勵

志
正

道沒 ⾁的素⾷湯譜，
60
營養還出奇好 ！ x 關閉

⼤宝⻉ 檢舉
加 價格．
2020-09-11 09:06
機
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 告

春天 湯三⼤補
01 補肺
春天80%的病是由呼 道引起的，⽐如
⽀ 管炎，春天常 湯 補肺潤 ，防
病，還 提⾼免疫⼒！
02 補

俗話 「⼀春 三虛」，⼀年當中，春
出現 虛的季節，尤其對⽐較 的⼈
湯，可以滋陰補 ，減 疾病。
03 補脾

春天易內 ，引發⼝乾眼乾，⽪ 騷癢
虛的表現，脾 產⽣津液，潤澤全⾝，
常 湯來補 。
春天⼀碗湯 不⽤醫⽣幫
、節⽠養顏湯
1
告－ 繼 往下閱
節⽠湯
節⽠，1個。 紅蘿蔔，1個。
⽣，1兩。 ⼦，2兩。
冬菇，5個。 姜，幾 。
功效：補 養顏。
2、⽵笙⾦針湯
⽵笙⾦針湯
⽵笙，10 。 ⾦針菇，⼀把。
冬菇，8個。 姜， 。
功效：助 、助睡眠。
3、蓮藕補⾎強⾝湯
蓮藕補⾎強⾝湯
蓮藕，1⽄。 紅蘿蔔，半⽄。
⽣，4兩。 冬菇，10個。
功效： 除疲勞、凈 ⾎液、補⾎養顏
告－ 繼 往下閱
、⽊⽠ 湯
4
⽊⽠湯
⽊⽠，1⽄。 眉⾖，2兩。
⽣，2兩。 ⽀⽵，3 。
冬菇，10個。 陳⽪，1塊。
功效：明⽬、 腸 、養顏。
5、⽟⽵ 參湯
⽟⽵ 參湯
⽟⽵，5錢。 西洋參，4錢。
參，5錢。 ⾖，2兩。
陳⽪，1塊。 
功效：潤肺 痰、⽌ 咳平 。
吃多了 炸燒烤的⼈⼠ 適宜。
6、猴頭菇養 湯
告－ 繼 往下閱
猴頭菇養 湯
猴頭菇，2個。 冬菇，5個。
核桃，1兩。 淮⼭，1兩。
⽣，1兩。 蜜 ，2個。
功效：養 ，補虛，益 。
7、⼟⾖ 陳湯
⼟⾖ 陳湯
⼟⾖，半⽄。 ⽊⽿，1兩。
黨參，1兩。 蓮⼦，1兩。
冬菇，5個。 ⿊ ，5個。
姜，幾 。
功效：通⾎管。
8、老 ⽠祛濕湯
老 ⽠去濕湯
老 ⽠，1個。 ⼩⾖，1兩。
⾖，1兩。 淮⼭，1兩。
告－ 繼 往下閱
蜜 ，3個。 陳⽪，1 。
蓮⼦、百合、茯苓， 量。
功效：祛濕 。
9、椰⼦潤肺湯
椰⼦潤肺湯
椰⼦⾁，1個。 淮⼭，1兩。
杏，1兩。 雪⽿， 量。
參須， 量。 蜜 ，2個。
功效：潤肺，除煩。
10、⽟ 健脾湯
⽟ 健脾湯
⽟ ，1個。 海底椰，1兩。
淮⼭，1兩。 百合，1兩。
薏 ，1把。 實，1把。
圓⾁，5 。
功效：健脾，開 。
告－ 繼 往下閱
 、 雙蓮百合桂圓⾁湯
11
材料：蓮⼦2兩，蓮藕1⽄，百合5錢，
做法：
1、 所 材料洗凈，蓮藕切成⼤塊裝

2、在鍋中放⼊8 滿的⽔，⽔開 放⼊
料，
3、⼤⽕20 鐘，在以⼩⽕燉2⼩ 即可

⼩貼⼠
這道湯，可以預防⼼悸失眠，⾷⽽無味
神，過補，健⾝的效果。注意挑 蓮藕
要 藕⾝肥⼤筆 ，⾁⼼的洞越細⼩越
12、 薏仁腐⽵湯
告－ 繼 往下閱
 ⽥原香－春⽇賞 年度 3⼤優
⽥原香滴雞精， 款滴雞精適合不同體
16

