‫ٍِّىح اٌثؽه‪ٓ٠‬‬

‫ئقانج اٌظؽح اٌؼاِح‬

‫لٍُ اٌرغم‪٠‬ح‬

‫لٍُ اٌرغم‪٠‬ح‬
‫‪َ 2008‬‬
 ‫المحتويات‬
‫‪3‬‬ ‫اٌّمكِح ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪4‬‬ ‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪5‬‬ ‫أٔ‪ٛ‬اع اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪5‬‬ ‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌمائثح ف‪ ٟ‬اٌك٘‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ْٛ‬‬
‫‪5‬‬ ‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ" ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪7‬‬ ‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ق" ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫ف‪١‬راِ‪٘" ٓ١‬ـ" ‪8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪9‬‬ ‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ن" ‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌمائثح ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪10 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ض"‪10 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪12‬‬ ‫ِعّ‪ٛ‬ػح ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب"‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫اٌص‪١‬اِ‪12 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ٓ١‬‬
‫اٌهت‪ٛ‬فالف‪13 - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١‬‬
‫‪14‬‬ ‫إٌ‪١‬اٌ‪- - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١‬‬
‫اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وٍ‪15 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ٓ١‬‬
‫اٌى‪ٛ‬تاالِ‪16 - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - ٓ١‬‬
‫اٌف‪ٛ‬الٌ‪ ( ٓ١‬ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه) ‪17 - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫‪-‬‬
‫ؼّغ اٌثأر‪ٛ‬شٕ‪١‬ه‪18 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫اٌث‪ٛ١‬ذ‪19 - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -ٓ١‬‬
‫‪20‬‬ ‫ِظـٍؽاخ غمائ‪١‬ح‪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -‬‬
‫اٌّهاظغ ‪20 -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - -‬‬
 ‫الـــمــقـدمـة‬

‫‪٠‬رؼهع ظٍُ اإلٔسٍاْ ئٌس‪ ٝ‬وصس‪١‬ه ِسٓ اضػسهاع ‪ٚ‬اضِسهاع اٌسر‪ ٟ‬ال ‪٠‬ؼسهب ٌ‪ٙ‬سا ٌسثثا فىصس‪١‬ه ِسٓ‬
‫اضؼ‪١‬اْ ‪٠‬شؼه ترؼة أ‪ ٚ‬ئن٘اق شك‪٠‬ك أ‪ ٚ‬أٌُ ف‪ِ ٟ‬ىساْ ِسا فس‪ ٟ‬اٌعسٍُ ‪ٚ‬لسك ذىس‪ ْٛ‬أػسهاع ػانػسح‬
‫ذى‪ٚ‬ي ِغ اٌ‪ٛ‬لد ئلا ذسكانن اٌسشفض ٌسثث‪ٙ‬ا أ‪ ٚ‬لسك ذسرهاوُ فس‪ ٟ‬اٌعسٍُ ِسٍثثا ٌسٗ أِسها ع أـسه‪ٜ‬‬
‫ِؼاػفح ‪ٚ‬اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ‪ٚ‬اٌّؼساقْ ذىسشل ٌٕسا اٌىصس‪١‬ه ِسٓ اضػسهاع ‪ٚ‬اضِسهاع اٌسر‪ ٟ‬ذرؼسهع ٌ‪ٙ‬سا‬
‫تشىً ٍِرّه تٍثة لٍح أ‪ٌٛ ٚ‬ء االٌر‪ٙ‬الن اٌظؽ‪١‬ػ ٌ‪ٙ‬ا‪.‬‬

‫‪ٚ‬اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ػٕاطه غمائ‪١‬ح ػه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌظؽح ظٍُ اإلٔسٍاْ ف‪ٙ‬س‪ ٟ‬ال ذٕرسط ؿالسح ‪٠ٚ‬ؽراظ‪ٙ‬سا اٌعسٍُ‬
‫تىّ‪١‬اخ لٍ‪ٍ١‬ح ظكا ‪ ٚ‬ذم‪ َٛ‬تاٌؼك‪٠‬ك ِٓ اٌ‪ٛ‬ظائل اٌؽ‪٠ٛ١‬ح ‪ٚ‬اٌفٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح ف‪ ٟ‬قاـً اٌعٍُ ؼ‪١‬س تك‪ٙٔٚ‬سا‬
‫ال ‪ٍ٠‬رم‪ ُ١‬اٌعٍُ ‪ٚ‬ال ذٍرّه اٌؽ‪١‬اج ف‪ ٟٙ‬ذكـً فس‪ ٟ‬ظّ‪١‬سغ ـال‪٠‬سا اٌعسٍُ ‪ ٚ‬ذؼّسً ف‪ٙ١‬سا ٌرؽساف ػٍس‪ٝ‬‬
‫ؼ‪٠ٛ١‬ر‪ٙ‬سسا ‪ٔٚ‬سسشاؿ‪ٙ‬ا ِى‪ٔٛ‬سسح تسسمٌه طسسؽح ‪ٔٚ‬سسشاؽ ٌعسسٍُ ِرىاِسسً تعّ‪١‬سسغ ِم‪ِٛ‬اذسسٗ ذم‪١‬سسٗ ِسسٓ ظّ‪١‬سسغ‬
‫اضِهاع‪.‬‬

‫‪ٌٚ‬ىً ف‪١‬راِ‪ٚ ٓ١‬ظائفٗ اٌفاطسح اٌسر‪٠ ٟ‬رّس‪١‬ى ت‪ٙ‬سا ‪ٚٚ‬ظائفسٗ اٌّسشرهوح ِسغ ػٕسظه أ‪ ٚ‬ػٕسظه‪ ٓ٠‬ف‪ٙ‬س‪ٛ‬‬
‫‪٠‬كـً ف‪ِ ٟ‬عّ‪ٛ‬ػح ِٓ اٌرفاػالخ اٌى‪١ّ١‬ائ‪١‬ح ‪ٚ‬اٌؽ‪٠ٛ١‬ح اٌر‪ ٟ‬ذؽسكز فس‪ ٟ‬قاـسً اٌعسٍُ أِسا أْ ‪٠‬ؼّسً‬
‫تظ‪ٛ‬نج اٌـث‪١‬ؼ‪١‬ح أ‪ ٚ‬ومه‪ ٓ٠‬ئٔى‪.Coenzyme ُ٠‬‬

‫‪ٍ٠ٚ‬رـ‪١‬غ اٌشفض اٌؽظ‪ٛ‬ي ػٍ‪ ٝ‬ظّ‪١‬سغ اؼر‪١‬اظاذسٗ اٌغمائ‪١‬سح ِسٓ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬ساخ ػسٓ ؿه‪٠‬سك اٌ‪ٛ‬ظثساخ‬
‫اٌغمائ‪١‬ح اٌّرٕا‪ٌٚ‬ح ‪ٚ‬ـظ‪ٛ‬طا اٌف‪ٛ‬اوٗ ‪ٚ‬اٌفؼه‪ٚ‬اخ ‪ٚ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح‪.‬‬

‫‪٘ٚ‬ما اٌىر‪١‬ة ‪٠‬ث‪ٌٕ ٓ١‬ا أّ٘‪١‬ح اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ٌٍعٍُ ‪ِٚ‬ظاقن٘ا اٌغمائ‪١‬ح ‪ٚ‬أػهاع ٔمظ‪ٙ‬ا‪.‬‬
 ‫الــفـــيتــامـــيـــنــات‬
‫الفيتامينات‬
‫تعزيفها‪:‬‬
‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ِهوثاخ ػؼ‪٠ٛ‬ح ػه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌٍّٕ‪ ٛ‬اٌـث‪١‬ؼ‪ٚ ٟ‬اٌرّهان اٌؽ‪١‬اج ٌإلٍٔاْ ‪ ٟ٘ٚ‬ال ذّك اٌعٍُ تأ‪ٞ‬‬
‫ؿالح ‪ٚ‬ال ‪ٍ٠‬رـ‪١‬غ أْ ‪٠‬ى‪ٙٔٛ‬ا تٕفٍٗ ‪ٚ‬ال غٕ‪ ٌٗ ٟ‬ػٕ‪ٙ‬ا ضٔ‪ٙ‬ا ػه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ضقاء اٌ‪ٛ‬ظائل اٌؽ‪٠ٛ١‬ح ‪ٚ‬اٌفٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح‬
‫وّا ئٔ‪ٙ‬ا ذكـً ف‪ ٟ‬اٌرفاػالخ اٌى‪١ّ١‬ائ‪١‬ح واٌرمالب اضغم‪٠‬ح ‪ٚ‬ئـهاض اٌـالح ِٕ‪ٙ‬ا‪.‬‬

‫فوائدها‪:‬‬
‫ٌٍف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ‪ٚ‬ظائل ػك‪٠‬كج ذم‪ َٛ‬ت‪ٙ‬ا قاـً اٌعٍُ ‪ٌٚ‬ىً ف‪١‬راِ‪ٚ ٓ١‬ظ‪١‬فرٗ اٌفاطح اٌر‪٠ ٟ‬م‪ َٛ‬ت‪ٙ‬ا ‪ٚ‬أؼ‪١‬أا ذشرهن‬
‫ِعّ‪ٛ‬ػح ِٓ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ أ‪ ٚ‬ذرؽك ِغ تؼؼ‪ٙ‬ا اٌثؼغ ف‪ ٟ‬أقاء ‪ٚ‬ظ‪١‬فح ‪ٚ‬اؼكج‪ ِٓٚ ،‬اٌ‪ٛ‬ظائل اٌؼاِح‬
‫ٌٍف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ‪:‬‬
‫‪ٚ‬لا‪٠‬ح اٌعٍُ ِٓ اضِهاع ‪ٚ‬ـاطح اضِهاع اٌّؼك‪٠‬ح‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ػٕاطهأٌاٌ‪١‬ح الٌرّهان ‪ٚ‬ظائل اٌعٍُ اٌّفرٍفح ِصً إٌّ‪ٚ ٛ‬تٕاء ‪ٚ‬ذؼ‪٠ٛ‬غ أٍٔعح اٌعٍُ ‪ٚ‬ذعك‪٠‬ك٘ا‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اٌّؽافظح ػٍ‪ ٝ‬اٌرّهان اٌؽ‪١‬اج ٌٍفال‪٠‬ا‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ذؼًّ ػٍ‪ ٝ‬اٌرمالب اضغم‪٠‬ح ‪ٚ‬ئؿالق اٌـالح ِٓ اٌغماء‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ػه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌؼٍّ‪١‬اخ اٌرّص‪ ً١‬اٌؽ‪ ٞٛ١‬اٌر‪ ٟ‬ذرُ قاـً اٌعٍُ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫العوامل الخارجية التي تؤثز على احتفاظ الجسم بالفيتامينات‪:‬‬

‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ػٕاطه غمائ‪١‬ح ؼٍاٌح ذؽر‪ ٞٛ‬ػٍ‪ ٝ‬ن‪ٚ‬اتؾ و‪ٚ‬ظ‪١‬ح تٍ‪١‬ـح ِّا ‪٠‬عؼٍ‪ٙ‬ا ذرأشه تثؼغ اٌؼ‪ٛ‬اًِ‬
‫اٌفانظ‪١‬ح اٌر‪ ٟ‬ذإشه ػٍ‪ ٝ‬اٌّؽر‪ ٜٛ‬اٌغمائ‪٘ ِٓٚ ٟ‬مٖ اٌؼ‪ٛ‬اًِ‪:‬‬
‫اٌؽهانج‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اٌؼ‪ٛ‬ء‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اٌرأوٍك‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫اٌم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّاء أ‪ ٚ‬اٌك٘‪.ْٛ‬‬ ‫‪‬‬

‫ظه‪ٚ‬ب اٌرفى‪.ٓ٠‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ ِٓٚ‬أظً ذمٍ‪ ً١‬فمكاْ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ أشٕاء ذؽؼ‪١‬ه اٌف‪ٛ‬اوٗ ‪ٚ‬اٌفؼه‪ٚ‬اخ ‪ٕ٠‬ظػ تـاٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫ذمـ‪١‬ؼ‪ٙ‬ا تأؼعاَ وث‪١‬هج‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ذٕا‪ٌٙٚ‬ا أ‪ ٚ‬ئػكاق٘ا تاٌمش‪ٛ‬ن‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ذٕا‪ٌٙٚ‬ا ِثاشهج تؼك ذع‪١ٙ‬ى٘ا ٌألوً‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ؿثف‪ٙ‬ا ئٌ‪ ٝ‬تكا‪٠‬ح إٌؼط ‪ ً١ٌٚ‬ئٌ‪ ٝ‬قنظح إٌؼط اٌىٍ‪.ٟ‬‬ ‫‪‬‬

