وٚا٠اٖ.
.2اٌرٙاب اٌغكق اٌكٕ٘١ح ٛ٘ٚذهاوُ اٌّٛاق اٌكٕ٘١ح ػٍ ٝاٌعثٙح ٚف ٟقاـً اضلْ ٚػٍ ٝظٛأة اضٔل.
.3ذؼفُ اٌشؼ١هاخ اٌكِ٠ٛسح قاـسً اٌمهٔ١سح تؽ١سس ذسظثػ اٌؼ١سٓ ؼٍاٌسح ٌٍسؼٛء ٚذسظاب تاٌؽىسح ٚاٌؽهلساْ
ٚاٌركِ١غ ٚاإلظٙاق.
.4اإلطاتح تاضٔ١ّ١ا اٌر ٟذرّ١ى تأففاع ٍِر ٜٛاٌّٛ١ٙظٍٛتٚ ٓ١ؼعُ وه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء.
.5ػؼل ف ٟإٌّ ٛاٌـث١ؼ ٟػٕك اضؿفاي.
ف١راِ ٓ١ب " 3إٌ١اٌVitamin B3 or Niacin : "ٓ١
ٍّٝ٠ٚتؽّغ إٌ١ىٛذ١ٕ١ه ٛ٠ٚ Nicotinic Acidظك إٌ١اٌ ٓ١اٌفؼاي فٌٍٛٛ١ظ١ا قاـً اضٍٔعح ف ٟطٛنذّ٘ ٓ١ا:
Nicotinamide Adinine Dinucleotide "NAD " .1أ ٚله ٓ٠ئٔى."1" ُ٠
Nicotinamide Adinine Dinucleotide Phosphate "NADP " .2أ ٚله٠سسسسٓ
ئٔى."2"ُ٠
٠ٚرّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
.1ػثانج ػٓ تٍٛناخ ئته٠ح ت١ؼاء اٌٍ.ْٛ
.2ال ٠رٍسسل تسساٌؽهانج اٌؼاٌ١سسح ٚاٌسسؼٛء ٚاٌمٍ٠ٛسساخ ٚاضوسسٍكج ٚاضؼّسساع
ٚاٌرؼم.ُ١
.3أوصه اٌف١رإِ١اخ اٌرمهانا ِٚماِٚح ٌٍؽهانج أشٕاء اٌـ.ٟٙ
٠ .4مٚب تثؾء ف ٟاٌّاء اٌثانق ٚغ١ه لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌّم٠ثاخ اٌؼؼ٠ٛح.
٠ .5فمك ظىء وث١ه ِٕٗ أشٕاء ػٍّ١ح اٌٍٍك ضٔٗ لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌّاء.
ٚظائفٗ:
ٍ٠ؼة إٌ١اٌ ٓ١قٚن تانو ف ٟػٍّ١ح أ٠غ اٌىهت١٘ٛسكناخ ٚاٌثهٚذٕ١ساخ ٚاٌسك٘ ْٛاٌٌّٛسكج ٌٍـالسح فس ٟـال٠سا اٌعسٍُ
ؼ١س ٠ؼًّ ػٍ:ٝ
ٔمً االٌىرهٔٚاخ ٚاٌ١ٙكنٚظِ ِٓ ٓ١هوسة ئٌس ٝأـسه قاـسً أٔسٍعح اٌعسٍُ –
أشٕاء ذفاػالخ اضوٍكج ٚاالـرىاي اٌؼهٚن٠ح ٌرى ٓ٠ٛاٌـالح ِٓ اضغم٠ح.
ٔمً تؼغ أٔٛ٠اخ اٌ١ٙكنٚظ ٓ١إٌاذعح ِٓ أ٠غ اٌك٘ ٚ ْٛاٌىهت١٘ٛسكناخ –
ٚاٌثهٚذٕ١سسساخ ٌرسسسظٕ١غ ٌسسسىه اٌه٠ثسسسٛو Riboseاٌسسسم٠ ٞسسسكـً فسسس ٟذى٠ٛسسسٓ
اضؼّاع إٌ٠ٚٛح () DNAٚ RNA
ٍ٠رفكَ ف ٟطٛنذٗ اٌّفرىٌح ف ٟذظٕ١غ اضؼّاع اٌكٕ٘١ح ٚاٌىٌٛسٍرهٚي –
ٚومٌه اٌٙهِٔٛاخ.