材料：⼤薏仁2兩，腐⽵2張，銀杏10
，紅蘿蔔1 ，陳⽪⼀  
做法：
1、 所 材料洗凈，⼤薏仁泡⽔兩⼩
2、紅蘿蔔 去外⽪，切成⼤塊，⽟ 也
段，
3、在鍋中放⼊8 滿的⽔，放⼊陳⽪，
，放⼊所 材料，
4、⼤⽕煮20 鐘，再轉⼩⽕煮1⼩ 即

⼩貼⼠
這道湯⽔可以健脾 ，利⽔ 肺，很適
⽤。
13、 鮮⼈參杏仁⽠湯
材料：鮮⼈參2根，半⽣熟⽊⽠1個，
兩，蜜 5個，無 果6  
做法：
1、洗凈所 材料，⽊⽠去⽪去 切⼤塊
 告－ 繼 往下閱

2、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所

3、 以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩
⼩貼⼠
⼥孩⼦⽣理期⼼神不寧， 緒不穩，
也 不錯的穩定效果，⾄ ⽤⼈參⽽
的⾼ 參，是因為鮮⼈參不容易上⽕，
。
14、 蓮藕紅 湯
材料：蓮藕1⽄，紅 20 ，圓⾁1兩，
做法：
1 、洗凈所 材料，圓⾁泡⽔浸軟，蓮
塊，紅 去核。 
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，放⼊陳⽪1 ，
放⼊所 材料，
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1⼩

告－ 繼 往下閱
 、 當歸圓⾁⿊⾖湯
15

材料：當歸1兩，圓⾁1兩，⿊⾖2兩，
腐⽵2兩，姜2  
做法：
1、洗凈所 材料，腐⽵事先泡軟，紅
2、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所

3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

⼩貼⼠
這道湯因為加⼊了豐富果 ，蔗 ，葡
⽩質的圓⾁⼀起 制，補⾎補 ，再加
緩衰老， 護⼼臟⾎管的⿊⾖， 推薦
順或 經痛問題的⼥孩⼦ 。
16、 腐⽵ ⽣ ⼦湯
告－ 繼 往下閱
材料： ⼦8兩， ⽣3兩， 杏1兩
張，蜜 5  
做法：
1、洗凈所 材料，腐⽵事先泡軟，

2 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所

料， 
3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩
17、 ⻘菜⾖腐湯

材料：⾖腐、⻘菜 、鹽 
做法：
1.⾖腐切⼩塊，放在 ⽔中加⼊1勺鹽浸
鐘，浸泡過⾖腐的鹽⽔留⽤。
2.⻘菜擇洗乾淨 成⼀ ⼀ 的
泡過⾖腐的鹽⽔中浸泡15 鐘 沖洗乾
。
3.湯鍋內放⼊⽔，⼤⽕加 ⾄沸騰 加
塊，繼 ⼤⽕煮15 鐘 加⼊⻘菜。
告－ 繼 往下閱
 放適量鹽 味 即可。
4.

18、 絲⽠ 菇湯
材料：絲⽠ 、平菇 、 油 、澱 、
做法：
1.平菇洗凈，⼤ 的對半撕開，絲⽠去
塊。
2.燒開適量⽔，放⼊平菇 微焯⼀下⽔
⼲。
3.鍋內 油，加⼊絲⽠翻 幾下，再倒
勻。
4.倒⼊適量 ⽔，⼤⽕煮開10 鐘左右