‫ذفىْ ِثهقج أ‪ِ ٚ‬عّكج ‪ِٚ‬غـاج تغـاء نل‪١‬ك‪.‬‬ ‫‪‬‬

 ‫أنواع الفيتامينات‬
‫ذٕمٍُ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ِٓ ؼ‪١‬س لاتٍ‪١‬ر‪ٙ‬ا ٌٍم‪ٚ‬تاْ ئٌ‪ٛٔ ٝ‬ػ‪:ٓ١‬‬
‫أ‪ٚ‬ال ‪ :‬ف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ لاتٍح ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌك٘‪ْٛ‬‬
‫‪ٚ‬ذشًّ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ‪ ٟ٘ٚ K ٚ E ٚ D ٚ A‬ذم‪ٚ‬ب فس‪ ٟ‬اٌسك٘‪ٚ ْٛ‬اٌى‪٠‬س‪ٛ‬خ ‪ٚ‬اٌّسم‪٠‬ثاخ اٌؼسؼ‪٠ٛ‬ح ‪ٚ‬ال ذسم‪ٚ‬ب‬
‫ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ ٟ٘ٚ‬غ‪١‬ه ِٕرشهج ف‪ ٟ‬ظّ‪١‬غ أظىاء اٌعٍُ ‪٠ٚ‬ؽراض ئٌ‪ٙ١‬ا اٌعٍُ تىّ‪١‬اخ لٍ‪ٍ١‬ح‪.‬‬
‫ـ‪ٛ‬اط‪ٙ‬ا‪:‬‬
‫‪ ‬ال ذ‪ٙ‬كَ أ‪ ٚ‬ذرٍل تٍ‪ٌٛٙ‬ح أشٕاء ػٍّ‪١‬ح ؿ‪ ٟٙ‬اٌـؼاَ‪.‬‬
‫‪ ‬ذفىْ ػاقج ف‪ ٟ‬اضظىاء اٌكٕ٘‪١‬ح ِٓ اضٍٔعح ‪ٚ‬ـاطح وثك اإلٍٔاْ ِّا ‪٠‬إق‪ ٞ‬ئٌس‪ ٝ‬ظ‪ٙ‬س‪ٛ‬ن أػسهاع‬
‫اٌرٍُّ‪.‬‬
‫‪ ‬ذ‪ٛ‬ظك ف‪ ٟ‬اضغم‪٠‬ح ئِا ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج ف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ أ‪ٌِٛ ٚ‬كاخ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ‪.‬‬
‫‪ ‬ذّرض ِٓ ـالي ظكان اضِؼاء اٌكل‪١‬مح ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج ِرؽكج ِغ اٌك٘‪.ْٛ‬‬
‫‪ ‬ذّرسسض تّؼسسكي تـسس‪١‬ن ِمانٔسسح تاٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬سساخ اٌمائثسسح فسس‪ ٟ‬اٌّسساء ‪ٚ‬ذٕرمسسً ت‪ٛ‬اٌسسـح اض‪ٚ‬ػ‪١‬سسح اٌكِ‪٠ٛ‬سسح‬
‫‪ٚ‬اٌٍ‪ّ١‬فا‪٠ٚ‬ح‪.‬‬
‫‪ ‬ذٍرؼًّ أٌاٌا ٌرظٕ‪١‬غ ‪ٚ‬ؼكاخ أ‪ ٚ‬أظىاء ذهو‪١‬ث‪١‬ح ‪ٚ‬تٕائ‪١‬ح ف‪ ٟ‬اٌعٍُ‪.‬‬
‫‪٠ ‬رفٍسسض اٌعسسٍُ ِسسٓ اٌّفٍفسساخ اض‪٠‬سسؼ‪١‬ح ٌٍف‪١‬راِ‪ٕ١‬سساخ اٌمائثسسح فسس‪ٟ‬‬
‫اٌك٘‪ِ ْٛ‬غ اٌثهاو‪.‬‬
‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌماتٍح ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌك٘‪:ْٛ‬‬
‫ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬أ " اٌه‪٠‬رٕ‪ٛ‬ي" ‪: Retinol‬‬
‫‪ٕ٠‬مٍُ ف‪١‬راِ‪"ٓ١‬أ" ئٌ‪ٛٔ ٝ‬ػ‪ ٓ١‬ػٍ‪ ٝ‬ؼٍة ِظكنٖ اٌغمائ‪:ٟ‬‬
‫‪ٔ -‬سس‪ٛ‬ع ِسسٓ ِسسظكن ؼ‪ٛ١‬أسس‪٠ ٟ‬سسٍّ‪ ٝ‬اٌه‪٠‬رٕسس‪ٛ‬ي ‪ٕ٠ٚ‬سسشك ِٕسسٗ ٔ‪ٛ‬ػسساْ ‪ّ٘ٚ‬سسا‬
‫اٌهذٕسساي ‪ Retinal‬اٌّسسٍل‪ٛ‬ي ػسسٓ ػٍّ‪١‬سسح اضتسسظان ‪ٚ‬ؼّسسغ اٌهذٕسس‪ٛ‬ي‬
‫‪ Retinoic Acid‬اٌٍّاػك ف‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬ح ّٔ‪ٌٍ ٛ‬عٍُ‪.‬‬
‫‪ِ ِٓ -‬ظكن ٔثاذ‪ ٍّٝ٠ٚ ٟ‬اٌثه ‪ٚ‬ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ"‪ّ٘ٚ " Provitamin‬ا اٌث‪١‬را وان‪ٚ‬ذ‪ٚ ٓ١‬ظاِا وان‪ٚ‬ذ‪ٛ٘ٚ "ٓ١‬‬
‫ػثانج ػٓ طثغاخ ٔثاذ‪١‬ح ذؼهب تاٌىان‪ٚ‬ذ‪ٕ١‬اخ ‪ٚ‬ذر‪ٛ‬اظك ف‪ ٟ‬اٌف‪ٛ‬اوٗ اٌظفهاء ‪ٚ‬اض‪ٚ‬ناق اٌفؼهاء‪.‬‬
‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫– اٌهؤ‪٠‬ح ف‪ ٟ‬اٌؼ‪ٛ‬ء اٌفافد‪:‬‬
‫‪٠‬ؼرثه ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ" اٌّى‪ ْٛ‬اضٌاٌ‪ٌ ٟ‬ظثغح اضنظ‪ٛ‬اْ اٌشثى‪ " ٟ‬اٌه‪ٚ ٓ١ٌٚ‬اق‪١ٔٚ‬سٓ " فس‪ ٟ‬شسثى‪١‬ح اٌؼ‪١‬سٓ‬
‫ؼ‪١‬س ‪٠‬رؽك اٌف‪١‬راِ‪ِ ٓ١‬غ اٌسثه‪ٚ‬ذ‪ِ ٓ١‬ىس‪٘ ْٛ‬سمٖ اٌسظثغح اٌسر‪ ٟ‬ذؼّسً ػٍس‪ ٝ‬ذؽفس‪١‬ى ػسظث‪١‬اخ اٌسشثى‪١‬ح ف‪ّ١‬ىسٓ‬
‫اٌشفض ِٓ اٌهؤ‪٠‬ح ف‪ ٟ‬اٌؼ‪ٛ‬ء اٌفافد‪.‬‬
‫– اٌّؽافظح ػٍ‪ ٝ‬اضغش‪١‬ح اٌّفاؿ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ٍ٠‬ؼة ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ" ق‪ٚ‬نا ف‪ ٟ‬تٕاء ‪ٚ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬اضغش‪١‬ح اٌّفاؿ‪١‬ح اٌّثـٕح ٌٍؼ‪ٚ ٓ١‬اٌع‪ٙ‬او اٌرٕفسٍ‪ٚ ٟ‬اٌفسُ ‪ٚ‬اٌمٕساج‬
‫اٌ‪ٙ‬ؼّ‪١‬ح ‪ٚ‬اٌمٕاج اٌث‪١ٌٛ‬ح ؼ‪١‬س ذؼًّ وـثمح ‪ٚ‬ال‪١‬ح ػك ِ‪ٙ‬اظّح اٌثىره‪٠‬سا وّسا ذؽّس‪ ٟ‬اٌعسٍُ ِسٓ االٌر‪ٙ‬اتساخ‬
‫‪ٚ‬اضِهاع اٌّؼك‪٠‬ح‪.‬‬
‫– ٌٗ ق‪ٚ‬ن أٌاٌ‪ ٟ‬ف‪ ّٛٔ ٟ‬اٌؼظاَ ‪ٚ‬اضٌٕاْ ػٕك اضؿفاي ؼ‪١‬س ‪٠‬سٍاػك ػٍس‪ ٝ‬إٌّس‪ ٛ‬ؿ‪١ٌٛ‬سا ‪ٚ‬ػهػس‪١‬ا وّسا ئٔسٗ‬
‫ػه‪ٚ‬ن‪ ٌّٕٛ ٞ‬اٌعٕ‪ٚ ٓ١‬ذـ‪ٛ‬ن اٌّش‪ّ١‬ح‪.‬‬
‫– ‪٠‬رؽسسك ِسسغ اضٔى‪ّ٠‬سساخ اٌسسر‪ ٟ‬ذؼّسسً ػٍسس‪ ٝ‬ذىسس‪٘ ٓ٠ٛ‬هِسس‪ ْٛ‬اٌثه‪ٚ‬ظسسٍره‪ ْٚ‬اٌّسسٍل‪ٛ‬ي ػسسٓ اٌرىسساشه ‪ٚ‬ذى‪٠ٛ‬سسٓ‬
‫اٌؽ‪ٛ١‬أاخ إٌّ‪٠ٛ‬ح ٌك‪ ٜ‬اٌمو‪ٛ‬ن‪.‬‬
 ‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬

‫ذرٕ‪ٛ‬ع ِظاقن ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ" اٌغمائ‪١‬ح ت‪ ٓ١‬اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح ‪ٚ‬إٌثاذ‪١‬ح ‪ٚ‬أّ٘‪ٙ‬ا‪:‬‬

‫اٌّسسظاقن اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬سسح‪ :‬ذؼرسسثه وثسسك اضٌسسّان ‪ٚ‬اٌٍؽسس‪ِ َٛ‬سسٓ أغسسٕ‪ ٟ‬اٌّسسظاقن‬

‫اٌغمائ‪١‬ح تف‪١‬راِ‪"ٓ١‬أ" فؼٕك ذٕا‪ٚ‬ي اٌفسهق اٌىثسكج ِسهج ‪ٚ‬اؼسكج فس‪ ٟ‬اضٌسث‪ٛ‬ع ‪ّ٠‬سكٖ‬
‫تعّ‪١‬سسغ اؼر‪١‬اظاذسسٗ ِسسٓ اٌف‪١‬رسساِ‪ٚ ، ٓ١‬وسسمٌه ‪ٛ٠‬ظسسك تىّ‪١‬سساخ وثسس‪١‬هج فسس‪ ٟ‬طسسفان‬
‫اٌث‪١‬غ ‪ٚ‬اٌىتكج ‪ٚ‬اٌؽٍ‪١‬ة اٌىاًِ اٌكٌُ ‪ِٕٚ‬رعاذٗ ‪ٚ‬و‪٠‬د اٌٍّه‪.‬‬

‫اٌّظاقن إٌثاذ‪١‬ح ‪٠ :‬ىصه ف‪ ٟ‬اٌفؼه‪ٚ‬اخ اٌ‪ٛ‬نل‪١‬ح اٌفؼهاء ِصً ‪ٚ‬نق اٌؼٕسة ‪ٚ‬اٌثمسك‪ٚ ًٔٚ‬اٌٍّ‪ٛ‬ـ‪١‬سح ‪ٚ‬اٌسٍثأؿ ‪ٚ‬‬
‫اضٌسثهظً ‪ٚ‬اٌف‪ٛ‬اوسٗ اٌسظفهاء وساٌعىن ‪ٚ‬اٌّسشّب ‪ٚ‬اٌثاتسا‪ٚ ٞ‬اٌفس‪ٛ‬ؾ ‪ ٚ‬اٌثـساؿً ‪ٚ‬اٌمسهع ‪٠ٚ‬ر‪ٛ‬اظسك أ‪٠‬سؼا فس‪ٟ‬‬
‫اٌؽث‪ٛ‬ب ‪ٚ‬اٌى‪ٛ٠‬خ إٌثاذ‪١‬ح ف‪ّ١‬ا ػكا و‪٠‬د إٌف‪.ً١‬‬

‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬

‫ػٕكِا ‪٠‬رٕا‪ٚ‬ي اٌشفض ‪ٚ‬ظثاخ غمائ‪١‬ح ِٕففؼح ف‪ِ ٟ‬ؽر‪ٛ‬ا٘ا ِٓ ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ" ذؽكز اضػهاع اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬

‫اإلطاتح تاٌؼّ‪ ٝ‬اٌّثىه‪٠ٚ :‬رّ‪١‬ى تؼسكَ لسكنج اٌفسهق ػٍس‪ ٝ‬اٌهؤ‪٠‬سح فس‪ ٟ‬اٌسؼ‪ٛ‬ء اٌفافسد ‪ٌٙٚ‬سما ‪٠‬عسة ػٍس‪ ٝ‬اضَ‬ ‫–‬
‫ِالؼظح لكنج اٌـفً ػٍ‪ ٝ‬اٌهؤ‪٠‬ح ف‪ ٟ‬اٌؼ‪ٛ‬ء اٌفافد الورشاب اٌّهع ِثىها‪.‬‬

‫اإلطاتح تّهع ظفاب اٌمهٔ‪١‬ح‪٠ٚ :‬ؽكز ػٕكِا ذرظٍة ٍِرؽّسح اٌؼ‪١‬سٓ ‪ٚ‬اٌمهٔ‪١‬سح ‪ٚ‬لٌسه تظ‪ٙ‬س‪ٛ‬ن تمسغ ‪ٚ‬لسه‪ٚ‬غ‬ ‫–‬
‫ػٍ‪ ٝ‬شىً نغ‪ٛ‬ج ‪ٚ‬ف‪ ٟ‬إٌ‪ٙ‬ا‪٠‬ح ‪٠‬ؽكز اٌؼّ‪ ٝ‬اٌكائُ‪.‬‬

‫اٌر‪ٙ‬ساب اٌع‪ٙ‬سساو اٌرٕفسسٍ‪ ٟ‬ػٕسسكِا ذمسً اضٔسسٍعح اٌّفاؿ‪١‬سسح اٌّثـٕسسح ٌٍع‪ٙ‬سساو اٌرٕفسٍ‪ِّ ٟ‬سسا ‪٠‬سسإق‪ ٞ‬ئٌسس‪ ٝ‬ذؼهػسسٗ‬ ‫–‬
‫ٌّ‪ٙ‬اظّح اٌثىر‪١‬ه‪٠‬ا ‪ٚ‬اضِهاع اٌّؼك‪٠‬ح ‪ٚ‬االٌر‪ٙ‬اتاخ‪.‬‬

‫ئػالح إٌّ‪ٚ ٛ‬اٌرىاشه ‪ٚ‬لٌه تر‪ٛ‬لل ّٔ‪ ٛ‬اضٌٕاْ ‪ٚ‬ػؼل ف‪ ٟ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬اٌؽ‪ٛ١‬أاخ إٌّ‪٠ٛ‬ح ‪ّٔٚ‬س‪ ٛ‬اٌعٕ‪١‬سٓ ‪ٚ‬ذـس‪ٛ‬ن‬ ‫–‬
‫اٌّش‪ّ١‬ح ِّا ‪٠‬إق‪ ٞ‬ئٌ‪ ٝ‬ؼك‪ٚ‬ز ذش‪٘ٛ‬اخ ـٍم‪١‬ح ف‪ ٟ‬اٌعٕ‪.ٓ١‬‬

‫اإلطاتح تى‪٠‬اقج اٌرمهْ‪ ٛ٘ٚ :‬أٍكاق ف‪ ٟ‬و‪ ً١‬اٌشؼه ٍِثة ذهاوُ اٌى‪١‬هاذ‪ِّ Keratin ٓ١‬سا ‪٠‬سإق‪ ٞ‬ئٌس‪ ٝ‬ذىس‪ْٛ‬‬ ‫–‬
‫ٔرإاخ ت‪١‬ؼاء ‪ٚ‬ذؽثة ٌـػ اٌعٍك ‪٠ٚ‬ظثػ ظافا ‪ٚ‬ـشٕا‪.‬‬
 ‫ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ق "‬
‫‪٠‬ؼرثه ف‪١‬راِ‪ "ٓ١‬ق" ِٓ اٌؼٕاطه اٌّؼاقج ٌٍىٍاغ ‪٠ ٛ٘ٚ‬سشثٗ ئٌس‪ ٝ‬ؼسك ِسا فؼسً اٌ‪ٙ‬هِس‪٠ ٚ .ْٛ‬سظٕغ قاـسً اٌعسٍُ شسُ‬
‫‪ٕ٠‬رمً ت‪ٛ‬اٌـح اٌكَ ِٓ اٌىٍ‪١‬ح ئٌ‪ ٝ‬اضٍٔعح اضـه‪ٛ٠ٚ ٜ‬ظك ػٍ‪ ٝ‬شىً ط‪ٛ‬نذ‪ ِٓ ٓ١‬إٌاؼ‪١‬ح اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫ف‪١‬راِ‪ "ٓ١‬ق‪ ٚ 2‬ق‪٠ٚ " 3‬رى‪ٔٛ‬اْ ػٕك ذؼهع اٌعٍُ ‪ٚ‬اٌفال‪٠‬ا اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح " اٌـثمح اٌكٕ٘‪١‬سح ذؽسد اٌعٍسك" ئٌس‪ ٝ‬اضشسؼح‬
‫ف‪ٛ‬ق اٌثٕفٍع‪١‬ح اٌظاقنج ِٓ اٌشًّ‪.‬‬
‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪ٍ٠‬ؼة ف‪١‬راِ‪ "ٓ١‬ق " ق‪ٚ‬ن أٌاٌ‪ ٟ‬ف‪ ٟ‬اٌّؽافظح ػٍ‪ٍِ ٝ‬ر‪٠ٛ‬اخ اٌىاٌٍ‪ ٚ َٛ١‬اٌفٍف‪ٛ‬ن ف‪ ٟ‬اٌعٍُ وّا ‪:ٍٟ٠‬‬
‫‪ٍ٠‬اػك ػٍ‪ ٝ‬اِرظاص اٌىاٌسٍ‪ٚ َٛ١‬اٌفسٍف‪ٛ‬ن ِسٓ اضِؼساء ‪ٚ‬لٌسه ترفٍ‪١‬سك اٌسثه‪ٚ‬ذ‪ ٓ١‬اٌؽاِسً ٌٍىاٌسٍ‪ٚ َٛ١‬اٌفسٍف‪ٛ‬ن‬ ‫–‬
‫‪ٕ٠ٚ‬مٍ‪ّٙ‬ا ئٌ‪ ٝ‬ظكان اضِؼاء‪.‬‬
‫اٌّؽافظح ػٍ‪ٍِ ٝ‬ر‪ ٜٛ‬اٌىاٌٍ‪ٚ َٛ١‬اٌفٍف‪ٛ‬ن ف‪ ٟ‬اٌكَ ‪ٚ‬ئػاقج اِرظاط‪ّٙ‬ا ِٓ اٌىٍ‪١‬ر‪ٚ ٓ١‬ـظ‪ٛ‬طسا ػٕسك أففساع‬ ‫–‬
‫ٍِر‪ٛ‬اّ٘ا ف‪ ٟ‬اٌ‪ٛ‬ظثح اٌغمائ‪١‬ح ِّا ‪٠‬مًٍ ِٓ فمكاْ ٘مٖ اٌّؼاقْ ‪٠ٚ‬ى‪٠‬ك ِٓ ذهو‪١‬ى٘ا ف‪ ٟ‬اٌكَ‪.‬‬
‫ٌسسٗ ق‪ٚ‬ن تسسانو فسس‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬سسح ذىٍسسً أ‪ ٚ‬ذؼظسسُ اٌؼظسساَ ‪ٚ‬لٌسسه ػسسٓ ؿه‪٠‬سسك اِرسسظاص اٌىاٌسسٍ‪ٚ َٛ١‬ذهٌسس‪١‬ث‪ٙ‬ا ‪ ،‬ترأش‪١‬سسه‬ ‫–‬
‫اٌف‪١‬راِ‪ ٓ١‬إٌّشؾ ٌألٔى‪ّ٠‬اخ "اٌف‪ٌٛ‬ف‪ٛ‬ذ‪١‬ىاٌمٍ‪٠ٛ‬ح" ‪.Phosphotases alkaline‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ّ٠‬ىٓ ذمٍ‪ِ ُ١‬ظاقن ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ق" ئٌ‪:ٝ‬‬
‫‪ِ -1‬ظاقن غ‪١‬ه غمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫ذؼرثه اٌشًّ اٌّسظكن اٌهئ‪١‬سٍ‪ٌ ٟ‬ف‪١‬رساِ‪ "ٓ١‬ق " اٌسم‪٠ ٞ‬رىس‪ ْٛ‬ذؽسد اٌعٍسك ٔر‪١‬عسح‬
‫ذؼهع اٌعٍُ ئٌ‪ ٝ‬اضشؼح ف‪ٛ‬ق اٌثٕفٍع‪١‬ح‪.‬‬
‫‪ِ -2‬ظاقن غمائ‪١‬ح‬
‫ذؼرثه ِظاقن ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ق " اٌغمائ‪١‬ح ِؽسك‪ٚ‬قج ‪ٚ‬أفسؼً ِسظكن ٌسٗ ٘س‪ ٛ‬و‪٠‬سد وثسك اٌسٍّه ‪ٚ‬طسفان اٌث‪١‬سغ ‪ٚ‬اٌىثسكج‬
‫‪ٚ‬اٌىتكج ‪ٚ‬اٌٍّه‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫‪٠‬إشه ٔمض ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ق " ػٍ‪ ٝ‬اضؿفاي ‪ٚ‬اٌثاٌغ‪ ٓ١‬ف‪١‬إق‪ ٞ‬ئٌ‪:ٝ‬‬
‫ػٕك اضؿفاي‪:‬‬ ‫–‬

