制作方式：

1.龙眼肉浸洗干净，预先将白银耳浸软，桂圆泡洗一下，然后捞起
2.莲子肉洗净留衣。红枣清洗干净后去核、白果去掉外衣后洗净
3.银耳浸洗，连同莲子肉、龙眼肉加水煲滚，再用中火煲 45 分钟，放人冰糖/枸杞即成。

健康提示：
木耳营养价值高，富含纤维素和一种特殊的植物胶原，有促进肠胃蠕动的功效。桂圆有益气
补血，增强记忆，安神定志、养血安胎、抗菌，抑制癌细胞、降脂护心，延缓衰老的食疗作
用，配着滋阴润肺的白果。
糖水做法：
1. 芋头，各类番薯去皮切成小块状，大火先隔水蒸芋头约 15 分钟，才加入其他番薯蒸至熟软。
2.将沙谷米煮成透明，再过冷水，拿一个碗将它泡在水内待用。
3.将清水倒入锅内烧开，放入香叶煮香，然后倒入椰浆，加入盐。
4. 把蒸熟的芋头/番薯/沙谷米加入糖水中，微滚即可熄火。
5.其实冷热皆可享用，记得要搅拌均匀哦！

注意事项：
1.冰糖和椰浆因个人的甜度喜爱而定。
2.先蒸芋头因为番薯比较快熟，口感比较一致，不然番薯比较熟透，就没那么好吃了。
步骤：
1.将花生铺平在烤盘上，放入预热 180°C (360°F)的烤箱内，烤大约 20 分钟，颜色金黄色或黄
褐色。没有烤箱的朋友，可以使用锅把花生炒香。
2.再用搅拌机把放凉后的花生全部打碎，搅拌至成糊狀。花生尽量搅拌细腻，那样花生糊才
会滑顺。
3.在糯米粉内加少许的水搅拌成粉浆备用。
4.把 500 毫升的水倒入锅内，滚开后加入 60 克的砂糖搅拌至溶解。
5.再放入搅拌好的花生，滚开后开小火搅拌至完全混合，煮约 5 分钟左右，倒入准备好的糯米
粉浆，煮到你要的浓稠度就可以了。

温馨提醒:
花生糊刚出炉会比较稀薄，冷却后会变得浓稠一些。
功效：
花生含丰富的脂肪、蛋白质、矿物质及氨基酸，可促进脑细胞发育，增强记忆，也可健脾和
胃、润肺化痰、益气止血。

步骤：
1.将花生铺平在烤盘上，放入预热 180°C (360°F)的烤箱内，烤大约 20 分钟，颜色金黄色或黄
褐色。没有烤箱的朋友，可以使用锅把花生炒香。
2.再用搅拌机把放凉后的花生全部打碎，搅拌至成糊狀。花生尽量搅拌细腻，那样花生糊才
会滑顺。
3.在糯米粉内加少许的水搅拌成粉浆备用。
4.把 500 毫升的水倒入锅内，滚开后加入 60 克的砂糖搅拌至溶解。
5.再放入搅拌好的花生，滚开后开小火搅拌至完全混合，煮约 5 分钟左右，倒入准备好的糯米
粉浆，煮到你要的浓稠度就可以了。

温馨提醒:
花生糊刚出炉会比较稀薄，冷却后会变得浓稠一些。

功效：
花生含丰富的脂肪、蛋白质、矿物质及氨基酸，可促进脑细胞发育，增强记忆，也可健脾和
胃、润肺化痰、益气止血

做法：
1.首先把薏米泡水 5 分钟，洗干净后，在锅内倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转
中小火炖一个小时。
2.然后把腐竹洗干净，并且切成块状，再放入锅内，再用小火炖一个小时，加糖适量
制作过程：
1.干腐竹用冷水浸泡
2.白果和薏米先煮一个小时，然后加入发好的腐竹

注意：腐竹薏米糖水的小贴士
薏米很难软，还是需要泡过夜

功效：
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
白果：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

绿豆+水：1∶8/1∶12 例 100 克绿豆加 800～1200 克水

冰糖：60/80 克 按个人喜好放

做法：
1.将绿豆清洗干净，用清水浸泡约 2 小时。
2.泡好的绿豆/香兰叶/清水倒入锅内，绿豆与清水的比例为 1:10。
3.大火煮开后，改为小火，将绿豆煮至开花后关火。
4.放入适量的白糖，放凉后即可食用。
5.把煮好的绿豆汤装进小碗里就完成啦