19、 蘿蔔⽟ 湯
告－ 繼 往下閱
材料：⽟ 、 蘿蔔 、姜 、鹽 
做法：
1. 蘿蔔切 ，⽟ 切塊。

2.姜切末。
3. ⽟ 和 蘿蔔放⼊鍋中，加⼊適量
好蓋⼊⽟ 蘿蔔即可。
4.⽔沸騰之 加⼊姜， 量油。

5.蓋上蓋⼦，⼩⽕煮⼤概15 鐘左右。

6. 快出鍋 加⼊ 許鹽。

20、 ⼭ ⽊⽿湯
材料：⼭ 、 蘿蔔 、⽊⽿ 、鹽 
做法：
1. ⼭ 、 蘿蔔 別去⽪，洗凈，切
2.⼩西紅柿洗凈，⼀ 為⼆。⽊⽿撕成
⽤。
3. 鍋 ⽕上，倒⼊油燒 ，放⼊⼭
蔔、⽊⽿略 。
4.倒⼊素⾼湯， ⼊鹽燒沸即可。

21、 ⽥園 菜湯

告－ 繼 往下閱
材料：西紅柿 、⽟ 、 ⽠ 、 菇 、
⻘菜 、⾖腐 、⽊⽿ 
做法：
1.西紅柿 菇切丁，⽟ 切薄段，其他
⽤。
2.鍋燒 ，倒⼊⼀點油

3 .放⼊西紅柿翻 出 ，再放⼊ 菇
加⼀點 椒 。 
4.加⽔，放⼊切好的⽟ 、 ⽠，⼩
燒開。
5.⽔開 放⽊⽿⾖腐，加⼀⼩勺鹽，煮
放西蘭 、⻘菜。
 煮好 ，放點鹽就可以出鍋啦。
6.

22、 紅 ⼭ 湯

告－ 繼 往下閱
 屬⿓蛇⾺注意 今年要
意這些事
⽞燊命理
這些⽣肖要謹防⼩⼈興⾵作浪，不可
他⼈的話，盡可能遠離喜歡說⼈是⾮
嚼⾆根之⼈

材料：紅 、⼭ 、桂圓 、⽩  

做法：
1. 洗乾淨的紅 提 泡軟，⼭ 去⽪
塊。
2.⼀起放進⽔中燒開， 到煮的軟爛為

3.再向鍋中加⼊桂圓⾁和半勺 。
4.煮開， 桂圓⾁軟爛 即可關⽕⾷⽤

23、 紅⾖薏 湯
材料：紅⾖ 、薏 、⼤ 、紅  
做法：
1.紅⾖、薏 提 幾個⼩ 浸泡。
2.紅⾖、薏 和⿊ ⼀起下鍋，加適量
⽕燒開 ⼩⽕慢煮1⼩ 。
3.放⼊紅 攪拌均勻，5 鐘 蜜蜜
湯就做好了。
24、 ⽊⽠銀⽿湯
告－ 繼 往下閱
材料：⽊⽠ 、銀⽿ 、紅 、冰 、枸
做法：
1.銀⽿⽤ ⽔泡發1-2個⼩ ，去根部撕
2.瀝⼲⽔ 和洗凈的紅 ⼀起放⼊
⾜夠的⽔量煮1⼩ 。
3.煮到55 鐘 ，加⼊冰 和切塊的⽊
杞。
25、 繽 圓⼦湯
材料： ⼩圓⼦ 、梨 、冰 桔 、獼
、枸杞 
做法：
1.梨切成⼩丁，梨⽐較容易氧 變⾊，
檸檬⽔裡防⽌變⾊。
2.梨，桔瓣放⼊鍋中煮3 鐘，加⼊適量

3.另取⼀個鍋，⽔煮開，放⼊⼩圓⼦，
即可。
4.把煮好的⼩圓⼦裝⼊⽔果 湯碗中。

告－ 繼 往下閱
 、 ⼩吊梨湯
26
材料：雪梨 、銀⽿ 、枸杞 、冰  
做法：
1.銀⽿在涼⽔中泡發，摘去根部發 的
2.梨 去⽪，留下梨⽪，這是做⼩吊梨
⾷材。
3.把⽤1⼩勺鹽抹⼀下梨，燉出的梨湯
。
4.鹽均勻地抹在梨⾝上， ⽤ ⽔洗
。
5.⼩鍋中加⼊切好和梨塊，泡發的銀⽿
⽪，倒⼊⽔沒過⾷材。
6.加⼊ 味的冰 ， 度 意。