‫اإلطاتح تّهع اٌىٍاغ ‪٠ٚ‬ؽكز ػاقج أشٕاء فرهج اٌؽًّ ‪ٚ‬اٌهػاػح ٔر‪١‬عسح فسشً اٌرىٍسً أشٕساء ّٔس‪ ٛ‬اٌؼظساَ‬ ‫–‬
‫تٍثة ػكَ ذٕا‪ٚ‬ي اضَ وّ‪١‬اخ واف‪١‬ح ِٓ اٌف‪١‬راِ‪ "ٓ١‬ق " ‪.‬‬
‫ذأـه ظ‪ٛٙ‬ن اضٌٕاْ ‪ٚ‬ذـ‪ٛ‬ن٘ا تشىً غ‪١‬ه ؿث‪١‬ؼ‪ٚ ٟ‬ئطاتر‪ٙ‬ا تاٌرٍ‪ٛ‬ي ٔر‪١‬عح ٌٕمض اٌىاٌٍ‪.َٛ١‬‬ ‫–‬

‫ػٕك اٌثاٌغ‪:ٓ١‬‬ ‫–‬

‫اإلطاتح تٍ‪ ٓ١‬اٌؼظاَ ‪ٚ‬ـظ‪ٛ‬طا وثسان اٌسٍٓ ‪ ٚ‬اٌؽ‪ٛ‬اِسً ‪ٚ‬اٌّهػسؼاخ‬ ‫–‬

‫‪٠ٚ‬ؽسسكز ٔر‪١‬عسسح ٌسسؽة اٌعٕ‪١‬سسٓ أ‪ ٚ‬اٌهػسس‪١‬غ اٌىاٌسسٍ‪ٚ َٛ١‬اٌفسسٍف‪ٛ‬ن ِسسٓ‬
‫اٌ‪١ٙ‬ىً اٌؼظّس‪ٌ ٟ‬سألَ أشٕساء اٌؽّسً أ‪ ٚ‬اٌهػساػح أ‪ٔ ٚ‬مسظٗ فس‪ ٟ‬اٌ‪ٛ‬ظثسح‬
‫اٌغمائ‪١‬ح اٌّرٕا‪ٌٚ‬ح‪.‬‬
‫اإلطسساتح ترسسشٕعاخ ػسسؼٍ‪١‬ح ٔر‪١‬عسسح أففسساع اٌىاٌسسٍ‪ َٛ١‬تسسٍثة ٔمسسض‬ ‫–‬
‫ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ق " ‪.‬‬
 ‫فيتامين " هـ"‪:‬‬
‫ف‪١‬راِ‪٘ " ٓ١‬ـ" ِٓ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌّ‪ّٙ‬ح ٌؼٍّ‪١‬ح اٌرىاشه ‪ٚ‬إٌؼط اٌعٍٕ‪ِٕٚ ٟ‬سغ اٌؼمسُ ‪ٌٚ‬سمٌه ف‪ٙ‬س‪٠ ٛ‬ؼسهب تـس ف‪١‬راِ‪١‬سٓ‬
‫اضـظاب أ‪ ٚ‬ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬اٌرىاشه أ‪ ٚ‬اٌّأغ ٌٍؼمُ ‪٠ٚ Antisterility‬رّ‪١‬ى تـ ‪:‬‬
‫ِهوة ػؼ‪ ٞٛ‬و‪٠‬ر‪ ٟ‬أطفه اٌٍ‪ ْٛ‬غ‪١‬ه لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ٌٚ‬ىٕٗ ‪٠‬م‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌك٘‪ٚ ْٛ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٍ٠‬رفكَ ف‪ ٟ‬وص‪١‬ه ِٓ اضغم‪٠‬ح اٌّظٕؼح وؼاًِ ِؼاق ٌألوٍكج‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬ما‪ َٚ‬اضؼّاع ئال ئٔٗ ‪٠‬رٍل تاٌؼ‪ٛ‬ء ( اضشؼح ف‪ٛ‬ق اٌثٕفٍع‪١‬ح) ‪ٚ‬تاضوٍكج ‪ ٚ‬تاٌمٍ‪٠ٛ‬اخ‪.‬‬ ‫–‬

‫ذفمك ِٕٗ وّ‪١‬اخ وث‪١‬هج أشٕاء ذؼهع اٌى‪٠‬د ٌكنظاخ اٌؽهانج اٌّهذفؼح‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ ‪:‬‬
‫‪ِ .1‬ؼاق ٌألوٍكج ؼ‪١‬س ‪٠‬ؼًّ ػٍ‪: ٝ‬‬
‫ِٕغ أوٍكج اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح غس‪١‬ه اٌّسشثؼح اٌّ‪ٛ‬ظس‪ٛ‬قج فس‪ ٟ‬اٌى‪٠‬س‪ٛ‬خ‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬اضغم‪٠‬سسح اٌكٕ٘‪١‬سسح ِّسسا ‪٠‬إظسسً ؼسسك‪ٚ‬ز اٌسسرىٔؿ فسس‪ ٟ‬اضغم‪٠‬سسح ٌسسه‪٠‬ؼح‬
‫اٌرأوٍك‪.‬‬
‫ؼّا‪٠‬سسح ف‪١‬رسساِ‪" ٓ١‬أ" ‪ٚ‬ف‪١‬رسساِ‪ "ٓ١‬ض " ِسسٓ اضوسسٍكج ٌسس‪ٛ‬اء قاـسسً‬ ‫–‬
‫اٌعٍُ أ‪ ٚ‬ـانظٗ‪.‬‬
‫ؼّا‪٠‬ح وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء ِٓ اٌرؽًٍ ‪ّٕ٠ٚ‬غ ذٍ‪١‬ل اٌىثك إٌساذط ِسٓ‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬ظ‪ٛ‬ق اٌؼ‪ٛ‬اًِ اٌّإوٍكج‪.‬‬
‫‪٠ .2‬ؼًّ ف‪١‬راِ‪٘ " ٓ١‬ـ" وّؽفى ػٍ‪ٌ ٝ‬ه‪٠‬اْ أرماي االٌىره‪ٔٚ‬اخ ِّسا ‪٠‬سإق‪ ٞ‬ئٌس‪ ٝ‬ذىس‪ ٓ٠ٛ‬اٌـالسح ‪ٚ‬اٌّساء اض‪٠‬سؼ‪ٟ‬‬
‫ِٓ اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح ‪ٚ‬اٌعٍ‪ٛ‬و‪ٛ‬و‪.‬‬
‫‪٠ .3‬ؼًّ ػٍس‪ ٝ‬ذىس‪ ٓ٠ٛ‬تؼسغ ِهوثساخ اٌعسٍُ اضٌاٌس‪١‬ح ِصسً اضؼّساع إٌ‪٠ٚٛ‬سح ‪ ٚ‬ف‪١‬رساِ‪ " ٓ١‬ظـس" اٌسؼه‪ٚ‬ن‪ٞ‬‬
‫ٌؼٍّ‪١‬ح أـالق اٌـالح ِٓ اٌىهت‪١٘ٛ‬كناخ ‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪ٕ١‬اخ ‪ٚ‬اٌك٘‪.ْٛ‬‬
‫‪٠ .4‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذٕظ‪ ُ١‬ذظٕ‪١‬غ اضٔى‪ّ٠‬اخ اٌٍّإٌح ػٓ ذى‪ِ ٓ٠ٛ‬اقج اٌ‪١ٙ‬سُ ‪ " Heme‬اٌّؽرس‪ ٞٛ‬ػٍس‪ ٝ‬اٌؽك‪٠‬سك " ِصسً‬
‫اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍ‪ٛ‬ت‪ٚ ٓ١‬اٌّ‪ٛ١‬ظٍ‪ٛ‬ت‪.ٓ١‬‬
‫‪٠ .5‬ؽاف ػٍ‪ ٝ‬ػٍّ‪١‬ح اٌرىاشه ‪ِٕٚ‬غ اٌؼمُ ‪٠ ٚ‬م‪ ٞٛ‬اٌغشاء اٌّؽ‪١‬ؾ تفال‪٠‬ا اٌكَ اٌؽّسهاء ِّسا ‪ّٕ٠‬سغ ذىسٍه٘ا ‪٠ٚ‬ى‪٠‬سك‬
‫ِٓ اِرظاص ف‪١‬راِ‪"ٓ١‬أ" ‪ٚ‬ذفى‪ ٕٗ٠‬ف‪ ٟ‬اٌعٍُ‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ؼرسسثه ف‪١‬رسساِ‪٘ " ٓ١‬ـ س" ِسسٓ أوسسصه اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬سساخ ذ‪ٛ‬اظسسكا فسس‪ ٟ‬اضغم‪٠‬سسح ٌسس‪ٛ‬اء‬
‫إٌثاذ‪١‬ح أ‪ ٚ‬اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح ‪ٚ‬ذؼك اٌى‪ٛ٠‬خ ِٓ اٌّظاقن اٌغٕ‪١‬ح تٗ ِصً ظٕ‪١‬سٓ اٌمّسػ‬
‫‪ٚ‬و‪٠‬سد اٌسسمنج ‪ٚ‬و‪٠‬سسد اٌى‪٠‬رسس‪ٚ ْٛ‬و‪٠‬سسد اٌفسسٍرك ‪ٚ‬و‪٠‬سسد تسسكنج اٌمـسٓ ‪ٚ‬و‪٠‬سسد‬
‫إٌف‪ٚ ً١‬اٌّانظه‪ " ٓ٠‬آٌٍّ اٌظٕاػ‪ٛ٠ٚ " ٟ‬ظسك أ‪٠‬سؼا فس‪ ٟ‬اٌفسؼه‪ٚ‬اخ‬
‫اٌ‪ٛ‬نل‪١‬سسح ‪ٚ‬اٌؽثسس‪ٛ‬ب اٌىاٍِسسح ‪ٚ‬اٌّىسسٍهاخ ‪ٚ‬اٌثم‪١ٌٛ‬سساخ ‪ٚ‬اٌىثسسكٖ ‪ٚ‬اٌىسسال‪ٞٚ‬‬
‫‪ٚ‬اٌث‪١‬غ ‪ٚ‬اٌؽٍ‪١‬ة ‪ٚ‬غ‪١‬ه٘ا ِٓ إٌّرعاخ اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح‪.‬‬
‫‪٠ٚ‬ؼرثه ؼٍ‪١‬ة اضَ ِظكنا غٕ‪١‬ا تف‪١‬راِ‪٘ " ٓ١‬ـس" ؼ‪١‬سس ‪ّ٠‬سك اٌـفسً تىّ‪١‬سح ذىفس‪ٌ ٟ‬سٍك اؼر‪١‬اظاذسٗ فس‪ ٟ‬ؼ‪١‬سٓ ‪٠‬ؽرس‪ٞٛ‬‬
‫ؼٍ‪١‬ة اٌثمه ػٍ‪ٍٔ ٝ‬ثح ِٕففؼح ِٕٗ‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ؼسسك‪ٚ‬ز ذؽٍسسً ٌىه‪٠‬سساخ اٌسسكَ اٌؽّسسهاء ٔر‪١‬عسسح ٌرأوسسٍك اضؼّسساع اٌكٕ٘‪١‬سسح غسس‪١‬ه اٌّسسشثؼح اٌّ‪ٛ‬ظسس‪ٛ‬قج فسس‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫أغش‪١‬ر‪ٙ‬ا " أغش‪١‬ح وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء" ‪.‬‬
‫‪٠‬إق‪ ٞ‬ئٌ‪ ٝ‬ئطاتح اضؿفاي اٌهػسغ تاضٔ‪١ّ١‬سا ‪ٚ‬ذعّسغ اٌسٍ‪ٛ‬ائً ذؽسد اٌعٍسك ‪ٚ‬أػسهان ظٍك‪٠‬سح ػك‪٠‬سكج ‪ٚ‬ـظ‪ٛ‬طسا‬ ‫–‬
‫ػٕكِا ‪٠‬رغم‪ ْٚ‬ػٍ‪ ٝ‬اضغم‪٠‬ح اٌثك‪ٍ٠‬ح ٌؽٍ‪١‬ة اضَ‪.‬‬
‫‪٠‬إق‪ ٞ‬ئٌ‪ ٝ‬و‪٠‬اقج ئفهاو اٌىه‪٠‬اذ‪ِ ٓ١‬غ اٌث‪ٛ‬ي ‪ٚ‬ذٍ‪١‬ل اٌّهانج ‪ٚ‬ئٌ‪" ٝ‬اٌرغس‪ٛ‬ؽ اٌسمٕ٘‪ٚ " ٟ‬فسهج اٌّس‪ٛ‬اق اٌكٕ٘‪١‬سح فس‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫اٌغائؾ ‪.‬‬

‫فيتامين " ك"‬

‫‪ٛ٠‬ظك ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ن" ػٍس‪ ٝ‬شسالز طس‪ٛ‬ن‪ ،‬اشٕرساْ ػٍس‪ ٝ‬اٌسشىً اٌـث‪١‬ؼس‪ّ٘ٚ ٟ‬سا " ن‪ ٚ 1‬ن‪ٚ " 2‬اٌصاٌصسح فس‪ ٟ‬اٌسشىً‬
‫اٌظٕاػ‪ " ٟ‬ن‪٠ٚ "3‬ؼهب تاٌؼاًِ اٌّؼاق ٌٍٕى‪٠‬ل ؼ‪١‬س ‪٠‬ؼرثه اٌّاقج اضٌاٌ‪١‬ح ٌرعٍؾ اٌكَ ػٕك ؼك‪ٚ‬ز إٌى‪٠‬ل‪.‬‬
‫ـ‪ٛ‬اطٗ‪:‬‬
‫ػثانج ػٓ ِهوة و‪٠‬ر‪ِ ٟ‬رثٍ‪ٛ‬ن أطفه اٌٍ‪.ْٛ‬‬ ‫–‬