秘诀：
1.有时为了更丰富的口味，还可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消
暑饮品。
2.先把水烧开，再放入泡好的绿豆，绿豆汤会是绿油油的，解暑效果更好哦。
3.为了减少氧化，建议盖上锅盖煮为宜。
4.煮绿豆汤，建议绿豆与水的比例是 1：10

功效：
绿豆汤有独特的消暑清热功效。清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑
注意：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃
做法：
1.首先将番薯去皮，切成块状，放在水中泡水，以免番薯变黑。
2.将老姜清洗干净，切成片，略拍打。
3.准备锅子，倒入清水，开大火煮至沸腾。
4.然后放入姜片和番薯。
5.水翻滚后，转中小火煮约 20-30 分钟，至番薯松软。
6.放入冰糖/红糖调味即可【依照个人喜好】。

功效：
番薯的卡路里低，而且纤维丰富，有助消化及肠道蠕动，舒缓便秘问题。
做法：
1.首先将黑糯米清洗干净，并且浸泡一夜。
2.将黑糯米捞起，并且放入锅中倒去清水和冰糖。
3.香兰叶打成结并放入锅中。
4.炖一个小时，过一段时间小火搅拌。
5.放入桂圆干，让它煮上 10 分钟。
6.至米粒涨开，煮至粘稠时 加入 8 分之 1 茶匙的盐。
7.关掉火，盖上盖子并放着半小时
8.依照个人喜好加入椰浆。

注意：小贴士
1.如果添加燕麦米口感会变得更好。
2.椰浆可以使用低脂的，因为会更健康。

功效：
补血养气，滋阴润肺，和胃、健脾、润肺止咳 

收起

做
法：
1.桃胶先用清水泡十个小时【根据桃胶大小泡的时间有所不同】
注意：泡发后的样子，桃胶因为是桃树上的天然分泌物，所以会有黑色杂质，泡发后记得捞
起杂质。
2.红枣清洗干净后去核，桂圆洗干净备用，准备下锅熬煮前，先将红枣与桂圆干用热水浸泡
3.在锅里放入清水煮沸加入桃胶，桂圆，红枣，清水需要盖过桃胶用大火煮开，后用小火慢
滚 30-40 分钟煮三十分钟。
4.加入冰糖即可。【视个人口味而定，毕竟红枣和桂圆肉干都有甜味】

功效：
桃胶具有美容功效

材料：
5 粒 桃胶（20 克，泡发后是 10 倍大）
5 粒 雪燕（20 克，泡发后是 30 倍大）
1 汤匙 雪莲子（10 克）
5 汤匙 龙眼干（100 克） *
½ 粒 冬瓜（1000 克）
2 粒 罗汉果（压烂）*
2500 毫升 水

准备功夫：
1. 桃胶，雪燕，雪莲子，收冰厨隔夜泡水（10 小时），去杂质，洗净沥水
2. 冬瓜去皮去籽，洗净刨丝

煮法：
1. 把 2500 毫升水倒入锅，煮沸
2. 下龙眼干，冬瓜，罗汉果，搅匀煮滚
3. 加盖转中小火煮 60 分钟
4. 起盖， 加入桃胶，雪燕，雪莲子煮 5 分钟
5. 熄火，完成
* 小提示：龙眼干和罗汉果已带甜，所以没下糖
材料：
1. 青苹果 - 2 个
2. 芦荟 - 100 克
3. 冰糖 - 20 克
做法：
1. 苹果削皮，切成小块。芦荟洗净，切成小段。

2. 锅中注入适量清水，放入苹果、芦荟，上火煮 15 分钟，调入冰糖即可。

做法：
1. 薏米洗净，泡上 2 个小时或隔夜。

2. 各种新鲜的皮洗干净以后切丝或是掰成小块。

3. 先把薏米和水一起煮 40 分钟，再放各种皮，煮至少 1 个小时或到薏米膨胀开花即可。

小诀窍：
1. 因为柚子皮、橘皮、柠檬皮等有苦味，不习惯这种味道的话不要一次放太多。放上 1/4 橘皮,
1/5 柠檬皮,和 1/10 柚子皮就好了。皮的苦味是来自皮内的白的部分，但是越是苦越有好处。
也可以用削皮到把皮最外层的由黄颜色的部分削下来煮汤，不要白的部分。因为皮上容易附
着农药，要么就买有机绿色橙子和柠檬，要么就在煮之前好好洗泡皮。