7.把梨湯⽤⼩⽕熬煮半⼩ 左右。

8.梨湯下去三 之⼀的 候，再加⼊枸

鐘左右即可。
 、 蓮⼦腐⽵薏仁湯
27

告－ 繼 往下閱
材料：腐⽵3張，蓮⼦20 ，⼤薏仁2兩
 

做法：
1 、洗凈所 材料，腐⽵事先泡軟，⼤
⼩ 。 
2、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

⼩貼⼠
這道湯因為加⼊ 擰⼼安神的蓮⼦，搭
佳利器薏仁，⼜是⼀道爽⼝好吃的
濕 ， 醒 的功效。 
28、 腐⽵銀杏⽢蔗湯
告－ 繼 往下閱
材料：腐⽵3張，⽢蔗1⽄，銀杏15 ，
做法：
1、洗凈所 材料，腐⽵事先泡軟，⽢蔗
⽪，切⼤段，再對中剖開⼀半或剖成1/
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
料， 
3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1⼩
⼩貼⼠
這道湯可讓⽪ 安⼼過冬，抑制⽪ 搔
， ⽪ 症狀。
29、 杏雪梨湯
材料：雪梨3個， 杏5錢，⽩⽊⽿1
，紅蘿蔔2個，陳⽪1  
做法：
1、洗凈所 材料，⽩⽊⽿以 ⽔泡軟
⽪切⼤塊。
2、鍋中注⼊8 滿⽔，加⼊陳⽪1 ，
放⼊所 材料，
告－ 繼 往下閱
3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩
⼩貼⼠
⽩⽊⽿在熄⽕ 1⼩ 放⼊即可。 
30、 蓮藕髮菜紅⾖湯
材料：蓮藕1⽄，髮菜1兩，紅⾖2兩，
姜2  
做法：
1、洗凈所 材料，切兩 姜 ⽤，蓮藕
塊狀。
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
料， 
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

⼩貼⼠
這道湯是秋冬解 好的湯品，髮菜
的⽔ 類⾷物，因為含 ⽐雞蛋還⾼
⽩質，營養價 很⾼，同 還可治療⾼
⼥病和鼻出⾎。⼿術 的病⼈吃髮菜，
傷⼝ 合的作⽤。
告－ 繼 往下閱
 、 佛⼿素 湯
31
材料：合掌⽠（⼜稱佛⼿⽠）1⽄，無
紅 8顆，百合2兩，眉⾖1兩，陳⽪1
做法：
1、洗凈所 材料，紅 去核，合掌⽠切
快。
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，放⼊陳⽪⼀
放⼊所 材料， 
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

32、 ⿊⽩⽊⽿紅 湯
材料：⿊⽊⽿1兩，⽩⽊⽿1兩，紅 2

告－ 繼 往下閱
做法：
1、洗凈所 材料，紅 去核，⽩⽊⽿泡
軟。
2、鍋中注⼊8 滿⽔， ⽔開 ，放⼊所

3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1⼩

33、 淮杞圓⾁冬⽠湯
材料：淮⼭2兩，冬⽠1⽄，圓⾁5錢，
枸杞8錢，老薑2  
做法：
1、洗凈所 材料，圓⾁泡⽔浸軟，取⼀
薑，切兩 ⽤，
2 、冬⽠切成⼤塊狀，⾺蹄 ⽪， 
3 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
料， 
4、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

34、 核桃 ⼦蓮藕湯
告－ 繼 往下閱
材料：核桃2兩，蓮藕1⽄，蓮⼦2兩，
陳⽪1 ，紅 10  
做法：
1、 所 材料洗凈，蓮藕切成⼤塊狀
核，蓮⼦去芯，
2、在鍋中放⼊8 滿⽔，先放⼊陳⽪，
，再加⼊所 材料，
3、以⼤⽕煮20 鐘，再轉為⼩⽕，繼
即可。
⼩貼⼠
這道湯⼝味 ，核桃 ⼦和蓮⼦久煮
，讓整鍋湯更濃 。要注意， 湯
紅 都要去芯去核，因為蓮⼦中綠⾊的
久煮 整鍋湯都 變苦，⽽紅 核⽐較
⽕， 湯 也⼀定要去掉。
35、 ⿊⽊⽿紅 湯