‫لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌك٘ٓ ‪ٚ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح " ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ن‪٠ 3‬م‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌّاء"‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رؽًّ قنظح اٌؽهانج اٌؼاٌ‪١‬ح ‪ٚ‬اٌرأوٍك‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رٍل تاضؼّاع اٌمٍ‪٠ٛ‬ح ‪ٚ‬اٌماػك‪٠‬ح ‪ٚ‬تاٌؼ‪ٛ‬ء‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪ -1‬أٌاٌ‪ٌ ٟ‬ؼٍّ‪١‬ح ذعٍؾ اٌكَ ‪ٚ‬ذرٍفض ِهاؼً ػٍّ‪١‬ح ذعٍؾ اٌكَ ت‪ٛ‬اٌـح‬
‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ن" واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫ػٕسسك ؼسسك‪ٚ‬ز ظسسهغ أ‪ ٚ‬لـسسغ ‪٠‬ؽفسسى ف‪١‬رسساِ‪ " ٓ١‬ن" ذىسس‪ِ ٓ٠ٛ‬سساقج‬ ‫–‬
‫اٌثه‪ٚ‬شسسسسه‪ِٚ‬ث‪ Prothrombine ٓ١‬فسسسس‪ ٟ‬اٌىثسسسسك تّسسسسٍاػكج أ‪ٔٛ٠‬سسسساخ‬
‫اٌىاٌٍ‪ٚ َٛ١‬اٌر‪ ٟ‬ذرؽ‪ٛ‬ي ئٌ‪ِ ٝ‬اقج اٌصه‪ِٚ‬ث‪Thrombin ٓ١‬اٌر‪ ٟ‬ذٕـٍسك‬
‫ئٌ‪ِ ٝ‬ىاْ اٌمـغ أ‪ ٚ‬اٌعهغ‪.‬‬
‫ذؼًّ ِاقج اٌصه‪ِٚ‬ث‪ Thrombin ٓ١‬اٌّرى‪ٔٛ‬سح ػٍس‪ ٝ‬ذؽ‪٠ٛ‬سً ِساقج اٌف‪١‬سثه‪ٕٛ٠‬ظ‪ Fibrinogen ٓ١‬اٌمائثسح فس‪ ٟ‬اٌسكَ ئٌس‪ٝ‬‬ ‫–‬
‫ِسسساقج اٌف‪١‬سسسثه‪ Fibrin ٓ٠‬اٌسسسظٍثح ‪ٚ‬اٌّى‪ٔٛ‬سسسح ٌٍعٍـسسسح اٌكِ‪٠ٛ‬سسسح ‪ٚ‬لٌسسسه تّسسسٍاػكج أ‪ٔٛ٠‬سسساخ اٌىاٌسسسٍ‪ٚ َٛ١‬ئٔى‪٠‬سسسُ‬
‫اٌثه‪ٚ‬شهِث‪١ٕ١‬ى ‪.Prothrombinase‬‬
‫‪ ٌٗ -2‬ق‪ٚ‬ن تانو ف‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬ح إٌّ‪ٚ ٛ‬ف‪١ِ ٟ‬ىأ‪١‬ى‪١‬ح اٌرظٕ‪١‬غ اٌؼ‪ٛ‬ئ‪ٔٚ ٟ‬مً االوره‪ٔٚ‬اخ قاـً اٌعٍُ‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫ِٓ أُ٘ ِظاقن ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ن" اٌفؼه‪ٚ‬اخ اٌ‪ٛ‬نل‪١‬ح اٌفؼهاء ِصً اٌٍثأؿ ‪ٚ‬اٌىهٔة ‪ ٚ‬اٌفسً وّسا ‪ٛ٠‬ظسك فس‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫لسسش‪ٛ‬ن اٌمّسسػ ‪ٚ‬اٌـّسساؿُ ‪ٚ‬اٌثم‪١ٌٛ‬سساخ ‪ٚ‬اٌعثسسٓ ‪ٚ‬طسسفان اٌث‪١‬سسغ ‪ٚ‬اٌىثسسكج ‪ٚ‬اٌٍؽسسُ ‪ٚ‬و‪٠‬سسد فسس‪ٛ‬ي اٌسسظ‪٠ٛ‬ا ‪ٚ‬اٌى‪٠‬سس‪ٛ‬خ‬
‫إٌثاذ‪١‬ح‪.‬‬
‫ذؼرثه تىره‪٠‬ا اضِؼاء ِظكن نئ‪ٌ ٍٟ١‬ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ن" ؼ‪١‬س ذّك اٌعٍُ تثؼغ اؼر‪١‬اظاذٗ اٌغمائ‪١‬ح‪.‬‬ ‫–‬

‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذؽكز أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ن" ػٕكِا ‪٠‬رٕا‪ٚ‬ي اٌشفض ‪ٚ‬ظثح فمس‪١‬هج ٌفسرهج ؿ‪ٍ٠ٛ‬سح ِسٓ ف‪١‬رساِ‪ " ٓ١‬ن" أ‪ٚ ٚ‬ظس‪ٛ‬ق‬
‫فشً ف‪ ٟ‬اِرظاطٗ ِٓ ـالي ظكان اضِؼاء ‪ٚ‬ذظ‪ٙ‬ه اضػهاع واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫اٌثؾء ف‪ ٟ‬ذعٍؾ اٌكَ‪.‬‬ ‫–‬

‫ؼك‪ٚ‬ز ٔى‪٠‬ل ـظ‪ٛ‬طا ف‪ ٟ‬اضؿفاي ؼك‪٠‬ص‪ ٟ‬اٌ‪ٛ‬القج ‪.‬‬ ‫–‬

 ‫شأ‪١‬ا ‪ :‬اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌمائثح ف‪ ٟ‬اٌّاء‪:‬‬
‫ذشًّ ِعّ‪ٛ‬ػح ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب" اٌّهوثسٗ ‪ٚ‬اٌسر‪ ٟ‬ذرىس‪ِ ْٛ‬سٓ ب‪ " 1‬ش‪١‬ساِ‪ ٚ "ٓ١‬ب‪ " 2‬نا‪٠‬ثس‪ ٛ‬فالف‪١‬سٓ" ‪ٚ‬إٌ‪١‬اٌس‪ٓ١‬‬
‫‪ٚ‬ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ب‪" 6‬ته‪٠‬ك ‪ٚ‬وٍ‪ٚ "ٓ١‬ؼّغ اٌثٕر‪ٛ‬ش‪ٕ١‬ه ‪ٚ‬اٌث‪١‬س‪ٛ‬ذ‪ٚ ٓ١‬ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬ب‪ " "12‬اٌسٍ‪١‬أ‪ٛ‬و‪ٛ‬تاالِ‪ٚ " ٓ١‬ؼّسغ‬
‫اٌف‪١ٌٛ‬ه وّا ذؽر‪ ٞٛ‬أ‪٠‬ؼا ػٍ‪ ٝ‬ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ض "‪ٚ "C‬ظّ‪١‬غ ٘مٖ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ذم‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ٚ‬ال ذفىْ ف‪ ٟ‬اٌعسٍُ‬
‫‪ٚ‬ذسكـً ِؼظّ‪ٙ‬سا ومسهائٓ ٌألٔى‪ّ٠‬سساخ فس‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬ساخ اٌرّص‪١‬سسً اٌسؼ‪ٛ‬ئ‪ ٟ‬ئال ئٔ‪ٙ‬سا ذفرٍسسل فس‪ ٟ‬اٌرهو‪١‬سة اٌى‪١ّ١‬ائسس‪ٟ‬‬
‫‪ٚ‬اٌ‪ٛ‬ظ‪١‬فح اٌفٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح اٌر‪٠ ٟ‬م‪ َٛ‬ت‪ٙ‬ا وً ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ػٍ‪ ٝ‬ؼكج‪.‬‬

‫ـ‪ٛ‬اط‪ٙ‬ا‪:‬‬

‫ذرّ‪١‬ى اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌمائثح ف‪ ٟ‬اٌّاء تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬

‫ذر‪ٙ‬كَ ‪ٚ‬ذرٍل تٍهػح أشٕاء ػٍّ‪١‬ح ؿ‪ ٟٙ‬اٌـؼاَ أ‪ ٚ‬ػٕك ذؼهػ‪ٙ‬ا ٌٍؽهانج‪.‬‬ ‫–‬

‫غ‪١‬ه لاتٍح ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌك٘ٓ ‪ٌٙٚ‬ما ‪٠‬فمك ظىء وث‪١‬ه ِٕ‪ٙ‬ا ف‪ِ ٟ‬اء اٌٍٍك أ‪ ٚ‬اٌغٍ‪ ً١‬أ‪ ٚ‬اٌـ‪.ٟٙ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رُ اِرظاط‪ٙ‬ا تٍ‪ٌٛٙ‬ح ‪ٚ‬تٍهػح ِٓ ـالي ظكان اضِؼاء اٌكل‪١‬مح ٌرٕرمً ئٌس‪ ٝ‬اٌسكَ ٔظسها ضٔ‪ٙ‬سا ذسم‪ٚ‬ب فس‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫اٌّاء‪.‬‬

‫ذ‪ٛ‬ظك فمؾ ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نذ‪ٙ‬ا إٌش‪١‬ـح اٌفٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح أ‪ٌٙ ً١ٌ ٞ‬ا ِ‪ٌٛ‬كاخ‪.‬‬ ‫–‬

‫اٌى‪٠‬اقج ِٕ‪ٙ‬ا ال ذفىْ قاـً اٌعٍُ ئّٔا ذفهض ِغ اٌث‪ٛ‬ي ‪ِٚ‬فٍفاذ‪ٙ‬ا اٌرّص‪١ٍ١‬ح‪.‬‬ ‫–‬

‫ذٍرؼًّ ومهائٓ ٌرٕش‪١‬ؾ اضٔى‪ّ٠‬اخ اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ضوٍكج اٌؼٕاطه ‪ٚ‬ئٔراض اٌـالح‪.‬‬ ‫–‬

‫ذر‪ٛ‬وع تٍٕة ِرٍا‪٠ٚ‬ح ذمه‪٠‬ثا ف‪ ٟ‬ظّ‪١‬غ أٍٔعح اٌعٍُ اٌّفرٍفح‪.‬‬ ‫–‬

‫ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ظـ" ‪:‬‬

‫‪٠ٚ‬ؼهب تاٌُ ؼّسغ اضٌسى‪ٛ‬نت‪١‬ه ‪٠ٚ Ascorbic Acid‬رسظل تساٌف‪ٛ‬اص‬
‫اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫ػثانج ػٓ ؼّغ ػؼ‪ ٞٛ‬تٍ‪١‬ؾ ‪٠‬رشاتٗ فس‪ ٟ‬ذهو‪١‬ثسح ِسغ اٌسٍىه‪٠‬اخ‬ ‫–‬
‫اٌٍكاٌ‪١‬ح‪.‬‬

‫‪ٛ٠‬ظك ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج تٍ‪ٛ‬ناخ ٔاػّح ‪ ٚ‬ػك‪ّ٠‬ح اٌٍ‪ٚ ْٛ‬لاخ ؿؼُ ؼّؼ‪.ٟ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رأوٍك تٍهػح تاٌؽهانج ‪ٚ‬اضوٍع‪ ٓ١‬ـظ‪ٛ‬طا ف‪ٚ ٟ‬ظ‪ٛ‬ق اٌّؼاقْ اٌصم‪ٍ١‬ح ِصً أ‪ٔٛ٠‬ساخ إٌؽساي ‪ ٚ‬اٌؽك‪٠‬سك‬ ‫–‬
‫‪ٌٙٚ‬ما ‪٠‬فمك ظىء وث‪١‬ه ِٕٗ أشٕاء اٌـ‪ ٟٙ‬أ‪ ٚ‬ػٕك ذؼهػٗ ٌٍ‪ٛٙ‬اء‪.‬‬

‫‪٠‬رٍل ف‪ ٟ‬اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌمٍ‪ٚ ٞٛ‬ػٕك ذؼهػٗ ٌٍؼ‪ٛ‬ء‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬ما‪ َٚ‬اٌ‪ٙ‬كَ ف‪ ٟ‬اٌّؽاٌ‪ ً١‬اٌؽاِؼ‪١‬ح ِصً ؿ‪ ٟٙ‬اٌـؼاَ ف‪ ٟ‬أ‪ٌٚ‬اؽ ؼّؼ‪١‬ح " واػافح لـهاخ ِٓ ؼّغ‬ ‫–‬
‫اٌٍره‪٠‬ه" ‪.‬‬
 ‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫ؿث‪١‬ؼح اضوٍكج اٌر‪٠ ٟ‬ؼهب ت‪ٙ‬ا ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬ض" ‪ٚ‬اٌسر‪ ٟ‬ذعؼٍسٗ ‪٠‬مس‪ َٛ‬تؼسكج أػّساي‬
‫فٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح قاـً اٌعٍُ ‪ٚ‬أّ٘‪ٙ‬ا‪:‬‬
‫‪ .1‬اٌ‪ٛ‬لا‪٠‬ح ِٓ ِهع اإلٌمهت‪ٛ‬ؽ اٌم‪٠ ٞ‬رّ‪١‬ى تٕىب ‪ٚ‬ذمهغ ف‪ ٟ‬اٌٍصح ‪ٚ‬شسؼ‪ٛ‬ن‬
‫تاٌؼؼل ‪ٚ‬ظفاب اٌعٍك ‪ٚ‬ترمكَ اٌؽاٌح ذر‪ٛ‬نَ اٌٍصح ‪ٚ‬ذٍمؾ اضٌٕاْ‪.‬‬
‫‪ٌ .2‬سسٗ ق‪ٚ‬ن ِ‪ٙ‬سسُ فسس‪ ٟ‬ذسسظٕ‪١‬غ اٌىسس‪ٛ‬الظ‪٘ٚ Collagen ٓ١‬سس‪ ٛ‬ػثسسانج ػسسٓ ِسساقج‬
‫ته‪ٚ‬ذ‪١ٕ١‬ح غه‪٠ٚ‬ح ذ‪ٛ‬ظك ف‪ ٟ‬اضٍٔعح اٌؼاِح ‪٠ٚ‬ؼًّ ػٍ‪:ٝ‬‬
‫– تٕاء ‪ٚ‬ذهو‪١‬ة اضٍٔعح ‪ٚ‬ـال‪٠‬ا اٌعٍُ‪.‬‬
‫– نتؾ اٌفال‪٠‬ا تؼؼ‪ٙ‬ا تثؼغ ـظ‪ٛ‬طا ػاض اضٌٕاْ ‪١ٍٔٚ‬ط اٌؼظاَ ‪ٚ‬اٌغؼان‪٠‬ل‪.‬‬
‫ػه‪ٚ‬ن‪ ٞ‬الٌرلاَ اٌعه‪ٚ‬غ ‪ٚ‬اض‪ٚ‬ػ‪١‬ح اٌكِ‪٠ٛ‬ح اٌكل‪١‬مح‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٍ٠ .3‬اػك ػٍ‪ ٝ‬اِرظاص اٌؽك‪٠‬ك ِٓ ـال‪٠‬ا ظكان اضِؼاء ‪٠ٚ‬ى‪٠‬ك ِٓ ِفى‪ٔٚ‬ح ف‪ ٟ‬أػسؼاء اٌعسٍُ اٌّفرٍفسح ـاطسح‬
‫اٌىثك ‪ٔٚ‬فاع اٌؼظاَ ‪ٚ‬اٌـؽاي‪.‬‬
‫‪٠ .4‬ؽٍٓ ِٓ أ‪٠‬غ تؼغ اضؼّاع اضِ‪١ٕ١‬ح اٌّ‪ّٙ‬ح ٌٕمً إٌّث‪ٙ‬اخ اٌؼظث‪١‬ح ‪ٚ‬ذٕظ‪ ُ١‬ػغؾ اٌسكَ تاٌعسٍُ ‪ِٚ‬ما‪ِٚ‬سح‬
‫اٌشؼ‪ٛ‬ن تاإلظ‪ٙ‬اق‪.‬‬
‫‪٠ .5‬ؼًّ وّؼاق ٌألوٍكج ؼ‪١‬س ‪٠‬إوٍك ٔفٍٗ ٌؽّا‪٠‬ح اٌؼٕاطه اٌغمائ‪١‬ح اضـه‪ ِٓ ٜ‬اضوٍكج ِصً ف‪١‬راِ‪"ٓ١‬أ"‪٘"ٚ‬ـس"‬
‫‪ِٚ‬عّ‪ٛ‬ػح ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب" ‪ٚ‬اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬سح غس‪١‬ه اٌّسشثؼح ٌسمٌه ف‪ٙ‬س‪ ٛ‬ػسه‪ٚ‬ن‪ٌ ٞ‬سٍالِح ظّ‪١‬سغ ـال‪٠‬سا اٌعسٍُ‬
‫‪ٚ‬أػؼائٗ ‪ٍ٠ٚ‬رفكَ أ‪٠‬ؼاَ ف‪ ٟ‬ؼف اضغم‪٠‬ح وّاقج ِأؼح ٌألوٍكج ِّا ‪٠‬ؽاف ػٍ‪ٌٙٔٛ ٝ‬ا ‪ٔٚ‬ى‪ٙ‬ر‪ٙ‬ا أشٕاء اٌرفى‪.ٓ٠‬‬
‫‪ ٌٗ .6‬اٌمسكنج ػٍس‪ ٝ‬و‪٠‬ساقج ِما‪ِٚ‬سح اٌعسٍُ ٌٍسثه‪ٚ‬قج ؼ‪١‬سس ‪٠‬سٍهع ِسٓ ػٍّ‪١‬ساخ اٌرّص‪١‬سً اٌغسمائ‪ٌ ٟ‬ثؼسغ اضؼّساع‬
‫اضِ‪١ٕ١‬ح ٌرٕظ‪ ُ١‬اض‪٠‬غ ‪ٚ‬ئٔراض اٌـالح ‪ٚ‬ئتـاي اٌرأش‪١‬ه اٌٍاَ ٌٍ‪ٍٙ‬راِ‪.ٓ١‬‬
‫‪٠ .7‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذظٕ‪١‬غ اٌٍىه‪٠‬اخ اٌّفاؿ‪١‬ح اٌّرؼكقج اٌّؼاقج ٌالٌر‪ٙ‬اتاخ وّا ‪ ًٍٙ٠‬ـه‪ٚ‬ض اٌى‪ٌٍٛ‬ره‪ٚ‬ي ِسٓ اٌعسٍُ‬
‫‪ٚ‬ـفغ ٍِر‪ٛ‬اٖ ف‪ ٟ‬اٌكَ‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫اٌف‪ٛ‬اوسسٗ ‪ٚ‬اٌفسسؼه‪ٚ‬اخ ِسسٓ أغسسٕ‪ ٝ‬اٌّسسظاقن اٌغمائ‪١‬سسح ٌف‪١‬رسساِ‪ " ٓ١‬ض" ؼ‪١‬سسس ذّسسك‬
‫اٌعٍُ تّؼظُ اؼر‪١‬اظاذٗ اٌ‪١ِٛ١‬ح ‪ ِٓٚ‬اٌف‪ٛ‬اوٗ اٌغٕ‪١‬سح ظسكا تؽّسغ اضٌسى‪ٛ‬نت‪١‬ه‬
‫اٌؽّؼ‪١‬اخ ‪ٚ‬اٌع‪ٛ‬افح ‪ٚ‬اٌفها‪ٌٚ‬ح ‪ ٚ‬اٌثهو‪ٚ ٌٟٛ‬اٌشّاَ ‪ٚ‬اٌفٍفً اضـؼه ‪ٚ‬اٌمهٔث‪١‬سؾ‬
‫‪ٙ١ٍ٠‬ا اٌٍّف‪ٛ‬ب ‪ٚ‬اٌـّاؿُ ‪ٚ‬اٌثـاؿً ‪ٚ‬اٌّ‪ٛ‬و ‪ٚ‬تشىً ػساَ فساْ ذٕسا‪ٚ‬ي نتسغ وس‪ٛ‬ب‬
‫ِٓ ػظائه اٌؽّؼ‪١‬اخ أ‪ ٚ‬ذٕسا‪ٚ‬ي تهذماٌسح ‪ٚ‬اؼسكج أ‪ٔ ٚ‬سظل ؼثسح ظه‪٠‬سة فسه‪ٚ‬خ‬
‫‪٠‬ىف‪ٌ ٟ‬رأِ‪ ٓ١‬اؼر‪١‬اظاخ اٌعٍُ اٌ‪١ِٛ١‬ح ِٓ ؼّغ اضٌى‪ٛ‬نت‪١‬ه‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ ‪:‬‬
‫ذرّصً أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ض تـ‪:‬‬
‫اإلطاتح تّهع اإلٌمهت‪ٛ‬ؽ ‪٠ٚ‬ؽكز ف‪ ٟ‬ؼاٌح إٌمض اٌشك‪٠‬ك ٌؽّغ اضٌى‪ٛ‬نت‪١‬ه ف‪ ٟ‬اٌعٍُ ‪ٚ‬ذٕكن اإلطاتح‬ ‫–‬
‫تٗ ئال ف‪ ٟ‬ؼاٌح اضؿفاي ‪ٚ‬وثان آٌٍ ٔر‪١‬عح إلّ٘اي ذٕا‪ٚ‬ي اٌف‪١‬راِ‪ِ ٓ١‬كج ؿ‪ٍ٠ٛ‬ح‪.‬‬
‫اإلطاتح تٕىالخ اٌثهق اٌظكن‪٠‬ح ‪ٚ‬اٌىواَ ‪ٚ‬ػكَ لكنج اٌعٍُ ػٍ‪ ٝ‬ذؽًّ قنظاخ اٌؽهانج إٌّففؼح‪.‬‬ ‫–‬