٠ؼًّ ػٍ ٝـفغ ٍِر ٜٛاٌىٌٍٛرهٚي ف ٟاٌكَ ػٕك ذٕا١ِٛ٠ ٌٗٚا وّا ئٔٗ ٠ؽساف ػٍسٌ ٝسالِح اٌعٙساو اٌؼسظثٟ –
ٚاٌٙؼّٚ ٟطؽح اٌعٍك.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح :
٠رٛافه إٌ١اٌ ٓ١تىّ١اخ وث١هج ف ٟاٌٍؽس َٛاٌؽّسهاء ٚاضٌسّان ٚاٌىثسكج ٚوتسكٖ اٌفسٛي اٌسٍٛقأٚ ٟاٌؽثسٛب اٌىاٍِسح
ٚاٌٍٛو وّا ٠رٛفه تىّ١اخ ِرٌٛـح ف ٟاٌثـاؿً ٚاٌثاوالء ٚاٌفثى اٌّكػُ ٚاضنو.
أػهاع ٔمظٗ:
ٍ٠ثة ٔمض إٌ١اٌ ٓ١اإلطاتح تّهع اٌثالظها Pellagraاٌم٠ ٞرّ١ى تصالشح أػهاع أٌاٌ١ح :ٟ٘ٚ
اإلٌٙاي ٠ٚىِ ْٛظاؼة ضػسهاع أـسهِ ٜصسً فمسكاْ اٌسش١ٙح ٌألوسً –
ٚاٌمٟء ٚاٌرٙاب اٌفُ.
اٌرٙاب اٌعٍك ؼ١س ٠ظثػ ـشٕا ِٚرمهؼا ٚتٗ لشٛن ذثكٚ ٚاػؽح فسٟ –
اضظسسىاء اٌّؼهػسسح ٌٍسسشًّ ِصسسً اٌٛظسسٗ ٚاض٠سسكٚ ٞاٌهلثسسح ٚاٌّهفسسك
ٚاٌمكَ .
ؼكٚز ذفٍل ػمٍ ٟف ٟاٌؽاالخ اٌؽاقج ِٓ اٌّهع ٠ٚسظاؼثٗ طسكاع –
ٚفمسسسكاْ اٌسسسماوهج ٚؼسسسكج اٌـثسسسغ ٚاٌفسسسٛب ٚاضنق ٚاٌى تسسسح ٚاٌسسسكٚان
ٚاٌٍٙر١ه٠ا ٚلك ذؽظً اٌٛفاج ف ٟإٌٙا٠ح.
ف١راِ ٓ١ب " 6اٌث١ه٠كٚوٍVitamin B6 or Pyridoxin : "ٓ١
ٛ٠ظسك ف١رساِ" ٓ١ب " 6فسس ٟشسسالز طسسٛن ِرسسشاتٙح ٘ٚسس " ٟاٌث١ه٠كٚوسسٍآِ١
، Pyridoxamineاٌث١ه٠كٚوسسسسٍ ،Pyridoxine ٓ١اٌث١ه٠كٚوسسسسٍاي "Pyridoxal
ٚذؼرسسثه ٘سسمٖ اٌسسظٛن اٌصسسالز فؼاٌسسٗ فسسٌٍٛٛ١ظ١ا وف١رسساِّ٠ٚ ٓ١ىسسٓ ضؼسسك٘ا أْ
٠رؽٛي ئٌ ٝاضـه قاـً اٌعٍُ ٌٚمٌه ٠ـٍك ػٍ ٝوً ِٕٙسا ف١رساِ" ٓ١ب "6أٚ
ت١ه٠كٚوٍ٠ٚ ٓ١رّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
.1ػثانج ػٓ تٍٛناخ ت١ؼاء لاخ ؿؼُ ٍِؽ.ٟ
٠ .2مٚب تٍهػح ف ٟاٌّاء ٚتثؾء ف ٟاٌىؽٛي ٚاضٌ١ر.ْٛ
.3ال ٠رأشه تاٌؽهانج أ ٚاٌؽّٛػح ٠ٚؼرثه اٌث١ه٠كٚوٍ ٓ١أوصه٘ا ِماِٚح ٌؽهانج اٌـ.ٟٙ
.4ال ٠رٍل تاضشؼح فٛق اٌثٕفٍع١ح ٚاٌؼٛء ٚاٌّؽاٌ ً١اٌمٍ٠ٛح.