告－ 繼 往下閱
材料：⿊⽊⽿2兩，紅 30 ，紅 適
做法：
1、洗凈所 材料，紅 去核。
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
料， 
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1⼩
加紅 即可。 
⼩貼⼠
這道湯記 要搭配紅 ，才 補⾎排
⾎， 虛和⽩帶的效果。
36、 冬⽠蜜 ⽣湯
材料: 冬⽠1⽄，蜜 5個， ⽣仁3兩，
錢，⼤薏仁1兩 
做法：
1、洗凈所 材料，圓⾁泡⽔浸軟，冬⽠
⽪，切成⼤快，⼤薏仁泡⽔2⼩ 。
、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
2

告－ 繼 往下閱

3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1個半
可。
 銀杏薏仁⽟⽵湯
37 .

材料：銀杏15 ，⼤薏仁1兩，⽟⽵5錢
錢，冬菇5  
做法：
1、洗凈所 材料，⼤薏仁先泡⽔2⼩
2、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

⼩貼⼠
銀杏⾮常容易沾鍋，所以在燉煮中要⼩
本且記 不 翻攪，以免 鍋。
38、 西洋菜杏仁湯
告－ 繼 往下閱
材料：西洋菜1⽄， 杏1兩，蜜 6
 

做法：
1、洗凈所 材料，切⼀ 老薑 ⽤。

2、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所

3、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮1⼩

39 . ⽊⽠⽩⽊⽿無 果湯
材料：⽊⽠1個， 杏1兩，⽩⽊⽿1
果5  
做法：
1、洗凈所 材料，⽊⽠對半切開，去
⼤塊，⽩⽊⽿浸⽔泡軟。
2 、鍋中注⼊8 滿⽔，⽔開 ，放⼊所
料， 
3 、以⼤⽕煮20 鐘，轉⾄⼩⽕煮2⼩

⼩貼⼠
無 果 好切成兩半在放⼊，更容易發
效。
告－ 繼 往下閱
 蒸冬⽠配菌菇湯
40 .
-材 料-
冬⽠、乾 菇、海帶
菜、⼲百合、鹽、⽣抽
-做 法-
1. 乾 菇、⼲ 菜、海帶、百合泡發
2. 海帶泡發 洗乾淨，切成 細⻑短差
絲。
3. 菇百合 洗乾淨， 接放⼊燉鍋中

4.放⼊料理好的 菜、海帶絲。
5. 加適量⽔⼤⽕燒開 轉⼩⽕熬煮3⼩

6. 煨湯 幾 鐘，放鹽和⽣抽 煮
⽤。
7.冬⽠切開 去 ，切⼤塊，蒸出來吃
癮，煮好的 菇涼 切⼩塊。
8.所 ⾷材 盤，加 許⽜肝菌油。
 放⼊蒸鍋中，繼 蒸30 鐘左右，冬
9.
可。
告－ 繼 往下閱
41 .

紅湯
材 料-
-

紅 顆，紅⾖50克，
紅⽪ ⽣ 50克，紅 適量，
枸杞5克，
味共同熬湯，連湯共⾷⽤。
適⽤ ⼀般性 ⾎或缺鐵性 ⾎。（這
兩 服⽤，必須把⾖熬爛，連湯帶
 ）， 紅湯 補⾎補 之功效。每天
可以迅速提⾼⽩細胞⽔平。
90%的 ⾎屬 缺鐵性 ⾎，⾷療⽐
⾎更安全 效。上述 種⾷物都 補脾
功，單⽤ 效， 味合⽤：更 加補
加⽩細胞，適合 療病⼈⾷⽤。
外，⾎ 太低的⼈經常飲⽤ 紅湯，
逐漸上升，漸趨正常。
告－ 繼 往下閱
 紅湯補⾎、養顏、抗癌，在幫助 療
⽩⾎ 的作⽤上， 著不可忽視的功
42 .蓮藕 湯
- 材 料- 
蓮藕、 、核桃仁
桂圓、百合、⽣薑
-做 法-