‫طسسؼ‪ٛ‬تح اٌرلسساَ اٌعسسه‪ٚ‬غ ٔر‪١‬عسسح ٌؼسسكَ ذىسس‪ ٓ٠ٛ‬اٌىسس‪ٛ‬الظ‪ٚ ٓ١‬اٌّسس‪ٛ‬اق اٌالؼّسسح ت‪١‬سسٓ اٌفال‪٠‬سسا ‪ٚ‬فسس‪ ٟ‬ظسسكان اض‪ٚ‬ػ‪١‬سسح‬ ‫–‬
‫اٌكِ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬
‫ئطسساتح تاضٔ‪١ّ١‬سسا ‪ٚ‬لٌسسه تسسٍثة لٍسسح ‪ٌٚ‬سس‪ٛ‬ء اِرسسظاص ػٕسسظه اٌؽك‪٠‬سسك اٌسسم‪٠ ٞ‬ؽسسكز تسسٍثة ٔمسسض ؼّسسغ‬ ‫–‬
‫اضٌى‪ٛ‬نت‪١‬ه ف‪ ٟ‬اٌعٍُ‪.‬‬
 ‫مجموعة فيتامين ب‬
‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ "1‬اٌص‪١‬اِ‪Vitamin B1 or Thiamin : ٓ١‬‬
‫‪٠ٚ‬سسٍّ‪ ٝ‬ف‪١‬رسساِ‪" ٓ١‬ب‪ " 1‬تاٌص‪١‬سساِ‪ ٓ١‬ضٔسسٗ ‪٠‬ؽرسس‪ ٞٛ‬ػٍسس‪ ٝ‬اٌىثه‪٠‬سسد ‪ِٚ‬عّ‪ٛ‬ػسسح اضِ‪١‬سسٓ " إٌ‪١‬سسره‪ٚ‬ظ‪ٚ "ٓ١‬أؼ‪١‬أسسا ‪٠‬سسٍّ‪ٝ‬‬
‫أٔ‪ٛ١‬ن‪٠ٚ Aneurine ٓ٠‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ٛ٠‬ظسك ػٍس‪ ٝ‬طسس‪ٛ‬نج تٍس‪ٛ‬ناخ ت‪١‬سؼاء لاخ ؿؼسُ ِساٌػ ‪ٚ‬نائؽسسح ـف‪١‬فسح ذسسشثٗ‬ ‫–‬
‫اٌفّ‪١‬هج‪.‬‬
‫لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّاء تٍ‪.ٌٗٛٙ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رؽًّ اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌؽاِؼ‪.ٟ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رٍل تاٌؽهانج أشٕاء اٌـ‪ ٛٙ‬أ‪ ٚ‬اٌش‪.ٟ‬‬ ‫–‬

‫ؼٍاي ٌألشؼح ف‪ٛ‬ق اٌثٕفٍع‪١‬ح ‪ٌٍٚ‬ؽهانج ف‪ ٟ‬اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌمٍ‪.ٞٛ‬‬ ‫–‬

