Câu 11: 

Chất nào sau đây thuộc loại monosaccarit?

A. Saccarozơ.
B. Glucozơ.
C. Tinh bột.
D. Xenlulozơ.
Câu 12: Cacbohiđrat chứa đồng thời liên kết α–1,4–glicozit và liên kết α–1,6–glicozit trong phân
tử là
A. tinh bột.
B. xenlulozơ.
C. saccarozơ.
D. fructozơ.
Câu 13 Trong quá trình chuyển hoá tinh bột trong cơ thể, chất nào sau đây không phải là sản
phẩm của quá trình đó?
A. Đextrin
B. Saccarozơ
C. Glicogen
D. Mantozơ
Câu 14 Cellulose có các tính chất sau:
A. Tan trong nước, tác dụng với Iod cho màu đỏ nâu.
B. Không tan trong nước, cho với Iod màu xanh tím.
C. Không tan trong nước, bị thủy phân bởi Amylase.
D. Tan trong dung dịch Schweitzer, bị thủy phân bởi Cellulase.
E. Tan trong nước, bị thủy phân bởi Cellulase.
Câu 15 Enzym nào tạo liên kết 1-4 Glucosid trong Glycogen:
A. Glycogen Synthetase.
B. Enzym tạo nhánh.
C. Amylo 1-6 Glucosidase.
D. Phosphorylase.
E. Glucose 6 Phosphatase