1. Nguyên liệu: 2.

Các bước làm:

 5 quả trứng gà Cho 70g đường với 30 - 40ml nước đun lửa nhỏ
 không đường (không khuấy). Đun tới khi sôi thì vắt nửa quả chanh
400ml rồi lắc đều, tắt bếp, tráng nhanh 1 lớp mỏng vào các
 150ml hộp đựng.
 2 viên phô mai Tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng
đỏ, cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều
 70g đường, 2 ống vani, ½
cho tới khi trứng tan đều.
quả chanh tươi.
Phô mai cho vào hấp cách thủy cho tan.
Cho sữa tươi hòa với sữa đặc và phô mai vào nồi,
bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi nóng già, không
sôi thì bắc ra. Rây qua để hỗn hợp được mịn.
Múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã tráng lớp caramen
trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30 - 40 phút.
Hấp xong để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.