‫غ‪١‬ه لاتً ٌٍرؽًٍ ف‪ ٟ‬اٌك٘‪.ْٛ‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫ٌٗ ق‪ٚ‬ن فٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪ ُِٙ ٟ‬ف‪ ٟ‬اٌعٍُ واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫‪٠ .1‬ؼًّ ومه‪ٌ ٓ٠‬ثؼغ اضٔى‪ّ٠‬اخ اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌٍعٍُ ف‪ ٟ‬ئؿالق اٌـالح ِٓ اٌىهت‪١٘ٛ‬كناخ ‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪ٕ١‬اخ ‪ٚ‬اٌك٘‪.ْٛ‬‬
‫‪ .2‬ػسه‪ٚ‬ن‪ٌٍّ ٞ‬ؽافظسسح ػٍسس‪ ٝ‬أقاء اٌع‪ٙ‬سساو اٌؼسسظث‪ٚٚ ٟ‬ظائفسٗ ؼ‪١‬سسس ‪٠‬سسٍاػك ػٍسس‪ ٝ‬ئفسسهاو ِسس‪ٛ‬اق ذسسٍرع‪١‬ة ٌٍّٕث‪ٙ‬سساخ‬
‫اٌفانظ‪١‬ح ‪ٕ٠ٚ‬مٍ‪ٙ‬ا ئٌ‪ ٝ‬اٌع‪ٙ‬او اٌؼظث‪.ٟ‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ر‪ٛ‬افه ف‪ِ ٟ‬ؼظُ اضغم‪٠‬ح إٌثاذ‪١‬ح ‪ٚ‬اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح ‪ٕ٠ٚ‬مٍُ ئٌ‪ِ ٝ‬عّ‪ٛ‬ػر‪ ٓ١‬ؼٍة ٍٔثح ذهو‪١‬ىٖ‪:‬‬
‫‪ -1‬اٌرهو‪١‬ى تٍٕثح ػاٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ر‪ٛ‬اظسسك فسس‪ ٟ‬اٌفّسس‪١‬هج اٌعافسسح ‪ٚ‬ظٕ‪١‬سسٓ اٌمّسسػ ‪ ٚ‬اٌىسسال‪ٚ ٞٚ‬وثسسكٖ اٌثمسسه ‪ٚ‬اٌفسس‪ٛ‬ي‬
‫اٌٍ‪ٛ‬قأ‪ٚ ٟ‬اٌّىسٍهاخ ‪ٚ‬اٌفاطس‪١ٌٛ‬ا ‪ ٚ‬اٌثساوالء اٌعافسح ‪ٚ‬شسهائػ اٌمّسػ ‪ٚ‬اٌسمنج‬
‫‪ٚ‬اضنو اٌّكػُ ‪ٚ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح‪.‬‬
‫‪ -2‬اٌرهو‪١‬ى تٍٕة ِر‪ٌٛ‬ـح‪:‬‬
‫‪٠ٚ‬ر‪ٛ‬اظسسك فسس‪ ٟ‬اٌسسٍّه ‪ٚ‬اٌث‪١‬سسغ ‪ٚ‬اٌفسسؼه‪ٚ‬اخ اٌفسسؼهاء ‪ٚ‬اٌف‪ٛ‬اوسسٗ ‪ِٕٚ‬رعسساخ‬
‫اٌؽٍ‪١‬ة " ِاػكا اٌىتكج" ‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذرّصً أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ " 1‬واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫‪ .1‬اإلطاتح تّهع اٌثهته‪ ٛ٘ٚ Beriberi ٞ‬ػكَ لكنج اٌعٍُ ػٍ‪ ٝ‬االٔرفاع تاٌىهت‪١٘ٛ‬كناخ ‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪ٚ ٓ١‬اٌك٘‪.ْٛ‬‬
‫‪ .2‬اػـهاب ف‪ ٟ‬اٌع‪ٙ‬او‪ ٓ٠‬اٌؼظث‪ٚ ٟ‬اٌ‪ٙ‬ؼّ‪٠ ٚ ٟ‬ظاؼثٗ اإلطاتح تم‪ٟ‬ء ‪ٚ‬ئٌ‪ٙ‬اي‪.‬‬
 ‫ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ب‪ " 2‬اٌه‪٠‬ث‪ٛ‬فالف‪Vitamin B2 Riboflavin : " ٓ١‬‬
‫‪٠‬رثغ ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ِ " 2‬عّ‪ٛ‬ػح ِهوثاخ ذؼهب تاٌسُ اٌفالف‪ٕ١‬ساخ ‪ٚ flavins fluorescent‬أشس‪ٙ‬ه٘ا اٌه‪٠‬ث‪ٛ‬فالف‪١‬سٓ‬
‫‪ٚ‬أؼ‪١‬أا ‪ ٍّٝ٠‬تاضٔى‪ ُ٠‬اضطفه ‪.Yellow Enzyme‬‬
‫‪ٚ‬أُ٘ ـ‪ٛ‬اص ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪:" 2‬‬
‫– ػثانج ػٓ تٍ‪ٛ‬ناخ ٌ‪ٙٔٛ‬ا أطفه تهذماٌ‪ ٟ‬لاخ ؿؼُ ِه ‪ٚ‬ػك‪ ُ٠‬اٌهائؽح‪.‬‬
‫– ‪٠‬ما‪ َٚ‬اٌؽهانج ‪ٚ‬اضؼّاع ‪ٚ‬اضوٍع‪.ٓ١‬‬
‫– لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّاء تظؼ‪ٛ‬تح ‪ٚ‬ال ‪٠‬م‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬
‫– ‪٠‬رٍل تسٍهػح تاٌسؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬اٌّهوثساخ اٌمٍ‪٠ٛ‬سح اٌسشك‪٠‬كج ‪ٚ‬اضشسؼح فس‪ٛ‬ق‬
‫اٌثٕفٍع‪١‬ح‪.‬‬
‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪ -1‬اٌك‪ٚ‬ن اضٌاٌ‪ ٟ‬اٌسم‪٠ ٞ‬مس‪ َٛ‬تسٗ اٌه‪٠‬ثس‪ٛ‬فالف‪٘ Riboflavin ٓ١‬س‪ ٛ‬ػٍّسٗ‬
‫ومه‪ ٓ٠‬ئٔى‪ٌ Coenzyme ُ٠‬ىص‪١‬ه ِسٓ اٌرفساػالخ اإلٔى‪١ّ٠‬سح اٌسر‪ ٟ‬ذؽسكز‬
‫قاـً ـال‪٠‬ا ‪ٚ‬أٍٔعح اٌعٍُ ‪٠ ٚ‬مرهْ تـ‪:‬‬
‫– اإلٔى‪ّ٠‬اخ اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ض‪٠‬غ اٌّ‪ٛ‬اق اٌغمائ‪١‬ح ‪ٚ‬ئٔراض اٌـالح ِٓ اٌىهت‪١٘ٛ‬كناخ ‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪.ٓ١‬‬
‫– تاضٔى‪ ُ٠‬اٌؼه‪ٚ‬ن‪ٌ ٞ‬ؼٍّ‪١‬ح أوٍكج اٌك٘‪ٚ ْٛ‬ئٔراض اٌـالح‪.‬‬
‫– اضٔى‪ ُ٠‬اٌم‪ٍ٠ ٞ‬اػك ػٍ‪ ٝ‬ؼًّ اٌىره‪ٔٚ‬اخ اٌ‪١ٙ‬كن‪ٚ‬ظ‪ ٓ١‬قاـً اٌفٍ‪١‬ح إلٔراض اٌـالح‪.‬‬
‫– اضٔى‪ ُ٠‬اٌم‪٠ ٞ‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬أوٍكج اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح ‪ٚ‬اضؼّاع اٌ‪١ٙ‬كن‪ٚ‬وٍ‪١ٍ١‬ح ‪.Hydroxyl Acids‬‬
‫‪٠ .2‬ؽاف ػٍ‪ٌ ٝ‬الِح اٌعٍك ‪ٚ‬اضٍٔعح اٌّثـٕح ٌٍرعا‪٠ٚ‬ل ‪ٚ‬اضٍٔعح اٌّفاؿ‪١‬ح وّسا ئٔسٗ ‪ٕ٠‬سشؾ اٌؼسظة اٌثسظه‪ٞ‬‬
‫‪٠ٚ‬ؽّ‪ ٟ‬اٌؼ‪ ِٓ ٓ١‬اٌّ‪ٛ‬ظاخ اٌؼ‪ٛ‬ئ‪١‬ح اٌمظ‪١‬هج‪.‬‬
‫‪ .3‬ػه‪ٚ‬ن‪ ٌّٕٛ ٞ‬اٌعٕ‪ٚ ٓ١‬اورّاي أػؼاءٖ قاـً نؼُ اضَ‪.‬‬
‫‪٠ .4‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذٕش‪١‬ؾ ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪" 6‬اٌؼه‪ٚ‬ن‪ ٞ‬ضقاء ‪ٚ‬ظائفٗ قاـً اٌعٍُ‪.‬‬
‫‪ٕ٠ .5‬سسشؾ اٌغسسكج اٌىظه‪٠‬سسح ‪ ٚ‬اٌغسسكج اٌكنل‪١‬سسح ‪٠ٚ‬سسٍاػكّ٘ا ػٍسس‪ ٝ‬ئفسسهاو ٘هِ‪ٔٛ‬سسا‬
‫ذ‪ّٙ‬ا‪.‬‬
‫‪ٍ٠ .6‬اػك ػٍ‪ ٝ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء ف‪ٔ ٟ‬فاع اٌؼظُ‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ؼرثه اٌؽٍ‪١‬ة ‪ِٕٚ‬رعاذٗ ِسٓ اٌّسظاقن اٌهئ‪١‬سٍ‪١‬ح ‪ٚ‬اٌّ‪ّٙ‬سح ٌ‪ٙ‬سما اٌف‪١‬رساِ‪ ٓ١‬وّسا‬
‫‪٠‬ر‪ٛ‬فه تٍٕة ػاٌ‪١‬ح ف‪ ٟ‬اٌفّس‪١‬هج ‪ٚ‬ظٕ‪١‬سٓ اٌمّسػ ‪ ٚ‬اٌىسال‪ ٚ ٞٚ‬اٌىثسكج ‪ٚ‬اٌث‪١‬سغ‬
‫‪ٚ‬اضٌّان ‪ٚ‬اٌٍؽ‪ٚ َٛ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح ‪ٚ‬اٌفثى اٌّكػُ ‪ٚ‬اٌفؼه‪ٚ‬اخ ـظ‪ٛ‬طا‬
‫اٌٍثأؿ ‪ٚ‬وهٔة اٌٍٍـح ‪ ٚ‬اٌ‪ ٚ ْٛ١ٍٙ‬اٌثه‪ٚ‬وٍ‪.ٟ‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ػٕك ٔمض ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ " 2‬اٌه‪٠‬ث‪ٛ‬فالف‪ ٓ١‬ذظ‪ٙ‬ه اضػهاع اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ .1‬اٌر‪ٙ‬اب اٌٍٍاْ ‪ ٚ‬ذثمؼٗ ‪ ٚ‬اٌر‪ٙ‬اب اٌفُ ‪ ٚ‬ذشمك و‪ٚ‬ا‪٠‬اٖ‪.‬‬
‫‪ .2‬اٌر‪ٙ‬اب اٌغكق اٌكٕ٘‪١‬ح ‪ ٛ٘ٚ‬ذهاوُ اٌّ‪ٛ‬اق اٌكٕ٘‪١‬ح ػٍ‪ ٝ‬اٌعث‪ٙ‬ح ‪ٚ‬ف‪ ٟ‬قاـً اضلْ ‪ٚ‬ػٍ‪ ٝ‬ظ‪ٛ‬أة اضٔل‪.‬‬
‫‪ .3‬ذؼفُ اٌشؼ‪١‬هاخ اٌكِ‪٠ٛ‬سح قاـسً اٌمهٔ‪١‬سح تؽ‪١‬سس ذسظثػ اٌؼ‪١‬سٓ ؼٍاٌسح ٌٍسؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬ذسظاب تاٌؽىسح ‪ٚ‬اٌؽهلساْ‬
‫‪ٚ‬اٌركِ‪١‬غ ‪ٚ‬اإلظ‪ٙ‬اق‪.‬‬
‫‪ .4‬اإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا اٌر‪ ٟ‬ذرّ‪١‬ى تأففاع ٍِر‪ ٜٛ‬اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍ‪ٛ‬ت‪ٚ ٓ١‬ؼعُ وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء‪.‬‬
‫‪ .5‬ػؼل ف‪ ٟ‬إٌّ‪ ٛ‬اٌـث‪١‬ؼ‪ ٟ‬ػٕك اضؿفاي‪.‬‬
 ‫ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ب‪ " 3‬إٌ‪١‬اٌ‪Vitamin B3 or Niacin : "ٓ١‬‬
‫‪ ٍّٝ٠ٚ‬تؽّغ إٌ‪١‬ى‪ٛ‬ذ‪١ٕ١‬ه ‪ٛ٠ٚ Nicotinic Acid‬ظك إٌ‪١‬اٌ‪ ٓ١‬اٌفؼاي فٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ا قاـً اضٍٔعح ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نذ‪ّ٘ ٓ١‬ا‪:‬‬
‫‪ Nicotinamide Adinine Dinucleotide "NAD " .1‬أ‪ ٚ‬له‪ ٓ٠‬ئٔى‪."1" ُ٠‬‬
‫‪ Nicotinamide Adinine Dinucleotide Phosphate "NADP " .2‬أ‪ ٚ‬له‪٠‬سسسسٓ‬
‫ئٔى‪."2"ُ٠‬‬
‫‪٠ٚ‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ .1‬ػثانج ػٓ تٍ‪ٛ‬ناخ ئته‪٠‬ح ت‪١‬ؼاء اٌٍ‪.ْٛ‬‬
‫‪ .2‬ال ‪٠‬رٍسسل تسساٌؽهانج اٌؼاٌ‪١‬سسح ‪ ٚ‬اٌسسؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬اٌمٍ‪٠ٛ‬سساخ ‪ ٚ‬اضوسسٍكج ‪ٚ‬اضؼّسساع‬
‫‪ٚ‬اٌرؼم‪.ُ١‬‬
‫‪ .3‬أوصه اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ اٌرمهانا ‪ِٚ‬ما‪ِٚ‬ح ٌٍؽهانج أشٕاء اٌـ‪.ٟٙ‬‬
‫‪٠ .4‬م‪ٚ‬ب تثؾء ف‪ ٟ‬اٌّاء اٌثانق ‪ٚ‬غ‪١‬ه لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬
‫‪٠ .5‬فمك ظىء وث‪١‬ه ِٕٗ أشٕاء ػٍّ‪١‬ح اٌٍٍك ضٔٗ لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّاء‪.‬‬
‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪ٍ٠‬ؼة إٌ‪١‬اٌ‪ ٓ١‬ق‪ٚ‬ن تانو ف‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬ح أ‪٠‬غ اٌىهت‪١٘ٛ‬سكناخ ‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪ٕ١‬ساخ ‪ٚ‬اٌسك٘‪ ْٛ‬اٌّ‪ٌٛ‬سكج ٌٍـالسح فس‪ ٟ‬ـال‪٠‬سا اٌعسٍُ‬
‫ؼ‪١‬س ‪٠‬ؼًّ ػٍ‪:ٝ‬‬
‫ٔمً االٌىره‪ٔٚ‬اخ ‪ٚ‬اٌ‪١ٙ‬كن‪ٚ‬ظ‪ِ ِٓ ٓ١‬هوسة ئٌس‪ ٝ‬أـسه قاـسً أٔسٍعح اٌعسٍُ‬ ‫–‬
‫أشٕاء ذفاػالخ اضوٍكج ‪ٚ‬االـرىاي اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌرى‪ ٓ٠ٛ‬اٌـالح ِٓ اضغم‪٠‬ح‪.‬‬
‫ٔمً تؼغ أ‪ٔٛ٠‬اخ اٌ‪١ٙ‬كن‪ٚ‬ظ‪ ٓ١‬إٌاذعح ِٓ أ‪٠‬غ اٌك٘‪ ٚ ْٛ‬اٌىهت‪١٘ٛ‬سكناخ‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬اٌثه‪ٚ‬ذ‪ٕ١‬سسساخ ٌرسسسظٕ‪١‬غ ٌسسسىه اٌه‪٠‬ثسسس‪ٛ‬و ‪ Ribose‬اٌسسسم‪٠ ٞ‬سسسكـً فسسس‪ ٟ‬ذى‪٠ٛ‬سسسٓ‬
‫اضؼّاع إٌ‪٠ٚٛ‬ح (‪) DNAٚ RNA‬‬
‫‪ٍ٠‬رفكَ ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نذٗ اٌّفرىٌح ف‪ ٟ‬ذظٕ‪١‬غ اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح ‪ٚ‬اٌى‪ٌٛ‬سٍره‪ٚ‬ي‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬ومٌه اٌ‪ٙ‬هِ‪ٔٛ‬اخ‪.‬‬
‫‪٠‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ـفغ ٍِر‪ ٜٛ‬اٌى‪ٌٍٛ‬ره‪ٚ‬ي ف‪ ٟ‬اٌكَ ػٕك ذٕا‪١ِٛ٠ ٌٗٚ‬ا وّا ئٔٗ ‪٠‬ؽساف ػٍس‪ٌ ٝ‬سالِح اٌع‪ٙ‬ساو اٌؼسظث‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬اٌ‪ٙ‬ؼّ‪ٚ ٟ‬طؽح اٌعٍك‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح ‪:‬‬
‫‪٠‬ر‪ٛ‬افه إٌ‪١‬اٌ‪ ٓ١‬تىّ‪١‬اخ وث‪١‬هج ف‪ ٟ‬اٌٍؽس‪ َٛ‬اٌؽّسهاء ‪ٚ‬اضٌسّان ‪ ٚ‬اٌىثسكج ‪ٚ‬وتسكٖ اٌفس‪ٛ‬ي اٌسٍ‪ٛ‬قأ‪ٚ ٟ‬اٌؽثس‪ٛ‬ب اٌىاٍِسح‬
‫‪ٚ‬اٌٍ‪ٛ‬و وّا ‪٠‬ر‪ٛ‬فه تىّ‪١‬اخ ِر‪ٌٛ‬ـح ف‪ ٟ‬اٌثـاؿً ‪ ٚ‬اٌثاوالء ‪ٚ‬اٌفثى اٌّكػُ ‪ٚ‬اضنو‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫‪ٍ٠‬ثة ٔمض إٌ‪١‬اٌ‪ ٓ١‬اإلطاتح تّهع اٌثالظها ‪ Pellagra‬اٌم‪٠ ٞ‬رّ‪١‬ى تصالشح أػهاع أٌاٌ‪١‬ح ‪:ٟ٘ٚ‬‬
‫اإلٌ‪ٙ‬اي ‪٠ٚ‬ى‪ِ ْٛ‬ظاؼة ضػسهاع أـسه‪ِ ٜ‬صسً فمسكاْ اٌسش‪١ٙ‬ح ٌألوسً‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬اٌم‪ٟ‬ء ‪ٚ‬اٌر‪ٙ‬اب اٌفُ‪.‬‬
‫اٌر‪ٙ‬اب اٌعٍك ؼ‪١‬س ‪٠‬ظثػ ـشٕا ‪ِٚ‬رمهؼا ‪ ٚ‬تٗ لش‪ٛ‬ن ذثك‪ٚ ٚ‬اػؽح فس‪ٟ‬‬ ‫–‬
‫اضظسسىاء اٌّؼهػسسح ٌٍسسشًّ ِصسسً اٌ‪ٛ‬ظسسٗ ‪ٚ‬اض‪٠‬سسك‪ٚ ٞ‬اٌهلثسسح ‪ٚ‬اٌّهفسسك‬
‫‪ٚ‬اٌمكَ ‪.‬‬
‫ؼك‪ٚ‬ز ذفٍل ػمٍ‪ ٟ‬ف‪ ٟ‬اٌؽاالخ اٌؽاقج ِٓ اٌّهع ‪٠ٚ‬سظاؼثٗ طسكاع‬ ‫–‬
‫‪ٚ‬فمسسسكاْ اٌسسسماوهج ‪ٚ‬ؼسسسكج اٌـثسسسغ ‪ٚ‬اٌفسسس‪ٛ‬ب ‪ٚ‬اضنق ‪ٚ‬اٌى تسسسح ‪ٚ‬اٌسسسك‪ٚ‬ان‬
‫‪ٚ‬اٌ‪ٍٙ‬ر‪١‬ه‪٠‬ا ‪ٚ‬لك ذؽظً اٌ‪ٛ‬فاج ف‪ ٟ‬إٌ‪ٙ‬ا‪٠‬ح‪.‬‬
 ‫ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ب‪ " 6‬اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وٍ‪Vitamin B6 or Pyridoxin : "ٓ١‬‬
‫‪ٛ٠‬ظسك ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬ب‪ " 6‬فسس‪ ٟ‬شسسالز طسس‪ٛ‬ن ِرسسشات‪ٙ‬ح ‪٘ٚ‬سس‪ " ٟ‬اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وسسٍاِ‪ٓ١‬‬
‫‪، Pyridoxamine‬اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وسسسسٍ‪ ،Pyridoxine ٓ١‬اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وسسسسٍاي ‪"Pyridoxal‬‬
‫‪ٚ‬ذؼرسسثه ٘سسمٖ اٌسسظ‪ٛ‬ن اٌصسسالز فؼاٌسسٗ فسسٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ا وف‪١‬رسساِ‪ّ٠ٚ ٓ١‬ىسسٓ ضؼسسك٘ا أْ‬
‫‪٠‬رؽ‪ٛ‬ي ئٌ‪ ٝ‬اضـه قاـً اٌعٍُ ‪ٌٚ‬مٌه ‪٠‬ـٍك ػٍ‪ ٝ‬وً ِٕ‪ٙ‬سا ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬ب‪ "6‬أ‪ٚ‬‬
‫ت‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وٍ‪٠ٚ ٓ١‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ .1‬ػثانج ػٓ تٍ‪ٛ‬ناخ ت‪١‬ؼاء لاخ ؿؼُ ٍِؽ‪.ٟ‬‬
‫‪٠ .2‬م‪ٚ‬ب تٍهػح ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ٚ‬تثؾء ف‪ ٟ‬اٌىؽ‪ٛ‬ي ‪ٚ‬اضٌ‪١‬ر‪.ْٛ‬‬
‫‪ .3‬ال ‪٠‬رأشه تاٌؽهانج أ‪ ٚ‬اٌؽّ‪ٛ‬ػح ‪٠ٚ‬ؼرثه اٌث‪١‬ه‪٠‬ك‪ٚ‬وٍ‪ ٓ١‬أوصه٘ا ِما‪ِٚ‬ح ٌؽهانج اٌـ‪.ٟٙ‬‬
‫‪ .4‬ال ‪٠‬رٍل تاضشؼح ف‪ٛ‬ق اٌثٕفٍع‪١‬ح ‪ٚ‬اٌؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬اٌّؽاٌ‪ ً١‬اٌمٍ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬
‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪ّ٠‬ىٓ ؼظه ‪ٚ‬ظائل ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ "6‬ف‪ ٟ‬اٌعٍُ واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫‪٠ .1‬ؼًّ ومه‪ ٓ٠‬ئٔى‪ٌٍ ُ٠‬ؼك‪٠‬ك ِٓ إٌظُ اضٔى‪١ّ٠‬ح ‪ٚ‬ـاطح اٌر‪ ٟ‬ذكـً ف‪ ٟ‬أ‪٠‬غ اضؼّاع اضِ‪١ٕ١‬ح‪.‬‬
‫‪ٍ٠ .2‬اػك ػٍ‪ ٝ‬ئٔراض اضظٍاَ اٌّؼاقج اٌر‪ ٟ‬ذؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ؼّا‪٠‬ح اٌعٍُ ِٓ اٌؼك‪ ٜٚ‬اٌثىر‪١‬ه‪٠‬ح ‪ٚ‬اإلطاتح تاضِهاع‪.‬‬
‫‪٠ .3‬ؼًّ ومه‪ ٓ٠‬ضٔى‪ ُ٠‬اٌعٍ‪١‬ى‪ٛ‬ظٓ اٌؼه‪ٚ‬ن‪ٌٙ ٞ‬كَ اٌعٍ‪ٛ‬وع‪ٚ ٓ١‬ئٔراض اٌعٍ‪ٛ‬و‪ٛ‬و‪.‬‬
‫‪٠ .4‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذى‪ٌِٛ ٓ٠ٛ‬كاخ اٌثه‪ٚ‬ف‪١‬ه‪ ٓ٠‬اٌر‪ ٟ‬ذكـً ف‪ ٟ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬ظى‪٠‬لاخ اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍ‪ٛ‬ت‪.ٓ١‬‬
‫‪ .5‬ػه‪ٚ‬ن‪ ٞ‬ض‪٠‬غ اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح غ‪١‬ه اٌّشثؼح ‪ٚ‬ذظٕ‪١‬غ اٌّاقج اٌر‪ ٟ‬ذؽ‪١‬ؾ تاضؿهاب اٌؼظث‪١‬ح‪.‬‬
‫‪ .6‬ػه‪ٚ‬ن‪ٌ ٞ‬ظؽح اض‪ٚ‬ػ‪١‬ح اٌكِ‪٠ٛ‬ح ‪ٚ‬اٌع‪ٙ‬او اٌؼظث‪ٌٚ ٟ‬الِح اٌثشهج ‪ ٌٍّٕٛٚ‬اٌـث‪١‬ؼ‪ٌ ٟ‬ألؿفاي‪.‬‬
‫‪ٌ ُِٙ .7‬رٕظ‪ ُ١‬ػٍّ‪١‬ح ذسظٕ‪١‬غ ئٔى‪ّ٠‬ساخ اٌّسؿ اٌسر‪ ٟ‬ذرؽىسُ فس‪ ٟ‬اإلشسانج اٌؼسظث‪١‬ح ‪ٚ‬اِرسظاص اضؼّساع اضِ‪١ٕ١‬سح‬
‫‪ٚ‬ئفهاو ٘هِ‪ٔٛ‬اخ إٌّ‪.ٛ‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‬
‫‪ٛ٠‬ظك تٍٕة ػاٌ‪١‬ح ف‪ ٟ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح ‪ٚ‬اٌثٍػ اٌعساب ‪ٚ‬اٌّس‪ٛ‬و ‪ٚ‬اٌفّس‪١‬هج ‪ٚ‬اٌثـساؿً ‪ٚ‬ظٕ‪١‬سٓ اٌمّسػ ‪ ٚ‬اٌثم‪١ٌٛ‬ساخ ‪ٚ‬‬
‫اٌىثكج ‪ٚ‬اٌٍؽ‪.َٛ‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذظ‪ٙ‬ه ػاقج أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ "6‬ػٍ‪ ٝ‬اضؿفاي اٌهػغ اٌم‪٠ ٓ٠‬ؼرّك‪ ْٚ‬ف‪ ٟ‬ؿؼاِ‪ ُٙ‬ػٍ‪ ٝ‬اضغم‪٠‬سح اٌرعان‪٠‬سح‬
‫اٌثك‪ٍ٠‬ح ٌؽٍ‪١‬ة اضَ ‪ٚ‬لٌه ٔر‪١‬عح ذ‪ٙ‬كَ اٌف‪١‬راِ‪ ٓ١‬أشٕاء اٌّؼاٍِح اٌؽهان‪٠‬ح أ‪ ٚ‬اٌرظٕ‪١‬غ ‪ٕ٠ٚ‬كن اإلطاتح تسٗ ػٕسك اٌىثسان‬
‫ئال ػٕكِا ‪٠‬رٕا‪ٚ‬ي اٌشفض ‪ٚ‬ظثاخ ـاٌ‪١‬ح ِٓ اٌف‪١‬راِ‪ٌ ٓ١‬فرهج ؿ‪ٍ٠ٛ‬ح فرظ‪ٙ‬ه اضػهاع ػٍ‪ ٝ‬ط‪ٛ‬نج‪:‬‬
‫ذشٕعاخ ‪ٚ‬ذمٍظاخ ػؼٍ‪١‬ح ال ئناق‪٠‬ح‪.‬‬ ‫–‬