2. 水的多少完全看个人爱好，放多一点以和汤为主，放少一点就是粥。只要别烧干了就行。
而且可以不断添水，煮上几次。一般保存两天没有问题。

3. 喜欢甜味的加点蜂蜜，或是煲汤的时候放几颗红枣。
做法：
1. 银耳水发后洗净，去根，撕碎。

2. 银耳放入蒸碗中，加水适量，再加入百合、北沙参，上笼隔水蒸烂。

3. 将蒸碗移出，调入冰糖即可。

小贴士：百合参耳汤具有益气养阴，润肺止咳的功效。适用于治疗干咳无痰、乏力盗汗。
雪耳紅棗燉雪梨

材料：雪梨 1 顆、雪耳 1 小片、紅棗 2 顆（大顆的）、蓮子少許、薏米 1 茶匙、枸杞少許、

冰糖適量（可不放）、清水 500ml

做法：

小碗裡放入雪梨塊，紅棗，薏米，蓮子和雪耳。

清水加入小碗裡，差不多 9 分滿，待用。

多功能內鍋加入清水，把小碗放入內鍋裡。

然後繼續加入清水至內鍋的一半，只要裝滿材料的小碗能站立在內鍋裡，不會搖動即可。

蓋上鍋蓋，開電源，按 「 Stew」 的按鈕，開始慢慢加熱，燉煮

清涼馬蹄海底椰
材料：海底椰 12 粒、馬蹄 500 克、蜜棗 6 粒、清水 2 公升、竹蔗糖 175 克（可依個人喜好
調整糖份）、香蘭葉 6 片

做法：

將海底椰去皮，然後切薄片備用。馬蹄洗淨，削皮備用。

將 2 公升的水倒入鍋裡，加入香蘭葉和蜜棗以大火煮至沸後轉小火煮 30 分鐘。然後把海底椰，
馬蹄和竹蔗糖加入鍋裡，大火煮滾後以小火煮 1 個小時即可。冷熱皆宜。
蜜棗龍眼海底椰材料：紅棗大約 20 粒、蜜棗 3 粒、龍眼乾大約 20 粒、羅漢果 1 粒、冰糖
適量、海底椰 1 罐、水適量

做法：

水煮滾，放入紅棗，蜜棗，龍眼乾，羅漢果以小火煮約半小時才放入冰糖試甜度，熄火

帶稍微涼，倒入海底椰就即可吃了或進冷箱兩小時冷飲都可。

冰糖雪耳燉木瓜
冰糖雪耳燉木瓜
材料：木瓜 1 個、雪耳一朵、冰糖 30 克

做法：

雪耳去除頂部硬質的東東，浸泡。

木瓜去皮切丁。

把浸泡好的雪耳和木瓜丁以及冰糖放在燉盅裡，加入適量的水，蓋上蓋子。

在大湯鍋裡放入清水，燒開後放入燉盅，用中小火燉 30 至 40 分鐘。
桂圓牛奶西米露
1.準備好西米、桂圓肉、冰糖、牛奶。

2.燒鍋開水，放入西米煮 1 分鐘，熄火，燜半天。

3.把燜好的西米沖一下冷水。

4.把桂圓肉洗乾淨。

5.把西米、桂圓肉、冰糖放入鍋中，倒入適量清水，煮 5 分鐘。

6.倒入牛奶拌勻即可。

木瓜紅棗銀耳羹
1.準備好木瓜、銀耳、紅棗、冰糖。

2.把木瓜去皮去籽洗凈，切成小塊；紅棗去核洗凈，切成小塊；銀耳泡發後去蒂洗
凈，撕成小塊。

3.把銀耳放入鍋中，倒入適量清水，煮 1 個小時。

4.放入木瓜、紅棗、冰糖，繼續煮 20 分鐘左右即可。

紅糖蘋果銀耳羹
1.準備好蘋果、紅糖、銀耳、枸杞。

2.把銀耳放入冷水中浸泡 10 分鐘，去蒂洗凈，撕成小塊。

3.把銀耳放入鍋中，倒入適量清水，煮 1 個小時。

4.蘋果去核洗凈切成小塊。

5.放入蘋果繼續煮 10 分鐘。

6.放入紅糖和枸杞再煮 10 分鐘左右即可。

奶香龜苓膏
1.取 20 克龜苓膏粉放入碗中。

2.加入 100 毫升冷開水拌勻。

3.湯鍋中倒入 400 毫升清水燒開，轉小火，倒入龜苓膏糊，不停得攪拌，加熱至

沸騰後關火。

4.把煮好的龜苓膏糊倒入模具中，自然放涼後，放入冰箱冷藏兩個小時。

5.把龜苓膏取出切成小塊。

6.把龜苓膏放入碗中，先加入適量蜂蜜和煉乳拌勻，再倒入適量牛奶拌勻即可。
【白果薏米腐竹糖水】
材料：腐竹 3 條、鵪鶉蛋 8 隻、白果 15 顆、蓮子 適量、薏米 1 把、冰糖適量