1. ⽤⼑去殼，去殼的 連⽪倒⼊
沸。 
2. 煮開 放⼊提 準 的涼⽔中，經過
⽪很容易 下來。 
3.準 ⼀碗 ⽔， 核桃仁放⼊碗裡浸
左右，核桃⽪就很好去除。
4. ⼲桂圓兩⼿⽤⼒捏碎，去除外⽪。 

5.蓮藕洗凈去⽪，斜著切⼩塊。 
6. ⽣薑切成薄 ，準 好所 材料。 
7. 準 ⼀個鍋倒⼊適量⽔，下⼊蓮藕、
薑，⼤⽕煮沸，加⼀勺 ⽣ 。
告－ 繼 往下閱
8.煮開 放⼊⼲桂圓和百合。 
9. 中⽕煮30 鐘左右。 

10. 放⼊核桃仁⼤約煮2-3 鐘，起

枸杞。
43.素 湯
- 材 料-
紅 3顆、蟲草 ⼀⼩把
眉⾖、 蘿蔔、 ⽣適量
鹽、味全⾼鮮適量、姜1
-做 法-

1. ⾷材洗凈，⽣薑切 ， 蘿蔔切塊

2.以上材料加⼊燉盅，隔⽔燉1.5⼩

3.出鍋 加鹽和 味全⾼鮮 味即可 

44 . 素羅宋湯
告－ 繼 往下閱
材 料-
-

西紅柿 2個、⼟⾖ 1個
橄欖油 10g、椰菜 150g
鹽 3g、 味全⾼鮮1  
番茄 2湯勺
做 法-
-

1. 鍋⾥加⼊橄欖油，再加⼊番茄，煮⾄

2. 出番茄⽪，加⼊番茄 翻

3.加⼊切好的椰菜拌勻

4. 加⼊1升⽔；加⼊切丁的⼟⾖，蓋蓋
鐘
5. 加⼊鹽、 味全⾼鮮，試味 整 度即

6.吃的 候可以 上⿊ 椒碎或滴 辣

45 . 蘿蔔蓮藕素湯
材 料-
-

西紅柿 2個、⼭ 半根
⼟⾖ 1個、 菇5
蘿蔔 1根、蓮藕 ⼀段
⽟ 半根、 ⽣ 10
豌⾖ 適量、⽣薑5
告－ 繼 往下閱
海鹽、⿊ 椒 適量
亞 油/⾷⽤油 許
-做 法-

1. 所 主料切成⼩塊 ⽤。

2.鍋中倒⼊ 許亞 油（可以⽤⾷⽤
）， 切好的西紅柿倒⼊，⼩⽕熬成
。
3. 熬好的西紅柿 倒⼊ 鍋中（沒
通 熬湯的容器也可以，需要 蓋⼦）
薑和⼤量的⽔。
4. 準 好的所 ⾷材全部倒⼊ 鍋中
開 ， ⾄中⼩⽕，蓋上鍋蓋 1⼩
5. ⾼湯 鮮出爐，加⼊海鹽即可，也可
⼰⼝味加⼊ ⿊ 椒，原汁原味就很鮮
46 . 菌菇湯
告－ 繼 往下閱
-材 料-
⽩蟹味菇70克、灰蟹味菇70克
⼲杏孢菇10克、姜3克
鹽適量、⽩ 椒 許
-做 法-
1.⼲杏鮑菇洗凈⽤ ⽔泡發2⼩ 以上
狀。
2. ⽩蟹味菇和灰蟹味菇洗凈，⽤淡鹽⽔
鐘 瀝⽔ ⽤。
3. 鍋⾥放油爆 薑末，輕 杏鮑菇，加
味菇。
4. 加⼊適量 ⽔⼤⽕煮開，轉⼩⽕燉3