ٚظائفٗ:
ّ٠ىٓ ؼظه ٚظائل ف١راِ" ٓ١ب "6ف ٟاٌعٍُ واٌراٌ:ٟ
٠ .1ؼًّ ومه ٓ٠ئٔىٌٍ ُ٠ؼك٠ك ِٓ إٌظُ اضٔى١ّ٠ح ٚـاطح اٌر ٟذكـً ف ٟأ٠غ اضؼّاع اضِ١ٕ١ح.
ٍ٠ .2اػك ػٍ ٝئٔراض اضظٍاَ اٌّؼاقج اٌر ٟذؼًّ ػٍ ٝؼّا٠ح اٌعٍُ ِٓ اٌؼك ٜٚاٌثىر١ه٠ح ٚاإلطاتح تاضِهاع.
٠ .3ؼًّ ومه ٓ٠ضٔى ُ٠اٌعٍ١ىٛظٓ اٌؼهٚنٌٙ ٞكَ اٌعٍٛوعٚ ٓ١ئٔراض اٌعٍٛوٛو.
٠ .4ؼًّ ػٍ ٝذىٌِٛ ٓ٠ٛكاخ اٌثهٚف١ه ٓ٠اٌر ٟذكـً ف ٟذى ٓ٠ٛظى٠لاخ اٌّٛ١ٙظٍٛت.ٓ١
.5ػهٚن ٞض٠غ اضؼّاع اٌكٕ٘١ح غ١ه اٌّشثؼح ٚذظٕ١غ اٌّاقج اٌر ٟذؽ١ؾ تاضؿهاب اٌؼظث١ح.
.6ػهٚنٌ ٞظؽح اضٚػ١ح اٌكِ٠ٛح ٚاٌعٙاو اٌؼظثٌٚ ٟالِح اٌثشهج ٌٍّٕٛٚاٌـث١ؼٌ ٟألؿفاي.
ٌ ُِٙ .7رٕظ ُ١ػٍّ١ح ذسظٕ١غ ئٔىّ٠ساخ اٌّسؿ اٌسر ٟذرؽىسُ فس ٟاإلشسانج اٌؼسظث١ح ٚاِرسظاص اضؼّساع اضِ١ٕ١سح
ٚئفهاو ٘هِٔٛاخ إٌّ.ٛ
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح
ٛ٠ظك تٍٕة ػاٌ١ح ف ٟاٌؽثٛب اٌىاٍِح ٚاٌثٍػ اٌعساب ٚاٌّسٛو ٚاٌفّس١هج ٚاٌثـساؿً ٚظٕ١سٓ اٌمّسػ ٚاٌثم١ٌٛساخ ٚ
اٌىثكج ٚاٌٍؽ.َٛ
أػهاع ٔمظٗ:
ذظٙه ػاقج أػهاع ٔمض ف١راِ" ٓ١ب "6ػٍ ٝاضؿفاي اٌهػغ اٌم٠ ٓ٠ؼرّك ْٚف ٟؿؼاِ ُٙػٍ ٝاضغم٠سح اٌرعان٠سح
اٌثكٍ٠ح ٌؽٍ١ة اضَ ٚلٌه ٔر١عح ذٙكَ اٌف١راِ ٓ١أشٕاء اٌّؼاٍِح اٌؽهان٠ح أ ٚاٌرظٕ١غ ٕ٠ٚكن اإلطاتح تسٗ ػٕسك اٌىثسان
ئال ػٕكِا ٠رٕاٚي اٌشفض ٚظثاخ ـاٌ١ح ِٓ اٌف١راٌِ ٓ١فرهج ؿٍ٠ٛح فرظٙه اضػهاع ػٍ ٝطٛنج:
ذشٕعاخ ٚذمٍظاخ ػؼٍ١ح ال ئناق٠ح. –
اإلطاتح تاضٔ١ّ١ا اٌر ٟذرّس١ى تسظغه فس ٟوه٠ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ٚأففساع –
فٍِ ٟر ٜٛاٌّٛ١ٙظٍٛتٚ ٓ١ف ٟلكنج اٌعٍُ ػٍ ٝذى ٓ٠ٛإٌ١اٌ.ٓ١
أففاع ف ٟػكق اٌفال٠ا اٌٍّ١فا٠ٚح. –
