KOKTEYL TARİFLERİ

Black Russian (1949, Brüksel)

 3 cl kahve likörü
 6 cl votka
 Buz
 3 cl cold brew (isteğe bağlı) — DARK BLACK RUSSIAN
 1 dilim limon (isteğe bağlı) — BLACK RUSSIAN
 3 cl süt (isteğe bağlı) — WHITE RUSSIAN

Orta boy bir bardağa buz koyup diğer malzemeleri üstüne ekle. Magic yaparken
limon kabuğu kullan.

Mint Julep (1800’s, Kentucky)

 10 yaprak nane
 1,5 cl şeker şurubu
 6 cl bourbon viski
 Kırık buz

Bakır bardağın içine naneleri ve şeker şurubunu koy. Naneleri ez. Üzerine viskiyi
ekle ve bardağın yarısına kadar kırık buz ekle. Sonra karıştır ve bardağın
kalanına da buz koy. Tepeyi naneyle süsle.

Mojito

 1 lime (3 cl)
 5 cl beyaz rom
 2 cl şeker şurubu
 6-7 yaprak nane
 Soda
 Kırık buz
 Ananas, çilek, kapuz (isteğe bağlı)
 Likör çeşitleri (isteğe bağlı) (4 cl rom 1 cl likör)

Soda hariç tüm malzemeleri shakerda karıştırıp büyük boy bardağa koy. Üzerine
soda ve buz ekle. Süsleme için lime kullanabilirsin.

1
Gold Rush (New York)

 6 cl viski
 2 cl limon
 2 cl bal şurubu
 Buz
 Bir limon dilimi

Tüm malzemeleri shakerda karıştırıp buzlu bardağa dök. Limon dilimiyle süsle.

Gin & Tonic

 Çeyrek lime suyu

 4 cl gin
 100 ml tonic
 Buz

Tüm malzemeleri buzlu bardağın içine ekle.

Sangria (1400’s, İspanya)

 1 şişe kırmızı şarap

 200 ml brendi/konyak
 200 ml portakal suyu
 Birer adet dilimlenmiş limon, portakal ve elma
 2 yemek kaşığı şeker
 Çilek, ananas, şeftali (isteğe bağlı)
 1 shot safari, archerss, cardinal melon (isteğe bağlı)
 1-2 çubuk tarçın

Tüm malzemeleri karıştırıp 24 saatl buzdolabında beklet.

2
Manhattan (1870, New York)

 6 cl viski
 3 cl kırmızı vermut
 2 döküm Angostura bitters
 Buz

Tüm malzemeleri karıştırıp servis ederken buzu çıkar.

Orange Whip

 3 cl votka
 3 cl rom
 1.5 cl portakal likörü
 12 cl portakal suyu
 6 cl krema
 Buz

Tüm malzemeleri shakerda karışıtır.

Jam Donut

 Baileys
 Chambord
 Portakal
 Şeker

Baileys ve Chambord’ u bire bir karıştır, karıştırırken buz ekle. Shot bardağına
şekerden gerdan yap. Buzsuz servis et.

3
Ginger Beer

 1 adet zencefil (el kadar)

 Toz şeker
 Su
 3 adet limon

Bir yemek kaşığı rendelenmiş zencefili (kabuğuyla) ve aynı miktarda toz şekeri
bir kavanoza koyup üstüne 1 bardak içme suyu ekle karıştırıp üstünü ört.
Zencefil ve şeker ekleme işlemine karışım gaz üretene kadar 24 saat aralıklarla
devam et. 1 tencerenin içine 2 litre su, bir buçuk su bardağı toz şeker ve yarım
su bardağı rendelenmiş zencefil koy. Karıştırarak 4-5 dakika kaynat. Karışım oda
ısısına gelince üzerine 3 limonun suyunu ve gazlı karışımı (süzülmüş şekilde) ekle.
Karıştırıp süz. Oluşan sıvıyı küçük şişelere böl ve yaklaşık üç gün boyunca gaz
üretmeleri için dinlenmeye bırak. Arada şişelerin kapağını açarak gaz
çıkarmalarını sağla.