做法：

1、薏米提前用水浸泡半小時，腐竹折斷，用清水泡軟；

2、白果剝去外殼，放到鍋里用水煮開 4 分鐘後撈出來；

3、果肉去掉棕色衣後，對半切開把芯去掉；

4、鵪鶉蛋放到鍋里用水煮開 5 分鐘，撈出來後去殼備用；

5、鍋中放入薏米、蓮子和白果，放入適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後小火煮 1 小時；

6、1 小時後放入腐竹、鵪鶉蛋和冰糖，繼續煮 10 分鐘即可。

【桂圓紅豆紅棗糖水】
材料：紅豆 80 克、桂圓 10 克、紅棗 8 顆、冰糖 2 塊

做法：

1、紅豆在水裡浸泡 3 個小時以上；

2、鍋內燒水倒入泡發的紅豆、桂圓乾和紅棗；

3、放入水大火煮開後轉小火煮 40 分鐘，煮至紅豆變軟；

4、最後加冰糖攪拌即可。
【栗子百合糖水】
材料：栗子 適量、百合 15 克、桂圓 15 顆、冰糖 適量

做法：

1、干白合清洗一下，提前浸泡 15 分鐘；

2、我買的是已經去了外殼的栗子，把栗子放入鍋里水開後煮 5 分鐘；

3、煮好後撈起用冷水沖一下降溫後剝掉栗子皮；

4、把栗子和桂圓肉放入鍋內倒入適量的水，水開後煮 15 分鐘，然後放入百合繼續煮 10 分
鐘；

5、最後放入冰糖即可，其實桂圓也有甜味，冰糖的分量大家按照自己喜好增減；
淮山馬蹄甜湯
食材：淮山 300 克 / 馬蹄 7—8 個 / 白木耳 半個 / 紅棗 十幾粒 / 白糖 100 克 /

製作步驟

1、白木耳剪碎去掉根部，泡發待用

2、淮山、馬蹄去皮切片

3、鍋中加入約 2L 水，放入泡發好的白木耳煮至沸時加入淮山片改小火煮約 20-30 分鐘

4、放入紅棗煮約 5 分鐘再放入馬蹄片繼續煮約 5 分鐘

來源：http://hknews.pro/article/1457606
六味甜汤

材料：
银耳 1 朵、龙眼干 50g 、红枣 5 粒（大粒的）、白果 80g、莲子 80g、百合 1 大匙、薏米 1 汤
匙、冬瓜条 50g、冰糖 适量、清水 2400ml

事先准备：
1。银耳泡水 20 分钟，待发起来后，用手撕成小块状。
2。薏米泡水一会，龙眼干清洗干净沥干。
3。白果和莲子清洗干净，待用。

做法：
1。内锅加入清水开电源，把银耳加入。
2。之后跟着加入其它的材料，除了冬瓜条和冰糖。
3。把水煮滚后 10 分钟，加入冬瓜条和适量的冰糖煮溶，依个人喜爱的甜度试味。
4。熄火，把内锅取出，放入保温套锅里，焖上 1 个小时之后即可享用。

温馨小提醒：
＊ 薏米不要放太多，不然煮好的糖水会比较浓稠一些。
＊ 没冰糖也可以放白糖，个人喜欢。
＊ 材料依个人喜欢而加入，可增可减。
＊煮好后的甜汤也可放入冰箱冷冻，一样好喝哦

芒果西米露
材料：芒果，西米，牛奶，炼乳

做法：
1、准备所有材料。
2、锅中放水烧开，倒入西米煮到中间只剩些小白点，然后关火焖到西米完全透明。大马美食
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3、将煮好的西米过凉水，装中容器中，备用。
4、芒果切块。
5-6、将一部的芒果入料理机中打成泥。
7、将打好的芒果泥，放入碗中
8、加入西米。
9、加入牛奶搅拌均匀。可以调些炼乳入味。
10、装入容器，在上面放上切块的芒果肉，再放上薄荷做点缀就可以了