ؼكٚز ذ١ٙط ػظثٚ ٟذأـه ف ٟإٌّٚ ٛفمكاْ ف ٟاٌٛوْ ٚلن ٚأٌُ ف ٟاٌثـٓ ػٕك اضؿفاي. –
لاتسسً ٌٍسسمٚتاْ فسس ٟاٌّسساء ٚاٌىؽسسٛي اض٠صٍ١سسٌٚ ٟىٕسسٗ ال ٠سسمٚب فسس ٟاٌّسسم٠ثاخ –
اٌؼؼ٠ٛح اضـه.ٜ
٠رأشه تاٌؼٛء ٚاضوٍع٠ٚ ٓ١رؽًّ اضؼّاع ٚاٌمٛاػك ٠ٚفمك ؼٛاٌ ِٕٗ % 30 ٟأشٕاء اٌـ.ٟٙ –
٠رؽًّ اٌؽهانج ف ٟاٌٌٛؾ اٌّرؼاقي ٌٚىٕٗ ٠رٍل تاٌؽهانج ف ٟاٌٌٛؾ اٌمٍٚ ٞٛاٌؽّؼ.ٟ –
ٚظائفٗ:
٠م َٛف١راِ" ٓ١ب " 12تاٌؼك٠ك ِٓ اٌٛظائل اٌفٌٍٛٛ١ظ١ح اٌؼهٚن٠ح ٌٍعٍُ ّ٠ٚىٓ ؼظه٘ا واٌراٌ:ٟ
٠ .1ؼّسً ومسه ٓ٠ئٔسسىٌ ُ٠ؼسكق ِسٓ اإلٔىّ٠سساخ اٌسؼهٚن٠ح ٌرسسظٕ١غ اٌسثهٚذٚ ٓ١اٌسك٘ٚ ْٛاضؼّسساع إٌ٠ٚٛسح فسسٟ
اٌعٍُ واٌراٌ:ٟ
ٍ٠اػك ػٍ ٝذظٕ١غ ـال٠ا اٌكَ اٌؽّهاء فٔ ٟفاع اٌؼظُ . –
٠ؼًّ ػٍٔ ٝمً أ ٚذظٕ١غ ِعّٛػح اٌّ١صٚ CH3ً١ذؽٍٙ٠ٛا ئٌ ٝؼّغ اٌف١ٌٛه. –
ُِٙ .2ظكا ٌٍعٙاو اٌؼظث ٟئل ئٔٗ ٠ؽساف ػٍس ٝأغٍفسح اٌّ١ٍ١سٓ Myelinاٌسر ٟذؽ١سؾ ٚذؼسىي تؼسغ اضٌ١ساب
اٌؼظث١ح .Nerve fibers
ٍ٠ .3اػك ػٍ ٝذؽ ً٠ٛؼّغ اٌف١ٌٛه Folic acidئٌ ٝؼّغ اٌف١ٕ١ٌٛه اٌالوَ ٌرى ٓ٠ٛوه٠ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء
تظٛنج ؿث١ؼ١ح فٔ ٟفاع اٌؼظُ .
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
٠رٛاظك ف١رساِ " ٓ١ب "12تٕسٍة ال تسأي تٙسا فس ٟاضغم٠سح اٌؽٛ١أ١سح ِصسً اٌىثسكٖ ٚ
اٌىالٚ ٞٚاٌٍؽٚ َٛاٌث١غ ٚاٌكٚاظٓ ٚاٌؽٍ١ة ِٕٚرعاذٗ.
أػهاع ٔمظٗ:
ذرّصً أػهاع ٔمض ف١راِ " ٓ١ب "12تـ :
.1اإلطاتح تاضٔ١ّ١ا اٌفث١صح ( Pernicious Anemiaأٔ١ّ١سا أق٠سٍ ٚ ) ْٛذؼرسثه ِسٓ اضػسهاع اضٌاٌس١ح ٌٕمسض
ف١راِ "ٓ١ب ٚ "12ذرّ١ى تىثه ؼعُ وه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء ٚأففساع ِسٍر ٜٛاٌّٛ١ٙظٍسٛتٚ ٓ١ف١رساِ" ٓ١ب"12
ف ٟاٌكَ .