‫ذشمك و‪ٚ‬ا‪٠‬ا اٌفُ ‪ٚ‬اؼّهانٖ‪.‬‬ ‫–‬

‫ظ‪ٛٙ‬ن ئفهاواخ لٕ٘‪١‬ح ػٍ‪ ٝ‬اٌعٍك ‪ٚ‬اضٔل ‪ٚ‬اٌفُ ‪ٚ‬اٌؼ‪.ٓ١‬‬ ‫–‬

‫ٔؼ‪ِٛ‬ح اٌٍٍاْ ‪ ٌٗٔٛ ً١ِٚ‬ئٌ‪ ٝ‬اٌٍ‪ ْٛ‬اضنظ‪ٛ‬أ‪.ٟ‬‬ ‫–‬

‫اإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا اٌر‪ ٟ‬ذرّس‪١‬ى تسظغه فس‪ ٟ‬وه‪٠‬ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ‪ٚ‬أففساع‬ ‫–‬
‫ف‪ٍِ ٟ‬ر‪ ٜٛ‬اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍ‪ٛ‬ت‪ٚ ٓ١‬ف‪ ٟ‬لكنج اٌعٍُ ػٍ‪ ٝ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬إٌ‪١‬اٌ‪.ٓ١‬‬
‫أففاع ف‪ ٟ‬ػكق اٌفال‪٠‬ا اٌٍ‪ّ١‬فا‪٠ٚ‬ح‪.‬‬ ‫–‬

‫اػـهاتاخ ػظث‪١‬ح‪.‬‬ ‫–‬

 ‫ؼك‪ٚ‬ز ذغ‪١‬هاخ ف‪ ٟ‬اٌٍٍ‪ٛ‬ن ِصً اٌى تح ‪ٚ‬االنذثان ‪ٚ‬شؼ‪ٛ‬ن تاٌفر‪ٛ‬ن أ‪ ٚ‬اٌؼؼل‪.‬‬ ‫–‬

‫ؼك‪ٚ‬ز ذ‪١ٙ‬ط ػظث‪ٚ ٟ‬ذأـه ف‪ ٟ‬إٌّ‪ٚ ٛ‬فمكاْ ف‪ ٟ‬اٌ‪ٛ‬وْ ‪ٚ‬لن ‪ٚ‬أٌُ ف‪ ٟ‬اٌثـٓ ػٕك اضؿفاي‪.‬‬ ‫–‬

‫ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ "12‬اٌى‪ٛ‬تاالِ‪Vitamin B12 or Cobalamine ٓ١‬‬

‫‪٠ٚ‬سسسٍّ‪ " ٝ‬اٌسسسٍ‪١‬أ‪ٛ‬و‪ٛ‬تاالِ‪٠ ٚ Cyanocobalamin "ٓ١‬ؼرسسسثه أوسسسصه اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬سسساخ‬
‫اٌمائثح ف‪ ٟ‬اٌّاء ذؼم‪١‬كا ‪٠ٚ‬ؼرثه اٌف‪١‬راِ‪ ٓ١‬اٌ‪ٛ‬ؼ‪١‬ك اٌّؽرس‪ ٞٛ‬ػٍس‪ ٝ‬ػٕسظه ِؼسكٔ‪" ٟ‬‬
‫اٌى‪ٛ‬تٍسسسسد " ‪ٌٚ‬سسسسمٌه ذسسسسٍّ‪ ٝ‬ظّ‪١‬سسسسغ طسسسس‪ٛ‬ن ف‪١‬رسسسساِ‪ ٓ١‬ب‪ " 12‬تاٌى‪ٛ‬تاالِ‪ٕ١‬سسسساخ"‬
‫‪ٚ Cobalamines‬أُ٘ ـظائظٗ ٘‪:ٟ‬‬
‫‪ٛ٠‬ظك ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج تٍ‪ٛ‬ناخ ئته‪٠‬ح ؼّهاء ٔظها الؼر‪ٛ‬ائٗ ػٍ‪ ٝ‬اٌى‪ٛ‬تاٌد ‪.‬‬ ‫–‬

‫لاتسسً ٌٍسسم‪ٚ‬تاْ فسس‪ ٟ‬اٌّسساء ‪ٚ‬اٌىؽسس‪ٛ‬ي اض‪٠‬ص‪ٍ١‬سس‪ٌٚ ٟ‬ىٕسسٗ ال ‪٠‬سسم‪ٚ‬ب فسس‪ ٟ‬اٌّسسم‪٠‬ثاخ‬ ‫–‬
‫اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح اضـه‪.ٜ‬‬
‫‪٠‬رأشه تاٌؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬اضوٍع‪٠ٚ ٓ١‬رؽًّ اضؼّاع ‪ٚ‬اٌم‪ٛ‬اػك ‪٠ٚ‬فمك ؼ‪ٛ‬اٌ‪ ِٕٗ % 30 ٟ‬أشٕاء اٌـ‪.ٟٙ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رؽًّ اٌؽهانج ف‪ ٟ‬اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌّرؼاقي ‪ٌٚ‬ىٕٗ ‪٠‬رٍل تاٌؽهانج ف‪ ٟ‬اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌمٍ‪ٚ ٞٛ‬اٌؽّؼ‪.ٟ‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬

‫‪٠‬م‪ َٛ‬ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ " 12‬تاٌؼك‪٠‬ك ِٓ اٌ‪ٛ‬ظائل اٌفٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ح اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌٍعٍُ ‪ّ٠ٚ‬ىٓ ؼظه٘ا واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫‪٠ .1‬ؼّسً ومسه‪ ٓ٠‬ئٔسسى‪ٌ ُ٠‬ؼسكق ِسٓ اإلٔى‪ّ٠‬سساخ اٌسؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح ٌرسسظٕ‪١‬غ اٌسثه‪ٚ‬ذ‪ٚ ٓ١‬اٌسك٘‪ٚ ْٛ‬اضؼّسساع إٌ‪٠ٚٛ‬سح فسس‪ٟ‬‬
‫اٌعٍُ واٌراٌ‪:ٟ‬‬
‫‪ٍ٠‬اػك ػٍ‪ ٝ‬ذظٕ‪١‬غ ـال‪٠‬ا اٌكَ اٌؽّهاء ف‪ٔ ٟ‬فاع اٌؼظُ ‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬ؼًّ ػٍ‪ٔ ٝ‬مً أ‪ ٚ‬ذظٕ‪١‬غ ِعّ‪ٛ‬ػح اٌّ‪١‬ص‪ٚ CH3ً١‬ذؽ‪ٍٙ٠ٛ‬ا ئٌ‪ ٝ‬ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ ُِٙ .2‬ظكا ٌٍع‪ٙ‬او اٌؼظث‪ ٟ‬ئل ئٔٗ ‪٠‬ؽساف ػٍس‪ ٝ‬أغٍفسح اٌّ‪١ٍ١‬سٓ ‪ Myelin‬اٌسر‪ ٟ‬ذؽ‪١‬سؾ ‪ ٚ‬ذؼسىي تؼسغ اضٌ‪١‬ساب‬
‫اٌؼظث‪١‬ح ‪.Nerve fibers‬‬
‫‪ٍ٠ .3‬اػك ػٍ‪ ٝ‬ذؽ‪ ً٠ٛ‬ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه ‪ Folic acid‬ئٌ‪ ٝ‬ؼّغ اٌف‪١ٕ١ٌٛ‬ه اٌالوَ ٌرى‪ ٓ٠ٛ‬وه‪٠‬ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء‬
‫تظ‪ٛ‬نج ؿث‪١‬ؼ‪١‬ح ف‪ٔ ٟ‬فاع اٌؼظُ ‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ر‪ٛ‬اظك ف‪١‬رساِ‪ " ٓ١‬ب‪ "12‬تٕسٍة ال تسأي ت‪ٙ‬سا فس‪ ٟ‬اضغم‪٠‬سح اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬سح ِصسً اٌىثسكٖ ‪ٚ‬‬
‫اٌىال‪ٚ ٞٚ‬اٌٍؽ‪ٚ َٛ‬اٌث‪١‬غ ‪ٚ‬اٌك‪ٚ‬اظٓ ‪ٚ‬اٌؽٍ‪١‬ة ‪ِٕٚ‬رعاذٗ‪.‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذرّصً أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪ " ٓ١‬ب‪ "12‬تـ ‪:‬‬
‫‪ .1‬اإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا اٌفث‪١‬صح ‪ ( Pernicious Anemia‬أٔ‪١ّ١‬سا أق‪٠‬سٍ‪ ٚ ) ْٛ‬ذؼرسثه ِسٓ اضػسهاع اضٌاٌس‪١‬ح ٌٕمسض‬
‫ف‪١‬راِ‪ "ٓ١‬ب‪ ٚ "12‬ذرّ‪١‬ى تىثه ؼعُ وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء ‪ٚ‬أففساع ِسٍر‪ ٜٛ‬اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍس‪ٛ‬ت‪ٚ ٓ١‬ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬ب‪"12‬‬
‫ف‪ ٟ‬اٌكَ ‪.‬‬
‫‪ .2‬ؼك‪ٚ‬ز ـًٍ ف‪ ٟ‬اٌع‪ٙ‬او اٌؼظث‪ٔ ٟ‬ر‪١‬عسح ذؽٍسً أغٍفسح اٌّ‪١ٍ١‬سٓ ‪ِّ Myelin Sheaths‬سا ‪٠‬سإق‪ ٞ‬ئٌس‪ ٝ‬ذفسك‪٠‬ه اٌسشفاٖ‬
‫‪ٚ‬طؼ‪ٛ‬تح االذىاْ أشٕاء اٌّش‪ٚ ٟ‬ته‪ٚ‬قج اضؿهاب‪.‬‬
‫‪ .3‬انذفساع ذهوسس‪١‬ى ؼّسسغ اٌّ‪١‬ص‪١‬سسً ِاٌ‪١ٔٛ‬سه ‪ Methylmalonic Acid‬فس‪ ٟ‬اٌسثهاو ‪ٚ‬تؼسسغ اضؼّسساع اضِ‪١ٕ١‬سسح فسس‪ٟ‬‬
‫اٌث‪ٛ‬ي ‪ٚ‬اٌكَ ‪.‬‬
‫‪ .4‬اـرسسالي اٌثسسظه ِسسٓ غسس‪١‬ه ػٍسسح ػسسؼ‪٠ٛ‬ح ظسسا٘هج ‪ٚ‬ذؼسسهب ٘سسمٖ اٌؽاٌسسح تسساٌىّب اٌغسسمائ‪Nutritional ٟ‬‬
‫‪.Amblyopia‬‬
 ‫اٌف‪ٛ‬الٌ‪ " ٓ١‬ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه " ‪:Folacin, Folic acid‬‬
‫‪٠‬ؼرثه ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه اٌؼاًِ اٌّؼاق ٌإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا ‪٠ٚ‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫ػثانج ػٓ ِاقج ػؼ‪٠ٛ‬ح ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج تٍ‪ٛ‬ناخ الِؼح ػك‪ّ٠‬ح اٌـؼُ ‪ٚ‬اٌهائؽح‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬م‪ٚ‬ب تظؼ‪ٛ‬تح ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ٚ‬غ‪١‬ه لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح‬ ‫–‬

‫‪٠‬رٍل تٍهػح تاٌؽهانج ‪ٚ‬اضؼّاع ‪ٚ‬أشؼح اٌشًّ ‪ٚ‬اٌرفى‪ٌٙ ، ٓ٠‬ما ‪٠‬فمك ؼ‪ٛ‬اٌ‪ ِٕٗ %50 ٟ‬أشٕاء اٌـ‪.ٟٙ‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫ذرشاتٗ ‪ٚ‬ظائل اٌف‪ٛ‬الٌ‪ ٚ ٓ١‬ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪ "12‬ف‪ ٟ‬ؼّا‪٠‬ح اٌعٍُ ِٓ اإلطاتح تّهع اضٔ‪١ّ١‬ا ؼ‪١‬س ‪:‬‬
‫‪ ٌٗ .1‬ق‪ٚ‬ن أٌاٌس‪ ٟ‬فس‪ ٟ‬ذىس‪ ٓ٠ٛ‬وه‪٠‬ساخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ؼ‪١‬سس ‪٠‬ؼّسً ػٍس‪ٝ‬‬
‫ذسسظٕ‪١‬غ ِسساقج اٌ‪١ٙ‬سسُ اٌّىسس‪ٌ ْٛ‬عى‪٠‬لسساخ اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍسس‪ٛ‬ت‪ ٓ١‬قاـسسً ٔفسساع‬
‫اٌؼظُ تٍّاػكج ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪."12‬‬
‫‪٠ .2‬كـً ف‪ ٟ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬لهائٓ اإلٔى‪ّ٠‬اخ ‪ Coenzymes‬اٌفؼاٌسح فسٍ‪ٌٛٛ١‬ظ‪١‬ا‬
‫‪ٚ‬اٌسر‪ ٟ‬ذسسكـً فسس‪ ٟ‬ذىسس‪ ٓ٠ٛ‬اضؼّسساع إٌ‪٠ٚٛ‬سسح "‪"RNA ٚDNA‬‬
‫‪ٚ‬وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء‪.‬‬
‫‪ٍ٠ .3‬رؼًّ ؼّغ اٌف‪١ٌٛ‬ه ٌّؼاٌعح اضٔ‪١ّ١‬ا اٌسر‪ ٟ‬ذرّس‪١‬ى ترسؼفُ ؼعسُ‬
‫وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌؽّهاء ـظ‪ٛ‬طا ػٕك اٌؽ‪ٛ‬اًِ ‪ٚ‬اضؿفاي‪.‬‬
‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح ‪:‬‬
‫ِسٓ أغسٕ‪ ٝ‬اٌّسظاقن اٌغمائ‪١‬سح ٌٍف‪ٛ‬الٌس‪ ٓ١‬اٌىثسكج ‪ٚ‬اٌفّس‪١‬هج ‪ ٚ‬اٌىسسال‪ٚ ٞٚ‬اٌٍ‪ّ١‬س‪ٚ ْٛ‬اٌفها‪ٌٚ‬سسح ‪ٚ‬اٌّس‪ٛ‬و ‪ٚ‬اٌفسسؼه‪ٚ‬اخ‬
‫ـاطح اٌفاط‪١ٌٛ‬ا ‪ٚ‬اٌٍثأؿ ‪ ٚ‬اٌ‪ ٚ ْٛ١ٍٙ‬اٌثه‪ٚ‬وٍ‪ . ٟ‬أِا اٌٍؽُ اٌثمه‪ٌٚ ٞ‬ؽُ اٌؼعً ‪ٚ‬اٌث‪١‬غ ‪ٚ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح ذؼرثسه‬
‫ِظاقن ظ‪١‬كج ٌٍف‪ٛ‬الٌ‪.ٓ١‬‬
‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذظ‪ٙ‬ه أػسهاع ٔمسض اٌف‪ٛ‬الٌس‪ ٓ١‬تسٍثة ٔمسض ذٕا‪ٌٚ‬سٗ فس‪ ٟ‬اٌ‪ٛ‬ظثسح اٌغمائ‪١‬سح أ‪ ٚ‬تسٍثة لٍسح اِرظاطسٗ ِسٓ اضِؼساء‬
‫‪ٚ‬ذؽكز‪:‬‬
‫‪ .1‬اػـهاتاخ ف‪ ٟ‬اٌع‪ٙ‬او اٌ‪ٙ‬ؼّ‪ ٟ‬ذإق‪ ٞ‬ئٌ‪ٔ ٝ‬ؼ‪ِٛ‬ح ٌـػ اٌٍٍاْ ‪ٚ‬ذغ‪١‬ه ٌ‪ ٗٔٛ‬ئٌ‪ ٝ‬اٌٍ‪ ْٛ‬اضؼّه اضنظ‪ٛ‬أ‪ٟ‬‬
‫‪ٚ‬ومٌه اإلطاتح تاإلٌ‪ٙ‬اي ‪ٌٛٚ‬ء االِرظاص ف‪ ٟ‬اضِؼاء‪.‬‬
‫‪ .2‬اإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا اٌر‪ ٟ‬ذرّ‪١‬ى ترؼفُ ؼعُ وه‪٠‬اخ اٌسكَ اٌؽّسهاء ‪ٚ‬أففساع ِسٍر‪ ٜٛ‬اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍس‪ٛ‬ت‪ٚ ٓ١‬ػسكق‬
‫وه‪٠‬اخ اٌكَ اٌث‪١‬ؼاء ‪ٚ‬اٌظفائػ اٌكِ‪٠ٛ‬ح‪.‬‬
 ‫حمض البانتوثنيل ‪:Pantothenic acid‬‬
‫ػهب ئْ ٘ما اٌف‪١‬راِ‪٠ ٓ١‬كـً فس‪ ٟ‬ذهو‪١‬سة لسه‪ ٓ٠‬اضٔسى‪ ُ٠‬ف‪١‬رساِ‪" ٓ١‬أ" ‪Coenzyme A‬أ‪ ٚ‬ئٔسٗ ػسه‪ٚ‬ن‪ٌٍ ٞ‬رفساػالخ‬
‫اٌر‪ ٟ‬ذؽكز قاـً اٌعٍُ ‪ ٍّٝ٠ٚ‬تف‪١‬راِ‪" ٓ١‬ب‪" 5‬أ‪ ٚ‬اٌثأر‪ٛ‬شٕ‪ٛ١‬ي ‪٠ٚ‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪ٛ٠‬ظك ػٍ‪ ٝ‬ط‪ٛ‬نج و‪٠‬د أطفه تا٘د ٌىض‪.‬‬ ‫–‬