5. 加⼊鹽、⽩ 椒 味出鍋。

47 . 海筍⽟ 菇湯
材 料-
-

⽟ 1根，海筍10克
姜2 ， 椒 1⼩勺
海鮮菇，⽩⽟菇
⼝ ，鹽適量
-做 法-

1. ⽟ 切段，⼝ 切成薄 ⽤。
告－ 繼 往下閱
2. 各種菌菇放⼊沸⽔中略焯 撈出
3. 切段的⽟ 放在 鍋中，⼤⽕煮開

4. 加⼊海筍和薑 ，再 煮開。

5.轉⼩⽕，加⼊焯好的菌菇。

6. 燉約⼆⼗ 鐘左右，加⼊鹽 味。

7. 再略燉⼀ ，加⼊ 許 椒 即可⾷

48 . 養⾝四物湯
-材 料-
紅 100g，⼲桂圓120g
枸杞15g，⼲蓮⼦50g 
-做 法-
1. 把紅 和蓮⼦先放⼊ 鍋燉煮，⽔開
2.20 鐘 ，加⼊⼲桂圓，燉煮30 鐘
⼀下是否已經熟透。 
3.加⼊枸杞，燉5 鐘，關⽕即可。 

4. 安神，補 益⾎，孕婦
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49 蓮藕 ⽣湯
材 料-
-

蓮藕，綠⾖， ⽣
冬菇，姜，當歸兩
鹽， 味全⾼鮮
做 法-
-

1. 綠⾖洗凈泡上四個⼩ 左右，蓮藕洗

2. 蓮藕的頭切去 ⽤，蓮藕內孔沖洗

3. 泡好的綠⾖ ⼊蓮藕中，⼀定要

4. 蓋上剛切下的蓮藕頭，⽤⽛籤固定好

5.冬菇泡發， ⽣洗凈泡上⼀個⼩ 左
； 
6. 鍋內加⼊⾜夠的⽔， 釀好的蓮藕、
⽣、姜、當歸⼀起加⼊ 
7.⼤⽕ 開 轉⼩⽕ ⼀個⼩ ，撈出
成約1cm厚的  
8. 味全⾼鮮，再 ⼆⼗ 鐘左右，⼤功
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50 . 陸豐 果湯

-材 料-
紅⾖，芡實，蓮⼦
薏 ，桂圓，冰  
-做 法-
1. 把準 好的紅⾖、薏 、蓮⼦、芡實
著再浸泡3⼩  
2.3⼩ 便可把紅⾖、薏 、蓮⼦、芡
瀝⼲，再撈起放⾄ 鍋中，倒⼊ ⽔煮
3. 加⼊冰 ，桂圓，攪拌均勻，再煮⼗

51 . 番茄 ⽠湯
- 材 料-
⽠300克，番茄2個
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 ⽠1根，⻘⾖100克
蘿蔔1根，芹菜100克
姜適量，鹽 許
做 法-
-

1. 番茄切⼩塊， ⽠切⼩塊，芹菜切段
留⼀點芹菜 ⼦， ⽠切⼩塊， 蘿蔔
⾖焯⽔，姜切
2. 鍋底放油，油 姜
3.加⼊ 蘿蔔丁，翻 ⼀ 鐘

4.加⼊番茄，翻 ⼀下

5.加⼊芹菜，翻 ⼀下，放⽔沒過所
鹽
6. ⽔開加⻘⾖， ⽠和 ⽠，繼 煮半
可以了
52 . 蘋果銀⽿羹

材 料-
-

銀⽿半 ，⼤蘋果1個
紅 10克，枸杞5克，冰 適量
做 法-
-

1. 銀⽿⽤適量的⽔泡發，泡發好 的銀
頭， 洗乾淨 撕成⼩塊
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2. 紅 、枸杞洗凈
3. 把銀⽿放⼊鍋中，加⼊適量的⽔，中
鐘
4. 銀⽿塊煮好的 候，蘋果去⽪、去核
塊
5. 加⼊蘋果塊、紅 ，繼 10 鐘左

6. 10 鐘 ，加⼊枸杞、冰 ，攪拌均
⼦繼 2 鐘即可關⽕
53 . 紅⾖蓮藕湯
材 料-
-

紅⼩⾖100克
蓮藕300克、冰 適量
做 法-
-

1. 紅⼩⾖淘洗乾淨放⼊ ，加⼊⾜
2.蓮藕去⽪切丁，沖洗乾淨

3.切好的藕丁和冰 ⼀起放⼊ 中
4. 動湯 程序

5.程序結束，⼀ 簡單潤 的蓮藕紅⾖

了
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54. 芡實薏 銀⽿羹
-材 料-
銀⽿半 ，薏 30克
芡實25克，枸杞、冰 適量 
-做 法- 
1. 銀⽿事先⽤冷⽔泡開，去掉 蒂，撕
2. 芡實、薏仁泡⽔1⼩ 以上洗乾淨。 