.2ؼكٚز ـًٍ ف ٟاٌعٙاو اٌؼظثٔ ٟر١عسح ذؽٍسً أغٍفسح اٌّ١ٍ١سٓ ِّ Myelin Sheathsسا ٠سإق ٞئٌس ٝذفسك٠ه اٌسشفاٖ
ٚطؼٛتح االذىاْ أشٕاء اٌّشٚ ٟتهٚقج اضؿهاب.
.3انذفساع ذهوسس١ى ؼّسسغ اٌّ١ص١سسً ِاٌ١ٔٛسه Methylmalonic Acidفس ٟاٌسثهاو ٚتؼسسغ اضؼّسساع اضِ١ٕ١سسح فسسٟ
اٌثٛي ٚاٌكَ .
.4اـرسسالي اٌثسسظه ِسسٓ غسس١ه ػٍسسح ػسسؼ٠ٛح ظسسا٘هج ٚذؼسسهب ٘سسمٖ اٌؽاٌسسح تسساٌىّب اٌغسسمائNutritional ٟ
.Amblyopia
اٌفٛالٌ " ٓ١ؼّغ اٌف١ٌٛه " :Folacin, Folic acid
٠ؼرثه ؼّغ اٌف١ٌٛه اٌؼاًِ اٌّؼاق ٌإلطاتح تاضٔ١ّ١ا ٠ٚرّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
ػثانج ػٓ ِاقج ػؼ٠ٛح ف ٟطٛنج تٍٛناخ الِؼح ػكّ٠ح اٌـؼُ ٚاٌهائؽح. –
٠رٍل تٍهػح تاٌؽهانج ٚاضؼّاع ٚأشؼح اٌشًّ ٚاٌرفىٌٙ ، ٓ٠ما ٠فمك ؼٛاٌ ِٕٗ %50 ٟأشٕاء اٌـ.ٟٙ –
ٚظائفٗ:
ذرشاتٗ ٚظائل اٌفٛالٌ ٚ ٓ١ف١راِ" ٓ١ب "12ف ٟؼّا٠ح اٌعٍُ ِٓ اإلطاتح تّهع اضٔ١ّ١ا ؼ١س :
ٌٗ .1قٚن أٌاٌس ٟفس ٟذىس ٓ٠ٛوه٠ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ؼ١سس ٠ؼّسً ػٍسٝ
ذسسظٕ١غ ِسساقج اٌ١ٙسسُ اٌّىسسٌ ْٛعى٠لسساخ اٌّٛ١ٙظٍسسٛت ٓ١قاـسسً ٔفسساع
اٌؼظُ تٍّاػكج ف١راِ" ٓ١ب."12
٠ .2كـً ف ٟذى ٓ٠ٛلهائٓ اإلٔىّ٠اخ Coenzymesاٌفؼاٌسح فسٌٍٛٛ١ظ١ا
ٚاٌسر ٟذسسكـً فسس ٟذىسس ٓ٠ٛاضؼّسساع إٌ٠ٚٛسسح ""RNA ٚDNA
ٚوه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء.