‫لاتً ٌٍم‪ٚ‬تاْ ف‪ ٟ‬اٌّساء ‪ٚ‬اٌىؽس‪ٛ‬ي ‪ٚ‬اضٌس‪١‬ر‪ٌٚ Acetone ْٛ‬ىٕسٗ غس‪١‬ه لاتسً ٌٍسم‪ٚ‬تاْ فس‪ ٟ‬اٌّسم‪٠‬ثاخ اٌؼسؼ‪٠ٛ‬ح‬ ‫–‬
‫اضـه‪.ٜ‬‬
‫‪٠‬رؽًّ اضوٍكج ‪ٚ‬قنظح ؼهانج اٌـ‪ ٟٙ‬اٌؼاق‪٠‬ح ف‪ ٟ‬اٌ‪ٌٛ‬ؾ اٌّرؼاقي‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪٠ .1‬كـً ف‪ ٟ‬ذى‪ ٓ٠ٛ‬له‪ ٓ٠‬اإلٔى‪" ُ٠‬أ"‪ Coenzyme A‬اٌالوَ ٌؼٍّ‪١‬ح أ‪٠‬غ اٌغماء‪.‬‬
‫‪٠ .2‬كـً ف‪ ٟ‬ػٍّ‪١‬اخ أوٍكج اٌك٘‪ٚ ْٛ‬ئٔراض اٌـالح ‪ٚ‬ذظٕ‪١‬غ اضؼّاع اٌكٕ٘‪١‬ح‪.‬‬
‫‪٠ .3‬كـً ف‪ ٟ‬ذى‪ِ ٓ٠ٛ‬اقج اٌ‪ ُ١ٙ‬اٌر‪ ٟ‬ذكـً ف‪ ٟ‬ذهو‪١‬ة اٌ‪ّٛ١ٙ‬ظٍ‪ٛ‬ت‪.ٓ١‬‬
‫‪ٍ٠ .4‬ؼة ق‪ٚ‬ن ِ‪ ُٙ‬ف‪ٔ ٟ‬مً اضشاناخ اٌؼظث‪١‬ح ‪ٚ‬اٌرفٍض ِٓ تؼغ اٌؼمال‪١‬ه اٌٍاِح ف‪ ٟ‬اٌعٍُ‪.‬‬
‫‪٠ .5‬ؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذٕسش‪١‬ؾ اٌغسكج فس‪ٛ‬ق اٌىظه‪٠‬سح ‪ٚ‬وسمٌه ذٕسش‪١‬ؾ ػٍّ‪١‬ساخ االِرسظاص فس‪ ٟ‬اضِؼساء اٌكل‪١‬مسح ‪ٚ‬اٌرس‪ٟ‬‬
‫ذٍرٍىَ ‪ٚ‬ظ‪ٛ‬ق اٌعٍ‪ٛ‬و‪ٛ‬و‪.‬‬

‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫‪٠‬ؼك ؼّغ اٌثأر‪ٛ‬شٕ‪١‬ه ِٓ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ إٌّرشهج ف‪ِ ٟ‬ؼظُ اضغم‪٠‬ح اٌؽ‪ٛ١‬أ‪١‬ح ‪ٚ‬إٌثاذ‪١‬سح‪ٚ ،‬ذؼرسثه اٌفّس‪١‬هج ِسٓ أغٕس‪ٟ‬‬
‫ِظاقن ٘ما اٌف‪١‬راِ‪ٙ١ٍ٠ ٓ١‬ا اٌىال‪ ٚ ٞٚ‬اٌىثكج ‪ٚ‬اٌّؿ ‪ٚ‬طفان اٌث‪١‬غ ‪ٚ‬اٌك‪ٚ‬اظٓ ‪ٚ‬اٌٍؽس‪ َٛ‬اٌؽّسهاء ‪ٚ‬اٌؽثس‪ٛ‬ب اٌىاٍِسح‬
‫‪ٚ‬اٌمنج ‪ٚ‬اٌؽٍ‪١‬ة ‪ٚ‬تؼغ اٌفؼه‪ٚ‬اخ ِصً " اٌثـاؿً ‪ٚ‬اٌٍثأؿ ‪ٚ‬اٌىهٔة ‪ٚ‬اٌـّاؿُ" ‪.‬‬

‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذرّصً أػهاع ٔمض ف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ؼّغ اٌثأر‪ٛ‬شٕ‪١‬ه تـاٌراٌ‪: ٟ‬‬
‫‪ .1‬ػ‪١‬ك ‪ ٚ‬لٍك ػاَ ‪ٔٚ‬مض ف‪ ٟ‬ئٔراض اٌّؼاقاخ اٌؽ‪٠ٛ١‬ح ‪ٚ‬أففاع ف‪ٍِ ٟ‬ر‪ٌ ٜٛ‬ىه اٌكَ‪.‬‬
‫‪ .2‬ؼك‪ٚ‬ز أٌُ ف‪ ٟ‬اٌثـٓ ‪ٚ‬ػؼل ‪ٚ‬ذشٕط ف‪ ٟ‬اضنظً ‪ٚ‬غص‪١‬اْ ‪ٚ‬ذؼة شك‪٠‬ك ‪ٚ‬أالَ ‪ٚ‬ؼهلح ف‪ ٟ‬اٌمكِ‪.ٓ١‬‬
‫‪ .3‬ؼك‪ٚ‬ز اػـهاتاخ ؼٍ‪١‬ح ‪ٚ‬لظ‪ٛ‬ن ف‪ ٟ‬اٌؼمً ‪ ٚ‬اإلطاتح تاٌر‪ٙ‬اب ف‪ ٟ‬اٌع‪ٙ‬او اٌرٕفٍ‪.ٟ‬‬
‫‪ .4‬اإلؼٍاي تاٌفكن ‪ٚ‬اٌرّٕ‪ٚ ً١‬اٌؽىح ِٓ غ‪١‬ه ٌثة ظا٘ه‪.ٞ‬‬
 ‫البيوتين ‪:Biotion or Vitamin H‬‬
‫‪ ٍّٝ٠‬تاٌؼاًِ" ‪ "ٚ‬أ‪ ٚ‬ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬غ" ‪٠ٚ‬رّ‪١‬ى تاٌف‪ٛ‬اص اٌراٌ‪١‬ح‪:‬‬
‫ػثانج ػٓ تٍ‪ٛ‬ناخ ئته‪٠‬ح ت‪١‬ؼاء اٌٍ‪.ْٛ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬م‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌّاء ‪ٚ‬اٌىؽ‪ٛ‬ي ‪ ٚ‬اٌىٍ‪ٛ‬نف‪ٛ‬نَ ‪ٚ‬اضٌ‪١‬ر‪ٌٚ ْٛ‬ىٕٗ ال ‪٠‬م‪ٚ‬ب ف‪ ٟ‬اٌّم‪٠‬ثاخ اٌؼؼ‪٠ٛ‬ح اضـه‪.ٜ‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬ما‪ َٚ‬اٌؽهانج ‪ٚ‬اٌؼ‪ٛ‬ء ‪ٚ‬اضؼّاع‪.‬‬ ‫–‬

‫‪٠‬رٍل تٍهػح ف‪ ٟ‬اٌّؽاٌ‪ ً١‬اٌمٍ‪٠ٛ‬ح ‪ٚ‬اٌؼ‪ٛ‬اًِ اٌّإوٍكج‪.‬‬ ‫–‬

‫‪ٚ‬ظائفٗ‪:‬‬
‫‪٠ .1‬ؼًّ ومه‪ ٓ٠‬ئٔى‪ٌٍ ُ٠‬ؼك‪٠‬ك ِٓ اإلٔى‪ّ٠‬اخ اٌر‪ ٟ‬ذٍاػك ػٍ‪ ٝ‬ئػافح أ‪ٔ ٚ‬ىع شسأ‪ ٟ‬أوسٍ‪١‬ك اٌىهتس‪ِ )CO2(ْٛ‬سٓ‬
‫ِعّ‪ٛ‬ػح اضِ‪.Domination )NH2( ٓ١‬‬
‫‪ .2‬ػسه‪ٚ‬ن‪ٌ ٞ‬سسظٕغ ٘هِسس‪ ْٛ‬اضٔسسٍ‪ٚ ٓ١ٌٛ‬ؼّسسغ إٌ‪١‬ر‪ٛ‬و‪ٛ‬ذ‪ٕ١‬سسه ‪ٚ Nitoctinic Acid‬اٌّسس‪ٛ‬اق اٌّسسؼاقج ٌٍعسسٍُ‬
‫‪ٚ‬تؼغ اإلٔى‪ّ٠‬اخ اٌؼه‪ٚ‬ن‪٠‬ح‪.‬‬
‫‪ .3‬اٌّؽافظح ػٍ‪ ٝ‬طؽح ‪ٌ ٚ‬الِح اٌعٍك‪.‬‬

‫ِظاقنٖ اٌغمائ‪١‬ح‪:‬‬
‫ِٓ أغٕ‪ ٝ‬اٌّظاقن اٌغمائ‪١‬ح ٌٍث‪ٛ١‬ذ‪ ٓ١‬اٌىثكج ‪ ٚ‬اٌىال‪ٚ ٞٚ‬اٌفّ‪١‬هج ‪ٚ‬طفان اٌث‪١‬سغ ‪ٚ‬اٌٍؽس‪ َٛ‬اٌّفرٍفسح ‪ٚ‬اٌّسشه‪ٚ َٚ‬‬
‫اٌثم‪١ٌٛ‬اخ ‪ٛ٠ٚ‬ظك أ‪٠‬ؼا تٍٕة ِؼركٌح ف‪ ٟ‬اٌؽٍ‪١‬ة ‪ٚ‬تؼغ اٌفؼه‪ٚ‬اخ ‪ٚ‬اٌف‪ٛ‬اوٗ ‪ٚ‬اٌؽث‪ٛ‬ب اٌىاٍِح‪.‬‬

‫أػهاع ٔمظٗ‪:‬‬
‫ذظ‪ٙ‬ه أػهاع ٔمض اٌث‪ٛ١‬ذ‪ ٓ١‬ف‪ ٟ‬ط‪ٛ‬نج ‪:‬‬
‫‪ .1‬ظفاب ‪ٚ‬تمغ ‪ٚ‬ذمشه ف‪ ٟ‬اٌعٍسك ِسغ شسؽ‪ٛ‬ب فس‪ٌ ٟ‬س‪ ْٛ‬اٌعٍسك ‪ Pallor of skin‬ـظ‪ٛ‬طسا ػٍس‪ ٝ‬اض‪٠‬سك‪ٚ ٞ‬اضلنع‬
‫‪ٚ‬اضنظً ‪ٚ‬ؼ‪ٛ‬ي اٌهلثح‪.‬‬
‫‪ .2‬ظ‪ٙ‬سس‪ٛ‬ن اػسسـهاتاخ ػسسظث‪١‬ح ِصسسً االورلسساب ‪ٚ‬اٌرؼسسة ‪ٚ‬اضنق ‪ٚ‬اٌمٍسسك ‪ٚ‬اٌسسك‪ٚ‬ـاْ ‪ٚ‬فمسسكاْ اٌسسش‪١ٙ‬ح ‪ٚ‬أالَ فسس‪ٟ‬‬
‫اٌؼؼالخ‪.‬‬
‫‪ .3‬انذفاع ٍِر‪ ٜٛ‬اٌى‪ٌٍٛ‬ره‪ٚ‬ي ف‪ ٟ‬اٌكَ ‪ٚ‬اإلطاتح تاضٔ‪١ّ١‬ا‪.‬‬
 ‫مصطلحات غذائية ‪:‬‬
‫له‪ ٓ٠‬ئٔى‪٠ٚ : )Coenzyme( ُ٠‬ـٍك ٘ما اٌّظـٍػ ػٍ‪ ٝ‬ظّ‪١‬غ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬ساخ أ‪ ٚ‬اٌّؼساقْ اٌسر‪ ٟ‬ذىس‪ِ ْٛ‬مرهٔسح تاإلٔى‪ّ٠‬ساخ‬
‫وعىء ِٕ‪ٙ‬ا أ‪ ٚ‬ذؼًّ ػٍ‪ ٝ‬ذٕش‪١‬ـ‪ٙ‬ا‪.‬‬

‫ِ‪ٌٛ‬ك اٌف‪١‬راِ‪ ٛ٘ٚ :)Provitamin( ٓ١‬اٌظ‪ٛ‬نج غ‪١‬ه اٌفؼاٌح ٌٍف‪١‬راِ‪ ٓ١‬ف‪ ٟ‬اٌغماء ‪٠ٚ‬رؽس‪ٛ‬ي ػٕسكِا ‪٠‬إوسً قاـسً اٌعسٍُ ئٌس‪ٝ‬‬
‫اٌظ‪ٛ‬نج اٌفؼاٌح ِصاي ػٍ‪ ٝ‬لٌه ػٕكِا ‪٠‬رؽ‪ٛ‬ي اٌىان‪ٚ‬ذ‪ ٓ١‬قاـً اٌعٍُ ئٌ‪ ٝ‬ف‪١‬راِ‪" ٓ١‬أ"‪.‬‬

‫ِؼاقاخ اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ(‪ ٟ٘ٚ :)Antivitamins‬اٌّ‪ٛ‬اق اٌر‪ ٟ‬ذؼ‪١‬ك اٌف‪١‬راِ‪ ِٓ ٓ١‬اٌم‪١‬اَ ت‪ٛ‬ظائفٗ اٌؽ‪٠ٛ١‬ح قاـً اٌعٍُ‪.‬‬

‫اض‪٠‬غ(‪ ٛ٘ : )Metabolism‬اٌؼٍّ‪١‬اخ أ‪ ٚ‬اٌرفاػالخ اٌى‪١ّ١‬ائ‪١‬ح اٌر‪ ٟ‬ذؽكز قاـً ظّ‪١‬غ اٌفال‪٠‬ا اٌؽ‪١‬ح ف‪ ٟ‬اٌعٍُ ؼ‪١‬س ‪٠‬رسُ‬
‫ذؽ‪ ً٠ٛ‬ظّ‪١‬غ اٌؼٕاطه اٌغمائ‪١‬ح ئٌ‪ ٝ‬ؿالح أ‪ِ ٚ‬هوثاخ ظك‪٠‬كج ذٍرفكَ ٌثٕاء اضٍٔعح ‪ٚ‬ل‪١‬اَ اٌعٍُ ت‪ٛ‬ظائفٗ اٌؽ‪٠ٛ١‬ح‪.‬‬

‫اٌّاء اض‪٠‬ؼ‪٠ٚ :)Metabolic Water(ٟ‬مسظك تسٗ وّ‪١‬سح اٌّساء إٌاذعسح ِسٓ ػٍّ‪١‬ساخ اض‪٠‬سغ اٌغسمائ‪( ٟ‬أوسٍكج اٌؼٕاطسه‬
‫اٌغمائ‪١‬ح) ف‪ ٟ‬قاـً اٌفٍ‪١‬ح‪.‬‬

‫اٌّهاظغ‪:‬‬

‫أٌاٌ‪١‬اخ ذغم‪٠‬ح اإلٍٔاْ – ق‪ .‬ػظاَ تٓ ؼٍٓ ػ‪٠ٛ‬ؼح – اٌـثؼح اض‪. َ 2004 ٌٝٚ‬‬ ‫–‬

‫أًٌ اٌرغم‪٠‬ح اٌظؽ‪١‬ح – ق‪ .‬ظؼفه طاقق ظا٘ه – اٌـثؼح اض‪. َ 2004 ٌٝٚ‬‬ ‫–‬

‫اٌف‪١‬راِ‪ٕ١‬اخ ت‪ ٓ١‬اٌظؽح ‪ٚ‬اٌّسهع – ق‪ .‬ـاٌسك تسٓ ػٍس‪ ٟ‬اٌّسكٔ‪ / ٟ‬ق‪ .‬ؿسٗ تسٓ ػثسك ام لّسظأ‪ – ٟ‬اٌـثؼسح‬ ‫–‬
‫اض‪.َ2004 ٌٝٚ‬‬

‫‪Vitamin And Mineral Requirements in Human Nutrition – WHO-1998‬‬ ‫–‬