3. 洗乾淨 ，加上銀⽿，⼊鍋。⼤⽕煮
⼩⽕煮1.5到兩⼩ 。 
4.關⽕ 10 鐘加⼊適量冰 。 

5. 枸杞⼊鍋關⽕燜⼀下即可。

55 . 冬⽠素丸湯
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-材 料- 
素丸、姜、枸杞
冬⽠、 椒 、鹽、
-做 法-

1. 準 好素丸，

2. 冬⽠切⼩ ， 鍋燒 ，倒⼊薑 、
好的冬⽠ ，加⽔燒沸。
3. 燒沸 ，倒⼊素丸，蓋上鍋蓋再煮1
右。
4.煮好 ⼊鹽、 椒 攪勻即可。
56 . 絲⽠⾖腐湯

- 材 料-
⾖腐200克，絲⽠1根
姜5克，鹽適量
-做 法-

1. 絲⽠去⽪洗凈切成 ⼑塊； ⾖腐切

塊；姜去⽪切絲
2. 鍋冷油，加⼊薑絲 出 味

3. 加⼊絲⽠、 許 ⽔，煮開 轉⼩⽕

⾄7成軟
4. 煮好加⼊⾖腐，繼 ⾷材煮熟
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5. 嘗下鹹淡加鹽 味拌勻即可
57 . 銀⽿雪梨湯
-材 料- 
雪梨、銀⽿、冰 、枸杞
-做 法-
1. 銀⽿泡在⽔裡，泡發 ，去掉根部
洗。 
2. 銀⽿倒⼊鍋中，加上 ⽔和冰 煮
轉⼩⽕。 
3. 15 鐘 ， 雪梨切塊，倒⼊鍋中，
杞，繼 ⼩⽕煮10 鐘左右。 
4. ⼀碗銀⽿雪梨湯煮好啦， 除了冰 雪
咳，我們⼜get了⼀種銀⽿雪梨湯，同樣
效。
58 . 百合綠⾖湯
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-材 料-
綠⾖150g，百合1個
冰 60g，枸杞 許 
-做 法- 
1. 綠⾖洗凈，瀝⽔ 放⼊⾼ 鍋，加
⽔ ⼀刻鐘 
2. 把百合洗凈 ，⼊⽔浸泡半⼩  
3. 取⼀⼩鍋，倒⼊綠⾖湯和百合，再倒
⽔，加⼊冰 燒開 轉⼩⽕半⼩ 就可
4. 乘 把枸杞放⼊就可以品嘗啦，⼀
⽤太多，因為性寒
59 . 紅 ⽣薑番薯 ⽔
-材 料-
番薯400g，紅 8
紅 適量，⽣薑4  

-做 法-
1.紅薯去⽪切塊， ⽔沖洗幾 ，姜
。 
2. 紅 洗凈 去核⼀切為⼆。 

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3.鍋中加⾜量⽔，放⼊薑 、紅 、紅
⽕煮開 轉中⼩⽕煮30 鐘 
4.30 鐘以 ，加⼊紅 ，再煮5 鐘左
就可以了
60 . 紅 ⽠百合 湯
-材 料- 
紅 15克， ⽠1塊
鮮百合4個，⼲桂 適量
-做 法-
1.紅 ⽤⼯具去核洗凈 ⽤
2. ⽠去⽪切塊 ⽤

3. 鮮百合去根去⿊ ，洗凈泥⼟ 瀝⼲

4. 所 材料放⼊ ⼒鍋內膽中，加⾜

5. 動 ⼒鍋，以 糧 模式， ⼒
低，燉煮30 鐘即可。
⼀ ⼀ ，當思來之不易；
⼀飲⼀啄，飽 苦辣 。