ٍ٠ .3رؼًّ ؼّغ اٌف١ٌٛه ٌّؼاٌعح اضٔ١ّ١ا اٌسر ٟذرّس١ى ترسؼفُ ؼعسُ
وه٠اخ اٌكَ اٌؽّهاء ـظٛطا ػٕك اٌؽٛاًِ ٚاضؿفاي.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح :
ِسٓ أغسٕ ٝاٌّسظاقن اٌغمائ١سح ٌٍفٛالٌس ٓ١اٌىثسكج ٚاٌفّس١هج ٚاٌىسسالٚ ٞٚاٌٍّ١سٚ ْٛاٌفهاٌٚسسح ٚاٌّسٛو ٚاٌفسسؼهٚاخ
ـاطح اٌفاط١ٌٛا ٚاٌٍثأؿ ٚاٌ ٚ ْٛ١ٍٙاٌثهٚوٍ . ٟأِا اٌٍؽُ اٌثمهٌٚ ٞؽُ اٌؼعً ٚاٌث١غ ٚاٌؽثٛب اٌىاٍِح ذؼرثسه
ِظاقن ظ١كج ٌٍفٛالٌ.ٓ١
أػهاع ٔمظٗ:
ذظٙه أػسهاع ٔمسض اٌفٛالٌس ٓ١تسٍثة ٔمسض ذٕاٌٚسٗ فس ٟاٌٛظثسح اٌغمائ١سح أ ٚتسٍثة لٍسح اِرظاطسٗ ِسٓ اضِؼساء
ٚذؽكز:
.1اػـهاتاخ ف ٟاٌعٙاو اٌٙؼّ ٟذإق ٞئٌٔ ٝؼِٛح ٌـػ اٌٍٍاْ ٚذغ١ه ٌ ٗٔٛئٌ ٝاٌٍ ْٛاضؼّه اضنظٛأٟ
ٚومٌه اإلطاتح تاإلٌٙاي ٌٛٚء االِرظاص ف ٟاضِؼاء.
.2اإلطاتح تاضٔ١ّ١ا اٌر ٟذرّ١ى ترؼفُ ؼعُ وه٠اخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ٚأففساع ِسٍر ٜٛاٌّٛ١ٙظٍسٛتٚ ٓ١ػسكق
وه٠اخ اٌكَ اٌث١ؼاء ٚاٌظفائػ اٌكِ٠ٛح.
حمض البانتوثنيل :Pantothenic acid
ػهب ئْ ٘ما اٌف١راِ٠ ٓ١كـً فس ٟذهو١سة لسه ٓ٠اضٔسى ُ٠ف١رساِ" ٓ١أ" Coenzyme Aأ ٚئٔسٗ ػسهٚنٌٍ ٞرفساػالخ
اٌر ٟذؽكز قاـً اٌعٍُ ٍّٝ٠ٚتف١راِ" ٓ١ب" 5أ ٚاٌثأرٛشٕٛ١ي ٠ٚرّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
ٛ٠ظك ػٍ ٝطٛنج و٠د أطفه تا٘د ٌىض. –
لاتً ٌٍمٚتاْ ف ٟاٌّساء ٚاٌىؽسٛي ٚاضٌس١رٌٚ Acetone ْٛىٕسٗ غس١ه لاتسً ٌٍسمٚتاْ فس ٟاٌّسم٠ثاخ اٌؼسؼ٠ٛح –
اضـه.ٜ
٠رؽًّ اضوٍكج ٚقنظح ؼهانج اٌـ ٟٙاٌؼاق٠ح ف ٟاٌٌٛؾ اٌّرؼاقي. –
ٚظائفٗ:
٠ .1كـً ف ٟذى ٓ٠ٛله ٓ٠اإلٔى" ُ٠أ" Coenzyme Aاٌالوَ ٌؼٍّ١ح أ٠غ اٌغماء.
٠ .2كـً ف ٟػٍّ١اخ أوٍكج اٌك٘ٚ ْٛئٔراض اٌـالح ٚذظٕ١غ اضؼّاع اٌكٕ٘١ح.
٠ .3كـً ف ٟذىِ ٓ٠ٛاقج اٌ ُ١ٙاٌر ٟذكـً ف ٟذهو١ة اٌّٛ١ٙظٍٛت.ٓ١
ٍ٠ .4ؼة قٚن ِ ُٙفٔ ٟمً اضشاناخ اٌؼظث١ح ٚاٌرفٍض ِٓ تؼغ اٌؼمال١ه اٌٍاِح ف ٟاٌعٍُ.
٠ .5ؼًّ ػٍ ٝذٕسش١ؾ اٌغسكج فسٛق اٌىظه٠سح ٚوسمٌه ذٕسش١ؾ ػٍّ١ساخ االِرسظاص فس ٟاضِؼساء اٌكل١مسح ٚاٌرسٟ
ذٍرٍىَ ٚظٛق اٌعٍٛوٛو.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
٠ؼك ؼّغ اٌثأرٛشٕ١ه ِٓ اٌف١رإِ١اخ إٌّرشهج فِ ٟؼظُ اضغم٠ح اٌؽٛ١أ١ح ٚإٌثاذ١سحٚ ،ذؼرسثه اٌفّس١هج ِسٓ أغٕسٟ
ِظاقن ٘ما اٌف١راِٙ١ٍ٠ ٓ١ا اٌىال ٚ ٞٚاٌىثكج ٚاٌّؿ ٚطفان اٌث١غ ٚاٌكٚاظٓ ٚاٌٍؽس َٛاٌؽّسهاء ٚاٌؽثسٛب اٌىاٍِسح
ٚاٌمنج ٚاٌؽٍ١ة ٚتؼغ اٌفؼهٚاخ ِصً " اٌثـاؿً ٚاٌٍثأؿ ٚاٌىهٔة ٚاٌـّاؿُ" .
أػهاع ٔمظٗ:
ذرّصً أػهاع ٔمض ف١راِ ٓ١ؼّغ اٌثأرٛشٕ١ه تـاٌراٌ: ٟ
.1ػ١ك ٚلٍك ػاَ ٔٚمض ف ٟئٔراض اٌّؼاقاخ اٌؽ٠ٛ١ح ٚأففاع فٍِ ٟرٌ ٜٛىه اٌكَ.
.2ؼكٚز أٌُ ف ٟاٌثـٓ ٚػؼل ٚذشٕط ف ٟاضنظً ٚغص١اْ ٚذؼة شك٠ك ٚأالَ ٚؼهلح ف ٟاٌمكِ.ٓ١
.3ؼكٚز اػـهاتاخ ؼٍ١ح ٚلظٛن ف ٟاٌؼمً ٚاإلطاتح تاٌرٙاب ف ٟاٌعٙاو اٌرٕفٍ.ٟ
.4اإلؼٍاي تاٌفكن ٚاٌرّٕٚ ً١اٌؽىح ِٓ غ١ه ٌثة ظا٘ه.ٞ
البيوتين :Biotion or Vitamin H
ٍّٝ٠تاٌؼاًِ" "ٚأ ٚف١راِ" ٓ١غ" ٠ٚرّ١ى تاٌفٛاص اٌراٌ١ح:
ػثانج ػٓ تٍٛناخ ئته٠ح ت١ؼاء اٌٍ.ْٛ –
٠مٚب ف ٟاٌّاء ٚاٌىؽٛي ٚاٌىٍٛنفٛنَ ٚاضٌ١رٌٚ ْٛىٕٗ ال ٠مٚب ف ٟاٌّم٠ثاخ اٌؼؼ٠ٛح اضـه.ٜ –
ٚظائفٗ:
٠ .1ؼًّ ومه ٓ٠ئٔىٌٍ ُ٠ؼك٠ك ِٓ اإلٔىّ٠اخ اٌر ٟذٍاػك ػٍ ٝئػافح أٔ ٚىع شسأ ٟأوسٍ١ك اٌىهتسِ )CO2(ْٛسٓ
ِعّٛػح اضِ.Domination )NH2( ٓ١
.2ػسهٚنٌ ٞسسظٕغ ٘هِسس ْٛاضٔسسٍٚ ٓ١ٌٛؼّسسغ إٌ١رٛوٛذٕ١سسه ٚ Nitoctinic Acidاٌّسسٛاق اٌّسسؼاقج ٌٍعسسٍُ
ٚتؼغ اإلٔىّ٠اخ اٌؼهٚن٠ح.
.3اٌّؽافظح ػٍ ٝطؽح ٌ ٚالِح اٌعٍك.
ِظاقنٖ اٌغمائ١ح:
ِٓ أغٕ ٝاٌّظاقن اٌغمائ١ح ٌٍثٛ١ذ ٓ١اٌىثكج ٚاٌىالٚ ٞٚاٌفّ١هج ٚطفان اٌث١سغ ٚاٌٍؽس َٛاٌّفرٍفسح ٚاٌّسشهٚ َٚ
اٌثم١ٌٛاخ ٛ٠ٚظك أ٠ؼا تٍٕة ِؼركٌح ف ٟاٌؽٍ١ة ٚتؼغ اٌفؼهٚاخ ٚاٌفٛاوٗ ٚاٌؽثٛب اٌىاٍِح.
أػهاع ٔمظٗ:
ذظٙه أػهاع ٔمض اٌثٛ١ذ ٓ١ف ٟطٛنج :
.1ظفاب ٚتمغ ٚذمشه ف ٟاٌعٍسك ِسغ شسؽٛب فسٌ ٟس ْٛاٌعٍسك Pallor of skinـظٛطسا ػٍس ٝاض٠سكٚ ٞاضلنع
ٚاضنظً ٚؼٛي اٌهلثح.
.2ظٙسسٛن اػسسـهاتاخ ػسسظث١ح ِصسسً االورلسساب ٚاٌرؼسسة ٚاضنق ٚاٌمٍسسك ٚاٌسسكٚـاْ ٚفمسسكاْ اٌسسش١ٙح ٚأالَ فسسٟ
اٌؼؼالخ.
.3انذفاع ٍِر ٜٛاٌىٌٍٛرهٚي ف ٟاٌكَ ٚاإلطاتح تاضٔ١ّ١ا.
مصطلحات غذائية :
له ٓ٠ئٔى٠ٚ : )Coenzyme( ُ٠ـٍك ٘ما اٌّظـٍػ ػٍ ٝظّ١غ اٌف١رإِ١ساخ أ ٚاٌّؼساقْ اٌسر ٟذىسِ ْٛمرهٔسح تاإلٔىّ٠ساخ
وعىء ِٕٙا أ ٚذؼًّ ػٍ ٝذٕش١ـٙا.
ٌِٛك اٌف١راِ ٛ٘ٚ :)Provitamin( ٓ١اٌظٛنج غ١ه اٌفؼاٌح ٌٍف١راِ ٓ١ف ٟاٌغماء ٠ٚرؽسٛي ػٕسكِا ٠إوسً قاـسً اٌعسٍُ ئٌسٝ
اٌظٛنج اٌفؼاٌح ِصاي ػٍ ٝلٌه ػٕكِا ٠رؽٛي اٌىانٚذ ٓ١قاـً اٌعٍُ ئٌ ٝف١راِ" ٓ١أ".
ِؼاقاخ اٌف١رإِ١اخ( ٟ٘ٚ :)Antivitaminsاٌّٛاق اٌر ٟذؼ١ك اٌف١راِ ِٓ ٓ١اٌم١اَ تٛظائفٗ اٌؽ٠ٛ١ح قاـً اٌعٍُ.
اض٠غ( ٛ٘ : )Metabolismاٌؼٍّ١اخ أ ٚاٌرفاػالخ اٌى١ّ١ائ١ح اٌر ٟذؽكز قاـً ظّ١غ اٌفال٠ا اٌؽ١ح ف ٟاٌعٍُ ؼ١س ٠رسُ
ذؽ ً٠ٛظّ١غ اٌؼٕاطه اٌغمائ١ح ئٌ ٝؿالح أِ ٚهوثاخ ظك٠كج ذٍرفكَ ٌثٕاء اضٍٔعح ٚل١اَ اٌعٍُ تٛظائفٗ اٌؽ٠ٛ١ح.
اٌّاء اض٠ؼ٠ٚ :)Metabolic Water(ٟمسظك تسٗ وّ١سح اٌّساء إٌاذعسح ِسٓ ػٍّ١ساخ اض٠سغ اٌغسمائ( ٟأوسٍكج اٌؼٕاطسه
اٌغمائ١ح) ف ٟقاـً اٌفٍ١ح.
اٌّهاظغ:
أٌاٌ١اخ ذغم٠ح اإلٍٔاْ – ق .ػظاَ تٓ ؼٍٓ ػ٠ٛؼح – اٌـثؼح اض. َ 2004 ٌٝٚ –
أًٌ اٌرغم٠ح اٌظؽ١ح – ق .ظؼفه طاقق ظا٘ه – اٌـثؼح اض. َ 2004 ٌٝٚ –
اٌف١رإِ١اخ ت ٓ١اٌظؽح ٚاٌّسهع – ق .ـاٌسك تسٓ ػٍس ٟاٌّسكٔ / ٟق .ؿسٗ تسٓ ػثسك ام لّسظأ – ٟاٌـثؼسح –
اض.َ2004 ٌٝٚ